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酒店調(diào)研分析報(bào)告篇一
金華世貿(mào)大飯店是全球最大的酒店連鎖集團(tuán)bestwestern在金華市區(qū)的首家成員酒店。酒店總投資5億人民幣，建筑面積2.75萬(wàn)平方米，樓高31層。其中1-16樓為酒店部分，17樓-31樓為高級(jí)寫字樓。
酒店自20xx年7月開始營(yíng)業(yè)，擁有200余間(套)客房。酒店設(shè)有中西餐廳，可同時(shí)容納1200人就餐。另有行政會(huì)所、咖啡廳、多功能廳、各類會(huì)議室以及商務(wù)中心、書屋、花店、商場(chǎng)、美容美發(fā)、桑拿、健身房、乒乓球室、ktv等服務(wù)設(shè)施。
2.區(qū)位。
金華世貿(mào)大飯店位于金華八一北街737號(hào)，八一北街與新華街交匯處。
2.1交通分析。
交通，例如：酒店距銀泰百貨約3公里，乘坐出租車5分鐘到達(dá)；
距火車西站約3公里，乘坐出租車5分鐘到達(dá)。
2.2環(huán)境分析。
位于城市內(nèi)的旅館應(yīng)能便于旅客了解城市精華、地區(qū)的特色以及利用城市的公共設(shè)施。金華世貿(mào)大飯店周圍基本為居住區(qū)，其中西部為高層住房，東部為多層住房。在酒店西南方向?yàn)榻鹑A市區(qū)中心綠帶回溪公園。
金華世貿(mào)大飯店屬4星級(jí)賓館，各項(xiàng)功能齊全，提供高品味的中西式自助早餐，行政會(huì)所、咖啡廳、多功能廳、各類會(huì)議室以及商務(wù)中心、書屋、花店、商場(chǎng)、美容美發(fā)、桑拿、健身房、乒乓球室、ktv等服務(wù)設(shè)施。
全樓有34層，包括底下3層。其中，地下3層為停車場(chǎng)，地下2層為各會(huì)議與多功能廳，地下1層為中餐廳與商務(wù)會(huì)所，1層為大堂，2層為中餐廳與會(huì)議廳，3-16層為客房層，其中6-7層為行政客房，17-30層為寫字樓，31層為餐飲會(huì)所。
3.1公共服務(wù)部分。
3.1.1迎賓區(qū)。
金華世貿(mào)大飯店的正大門朝向西南方向，進(jìn)入大堂就可以看到正對(duì)大門的電梯，方便客戶使用?？偱_(tái)位于電梯右邊，旅客可以方便地在次辦理入住手續(xù)。在總臺(tái)右邊，是喜麗爵士吧。喜季西餐廳與悅可屋精品店位于電梯左邊。
在大堂層，除了可以通過電梯前往其他樓層，還可以使用入口右側(cè)的盤旋樓梯，前往地下1層與2層。
3.1.2餐飲服務(wù)區(qū)。
大堂的西餐廳，地下1層與地面2層的中餐廳，共同組成了酒店的餐飲服務(wù)區(qū)。就其規(guī)模而言，西餐廳規(guī)模較小，而中餐廳幾乎占據(jù)了兩個(gè)樓層。
酒店的中餐廳基本上采取大小包廂的形式，但也采用大廳集中布置餐桌的形式，只是大廳的面積較小。
在餐廳層中，可以看到一些公共休息區(qū)，布置了沙發(fā)與茶幾。在2層的喜盈閣行政酒廊，向客戶提供了小憩的場(chǎng)所。
3.1.3會(huì)議、宴會(huì)區(qū)。
酒店的會(huì)議廳主要集中在地下2層，包括喜望會(huì)議廳、喜瑞會(huì)議廳、喜和會(huì)見廳。各廳面積較大，且布置數(shù)十張圓桌，可根據(jù)需要隨時(shí)改變格局，在會(huì)議與宴會(huì)等多種使用需求中靈活切換。地下2層同時(shí)還擁有世貿(mào)多功能廳、喜樂宴會(huì)廳、喜漾spa康體中心。另外，喜格會(huì)議廳位于地面2層，但是面積較小，可視為會(huì)議專用廳。
3.1.4娛樂的會(huì)所區(qū)。
在世貿(mào)大飯店內(nèi)，分布著幾個(gè)不同的會(huì)所，分別為位于地下2層的喜漾spa康體中心，地下1層的世貿(mào)伯爵商務(wù)會(huì)所，地面2層的健身中心，西塔31層的喜爵會(huì)私享會(huì)所。
每個(gè)會(huì)所布局不同，功能不同，能為客戶提供多樣的服務(wù)。
積不等，可供8-10人同時(shí)就餐，并設(shè)置備餐廳。
3.1.5室內(nèi)室外停車區(qū)。
金華世貿(mào)大飯店的停車場(chǎng)分別位于地下3層與室外地面。
酒店擁有兩個(gè)供賓客使用的大門，位于酒店的西南部與東北部，各大門門口均為地面停車場(chǎng)。地面停車場(chǎng)規(guī)模較小，每個(gè)停車場(chǎng)各設(shè)一個(gè)出入口。
地下停車庫(kù)占地面積約3500平方米，擁有固定車位87個(gè)，備有完善的基礎(chǔ)設(shè)施（消防設(shè)施、通風(fēng)排水設(shè)施等）。車位安排合理，能滿足賓客的使用需求。
3.2客房部分。
酒店的3-16層為客房區(qū)，其中6-7層為行政客房。
通過調(diào)查，我們了解到酒店的客房分為：普通標(biāo)準(zhǔn)間、普通大床間、豪華標(biāo)準(zhǔn)間、豪華大床間、商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間、行政大床間、行政標(biāo)準(zhǔn)間、商務(wù)至尊大床間、商務(wù)至尊雙人間、行政至尊大床間、行政至尊雙人間、商務(wù)至尊套房。
3.3外包部分。
3.4內(nèi)部管理部分。
務(wù)人員及時(shí)為客戶提供服務(wù)。另外，在酒店的17層，集中分布了酒店的各項(xiàng)辦公室，例如財(cái)務(wù)室等等，對(duì)整個(gè)酒樓的正常運(yùn)作起到行政管理的作用。
4.分析。
4.1景觀分析。
世貿(mào)大飯店有很好的景觀視野。從外部看，還有很好看的觀光電梯。
世貿(mào)有搶眼的、標(biāo)志性的外觀造型，從遠(yuǎn)處看，呈雙塔的外形，十分壯觀。世貿(mào)還有令人印象深刻的入口大堂、共享空間，以及時(shí)尚、前衛(wèi)的餐飲、娛樂設(shè)施與客房。
在景觀設(shè)計(jì)中運(yùn)用樹木、玻璃、磚墻進(jìn)行圍合，虛實(shí)交替，使室內(nèi)的綠意與室外的景觀遙相呼應(yīng)。
世貿(mào)設(shè)計(jì)中合理地借取環(huán)境，引入室外的自然景色，樹立綠色環(huán)境意識(shí)。
4.2造型分析。
4.2.1材料肌理在酒店造型中的表現(xiàn)。
材料肌理既具有豐富的形態(tài)特征，又具有獨(dú)特的視覺效果，能夠創(chuàng)造出更加多姿多彩的酒店空間形態(tài)。運(yùn)用材質(zhì)而不是固定裝飾構(gòu)件來(lái)限定每個(gè)空間。世貿(mào)大飯店的大堂有清晰可見的登記處、大堂吧和酒吧。進(jìn)入酒店后，客人經(jīng)過一個(gè)圓形的雕塑被引導(dǎo)前臺(tái)。裝飾材料做到了盡量單純，而不是堆砌，世貿(mào)酒店通過使材質(zhì)的處理手法豐富來(lái)發(fā)揮材質(zhì)本身的美感價(jià)值。
4.2.2色彩在酒店造型中的表現(xiàn)。
色彩能夠使我們?cè)诘谝粫r(shí)間最直觀的感受環(huán)境。用色彩來(lái)體現(xiàn)酒店的環(huán)境能產(chǎn)生和諧融洽的氛圍場(chǎng)景。世貿(mào)大飯店的色彩運(yùn)用就做到了統(tǒng)一中有變化，不單調(diào)、不雜亂，形成了一個(gè)完整協(xié)調(diào)的整體。
世貿(mào)飯店的色彩以暖色調(diào)為主，整體給人淡雅的感覺，渲染寧?kù)o的氣氛。同時(shí)在局部點(diǎn)綴上又有鮮亮、明快的顏色。
4.2.3光影在酒店造型中的表現(xiàn)。
在室內(nèi)設(shè)計(jì)中，光不僅滿足了生活的要求，也能產(chǎn)生巨大的藝術(shù)感染力。在世貿(mào)大飯店的設(shè)計(jì)中，玻璃的大面積使用使世貿(mào)內(nèi)部與外部環(huán)境進(jìn)行了視線上的很好的溝通。玻璃的透光性使地上層的室內(nèi)獲得了充足的光線。
4.3結(jié)構(gòu)分析。
飯店采用框架結(jié)構(gòu)，外墻使用玻璃幕墻貼面，室內(nèi)利用柱網(wǎng)，采用靈活的磚石分割空間。從地下3層的車庫(kù)可以明顯看出飯店的柱網(wǎng)分布，間距合理。
4.4流線分析。
賓客在進(jìn)入大廳后，可直接通過正對(duì)大門的電梯，前往客房。也可通過位于正門右側(cè)的盤旋樓梯，前往2層與地下1層。
在2層的交通布局中，酒店采用外廊的形式，配合大廳頂部的鏤空，增加大廳的凈高。在地下層的各會(huì)所大廳中，更多的是采用內(nèi)廊的布局。
客房層配合兩座電梯的使用，賓客可以很放便的來(lái)往于飯店內(nèi)部。
在車型流線方面，主要體現(xiàn)在地面與地下停車場(chǎng)上。停車場(chǎng)均采用一進(jìn)一出的方式組織車輛進(jìn)入停車場(chǎng)。而在地下停車庫(kù)中，利用柱網(wǎng)合理設(shè)置停車位，并通過頂部指示牌與掛在柱子上的和地面的方向標(biāo)指示行車方向。
4.3優(yōu)缺點(diǎn)分析。
缺點(diǎn)：
1.地下2層光線效果不是很好，
2.大堂的入口面積不是很大，有點(diǎn)局促感。
3.會(huì)所等公共場(chǎng)所的分布比較散亂。
4.客房以及31層會(huì)所餐廳格局單一，缺乏更多選擇性和針對(duì)性。
5.有許多雷同的商業(yè)模式，應(yīng)該有針對(duì)性的設(shè)計(jì)一些主題風(fēng)格的建筑。
6.柱網(wǎng)排布限制客房大小，存在柱子占據(jù)使用空間的情況。
優(yōu)點(diǎn)：
1.酒店設(shè)施高級(jí)，能滿足賓客各項(xiàng)需求；
2.套房種類較多，給賓客更多選擇空間；
3.酒店樓層功能分區(qū)明確，為賓客使用提供方便；
4.酒店造型時(shí)尚，能成為城市地標(biāo)性建筑；
5.內(nèi)部環(huán)境優(yōu)雅，為賓客提供一個(gè)溫馨的環(huán)境。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇二
零售店址應(yīng)具備的條件：
大賣場(chǎng)選址原則：
商圈的特點(diǎn)：
1．動(dòng)態(tài)性。隨著商圈的經(jīng)營(yíng)管理能力等因素發(fā)生變化。
主要商圈是最接近商店并擁有高密度顧客群的區(qū)域，通常本區(qū)域內(nèi)70%左右的顧客會(huì)到商店購(gòu)物。
次要商圈位于主要商圈的外圍，一般25%左右的顧客到商店購(gòu)物；邊緣商圈屬于賣場(chǎng)的輻射區(qū)域范圍，一般只有5%左右的顧客到商店購(gòu)物。商圈分析的目的和作用：
萊利法則計(jì)算的是兩個(gè)商業(yè)中心對(duì)第三地的吸引力之比。它與兩城市的人口成正比，與各城市至該點(diǎn)的距離的平方成反比。ba/bb=(pa/pb)(db/da)2凱恩法則計(jì)算兩商業(yè)中心的商圈分界線，通過比較兩個(gè)都市間的人口比、到第三地的時(shí)間比和賣場(chǎng)面積比來(lái)決定。
飽和指數(shù)irsirs=c×re/rf。
rf——某地區(qū)經(jīng)營(yíng)同類商品的商店?duì)I業(yè)面積。
人們自然地根據(jù)此數(shù)的大小，來(lái)判定一個(gè)地區(qū)或商圈的零售設(shè)施是否飽和。該指數(shù)越大，表明該地區(qū)零售設(shè)施越缺乏；反之，則表明該地區(qū)設(shè)施越飽和。缺陷：商圈飽和度指數(shù)只考慮了某些量化因素，卻沒有考慮商圈的管理，促銷手段以及外部交通環(huán)境等因素所帶來(lái)的影響。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇三
店址選址決策的步驟：
適用業(yè)態(tài)：
商圈是指商店吸引其顧客的地理區(qū)域，也就是來(lái)店購(gòu)買商品的顧客所居住的地理范圍。（分析零售商圈就是分析顧客，商圈是企業(yè)努力爭(zhēng)取的，不是別人為企業(yè)劃定的，也不是永遠(yuǎn)不變的。）。
次要商圈：約包括15%-25%的顧客邊際商圈：約包括5%的顧客。
商圈分析，就是對(duì)影響商圈的人口結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、交通狀況、城市規(guī)劃、商業(yè)氛圍等因素進(jìn)行實(shí)地調(diào)查和分析，為選址店址、制定和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略提供依據(jù)。
商圈分析有助于為開設(shè)分店和連鎖店提供參考。
（8）競(jìng)爭(zhēng)程度（商圈飽和指數(shù)）。
（1）利用電腦模型幫助分析、確定商圈a類推模型b回歸模型c引力模型。
（2）利用數(shù)學(xué)方法分析商圈。
a雷利法則（零售引力法則-空間相互作用模型）。
（1）新店周圍地理位置特征表述（2）被選店址周圍商業(yè)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)店情況。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇四
針對(duì)對(duì)兩次采訪過程的闡述，我主要列出了一些成功的調(diào)查內(nèi)容。接下來(lái)，我想單獨(dú)就我個(gè)人在調(diào)查過程中所發(fā)現(xiàn)的問題作一下小結(jié)，并本著就事論事、對(duì)事不對(duì)人的原則發(fā)表一些自己的看法。
（一）酒店服務(wù)人員無(wú)服務(wù)意識(shí)。
當(dāng)我們進(jìn)入酒店時(shí)，服務(wù)員見我們不是來(lái)店消費(fèi)的，一臉漠然。這不禁讓我們對(duì)服務(wù)意識(shí)產(chǎn)生一番思考。我們都知道，服務(wù)員是顧客進(jìn)店后接觸最多的對(duì)象，是打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)很重要的個(gè)人要素。服務(wù)是否具有滿足顧客需求的能力直接決定了顧客的滿意度，從而影響著酒店企業(yè)本身的發(fā)展。在我看來(lái)，服務(wù)意識(shí)的強(qiáng)弱就是衡量一個(gè)服務(wù)員優(yōu)秀與否的一個(gè)重要尺度。它主要表現(xiàn)為服務(wù)的熱情、周到和主動(dòng)，給賓客以賓至如歸的家的感覺。而服務(wù)意識(shí)的一個(gè)重要表現(xiàn)就是服務(wù)態(tài)度。顧客到酒店接受服務(wù)，服務(wù)人員的態(tài)度在很大程度上影響著他對(duì)整個(gè)酒店服務(wù)的印象，并成為他評(píng)價(jià)酒店服務(wù)質(zhì)量的重要因素。
另外，說到服務(wù)意識(shí)，我們不難想到微笑服務(wù)。微笑是人際交往、同事合作、為客服務(wù)中的致勝法寶。在這次調(diào)查中，所有被采訪的酒店都談到了微笑服務(wù)，我想這幾乎是所有酒店所強(qiáng)調(diào)的。但實(shí)際上不少酒店員工服務(wù)中的微笑只是職業(yè)化的微笑，給客人的感覺是應(yīng)付和敷衍，而非發(fā)自內(nèi)心，缺乏情感和親和力。所以，我認(rèn)為酒店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的微笑培訓(xùn)。因?yàn)槲覀冊(cè)诠ぷ髦腥绻萌绾挝⑿?，如何笑得最真、最美，工作質(zhì)量和工作效率就會(huì)大大提高，顧客會(huì)感覺到你的親近，會(huì)感覺到你的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，感覺到你的自信、素質(zhì)、涵養(yǎng)及服務(wù)意識(shí)，會(huì)成為我們的忠誠(chéng)顧客，會(huì)為我們引來(lái)和推薦來(lái)新的客源，并最終促進(jìn)酒店的生存和發(fā)展。
（二）酒店產(chǎn)品無(wú)特色，服務(wù)無(wú)個(gè)性，無(wú)創(chuàng)新意識(shí)，多數(shù)酒店具有雷同性。
顧客來(lái)到酒店，追求的是高質(zhì)量的服務(wù)和高品位的享受，一般情況下具有強(qiáng)烈的自尊感，同時(shí)也具有各自的物質(zhì)需求和獨(dú)特的精神需求。對(duì)此，酒店應(yīng)極力予以滿足，以獲得顧客的滿意。酒店服務(wù)從“標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)”到“個(gè)性化服務(wù)”以及過度到現(xiàn)在的為顧客提供的“超值服務(wù)”的理念，是酒店服務(wù)理性化的體現(xiàn)，同時(shí)也是求得顧客認(rèn)同，并為酒店創(chuàng)造效益的必然之路。
新鮮的事物總能引起人的興趣和欲望。所以在我看來(lái)，酒店未來(lái)的發(fā)展中，有特色的產(chǎn)品和個(gè)性化服務(wù)會(huì)使酒店在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中呈現(xiàn)出強(qiáng)有力的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。反之，則面臨生存和發(fā)展的危機(jī)。因此，酒店在為所有顧客提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的同時(shí)，更應(yīng)追求為不同的顧客提供具有針對(duì)性、個(gè)性化的服務(wù)。
（三）絕大多數(shù)酒店不注重細(xì)節(jié)服務(wù)。
高質(zhì)量的酒店服務(wù)應(yīng)多多關(guān)注細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)服務(wù)往往能給顧客留下深刻的印象，為顧客口口相傳打下較好的基礎(chǔ)。然而，現(xiàn)在不少酒店在服務(wù)過程中對(duì)細(xì)節(jié)有所忽略，所關(guān)注的只是表面的、大概念的、幾乎所有酒店都能考慮到的問題。我想，如果再這樣下去的話，酒店是很難在這個(gè)領(lǐng)域有突破性的發(fā)展的。所以，我希望這些酒店能夠意識(shí)到這個(gè)問題，并采取措施，爭(zhēng)取做到高質(zhì)量的服務(wù)。
（四）服務(wù)員對(duì)客服務(wù)方式千篇一律。
服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該是隨著不同顧客的滿意程度而變化的。在酒店服務(wù)過程中，有的顧客對(duì)彬彬有禮的程式化服務(wù)感到滿意，但有的顧客會(huì)因古板、無(wú)創(chuàng)新而反感。因此，不同的顧客、不同的事物、不同的情境、不同的場(chǎng)合會(huì)產(chǎn)生截然不同的滿意程度，這就要求我們面對(duì)不同的顧客注意觀察，以提供針對(duì)性服務(wù)，而不是千篇一律的服務(wù)。
（五）多數(shù)酒店對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)似乎成了一種形式，而無(wú)多大實(shí)效，同時(shí)也忽略了對(duì)后勤人員的培訓(xùn)。
培訓(xùn)是酒店成功的必由之路，是酒店發(fā)展的后勤之所在，同時(shí)也是一種管理。培訓(xùn)就是按照一定的目的，有計(jì)劃、有組織、有布置的向員工灌輸正確的思想觀念與酒店文化，傳授工作經(jīng)驗(yàn)、管理知識(shí)和服務(wù)技能。
雖然我們采訪的這幾家酒店都對(duì)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，然而當(dāng)我們問及酒店文化時(shí)，有些人卻一無(wú)所知。這不禁讓我覺得所謂的崗前培訓(xùn)對(duì)某些酒店而言只不過是一種形式而已。
另外，一些酒店的崗前培訓(xùn)只是針對(duì)對(duì)客服務(wù)人員，而忽視了后勤員工，以至于在酒店內(nèi)漠視顧客。正如老師所說，一些清潔員工遇客不避諱，破壞了酒店在顧客心目中的形象。我想這也是值得思考的。
（六）酒店員工素質(zhì)不高，反映出酒店沒有規(guī)范的管理制度。
在這次調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)有些服務(wù)員穿戴不統(tǒng)一，更有甚者上班期間穿拖鞋，這從一方面反映出一個(gè)員工的素質(zhì)問題。酒店服務(wù)人員提供的服務(wù)也許是一種“情緒化”的服務(wù)，這就決定了酒店要想提高顧客的滿意程度，更有賴于服務(wù)人員的素質(zhì)提高，這也就要求酒店制定出嚴(yán)格的管理制度來(lái)加以規(guī)范。
（七）酒店服務(wù)人員基本上是非科班出生，理論與技能不能并重。
通過這次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)酒店中的大部分服務(wù)人員都不具備系統(tǒng)的理論知識(shí)，沒有受過專業(yè)教育，很難增強(qiáng)其服務(wù)意識(shí)，并在一定程度上不便于酒店的管理。對(duì)此，我的看法是，酒店應(yīng)與旅游專業(yè)學(xué)校（或設(shè)有酒店管理專業(yè)的院校）建立良好合作關(guān)系。目前各地旅游專業(yè)學(xué)校隨著國(guó)內(nèi)甚至世界酒店業(yè)的發(fā)展也開始蓬勃發(fā)展。由于學(xué)生在學(xué)校里受過2-3年的酒店專業(yè)知識(shí)教育，已具備一定程度的酒店知識(shí)和認(rèn)識(shí)，特別是服務(wù)意識(shí)。因此，與旅游專業(yè)學(xué)校（或設(shè)有酒店管理專業(yè)的院校）建立良好關(guān)系，采取合作辦學(xué)、定向分配、定點(diǎn)實(shí)習(xí)等方法，接收一定數(shù)量的實(shí)習(xí)生，對(duì)酒店員工隊(duì)伍專業(yè)化及集中管理有相當(dāng)大的益處。
（八）不注重硬件設(shè)施和酒店文化的建設(shè)。
