說明書是一種介紹和解釋產(chǎn)品用途、組成和使用方法的文檔，它能夠幫助用戶正確使用產(chǎn)品。總結(jié)的內(nèi)容要簡明扼要，言簡意賅，不拖泥帶水，突出重點(diǎn)。那么我們一起來看看以下的案例分析吧，或許能給我們一些啟發(fā)。
飲食與養(yǎng)生論文篇一
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高，維生素b1、b2、c的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。
黃豆芽適合人群：一般人群均可食用。
1.青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果;。
2.虛寒尿多者慎內(nèi)服。
黃豆芽食療作用：
黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);。
具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效;。
對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
二、黑豆。
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤腸補(bǔ)血的功能。
黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。
黑豆適合人群：一般人群均可食用。
2.小兒不宜多食。
黑豆食療作用：
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);。
用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
黑豆食物相克：本草經(jīng)集注記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
飲食與養(yǎng)生論文篇二
傳統(tǒng)的中醫(yī)飲食養(yǎng)生理論體系有諸多優(yōu)勢和特點(diǎn)，包含食養(yǎng)與食療。她是在中國古代所特有的、豐富且睿智的傳統(tǒng)哲學(xué)思想指導(dǎo)下，經(jīng)過長期實踐，逐步形成的；它孕育于中國文化母體，基源于日常飲食，來自生活實踐，反過來又指導(dǎo)實踐；并形成了她獨(dú)到的飲食養(yǎng)生理論體系和操作實踐經(jīng)驗及規(guī)范。建構(gòu)現(xiàn)代飲食養(yǎng)生新體系，應(yīng)注重從傳統(tǒng)中充分汲取營養(yǎng)。故在此重點(diǎn)討論傳統(tǒng)中醫(yī)飲食養(yǎng)生的學(xué)術(shù)特點(diǎn)，以資借鑒。
整體就是統(tǒng)一性、完整性與聯(lián)系性。飲食養(yǎng)生非常重視人本身的統(tǒng)一性、完整性及其與自然界的聯(lián)系性及相應(yīng)的協(xié)調(diào)性。人是一個有機(jī)整體構(gòu)成機(jī)體的各個組織之間，在結(jié)構(gòu)上是不可分割的，在功能上是相互協(xié)調(diào)、相互為用的，在病理上是相互影響的。同時也認(rèn)識到人與自然環(huán)境有密切關(guān)系，人類在能動地適應(yīng)自然和改造自然的斗爭中，維持著機(jī)體的正常生命活動。這種內(nèi)外環(huán)境的統(tǒng)一性，機(jī)體自身整體性的思想，稱之為整體觀念。
飲食活動既可以影響整個機(jī)體的生理病理，又可以協(xié)調(diào)機(jī)體與自然界的關(guān)系。整體觀念是古代哲學(xué)思想在中醫(yī)飲食養(yǎng)生中的具體體現(xiàn)，它貫穿于人的生理、病理、診法、辨證等各個方面。
1.1人是有機(jī)的整體人是由若干臟器和組織、器官所組成的。各個臟器組織或器官，都有著各自不同的功能，這些不同的功能又是整體活動的一個組成部分，因而在生理上相互聯(lián)系，在病理上相互影響，以維持生理活動的協(xié)調(diào)平衡。這也決定著機(jī)體的整體統(tǒng)一性。
機(jī)體整體統(tǒng)一性的形成，是以五臟為中心，配以六腑，通過經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)“內(nèi)屬于臟俯，外絡(luò)于肢節(jié)”的作用而實現(xiàn)的。五臟是代表著整個機(jī)體的五個功能系統(tǒng)，機(jī)體所有器官都可以包括在這五個系統(tǒng)之中。人是以五臟為中心，通過經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)，把六腑、五體、五官、九竅、四肢百骸等全身組織器官聯(lián)系成一體的有機(jī)整體并通過精、氣、血、津液的作用，來完成機(jī)體統(tǒng)一的機(jī)能活動。這種五臟一體觀有其深刻的哲學(xué)根基和堅實的科學(xué)依據(jù)。
在生理上，臟腑和皮肉脈筋骨等形體組織以及口鼻舌眼、前后陰等五官九竅之間就存在著有機(jī)的聯(lián)系，它們共同完成著機(jī)體統(tǒng)一的機(jī)能活動。在發(fā)生病變時，臟腑功能失常，可以通過經(jīng)絡(luò)反應(yīng)于體表、組織或器官；體表、組織器官有變化，也通過經(jīng)絡(luò)，干擾所屬的臟腑；臟與臟、臟與腑之間也通過經(jīng)絡(luò)的聯(lián)系而相互影響。例如，在日常生活中常用養(yǎng)肝清肝的食物明目養(yǎng)睛，用清心瀉小腸火的食物保健口舌，以宣肺的食物保護(hù)皮膚鼻腔，以補(bǔ)腎的方法養(yǎng)益頭發(fā)和耳竅等，就是因為通過長期的外在觀察，使中醫(yī)學(xué)總結(jié)出了諸如“肝經(jīng)上行連目系，肝開竅于目”“心和小腸相絡(luò)屬，心開竅于舌”“肺合皮毛，開竅于鼻”“腎主藏精，其華在發(fā)，開竅于耳”等的相關(guān)理論，并有諸食養(yǎng)食療之實踐。
1.2人與自然界的統(tǒng)一性人類生活在自然界中，自然界存在著人類賴以生存的必要條件。同時，自然界的變化又可以直接或間接地影響機(jī)體，使機(jī)體相應(yīng)地產(chǎn)生反應(yīng)。這類反應(yīng)屬于生理范圍內(nèi)的，即是生理的適應(yīng)性；超越了這個范圍，即是病理性反應(yīng)。
自然界的季節(jié)氣候的變化，晝夜晨昏的運(yùn)轉(zhuǎn)，地方區(qū)域的不同，都對人的機(jī)體產(chǎn)生不同影響。如自然界一年中有春溫、夏熱、長夏濕、秋燥、冬寒等的季節(jié)氣候^生物在這種氣候變化的影響下就會有春生夏長、長夏化、秋收、冬藏等順應(yīng)性的變化，機(jī)體受這些影響，也隨之以不同的生理功能來順應(yīng)。自然界的變化不僅關(guān)系著疾病的發(fā)生，而且也影響著病變過程。某些慢性病，如痹證、哮喘等，往往在氣候劇變或季節(jié)更替之時引起發(fā)作或病情加重。晝夜的變化，對疾病也有一定的影響，一般是白天病情較輕，夜晚較重，所謂旦慧、日安、夕加、夜甚。
地區(qū)氣候的差異，地理環(huán)境和生活習(xí)慣的不同，也影響著人的各項生理活動。各個季節(jié)都有不同的氣候特點(diǎn)，所以每個季節(jié)有不同的多發(fā)病、流行病，如春季多溫病，夏秋季多痢疾、腹瀉、瘧疾，冬季多傷寒等。地理環(huán)境不同，對疾病也有一定的影響，特別是某些地方性疾病，更是和地理環(huán)境有密切關(guān)系。
有鑒于此，飲食養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)：要根據(jù)季節(jié)氣候、地理環(huán)境的不同而因時因地調(diào)整飲食。
1.3飲食是協(xié)調(diào)整體的重要因素飲食是協(xié)調(diào)機(jī)體自身整體性及其與自然界統(tǒng)一性的重要因素。飲食對人的作用是整體綜合的作用，飲食養(yǎng)生十分注重飲食對人的整體作用，這是飲食養(yǎng)生的重要特點(diǎn)。合理的飲食也是協(xié)調(diào)人與自然界相統(tǒng)一的重要因素。《素問。六節(jié)藏象論》兌：天食人以五氣，地食人以五味，”人之所生，莫不以飲食，飲食是人與自然接觸最為密切的因素。自從有了人類以來，就在不斷尋求能適合身心健康的飲食內(nèi)容和方式。對于自然界中有些不能改變或不易改變的因素，人們盡量從飲食中去尋求有利因素以彌補(bǔ)其不足。季節(jié)氣候的變化，地區(qū)方域的差異，是不能改變的，盡管有些可以避之有時，但最終會產(chǎn)生一些不利影響。飲食養(yǎng)生則提出了因時制宜、因地制宜的飲食觀點(diǎn)，用以調(diào)節(jié)人與自然的關(guān)系。如《素問·六元紀(jì)大論》艮據(jù)四時氣候變化提出“用熱遠(yuǎn)熱”“用溫遠(yuǎn)溫”“用涼遠(yuǎn)涼”“用寒遠(yuǎn)寒”的進(jìn)食原則，即當(dāng)季節(jié)寒涼的時候則避免食用過寒的食物，當(dāng)氣候溫?zé)岬臅r候則避免食用辛熱之飲食。
另外，人們發(fā)現(xiàn)某些地域的多發(fā)病與這些地區(qū)的特殊飲食有關(guān)，如《素問。異法方宜論》對東南中西北五方之人因飲食之殊而產(chǎn)生各種特殊的生理和病理變化作了較詳細(xì)的闡述：“東方之域……魚池之地，海濱傍水，其民食魚而嗜咸，美其食。魚者使人中熱，鹽者勝血，故其民皆黑色疏理，其病皆為癰瘍”。這從病理上反證了飲食可協(xié)調(diào)機(jī)體與自然之間的密切關(guān)系。故合理地進(jìn)行飲食營養(yǎng)，?？捎行У卮偈箼C(jī)體與自然保持和諧，并避免一些病理性偏頗的發(fā)生與發(fā)展。
攝取營養(yǎng)，獲得物質(zhì)能量，從而補(bǔ)償消耗，維持生命。故《靈樞。五味》曰：谷不入半日則氣衰，一日則氣少矣?！?11可見，中醫(yī)學(xué)非常強(qiáng)調(diào)欲保持康壽，應(yīng)以重視飲食調(diào)養(yǎng)為本。
2.1養(yǎng)生當(dāng)謹(jǐn)和五味，食飲有節(jié)飲食有五味之別，欲借飲食調(diào)養(yǎng)身體促進(jìn)康壽，首先應(yīng)注重五味調(diào)養(yǎng)。根據(jù)五味的不同特點(diǎn)及五味對身心功能的不同效應(yīng)，合理調(diào)配，講究飲食五味的多樣化，食譜的廣雜且合理，營養(yǎng)的豐富和全面?！端貑?。生氣通天論》即強(qiáng)調(diào)：“是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精、謹(jǐn)?shù)廊绶?、長有天命。”如能謹(jǐn)和五味，合理飲食營養(yǎng)，遵循自然規(guī)律，便可“長有天命”，盡享天年。
食飲有節(jié)也是飲食調(diào)養(yǎng)的重要原則之一。這涉及攝食行為的諸多方面，包括飲食有常，攝食有規(guī)律，不偏嗜某物某味，注重攝食行為衛(wèi)生、合理等。眾所周知，儒家文化自古以來一直是我國的'顯學(xué)。儒家之核心，便是強(qiáng)調(diào)中和、中庸、中節(jié)，這不僅滲透進(jìn)了人的行為舉止、處事待人，同時也頑強(qiáng)地體現(xiàn)在日常的飲食與攝食行為等。食飲有節(jié)，就是這一方面的典型體現(xiàn)。謹(jǐn)和五味，飲食有節(jié)，可以說是飲食養(yǎng)生諸多原則中最精煉的概括。
2.2口腹之欲，漀飪之邪，皆為內(nèi)傷病因飲食具有兩重性，謹(jǐn)和五味，飲食有節(jié)，可以促進(jìn)健康，増進(jìn)營養(yǎng)；若失其偏頗，失其節(jié)制，或飲食不潔，又可以致病，即使某些富有營養(yǎng)的食物，食之不當(dāng)，亦可反為其害?！秲?nèi)經(jīng)》即有“膏粱厚味，足生大疔”之說。張仲景在《金匱要略》就稱：“凡飲食滋味，以養(yǎng)于生；食之有妨，反能為害?！?21并把這種飲食之害稱作為“繫妊之邪”，亦即屬于可以致病的邪氣之一。
從《內(nèi)經(jīng)》時期起，醫(yī)家一貫強(qiáng)調(diào)飲食因素是重要的內(nèi)傷病因，幾乎所有的急慢性疾病的發(fā)生發(fā)展，特別是在慢性內(nèi)傷性疾病的發(fā)生過程及病理性體質(zhì)的演變過程中，飲食失常這類內(nèi)傷病因，都可以起著重要甚至決定性的作用。時至今日，這一情況不僅未能得以明顯改善，而且還有加劇之勢。因此，飲食營養(yǎng)因素必須引起人們充分的關(guān)注和重視。
