缺乏計(jì)劃往往導(dǎo)致目標(biāo)的模糊和效率的低下。好的計(jì)劃需要確立明確的目標(biāo)，具備可行性和可量化性。計(jì)劃的實(shí)施需要一定的團(tuán)隊(duì)合作和協(xié)調(diào)，以下是一些團(tuán)隊(duì)合作中的有效溝通和決策方法。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇一
近年來(lái)，我們學(xué)校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過(guò)程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長(zhǎng)鳴，方法上變過(guò)去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理，分管校長(zhǎng)主管，總務(wù)主任具體抓，，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的新路子，學(xué)校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“a級(jí)單位”的稱(chēng)號(hào)
為了切實(shí)保障食品安全衛(wèi)生，學(xué)校成立了分管后勤副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，以，總務(wù)主任，事務(wù)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，錢(qián)存官、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專(zhuān)班，形成了管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實(shí)施方案，設(shè)置了意見(jiàn)箱，開(kāi)辦學(xué)習(xí)專(zhuān)欄，刷寫(xiě)了宣傳標(biāo)語(yǔ)，開(kāi)辟了校園廣播，無(wú)論大會(huì)與小會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生，定期不定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查，開(kāi)展食品安全衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)課堂、進(jìn)食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識(shí)講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班，層層簽訂責(zé)任狀，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來(lái)抓，做到人人求真，事事求實(shí)，處處求細(xì)，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生，責(zé)任重于泰山”的共識(shí)。
二、建立管理制度，夯實(shí)安全衛(wèi)生管理基石。
不讓閑人出入并從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)效率、團(tuán)結(jié)意識(shí)、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個(gè)方面對(duì)炊事員進(jìn)行全面考核管理建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng)。同時(shí)還通過(guò)召開(kāi)座談會(huì)、師徒結(jié)對(duì)、技術(shù)比武、表彰會(huì)、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察、旅游和聯(lián)歡等活動(dòng)交流思想暢談。
體會(huì)。
總結(jié)。
經(jīng)驗(yàn)，找出差距，制定措施，營(yíng)造一種和諧的管理氛圍;。在物的管理上，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購(gòu)索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)制度》、《庫(kù)房管理制度》等，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，凡要求購(gòu)進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，所購(gòu)雞、鴨、魚(yú)、肉索要質(zhì)量檢疫。
報(bào)告。
資料共享平臺(tái)。
《》()。
三、建立規(guī)范運(yùn)行機(jī)制，確保食品安全衛(wèi)生。
和生命安全。食堂規(guī)范運(yùn)行機(jī)制體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是食堂工作人員過(guò)好“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān);二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù);四是采購(gòu)原材料做到“三審”——審查經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量;五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查;六是物資存放做到“三分開(kāi)”——生熟分開(kāi)，米面油分開(kāi)，作料與新鮮蔬菜分開(kāi);七是庫(kù)房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵;八是食品加工做到“三?！薄?、保熟、保味道;九是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng)，講究味道，講究花樣;十是食堂工作做到“三個(gè)確?！薄_保貧困學(xué)生有飯吃，確保接待處有開(kāi)水喝，確保學(xué)生有熱水喝;十一是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì)、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會(huì)滿意。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇二
一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺(jué)悟。
認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站20_年工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。
1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。
2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。
3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。
三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法。
在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為站上節(jié)約成本的工作原則。
在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問(wèn)題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)。
今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工。
新的一年的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇三
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好地就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開(kāi)展各項(xiàng)工作。以招生工作為主線。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力，為學(xué)校的再次發(fā)展，再創(chuàng)輝煌”的工作精神，圍繞實(shí)現(xiàn)學(xué)校再發(fā)展”的主題，振奮人心，極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識(shí)，增強(qiáng)了員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心。特制定本工作計(jì)劃。
工作思路。
1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)?！安话踩僮骱屠速M(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任”;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工再培訓(xùn)，再考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以?xún)?yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。
員工培訓(xùn)。
一、本學(xué)期計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于廚房人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1、講受法。
主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、討論法。
圍繞一個(gè)問(wèn)題開(kāi)展討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。
3、演示法。
單靠口頭講授不能達(dá)到目的，而通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
4、實(shí)踐指導(dǎo)法。
對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。
二、召開(kāi)食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)的《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。
堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正或處理。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。
制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織班組長(zhǎng)研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。
1、十月份開(kāi)展《食品衛(wèi)生安全月》活動(dòng)，制定活動(dòng)計(jì)劃、內(nèi)容即實(shí)施方案?；顒?dòng)時(shí)間安排在(十月十日至十一月十日)。活動(dòng)開(kāi)展期間請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督，定期檢查指導(dǎo)?！础窗踩隆怠祷顒?dòng)期間，收集整理各種數(shù)據(jù)，寫(xiě)出活動(dòng)總結(jié)報(bào)告、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、查找不足，制定整改計(jì)劃。全力搞好就餐工作，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生精力更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。
抓文明禮貌的落實(shí)。
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。
嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
1、對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證;還有副食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。
培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì)：
1、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，讓員工廣開(kāi)言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
2、要善于激發(fā)員工參與意識(shí)，關(guān)心每位員工的痛癢，開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜、哀、樂(lè)和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱(chēng)呼可親一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到自己是“學(xué)?！钡囊环葑?，從學(xué)校能找到“家”的感覺(jué)，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，增加學(xué)校的凝聚力。
這個(gè)學(xué)期我們膳食部在雷校長(zhǎng)開(kāi)完教職工培訓(xùn)會(huì)的第二天，為了能更好地服務(wù)每一位同學(xué)，保證同學(xué)們的身體健康。促進(jìn)同學(xué)們的健康成長(zhǎng)，進(jìn)一步提高同學(xué)們的生活水準(zhǔn)，吃上美味、可口、營(yíng)養(yǎng)的三餐三點(diǎn)，膳食部從開(kāi)學(xué)開(kāi)始，老師由原來(lái)的七選四，改為自助餐。
以上是我本學(xué)期的工作計(jì)劃和思路，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見(jiàn)和建議。
謝謝!