就我個(gè)人而言，一個(gè)酒店的規(guī)模和硬件設(shè)施應(yīng)該是吸引客源的第一要素，也是酒店提升檔次的先決條件。通過硬件設(shè)施的改造和更新，使酒店進(jìn)一步適應(yīng)發(fā)展的需要，滿足了顧客對(duì)酒店硬件日益多元化的需求，為酒店各項(xiàng)工作的順利開展和經(jīng)濟(jì)效益的持續(xù)提高奠定基礎(chǔ)。然而就我們對(duì)宿州某一區(qū)域的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)多數(shù)酒店在這一方面做得并不是很好，并且很不注重酒店的文化建設(shè)，以致于不能創(chuàng)造出酒店的特色，適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。我想，作為一名酒店管理者，是必須要認(rèn)識(shí)到這些的。只有這樣，才能在一定程度上打造酒店形象，實(shí)現(xiàn)“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念，并最終贏得市場(chǎng)。
以上是我們這次酒店調(diào)查的所得。我想，由于思想和考慮問題的角度不同，每個(gè)人的所得也是有所不同的。針對(duì)以上內(nèi)容，我所談的只是自己內(nèi)心的真實(shí)想法，并且只是層面上的。所以，如有不妥或錯(cuò)誤之處，還望武老師批評(píng)指出。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇五
拖欠農(nóng)民工工資是全國(guó)普遍存在的現(xiàn)象，國(guó)家對(duì)此給予高度重視并出臺(tái)各項(xiàng)措施規(guī)范且打擊拖欠農(nóng)民工工資問題，近年來(lái)此類問題得到了有效遏制，但拖欠農(nóng)民工工資現(xiàn)象仍然存在。今年以來(lái)由于受整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下行的影響，我旗各行業(yè)拖欠農(nóng)民工工資的現(xiàn)象頻繁發(fā)生，主要集中在建筑和酒店餐飲行業(yè)，且解決的難度較大。拖欠農(nóng)民工工資不僅不利于保護(hù)農(nóng)民工本人的合法權(quán)益，也不利于城市建設(shè)的推進(jìn)和城市經(jīng)濟(jì)的繁榮，甚至，有的農(nóng)民工在討薪過程中由于情緒過于激動(dòng)，可能采取一些過激行為激化矛盾、擴(kuò)大糾紛，容易引發(fā)集體上訪和群體性事件，甚至導(dǎo)致惡性案件，成為社會(huì)不穩(wěn)定因素。
為全面、系統(tǒng)地掌握我旗拖欠民工工資案件的具體情況，更好地保障農(nóng)民工合法權(quán)益。針對(duì)我旗用人單位拖欠農(nóng)民工工資情況進(jìn)行了專題調(diào)研，從掌握此類問題的基本現(xiàn)狀入手，分析造成拖欠農(nóng)民工工資糾紛的原因，從而提出通過各種途徑妥善解決拖欠農(nóng)民工工資糾紛的若干思考，以更好地保護(hù)民工的合法權(quán)益，進(jìn)一步維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
一、我旗拖欠農(nóng)民工工資問題的現(xiàn)狀。
舉報(bào)投訴案件居高不下，勞動(dòng)關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜。__年以來(lái)，我旗勞動(dòng)監(jiān)察大隊(duì)共受理舉報(bào)投訴案件95件，涉及農(nóng)民工1281人次，追還拖欠工資2610多萬(wàn)元。其中群體性來(lái)訪案件逐漸攀升，主要是外來(lái)務(wù)工人員，尤其以江蘇、四川、陜西、寧夏以及東三省勞動(dòng)者居多，而且勞動(dòng)關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜，建筑領(lǐng)域違法分包、層層轉(zhuǎn)包、包工頭及掛靠現(xiàn)象非常普遍。勞務(wù)分包企業(yè)注冊(cè)資金低下，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差導(dǎo)致的拖欠農(nóng)民工工資情況普遍存在。用人單位與勞動(dòng)者不簽訂勞動(dòng)合同，不繳納保險(xiǎn)，出現(xiàn)勞資糾紛后勞動(dòng)者掌握依據(jù)不足，勞動(dòng)監(jiān)察大隊(duì)協(xié)調(diào)解決難度較大。
二、產(chǎn)生拖欠農(nóng)民工工資問題的原因。
(一)農(nóng)民工工資支付保證金制度執(zhí)行的不完善。目前我旗尚未全面實(shí)行農(nóng)民工工資支付保證金制度，按照制度在建筑施工企業(yè)預(yù)存保證金后方可發(fā)放《建設(shè)工程施工許可證》，各蘇木鎮(zhèn)、工業(yè)園區(qū)的大量建設(shè)項(xiàng)目并未預(yù)存保證金，預(yù)存保證金的建設(shè)項(xiàng)目較少，產(chǎn)生拖欠農(nóng)民工工資問題主要集中在未預(yù)存保證金和無(wú)建筑審批手續(xù)的項(xiàng)目。
(二)建筑市場(chǎng)管理不規(guī)范。一是建設(shè)項(xiàng)目墊資現(xiàn)象普遍。房地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目多為施工企業(yè)墊資建設(shè)，開發(fā)商按進(jìn)度給建筑方付款，建筑方再按進(jìn)度給勞務(wù)公司付款，勞務(wù)公司再把錢給包工頭，包工頭支付農(nóng)民工的工資。由于受國(guó)家房地產(chǎn)宏觀調(diào)控政策及整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下行的影響，房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)資金壓力較大，導(dǎo)致拖欠施工企業(yè)工程款，繼而引發(fā)施工企業(yè)拖欠農(nóng)民工工資的現(xiàn)象有所增加。二是建設(shè)工程存在轉(zhuǎn)包、違法分包、掛靠施工等現(xiàn)象。由于建設(shè)項(xiàng)目層層轉(zhuǎn)包、分包，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題，都可能導(dǎo)致最下游的農(nóng)民工拿不到工資;建筑領(lǐng)域掛靠聯(lián)營(yíng)現(xiàn)象普遍，部分不具備建設(shè)資質(zhì)的單位或個(gè)人通過使用大企業(yè)資質(zhì)承攬工程，一旦發(fā)生問題必然導(dǎo)致農(nóng)民工工資被拖欠。
(三)勞務(wù)公司注冊(cè)資金少，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差。農(nóng)民工與勞務(wù)公司簽訂用工合同，由過去的散兵游勇成為實(shí)行公司化管理的員工，在一定程度上保護(hù)了農(nóng)民工的合法勞動(dòng)權(quán)益。但目前勞務(wù)公司大多注冊(cè)資金少，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，一旦發(fā)生上游企業(yè)拖欠工程款的情況，根本沒有能力墊付農(nóng)民工工資，目前我旗工商登記注冊(cè)的勞務(wù)公司有35家，大部分注冊(cè)資金較少，出現(xiàn)拖欠農(nóng)民工工資極為普遍。另外，部分勞務(wù)公司簽訂合同時(shí)未充分考慮人工成本的上漲因素，出現(xiàn)勞動(dòng)力價(jià)格大幅上漲的情況時(shí)，公司無(wú)力支付人工工資，便會(huì)出現(xiàn)公司負(fù)責(zé)人攜款逃逸或工人工資被拖欠的問題;還有部分企業(yè)負(fù)責(zé)人在此情況下，煽動(dòng)工人情緒，借討薪之名討要或要求追加工程款，形成惡意討薪。
(四)拖欠農(nóng)民工工資問題責(zé)任主體不明確。按照現(xiàn)行法律，農(nóng)民工是與勞務(wù)公司簽訂的合同，發(fā)生工資拖欠時(shí)應(yīng)該是勞務(wù)公司的責(zé)任，但追根溯源，拖欠農(nóng)民工工資問題多是由于建筑企業(yè)拖欠工程款或工程款結(jié)算糾紛造成的，勞務(wù)公司在工程款被拖欠時(shí)必然會(huì)拖欠農(nóng)民工工資，因此責(zé)任主體很難界定。而且作為拖欠工程款的上游企業(yè)與勞務(wù)公司之間是經(jīng)濟(jì)合同關(guān)系，不在勞動(dòng)保障法律法規(guī)調(diào)整范圍，勞動(dòng)監(jiān)察部門在處理此類問題時(shí)往往缺乏依據(jù)，這也是造成“討薪難”的重要原因。
(五)勞動(dòng)監(jiān)察人員力量薄弱、執(zhí)法手段單一。目前，我旗有勞動(dòng)保障監(jiān)察機(jī)構(gòu)1個(gè)，人員10名，承擔(dān)著對(duì)全旗所有企業(yè)、個(gè)體工商戶及勞動(dòng)者的勞動(dòng)保障監(jiān)察工作任務(wù)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)日益繁重的工作任務(wù)，難以對(duì)用人單位進(jìn)行全面有效監(jiān)管，同時(shí)勞動(dòng)監(jiān)察執(zhí)法缺乏強(qiáng)制手段，遇到拒不支付拖欠農(nóng)民工工資的用人單位，最終必須通過人民法院申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行或移交公安機(jī)關(guān)，難以對(duì)農(nóng)民工的權(quán)益做好有效保護(hù)。
三、解決拖欠農(nóng)民工工資問題的建議。
(一)全面推行農(nóng)民工工資支付保證金制度。農(nóng)民工工資支付保證金是從源頭上解決拖欠農(nóng)民工工資問題的治本之措，今后我旗將全面推行農(nóng)民工工資支付保證金制度，保障農(nóng)民工的合法權(quán)益。
(二)嚴(yán)格規(guī)范建筑市場(chǎng)秩序，建立防范制約機(jī)制。一是嚴(yán)格新建項(xiàng)目的審批程序，對(duì)建設(shè)資金不到位的項(xiàng)目不予立項(xiàng)、不辦理項(xiàng)目審批;對(duì)于施工企業(yè)過度墊資而引發(fā)的拖欠工程款和農(nóng)民工工資的項(xiàng)目，建設(shè)單位應(yīng)承擔(dān)農(nóng)民工工資支付的連帶責(zé)任。二是施工企業(yè)原有拖欠農(nóng)民工工資問題未解決的，一律嚴(yán)禁參與新建工程的招投標(biāo);對(duì)有拖欠農(nóng)民工工資問題的工程，問題未解決前一律不予辦理驗(yàn)收備案手續(xù)。三是對(duì)有“轉(zhuǎn)包”、“違法分包”、“掛靠”等非法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的施工企業(yè)，給予其限制承接新項(xiàng)目、停業(yè)整頓直至降低資質(zhì)等級(jí)的處罰，并計(jì)入企業(yè)信用檔案，降低其信用度。
(三)加強(qiáng)對(duì)勞務(wù)公司的監(jiān)管，規(guī)范用工行為。要研究制訂具有較強(qiáng)操作性和約束力的勞務(wù)企業(yè)管理制度，明確勞務(wù)企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，按注冊(cè)資金的大小、信譽(yù)度的高低對(duì)勞務(wù)公司設(shè)臵不同的等級(jí)，按等級(jí)承攬相應(yīng)的工程量，以增強(qiáng)勞務(wù)公司的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，還可引導(dǎo)、扶持有實(shí)力的施工企業(yè)自己設(shè)立勞務(wù)公司,避免勞資糾紛。要規(guī)范勞務(wù)合同簽訂及監(jiān)督要求、工人工資支付方式、解決拖欠工人工資方式或途徑等，對(duì)發(fā)生惡意拖欠農(nóng)民工工資的，吊銷其相關(guān)資質(zhì)。
(四)加強(qiáng)法制宣傳，提升農(nóng)民工的法律意識(shí)。加強(qiáng)法制宣傳，從幫助農(nóng)民工樹立基本的法律意識(shí)入手，強(qiáng)化農(nóng)民工的維權(quán)意識(shí)，是一項(xiàng)必須長(zhǎng)抓不懈的工作。一方面，要通過法制宣傳普及法律知識(shí)，使農(nóng)民工懂得一些基本的法律常識(shí)和訴訟知識(shí)，強(qiáng)化農(nóng)民工的維權(quán)意識(shí)，使他們變被動(dòng)為主動(dòng)，勇于運(yùn)用法律武器維護(hù)自己的合法權(quán)益。另一方面，要通過法制宣傳督促用工單位自覺規(guī)范自己的用工行為，防止主觀上出現(xiàn)偏差，這也有利于減少“拖欠農(nóng)民工工資糾紛”案件的發(fā)生，有利于從根本上維護(hù)廣大農(nóng)民工的根本利益。
(五)明確責(zé)任，互相配合，協(xié)同解決。解決拖欠農(nóng)民工工資問題是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，政府相關(guān)職能部門要根據(jù)各自的行政職能承擔(dān)具體責(zé)任，要密切配合，做到信息靈通，上下聯(lián)動(dòng)，反應(yīng)靈敏，防止和糾正相互扯皮、互相推諉、不負(fù)責(zé)任等問題的發(fā)生。勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁院、人民法院在受理、審理涉及拖欠農(nóng)民工工資案件時(shí)，對(duì)可以適用簡(jiǎn)易程序的爭(zhēng)議，要采用簡(jiǎn)易程序?qū)徖?，確保農(nóng)民工工資爭(zhēng)議案件處理及時(shí)，切實(shí)維護(hù)農(nóng)民工合法權(quán)益，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定，為建設(shè)和諧平安綠色的烏審旗貢獻(xiàn)一份力量。
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酒店調(diào)研分析報(bào)告篇六
市場(chǎng)調(diào)研分析報(bào)告一．調(diào)研背景隨著素質(zhì)教育的全面普及，我國(guó)的教育工作更加注重于學(xué)生的全面發(fā)展。當(dāng)代大學(xué)生課程任務(wù)不緊張，課余時(shí)間較多，有更多的精力與資源全方位提升自己。教育部、各高校及一些企業(yè)積極舉辦了許多比賽。種類及數(shù)量繁多的比賽吸引了很多大學(xué)生，但這些比賽一般是由各學(xué)院團(tuán)委有選擇性的下發(fā)，這往往會(huì)影響同學(xué)獲取比賽信息的及時(shí)性與準(zhǔn)確性，也會(huì)產(chǎn)生一些比賽通知不到位的情況。
在這個(gè)大前提下，我們計(jì)劃開發(fā)一個(gè)“”項(xiàng)目，專門為大學(xué)生提供全面、即時(shí)、準(zhǔn)確的比賽信息。
二．調(diào)研目的為了解當(dāng)代大學(xué)生對(duì)各種比賽的熱情、了解程度、獲取競(jìng)賽信息的途徑等，我們進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解市場(chǎng)需求，以驗(yàn)證“”項(xiàng)目的可行性并明確開發(fā)的具體內(nèi)容及形式。
三．調(diào)研方法為此次“”項(xiàng)目開發(fā)工作的順利開展，我們特成立調(diào)研小組。通過網(wǎng)絡(luò)以及發(fā)放調(diào)查問卷等方式，對(duì)大學(xué)生獲取比賽信息的情況進(jìn)行了調(diào)研工作。
四．調(diào)研范圍山東科技大學(xué)在校本科生、研究生。
4.調(diào)研對(duì)象一般參加什么級(jí)別的比賽；5.為什么“愛競(jìng)賽”網(wǎng)站的關(guān)注度不高六．調(diào)研結(jié)果通過對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析可得到以下結(jié)論：
1.對(duì)于在校大學(xué)生及研究生關(guān)注比賽信息的途徑偏好中，61.5%傾向于使用手機(jī)網(wǎng)頁(yè),30%傾向于使用手機(jī)app，8.5%傾向于使用電腦。
2.90%的在校大學(xué)生及研究生通過團(tuán)委下發(fā)的通知獲取比賽信息。
3.88%的在校大學(xué)生及研究生反映獲取比賽信息不及時(shí)不全面。
4.45%的調(diào)研對(duì)象通常參加校級(jí)比賽，20%通常參加院級(jí)比賽,15%通常參加國(guó)家級(jí)比賽，20%通常參加校外各公司的比賽。
5.普遍認(rèn)為“愛競(jìng)賽”網(wǎng)站關(guān)注度不高的原因是其對(duì)比賽收集不全面并且對(duì)比賽信息更新不及時(shí)。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇七
調(diào)查目的：
1、了解果汁消費(fèi)者是怎樣一個(gè)消費(fèi)群體，果汁在不同人群中的受歡迎程度，了解消費(fèi)者對(duì)于果汁市場(chǎng)的認(rèn)知和接受程度。
2、了解果汁在昆明飲料市場(chǎng)中所占有的份額以及今后的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
3、調(diào)查那些果汁品牌為優(yōu)勢(shì)果汁品牌及其市場(chǎng)占有額，以及消費(fèi)者了解產(chǎn)品的主要途徑。
4、了解是消費(fèi)者對(duì)果汁的支出，喜歡的果汁口味以及現(xiàn)在不同階級(jí)的人群個(gè)性如何。
5、調(diào)查影響消費(fèi)者購(gòu)買決策的主要影響因素。
6、調(diào)查消費(fèi)者新的需求，為下一功能開發(fā)做準(zhǔn)備。
7、了解各個(gè)果汁品牌在消費(fèi)者心中的地位，了解消費(fèi)者對(duì)各種品牌的喜歡程度。
8、通過了解昆明果汁市場(chǎng)情況，為果汁銷售商和制造商提供參考，同時(shí)為果汁消費(fèi)市場(chǎng)的開發(fā)提供一定參考。
調(diào)查對(duì)象：
銷售終端，超市，街頭便利店，書報(bào)亭，小飯館，果汁購(gòu)買者及部分網(wǎng)民。
調(diào)查方式。
現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查法，觀察調(diào)查法，及問卷調(diào)查。
調(diào)查結(jié)果。
目標(biāo)消費(fèi)群體：以年輕人為主，他們追逐潮流，關(guān)注健康，有文化涵養(yǎng)，且收入較高，對(duì)新產(chǎn)品接受能力強(qiáng)。年輕的消費(fèi)者飲用果汁的比例大大高于中老年消費(fèi)者。而在這部分年輕消費(fèi)群體中，女性消費(fèi)者占絕大多數(shù)?？谖都捌贩N：酸甜口為銷售最好，比如水溶c100,美汁源果粒橙，統(tǒng)一鮮橙多，低糖營(yíng)養(yǎng)型果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流，果蔬型及復(fù)合口味的果汁也很受歡迎，如農(nóng)夫果園，果繽紛。多以橙子，蘋果，葡萄，水蜜桃，檸檬等水果為原料。
包裝：家庭消費(fèi)者首選750ml，250~500ml的銷售量最大。瓶子多為寶特瓶，大多數(shù)果汁產(chǎn)品包裝圖案以代表口味的水果圖案為主，顏色亮麗鮮艷。
品牌認(rèn)知：大多數(shù)通過廣告了解果汁品牌，如美汁源就以投放了大量的電視廣告和平面廣告，啟用紅遍兩岸三地的在年輕人中口碑極好的陳奕迅作為主要代言人，獲得了很好的產(chǎn)品認(rèn)知度和美譽(yù)度。除了通過廣告了解，自己喝過體驗(yàn)過是第二大渠道，接下來(lái)分別是通過銷售終端和親友介紹。
品牌選擇習(xí)慣：調(diào)查顯示，習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有54.6%；習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%；因品牌忠誠(chéng)性作出單品牌選擇的有14.2%；價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;追求方便的比例為15.5%。
調(diào)查體會(huì)：
市場(chǎng)形勢(shì)：市場(chǎng)初具規(guī)模，消費(fèi)者對(duì)果汁認(rèn)知清晰，有一定的消費(fèi)水平，果汁飲料已經(jīng)成為日常生活中不可或缺的一部分，果汁飲料宣傳和推廣都很到位，除了傳統(tǒng)的電視廣告，還有各種形式的平面廣告：如銷售終端的掛旗，戶外廣告，車身廣告等，廣告滲透力度大。
果汁產(chǎn)品種類多，品種豐富，但是產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，像酷兒這類的產(chǎn)品比較少。
消費(fèi)者忠誠(chéng)度低，需求多元化。
果汁市場(chǎng)存在季節(jié)差異，冬季為淡季。
水果資源豐富，原料供應(yīng)充足，但相比國(guó)際果汁市場(chǎng)，人均消耗果汁量大大低于國(guó)際市場(chǎng)，因此果汁市場(chǎng)仍然有很大的開發(fā)前景。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈：隨著果汁市場(chǎng)的日益成熟，果汁市場(chǎng)已經(jīng)成為各大品牌的競(jìng)爭(zhēng)之地，現(xiàn)在果汁市場(chǎng)主要有三股競(jìng)爭(zhēng)力量：一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝，代表產(chǎn)品：統(tǒng)一鮮橙多，統(tǒng)一金桔檸檬?？祹煾倒盗?；一支是包括匯源、娃哈哈等的國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，代表產(chǎn)品為匯源果汁，匯源果汁果樂，匯源果鮮美；還有一支是大的跨國(guó)公司如可口可樂、百事可樂等，代表產(chǎn)品：美之源果粒系列，純果樂，果繽紛系列。在這些產(chǎn)品中，最為熱銷的要屬可口可樂旗下產(chǎn)品美汁源果粒果汁系列，該產(chǎn)品以添加果肉和果粒為賣點(diǎn)，定期推出新產(chǎn)品。
