總結(jié)不僅是事情的結(jié)束，更是沉淀和收獲的開始，它讓我們更有目標(biāo)和方向感。在總結(jié)中，我們可以使用一些圖表、數(shù)據(jù)和實例來支持我們的觀點。時間管理是一門學(xué)問，接下來小編為大家分享一些心得和經(jīng)驗。
飲食與養(yǎng)生論文篇一
用料：三七花、槐花、菊花各10克。
制法：將上3味混勻，分3次放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。
功效：平肝清熱，祛風(fēng)涼血，降壓。
適應(yīng)癥：肝郁化火，風(fēng)陽上擾型高血壓。
地黃花粥。
用料：地黃花9克，小米100克。
制法：將地黃花研為細(xì)末，調(diào)入小米粥內(nèi)即可服食。每日1劑。
功效：滋陰清熱，除煩止渴。
適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致的糖尿病。
金蓮花茶。
用料：金蓮花5克。
制法：將金蓮花放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1-2劑。
功效：清熱解毒。
適應(yīng)癥：小兒急性扁桃體炎及咽炎、中耳炎等。
飲食與養(yǎng)生論文篇二
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。
有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養(yǎng)，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
2、細(xì)糧與粗糧的比例是4：6。
吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認(rèn)為它營養(yǎng)價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。
可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細(xì)糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
3、酸性與堿性。
事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。
所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數(shù)谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物。
4、小火與大火。
多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調(diào)的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。
5、寒與熱。
食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養(yǎng)專家建議，寒者以熱補(bǔ)、熱者以寒補(bǔ)的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。
比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
6、饑與飽。
不可過饑過飽，過饑則傷腸，過飽則傷胃?？茖W(xué)飲食，對保護(hù)臟器的健康是至關(guān)重要的。如果長期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。
7、葷與素。
葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負(fù)擔(dān)。我們中國人的飲食習(xí)慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長壽。
8、干與稀。
每餐飲食都應(yīng)該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養(yǎng)成分比例失調(diào)。當(dāng)然餐餐吃稀的，也不是良好習(xí)慣。營養(yǎng)專家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
9、品種與數(shù)量。
每天進(jìn)食的食物品種越多越好，但是數(shù)量上要適當(dāng)控制。
10、酸甜與苦辣。
多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。
飲食與養(yǎng)生論文篇三
很多人都認(rèn)為多喝水可以緩解干燥，但是光喝白開水，并不能完全抵御秋燥。他說，對付秋燥，諺語有云：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！币馑季褪亲尨蠹以缟虾赛c淡鹽水，晚上則喝點蜂蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分流失的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止便秘，可謂一舉三得。
秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳，秋燥易傷肺，可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當(dāng)多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
有些人喜歡吃瓜果，盡管秋季涼爽，但也習(xí)慣在飯后吃點瓜果，以為是助于消化，這一觀點是大錯特錯，立秋后，瓜果類食物都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”，吃太多，也容易造成腹瀉等病癥。
古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季節(jié)，應(yīng)季的根菜大量上市，這時的根菜既新鮮又便宜，而且耐儲藏，特別適合多多食用。像常見的蘿卜、山藥等，雖然普通，營養(yǎng)價值卻很大，可謂是“滋補(bǔ)珍品”。
這似乎已成了眾人皆知的“秘密”。我們身邊有不少“肉食動物”，其實按“膳食平衡寶塔”的建議，一個人每天最好只攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動者、男性可以多吃紅肉，腦力勞動者、女性及身體機(jī)能退化的老人，應(yīng)多吃白肉。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等的人，更應(yīng)少吃肉，多吃豆制品。
秋季人體的抵抗力會明顯下降，要注意飲食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，這類食物會刺激胃腸，引發(fā)一些潰瘍及炎癥，其次這類食物會傷及肺部，再次特別提醒要注意。
初秋時節(jié)，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是食用粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。
中醫(yī)講“虛則補(bǔ)之，實則瀉之”，要遵循“不虛不補(bǔ)”、“缺什么補(bǔ)什么”的原則，對于體內(nèi)缺少的，可以補(bǔ)，但必須補(bǔ)之有度，否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應(yīng)懂得藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，是藥三分毒，能用食補(bǔ)的不要用藥補(bǔ)。
按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對應(yīng)，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤肺。白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山（山藥）、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。
飲食與養(yǎng)生論文篇四
“身體是革命的本錢“這句話我們從小到大聽過無數(shù)次，身邊關(guān)心你的人也常常不忘提醒及注意你自己的身體。但是我們只知道盲目地吃些有營養(yǎng)的東西，對于如何合理地搭配自己的日常飲食和來那個號的飲食習(xí)慣并沒有太多的了解，可以說大部分人對健康養(yǎng)生卻知之甚少。
從我個人來講，高三開始，我便忽視了運(yùn)動的重要性，每天從早到晚學(xué)習(xí)，常常熬夜看書，飲食也不太規(guī)律。從那開始便讓我的健康打了折扣，上了大學(xué)我才漸漸發(fā)現(xiàn)自己的健康已經(jīng)不如以前了，因此我開始重視養(yǎng)生，重視飲食。
為了解更多，我選修了《飲食與食品健康》這門課，通過學(xué)習(xí)這門課程，使得我也對養(yǎng)生有了一個全新的認(rèn)識。
正文。
中醫(yī)將養(yǎng)生的理論稱為養(yǎng)生之道，而將養(yǎng)生的方法稱為養(yǎng)生之術(shù)。養(yǎng)生之道：“養(yǎng)生”一詞，最早見于《黃帝內(nèi)經(jīng)·靈樞·本神》：“故智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r而適寒署，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)?，如是則僻邪不至，長生久視?！眰鹘y(tǒng)的養(yǎng)生觀點首先強(qiáng)調(diào)了“調(diào)和陰陽”，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“生之本，本于陰陽”，又說“陰平陽秘，精神乃治”；其次為“填補(bǔ)元氣”，人的元氣源于父母，藏于體內(nèi)，為生命之本。而人之一切活動無不消耗元氣，故而用藥食填補(bǔ)元氣。
養(yǎng)生之道，基本概括了幾千年來醫(yī)藥、飲食、宗教、民俗、武術(shù)等文化理論。其內(nèi)容不外以下四點：順其自然、形神兼養(yǎng)、動靜結(jié)合、審因施養(yǎng)。我們都知道養(yǎng)生是中華民族的瑰寶，養(yǎng)生是中華民族傳統(tǒng)文化的一個有機(jī)組成部分，養(yǎng)生是我們的先民在長期的生活實踐中認(rèn)真總結(jié)生命經(jīng)驗的結(jié)果。
養(yǎng)生之術(shù)：養(yǎng)生的方法可以概括一下幾個方面：
1．神養(yǎng)。包括精神心理調(diào)養(yǎng)、情趣愛好調(diào)養(yǎng)和道德品質(zhì)調(diào)養(yǎng)等方面，多涉及中醫(yī)文化、宗教文化和民俗文化內(nèi)容。
2．行為養(yǎng)。包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行為調(diào)養(yǎng)3．氣養(yǎng)。主要為醫(yī)用健身氣功的“內(nèi)養(yǎng)功”，多涉及中醫(yī)文化、宗教文化和武術(shù)文化內(nèi)容。
4．形養(yǎng)。主要包括形體鍛煉及體育健身活動，多融合了醫(yī)學(xué)文化和武術(shù)文化內(nèi)容。
5、食養(yǎng)。為中醫(yī)養(yǎng)生之術(shù)的主要內(nèi)容之一。其應(yīng)用范圍較廣，適應(yīng)人群也較多，主要內(nèi)容為養(yǎng)生食品的選配調(diào)制與應(yīng)用，以及飲食方法與節(jié)制等。內(nèi)容包括了醫(yī)、藥、食、酒以及民俗等文化。
6．藥養(yǎng)。主要內(nèi)容為養(yǎng)生藥劑的選配調(diào)制。其選藥多為純天然食性植物藥，其制法多為粗加工調(diào)劑，其劑型也多與食品相融合。因此，中醫(yī)常有“藥膳”之說。7．術(shù)養(yǎng)。是以上養(yǎng)生之術(shù)以外的一種非食非藥的養(yǎng)生方法，即利用按摩、推拿、針灸、沐浴、熨燙、磁吸、器物刺激等療法進(jìn)行養(yǎng)生。
食養(yǎng)：而這其中與我們生活聯(lián)系最緊密，也是我們最容易把握的就是“食養(yǎng)”。所謂“民以食為天“。我國唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說：“安生之本，必資于食；必憑于藥；不知食宜者，不足以存生也”。也就是說，不但要吃，還救疾之速，要知道吃什么，怎么吃才會讓身體健康。
平衡膳食是食養(yǎng)的根本。中國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)“平衡膳食、辨證用膳”，提倡含不同營養(yǎng)成分食物的互補(bǔ)。我國古代先賢有如下精辟的論述：五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良，五畜適為益，過則害非淺，五菜常為充，新鮮綠黃紅，五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)，氣味合則服，尤當(dāng)忌偏獨，飲食貴有節(jié)，切切勿使過。中華民族的農(nóng)耕文明使我們有140余種蔬菜可供選擇食用，所以形成了以谷物、豆類為主，進(jìn)食足量蔬菜，以動物性食物作為補(bǔ)充，兼食水果的中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)。這種膳食結(jié)構(gòu)內(nèi)涵豐富，保健養(yǎng)生功效明確。正是中華民族幾千年生態(tài)農(nóng)業(yè)的成功實踐，為“寓醫(yī)于食”——即利用飲食養(yǎng)生保健，奠定了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。
