計劃可以幫助我們明確目標(biāo)，使得每個人都知道自己應(yīng)該做什么，從而形成團(tuán)隊合作的氛圍。在編寫計劃時，可以采用分階段或分模塊的方式，更容易執(zhí)行和掌控。下面是一些成功人士制定和執(zhí)行計劃時的經(jīng)驗和故事，希望能給你靈感。
廚房年度工作計劃書篇一
如今，我們酒店的市場競爭非常激烈，來自其他餐飲企業(yè)和當(dāng)?shù)鼐频?。所以?chuàng)意和特色在20xx至20xx年的餐飲行業(yè)還是極其重要的。酒店餐飲部要形成自己的經(jīng)營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是時候面對市場，不斷進(jìn)步，建立和建立品牌了。在新的一年里，我們的企業(yè)必須以開拓進(jìn)取為基礎(chǔ)，勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)驗，努力創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足客戶的需求，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的餐廳。
1、生產(chǎn)創(chuàng)新：鑒于中央八項規(guī)定對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的高端酒店，損失慘重。同時，這一規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位，尋求變革發(fā)展。首先要有一個虛心好學(xué)的良好心態(tài)，走出去多學(xué)習(xí)，緊跟當(dāng)?shù)厥袌鰟討B(tài)，取長補短。這有利于吸引更多的客戶或特定客戶，拓展新市場，降低產(chǎn)品成本，提高利潤率，超越競爭對手，增加產(chǎn)品文化內(nèi)涵，增強產(chǎn)品競爭力。
3、每天上午10：30，前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定期進(jìn)行售賣單、預(yù)約、重要接待等完善細(xì)節(jié)，每天與急推、專題介紹溝通，加強日常餐安排套餐的溝通。加強對客人反饋信息的正確處理和及時關(guān)注，以高效的工作效率、良好的心態(tài)和虛心的態(tài)度不斷提高菜品質(zhì)量，嚴(yán)格控制上菜速度和順序。
4、節(jié)能：每天嚴(yán)格合理用水、用電、用氣，暖箱裝滿水后及時關(guān)閉水龍頭，菜吃完后立即關(guān)閉天然氣閥門，人走后及時關(guān)閉電源，定期指定人員檢查，按時開啟各種開關(guān)設(shè)備。
5、成本控制：合理使用原材料，物盡其用，量化產(chǎn)品，遵循標(biāo)準(zhǔn)訂單，做好驗貨，嚴(yán)格防止變質(zhì)食品流入餐廳，協(xié)調(diào)不同菜系對原材料的使用。做好原材料粗加工，提高出貨率，降低成本?？刂瞥杀咀钪匾氖侵付▽Ｈ素?fù)責(zé)原材料的儲存和保存。
6、設(shè)施設(shè)備的安全使用：加強與工程部的溝通，定期維護(hù)和保證設(shè)施設(shè)備，正確安全地使用和操作設(shè)施設(shè)備，下班前徹底檢查，做到萬無一失。
7、廚房五標(biāo)管理：運用“五標(biāo)法”管理，科學(xué)有效地提高廚房的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、效率和形象，從而生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，消除或減少浪費，提高企業(yè)效率，樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：電器、天然氣、水等設(shè)備，要做到對人負(fù)責(zé)，必須堅決克服麻痹和僥幸心理，時刻保持危機感和緊迫感，時刻敲響警鐘，切實做好安全生產(chǎn)工作。
廚房年度工作計劃書篇二
下面是計劃網(wǎng)工作計劃欄目小編精心為大家整理的2018廚師工作計劃書，歡迎閱讀。
非常感謝周總，陳總和柯經(jīng)理對我的栽培和信任，給我提供了一個展示自我的平臺?；仡欉@一個月以來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一個多月來的具體工作總結(jié)如下：
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的`單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，通過團(tuán)隊的共同努力，我在廚房經(jīng)營管理方面取得了一定的進(jìn)展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加營業(yè)額收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲而火熱的七月!
新的一年，新動態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造"情滿xx，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住一樓"為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。
計劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店"情滿xx，舒適家園"這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。
一樓的服務(wù)仍然以"快"、"準(zhǔn)"、"靈"為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會認(rèn)識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。
廚房年度工作計劃書篇三
20xx年本酒店緊結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)的工作指導(dǎo)思想，結(jié)合山西地區(qū)的實際情況，努力做到：以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的，提升企業(yè)盈利能力為核心，酒店基礎(chǔ)管理水平為重點，以低成本競爭戰(zhàn)略和整合內(nèi)部資源提高經(jīng)營價值為途徑，培養(yǎng)酒店的市場能力，開創(chuàng)新年新發(fā)展的新局面。結(jié)合我酒店現(xiàn)有經(jīng)營的整體思路，現(xiàn)制定我酒店20xx年的總體經(jīng)營管理計劃書（出品部廚房）。
1、人員編制29人。
2、工資：由負(fù)責(zé)人每月10日領(lǐng)取上月工資，工資保底為稅后玖萬元。
3、待遇：包吃住。
在經(jīng)營方面考察山西當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯Y(jié)合本地區(qū)飲食特色，打造酒店人。
文文化品牌餐飲，準(zhǔn)備從以下幾方面入手，完成業(yè)主方下達(dá)的經(jīng)營目標(biāo)：
1、引進(jìn)國內(nèi)知名大酒店菜品，如精品菜系：以粵菜、川湘菜、本地菜、
特色本地?zé)跗?、野味菜肴為主打，以?biāo)準(zhǔn)的宴會菜單、精美的中西結(jié)合自助餐打造各種酒會及商業(yè)宴請。
第一階段：考察本地餐飲市場：
走訪酒店周邊地區(qū)，挖掘本地名菜和小吃，并研發(fā)新菜品。
第二階段：接管酒店后上市銷售，計劃在接管后全員學(xué)習(xí)菜品烹調(diào)方法、菜品價格、菜品特點、營養(yǎng)成分、推銷技巧、產(chǎn)品銷售目標(biāo)分解。
2、推出本酒店特色產(chǎn)品為主營目的：
旨在宣傳特色菜品綠色，營養(yǎng)，無污染，并大力宣傳特色菜品的文化，
目的將產(chǎn)品做強，做大，做出文化品牌，周周有特價，日日有特色。
3、目標(biāo)保障措施：
a、由專業(yè)廚師制作，保證產(chǎn)品的特色、出品質(zhì)量、穩(wěn)定性、專人烹飪。
b、加大宣傳力度，突出酒店文化主題經(jīng)營。
c、加大營銷團(tuán)隊培訓(xùn)，加大銷售力度。
d、對產(chǎn)品供貨源進(jìn)行合理配合、要求。
e、特色菜的特色器皿包裝。
4、經(jīng)營重點。
推出本酒店創(chuàng)新菜品，根據(jù)不同季節(jié)推出季節(jié)性新菜式、并挖掘周邊風(fēng)味特色菜品。
（一）控制成本，減少物耗，增加利潤（成本控制在45%）。
1、管控物耗，減少不必要的浪費，各部門的`物耗實行按月制領(lǐng)取。
2、能源設(shè)備管控。
1）能源（水、電、氣）實行計劃預(yù)算的節(jié)控，責(zé)任落實到使用部門。
2）維修保養(yǎng)定額、定預(yù)算，采取節(jié)流原則。
3、庫存實行最低經(jīng)營用量保障，合理制定年度、季度、月、周大宗原料的預(yù)測，合理利用庫存，減少資金積壓。
4、嚴(yán)把收貨、驗貨關(guān)、精抓加工關(guān)、儲存關(guān)、出品關(guān)，控制產(chǎn)品成本。
5、實行五常法管理：嚴(yán)格廚房管理，配合樓面管理，嚴(yán)把倉庫儲物領(lǐng)料控制管理，做好餐前、餐中、餐后的管理檢查工作。
6、米、面以周為單位，豆油以周為單位，雞蛋以三天為單位，蔬菜、
海鮮以天為單位，新鮮肉以天為單位，冰鮮以月為單位，調(diào)料以月為單位，控制存貨周轉(zhuǎn)率。
（二）廚房日常管理。
1、每天按時上下班。
2、每天早上出菜品估清表。
3、定期對前廳服務(wù)人員進(jìn)行菜品知識的培訓(xùn)。
（三）員工培訓(xùn)上崗，杜絕意外事件發(fā)生。
1、各崗位實行上崗前培訓(xùn)，體檢合格上崗。
2、加強培訓(xùn)食品衛(wèi)生，杜絕事故、危機發(fā)生。
3、加強節(jié)源意識培養(yǎng)。
實行全員節(jié)源培訓(xùn)工作，加強責(zé)任人的意識培養(yǎng)，訓(xùn)導(dǎo)員工節(jié)流意識，在各重要地方上墻宣傳。
通過以上建議，進(jìn)行企業(yè)包裝，在眾多酒店中脫穎而出，向?qū)I(yè)化方向大力發(fā)展，樹立更好的品牌形象。
廚房年度工作計劃書篇四
在去年一年的工作主要是客服相關(guān)以及b2b的推廣，就我主要負(fù)責(zé)的客服崗位上，這一年工作有所進(jìn)步，但是明年工作也需進(jìn)一步提高完善。明年計劃從以下幾個方面做起;一、提高客戶轉(zhuǎn)化率。
1，提高客戶信息的質(zhì)量。提高跟客戶的溝通技巧，在跟客戶交流時，判斷客戶的購買傾向度及購買能力，將沒有誠意，無潛在購買能力的的客戶過濾掉，保留潛在客戶信息傳給銷售。
2，做好跟銷售的配合。在回訪客戶時，對于有意向但銷售沒取得聯(lián)系的客戶，將客戶信息再次傳給銷售經(jīng)理并附上回訪情況信息，做到及時反饋，提醒銷售聯(lián)系。二、全面的解答客戶的問題。
客戶會帶著各種問題與xx人溝通，尤其作為客服，客戶需要從這里了解盡可能多一些的信息。所以為了拉近與客戶的距離，明年工作中，希望通過自己的學(xué)習(xí)以及跟相關(guān)銷售同事的溝通，來了解一些客戶關(guān)心的知識，比如客戶提到的招標(biāo)、合同、付款、發(fā)貨等銷售相關(guān)環(huán)節(jié)事宜。在與客戶的交流中，客戶會提到線下市場方面的知識，在客服工作這塊，我認(rèn)為自己沒有了解產(chǎn)品線下的市場情況，沒能很好的應(yīng)對好客戶的問題。在明年的工作中，可以的話，如果是涉及到我工作范疇的內(nèi)容，希望能跟相應(yīng)的產(chǎn)品經(jīng)理對接，在工作能給予我一些支持。
