飯店服務(wù)員工作心得體會范文（19篇）

心得體會是我們在學(xué)習(xí)和工作生活過程中的感悟和思考，可以幫助我們總結(jié)經(jīng)驗、明確目標(biāo)。那么如何寫一篇較為完美的心得體會呢？首先，在寫心得體會之前，我們要先進(jìn)行充分的準(zhǔn)備和思考，梳理出自己在學(xué)習(xí)、工作或生活中所遇到的難題、收獲和成長點(diǎn)。然后，在寫作過程中要堅持真實(shí)、客觀和詳細(xì)的原則，盡量準(zhǔn)確地描述自己的感受和思考。同時，要注重語言的精確和準(zhǔn)確性，使用恰當(dāng)?shù)脑~匯和句式，使心得體會更具說服力和吸引力。此外，結(jié)構(gòu)的合理安排和論證的連貫性也是寫好心得體會的重要因素。最后，要將自己的心得體會與實(shí)踐結(jié)合起來，提出改進(jìn)和發(fā)展的建議，讓讀者能夠從中受益，并產(chǎn)生共鳴。以下是小編為大家整理的一些心得體會范文，供大家參考和借鑒。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇一

在公司的經(jīng)營發(fā)展過程中，在平凡普通的崗位上，我們雖然只是普通的一員，但是，你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動即是公司發(fā)展前進(jìn)的基石！公司酒店工作也是市場經(jīng)濟(jì)的橋梁，關(guān)系著千萬飲食消費(fèi)者的健康與快樂，連接萬人心。以下是我這段時間的心得體會：

在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進(jìn)步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本！

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所，國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強(qiáng)創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。榮譽(yù)只是對以前工作的肯定，是我努力做好本質(zhì)工作的動力，下一步工作又是一個起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在下一步工作中，我會以優(yōu)秀員工的條件嚴(yán)格要求自己，勤匯報、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量！

做服務(wù)員雖然很苦，認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問題，便能獲得很多寶貴的財富，這些財富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇二

服務(wù)員是飯店中最重要的一個崗位，他們既是顧客的接待者，也是菜品的介紹人，履行著讓顧客用餐舒適愉快的職責(zé)。我曾在一家五星級飯店擔(dān)任服務(wù)員，今天我想分享一下我的工作心得體會。

第二段：服務(wù)員的基本職責(zé)。

服務(wù)員是飯店的門面，他們的衣著整潔、儀表端莊、笑容周到是每一個服務(wù)員都必須具備的基本條件，對于顧客一直以來的神秘感，服務(wù)員要以自己親切的言辭和周到的服務(wù)感動顧客，使他們對飯店產(chǎn)生好感，留下好印象。同時服務(wù)員也要掌握菜單和飲食知識，讓顧客詳細(xì)了解每道菜味道的特點(diǎn)、配菜的口感再也不是問題。

第三段：服務(wù)中的小細(xì)節(jié)。

服務(wù)員平時也要十分注重細(xì)節(jié)，如給顧客換墨水的時候，需要雙手遞上，避免污染客人的手；給顧客夾菜的時候，要用筷子的末梢接觸菜品，不能用筷子的中間或前端夾菜；在服務(wù)時，提前觀察顧客的行為動作，根據(jù)對顧客的了解，行動起來快速得體。不斷關(guān)注細(xì)節(jié)，才能讓顧客更加滿意。

第四段：提高自身服務(wù)水平的方法。

提高服務(wù)水平的方法很多，其中最關(guān)鍵的是不斷學(xué)習(xí)。我們可以查閱相關(guān)的服務(wù)指南、餐館行業(yè)分析等資料，同時我們也可以多跟同事交流，借鑒別人的工作方法和經(jīng)驗。另外，在每次服務(wù)結(jié)束后，我們可以向顧客索取意見和建議，不斷完善我們的服務(wù)，提升顧客的滿意度。

第五段：服務(wù)員對行業(yè)的認(rèn)識與未來展望。

服務(wù)員是一個需要全身心投入的崗位，需要不斷奉獻(xiàn)和盡心盡力。在服務(wù)過程中，我們不僅學(xué)會如何與顧客溝通，還學(xué)會如何化解客人可能出現(xiàn)的不滿和矛盾；再加上餐館行業(yè)對服務(wù)員要求越來越高，如今的服務(wù)員不僅需要掌握專業(yè)知識，還需要通過自己的表現(xiàn)來幫助餐廳吸引更多的顧客。未來，我會繼續(xù)努力，不斷提升自己的服務(wù)技能和業(yè)務(wù)能力，為更多的人提供更好的服務(wù)。

總結(jié)：服務(wù)員是一項服務(wù)職業(yè)，他的工作不僅關(guān)注細(xì)節(jié)，還需要多加學(xué)習(xí)和不斷提高技巧。服務(wù)員需要親和、熱情、靈活、周到，每一份細(xì)致的服務(wù)都蘊(yùn)含著服務(wù)員對餐館行業(yè)的熱愛和認(rèn)識。祝愿每一位服務(wù)員能夠在自己的工作中不斷成長，走向更好的未來。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇三

當(dāng)我第一次成為一名飯店服務(wù)員的時候，感受到了前所未有的挑戰(zhàn)和壓力。剛開始，我對餐廳環(huán)境和流程完全不熟悉，每一位客人的需求和要求都讓我感到無比地焦慮。但是隨著時間的推移，我逐漸熟悉了餐廳的運(yùn)作方式，更加自信地處理好每一位客人的需求，積累了寶貴的經(jīng)驗。作為一個飯店服務(wù)員，我不僅從中學(xué)到了專業(yè)的技能，更重要的是學(xué)會了如何與客人和同事相處，提高了自己的溝通能力。

第二段：服務(wù)態(tài)度的重要性。

作為一名飯店服務(wù)員，良好的服務(wù)態(tài)度對于與客人的互動至關(guān)重要?？腿瞬恢皇菫榱讼碛妹朗硜淼斤埖?，更是為了體驗一種舒適和尊重的感覺。因此，我始終抱著誠懇的態(tài)度迎接每一位客人，微笑相迎并主動幫助他們解決問題。沒有什么能比客人對我的稱贊和滿意更讓我開心的事情了。通過提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我也獲得了客人們的信任和尊重，這使我更有動力去更好地做好自己的工作。