中華民族傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)有豐富的哲學(xué)內(nèi)涵：包括“天人合一、身土不二”的生態(tài)觀；“調(diào)理陰陽、陰平陽秘”的健康觀；“藥食同源、寓醫(yī)于食”的食療觀；“審因施食、辨證用膳”的平衡膳食觀。故大眾遵循：“飲食清淡，素食為主”、“可一日無肉，不可一日無豆”、“粗茶淡飯，青菜豆腐保平安”、“食，不可無綠”等平衡膳食原則。對中華民族的健康、繁衍發(fā)揮了巨大的作用。匯聚著中華民族人民偉大的智慧結(jié)晶，我們應(yīng)該認(rèn)真地學(xué)習(xí)中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)，并進(jìn)一步地繼承和發(fā)展它。
養(yǎng)神：養(yǎng)生之本是養(yǎng)神，心靜神安福壽存。養(yǎng)神的觀點出現(xiàn)得很早，春秋時期的莊子就曾提出‘抱神以靜，形將自正，神將守形’，解釋了靜動結(jié)合以養(yǎng)神的觀點。在以后的醫(yī)學(xué)發(fā)展中也提出精神的變化對人體五臟六腑都有影響，如果喜怒無常、思慮太過都會傷神。調(diào)節(jié)人的情緒變化，在中醫(yī)中稱為“補(bǔ)神”。黃帝內(nèi)經(jīng)中說：“起居有常，不妄作勞”，即四季的作息制度與勞役的適度，以防止“過用病生”。適度的睡眠亦能養(yǎng)心神、添精力。在現(xiàn)代，我國醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，養(yǎng)生重在養(yǎng)神，養(yǎng)神可益壽延年。
我國醫(yī)家在這方面積累了豐富的經(jīng)驗，有著許多精辟的論述。第一調(diào)情致：人是有感情的，也是理智的。當(dāng)感情沖動的時候，要善于控制自己的感情，要做駕馭自己感情的主人。過喜要收斂與抑制；激怒要疏導(dǎo)與平靜；憂愁宜釋放與自解；悲傷應(yīng)轉(zhuǎn)移與娛樂。只有養(yǎng)成處事不急不躁，心平氣和，順其自然，做到內(nèi)心和諧，才能“心靜神安，福壽永存”。第二重養(yǎng)性：古代醫(yī)家及養(yǎng)生家都強(qiáng)調(diào)“養(yǎng)生默若養(yǎng)性”。養(yǎng)性，是指加強(qiáng)道德修養(yǎng)。做到“清心寡欲”，是說要排除一切雜念，使心地清純?nèi)珑R，從而康泰延年。第三慎勞神：《壽世青編·養(yǎng)心說》主張：“未事不可先迎，遇事不可過憂，既事不可留住，聽其自樂，應(yīng)以自然，任其自去。此養(yǎng)生之法也。”這是告誡人們要正確對待生活中遇到的各種問題，既不為非原則的無端瑣事而憂慮焦躁，也不為一時得失而牽腸掛肚。如果經(jīng)常地焦躁不安，患得患失，便會傷神毀志，損精耗氣而亡神。第四不貪得；老子《道德經(jīng)·四十四章》說：“知足不辱，知止不殆，可以長久?！薄爸恪薄ⅰ爸埂?，就是人們不受利欲的引誘，沒有過分的奢求，這樣做即不是什么恥辱，也不會有什么危害，否則，為了享樂而千方百計、追名逐利，貪婪無度，只能是心勞日拙，給自己背上沉重的思想負(fù)擔(dān)，損神折壽。第五尋寄托：《壽親養(yǎng)老新書》說：“凡人平生為性，各有所嗜之事，見即喜之。”龔?fù)①t《壽世保元》中亦說：“詩書悅心，山林逸性，可以延年?！绷己玫男睦碛绊懮?，機(jī)體各種生命節(jié)律與自然相和諧，無形中提高了生命質(zhì)量、生命活力，因而能益壽延年。運(yùn)動養(yǎng)生，健康長壽都說生命在于運(yùn)動。中國古代養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為；天和人是一體的，天體在不停的運(yùn)動，人體也要運(yùn)動不止。所謂“天行健，君子以自強(qiáng)不息”就是強(qiáng)調(diào)人要法則自然，做到有節(jié)奏，合乎規(guī)律的運(yùn)動。運(yùn)動能促進(jìn)人的新陳代謝，增強(qiáng)人的體質(zhì)，促進(jìn)人體各器官糸統(tǒng)的生理功能和形態(tài)結(jié)構(gòu)的健康發(fā)展，使人體生長發(fā)育的更健康、更完美。而不注意運(yùn)動的人，身體新陳代謝低下，肌肉薄弱，骨骼無力，內(nèi)臟功能就會衰退。運(yùn)動可以減輕自已的體重，改善血管彈性，讓血管變得年輕，讓心臟變得更有活力。而長期堅持運(yùn)動的老人，無論他的內(nèi)臟還是肌肉等方面的機(jī)能指標(biāo)都比不運(yùn)動的同齡人平均高的多，相當(dāng)于不運(yùn)動人群10一20年前的身體水平。
運(yùn)動對改善心功能有好處。體育鍛煉可以加強(qiáng)心肌收縮，改善心肌供氧，減少患心臟病的危險。運(yùn)動能提高大腦功能。大腦支配肢體，肢體的活動又可興奮大腦，經(jīng)常鍛煉可提高動腦的效力，提高回憶的效率，從而增強(qiáng)記憶力。此外，鍛煉還是消除焦慮、鎮(zhèn)恐壓驚、緩和緊張情緒的靈丹妙藥。運(yùn)動能強(qiáng)壯肌肉，靈活關(guān)節(jié)，改善肺功能，促進(jìn)新陳代謝，增加肺活量。運(yùn)動能使人精神旺盛，心情舒暢。人體在鍛煉的時候會釋放出許多有益的激素，能調(diào)節(jié)人的情緒和心境，增強(qiáng)抵抗力，有益于身心健康。所以，生命在于運(yùn)動，運(yùn)動是保持青春的妙方。古代醫(yī)學(xué)家華佗非常重視人體的自身鍛煉，創(chuàng)立了五禽戲。他對其弟子說：“人欲得勞動，但不當(dāng)使極耳，動搖則谷氣消，血脈流通，譬如戶樞終不朽也”，強(qiáng)調(diào)了生命活動中運(yùn)動的重要性。更說明了運(yùn)動是延年益壽的良藥。
所以要做到全面地養(yǎng)生，我們就應(yīng)該勤于運(yùn)動。是自己的身體得到鍛煉，人是有惰性的，常常不喜歡運(yùn)動。我們英愛時常地提醒周邊的朋友，有注意堅持運(yùn)動。這對于我們養(yǎng)成健康的是身體是至關(guān)重要的。時時不忘運(yùn)動，健康永駐。
保健食品——輔助作用、長、壯、老、死是人類生命的自然規(guī)律。然而自古以來人們一直在追求健康長壽，“長壽”的條件應(yīng)該是“健康長壽”，而不是渾身病痛、生活不能自理，或像“植物人”那樣活著。
保健食品是指具有一定保健功效的食品。《辭?！分袑Α氨＝ 币辉~的解釋是：“對個人和集體所采取的醫(yī)療預(yù)防與衛(wèi)生防疫相結(jié)合的綜合性措施?！鳖A(yù)防和防疫皆是指病前的措施，而不是病中的治療。古代相當(dāng)“保健”的辭匯有“養(yǎng)生”、“道生”、“衛(wèi)生”、“厚生”等，其涵義大都是攝養(yǎng)生命以延年益壽。保健食品是針對普通的“常人”（包括健康的人和失健的人）而設(shè)立的。
就人體生活狀態(tài)來說，人可分為三類：一類是健康的人，指無病、心身健康者；一類是失健的人，也可以說是“似病非病”的亞健康狀態(tài)的人，尤其指體弱的老年人和病后、產(chǎn)后康復(fù)期的人；另一類為病人，指不能從事正常生活與工作、需要接受治療的人。隨著人的年齡的增加，身體出現(xiàn)越來越多的毛病，人體各器官的功能也在逐漸減弱。所以，對于健康的人和失健的人來說，他們應(yīng)該采取一定的保健措施，選購一定種類的保健食品就是必需采取的保健措施的一個方面。目前市場上的養(yǎng)生保健品的種類越來越多，我們應(yīng)該根據(jù)自己身體狀況，選擇適合自己的養(yǎng)生保健品。做到真正對自己的身體有益。
結(jié)束語。
主要參考文獻(xiàn)：
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飲食與養(yǎng)生論文篇五
枸杞：養(yǎng)肝明目，冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗：補(bǔ)中益氣。大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。
當(dāng)歸：活血祛寒。天冷時食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
紅糖：化瘀散寒。冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。
黃芪：益氣固表。冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認(rèn)為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長補(bǔ)氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點，適當(dāng)服用有助增強(qiáng)體質(zhì)，緩解乏力。
芡實：健脾祛濕。芡實，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢，適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強(qiáng)調(diào)吃芡實。
飲食與養(yǎng)生論文篇六
食療是中華民族的一大瑰寶，是中醫(yī)寶庫中的一個重要組成部分。食療由食養(yǎng)發(fā)展而來。食養(yǎng)起源于遠(yuǎn)古時期，火的使用為食養(yǎng)創(chuàng)造了條件。陶器的發(fā)明和酒的出現(xiàn)為食養(yǎng)的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)。烹飪的出現(xiàn)直接催生了食養(yǎng)萌芽。食療是中醫(yī)的瑰寶，是我們古代醫(yī)療實踐者們智慧的結(jié)晶。食療在我國的使用和推廣少說也有三千年的歷史，相信隨著時代的發(fā)展，人們對食療和功能產(chǎn)品的需求也會越來越大。因此，對古代的食療理法進(jìn)行深入而系統(tǒng)地研究，無疑將對現(xiàn)代食療事業(yè)的發(fā)展和功能食品的研究開發(fā)具有指導(dǎo)和借鑒意義。以下是一篇中醫(yī)食療與保健論文，希望能幫助你進(jìn)行該方面論文的寫作。
摘要：目的：探究中醫(yī)食療的理論基礎(chǔ)，總結(jié)應(yīng)用現(xiàn)狀。方法：選擇2014年2月-2015年2月某院中醫(yī)科行保健咨詢者共計56例為研究對象，另取同期同數(shù)量年齡，性別比例相似的體檢者為對照組，對照組｛｝行科學(xué)化飲食，以此為基礎(chǔ)，保健組行中醫(yī)食療上述食譜每天食用1次，半年后調(diào)查受試者干預(yù)前后血壓，血脂血糖異常人數(shù)。結(jié)果：觀察組總不良指標(biāo)率為7.14%，對照組總不良指標(biāo)率為26.79%。組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計學(xué)意義，p0.05.結(jié)論：在病變早期或者痊愈末期，進(jìn)行辨證施膳，可達(dá)到以食療疾，藥攻食補(bǔ)的效果，值得進(jìn)一步推廣使用。
關(guān)鍵詞：中醫(yī)食療；中醫(yī)理論；臨床應(yīng)用。
中醫(yī)食療是我國傳統(tǒng)文化精髓，以祖國醫(yī)學(xué)理論為指導(dǎo)，利用食物配合藥物，以食物之力助藥威，實施養(yǎng)生保健。中醫(yī)食療可以被稱之為一項古老而又新興的學(xué)科。有資料顯示，被驗證為有效的藥食秘方約為30萬個，中醫(yī)食療被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“藥理學(xué)原始資料”其不但為我國傳統(tǒng)文化瑰寶，且也為生命科學(xué)的進(jìn)展提供了重要信息，對人類文明做出了重要貢獻(xiàn)。
1.1一般資料：選擇2014年2月-2015年2月中醫(yī)科行保健咨詢者共計56例為研究對象，在此其中男39例，女17例，年齡區(qū)間為21.3-62.4歲，平均年齡為（35.6±1.8）歲。從咨詢者體質(zhì)分型上來講，詳細(xì)為：陽虛15例，陰虛13例，痰濕10例，氣虛18例。另取同期同數(shù)量年齡，性別比例相似的體檢者為對照組，兩組受試者基線資料不存在統(tǒng)計學(xué)意義，存在可比性（p0.05）。
1.2方法：對照組行科學(xué)化飲食，以此為基礎(chǔ)，保健組行中醫(yī)食療，陽虛體質(zhì)者在日常食譜中增加當(dāng)歸生姜羊肉湯，材料為：羊肉，生姜，當(dāng)歸，料酒，食鹽，旺火將羊肉焯熟后，放入其余材料，文火慢燉。陰虛體質(zhì)者加食蜂蜜蒸百合：將蜂蜜和百合拌勻，上屜蒸軟，含食，片刻嚼服。痰濕體質(zhì)者使用冬瓜山藥湯：將冬瓜與山藥放入鍋內(nèi)文火慢燉，經(jīng)調(diào)味后可食用。氣虛者食用山藥粥：山藥與大米共同烹煮，煮熟即成。
1.3觀察標(biāo)準(zhǔn)：上述食譜每天食用1次，半年后調(diào)查受試者干預(yù)前后血壓，血脂血糖異常人數(shù)。
1.4統(tǒng)計學(xué)原理：本實驗使用spss20.0專業(yè)統(tǒng)計學(xué)軟件，對數(shù)據(jù)中的計數(shù)資料使用x2檢驗的方式進(jìn)行計算，當(dāng)p0.05時，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計學(xué)意義。
觀察組血脂異常者1例，血壓異常者3例，無血糖異常情況，總不良指標(biāo)率為7.14%，對照組血脂異常者8例，血壓異常者5例，血糖異常者2例，總不良指標(biāo)率為26.79%，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計學(xué)意義，p0.05.