三、
著力提高自身網(wǎng)絡(luò)營銷能力。
首先需從接待網(wǎng)絡(luò)客戶開始。當(dāng)市場部和內(nèi)勤同事沒有時間接待客戶時，網(wǎng)絡(luò)部可以去接待客戶，幫客戶講解產(chǎn)品。尤其是從網(wǎng)絡(luò)來的客戶來公司看設(shè)備時，爭取網(wǎng)絡(luò)部這邊可以獨立接待客戶。這就需要了解網(wǎng)絡(luò)部主要推廣產(chǎn)品的知識，了解產(chǎn)品的基本市場狀況，例如光子嫩膚儀、調(diào)q、led光動力、co2治療儀、半導(dǎo)體脫毛、水動力、38準(zhǔn)分子治療儀。明年這些產(chǎn)品的知識將重點加強四、避免核對成單信息的障礙。
在接待客戶咨詢時，記錄好客戶的單位名稱及裝機地。今年所有咨詢客戶中，993個客戶單位名稱記錄全面，占所有客戶比例的68%。明年的工作，爭取將這個比例提高到85%，方便對單。
今年的工作已經(jīng)接近尾聲，明年的工作將有序的進(jìn)行，以更好的心態(tài)去工作，努力做到成為一個專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)人員。
廚房年度工作計劃書篇五
現(xiàn)今，我們的.酒店正處于一個競爭十分激烈的市場，這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場、不斷進(jìn)取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際，我們的經(jīng)營務(wù)必要立足于開拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)驗，向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。
目標(biāo)計劃分解：
1、出品創(chuàng)新：針對中央的八項規(guī)定，對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時，這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求發(fā)展。首先要有一個虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)，及時了解本地市場動態(tài)，融會貫通，吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進(jìn)行新的市場擴張，有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手，有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競爭力。
3、每天上午10:30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時進(jìn)行沽清單、預(yù)訂及重要接待進(jìn)行細(xì)節(jié)完善，對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標(biāo)安排套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。
4、能源節(jié)約：對每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，溫缸滿水后及時關(guān)閉水龍頭，菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門，人走后及時斷電，定時定人準(zhǔn)時檢查并開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。
5、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標(biāo)準(zhǔn)走單，把好驗貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專人負(fù)責(zé)，做好原材料的儲存保管工作，這是控制成本的重中之重。
6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
7、廚房五?；芾恚哼\用“五常法”管理對廚房的安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、提供高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或減少浪費、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：電器、天燃?xì)?、水等設(shè)備，做到責(zé)任到人，要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產(chǎn)工作。
廚房年度工作計劃書篇六
1、出品創(chuàng)新：首先要有一個虛心好學(xué)的`良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問多學(xué)，及時了解本地市場動態(tài)，有利于吸引更多顧客或特定顧客。有利于進(jìn)行新的市場擴張。有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手。有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競爭力。
質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好，它應(yīng)同時滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益。
3、心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)，對每天的急推、
特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強。
4、能源節(jié)約：對每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，定時定人準(zhǔn)時開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。
5、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安。
全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
6、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食。
品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對原材料相互配合使用。
樹立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：我們一定要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危。
機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產(chǎn)工作，電器、煤氣、水等設(shè)備，做到責(zé)任。
到人。
9、7月份菜品銷量計劃：在這個月菜品銷量達(dá)到3—4千元/天，控制菜品毛利率58%以上是我們后廚7月份工作計劃，我作為出品部負(fù)責(zé)人，將帶領(lǐng)餐飲部全體員工在7月份努力超越自我，創(chuàng)新管理，創(chuàng)新菜品。在6月份工作基礎(chǔ)上，再上一層樓。
廚房年度工作計劃書篇七
努力做到：以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的，提升企業(yè)盈利能力為核心，酒店基礎(chǔ)管理水平為重點，以低成本競爭戰(zhàn)略和整合內(nèi)部資源提高經(jīng)營價值為途徑，培養(yǎng)酒店的市場能力，開創(chuàng)新年新發(fā)展的新局面。結(jié)合我酒店現(xiàn)有經(jīng)營的整體思路，現(xiàn)制定我酒店20xx年的總體經(jīng)營管理計劃書（出品部廚房）。
1、人員編制29人
2、工資：由負(fù)責(zé)人每月10日領(lǐng)取上月工資，工資保底為稅后玖萬元。
3、待遇：包吃住
在經(jīng)營方面考察山西當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯Y(jié)合本地區(qū)飲食特色，打造酒店人文文化品牌餐飲，準(zhǔn)備從以下幾方面入手，完成業(yè)主方下達(dá)的經(jīng)營目標(biāo)：
1、引進(jìn)國內(nèi)知名大酒店菜品，如精品菜系：以粵菜、川湘菜、本地菜、
特色本地?zé)跗?、野味菜肴為主打，以?biāo)準(zhǔn)的宴會菜單、精美的中西結(jié)合自助餐打造各種酒會及商業(yè)宴請。
第一階段：考察本地餐飲市場：
走訪酒店周邊地區(qū)，挖掘本地名菜和小吃，并研發(fā)新菜品。
第二階段：接管酒店后上市銷售，計劃在接管后全員學(xué)習(xí)菜品烹調(diào)方法、菜品價格、菜品特點、營養(yǎng)成分、推銷技巧、產(chǎn)品銷售目標(biāo)分解。
2、推出本酒店特色產(chǎn)品為主營目的：
旨在宣傳特色菜品綠色，營養(yǎng)，無污染，并大力宣傳特色菜品的文化，目的將產(chǎn)品做強，做大，做出文化品牌，周周有特價，日日有特色。
3、目標(biāo)保障措施：
a、由專業(yè)廚師制作，保證產(chǎn)品的特色、出品質(zhì)量、穩(wěn)定性、專人烹飪。
b、加大宣傳力度，突出酒店文化主題經(jīng)營。
c、加大營銷團(tuán)隊培訓(xùn)，加大銷售力度。
d、對產(chǎn)品供貨源進(jìn)行合理配合、要求。
e、特色菜的特色器皿包裝。
4、經(jīng)營重點
推出本酒店創(chuàng)新菜品，根據(jù)不同季節(jié)推出季節(jié)性新菜式、并挖掘周邊風(fēng)味特色菜品。
（一）控制成本，減少物耗，增加利潤（成本控制在45%）。
1、管控物耗，減少不必要的浪費
各部門的物耗實行按月制領(lǐng)取。
2、能源設(shè)備管控
（1）能源（水、電、氣）實行計劃預(yù)算的節(jié)控，責(zé)任落實到使用部門。
（2）維修保養(yǎng)定額、定預(yù)算，采取節(jié)流原則。
3、庫存實行最低經(jīng)營用量保障，合理制定年度、季度、月、周大宗原料的預(yù)測，合理利用庫存，減少資金積壓。
4、嚴(yán)把收貨、驗貨關(guān)、精抓加工關(guān)、儲存關(guān)、出品關(guān)，控制產(chǎn)品成本。
5、實行五常法管理：嚴(yán)格廚房管理，配合樓面管理，嚴(yán)把倉庫儲物領(lǐng)料控制管理，做好餐前、餐中、餐后的管理檢查工作。
6、米、面以周為單位，豆油以周為單位，雞蛋以三天為單位，蔬菜、海鮮以天為單位，新鮮肉以天為單位，冰鮮以月為單位，調(diào)料以月為單位，控制存貨周轉(zhuǎn)率。
（二）廚房日常管理
1、每天按時上下班。
2、每天早上出菜品估清表
3、定期對前廳服務(wù)人員進(jìn)行菜品知識的培訓(xùn)
（三）員工培訓(xùn)上崗，杜絕意外事件發(fā)生
1、各崗位實行上崗前培訓(xùn)，體檢合格上崗。
2、加強培訓(xùn)食品衛(wèi)生，杜絕事故、危機發(fā)生。
3、加強節(jié)源意識培養(yǎng)