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇四
以黨的""精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，學(xué)生歡心。
二、工作設(shè)想。
(一)完善各類(lèi)制度。
2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型。
3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
4、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì)，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長(zhǎng)公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。
5、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用。
(二)提高整體素質(zhì)。
1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn)，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì)，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).。
2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、提高教師的服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理，教育學(xué)生愛(ài)惜糧食，節(jié)約糧食，讓學(xué)生吃好吃飽。
(三)革新工作流程。
1、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。
2、在上學(xué)期試行教師稱(chēng)菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失，本學(xué)期稱(chēng)菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé)。
3、認(rèn)真把好采購(gòu)管，定點(diǎn)采購(gòu)，確保采購(gòu)物品質(zhì)量。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類(lèi)用具要分類(lèi)擺放和使。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好，操作期間封閉工作間。
4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。
6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇五
以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，學(xué)生歡心。
(一)完善各類(lèi)制度。
2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型。
3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
4、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì)，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長(zhǎng)公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。
5、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用。
(二)提高整體素質(zhì)。
1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn)，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì)，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).。
2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、提高教師的服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理，教育學(xué)生愛(ài)惜糧食，節(jié)約糧食，讓學(xué)生吃好吃飽。
(三)革新工作流程。
1、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。
2、在上學(xué)期試行教師稱(chēng)菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失，本學(xué)期稱(chēng)菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé)。
3、認(rèn)真把好采購(gòu)管，定點(diǎn)采購(gòu)，確保采購(gòu)物品質(zhì)量。
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類(lèi)用具要分類(lèi)擺放和使。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好，操作期間封閉工作間。
4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。
6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇六
以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，學(xué)生歡心。
二、工作設(shè)想。
(一)完善各類(lèi)制度。
2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型。
3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
4、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì)，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長(zhǎng)公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。
5、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用。
(二)提高整體素質(zhì)。
1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn)，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì)，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).。
2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、提高教師的服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理，教育學(xué)生愛(ài)惜糧食，節(jié)約糧食，讓學(xué)生吃好吃飽。
(三)革新工作流程。
1、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。