（1）食藥合一：食藥一體觀涵蓋藥食同功，同理和同源。所謂同功，主要指的是食物除了具備營養(yǎng)價值外，也具備藥用價值，例如酸性藥物或者食品會先進(jìn)入肝臟，對其發(fā)揮相關(guān)影響和作用。同源指的是：食物和藥物都來自大自然，食物即可果腹，也可治療疾病，醫(yī)藥是從食物中分化而來，兩者存在相輔相成的關(guān)系。藥食同理則指的是食療和藥物療法使用方式相同。
（2）天人相應(yīng)：《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，人與自然為有機(jī)聯(lián)系整體，人的一切活動和自然存在密切關(guān)聯(lián)性，大自然的變化對于人的生理病理活動存在相應(yīng)影響。由此能夠看出，人類要有效利用大自然的變化規(guī)律實施保健。
（3）辨證施膳。中醫(yī)的診斷方式為：望聞問切。將疾病病因，病機(jī)經(jīng)絡(luò)變化等最為基礎(chǔ)性理論，對患者所表現(xiàn)出來的臨床特征進(jìn)行全面分析，全面判斷癥候種類，結(jié)合具體結(jié)果，實施相關(guān)措施，在本次研究中，將來院咨詢者依照體質(zhì)進(jìn)行分類，并結(jié)合實際情況，有針對性的為其選擇合適膳食，半年后，和對照組相比，觀察組不良指標(biāo)率明顯較低，組間數(shù)據(jù)存在統(tǒng)計學(xué)意義。p0.05,這在根本上證明，使用中醫(yī)膳食，能夠全面增強(qiáng)患者體質(zhì)，降低不良指標(biāo)率。中醫(yī)基本治療原則為辨證施治，其為祖國醫(yī)學(xué)的基本理論?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》在對辨證的發(fā)展起到巨大作用。在對患者進(jìn)行診斷的過程中，必須辨別其為陽癥還是陰癥，表位屬表還是屬里。疾病的溫寒性差異，謹(jǐn)慎施藥，進(jìn)而起到治療疾病的效果。
（4）藥攻食補(bǔ)：藥物性味存在偏差，且多具備毒性，作用剛烈，通常用于攻邪。食物性味偏小，無毒副作用。通常用來補(bǔ)氣，強(qiáng)壯身體。雖說上文提及“藥食一體”但從細(xì)節(jié)上來講，兩者依然存在差異。所謂邪氣，主要指的是一些致病因素，比如，細(xì)菌，高溫等。正氣也被稱之為精氣。主要指的是人體各種精華物質(zhì)和機(jī)能活動與自我調(diào)節(jié)能力。
隨著我國科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，和以往相比，我國人民的生活方式和疾病譜均發(fā)生了較大變化，以往的生物醫(yī)學(xué)模式已經(jīng)不適合當(dāng)前時代發(fā)展，當(dāng)前人們的主流意識為“崇上綠色，回歸自然”，這種觀念已經(jīng)被當(dāng)前多數(shù)國家作為研究重點。使用天然化藥物替代化學(xué)藥品對疾病進(jìn)行治療，已經(jīng)成為了當(dāng)前醫(yī)療保健的一個發(fā)展趨勢，并在臨床治療中突顯出優(yōu)勢。
（1）種類齊全：《本草綱目》記載藥物共計1892種，在此其中常用食物或者藥物就達(dá)到了518種。在該論典內(nèi)，著重論述了亦藥亦食的藥膳種類，且內(nèi)容相當(dāng)豐富，結(jié)合食療的最終目的，烹調(diào)手法。在繼承原有工藝基礎(chǔ)上，進(jìn)行了創(chuàng)新，其制作方式多種多樣。按照治療作用來分，主要包含美容，治病防病，保健養(yǎng)生等。
（2）辨證施食，以食療疾：食療是祖國醫(yī)學(xué)中重要組成部分，不管是在施膳還是配伍，均以中醫(yī)藥學(xué)為基礎(chǔ)。有學(xué)者認(rèn)為，只有在“三因”制宜為原則的指導(dǎo)下，為患者進(jìn)行辨證配膳，才能夠在一定程度上發(fā)揮出食療效果，進(jìn)而體現(xiàn)出中醫(yī)特色。這里所謂的三因制宜，主要指的是結(jié)合患者地利，天時，和疾病具體情況，使用適合的治療方式，這是中醫(yī)治療的基本原則，同時也可以被看做食療原則。疾病分陰陽虛實寒熱，飲食也存在上述特征，如果不能結(jié)合實際情況，對上述內(nèi)容加以全面區(qū)分，則會家只能怪話只能和病情。張仲景所述《金匱要略》中提出了在辨證施膳過程中強(qiáng)化飲食禁忌的必要性。在進(jìn)行實際臨床治療的時候，診治對象通常具有較為明顯的病癥特征，飲食治療法適合發(fā)病早期或即將痊愈時，在這些階段中，患者的臨床癥狀不明顯，但存在體質(zhì)偏頗現(xiàn)象，因此在中醫(yī)理論中，上述時間段為辨證施膳的黃金時間。綜上所述，在病變早期或者痊愈末期，進(jìn)行辨證施膳，可達(dá)到以食療疾，藥攻食補(bǔ)的效果，值得進(jìn)一步推廣使用。
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飲食與養(yǎng)生論文篇七
傳統(tǒng)的中醫(yī)飲食養(yǎng)生理論體系有諸多優(yōu)勢和特點，包含食養(yǎng)與食療。她是在中國古代所特有的、豐富且睿智的傳統(tǒng)哲學(xué)思想指導(dǎo)下，經(jīng)過長期實踐，逐步形成的；它孕育于中國文化母體，基源于日常飲食，來自生活實踐，反過來又指導(dǎo)實踐；并形成了她獨到的飲食養(yǎng)生理論體系和操作實踐經(jīng)驗及規(guī)范。建構(gòu)現(xiàn)代飲食養(yǎng)生新體系，應(yīng)注重從傳統(tǒng)中充分汲取營養(yǎng)。故在此重點討論傳統(tǒng)中醫(yī)飲食養(yǎng)生的學(xué)術(shù)特點，以資借鑒。
整體就是統(tǒng)一性、完整性與聯(lián)系性。飲食養(yǎng)生非常重視人本身的統(tǒng)一性、完整性及其與自然界的聯(lián)系性及相應(yīng)的協(xié)調(diào)性。人是一個有機(jī)整體構(gòu)成機(jī)體的各個組織之間，在結(jié)構(gòu)上是不可分割的，在功能上是相互協(xié)調(diào)、相互為用的，在病理上是相互影響的。同時也認(rèn)識到人與自然環(huán)境有密切關(guān)系，人類在能動地適應(yīng)自然和改造自然的斗爭中，維持著機(jī)體的正常生命活動。這種內(nèi)外環(huán)境的統(tǒng)一性，機(jī)體自身整體性的思想，稱之為整體觀念。
飲食活動既可以影響整個機(jī)體的生理病理，又可以協(xié)調(diào)機(jī)體與自然界的關(guān)系。整體觀念是古代哲學(xué)思想在中醫(yī)飲食養(yǎng)生中的具體體現(xiàn)，它貫穿于人的生理、病理、診法、辨證等各個方面。
1.1人是有機(jī)的整體人是由若干臟器和組織、器官所組成的。各個臟器組織或器官，都有著各自不同的功能，這些不同的功能又是整體活動的一個組成部分，因而在生理上相互聯(lián)系，在病理上相互影響，以維持生理活動的協(xié)調(diào)平衡。這也決定著機(jī)體的整體統(tǒng)一性。
機(jī)體整體統(tǒng)一性的形成，是以五臟為中心，配以六腑，通過經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)“內(nèi)屬于臟俯，外絡(luò)于肢節(jié)”的作用而實現(xiàn)的。五臟是代表著整個機(jī)體的五個功能系統(tǒng)，機(jī)體所有器官都可以包括在這五個系統(tǒng)之中。人是以五臟為中心，通過經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)，把六腑、五體、五官、九竅、四肢百骸等全身組織器官聯(lián)系成一體的有機(jī)整體并通過精、氣、血、津液的作用，來完成機(jī)體統(tǒng)一的機(jī)能活動。這種五臟一體觀有其深刻的哲學(xué)根基和堅實的科學(xué)依據(jù)。
在生理上，臟腑和皮肉脈筋骨等形體組織以及口鼻舌眼、前后陰等五官九竅之間就存在著有機(jī)的聯(lián)系，它們共同完成著機(jī)體統(tǒng)一的機(jī)能活動。在發(fā)生病變時，臟腑功能失常，可以通過經(jīng)絡(luò)反應(yīng)于體表、組織或器官；體表、組織器官有變化，也通過經(jīng)絡(luò)，干擾所屬的臟腑；臟與臟、臟與腑之間也通過經(jīng)絡(luò)的聯(lián)系而相互影響。例如，在日常生活中常用養(yǎng)肝清肝的食物明目養(yǎng)睛，用清心瀉小腸火的食物保健口舌，以宣肺的食物保護(hù)皮膚鼻腔，以補(bǔ)腎的方法養(yǎng)益頭發(fā)和耳竅等，就是因為通過長期的外在觀察，使中醫(yī)學(xué)總結(jié)出了諸如“肝經(jīng)上行連目系，肝開竅于目”“心和小腸相絡(luò)屬，心開竅于舌”“肺合皮毛，開竅于鼻”“腎主藏精，其華在發(fā)，開竅于耳”等的相關(guān)理論，并有諸食養(yǎng)食療之實踐。
1.2人與自然界的統(tǒng)一性人類生活在自然界中，自然界存在著人類賴以生存的必要條件。同時，自然界的變化又可以直接或間接地影響機(jī)體，使機(jī)體相應(yīng)地產(chǎn)生反應(yīng)。這類反應(yīng)屬于生理范圍內(nèi)的，即是生理的適應(yīng)性；超越了這個范圍，即是病理性反應(yīng)。
自然界的季節(jié)氣候的變化，晝夜晨昏的運(yùn)轉(zhuǎn)，地方區(qū)域的不同，都對人的機(jī)體產(chǎn)生不同影響。如自然界一年中有春溫、夏熱、長夏濕、秋燥、冬寒等的季節(jié)氣候^生物在這種氣候變化的影響下就會有春生夏長、長夏化、秋收、冬藏等順應(yīng)性的變化，機(jī)體受這些影響，也隨之以不同的生理功能來順應(yīng)。自然界的變化不僅關(guān)系著疾病的發(fā)生，而且也影響著病變過程。某些慢性病，如痹證、哮喘等，往往在氣候劇變或季節(jié)更替之時引起發(fā)作或病情加重。晝夜的變化，對疾病也有一定的影響，一般是白天病情較輕，夜晚較重，所謂旦慧、日安、夕加、夜甚。
地區(qū)氣候的差異，地理環(huán)境和生活習(xí)慣的不同，也影響著人的各項生理活動。各個季節(jié)都有不同的氣候特點，所以每個季節(jié)有不同的多發(fā)病、流行病，如春季多溫病，夏秋季多痢疾、腹瀉、瘧疾，冬季多傷寒等。地理環(huán)境不同，對疾病也有一定的影響，特別是某些地方性疾病，更是和地理環(huán)境有密切關(guān)系。