替代產(chǎn)品的威脅：奶茶類豆?jié){類產(chǎn)品的崛起，混合乳飲的開發(fā)和上市，如呦呦奶茶，營(yíng)養(yǎng)快線等產(chǎn)品也會(huì)對(duì)果汁市場(chǎng)有一定的沖擊。
出并沒有細(xì)分市場(chǎng)，而消費(fèi)者需求多元化，這就有利于新產(chǎn)品的開發(fā)和投入，市場(chǎng)的細(xì)分有利于目標(biāo)營(yíng)銷，消費(fèi)者的消費(fèi)理念逐漸成熟，更加要求綠色天然和健康，針對(duì)不同的消費(fèi)族群可以將市場(chǎng)細(xì)分，如學(xué)生需要更加均衡的營(yíng)養(yǎng)，添加礦物質(zhì)等成分；女性消費(fèi)者更注重苗條和低熱量，能夠美容養(yǎng)顏，而上班族則需要合理搭配，方便好喝，提神解乏等功能。
除了細(xì)分已有市場(chǎng)們還可以開發(fā)中老年人這部分消費(fèi)者，可以以健康保健，增強(qiáng)抵抗力和免疫力為訴求，挖掘市場(chǎng)，進(jìn)行產(chǎn)品的區(qū)隔定位，以占領(lǐng)新的市場(chǎng)。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇八
蔬菜“價(jià)格高、品種少、季節(jié)性供給矛盾突出”引起了縣委、的高度重視，也是近幾年縣黨代表、人大代表、政協(xié)委員和廣大人民群眾反映比較強(qiáng)烈的問題。市場(chǎng)蔬菜價(jià)格究竟與周邊縣市差距多少，縣市場(chǎng)蔬菜為什么價(jià)格高，蔬菜為什么難以發(fā)展起來(lái)？帶著一個(gè)個(gè)問題，我們組織專門的人員對(duì)我縣市場(chǎng)蔬菜產(chǎn)銷情況進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)查情況匯報(bào)如下。
一、縣城市場(chǎng)蔬菜產(chǎn)銷和價(jià)格情況。
1。蔬菜供給情況。據(jù)調(diào)查，xxxx年度全縣正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的商品蔬菜基地僅有4家297。8畝，以生產(chǎn)辣椒、茄子、豇豆、白菜、結(jié)球甘藍(lán)、蘿卜、黃瓜、西葫蘆等大宗品種為主，蔬菜產(chǎn)量1150噸左右。另外，縣城周邊有150～200戶農(nóng)戶采取常規(guī)方法種植蔬菜，在7～12月夏秋季上市為主，上市量2600噸左右。因此，全年縣城南北市場(chǎng)上市蔬菜總量大約3750噸左右。
2。市場(chǎng)銷售情況。以縣城常駐人口5萬(wàn)、人均日需菜量0。5公斤計(jì)算，全年需菜量9100余噸，蔬菜缺口達(dá)到5350余噸，本地蔬菜上市旺季缺口50%左右，淡季可能達(dá)到85%以上，全年平均缺口率達(dá)58。8%。
為滿足市場(chǎng)供給，我縣蔬菜供應(yīng)旺季每天有蔬菜販運(yùn)車輛7～9輛（其中往3～4輛、往大余4～5輛），每天運(yùn)進(jìn)量達(dá)8～9。5噸，淡季販運(yùn)車輛5～7輛（其中往2～3輛、往大余3～4輛）每天運(yùn)進(jìn)量達(dá)6～7。5噸。還有些不經(jīng)縣城中轉(zhuǎn)的販菜車輛未作調(diào)查，如揚(yáng)眉片三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至南康販菜、鉛廠鎮(zhèn)到大余販菜、過埠片（3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)）直接到販菜，這些數(shù)量還很大。不完全統(tǒng)計(jì)，全年運(yùn)進(jìn)縣城的蔬菜總量達(dá)5300余噸。這些蔬菜大約有80%在縣城南北市場(chǎng)銷售，20%轉(zhuǎn)批鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）集市銷售。
3。蔬菜價(jià)格情況。據(jù)縣物價(jià)局對(duì)超市蔬菜和縣城南北市場(chǎng)蔬菜價(jià)格監(jiān)測(cè)，青椒等14個(gè)品種全年平均（算術(shù)平均）零售價(jià)4。99元/公斤，比4。77元/公斤（市物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)）高出4。6%。其中蔬菜大量上市的旺季（6－10月）14個(gè)品種平均每公斤4。804元，比5。264元下降了8。74%；但蔬菜淡季（11月－次年5月）縣城和蔬菜價(jià)格基本持平，都在5。1－5。2元/公斤。縣城蔬菜旺季和淡季價(jià)格也相差較大，14個(gè)品種平均價(jià)格相差6。1%。如：青椒最低價(jià)格在7月份4元/公斤左右，在9月份、春節(jié)前后高達(dá)8～14元/公斤。就縣城南、北兩個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格也相差較大。據(jù)調(diào)查縣城南門市場(chǎng)蔬菜價(jià)格普遍比北門市場(chǎng)高出20—30%左右。
從調(diào)查的情況看：縣蔬菜價(jià)格主要是季節(jié)上的價(jià)格偏高。在本地露天蔬菜大量上市季節(jié)，蔬菜價(jià)格普遍較低，比還低，甚至出現(xiàn)賣菜難問題；但本地蔬菜上市淡季，因?yàn)槭袌?chǎng)上的蔬菜主要靠外地調(diào)入，中間環(huán)節(jié)增多，蔬菜價(jià)格相對(duì)較高，尤其一些難以種植的品種，價(jià)格更是高得驚人。如茄子在6月中旬本地生產(chǎn)上市季節(jié)，價(jià)格較低，最低時(shí)段1。0元/公斤，而在春節(jié)前后，市場(chǎng)零售價(jià)高達(dá)6元/公斤；過埠果木劉藝海xxxx年早春所種植的蘿卜在上市初期價(jià)格好時(shí)，賣4－6元/公斤；而在后期大量上市時(shí)，出現(xiàn)買不出去，甚至虧本，只好清理作肥料2萬(wàn)多公斤。
二、縣城蔬菜價(jià)格高數(shù)量少的原因。
縣城蔬菜價(jià)格高、品種少、供給不足，主要是外面的蔬菜老板不愿意來(lái)、本地的有一技之能種植蔬菜的能人又不愿意種，種植面積少；外面的蔬菜調(diào)入販運(yùn)成本高等。調(diào)查了解，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的主要原因是：
（一）生產(chǎn)環(huán)境缺乏吸引力。一是氣候條件上，縣屬典型山地，早春氣溫上升較周邊縣市慢，陰雨寡照日數(shù)多，光照不足，蔬菜生長(zhǎng)緩慢；另一方面濕度大，病蟲發(fā)生概率高，增加防治成本，降低質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)量低。因此，同一品種，在、大余能獲得上市早、產(chǎn)量高的預(yù)期，但縣的難度更大。二是土地上也沒有優(yōu)勢(shì)。外面的老板進(jìn)來(lái)，必需集中連片一、二百以上，離縣城較近，并且土地平整，便于搭棚和機(jī)械化操作，但是這樣的土地我縣除了過埠果木，其它地方就很難找了。另外，在勞動(dòng)力方面，由于我縣土地規(guī)模面積小，不利于機(jī)械化操作，在時(shí)間上難以趕上進(jìn)度，在勞動(dòng)力工資成本上又大大增加。
（二）扶持政策缺乏吸引力。蔬菜扶持政策上，我縣每畝扶持500元，按每畝1400公斤蔬菜，每公斤0。18元；而及幾個(gè)中心城區(qū)縣，每畝商品蔬菜至少補(bǔ)助3500元以上，每公斤達(dá)到1。25元。
（三）市場(chǎng)容量缺乏吸引力?？h城按5萬(wàn)人，每天人均0。5公斤蔬菜，也才2。5萬(wàn)公斤。按每天30個(gè)品種，每個(gè)品種平均才需要800公斤的市場(chǎng)需求，對(duì)于規(guī)模蔬菜基地，不可能種很多品種，一個(gè)品種往往種幾十畝，所以除了少量銷售外，大量的蔬菜要銷往周邊的市場(chǎng)。據(jù)調(diào)查了解，我縣蔬菜運(yùn)往，運(yùn)輸成本要比等周邊縣增加0。2元/公斤。
（五）蔬菜販運(yùn)成本高。一是運(yùn)輸費(fèi)直接推高蔬菜成本。農(nóng)業(yè)品運(yùn)輸高速通行費(fèi)要求車輛容積量（或噸位）達(dá)2/3以上，而我縣蔬菜批發(fā)容量較小，經(jīng)常存在湊不足車的情況，需繳納通行費(fèi)，無(wú)形中增加販運(yùn)成本。二是路途比周邊縣較遠(yuǎn)，運(yùn)費(fèi)較高，增加販運(yùn)成本。三是入市短運(yùn)費(fèi)、上車費(fèi)、停車費(fèi)用等。四是等地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)一般在零晨起至上午8點(diǎn)以前，整個(gè)過程中根據(jù)每品種到場(chǎng)時(shí)段的數(shù)量變化而價(jià)格變化很大，較近路程的批菜商可以有時(shí)間等待低價(jià)批入，而因路遠(yuǎn)，必需趕在早上6點(diǎn)前到達(dá)本縣，沒有選擇低價(jià)位的時(shí)間。據(jù)調(diào)查了解，由于這些原因直接推高蔬菜成本0。2元/公斤以上，還不包括沒有選擇低價(jià)位的時(shí)間而推高的蔬菜價(jià)格。
三、促進(jìn)我縣蔬菜發(fā)展的幾點(diǎn)建議。
縣蔬菜價(jià)格較高，關(guān)鍵是種植面積少、販運(yùn)成本高，要豐富的菜籃子，降低價(jià)格，關(guān)鍵要發(fā)展生產(chǎn)，降低流通環(huán)節(jié)費(fèi)用。為此建議：
（一）確立發(fā)展思路。我縣商品蔬菜近期要以解決蔬菜供給的春淡和秋淡為重點(diǎn)，因此在發(fā)展的思路上，以設(shè)施蔬菜為主，開展早熟栽培、抗熱栽培、秋延后栽培、越冬栽培緩解春淡和秋淡市場(chǎng)蔬菜供給壓力；以大路菜為主，外面調(diào)入一些難以種植的特色菜為輔，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)，滿足市場(chǎng)供給。
（二）探索經(jīng)營(yíng)模式。近期蔬菜發(fā)展以立足本縣市場(chǎng)為主，重點(diǎn)支持5－20畝（其中大棚占50%以上）的蔬菜種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、蔬菜合作社發(fā)展規(guī)模蔬菜生產(chǎn)，并積極支持與超市、蔬菜販運(yùn)戶開展訂單生產(chǎn)、農(nóng)超對(duì)接，實(shí)行產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營(yíng)。
（三）加大設(shè)施投入。采取返租倒包的形式，建立比較穩(wěn)定的商品蔬菜生產(chǎn)基地。整合農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金，加大基地水利、公路、機(jī)耕道等設(shè)施投入，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。提倡生產(chǎn)企業(yè)和個(gè)人投資興建基礎(chǔ)設(shè)施，并對(duì)水利等設(shè)施實(shí)行有償使用，調(diào)動(dòng)全社會(huì)投資興建基礎(chǔ)設(shè)施的積極性。
（四）加強(qiáng)資金扶持。建立蔬菜發(fā)展專項(xiàng)基金，完善和穩(wěn)定以獎(jiǎng)代補(bǔ)辦法，提高大戶種菜積極性；為種菜大戶擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模提供資金援助，金融部門放寬蔬菜生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷企業(yè)和個(gè)人抵押貸款條件，或財(cái)政給予貼息；對(duì)鄉(xiāng)村支持種植大戶開展土地流轉(zhuǎn)給予資金獎(jiǎng)勵(lì)等，切實(shí)解決種菜大戶、企業(yè)生產(chǎn)資金周轉(zhuǎn)難、貸款難、土地流轉(zhuǎn)難的問題。
（五）開展科技扶助。以重點(diǎn)大戶、合作社為依托，建立蔬菜新品種、新技術(shù)試驗(yàn)示范基地，并利用試驗(yàn)基地，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、宣傳、推廣，邀請(qǐng)專家授課，舉辦培訓(xùn)班等，縣財(cái)政每年安排一定數(shù)額的蔬菜科研試驗(yàn)經(jīng)費(fèi)。（六）推行蔬菜保險(xiǎn)。保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)要根據(jù)國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的保險(xiǎn)扶持政策，積極探索開展蔬菜保險(xiǎn)工作，減輕蔬菜生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
（七）組建流通公司。積極支持企業(yè)開展蔬菜營(yíng)銷，培育多種形式的蔬菜營(yíng)銷組織，發(fā)展各類農(nóng)產(chǎn)品組織和合作社，解決蔬菜生產(chǎn)中的信息、技術(shù)、品種、銷售等一些難以解決的問題，逐步形成生產(chǎn)、流通與銷售集團(tuán)化運(yùn)作。
（八）加快市場(chǎng)建設(shè)。配套和完善縣城南、北農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，建設(shè)集蔬菜展銷、檢驗(yàn)檢疫、儲(chǔ)存配送、信息發(fā)布為一體的蔬菜綜合批發(fā)市場(chǎng)，形成一個(gè)以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為中心、以產(chǎn)地交易為基礎(chǔ)、以農(nóng)民產(chǎn)銷組織為補(bǔ)充的現(xiàn)代蔬菜物流體系。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇九
隨著手機(jī)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)逐漸走向成熟和規(guī)范，眾多國(guó)內(nèi)外品牌紛紛布局在線市場(chǎng)，多種新品率先登陸線上市場(chǎng)，搶占手機(jī)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)份額；而互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也利用自身優(yōu)勢(shì)積極與手機(jī)廠商企業(yè)開展合作，集體搶灘手機(jī)電商平臺(tái)。淘寶（含天貓）、京東兩家獨(dú)大的網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)格局逐漸形成；三星、蘋果、華為三足鼎立逐鹿中原。
為了全面了解手機(jī)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)的變化情況，本報(bào)告從品牌、電商平臺(tái)、手機(jī)網(wǎng)購(gòu)用戶三個(gè)維度進(jìn)行系統(tǒng)分析，以期為電商平臺(tái)、手機(jī)廠商了解行業(yè)結(jié)構(gòu)、及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身優(yōu)劣勢(shì)、掌握用戶傾向、合理制定產(chǎn)品營(yíng)銷方案提供數(shù)據(jù)參考。
1.手機(jī)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)整體交易規(guī)模。
1月中國(guó)手機(jī)網(wǎng)絡(luò)零售整體交易規(guī)模稍有回落。平臺(tái)式b2c成為手機(jī)網(wǎng)購(gòu)主態(tài)。
20xx年1月，手機(jī)在線上共銷售809.5萬(wàn)件，銷售額為1388466.8萬(wàn)元，成交均價(jià)為1715.2元。隨著中國(guó)手機(jī)b2c市場(chǎng)的日益規(guī)范和產(chǎn)品線的逐漸完善，越來(lái)越多的用戶開始選擇在b2c平臺(tái)上購(gòu)買手機(jī)。b2c的銷售額占比為94%,c2c的銷售量占比僅為6%.b2c手機(jī)交易額占據(jù)手機(jī)網(wǎng)絡(luò)零售整體市場(chǎng)的市場(chǎng)份額遠(yuǎn)超過c2c成為手機(jī)網(wǎng)購(gòu)的主導(dǎo)力量。
2.重點(diǎn)品牌交易份額。
蘋果一家獨(dú)大，國(guó)產(chǎn)手機(jī)發(fā)力追趕。
20xx年1月，蘋果依然維持一家獨(dú)大的市場(chǎng)格局，占據(jù)國(guó)內(nèi)手機(jī)網(wǎng)絡(luò)零售的近半交易份額。國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)手機(jī)廠商華為、小米，憑借高性能低價(jià)格的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，快速占據(jù)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)一席之地，后起之秀歐普和vivo的加入將使未來(lái)網(wǎng)絡(luò)零售手機(jī)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。
3.重點(diǎn)品牌b2c平臺(tái)分布。
京東、天貓主導(dǎo)各大品牌出貨量，各平臺(tái)爭(zhēng)搶蘋果出貨份額。
京東、天貓、蘇寧憑借其豐富的產(chǎn)品容量，對(duì)網(wǎng)絡(luò)零售手機(jī)市場(chǎng)的靈敏反應(yīng)及較強(qiáng)的用戶黏性，成為各大手機(jī)品牌主要的網(wǎng)絡(luò)出貨渠道。而蘋果由于其良好的用戶體驗(yàn)及深厚的粉絲基礎(chǔ)，成為了各大平臺(tái)爭(zhēng)相發(fā)售的重點(diǎn)品牌。
4.重點(diǎn)品牌價(jià)格分析。
三星、蘋果固守高端機(jī)陣營(yíng)，國(guó)產(chǎn)機(jī)型以價(jià)換量搶占中低端機(jī)市場(chǎng)份額。
三星、蘋果多數(shù)產(chǎn)品定位高端人群，固守3000元以上交易陣地。其中，蘋果5000元以上機(jī)型的銷售量占比達(dá)到73.2%，這是因?yàn)樘O果一年僅有的2-3款新機(jī)型售價(jià)均超過5000元，不可否認(rèn)的是蘋果憑借良好的系統(tǒng)體驗(yàn)和不錯(cuò)的硬件配置，對(duì)消費(fèi)力強(qiáng)勁的中國(guó)市場(chǎng)有著壓倒性的優(yōu)勢(shì)。國(guó)產(chǎn)機(jī)型則偏向以價(jià)換量，憑借高性價(jià)比搶占中低端手機(jī)市場(chǎng)，但是品牌間的競(jìng)爭(zhēng)激烈，缺乏特色，用戶體驗(yàn)有待提高。
蘋果推出了小屏se系列，加上舊機(jī)型仍然銷售，間接拉低了單品均價(jià)，但是蘋果單品均價(jià)仍然超過4000元。從數(shù)據(jù)來(lái)看，在購(gòu)買蘋果的新增消費(fèi)者中，大多偏向于買新不買舊，選擇了價(jià)格更高的iphone7系列，所以蘋果成交均價(jià)大于單品均價(jià)。相較于蘋果新版機(jī)粉絲居高不下的情況，國(guó)內(nèi)品牌vivo和歐普的表現(xiàn)相近，兩品牌的高端機(jī)型較中低端更加吸引消費(fèi)者購(gòu)買。
5.b2c平臺(tái)交易額分布。
京東占據(jù)b2c市場(chǎng)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)，電商平臺(tái)手機(jī)市場(chǎng)集中度加劇。
隨著各大手機(jī)廠商越發(fā)倚重電子商務(wù)渠道，京東商城逐漸成為各大手機(jī)品牌重點(diǎn)發(fā)力平臺(tái)。不論是老牌廠商還是手機(jī)新貴，都與京東進(jìn)行了深入的戰(zhàn)略合作，這在一定程度促成了京東手機(jī)在b2c市場(chǎng)占據(jù)了57%的市場(chǎng)銷售額和49%的市場(chǎng)銷售量。在整體市場(chǎng)方面，電商平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)集中度加劇，淘寶、京東壟斷地位不可動(dòng)搖，割據(jù)手機(jī)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)80%以上的份額。
6.b2c平臺(tái)品牌分布。
蘋果、小米、華為主導(dǎo)各大平臺(tái)品牌交易份額，華為銷售表現(xiàn)搶眼。
20xx年下半年以來(lái)，小米、蘋果、華為陸續(xù)發(fā)布多款新機(jī)。其中蘋果iphone7系列、華為榮耀系列6x及小米紅米系列，憑借其良好的口碑及宣傳，獲得了多數(shù)消費(fèi)者的親睞，也使這三個(gè)品牌成為了各大b2c平臺(tái)主推品牌。而華為作為本土品牌，憑借與各大電商平臺(tái)的深度合作及高性價(jià)比產(chǎn)品，獨(dú)占國(guó)產(chǎn)手機(jī)品牌鰲頭。
7.b2c平臺(tái)價(jià)格分析。
各大平臺(tái)中端機(jī)成為消費(fèi)主力，千元以下低端機(jī)市場(chǎng)頗具市場(chǎng)潛力。
