通過總結(jié)，我們可以深入了解事物的規(guī)律性和變化情況。要寫一篇完美的總結(jié)，首先要明確總結(jié)的目的和對象。以下是一份關(guān)于總結(jié)的范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。
總結(jié)酒店工作篇一
經(jīng)朋友介紹，我今年來到北京。當(dāng)我意識到我可以來北京時，我很興奮，珍惜這個機會。我大學(xué)學(xué)的是酒店管理，但是一直沒有機會去實踐。我一直想有機會學(xué)以致用。終于帶著一顆追夢的心來到了北京。剛到酒店的時候，學(xué)的是酒店文化和理論課程。
培訓(xùn)結(jié)束后，我們被分配到各個崗位。在我來這里的第一周，我被分配到客房。從小和父母一起工作，覺得自己能吃苦，準備吃苦。在客房部，主要是跟著師傅學(xué)打掃房間，鋪床。雖然之前做了充分的準備，但是第一天的工作真的讓我難以忍受，開始懷疑自己一直堅持的東西。不過師父一直鼓勵我。她總是說你應(yīng)該堅持一切。遇到困難退縮，以后怎么辦？堅持什么都貴，很感謝師父當(dāng)時的鼓勵。如果不是她，我不會堅持。
第二周分配到餐廳，從高級餐廳服務(wù)員那里學(xué)到了一系列基本的餐廳服務(wù)方法，比如如何擺桌、撤桌、點餐、上菜、遞菜等。并且對餐廳的服務(wù)流程有更好的了解。
第三周，我被分配到前臺。我很喜歡前臺接待的工作，但是很忐忑。我不知道我是否能勝任這份工作。但是我很高興大多數(shù)酒店員工都很熱情友好。他們對我們不生硬，因為我們是實習(xí)生。累了之后，同事甜甜的一笑，共同但“辛苦”的工作，都會讓人感動。前臺是酒店的門面。前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店能帶來的所有服務(wù)項目，所以前臺服務(wù)人員需要對酒店各部門有足夠的了解，才能給客人帶來滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)過程中，對前臺的一些基本日常操作，比如酒店客人如何入住和退房，有了深入的了解和實際操作。
實習(xí)的日子一天天結(jié)束。這幾天真的學(xué)到了很多。除了學(xué)習(xí)一些基本技能和服務(wù)常識，我還學(xué)會了如何做人，如何處理好自己和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整自己的心態(tài)。更讓我意識到的`是，作為一個服務(wù)員，我應(yīng)該有很強的服務(wù)意識。在和一位部門經(jīng)理的聊天中，經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我很贊同他的觀點：“服務(wù)意識不僅要求服務(wù)員有為客人帶來優(yōu)質(zhì)服務(wù)的想法和愿望，對同事也有同樣的意識?！?/p>
年關(guān)將至，對酒店客房服務(wù)這個崗位有了全新的認識。當(dāng)然，我非常感謝我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助。新的一年，我會更加努力，用我的知識為x酒店的發(fā)展做出自己的努力。希望x酒店明天越來越好。
總結(jié)酒店工作篇二
轉(zhuǎn)眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2**1年度工作情況作總結(jié)匯報，并就2**1年的工作打算作簡要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，修仙狂徒為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率 ，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化黑權(quán)杖，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
總結(jié)酒店工作篇三
尊敬的各位xx鍋子領(lǐng)導(dǎo)，總經(jīng)理及股東，你們好。
我是xx鍋子況前任職的涼菜總監(jiān)及紀律總監(jiān)，謝先義。
我現(xiàn)在的主要工作是負責(zé)涼菜的出品管理與監(jiān)督，廚房出品監(jiān)督及菜品創(chuàng)新，廚房紀律管理，貨源監(jiān)督及維護與執(zhí)行xx鍋子的店紀店規(guī)。在此辭舊迎新，告別往日，展望今朝之際，我首先恭祝xx鍋子各位家人及股東，總經(jīng)理；新年快樂，財源廣進，身體健康，萬事如意。與此同時我要感謝各位股東及總經(jīng)理對我的信任與器重，感謝總經(jīng)理對我的栽培與提拔，給予我擔(dān)此重任的機會，我在此表示誠摯的致謝。雖然我不敢枉言自己做好了完全的準備，更不敢斷定自己做的有多優(yōu)秀，但我敢說我一定會一如既往，堅持到底的秉行我的職責(zé)，以xx鍋子的發(fā)展為己任，將此歸結(jié)為我最光榮的使命，不辜負xx鍋子的厚愛及各位家人的期望。
在作總結(jié)之前，讓我們來回顧一下xx年末，記得總經(jīng)理曾說過，xx年對于我們xx鍋子還是任何一家餐飲行業(yè)都是一道艱難的坎，會有很多民企在這一年倒閉，事實上也的確如此，xx鍋中多次面臨各個政府部門的挑釁，社會的變革與動蕩，但如今xx鍋子依然還是屹立不倒，我們終于在總經(jīng)理的帶領(lǐng)及各位家人的不懈努力下，咬緊牙關(guān)的跨過了這道理坎，挺過了這個難關(guān)。并且在xx年的8月19日成立了我們xx鍋子的第一家分店【衡陽市xx鍋子雁峰旗艦直營店】，成為衡陽市首家與cctv廣告的合作伙伴，成就了衡陽市餐飲業(yè)的領(lǐng)軍品牌。種種的風(fēng)雨洗禮就已經(jīng)在證明我們xx鍋子是一個有發(fā)展的企業(yè)，我們已經(jīng)邁向一個更高的企業(yè)領(lǐng)域。我很慶幸xx鍋子又一次取得了如此輝煌的成就，慶幸各位xx鍋子家人的辛勤付出換來了今天驕傲的成績。但即便如此我們依然不可松懈，不可怠慢，更要一鼓作氣，全力以赴的做到我們的工作，學(xué)會逆中取進，穩(wěn)中求勝，讓xx鍋子走向更偉大的航路。
接下來我要為xx鍋子xx年度的發(fā)展?fàn)顩r作以總結(jié)，就xx年度xx鍋子的全面發(fā)展的核心問題作出以下的詳細分析與結(jié)論。
1，團結(jié)意識及團隊精神雖然有局部的提倡，但仍未能引起更高度的重視。
對任何一個企業(yè)而言，團隊都是企業(yè)的一種武裝力量，是企業(yè)最堅實的基礎(chǔ)，團結(jié)的力量是企業(yè)是一種核心力量，推動著企業(yè)的管理進度及發(fā)展前景。團隊精神是一種高貴的思想，高尚的品德，能不斷升華我們的職業(yè)道德，提高我們的個人素質(zhì)及修養(yǎng)。但這是一個巨大的工程，需要每一個人都能深切的了解團隊的重要性，并且觸發(fā)出這種思想，因為只有當(dāng)一個人產(chǎn)生了這種思想，才會有這種觸動，有這種觸動才能發(fā)展出行為。所以我們需要讓這種思想都深入到每個人的骨髓，融入到每個人的工作行為中。才能不斷推進xx鍋子的發(fā)展力度，提高每個人的工作效率，及思想程度。
2，節(jié)能節(jié)約意識有所初步的改觀，但仍未能全部的貫徹落實到每一個的身上，需要更進一步的加強意識。
節(jié)能節(jié)約這種意識，它鑒定了一個人責(zé)任心的強度，同時也是基于我們的職業(yè)道德上的一種品質(zhì)。節(jié)能節(jié)約意識是需要從一些毫不起眼的細節(jié)，一些無關(guān)緊要的小事中體現(xiàn)出來的，那些看不見的無形浪費中所提煉出的，是我們對于所在職業(yè)所必須具備的一種素質(zhì)。
3，對于石鍋文化的認知度，我們對其的領(lǐng)會仍不夠深入，需要更為深刻的認知。
對任何一個企業(yè)來說，文化都是它的一種影響，一種思想，一種獨有的魅力，一種價值力量，也是一個企業(yè)的人文精髓，所以當(dāng)一個企業(yè)有了獨特的文化就等于有了靈魂。打造自己的企業(yè)文化就是在開闊自己的企業(yè)領(lǐng)域，好的企業(yè)也許只是幾度春秋，好的企業(yè)文化卻可以流傳千古。 所以由此可見文化對于一個企業(yè)的重要性，而這種重要性在于企業(yè)員工的深切認知，高度的領(lǐng)會，才能讓企業(yè)的文化光芒四射，恒久流傳。
4,對自身的工作職責(zé)，及個人使命感的認知度是我們在一個企業(yè)為求得發(fā)展最而需要認識的意識。
工作職責(zé)與崗位職責(zé)不同，它指的是從你進入了這個企業(yè)，接受了這份工作時就要履行的職責(zé)，在工作中所承擔(dān)的責(zé)任。是其個人在企業(yè)的一種所應(yīng)具備的道德觀，這來源于你對這個企業(yè)是否有崇高的致敬，有遠大的向往及無止境的追隨。說到職責(zé)，深刻的說也是企業(yè)賦予你的一種使命，我們有義務(wù)為企業(yè)的發(fā)展作出不懈的努力，尤其是我們管理者。有強烈的使命感，才能促使我們有良好的職業(yè)心態(tài)，不斷力爭上游，不斷進取，為企業(yè)不斷爭取更好的發(fā)展成績。
6，對于作為一名管理者，我們要對我們所具備的品德，個人素質(zhì)及修養(yǎng)，職業(yè)心態(tài)，思想格局要作以全新定位，給予我們自身的管理水平及能力作以更高標(biāo)準，就目前而言，我們管理者確實在管理水平上還需要一個大幅度的提升，管理能力也需要更進一步的提高，不斷加強管理的執(zhí)行力是我們的首要標(biāo)準，其次提高自身管理能力也是非常重要的，因為我們只有管理好了自己才有能力去管理別人，以自己的行動表現(xiàn)才能去說服別人，讓別人信服于你，正所謂；己所不欲，勿施于人。如果自己都不能管理好自己，我們拿什么去管理別人。
7，企業(yè)文化的宣傳力度不在于其表，而在于其內(nèi)涵，那我們?nèi)绾握_的理解企業(yè)文化，并且如何加大我們對企業(yè)文化的宣傳力度呢。
企業(yè)文化不是一種外表的光環(huán)，而是一個企業(yè)最實質(zhì)性的內(nèi)涵，是企業(yè)最深入根源的精髓。它是任何一個企業(yè)到無法復(fù)制的一種特質(zhì)，是我們經(jīng)過日積月累而沉淀的一種企業(yè)品質(zhì)，醞釀去的一種思想。是需要我們每個人的傳承與發(fā)揚。但無需我們的吹捧與多么華麗的語言去贊美，而是需要我們向身邊的人傳遞，例如我們的親朋好友，同事，家人等等。傳遞我們的企業(yè)文化也是一種自我推銷，是一種自身價值的體現(xiàn)，更是在無形的打造企業(yè)品牌，提高企業(yè)的知名度，建立企業(yè)的社會影響力。