有鑒于此，飲食養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)：要根據(jù)季節(jié)氣候、地理環(huán)境的不同而因時因地調(diào)整飲食。
1.3飲食是協(xié)調(diào)整體的重要因素飲食是協(xié)調(diào)機(jī)體自身整體性及其與自然界統(tǒng)一性的重要因素。飲食對人的作用是整體綜合的作用，飲食養(yǎng)生十分注重飲食對人的整體作用，這是飲食養(yǎng)生的重要特點。合理的飲食也是協(xié)調(diào)人與自然界相統(tǒng)一的重要因素?！端貑枴Ａ?jié)藏象論》兌：天食人以五氣，地食人以五味，”人之所生，莫不以飲食，飲食是人與自然接觸最為密切的因素。自從有了人類以來，就在不斷尋求能適合身心健康的飲食內(nèi)容和方式。對于自然界中有些不能改變或不易改變的因素，人們盡量從飲食中去尋求有利因素以彌補(bǔ)其不足。季節(jié)氣候的變化，地區(qū)方域的差異，是不能改變的，盡管有些可以避之有時，但最終會產(chǎn)生一些不利影響。飲食養(yǎng)生則提出了因時制宜、因地制宜的飲食觀點，用以調(diào)節(jié)人與自然的關(guān)系。如《素問·六元紀(jì)大論》艮據(jù)四時氣候變化提出“用熱遠(yuǎn)熱”“用溫遠(yuǎn)溫”“用涼遠(yuǎn)涼”“用寒遠(yuǎn)寒”的進(jìn)食原則，即當(dāng)季節(jié)寒涼的時候則避免食用過寒的食物，當(dāng)氣候溫?zé)岬臅r候則避免食用辛熱之飲食。
另外，人們發(fā)現(xiàn)某些地域的多發(fā)病與這些地區(qū)的特殊飲食有關(guān)，如《素問。異法方宜論》對東南中西北五方之人因飲食之殊而產(chǎn)生各種特殊的生理和病理變化作了較詳細(xì)的闡述：“東方之域……魚池之地，海濱傍水，其民食魚而嗜咸，美其食。魚者使人中熱，鹽者勝血，故其民皆黑色疏理，其病皆為癰瘍”。這從病理上反證了飲食可協(xié)調(diào)機(jī)體與自然之間的密切關(guān)系。故合理地進(jìn)行飲食營養(yǎng)，?？捎行У卮偈箼C(jī)體與自然保持和諧，并避免一些病理性偏頗的發(fā)生與發(fā)展。
攝取營養(yǎng)，獲得物質(zhì)能量，從而補(bǔ)償消耗，維持生命。故《靈樞。五味》曰：谷不入半日則氣衰，一日則氣少矣。”111可見，中醫(yī)學(xué)非常強(qiáng)調(diào)欲保持康壽，應(yīng)以重視飲食調(diào)養(yǎng)為本。
2.1養(yǎng)生當(dāng)謹(jǐn)和五味，食飲有節(jié)飲食有五味之別，欲借飲食調(diào)養(yǎng)身體促進(jìn)康壽，首先應(yīng)注重五味調(diào)養(yǎng)。根據(jù)五味的不同特點及五味對身心功能的不同效應(yīng)，合理調(diào)配，講究飲食五味的多樣化，食譜的廣雜且合理，營養(yǎng)的豐富和全面?！端貑?。生氣通天論》即強(qiáng)調(diào)：“是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精、謹(jǐn)?shù)廊绶?、長有天命?！比缒苤?jǐn)和五味，合理飲食營養(yǎng)，遵循自然規(guī)律，便可“長有天命”，盡享天年。
食飲有節(jié)也是飲食調(diào)養(yǎng)的重要原則之一。這涉及攝食行為的諸多方面，包括飲食有常，攝食有規(guī)律，不偏嗜某物某味，注重攝食行為衛(wèi)生、合理等。眾所周知，儒家文化自古以來一直是我國的'顯學(xué)。儒家之核心，便是強(qiáng)調(diào)中和、中庸、中節(jié)，這不僅滲透進(jìn)了人的行為舉止、處事待人，同時也頑強(qiáng)地體現(xiàn)在日常的飲食與攝食行為等。食飲有節(jié)，就是這一方面的典型體現(xiàn)。謹(jǐn)和五味，飲食有節(jié)，可以說是飲食養(yǎng)生諸多原則中最精煉的概括。
2.2口腹之欲，漀飪之邪，皆為內(nèi)傷病因飲食具有兩重性，謹(jǐn)和五味，飲食有節(jié)，可以促進(jìn)健康，増進(jìn)營養(yǎng)；若失其偏頗，失其節(jié)制，或飲食不潔，又可以致病，即使某些富有營養(yǎng)的食物，食之不當(dāng)，亦可反為其害?！秲?nèi)經(jīng)》即有“膏粱厚味，足生大疔”之說。張仲景在《金匱要略》就稱：“凡飲食滋味，以養(yǎng)于生；食之有妨，反能為害?！?21并把這種飲食之害稱作為“繫妊之邪”，亦即屬于可以致病的邪氣之一。
從《內(nèi)經(jīng)》時期起，醫(yī)家一貫強(qiáng)調(diào)飲食因素是重要的內(nèi)傷病因，幾乎所有的急慢性疾病的發(fā)生發(fā)展，特別是在慢性內(nèi)傷性疾病的發(fā)生過程及病理性體質(zhì)的演變過程中，飲食失常這類內(nèi)傷病因，都可以起著重要甚至決定性的作用。時至今日，這一情況不僅未能得以明顯改善，而且還有加劇之勢。因此，飲食營養(yǎng)因素必須引起人們充分的關(guān)注和重視。
辨體、辨證施食是飲食養(yǎng)生針對不同個體的生理、病理特點，有效進(jìn)行食養(yǎng)與食療的基本原則，也是飲食養(yǎng)生對人群中普遍存在的復(fù)雜的生理、病理現(xiàn)象的一種特殊的研究和處理方法。它是飲食養(yǎng)生的重要特點過程中的某一階段的生理特性概括。人群中的個體，在其生長壯老己過程中，由于受天時地理人事等自然因素和社會環(huán)境的制約，以及個體自身的遺傳和年齡性別等內(nèi)在因素的影響，形成了個體在機(jī)體結(jié)構(gòu)、機(jī)能和代謝等各方面的特殊性。所以，不同的人體質(zhì)類型可能不同，同一個人在不同時期也可以表現(xiàn)為不同的體質(zhì)特點。這種特殊性包含了機(jī)體的正氣之盛衰，臟腑功能之偏頗，身心機(jī)能是否協(xié)調(diào)穩(wěn)定等，從而體現(xiàn)出個體抗邪能力之強(qiáng)弱，并決定個體對某種致病因素的易感性或處于某種亞健康狀態(tài)。
所謂辨體就是將四診（望、聞、問、切）所收集的人的一般身體信息數(shù)據(jù)，借助中醫(yī)理論進(jìn)行分析，從而概括、判斷為某種性質(zhì)的體質(zhì)類型。施食，則是根據(jù)辨“體”的結(jié)果，確定相應(yīng)的食養(yǎng)方法。辨體是決定具體食養(yǎng)方案的前提和依據(jù)，施食則是實施該飲食養(yǎng)生方案的具體手段和方法。辨體施食是飲食養(yǎng)生的基本原則。飲食養(yǎng)生施予膳食的保健效果直接取決于辨體的正確與否。辨體首先著眼于體（體質(zhì)類型）的分析，然后才能正確地施食。例如高年腎虛，可見腰酸膝軟、聽力減退、陽事減弱等現(xiàn)象，此為老年之人腎中精氣逐漸減退的正常生理表現(xiàn)。但是由于個體內(nèi)在因素的差異和所處環(huán)境或條件的不同，又常表現(xiàn)為陰虛體質(zhì)和陽虛體質(zhì)兩種迥異的體質(zhì)類型。只有把高年腎虛所表現(xiàn)的“體”是屬于陰虛還是屬于陽虛辨別清楚，才能確定當(dāng)滋補(bǔ)腎陰還是溫補(bǔ)腎陽，從而給予正確的飲食調(diào)養(yǎng)之法。而這方面的飲食調(diào)養(yǎng)，有助于提高臨床療效。
3.2辨證施食“證”，亦即證候，是機(jī)體在疾病發(fā)展過程中的某一階段的病理特性概括。由于它包括了病變的部位、原因、性質(zhì)以及邪正關(guān)系等，反映出疾病發(fā)展過程中某一階段病理變化的本質(zhì)，因而它比單一的癥狀能更全面、深刻、正確地揭示疾病的本質(zhì)。
所謂辨證，就是將四診所收集的資料、癥狀和體征，通過分析、綜合，辨清疾病的原因、性質(zhì)、部位以及邪正之間的關(guān)系，概括判斷為某種性質(zhì)的“證”。施食，則是根據(jù)辨證的結(jié)果，確定相應(yīng)的食療方案。同樣，辨證是決定食療方案的前提和依據(jù)施食則是實施該食療方案以治療疾病的手段方法之一。辨證施食是飲食治療的基本原則。
作為指導(dǎo)飲食治療的基本法則，由于它能辯證地看待病和“證”的關(guān)系，既看到一種病可以包括幾種不同的“證”，又看到不同的病在其發(fā)展過程中可以出現(xiàn)同一種“證”，因此在實際應(yīng)用時，還可以在辨證施食的原則指導(dǎo)下，采取“同病異膳”或“異病同膳”的方法來處理。所謂同病異膳，是指同一種疾病，由于發(fā)病的時間、地區(qū)以及患者機(jī)體的反應(yīng)性不同，或處于不同的發(fā)展階段，所以表現(xiàn)的“證”就不同，因而食療方法也不一樣。還是以感冒為例，由于發(fā)生的季節(jié)不同，食治方法也不一樣。暑季感冒，由于感受暑濕邪氣，故在食療時必須用一些芳香化濕類的食物，以祛暑濕。這與其他季節(jié)感冒的食療方法就明顯不同。不同的疾病，在其發(fā)展過程中，由于出現(xiàn)了相同病機(jī)，因而也可采用同一方法進(jìn)行食療，這就是“異病同膳”。如久痢脫肛、子宮下垂是不同的病，但如果均表現(xiàn)為中氣下陷證就都可以用升提中氣的食療方法。由此可見，飲食治療主要的不是著眼于“病”的異同，而是著眼于病機(jī)的區(qū)別。相同的病機(jī)，可用基本相同的食療方法；不同的病機(jī)，就必須用不同的食療方法。所謂“證同膳亦同，證異膳亦異”，實質(zhì)上是由于“證”的概念中包涵著病機(jī)在內(nèi)的緣故。這種針對疾病發(fā)展過程中不同質(zhì)的矛盾選用不同的食療方法去解決的法則，就是辨證施食的實質(zhì)。
中醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)，飲食保健首先須注重脾胃功能的調(diào)理保護(hù)。飲食是人類賴以生存的基礎(chǔ)，飲食活動是人的生命活動的重要表現(xiàn)之一，是健康長壽的保證。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，所有的飲食營養(yǎng)，均有賴于脾胃功能的消化、吸收與轉(zhuǎn)化。這又稱作“脾胃運(yùn)化”。只有脾胃運(yùn)化健旺，才能接受飲食物并將其轉(zhuǎn)化為精微，輸送到周身百骸而營養(yǎng)五臟六腑，從而發(fā)揮對機(jī)體的營養(yǎng)與保健作用。如果飲食不當(dāng)，首先傷害的是脾胃，脾胃既傷，再講究飲食營養(yǎng)亦無益。故有“脾胃一傷，百病由生”之經(jīng)典名言。養(yǎng)生當(dāng)以脾胃為先。