20xx年1月，20xx元以下的中低端機(jī)憑借其廣泛的受眾，親民的價(jià)格，一路突飛猛進(jìn)，占據(jù)b2c平臺(tái)70%以上的交易量。值得留意的是，在b2c平臺(tái)上，5000元以上的機(jī)型整體交易量占比高達(dá)9.5%，反映消費(fèi)者需求的提升，使過去少數(shù)人擁有的高端機(jī)型變得普及。另外，3000-5000價(jià)格之間的手機(jī)機(jī)型較少，相對(duì)銷售量占比不足6%。從各平臺(tái)在不同價(jià)格區(qū)間的銷售量占比情況看來(lái)，淘寶銷售的機(jī)型八成集中在1000元以下，而蘇寧易購(gòu)、唯品會(huì)、京東等自營(yíng)平臺(tái)的高端機(jī)型銷售情況較理想，反映消費(fèi)者偏向在自營(yíng)平臺(tái)購(gòu)買高端機(jī)型。自營(yíng)平臺(tái)提供正貨保證和完善的售后服務(wù)，帶來(lái)購(gòu)物的信心保障，獲得消費(fèi)者青睞。
8.手機(jī)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)網(wǎng)民特征分析。
手機(jī)網(wǎng)購(gòu)人群男性居多，一線城市人群比例最高。
根據(jù)數(shù)據(jù)觀察，更多的男性消費(fèi)者會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買手機(jī)。中高收入人群較為集中的廣東、北京成為1月手機(jī)關(guān)注比例最高的區(qū)域。然而，隨著千元以下低端機(jī)的迅速放量，人群收入較低的三線以外城市將會(huì)有更大的市場(chǎng)需求空間。
25-34歲處于事業(yè)上升期的中低收入人群是手機(jī)網(wǎng)購(gòu)的主力，且隨著收入的增加，網(wǎng)購(gòu)人群比例呈下降態(tài)勢(shì)。因此關(guān)注中低端機(jī)型產(chǎn)品的投放量及產(chǎn)品線擴(kuò)充，將為企業(yè)贏得更多的市場(chǎng)份額。
魅族、錘子、小米獲得大部分男性認(rèn)可，美圖、vivo強(qiáng)大的自拍功能吸引年輕女性。
20xx年1月有手機(jī)關(guān)注行為的男性中，魅族、錘子、小米獲得了更多男性的關(guān)注。這與三個(gè)品牌多款機(jī)型商務(wù)化、簡(jiǎn)約化、智能化的產(chǎn)品定位息息相關(guān)。美圖、vivo以其強(qiáng)大的自拍功能、漂亮機(jī)身造型及多彩的顏色獲得了更多年輕女性消費(fèi)者的關(guān)注。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇十
2015年12月20日，客人數(shù)量突破200，餐廳24個(gè)桌位顯得十分緊張，許多客人進(jìn)行了拼桌以盡快用餐，由于溫泉部廚房只有有10名廚師，餐廳加上領(lǐng)班只有8名服務(wù)員，出菜有些供不應(yīng)求，上菜也有些慢。10號(hào)桌的男客人點(diǎn)了一份餃子和一盤香辣肉蟹，之后有一對(duì)情侶和他拼桌點(diǎn)了一份宮保鱈魚粒，一份烤鱸魚。二十分鐘后，情侶的菜上齊了，男客人的菜一個(gè)都沒上，客人已經(jīng)對(duì)3位服務(wù)員催菜，得到的答復(fù)均是馬上就上，再稍等一會(huì)兒。然而，30分鐘后，服務(wù)員卻請(qǐng)客人換個(gè)菜，因?yàn)槿庑窙]有了?？腿肆ⅠR火了，提高聲音質(zhì)問服務(wù)員：“為什么沒有了點(diǎn)餐的時(shí)候不說，問了幾次也不說，和我一桌的人家都快吃完了，你才告訴我沒菜了，換一道。我還是你家的老會(huì)員！兩三年了也沒見過這樣的你們這是什么服務(wù)態(tài)度！......”服務(wù)員越解釋，客人越生氣，就在餐廳中大聲喧嘩起來(lái)，經(jīng)理見狀便前去安撫客人。然而客人情緒激動(dòng)，完全無(wú)視經(jīng)理的解釋。其他客人也紛紛起哄，向服務(wù)員催菜。導(dǎo)致局面有些失控。最終客人拂袖而去。
2015年11月15日，酒店溫泉餐飲部于下午6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開餐，在客人陸續(xù)就坐點(diǎn)餐后，客人去自己選取自助菜品。然而，正當(dāng)一切有條不紊的進(jìn)行時(shí)，廚房排風(fēng)系統(tǒng)忽然出現(xiàn)故障，油煙無(wú)法排出，導(dǎo)致廚房停止運(yùn)行，請(qǐng)工程部人員來(lái)修。然而，客人的點(diǎn)單無(wú)法及時(shí)出菜，自助菜品的熱菜也無(wú)法進(jìn)行補(bǔ)充。在前20分鐘，酒店經(jīng)理請(qǐng)服務(wù)員給每桌客人解釋由于廚房正在修理，菜品無(wú)法及時(shí)上桌，向客人解釋了原因，避免客人因不知原因而職責(zé)上菜慢的問題。在確認(rèn)故障無(wú)法在今天排除后，經(jīng)理及時(shí)向客人解釋原因，并讓廚師去中廚房借用一個(gè)灶位出自助的熱菜，并向每桌贈(zèng)送水餃，以確?？腿嗽跓o(wú)法點(diǎn)餐的情況下也能吃飽。并且對(duì)于個(gè)別不領(lǐng)情的客人贈(zèng)送了果盤。同時(shí)還讓其他部門做好對(duì)客人的解釋工作，更熱情的服務(wù)以避免客訴。
分析：在本案例中，廚房排風(fēng)故障導(dǎo)致客人點(diǎn)餐無(wú)法制作時(shí)，經(jīng)理首先讓服務(wù)員給客人解釋存在問題，在確認(rèn)今天無(wú)法點(diǎn)餐后，給客人免費(fèi)贈(zèng)送果盤，螃蟹等安撫客人情緒，由廚房人員去酒店其他廚房做自助，保證自助餐供應(yīng)充足，同時(shí)每桌贈(zèng)送餃子，讓客人先吃飽。既讓客人看到 了我們的歉意和誠(chéng)意，也避免了客人的投訴，對(duì)突發(fā)事件的處理相對(duì)成熟。
二、細(xì)致服務(wù)贏人心
案例一為客人提供個(gè)性化服務(wù)
2015年8月17日，溫泉常客李某來(lái)店消費(fèi)。由于實(shí)習(xí)生剛?cè)肼毑痪?，?duì)該客人不熟悉，導(dǎo)致客人一直在包間內(nèi)呼叫服務(wù)員，來(lái)兩條浴巾，來(lái)2壺?zé)崴?，再?lái)4個(gè)高杯子，去讓銷售給我們送果盤等等，讓新來(lái)的實(shí)習(xí)生手忙腳亂。而且客人總是大聲叫服務(wù)員給其他客人的影響也不好，有些怠慢客人的嫌疑。但是，我們并沒有認(rèn)為客人事兒多，反而用心記下了該客人的各種喜好。于是在2天后客人再次預(yù)定包間時(shí)，我們?cè)诳腿说诌_(dá)酒店之前就按照他的喜好為他布置好了包間，無(wú)論是浴巾還是開水或者屋內(nèi)桌椅的布局都和上次要求的一模一樣。這樣，不僅使服務(wù)員不用在客人到達(dá)之后再東奔西走的去滿足客人的各種需求，節(jié)約了時(shí)間，而且使客人格外滿意，在朋友面前也有面子，使他獲得被重視的感覺，因此格外開心，在我們之后的服務(wù)中稍有不足也不會(huì)計(jì)較。
雖然忙碌，卻僅僅有條，在干活之余也不忘關(guān)注客人的需求：有位帶小孩的客人用完餐要離開，但是由于需要下樓，客人帶著一個(gè)1歲左右的孩子，下樓時(shí)領(lǐng)著包抱著孩子頗為不便，而且客人看上去腿部有些不適，下樓一跛一跛的。服務(wù)員看到后，連忙過去幫助客人抱孩子拎包，讓客人下樓方便，并一直送客人回女賓幫小孩換衣服，再送到前臺(tái)直至客人離店，受到客人的表?yè)P(yáng)。
分析： 為了給客人愉悅的用餐體驗(yàn)，服務(wù)員在提供席間服務(wù)時(shí)要態(tài)度親切，動(dòng)作干凈利落，主動(dòng)并有禮貌的幫助客人整理桌面，保持客人桌面整潔及美觀。了解客人的用餐感受并作積極回應(yīng)。同時(shí)要有超前意識(shí)，在客人提出要求前就留意到客人的需求并予以滿足會(huì)讓客人獲得更高的滿足感，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量也有了更高的評(píng)價(jià)。
三、做事要認(rèn)真負(fù)責(zé)
案例一交接-班要仔細(xì)清楚
2015年9月14日，中班上班接酒水時(shí)發(fā)現(xiàn)青島純生啤酒少了一瓶，而早班人員卻不知道為什么少了一瓶，說自己早晨接-班是沒有仔細(xì)查，不知道是否是自己丟的。但是，按照規(guī)定哪班少的酒水哪班補(bǔ)，便由早班負(fù)責(zé)交接酒水的人賠償了一瓶。同樣，在之后的日子里還出現(xiàn)過丟失煙的事情，由于找不到原因，只能由交接酒水的人負(fù)責(zé)賠償。然而，酒水柜并沒有專人負(fù)責(zé)，讓交接的人負(fù)責(zé)賠償也讓人有些不服氣。
分析：在本案例中，酒店的損失都是由于交接-班不清楚造成的，說明酒店交接-班制度不夠完善，為了避免因交接-班不當(dāng)造成的損失，應(yīng)加強(qiáng)交接-班管理工作，完善交接-班管理制度。接-班人員必須提前五分鐘到崗，認(rèn)真查看交接本，有不清楚的必須問清情況，以防誤差和遺留。同時(shí)各部交接人員對(duì)需交接的事宜，要有文字記錄，并口頭詳細(xì)交代清楚。在各部接-班人員認(rèn)真核對(duì)交接-班記錄后，要確認(rèn)簽字，并立即著手處理有關(guān)事宜。交接時(shí)應(yīng)對(duì)下列事項(xiàng)特別注意：客人的預(yù)訂；重要客人的情況；餐廳未辦完的準(zhǔn)備工作；餐廳工作上的變化情況等。這樣才能更快的投入工作中，并減少因交接-班不清楚而出現(xiàn)的各種問題。
案例二別人交代的事情要記清
新入職的實(shí)習(xí)生開始獨(dú)立工作，酒水交接以及早中班工作交接成為常出錯(cuò)的事情。2015年7月19日，由于交接-班時(shí)早班需要點(diǎn)退，未等工作交接完，早班便離開崗位去開會(huì)了。包間預(yù)定本上，有一個(gè)常在包二用餐的陳先生的訂房預(yù)定寫的是包一，中班接-班人有些遲疑，便打電話詢問早班是否確定是包一，早班回答她接受預(yù)定時(shí)聽到的好像就是包一，于是中班便將包二預(yù)定給了其他客人。包二客人已經(jīng)在用餐時(shí)，陳先生帶著客人來(lái)到了包間，卻發(fā)現(xiàn)包二已經(jīng)被人用了，他很生氣的說，他專門找銷售預(yù)定的包二，怎么就變成包一了？！于是銷售只能賠禮道歉，并指責(zé)服務(wù)部辦事不力，定個(gè)包間都能定錯(cuò)?？腿擞貌鸵采晕@得不太愉快。
分析：在服務(wù)過程中，我們會(huì)遇到客人各種各樣的要求，無(wú)論是客人直接交代你去做的事情還是其他同事轉(zhuǎn)交給你去做的事情，都必須保證認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成。在本案例中，早班人員在接受預(yù)定時(shí)沒有聽清楚客人的預(yù)定，應(yīng)立即詢問清楚，多問一句總比出錯(cuò)后再去解決方便的多。而接-班人就認(rèn)真負(fù)責(zé)的多，在不清楚預(yù)定本是否正確的前提下去詢問了早班，雖然最后還是出錯(cuò)，但中班至少做好了交接工作。
2011級(jí)旅游管理班
王麗云
2011010849
天津萬(wàn)麗泰達(dá)酒店實(shí)習(xí)案例分析
案例一
實(shí)習(xí)雖然是我們大學(xué)生活中的一小段時(shí)間，但是在我們的工作過程中，剛開始覺得也是特別煩人漫長(zhǎng)。實(shí)習(xí)一個(gè)月在人事部門進(jìn)過短暫的培訓(xùn)讓我們了解酒店的基本知識(shí)和一些實(shí)際技能。我和我們班的一個(gè)男生被分到了宴會(huì)廳，剛?cè)]有多久就接待了一場(chǎng)大型的婚宴，我們的工作量相當(dāng)大，在宴會(huì)干活經(jīng)常說一句話是：“女生當(dāng)男生用，男生當(dāng)牲口用”。我們的主管也常跟我們說宴會(huì)廳的英文是： banquet，意思就是讓人搬東西搬得奔潰。就這樣有說有笑，剛開始覺得度日如年，習(xí)慣了半個(gè)月也感覺就那樣。
在我們剛?cè)サ膶?shí)習(xí)生里我們還不能一開始堪當(dāng)大任，都是干的最基本的，和小時(shí)工一樣的干活，也許算是專業(yè)的搬用工。在就是傳菜上菜，婚宴簽的準(zhǔn)備我們給擺酒，擺煙等等。有一次我和一個(gè)小時(shí)工在餐桌上擺煙酒，我擺的是酒，他擺煙?？斓降拱嗟臅r(shí)候了宴會(huì)廳就我們倆個(gè)人在擺東西，其他的都吃飯去了。只要我們把東西一擺完我給主管打個(gè)電話就能吃飯去了。我和他一起去餐廳的路上，他說他抽煙去，因?yàn)槲覀兙频暧袑ｉT的吸煙室，他知道我也抽煙所以就叫我一塊和他抽煙去了。我去了以后首先給他抽了一支我的紅塔山煙，但是他說他不抽這個(gè)讓我抽他的了。我定睛一看，好家伙啊抽的中華煙啊 ，我就和他開玩笑說，哥們過的不錯(cuò)啊那么有錢還來(lái)這里打工啊，他說哪有啊 。我說不會(huì)吧都抽中華了還能沒有錢啊 ，你那是富婆裝乞丐啊 。他說不是不是我這個(gè)煙是在宴會(huì)廳擺煙酒拿到的，我自己哪能抽起啊。我說哦我這次什么都沒有看見如果下次讓我看到就不要怪兄弟了，我們也是實(shí)習(xí)的弄不好我們都不好看啊 ，他說你這人這么嚴(yán)肅干嘛啊 在酒店里面拿點(diǎn)東西很正常，我說在正常也是別人的.不是我自己的，如果我自己的我一定拿的心安理得。他說我知道了下次不會(huì)了。
的理由啊，把他們幾個(gè)叫過來(lái)以后，我看見他們幾個(gè)人的臉點(diǎn)有點(diǎn)紅，我還以為他們偷懶讓我們經(jīng)理罵了。
到下午婚宴結(jié)束我們開會(huì)了，經(jīng)理說今天婚宴我去盯餐看看，見一個(gè)小時(shí)工拿倆瓶五糧液往庫(kù)房的地方走，他也沒有說話，悄悄的跟了過去，不看不知道，一看嚇一跳啊 ，那幾個(gè)哥們旁邊還放一瓶五糧液，在庫(kù)房里面偷偷的喝酒著了。我們經(jīng)理問他們?yōu)槭裁春染?，他們說今天保安查的嚴(yán)，酒帶不出去了只有喝了。那幾個(gè)哥們也都是大學(xué)生，我們酒店保安決定不報(bào)警了，把他們拿的酒要回來(lái)，一人罰了50元和今天一天的工資以后再也不能來(lái)我們酒店上班了。
事后我們經(jīng)理下了嚴(yán)令，只要有自己人帶的小時(shí)工發(fā)現(xiàn)偷東西，我們也脫不了干系，我的心咯噔一下，我知道我錯(cuò)了。我不應(yīng)該讓拿哥們偷拿酒店的煙，酒店里面的一些東西都是酒店所有，我尤其還是內(nèi)部員工我們更要以身作則。也許一倆次的縱容，到最后累人累己。
案例二
我一起的哥們不知道去哪了，走的時(shí)候也沒有給他說一聲。因?yàn)槲逍羌?jí)酒店太大了，你干什么事都必須給你的上級(jí)說說你干嘛去了，要不不好安排工作。有時(shí)候也可能耽誤工作。我就給他說你先傳我去找找，我以為他去衛(wèi)生間了，找了一次沒有，抽煙室也沒有，餐廳更不可能了，不開餐餐廳門都不開。最后沒辦法，我自己帶著那小時(shí)工傳菜。其他主管一定是不會(huì)傳菜的要不就是再?gòu)钠渌胤秸{(diào)幾個(gè)過來(lái)，要不就匯報(bào)上級(jí)，我知道今天宴會(huì)忙，而且第一次單獨(dú)干就出現(xiàn)了岔子，再說我本來(lái)就是服務(wù)員?？腿艘恢币詾槲揖褪侵鞴?，和我開玩笑說你們也真會(huì)利用資源啊 ，經(jīng)理還川菜啊，我說不好意思，其實(shí)我不是經(jīng)理也不是主管，也是服務(wù)員。因?yàn)槲覀兙频曛鞴芤院蠖即┑奈鞣?，?jīng)理主管沒有什么區(qū)別，并不是在胸卡上寫你是經(jīng)理還是主管，只是寫我們的英文名字。到最后撤餐的時(shí)候那小孩回來(lái)了，也跟我們一起干活，我問他干嘛去了，他說沒干嘛啊。就是女朋友來(lái)酒店了，他出外邊給女朋友送錢去了。我說兄弟下次不管干嘛要寫給我通知一聲，去衛(wèi)生間也要。他當(dāng)時(shí)就急眼了說，我來(lái)這里打工來(lái)了又不是坐牢來(lái)了，管那么多干嘛。我當(dāng)時(shí)就給他說了這種情況的利害關(guān)系。我給他說你是不是第一次來(lái)，他說是的。我讓他下次記住點(diǎn)就可以了。我也是打工的只要他好好干就可以了。
在酒店宴會(huì)廳工作，自己的所有生理問題應(yīng)該提前解決，有特殊事情應(yīng)該馬上給上級(jí)請(qǐng)示批準(zhǔn)后才能離開。那樣管理者就知道了人員的變動(dòng)再好做其他的安排。和我一樣碰到新來(lái)的小時(shí)工我們必須要給來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)，讓小時(shí)工快速了解酒店，能迅速上手。那樣也是我們的責(zé)任。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇十一
元，完成計(jì)劃的***.**%。
2.本月平均房?jī)r(jià)為***.**元，計(jì)劃為***.**元，去年同期為***.**。
元，實(shí)際高于計(jì)劃、去年同期;本月出租率為**.**%，計(jì)劃為**.**%,去年同期為**.**%,實(shí)際出租率高于計(jì)劃、去年同期指標(biāo)。
二、下面做具體分析:。
(一)本月收入完成情況分析(萬(wàn)元)。
部門客房部餐飲部物業(yè)出租康樂部*其它總計(jì)。
附:其它項(xiàng)明細(xì)。
電話房洗衣房商務(wù)中心運(yùn)輸部雜項(xiàng)合計(jì)說明:。
1.本月營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃指標(biāo)****.**萬(wàn)元，實(shí)際完成****.**萬(wàn)元,超額完成計(jì)劃***.**萬(wàn)元，完成計(jì)劃指標(biāo)的***.**%。2.主要營(yíng)收部門均完成計(jì)劃指標(biāo)。
3.其它各營(yíng)收部門，商務(wù)中心、洗衣房完成了計(jì)劃指標(biāo)。
本月收入***.*****.****.***.****.******.**。
本月計(jì)劃***.*****.****.***.****.******.**。
附:上年同期。
***.*****.****.****.****.******.**。
*.****.***.***.****.****.**。
*.****.***.***.****.****.**。
**.**%***.**%***.**%**.**%**.**%**.**%。
*.****.***.***.****.****.**。
4.收入詳細(xì)情況見附表(一)。
(二)餐飲成本分析。
綜合成本率為**.**%比預(yù)計(jì)年平均綜合成本率**%下降了*.**%。
1.本月餐飲食品成本率**.**%，比上月降低*.**%，比去年同期降低*.**%。從本月餐廳食品成本率來(lái)看，食品成本率呈下降趨勢(shì)，康樂部本月食品成本率**.**%，高于上月**.**%，原因是部門贈(zèng)送客人茶水成本金額為***.**元。2.本月餐飲飲品成本率**.**%，比上月降低*.**%。本月大部分餐廳飲品成本率都有所降低。
3.本月食飲品綜合成本率**.**%，比上年同期綜合成本率**.**降低*.**%，截止至*月底累計(jì)綜合成本率**.**%，比去年同期累計(jì)綜合成本率**.**%上升*.**%。
4.詳細(xì)分析請(qǐng)參閱****年*月成本分析報(bào)告。
(三)部門費(fèi)用分析(萬(wàn)元)。
上月**.****.****.****.****.***.****.**。
飲品成本率%。
上月升降幅度。
**.****.****.***.***.****.****.**。
*.**-*.**-*.*-*.***.***.**-*.**-*.**。
升降幅度本月。
*.**-*.**-*.**-*.***.***.***.**。
**.****.****.***.****.****.****.**。
說明及分析:1.客房部:。
**.***.****.***.****.****.**。
**.***.****.****.****.****.**。
差額。
*.***.**-*.**-*.***.**-*.**。
附上年同期。
**.***.****.****.****.****.**。
客房部本月完成收入***.**萬(wàn)元，比計(jì)劃增加***.**萬(wàn)元，比計(jì)劃上升了**.**%;本月支出***.**萬(wàn)元，比計(jì)劃增加**.**萬(wàn)元，超支**.**%。本月應(yīng)繳稅金**.**萬(wàn)元;工資及福利比計(jì)劃增加**.**萬(wàn)元;本月費(fèi)用增長(zhǎng)的**.**%是物料用品的增加，其中客人用品比計(jì)劃增加**.**萬(wàn)元，主要由于十層客房更換物品，購(gòu)浴簾、瓷器等;特別服務(wù)比計(jì)劃增加*.**萬(wàn)元，主要包括王朝軒免費(fèi)飲料券*.**萬(wàn)元;裝飾費(fèi)增加*.**萬(wàn)元，由于管家部本月購(gòu)裝飾花**個(gè);此外本月旅行社回扣為**.**萬(wàn)元也影響了本月收益率的完成。本月客房部收益為***.**萬(wàn)元，比計(jì)劃增加了**.**萬(wàn)元，客房部收益率為**.**%，低于計(jì)劃*.**%。2.餐飲部:。
*.**%，餐飲綜合成本率為**.**%，比預(yù)計(jì)年平均綜合成本率下降了*.**%，可見營(yíng)業(yè)成本的增長(zhǎng)主要是收入拉動(dòng)的結(jié)果。應(yīng)繳稅金本月為**.**萬(wàn)元;工資及福利費(fèi)比計(jì)劃增加**.**萬(wàn)元;物料用品比計(jì)劃增加*.**萬(wàn)元，主要是本月清潔用品消耗量過高;廣場(chǎng)晚間音樂改版，樂師費(fèi)比計(jì)劃增加*.**萬(wàn)元。費(fèi)用的增長(zhǎng)主要是工資福利的增加，此外本月促銷費(fèi)、招待費(fèi)都有所增加。本月餐飲部收益為***.**萬(wàn)元，比計(jì)劃增加了**.**萬(wàn)元，餐飲部收益率為**.**%，高于計(jì)劃*.**%。3.電話:。