第三段：團(tuán)隊合作的重要性。

一個成功的飯店需要一個高效的團(tuán)隊合作。在菜單，廚房，服務(wù)員和其他部門之間協(xié)同工作，才能確?？腿说玫揭粋€完美的用餐體驗。我和我的同事們時刻保持著密切的溝通和協(xié)作，互相幫助，確保工作的順利進(jìn)行。當(dāng)一個工作隊伍能夠和諧地合作，互相信任和支持，我們就能迎接到來的高峰期，處理客人的各種需求。與同事共事不僅能提升工作效率，還能學(xué)到更多的專業(yè)知識和技能，豐富自己的工作經(jīng)驗。

第四段：面對困難的勇氣。

盡管作為一名飯店服務(wù)員并不總是十分輕松愉快的，我逐漸領(lǐng)悟到了面對困難和挑戰(zhàn)的重要性。有時，客人的抱怨和不滿讓自己感到沮喪，但隨著經(jīng)驗的增長，我學(xué)會了如何冷靜地解決問題和處理沖突。勇于面對困難，把它們看作是一種成長和學(xué)習(xí)的機(jī)會，這是我在工作中不斷提高自己的動力。困難不僅讓我更加深入地了解自己，也讓我更加堅定地追求卓越。

第五段：工作中的收獲。

打工做飯店服務(wù)員不僅能夠掙到一份穩(wěn)定的收入，還讓我獲得了很多寶貴的收獲。首先，我學(xué)會了如何與各種不同背景的人相處，更加開放和理解。這讓我在人際交往中更加得心應(yīng)手。其次，我在工作中收獲了溝通和解決問題的能力，這些技能在日常生活中也能運(yùn)用自如。最重要的是，通過服務(wù)客人和團(tuán)隊合作，我收獲了滿足感和成就感，這激勵我在工作中不斷地進(jìn)步和成長。

結(jié)論：

打工做飯店服務(wù)員的工作是一個挑戰(zhàn)性十足的職業(yè)，但付出努力和心思迎接每一位客人的需求，解決問題，與同事合作，充滿喜悅和成就感。通過這份工作，我學(xué)到了很多專業(yè)知識和技能，提高了自己的領(lǐng)導(dǎo)力和溝通能力。無論是對個人的成長還是對人際關(guān)系的培養(yǎng)，這份工作都給我?guī)砹素S富的收獲。作為一名飯店服務(wù)員，我驕傲地說，我不僅在為自己的成長努力，也為客人的滿意付出了我的全部精力。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇四

服務(wù)員是餐飲行業(yè)中不可或缺的一份子，他們既是餐廳的門面，也是顧客享受美味佳肴的中間人。服務(wù)員的主要工作是為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括接待客人、點(diǎn)餐、上菜、解答問題等等。他們的關(guān)鍵任務(wù)是確保顧客獲得滿意的用餐體驗，同時保持一定的職業(yè)道德和形象。

服務(wù)員在餐廳里的工作是非常忙碌的，從早晨到晚上都需要全面投入到工作中去。在工作前，服務(wù)員需要做好充分的準(zhǔn)備，確保菜單、餐廳環(huán)境、客人需求等都得到充分考慮。在工作中，服務(wù)員需要展現(xiàn)出高度的專業(yè)素質(zhì)，如準(zhǔn)確地介紹菜品，了解顧客的需求，及時解決問題，確保客人在用餐過程中沒有任何疑慮和不滿。當(dāng)然，服務(wù)員還要注意禮貌用語和早該咬斷的嘴巴。

服務(wù)員在工作中也會面臨很多挑戰(zhàn)與壓力，最大的問題是如何在忙碌的工作環(huán)境中確保行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。他們必須處理好客人與廚房團(tuán)隊之間的聯(lián)系，以確保顧客得到高質(zhì)量的服務(wù)。此外，服務(wù)員還必須處理急需換桌的客人、替換菜肴和高峰期的交流。因此，在工作方面需要靈巧、善于處理壓力，這樣才能令客人在用餐中留下美好的回憶。

第四段：結(jié)合自身經(jīng)驗總結(jié)成果。

從我個人的經(jīng)驗來看，服務(wù)員是一份不僅需要技巧、耐心和經(jīng)驗的工作，而且也需要不斷的學(xué)習(xí)和提高。服務(wù)員需要了解顧客需求的變化和菜品的新鮮潮流，以便更好地服務(wù)客戶。在我自己的工作中，我意識到耐心和細(xì)心的重要性，這是我避免犯錯的關(guān)鍵。我還意識到提前訪問客人對于及時解決問題和接地氣也非常重要?？傊业墓ぷ鹘?jīng)歷教會了我如何處理艱難的業(yè)務(wù)。

第五段：對服務(wù)員職業(yè)的展望。

餐飲行業(yè)一直都是繁忙和快節(jié)奏的，服務(wù)員也是行業(yè)最需要的人之一。我相信，隨著移動技術(shù)和大數(shù)據(jù)的普及，服務(wù)員工作的質(zhì)量和效率將會更高。雖然對于服務(wù)員來說面臨的壓力和挑戰(zhàn)也會更大，但是，有趣的是，餐廳的客戶預(yù)期將會更高。我相信，這個行業(yè)將會吸引更多的專業(yè)人才，我們將在未來看到更多職業(yè)發(fā)展機(jī)會和激勵措施。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇五

我是大學(xué)生李華，在上大學(xué)的閑暇之時，我決定打工來賺取學(xué)費(fèi)。考慮到個人能力和時間限制，我選擇在一家飯店打工做服務(wù)員。打工期間，我積累了一些寶貴的經(jīng)驗，同時也體會到了做服務(wù)員這個職業(yè)的酸甜苦辣。