辨體、辨證施食是飲食養(yǎng)生針對不同個體的生理、病理特點(diǎn)，有效進(jìn)行食養(yǎng)與食療的基本原則，也是飲食養(yǎng)生對人群中普遍存在的復(fù)雜的生理、病理現(xiàn)象的一種特殊的研究和處理方法。它是飲食養(yǎng)生的重要特點(diǎn)過程中的某一階段的生理特性概括。人群中的個體，在其生長壯老己過程中，由于受天時地理人事等自然因素和社會環(huán)境的制約，以及個體自身的遺傳和年齡性別等內(nèi)在因素的影響，形成了個體在機(jī)體結(jié)構(gòu)、機(jī)能和代謝等各方面的特殊性。所以，不同的人體質(zhì)類型可能不同，同一個人在不同時期也可以表現(xiàn)為不同的體質(zhì)特點(diǎn)。這種特殊性包含了機(jī)體的正氣之盛衰，臟腑功能之偏頗，身心機(jī)能是否協(xié)調(diào)穩(wěn)定等，從而體現(xiàn)出個體抗邪能力之強(qiáng)弱，并決定個體對某種致病因素的易感性或處于某種亞健康狀態(tài)。
所謂辨體就是將四診（望、聞、問、切）所收集的人的一般身體信息數(shù)據(jù)，借助中醫(yī)理論進(jìn)行分析，從而概括、判斷為某種性質(zhì)的體質(zhì)類型。施食，則是根據(jù)辨“體”的結(jié)果，確定相應(yīng)的食養(yǎng)方法。辨體是決定具體食養(yǎng)方案的前提和依據(jù)，施食則是實施該飲食養(yǎng)生方案的具體手段和方法。辨體施食是飲食養(yǎng)生的基本原則。飲食養(yǎng)生施予膳食的保健效果直接取決于辨體的正確與否。辨體首先著眼于體（體質(zhì)類型）的分析，然后才能正確地施食。例如高年腎虛，可見腰酸膝軟、聽力減退、陽事減弱等現(xiàn)象，此為老年之人腎中精氣逐漸減退的正常生理表現(xiàn)。但是由于個體內(nèi)在因素的差異和所處環(huán)境或條件的不同，又常表現(xiàn)為陰虛體質(zhì)和陽虛體質(zhì)兩種迥異的體質(zhì)類型。只有把高年腎虛所表現(xiàn)的“體”是屬于陰虛還是屬于陽虛辨別清楚，才能確定當(dāng)滋補(bǔ)腎陰還是溫補(bǔ)腎陽，從而給予正確的飲食調(diào)養(yǎng)之法。而這方面的飲食調(diào)養(yǎng)，有助于提高臨床療效。
3.2辨證施食“證”，亦即證候，是機(jī)體在疾病發(fā)展過程中的某一階段的病理特性概括。由于它包括了病變的部位、原因、性質(zhì)以及邪正關(guān)系等，反映出疾病發(fā)展過程中某一階段病理變化的本質(zhì)，因而它比單一的癥狀能更全面、深刻、正確地揭示疾病的本質(zhì)。
所謂辨證，就是將四診所收集的資料、癥狀和體征，通過分析、綜合，辨清疾病的原因、性質(zhì)、部位以及邪正之間的關(guān)系，概括判斷為某種性質(zhì)的“證”。施食，則是根據(jù)辨證的結(jié)果，確定相應(yīng)的食療方案。同樣，辨證是決定食療方案的前提和依據(jù)施食則是實施該食療方案以治療疾病的手段方法之一。辨證施食是飲食治療的基本原則。
作為指導(dǎo)飲食治療的基本法則，由于它能辯證地看待病和“證”的關(guān)系，既看到一種病可以包括幾種不同的“證”，又看到不同的病在其發(fā)展過程中可以出現(xiàn)同一種“證”，因此在實際應(yīng)用時，還可以在辨證施食的原則指導(dǎo)下，采取“同病異膳”或“異病同膳”的方法來處理。所謂同病異膳，是指同一種疾病，由于發(fā)病的時間、地區(qū)以及患者機(jī)體的反應(yīng)性不同，或處于不同的發(fā)展階段，所以表現(xiàn)的“證”就不同，因而食療方法也不一樣。還是以感冒為例，由于發(fā)生的季節(jié)不同，食治方法也不一樣。暑季感冒，由于感受暑濕邪氣，故在食療時必須用一些芳香化濕類的食物，以祛暑濕。這與其他季節(jié)感冒的食療方法就明顯不同。不同的疾病，在其發(fā)展過程中，由于出現(xiàn)了相同病機(jī)，因而也可采用同一方法進(jìn)行食療，這就是“異病同膳”。如久痢脫肛、子宮下垂是不同的病，但如果均表現(xiàn)為中氣下陷證就都可以用升提中氣的食療方法。由此可見，飲食治療主要的不是著眼于“病”的異同，而是著眼于病機(jī)的區(qū)別。相同的病機(jī)，可用基本相同的食療方法；不同的病機(jī)，就必須用不同的食療方法。所謂“證同膳亦同，證異膳亦異”，實質(zhì)上是由于“證”的概念中包涵著病機(jī)在內(nèi)的緣故。這種針對疾病發(fā)展過程中不同質(zhì)的矛盾選用不同的食療方法去解決的法則，就是辨證施食的實質(zhì)。
中醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)，飲食保健首先須注重脾胃功能的調(diào)理保護(hù)。飲食是人類賴以生存的基礎(chǔ)，飲食活動是人的生命活動的重要表現(xiàn)之一，是健康長壽的保證。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，所有的飲食營養(yǎng)，均有賴于脾胃功能的消化、吸收與轉(zhuǎn)化。這又稱作“脾胃運(yùn)化”。只有脾胃運(yùn)化健旺，才能接受飲食物并將其轉(zhuǎn)化為精微，輸送到周身百骸而營養(yǎng)五臟六腑，從而發(fā)揮對機(jī)體的營養(yǎng)與保健作用。如果飲食不當(dāng)，首先傷害的是脾胃，脾胃既傷，再講究飲食營養(yǎng)亦無益。故有“脾胃一傷，百病由生”之經(jīng)典名言。養(yǎng)生當(dāng)以脾胃為先。
當(dāng)今臨床，又有多少健康問題源自飲食營養(yǎng)？不是營養(yǎng)不夠，而是營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)失衡。因此，人們重新開始考慮飲食養(yǎng)生問題，國務(wù)院頒布了《中國營養(yǎng)改善行動計劃》《中國食物和營養(yǎng)發(fā)展綱要》等文件。從1997年開始又先后發(fā)布了《中國居民膳食指南》《中國居民膳食寶塔》《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》3項技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。因此，探討中醫(yī)飲食養(yǎng)生的學(xué)術(shù)特點(diǎn)是十分必要的。
飲食與養(yǎng)生論文篇三
枸杞：養(yǎng)肝明目，冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗：補(bǔ)中益氣。大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。
當(dāng)歸：活血祛寒。天冷時食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
紅糖：化瘀散寒。冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。
黃芪：益氣固表。冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認(rèn)為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長補(bǔ)氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn)，適當(dāng)服用有助增強(qiáng)體質(zhì)，緩解乏力。
芡實：健脾祛濕。芡實，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢，適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強(qiáng)調(diào)吃芡實。
飲食與養(yǎng)生論文篇四
食療是中華民族的一大瑰寶，是中醫(yī)寶庫中的一個重要組成部分。食療由食養(yǎng)發(fā)展而來。食養(yǎng)起源于遠(yuǎn)古時期，火的使用為食養(yǎng)創(chuàng)造了條件。陶器的發(fā)明和酒的出現(xiàn)為食養(yǎng)的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)。烹飪的出現(xiàn)直接催生了食養(yǎng)萌芽。食療是中醫(yī)的瑰寶，是我們古代醫(yī)療實踐者們智慧的結(jié)晶。食療在我國的使用和推廣少說也有三千年的歷史，相信隨著時代的發(fā)展，人們對食療和功能產(chǎn)品的需求也會越來越大。因此，對古代的食療理法進(jìn)行深入而系統(tǒng)地研究，無疑將對現(xiàn)代食療事業(yè)的發(fā)展和功能食品的研究開發(fā)具有指導(dǎo)和借鑒意義。以下是一篇中醫(yī)食療與保健論文，希望能幫助你進(jìn)行該方面論文的寫作。
摘要：目的：探究中醫(yī)食療的理論基礎(chǔ)，總結(jié)應(yīng)用現(xiàn)狀。方法：選擇2014年2月-2015年2月某院中醫(yī)科行保健咨詢者共計56例為研究對象，另取同期同數(shù)量年齡，性別比例相似的體檢者為對照組，對照組｛｝行科學(xué)化飲食，以此為基礎(chǔ)，保健組行中醫(yī)食療上述食譜每天食用1次，半年后調(diào)查受試者干預(yù)前后血壓，血脂血糖異常人數(shù)。結(jié)果：觀察組總不良指標(biāo)率為7.14%，對照組總不良指標(biāo)率為26.79%。組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計學(xué)意義，p0.05.結(jié)論：在病變早期或者痊愈末期，進(jìn)行辨證施膳，可達(dá)到以食療疾，藥攻食補(bǔ)的效果，值得進(jìn)一步推廣使用。
關(guān)鍵詞：中醫(yī)食療；中醫(yī)理論；臨床應(yīng)用。
中醫(yī)食療是我國傳統(tǒng)文化精髓，以祖國醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo)，利用食物配合藥物，以食物之力助藥威，實施養(yǎng)生保健。中醫(yī)食療可以被稱之為一項古老而又新興的學(xué)科。有資料顯示，被驗證為有效的藥食秘方約為30萬個，中醫(yī)食療被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“藥理學(xué)原始資料”其不但為我國傳統(tǒng)文化瑰寶，且也為生命科學(xué)的進(jìn)展提供了重要信息，對人類文明做出了重要貢獻(xiàn)。
1.1一般資料：選擇2014年2月-2015年2月中醫(yī)科行保健咨詢者共計56例為研究對象，在此其中男39例，女17例，年齡區(qū)間為21.3-62.4歲，平均年齡為（35.6±1.8）歲。從咨詢者體質(zhì)分型上來講，詳細(xì)為：陽虛15例，陰虛13例，痰濕10例，氣虛18例。另取同期同數(shù)量年齡，性別比例相似的體檢者為對照組，兩組受試者基線資料不存在統(tǒng)計學(xué)意義，存在可比性（p0.05）。
1.2方法：對照組行科學(xué)化飲食，以此為基礎(chǔ)，保健組行中醫(yī)食療，陽虛體質(zhì)者在日常食譜中增加當(dāng)歸生姜羊肉湯，材料為：羊肉，生姜，當(dāng)歸，料酒，食鹽，旺火將羊肉焯熟后，放入其余材料，文火慢燉。陰虛體質(zhì)者加食蜂蜜蒸百合：將蜂蜜和百合拌勻，上屜蒸軟，含食，片刻嚼服。痰濕體質(zhì)者使用冬瓜山藥湯：將冬瓜與山藥放入鍋內(nèi)文火慢燉，經(jīng)調(diào)味后可食用。氣虛者食用山藥粥：山藥與大米共同烹煮，煮熟即成。
1.3觀察標(biāo)準(zhǔn)：上述食譜每天食用1次，半年后調(diào)查受試者干預(yù)前后血壓，血脂血糖異常人數(shù)。
1.4統(tǒng)計學(xué)原理：本實驗使用spss20.0專業(yè)統(tǒng)計學(xué)軟件，對數(shù)據(jù)中的計數(shù)資料使用x2檢驗的方式進(jìn)行計算，當(dāng)p0.05時，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計學(xué)意義。
觀察組血脂異常者1例，血壓異常者3例，無血糖異常情況，總不良指標(biāo)率為7.14%，對照組血脂異常者8例，血壓異常者5例，血糖異常者2例，總不良指標(biāo)率為26.79%，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計學(xué)意義，p0.05.