本月電話房完成收入*.**萬(wàn)元，總支出*.**萬(wàn)元。4.洗衣:。
本月洗衣房完成收入**.**萬(wàn)元，總支出**.**萬(wàn)元。5.康樂部:。
本月康樂部完成收入*.**萬(wàn)元，總支出*.**萬(wàn)元。6.能源及維修費(fèi)用:。
本月能源費(fèi)實(shí)際開支共計(jì)**.**萬(wàn)元，比計(jì)劃節(jié)約*.**萬(wàn)元，其中：電費(fèi)比計(jì)劃超支*.**萬(wàn)元，水費(fèi)比計(jì)劃節(jié)約*.**萬(wàn)元，煤氣比計(jì)劃節(jié)約*.**萬(wàn)元。
本月維修費(fèi)開支為**.**萬(wàn)元，比計(jì)劃增加*.**萬(wàn)元。7.其他：
本月工資及福利合計(jì)***.**萬(wàn)元，工資及福利費(fèi)比計(jì)劃增加了**.**萬(wàn)元，主要由于本月發(fā)放五一過節(jié)費(fèi)，工資及福利支出占本月收入的**.**%。8.總支出：
本月支出總計(jì)為***.**萬(wàn)元，計(jì)劃為***.**萬(wàn)元，實(shí)際比計(jì)劃超支***.**萬(wàn)元，費(fèi)用支出總計(jì)比計(jì)劃增加了**.**%，其中營(yíng)業(yè)費(fèi)用比計(jì)劃上升了**.**%，行政管理及公共費(fèi)用比計(jì)劃降低了*.**%，費(fèi)用的增長(zhǎng)主要是與收入直接相關(guān)的營(yíng)業(yè)費(fèi)用的增加，此外本月計(jì)提了*-*月的管理費(fèi)**.**萬(wàn)元也增加了支出的總額。
(四)本月利潤(rùn)完成情況:1.部門經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)情況:部門客房部餐飲部。
本月實(shí)際部門收益***.*****.**。
收益率**.**%**.**%。
本月計(jì)劃部門收益***.*****.**。
上年同期。
收益率部門收益**.**%***.****.**%。
收益率**.**%。
***.****.**%。
電話房洗衣房康樂部其它收益總計(jì)。
-*.***.***.****.*****.**。
-**.**%**.**%**.**%**.**%**.**%。
-*.***.**-*.****.*****.**。
-**.**%*.**%-*.**%**.**%**.**%。
-*.**-**.**%-*.**。
-*.**%。
*.****.**%**.****.**%***.****.**%。
2.本月利潤(rùn):。
經(jīng)營(yíng)毛利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)毛利潤(rùn)率經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)率3.說明:。
1)本月經(jīng)營(yíng)毛利率實(shí)際為**.**%，計(jì)劃為**.**%，實(shí)際比計(jì)劃降低了*.**%。2)本月收入完成比計(jì)劃上升了**.**%，而費(fèi)用支出總計(jì)比計(jì)劃上升了**.**%(即營(yíng)業(yè)費(fèi)用比計(jì)劃上升了**.**%，行政管理及公共費(fèi)用比計(jì)劃降低了*.**%，此外本月計(jì)提了*-*月的管理費(fèi)**.**萬(wàn)元。)。
(五)往來(lái)款項(xiàng)。
1.應(yīng)收賬款：截止至****年*月**日應(yīng)收賬款余額為********.**元，其中：一年以上應(yīng)收賬款*******.**元。
2.應(yīng)付賬款：截止至****年*月**日應(yīng)付賬款余額為*******.**元，其中：一年以上應(yīng)付賬款******.**元。
3.預(yù)付定金：截止至****年*月**日預(yù)付定金余額*******.**元。4.預(yù)收定金：截止至****年*月**日預(yù)收定金余額*******.**元。
(一)通過資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表所反映的數(shù)據(jù)進(jìn)行單項(xiàng)能力分析。
主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率=主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)/主營(yíng)業(yè)務(wù)凈收入****%=**.**%。
本月實(shí)際***.****.**%***.****.**%。
本月計(jì)劃***.****.**%***.****.**%。
去年同期***.****.**%***.****.**%。
北京五星級(jí)飯店指標(biāo)。
資產(chǎn)報(bào)酬率=凈利潤(rùn)/資產(chǎn)平均總額****%=**.**%。
存貨周轉(zhuǎn)率=銷售成本/平均存貨=*.**存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)=**/存貨周轉(zhuǎn)率=**天。
旅游飯店應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)在12——36天之間均是正常值。本月應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)速度較上月慢，主要由于首都豪情掛賬較高，總體上看本月資金流動(dòng)性基本正常，以上指標(biāo)反映飯店賒銷條件較適中。
總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率=銷售收入/資產(chǎn)平均總額****%=**.**%。
般在1.5左右時(shí)，就具備償還短期負(fù)債的能力。本月流動(dòng)比率表明飯店具備償還短期負(fù)債的能力。
速動(dòng)比率為***.**%,通常1:1被認(rèn)為是較為正常的速動(dòng)比率。該比率表明飯店當(dāng)期流動(dòng)資產(chǎn)中可以立即用于償付流動(dòng)負(fù)債的能力。本月流動(dòng)比率表明飯店可以立即用于償付流動(dòng)負(fù)債的能力較強(qiáng)。
有保障。
經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)負(fù)債率為**.**%，資產(chǎn)負(fù)債率越低,說明以負(fù)債取得的資產(chǎn)越少,企業(yè)償還長(zhǎng)期債務(wù)的能力有保障。但從經(jīng)營(yíng)的角度看,資產(chǎn)負(fù)債率過低,說明企業(yè)運(yùn)用外部資金的能力差。因此,資產(chǎn)負(fù)債率應(yīng)保持在一定的水平上為佳。國(guó)際上趨向于負(fù)債率下降,一般不大于50%。旅游飯店業(yè)該指標(biāo)一般應(yīng)在0.6—0.9之間。本月飯店經(jīng)營(yíng)資產(chǎn)負(fù)債率指標(biāo)較正常。
(二)通過損益表所反映的數(shù)據(jù)對(duì)主要營(yíng)收部門進(jìn)行分析1.預(yù)計(jì)客房收入。
=可供出租客房數(shù)×計(jì)算期天數(shù)×預(yù)計(jì)出租率×預(yù)計(jì)平均房?jī)r(jià)=***.**萬(wàn)元。
客房部損益表實(shí)際收入=***.**萬(wàn)元。
從該指標(biāo)的比較分析可以看出客房部的指標(biāo)完成情況較正常。2.餐飲保本點(diǎn)營(yíng)業(yè)額分析。
餐飲保本點(diǎn)營(yíng)業(yè)額=餐飲固定成本/邊際貢獻(xiàn)率=***.**萬(wàn)元。
餐飲部損益表實(shí)際收入=***.**萬(wàn)元。
從該指標(biāo)的比較分析可以看出餐飲部本月***.**萬(wàn)元的收入中有***.**萬(wàn)元是用于彌補(bǔ)工資及福利、低值易耗品等固定成本以及食、飲品成本等變動(dòng)成本。***.**萬(wàn)元是餐飲部的盈虧平衡點(diǎn)(系列*與系列*的交叉點(diǎn))，只要超出此營(yíng)業(yè)額餐廳就可盈利。部門可根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)前后的銷售額調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，以實(shí)現(xiàn)前期完成營(yíng)業(yè)額，后期降低成本創(chuàng)造更大收益的目的。
(三)現(xiàn)金流量表分析。
=現(xiàn)金流入總額/(經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流出+償還債務(wù)本息付現(xiàn))=*.**。
強(qiáng)制性現(xiàn)金支付比率為*.**，該指標(biāo)表明本期現(xiàn)金流入量完全能滿足經(jīng)營(yíng)支出的需要。其中購(gòu)買商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金占經(jīng)營(yíng)支出的**.**%;支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金占經(jīng)營(yíng)支出的**.**%;支付的除所得稅以外的其它稅費(fèi)占*.**%;支付的其它與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的現(xiàn)金占經(jīng)營(yíng)支出的**.**%，其中，撥公司******.**元用于支付車輛保險(xiǎn)及歸還華夏貸款利息。
四、結(jié)論:。
1.本月收入實(shí)際完成****.**萬(wàn)元，比計(jì)劃增加了***.**萬(wàn)元，完成計(jì)劃的***.**%。截止至****年*月底，累計(jì)收入實(shí)際完成****.**萬(wàn)元，比累計(jì)計(jì)劃的****.**萬(wàn)元增加***.**萬(wàn)元，完成計(jì)劃的***.**%。
2.本月經(jīng)營(yíng)毛利為***.**萬(wàn)元,比計(jì)劃的***.**萬(wàn)元增加了**.**萬(wàn)元。本月經(jīng)營(yíng)毛利率為**.**%,比計(jì)劃的**.**%降低了*.**%，主要因?yàn)楸驹掠?jì)提了*-*月的管理費(fèi)**.**萬(wàn)元。截止至四月底，累計(jì)經(jīng)營(yíng)毛利為****.**萬(wàn)元，比累計(jì)計(jì)劃的****.**萬(wàn)元增加了***.**萬(wàn)元。截止至四月底，累計(jì)經(jīng)營(yíng)毛利率實(shí)際為**.**%比累計(jì)計(jì)劃的**.**%增加了*.**%。
3.本月工資及福利合計(jì)***.**萬(wàn)元，工資及福利費(fèi)比計(jì)劃增加了**.**萬(wàn)元，主要由于本月發(fā)放五一過節(jié)費(fèi)，工資及福利支出占本月收入的**.**%。截止至****年*月**日累計(jì)工資及福利合計(jì)****.**萬(wàn)元，比計(jì)劃增加了***.**萬(wàn)元，累計(jì)工資及福利支出占累計(jì)收入的**.**%。
4.截止至****年*月**日賬面節(jié)余資金共計(jì)********.**元。
財(cái)務(wù)部****年*月。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇十二
華天大酒店，是湖南省首家享有盛譽(yù)的`超豪華五星級(jí)酒店，始建于1985年，1988年5月8日開業(yè)，8月8日上市，是湖南省首家五星級(jí)酒店，也是湖南省第一家加盟中國(guó)名酒店組織，擁有第一枚國(guó)際金鑰匙的酒店。公司位于長(zhǎng)沙市解放東路300號(hào)。是湖南省首家享有盛譽(yù)的超豪華五星級(jí)酒店，先后獲得“中國(guó)飯店業(yè)集團(tuán)20強(qiáng)”、“全球飯店業(yè)300強(qiáng)”、服務(wù)領(lǐng)域國(guó)際最高榮譽(yù)“五星鉆石獎(jiǎng)”等稱號(hào)。
二零零二年榮膺中國(guó)飯店業(yè)集團(tuán)二十強(qiáng)，躋身于世界飯店業(yè)集團(tuán)三百?gòu)?qiáng)。二零零三年榮膺世界服務(wù)業(yè)的最高榮譽(yù)“五星鉆石獎(jiǎng)”。二零零四年酒店成功通過世界一流酒店組織的檢查。二零零五年榮獲了首屆“中外酒店‘白金獎(jiǎng)’中國(guó)十大最受歡迎的酒店”上市公司特別獎(jiǎng)榮譽(yù)稱號(hào)。二零零六年榮獲“中國(guó)飯店業(yè)民族品牌二十強(qiáng)”。二零零七年獲評(píng)“全國(guó)旅游系統(tǒng)先進(jìn)集體”。曾成功地接待過多國(guó)國(guó)家元首、香港特首曾蔭權(quán)先生、澳門特首何厚鏵先生等中外貴賓。
秉承“勤奮敬業(yè)，業(yè)精技高，追求完美，嚴(yán)字當(dāng)頭，永爭(zhēng)第一”的華天精神，華天人以服務(wù)為事業(yè)，持之以恒地為顧客創(chuàng)造滿意加驚喜的精致服務(wù)。華天人專業(yè)貼心、濃情細(xì)意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)造了無(wú)數(shù)感人至深的故事與傳奇，華天成為尊貴賓客、高端會(huì)務(wù)、精英商務(wù)的首選。
2.報(bào)表結(jié)構(gòu)分析。
2.1企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債狀況分析2.1.1資產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析。
表2-1-1-1資產(chǎn)情況分析單位：元。
從上表中可以看出，從8月到8月，華天股份大多數(shù)資本都。
有顯著的增長(zhǎng)，而其他流動(dòng)資產(chǎn)、非流動(dòng)資產(chǎn)等出現(xiàn)了較大幅度的減少，流動(dòng)資產(chǎn)的增長(zhǎng)率39.4%，非流動(dòng)資產(chǎn)的增長(zhǎng)率為4.8%，資產(chǎn)總額的增長(zhǎng)率為15.38%，可見，流動(dòng)資產(chǎn)仍是資產(chǎn)總額增加的主要原因。
表2-1-1-2資產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析。
從資產(chǎn)結(jié)構(gòu)來(lái)講，208月流動(dòng)資產(chǎn)占比例為36.84%，這一比例較上年增加了6.36%，這一比例對(duì)企業(yè)來(lái)說比較高，說明公司還是具有相對(duì)的靈活性，但同時(shí)不能忽略企業(yè)穩(wěn)定性的不足。非流動(dòng)資產(chǎn)占的比例由208月的74.7%降低到了年8月的63.15%，公司穩(wěn)定性不足，資產(chǎn)結(jié)構(gòu)略有調(diào)整。
2.1.2負(fù)債結(jié)構(gòu)分析。
表2-1-2-1負(fù)債情況分析單位：元。
從上表中我們可以看出，從年8月到2014年8月，華天股份的負(fù)債水平有一定的變化，流動(dòng)負(fù)債出現(xiàn)了大幅度的降低，于債權(quán)人而言企業(yè)償債有保證，則貸款給企業(yè)不會(huì)有太大的風(fēng)險(xiǎn)，非流動(dòng)負(fù)債的增長(zhǎng)率為79.12%，負(fù)債總額的增長(zhǎng)率為20.2%，可見非流動(dòng)負(fù)債的增長(zhǎng)是促成負(fù)債總額增長(zhǎng)的主要原因。
表2-1-2-2負(fù)債結(jié)構(gòu)分析。
從負(fù)債結(jié)構(gòu)分析，流動(dòng)負(fù)債由2012年8月的53.12%變化到57.06%，而非流動(dòng)負(fù)債由2012年8月的46.88%變化到42.94%，說明華天股份的負(fù)債結(jié)構(gòu)有了一定程度的變化，雖然未達(dá)到穩(wěn)定，主要是非流動(dòng)負(fù)債中的長(zhǎng)期應(yīng)付款有了較大程度的提高。
2.2利潤(rùn)表結(jié)構(gòu)分析。
表2-2-1利潤(rùn)表單位：元。
華天股份各項(xiàng)財(cái)務(wù)成果結(jié)構(gòu)變化的原因，從營(yíng)業(yè)利潤(rùn)結(jié)構(gòu)看，主要是營(yíng)業(yè)成本結(jié)構(gòu)上升，投資收益結(jié)構(gòu)下降以及營(yíng)業(yè)稅金及附加、期間費(fèi)用結(jié)構(gòu)下降所致，說明營(yíng)業(yè)成本的增加和投資收益的減少是降低營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的根本原因。營(yíng)業(yè)總額構(gòu)成下降的主要原因是在于營(yíng)業(yè)外收入的比重。
3.1償債能力分析3.1.1短期償債能力分析(1)流動(dòng)比率。
表3-1-1-1流動(dòng)比率。
流動(dòng)比率=流動(dòng)資產(chǎn)/流動(dòng)負(fù)債。
流動(dòng)比率主要作用是幫助短期債權(quán)人了解企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)超出流動(dòng)負(fù)債的部分多少，從而判斷企業(yè)的營(yíng)運(yùn)資金是否充足。一般認(rèn)為，流動(dòng)比率2:1較為適宜。
從表中可以看出，華天股份自2012年8月起波動(dòng)式上升，說明企業(yè)資本流動(dòng)性越來(lái)越好，企業(yè)短期償債能力越強(qiáng)，債權(quán)人本息權(quán)益越有保障。
(2)速動(dòng)比率。
表3-1-1-2速動(dòng)比率。
速動(dòng)比率=(流動(dòng)資產(chǎn)-存貨)/流動(dòng)負(fù)債。
一般情況下，速動(dòng)比率指標(biāo)越高，說明流動(dòng)性越好，反應(yīng)企業(yè)現(xiàn)時(shí)償債能力越強(qiáng)，債權(quán)人的權(quán)益或利益越有保障。
從上表中，我們可以看出華天股份從2012年8月到8月的速動(dòng)比率。
的趨勢(shì)下降的，而208月到2014年8月的趨勢(shì)是上升的。2014年8月的上升說明了現(xiàn)在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，企業(yè)必須有更好的方案、經(jīng)營(yíng)策略為其帶來(lái)更大的利益。
(3)現(xiàn)金比率。
表3-1-1-3現(xiàn)金比率。
現(xiàn)金比率=(貨幣資金+現(xiàn)金等價(jià)物)/流動(dòng)負(fù)債。
現(xiàn)金比率是指速動(dòng)比率扣除了應(yīng)收賬款后，與流動(dòng)負(fù)債的比值。現(xiàn)金比率在20%左右最為合適，如果現(xiàn)金比率過高，意味著企業(yè)擁有過多的獲利能力較低的現(xiàn)金資產(chǎn)，表明企業(yè)的資產(chǎn)未能得到有效的利用。
從上表中，我們可以看出華天股份從2012年8月到年8月的現(xiàn)金比率是下降的，而2013年8月到2014年8月是上升的。但是還是處于較低的狀態(tài)，說明企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)沒有一個(gè)較為合理的利用。
3.1.2長(zhǎng)期償債能力分析(1)資產(chǎn)負(fù)債率。
表3-1-2-1資產(chǎn)負(fù)債率。
資產(chǎn)負(fù)債率=負(fù)債總額/資產(chǎn)總額。
在通常情況下認(rèn)為，資產(chǎn)負(fù)債率應(yīng)該控制在40%-60%的范圍，指標(biāo)過高會(huì)導(dǎo)致償債能力過低，財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)過大;指標(biāo)過低會(huì)不能反映充分發(fā)揮財(cái)務(wù)杠桿效力。
從上表中，我們可以看出華天股份從2012年8月到2014年8月的資產(chǎn)負(fù)債率逐年上升，說明企業(yè)長(zhǎng)期償債能力呈下降趨勢(shì)。
(2)產(chǎn)權(quán)比率。
表3-1-2-2產(chǎn)權(quán)比率。
產(chǎn)權(quán)比率=負(fù)債總額/股東權(quán)益總額*100%。
產(chǎn)權(quán)比率又稱負(fù)債股權(quán)比率，是負(fù)債總額與股東權(quán)益總額之比。不僅反映了債務(wù)人提供的資本與所有者提供的資本的相對(duì)關(guān)系，而且反映了企業(yè)自有的資金償還全部債務(wù)的能力。
從上表中，我們可以看出華天股份從2012年8月到2014年8月近三年來(lái)企業(yè)負(fù)債占所有者權(quán)益的比重越來(lái)越高，企業(yè)的長(zhǎng)期償債能力下降。
3.1.3企業(yè)償債能力總體分析。
從指標(biāo)上看，華天股份的流動(dòng)比率良好，但速動(dòng)比率和現(xiàn)金比率略低，說明企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)其營(yíng)運(yùn)資金的管理，并且調(diào)整其負(fù)債結(jié)構(gòu)，使資金得到合理的利用;企業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債率數(shù)值較為合理，但是產(chǎn)權(quán)比率過高，說明企業(yè)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性不好。總的來(lái)說，企業(yè)償債能力水平不是很理想。
3.2營(yíng)運(yùn)能力分析。