二、對團(tuán)隊合作的重要性的認(rèn)識。

作為一名服務(wù)員，我不僅僅是單獨(dú)做好自己的工作，更要與其他服務(wù)員形成緊密的合作。在餐廳高峰期，服務(wù)員忙碌起來，而每個人又都有各自的任務(wù)。此時，如果缺乏團(tuán)隊合作精神，就很容易出現(xiàn)服務(wù)延誤或者錯誤。通過與同事的緊密配合，我學(xué)會了提前溝通、協(xié)同作戰(zhàn)，使整個餐廳的服務(wù)效率大大提升。

三、面對挑剔客戶的耐心和細(xì)心。

飯店是一個全天候服務(wù)的場所，各類客戶層出不窮。其中，有些客戶非常挑剔，甚至對同樣的一道菜有不同的要求。作為服務(wù)員，我們不能因為客戶的要求而生氣或者疏忽大意，而是要保持耐心和細(xì)心。盡管有時候感覺無法做到客戶的完美要求，但我學(xué)會了盡力滿足客戶，并且處理客戶的抱怨和投訴。這樣的經(jīng)歷讓我明白了服務(wù)員職業(yè)中的挑戰(zhàn)，也讓我逐漸培養(yǎng)出了一個沉穩(wěn)的心態(tài)。

四、學(xué)會處理突發(fā)情況。

做服務(wù)員，經(jīng)常會遇到各種突發(fā)情況。有時候會遇到客人突然暈倒或者突然要求換座位，還有時候會發(fā)生廚房出現(xiàn)問題導(dǎo)致菜品無法上桌等情況。在這些情況下，我學(xué)會了冷靜定性，合理應(yīng)對。通過與同事的配合和對突發(fā)情況的應(yīng)急處理能力的提升，我漸漸培養(yǎng)了自己的應(yīng)變能力和解決問題的能力。

五、服務(wù)員職業(yè)的轉(zhuǎn)變問題。

通過我的打工經(jīng)歷，我發(fā)現(xiàn)服務(wù)員職業(yè)不再只是傳統(tǒng)意義上的服務(wù)工作。如今，飯店聘請的服務(wù)員已不再只注重服務(wù)質(zhì)量，更要具備一定的溝通技巧、產(chǎn)品推銷能力和團(tuán)隊管理能力。對我來說，這是一項很有挑戰(zhàn)性的工作。在將來，我會努力提升自己的溝通能力和團(tuán)隊管理能力，以適應(yīng)服務(wù)員職業(yè)的轉(zhuǎn)變和職業(yè)晉升。

總結(jié)：

通過這段時間的打工經(jīng)歷，我學(xué)會了團(tuán)隊合作、耐心細(xì)心、處理突發(fā)情況和適應(yīng)職業(yè)轉(zhuǎn)變等。這些經(jīng)驗既是對我大學(xué)課堂知識的補(bǔ)充，也是我成長的快速通道。對于那些正在或者將要從事服務(wù)員職業(yè)的人來說，我希望他們能夠勇敢面對挑戰(zhàn)、保持耐心和細(xì)心，不斷提高自己的綜合素質(zhì)，為自己創(chuàng)造更多的機(jī)會和可能性。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇六

作為一名服務(wù)員，在飯店工作已經(jīng)有好幾年了。這幾年的工作經(jīng)歷讓我逐漸領(lǐng)悟到適應(yīng)客人需求、提高自己素質(zhì)、維護(hù)團(tuán)隊和諧這三點(diǎn)是提升我自身能力的關(guān)鍵。在這里，我將結(jié)合自己的工作經(jīng)驗，分享我的心得體會。

一、適應(yīng)客人需求。

作為飯店中的服務(wù)員，與客人的接觸最為緊密。各種各樣的客人都會出現(xiàn)在我們的工作環(huán)境中，面對他們的要求，需要我們隨機(jī)應(yīng)變。這需要我們有很高的適應(yīng)性?？腿擞行軋?zhí)著地要求做法，有些則會因為口感或者是用餐環(huán)境等原因?qū)ξ覀兲岢霾煌瑢こ５男枨螅€有一些客人需要我們給他們提供更多的建議等等。在這些情況下，我們需要耐心傾聽并且為他們提供滿意的服務(wù)。無論遇到什么樣的客人，服務(wù)員都需要以禮相待，以明確、熱情的口氣回應(yīng)客人，并在合理的范圍內(nèi)為客人做出更多的努力。這樣，我們才能夠讓客人對我們的服務(wù)產(chǎn)生好的感受。

二、提高自身素質(zhì)。

在這個行業(yè)中，自身素質(zhì)是一個非常重要的因素。服務(wù)業(yè)的精髓本質(zhì)上就是將服務(wù)作為最終產(chǎn)品，而服務(wù)是需要我們通過自身的素質(zhì)提供的。在這里，自身素質(zhì)并不僅僅體現(xiàn)在外在的形象上，更在于我們對待工作的專業(yè)性和態(tài)度。在這個行業(yè)中，我們需要的不僅僅是追求個人的高水平，更需要做到團(tuán)隊之間協(xié)調(diào)合作，以及對工作中出現(xiàn)的問題進(jìn)行及時而有效地處理。提高自身素質(zhì)對我們的職業(yè)成就至關(guān)重要。

三、維護(hù)團(tuán)隊和諧。

作為服務(wù)員，我們的工作是一個團(tuán)隊協(xié)作的過程。同一天工作上可能會碰到不同的工作人員，而我們服務(wù)的客人也不同，因此在保持工作秩序之外，保持團(tuán)隊的和諧氣氛同樣非常重要。這個行業(yè)不光是需要我們展現(xiàn)出高效率的工作能力，同時也需要我們具備良好的溝通和合作技巧。在這個團(tuán)隊合作的真實(shí)環(huán)境中，我們必須保持良好的組織和情緒調(diào)控能力，確保在日常的協(xié)作過程中我們之間和客人之間的關(guān)系始終保持良好，以保障每個人在工作中的正常進(jìn)程。