2、在上學(xué)期試行教師稱(chēng)菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失，本學(xué)期稱(chēng)菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé)。
3、認(rèn)真把好采購(gòu)管，定點(diǎn)采購(gòu)，確保采購(gòu)物品質(zhì)量。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類(lèi)用具要分類(lèi)擺放和使。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好，操作期間封閉工作間。
4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。
6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
1、分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)。
2、學(xué)校食堂工作會(huì)議，成立學(xué)校膳管會(huì)。
3、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)，衛(wèi)生消毒檢查。
4、實(shí)行稱(chēng)菜專(zhuān)人負(fù)責(zé)制度并試行。
5、添置食堂設(shè)施設(shè)備。
1、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：餐具存放情況抽查。
2、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員。
3、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
4、師生用餐情況調(diào)查。
1、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：衛(wèi)生消毒抽查。
2、食堂人員操作技能培訓(xùn)。
3、食堂分級(jí)管理亮化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查自評(píng)。
1、食堂財(cái)務(wù)結(jié)算、自查。
2、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查。
4、食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù)，食堂零星維修。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇七
??1.進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè)，制度建設(shè)，分工明確，增強(qiáng)干好本質(zhì)工作的責(zé)任感，明確后勤為教育教學(xué)服務(wù)的宗旨。
??2.進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校的水電管理，牢固樹(shù)立節(jié)約的觀念，加強(qiáng)學(xué)校校園校舍的保潔工作，正確處理節(jié)約用水和強(qiáng)化保潔的關(guān)系。
??3.加強(qiáng)校產(chǎn)管理，有步驟的完善學(xué)校固定資產(chǎn)管理辦法，提高校產(chǎn)的使用率。
??4.積極探索后勤服務(wù)管理工作的新思路、新辦法，在實(shí)行中不斷總結(jié)，逐步完善和提高。
??加強(qiáng)學(xué)校校產(chǎn)安全的管理力度，以人防、技術(shù)防相結(jié)合的原則，確保校產(chǎn)不流失。
??1.加強(qiáng)節(jié)水節(jié)電的管理和保潔工作，以及處理好這兩者之間的矛盾關(guān)系。
??2.食堂的管理及服務(wù)。
??1.堅(jiān)持“以人為本”強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)意識(shí)。
??在新的環(huán)境中，要求后勤人員用心學(xué)、多觀察、動(dòng)腦做，增強(qiáng)服務(wù)觀念，明確服務(wù)宗旨，提高服務(wù)效率，用自己的言行，優(yōu)良的服務(wù)贏得師生的滿意及贊譽(yù)。
??2.扎實(shí)抓好“兩個(gè)安全”工作，做好各種安全防范措施?！皟蓚€(gè)安全”主要指學(xué)生的人身安全和學(xué)校的財(cái)產(chǎn)安全。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇八
以黨的"_"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平，努力把學(xué)校食堂辦好，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，學(xué)生歡心。
二、工作設(shè)想。
(一)完善各類(lèi)制度。
2、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核，進(jìn)一步明確食堂人員的工作職責(zé)，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型。
3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，分管校長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
4、成立學(xué)校膳食管理委員會(huì)，定期商討學(xué)生用餐菜譜，并提前一周向家長(zhǎng)公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。
5、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。每月底向教職工公布食堂費(fèi)用。
(二)提高整體素質(zhì)。
1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn)，定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會(huì)，提高食堂人員的衛(wèi)生意識(shí).。
2、分工力求細(xì)化，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、提高教師的服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理，教育學(xué)生愛(ài)惜糧食，節(jié)約糧食，讓學(xué)生吃好吃飽。
(三)革新工作流程。
1、對(duì)食堂人員的工作流程做進(jìn)一步的規(guī)范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。
2、在上學(xué)期試行教師稱(chēng)菜的基礎(chǔ)上總結(jié)得失，本學(xué)期稱(chēng)菜工作由職工史阿姨單獨(dú)負(fù)責(zé)。
3、認(rèn)真把好采購(gòu)管，定點(diǎn)采購(gòu)，確保采購(gòu)物品質(zhì)量。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類(lèi)用具要分類(lèi)擺放和使。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好，操作期間封閉工作間。
4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。
6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
1、分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)。
