高中生物實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白

　　什么是還原性糖：

　　還原性糖：有還原性基團(tuán)——游離醛基或酮基的糖;如葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖。

　　非還原性糖：淀粉、纖維素、蔗糖、糖元。

　　材料的選?。哼€原糖含量高，白色或近于白色，如蘋(píng)果，梨，白蘿卜。

　　試劑：斐林試劑(甲液：0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液)，現(xiàn)配現(xiàn)用。

　　步驟：取樣液2mL于試管中→加入剛配的斐林試劑1mL(斐林試劑甲液和乙液等量混合均勻后再加入)→水浴加熱2min左右→觀察顏色變化(淺藍(lán)色→棕色→磚紅色)

　　脂肪的檢測(cè)

　　材料的選?。汉玖吭礁叩慕M織越好，如花生的子葉。

　　步驟：制作切片(切片越薄越好)將最薄的花生切片放在載玻片中央

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　　染色(滴蘇丹Ⅲ染液2～3滴切片上→2～3min后吸去染液→滴體積分?jǐn)?shù)50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精)

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　　制作裝片(滴1～2滴清水于材料切片上→蓋上蓋玻片)

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　　鏡檢鑒定(顯微鏡對(duì)光→低倍鏡觀察→高倍鏡觀察染成橘黃色的脂肪顆粒)

　　蛋白質(zhì)的檢測(cè)

　　試劑：雙縮脲試劑(A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液)

　　步驟：試管中加樣液2mL→加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻→加雙縮尿試劑B液4滴，搖勻→觀察顏色變化(紫色)

　　為大家整理的高中生物實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白就到這里，同學(xué)們一定要認(rèn)真閱讀，希望對(duì)大家的學(xué)習(xí)和生活有所幫助。

　　導(dǎo)讀

　　生物學(xué)是一門(mén)注重實(shí)驗(yàn)的學(xué)科，人教版高中生物教材中的實(shí)驗(yàn)包括科學(xué)發(fā)展史中經(jīng)典實(shí)驗(yàn)、學(xué)生實(shí)驗(yàn)、探究類(lèi)實(shí)驗(yàn)及選修部分涉及的實(shí)驗(yàn)。每個(gè)實(shí)驗(yàn)中涉及到各種不同的試劑，這部分內(nèi)容比較散，有些具有相似性，常常出現(xiàn)在高考選擇題的選項(xiàng)、簡(jiǎn)答題中實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題的基礎(chǔ)題及選修題中。由于種類(lèi)多，相似性強(qiáng)，極易混淆，在這里對(duì)這部分內(nèi)容進(jìn)行整理，便于大家掌握。

　　顏色反應(yīng)、染色類(lèi)

　　沖洗、漂洗類(lèi)

　　使用酒精的實(shí)驗(yàn)

　　使用鹽酸的實(shí)驗(yàn)

　　使用NaOH溶液的實(shí)驗(yàn)

　　使用NaCl溶液的實(shí)驗(yàn)

　　使用清水的實(shí)驗(yàn)

　　其他試劑

　　選修一中的試劑

　　趣味問(wèn)答答案：

　　米蟲(chóng)、谷象在有氧呼吸過(guò)程中產(chǎn)生了大量的水

　　四體現(xiàn)了生物適應(yīng)的相對(duì)性

　　早晨。水生動(dòng)植物經(jīng)過(guò)一整夜的呼吸作用，消耗了水中大量的氧氣

　　因這些地區(qū)缺碘，人們易患地方甲狀腺腫，當(dāng)孕婦缺碘時(shí)，其后代很容易患呆小癥，而呆小癥的特征之一就是性器官發(fā)育不全，因此不能產(chǎn)生后代

　　因?yàn)樘穷?lèi)可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪不可以大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)

　　草的蛋白質(zhì)→草的氨基酸→牛的氨基酸→牛的蛋白質(zhì)

　　D狼是肉食性動(dòng)物，其食物中含豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在代謝過(guò)程中可以通過(guò)脫氨基作用產(chǎn)生尿素隨尿液排出

　　樹(shù)葉蒸騰作用散失大量水分的同時(shí)，水由液態(tài)變成了氣態(tài)帶走了大量的熱量，從而降低了溫度

　　看看網(wǎng)友們都有什么想法

　　網(wǎng)友

　　1.還原性糖實(shí)驗(yàn)

　　實(shí)驗(yàn)原理：牛奶中的乳糖是一種醛糖(由葡萄糖+半乳糖構(gòu)成)，能還原斐林試劑(0.1%NaOH，5%CuSO4)中的Cu2+產(chǎn)生磚紅色Cu20沉淀。

　　實(shí)驗(yàn)過(guò)程

　?、偃?塊試管，編號(hào)水、牛奶；

　?、诘渭?滴斐林試劑A液，再滴加4滴斐林試劑B液，搖勻；

　?、墼俜值渭?滴水、牛奶搖勻；

　?、芡瑫r(shí)用兩個(gè)試管夾夾著在酒精燈上均勻加熱30秒；

　?、萦^察并記錄現(xiàn)象(牛奶顯現(xiàn)磚紅色)。

　　2.蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)

　　實(shí)驗(yàn)原理：牛奶中富含酶、磷蛋白等蛋白質(zhì)，其中肽鏈中的-CO-NH-能在NaOH溶液中與CuS04稀溶液(1%)產(chǎn)生紫色，因而證明蛋白質(zhì)存在。

　　實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

　?、偃?支試管，編號(hào)。分別注入約1/8試管水、牛奶；

　?、谠俜謩e注入1/8試管雙縮脲試劑A，搖勻；

　?、墼俜謩e向試管中加入3~4滴雙縮脲試劑B液，搖勻；

　?、苡^察并記錄現(xiàn)象。(牛奶顯現(xiàn)紫色)

　　3.脂肪的鑒定

　　脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。蘇丹Ⅲ在脂肪中的溶解度比在酒精中的溶解度大，當(dāng)用蘇丹Ⅲ的酒精溶液處理含有脂肪的生物組織時(shí)，酒精中的蘇丹Ⅲ進(jìn)入脂肪中，將脂肪染成橘黃色。

　　脂肪的鑒定方法：

　　1.制作花生子葉切片，滴加蘇丹Ⅲ染色3分鐘

　　2.吸取多余的染液，滴加50%的酒精洗去浮色，吸掉多余的酒精。

　　3.滴上蒸餾水，蓋上蓋玻片。

　　4.顯微鏡觀察