3.2.1應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)。
表3-2-1應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)。
應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)反映的是評(píng)價(jià)企業(yè)應(yīng)收賬款管理水平和回款速度的重要指標(biāo)，反映了在一個(gè)會(huì)計(jì)周期內(nèi)應(yīng)收賬款的回收次數(shù)。
從上表中可以看出，華天股份的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)近三年來(lái)逐漸減少，說明企業(yè)對(duì)于應(yīng)收賬款的管理水平較高，天數(shù)越短，回款速度快。
3.2.2存貨周轉(zhuǎn)率。
表3-2-2存貨周轉(zhuǎn)率。
存貨周轉(zhuǎn)率=營(yíng)業(yè)成本/平均存貨余額。
存貨周轉(zhuǎn)率反映的是公司的存貨在一個(gè)營(yíng)業(yè)周期內(nèi)所周轉(zhuǎn)的平均次數(shù)，一是可以衡量企業(yè)銷售能力的強(qiáng)弱;二是可以簡(jiǎn)單的用來(lái)判斷企業(yè)的存貨是否過量。
從上表中可以看出，華天股份的存貨周轉(zhuǎn)率在2012年8月到2014年8月的數(shù)值相對(duì)穩(wěn)定，企業(yè)的變現(xiàn)能力應(yīng)該有所提高。
3.2.3總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。
表3-2-3總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。
總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率=營(yíng)業(yè)收入/平均資產(chǎn)總額。
總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是指在一定期間內(nèi)，銷售收入總額與資產(chǎn)平均總額的比率?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是綜合評(píng)價(jià)企業(yè)全部資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和利用效率的重要指標(biāo)。
從上表中可以看出，從2012年8月到2014年8月華天股份的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率相對(duì)穩(wěn)定，企業(yè)利用自身營(yíng)運(yùn)能力有效程度較好。
3.2.4營(yíng)運(yùn)能力總體分析。
通過前面的分析，我們可以得知華天股份的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都相對(duì)良好，說明企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力較強(qiáng)。
3.3盈利能力分析3.3.1營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率。
表3-3-1營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率。
營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)/營(yíng)業(yè)收入*100%。
營(yíng)業(yè)利率指標(biāo)體現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的盈利能力，如果一個(gè)企業(yè)沒有足夠的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率，將很難形成企業(yè)的最終利潤(rùn)。該指標(biāo)越高，說明企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針正確，營(yíng)銷策略得當(dāng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，發(fā)展?jié)摿Υ螅礁摺?/p>
從上表可以看出華天股份從2012年8月到2014年8月間營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率是逐年將低的，不是很理想，說明了企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針不足，營(yíng)銷策略有待加強(qiáng)。
3.3.2凈利潤(rùn)率。
表3-3-2凈利潤(rùn)率。
凈利潤(rùn)率=凈利潤(rùn)/營(yíng)業(yè)收入。
凈利潤(rùn)率是指企業(yè)實(shí)現(xiàn)的凈利潤(rùn)與營(yíng)業(yè)收入的比例關(guān)系，用以衡量企業(yè)在一定時(shí)期營(yíng)業(yè)收入獲取利潤(rùn)的能力。
從上表中可以看出，華天股份2012年8月到2014年8月凈利潤(rùn)率逐年降低，說明企業(yè)經(jīng)營(yíng)者未能創(chuàng)造足夠多的營(yíng)業(yè)收入或未能控制好成本費(fèi)用。
3.3.3盈利能力整體分析。
從上述可以看出，華天股份的盈利能力還有待加強(qiáng)，企業(yè)應(yīng)該改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，不斷提高企業(yè)資源利用水平，從而提高企業(yè)的盈利水平。
3.4發(fā)展能力分析3.4.1營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率。
表3-4-1營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率。
營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率=本年?duì)I業(yè)收入增長(zhǎng)額/上年?duì)I業(yè)收入總額。
營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率是指企業(yè)本年?duì)I業(yè)收入增長(zhǎng)額與上年?duì)I業(yè)收入總額的比率。它反應(yīng)了企業(yè)收入的增減變動(dòng)情況，是評(píng)價(jià)企業(yè)成長(zhǎng)狀況和發(fā)展能力額的重要指標(biāo)，企業(yè)發(fā)展能力呈下降趨勢(shì)。
3.4.2資產(chǎn)增長(zhǎng)率。
表3-4-2資產(chǎn)增長(zhǎng)率。
資產(chǎn)增長(zhǎng)率=本年總資產(chǎn)增長(zhǎng)率/年初資產(chǎn)總額。
資產(chǎn)增長(zhǎng)率是從企業(yè)資產(chǎn)總量擴(kuò)張方面衡量企業(yè)的發(fā)展能力，表明企業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)水平對(duì)企業(yè)發(fā)展后勁的影響。該指標(biāo)越高，表明企業(yè)一定時(shí)期內(nèi)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)張的速度越快，企業(yè)發(fā)展能力呈上升趨勢(shì)。
3.4.3發(fā)展能力整體評(píng)價(jià)。
通過前面的分析，可知華天股份2012年8月到2014年8月的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率呈波動(dòng)式，但是資產(chǎn)增長(zhǎng)率卻大幅度的增長(zhǎng)，說明企業(yè)有十分好的發(fā)展前景。
4、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)與建議。
4.1評(píng)價(jià)。
(1)償債能力狀況是企業(yè)安全性的重要體現(xiàn)。通過以上分析可以看出，華天股份的短期償債能力穩(wěn)定性不夠，華天股份的資產(chǎn)負(fù)債率過高，會(huì)導(dǎo)致華天股份的長(zhǎng)期償債能力變?nèi)酢?/p>
(2)企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力是指企業(yè)資金利用的效率，反映了企業(yè)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)狀況，表明企業(yè)管理人員運(yùn)用資金的能力。通過以上分析，華天股份的營(yíng)運(yùn)能力呈波動(dòng)趨勢(shì)，其中應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率呈上升趨勢(shì)，說明企業(yè)對(duì)于應(yīng)收賬款的管理水平較高，回款速度快。
(3)企業(yè)盈利能力就是企業(yè)賺取利潤(rùn)的能力，盈利能力狀況是一個(gè)企業(yè)生存發(fā)展的靈魂。不論是企業(yè)的投資人，債權(quán)人還是企業(yè)經(jīng)理人員，都日益重視和關(guān)注企業(yè)的盈利能力。
(4)企業(yè)發(fā)展能力，也稱企業(yè)的成長(zhǎng)性，它是企業(yè)通過自身的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不斷擴(kuò)大積累而成的發(fā)展?jié)撃?。?jīng)過以上分析，華天股份的營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。主要是因?yàn)闋I(yíng)業(yè)收入的降低，導(dǎo)致營(yíng)業(yè)利潤(rùn)也隨之降低。
4.2建議。
(1)根據(jù)償債能力分析，企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)企業(yè)對(duì)負(fù)債的管理，財(cái)務(wù)管理者在確定企業(yè)的負(fù)債比率時(shí)，一定要審時(shí)度勢(shì)，充分考慮企業(yè)內(nèi)部因素和外部因素，在收益與風(fēng)險(xiǎn)之間權(quán)衡利弊得失，然后才能做出正確的財(cái)務(wù)決策。(2)根據(jù)營(yíng)運(yùn)能力分析，華天股份的存貨周轉(zhuǎn)率下降，說明企業(yè)應(yīng)要提高存貨的變現(xiàn)能力，降低存貨資金占用水平，提供管理上的方向。
(3)根據(jù)盈利能力分析，華天股份的盈利能力呈下降趨勢(shì)，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率呈下降狀態(tài)，說明企業(yè)要調(diào)整經(jīng)營(yíng)方針，營(yíng)銷策略有待加強(qiáng)，而凈利潤(rùn)率呈下降狀態(tài)，說明企業(yè)要提高企業(yè)資源利用水平，從而提高企業(yè)的盈利水平。
(4)根據(jù)發(fā)展能力分析，所以企業(yè)要加快擴(kuò)張企業(yè)規(guī)模的速度，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，提高企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。
結(jié)論。
綜上所述，從總體趨勢(shì)可以看出，各個(gè)項(xiàng)目的數(shù)值都處在較為合適的水平，盡管有起有落，但總體來(lái)說，沒有較大幅度的大起大落。華天酒店目前財(cái)務(wù)狀況良好，具有較強(qiáng)的獲利能力。但其資產(chǎn)結(jié)構(gòu)還有進(jìn)一步優(yōu)化的潛力。公司雖具有良好的短期償債能力，但長(zhǎng)期償債能力較弱，負(fù)債占的比重較大，負(fù)債結(jié)構(gòu)仍需優(yōu)待，盈利能力相對(duì)而言比較強(qiáng)，來(lái)源收入主要是主營(yíng)業(yè)務(wù)收入。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇十三
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企業(yè)可以通過vi設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)這一目的。對(duì)內(nèi)征得員工的認(rèn)同感，歸屬感，加強(qiáng)企業(yè)凝聚力，對(duì)外樹立企業(yè)的整體形象，資源整合，有控制的將企業(yè)的信息傳達(dá)給受眾，通過視覺符碼，不斷的強(qiáng)化受眾的意識(shí)，從而獲得認(rèn)同。
系統(tǒng)視覺基本要素設(shè)計(jì)。
企業(yè)標(biāo)志，可分為企業(yè)自身的標(biāo)志和商品標(biāo)志。企業(yè)標(biāo)志特點(diǎn)：其一，識(shí)別性。其二，系統(tǒng)性。其三，統(tǒng)一性。其四，形象性。其五，時(shí)代性。
2.企業(yè)標(biāo)志設(shè)計(jì)作業(yè)流程：
調(diào)查企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)態(tài)、分析企業(yè)視覺設(shè)計(jì)現(xiàn)狀，其具體包括如下現(xiàn)狀：其一，企業(yè)的理念精神內(nèi)涵與企業(yè)的總體發(fā)展規(guī)劃。其二，企業(yè)的營(yíng)運(yùn)范圍、商品特性、服務(wù)性質(zhì)等。其三，企業(yè)的行銷現(xiàn)狀與市場(chǎng)占有率。其四，企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。
彩色與黑白的變化；
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)字是將企業(yè)名稱、企業(yè)商標(biāo)名稱略稱、活動(dòng)主題、廣告語(yǔ)等進(jìn)行整體組合而成的字體。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)字特征：其一，識(shí)別性?；?，可讀性。其三，設(shè)計(jì)性。其四，系統(tǒng)性。
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)字種類：
其一，企業(yè)名稱標(biāo)準(zhǔn)字。
其二，產(chǎn)品或商標(biāo)名稱標(biāo)準(zhǔn)字。其三，標(biāo)志字體。
其四，廣告性活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)字。企業(yè)命名或更名：
企業(yè)更名方案有以下幾種情況：
其一，全面變更公司名稱，包括現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色等基本視覺要素。其二，部分變更或簡(jiǎn)化企業(yè)名稱，同時(shí)推出新的標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色。其三，階段性變更。
其四，統(tǒng)一企業(yè)名稱和商標(biāo)品牌名稱。
其五，在企業(yè)名稱的標(biāo)準(zhǔn)字和標(biāo)準(zhǔn)色不變的前提下，根據(jù)不同的使用場(chǎng)合，開發(fā)出適應(yīng)不同場(chǎng)合的變化形式，以求達(dá)到形式變化的感覺。標(biāo)準(zhǔn)字制圖法：
標(biāo)準(zhǔn)字制圖法常用兩種方法：其一，方格表示法。其二，直接標(biāo)志法。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色。
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色，是指企業(yè)通過色彩的視知覺傳達(dá)，設(shè)定反映企業(yè)獨(dú)特的精神理念、組織機(jī)構(gòu)、營(yíng)運(yùn)內(nèi)容、市場(chǎng)營(yíng)銷與風(fēng)格面貌的狀態(tài)的色彩。標(biāo)準(zhǔn)色的開發(fā)設(shè)定：調(diào)查分析階段：
其一，企業(yè)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)色的使用情況分析。其二，公眾對(duì)企業(yè)現(xiàn)有色的認(rèn)識(shí)形象分析。其三，競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色的使用情況分析。
其四，公眾對(duì)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色的認(rèn)識(shí)形象分析。其五，企業(yè)性質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)色的關(guān)系分析。其六，市場(chǎng)對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色期望分析。
其七，宗教、民族、區(qū)域習(xí)慣等忌諱色彩分析。概念設(shè)定階段：積極的、健康的、溫暖的等（如紅色）；和諧的、溫情的、任性的等（如橙色）；明快的、希望的、輕薄的等（如黃色）；成長(zhǎng)的、和平的、清新的等（如綠色）；誠(chéng)信的、理智的、消極的等（如藍(lán)色）；高貴的、細(xì)膩的、神秘的等（如紫色）；厚重的、古典的、恐怖的等（如黑色）；潔凈的、神圣的、蒼白的等（如白色）；平凡的、謙和的、中性的等（如灰色）。色彩形象階段：
通過對(duì)企業(yè)形象概念及相對(duì)應(yīng)的色彩概念和關(guān)鍵語(yǔ)的設(shè)定，進(jìn)一步確立相應(yīng)的色彩形象表現(xiàn)系統(tǒng)。模擬測(cè)試階段：
其一，色彩具體物的聯(lián)想、抽象感情的聯(lián)想及嗜好等心理性調(diào)查。其二，色彩視知覺、記憶度、注目性等生理性的效果測(cè)試。
其三，色彩在實(shí)施制作中，技術(shù)、材質(zhì)、經(jīng)濟(jì)等到物理因素的分析評(píng)估。色彩管理階段：
本階段主要是對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色的使用，作出數(shù)值化的規(guī)范，如表色符號(hào)、印刷色數(shù)值。
實(shí)施監(jiān)督階段：
其他使用情況的資料收集與整理等。輔助圖形。
輔助圖形是企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)中的輔助性視覺要素，它包括企業(yè)造型、象征圖案和版面編排等三個(gè)方面的設(shè)計(jì)。
1、企業(yè)造型（又稱之為商業(yè)角色或吉祥物、商業(yè)標(biāo)識(shí)畫）的設(shè)計(jì)與應(yīng)用：
企業(yè)造型是為了強(qiáng)化突出企業(yè)或產(chǎn)品的性格特征，而設(shè)計(jì)的漫畫式人物、動(dòng)物、植物、風(fēng)景或其他非生命物等，作為企業(yè)的具體象征。企業(yè)造型的應(yīng)用：
其一，二維媒體，如印刷品等。其二，三維媒體，如影視媒體。
其三，戶外廣告和pop廣告等，如路牌、車體。其四，企業(yè)公關(guān)物品和商品包裝，如贈(zèng)品等到。2、企業(yè)象征圖形的設(shè)計(jì)構(gòu)成：
象征圖形不是純裝飾的圖書館案，是企業(yè)基本視覺要素的拓展聯(lián)系。企業(yè)象征圖形的設(shè)計(jì)題材：
其一，以企業(yè)標(biāo)志的造型為開發(fā)母體。
其二，以企業(yè)標(biāo)志或企業(yè)理念的意義為開發(fā)母體。3、版面編排設(shè)計(jì)：
一般的版面包括天頭、版心、地腳三大部分，編排的內(nèi)容要素包括視覺識(shí)別系統(tǒng)中的基本要素組合、正文（文字和圖）、企業(yè)造型等，它們處于版面的不同位置。版面編排常用兩種方式表示其結(jié)構(gòu)：其一，直接標(biāo)示法。其二，符號(hào)標(biāo)志法。
企業(yè)視覺識(shí)別基本要素的組合方式。
根據(jù)具體媒體的規(guī)格與排列方向，而設(shè)計(jì)的橫排、豎排、大小、方向等不同形式的組合方式?；疽亟M合的內(nèi)容：
三是標(biāo)志同企業(yè)英文名稱全稱或略稱的組合；
四是標(biāo)志同企業(yè)名稱或品牌名稱及企業(yè)選型的組合；
五是標(biāo)志同企業(yè)名稱或品牌名稱及企業(yè)宣傳口號(hào)、廣告語(yǔ)等的組合；六是標(biāo)志同企業(yè)名稱及地址、電話號(hào)碼等資訊的組合。禁止組合規(guī)范：
其一，在規(guī)范的組合上增加其他造型符號(hào)。
專用字體包括現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)字體和指定字體。標(biāo)準(zhǔn)字體：
多用于企業(yè)名稱、商品名稱、商標(biāo)名稱等。指定字體：
常用于部門名稱、設(shè)施名稱、分支機(jī)構(gòu)名稱及其地址、廣告內(nèi)容、正式文書等。設(shè)計(jì)選擇專用字體應(yīng)注意事項(xiàng)：
其一，調(diào)查整理專用字體的使用范圍、使用目的、使用狀況等。
其二，選用指定字體，應(yīng)考慮同標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體等基本要素的風(fēng)格相協(xié)調(diào)。其三，所選字體的種類及文字的組合形態(tài)、方法應(yīng)有一定的規(guī)律，并形成具有可讀性的、再現(xiàn)性的、識(shí)別性的文字系統(tǒng)。