3、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)，衛(wèi)生消毒檢查。
4、實(shí)行稱(chēng)菜專(zhuān)人負(fù)責(zé)制度并試行。
5、添置食堂設(shè)施設(shè)備。
1、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：餐具存放情況抽查。
2、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員。
3、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
4、師生用餐情況調(diào)查。
5、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)及工作回顧。
1、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：衛(wèi)生消毒抽查。
2、食堂人員操作技能培訓(xùn)。
3、食堂分級(jí)管理亮化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)自查自評(píng)。
1、食堂財(cái)務(wù)結(jié)算、自查。
2、食堂衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查。
4、食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù)，食堂零星維修。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇九
20xx年已經(jīng)過(guò)去，回想過(guò)去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來(lái)臨，我們迎來(lái)了新的一年，對(duì)新的一年有了一些期待和展望，面向新的`一年，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：
認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站20xx年工作會(huì)議精神，準(zhǔn)確的掌握會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。
1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。
2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。
3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處xx項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。
認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常采購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本”的工作原則。
在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問(wèn)題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
今年要多方面改變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工。
新的一年的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，未來(lái)從來(lái)都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇十
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計(jì)劃，以求全面地遵照。
幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會(huì)，組長(zhǎng)由擔(dān)任，副組長(zhǎng)由擔(dān)任，組員有、。
1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。
2、負(fù)責(zé)制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)比總結(jié)工作。
1、加強(qiáng)思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的.條件。
2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒(méi)有死角。
3、做到衛(wèi)生工作層層有計(jì)劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評(píng)比，并落實(shí)到人。
4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu)，班級(jí)評(píng)優(yōu)，單位評(píng)優(yōu)的重要條件。
5、環(huán)境美化工作選派專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并教育大家愛(ài)護(hù)幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見(jiàn)到不同的花開(kāi)。
6、成立幼兒常見(jiàn)病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。
1、從講衛(wèi)生，要求穿戴整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。
2、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。
幼兒園炊事員崗位職責(zé)：
1、每天早上七點(diǎn)半到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。
2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營(yíng)養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。
3、根據(jù)師生作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。
4、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時(shí)聽(tīng)取老師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)，不斷改進(jìn)工作。
5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按"操作一條龍"規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。
6、加強(qiáng)物品管理，擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅(jiān)持"每周一大掃，每日一小掃"。
7、下班前關(guān)閉所有電器開(kāi)關(guān)、液化氣、門(mén)窗，做好防火安全工作。
8、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點(diǎn)心。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇十一