8，對企業(yè)的社會形象我們是怎樣看待，又該如何作以重視。
說到此處，我們對顧客的服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量決定企業(yè)的社會形象，也就是各界社會人士到我們企業(yè)的一種認可，評價及關(guān)注。所以我們服務(wù)的流程細節(jié)與企業(yè)的社會的社會形象是有著何必等重要的關(guān)聯(lián)，因為對任何一個企業(yè)來講，成敗都在于其細節(jié)。也就是說在工作的流程中出現(xiàn)的細節(jié)問題，而我們處理的完善度將決定著企業(yè)的發(fā)展高度與趨勢。當(dāng)然在工作中出現(xiàn)細節(jié)問題是無法避免的，但要看我們是否及時的處理，以及我們是怎樣去處理，又處理的夠不夠完善，這才是至關(guān)重要的。因為顧客對我們企業(yè)的評價局部都是來自于他們在被服務(wù)的過程中所遇到的不便時所需要的對待，或者顧客的一些格外的要求，我們是否及時的回應(yīng)又是怎樣的回應(yīng)，并且能否達到，又達到了多少。顧客所注意到的往往就是我們的細節(jié)。在我們一系列的服務(wù)流程中，顧客的滿意度就是一種最好的評價，而要得到這種評價，是在于我們良好的服務(wù)品質(zhì)，細致的服務(wù)流程，優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度，及我們應(yīng)對服務(wù)程序中出現(xiàn)的細節(jié)問題時采取的處理方法。
1、我該向哪個方向前進？沒有方向感，是最要命的。不管起點有多低，都要坦然接受；做自己最擅長的事。從最容易實現(xiàn)的目標(biāo)開始做起。
2，我要做哪些準備？ 要過語言關(guān)，。要有一樣看家本領(lǐng)。掌握工作的全部。把知識變成能力。向成功的人學(xué)習(xí)。走在時代的最前沿。隨時記下一閃即逝的靈感。
4，我該認識到哪些的問題？用出色的業(yè)績樹立自己的品牌，世上的事，最怕認真二字。任何時候，都保持一顆正直的心 。用雙肩扛起自己的責(zé)任 。讓更多的人記住你。工作不僅僅是為了賺錢 。進入成功人的圈子。
6，我該把發(fā)展重心放在什么位置？抓住當(dāng)下，做好手邊的工作。在細節(jié)上下功夫。把時間和精力用在最能創(chuàng)造效益的地方。注重個人的成長和積累。成功之前做該做的事，成功之后做想做的事。始終圍繞自己的核心目標(biāo)做事。
思考了這些問題也就是我計劃的前沿，就xx年來臨之際，為促進xx鍋子的共同發(fā)展，全面提高企業(yè)的品牌形象，也讓我們的管理團隊能走向一個更高的發(fā)展平臺，那么我們首先得給自己一個新起點，要以方才所述的核心問題為出發(fā)點。以xx鍋子的進一步發(fā)展為重心。為尋求更大的發(fā)展突破，不斷開拓企業(yè)的發(fā)展道路為目標(biāo)。改革創(chuàng)新，與時俱進是我們成就品牌的堅定理念。就此我作出xx年工作部署與發(fā)展計劃。
2，更加嚴格的把關(guān)出品的質(zhì)量關(guān)，貨源的質(zhì)量關(guān)，讓產(chǎn)品的質(zhì)量得以更有效的保障。
3，就目前而言我對人際關(guān)系的處理及我的社交能力確實非常的欠缺，所以我要努力學(xué)習(xí)人際關(guān)系學(xué)，培養(yǎng)自己的社交能力。
4，我現(xiàn)在還不夠具備一個管理者該有的成熟心態(tài)，沉穩(wěn)性格，及良好的語言表達能力，所以我要更加改善自己的心態(tài)，不斷修飾自己的性格。更深入的學(xué)習(xí)管理知識，讓自己的管理能力步入一個新的臺階。
5，讓自己的潛力空間得到更廣闊的開發(fā)，讓自己的思想格局邁向一個更高的領(lǐng)域。
6，為xx鍋子的涼菜間培養(yǎng)第一個精英，并讓其成為xx鍋子的骨干人員。
7，給自己的發(fā)展格局作以更高的定位。
8，每月給自己各方面的管理能力作以針對性的全面考核，以便于發(fā)現(xiàn)自己的不足，提高自己的工作能力及綜合管理能力。
9，抓好紀律，因為xx鍋子的發(fā)展與成功離不開健全完善的管理制度，公正嚴明的店紀店規(guī)。
10，建立好xx鍋子的人際關(guān)系，因為我們需要發(fā)展就都需要有最和諧的溝通平臺。樹立好自己的工作形象，因為我的影響力都來源于我的工作形象，我的正能量。
11，就在今天我要開始改變自己，向世界展開雙臂。共3頁，當(dāng)前第3頁123
總結(jié)酒店工作篇四
尊敬的公司各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家好!
xx年上半年，xx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的共同努力下，1-6月份(含物業(yè)管理中心)，營業(yè)收入： xxxx萬元，較去年同比上升2.9%;經(jīng)營利潤：xxxx萬元，同比下降12%;(利潤下降原因為：1、工資成本增加，2、原材料成本上漲，3、工程維修費用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品柜，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營思路，力爭做“宣漢服務(wù)最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標(biāo)任務(wù)。
經(jīng)過兩年多的運作，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念。上半年，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準。
1、采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。
2、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步提高。
3、為促進勞動力資源的合理節(jié)流，加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。這項工作開展至今我們已有收獲。
4、將“首問責(zé)任制”落到實處。各部門根據(jù)各自的實際情況，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料，對員工進行適時培訓(xùn)。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時，還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會，告知當(dāng)天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。
5、為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。并建立落實部門、主管、領(lǐng)班三級檢查制度，規(guī)范檢查內(nèi)容，促使每項服務(wù)到位。同時，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實行抽查。通過質(zhì)檢，進行適時適地的教育，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實用性和針對性。
6、根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。
7、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時，注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求，也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。
5、安全是確保服務(wù)過程的重要措施。年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全防范責(zé)任書》，相繼調(diào)整了防火委員會和義務(wù)消防隊組織，成立了消防宣傳教育領(lǐng)導(dǎo)小組和消防宣傳隊，建立了“分級管理，按級負責(zé)，權(quán)責(zé)一致，各負其責(zé)”的治安、消防、安全生產(chǎn)責(zé)任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責(zé)更明確，責(zé)任更到位。同時，嚴格履行“四實登記”制度，做到實名、實時、實數(shù)、實情，多次受到公安分局、消防大隊的表彰。上半年，經(jīng)縣消防大隊考評，酒店被評為xx年度消防先進單位，治安先進單位。實現(xiàn)了刑事案件、火災(zāi)、工傷死亡事故為“零”的目標(biāo)。
6、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。我們在抓好員工素質(zhì)的同時，十分重視干部隊伍的建設(shè)：加強酒店領(lǐng)導(dǎo)班子自身素質(zhì)，從抓學(xué)習(xí)、抓團結(jié)、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中、個別醞釀、會議決定”的原則，以企務(wù)公開、源頭治理為重點，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用，促進集體領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范化。做到廉潔自律，規(guī)范行事，確保企業(yè)各項工作有序開展。
回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業(yè)服務(wù)中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務(wù)和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。
謝謝大家!