實行全員節(jié)源培訓(xùn)工作，加強責(zé)任人的意識培養(yǎng)，訓(xùn)導(dǎo)員工節(jié)流意識，在各重要地方上墻宣傳。
通過以上建議，進(jìn)行企業(yè)包裝，在眾多酒店中脫穎而出，向?qū)I(yè)化方向大力發(fā)展，樹立更好的品牌形象。
廚房年度工作計劃書篇八
現(xiàn)如今我公司韓園韓國料理以在蘇州韓餐界遠(yuǎn)近聞名，為了讓公司在目前的基礎(chǔ)上能走得更遠(yuǎn)更好，將工作更加規(guī)范化，制度化，程序化，本人針對廚房有以下計劃：
1：內(nèi)在的質(zhì)量：對于從中央廚房輸送到湖東店的每種調(diào)料及肉類要細(xì)心檢查肉類質(zhì)量和調(diào)料的味道和日期，定要先進(jìn)先用，有問題需及時和中央廚房溝通。
2：外在的質(zhì)量：嚴(yán)把每道菜品的質(zhì)量，對于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對菜品的搭配，份量，溫度以及盤邊衛(wèi)生嚴(yán)守把關(guān)，盡量避免菜品內(nèi)出現(xiàn)異物，雜物！肉類的擺法及花紋搭配使用，嚴(yán)禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品！菜品出現(xiàn)問題，應(yīng)正確對待和重視，以及及時找出原因，需對制作人員提高對于菜品質(zhì)量的意識，不斷提升菜品的質(zhì)量。
1：對于出菜的順序應(yīng)按照單子上時間的先后去制作餐品，對于個別特殊的單子，應(yīng)及時出品，保證客人的需求。
2：因我店主打經(jīng)營烤肉類，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應(yīng)必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質(zhì)量。
3：中午營業(yè)時間段類，主食類較多，湯部對于出菜的速度應(yīng)在提升，特殊情況高峰期階段由我來進(jìn)入廚房制作產(chǎn)品，及時的讓客人在相對的時間內(nèi)用餐。
1：從食材的保存上入手，合理計算每天的用量和預(yù)估第二天進(jìn)貨采購的數(shù)量，通過一菜一表來規(guī)范的控制使用食材的多少，讓每個廚師養(yǎng)成一個成本意識，不浪費是最大的控制和節(jié)約成本，對原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用！需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類保鮮期不是很長的食材定要做到先進(jìn)先用！
2：嚴(yán)格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術(shù)及培訓(xùn)。有效的提高每一樣肉的成品率
1：定期清掃各部門區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無異味。無油跡2：工作結(jié)束后工具用具，工作臺面，地面清理干凈。
3：每日例會需檢查每位廚房人員的個人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔！
1：對每天用的水，電，天然氣的使用嚴(yán)格合理使用，對每個廚師加強能源節(jié)約的意識，定做到人走水關(guān)，菜走煤氣關(guān)，無菜排風(fēng)關(guān)！
冰箱，排風(fēng)，蔥絲機必須一周一次徹底清洗！
經(jīng)常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累！
廚房年度工作計劃書篇九
民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。現(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對于高校學(xué)生來說，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的。因此，在學(xué)校附近辦一個專以學(xué)生為消費群體的餐廳是我所想要創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)。
我的創(chuàng)業(yè)夢想已經(jīng)存在很長時間，對于餐廳的創(chuàng)建及其運行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在進(jìn)行中。
一、項目概況。
項目目的：校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病，在學(xué)校附近經(jīng)營一個價格適中，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創(chuàng)業(yè)項目。
項目名稱：校園餐廳。
性質(zhì)：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學(xué)生餐廳。
建設(shè)地點：合肥大學(xué)城。
市場分析：在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。本餐廳就是根據(jù)這一點,為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
宗旨：健康營養(yǎng)，服務(wù)學(xué)生，創(chuàng)造有特色的餐廳。
經(jīng)營范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲。
1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。
2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。
3.全天提供各色餐點，冷飲，熱飲。
市場營銷：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營銷，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生，并在各個高校里進(jìn)行宣傳，不斷加深學(xué)生對本餐廳的印象，打響品牌。同時，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅實的客戶關(guān)系。
財務(wù)數(shù)據(jù)：財務(wù)計劃欄。
注冊金額：十五萬元。
融資方式：自己工作所得五萬元，家人助資五萬，貸款五萬。
組織理念：特色飲食，微笑服務(wù)。
結(jié)論：學(xué)生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營會是其盈利的主要來源。以大學(xué)城為其市場，消費群集中，消費方向穩(wěn)定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。
二、管理層。
(一)餐飲經(jīng)營者。
xxx。
職責(zé)。
1.擁有餐廳的決策權(quán)，對餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。
2.餐廳員工的薪資和休假的安排。
3.熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強對員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督。
4.控制餐廳的經(jīng)營情況，加強對餐廳的財產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。
5.加強對每個廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進(jìn)食品的質(zhì)量。
(二)中餐廚師。
xxxx。
職責(zé)。
1.每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量。
2.遵守作息時間，準(zhǔn)時開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經(jīng)營。
3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃?xì)獾认M。
4.上班時穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時間不抽煙，安全烹飪。
5.努力創(chuàng)作特色飲食。
(三)西餐廚師。
xxxx。
職責(zé)。
與中餐廳廚師職責(zé)相同。
(四)服務(wù)生(三人)。
xxxxxxxxx。
職責(zé)。
1.微笑服務(wù)，禮貌待人。
2.餐廳每日營業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營業(yè)。
3.客到時，及時安排好客人入座，主動介紹本餐廳特色飲食。
4.對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。
5.工作中碰見自己不能解決的問題，及時向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問題。
6.客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準(zhǔn)備。
7.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。
8.與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。
三、研究與開發(fā)。
(一)項目申請。
餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。
(二)餐廳開辦前準(zhǔn)備。
1.租用場地。
2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。
4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。
5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。
6.開始在各高校進(jìn)行宣傳活動。
四、行業(yè)及市場。
餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來的，價格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來的重要條件。
(一)此類餐廳的形成及發(fā)展前景。
世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國建立起來，高校的學(xué)生接觸的西方文化，讓他們對西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場需求，只要價格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨特，一定會有較高盈利。
廚房年度工作計劃書篇十
新的一年，新動態(tài)，在20xx年的工作中我部將牢牢圍繞利潤這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿xx，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競爭力，打造“xx美食，美食xx”這一品牌，營造食在xx這一良好口碑.
1樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住1樓”為出發(fā)點，而在二、3樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制定出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。
計劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的.口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。1樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。
2樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。
3樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以3樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會認(rèn)識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。
新的一年，新的目標(biāo)，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。
廚房年度工作計劃書篇十一
在公司20xx年全年業(yè)績目標(biāo)的前提下，為迅速提高本團(tuán)隊（雄鷹）業(yè)績，增強團(tuán)隊成員對辦公家具行業(yè)的信心，針對“美時＆圣奧”品牌在溫州市場的情況，樹立正確的品牌價值觀；本著“大品牌”、“大平臺”的優(yōu)勢，為公司創(chuàng)造最大利潤；為團(tuán)隊每位成員創(chuàng)造最大利益及發(fā)展空間的志向，矢志不渝的“打造一支具有家庭般關(guān)愛、學(xué)校般成長、軍隊般戰(zhàn)斗力精神的辦公家具銷售精英團(tuán)隊”的理想，特制定本年度銷售工作計劃（如下）：
1、團(tuán)隊業(yè)績目標(biāo)：300萬（叁佰萬圓整）
2、團(tuán)隊規(guī)模：4人（穩(wěn)定）以上
3、個人業(yè)績目標(biāo)：關(guān)燎150萬；彭軍華100萬；新成員累計50萬。
姓名收入（人民幣）關(guān)燎8萬元以上彭軍華6萬元以上新成員4萬元以上
我團(tuán)隊是一支新建團(tuán)隊，包括主管在內(nèi)的每位成員，不但沒有辦公家具行業(yè)的以往經(jīng)驗，更不用說對辦公家具行業(yè)的深刻認(rèn)識、扎實的專業(yè)知識、廣泛的人脈關(guān)系及熟練的銷售技巧?！暗鬃颖 薄ⅰ爸R淺”、“經(jīng)驗少”、“市場亂”的情況成為我團(tuán)隊目標(biāo)實現(xiàn)的主要障礙。為此實施以下戰(zhàn)略：
1、市場定位
公司20xx年在龍灣開業(yè)和辦公，依其強大的品牌宣傳力度，勢必會在龍灣片區(qū)及附屬轄區(qū)（樂清、瑞安……）產(chǎn)生很大影響；再根據(jù)個人對龍灣片區(qū)的熟悉程度和半年的開發(fā)了解，我團(tuán)隊市場決定繼續(xù)聚焦在龍灣及樂清一帶，精耕細(xì)作，深度開發(fā)！
2、團(tuán)隊建設(shè)
（1）、恢復(fù)信心、“破零運動”勢在必行
（關(guān)燎）8個月以來，從對公司的了解到產(chǎn)品的認(rèn)識、市場的開發(fā)，一路學(xué)習(xí)，一路總結(jié)；酸甜苦辣、喜怒哀樂，盡在眼前，歷歷在目。看著：昌泰控股（120萬）、泰來實業(yè)（100萬）、國家海洋局（42萬）、陽光青年（18萬）典型失敗的工程案例，團(tuán)隊情緒和狀態(tài)一度陷入尷尬、焦慮、懷疑和恐慌的地步；但是迄今為止，團(tuán)隊仍然信心十足，奔波在銷售的第一線，因為我們太需要鼓勵、太需要認(rèn)可、太需要證明自己、太需要結(jié)果；“破零運動”勢在必行！
（2）、業(yè)務(wù)能力提升計劃
公司喬遷到龍灣后，辦公環(huán)境將大大改善，硬件設(shè)施也將提高，在公司行政部門對新員工的全局培訓(xùn)的安排下，我團(tuán)隊將安排本團(tuán)隊業(yè)務(wù)員的業(yè)務(wù)能力提升計劃，主要從以下方面做起：
《1》、邀請公司戴筱慧總經(jīng)理對辦公家具行業(yè)的前景分析，講解“美時＆圣奧”在溫州的成長歷程和輝煌歷史業(yè)績，讓每位成員對辦公家具行業(yè)樹立信心。
《2》、邀請公司優(yōu)秀同事林高曾講解同行業(yè)競爭對手情況及產(chǎn)品知識優(yōu)劣勢，讓每位成員對同行知己知彼，對自己產(chǎn)品充滿信任和信心。
《3》、邀請公司出色方崇偉主管講解產(chǎn)品專業(yè)知識，讓每位成員基礎(chǔ)扎實、專業(yè)過關(guān)，成為專業(yè)的辦公家具銷售精英。
《4》、團(tuán)隊定期舉行產(chǎn)品專業(yè)知識演講比賽（3月1大次、1月1小次）；方案創(chuàng)新比賽（6月1次）；業(yè)務(wù)技巧成長比賽（1月1次）等活動來提高團(tuán)隊成員綜合能力。
《5》、團(tuán)隊將實施每月業(yè)績監(jiān)督、考核和獎罰機制；對重點客戶實行全程跟蹤與輔助；每月開團(tuán)隊?wèi)?zhàn)略戰(zhàn)術(shù)部署會議，校正目標(biāo)；每周開經(jīng)驗總結(jié)會議，反省改進(jìn)；每天做到“三每三對照（每人對照目標(biāo)、每天對照過程、每件事對照結(jié)果）”。
《6》、團(tuán)隊自己將組織實施、邀請一些有助于團(tuán)隊成員成長的學(xué)習(xí)計劃和培訓(xùn)計劃，具體步驟及內(nèi)容待定。
（3）、團(tuán)隊流程作業(yè)優(yōu)化
20xx年，我團(tuán)隊將計劃擺脫以往的銷售人員與后勤人員“工作細(xì)分不明確，售前、售后繁瑣，跟單做方案、報價耗時長，工作效率低，信息來源渠道窄”的現(xiàn)象；決心將銷售人員與降低銷售業(yè)績有關(guān)的一切可減免的的事情劃分開來，讓銷售人員有時間、有精力、有心情、有后盾拼殺在市場。目前我團(tuán)隊已經(jīng)做出銷售人員與設(shè)計師配合的流程和工作細(xì)分（見附件），其他細(xì)節(jié)還要與公司領(lǐng)導(dǎo)配合和溝通。
3、團(tuán)隊需要的公司支持和協(xié)助
（1）、作為一支全新的團(tuán)隊，為加快團(tuán)隊成員對公司品牌的熟知程度，強化團(tuán)隊成員對我司產(chǎn)品在市場的聲譽，增強團(tuán)隊新增成員對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的了解和信心，特此申請公司將歷年來“美時”在溫州的老客戶名單及聯(lián)系信息交由我團(tuán)隊，我們團(tuán)隊將組織分配定期回訪、售后與虛構(gòu)事宜，以達(dá)到穩(wěn)固“美時”老客戶的忠誠度，降低老客戶的流失率，增強成員對產(chǎn)品的信心（具體實施方案稍后匯報）。
（2）、團(tuán)隊所計劃的一切針對業(yè)績提升的獎懲機制和培訓(xùn)、提升計劃，公司領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可修正后，在實施的過程中，要求相關(guān)部門全力配合。
以上計劃書希望公司領(lǐng)導(dǎo)、同事指正、批評，失禮冒犯之處，敬請見諒！！！
此致
敬禮！
制作：關(guān)燎20xx年1月2日星期日
愿景：在任何時候可把任何產(chǎn)品銷售給任何人；信念：只要客戶存在就要把銷售事業(yè)進(jìn)行到底。
廚房年度工作計劃書篇十二
首先，我代表鑄造廠職工，對集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)前來檢查指導(dǎo)工作，現(xiàn)場辦公解決問題，表示衷心的感謝。下面根據(jù)《通知》的要求，將我單位20xx年工作的主要工作計劃作簡要匯報，不當(dāng)之處請批評指正。
近期，通過公司上下不懈的努力，在安全、生產(chǎn)、市場開發(fā)方面都有了很大的改觀。20xx年，預(yù)計鑄造行業(yè)形勢將逐漸轉(zhuǎn)暖，我們將抓住這個有利時機，增長加市場開發(fā)及銷售人員，制定特殊的獎勵政策，調(diào)動其積極性，力爭在市場開發(fā)上取得新的突破。目前，各種產(chǎn)品的訂單已基本滿足20xx年的生產(chǎn)需要，公司將采取多種措施，在確保安全的前提下，提高產(chǎn)量，爭取產(chǎn)值及利潤的大幅提高。為實現(xiàn)20xx年的目標(biāo)，我們將認(rèn)真做好以下幾項工作。