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開(kāi)展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂工作人員發(fā)展意識(shí)，曾強(qiáng)工作人員“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。
1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)工作人員自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2、強(qiáng)化工作人員的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)工作人員定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的工作人員在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以?xún)?yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。
一、本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂工作人員衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1、主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、圍繞一個(gè)問(wèn)題展開(kāi)討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。
3、通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
4、對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。
二、召開(kāi)食堂全體工作會(huì)議，組織工作人員學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度。與工作人員鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。
1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立場(chǎng)即糾正或處理。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。
2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。
對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。
1、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)工作人員民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓工作人員參加民主管理，發(fā)揮工作人員的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取工作人員的意見(jiàn)，讓工作人員的開(kāi)言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織工作人員實(shí)施方案，這樣工作人員才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
2、要善于激發(fā)工作人員參與意識(shí)，關(guān)心每位工作人員的痛癢，開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂(lè)和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱(chēng)呼可心切一點(diǎn)讓工作人員們感覺(jué)到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺(jué)，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使工作人員感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。
承包醫(yī)院食堂合同。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇十二
為進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級(jí)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的.規(guī)范化管理，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況，制定培訓(xùn)計(jì)劃如下：
一、培訓(xùn)目的
通過(guò)培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。
二、參加人員
食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)知識(shí)：
《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關(guān)的法律法規(guī)。
2、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí)。
3、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤(pán)。
4、集中培訓(xùn)。邀請(qǐng)五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次。
四、培訓(xùn)的組織實(shí)施與培訓(xùn)形式
1、培訓(xùn)的組織實(shí)施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時(shí)間組織實(shí)施，做到工學(xué)兼顧。
2、培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進(jìn)行培訓(xùn)。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時(shí)間。
五、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的考核評(píng)估
統(tǒng)一組織考試，并對(duì)培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進(jìn)進(jìn)表彰。
黃樓中心學(xué)校
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇十三
??以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，以實(shí)施精細(xì)化管理理為重點(diǎn)，以開(kāi)展后勤管理“四好一滿意一放心”活動(dòng)為載體，堅(jiān)持“服務(wù)樹(shù)形象、質(zhì)量求生存、特色打品牌、創(chuàng)新顯活力”的辦學(xué)思路，堅(jiān)持發(fā)揚(yáng)“主動(dòng)積極、勤勞奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、理解謙讓、精打細(xì)算、精益求精”的二十四字工作精神，創(chuàng)造和諧優(yōu)美的校園環(huán)境，打造優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)品牌，為學(xué)校發(fā)展提供強(qiáng)有力的后勤保障。
??（一）打造高效率的后勤工作團(tuán)隊(duì)。