總結(jié)酒店工作篇五
一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展計劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目的，并指揮實施。
xxx假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展計劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改進經(jīng)營狀態(tài)進行的，20xx年根本判斷俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基礎(chǔ)經(jīng)營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入為3709.0xxxx元，實際收入為2329.6xxxx元，完成率為62.8xxxx。剔除中餐收入影響，俱樂部謀劃收入為1613.4xxxx，實際收入為1648.6xxxx，完成率為102.1xxxx。其中西餐計劃收入為40xxxx元，實際收入為436.2xxxx元，，客房規(guī)劃收入為118xxxx元，實際完成114xxxx元，。
為推進住房，帶動花費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增添：
1、對住房客人增設(shè)了免費的游泳名目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實行對散客跟商務(wù)住房贈送早餐，對旅行社調(diào)低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高級西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價，將自助餐午餐價錢上調(diào)至5xxxx/位，同時新推出下戰(zhàn)書茶項目,線切割。
4、俱樂部經(jīng)營未達目標(biāo)，主要原由于中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情況極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。象征著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)為期不遠。
5、領(lǐng)導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)聯(lián)，建立內(nèi)部公道而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有籌劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，樹立清楚的工作目標(biāo)，要求各部門建破方案性的工作軌制，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有規(guī)劃、有落實，按打算步驟予以實行。建立每月工作匯報制度，通過對工作的實現(xiàn)情況，對各部門負責(zé)人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序確切立需在長期大批的實際中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復(fù)雜的工作?，F(xiàn)該部門工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。 酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準作明白規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺的考核實施措施進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會，針對制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考察的根據(jù)。
三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情形，制定市場拓展及價格系統(tǒng)，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。
市場的變更與酒店的發(fā)展非親非故，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20xx年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
仲春份謀劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉庫管理制度，履行總機與服務(wù)中央分開管理。
三月根據(jù)季度改變調(diào)劑金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈予，完善c區(qū)的服務(wù)功效。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷義務(wù)調(diào)配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定xxx會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)勘誤，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的部署。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。
五月編制新菜牌，做好節(jié)令菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐c區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)蕩滌。實現(xiàn)經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物質(zhì)自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進行顏色分辨。開端對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、蕩滌，從新訂制客房一次性用品。九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工驅(qū)散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好成果。
十月做好十一黃金周的招待工作，同時由于高交會的舉行，及時調(diào)整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)核心空調(diào)開放時間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風(fēng)機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進行全面安排與策劃，基本達到預(yù)期后果。
五、負責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和利用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
酒店中層治理職員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)良人才華力的確定，人格的尊重。目前酒店采用用人的準則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充足發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責(zé)的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。
培訓(xùn)工作對酒店適應(yīng)環(huán)境的變革、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的須要以及提升酒店的效益都存在十分重要的意思。通過培訓(xùn)可能提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而進步其工作品德跟效率，減少失誤，降落成本，提高客戶滿意度；員工更高品位地理解和把持所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在20xx年度發(fā)展了大量的培訓(xùn)工作，請求各部門每月制訂培訓(xùn)盤算，以第二季度為例，累計培訓(xùn)時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，蒲月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部分均勻培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時約8小時，瀕臨精良企業(yè)培訓(xùn)課時指數(shù)的中上水平。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強了對基本培訓(xùn)師的才干領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技巧實際課程”和一些基礎(chǔ)的管理常識和專業(yè)常識課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實施各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考察打下基礎(chǔ)。
六、發(fā)動廣大員工集思廣益，搞好民主管理工作；關(guān)心員工生活，一直改良員工的工作、生涯前提。
1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道?？偨?jīng)理信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴1xxxx（見下圖）：針對員工提及的工服問題，即時要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對對個別部門、員工的投訴及員工申說，酒店即時開展考核，及時清理不合格人員。
針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等見解，俱樂部采取了以下方法：
首先，及時調(diào)解了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時達到的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工高下班只有步行十分鐘，不受班車時光限度，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)殘余積壓的食物，不僅滋味差，甚至浮現(xiàn)變質(zhì)食物，員工廣泛反應(yīng)吃不飽、吃不好，工作情感觸影響，也是員工消散率高的起因之一。為轉(zhuǎn)變此狀況，俱樂部引導(dǎo)層經(jīng)切磋，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，因為食品干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評。
再次，針對今年以來深圳市特區(qū)對勞動法的執(zhí)法力度的始終加強，俱樂部加強了員工用工手續(xù)和勞動合同的管理，并依照相關(guān)法規(guī)給每個員工購買社會保險。這樣誠然會造成工資本錢的小幅度提高，但對提高員工歸屬感、避免潛在的法律危險也起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為xxxx。并逐步建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當(dāng)月誕辰員工慶賀，給予懇切的祝賀，增強員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店內(nèi)刊《xxx之窗》，按月更新員工宣揚櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。
總結(jié)酒店工作篇六
尊敬的公司各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家好!
20xx年上半年，xx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的共同努力下，1-6月份(含物業(yè)管理中心)，營業(yè)收入：xxxx萬元，較去年同比上升2。9%;經(jīng)營利潤：xxxx萬元，同比下降12%;(利潤下降原因為：1、工資成本增加，2、原材料成本上漲，3、工程維修費用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品柜，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優(yōu)勢;現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營思路，力爭做“宣漢服務(wù)最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標(biāo)任務(wù)。