當(dāng)今臨床，又有多少健康問題源自飲食營養(yǎng)？不是營養(yǎng)不夠，而是營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)失衡。因此，人們重新開始考慮飲食養(yǎng)生問題，國務(wù)院頒布了《中國營養(yǎng)改善行動計劃》《中國食物和營養(yǎng)發(fā)展綱要》等文件。從1997年開始又先后發(fā)布了《中國居民膳食指南》《中國居民膳食寶塔》《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》3項技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。因此，探討中醫(yī)飲食養(yǎng)生的學(xué)術(shù)特點是十分必要的。
飲食與養(yǎng)生論文篇八
《內(nèi)經(jīng)》中有大量飲食養(yǎng)生的原理方法，已經(jīng)形成了較為系統(tǒng)的理論體系，有關(guān)飲食養(yǎng)生的基本原則，今天我們就來說說“飲食養(yǎng)生的基本原則”那些事。
1.節(jié)五味，避免五味偏嗜。
酸、苦、甘、辛、咸是飲食水谷的五種滋味，《內(nèi)經(jīng)》稱之為五味，對人體臟腑具有補(bǔ)益作用，是維持生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，五味可以養(yǎng)五臟之氣，促進(jìn)神的生成。在《內(nèi)經(jīng)》的其他篇章還討論了五味對五臟的作用差異，如《靈樞·五味》說：“五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走腎?！薄鹅`樞·宣明五氣》說“五味所入：酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入腎、甘入脾，是為五入”等，提出了在生理情況下五味對五臟的影響有主次之分。
2.節(jié)饑飽，避免饑飽失宜。
如果長期飲食過飽，則會引起腸胃受傷等病變?nèi)绻L期飲食過饑，又會造成氣血津液的化生不足《靈樞·五癃津液別》說：“五谷之津液，和合而為膏者，內(nèi)滲入于骨空，補(bǔ)益腦髓，而下流于股?！闭f明如果長期飲食攝入不足，會形成腦不足，骨失所養(yǎng)等病變。
3.節(jié)寒熱，防止過寒過熱。
《內(nèi)經(jīng)》對食物的要求是“熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適”(《靈樞·師傳》)，否則，“寒溫不適，飲食不節(jié)，而病生于腸胃”(《靈樞·小針解》)關(guān)于飲食過寒過熱對人體造成的損害，《內(nèi)經(jīng)》還進(jìn)行了舉例說明，《素問·陰陽應(yīng)象大論》說：“故天之邪氣感則害人五臟;水谷之寒熱感則害于六腑。”指出飲食寒熱主要傷人六腑。
具體而言，六腑中又以胃腸首當(dāng)其沖，飲食過冷則易傷胃陽，過熱則易傷胃陰，尤其是進(jìn)食過熱食物被認(rèn)為是消化系統(tǒng)惡性腫瘤的主要誘因。因此，飲食的溫度應(yīng)該根據(jù)季節(jié)和環(huán)境溫度適當(dāng)調(diào)整，以適合人體溫度為宜，即所謂“熱無灼唇，寒無冰齒”。
不鮮，這充分證明了《內(nèi)經(jīng)》理論的`科學(xué)性。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)與智慧養(yǎng)生：胃經(jīng)當(dāng)令。
[辰時](上午7～9點)。
胃經(jīng)是人體前面一條很重要的經(jīng)脈，陽明胃經(jīng)。痤瘡一般長在臉頰和額頭上，這是胃經(jīng)的病，由于胃寒造成的。通常是喝冷飲的人。人體有自保功能，攻出熱來攻這個寒，攻胃寒形成胃的燥火，更干渴，喝更多的冷飲，惡性循環(huán)，燥火顯在臉上，形成痤瘡。夏天應(yīng)喝溫水，越喝溫水越解渴，越喝涼水越不解渴。1.為什么要吃早飯經(jīng)脈氣血從子時一陽升，到這時已經(jīng)升起來到大腸經(jīng)，此時像春雨貴如油，要補(bǔ)充一些陰。食物就是屬于陰的。2.早飯多吃會不會發(fā)胖吃早飯是不容易發(fā)胖的。上午陽氣最足，人的陽氣也最旺盛。脾主運(yùn)化，能過通過運(yùn)化把這些變成精血，輸送到五藏去。3.“胃經(jīng)”的涵義胃經(jīng)過乳中，痛經(jīng)等與胃經(jīng)相關(guān)。乳汁是血的變現(xiàn)。胃吃下東西，變現(xiàn)后精華就是血，乳汁又是血的變現(xiàn)，小孩子容易吸收。4.血病與胃(主血所生病)前腿出現(xiàn)毛病，通常都是胃經(jīng)出問題。胃經(jīng)也過膝蓋，古人坐姿手捂膝蓋，手上有勞宮穴，屬火，保護(hù)胃氣。古人跪姿也要把手放在膝蓋上，這都是養(yǎng)生。胃經(jīng)的足三里是長壽穴。經(jīng)常按摩足三里也是養(yǎng)護(hù)胃氣的一個很好的辦法。[巳時](上午9～11點)脾經(jīng)當(dāng)令1.脾主運(yùn)化脾和肺同屬太陰，都具有分配的功能。肺分配的是全身的氣血，脾主管把胃腐熟了的食物的氣血輸送到肌肉腠理當(dāng)中。脾相對肺來說，是前期的初步的工作。2.脾主身之肌肉脾主全身肌肉。脾胃不合，就會肌肉無力，身體無力。脾有一個外現(xiàn)，表現(xiàn)在嘴唇上。脾運(yùn)化好，嘴唇會很滋潤，豐滿。脾弱，嘴唇發(fā)癟，發(fā)干枯。重癥肌無力，也是脾病造成的。一些老人眼皮下垂，也是脾的問題。3.脾在志為思，思傷脾意志，意是脾的神明。過分思就會傷脾，傷了脾氣、脾經(jīng)、脾神傷了意。4.諸濕腫滿，皆屬脾身體的諸濕腫滿皆屬于脾病。[午時](上午11～13點)心經(jīng)當(dāng)令1.午時一陰生午時與子時相對。在最熱的時候，陰氣開始升起來了。古代非常重視子午時辰。2.子午功(心腎相交)心和腎相交的能力越強(qiáng)，人越有精神。腎的神明為精，心的神明為神。心腎相交就是讓心火下去，沉下去，讓腎水上來。子午功借助天地一陽生和天地一陰生的時候練功，有點像盜天機(jī)。3.什么使我們達(dá)到心腎相交呢?我們不練功的人，只有在此時睡覺。睡得死死的，那個時候就是指心腎相交。睡得不死，就是心腎不交。午間要有一點小隙，至關(guān)重要，哪怕閉眼養(yǎng)養(yǎng)神。達(dá)到心腎相交還有一些土辦法。中醫(yī)里講的暈針，暈針的人往往比不暈針的人效果好，暈的一瞬間心腎相交，這種人病好治。4.午“馬”的涵義午時屬馬。有一味藥阿膠，山東的黑驢皮和阿井的水熬制才可以。馬屬火性，驢屬于水性。馬的性子很烈，給馬一鞭子，它會跑到死。有點像心經(jīng)一樣，心永遠(yuǎn)跳個不停。所以午時心經(jīng)當(dāng)令。驢不一樣，越抽它，它越不動，再抽就蹽蹶子。對驢要哄，要騙。用馬皮做阿膠，是主散的，達(dá)不到用驢皮那種主斂的效果。藥不能亂來。只要是戰(zhàn)馬一定要讓它跑。血是紅色的，主散，吃阿膠增加血的收斂性，不是補(bǔ)血。
補(bǔ)充釋意。
皮膠為傳統(tǒng)中藥，有滋陰補(bǔ)血、安胎的功用;可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等，對虛勞貧血、肺瘺咯血、胎產(chǎn)崩漏等癥有良好療效以驢皮所制最佳。距今已有兩千年的生產(chǎn)歷史。最早載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。阿膠最初用牛皮熬制，到唐代，人們發(fā)現(xiàn)用驢皮熬制阿膠，藥物功效更佳，便改用驢皮，并沿用至今。[未時](下午13～15點)小腸經(jīng)當(dāng)令1.受盛之官，化物出焉小腸主吸收。腐熟的東西的精華被小腸吸收，然后拿出來供給各個臟器。2.午飯要吃好午飯要營養(yǎng)和口味相對很高，易于吸收。如果不吸收，就會形成垃圾，反而要調(diào)動元氣化掉它，身體更虛弱。要針對自己的消化能力去吃。3.心與小腸相表里(表為陽，內(nèi)為陰。)心為君主之官，不受邪，主散。心臟的病最初有可能表現(xiàn)在小腸經(jīng)上。有病人檢查心臟沒問題，但每日下午2點多都會胸悶心慌，小腸屬陽，這就是說，外邊很敏感的東西已經(jīng)知道里面即心，出問題了。這個時間段如果出現(xiàn)心臟不好受，要格外注意對心臟的保護(hù)。[申時](下午15～17點)膀胱經(jīng)當(dāng)令1.朝而受業(yè)，夕而習(xí)復(fù)當(dāng)小趾出問題，有可能是膀胱經(jīng)的毛病。是可以走到腦部的一條經(jīng)脈。這個時間段記憶力好，頭腦靈活。古代叫朝而受業(yè)，夕而習(xí)復(fù)。早晨學(xué)習(xí)的東西，到這個時間段，好好復(fù)習(xí)，增強(qiáng)記憶。此時辦事效率高，陽氣正好都是通過上腦。頭疼要分清是兩邊痛，還是前額痛;是后腦痛，還是里面的中空痛。這是完全不同的毛病。用藥都可能有所不同。
兩邊痛，膽經(jīng)的問題。
左邊偏頭痛，有可能是肝血問題。
右邊偏頭痛，有可能是肺氣問題。
前額痛，像帶個帽子，是胃經(jīng)的問題。
后腦痛是太陽經(jīng)，膀胱經(jīng)的問題。
里面的中空痛，是肝經(jīng)問題。2.膀胱與腎相表里男人撒不出尿時，往前彎腰，是陽出不來的時候，靠腎的力量往外頂。當(dāng)撒尿出問題時，一般是腎出問題了。行走坐臥都是養(yǎng)生，包括大便小解也是養(yǎng)生。小便要咬住后槽牙，牙齒是腎經(jīng)的外現(xiàn)。骨頭是最密固的，腎和骨頭是一回事，腎主骨。牙齒好不好，是腎氣的問題。咬法是腎齒兩枚如咬物，好像咬物，實際上是憋住氣咬，沒咬牙。還有就是別說話，說話上氣，在上面泄掉了。3.存儲津液，氣化則能出焉膀胱經(jīng)是最長的一條經(jīng)脈，申猴酉雞，它像猴子一樣上竄下跳。它主存儲津液，氣化則能出焉。有些干燥癥，要記住嘴里的唾為腎所主，膀胱經(jīng)如果氣化功能好的話，能夠把腎水帶上來，就可以滿口唾液。如果氣化不好，陽氣不足，腎水也上不來，就口唇干燥。
飲食與養(yǎng)生論文篇九
冬天吃什么好呢?冬季養(yǎng)生中不能少的一項就是食補(bǔ)，所謂食補(bǔ)就是要吃對食物才有效果!下面是由小編為大家?guī)淼年P(guān)于冬天養(yǎng)生飲食推薦，希望能夠幫到您!