1、要不斷加強安全管理工作
我們將在認(rèn)真吸取事故教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，把安全生產(chǎn)作為公司管理工作的重中之重來抓，采取多種措施保障安全生產(chǎn)無事故。
一是堅持開展安全培訓(xùn)工作。將安全用電、各工種及設(shè)備的操作規(guī)程和應(yīng)急搶救知識作為培訓(xùn)重點，不斷強化意識安全。
二是繼續(xù)深入開展安全用電為重點的安全整頓活動。對所有用電設(shè)備的接地情況進(jìn)行排查整改，并加強臨時用電管理，對生產(chǎn)現(xiàn)場的用電設(shè)備、供電線路進(jìn)行每月不少于x次的檢查測試，對有問題的零部件及線路及時進(jìn)行更換，確保安全用電。
三是突出安全重點，抓好安全薄弱環(huán)節(jié)的有效監(jiān)控。加強中夜班現(xiàn)場管理，堅持公司領(lǐng)導(dǎo)xx小時值班、車間管理人員跟班作業(yè)；重點抓好大爐、砂輪、酸洗、高壓脫臘、行車吊運等要害部位的管理工作。
四是堅持安全常規(guī)管理，對安全工作常抓不懈。開好車間班前會，要健全車間安全生產(chǎn)會議、巡回檢查、設(shè)備檢修等記錄，將整個生產(chǎn)過程記錄在案，便于分析查找問題。
2、要努力提高經(jīng)濟(jì)運行質(zhì)量
x月底，x總及非產(chǎn)業(yè)處有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到我公司進(jìn)行工作調(diào)研，對公司的各項工作提出了要求。為此，我們召開了專門會議進(jìn)行落實安排，確定了下一步生產(chǎn)經(jīng)營方面的工作重點。
一是加大回款力度，提高資金使用效率，減少流動資金占用。我們將加大回款力度，盡快回籠資金；堅持材料采購小批量、快周轉(zhuǎn)；根據(jù)生產(chǎn)需要將庫存原材料與供貨商進(jìn)行調(diào)換；嚴(yán)格控制車間占用資金數(shù)量；對在線產(chǎn)品進(jìn)行核查處理。
二是提高員工的質(zhì)量意識，加大質(zhì)量管理力度，不斷提高成品率。我們將教育職工牢固樹立質(zhì)量就是效益，質(zhì)量就是企業(yè)的生命的理念；專兼職質(zhì)量檢查員要及時反饋和解決問題；加強質(zhì)量的過程控制；認(rèn)真對待客戶在質(zhì)量方面提出的問題。
三是樹立勤儉辦企業(yè)的思想，強化成本意識，減少不必要開支。我們將通過提高成品率降低成本；從產(chǎn)品試制上認(rèn)真研究如何降低成本；加大成本考核力度；嚴(yán)格控制辦公費用支出；嚴(yán)格控制差旅費和運費；對各車間人員進(jìn)行合理調(diào)配裁減。
四是加大市場開發(fā)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加產(chǎn)品銷量。我們將對客戶進(jìn)行梳理，積極開發(fā)新客戶，鞏固老客戶；重點保護(hù)兩個精鑄車間的市場，適當(dāng)開發(fā)砂型、覆膜砂、機加工產(chǎn)品市場；堅持面向國際市場的思路，爭取需求穩(wěn)定的大客戶，確保銷售渠道暢通；爭取機加工車間早日上馬，形成終端產(chǎn)品，增加產(chǎn)品利潤空間。
五是加強“四好班子”建設(shè)，創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)。我們將在鞏固保先教育成果的基礎(chǔ)上，抓好廉政建設(shè)、開展效能監(jiān)察，深化廠務(wù)公開、努力創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)，搞好“雙建塑”工作，加強“四好班子”建設(shè)，為公司發(fā)展創(chuàng)造良好的軟環(huán)境。
3、要積極穩(wěn)妥地推進(jìn)改制改革工作
20xx年我們將按照集團(tuán)公司主輔分離，輔業(yè)改制工作的要求，積極發(fā)動，認(rèn)真組織，力爭一步到位成立由員工控股的股份制企業(yè)，依法建立股東大會、董事會、監(jiān)事會，完善公司法人治理結(jié)構(gòu)，做好職工身份置換工作。目前，我們要把工作重點放在提高公司效益，增加員工收入，樹立職工對公司發(fā)展前景的信心，爭取員工的支持，為改制工作的順利開展打下良好的基矗。
一是折舊與利息問題。從籌建至今，所有投資全部為集團(tuán)公司貸款，沒有實收資本，導(dǎo)致每月的利息支出數(shù)額較大。
二是電費問題。電費占我產(chǎn)品成本xx%左右，電費上漲使產(chǎn)品成本漲幅過大，希望領(lǐng)導(dǎo)在電費方面進(jìn)行優(yōu)惠。
三是資金問題。由于資金不足的原因，機加工車間主要設(shè)備采購不能到位，難以形成終端產(chǎn)品，直接面向客戶，提高利潤空間，特請領(lǐng)導(dǎo)在貸款方面予以支持。
總之，為實現(xiàn)20xx年預(yù)計目標(biāo)，我們將知難奮進(jìn)、開拓進(jìn)取，發(fā)揚xx員工特別能吃苦，特別能戰(zhàn)斗的精神，從點滴小事做起，以xxx精細(xì)化管理活動為載體，嚴(yán)格落實崗位責(zé)任制，內(nèi)強管理，外樹形象，力爭通過扎實有效的工作，實現(xiàn)年初與集團(tuán)公司簽訂的經(jīng)營指標(biāo)。
廚房年度工作計劃書篇十三
計劃書一開頭便應(yīng)對本計劃的主要目標(biāo)和建議作一扼要的概述，計劃概要可讓高級主管很快掌握計劃的核心內(nèi)容，內(nèi)容目錄應(yīng)附在計劃概要之后。
計劃的這個部分負(fù)責(zé)提供與房產(chǎn)市場、產(chǎn)品、競爭、配銷和宏觀環(huán)境有關(guān)的背景資料。
1.房產(chǎn)市場情勢
應(yīng)提供關(guān)于所服務(wù)的房產(chǎn)市場的資料，房產(chǎn)市場的規(guī)模與增長取決于過去幾年的總額，并按房產(chǎn)市場細(xì)分與地區(qū)細(xì)分來分別列出，而且還應(yīng)列出有關(guān)顧客需求、觀念和購買行為的趨勢。
2.產(chǎn)品情勢
應(yīng)列出過去幾年來產(chǎn)品線中各主要產(chǎn)品的銷售量、價格、差益額和純利潤等的資料。
3.競爭情勢
以及任何有助于了解其意圖和行為的其他特征等方面加以闡述。
4.宏觀環(huán)境情勢
應(yīng)闡明影響房地產(chǎn)未來的重要的宏觀環(huán)境趨勢，即人口的、經(jīng)濟(jì)的、技術(shù)的、政治法律的、社會文化的趨向。
應(yīng)以描述房產(chǎn)市場營銷現(xiàn)狀資料為基礎(chǔ)，找出主要的機會與挑戰(zhàn)、優(yōu)勢與劣勢和整個營銷期間內(nèi)公司在此方案中面臨的問題等。
1.機會與挑戰(zhàn)分析
經(jīng)理應(yīng)找出公司所面臨的主要機會與挑戰(zhàn)指的是外部可能左右企業(yè)未來的因素。寫出這些因素是為了要建議一些可采取的行動，應(yīng)把機會和挑戰(zhàn)分出輕重急緩，以便使其中之重要者能受到特別的關(guān)注。
2.優(yōu)勢與劣勢分析
應(yīng)找出公司的優(yōu)劣勢，與機會和挑戰(zhàn)相反，優(yōu)勢和劣勢是內(nèi)在因素，前者為外在因素，公司的優(yōu)勢是指公司可以成功利用的某些策略，公司的劣勢則是公司要改正的東西。
3.問題分析
在這里，公司用機會與挑戰(zhàn)和優(yōu)勢與劣勢分析的研究結(jié)果來確定在計劃中必須強調(diào)的主要問題。對這些問題的決策將會導(dǎo)致隨后的目標(biāo)，策略與戰(zhàn)術(shù)的確立。
此時，公司已知道了問題所在，并要作為與目標(biāo)有關(guān)的基本決策，這些目標(biāo)將指導(dǎo)隨后的策略與行動方案的擬定。
有兩類目標(biāo)-----財務(wù)目標(biāo)和房產(chǎn)市場營銷目標(biāo)需要確立。
1.財務(wù)目標(biāo)
每個公司都會追求一定的財務(wù)目標(biāo)，企業(yè)所有者將尋求一個穩(wěn)定的長期投資的蓋率，并想知道當(dāng)年可取得的利潤。
2.房產(chǎn)市場營銷目標(biāo)
財務(wù)目標(biāo)必須要轉(zhuǎn)化為房產(chǎn)市場營銷目標(biāo)。例如，如果公司想得180萬元利潤，且其目標(biāo)利潤率為銷售額的10％，那么，必須確定一個銷售收益為1800萬元的目標(biāo)，如果公司確定每單元售價20萬元，則其必須售出90套房屋。
目標(biāo)的確立應(yīng)符合一定的標(biāo)準(zhǔn)：
·各個目標(biāo)應(yīng)以明確且可測度的形式來陳述，并有一定的完成期限。