一、加強教育培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)。
經(jīng)過兩年多的運作，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念。上半年，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準。
1、采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。
2、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步提高。
3、為促進勞動力資源的合理節(jié)流，加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。這項工作開展至今我們已有收獲。
4、將“首問責(zé)任制”落到實處。各部門根據(jù)各自的實際情況，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料，對員工進行適時培訓(xùn)。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時，還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會，告知當(dāng)天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。
5、為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。并建立落實部門、主管、領(lǐng)班三級檢查制度，規(guī)范檢查內(nèi)容，促使每項服務(wù)到位。同時，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實行抽查。通過質(zhì)檢，進行適時適地的教育，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實用性和針對性。
6、根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。
7、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時，注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求，也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。
二、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。
為從長遠出發(fā)，酒店認真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章;做好均衡價格、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大。并做好以下幾方面工作：
1、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。
2、落實協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行，設(shè)計了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升。
3、認真做好上門散客的銷售工作2015年酒店工作總結(jié)5篇2015年酒店工作總結(jié)5篇。實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。
三、細化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。
服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益。為此，我們提出了服務(wù)工作要向細化、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強化服務(wù)意識，進一步提高賓客的滿意度。
1、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強員工之間的業(yè)務(wù)交流，形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們開展了以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵，相互之間切磋和交流。通過比武，使各部門上下形成共識，即：良好的服務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì)，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地。
2、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員，正確樹立酒店意識、服務(wù)理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準。我們從樹立窗口形象入手，提高商務(wù)接待水平。例如：總臺員工以“工作在我手中，服務(wù)在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人;以“首問責(zé)任制”，解決客人提出的所有問題;以“關(guān)心、愛心、放心、細心、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng)。
3、為推動個性化服務(wù)工作的開展，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什么，有何收獲和體會”等業(yè)務(wù)技巧，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化服務(wù)的新路子。同時，要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經(jīng)典案例分析，從客人的角度審視我們的服務(wù)，從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方，以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問題根源。使其他各部門在今后的服務(wù)中減少重復(fù)的錯誤，形成資源共享。
4、為提升酒店的服務(wù)和管理水平，我們在抓好標(biāo)準化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時，進一步體現(xiàn)服務(wù)的細微、細節(jié)之處。要求員工在客人開口之前，善于通過觀察把握最佳服務(wù)時機，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務(wù)。例如：每當(dāng)客人到店時，我們的服務(wù)員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料，便于向客人提供有針對性的服務(wù)。當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總臺還是樓層服務(wù)員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床。入住客人過生日時，服務(wù)員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住后，服務(wù)員都會記住他的生活習(xí)慣，及時為他提供服務(wù)。正是有了這些細致而又充滿人性化、個性化的服務(wù)，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務(wù)自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。
四、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。
1、上半年，根據(jù)酒店的實際情況，制定出臺了《酒店管理實務(wù)》;修訂完善了財務(wù)管理制度，加強了對財務(wù)的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標(biāo)準和審批程序;對總臺的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”、“總臺登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。使酒店的管理工作更加規(guī)范，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。
2、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng)，建立了客史檔案。通過客史檔案，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據(jù)。同時，通過客史檔案知道客人情況，有利于更好地向客人提供個性化服務(wù)，做到使客人有“到家的感覺”。
3、為弘揚企業(yè)文化，凝聚人心合力，上半年，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動，如：開展辭舊迎春登山活動、新春文藝聯(lián)歡會、三八婦女節(jié)戶外拔河比賽、清明節(jié)紀念烈士掃墓活動、各部門春季野炊活動，以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武、以“與企業(yè)共命運”為主題的全員營銷從我做起簽名活動，以及上半年酒店總結(jié)表彰大會等。通過這些活動，激發(fā)員工全身心投入到工作中，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實現(xiàn)自身價值。此外，我們在開展優(yōu)秀員工、示范員工的評選活動入中，除晉升工資、適度獎勵外，還組織他們到同行酒店參觀學(xué)習(xí)。
并利用員工食堂宣傳欄，將我們員工的“人與事”以動態(tài)方式加以宣傳，展現(xiàn)酒店團結(jié)拼博，與時俱進的企業(yè)精神。推動酒店“樹服務(wù)品牌、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的開展，從而體現(xiàn)了酒店的生機與活力。最近，我們又組織開展了銷售精英、微笑天使、最快成長進步等優(yōu)秀人員的評定活動從而促進了員工之間的團隊精神。由于酒店充分認識到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)發(fā)展最重要的活力。為此，我們始終“以人為本”，開展人心化的管理，促進了員工隊伍的基本穩(wěn)定。自開業(yè)以來，工作一年以上員工的占總數(shù)近70%。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條。同時，我們注重抓好中層干部和班組的學(xué)習(xí)，規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書，寫兩篇心得體會，年終加以考核。今年，我們組織閱讀《致加西亞的信》、《從優(yōu)秀到卓越》等書籍。并從營造班組學(xué)習(xí)氛圍入手，進一步激發(fā)員工學(xué)習(xí)的自覺性和積極性，掌握扎實的技能知識，樹立終身學(xué)習(xí)理念。從而真正把企業(yè)建設(shè)成充滿生機和活力的學(xué)習(xí)型企業(yè);一個健康、向上，具有凝聚力的團體。
4、為最大空間地創(chuàng)造經(jīng)營利潤，我們把開源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)，倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責(zé)”的意識。并根據(jù)各部門特點，做好成本控制：一是充分利用信息化管理，建立內(nèi)部局域網(wǎng)。將酒店的有關(guān)事項、文件、通知、以及當(dāng)天質(zhì)檢情況及整改要求等，通過內(nèi)部傳輸系統(tǒng)，使各部門互閱和處理。并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門電話費等使用情況，使員工自覺提高節(jié)約意識，降低費用開支。二是通過局部改造用電、用水、空調(diào)系統(tǒng)，有效節(jié)約水、電、氣、柴油等能耗2015年酒店工作總結(jié)5篇工作總結(jié)。其次，自已動手維護修理空調(diào)冷卻塔、變壓器等多臺設(shè)備、電器，節(jié)約修理費，并將故障率降低到零。三是在采供中，實行二級管理把關(guān)，對采購物品采取比價、比質(zhì)量，有效地降低進貨原料價格。合理控制儲存量，尤其在對入庫中存在質(zhì)量問題產(chǎn)品，及時與廠家取得聯(lián)系進行退貨處理，避免所造成的損失。四是注重對客房設(shè)置的保養(yǎng)，及時回收客房可利用消耗品進行內(nèi)部二次使用。并將每月的報表進行單項比較，以控制消耗品和清潔劑的用量。通過一系列的有效措施，使酒店的各項費用有了較大幅度下降。