??1、認(rèn)真開(kāi)展后勤人員思想作風(fēng)整頓，弘揚(yáng)正氣，抵制不正之風(fēng)，努力建設(shè)一支具有向心力、顧全大局、能吃苦、肯奉獻(xiàn)，充滿活力的后勤服務(wù)隊(duì)伍。
??2、堅(jiān)持每周一次例會(huì)學(xué)習(xí)制度，學(xué)習(xí)國(guó)家法律法規(guī)，學(xué)習(xí)安全衛(wèi)生知識(shí)，學(xué)精細(xì)化管理方法，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。
??3、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。在后勤人員中開(kāi)展“三比三看活動(dòng)”，即：比誰(shuí)到校早，看是否堅(jiān)守工作崗位;比誰(shuí)態(tài)度好，看是否笑臉相迎，用語(yǔ)文明;比誰(shuí)動(dòng)作快，看是否工作搶著干。做到及時(shí)服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)、提前服務(wù)。為教育教學(xué)順利進(jìn)行提供后勤保障。
??（二）建設(shè)平安和諧校園，實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美和諧，后勤、前勤和諧，師生健康平安的目標(biāo)。
??1、認(rèn)真落實(shí)《園林中小學(xué)校安全管理規(guī)范》，進(jìn)一步完善《園林三小安全工作管理規(guī)范》體系，每周按時(shí)召開(kāi)安全工作例會(huì)，總結(jié)各位分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)《規(guī)范》的執(zhí)行情況。
??2、加大隱患責(zé)任追究力度。堅(jiān)持隱患排查整改制度，經(jīng)常對(duì)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。建立隱患排查整改臺(tái)帳。對(duì)構(gòu)成安全隱患責(zé)任的，按《園林三小隱患責(zé)任追究制度》嚴(yán)肅處理。
??3、切實(shí)加強(qiáng)教師值日管理。嚴(yán)格執(zhí)行分局《關(guān)于加強(qiáng)園林中小學(xué)教師值日的管理意見(jiàn)》，簽訂值日教師安全責(zé)任狀，督促教師自覺(jué)地履行安全管理責(zé)任。
??4、排查學(xué)生在校內(nèi)寄宿情況，做好登記工作。同時(shí)與寄宿生家長(zhǎng)及住戶簽訂安全責(zé)任狀，明確各自的職責(zé)，把寄宿生的安全管理落到實(shí)處。
??5、加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生管理，創(chuàng)建“放心食堂”。認(rèn)真落實(shí)《學(xué)校食堂管理制度》，切實(shí)做好食品采購(gòu)索證驗(yàn)收登記、每日食品留樣、餐具消毒、非工作人員進(jìn)入食堂登記工作，確保師生飲食衛(wèi)生安全。
??6、加強(qiáng)交通安全管理，嚴(yán)管學(xué)生騎自行車(chē)上學(xué)和搭乘無(wú)牌無(wú)證車(chē)輛現(xiàn)象。
??7、做好流行疾病防控工作。針對(duì)流行病的特點(diǎn)，辦宣傳專(zhuān)欄，普及防控知識(shí)。采取得力措施做好公共場(chǎng)所消毒，防止疾病在學(xué)校師生中蔓延。
??8、配合政教處搞好安全教育，增強(qiáng)師生的安全意識(shí)。認(rèn)真上好“開(kāi)學(xué)第一課”，積極開(kāi)展“安全知識(shí)進(jìn)校園”、“我把安全帶回家”、“安全伴我行”、“尋找身邊的安全隱患”等主題活動(dòng)。積極組織師生開(kāi)展安全演練，提高師生自護(hù)、自救、防災(zāi)、逃生能力。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇十四
??20xx年春季，學(xué)校后勤工作將遵循學(xué)?？傮w工作思路，以“服務(wù)育人”為宗旨，以“安全工作”為重點(diǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè)和制度建設(shè)，加強(qiáng)安全工作，強(qiáng)化學(xué)校的財(cái)、物管理，規(guī)范食堂和住宿生管理，保證服務(wù)質(zhì)量，為學(xué)校的教育教學(xué)工作提供強(qiáng)有力的后勤保障。
??二、工作重點(diǎn)。
??1、完善后勤制度建設(shè)，提高后勤服務(wù)意識(shí)。
??2、抓好后勤常規(guī)管理，保證后勤服務(wù)質(zhì)量。
??3、提高安全防范意識(shí)，做好后勤安全保障。
??4、推進(jìn)校園環(huán)境建設(shè)，營(yíng)造優(yōu)美校園環(huán)境。
??三、工作措施。
??1、健全制度，實(shí)施后勤精細(xì)化管理。本學(xué)期將修訂完善后勤規(guī)章制度和崗位職責(zé)，出臺(tái)《馬橋鎮(zhèn)小學(xué)后勤管理細(xì)則》，內(nèi)容涵蓋學(xué)校后勤管理的全過(guò)程，涉及到校產(chǎn)、校舍管理制度、財(cái)務(wù)制度、校園安全及門(mén)衛(wèi)管理制度、校園環(huán)境衛(wèi)生制度、維修制度等等，讓后勤管理規(guī)章制度成為學(xué)校后勤工作的行為準(zhǔn)則，為我校后勤工作的規(guī)范化、制度化、科學(xué)化提供堅(jiān)實(shí)的保障。
??2、更新觀念，增強(qiáng)后勤人員服務(wù)意識(shí)。通過(guò)人性化管理，樹(shù)立師生利益至上的服務(wù)觀，激發(fā)其工作熱情，強(qiáng)化自覺(jué)服務(wù)意識(shí)，變后勤為先行，牢固樹(shù)立服務(wù)師生，服務(wù)教學(xué)，服務(wù)學(xué)校發(fā)展的思想。發(fā)揚(yáng)腿勤手勤的精神，做好常規(guī)工作和臨時(shí)性工作。
??3、加大安全督查力度，確保校園安全穩(wěn)定。一是強(qiáng)化門(mén)衛(wèi)責(zé)任，確保校園安全。嚴(yán)格落實(shí)“閑人免進(jìn)、進(jìn)門(mén)登記、出門(mén)銷(xiāo)號(hào)、限時(shí)離?！遍T(mén)衛(wèi)工作要求。二是落實(shí)生活教師24小時(shí)值班制度，加大寄宿生空閑時(shí)段的巡查力度，切實(shí)保障學(xué)生在校安全。三是嚴(yán)格食品衛(wèi)生安全工作，確保師生飲食安全。四是加大對(duì)校產(chǎn)校舍的定期及日常檢查力度。對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患做到及時(shí)徹底的維修、排除并做好記錄。
??4、嚴(yán)格后勤常規(guī)管理，細(xì)化管理環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。堅(jiān)持每月一次的后勤工作例會(huì)、每周一次的寄宿生例會(huì)制度，及時(shí)總結(jié)得失，及時(shí)落實(shí)整改。明確階段性任務(wù)，協(xié)調(diào)內(nèi)外事宜，完善日常服務(wù)，使后勤工作不拖、不推、保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