（1）食藥合一：食藥一體觀涵蓋藥食同功，同理和同源。所謂同功，主要指的是食物除了具備營養(yǎng)價值外，也具備藥用價值，例如酸性藥物或者食品會先進(jìn)入肝臟，對其發(fā)揮相關(guān)影響和作用。同源指的是：食物和藥物都來自大自然，食物即可果腹，也可治療疾病，醫(yī)藥是從食物中分化而來，兩者存在相輔相成的關(guān)系。藥食同理則指的是食療和藥物療法使用方式相同。
（2）天人相應(yīng)：《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，人與自然為有機(jī)聯(lián)系整體，人的一切活動和自然存在密切關(guān)聯(lián)性，大自然的變化對于人的生理病理活動存在相應(yīng)影響。由此能夠看出，人類要有效利用大自然的變化規(guī)律實施保健。
（3）辨證施膳。中醫(yī)的診斷方式為：望聞問切。將疾病病因，病機(jī)經(jīng)絡(luò)變化等最為基礎(chǔ)性理論，對患者所表現(xiàn)出來的臨床特征進(jìn)行全面分析，全面判斷癥候種類，結(jié)合具體結(jié)果，實施相關(guān)措施，在本次研究中，將來院咨詢者依照體質(zhì)進(jìn)行分類，并結(jié)合實際情況，有針對性的為其選擇合適膳食，半年后，和對照組相比，觀察組不良指標(biāo)率明顯較低，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計學(xué)意義。p0.05,這在根本上證明，使用中醫(yī)膳食，能夠全面增強(qiáng)患者體質(zhì)，降低不良指標(biāo)率。中醫(yī)基本治療原則為辨證施治，其為祖國醫(yī)學(xué)的基本理論。《黃帝內(nèi)經(jīng)》在對辨證的發(fā)展起到巨大作用。在對患者進(jìn)行診斷的過程中，必須辨別其為陽癥還是陰癥，表位屬表還是屬里。疾病的溫寒性差異，謹(jǐn)慎施藥，進(jìn)而起到治療疾病的效果。
（4）藥攻食補(bǔ)：藥物性味存在偏差，且多具備毒性，作用剛烈，通常用于攻邪。食物性味偏小，無毒副作用。通常用來補(bǔ)氣，強(qiáng)壯身體。雖說上文提及“藥食一體”但從細(xì)節(jié)上來講，兩者依然存在差異。所謂邪氣，主要指的是一些致病因素，比如，細(xì)菌，高溫等。正氣也被稱之為精氣。主要指的是人體各種精華物質(zhì)和機(jī)能活動與自我調(diào)節(jié)能力。
隨著我國科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，和以往相比，我國人民的生活方式和疾病譜均發(fā)生了較大變化，以往的生物醫(yī)學(xué)模式已經(jīng)不適合當(dāng)前時代發(fā)展，當(dāng)前人們的主流意識為“崇上綠色，回歸自然”，這種觀念已經(jīng)被當(dāng)前多數(shù)國家作為研究重點(diǎn)。使用天然化藥物替代化學(xué)藥品對疾病進(jìn)行治療，已經(jīng)成為了當(dāng)前醫(yī)療保健的一個發(fā)展趨勢，并在臨床治療中突顯出優(yōu)勢。
（1）種類齊全：《本草綱目》記載藥物共計1892種，在此其中常用食物或者藥物就達(dá)到了518種。在該論典內(nèi)，著重論述了亦藥亦食的藥膳種類，且內(nèi)容相當(dāng)豐富，結(jié)合食療的最終目的，烹調(diào)手法。在繼承原有工藝基礎(chǔ)上，進(jìn)行了創(chuàng)新，其制作方式多種多樣。按照治療作用來分，主要包含美容，治病防病，保健養(yǎng)生等。
（2）辨證施食，以食療疾：食療是祖國醫(yī)學(xué)中重要組成部分，不管是在施膳還是配伍，均以中醫(yī)藥學(xué)為基礎(chǔ)。有學(xué)者認(rèn)為，只有在“三因”制宜為原則的指導(dǎo)下，為患者進(jìn)行辨證配膳，才能夠在一定程度上發(fā)揮出食療效果，進(jìn)而體現(xiàn)出中醫(yī)特色。這里所謂的三因制宜，主要指的是結(jié)合患者地利，天時，和疾病具體情況，使用適合的治療方式，這是中醫(yī)治療的基本原則，同時也可以被看做食療原則。疾病分陰陽虛實寒熱，飲食也存在上述特征，如果不能結(jié)合實際情況，對上述內(nèi)容加以全面區(qū)分，則會家只能怪話只能和病情。張仲景所述《金匱要略》中提出了在辨證施膳過程中強(qiáng)化飲食禁忌的必要性。在進(jìn)行實際臨床治療的時候，診治對象通常具有較為明顯的病癥特征，飲食治療法適合發(fā)病早期或即將痊愈時，在這些階段中，患者的臨床癥狀不明顯，但存在體質(zhì)偏頗現(xiàn)象，因此在中醫(yī)理論中，上述時間段為辨證施膳的黃金時間。綜上所述，在病變早期或者痊愈末期，進(jìn)行辨證施膳，可達(dá)到以食療疾，藥攻食補(bǔ)的效果，值得進(jìn)一步推廣使用。
參考文獻(xiàn)。
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飲食與養(yǎng)生論文篇五
用料：三七花、槐花、菊花各10克。
制法：將上3味混勻，分3次放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。
功效：平肝清熱，祛風(fēng)涼血，降壓。
適應(yīng)癥：肝郁化火，風(fēng)陽上擾型高血壓。
地黃花粥。
用料：地黃花9克，小米100克。
制法：將地黃花研為細(xì)末，調(diào)入小米粥內(nèi)即可服食。每日1劑。
功效：滋陰清熱，除煩止渴。
適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致的糖尿病。
金蓮花茶。
用料：金蓮花5克。
制法：將金蓮花放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1-2劑。
功效：清熱解毒。
適應(yīng)癥：小兒急性扁桃體炎及咽炎、中耳炎等。
飲食與養(yǎng)生論文篇六
很多人都認(rèn)為多喝水可以緩解干燥，但是光喝白開水，并不能完全抵御秋燥。他說，對付秋燥，諺語有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！币馑季褪亲尨蠹以缟虾赛c(diǎn)淡鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜂蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分流失的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止便秘，可謂一舉三得。
秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
有些人喜歡吃瓜果，盡管秋季涼爽，但也習(xí)慣在飯后吃點(diǎn)瓜果，以為是助于消化，這一觀點(diǎn)是大錯特錯，立秋后，瓜果類食物都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病癥。
古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節(jié)，應(yīng)季的根菜大量上市，這時的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲藏，特別適合多多食用。像常見的蘿卜、山藥等，雖然普通，營養(yǎng)價值卻很大，可謂是“滋補(bǔ)珍品”。
這似乎已成了眾人皆知的“秘密”。我們身邊有不少“肉食動物”，其實按“膳食平衡寶塔”的建議，一個人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動者、女性及身體機(jī)能退化的老人，應(yīng)多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應(yīng)少吃肉，多吃豆制品。
秋季人體的抵抗力會明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類食物會刺激胃腸，引發(fā)一些潰瘍及炎癥，其次這類食物會傷及肺部，再次特別提醒要注意。
初秋時節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。
中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補(bǔ)”、“缺什么補(bǔ)什么”的原則，對于體內(nèi)缺少的，可以補(bǔ)，但必須補(bǔ)之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒，能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)。
按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對應(yīng)，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山（山藥）、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。
飲食與養(yǎng)生論文篇七
養(yǎng)生，又稱攝生，是保養(yǎng)身體的各種方法的總稱，包括精神、運(yùn)動、功法、飲食等方面。所謂“自古名醫(yī)多長壽”歷代名醫(yī)們在養(yǎng)生保健方面，都有自身獨(dú)特的經(jīng)驗。其中，飲食養(yǎng)生是與人們?nèi)粘Ｉ钭顬橄⑾⑾嚓P(guān)的養(yǎng)生方法。因為飲食是人體補(bǔ)充營養(yǎng)、維持生命的一個基本手段，是人體生長發(fā)育的基本源泉，中醫(yī)認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”也就是提倡在日常飲食中進(jìn)行飲食養(yǎng)生，對身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。因此在中醫(yī)理論中，飲食養(yǎng)生是早已有之。
中醫(yī)的飲食養(yǎng)生與中華文明的飲食文化是共生共存的。在夏朝時期，就已開始有了釀酒工藝，而商王湯的宰相伊尹所制作的具有治療功效的湯液，成為了中醫(yī)湯劑的鼻袓。
春秋戰(zhàn)國時期，飲食在養(yǎng)生保健中占有重要的地位，在《《五十二病方》中，應(yīng)用的近250種藥物中就包括了谷、菜、果、禽、獸、魚、蟲等食物?！秲?nèi)經(jīng)?藏氣法時論》記載：“毒藥攻邪，五谷為食，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服，以補(bǔ)益精氣?！泵鞔_對藥物（毒藥）和食物的功用做出了區(qū)分，對于日常飲食在養(yǎng)生保健中的作用進(jìn)行了分類，形成了類似于今天營養(yǎng)金字塔的飲食養(yǎng)生指導(dǎo)方案。
漢代出現(xiàn)了我國最早的飲食學(xué)專著《神農(nóng)食經(jīng)》，據(jù)《漢書?藝文志》記載《神農(nóng)黃帝食禁》共七卷，可惜早已失傳。在其他醫(yī)學(xué)著作中也有很多關(guān)于飲食養(yǎng)生的記載《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載了50余種藥用食物。