枸杞：養(yǎng)肝明目。冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。
大棗：補(bǔ)中益氣。大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。
當(dāng)歸：活血祛寒。天冷時食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
白蘿卜：去火化痰。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立冬后需特別呵護(hù)。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達(dá)到除痰潤肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
紅糖：化瘀散寒。冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。
黃芪：益氣固表。冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認(rèn)為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長補(bǔ)氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點，適當(dāng)服用有助增強(qiáng)體質(zhì)，緩解乏力。
芡實：健脾祛濕。芡實，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢，適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強(qiáng)調(diào)吃芡實。
用料：三七花、槐花、菊花各10克。
制法：將上3味混勻，分3次放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1劑。
功效：平肝清熱，祛風(fēng)涼血，降壓。
適應(yīng)癥：肝郁化火，風(fēng)陽上擾型高血壓。
用料：地黃花9克，小米100克。
制法：將地黃花研為細(xì)末，調(diào)入小米粥內(nèi)即可服食。每日1劑。
功效：滋陰清熱，除煩止渴。
適應(yīng)癥：肝腎陰虛所致的糖尿病。
用料：金蓮花5克。
制法：將金蓮花放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，代茶飲用。每日1-2劑。
功效：清熱解毒。
適應(yīng)癥：小兒急性扁桃體炎及咽炎、中耳炎等。
飲食與養(yǎng)生論文篇十
關(guān)于飲水，古人講究的是不渴不喝?，F(xiàn)在的人不知道聽哪位專家說的，感冒喝水，肚子疼喝水，生理期多喝水·····喝水成了治百病的神藥，甚至有人提出每天要灌八杯水，杯子還不一樣，有的大如盆，灌完后，你一摸肚子，“咣咣”的，全是水的聲音，于是乎有的人開始不停的小便上廁所，還理直氣壯地說，我這是在排毒呢。其實這樣喝水非常傷腎，嚴(yán)重的會造成腎虛，憋不住尿，造成遺尿等問題。臨床上很多這樣的病人，都是一咳嗽，“嘩”的一下，尿就出來了，自己卻還在那兒灌水;有的則是長了一臉的水斑。所以，不要以為對所有人來說水就是好東西。
水是陰寒的東西。世界上沒有好與不好的區(qū)別，多了就是壞事兒。很多人應(yīng)該還知道，小時候在農(nóng)村，看到那些大騾子、大馬一天活干下來，出了一身的汗，然后就去飲牲口去。飲牲口的水都是從井里打上來的，特別涼。這個水倒在飲馬那食槽里面的時候，那些農(nóng)民不讓馬直接去喝，他會在那水槽上面撒一層飼料草，這草就浮在水面上。為什么要這么做呢?你看那個馬，它鼻子和嘴是長一塊兒的。它伸下頭去喝水，一吸水吧，那個草就嗆它的鼻孔。所以，馬在喝完一口水后就得抬頭打一個響鼻兒，把那個草噴出去。這其實就是在強(qiáng)制它“食飲有節(jié)”。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有一句話叫“形寒飲冷則傷肺”。意思是說你身體受涼了，還老喝冷飲。這個冷飲喝到胃里后，就得靠你的胃，靠你的熱乎氣兒，把這個冷飲溫到跟人的體溫36.5℃一樣。這就需要消耗你的能量，日積月累，胃當(dāng)然會受不了。肺胃相關(guān)，所以時間長了，肺也受不了。為什么現(xiàn)在有那么多的人得過敏性鼻炎、過敏性哮喘，好多孩子都得這病，其實就是這么沒有節(jié)奏、沒有節(jié)制喝出來的'。
還有，當(dāng)你身上疼的時候，一般都會弄個熱水袋來捂一捂?，F(xiàn)在，你裝了一肚子的冷飲，那就相當(dāng)于在身體里面放了一個冷水袋，而且還是冰鎮(zhèn)的，這樣，心和肺絕對受不了。而且全身的經(jīng)絡(luò)中的氣血也會受到這種“冷空氣”影響運(yùn)行受阻，出現(xiàn)疾病。我覺得很多人的病都是在這樣的不經(jīng)意間得出來的，有的病還可能會陪伴他一生。
說到喝冷飲，我還想到一個現(xiàn)象：很多中國人到美國待個兩年到三年后，就開始得花粉癥。為什么呢?這是因為美國沒有熱水喝，他們到美國后就跟著美國人喝冰水。喝著喝著，三年下來，就把自己這個胃徹底搞壞了。至于為什么胃搞壞了就會得花粉癥，這個在后面有詳細(xì)的解釋。為什么外國人喝那么多冰水就沒事說到這，可能有人就會疑惑：為什么人家美國人喝那么多涼水就沒事兒呢?誰說沒事?比如說，美國人會得很多奇奇怪怪的病，你看美國的胖子都是奇胖，這就是冷飲喝多了的緣故。
到美國的餐館，你往那兒一坐，服務(wù)員上來第一件事兒就是“啪”的一聲在你前邊放一大杯水，上面全是冰。為什么?美國是個商業(yè)性十足的社會，你得從這個方面來分析它的原因。你想想看，在吃飯之前你喝一杯冰水有什么感覺?冰冰涼的，很爽。你再想想看，一個人受傷以后，或是運(yùn)動員受傷以后是怎么處理的?冰敷。那冰敷以后是什么感覺呢?沒感覺，就是對疼啊、痛啊、脹啊什么的都沒有感覺。所以，在吃飯前來杯冰水，你待會兒吃飯的時候，任你吃多少，任你吃到多撐，你都會沒感覺。即使這個東西做得一般，你也沒感覺。時間長了，你也會變得奇胖。一般人吃到七八分飽就知道飽了，就打住不吃了?？墒悄愫纫槐?zhèn)水以后，沒感覺了。所以這個老板就掙錢了。
第二飲茶。
春飲花茶。
很多人都知道飲茶養(yǎng)生。很多人都說綠茶能抗癌。但他們卻不知道自己的體質(zhì)到底適不適合喝茶，或者適合喝什么茶。
要知道，茶也有寒熱之分。你本來體質(zhì)就熱，如果再喝點熱茶;或者說你體質(zhì)寒卻喝涼茶，這樣的話你身體就會逐漸跨掉。而且，天天喝茶喝出病來的人也不少。另外，什么季節(jié)喝什么茶亦是有講究，亦要順應(yīng)四季溫、熱、寒、涼的變化。
我國大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。在春天的日子里，春風(fēng)復(fù)蘇，陽氣生發(fā)，給萬物帶來了生機(jī)，但這時人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困現(xiàn)象。
人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消，而且對肝木的升發(fā)疏泄非常有利。
花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因為，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。高檔花茶的泡飲，應(yīng)選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘后，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，令人心曠神怡。
夏飲綠茶。
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。
而且它營養(yǎng)成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強(qiáng)身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽(yù)為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高級綠茶和細(xì)嫩的名茶，其芽葉細(xì)嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產(chǎn)生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
秋飲青茶。
秋天，天高云淡，金風(fēng)蕭瑟，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中醫(yī)稱之“秋燥”，這時宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱，讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。
常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習(xí)慣濃飲，注重品味聞香。沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。
冬飲紅茶。
冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫(yī)認(rèn)為：“時屆寒冬，萬物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。
紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱曖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過程中經(jīng)過充分發(fā)酵，使茶鞣質(zhì)氧化，故又稱全發(fā)酵茶。茶鮮葉經(jīng)過氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物———茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶于水，沖泡形成了紅色茶湯。
傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。
第三飲酒。
關(guān)于飲酒，我本人一喝就臉紅，在飯桌上很多人都說這是能喝的表現(xiàn)，可是我喝完一杯(大概1兩左右吧)，就感覺到心跳加速，胸悶，頭暈等現(xiàn)象，如果繼續(xù)喝下去，我感覺我會出問題，所以每次都不喝，或者少于1兩。
那么究竟臉紅能否喝酒呢?我咨詢過做人體分子的某高人，我們喝下去的是乙醇，乙醇在人體內(nèi)分解成乙醛，而乙醛會分解成水排出體外，這是正常人的代謝，如果臉紅的人，其體內(nèi)有大量的酶可以分解掉乙醇，但是沒有酶分解乙醛，乙醛才是導(dǎo)致人體中毒的重要物質(zhì)，所以，遇到喝酒臉紅的人，請不要勸酒，否則出了問題，誰都難過。
前不久，在臨床上還見了一位病人，不到30歲，家里孩子老婆，挺幸福美滿，可是一次喝了一些啤酒，突然之間就暈倒在地，被送到醫(yī)院之后，做了急救手術(shù)，現(xiàn)在一直還在做針灸治療，連兒子的名字都叫不出來了，這就是喝酒導(dǎo)致腦出血的一位病人，所以，關(guān)于飲酒，我只想說，能不喝就不喝，非要喝，可以，適量就好，不要過度，為了自己也為了家人。
拓展閱讀：《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的健康觀。
在中國，影響力最大的養(yǎng)生書籍，莫過于《黃帝內(nèi)經(jīng)》。它教人們通過生活管理，進(jìn)行自我維護(hù)，提高生活質(zhì)量，頤養(yǎng)天年。養(yǎng)生并不復(fù)雜，也沒那么神秘，今天，與大家一起去探討《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的養(yǎng)生奧秘。
“五福六極”是養(yǎng)生的目標(biāo)。
“五?！笔侵袊藥浊陙淼膫鹘y(tǒng)觀念，在《尚書·洪范》中，周武王代替殷商后，想把國家治理好，就問叔叔箕子:“怎樣使天下人安定呢?”箕子說:“向用五福，威用六極?！?/p>
五福:一曰壽(百姓健康長壽)，二曰富(百姓富起來)，三曰康寧(健康安寧)，四曰行好德(道德)，五曰考終命終(自然老死)。其中有三樣涉及健康。
飲食與養(yǎng)生論文篇十一
起于季肋，斜向下行到帶脈穴，繞身一周。在腹面的帶脈下垂到少腹。
(2)基本功能。
帶脈圍腰一周，猶如束帶，能約束縱行諸經(jīng)。
5.陰蹺脈、陽蹺脈。
6.陰維脈、陽維脈。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)與亞健康。
這是一份關(guān)于亞健康的調(diào)查問卷。你經(jīng)常打哈欠嗎?在中醫(yī)里，經(jīng)常打哈欠是胃經(jīng)的病，叫做善伸數(shù)欠。胃氣不舒，因胃寒老堆荽著身體，人體有自愈力，它想把這個胃氣給舒展開，打哈欠振奮胃氣。
另外一種病叫做但欲寐，白天總想睡覺。但，只是的意思，想睡而又睡不著。在《傷寒論》中歸類為少陰癥，也就是心腎方面的毛病。你會失眠嗎?亞健康是在指標(biāo)上查不出來，但健康已經(jīng)出問題了。
失眠在中醫(yī)里就是心腎不交，或者思傷脾，思慮太重。時間久了會很難治。也屬少陰層面，已經(jīng)到第五個層面了，已經(jīng)是病人了。