四、給予團(tuán)隊成員及時的反饋。

為了更好地工作，每個團(tuán)隊成員都需要及時得到反饋。這個反饋，它源于員工之間的互動，會直接影響到團(tuán)隊的工作效率、企業(yè)的形象和服務(wù)質(zhì)量等各個方面。這就需要我們的企業(yè)及時地制定出完善的管理措施，對員工的工作評價定期做出相應(yīng)的反饋。在這個過程中，我們需要充分利用現(xiàn)有的、高效的工具，讓團(tuán)隊成員間相互交流，指導(dǎo)的過程中也需要注意到員工的情緒，讓他們能夠做出更好的工作。

五、總結(jié)。

作為一名服務(wù)員，每天的工作都非常重要，需要我們充分地認(rèn)識到自我發(fā)展的重要性。適應(yīng)客人需求、提升自身素質(zhì)、維護(hù)團(tuán)隊和諧以及及時反饋是提升自身能力的關(guān)鍵。中大型餐廳具有豐富的工作的機(jī)會、良好的薪資福利以及充分的時機(jī)，這些都為我們在服務(wù)職業(yè)中不斷提升以及前進(jìn)打下了基礎(chǔ)。通過不斷提升自身的綜合素質(zhì)，我們才能夠不斷提升自己的職業(yè)能力，為我們的職業(yè)生涯奠定基石。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇七

餐廳服務(wù)員處于服務(wù)行業(yè)，每天接待的賓客不計其數(shù)，應(yīng)該具備怎樣的職業(yè)素質(zhì)，下面管理資料網(wǎng)整理餐廳服務(wù)員培訓(xùn)之后的心得感受，整理服務(wù)員要具備怎樣的職業(yè)道德素質(zhì)。飯店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點(diǎn)急救知識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因為其中涉及到能與不能”技術(shù)性問題。因此，認(rèn)為作為飯店服務(wù)員至少要具備以下幾方面：

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信飯店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。另外，飯店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的諄諄教誨，無論是在飯店的那個部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓飯店越來越好，更上一層樓。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇八

常常想，服務(wù)員這一職業(yè)，因它的多面性、不規(guī)律性、危險性…等等諸多工作特性，所以決定了想要做好它，確實(shí)不容易。它需要我們不僅要有對工作的滿腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。

現(xiàn)在，當(dāng)我們終于實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初的夢想?？晌覀冇肿龅迷趺礃?工作懶懶散散，妝容馬馬虎虎，甚至言辭冷漠，態(tài)度生硬…其實(shí)在生活中，我們每一個人隨時隨地都面對著別人審視的目光，你能過關(guān)么?就好象我們的客人，其實(shí)他們就是你每天都要面對的"考官"。你做到彬彬有禮了嗎?你做到和藹可親了嗎?你做到高貴典雅、端莊大方、聰明伶俐、沉著冷靜、機(jī)智果斷了嗎?你做到無可挑剔了嗎?你做到了多少?你做到了多少，也就意味著"考官"能給你打多少印象分，也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對待你，是尊重?是信任?抑或是冷漠，甚至輕視?人與人之間其實(shí)就是相互的，別人對你的態(tài)度，實(shí)際就是你自身言行的一面鏡子，不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好，而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個人哪里不夠好，哪里又需要改進(jìn)。

具體到我們的實(shí)際工作中，也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時候，你是不是一個很好的"內(nèi)應(yīng)"，工作得很"漂亮"：動作麻利，收拾得很干凈，東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要之前，做一個堅實(shí)的后盾保障著外部工作的順利進(jìn)行。當(dāng)你身處外部工作時，你有沒有化身成一位美麗的"天使"，帶著"蒙娜麗莎"那般永恒的微笑，以無限的愛心和耐心去面對"上帝"們，愛常人之所不能愛，忍常人之所不能忍。當(dāng)你是一位領(lǐng)班時，你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個崗位，既著眼于大局，又注重細(xì)微，既關(guān)注客人感受，又關(guān)愛年輕人員的成長，幫助她們盡快地進(jìn)入工作角色。當(dāng)有不正常的事情發(fā)生時，你還能沉著、機(jī)智、果斷的面對，拿出"兵來將擋"的氣魄。

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。以下是我認(rèn)為作為一個優(yōu)秀的.服務(wù)員要具備的技能。心得體會如下：

當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。"一勤天下無難事"的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功。

就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是"敬無在"，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇九

通過這次培訓(xùn)，我認(rèn)識到作為酒店服務(wù)員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務(wù)能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務(wù)人員這時如果沒有一點(diǎn)急救常識，縱有滿腔熱情也無濟(jì)于事，因為其中涉及到"能與不能"的技術(shù)性問題。因此，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力。

一、語言能力。

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如"您、請、抱歉、假如、可以"等等。另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力。

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三、觀察能力。

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。

四、記憶能力。

在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的"活字典"、"指南針",使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時服務(wù)。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

六、應(yīng)變能力。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承"客人永遠(yuǎn)是對的"宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

七、營銷能力。

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機(jī)做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇十

作為一名服務(wù)員，在飯店工作已經(jīng)有一段時間了，我深刻體會到這份工作的辛苦和樂趣。以下是我對于在飯店當(dāng)服務(wù)員的心得體會，希望與大家分享。

段落一：對于服務(wù)員的職責(zé)和要求。

我深知作為一名服務(wù)員，我們不僅僅是簡單的上菜、收拾餐具那么簡單，我們更要做的是提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給每位客人。我們需要對菜單上的所有菜品都了如指掌，以便能夠為客人提供詳細(xì)的介紹和建議。同時，我們需要時刻保持微笑，親切地引導(dǎo)客人入座并提供菜單。我們要能夠準(zhǔn)確地記錄客人的點(diǎn)菜要求，并確保餐點(diǎn)能夠準(zhǔn)時送達(dá)。此外，我們還需要擅長處理客人的投訴和疑慮，確保每一位客人都能夠滿意的離開。