隨著飲食養(yǎng)生的逐漸發(fā)展，到了晉隋時期，葛洪的〈(肘后方》、巢元方的《諸病源候論》都出現(xiàn)了用動物內(nèi)臟輔助治療相關(guān)疾病的“以臟補(bǔ)臟”的篇章。唐?孫思邈在《千金要方》中有“養(yǎng)老食方”其弟子孟說在其學(xué)術(shù)思想的基礎(chǔ)上，著有《補(bǔ)養(yǎng)方》，收入食藥治法138條。
宋元時期，隨著社會科學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展，在醫(yī)藥衛(wèi)生、養(yǎng)生保健方面也有了長足的進(jìn)步。宋代官方出版的方劑專書《太平圣惠方》中也收載了許多攝生保健的內(nèi)容，尤其注意藥物與食物相結(jié)合的方法，如記述了各種藥粥、藥酒等。金元時期，許多著名的養(yǎng)生家和醫(yī)家，總結(jié)新經(jīng)驗，提出新見解。劉元素重在養(yǎng)氣，張子和祛邪扶正，李東垣注重調(diào)理脾胃，朱丹溪強(qiáng)調(diào)陰氣保養(yǎng)。無論在理論上，還是在養(yǎng)生方法上，都有了新的進(jìn)展，充實和完善了中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的內(nèi)容。養(yǎng)生學(xué)在宋元時期最大的發(fā)展是對老年醫(yī)學(xué)的充實和發(fā)展以及食養(yǎng)學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展。
元朝太醫(yī)忽思慧，用漢文編寫了《飲膳正要》，書中有養(yǎng)生避忌、妊娠食忌、飲酒避忌、服藥食忌、食物相反、食物中毒等專門章節(jié)，共載藥膳菜肴94種，它是我國第一部營養(yǎng)學(xué)專著，也是一部飲食養(yǎng)生的重要的著作。
明清時期，隨著養(yǎng)生學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展，飲食養(yǎng)生的理論也得到進(jìn)一步完善，同時也出現(xiàn)了許多飲食治療的書籍。王孟英的《隨息居飲食譜》就是這一類書籍的代表。
可見，飲食養(yǎng)生的源遠(yuǎn)流長，甚至早于中醫(yī)學(xué)理論而出現(xiàn)，當(dāng)人類懂得用火煮熟食物開始，就已經(jīng)開始了飲食養(yǎng)生經(jīng)驗的積累，經(jīng)過幾千年的沉淀，中醫(yī)飲食養(yǎng)生已經(jīng)蓬勃發(fā)展。
2.1飲食有節(jié)飲食有節(jié)是飲食養(yǎng)生的基本要求?！肮?jié)”有兩個含義，一是節(jié)制，即不可過飽過饑，二是節(jié)律，即進(jìn)食時間要有節(jié)律，不可時間過長或過短，以免損傷脾胃。
絕大多數(shù)的名老中醫(yī)在提到養(yǎng)生經(jīng)驗時，都提到飲食有節(jié)，尤其在老年階段，脾胃虛弱，更要注意顧護(hù)脾胃。名老中醫(yī)王樂善2認(rèn)為，一旦脾胃受傷，氣血生化不足，抵抗力下降，必然會生病，而飲食不節(jié)，暴飲暴食最容易文傷脾胃認(rèn)因，此要想長壽能力就有限注意飲是有養(yǎng)價值高的食物，過食之則傷腸胃，進(jìn)而損及脾腎。因此，日常生活必須注意飲食調(diào)節(jié)，避免進(jìn)食太過，才能保養(yǎng)正氣，預(yù)防病菌侵入。
2.2謹(jǐn)和五味謹(jǐn)和五味是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中重要的飲食養(yǎng)生觀點(diǎn)。所謂五味是通過五味入五臟，泛指食物的各種性味。謹(jǐn)和五味即是強(qiáng)調(diào)飲食必須多樣化，不可偏嗜，才能營養(yǎng)均衡?！端貑?生氣通天論篇》提至ij：“謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹(jǐn)?shù)廊绶?，長有天命。”可見，謹(jǐn)和五味對于身體氣血、腠理、筋骨都要重要的意義。名老中醫(yī)謝昌仁2將自己的飲食養(yǎng)生方法歸納為“五步”：一不過飽、二不過咸、三不過甜、四不過肥、五不偏食?？梢?，謹(jǐn)和五味是重要的飲食養(yǎng)生的原則。
2.3寒溫適度寒溫適度有指食物的溫度和性味兩重意思?！鹅`樞?師傳》提到：“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄。寒溫中適，故氣將持，乃不至邪僻也。”說明飲食要寒溫中適，才能夠更好地為脾胃化生水谷精微提供一個好的前提條件。
首先，在飲食過程中，過燙或者過涼的食物溫度都會對身體造成一定的損傷，尤其是口腔、食道、胃的表面黏膜都會受到損害。其次，食物的性味過于溫?zé)峄蚝疀?，對于人體脾胃是一個不良刺激。過于寒涼的食物，容易使脾胃運(yùn)化失司，出現(xiàn)完谷不化，過于溫?zé)岬氖澄?，容易使脾胃火旺，灼傷陰液，都是對脾胃和身體的損害，更是養(yǎng)生的大忌。
2.4清淡飲食《素問?生氣通天論篇》指出：“膏粱之變，足生大疔。意思是說過食肥甘厚膩的食物容易引起癰疽瘡瘍等疾病。經(jīng)常過食酒肉、油膩、煎炸、辛辣之品，能助濕生痰，助熱生風(fēng)，誘發(fā)疾病。因而，程鐘齡在《醫(yī)學(xué)心悟》中明確提出：“莫嗜膏粱，淡食為最”[3]。古往今來的長壽者，基本上關(guān)于飲食的經(jīng)驗，都提到了清淡飲食。清淡飲食不等于素食或者偏嗜，只是在營養(yǎng)均衡的前提下，避免過多食用肥甘厚膩之品。秦亮甫2老中醫(yī)堅持清淡飲食，以容易消化的軟食為主，極少進(jìn)食油膩、煎炸等堅硬、肥膩的食物。葷素搭配，素的占60%，葷的占40%。
一日三餐是日常生活所必需。在日常生活中，加強(qiáng)保健意識，飲食養(yǎng)生是養(yǎng)生保健中一個重要的方面，也是方便可行的方法之一。飲食養(yǎng)生自上古已有之，自《五十二病方》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》以降，各類醫(yī)書、養(yǎng)生學(xué)著作都有詳細(xì)論述，其基本原則飲食有節(jié)、謹(jǐn)和五味、寒溫適度、清淡飲食更是歷代醫(yī)家身體力行的養(yǎng)生措施，所以才出現(xiàn)了‘‘自古名醫(yī)多長壽”的說法。
飲食與養(yǎng)生論文篇八
主料：糯米(適量)。
調(diào)料：紅藍(lán)草(紅色)(適量)，干黃花(黃色)(適量)，紫莧菜(梅紅色)(適量)，糯米原色(白色)(適量)，黑豆汁(黑色)(適量)。
做法：
1、準(zhǔn)備所有材料，將黃花洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開提取黃色染汁。
2、將黃色染汁瀝渣倒出備用。
3、將紅藍(lán)草(紫色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開提取紫色染汁。
4、將紫色染汁瀝渣倒出備用。
5、將紅藍(lán)草(紅色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開提取紅色染汁。
6、將紅色染汁瀝渣倒出備用。
7、將洗凈的糯米分別倒在各染汁碗內(nèi)，白色為糯米原色放入清水內(nèi)泡，放冰箱內(nèi)隔夜泡一晚。分別泡了紫色(紅藍(lán)草)、黃色(干黃花)、紅色(紅藍(lán)草)、黑色(黑豆汁)、梅紅色(紫莧菜汁)、白色(糯米原色)。
8、將糯米里的各染汁水倒出瀝干水份待用。
9、依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙布的竹匾內(nèi)。
10、起鍋放入適量清水，將裝有糯米的竹匾架在蒸架上，加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。
這樣做出來的五色糯米飯色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來令人回味無窮，且具有一定的藥用價值。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅筋骨、益腸胃、補(bǔ)髓。
飲食與養(yǎng)生論文篇九
關(guān)于飲水，古人講究的是不渴不喝?，F(xiàn)在的人不知道聽哪位專家說的，感冒喝水，肚子疼喝水，生理期多喝水·····喝水成了治百病的神藥，甚至有人提出每天要灌八杯水，杯子還不一樣，有的大如盆，灌完后，你一摸肚子，“咣咣”的，全是水的聲音，于是乎有的人開始不停的小便上廁所，還理直氣壯地說，我這是在排毒呢。其實這樣喝水非常傷腎，嚴(yán)重的會造成腎虛，憋不住尿，造成遺尿等問題。臨床上很多這樣的病人，都是一咳嗽，“嘩”的一下，尿就出來了，自己卻還在那兒灌水;有的則是長了一臉的水斑。所以，不要以為對所有人來說水就是好東西。
水是陰寒的東西。世界上沒有好與不好的區(qū)別，多了就是壞事兒。很多人應(yīng)該還知道，小時候在農(nóng)村，看到那些大騾子、大馬一天活干下來，出了一身的汗，然后就去飲牲口去。飲牲口的水都是從井里打上來的，特別涼。這個水倒在飲馬那食槽里面的時候，那些農(nóng)民不讓馬直接去喝，他會在那水槽上面撒一層飼料草，這草就浮在水面上。為什么要這么做呢?你看那個馬，它鼻子和嘴是長一塊兒的。它伸下頭去喝水，一吸水吧，那個草就嗆它的鼻孔。所以，馬在喝完一口水后就得抬頭打一個響鼻兒，把那個草噴出去。這其實就是在強(qiáng)制它“食飲有節(jié)”。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有一句話叫“形寒飲冷則傷肺”。意思是說你身體受涼了，還老喝冷飲。這個冷飲喝到胃里后，就得靠你的胃，靠你的熱乎氣兒，把這個冷飲溫到跟人的體溫36.5℃一樣。這就需要消耗你的能量，日積月累，胃當(dāng)然會受不了。肺胃相關(guān)，所以時間長了，肺也受不了。為什么現(xiàn)在有那么多的人得過敏性鼻炎、過敏性哮喘，好多孩子都得這病，其實就是這么沒有節(jié)奏、沒有節(jié)制喝出來的'。
還有，當(dāng)你身上疼的時候，一般都會弄個熱水袋來捂一捂?，F(xiàn)在，你裝了一肚子的冷飲，那就相當(dāng)于在身體里面放了一個冷水袋，而且還是冰鎮(zhèn)的，這樣，心和肺絕對受不了。而且全身的經(jīng)絡(luò)中的氣血也會受到這種“冷空氣”影響運(yùn)行受阻，出現(xiàn)疾病。我覺得很多人的病都是在這樣的不經(jīng)意間得出來的，有的病還可能會陪伴他一生。
說到喝冷飲，我還想到一個現(xiàn)象：很多中國人到美國待個兩年到三年后，就開始得花粉癥。為什么呢?這是因為美國沒有熱水喝，他們到美國后就跟著美國人喝冰水。喝著喝著，三年下來，就把自己這個胃徹底搞壞了。至于為什么胃搞壞了就會得花粉癥，這個在后面有詳細(xì)的解釋。為什么外國人喝那么多冰水就沒事說到這，可能有人就會疑惑：為什么人家美國人喝那么多涼水就沒事兒呢?誰說沒事?比如說，美國人會得很多奇奇怪怪的病，你看美國的胖子都是奇胖，這就是冷飲喝多了的緣故。