三．vi系統(tǒng)視覺應(yīng)用要素設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備工作應(yīng)用要素項(xiàng)目的現(xiàn)狀調(diào)查現(xiàn)狀項(xiàng)目的收集分類：
對(duì)現(xiàn)有應(yīng)用要素的項(xiàng)目收集的，主要集中于以下項(xiàng)目?jī)?nèi)容：其一，事務(wù)用品類，如名片、各式文書等。
其二，廣告促銷類，如小手冊(cè)、電視廣告、公告資料等。其三，標(biāo)識(shí)招牌類，如旗幟、各類導(dǎo)引標(biāo)識(shí)等。其四，運(yùn)輸工具類，如運(yùn)輸卡車、拖車等。其五，商品包裝類，如商標(biāo)、包裝紙等。其六，員工制服類，如徽章、工作服等。其七，建筑環(huán)境類，如外觀、辦公室等。
其八，展示典禮等，如紀(jì)念活動(dòng)、展示環(huán)境、專賣店等。應(yīng)用要素設(shè)計(jì)開發(fā)策略的確定：
對(duì)于某個(gè)企業(yè)形象中的具體應(yīng)用要素設(shè)計(jì)項(xiàng)目而言，在開發(fā)設(shè)計(jì)之前，應(yīng)對(duì)其客觀的限制條件和依據(jù)作出必要的確定，避免設(shè)計(jì)項(xiàng)目雖然很美，但不能使用的問題：
其一，項(xiàng)目的功能需要。
主要是指完成設(shè)計(jì)項(xiàng)目成品所必需的基本條件，如形狀、尺寸規(guī)格、材質(zhì)、色彩、制作方式和用途等。其二，項(xiàng)目使用的法律性限制。如信封的規(guī)格、招牌指示等環(huán)境要素的法規(guī)條例。其三，行業(yè)性質(zhì)的需要。主要是指企業(yè)所在行業(yè)中，一些約定俗成的規(guī)定或需要，如事務(wù)性用品中的單據(jù)、包裝類的規(guī)定等。
vi系統(tǒng)具體應(yīng)用設(shè)計(jì)項(xiàng)目的展開目錄：
1、事務(wù)用品類；2、包裝產(chǎn)品類；3、旗幟規(guī)劃類；4、員工制服類；
其項(xiàng)目細(xì)則包括：1、名片2、信紙3、信封4、便箋。
5、各型公文袋6、資料袋7、薪金袋8、卷宗袋9、合用書10、報(bào)價(jià)單。
11、各類表單和賬票12、各類證卡（如邀請(qǐng)。
卡、生日卡、會(huì)員卡、賀卡）。
13、年歷、月歷、日歷14、工商日記15、衣架卡16、茶具。
17、辦公設(shè)施等用具（如紙鎮(zhèn)、筆架、圓珠筆、鉛筆、雨具架、訂書機(jī)、傳真機(jī)等）主要設(shè)計(jì)要素：
事務(wù)用品類的主要設(shè)計(jì)要素一般包括：企業(yè)標(biāo)志。
企業(yè)名稱（全稱或略稱）標(biāo)志字標(biāo)準(zhǔn)字標(biāo)準(zhǔn)色彩企業(yè)造型象征圖形企業(yè)署名。
地址、電話、電報(bào)、電傳、電子郵件信箱、郵政編碼企業(yè)標(biāo)語(yǔ)口號(hào)營(yíng)運(yùn)內(nèi)容。
包裝產(chǎn)品類項(xiàng)目細(xì)則：
1、外包裝箱（大、中、小），2、包裝盒（大、中、小），3、包裝紙（單色、雙色、特別色），4、包裝袋（紙、塑料、布、皮等材料），5、專用包裝（指特定的禮品用、活動(dòng)事件用、宣傳用的包裝），6、容器包裝（如瓶、罐、塑料、金屬、樹脂等材質(zhì)），7、手提袋（大、中、?。?，8、封口膠帶（寬、窄），9、包裝貼紙（大、中、?。?，10、包裝封緘（大、中、?。?，11、包裝用繩，12、產(chǎn)品外觀，13、產(chǎn)品商標(biāo)表示，14、產(chǎn)品吊牌，15、產(chǎn)品銘牌等。主要設(shè)計(jì)要素：包裝形式：
單件設(shè)計(jì)、成套設(shè)計(jì)、組合設(shè)計(jì)、組裝設(shè)計(jì)等。構(gòu)成要素：
主要項(xiàng)目細(xì)則：
7、主題式旗幟等。
材質(zhì)（紙、布、金屬等）員工制服類。
主要設(shè)計(jì)要素：
企業(yè)基本視覺要素的運(yùn)用，如企業(yè)標(biāo)志、企業(yè)名稱、標(biāo)準(zhǔn)色、廣告語(yǔ)等制服的內(nèi)外造型（外觀形態(tài)、內(nèi)部款式等）。
專制的衣扣、領(lǐng)帶、領(lǐng)帶夾、拉鏈、皮帶等服飾配件。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇十四
天津外國(guó)語(yǔ)大學(xué)國(guó)際商學(xué)院本科生課程論文（設(shè)計(jì)）。
題目：姓名：學(xué)號(hào)：專業(yè)：年級(jí)：班級(jí)：任課教師：
1307714013旅游管理2013級(jí)1371。
一、可行性分析的意義。
作為投資決策前必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可行性分析報(bào)告是在前一階段的項(xiàng)目建議書獲得審批通過的基礎(chǔ)上，主要對(duì)項(xiàng)目市場(chǎng)、技術(shù)、財(cái)務(wù)、工程、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等方面進(jìn)行精確系統(tǒng)、完備無(wú)遺的分析，完成包括市場(chǎng)和銷售、規(guī)模和產(chǎn)品、廠址、原輔料供應(yīng)、工藝技術(shù)、設(shè)備選擇、人員組織、實(shí)施計(jì)劃、投資與成本、效益及風(fēng)險(xiǎn)等的計(jì)算、論證和評(píng)價(jià)，選定最佳方案，依此就是否應(yīng)該投資開發(fā)該項(xiàng)目以及如何投資，或就此終止投資還是繼續(xù)投資開發(fā)等給出結(jié)論性意見，為投資決策提供科學(xué)依據(jù)，并作為進(jìn)一步開展工作的基礎(chǔ)。
項(xiàng)目可行性報(bào)告，為項(xiàng)目投資者提供決策的依據(jù)，可行性報(bào)告不僅包含項(xiàng)目的損益分析，也包括項(xiàng)目投資的風(fēng)險(xiǎn)分析，為投資者提供詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析。
如家酒店是如家酒店集團(tuán)旗下3大品牌之一，是溫馨舒適的商旅型連鎖酒店品牌，通過標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)潔、舒適的酒店住宿服務(wù)，使大眾商務(wù)以及休閑旅行賓客收獲溫馨、便捷的住宿體驗(yàn)。
如家酒店是國(guó)內(nèi)商務(wù)酒店品牌中規(guī)模最大的品牌，在全國(guó)300個(gè)城市擁有近2000家酒店。如家酒店多年獲得中國(guó)金枕頭獎(jiǎng)“中國(guó)最佳經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌”殊榮。2014年，如家酒店以4.2億美元的品牌價(jià)值入選中國(guó)品牌100強(qiáng)，居酒店行業(yè)之首。
三、可行性分析。
（一）管理上的可行性。
1、由于這套系統(tǒng)能幫助酒店員工從繁雜的工作中解脫出來(lái)，能夠大大降低酒店的人力、物力、財(cái)力資源，提高工作效率，提供酒店的服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)也能夠提高酒店的品牌信譽(yù)，樹立良好的企業(yè)形象，提高酒店的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，本系統(tǒng)科學(xué)的管理方法能夠說服管理人員。
2、當(dāng)今社會(huì)發(fā)展迅速，信息量的增加更是與日俱增，酒店資料的使用量也是越來(lái)越高，說明信息管理系統(tǒng)所占據(jù)的地位越來(lái)越重要，一方面，酒店為了將旅客部分個(gè)人信息記錄下來(lái)，需要每一位新旅客填寫個(gè)人資料，并且能夠?qū)ζ湫畔⑦M(jìn)行編號(hào)排序分類等處理，以方便對(duì)他們的信息進(jìn)行修改和查詢操作；另一方面，酒店服務(wù)業(yè)的特殊性要求整個(gè)登記流程盡量快捷高效，同時(shí)又安全完善，使旅客信息既能快速完整地自動(dòng)記錄在案，又能保證不能夠隨便被任何人非法竊取，因此，我們的信息管理系統(tǒng)出現(xiàn)的時(shí)機(jī)成熟。
3、本系統(tǒng)開發(fā)使用的是正版操作系統(tǒng)，正版開發(fā)軟件和正版數(shù)據(jù)庫(kù)，所有的軟件都有合同證明其合法性，不違背任何國(guó)家法律，不存在侵權(quán)問題。
（二）技術(shù)上的可行性。
近年來(lái)計(jì)算機(jī)在我國(guó)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，越來(lái)越多的行業(yè)都涉足到這個(gè)新興的領(lǐng)域，而酒店管理由于自身特點(diǎn)，更應(yīng)該趁機(jī)推行酒店管理體制的改革，進(jìn)而為酒店管理與國(guó)際接軌以及酒店的長(zhǎng)足發(fā)展打下良好的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。如家急速擴(kuò)張的背后是其內(nèi)部完善的it系統(tǒng)。脫胎于攜程的如家從創(chuàng)立之日起，就十分重視在it方面的建設(shè)。2009年，如家在it上的投入達(dá)到2000萬(wàn)元，2010年又進(jìn)一步增加。
在酒店業(yè)，crs中央預(yù)訂系統(tǒng)和pms酒店物業(yè)管理是核心業(yè)務(wù)系統(tǒng)，通過crs和pms的能給客戶提供高效快捷酒店服務(wù)體驗(yàn)，并且提高酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力和管理水平。連鎖酒店集團(tuán)的crs和pms是一個(gè)有機(jī)集成的整體，pms積累各類發(fā)生的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)庫(kù)，形成集團(tuán)性的報(bào)告；而對(duì)于單體酒店來(lái)講，pms毫無(wú)疑問會(huì)是核心，pms必須提供強(qiáng)大的客史、預(yù)訂、團(tuán)隊(duì)、入住、收銀結(jié)賬、傭金、開放的接口等模塊，給酒店發(fā)展提供有價(jià)值的數(shù)據(jù)依據(jù)。從而使管理人員有更多時(shí)間來(lái)獲取信息、了解信息、掌握信息，以便作出準(zhǔn)確、靈活、及時(shí)的決策，使酒店獲得最大利潤(rùn)。
如家ceo孫堅(jiān)曾在多個(gè)場(chǎng)合舉例說明it系統(tǒng)對(duì)于如家的重要：“我現(xiàn)在每天早上6點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)打開手機(jī)，登錄如家的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)平臺(tái)，查看酒店前一天的運(yùn)營(yíng)情況?！被趇t系統(tǒng)的即時(shí)通信讓如家高效率地進(jìn)行內(nèi)部管理，每當(dāng)有門店業(yè)績(jī)突出，孫堅(jiān)都會(huì)在第一時(shí)間發(fā)送祝賀信息過去，而這對(duì)增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的凝聚力，塑造企業(yè)文化有著巨大的促進(jìn)作用。而在企業(yè)外部，it平臺(tái)則幫助如家充分整合外部資源。例如，如家早已實(shí)現(xiàn)與國(guó)內(nèi)旅游運(yùn)輸體系的無(wú)縫連接，這讓如家能夠承接更多的客源。隨著高鐵的陸續(xù)開通，如家也將更加注重高鐵網(wǎng)絡(luò)沿線的規(guī)劃布局。沒有強(qiáng)大的it系統(tǒng)的支持，如家不可能在這么短的時(shí)間內(nèi)建立起如此龐大的網(wǎng)絡(luò)，更無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)于如此龐大的酒店網(wǎng)絡(luò)的有效管理。
其中如家對(duì)員工的計(jì)算機(jī)操作能力也有較高要求，見圖，圖是如家對(duì)員工的考核，可見如家的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。
10.醉酒客人服務(wù)流程。
臺(tái)班服務(wù)人員如發(fā)現(xiàn)了醉酒客人立即通知上級(jí)主管。，如醉酒程度較深，應(yīng)立即上報(bào)上級(jí)或保安部，如醉酒程度很深，可以同客人朋友家屬交客人送往醫(yī)院?；?qū)⒆砭瓶腿藬v扶回房間，將紙巾，熱水，茶杯，垃圾箱等放在床邊，方便客人取用。當(dāng)客人被停止供應(yīng)酒水，信息必須傳達(dá)到所有相關(guān)服務(wù)部門。
區(qū)。其他服務(wù)區(qū)也須停止為此客人提供酒水。無(wú)意識(shí)的醉酒客人：如果適用的話，協(xié)助醉酒客人的同行人協(xié)助處理；如果適用，通知酒店醫(yī)生檢查醉酒者的情況。如果需要送客人去醫(yī)院，根據(jù)《客人受傷(患病)處理程序》處理；如果可以，盡量找出客人的身份或其聯(lián)系人，聯(lián)系相關(guān)人員并處理；如果客人是住店客人且無(wú)聯(lián)系人，送客人回房間并每?jī)尚r(shí)進(jìn)客人房間檢查客人狀態(tài)直到客人清醒。送客人回房和檢查過程中必需由保安人員陪同。正在鬧事的醉酒客人：勸說醉酒者離開；如是住店客人，勸其回房間；如果醉酒者堅(jiān)持不離開并且繼續(xù)鬧事，通知保安將其強(qiáng)制帶至僻靜處。守候并至到醉酒者冷靜；協(xié)助保安部對(duì)損壞的酒店物品做好取證工作和記錄，并且拍照；核查醉酒者身份，根據(jù)情況作出客人賠償決定，對(duì)于特別的貴賓要格外關(guān)注；如果適用，通知公共區(qū)域服務(wù)員清理現(xiàn)場(chǎng)。值夜班的服務(wù)人員多觀察客人的動(dòng)靜。在交接本上做好相應(yīng)的記錄。方便交接。對(duì)于住店客人，通知賓客關(guān)系于次日打禮貌電話給客人。如果客人的情況無(wú)法控制，在獲得總經(jīng)理的批準(zhǔn)后報(bào)警。填寫事件報(bào)告并將事件記錄在大堂副理日志上，整理相關(guān)資料備案。
（三）經(jīng)濟(jì)上的可行性。
經(jīng)濟(jì)型酒店于近些年得到市場(chǎng)的熱烈追捧,原因有二:一是我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游熱潮在1999年國(guó)慶黃金周開始,在政府拉動(dòng)內(nèi)需的政策指導(dǎo)下,旅游消費(fèi)成為一大熱門消費(fèi)。國(guó)內(nèi)旅游的發(fā)展必然需要一種經(jīng)濟(jì)、整潔、衛(wèi)生、安全的酒店來(lái)滿足為數(shù)廣大的國(guó)內(nèi)旅游者的需要。經(jīng)濟(jì)型酒店正是在這樣的行業(yè)大環(huán)境、大背景中應(yīng)運(yùn)而生并快速發(fā)展。其二是,在我國(guó)飯店業(yè)整體利潤(rùn)水平低下,回收期漫長(zhǎng)的情況下,符合市場(chǎng)需求的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)卻高達(dá)50%,投資回收期短至3—5年,良好的經(jīng)濟(jì)效益吸引了廣大投資的眼球。
攜程旅行服務(wù)公司是國(guó)內(nèi)著名的旅行服務(wù)企業(yè)和最大的酒店賓館分銷商，攜程的賓館訂房量呈直線上升方式，2002年5月訂房量為13.5萬(wàn)間夜，每月上升比例10％。攜程提供便利的訂房手段800－820－6666免費(fèi)電話和網(wǎng)上訂房，目前網(wǎng)上、線上的比例為3：7，攜程有豐富的客源資源，注冊(cè)會(huì)員200萬(wàn)人，其中忠誠(chéng)客戶20萬(wàn)人（訂房超過3次），但越來(lái)越多得客人需要房?jī)r(jià)250元以下的品質(zhì)優(yōu)秀、質(zhì)量保證的品牌酒店。因此2001年8月攜程旅行網(wǎng)成立唐人酒店管理（香港）有限公司，計(jì)劃在國(guó)內(nèi)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店項(xiàng)目，并就中國(guó)賓館行業(yè)特點(diǎn)，擬定商業(yè)模型。2002年5月華東地區(qū)第一家如家酒店――上海世紀(jì)公園店改建工程開工，同時(shí)標(biāo)志著如家酒店連鎖把“直營(yíng)店”作為品牌發(fā)展的重點(diǎn)。
如家項(xiàng)目為一幢7層路的物業(yè),建筑面積為3735平方米。租賃物業(yè)每層面積約為534平方米，預(yù)計(jì)2-7層每層可改客房16間，一樓可改客房8間，一樓剩余部分用于改建為接待大廳及簡(jiǎn)易的早餐廳。對(duì)酒店進(jìn)行全方位改造，總體投資預(yù)計(jì)600萬(wàn)元左右。以商務(wù)散客和旅游散客為主，平均房?jī)r(jià)經(jīng)預(yù)算可定為150元，平均房?jī)r(jià)150元；平均出租率85%；客房數(shù)108間；年?duì)I業(yè)收入502萬(wàn)元；客房經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)261萬(wàn)；營(yíng)業(yè)稅、投資利息：28萬(wàn)；租金157萬(wàn)；所得稅前利潤(rùn)約76萬(wàn)；投資金額600萬(wàn)；回收期約8年。
2010年5月12日，如家酒店在上海公布了截止2010年3月31日的第一季度未經(jīng)審計(jì)的公司財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示：2010年第一季度營(yíng)業(yè)收入比2009年同期增長(zhǎng)了28.3%，達(dá)到6.829億人民幣（約合1.000億美元）。
如今如家酒店集團(tuán)旗下?lián)碛腥缂揖频?、和頤酒店、莫泰酒店、云上四季酒店四大品牌，在2012年的《財(cái)富》雜志評(píng)選出的全球最具成長(zhǎng)性公司100強(qiáng)榜單中，如家酒店集團(tuán)憑借良好的業(yè)績(jī)進(jìn)入十強(qiáng)，名列第九。截至2014年第一季度末如家酒店已在全國(guó)300座城市，擁有連鎖酒店2300家，以4.2億美元的品牌價(jià)值入選中國(guó)品牌100強(qiáng)，居酒店行業(yè)之首。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇十五
(一)、經(jīng)營(yíng)治理能力逐步提升，營(yíng)業(yè)收入呈增長(zhǎng)趨勢(shì)：
2005年7-12月月平均營(yíng)業(yè)收入為137萬(wàn)元，月平均虧損23.17萬(wàn)元;。
2007年1月-8月平均虧損21.88萬(wàn)元,去年同期22.25萬(wàn)元，減虧1.66%。
(注：按照酒店運(yùn)營(yíng)規(guī)律，銷售淡季基本集中在上半年，下半年銷售將進(jìn)入旺季。)。
2007年1-8月客房平均月收入70.66萬(wàn)，餐飲月平均收入83.17萬(wàn)。
(二)、整體營(yíng)業(yè)收入在本市同等星級(jí)酒店中處于中等偏上水平;。
兩年零二個(gè)月累計(jì)經(jīng)營(yíng)收入3913萬(wàn)元，月平均151萬(wàn)元。其中客房收入1766萬(wàn)元，月平均68萬(wàn)元，累計(jì)平均入住率80.7%,累計(jì)平均房?jī)r(jià)196元/間;餐飲收入基本穩(wěn)定控制在較好水平，餐飲收入2075萬(wàn)元，月平均80萬(wàn)元;會(huì)議室收入72萬(wàn)元，月平均3萬(wàn)元。
(三)、原材料成本控制較好;。
餐飲成本率37.5%，水電燃料6%,人工成本16%;客房物料消耗5%，一次性用品3%，水電能源消耗6.6%人工成本5%。
原料商品成本支出806萬(wàn)元，月平均31萬(wàn)元，占總收入的20.5%。
累計(jì)餐飲成本786萬(wàn)元，月平均30萬(wàn)元;。
客房成本(客房吧)20萬(wàn)元，月平均1萬(wàn)元;。
(四)、2005年7月至2007年8月累計(jì)虧損411萬(wàn)元，平均每月虧損15.8萬(wàn)元。
經(jīng)營(yíng)收支一覽總表(期間:2005.07~2007.08單位：萬(wàn)元)。
營(yíng)業(yè)收入總額。
原料商品成本總額。
稅金總額。
經(jīng)營(yíng)費(fèi)用總額。
治理費(fèi)用總額。
財(cái)務(wù)費(fèi)用總額。
營(yíng)業(yè)外收入凈額。
利潤(rùn)利潤(rùn)總額。
3913。
806。
185。
2874。
460。
22。
23。
-411。
注：財(cái)務(wù)費(fèi)用22萬(wàn)元，(月平均0.88萬(wàn)元。為刷卡手續(xù)費(fèi)和利息)。
營(yíng)業(yè)外收支凈額23萬(wàn)元，(月平均0.92萬(wàn)元,為倉(cāng)庫(kù)盤盈及廢舊物資處理收入)。
二、導(dǎo)致虧損原因分析：
(一)、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用過高，其中上繳培訓(xùn)中心的費(fèi)用占總營(yíng)業(yè)收入的45%。
1、營(yíng)業(yè)費(fèi)用2874萬(wàn)元，月平均111萬(wàn)元,占營(yíng)業(yè)收入的73.5%!!