段落二：辛苦與挑戰(zhàn)。

當(dāng)然，做一名服務(wù)員并不容易，這一點(diǎn)我深有體會。我們需要長時間站立，行走于各個桌子之間，但卻不能有絲毫的疲憊。尤其在繁忙的用餐時段，我們需要快速、準(zhǔn)確地完成各項工作，同時還要保持耐心和細(xì)致，確保每一桌客人能夠得到足夠的關(guān)注和服務(wù)。對于剛開始的時候，我時常覺得手忙腳亂，但隨著經(jīng)驗的積累，我學(xué)會了如何在高壓下保持冷靜，并將工作做到盡善盡美。

段落三：從飲食文化角度的收獲。

在飯店工作的這段時間，我也收獲了很多關(guān)于飲食文化的知識。通過觀察客人的點(diǎn)菜和品嘗各種菜品，我漸漸學(xué)會了如何將不同食材的特點(diǎn)發(fā)揮到極致。我不僅學(xué)會了如何咖喱與香草搭配，更學(xué)會了如何品味生魚片的鮮美。這些知識不僅僅是為了應(yīng)對客人的提問，更是為了將來自己的飲食更為豐富多彩。

段落四：與客人的交流與互動。

與客人的交流是我工作中最大的樂趣之一。每天遇到的客人都有著不同的故事和背景，他們的點(diǎn)餐需求中也蘊(yùn)含著不同的心理和期待。通過與他們的交流，我了解到了很多有關(guān)于人性和社會的知識。有時，客人會跟我談?wù)撋畹目喑蚩鞓?，這讓我覺得我的存在不僅僅是為了提供服務(wù)，更是為了給予他們愛與關(guān)懷。

通過這段時間的工作，我認(rèn)識到了作為一名飯店服務(wù)員的職業(yè)價值。雖然它可能不像某些職業(yè)那樣顯赫，但它是一個需要細(xì)心、耐心和人文關(guān)懷的職業(yè)。服務(wù)員是連接客人與飯店的橋梁，我們的工作能夠影響客人的就餐體驗，甚至可能影響他們的心情和生活。因此，我對這個職業(yè)充滿了自豪感。未來，我會繼續(xù)努力，不斷提升自己，希望能夠成為更好的服務(wù)員，并為更多的客人帶去愉悅與滿足。

總結(jié)：作為一名飯店服務(wù)員，我深知工作的辛苦與挑戰(zhàn)，但也收獲了很多關(guān)于飲食文化和人性的知識。通過與客人的交流與互動，我感受到了這個職業(yè)的價值與意義。飯店服務(wù)員不僅僅是一個普通的工作崗位，更是一種與人交流、關(guān)懷他人的生活方式。未來，我將繼續(xù)努力，為每一位客人提供更好的服務(wù)。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇十一

我很慶幸，只有一次經(jīng)歷了那樣的繁忙。通常，顧客不是同時到達(dá)的，個人赴約的時間不同，因此我們有足夠的時間處理客人的問題。首先，我們?yōu)檫@一桌客人點(diǎn)單，倒茶，然后為另一個顧客服務(wù)等待食物，如果有人提前離開，我們會要求收餐人員收拾碗筷，并更換新的桌布和擺設(shè)。所有這些工作必須在三分鐘內(nèi)完成，如果超時，我們會受到懲罰。我第一天上班時，因為不熟練被大堂經(jīng)理罵了好幾次，但是考慮到我是新員工，所以給了我三天的時間去練習(xí)。之后，我就再也沒有超時了。

作為酒店服務(wù)員，平常也有很多受委屈的事情，有時候客人因為酒喝多了變得亂哄哄的，但我們只能默默忍受，不能表露任何不滿。最近，我碰到了這樣一個客人，由于聚會上酒喝多了，在座位上大喊大叫，這引起了很多客人的不滿。我去勸說他稍微控制一下行為，不要因此影響其他客人的用餐。然而，他不僅不聽勸告，還怪我讓他丟了面子，要投訴我，最后甚至將酒澆在我的身上，讓我全身都散發(fā)著酒味。幸運(yùn)的是，他的同伴制止了他行為的極端，結(jié)賬后帶走了他。后來，他清醒了過來，認(rèn)識到自己的行為是不對的'，他來向我道歉，這讓我非常意外。我們進(jìn)行了交流，他告訴我那天他的工作出了一點(diǎn)問題，所以情緒很差，飲酒有些過量，不小心做出了這么不好的事情。

盡管一開始我對他有一些不滿，但在和他交流之后，我還是原諒了他。在社會上，不管從事什么行業(yè)，都會遇到些許不順心的事情。無論這是一個小店的服務(wù)員，還是一家公司的總經(jīng)理，他們都會遇到挫折和困難。但只要重新振作起來，我相信沒有什么事情是過不去的。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇十二

每到暑假，很多學(xué)生都會選擇去飯店打工，作為一名服務(wù)員，既要應(yīng)對各種客人的需求，又要承受著繁重的工作壓力。在這個工作中，我學(xué)到了許多實(shí)用的技能，也收獲了深刻的體驗和感悟。下面，我將分享我的暑假做飯店服務(wù)員心得體會。

第二段：技能提升。

作為一名飯店服務(wù)員，我掌握了很多專業(yè)技能。首先是服務(wù)技巧，例如簡單的禮貌用語、介紹菜品以及提供酒水服務(wù)。其次是速度和協(xié)調(diào)能力，在忙碌的節(jié)奏中有效地處理客人的需求。同時，我也學(xué)會了如何平衡工作和個人情感，尤其是在對待難纏的客戶時，更要冷靜沉著，用心服務(wù)。

第三段：眼界開闊。

在飯店的工作中，我認(rèn)識了很多不同年齡、不同社會背景的人，從他們的故事和交流中，我逐漸擴(kuò)大了自己的視野，并且加深了對生命、時間、責(zé)任的理解。在這個過程中，我也從客人身上學(xué)到了很多有價值的人生經(jīng)驗，讓我更好地在學(xué)習(xí)和生活中掌握正確的態(tài)度和方法。