??(1)嚴(yán)肅財(cái)務(wù)紀(jì)律，合理使用資金。進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校財(cái)務(wù)和食堂財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，執(zhí)行好經(jīng)費(fèi)使用計(jì)劃，準(zhǔn)確提供有關(guān)數(shù)據(jù)、情況。入賬出賬，保證不出差錯(cuò)，不出問(wèn)題，任何時(shí)候經(jīng)得起物價(jià)、審計(jì)、財(cái)政等專(zhuān)業(yè)部門(mén)的審查、強(qiáng)化財(cái)產(chǎn)管理，防止財(cái)產(chǎn)損失。
??(2)進(jìn)一步加強(qiáng)公物管理。完善購(gòu)物、保管、使用、維護(hù)等財(cái)產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確。公物管理員和總務(wù)主任按時(shí)做好固定資產(chǎn)的對(duì)賬，做到賬賬相符、賬物相符。要加強(qiáng)對(duì)財(cái)產(chǎn)的檢查力度，檢查要有記錄，期末要有總結(jié)。杜絕校產(chǎn)的人為破損和丟失。各班級(jí)、各工作室、各功能室公物繼續(xù)按慣例，實(shí)行登記承包管理，責(zé)任到人，每學(xué)期開(kāi)學(xué)和放假前進(jìn)行清查核實(shí)。
??(3)強(qiáng)化對(duì)低值易耗品的管理。嚴(yán)格履行進(jìn)出庫(kù)手續(xù)。對(duì)辦公用品的發(fā)放實(shí)行登記制，水電器材的維修實(shí)行按實(shí)領(lǐng)用，對(duì)按規(guī)定借出的物品要及時(shí)督促歸還。堅(jiān)持做好盤(pán)庫(kù)核算，限量采購(gòu)，避免積壓，降低辦學(xué)物耗。庫(kù)房?jī)?nèi)要物放有序，并做到防火防盜。
??(4)認(rèn)真做好后勤保障工作。后勤管理工作尤為突出的是環(huán)境布置、水電維修、校舍維護(hù)，桌椅門(mén)窗維修、校園安全、物品采購(gòu)及供應(yīng)等，件件都是不起眼的瑣碎小事，而這些繁雜小事如不認(rèn)真對(duì)待或不及時(shí)處理，小到影響教學(xué)環(huán)境或某一方面、某些人或某個(gè)人，大到影響正常的教學(xué)秩序，甚至還會(huì)造成大的安全隱患。所以后勤服務(wù)人員必須牢固樹(shù)立“后勤工作無(wú)小事”的思想，認(rèn)真細(xì)致地對(duì)待每個(gè)細(xì)節(jié)，在細(xì)字上下功夫。要善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和老師們反映的問(wèn)題及時(shí)做好處理和反饋，平時(shí)的維修工作，力求做到隨叫隨到，隨報(bào)隨修。對(duì)每次維修的項(xiàng)目、班級(jí)、次數(shù)、日期等都要如實(shí)填寫(xiě)《維修記錄單》，充實(shí)過(guò)程性資料。
??(5)勤儉節(jié)約，降低后勤保障運(yùn)行成本。從學(xué)校實(shí)際出發(fā)，對(duì)節(jié)電、節(jié)水、節(jié)材等方面進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，不定期檢查各部位的違規(guī)用電情況，加大巡查考核力度，記好消耗臺(tái)帳，做好跟蹤分析，提出整改方案，切實(shí)降低后勤保障運(yùn)行成本。
??a、節(jié)約用電。杜絕長(zhǎng)明燈、白晝燈。各班級(jí)繼續(xù)聘任班級(jí)節(jié)電員，做到光線好時(shí)不開(kāi)燈，人走隨手關(guān)燈的良好習(xí)慣。工作室空調(diào)在人離開(kāi)時(shí)關(guān)好電，決不能出現(xiàn)整夜運(yùn)行的現(xiàn)象發(fā)生。
??b、節(jié)約用水。加強(qiáng)用水設(shè)備的日常維護(hù)與管理，嚴(yán)查跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，杜絕長(zhǎng)流水現(xiàn)象。嚴(yán)格執(zhí)行開(kāi)水供應(yīng)時(shí)間規(guī)定。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校基建工程用水的監(jiān)管力度，減少浪費(fèi)。
??c、節(jié)約用材。學(xué)校的復(fù)印、打印等辦公用紙由專(zhuān)人管理，嚴(yán)格控制。校內(nèi)傳送的紙質(zhì)材料及日常文件的打印，實(shí)行雙面打印。
??(6)進(jìn)一步規(guī)范食堂管理。嚴(yán)把“食材購(gòu)買(mǎi)、食材入庫(kù)、食品加工、檢查督辦、持證上崗、衛(wèi)生防疫”六個(gè)關(guān)口，從飯菜質(zhì)量、菜樣搭配、服務(wù)態(tài)度、食堂衛(wèi)生、財(cái)務(wù)公開(kāi)等方面實(shí)行民主管理，從程序上確保食堂管理行為規(guī)范。堅(jiān)持落實(shí)周食譜制度，采取周末訂食譜、公示曬食譜、納諫改食譜的辦法，鎖定下周學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜，全面提升學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)配餐水平，切實(shí)改善學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況。
??(7)做實(shí)做細(xì)寄宿生服務(wù)工作。對(duì)寄宿生實(shí)行全員管理、全過(guò)程管理和全天候管理，形成時(shí)時(shí)有人管、事事有人管、人人有事管的管理模式，使寄宿學(xué)生在校的學(xué)習(xí)、生活、活動(dòng)、行為表現(xiàn)自始至終都在教師的悉心指導(dǎo)和精心呵護(hù)下進(jìn)行，有效地保證學(xué)生的安全。強(qiáng)化內(nèi)務(wù)整理，培養(yǎng)自理能力。每周重點(diǎn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行1-2項(xiàng)很具體的行為習(xí)慣和生活習(xí)慣規(guī)范的訓(xùn)練，做到要求明確、指導(dǎo)具體、訓(xùn)練到位、檢查嚴(yán)格，堅(jiān)持不懈。在學(xué)生行為習(xí)慣養(yǎng)成教育上堅(jiān)持以評(píng)價(jià)促進(jìn)學(xué)生規(guī)范自己的言行，堅(jiān)持每天日常行為通報(bào)、周例會(huì)小結(jié)、月評(píng)比等活動(dòng)，通過(guò)評(píng)價(jià)激勵(lì)學(xué)生的好勝心，從而不斷規(guī)范自己的言行。
??5、凈化綠化美化，營(yíng)造優(yōu)美校園環(huán)境。本學(xué)期將強(qiáng)化綠化管理人員職責(zé)，重視花草樹(shù)木的管理，天天有人按時(shí)澆水、除草、施肥、防治病蟲(chóng)害，積極開(kāi)展美化校園的活動(dòng)。門(mén)衛(wèi)負(fù)責(zé)門(mén)口規(guī)定區(qū)域內(nèi)的環(huán)境保潔。清潔工按照清掃制度，按規(guī)定區(qū)域負(fù)責(zé)樓道、廁所、操場(chǎng)等部位的保潔，每天定期清掃，勤巡視，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，重點(diǎn)放在衛(wèi)生間、水房等區(qū)域，課間過(guò)后，立即清掃，不留死角，確保校園凈化、美化、綠化。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇十五
基本每個(gè)機(jī)構(gòu)都有食堂，那么關(guān)于食堂工作計(jì)劃大家會(huì)書(shū)寫(xiě)嗎?食堂的管理人員們，以下是食堂工作計(jì)劃，歡迎大家參考!