6、干部的素質(zhì)好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。我們在抓好員工素質(zhì)的同時，十分重視干部隊伍的建設(shè)：加強酒店領(lǐng)導(dǎo)班子自身素質(zhì)，從抓學(xué)習(xí)、抓團結(jié)、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中、個別醞釀、會議決定”的原則，以企務(wù)公開、源頭治理為重點，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用，促進集體領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范化。做到廉潔自律，規(guī)范行事，確保企業(yè)各項工作有序開展。回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業(yè)服務(wù)中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務(wù)和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。
總結(jié)酒店工作篇七
為了加強酒店組織管理，使酒店各部門的“創(chuàng)綠”工作有序地開展，酒店于06年3月成立了以酒店總經(jīng)理為組長，各部門主要負責(zé)為組員的xx大酒店創(chuàng)建“綠色飯店”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)酒店的“創(chuàng)綠”工作，并在各部門設(shè)有“創(chuàng)綠”管理人員，形成整個酒店“創(chuàng)綠”管理網(wǎng)絡(luò)。
（二）統(tǒng)一思想，統(tǒng)一認識，增強創(chuàng)綠意識。
xx大酒店為使酒店全體員工統(tǒng)一思想、統(tǒng)一認識，多次召開“創(chuàng)綠”工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議，組織中層干部認真學(xué)習(xí)“綠色飯店”認定細則，并邀請省、市旅游局領(lǐng)導(dǎo)專家對酒店員工進行“創(chuàng)綠”培訓(xùn)指導(dǎo)。通過“創(chuàng)綠”培訓(xùn)和學(xué)習(xí)綠色飯店標(biāo)準，各部門統(tǒng)一了思想，統(tǒng)一了認識，并對照標(biāo)準，結(jié)合部門的實際情況，相應(yīng)的制定了酒店創(chuàng)建“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案，明確了各部門的工作要求。
（一）營造創(chuàng)綠宣傳氛圍，增強創(chuàng)綠意識。
“創(chuàng)綠工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創(chuàng)綠”橫幅，并向客人和全體員工發(fā)出倡議書，倡議所有賓客和員工為保護自然環(huán)境和創(chuàng)建“綠色飯店”奉獻自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標(biāo)識，并印刷有關(guān)資料供客人和員工閱讀。
（二）普及“創(chuàng)綠”概念，宣傳綠色知識。
酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學(xué)習(xí)園地、酒店店務(wù)公開欄發(fā)布“綠色飯店”知識、身邊環(huán)保100例等環(huán)保知識，向廣大員工宣貫“創(chuàng)綠”知識。各個部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓(xùn)，采列抽查問答方法考核員工，并積極組織開展“我為創(chuàng)綠獻一計”專題大討論，號召廣大員工為“創(chuàng)綠”獻計獻策。
（三）取長補短，學(xué)習(xí)借鑒其他飯店創(chuàng)綠經(jīng)驗。
為了了解最新的創(chuàng)綠信息，吸取其他酒店的“創(chuàng)綠”經(jīng)驗，酒店曾多次組織中層干部赴省內(nèi)綠色飯店學(xué)習(xí)考察“創(chuàng)綠”情況。
水、電、煤是酒店能源利用的三個重要組成部分，如何有效地節(jié)約能源是我們“創(chuàng)綠”活動的一項重要內(nèi)容，同時也是降低酒店經(jīng)營成本的重要保證，xx大酒店各個部門在酒店“創(chuàng)綠”工作領(lǐng)導(dǎo)小組的組織下，對酒店整個能源情況及環(huán)境因素進行了調(diào)研、分析節(jié)能潛力，并采取以下節(jié)能降耗措施：
(一)節(jié)水措施
（1）酒店鍋爐房原采用自來水進行水磨除塵，用水量大、費用高，后改在酒店沿河范圍內(nèi)開挖水井，利用井水水磨除塵，經(jīng)過近一年的用水量的月平均對比，利用井水每月平均節(jié)約自來水近4000噸，估計每年用水節(jié)約近8萬元。
（2）在客房內(nèi)擺放提示牌，建議續(xù)住客人不再每日更換床單、毛巾；統(tǒng)一降低客房抽水馬桶的水箱水量，這些舉措在節(jié)約用水的同時，也減少污水的排放。
（3）調(diào)整廚房使用蒸氣時間，對員工浴室、開水房采用定時開放，以減少不必要的浪費。
（4）針對冷庫冷卻水使用后直接排放的情況，進行管道改造，利用消防井水進地冷卻循環(huán)，減少用水量。
（二）節(jié)電措施
（1）在酒店各部門安裝電表，單獨計量，建立計量臺帳，并對每月能耗情況進行分析比較。
（2）對酒店空調(diào)主機水泵及各主要區(qū)域空調(diào)風(fēng)機安裝調(diào)速變頻設(shè)備，安裝后在使用空調(diào)情況下日平均可節(jié)約用電760kwh.
（3）改造客房走廊、大堂區(qū)域的燈光線路，實行交叉控制；根據(jù)季節(jié)變化充分利用自然光，靈活掌握公共區(qū)域的照明燈點滅，以減低耗電量。
（4）根據(jù)客人、氣溫的變化情況由值班經(jīng)理直接控制中央空調(diào)等設(shè)備的開停。
（三）節(jié)煤措施
（1）根據(jù)鍋爐房員工建議，改變小鍋爐使用大引風(fēng)機造成耗煤耗電的情況，對引風(fēng)機進行添置改造，以達到節(jié)煤降耗的效果。
（2）由于客觀原因夏季小鍋爐原來一直使用塊煤，使用成本相對較高，
后來采取改變塊、細煤配比方法，減少塊煤使用量，在一定程度上降低了能耗。
（四）節(jié)約物資消耗
（1）客房部根據(jù)客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。
（2）取消部分產(chǎn)品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、綠茶由紙袋改為罐裝等。
（3）取消原有塑料洗衣袋，改用可多次使用布制洗衣袋。
（4）對于客人用剩的卷紙、香皂統(tǒng)一回收，供員工使用。
（5）控制好酒店內(nèi)部用紙，提倡雙面復(fù)印、打印。
（6）在餐廳設(shè)溫馨提示牌，建議客人適量點菜并提供打包和存酒服務(wù)。
**是全國第一個國家生態(tài)縣，有著得天獨厚的地理環(huán)境優(yōu)勢。由此，在這次創(chuàng)綠活動中，關(guān)注環(huán)保、保護環(huán)境是我們創(chuàng)綠的重中之重，我們主要從這幾方面著手：
（一）改善環(huán)境質(zhì)量。
（1）酒店自籌建之起，就堅持環(huán)保理念，在裝璜材料上選用環(huán)保、安全型的優(yōu)質(zhì)材料。
（2）客房部開辟無煙樓層，推出20間無煙客房；餐飲部設(shè)置吸煙區(qū)域，并在員工中開展禁煙活動。
（3）大力推動酒店周邊的綠化工作，酒店室外可綠化面積達到100%，酒店內(nèi)各區(qū)域放置綠色植物，使整個酒店環(huán)境優(yōu)美，空氣清香、鳥語花香。
（二）排放物處理
（1）酒店擁有標(biāo)準污水排放系統(tǒng)及廚房污水處理設(shè)施，各項指標(biāo)達到國家排放標(biāo)準。
（2）酒店自備車使用97號高標(biāo)準清潔汽油，洗衣房一律使用無磷洗衣粉。
（3）對客房臨街的門窗進行隔音改造，降低噪音干擾。
（三）固體物處理
（1）酒店在大堂、客房區(qū)域設(shè)置廢電池收集箱，統(tǒng)一回收處理。
（2）對生活垃圾實施分類收集。
（1）酒店餐飲部堅決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護動物，并積極推薦無污染的天然綠色食品，品種已達30多種，深受廣大客戶青睞。
（2）酒店專門成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組，監(jiān)督酒店食品衛(wèi)生執(zhí)行情況，并積極配合衛(wèi)生部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實施食品衛(wèi)生量化分級管理工作。（xx大酒店為04年度、05年度食品衛(wèi)生量化分級管理a級單位）。
（3）發(fā)放賓客意見征詢表，主動征詢消費者對酒店“創(chuàng)綠”工作的意見和建議。
此外，xx大酒店的“創(chuàng)綠”活動，在倡導(dǎo)綠色經(jīng)營及消費觀念方面，受到社會的廣泛關(guān)注和好評，同時將這種關(guān)注環(huán)保、保護環(huán)境的綠色理念，推向社會，得到社會各媒體的大力支持：20xx年12月**工運雜志、20xx年3月10日浙江工運雜志分別對xx大酒店重視節(jié)能降耗工作作了相關(guān)報道。
總結(jié)酒店工作篇八
時光流逝，20xx年的工作已經(jīng)結(jié)束。經(jīng)濟下滑的困擾，激勵著我們在穩(wěn)步中去尋求發(fā)展；娛樂整改的行動，鞭策著我們在動蕩中走完了一年?；仡欁哌^的日子，時間給了我磨練，公司給了我生存。感謝蒼天讓我虛增了一年的工作經(jīng)驗；感謝領(lǐng)導(dǎo)讓我度過了一年的幸福生活！現(xiàn)將20xx年肩負的工作做簡要總結(jié)，同時也寫一些管理上的看法，并對20xx年的工作作出承諾！
一、衛(wèi)生監(jiān)管和殺蟲滅害。
1、從金錦保潔公司駐場負責(zé)衛(wèi)生工作以來，基本衛(wèi)生狀況尚好，但一些需要采用專業(yè)性、技術(shù)性手法的衛(wèi)生工作還有待加強！（如：玫瑰金的擦拭、大理石臺面的保養(yǎng)、絨性羊毛地毯的清洗、水晶吊燈的清潔等。）ktv衛(wèi)生工作是一項細致的、需長期持續(xù)跟進的工作，也是服務(wù)質(zhì)量中不可忽視的重要工作。
如果說服務(wù)無止境，那么衛(wèi)生應(yīng)該是高標(biāo)準。只有保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，才能給客人提供舒適的消費空間。在20xx年的衛(wèi)生工作中，有望公司要求合作方提交一套可行性、可靠性工作方案與工作計劃，并按照計劃內(nèi)容定日按時的完成工作任務(wù)。只有這樣，才便于我們憑據(jù)驗查，并確保衛(wèi)生質(zhì)量達標(biāo)。
2、20xx年下半年與長沙眾磊天網(wǎng)害蟲防治有限公司簽訂了合作合同，自與該公司合作以來，蟑螂蟲害的防治效果有了明顯好轉(zhuǎn)，蟲害得到了有效的控制。該公司價格合理、服務(wù)到位、責(zé)任心強、能隨傳隨到。在20xx年的殺蟲滅害工作中，我將繼續(xù)做好與該公司的溝通協(xié)調(diào)，經(jīng)常關(guān)注各區(qū)域蟲害現(xiàn)象，確保殺蟲滅害工作既安全又可靠、既徹底又放心，使愛衛(wèi)防治達標(biāo)。
二、倉庫物品的管理。
20xx年接手倉管工作以來，剛開始幾個月與采購部、財務(wù)部合作得很融洽，月月都有盤點，月月倉存充足。20xx年下半年，由于諸多原因，導(dǎo)致物品采購出現(xiàn)了不及時、不到位、不充足。目前倉庫庫存物品已套空，包房配置物品常短缺，長期這樣的操控，現(xiàn)庫倉如同虛設(shè)，并嚴重影響到樓面的正常運作。在20xx年的倉管工作中，懇請領(lǐng)導(dǎo)能重視上述問題，督促采購部按單采購物品不要壓減數(shù)量，確保營業(yè)所需用品及時到位不能缺少。
從20xx年12月開始，已停申購各包房噴香機香水，不知上級領(lǐng)導(dǎo)是否同意節(jié)約該筆成本？新的一年開始了，原洋酒供應(yīng)商提供的洋酒劑量杯架和大冰桶破損嚴重，請求領(lǐng)導(dǎo)與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，希望供應(yīng)商盡快補足配送物品，樓面也好盡快將那些既影響場所形象，又影響場所檔次的破損物進行更換。由于員工意見較大，原實行的員工公共破損費現(xiàn)已停收。我場所無故缺少物品缺口較大，為了保護好公司利益不受損害，希望恢復(fù)收取原定的員工公共破損費，有了這筆收款，才能填補物品短缺的漏口。
三、樓面管理工作。
進入酒店娛樂服務(wù)業(yè)雖有數(shù)年，對樓面的管理也不陌生。但ktv樓面管理工作與時俱變，原本輕車熟路的我，工作起來總不能游刃有余。當(dāng)主任是干承上啟下的工作，每天要去面對一些繁瑣的事務(wù)，論學(xué)識和能力，我還存在一定的距離。在20xx年的管理工作中，我沒有做到以身作則，沒有起到良好的督導(dǎo)效果，愧對了領(lǐng)導(dǎo)的信任和栽培！
20xx年的聲雅廊ktv，在歷經(jīng)了洗客搶客的輪回演變后，由于行業(yè)搶抓高端客群競爭激烈，行業(yè)一線優(yōu)秀資源嚴重不足，我們的生意不夠穩(wěn)定。員工的禮儀差、態(tài)度差、意識差、責(zé)任差、使命感不強等都是存在的問題。做為基層督導(dǎo)，我對自己的管理工作進行過自我批評和自我反省。特別是上級領(lǐng)導(dǎo)明確強調(diào)的對外服務(wù)和對內(nèi)服務(wù)一起抓的工作沒有落實到位，辜負了領(lǐng)導(dǎo)對我的一片期望！