·各個目標(biāo)應(yīng)保持內(nèi)在的一致性。
·如果可能的話，目標(biāo)應(yīng)分層次地加以說明，應(yīng)說明較低的目標(biāo)是如何從較高的目標(biāo)中引申
出來。
應(yīng)在此列出主要的房產(chǎn)市場營銷策略綱要，或者稱之為”精心策劃的行動”。在制定營銷策略時往往會面對多種可能的選擇，每一目標(biāo)可用若干種方法來實現(xiàn)。例如，增加10％的銷售收益的目標(biāo)可以通過提高全部的房屋平均售價來取得，也可以通過增大房屋銷售量來實現(xiàn)。同樣，這些目標(biāo)的每一目標(biāo)同樣也可用多種方法取得。如促進(jìn)房屋銷售可通過擴大房產(chǎn)市場提高房產(chǎn)市場占有率來獲得。對這些目標(biāo)進(jìn)行深入探討后，便可找出房屋營銷的主要策略。
策略陳述書可以如下所示：
目標(biāo)房產(chǎn)市場：高收入家庭，特別注重于男性消費者及各公司，注重于外企。
產(chǎn)品定位：質(zhì)量高檔的外銷房。有商用、住家兩種。
價格：價格稍高于競爭廠家。
配銷渠道：主要通過各大著名房地產(chǎn)代理公司代理銷售。
服務(wù)：提供全面的物業(yè)管理。
廣告：針對房產(chǎn)市場定位策略的定位的目標(biāo)房產(chǎn)市場，開展一個新的廣告活動，著重宣傳高價位、高舒適的特點，廣告預(yù)算增加30％。
研究與開發(fā)：增加25％的費用以根據(jù)顧客預(yù)購情況作及時的調(diào)整。使顧客能夠得到最大的滿足。
房產(chǎn)市場營銷研究：增加10％的費用來提高對消費者選擇過程的了解，并監(jiān)視競爭者的舉動。
策略陳述書闡述的是用以達(dá)到企業(yè)目標(biāo)的主要房產(chǎn)市場營銷推動力。而現(xiàn)在房產(chǎn)市場營銷策略的每一要素都應(yīng)經(jīng)過深思熟慮來作回答：將做什么？什么時候去做？誰去做？將花費多少？等等具體行動。
行動方案可使經(jīng)理能編制一個支持該方案的預(yù)算，此預(yù)算基本上為一項預(yù)計盈虧報表。主管部門將審查這個預(yù)算并加以批準(zhǔn)或修改。
計劃的最后一部分為控制，用來控制整個計劃的進(jìn)程。通常，目標(biāo)和預(yù)算都是按月或季來制定的。
廚房年度工作計劃書篇十四
現(xiàn)如今我公司韓園韓國料理以在蘇州韓餐界遠(yuǎn)近聞名，為了讓公司在目前的基礎(chǔ)上能走得更遠(yuǎn)更好，將工作更加規(guī)范化，制度化，程序化，本人針對廚房有以下計劃：
1：內(nèi)在的質(zhì)量：對于從中央廚房輸送到湖東店的每種調(diào)料及肉類要細(xì)心檢查肉類質(zhì)量和調(diào)料的味道和日期，定要先進(jìn)先用，有問題需及時和中央廚房溝通。
2：外在的質(zhì)量：嚴(yán)把每道菜品的質(zhì)量，對于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對菜品的搭配，份量，溫度以及盤邊衛(wèi)生嚴(yán)守把關(guān)，盡量避免菜品內(nèi)出現(xiàn)異物，雜物!肉類的擺法及花紋搭配使用,嚴(yán)禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品!菜品出現(xiàn)問題，應(yīng)正確對待和重視，以及及時找出原因，需對制作人員提高對于菜品質(zhì)量的意識，不斷提升菜品的質(zhì)量。
1：對于出菜的順序應(yīng)按照單子上時間的先后去制作餐品，對于個別特殊的單子，應(yīng)及時出品，保證客人的需求.
2：因我店主打經(jīng)營烤肉類，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應(yīng)必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質(zhì)量。
3：中午營業(yè)時間段類，主食類較多，湯部對于出菜的速度應(yīng)在提升，特殊情況高峰期階段由我來進(jìn)入廚房制作產(chǎn)品，及時的讓客人在相對的時間內(nèi)用餐。
1：從食材的保存上入手，合理計算每天的用量和預(yù)估第二天進(jìn)貨采購的數(shù)量，通過一菜一表來規(guī)范的控制使用食材的多少，讓每個廚師養(yǎng)成一個成本意識，不浪費是最大的控制和節(jié)約成本，對原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用!需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類保鮮期不是很長的食材定要做到先進(jìn)先用!
2：嚴(yán)格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術(shù)及培訓(xùn)。有效的提高每一樣肉的成品率。
1：定期清掃各部門區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無異味。無油跡。
2：工作結(jié)束后工具用具，工作臺面，地面清理干凈。
3：每日例會需檢查每位廚房人員的個人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔!
1：對每天用的水，電，天然氣的使用嚴(yán)格合理使用，對每個廚師加強能源節(jié)約的意識，定做到人走水關(guān)，菜走煤氣關(guān)，無菜排風(fēng)關(guān)!!
1：定期維護(hù)保養(yǎng)工作主要以部門的使用，操作人員為主來執(zhí)行，有問題需及時報修,以不斷提高部門對設(shè)備的安全正常使用!如各部門冰箱，排風(fēng)，蔥絲機必須一周一次徹底清洗!
2：刀具是每個廚師必不可少的伙伴，合理的保養(yǎng)刀具，可以有效的提高廚師的工作效率和速度，延長刀的壽命經(jīng)常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累!
廚房年度工作計劃書篇十五
xx年是我們xxx廣告部業(yè)務(wù)開展的開局之年，做好xx年廣告創(chuàng)收工作，對開創(chuàng)市場、媒體運營管理有著至關(guān)重要的好處，做好xx年廣告創(chuàng)收工作，對于我自己也具有十分重要的特殊好處。因此，我要調(diào)整好工作思路、增強職責(zé)意識，充分認(rèn)識并做好今年廣告創(chuàng)收工作。
透過xx年各項工作開展?fàn)顩r的總結(jié)，我充分認(rèn)識到了自身存在的不足，總結(jié)當(dāng)前及今后廣告創(chuàng)收工作存在的實際問題，我計劃xx年做到如下幾點：
充分利用現(xiàn)有資源，盡最大努力、最大限度的開拓廣告市場。鑒于目前我們的終端數(shù)量有限的狀況在爭取投放的同時，也會為未來的市場多做鋪墊工作，爭取有更多大投放量、長期投放的客戶參與進(jìn)來。根據(jù)終端數(shù)量的增長狀況，有針對性地調(diào)整工作策略、開發(fā)新的領(lǐng)域。
1、在第一季度，以市場鋪墊、推動市場為主，擴大xxx公司的知名度及推進(jìn)速度告知，因為處于雙節(jié)的特殊時期，很多單位的宣傳計劃制定完成，節(jié)后還會處于一個廣告低潮期，我會充分利用這段時間補充相關(guān)知識，加緊聯(lián)絡(luò)客戶感情，以期組成一個強大的客戶群體。適當(dāng)?shù)膶ふ倚∫恍┑耐斗趴蛻魧V告投放進(jìn)來，但我預(yù)計對方會有要求很低的折扣或者以貨抵廣告費的狀況。
2、在第二季度的時候，因為有“五一節(jié)勞動節(jié)”的關(guān)系，廣告市場會迎來一個小小的高峰期，并且隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，夏季飲品、洗浴用品、防蚊用品等的廣告會作為投放重點開發(fā)。
3、第三季度的“十一”“中秋”雙節(jié)，廣告市場會給后半年帶來一個良好的開端，白酒、保健品、禮品等一些產(chǎn)品會加入廣告行列。并且，隨著我公司終端鋪設(shè)數(shù)量的增加，一些投放量大的、長期的客戶就能夠逐步滲入進(jìn)來了，為年底的廣告大戰(zhàn)做好充分的準(zhǔn)備。
4、年底的廣告工作是一年當(dāng)中的頂峰時期，加之我們一年的終端鋪設(shè)、客戶推廣，我相信是我們廣告部最熱火朝天的時間。隨著冬季結(jié)婚人群的增加，一些婚慶服務(wù)、婚慶用品也會加入廣告行列，雙節(jié)的廣告氣氛也會在這種環(huán)境下隨之而來。
我會充分的根據(jù)實際狀況、時間特點去做好客戶開發(fā)工作，并根據(jù)市場變化及時調(diào)節(jié)我的工作思路。爭取把廣告額度做到最大化!