其中大廈租金等(不含水電費(fèi))1743萬(wàn)元，月平均68萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的45.%。
經(jīng)營(yíng)部門費(fèi)用1174萬(wàn)元，月平均45萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的30%。
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酒店調(diào)研分析報(bào)告篇十六
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家下午好！
xxxx年就要結(jié)束了，今天有幸在此為大家做xxxx年大堂副理述職報(bào)告，今天我的報(bào)告分為兩個(gè)部分：過去一年的主要工作和xxxx年的工作計(jì)劃，酒店主管述職報(bào)告。
第一部分，xxxx年大堂副理主要工作。
本人于xxxx年6月學(xué)習(xí)大堂副理工作，并于xxxx年正式司大堂副理一職。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后，有幸加入xx大酒店。從對(duì)酒店的理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向?qū)嶋H的專業(yè)操作，將理論知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合，適應(yīng)工作和社會(huì)生活成為我的重要目標(biāo)。自有機(jī)會(huì)擔(dān)綱起酒店的重要崗位dd大堂副理至今，除了感謝總主管xx女士、客房部總監(jiān)xx先生、客房部主管xx先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。
第一、大堂副理是一根紐帶，從橫向來(lái)看他聯(lián)系著酒店各個(gè)相關(guān)部門；從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。因此大堂副理必須對(duì)酒店的大小事物了如指掌，在過去的一年本人本著學(xué)習(xí)的態(tài)度加強(qiáng)自己對(duì)酒店的了解和磨合，述職報(bào)告《酒店主管述職報(bào)告》。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不僅有xx、xx、xx、xx、xx、xx等這些經(jīng)驗(yàn)豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁；也有已經(jīng)調(diào)離原部門和離開酒店謀求更好發(fā)展的朋友們。在此一并做出感謝！謝謝大家！
第二、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。很榮幸在xxxx年的4月能夠與前臺(tái)主管xx女士共赴廣東深圳xx酒店進(jìn)行為期10天的見習(xí)。在見習(xí)的實(shí)踐里得到該大酒店總主管主管及大堂副理部全體員工的無(wú)私體諒和照顧，學(xué)習(xí)時(shí)間雖短，但機(jī)會(huì)難得、收獲頗豐，并于見習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報(bào)告。并將學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)貫穿應(yīng)用于酒店的實(shí)際工作。
第三、大堂副理是酒店總主管的代表，對(duì)外負(fù)責(zé)處理日常賓客的投訴和意見，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系；對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)酒店正常的秩序及安全．對(duì)各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。在xx年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日?？腿嗣芗鸵庖娍ā⒈?yè)P(yáng)卡的收集和整理；客人投訴案例分析；酒店好人好事整理匯總等等。目前已經(jīng)完成1―3季度各項(xiàng)報(bào)告的匯總和分析。
第四、大堂副理的工作對(duì)大堂副理的素質(zhì)有較高的要求，其中重要一項(xiàng)素質(zhì)就是語(yǔ)言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下，酒店聘請(qǐng)英文老師對(duì)酒店的員工進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn)，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)劃，目前能夠處理英語(yǔ)國(guó)家客人的基本事務(wù)。
第五、隨著酒店競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，酒店也愈來(lái)愈重視賓客關(guān)系，尤其是?？鸵约坝邢M(fèi)能力的賓客群體，因此大堂副理也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)心下著手進(jìn)行?？偷墓芾聿⒃诖嘶A(chǔ)上收集更多的賓客信息，在酒店的經(jīng)營(yíng)過程中爭(zhēng)取主動(dòng)。
第六、大堂副理同時(shí)還擔(dān)任著對(duì)基層員工進(jìn)行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作。在過去的一年時(shí)間里，大堂副理除了加強(qiáng)對(duì)一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)對(duì)各崗位進(jìn)行相應(yīng)培訓(xùn)。本職根據(jù)崗位要求對(duì)總機(jī)提出培訓(xùn)計(jì)劃，并配合總機(jī)進(jìn)行英語(yǔ)培訓(xùn)，總機(jī)人員能正常處理英語(yǔ)國(guó)家客人的基本電話服務(wù)。同時(shí)大堂副理也針對(duì)禮賓部前臺(tái)進(jìn)行了一系列培訓(xùn)。
第二部分，xxxx年工作目標(biāo)。
在即將到來(lái)的xxxx年，我和我的同事將繼續(xù)努力。具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：
2.酒店見習(xí)主管述職報(bào)告。
酒店調(diào)研分析報(bào)告篇十七
————作者：————日期：
專業(yè)名稱物流管理。
班級(jí)學(xué)號(hào)4111165005。
學(xué)生姓名張曉萍。
指導(dǎo)教師馬漢武。
江蘇大學(xué)京江學(xué)院。
宅急送加盟商的運(yùn)營(yíng)績(jī)效評(píng)估與研究。
調(diào)研目標(biāo)：
本次研究目的是為了幫助物流企業(yè)提高服務(wù)質(zhì)量，改善經(jīng)營(yíng)管理，減少風(fēng)險(xiǎn)。在改善加盟商管理之前，物流企業(yè)必須了解自身公司的情況、服務(wù)水平以及自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力在呢里，根據(jù)自身的條件以及優(yōu)勢(shì)，采取適當(dāng)?shù)拇胧┨岣呒用松谭?wù)質(zhì)量，改善管理水平。本次研究為了通過完善的加盟商評(píng)價(jià)方法、優(yōu)化加盟商的績(jī)效評(píng)價(jià)體系，彌補(bǔ)了國(guó)內(nèi)對(duì)于物流加盟商對(duì)于加盟企業(yè)的重要性認(rèn)識(shí)的匱乏。本次研究能夠?qū)ξ锪髌髽I(yè)對(duì)物流加盟商的運(yùn)營(yíng)績(jī)效評(píng)價(jià)研究有一定的借鑒意義。
調(diào)研單位：宅急送無(wú)錫物流運(yùn)轉(zhuǎn)中心調(diào)研時(shí)間：3月1號(hào)開始到6月1號(hào)調(diào)研背景：
隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的全球化以及信息化使得物流企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益劇烈。隨著外資企業(yè)的加入，給物流服務(wù)業(yè)帶來(lái)先進(jìn)理念和先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的同時(shí)，更加加劇了物流行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。隨著物流服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，物流企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)已向綜合服務(wù)型模式發(fā)展，開始為客戶提供多種多樣的物流業(yè)務(wù)來(lái)滿足客戶不同的需求，比如說為客戶提供貨物的倉(cāng)儲(chǔ)、配送以及貨運(yùn)代理等種種物流業(yè)務(wù)。為了滿足客戶的個(gè)性化需求，充分利用企業(yè)的資源為客戶制定個(gè)性化的整合物流資源的運(yùn)行方案，為客戶提供契約性的綜合服務(wù)。物流企業(yè)按照業(yè)務(wù)的要求，必須自有或租用專門的貨物運(yùn)輸設(shè)備、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施及設(shè)備。企業(yè)還必須具有貨物的集散、分撥網(wǎng)絡(luò)，方便客戶對(duì)自己的貨物進(jìn)行查詢、跟蹤，可以讓客戶隨時(shí)隨地地對(duì)自己的貨物進(jìn)行動(dòng)態(tài)查詢。企業(yè)配置專門的貨物物流機(jī)構(gòu)和管理人員，客戶服務(wù)體系應(yīng)建立完備，能及時(shí)、有效地為客戶提供服務(wù)。企業(yè)必須有網(wǎng)絡(luò)化信息服務(wù)，可以全程對(duì)貨物進(jìn)行跟蹤，減少差錯(cuò)。
源資產(chǎn)有限的情況下，為了能將各個(gè)包裹及時(shí)送達(dá)，快遞企業(yè)采取加盟方式的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張布局，既是節(jié)約成本也是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的無(wú)奈之舉，誰(shuí)有網(wǎng)點(diǎn)誰(shuí)就得市場(chǎng)、誰(shuí)就占據(jù)了未來(lái)物流快遞的天下。采用連鎖加盟的方式，可以利用加盟商自身的資源，減少了財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，提高了企業(yè)的抗壓能力。在有限的資源資金的情況下利用連鎖加盟的方式快速擴(kuò)展物流快遞企業(yè)規(guī)模。業(yè)內(nèi)諸多企業(yè)比如圓通、申通、韻達(dá)等都是因加盟連鎖才開始快速發(fā)展并壯大的。雖然曾經(jīng)流傳著直營(yíng)將2年內(nèi)取代加盟等聲音，但就目前電子商務(wù)對(duì)快遞質(zhì)量的要求以及網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)者對(duì)于快遞服務(wù)的消費(fèi)要求來(lái)說。使用加盟制快遞進(jìn)行全國(guó)配送的情況仍將持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。
加盟有很多優(yōu)點(diǎn)，特許加盟經(jīng)營(yíng)可以給加盟快遞企業(yè)帶來(lái)較高的收入，避免財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，提高了抗壓能力和靈活應(yīng)變能力。好的加盟商的確可以給加盟企業(yè)帶來(lái)諸多利益。但是物流加盟的作用能否得到充分的發(fā)揮很大一部分取決于加盟商本身的服務(wù)水平以及實(shí)力，由于對(duì)物流加盟商運(yùn)營(yíng)績(jī)效進(jìn)行不合理的評(píng)價(jià)，使得物流企業(yè)損失巨大。最近幾年更是出現(xiàn)了奪命快遞、加盟商私自挪用貨款、信息泄露等事件。這些都是對(duì)加盟商的管理不當(dāng)引起的。這些行為損害了客戶的利益，嚴(yán)重?fù)p害了企業(yè)的品牌形象，降低客戶的滿意度，造成客戶源流失。調(diào)研公司簡(jiǎn)介：
宅急送公司以“誠(chéng)信，和協(xié)，高效，追求卓越”的企業(yè)精神，矢志成為民族快運(yùn)行業(yè)的一面旗幟，挑起中國(guó)快運(yùn)追趕世界水平的重任。宅急送在全國(guó)有3000多個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)2000多個(gè)城市和地區(qū)；分別在華北、華東、華南、華中、東北、西北、西南設(shè)有7個(gè)物流基地，40個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)中心，75000平米的配送中心，同時(shí)擁有42個(gè)航空口岸，360條航線，近1500個(gè)航班，620條物流班車線，依托成熟的快運(yùn)平臺(tái)，宅急送每年進(jìn)出港貨物逾億件，真正做到了物暢其流，貨通天下。
通過標(biāo)準(zhǔn)快遞和經(jīng)濟(jì)快遞兩個(gè)產(chǎn)品,宅急送的快遞服務(wù)觸及近99%中國(guó)gdp產(chǎn)值地區(qū)2012年啟動(dòng)的歐洲商務(wù)包裹快遞業(yè)務(wù),將宅急送的快遞之旅拓展至歐洲42個(gè)國(guó)家和地區(qū),宅急送香港件業(yè)務(wù),助推宅急送國(guó)際快遞藍(lán)圖。1994年1月18日“北京雙臣快運(yùn)有限公司”成立，當(dāng)時(shí)只有七個(gè)人、三臺(tái)車、一間26平方米的辦公室，做零散的家政服務(wù)。1995年與日本一城株式會(huì)社合資，使宅急送的業(yè)務(wù)配送范圍和專業(yè)技術(shù)都有了一個(gè)質(zhì)的飛躍。1998年宅急送開始向全國(guó)進(jìn)軍，并逐步在全國(guó)完成七大區(qū)域的網(wǎng)絡(luò)布局。2002年初步形成了自己的物流干線及運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)。經(jīng)過十幾年的快速發(fā)展，宅急送已有員工逾2萬(wàn)多人，車輛2000余臺(tái)。全國(guó)共有51個(gè)分公司，3個(gè)航空基地，247個(gè)獨(dú)立城市營(yíng)業(yè)所，35個(gè)市內(nèi)營(yíng)業(yè)所，179個(gè)營(yíng)業(yè)廳，1220個(gè)操作點(diǎn)，705個(gè)外網(wǎng)，共計(jì)網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)2440個(gè)，網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國(guó)地級(jí)以上城市。
宅急送快遞以北京為管理中心，以長(zhǎng)三角、環(huán)勃海、珠三角和絲路沿線為發(fā)展基地，以中國(guó)大陸各省會(huì)城市為連接點(diǎn)，建立以貫穿東南城市串線為主、以西北和東北城市串線為輔的速遞網(wǎng)絡(luò)輻射全國(guó)各大中小城市。以速遞為基礎(chǔ)建立物流體系，以物流體系促進(jìn)速遞事業(yè)發(fā)展，致力完善服務(wù)，努力擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，創(chuàng)新和研發(fā)網(wǎng)絡(luò)科技裝備。
宅急送的網(wǎng)絡(luò)均為自建網(wǎng)絡(luò)，但是針對(duì)快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)環(huán)境的和急劇增長(zhǎng)的業(yè)務(wù)，網(wǎng)絡(luò)分布需要不斷擴(kuò)大，就此推出網(wǎng)絡(luò)加盟的方式來(lái)建立更加廣泛服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)。
宅宅急送目前對(duì)物流加盟商的運(yùn)營(yíng)績(jī)效的評(píng)價(jià)管理流程不完善。物流網(wǎng)絡(luò)加盟商同營(yíng)業(yè)所一樣，隸屬于相應(yīng)行政區(qū)劃內(nèi)的分公司管理。分公司網(wǎng)絡(luò)管理負(fù)責(zé)加盟商操作、管理、考核、協(xié)調(diào)等相關(guān)工作。分公司網(wǎng)絡(luò)管理員在對(duì)物流加盟商進(jìn)行考核的時(shí)候，都是通過回憶當(dāng)時(shí)各個(gè)物流加盟商的表現(xiàn)情況，根據(jù)自己的印象來(lái)完成物流加盟商的運(yùn)營(yíng)績(jī)效評(píng)價(jià)報(bào)告。
這種評(píng)價(jià)流程不僅不完善并且包含了很多不確定的不良風(fēng)險(xiǎn)。這種不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)價(jià)流程會(huì)滋生腐敗，會(huì)導(dǎo)致物流加盟商只會(huì)去搞好評(píng)價(jià)員的關(guān)系，而不專注做好業(yè)務(wù)。其次是會(huì)間接導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降。一旦發(fā)生問題，評(píng)價(jià)員為加盟商去辯解，無(wú)法及時(shí)解決問題，耗時(shí)耗力。
現(xiàn)在宅急送對(duì)物流加盟商運(yùn)營(yíng)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)沒有明確的定義，只有粗略大致的優(yōu)劣評(píng)價(jià)。這樣不具體的評(píng)價(jià)指標(biāo)不能具體科學(xué)全面地對(duì)物流加盟商運(yùn)營(yíng)績(jī)效進(jìn)行評(píng)價(jià)。也會(huì)使評(píng)價(jià)人員不能正確地把我物流加盟商服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。因此勢(shì)必會(huì)產(chǎn)生矛盾的評(píng)價(jià)結(jié)果。這樣的評(píng)價(jià)結(jié)果不利于宅急送對(duì)物流加盟商的管理，而且也會(huì)阻礙本公司今后的發(fā)展。
目前的物流加盟商的評(píng)價(jià)方法非常簡(jiǎn)單粗糙?，F(xiàn)有的評(píng)價(jià)方法就是憑評(píng)價(jià)員的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷評(píng)價(jià)。雖然這種評(píng)價(jià)方法的結(jié)果簡(jiǎn)單明了，但是卻不能客觀全面科學(xué)地反映物流加盟商運(yùn)營(yíng)質(zhì)量的優(yōu)劣或者某個(gè)指標(biāo)的優(yōu)劣。舉一個(gè)例子，有的物流加盟商面對(duì)突發(fā)事情處理能力強(qiáng)，但是貨物完好率很低。但是有個(gè)物流加盟商貨物破損率低，但是物流響應(yīng)速度很慢。不同的物流加盟商都有其優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，不能簡(jiǎn)單概括，而是需要進(jìn)行細(xì)致地評(píng)價(jià)。所以完善對(duì)物流加盟商運(yùn)營(yíng)績(jī)效評(píng)價(jià)的方法，可以幫助宅急送找到各個(gè)加盟商有待提高完善的部分，從而加強(qiáng)對(duì)物流加盟商的管理。
簡(jiǎn)單粗糙的評(píng)價(jià)方法會(huì)導(dǎo)致評(píng)價(jià)結(jié)果自相矛盾。不同的評(píng)價(jià)員對(duì)同一個(gè)物流加盟商的評(píng)價(jià)結(jié)果也會(huì)不相同，最終導(dǎo)致宅急送管理層對(duì)這些粗糙的評(píng)價(jià)結(jié)果不知道如果做結(jié)論。舉一個(gè)例子，公司想進(jìn)行業(yè)務(wù)拓展的時(shí)候，就不知道讓哪個(gè)加盟商承接業(yè)務(wù)。并且也不知道如何從哪些方面來(lái)改善物流加盟商的運(yùn)營(yíng)質(zhì)量。
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