2019-2020乳品工程專業(yè)考研方向分析

2019-2020乳品工程專業(yè)研究生入學考試分析

2020考研選擇專業(yè)方向時，乳品工程專業(yè)研究生入學考試的方向是什么，各專業(yè)方向如何，是廣大考研生非常關(guān)心的問題，以下是為大家準備的小編馬來語研究生入學考試方向：

乳品工程專業(yè)研究生入學考試指導1：食品科學?

專業(yè)介紹

食品科學專業(yè)培訓化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，可從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理工作、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、食品科學與工程學科工程設計等方面的高級工程技術(shù)人員。

培訓要求

這個專業(yè)的學生主要學習化學、生物與食品工程基礎(chǔ)理論與知識，在食品生產(chǎn)技術(shù)管理下、食品工程設計與科學研究基礎(chǔ)訓練，有食物保存嗎、加工和資源利用的基本能力

研究方向

01食物化學和工程；

02食品加工保鮮應用技術(shù)；

03保健功能食品的研究；

04糧食資源開發(fā)利用；

05生態(tài)食品科學與生物技術(shù)。

乳品工程專業(yè)研究生入學考試指導2：食品工程

專業(yè)介紹

食品工程就是食品、加工油，食品制造、飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域?，F(xiàn)場和化學工程、輕工業(yè)技術(shù)與工程、生物工程、計算機技術(shù)、控制工程、環(huán)境工程、農(nóng)業(yè)工程、材料工程、機械工程與其他工程領(lǐng)域密切相關(guān)。

培訓目標

其工程碩士學位授權(quán)單位從事食品培訓生物技術(shù)、食物化學和應用程序、食品加工與保鮮、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧油加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能食品理論研究與高級工程技術(shù)人員技術(shù)開發(fā)。

研究方向?

該領(lǐng)域的主要研究方向是：食物生物技術(shù)、食物化學和應用程序、食品加工與保鮮、食品分析與檢測、食品分離與重組、糧油加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝技術(shù)、食品廠質(zhì)量管理體系、功能食品的開發(fā)。?

乳品工程專業(yè)研究生入學考試指導3：食品科學與工程

專業(yè)培訓

食品科學與工程化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，可從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理工作、質(zhì)量控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、食品科學與工程學科工程設計等方面的高級工程技術(shù)人員。

培訓要求

食品科學與工程專業(yè)學生主要學習化學、生物與食品工程基礎(chǔ)理論與知識，在食品生產(chǎn)技術(shù)管理下、食品工程設計與科學研究基礎(chǔ)訓練，有食物保存嗎、加工和資源利用的基本能力。

研究方向

01食物化學和工程；

02食品加工保鮮應用技術(shù)；

03保健功能食品的研究；

04糧食資源開發(fā)利用；

05生態(tài)食品科學與生物技術(shù)。

推薦機構(gòu)

中國農(nóng)業(yè)大學、南京農(nóng)業(yè)大學、浙江大學、華中農(nóng)業(yè)大學、{7}、南昌大學、中國海洋大學、華南農(nóng)業(yè)大學等。。

乳品工程專業(yè)研究生入學考試指導4：食品、植物油蛋白工程

專業(yè)介紹

食品、油脂與植物蛋白工程是食品科學與工程中的一門二級學科，它主要研究谷物、油脂和植物蛋白的理化性質(zhì)、食品質(zhì)量、加工工藝質(zhì)量與現(xiàn)代加工技術(shù)，聚焦糧油資源深度開發(fā)和高效利用技術(shù)。這個主題和“食品科學”、“農(nóng)產(chǎn)品加工倉儲工程”、“生物工程”等等，相互滲透。

研究方向

01谷物科學與功能食品；

02食物脂類、植物蛋白與功能肽；

03烘焙食品科學與功能配料；

04生物技術(shù)生物質(zhì)能新能源、新材料。

培訓目標

這個專業(yè)訓練學生掌握谷物、潤滑油、先進技術(shù)與現(xiàn)代植物蛋白深加工生物技術(shù)(包括基因工程、發(fā)酵工程、生物催化、酶工程等)基本原則，了解本學科的進展和趨勢，掌握實驗數(shù)據(jù)的處理和分析技能;初步具備獨立從事糧油、植物蛋白等相關(guān)學科的科研能力，能夠教書、從事科學研究或者從事專門技術(shù)工作;他們還應該更熟練地掌握一門外語，能夠閱讀本專業(yè)的外語資料;有嚴謹求實的科學態(tài)度和作風。