中醫(yī)能在病人沒有癌癥以前，就已經(jīng)把脈出會形成癌。脈是氣脈，當(dāng)氣脈出現(xiàn)問題時，氣血發(fā)生變化時，能夠把脈出來。ct掃描能掃出有形的東西，掃不出無形的。你喜歡把腿放在高處嗎?放在高處是因為腿發(fā)沉，人老腿先老。大腿前側(cè)，基本是胃經(jīng)所主。大腿后側(cè)，尤其是沿著腿部的正中線，一直上到頭，是膀胱經(jīng)所主。膀胱經(jīng)是為太陽層面，是表。如果腿發(fā)沉，喜歡放在高處，中醫(yī)里叫做陽虛。陽虛是太陽膀胱經(jīng)出問題了。
或者經(jīng)常腰酸背痛腿抽筋，我們知道腰酸，是腎的問題。膀胱經(jīng)是從頭從我們的精明穴一直上去，沿著頭一直下來，沿著后背，在后腰處，膀胱與腎相表里。當(dāng)膀胱經(jīng)痛的時候，也是腰酸背痛，腿抽筋就明顯地是膀胱經(jīng)的.問題。全是陽虛。
不愿意跟上級或熟人見面這兩條歸屬于胃腎病。腎主恐，胃經(jīng)有病，如有憂郁癥，會總覺得屋子特別亮，太晃眼，受不了。在胃經(jīng)病里叫畏人與火，害怕與別人接觸，不愿意和陌生人見面，怕光。
這些已經(jīng)是憂郁癥的前期，甚至已經(jīng)是憂郁癥了。一定會有失眠的像，沒有失眠的話，也會多夢。夢特別多是虛火擾頭的像。早晨能睡多晚就睡多晚現(xiàn)代人生活不規(guī)律造成的，在中醫(yī)里叫做陰陽顛倒。太陽升起的時候，萬物的陽氣都在生發(fā)，人的陽氣也應(yīng)該跟著生發(fā)。如果此時你的陽氣得不到生發(fā)，屬于夜貓子型，在夜里陽氣全調(diào)起來，子時以后精神得不得了，11點以后特精神，一玩就玩一夜，最后的結(jié)局就是抑郁癥。很多上網(wǎng)癮的孩子，會做出極端的行為，實際上他已經(jīng)控制不了自己，不愿意和別人接觸，他已經(jīng)沈醉在自己的小世界里。要從心理和身體上關(guān)心這些孩子，一定要帶他多出去玩，培養(yǎng)他讀書的習(xí)慣，而不是上網(wǎng)的習(xí)慣。
陰陽顛倒會造成人的心智的混亂。經(jīng)常坐著發(fā)愣發(fā)呆經(jīng)常坐著發(fā)愣發(fā)呆的人，中醫(yī)認(rèn)為是神不足。實際上是腦子不夠用，陽氣上不來也是陽虛癥。很多人爬樓梯時，會覺得腳已經(jīng)夠到樓梯上去了，實際上沒夠到。
上樓和下樓如果出現(xiàn)腳痛，是不同的經(jīng)脈在痛。上樓腳痛，是胃氣不足，也是三陰經(jīng)出現(xiàn)問題。下樓后腿痛，就是膀胱經(jīng)的問題。不是很渴就想不到去喝水中醫(yī)里沒有糖尿病這個詞，叫做消渴癥，最初的感覺容易口渴。
口不太渴屬于太陰癥，屬于脾的問題。
如果特別口渴，就是少陰癥，更低一層。
以調(diào)動人體自愈力為主。
強(qiáng)調(diào)身心互補(bǔ)。
重視人文關(guān)系。
四大健康憂患人為本，病為標(biāo)，病只是人的習(xí)慣、生活方式等壞毛病發(fā)展出來的東西。根本性的是人。能否改變不良生活習(xí)慣和人生態(tài)度，是治好病的根本。病只是表現(xiàn)。以調(diào)動人體自愈力為主，人體有自保功能和自愈力。所謂本性，就是不需要任何外在的東西，依據(jù)自己就能夠達(dá)到和諧。
飲食與養(yǎng)生論文篇十二
冬天天氣寒冷，身體需要消耗更多的熱量，我們就需要攝取更多的食物，下面是關(guān)于冬季養(yǎng)生飲食小常識，希望對大家有幫助!
冬天天氣寒冷，為了維持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這個時候就需要消耗更多的熱量。所以說，為了身體健康，日常飲食一定要增加熱量的攝取。日常生活中，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)該維持正常水平;但是要適量增加一些熱量，多吃一些含有糖分、脂肪的食物;礦物質(zhì)的含量保持正常水準(zhǔn)就可以了;維生素方面的攝取量也應(yīng)根據(jù)實際情況來增加，特別是維生素c的含量更是要多增加，可以適量的多吃一些蘿卜、土豆、菠菜、香蕉、蘋果、動物內(nèi)臟以及蛋類等等食物，這些都能夠很好的滿足身體對于維生素的需求。
專家告訴我們，羊肉是非常適合在冬天的時候服用的食材，因為羊肉中含有大量的熱量，多吃能夠很好的促進(jìn)身體血液循環(huán)，對于一些怕寒以及手腳冰涼的情況具有很好的改善作用。除此之外，羊肉中含有大量地微量元素，特別是鐵元素以及磷元素，這些都能夠很好的補(bǔ)氣血，對于一些貧血的癥狀具有很好的治療效果。在冬天的時候，如果出現(xiàn)氣血不足、身體虛脫以及大病初愈的情況，服用羊肉是一個非常好的選擇，不僅能夠補(bǔ)氣血、同時還具有保健脾胃、腎臟的功效，身體也會越來越強(qiáng)壯。
冬天進(jìn)補(bǔ)是一個在我國流傳千年的養(yǎng)生方法，經(jīng)過夏季酷暑的消耗之后，冬天進(jìn)補(bǔ)能夠很好的滋補(bǔ)身體的虧損情況，并且對于來年的消耗具有很好的儲存功效，令人體更加的健康。但是，秋冬進(jìn)補(bǔ)并不是隨便就能夠進(jìn)行，一定要根據(jù)自己身體的實際情況來進(jìn)行，主要就是對一些氣虛還有血虛的患者要特別進(jìn)補(bǔ)，并且不同的虛弱原因進(jìn)補(bǔ)的方法也是不一樣的。
一般來說，如果是體虛的患者，那么在冬季就需要好好的進(jìn)補(bǔ)，但是在進(jìn)補(bǔ)的時候也需要分清楚身體的狀況。如果是氣虛的患者，那么主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?，身體也容易犯懶，這個時候應(yīng)該采用封藏的基本原則，多服用一些具有補(bǔ)中益氣作用的食材;如果是血虛的患者，主要的癥狀就表現(xiàn)為臉色慘白，容易出現(xiàn)心悸失眠的情況，女性則是出現(xiàn)月經(jīng)量少的情況，這個時候應(yīng)該多服用一些當(dāng)歸、熟地還有阿膠，能夠很好的進(jìn)行冬季飲食養(yǎng)生;如果是屬于陽虛的患者，那么表現(xiàn)為陽痿早泄以及四肢怕冷的情況，這個時候應(yīng)該進(jìn)行補(bǔ)腎，多吃一些狗肉或者是羊肉等等。
冬季養(yǎng)生飲食小常識中，一定要了解什么食材適合在冬季養(yǎng)生的時候服用，什么食材應(yīng)該應(yīng)對哪種情況。冬天氣候干燥，這就導(dǎo)致肌膚容易出現(xiàn)干燥、蛻皮以及皸裂的情況，中醫(yī)認(rèn)為這和肺部具有直接的關(guān)系，所以一定應(yīng)該多吃一些具有潤肺生津功效的食物。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過多年的實驗之后得出結(jié)論，冬天的到時候應(yīng)該服用一些暖性的食物，這對身體才是最好的選擇。肉類方面應(yīng)該多吃一些牛羊肉、狗肉以及雞肉;蔬菜方面則是應(yīng)該多吃一些豆類、胡蘿卜還有蔥姜蒜、韭菜以及香菜等;水果則是應(yīng)該多吃一些柚子、桔子這些;除此之外，還應(yīng)該適量的多吃一些紅糖、松子還有糯米等，這些對于身體都是很有好處的。
冬天如果想要身體健康，皮膚也越來越好，那么就需要攝取含有豐富維生素的食材，特別是維生素a、維生素b以及維生素c等，這些對于身體都是具有很好的作用。
專家告訴我們，維生素a能夠很好的滋潤肌膚，防止出現(xiàn)干燥、皺紋，常見的就有橘子、菠菜、蘿卜以及動物內(nèi)臟等等;維生素b則能夠很好的抑制各種皮膚病的出現(xiàn)以及平展皺紋，例如脂溢性皮炎等等，常見的就有豆類食物、花生、糙米等等。
飲食與養(yǎng)生論文篇十三
飲食上“小寒”節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染?！鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂罚姓{(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。
我國古人稱“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物”，認(rèn)為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！?/p>
為溫養(yǎng)陽氣、斂陰津于內(nèi)，還可食鱸魚。《本草綱目》記載：“味甘平，入肝脾腎經(jīng)，有補(bǔ)五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補(bǔ)中。”。
此時令，水果中以食梨為佳。梨，醫(yī)書記載性寒，味甘，微酸，入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽，止渴，治客熱中風(fēng)不語，止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心，消痰降火，解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
小寒養(yǎng)生還能吃什么呢?
最后，給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。
原料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個，冰糖適量。做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個下鍋內(nèi)，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效：補(bǔ)肝腎，益氣血，潤沛滋陰。
小寒養(yǎng)生特別要提醒您注意的是，此節(jié)氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)病率最高的時期。因此平時患有高血壓、冠心病、高血脂癥、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理調(diào)整飲食，注意早預(yù)防，樹立科學(xué)的養(yǎng)生觀和養(yǎng)生之法。
飲食與養(yǎng)生論文篇十四
當(dāng)今，由于人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，各種“吃出來的疾病”日益增多，諸如糖尿病、高血壓、高血脂、腫瘤、內(nèi)分泌紊亂等病。這些疾病直接影響到人民的健康，并向低齡人群蔓延，如何才能解決這一難題?從古老的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，能夠很好地尋找到解決這個問題的答案，我們把其中“飲食養(yǎng)生”內(nèi)涵總結(jié)如下。
謹(jǐn)和五味——各種食物搭配合理。
朱丹溪曰：“因縱口味，五味之過，疾病蜂起”。所以說，要“吃出健康”就應(yīng)以“麻、麥、稷、稻、豆”五谷為主要營養(yǎng);以“李、杏、棗、桃、粟”五果為輔助;以“犬、羊、牛、雞、豬”五肉為補(bǔ)益;以“韭、薤、葵、蔥、藿”五菜為補(bǔ)充?！皻馕逗隙匝a(bǔ)精益氣”——谷肉果菜搭配合理食用，一般葷素搭配比例為1:2，防止偏食，保持營養(yǎng)均衡。
食不偏嗜——各種口味適當(dāng)調(diào)和。
《素問?生氣通天論》說：“陰之五宮，傷在五味”。指出藏人體陰精的五臟，容易因為偏嗜飲食五味而受到損傷。并指出味過于酸，會導(dǎo)致“脾氣乃絕”;味過于咸，會引起“心氣抑”;味過于甘，容易引起“腎氣不平”;味過于苦，會發(fā)生“脾氣濕滯”;味過于辛，可導(dǎo)致“筋脈衰敗”。這說明飲食對人體五臟有“養(yǎng)”和“傷”的雙重作用。因此，小心調(diào)和、搭配飲食五味時，就能夠營養(yǎng)充沛，筋強(qiáng)骨壯，身體健康。
食不過量——各種飲食攝入適量。
《素問?痹論》說：“飲食自倍，腸胃乃傷?！敝赋鲲嬍硵z入過量，就會損傷胃腸道，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。又如，《素問?生氣通天論》說：“膏粱之變，足生大疔?！币馑际情L期過食肥甘厚味等高熱量食物，就會引起疔瘡類病變。因此，吃飯應(yīng)做到七、八分飽，一日三餐熱量合理搭配，早飯：午飯：晚飯之間的熱量卡比約為4：4：2。
食無所犯——食不貪雜，勿犯禁忌。
每餐的飲食不可過雜過多，即“食不欲雜”。也就是一餐吃的食物樣數(shù)不要過多。所吃食物之間不要犯飲食禁忌。例如：豬肉忌生姜、蕎麥、葵菜、梅子、馬肉、驢肉等;羊肉忌梅子、小豆、蕎麥、豬肉、醋等;犬肉忌菱角、蒜、鯉魚等;牛肉忌黍米、韭菜、生姜、粟子等;雞肉忌蒜、芥末、生蔥、糯米、李子、兔肉、鱉肉等。
食知所宜——食應(yīng)節(jié)氣，寒溫適中。
《靈樞?師傳》曰：“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適，故氣將持，乃不致邪僻也?！睙o論是吃的食物，還是喝的飲品，要做到不要太灼熱，也不要過于寒涼，應(yīng)該寒溫適度，這樣才能保持正氣不受損傷，也不會導(dǎo)致病邪入侵。
目前，許多學(xué)者對于《黃帝內(nèi)經(jīng)》中飲食養(yǎng)生理論的研究前景都充滿希望。每個人都應(yīng)遵循：“合理膳食、服食方便、作用溫和、安全可靠、保護(hù)胃氣。”真正做到“吃出健康”，以提高生命質(zhì)量，減少疾病，延長壽命。
拓展閱讀：內(nèi)經(jīng)方盛衰論。
黃帝內(nèi)經(jīng)的方盛衰論篇章講了什么呢?氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?