如今的ktv夜場光靠顯眼的硬件無法站穩(wěn)市場，營銷員和專職服務(wù)員的主動服務(wù)和貼身服務(wù)才是站穩(wěn)市場的法寶。20xx年對專職服務(wù)員的服務(wù)流程及服務(wù)規(guī)范進行了分批分組培訓(xùn)，但效果不是很好。新時代的員工上進心十分難抓，特別是ktv夜場服務(wù)人員，由于錢來得快又輕松，而且各場所資源競爭力度大，員工容易自滿、自大、自傲，服務(wù)員根本不把培訓(xùn)當(dāng)成最好的精神財富，所以服務(wù)員的主觀服務(wù)性和主動服務(wù)性沒有得到明顯的提升。
在20xx年的管理工作中，許多工作我也是邊干邊學(xué)邊摸索，有時候?qū)芾硇拇嫦敕?，卻難得成就，有些管理工作在走彎路、走極端，導(dǎo)致自己在管理工作中產(chǎn)生了一些錯誤和過失。ktv樓面管理工作就是抓好服務(wù)工作的同時，去抓思想工作和團隊建設(shè)。思想工作做通了，工作效率就出來了。
當(dāng)今聲雅廊應(yīng)把團結(jié)友愛、和平共處、平等競爭、共同進步載入管理工作的核心！公開的布置工作事務(wù)、公正的處理工作問題，公平的分配工作任務(wù)，盡量減少員工對管理的懷疑，使員工心服口服，讓員工清楚地認識到自身的不足，并教育員工合理的處理好公私關(guān)系、同事關(guān)系、客戶關(guān)系、家人關(guān)系等各種關(guān)系，團結(jié)一切可以團結(jié)的力量去共同待客。
我們的兩大主力軍營銷員、專職服務(wù)員在不斷的流失和引進，經(jīng)營模式也在不斷的調(diào)整改變，所以思想工作的內(nèi)容也在不斷的變化。用好優(yōu)秀的專職服務(wù)員，留住優(yōu)秀的營銷員是我們立足市場之本。我曾從事過基層的服務(wù)工作，要做一名優(yōu)秀的專職服務(wù)員實在是難。
在日常的管理工作中，了解員工的個人愛好、個人性格、生活習(xí)慣、生活現(xiàn)狀十分重要。通過分組競爭考核業(yè)績的管理辦法，讓我更加明白了一個道理：“你關(guān)注別人有多少，別人就回饋你多少”。只有走進了員工的心靈，拉近了與員工的距離，她們才會為之付出，管理才會產(chǎn)生效果。
對員工灌輸業(yè)務(wù)知識和講解服務(wù)技巧是必不可少的工作，同時也要結(jié)合實際，給員工分享自己職工生涯中失敗的或成功的真實案例，一個故事可以讓無數(shù)個人聽了故事的人受益！干督導(dǎo)工作就是要充分調(diào)動員工積極性、引導(dǎo)員工、鼓勵員工，用一人之力激眾人之智去真正開發(fā)她們的潛能。在帶組工作中，我也松懈過，也懶散過，自己不負責(zé)的態(tài)度，產(chǎn)生的惡果也吃過。其實任務(wù)只是數(shù)，關(guān)鍵要有具備完成的條件，懇請領(lǐng)導(dǎo)能根據(jù)實際情況考慮問題，定一個合情合理的考核標(biāo)準，我們才能有信心朝目標(biāo)奮進。
各分部要緊密地配合工作，銜接有序、共擔(dān)齊管、團結(jié)一致去打造一個有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的團隊！我們可以通過多種有意義的集體活動，使各分部成員間的感情加深，促進各分部協(xié)調(diào)發(fā)展！20xx年聲雅廊唱歌比賽的活動全員參與，使員工間相互有了交流和認識，類似有利于團隊建設(shè)的活動，建議可以多辦、常辦。
20xx年組織員工的吃樂游玩并沒有促進團隊的和諧發(fā)展，好多員工玩了還說累，吃了還說不香。希望能在今年春季，舉辦一次有利于聲雅廊團結(jié)的集體活動。（如：女子拔河比賽、全員踏青等。）讓營銷員與服務(wù)員與管理員之間能相互認識、加深感情，從而達到今后能夠友好的合作。
當(dāng)前的局勢仍在影響著娛樂服務(wù)業(yè)的發(fā)展，目前的經(jīng)濟形勢也未見良好的發(fā)展趨勢。在20xx年的管理工作中，我會牢記曾總、曹總在510舉行的第一次會議精神。服從管理、以身作則、嚴格要求自己，積極配合上司抓好日常管理工作；轉(zhuǎn)變觀念、提高覺悟、多加關(guān)注、重視消費者的心里感受。
做好對內(nèi)外服務(wù)工作，敢于承擔(dān)責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不在自己職權(quán)范圍內(nèi)的事件及時上報；加強學(xué)習(xí)，拓展知識面，改正自身不足之處，借鑒別人的優(yōu)點和同行業(yè)的成功管理方法，運用到自己的工作中；履行好自己的職責(zé)，本著實事求是的原則，做到上情下達，下情上報；注重細節(jié)，抓好服務(wù)質(zhì)量，重視員工的意見，尊重員工的想法，帶領(lǐng)下屬朝目標(biāo)奮進；努力完成各項工作指標(biāo)，開創(chuàng)非常時期服務(wù)工作新的局面！
“凡事以預(yù)立而不勞”，聲雅廊人正在計劃著乘風(fēng)破浪之旅，我相信在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確調(diào)改中，我們能避開局勢危機的困擾而健康發(fā)展！
“團體以和睦為興盛”，聲雅廊人已經(jīng)唱響了和平共處之歌，我相信在全體同仁的共同努力下，我們會掀起服務(wù)工作的熱潮去鑄造輝煌！
總結(jié)酒店工作篇九
一、新員工培訓(xùn)，本年度賓館新員工培訓(xùn)次，共參訓(xùn)人次。新員工培訓(xùn)的課程涵蓋賓館簡介、禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識、消防安全、工作質(zhì)量獎懲細則、寢室管理制度、托盤及倒水服務(wù)、餐飲及客房知識。新員工培訓(xùn)后筆試通過率為100%。在11月份新入館的接待團隊培訓(xùn)中，加入了賓館內(nèi)訓(xùn)師對中西餐擺臺、斟酒、分菜、骨碟撤換、斟茶、引領(lǐng)等方面的培訓(xùn)，同時對各樓棟的企業(yè)文化、裝飾、掛畫等進行了講解。并將對政務(wù)中心團隊的培訓(xùn)一直深入下去，每周制定培訓(xùn)計劃，根據(jù)賓館整體接待情況適時培訓(xùn)。
今年在新員工的培訓(xùn)工作上，不斷創(chuàng)新課題、方式，及時對新員工進行培訓(xùn)，基本上入館即培訓(xùn)，培訓(xùn)再上崗，幫助員工熟悉工作環(huán)境快速融入南湖。
二、公開課培訓(xùn)，本年度共組織了4次外聘專家公開課培訓(xùn)，全年參訓(xùn)人次。培訓(xùn)對象從賓館各級管理人員到基層員工、后廚人員。培訓(xùn)形式以課堂教學(xué)和現(xiàn)場演練相結(jié)合，對賓館員工進行了消火防火、治安防范安全生產(chǎn)、政務(wù)妝、儀容儀表的培訓(xùn)講解。另組織了一次參觀“襄陽市規(guī)劃展覽館”的'培訓(xùn)，并進行了了觀后感的分享。。
三、賓館內(nèi)部培訓(xùn)，本年度賓館進行了各種內(nèi)訓(xùn)14次。5次“學(xué)習(xí)青島海景、塑造服務(wù)品質(zhì)”的外學(xué)分享培訓(xùn)；1次安徽合肥外學(xué)分享培訓(xùn)；5次賓館文化五支柱培訓(xùn)、1次賓館優(yōu)質(zhì)服務(wù)手冊學(xué)習(xí)，2次接待區(qū)域服務(wù)人員進行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。參訓(xùn)384人次。
四、存在的不足
1、自身對專業(yè)培訓(xùn)方面了解的不夠，導(dǎo)致在培訓(xùn)需求規(guī)劃、培訓(xùn)課程設(shè)計、培訓(xùn)執(zhí)行等方面做的遠遠不夠。
2、培訓(xùn)講師的職責(zé)心不高，部分培訓(xùn)存在一個問題，就是講師在上面講自己的，不管參訓(xùn)著是否理解或者聽懂，對著培訓(xùn)資料照本宣科，忽略了培訓(xùn)互動的原則。
3、內(nèi)部講師授課技巧不高，有待提高，制作課件水平不足，自主研發(fā)課程潛力有所欠缺，所以，需要改善并進一步規(guī)范內(nèi)部講師管理，提升內(nèi)部講師授課水平，推行內(nèi)部講師認證，真正打造一支合格稱職的內(nèi)訓(xùn)師隊伍。
五、根據(jù)過去一年的工作存在的不足，在新的一年中，我將會主要從以下幾個方面入手，逐步的對培訓(xùn)工作進行優(yōu)化，并合理化的執(zhí)行。
1、從各種渠道去了解，學(xué)習(xí)培訓(xùn)專業(yè)知識，并根據(jù)實際狀況去解讀分析，將自身專業(yè)水平提高，從而成為一個合格的培訓(xùn)人員乃至講師。
2、切實了解，分析員工對于培訓(xùn)的實際需求，真正做到培訓(xùn)為員工而做。
3、加強與各部門的溝通交流，使培訓(xùn)工作得到各方面的充分理解和支持。同時部門培訓(xùn)負責(zé)人需擔(dān)任起本部門的培訓(xùn)任務(wù)，質(zhì)檢培訓(xùn)部作為服務(wù)部門，做好協(xié)助、監(jiān)管的工作。
4、培訓(xùn)以年度計劃為方向，每月監(jiān)督執(zhí)行，完成后務(wù)必相關(guān)的資料包括現(xiàn)場視頻或者圖片存檔，讓培訓(xùn)落到實處，員工切實受益，不再僅僅成為各項檢查的附庸。
在新的一年中，在做好培訓(xùn)相關(guān)工作的同時，我會努力的學(xué)習(xí)專業(yè)方面的知識，增進同行以及同事之間的溝通交流，取長補短，促使自己在新的一年當(dāng)中能有長足的進步。
總結(jié)酒店工作篇十
為深入貫徹落實《***有限責(zé)任公司關(guān)于開展“119”消防宣傳月活動的通知》（**字[20xx]**號）的相關(guān)精神，切實做好消防安全宣傳工作，公司本著重點突出、特色鮮明、思路拓展、覆蓋全面的工作目標(biāo)，全力推動消防宣傳月活動開展，達到全面提高廣大職工的消防安全意識和消防安全素質(zhì)的目的。
一、科學(xué)謀劃、全面動員
我公司高度重視“119”消防宣傳月活動工作，認真落實**集團公司的指示精神，嚴謹細致的開展各項工作。
一是公司召開各單位領(lǐng)導(dǎo)干部動員會，公司總經(jīng)理高永春要求各級領(lǐng)導(dǎo)提高認識，進一步增強做好消防安全工作的緊迫感和責(zé)任感，不講條件、不怕投入，務(wù)求實效。常務(wù)副總經(jīng)理劉海春明確指出，消防安全是冬季安全管理的重中之重，各單位要明確責(zé)任，緊密圍繞“******”的消防宣傳月主題，扎實推進消防安全工作。 二是我公司結(jié)合《***有限責(zé)任公司關(guān)于開展“119”消防宣傳月活動的通知》，制訂了《***有限責(zé)任公司關(guān)于開展“119”消防宣傳月活動的通知》并下發(fā)正式文件，成立了以總經(jīng)理為組長的消防宣傳月活動領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了工作重點及活動安排，為消防宣傳月活動的開展指明了方向。
三是各分廠（科室）、作業(yè)區(qū)利用各類會議，第一時間將公司消
防宣傳月活動內(nèi)容傳達到每一個班組、每一名員工，做到無死角、全覆蓋。
二、消防宣傳、征文展板
一是在公司范圍內(nèi)開展了消防安全主題征文活動。以“人人參與消防，共建平安**”為主題，宣傳報道消防安全教育培訓(xùn)、消防設(shè)備隱患排查、火災(zāi)應(yīng)急救援演練等內(nèi)容。各單位積極響應(yīng)，員工踴躍參與，抒發(fā)自身消防安全心得體會。本次主題征文活動共收到各單位文字及圖片來稿23篇，已在**報上發(fā)表2篇。通過全體員工的努力，為公司描繪了一幅豐富多彩的消防宣傳知識畫卷。
二是消防宣傳警示教育看板展覽。公司根據(jù)以往典型火災(zāi)事故案例及消防安全常識等內(nèi)容制作消防宣傳展板，分別在公司廠區(qū)主要出入口進行了為期一個月的循環(huán)展示，提升職工消防意識，普及防火、滅火知識，營造了濃厚的消防宣傳月活動氛圍。各單位員工自主學(xué)習(xí)，在匆忙的工作腳步下駐足，在紛擾的作業(yè)環(huán)境中注目，形成了一道靚麗的消防宣傳活動風(fēng)景。
三、實戰(zhàn)模擬、應(yīng)急救援
消防噴淋系統(tǒng)的使用，人員正確疏散逃生的方法，以及煙氣中毒人員的應(yīng)急救護技能，強化了崗位員工的應(yīng)急救援技能，提高了事故狀態(tài)的應(yīng)急響應(yīng)速度。本次參與演練單位包括點檢作業(yè)區(qū)、生活服務(wù)中心、動力煤氣防護站，檢修公司等相關(guān)單位，各單位相互協(xié)作，分工明確，行動有序，達到了互輔互助的應(yīng)急救援目的。
消防月期間，各作業(yè)區(qū)也相繼開展了形式多樣的崗位應(yīng)急處理措施的演練20余次，鍛煉了基層崗位員工事故應(yīng)急處臵技能，從實戰(zhàn)角度出發(fā)，使演練更具有針對性，減少了形式，增加了實效。
四、排查火患、防患未然
俗話說火災(zāi)猛于虎，如何拔掉猛虎的獠牙，切斷猛虎的利爪，是消防安全工作永恒不變的主題。從嚴、從細的消防隱患排查工作成為打虎的一把利器。
一是開展了公司消防安全專業(yè)檢查工作。結(jié)合冬季防火工作特點，11月下旬由安全科牽頭，相關(guān)作業(yè)區(qū)作業(yè)長、安全員、技術(shù)員共同參與，對公司重點防火區(qū)域進行了消防安全專業(yè)檢查，共計查出消防隱患31項，涉及器材維護管理、防火封堵、液壓潤滑站室管理等方面。本次消防安全專業(yè)檢查以1580地下液壓站、連鑄液壓站等公司重點防火部位為重點，強化火災(zāi)高發(fā)時期各單位消防安全管理，為冬季防火工作打下了堅實基礎(chǔ)。
電柜接線以及各種電熱設(shè)備的檢查為主要內(nèi)容，共查出各類電氣防火隱19項，以更專業(yè)的視角，消滅火災(zāi)隱患。
三是進一步推進作業(yè)區(qū)消防隱患自查工作。作業(yè)區(qū)作為消防隱患排查工作的第一道防線，起著至關(guān)重要的作用。消防月期間，各作業(yè)區(qū)由作業(yè)長組織開展了消防隱患自查活動，同時結(jié)合值班作業(yè)長夜間巡查、崗位員工班前檢查等隱患排查形式，形成了以作業(yè)長、值班作業(yè)長為核心，崗位員工為依托的作業(yè)區(qū)消防隱患排查體系，將隱患消滅于萌芽狀態(tài)。