第四段：心態(tài)轉(zhuǎn)變。

做飯店服務(wù)員的工作，特別需要良好的心態(tài)。剛開始的時候，由于工作量繁重，客人不滿意的情況也時有發(fā)生，我覺得很困難。隨著時間的推移，我逐漸適應(yīng)了這個環(huán)境，學(xué)會了把積極的心態(tài)帶入工作中，形成了對壓力的抵抗力，減輕了心理壓力的負(fù)擔(dān)。同時，我也更深刻地認(rèn)識到，良好的心態(tài)可以推動自我進(jìn)步，幫助自己實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

第五段：成就感與價值觀。

通過這次暑期的工作，我除了學(xué)到技能以外，還獲得了感悟。在服務(wù)過程中，更多的成就感來源于和其它人之間的交流和幫助。我們每一位服務(wù)員對于客人的關(guān)心，不光是職責(zé)，更是一種價值觀。這個經(jīng)歷讓我明白，不同工作的本質(zhì)是相通的，也讓我懂得珍惜和感恩每一份工作機(jī)會。

總結(jié)：

在這個暑季的飯店工作中，我得到了很多的技能提升、人生感悟和價值體現(xiàn)。在未來的人生中，我將把這些體驗與技巧融入到生活和職業(yè)發(fā)展中，不斷挖掘自我潛力，在實(shí)現(xiàn)自我價值和社會價值之間取得平衡。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇十三

時間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在“xxxx”愉快的度過了一個春秋。工作著并快樂著－－是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：

1、微笑在ktv日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。

7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。現(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地！

每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂！

飯店服務(wù)員工作心得體會篇十四

在我讀大學(xué)的期間，我有幸在一家知名餐廳擔(dān)任了一名服務(wù)員的實(shí)習(xí)生。這次實(shí)習(xí)使我更好地了解餐廳行業(yè)的運(yùn)作和提高服務(wù)質(zhì)量的重要性。通過這次實(shí)習(xí)，我對服務(wù)行業(yè)有了更深入的理解，我對餐飲行業(yè)有了更大的興趣。

第二段服務(wù)員的職責(zé)和工作環(huán)境。

服務(wù)員是餐廳服務(wù)的重要組成部分。他們不僅需要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，還要快速地接受并響應(yīng)各種服務(wù)請求。此外，服務(wù)員在服務(wù)的過程中必須保持優(yōu)雅的姿態(tài)，始終保持禮貌和耐心。工作環(huán)境也需要極好的協(xié)調(diào)性和團(tuán)隊精神。

第三段服務(wù)員的角色和技巧。

服務(wù)員的角色包括服務(wù)、銷售和協(xié)調(diào)。在服務(wù)方面，服務(wù)員要確?？腿司筒偷挠鋹傮w驗，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在銷售方面，服務(wù)員需要向客人介紹菜品，讓客人了解菜品特色并推薦精選菜品。在協(xié)調(diào)方面，服務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客人的需求和廚師的制作情況，使客人的要求得到滿足。

第四段服務(wù)員的溝通與解決問題。

服務(wù)員的工作不僅要有優(yōu)秀的服務(wù)技能，還需要具備優(yōu)秀的溝通技能。在與客人的交流過程中，服務(wù)員需要注意語調(diào)語氣的控制，向客人提供準(zhǔn)確明確的信息。如果客人出現(xiàn)問題，服務(wù)員應(yīng)該冷靜處理問題，并努力解決問題，讓客人感到滿意和舒適。

第五段結(jié)論。

服務(wù)員這份工作并不容易，需要付出很多的努力，并保持良好的心態(tài)和態(tài)度。要成為一名稱職的服務(wù)員，需要在工作中不斷努力拓展技能和提高內(nèi)在素質(zhì)。我相信，服務(wù)員這個職業(yè)將會給困惑在就業(yè)山口的年輕人帶來很多機(jī)會。而我們也必須在工作中享受到其中的成就感，讓工作成為一種樂趣和心靈的滿足。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇十五

作為一名未從大學(xué)校門正式走出的學(xué)生，為了準(zhǔn)備教師招考以及公務(wù)員考試，我決定找一個工作做著準(zhǔn)備考試。在招聘會上，在看某公司文員職位招聘的時候，有人叫著了我，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家美食山莊在招聘服務(wù)員。在我的潛意識里，服務(wù)員是一個辛苦又不被尊重的職業(yè)，一直沒有意向做這樣的工作。后來成了我上司的漂亮姐姐說的一句話打動了我，她說，這個行業(yè)雖然很吃苦，但是可以和很多人接觸，你作為一名未走上社會的學(xué)生，可以快速的鍛煉你多方面的能力，于是決定去試試。

經(jīng)常看見報紙電視上報道餐廳有不

安全

萬事開頭難！第一天，在領(lǐng)班短暫的交代式培訓(xùn)后。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領(lǐng)班分配工作的時候因不知道走菜是

什么

終于做完了第一天，第二天照樣去上班，經(jīng)理特別來慰問了我。她說，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑說，決定了的事就得做下去呀。她說，像個大學(xué)生樣！

然后，慢慢的,我

學(xué)習(xí)

半個月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺。相對大廳服務(wù)，這是一個更耗腦力不那么耗苦力的活。

我又開始學(xué)習(xí)包房的擺臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開始的時候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我到底在問什么。越做越學(xué)越輕松，到最后我能在二十分鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，準(zhǔn)備茶水，準(zhǔn)備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時間也就過去了。

包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤高低搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題。服務(wù)得注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問題等等。慢慢的學(xué)，一天改正一點(diǎn)，每天都是進(jìn)步。