到美國的餐館，你往那兒一坐，服務(wù)員上來第一件事兒就是“啪”的一聲在你前邊放一大杯水，上面全是冰。為什么?美國是個商業(yè)性十足的社會，你得從這個方面來分析它的原因。你想想看，在吃飯之前你喝一杯冰水有什么感覺?冰冰涼的，很爽。你再想想看，一個人受傷以后，或是運(yùn)動員受傷以后是怎么處理的?冰敷。那冰敷以后是什么感覺呢?沒感覺，就是對疼啊、痛啊、脹啊什么的都沒有感覺。所以，在吃飯前來杯冰水，你待會兒吃飯的時候，任你吃多少，任你吃到多撐，你都會沒感覺。即使這個東西做得一般，你也沒感覺。時間長了，你也會變得奇胖。一般人吃到七八分飽就知道飽了，就打住不吃了。可是你喝一杯冰鎮(zhèn)水以后，沒感覺了。所以這個老板就掙錢了。
第二飲茶。
春飲花茶。
很多人都知道飲茶養(yǎng)生。很多人都說綠茶能抗癌。但他們卻不知道自己的體質(zhì)到底適不適合喝茶，或者適合喝什么茶。
要知道，茶也有寒熱之分。你本來體質(zhì)就熱，如果再喝點(diǎn)熱茶;或者說你體質(zhì)寒卻喝涼茶，這樣的話你身體就會逐漸跨掉。而且，天天喝茶喝出病來的人也不少。另外，什么季節(jié)喝什么茶亦是有講究，亦要順應(yīng)四季溫、熱、寒、涼的變化。
我國大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。在春天的日子里，春風(fēng)復(fù)蘇，陽氣生發(fā)，給萬物帶來了生機(jī)，但這時人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困現(xiàn)象。
人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響?；ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾猓欣谏l(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消，而且對肝木的升發(fā)疏泄非常有利。
花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因為，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。高檔花茶的泡飲，應(yīng)選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘后，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，令人心曠神怡。
夏飲綠茶。
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。
而且它營養(yǎng)成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強(qiáng)身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽(yù)為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高級綠茶和細(xì)嫩的名茶，其芽葉細(xì)嫩，香氣也多為低沸點(diǎn)的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產(chǎn)生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
秋飲青茶。
秋天，天高云淡，金風(fēng)蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫(yī)稱之“秋燥”，這時宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱，讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。
常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習(xí)慣濃飲，注重品味聞香。沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。
冬飲紅茶。
冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫(yī)認(rèn)為：“時屆寒冬，萬物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。
紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱曖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過程中經(jīng)過充分發(fā)酵，使茶鞣質(zhì)氧化，故又稱全發(fā)酵茶。茶鮮葉經(jīng)過氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物———茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡形成了紅色茶湯。
傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。
第三飲酒。
關(guān)于飲酒，我本人一喝就臉紅，在飯桌上很多人都說這是能喝的表現(xiàn)，可是我喝完一杯(大概1兩左右吧)，就感覺到心跳加速，胸悶，頭暈等現(xiàn)象，如果繼續(xù)喝下去，我感覺我會出問題，所以每次都不喝，或者少于1兩。
那么究竟臉紅能否喝酒呢?我咨詢過做人體分子的某高人，我們喝下去的是乙醇，乙醇在人體內(nèi)分解成乙醛，而乙醛會分解成水排出體外，這是正常人的代謝，如果臉紅的人，其體內(nèi)有大量的酶可以分解掉乙醇，但是沒有酶分解乙醛，乙醛才是導(dǎo)致人體中毒的重要物質(zhì)，所以，遇到喝酒臉紅的人，請不要勸酒，否則出了問題，誰都難過。
前不久，在臨床上還見了一位病人，不到30歲，家里孩子老婆，挺幸福美滿，可是一次喝了一些啤酒，突然之間就暈倒在地，被送到醫(yī)院之后，做了急救手術(shù)，現(xiàn)在一直還在做針灸治療，連兒子的名字都叫不出來了，這就是喝酒導(dǎo)致腦出血的一位病人，所以，關(guān)于飲酒，我只想說，能不喝就不喝，非要喝，可以，適量就好，不要過度，為了自己也為了家人。
拓展閱讀：《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的健康觀。
在中國，影響力最大的養(yǎng)生書籍，莫過于《黃帝內(nèi)經(jīng)》。它教人們通過生活管理，進(jìn)行自我維護(hù)，提高生活質(zhì)量，頤養(yǎng)天年。養(yǎng)生并不復(fù)雜，也沒那么神秘，今天，與大家一起去探討《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的養(yǎng)生奧秘。
“五福六極”是養(yǎng)生的目標(biāo)。
“五?！笔侵袊藥浊陙淼膫鹘y(tǒng)觀念，在《尚書·洪范》中，周武王代替殷商后，想把國家治理好，就問叔叔箕子:“怎樣使天下人安定呢?”箕子說:“向用五福，威用六極?！?/p>
五福:一曰壽(百姓健康長壽)，二曰富(百姓富起來)，三曰康寧(健康安寧)，四曰行好德(道德)，五曰考終命終(自然老死)。其中有三樣涉及健康。
飲食與養(yǎng)生論文篇十
《內(nèi)經(jīng)》中有大量飲食養(yǎng)生的原理方法，已經(jīng)形成了較為系統(tǒng)的理論體系，有關(guān)飲食養(yǎng)生的基本原則，今天我們就來說說“飲食養(yǎng)生的基本原則”那些事。
1.節(jié)五味，避免五味偏嗜。
酸、苦、甘、辛、咸是飲食水谷的五種滋味，《內(nèi)經(jīng)》稱之為五味，對人體臟腑具有補(bǔ)益作用，是維持生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，五味可以養(yǎng)五臟之氣，促進(jìn)神的生成。在《內(nèi)經(jīng)》的其他篇章還討論了五味對五臟的作用差異，如《靈樞·五味》說：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走腎。”《靈樞·宣明五氣》說“五味所入：酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入腎、甘入脾，是為五入”等，提出了在生理情況下五味對五臟的影響有主次之分。
2.節(jié)饑飽，避免饑飽失宜。
如果長期飲食過飽，則會引起腸胃受傷等病變?nèi)绻L期飲食過饑，又會造成氣血津液的化生不足《靈樞·五癃津液別》說：“五谷之津液，和合而為膏者，內(nèi)滲入于骨空，補(bǔ)益腦髓，而下流于股?！闭f明如果長期飲食攝入不足，會形成腦不足，骨失所養(yǎng)等病變。
3.節(jié)寒熱，防止過寒過熱。
《內(nèi)經(jīng)》對食物的要求是“熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適”(《靈樞·師傳》)，否則，“寒溫不適，飲食不節(jié)，而病生于腸胃”(《靈樞·小針解》)關(guān)于飲食過寒過熱對人體造成的損害，《內(nèi)經(jīng)》還進(jìn)行了舉例說明，《素問·陰陽應(yīng)象大論》說：“故天之邪氣感則害人五臟;水谷之寒熱感則害于六腑?！敝赋鲲嬍澈疅嶂饕獋肆?。
具體而言，六腑中又以胃腸首當(dāng)其沖，飲食過冷則易傷胃陽，過熱則易傷胃陰，尤其是進(jìn)食過熱食物被認(rèn)為是消化系統(tǒng)惡性腫瘤的主要誘因。因此，飲食的溫度應(yīng)該根據(jù)季節(jié)和環(huán)境溫度適當(dāng)調(diào)整，以適合人體溫度為宜，即所謂“熱無灼唇，寒無冰齒”。
不鮮，這充分證明了《內(nèi)經(jīng)》理論的`科學(xué)性。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)與智慧養(yǎng)生：胃經(jīng)當(dāng)令。
[辰時](上午7～9點(diǎn))。