五、消防培訓(xùn)、事故談心
11月恰逢二期煉鋼、1580大修，各作業(yè)區(qū)克服大修任務(wù)緊、生產(chǎn)任務(wù)重等客觀因素，利用班組安全活動會、班前、班后會等時間，根據(jù)作業(yè)區(qū)自身特點，分析討論本區(qū)域、本崗位火災(zāi)危險性、預(yù)防措施和控制方法，組織崗位員工辨識作業(yè)過程中的危險源，更新相對應(yīng)的現(xiàn)有控制措施。同時組織崗位員工進行消防安全知識全員答題，培訓(xùn)考試相結(jié)合，進一步加深消防安全在員工心中的重要性。
消防宣傳月期間，安全科利用公司安全例會時間，召開了作業(yè)長“憶事故，談防火”座談會活動。結(jié)合公司作業(yè)長制推進工作，以作業(yè)長為主角，剖析火災(zāi)事故原因，解讀消防安全措施，交流消防管理方法，探索作業(yè)區(qū)消防安全管理的新思路、新方法。
六、關(guān)注外委、強化督導(dǎo)
外委施工管理一直是公司消防安全管理的薄弱環(huán)節(jié)，施工人員
的消防安全意識不強，消防安全技能不高，作業(yè)過程中往往會為火患提供“便利條件”。
消防月期間，公司進一步強化對1580成品跨加長項目，渣跨廠房加固項目的督導(dǎo)檢查工作，面對施工人員對作業(yè)現(xiàn)場環(huán)境不熟悉、生產(chǎn)施工同時進行等客觀因素，公司重拳出擊，重點整治施工現(xiàn)場動火作業(yè)，嚴把安全措施的落實。同時針對施工項目特點成立了安全巡查小組，以消防管理的高壓態(tài)勢，打擊違規(guī)作業(yè)，發(fā)現(xiàn)違規(guī)立即停工，再培訓(xùn)，再教育，確保整個施工項目的消防安全。
公司在關(guān)注生產(chǎn)區(qū)域外委施工項目的同時，對煉鐵臨時居住區(qū)域的消防安全管理不放松。在日常督導(dǎo)檢查的基礎(chǔ)上，進一步縱向深入，要求施工方制定了臨建居住區(qū)用電安全管理制度、臨時居住區(qū)應(yīng)急疏散逃生預(yù)案等管理要求，從管理上杜絕火患源頭。另外由設(shè)備、保衛(wèi)等部門組成了消防安全管理小組，24小時全程督導(dǎo)檢查，強化過程管控，打開了臨時居住區(qū)消防安全管理的新局面。
“119”消防宣傳月即將過去，但消防安全工作只有起點，沒有終點，在下一步的工作中，我們將按照**集團和上級主管單位要求，結(jié)合我單位實際情況和冬防工作特點持續(xù)推進防火工作，切實加強消防安全教育和防火、滅火知識普及，逐步提高全員消防安全素質(zhì)，深入排查火險，預(yù)防火災(zāi)，為公司的生產(chǎn)經(jīng)營工作營造良好的消防安全氛圍，為廣大職工創(chuàng)造安全有序的工作環(huán)境。
總結(jié)酒店工作篇十一
及時上傳下達經(jīng)理部的各項工作任務(wù)，協(xié)調(diào)溝通任務(wù)中出現(xiàn)的各種問題，并及時向經(jīng)理部反饋工作落實情況；做好了酒店的外聯(lián)業(yè)務(wù)單位的聯(lián)系和銜接，并按時完成了旅游局、調(diào)查局、衛(wèi)生局等單位的報表的報送；對酒店所有總結(jié)、講話、員工檔案、制度等進行了歸類存檔。
首先保證了經(jīng)理部領(lǐng)導(dǎo)和各部門人員的安全用車，定期對車輛進行維修和保養(yǎng)，做到了無病車運行，無險車運行。及時清理車輛衛(wèi)生做到了車輛的干凈舒適，嚴格按照百公里耗油量進行考核，使用油量和行駛里程做到了統(tǒng)一，車輛的加油和維修都做到了至少2人以上同時管理，杜絕了一切不良漏洞。
按照倉庫物料存放的要求進行了合理的儲存，做到了日清月結(jié)，對所購原料進行了嚴格的檢查，把好了驗收關(guān)，對所購原料進行了分類存放，對倉庫的冷庫進行了定期的除霜，定期對倉庫物料進行盤點，做到了帳貨相符。
積極參加酒店組織的各項學(xué)習(xí)活動，涉及到辦公室準備的材料，做到了精心查找，精心準備。部門員工按要求做了學(xué)習(xí)筆記，并通過相互討論研究做到了學(xué)以致用。在部門組織的學(xué)習(xí)活動中，認真學(xué)習(xí)了酒店的規(guī)章制度，并要求部門員工嚴格遵守各項規(guī)章制度。
1、服務(wù)工作新穎化
服務(wù)職能是辦公室工作的重中之重，為了做好各項服務(wù)工作，服務(wù)工作要實現(xiàn)三大轉(zhuǎn)變：一是從被動服務(wù)向主動服務(wù)轉(zhuǎn)變。辦公室的工作突發(fā)性、偶然性、被動性強。因而，對待各項工作，要未雨綢繆，以工作的超前性、預(yù)見性增加工作的主動性。二是實現(xiàn)單一服務(wù)向全面服務(wù)、超前服務(wù)轉(zhuǎn)變。辦公室的服務(wù)要加強服務(wù)的全面性和超前性。三是實現(xiàn)一般服務(wù)向優(yōu)質(zhì)服務(wù)、精品服務(wù)轉(zhuǎn)變。堅持以服務(wù)為＂天職＂，以熱情高昂的精神為經(jīng)理部和各部門服務(wù)。
2、自身學(xué)習(xí)經(jīng)常化
辦公室工作人員首先加強政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，樹立正確的人身觀、價值觀。加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，涉及到工作自身所需的業(yè)務(wù)知識，例如公文寫作知識、駕駛理論知識等相關(guān)內(nèi)容要利用業(yè)余時間經(jīng)常學(xué)、經(jīng)常練。只有通過有計劃、有針對、有措施的學(xué)習(xí)，才能提高辦公室人員的政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)能力，才能干好工作。
3、檔案、報表管理標(biāo)準化
檔案的歸類存檔是辦公室的一項重要工作，根據(jù)檔案工作要求，進一步建立和規(guī)范分門別類的檔案，提高檔案的查閱效率，努力為酒店工作服務(wù)、為員工服務(wù)；及時做好各類檢查評估的材料準備和歸檔工作；認真仔細地做好旅游局、調(diào)查局、衛(wèi)生局等各類報表數(shù)字的統(tǒng)計、核對工作，及時報送，統(tǒng)一存檔。
4、公務(wù)用車制度化
加強酒店車輛管理工作，合理安排車輛，節(jié)約使用成本，增加使用效能，通過采用新的管理辦法，使酒店車輛向制度化、正規(guī)化方向邁進。
總結(jié)酒店工作篇十二
作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到××大酒店距今已經(jīng)有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶。回想這次在酒店實踐的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。實踐過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步。
酒店開業(yè)時間20xx年11月2日，樓高15層，共有客房總數(shù)262間（套），標(biāo)間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于20xx年11月2日評為國家五飯店。我被分配到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。總臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時也有些客人會無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。
酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
也許，在旁人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避?，F(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。
的單純。在酒店實踐期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適適應(yīng)長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時候，才發(fā)現(xiàn)得來不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，通過實踐我們體味了社會和人生。在學(xué)?；蚣依镆苍S有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力。在前臺這個崗位，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個實踐過程中最寶貴的一部分。整個實踐歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。
通過這次實踐，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。實踐過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
在今后的工作中，我將努力提高自身素質(zhì)，克服不足，朝著以下幾個方向努力：
最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細致地的對待每一項工作。
電子賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用。對于這個問題，我做了一個簡單的分析。問題：在房間退房之后，一般情況客房服務(wù)員需要20—30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣。現(xiàn)在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態(tài)置ok房——準備新客入住。在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的。在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。因此，我提議，把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。
2、從退房到客房服務(wù)員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況。另外，由于前臺員工很長時間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。
實踐到現(xiàn)在將近結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實踐，我真的學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
總結(jié)酒店工作篇十三
彈指一揮，20xx年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入背簍人家的，張老師當(dāng)初也提醒自己：越早進來越有更好的發(fā)展，可因為個人的原因拖到了今年四月份，當(dāng)時為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長，高興的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當(dāng)時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很害怕接觸新鮮工作環(huán)境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關(guān)系....還得重新開始，不斷努力進取、體現(xiàn)價值、來證明自己....好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設(shè)立了一個展示自我的大好平臺，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個大家庭。
記得在5月份，公司首次評選的“優(yōu)秀團隊”獎，由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱情！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本控制、嚴把出品質(zhì)量，加上熱情周到的前臺服務(wù)，從而贏得了各方好評、全月營業(yè)額顯著提高。在公司第二次“優(yōu)秀團隊”評選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢一舉獲得6月份“優(yōu)秀團隊”獎！之后的幾月，一鼓作氣硬是實現(xiàn)了優(yōu)秀團隊獎四連冠的佳績，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁，個人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎....。當(dāng)然一切榮耀只是集體價值的良好體現(xiàn)，每個人都不應(yīng)高估自己在集體中的利益。
一、生意不穩(wěn)定、周邊市場競爭越發(fā)激烈。
1、廉價競爭（不僅能有效的以最短時間爭取客源，還能得到規(guī)模效益。）
2、創(chuàng)新競爭（只有不斷調(diào)整經(jīng)營思路和創(chuàng)新菜品，才能長期占有成長階段。）
3、信譽競爭（取決于店面管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng)。）