做市場開拓是需要根據(jù)市場不停的變化局面，不斷調(diào)整經(jīng)營思路的工作，學(xué)習(xí)對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補充新的能量。產(chǎn)品知識、營銷知識、投放策略、數(shù)據(jù)、媒體運作管理等相關(guān)廣告的知識都是我要掌握的資料，知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆(在這方面還期望公司給與我們業(yè)務(wù)人員支持)。
另外，在xx年年末的時候，我報考了xxx大學(xué)的xxx專業(yè)，因為我了解到其中有很多的做影視前期、后期及管理的課程，廣告部的管理、編播也會有很多這方面的工作，我將系統(tǒng)地、全面的進(jìn)行學(xué)習(xí)，以便理論結(jié)合實際。好讓自己在廣告部能夠發(fā)揮更大的作用。
用心主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我最大的潛力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。
以上，是我對xx年的一些設(shè)想，可能還很不成熟，期望領(lǐng)導(dǎo)指正?；疖嚺艿目爝€靠車頭帶，我期望得到公司領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫忙。20xx年，我將以嶄新的精神狀態(tài)投入到工作當(dāng)中，努力學(xué)習(xí)，提高工作、業(yè)務(wù)潛力。
廚房年度工作計劃書篇十六
1．在一年內(nèi)使產(chǎn)量穩(wěn)定成長：第二年使自身產(chǎn)品成為省內(nèi)知名品牌，取代同一層次產(chǎn)品的部分市場，初步與國外產(chǎn)品形成競爭關(guān)系，在市場中形成一定的份額。
2．致力于發(fā)展分銷市場，到2008年底發(fā)展到20家分銷業(yè)務(wù)合作伙伴，發(fā)展到100家左右的系統(tǒng)集成商，在上述行業(yè)中取得一定的營銷業(yè)績。
3．年度銷售目標(biāo)：
（一）部門：400萬；其中銷售團(tuán)隊基本指標(biāo)為200萬，代理及經(jīng)銷為200萬。
（二）每一員工／每月：硬性指標(biāo)2萬以上，進(jìn)行績效考核；
（三）收益目標(biāo)（毛利）：50萬；
廚房年度工作計劃書篇十七
1．安防行業(yè)內(nèi)知名系統(tǒng)集成供應(yīng)商。
2．迎合市場變化，建立自己的品牌優(yōu)勢。
3．以集成項目帶動整個產(chǎn)品線的銷售和發(fā)展。
4．培養(yǎng)產(chǎn)品分銷性質(zhì)的客戶，區(qū)域分銷商將是我們的重點發(fā)展目標(biāo)；
5．強調(diào)兩個重點；大力發(fā)展重點區(qū)域和重點代理商對完成我們的銷售目標(biāo)具有非同尋常的意義。
6．重點發(fā)展以下行業(yè)：
（1）住宅（智能小區(qū)）（2）教育，政府，（3）電力，電信。
7．采取有下朝上的銷售策略：具體為發(fā)展小型的經(jīng)銷商，加強銷售團(tuán)隊力度來完成。
8．用整體的解決方案帶動整體的銷售：要求我們的產(chǎn)品能形成完整的解決方案并有成功的案例，由此帶動全線產(chǎn)品的銷售。
9．遍地開花，中心城市和中小城市同時突破。大小互動：以產(chǎn)品的銷售帶動系統(tǒng)集成銷售，以系統(tǒng)集成項目促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。
10．實際的出貨量決定產(chǎn)品的知名度，每一個產(chǎn)品都是一個強有力廣告。
11．大力培養(yǎng)需加工的客戶（貼牌，oem性質(zhì)），迅速促進(jìn)產(chǎn)品的銷量及營業(yè)額的提高。
廚房年度工作計劃書篇十八
不要把工作計畫當(dāng)作是交差了事的例行事項，應(yīng)該要藉這個機會， 重新檢視自己的職場生涯規(guī)劃。
研擬工作計畫的目的，一方面是在跟主管溝通下年度的計畫，另一方面也是作自我檢討。
在內(nèi)容上，對主管而言，你是在設(shè)定明年預(yù)計達(dá)成的工作目標(biāo)，對自己而言，是在設(shè)定自我突破的計畫。
研擬工作計畫的第一步，是事先了解公司的年度目標(biāo)。
別忘了公司目標(biāo)與個人目標(biāo)
主管在設(shè)定你的下年度工作內(nèi)容時，通常是在貫徹公司由上而下的年度目標(biāo)，因此，你必須先仔細(xì)了解公司的年度目標(biāo)，這點很重要卻總是被忽略。
如果你想要的是學(xué)習(xí)新技術(shù)，你的工作計畫就必須加入學(xué)習(xí)計畫；如果是想增加收入，就必須研擬增加業(yè)績的計畫，或是調(diào)換部門的準(zhǔn)備計畫。
先了解公司的年度目標(biāo)以及個人的年度目標(biāo)，你在研擬工作計畫時才不會無所適從。
計畫合理但要具挑戰(zhàn)性
接著，研擬工作計畫的原則是「勿好高騖遠(yuǎn)、目標(biāo)合理、具有挑戰(zhàn)性」。
如何避免好高騖遠(yuǎn)，設(shè)定合理的目標(biāo)呢？
為什么要具有挑戰(zhàn)性？
主管不會希望你只是去設(shè)定你原本就可以達(dá)到的目標(biāo)，他會期待你在未來的一年，無論在工作上或?qū)W習(xí)上都能有所突破，所以，雖然要避免好高騖遠(yuǎn)，但也得設(shè)定自我挑戰(zhàn)的計畫。
目標(biāo)數(shù)字化、行動具體化
有了上述的準(zhǔn)備與調(diào)整，接下來就進(jìn)入實際研擬工作計畫的4個步驟：
1.目標(biāo)數(shù)字化
只有形容詞的空泛目標(biāo)是沒有意義，所以要把工作計畫的目標(biāo)與內(nèi)容數(shù)字化，例如時間化、數(shù)量化、金額化。
甚至，連學(xué)習(xí)計畫都可以數(shù)字化，例如，你預(yù)計花費多少時間學(xué)得某類技術(shù)，或通過某項認(rèn)證。
2.行動具體化
有了數(shù)字化的工作目標(biāo)，還要附帶有效的執(zhí)行計畫。
擬定高度可行性的策略，除了讓你在落實目標(biāo)時有依循的步驟，另外也會讓主管更相信與支持你的工作計畫。
3.學(xué)習(xí)計畫
你應(yīng)該同時研擬年度的自我學(xué)習(xí)計畫。公司對員工自我學(xué)習(xí)通常是抱持正面的看法，有些公司甚至規(guī)定學(xué)習(xí)計畫是工作計畫應(yīng)具備的項目。
學(xué)習(xí)計畫應(yīng)該清楚的包括：學(xué)習(xí)項目、學(xué)習(xí)管道與時間、預(yù)計對自身工作產(chǎn)生的效益，以及希望公司給予的協(xié)助。
4.與主管面對面溝通
我強烈建議，完成工作計畫后，你一定要面對面地與主管溝通，而不是只用電子郵件把工作計畫傳送給主管。
面對面溝通的好處，是你可以透過主管的表情與肢體動作，更清楚了解主管對你的各項目工作計畫的看法。
你也可以藉由面對面的機會，告訴主管你的中長期目標(biāo)，例如兩年內(nèi)希望從技術(shù)部門調(diào)往行銷部門，或是3年內(nèi)希望擔(dān)任主管職等，請主管針對工作計畫與學(xué)習(xí)計畫，給予建議。
總之，不要把研擬工作計畫當(dāng)作是交差了事的例行事項，應(yīng)該要藉這個機會，重新檢視自己的職場生涯計畫。
廚房年度工作計劃書篇十九
新的一年，新動態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造"情滿xx，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住一樓"為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。
計劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店"情滿xx，舒適家園"這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務(wù)仍然以"快"、"準(zhǔn)"、"靈"為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。
二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。
三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會認(rèn)識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強管理，杜絕浪費。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實現(xiàn)部門更多的利潤。