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每天都會大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系（，請保留此標(biāo)記。），妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對客人的服務(wù)，我的體會是：做為服務(wù)員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯應(yīng)該時時掛在嘴邊，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等.并且,我認(rèn)為,微笑是服務(wù)過程中溝通最好的工具和最必要的'工具.另外，服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。在運(yùn)用語言表達(dá)時，需要恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。能夠善于把客人的潛在需求一眼看透，是服務(wù)員服務(wù)過程中最值得肯定的服務(wù)本領(lǐng)。這就需要具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實(shí)在服務(wù)。比如說，客人喝酒到結(jié)尾的時候，主動詢問是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部分。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類事件時，我覺得應(yīng)該應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣健Ｌ貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。是服務(wù)員的確做得很不好的時候，該誠懇的道歉，如果有時候是一些小錯誤，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個客人與服務(wù)員間輕松融洽的氛圍。比如說，有一次我站在開關(guān)旁邊不小心就把開關(guān)碰關(guān)了，我馬上說，不好意思，并微笑著說，沒關(guān)系，黑暗是暫時的，光明是永遠(yuǎn)的。一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)狀況發(fā)生時，服務(wù)員首先不應(yīng)當(dāng)考慮的是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。

我認(rèn)為，向客人推銷，這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也體現(xiàn)了服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要，善于抓住機(jī)會向客人推銷餐廳的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

做服務(wù)員雖然很苦，認(rèn)真去發(fā)現(xiàn)問題，便能獲得很多寶貴的財富，這些財富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力、交際能力、觀察能力、應(yīng)變能力和營銷能力都在服務(wù)員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇十六

我最不想做的事就是去陽臺寫作業(yè)。我不想讓父母看著我一起做作業(yè)。太恐怖了！然而，可怕的事情發(fā)生了?？上Ы裉焓腔祀p。

根據(jù)假期時間，父母給我布置了兩個題目：a去大街上討飯，b去找地方當(dāng)服務(wù)員。說實(shí)話，我誰都不想去，但是我處理不了，只能考慮ab，a，我根本不去，真丟人！那你只能選擇b。

我家樓下有一家面包店，我選擇它是因為我經(jīng)常買面包。我鼓起勇氣推開門走進(jìn)了商店?！澳愫?，歡迎小朋友，你想買什么？”“其實(shí)，我什么都不買。父母逼著我來的?！蔽覍?jīng)理的妹妹說：“你缺人嗎？我可以當(dāng)服務(wù)員嗎？我不要工資，因為學(xué)校安排了體驗作業(yè)，所以請接受我，讓我完成作業(yè)?！苯?jīng)理的妹妹知道我的目的，說：“好吧?！保ㄆ鋵?shí)我爸媽這時候都在外面偷偷看。）。

經(jīng)理的`姐姐同意讓我試試，但我從來沒有做過服務(wù)員。我該怎么辦？于是，我去找服務(wù)員的姐姐，問怎么做。其實(shí)我很擔(dān)心她會不理我。沒想到妹妹笑著對我說：“客人來了，你要微笑著對客人說歡迎，然后拿著盤子夾給客人，問客人需要什么?！蔽颐靼琢?。

我該去戰(zhàn)場了。我鼓起勇氣，站在歡迎客人的位置上。我的心一直怦怦直跳，腦子一片空白?？腿送韥砹嗽趺崔k？冷靜點(diǎn)！我要冷靜！我回想起姐姐跟我說的話，深吸一口氣，開始工作。

這時，一個叔叔推門進(jìn)來了。我對舅舅說，歡迎。舅舅驚訝的看著我，我疑惑的看著他。我很緊張，心想，我是不是做錯了什么？這時，我身后的姐姐說：“這孩子是來體驗生活的。我們這里不需要童工?！惫?，大家都笑了！

大叔明白了，笑著從我手里接過盤子，對我說了聲謝謝。我很開心，一、二、三……接待了很多客人，對工作流程也越來越熟悉。我很緊張，慢慢放松。我意識到熟能生巧。如果我能在學(xué)習(xí)中重復(fù)這種做法，我想我的學(xué)習(xí)成績一定會有所提高！

直到爸爸來接我，我工作了兩個半小時。父親謝過經(jīng)理的姐姐，帶我回家。

親愛的老師，你給我們布置的實(shí)踐作業(yè)的目的是讓我們接觸社會，讓我們鍛煉自己的勇氣，讓我們明白，行萬里路不如讀萬卷書；行萬里路不如名師指路；名師帶路，不如自己體會！

飯店服務(wù)員工作心得體會篇十七

飯店服務(wù)員是飯店的重要一環(huán)，他們的服務(wù)，直接影響著顧客對飯店的印象和評價。為了提高自己的職業(yè)素養(yǎng)，我在大學(xué)期間選擇了到飯店實(shí)習(xí)，成為一名飯店服務(wù)員。通過一個月的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我學(xué)到了很多有關(guān)服務(wù)的知識和技能，也對服務(wù)員這個職業(yè)有了更深入的了解。

第二段：崗位職責(zé)。

作為一名飯店服務(wù)員，崗位職責(zé)包括迎接顧客、引導(dǎo)顧客就座、提供菜單、解答顧客問題、接收顧客點(diǎn)餐、上菜、推銷等等。對于這些職責(zé)，我特別注意了服務(wù)的反應(yīng)速度和態(tài)度。顧客來了之后，首先要用親切的語言、明亮的笑容，熱情地迎接顧客。引導(dǎo)顧客就座時，要注意點(diǎn)菜單的放置，以及菜單所在的位置，在顧客的視線范圍之內(nèi)。在解答顧客問題時，需要了解飯店的菜品和服務(wù)，了解顧客的需求，給出滿意的答復(fù)。

第三段：服務(wù)技能。

要成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員，必須具備良好的服務(wù)技能。首先，服務(wù)員需要熟練掌握餐館的菜品和特色，并對每道菜品的原材料、制作方法等有所了解。其次，服務(wù)員需要保持靈活的身體素質(zhì)，靈活的動作能夠更好地滿足顧客的各種需求。最后，在服務(wù)中需要體現(xiàn)出良好的溝通能力和團(tuán)隊協(xié)作精神，才能更好地為顧客服務(wù)。