胃經(jīng)是人體前面一條很重要的經(jīng)脈，陽明胃經(jīng)。痤瘡一般長在臉頰和額頭上，這是胃經(jīng)的病，由于胃寒造成的。通常是喝冷飲的人。人體有自保功能，攻出熱來攻這個寒，攻胃寒形成胃的燥火，更干渴，喝更多的冷飲，惡性循環(huán)，燥火顯在臉上，形成痤瘡。夏天應(yīng)喝溫水，越喝溫水越解渴，越喝涼水越不解渴。1.為什么要吃早飯經(jīng)脈氣血從子時一陽升，到這時已經(jīng)升起來到大腸經(jīng)，此時像春雨貴如油，要補(bǔ)充一些陰。食物就是屬于陰的。2.早飯多吃會不會發(fā)胖吃早飯是不容易發(fā)胖的。上午陽氣最足，人的陽氣也最旺盛。脾主運(yùn)化，能過通過運(yùn)化把這些變成精血，輸送到五藏去。3.“胃經(jīng)”的涵義胃經(jīng)過乳中，痛經(jīng)等與胃經(jīng)相關(guān)。乳汁是血的變現(xiàn)。胃吃下東西，變現(xiàn)后精華就是血，乳汁又是血的變現(xiàn)，小孩子容易吸收。4.血病與胃(主血所生病)前腿出現(xiàn)毛病，通常都是胃經(jīng)出問題。胃經(jīng)也過膝蓋，古人坐姿手捂膝蓋，手上有勞宮穴，屬火，保護(hù)胃氣。古人跪姿也要把手放在膝蓋上，這都是養(yǎng)生。胃經(jīng)的足三里是長壽穴。經(jīng)常按摩足三里也是養(yǎng)護(hù)胃氣的一個很好的辦法。[巳時](上午9～11點(diǎn))脾經(jīng)當(dāng)令1.脾主運(yùn)化脾和肺同屬太陰，都具有分配的功能。肺分配的是全身的氣血，脾主管把胃腐熟了的食物的氣血輸送到肌肉腠理當(dāng)中。脾相對肺來說，是前期的初步的工作。2.脾主身之肌肉脾主全身肌肉。脾胃不合，就會肌肉無力，身體無力。脾有一個外現(xiàn)，表現(xiàn)在嘴唇上。脾運(yùn)化好，嘴唇會很滋潤，豐滿。脾弱，嘴唇發(fā)癟，發(fā)干枯。重癥肌無力，也是脾病造成的。一些老人眼皮下垂，也是脾的問題。3.脾在志為思，思傷脾意志，意是脾的神明。過分思就會傷脾，傷了脾氣、脾經(jīng)、脾神傷了意。4.諸濕腫滿，皆屬脾身體的諸濕腫滿皆屬于脾病。[午時](上午11～13點(diǎn))心經(jīng)當(dāng)令1.午時一陰生午時與子時相對。在最熱的時候，陰氣開始升起來了。古代非常重視子午時辰。2.子午功(心腎相交)心和腎相交的能力越強(qiáng)，人越有精神。腎的神明為精，心的神明為神。心腎相交就是讓心火下去，沉下去，讓腎水上來。子午功借助天地一陽生和天地一陰生的時候練功，有點(diǎn)像盜天機(jī)。3.什么使我們達(dá)到心腎相交呢?我們不練功的人，只有在此時睡覺。睡得死死的，那個時候就是指心腎相交。睡得不死，就是心腎不交。午間要有一點(diǎn)小隙，至關(guān)重要，哪怕閉眼養(yǎng)養(yǎng)神。達(dá)到心腎相交還有一些土辦法。中醫(yī)里講的暈針，暈針的人往往比不暈針的人效果好，暈的一瞬間心腎相交，這種人病好治。4.午“馬”的涵義午時屬馬。有一味藥阿膠，山東的黑驢皮和阿井的水熬制才可以。馬屬火性，驢屬于水性。馬的性子很烈，給馬一鞭子，它會跑到死。有點(diǎn)像心經(jīng)一樣，心永遠(yuǎn)跳個不停。所以午時心經(jīng)當(dāng)令。驢不一樣，越抽它，它越不動，再抽就蹽蹶子。對驢要哄，要騙。用馬皮做阿膠，是主散的，達(dá)不到用驢皮那種主斂的效果。藥不能亂來。只要是戰(zhàn)馬一定要讓它跑。血是紅色的，主散，吃阿膠增加血的收斂性，不是補(bǔ)血。
補(bǔ)充釋意。
皮膠為傳統(tǒng)中藥，有滋陰補(bǔ)血、安胎的功用;可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等，對虛勞貧血、肺瘺咯血、胎產(chǎn)崩漏等癥有良好療效以驢皮所制最佳。距今已有兩千年的生產(chǎn)歷史。最早載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。阿膠最初用牛皮熬制，到唐代，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，便改用驢皮，并沿用至今。[未時](下午13～15點(diǎn))小腸經(jīng)當(dāng)令1.受盛之官，化物出焉小腸主吸收。腐熟的東西的精華被小腸吸收，然后拿出來供給各個臟器。2.午飯要吃好午飯要營養(yǎng)和口味相對很高，易于吸收。如果不吸收，就會形成垃圾，反而要調(diào)動元?dú)饣羲眢w更虛弱。要針對自己的消化能力去吃。3.心與小腸相表里(表為陽，內(nèi)為陰。)心為君主之官，不受邪，主散。心臟的病最初有可能表現(xiàn)在小腸經(jīng)上。有病人檢查心臟沒問題，但每日下午2點(diǎn)多都會胸悶心慌，小腸屬陽，這就是說，外邊很敏感的東西已經(jīng)知道里面即心，出問題了。這個時間段如果出現(xiàn)心臟不好受，要格外注意對心臟的保護(hù)。[申時](下午15～17點(diǎn))膀胱經(jīng)當(dāng)令1.朝而受業(yè)，夕而習(xí)復(fù)當(dāng)小趾出問題，有可能是膀胱經(jīng)的毛病。是可以走到腦部的一條經(jīng)脈。這個時間段記憶力好，頭腦靈活。古代叫朝而受業(yè)，夕而習(xí)復(fù)。早晨學(xué)習(xí)的東西，到這個時間段，好好復(fù)習(xí)，增強(qiáng)記憶。此時辦事效率高，陽氣正好都是通過上腦。頭疼要分清是兩邊痛，還是前額痛;是后腦痛，還是里面的中空痛。這是完全不同的毛病。用藥都可能有所不同。
兩邊痛，膽經(jīng)的問題。
左邊偏頭痛，有可能是肝血問題。
右邊偏頭痛，有可能是肺氣問題。
前額痛，像帶個帽子，是胃經(jīng)的問題。
后腦痛是太陽經(jīng)，膀胱經(jīng)的問題。
里面的中空痛，是肝經(jīng)問題。2.膀胱與腎相表里男人撒不出尿時，往前彎腰，是陽出不來的時候，靠腎的力量往外頂。當(dāng)撒尿出問題時，一般是腎出問題了。行走坐臥都是養(yǎng)生，包括大便小解也是養(yǎng)生。小便要咬住后槽牙，牙齒是腎經(jīng)的外現(xiàn)。骨頭是最密固的，腎和骨頭是一回事，腎主骨。牙齒好不好，是腎氣的問題。咬法是腎齒兩枚如咬物，好像咬物，實際上是憋住氣咬，沒咬牙。還有就是別說話，說話上氣，在上面泄掉了。3.存儲津液，氣化則能出焉膀胱經(jīng)是最長的一條經(jīng)脈，申猴酉雞，它像猴子一樣上竄下跳。它主存儲津液，氣化則能出焉。有些干燥癥，要記住嘴里的唾為腎所主，膀胱經(jīng)如果氣化功能好的話，能夠把腎水帶上來，就可以滿口唾液。如果氣化不好，陽氣不足，腎水也上不來，就口唇干燥。
飲食與養(yǎng)生論文篇十一
飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂?，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。
我國古人稱“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”，認(rèn)為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！?/p>
為溫養(yǎng)陽氣、斂陰津于內(nèi)，還可食鱸魚。《本草綱目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補(bǔ)五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補(bǔ)中?！?。
此時令，水果中以食梨為佳。梨，醫(yī)書記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風(fēng)不語，止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
小寒養(yǎng)生還能吃什么呢?
最后，給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。
原料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個，冰糖適量。做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個下鍋內(nèi)，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效：補(bǔ)肝腎，益氣血，潤沛滋陰。
小寒養(yǎng)生特別要提醒您注意的是，此節(jié)氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率最高的時期。因此平時患有高血壓、冠心病、高血脂癥、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理調(diào)整飲食，注意早預(yù)防，樹立科學(xué)的養(yǎng)生觀和養(yǎng)生之法。
飲食與養(yǎng)生論文篇十二
當(dāng)今，由于人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，各種“吃出來的疾病”日益增多，諸如糖尿病、高血壓、高血脂、腫瘤、內(nèi)分泌紊亂等病。這些疾病直接影響到人民的健康，并向低齡人群蔓延，如何才能解決這一難題?從古老的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，能夠很好地尋找到解決這個問題的答案，我們把其中“飲食養(yǎng)生”內(nèi)涵總結(jié)如下。
謹(jǐn)和五味——各種食物搭配合理。
朱丹溪曰：“因縱口味，五味之過，疾病蜂起”。所以說，要“吃出健康”就應(yīng)以“麻、麥、稷、稻、豆”五谷為主要營養(yǎng);以“李、杏、棗、桃、粟”五果為輔助;以“犬、羊、牛、雞、豬”五肉為補(bǔ)益;以“韭、薤、葵、蔥、藿”五菜為補(bǔ)充?！皻馕逗隙?，以補(bǔ)精益氣”——谷肉果菜搭配合理食用，一般葷素搭配比例為1:2，防止偏食，保持營養(yǎng)均衡。
食不偏嗜——各種口味適當(dāng)調(diào)和。
《素問?生氣通天論》說：“陰之五宮，傷在五味”。指出藏人體陰精的五臟，容易因為偏嗜飲食五味而受到損傷。并指出味過于酸，會導(dǎo)致“脾氣乃絕”;味過于咸，會引起“心氣抑”;味過于甘，容易引起“腎氣不平”;味過于苦，會發(fā)生“脾氣濕滯”;味過于辛，可導(dǎo)致“筋脈衰敗”。這說明飲食對人體五臟有“養(yǎng)”和“傷”的雙重作用。因此，小心調(diào)和、搭配飲食五味時，就能夠營養(yǎng)充沛，筋強(qiáng)骨壯，身體健康。
食不過量——各種飲食攝入適量。
《素問?痹論》說：“飲食自倍，腸胃乃傷。”指出飲食攝入過量，就會損傷胃腸道，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。又如，《素問?生氣通天論》說：“膏粱之變，足生大疔?！币馑际情L期過食肥甘厚味等高熱量食物，就會引起疔瘡類病變。因此，吃飯應(yīng)做到七、八分飽，一日三餐熱量合理搭配，早飯：午飯：晚飯之間的熱量卡比約為4：4：2。
食無所犯——食不貪雜，勿犯禁忌。
每餐的飲食不可過雜過多，即“食不欲雜”。也就是一餐吃的食物樣數(shù)不要過多。所吃食物之間不要犯飲食禁忌。例如：豬肉忌生姜、蕎麥、葵菜、梅子、馬肉、驢肉等;羊肉忌梅子、小豆、蕎麥、豬肉、醋等;犬肉忌菱角、蒜、鯉魚等;牛肉忌黍米、韭菜、生姜、粟子等;雞肉忌蒜、芥末、生蔥、糯米、李子、兔肉、鱉肉等。
食知所宜——食應(yīng)節(jié)氣，寒溫適中。
《靈樞?師傳》曰：“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也?！睙o論是吃的食物，還是喝的飲品，要做到不要太灼熱，也不要過于寒涼，應(yīng)該寒溫適度，這樣才能保持正氣不受損傷，也不會導(dǎo)致病邪入侵。
目前，許多學(xué)者對于《黃帝內(nèi)經(jīng)》中飲食養(yǎng)生理論的研究前景都充滿希望。每個人都應(yīng)遵循：“合理膳食、服食方便、作用溫和、安全可靠、保護(hù)胃氣?！闭嬲龅健俺猿鼋】怠?，以提高生命質(zhì)量，減少疾病，延長壽命。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)方盛衰論。
黃帝內(nèi)經(jīng)的方盛衰論篇章講了什么呢?氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?