為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂的食品衛(wèi)生管理，確保機(jī)關(guān)工作人員的就餐安全，根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合二oo七年的具體情況，特制訂如下計(jì)劃：
1、建立健全食堂衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行分工明確，責(zé)任到人，做到衛(wèi)生管理制度健全，并上墻公布。
2、機(jī)關(guān)食堂工作人員每年定期進(jìn)行健康檢查，有效健康持證率達(dá)100%。
個(gè)人衛(wèi)生良好，工作時(shí)必須穿戴工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)、胡須、長(zhǎng)指甲，不染指、戴戒指及手飾品，操作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。
3、積極開(kāi)展健康教育，健康知識(shí)普及率達(dá)100%，食品衛(wèi)生考試合格率達(dá)100%，工作人員健康行為形成率95%以上。
4、室內(nèi)外環(huán)境做到干凈整潔，衛(wèi)生保潔工作實(shí)行劃區(qū)包干，每天進(jìn)行濕式清掃。
室內(nèi)物品必須擺放整齊，無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng)、地面無(wú)煙蒂、無(wú)痰跡、無(wú)衛(wèi)生死角。
垃圾實(shí)行桶裝化管理，并及時(shí)清倒，做到無(wú)垃圾積壓。
5、生產(chǎn)間、爐灶間、熟食間、粗加工間、餐具洗滌間、售菜間，做到地面無(wú)積水，無(wú)“四害”、無(wú)暴露性垃圾。
6、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局，原料生進(jìn)熟出，流水作業(yè)，無(wú)往返交叉，流水作業(yè)餐具，洗滌運(yùn)行生產(chǎn)線路不交叉污染。
7、餐具消毒要設(shè)施完好，措施落實(shí)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，消毒后的餐具達(dá)到光滑、潔凈、無(wú)積水、無(wú)油膩、無(wú)食物殘?jiān)?/p>
8、認(rèn)真抓好除四害工作，落實(shí)各項(xiàng)除四害措施，定期檢查。
生產(chǎn)場(chǎng)所開(kāi)展經(jīng)常性的滅殺活動(dòng)，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂、無(wú)蚊，四害密度達(dá)標(biāo)。
機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生管理工作，面廣量大，內(nèi)容多、要求高，各衛(wèi)生保潔責(zé)任人要對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，逐條落實(shí)，經(jīng)常排找薄弱環(huán)節(jié)，努力完成好各項(xiàng)任務(wù)，確保衛(wèi)生管理工作走向規(guī)范化、經(jīng)常化、制度化的軌道。
我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理,校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng),成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。
同時(shí),我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。
我們還申請(qǐng)了《食品衛(wèi)生許可證》,并按時(shí)進(jìn)行年審。
在具體的食堂管理中,我們采取了以下的一些措施:
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到:
1、原料由專(zhuān)人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。
2、設(shè)有專(zhuān)門(mén)的原料驗(yàn)收員,經(jīng)驗(yàn)收,腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
3、有專(zhuān)門(mén)盛放原料的容器,絕對(duì)不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專(zhuān)用場(chǎng)地。
5、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。
二、在食品貯有方面做到:
1、食品分類(lèi)存放,排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。
3、倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣,有防潮、防霉設(shè)施。
三、食品制作及餐間做到:
1、通風(fēng)透光良好,給、排水方便合理。
2、地面有無(wú)毒,耐腐、蝕材料構(gòu)筑,無(wú)積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔,無(wú)霉點(diǎn),無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚,并保持無(wú)污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池,買(mǎi)青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對(duì)餐具做到:
1、有專(zhuān)人負(fù)責(zé)洗滌,消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到:
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查,并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽,頭發(fā)不得外露
3、講究衛(wèi)生,不得留長(zhǎng)指甲,不得戴戒指
4、不能隨地吐痰,不亂丟廢棄物
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到:
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,無(wú)衛(wèi)生死角,無(wú)積灰
3、高有垃圾桶并加蓋,能及時(shí)清除
4、排污溝保持通暢
二零一三年九月一日
一、 指導(dǎo)思想
以黨的"十六大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心。
二、 工作設(shè)想
(一) 完善各類(lèi)制度
1、 加強(qiáng)對(duì)職工的考核，將在廣泛征求職工意見(jiàn)的`基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型，弘揚(yáng)正氣。
2、 進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象
3、 蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
4、 師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化
(二) 提高職工整體素質(zhì)
(三) 革新工作流程
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四) 高度重視衛(wèi)生安全工作
1、 通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。
洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類(lèi)用具要分類(lèi)擺放和使用
2、 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、 防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。
紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)
5、 食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全
6、 加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
三、 食堂工作行事歷
周次 內(nèi)容
1 分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)
2 膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見(jiàn)環(huán)境衛(wèi)生抽查
3 職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查
4 食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查
5 餐具存放情況抽查
6 考核制度定稿
7 職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查
8 師生用餐情況調(diào)查
9 防蠅設(shè)施檢查
10 職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)
11 衛(wèi)生消毒抽查
14 環(huán)境衛(wèi)生抽查
15 膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查
17 衛(wèi)生消毒抽查
19 衛(wèi)生工作全面調(diào)查
20 工作交流、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù)
小學(xué)食堂工作計(jì)劃篇十六
以黨的"十x大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心。
(一)完善各類(lèi)制度。
1、加強(qiáng)對(duì)職工的考核，將在廣泛征求職工意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹(shù)立正面典型，弘揚(yáng)正氣。
2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象。
3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。
(二)提高職工整體素質(zhì)。
(三)革新工作流程。
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。
6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
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