新的一年，新的目標(biāo)，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。
廚房年度工作計劃書篇二十
時間過得很快，我進(jìn)入公司已經(jīng)x年多了。初來乍到，對于我來說，這里的一切都是新鮮的，然而新鮮過后，更多的是嚴(yán)明的紀(jì)律、嚴(yán)格的要求，于之前的學(xué)生生活截然不同。
作為一名客戶服務(wù)人員，我逐漸感受到客服工作是在平凡中不斷地接受各種挑戰(zhàn)，不斷地尋找工作的意義與價值。一個優(yōu)秀的客服人員，熟練的業(yè)務(wù)知識與高超的服務(wù)技巧是必備的，但我個人認(rèn)為與此同時我們還要嘗試著在這兩點的基礎(chǔ)上把枯燥與單調(diào)的工作做得有聲有色，學(xué)會把工作當(dāng)成是一種享受。
首先，對于用戶要以誠相待，當(dāng)成親人或是朋友，真心為用戶提供切實有效地咨詢與幫助，這是愉快工作的前提之一。其次，在為用戶提供咨詢時要認(rèn)真傾聽用戶的問題，詳細(xì)地為之分析引導(dǎo)，防止因服務(wù)態(tài)度問題引起客戶的不滿。
一直以來，公司都以微笑服務(wù)為己任，以顧客滿意為宗旨，立足本職、愛崗敬業(yè)、扎扎實實地做好客服服務(wù)工作。作為一名從事證券業(yè)不久的新人，我確實還存在一些不足之處。
一是工作經(jīng)驗欠缺，實際工作中存在漏洞。
二是工作創(chuàng)新不夠，
三是工作中有時情緒急躁，急于求成。
因此，在下一步工作中，我需要加以克服與改進(jìn)，努力做到以下幾點：
理論是行動的先導(dǎo)。作為客服服務(wù)人員，我深刻體會到學(xué)習(xí)不僅是任務(wù)，而且是一種責(zé)任，更是工作的切實需要。今后我會努力提高業(yè)務(wù)水平，注重用理論聯(lián)系實際，用實踐鍛煉自己，為公司貢獻(xiàn)自己的微薄之力。
1、作為客服人員，我始終認(rèn)為“把簡單的事做好就是不簡單”。工作中認(rèn)真對待每一件事，每當(dāng)遇到繁雜瑣事，總是積極、努力的去做；當(dāng)同事遇到困難需要替班時，能毫無怨言地放棄休息時間，堅決服從公司的安排，全身心的投入到替班工作中去；每當(dāng)公司要開展新的業(yè)務(wù)時，自己總是對新業(yè)務(wù)做到全面、詳細(xì)的了解、掌握，只有這樣才能更好的回答顧客的詢問，才能使公司的新業(yè)務(wù)全面、深入的開展起來。
2、在工作中，每個人都應(yīng)該嚴(yán)格按照“顧客至上，服務(wù)第一”的工作思路，對顧客提出的咨詢，做到詳細(xì)的解答；對顧客反映的問題，自己能解決的就積極、穩(wěn)妥的給予解決，對自己不能解決的問題，積極向上級如實反映，爭取盡快給顧客做以回復(fù)；對顧客提出的問題與解決與否，做到登記詳細(xì)，天天查閱，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，有效杜絕了錯忘漏的發(fā)生。同時，虛心向老同事請教也是做好工作的重點。努力學(xué)習(xí)與借鑒他們的工作經(jīng)驗與技巧，既有利于本職工作，在與各部門之間的協(xié)調(diào)溝通上也會有很大的幫助。
3、不遲到，不早退，不懶惰。能夠認(rèn)真積極的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項任務(wù)。
廚房年度工作計劃書篇二十一
團(tuán)結(jié)引導(dǎo)全縣廣大青年志愿者，大力弘揚“奉獻(xiàn)、友愛、互助、進(jìn)步”志愿服務(wù)理念、堅持服務(wù)黨政大局、服務(wù)社會所需、服務(wù)青年志愿者本身，著眼發(fā)展、著力建設(shè)，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)長汀縣青年志愿者往更好的方向發(fā)展。部門將結(jié)合志愿者的服務(wù)理念、服務(wù)特色，擬定20xx年工作計劃，以期實現(xiàn)青年志愿者工作的蓬勃開展。
（一）組織體制。
1、健全組織管理體制。
（1）明確內(nèi)部分工和職責(zé)，制訂細(xì)致的工作任務(wù)，加強分工與合作。
（2）完善部門章程和規(guī)章制度，分工合作，以便部門在運作的時候有標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的行動標(biāo)準(zhǔn)。
2、加強我縣志愿服務(wù)管理體系系統(tǒng)化、規(guī)范化。
（1）密切關(guān)注志愿者的思想動態(tài)，改變成員的不準(zhǔn)確認(rèn)識；很多志愿者對志愿服務(wù)活動懷著一顆熱心，但是很多思想還停留在淺層次的狀態(tài)，認(rèn)為志愿者活動只是單純形式的搞衛(wèi)生，獻(xiàn)愛心。這就要求我們志愿者活動的組織者能夠密切關(guān)注我們志愿者的思想狀態(tài)，組織一系列質(zhì)量高影響力大的活動。
（2）以明確志愿者權(quán)利與義務(wù)，嚴(yán)肅志愿者內(nèi)部紀(jì)律；在志愿活動的過程中，不少志愿者會存在"想去就去，不想去就不去"的想法，不重視協(xié)會內(nèi)部紀(jì)律，散漫。這要求我們嚴(yán)格制訂和執(zhí)行各項制度，明確志愿者權(quán)利與義務(wù)，并將它嚴(yán)格貫徹和執(zhí)行下去。
（3）抓好骨干志愿者隊伍，發(fā)揮示范輻射效應(yīng)。對于工作參與度高、工作能力強的個人或協(xié)會在評優(yōu)時予以表彰。
3、加強干部隊伍建設(shè)。
（1）強化作風(fēng)建設(shè)，工作務(wù)實，不要浮于表面。
（2）強調(diào)紀(jì)律建設(shè)。
（3）大力宣傳先進(jìn)志愿服務(wù)文化及先進(jìn)志愿者典型，營造志愿服務(wù)人人可為、時時可為、處處可為的濃厚氛圍，提升群眾對志愿服務(wù)的認(rèn)知度和參與度。
4、增進(jìn)交流程度，整合全縣志愿服務(wù)資源。
加強與社會公益團(tuán)體的聯(lián)系，有利于我們及時掌握信息，了解工作動態(tài)，統(tǒng)一調(diào)配、及時獲取和共享資源，集中力量辦大事。
（二）活動開展和宣傳。
1、強化活動管理，加強志愿服務(wù)基地建設(shè)。
加強服務(wù)基地的建設(shè)，比如敬老院，福利院。要不斷開拓新的區(qū)域，使我們的活動開展范圍更廣，活動開展更順利。同時深化社區(qū)服務(wù)。
2、堅持傳統(tǒng)活動，挖掘特色活動，堅持活動穩(wěn)定性和創(chuàng)新性的統(tǒng)一。
堅持傳統(tǒng)活動，例如“共青團(tuán)義務(wù)星期六”品牌活動、”5〃4”主題活動、“12〃5”國際志愿者日主題活動等時間節(jié)點的志愿者活動。同時，要挖掘特色活動，在推進(jìn)常規(guī)活動的情況下，我們要多開展一些富有特色和意義的活動，這樣的活動可大可小，既靈活又深入人心。
廚房年度工作計劃書篇二十二
1、公司的業(yè)務(wù)機構(gòu)，必須直到所有人員都能精通其業(yè)務(wù)、人心安定、能有危機意識并有效地活動時，才不再做任何變革。
2、貫徹少數(shù)精銳主義，不論精神或體力都須全力投入工作，使工作向高效率、高收益、高分配（高薪資）的方向發(fā)展。
3、為加強機能的敏捷、迅速化，公司將大幅委讓權(quán)限，使人員得以果斷抉擇，實現(xiàn)上述目標(biāo)。
4、為達(dá)到責(zé)任目標(biāo)及確立責(zé)任體制，公司將貫徹重賞、重罰政策。
5、為使規(guī)定及規(guī)則完備，公司將加強各種業(yè)務(wù)管理（crm）。
6、業(yè)務(wù)機構(gòu)。
7、提高銷售人員的責(zé)任意識，為加強銷售人員積極性，增強其銷售意愿；
（一）獎金激勵對策——銷售人員每次售出本公司產(chǎn)品當(dāng)交易客戶數(shù)量每達(dá)到10家時，獎金以激增其銷售意愿。
（二）對銷售人員的輔導(dǎo)，及產(chǎn)品的不斷更新完善，迎合市場需求。
8、圍繞績效為中心，擴大客戶需求計劃：
（二）對市場進(jìn)行細(xì)分，協(xié)同crm做好客戶保障計劃。
9、部門預(yù)算的確立及控制。
1、隨著銷售人員加大力度的直接面對客戶，必須確立經(jīng)費預(yù)算，經(jīng)費預(yù)算的決定通常隨。
銷售實績做上下調(diào)節(jié)。2、費用開支采取個人責(zé)任制，開設(shè)個人費用管理制度；年度預(yù)算經(jīng)。
費等，
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