雷公請問道：氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?黃帝回答道：陽氣主升，其氣從左而右;陰氣主降，其氣從右而左老年之氣先衰于下;少年之氣先盛于下，其氣從下而上。因此春夏之病見陽證陽脈，一陽歸陽，則為順為生，若見陰證陰脈，如秋冬之令，則為逆為死。反過來說，秋冬之病見陰證陽脈，以陰歸陰，則為順為生。所以不論氣盛或氣衰，逆則都成為厥。雷公又問：氣有余也能成為厥嗎?黃帝答道：陽氣一上而不下，陰陽兩氣不相順接，則足部厥冷至膝，少年在秋冬見病則死，而老年在秋冬見病卻可生。陽氣上而不下，，則上實下虛，為頭痛癲頂疾患，這種厥病，謂其屬陽，本非陽盛，謂其屬陰，則又非陰盛，五臟之氣隔絕，沒有顯著征象可，好象置身于曠野，負(fù)居于空窒，無所見聞，而病勢綿綿一息，視其生命，一不滿一天了。
所以，氣虛的厥，使人夢多荒誕;厥逆盛極，則夢多離奇迷亂。三陽之脈懸絕，三陰之脈細(xì)微，就是所謂少氣之侯。肺氣虛則夢見悲慘的事物，或夢見人被殺流血，尸體狼籍，當(dāng)金旺之時，則夢見戰(zhàn)爭。肺氣虛則夢見悲慘的.事物，或夢見人被殺流血，尸體狼籍，當(dāng)金旺之時，則夢見戰(zhàn)爭。腎氣虛則夢見舟船淹死人，當(dāng)水旺之時，則夢見大火燔灼。脾氣虛則夢飲食不足，得其土旺之時，則夢見作恒蓋屋。這些都是五臟氣虛，陽氣有余，陰氣不足所致。當(dāng)參合五臟見證，調(diào)其陰陽，其內(nèi)容已在《經(jīng)脈》篇中論述過了。
診法有十度，就是衡量人的脈度、臟度、肉度、筋度、俞度、揆度它的陰陽虛實，對病情就可以得到全面了解。脈息之動本無常體，或則出現(xiàn)陰陽散亂而有偏頗，或則脈象搏動不明顯，所以診察時也就沒有固定的常規(guī)。診病時必須知道病人身份上下，是平民還是君卿。如果對老師的傳授不能全部接受，醫(yī)術(shù)不高明，不僅不能辨別逆從，而且會使診治帶有盲目性和片面性，看到了一面，看不到另一面，抓住了一點(diǎn)，放棄了另一點(diǎn)，不知道結(jié)合全面情況，加以綜合分析，所以診斷就不能明確，如以這種診斷方法授給后人的話，在實際工作中自會明顯地暴露出它的錯誤。
至陰虛，則天之陽氣離絕;至陽盛，則地之陰氣不足。能使陰陽互濟(jì)交通，這是有修養(yǎng)的醫(yī)生的能事。陰陽之氣互濟(jì)交通，是陽氣先至，陰氣后至。所以，高明的醫(yī)生診病，是掌握陰陽先后的規(guī)律，根據(jù)奇恒之勢六十首辯明正常和異常，把各種診察所得的點(diǎn)滴細(xì)微的臨床資料綜合起來，追尋陰陽的變化了，了解五臟的病情，作出中肯的結(jié)論，并根據(jù)虛實綱要及十度來加以判斷，知道了這些，方可以診病。所以切其陰而不能了解其陽，這種診法是不能行于世上的;切其陽而不能了解其陰，其所學(xué)的技術(shù)也是不高明的。知左而不知其右，知右而不知其左，知上而不知其下，知先而不知其后，他的醫(yī)道就不會長久。要知道不好的，也要知道好的;要知道有病的，也要知道無病的;既知道高，亦知道下，既知道坐，也要知道起;既知道行，也要知道止。能做到這樣有條不紊，反復(fù)推求，診斷的步驟，才算全備，也才能永遠(yuǎn)不出差錯。
附原文：
雷公請問：氣之多少，何者為逆?何者為從?黃帝帝曰：陽從左，陰從右。老從上，少從下。是以春夏歸陽為生，歸秋冬為死。反之，則歸秋冬為生。是以氣多少，逆皆為厥。問曰：有余者厥耶?答曰：一上不下，寒厥到膝，少者秋冬死，老者秋冬生。氣上不下，頭痛巔疾，求陽不得，求陰不審。五部隔無徵，若居曠野，若伏空室，綿綿乎屬不滿日。
是以少氣之厥，令人妄夢，其極至迷。三陽絕，三陰微，是為少氣。是以肺氣虛則使人夢見白物，見人斬血藉藉，得其時則夢見兵戰(zhàn)。腎氣虛則使人夢見舟船溺人，得其時則夢伏水中，若有畏恐。肝氣虛則夢見菌香生草，得其時則夢伏樹下不敢起，心氣虛則夢救火陽物，得其時則夢燔灼。脾氣虛則夢飲食不足，得其時則夢筑垣蓋屋。此皆五臟氣虛，陽氣有余，陰氣不足。合之五診，調(diào)之陰陽，以在《經(jīng)脈》。
診有十度，度人脈度、臟度、肉度、筋度、俞度，陰陽氣盡，人病自具。脈動無常，散陰頗陽，脈脫不具，診無常行。診必上下，度民君卿。受師不卒，使術(shù)不明，不察逆從，是為妄行，持雌失雄，棄陰附陽，不知并合，診故不明，傳之后世，反論自章。
至陰虛，天氣絕，至陽盛，地氣不足，陰陽并交，至人之所行。陰陽并交者，陽氣先至，陰氣后至。是以圣人持診之道，先后陰陽而持之，奇恒之勢及六十首，診合微之事，追陰陽之變，章五中之情，其中之論，取虛實之要，定五度之事，知此，乃足以診。是以切陰不得陽，診消亡;得陽不得陰，守學(xué)不湛。知左不知右，知右不知左，知上不知下，知先不知后，故治不久。知丑知善，知病知不病，知高知下，知坐知起，知行知止。用之有紀(jì)，診道乃具，萬世不殆。
起所有余，知所不足，度事上下，脈事因格。是以形弱氣虛，死;形氣有余，脈氣不足，死;脈氣有余，形氣不足，生。是以診有大方，坐起有常，出入有行，以轉(zhuǎn)神明，必清必凈，上觀下觀，司八正邪，別五中部，按脈動靜，循尺滑澀寒溫之意，視其大小，合之病能，逆從以得，復(fù)知病名，診可十全，不失人情。故診之，或視息視視意，故不失條理，道甚明察，故能長久;不知此道，失經(jīng)絕理，亡言妄期，此謂失道。
飲食與養(yǎng)生論文篇十三
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出，天有六氣，寒暑燥濕風(fēng)火，與三陰三陽及五行對應(yīng)后，分別為太陽寒水，太陰濕土，陽明燥金，少陽相火，少陰君火，厥陰風(fēng)木。人身之中的火，本來就是與天地相應(yīng)的，但是如何調(diào)動體內(nèi)的火，來實現(xiàn)對邪氣的抵抗?這就需要我們通過自身的調(diào)整，激發(fā)存在于我們體內(nèi)的力量。
實際上，呼吸對我們的影響是非常大的。如果說，吞咽是滋陰的妙法，那么呼吸就是壯陽的絕招。
人身無非就在呼吸之間，而呼吸是有定數(shù)的?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：人一呼脈行三寸，一吸脈行三寸，呼吸定息，脈行六寸。人一日一夜，凡一萬三千五百息，脈行五十度，周于身。也就是說，呼吸推動營衛(wèi)之氣的運(yùn)行，并且一日一夜周身一次。
如果我們在沒有病的前提下，也沒有刻意的去調(diào)整，正常人的定數(shù)就是一呼一吸脈行六寸。如果我們調(diào)整呼吸，將一呼一吸的時間延長，原先一日一夜呼吸一萬三千五百次，如果延長呼吸時間，調(diào)慢呼吸的速度，實現(xiàn)一日一夜呼吸6750次，也就意味著這種呼吸方式，兩天的呼吸次數(shù)是正常人一天的呼吸次數(shù)。如果一個人的生命真的有定數(shù)，那么是否可以通過改變呼吸的次數(shù)，來改變生命的定數(shù)呢?如果要通過科學(xué)實證，我們永遠(yuǎn)沒有辦法知道答案。
那么這種情況是否現(xiàn)實呢?實際上是不現(xiàn)實的。如果不是修行之人，我們每天面對無數(shù)的壓力，情緒也經(jīng)常失控，這個時候如果每天調(diào)慢呼吸，就會造成缺氧，對身體造成極大的傷害。
所以，調(diào)勻呼吸，深吸慢呼，是有條件的，也就是我們內(nèi)心極靜的情況下，才可能實現(xiàn)這種呼吸方式。所以，通過上邊的討論，我們可以確定，起火得長安，一定是在心靜之時才能夠?qū)崿F(xiàn)的。
那么，在時間上是否有什么要求呢?
我們一天有十二個時辰，但有兩個時辰非常特殊，就是子午之時，是陰陽交替的兩個時辰。一個是水，一個是火。而人體之中，有君相二火，君火以明，相火以位。而這二火，則分別存在與人身的心腎之中。
在后天八卦圖中，南為離火，北為坎水。在我們的身體之中，上為心火，下為腎水。水火者，陰陽之征兆也。所以，人身之中的水火與天地是相對應(yīng)的。
坎水的符號，中間為陽。離火的符號，中間為陰。陰陽交互，所以才有了水火的形態(tài)。正常情況下，這個坎水中一陽，被二陰所包裹，為人身先天之本，藏于腎中。所以，雖然人身有二火，但是真正應(yīng)該起的火，就是腎中的一陽之火。
水潮除后患，實際上是陰在上而下行。起火得長安，則是陽在下而上行。如此一來，陰在上、陽在下，陰陽交感，則地天交泰，水火即濟(jì)。
所以一旦咽下了水，就要升起來火，而呼吸如同火候的閥門，如果這個閥門沒有控制好，開大了，就會導(dǎo)致火的力度威猛，強(qiáng)悍，上行的速度快，這就會對身體造成災(zāi)難。如果將閥門調(diào)小，控制火候，這個火在升起來的過程中，就會溫煦我們?nèi)砩舷?。凡是陽所到之處，自然感覺到舒心愜意，百病全消。如果子午陰陽交替之時，我們?nèi)绻毩?xí)著調(diào)勻呼吸，借助天地之力，溫煦自身，也會有事半功倍的效果。
但是，現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，讓很多人的心沒有辦法靜下來，所以這一切似乎成為了奢談，但是如果你已經(jīng)生病了，或者是感覺身體不舒服的時候，不妨試一下，讓自己的心忘記一切，在子午二時調(diào)勻呼吸，堅持下去，一定會有意想不到的結(jié)果。
拓展閱讀：《黃帝內(nèi)經(jīng)》教你從出生年月斷先天體質(zhì)。
首先，這樣的斷法，好像是算命法，其實不是!而是來自中醫(yī)學(xué)的五運(yùn)六氣。大自然的一切動植物都有它的生、老、病、死的過程。人也在大自然當(dāng)中，所以也不例外。
以下我簡單說說五運(yùn)六氣的重要理論。根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)素問五運(yùn)行大論》有以下理論：
逢子午年，少陰君火司天，火會克金。司天代表上半年，所以在子(鼠)、午(馬)年，春、夏季出生的`朋友，肺和大腸在先天上就比較差些。
逢丑未年，太陰濕土司天，土?xí)怂?。所以在?牛年)、未(羊年)，出生在農(nóng)歷三月、六月、九月、十二月的朋友，腎和膀胱在先天上相對差些。
逢寅申年，少陽相火司天，火會克金。所以出生在寅(虎年)、申(猴年)春、夏季的朋友，肺和大腸在先天上也相對差些。
逢卯酉年，陽明燥金司天，金會克木。所以出生在卯(兔年)、(雞年)春季、秋季的朋友，肝和膽在先天上相對差些。
逢辰戌年，太陽寒水司天，水會克火。所以出生在辰(龍年)、戌(狗年)夏季、冬季的朋友，心與小腸在先天上相對差些。
逢巳亥年，厥陰陰木司天，木會克土。所以出生在巳(蛇年)、亥(豬年)春季的朋友，脾胃在先天上相對差些。
以2015乙未年來說，為未土羊年，太陰濕土司天，土?xí)怂?，如果是出生在農(nóng)歷三月、六月、九月、十二月的小孩，在先天上，腎和膀胱相對差些，因為三月，六月，九月，十二月，都是屬土的月份，加強(qiáng)了土克水的現(xiàn)象。當(dāng)中以出生在上半年的辰土月和未土月最為明顯。
大自然之中，五行的氣隨著六十甲子而轉(zhuǎn)動，有時強(qiáng)，有時弱，有時過，有時不及，一年一年地接下去。而今年的氣，很大可能受到上一年的余氣所影響，所以不能斷開把每一年單獨(dú)來論。要把上一年的氣和今年的氣互相分析，才能得知我們八字命格的五行之氣受到什么影響，健康上應(yīng)該注意什么。
當(dāng)我們知道自己先天體質(zhì)的特征，我們就從平時的生活習(xí)慣，飲食方面來做配合，達(dá)至'不治有病，治未病’的目的。
飲食與養(yǎng)生論文篇十四
立冬吃什么?立冬來臨，許多朋友都開始準(zhǔn)備給家人進(jìn)補(bǔ)，立冬進(jìn)補(bǔ)要有選擇，要適量。不能盲目進(jìn)補(bǔ)。這里小編要提醒您，在進(jìn)補(bǔ)前最好先做個“引補(bǔ)”!