4、服務(wù)競爭（飯店從根本意義上只銷售一樣?xùn)|西，那就是———服務(wù)。）
5、人才競爭（市場的競爭歸根到底是人才的競爭，不應(yīng)忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長期作用。）
二、店面營銷依賴性大，沒有自我意識的推銷與營銷策略。（針對周邊商戶、專賣店、私人業(yè)主等的營銷，凡是訂了幾桌的當(dāng)天營業(yè)額就會比平常高很多。）
三、從公司到一線，執(zhí)行力、落實能力差。（事與愿違，據(jù)個人觀察執(zhí)行結(jié)果不到50%。）
四、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控（直接影響服務(wù)與出品質(zhì)量。）
五、個人學(xué)習(xí)能力、接受新鮮事物能力有待提高。（你原地踏步，別人在進步，等于你是在退步。）
六、就餐環(huán)境、設(shè)施設(shè)備逐漸老化，維修保障工作難以跟進。（店面裝修完工后的壽命一般是多久？）
七、成本控制意識薄弱，利潤低。（企業(yè)的終極目標(biāo)是利潤，應(yīng)樹立節(jié)約文化和風(fēng)氣，讓新進店的員工直接感受到其良好的氛圍。）
20xx年xx月，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個多年征戰(zhàn)沙場的武士被突然奪走了兵器，畢竟從廚一線已十多年之久，不習(xí)慣感油然而生。顯而易見，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會希望公司的每家直營店生意都好起來，這樣自己也會得到些許寬慰。當(dāng)然在公司總部執(zhí)行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮....零星種種身上的壓力也不知不覺的'大了起來。于情于理，于公于私也應(yīng)該拿起更強有力的武器來證明自己的價值、為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益。
一、對各門店菜譜的培訓(xùn)與跟進指導(dǎo)工作，對菜品統(tǒng)一標(biāo)準，責(zé)任到人進行監(jiān)督檢查工作。
二、及時更換季節(jié)性菜譜，做好市場調(diào)查，即時引進季節(jié)性菜式。
三、定時研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，積極推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系....等等。
四、推進落實廚房改革計劃。將“五s管理法”充分運用到廚房日常管理里中去。即：精兵強將、各盡所能、各負其責(zé)。
五、通過個人或公司人脈與各廚師協(xié)會、廚政團隊、行業(yè)名店、廚師精英溝通學(xué)習(xí)新的管理模式和流行菜式，并即時復(fù)制、推陳出新。
六、個人學(xué)習(xí)方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理、廚房管理、美食動態(tài)方面的書籍，并做好相應(yīng)的筆錄。
七、認真完成公司領(lǐng)導(dǎo)與各店面要求的其他各項任務(wù)。
在反復(fù)讀了張總的《給我的全體事業(yè)伙伴的一封信》后深有感觸，強有力的措詞，氣宇鮮明的論調(diào)，加之恨鐵不成鋼的擔(dān)憂，讓本人深深體會到了張總作為一家企業(yè)掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去?！安贿z余力，鞠躬盡瘁”其實是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進背簍人家的同時就附注的使命和應(yīng)承擔(dān)的職責(zé)。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻出自己的最大力量是我們這些職場人的固有天職！
“淡定，淡定”，“低調(diào)，低調(diào)”，“證明，正名”。我困惑的不知所措！試想我們是否也應(yīng)該給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務(wù)”一樣給其一個善解人意的溫床？好在自己還有些專業(yè)、還有些混飯的手藝。當(dāng)然我只想想真心的、說真誠的、做真實的，這樣的話應(yīng)該會有人支持的！
20xx年，對個人來說是極其失敗的一年。好在自己沒有放棄工作、沒有迷失方向。新的一已經(jīng)開始了，對于個人而言，要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過去！正如張老師所說的：人在絕境中時，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然后口里大喊一聲————沖啊?。?！
總結(jié)酒店工作篇十四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事：
大家好！
一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了20xx年，迎來了充滿希望的20xx年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機會及細致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛。
這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務(wù)員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結(jié)，但是未來的一年又是以今天作為一個起點，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！
總結(jié)酒店工作篇十五
20xx年7月，我正式升任皇庭璽園客服部主管，對于我個人來說是新的人生驛站。從一線員工不知不覺中就從事客服工作近四年，感慨頗深。雖然很多人不了解客服工作，認為它只不過是接下電話、做下記錄這些無聊的事情罷了。其實不然，要做一位合格的、稱職的客服人員，需具備相當(dāng)?shù)膶I(yè)知識，掌握一定的溝通技巧，并要有高度的自覺性和工作責(zé)任心，這一點我是深有體會。盡管客服工作很平凡，但它即將在客戶的日常生活中扮演著重要角色，而且我相信隨著社會的逐步向高端水平的發(fā)展，勢必被多數(shù)人所看重。
時光如梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年工作即將結(jié)束，在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各部門的緊密配合下，基本完成了這半年中各個階段的工作目標(biāo)和工作計劃。項目交付以來，客服部始終貫穿著皇庭璽園前期物業(yè)管理工作的要求，加強了部門內(nèi)部管理工作，強化了物業(yè)服務(wù)水平。部門各項工作有了明顯的提高和改善，員工工作的積極性和責(zé)任心得到大幅度提高。
一、規(guī)范內(nèi)部管理，增強員工責(zé)任心和主動性。
自皇庭璽園客服部成立以來，客服人員的專業(yè)知識參差不一：對物業(yè)管理的概念較模糊、團隊合作意識較薄弱、工作主動性和責(zé)任心不強。針對上述問題，本人制定了客服助理的具體職責(zé)和樣板房管理規(guī)定，明確了部門日常工作的具體要求和標(biāo)準。對其進行了物業(yè)管理基礎(chǔ)的培訓(xùn)，并定期進行考核。加強與員工的溝通，了解員工的內(nèi)心想法和要求，并針對不同的人員采取不同的方法激勵員工的工作積極性。目前，部門員工已經(jīng)從原來的被動、辦事拖拉的轉(zhuǎn)變?yōu)檩^主動的、積極的工作狀態(tài)。
二、嚴抓客服人員的禮節(jié)禮貌，提高服務(wù)意識。
客服部是服務(wù)中心與外界聯(lián)系的窗口，客服人員的服務(wù)意識和服務(wù)素質(zhì)直接影響著客服部的整體工作。這半年本人制定了較全面的物業(yè)管理禮節(jié)禮貌規(guī)范，每日上崗前部門員工對著裝、禮儀進行自檢、互檢。加強客服員語言、禮節(jié)、溝通及處理問題的技巧培訓(xùn)，部門始終貫穿“熱情、周到、微笑、細致”的服務(wù)思想，大幅度的提高了客服人員的服務(wù)意識和服務(wù)素質(zhì)。
三、圓滿完成皇庭璽園從施工階段到開盤階段的工作，我部門主要工作是協(xié)助開發(fā)商銷售樓盤，嚴格按照開發(fā)商制定的日常接待流程進行操作。
四、密切配合各部門的其他工作，做到內(nèi)外協(xié)調(diào)一致，并監(jiān)管了服務(wù)中心員工宿舍的房屋租賃事宜。
一、繼續(xù)加強客服人員的整體服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)前期物業(yè)管理不同階段制定相應(yīng)的培訓(xùn)計劃。
二、協(xié)助開發(fā)公司銷售樓盤，著手準備前期物業(yè)管理的接管驗收工作和入伙工作。
三、完善客服部制度和流程，部門基本實現(xiàn)制度化管理。
四、密切配合各部門的其他工作，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的各項任務(wù)。
盡管本部門工作成績在整體上顯著提高，但仍存在一些問題：客服人員由于從事前期物業(yè)管理時間不長，整體的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)素質(zhì)偏低，在處理問題的技巧和方法不夠成熟，應(yīng)對突發(fā)事件的經(jīng)驗不足，在服務(wù)中的職業(yè)素養(yǎng)不是很高，接到問題后未及時進行跟進和反饋。為了進一步做好來年的工作，我部門全體員工將團結(jié)一致、齊心協(xié)力的去實現(xiàn)公司目標(biāo)，為公司貢獻一份綿薄之力。
總結(jié)酒店工作篇十六
2、xx年年財務(wù)決算工作。xx年年財務(wù)決算工作，是xx公司會計報表第一 次上報xx總公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務(wù)部根據(jù)會計決算 工作的要求，高標(biāo)準、嚴要求、齊心協(xié)力，加班加點不計報酬，認真保質(zhì)保量地 完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表 說明，完滿地完成了會計決算工作任務(wù)。
5、財會工作量化管理。20xx年，財務(wù)部人員進行了較大調(diào)整，調(diào)整以后 財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務(wù)，帶領(lǐng)財務(wù)部新老員工又好 又快的完成各項工作任務(wù)，財務(wù)部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、 費用管理、資金調(diào)拔、財務(wù)計劃、財務(wù)分析、報表報送、貸款中小企業(yè)融資等項 工作任務(wù)進行具體量化，根據(jù)輕重緩急，具體分工，規(guī)定時間，落實到人，月初 計劃，月中檢查，月末考核，使財務(wù)部各項工作落到了實處，既分工，又合作， 緊張、規(guī)范保質(zhì)保量的按時完成了工作任務(wù)，使公司領(lǐng)導(dǎo)能夠通過財務(wù)信息帄臺、 各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務(wù)狀況，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供 了重要依據(jù)。
6、財務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。為了認真貫徹執(zhí)行財政部新頒布的38個會計準則， 新的企業(yè)所得稅法實施細則。財務(wù)部先后多次組織全體財會人員，學(xué)習(xí)新會計準 則，學(xué)習(xí)新企業(yè)所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結(jié)合公司實際，充分利用 會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業(yè)務(wù)技術(shù)水帄。
7、會計檔案的歸檔整理工作。今年3月份，財務(wù)部對xx年年各種會計憑 證、報表、帳本進行了認真登記，按照會計檔案工作要求完成了xx年年會計檔 案整理工作。
8、配合總公司xx集團成立，財務(wù)部通過大量的工作，配合總公司審計組 完成了企業(yè)改制審計任務(wù)。
9、配合公司總經(jīng)理辦公室完成了營業(yè)執(zhí)照的年審工作任務(wù)。
10、完成xx年年各種稅務(wù)清算工作任務(wù)。
11、xx年年貸款證年檢及企業(yè)信貸等以及評審工作。
12、配合公司人事部完成公司理順工資方案的測算工作任務(wù)。
1、公司已4年沒有接受日常稅務(wù)檢查了，明年估計稅務(wù)檢查將是財務(wù)工 作的重點。
2、組織財會人員繼續(xù)學(xué)習(xí)新會計準則，提高財會人員業(yè)務(wù)技術(shù)水帄。
3、搞好資金結(jié)算，加強與銀行的聯(lián)系，準備多次辦理xx萬元貸款的分批 到期轉(zhuǎn)貸工作任務(wù)。
4、進一步搞好財務(wù)部財會量化工作管理。
5、提高會計電算化工作質(zhì)量
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