在實(shí)習(xí)期間，我收獲了很多。第一，學(xué)習(xí)到了客戶與飯店之間的關(guān)系。對于飯店來說，顧客至上是至關(guān)重要的。服務(wù)員需要增強(qiáng)自己的服務(wù)技能，增加他們與顧客之間的溝通，從而使得顧客的滿意度更高。第二，學(xué)習(xí)到了飯店的內(nèi)部運(yùn)作。一個飯店需要配備各種不同的人員崗位，包括前廳服務(wù)人員、廚房人員等等，而這些員工將密切合作，共同為顧客提供最好的服務(wù)。最后，我體會到在一家飯店實(shí)習(xí)的意義。實(shí)習(xí)是跨越大學(xué)和職場的橋梁，它是掌握實(shí)際工作技能、積累社會經(jīng)驗的豐富機(jī)會。

第五段：總結(jié)。

實(shí)習(xí)是一次非常寶貴的經(jīng)歷。在實(shí)習(xí)過程中，我學(xué)到了許多有關(guān)飯店服務(wù)員的知識和技能，我也認(rèn)識到了飯店服務(wù)員這一職業(yè)的重要性。除此之外，實(shí)習(xí)還啟發(fā)了我對服務(wù)行業(yè)的興趣，為我未來的職業(yè)生涯提供了一些靈感?？傊?，我非常感激這次實(shí)習(xí)機(jī)會，并會努力繼續(xù)發(fā)掘自己在服務(wù)行業(yè)中的潛力。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇十八

第一段：引言（介紹實(shí)習(xí)背景及目的）。

我在大學(xué)法語系讀書，也學(xué)習(xí)了一些酒店管理相關(guān)的專業(yè)知識，因此我選擇在一家高檔酒店做實(shí)習(xí)，體驗飯店服務(wù)員的工作和生活。通過這次實(shí)習(xí)，我期望能夠?qū)W到更多關(guān)于飯店服務(wù)和管理的技能和經(jīng)驗。

第二段：工作內(nèi)容（描述實(shí)習(xí)的工作內(nèi)容及相關(guān)體驗）。

在實(shí)習(xí)期間，我的工作包括向客人介紹菜單、接待客人、點(diǎn)餐、送餐、清理餐具等。其中，點(diǎn)餐是我覺得最具挑戰(zhàn)性的一項工作。許多客人會有各種各樣的要求，我需要不斷地了解他們的需要，以便為他們提供更好的服務(wù)。此外，還有一些客人會有一些投訴或意見，我也要學(xué)會如何妥善地處理這些問題，以保證客人的滿意度和忠誠度。

第三段：團(tuán)隊合作（描述與同事合作的體驗）。

作為一名飯店服務(wù)員，團(tuán)隊合作是非常重要的。在這次實(shí)習(xí)中，我體驗到了與同事一起工作的不同，他們非常友好和支持。我們一起每天討論工作，在大家的幫助下，我學(xué)會了更高效地完成工作，并變得更加自信。在實(shí)習(xí)期間，我還認(rèn)識到了餐廳和其他部門之間的合作很重要，以確保所有客人得到最好的服務(wù)。

第四段：客戶服務(wù)（描述和客戶的交互以及從中得到的體驗）。

與客戶的交互是工作中最令人印象深刻的一部分。我學(xué)會了要接受不同文化和行為方面的差異，并盡力為他們提供最好的服務(wù)。通過與客戶的互動，我學(xué)習(xí)了更好的溝通和管理技巧，并了解了如何提高客戶滿意度。即使面對一些不可控因素，如繁忙時間段或技術(shù)故障，我也一直保持著優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度。

第五段：總結(jié)（總結(jié)此次實(shí)習(xí)所帶來的收獲和體驗）。

在這次實(shí)習(xí)中，我學(xué)會了很多關(guān)于飯店服務(wù)和管理的技能和經(jīng)驗。我不僅了解了餐廳服務(wù)的基本要求和流程，還了解了開展服務(wù)所需的團(tuán)隊合作和良好的溝通技巧。此外，我還認(rèn)識到提供與客戶合作的最佳方法涉及靈活性、耐心、敏銳性、決策能力和適應(yīng)性等好幾個方面。通過這次實(shí)習(xí)，我經(jīng)歷了承壓和處理壓力的過程，這些體驗將會幫助我更好地準(zhǔn)備和實(shí)現(xiàn)在將來的相關(guān)職業(yè)工作中。

飯店服務(wù)員工作心得體會篇十九

暑假做飯店服務(wù)員是許多大學(xué)生或高中生選擇的暑假兼職。作為服務(wù)業(yè)的一份子，服務(wù)員的工作內(nèi)容包括點(diǎn)餐、上菜、收銀等多個環(huán)節(jié)，需要具備良好的溝通能力和服務(wù)態(tài)度。

第二段：談?wù)劮?wù)員工作的難點(diǎn)和挑戰(zhàn)所在。

服務(wù)員的工作不僅是簡單的站在柜臺前等待顧客點(diǎn)餐，更需要解決很多問題和難題，例如應(yīng)對客人過于苛刻的要求、處理沒出現(xiàn)在菜單中的問詢內(nèi)容、及時處理客人投訴等。這需要服務(wù)員有足夠的耐心和應(yīng)變能力。

第三段：分享在工作中遇到的難題以及解決方法。

在服務(wù)員的工作中，每天都會遇到不同的客人及不同的問題，例如遇到口音不同的顧客點(diǎn)餐與自己的交流問題，對于這種情況，我會耐心地聽取顧客的點(diǎn)餐要求，通過詢問等方式來解決語言問題，以免出現(xiàn)點(diǎn)餐錯誤和不愉快的情況。

第四段：總結(jié)自己從工作中所得到的收獲。

在做飯店服務(wù)員這份工作中，我學(xué)到了很多，最重要的就是要學(xué)會認(rèn)真聽取客戶的意見并反思自己的工作方式，同時也學(xué)會了更好地與人相處，尤其是在溝通和解決問題方面變得更加得心應(yīng)手。

第五段：結(jié)語。

總體來說，作為暑假過程中的一種選擇，做飯店服務(wù)員不僅擁有良好的工作經(jīng)驗，而且在工作中可以體會到生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，更重要的是能夠在服務(wù)中提高個人的溝通能力。

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