切記：立冬進(jìn)補(bǔ)宜先“引補(bǔ)”
在冬補(bǔ)的同時，需要注意的是，進(jìn)補(bǔ)時要使腸胃有個適應(yīng)過程，最好先做引補(bǔ)。一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，也可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。
此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的一個好選擇。如喝“臘八粥”有助于增加熱量和營養(yǎng)功能。小麥粥有養(yǎng)心除煩的作用;芝麻粥可益精養(yǎng)陰;蘿卜粥可消食化痰;胡桃粥可養(yǎng)陰固精;茯苓粥可健脾養(yǎng)胃;大棗粥可益氣養(yǎng)陰。
立冬補(bǔ)冬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”
飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區(qū)與東南沿海的氣候條件迥然有別。
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)甘溫之味，如雞、鴨、魚類;地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應(yīng)因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實寒熱之辯，本著人體生長規(guī)律，中醫(yī)養(yǎng)生原則，少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。
飲食與養(yǎng)生論文篇十五
老年人立冬如何養(yǎng)生一、精神攝養(yǎng)(知足謙和，老而不怠)。
保持“謙和辭讓，敬人持己”“知足不辱，知止不殆”的心態(tài)，即處世要豁達(dá)寬宏、謙讓和善，生活知足無嗜欲，做到人老心不老，熱愛生活，保持自信，勤于用腦。宋代醫(yī)家陳直在《壽親養(yǎng)老新書》中載詩一首：“自身有病自身知，身病還將心自醫(yī)，心境靜時身亦靜，心生還是病生時”。詩中告誡我們，只有進(jìn)行自身心理保健，才可杜絕情志疾病。
老年人立冬如何養(yǎng)生二、飲食調(diào)養(yǎng)(審慎調(diào)食)。
1.食宜多樣谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。
2.食宜清淡針對老年人脾胃虛弱的特點(diǎn)，不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，老年人的飲食應(yīng)“三多三少”即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多;糖類、脂肪、鹽少。
3.食宜溫?zé)崾燔浝夏耆岁枤馊账?，脾喜溫惡冷，故宜食溫?zé)嶂繁Ｗo(hù)脾腎。由于年老齒松脫落，咀嚼困難，故宜食熟軟之品。
4.食宜少緩“尊年之人，不可頓飽，但頻頻與食，谷氣長存”。主張老年人少量多餐，以保證所需營養(yǎng)又不傷脾胃。
老年人立冬如何養(yǎng)生三、順時奉養(yǎng)(順?biāo)臅r而適寒暑)。
告誡老年人要“依四時攝養(yǎng)之方，順五行休王之氣，恭怡奉親，慎無懈怠”也就是說，天地、四時、萬物對人的生命活動都會有影響，要想在自然界中求得自身平衡，首先要順應(yīng)自然規(guī)律，順應(yīng)四時氣候變化，懂得“人最善者，莫若常欲樂生”。只有這樣才能老當(dāng)益壯，益壽延年。
老年人立冬如何養(yǎng)生四、起居護(hù)養(yǎng)(起居有常，不妄作勞)。
“起居有常，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”老年之人若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極?！薄?/p>
老年人立冬如何養(yǎng)生五、藥物相助(固先天之本，護(hù)后天之氣)。
健康長壽的重要條件，是先天稟賦的強(qiáng)盛和后天營養(yǎng)的充足。由于老年人機(jī)體功能減退，除進(jìn)行其他方面得調(diào)養(yǎng)外，有些藥物是可以幫助其強(qiáng)身健身的。藥物養(yǎng)生應(yīng)以固先天之本，護(hù)后天之氣為主。所謂“先天之本”即腎為先天之本，生命之根。腎氣充盛，機(jī)體代謝能力強(qiáng)，人的衰老速度緩慢;所謂“后天之氣”指脾胃為后天之氣，又是氣血生化之源，機(jī)體生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)都靠脾胃供給。所以，老年人的藥物養(yǎng)生應(yīng)以固護(hù)脾、腎為重點(diǎn)。
用藥原則應(yīng)遵循：多補(bǔ)少瀉;藥宜平和，藥量宜小;注重脾腎，兼顧五臟;分類論補(bǔ)，調(diào)整陰陽;掌握時令，觀察規(guī)律;多以丸散膏丹，少用水煎湯劑;藥食并舉，因勢利導(dǎo)。如此用藥方能補(bǔ)偏救弊，防病延年。
飲食與養(yǎng)生論文篇十六
小寒時節(jié)很多孩子容易出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀，有的時候溫度比較高，可以用白菜心來熬煮水喝，除了飲用，還可以用白菜水來揉搓鼻孔、揉耳甲腔。白菜水可以幫助身體退熱，平時也可以用白菜水來浸潤鼻孔和耳道，但注意不要把水滴到耳朵里面去，這樣也可以起到預(yù)防感冒的作用。另外冬季感冒會出現(xiàn)流黃鼻涕的情況，這說明身體內(nèi)的內(nèi)熱過盛。白菜心水加一些綠豆水，同時飲用對于感冒、發(fā)熱都有一定的治療效果。
夏季如果鹽分?jǐn)z入過多，人體可以通過汗液排出體外，但冬季人體出汗較少，鹽分如果增加就會累積在體內(nèi)無法排出，這對于血壓血脂過多的人來說是個“大忌”。另外咽炎的誘發(fā)因素多是炎、熱、燥，秋冬人體抵抗力弱，更容易反復(fù)發(fā)病。如果飯菜中含鹽量太高，會導(dǎo)致唾液分泌減少，有利于各種細(xì)菌在上呼吸道存活;高鹽飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各種細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，誘發(fā)咽炎。另外，炒貨如瓜子、花生之類也要少吃，這些食物又咸又干，同樣是咽喉的大敵。
冬季除了大白菜和蘿卜外，還可以多吃一些胡蘿卜、雪里蕻、芹菜、土豆等。土豆看似平常，實際上含有很豐富的無機(jī)鹽和維生素。每天如果能吃300克的土豆，即可以提供人體一天需要量10倍以上的維生素c和3——4倍的維生素b1。土豆還含有大量的維生素e、葉酸和礦物質(zhì)。豆類一般不含有維生素c，但如果經(jīng)過發(fā)制成豆芽后，就會產(chǎn)生非常豐富的維生素c，比如黃豆芽每100克中就含有30毫克的維生素c，且胡蘿卜素可增加2倍左右，維生素b2增加2——4倍，在綠葉菜不足的冬季，都可以經(jīng)常搭配食用，是既省錢又有效的做法。
小寒前后的養(yǎng)生只要身體條件允許就應(yīng)該堅持室外活動，凡是有陽光的時候多做室外運(yùn)動，要適應(yīng)寒冷的感覺，這樣人體才能提高抗寒能力，有助于預(yù)防感冒、氣管炎和肺炎等疾病。
飲食與養(yǎng)生論文篇十七
冬天吃什么好呢?冬季養(yǎng)生中不能少的一項就是食補(bǔ)，所謂食補(bǔ)就是要吃對食物才有效果!下面是由小編為大家?guī)淼年P(guān)于冬天養(yǎng)生飲食推薦，希望能夠幫到您!
枸杞：養(yǎng)肝明目。冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗：補(bǔ)中益氣。大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。
當(dāng)歸：活血祛寒。天冷時食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
白蘿卜：去火化痰。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立冬后需特別呵護(hù)。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達(dá)到除痰潤肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
紅糖：化瘀散寒。冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。
黃芪：益氣固表。冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認(rèn)為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長補(bǔ)氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn)，適當(dāng)服用有助增強(qiáng)體質(zhì)，緩解乏力。
芡實：健脾祛濕。芡實，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢，適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強(qiáng)調(diào)吃芡實。
用料：三七花、槐花、菊花各10克。
制法：將上3味混勻，分3次放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。
功效：平肝清熱，祛風(fēng)涼血，降壓。
適應(yīng)癥：肝郁化火，風(fēng)陽上擾型高血壓。
用料：地黃花9克，小米100克。
制法：將地黃花研為細(xì)末，調(diào)入小米粥內(nèi)即可服食。每日1劑。
功效：滋陰清熱，除煩止渴。
適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致的糖尿病。
用料：金蓮花5克。
制法：將金蓮花放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1-2劑。
功效：清熱解毒。
適應(yīng)癥：小兒急性扁桃體炎及咽炎、中耳炎等。
飲食與養(yǎng)生論文篇十八
中醫(yī)是什么呢?中醫(yī)就是古代勞動人民經(jīng)過長期的實踐與經(jīng)驗總結(jié)出來的一些疾病理論和知識，這種知識經(jīng)過漫長歲月的反復(fù)探究最終形成了一套獨(dú)特的醫(yī)學(xué)理論體系。中醫(yī)理論體系在春秋戰(zhàn)國的時候已經(jīng)初步形成，但是在炎黃時代就已經(jīng)開始有相關(guān)的記載和研究了。比如對后世影響極大的《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒雜病論》等，這些都對后世的中醫(yī)養(yǎng)生知識的形成影響巨大。
中醫(yī)理論的基礎(chǔ)是陰陽五行論，在這里人們將人體當(dāng)作形氣神的統(tǒng)一體，所以中醫(yī)養(yǎng)生知識里面也比較注重形氣神的培養(yǎng)與健康，一切中醫(yī)養(yǎng)生知識都離不開養(yǎng)形、養(yǎng)氣、養(yǎng)神。
中醫(yī)養(yǎng)生知識中比較注重臟腑的功能，認(rèn)為要調(diào)理身體首先要將臟腑功能維持在較高水平。那么中醫(yī)養(yǎng)生知識中的臟腑指的是什么呢?臟腑指的是人的五臟六腑，五臟：心，肝，脾，肺，腎;六腑：大腸，小腸，膽，胃，膀胱，三焦。五臟和六腑還形成了表里關(guān)系，比如：肝與膽;心與小腸;脾和胃;肺和大腸;腎和膀胱。了解這些臟腑的表里關(guān)系能夠幫助我們理解中醫(yī)養(yǎng)生知識的根本，下面我將分別為大家介紹一下中醫(yī)養(yǎng)生知識中臟腑這一部分。
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