雷公請問道：氣的盛衰，哪一種是逆?哪一種是順?黃帝回答道：陽氣主升，其氣從左而右;陰氣主降，其氣從右而左老年之氣先衰于下;少年之氣先盛于下，其氣從下而上。因此春夏之病見陽證陽脈，一陽歸陽，則為順為生，若見陰證陰脈，如秋冬之令，則為逆為死。反過來說，秋冬之病見陰證陽脈，以陰歸陰，則為順為生。所以不論氣盛或氣衰，逆則都成為厥。雷公又問：氣有余也能成為厥嗎?黃帝答道：陽氣一上而不下，陰陽兩氣不相順接，則足部厥冷至膝，少年在秋冬見病則死，而老年在秋冬見病卻可生。陽氣上而不下，，則上實下虛，為頭痛癲頂疾患，這種厥病，謂其屬陽，本非陽盛，謂其屬陰，則又非陰盛，五臟之氣隔絕，沒有顯著征象可，好象置身于曠野，負(fù)居于空窒，無所見聞，而病勢綿綿一息，視其生命，一不滿一天了。
所以，氣虛的厥，使人夢多荒誕;厥逆盛極，則夢多離奇迷亂。三陽之脈懸絕，三陰之脈細(xì)微，就是所謂少氣之侯。肺氣虛則夢見悲慘的事物，或夢見人被殺流血，尸體狼籍，當(dāng)金旺之時，則夢見戰(zhàn)爭。肺氣虛則夢見悲慘的.事物，或夢見人被殺流血，尸體狼籍，當(dāng)金旺之時，則夢見戰(zhàn)爭。腎氣虛則夢見舟船淹死人，當(dāng)水旺之時，則夢見大火燔灼。脾氣虛則夢飲食不足，得其土旺之時，則夢見作恒蓋屋。這些都是五臟氣虛，陽氣有余，陰氣不足所致。當(dāng)參合五臟見證，調(diào)其陰陽，其內(nèi)容已在《經(jīng)脈》篇中論述過了。
診法有十度，就是衡量人的脈度、臟度、肉度、筋度、俞度、揆度它的陰陽虛實，對病情就可以得到全面了解。脈息之動本無常體，或則出現(xiàn)陰陽散亂而有偏頗，或則脈象搏動不明顯，所以診察時也就沒有固定的常規(guī)。診病時必須知道病人身份上下，是平民還是君卿。如果對老師的傳授不能全部接受，醫(yī)術(shù)不高明，不僅不能辨別逆從，而且會使診治帶有盲目性和片面性，看到了一面，看不到另一面，抓住了一點，放棄了另一點，不知道結(jié)合全面情況，加以綜合分析，所以診斷就不能明確，如以這種診斷方法授給后人的話，在實際工作中自會明顯地暴露出它的錯誤。
至陰虛，則天之陽氣離絕;至陽盛，則地之陰氣不足。能使陰陽互濟(jì)交通，這是有修養(yǎng)的醫(yī)生的能事。陰陽之氣互濟(jì)交通，是陽氣先至，陰氣后至。所以，高明的醫(yī)生診病，是掌握陰陽先后的規(guī)律，根據(jù)奇恒之勢六十首辯明正常和異常，把各種診察所得的點滴細(xì)微的臨床資料綜合起來，追尋陰陽的變化了，了解五臟的病情，作出中肯的結(jié)論，并根據(jù)虛實綱要及十度來加以判斷，知道了這些，方可以診病。所以切其陰而不能了解其陽，這種診法是不能行于世上的;切其陽而不能了解其陰，其所學(xué)的技術(shù)也是不高明的。知左而不知其右，知右而不知其左，知上而不知其下，知先而不知其后，他的醫(yī)道就不會長久。要知道不好的，也要知道好的;要知道有病的，也要知道無病的;既知道高，亦知道下，既知道坐，也要知道起;既知道行，也要知道止。能做到這樣有條不紊，反復(fù)推求，診斷的步驟，才算全備，也才能永遠(yuǎn)不出差錯。
附原文：
雷公請問：氣之多少，何者為逆?何者為從?黃帝帝曰：陽從左，陰從右。老從上，少從下。是以春夏歸陽為生，歸秋冬為死。反之，則歸秋冬為生。是以氣多少，逆皆為厥。問曰：有余者厥耶?答曰：一上不下，寒厥到膝，少者秋冬死，老者秋冬生。氣上不下，頭痛巔疾，求陽不得，求陰不審。五部隔無徵，若居曠野，若伏空室，綿綿乎屬不滿日。
是以少氣之厥，令人妄夢，其極至迷。三陽絕，三陰微，是為少氣。是以肺氣虛則使人夢見白物，見人斬血藉藉，得其時則夢見兵戰(zhàn)。腎氣虛則使人夢見舟船溺人，得其時則夢伏水中，若有畏恐。肝氣虛則夢見菌香生草，得其時則夢伏樹下不敢起，心氣虛則夢救火陽物，得其時則夢燔灼。脾氣虛則夢飲食不足，得其時則夢筑垣蓋屋。此皆五臟氣虛，陽氣有余，陰氣不足。合之五診，調(diào)之陰陽，以在《經(jīng)脈》。
診有十度，度人脈度、臟度、肉度、筋度、俞度，陰陽氣盡，人病自具。脈動無常，散陰頗陽，脈脫不具，診無常行。診必上下，度民君卿。受師不卒，使術(shù)不明，不察逆從，是為妄行，持雌失雄，棄陰附陽，不知并合，診故不明，傳之后世，反論自章。
至陰虛，天氣絕，至陽盛，地氣不足，陰陽并交，至人之所行。陰陽并交者，陽氣先至，陰氣后至。是以圣人持診之道，先后陰陽而持之，奇恒之勢及六十首，診合微之事，追陰陽之變，章五中之情，其中之論，取虛實之要，定五度之事，知此，乃足以診。是以切陰不得陽，診消亡;得陽不得陰，守學(xué)不湛。知左不知右，知右不知左，知上不知下，知先不知后，故治不久。知丑知善，知病知不病，知高知下，知坐知起，知行知止。用之有紀(jì)，診道乃具，萬世不殆。
起所有余，知所不足，度事上下，脈事因格。是以形弱氣虛，死;形氣有余，脈氣不足，死;脈氣有余，形氣不足，生。是以診有大方，坐起有常，出入有行，以轉(zhuǎn)神明，必清必凈，上觀下觀，司八正邪，別五中部，按脈動靜，循尺滑澀寒溫之意，視其大小，合之病能，逆從以得，復(fù)知病名，診可十全，不失人情。故診之，或視息視視意，故不失條理，道甚明察，故能長久;不知此道，失經(jīng)絕理，亡言妄期，此謂失道。
飲食與養(yǎng)生論文篇十五
主料：糯米(適量)。
調(diào)料：紅藍(lán)草(紅色)(適量)，干黃花(黃色)(適量)，紫莧菜(梅紅色)(適量)，糯米原色(白色)(適量)，黑豆汁(黑色)(適量)。
做法：
1、準(zhǔn)備所有材料，將黃花洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開提取黃色染汁。
2、將黃色染汁瀝渣倒出備用。
3、將紅藍(lán)草(紫色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開提取紫色染汁。
4、將紫色染汁瀝渣倒出備用。
5、將紅藍(lán)草(紅色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開提取紅色染汁。
6、將紅色染汁瀝渣倒出備用。
7、將洗凈的糯米分別倒在各染汁碗內(nèi)，白色為糯米原色放入清水內(nèi)泡，放冰箱內(nèi)隔夜泡一晚。分別泡了紫色(紅藍(lán)草)、黃色(干黃花)、紅色(紅藍(lán)草)、黑色(黑豆汁)、梅紅色(紫莧菜汁)、白色(糯米原色)。
8、將糯米里的各染汁水倒出瀝干水份待用。
9、依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙布的竹匾內(nèi)。
10、起鍋放入適量清水，將裝有糯米的竹匾架在蒸架上，加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。
這樣做出來的五色糯米飯色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來令人回味無窮，且具有一定的藥用價值。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅筋骨、益腸胃、補(bǔ)髓。
飲食與養(yǎng)生論文篇十六
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出，天有六氣，寒暑燥濕風(fēng)火，與三陰三陽及五行對應(yīng)后，分別為太陽寒水，太陰濕土，陽明燥金，少陽相火，少陰君火，厥陰風(fēng)木。人身之中的火，本來就是與天地相應(yīng)的，但是如何調(diào)動體內(nèi)的火，來實現(xiàn)對邪氣的抵抗?這就需要我們通過自身的調(diào)整，激發(fā)存在于我們體內(nèi)的力量。
實際上，呼吸對我們的影響是非常大的。如果說，吞咽是滋陰的妙法，那么呼吸就是壯陽的絕招。
人身無非就在呼吸之間，而呼吸是有定數(shù)的?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：人一呼脈行三寸，一吸脈行三寸，呼吸定息，脈行六寸。人一日一夜，凡一萬三千五百息，脈行五十度，周于身。也就是說，呼吸推動營衛(wèi)之氣的運(yùn)行，并且一日一夜周身一次。
如果我們在沒有病的前提下，也沒有刻意的去調(diào)整，正常人的定數(shù)就是一呼一吸脈行六寸。如果我們調(diào)整呼吸，將一呼一吸的時間延長，原先一日一夜呼吸一萬三千五百次，如果延長呼吸時間，調(diào)慢呼吸的速度，實現(xiàn)一日一夜呼吸6750次，也就意味著這種呼吸方式，兩天的呼吸次數(shù)是正常人一天的呼吸次數(shù)。如果一個人的生命真的有定數(shù)，那么是否可以通過改變呼吸的次數(shù)，來改變生命的定數(shù)呢?如果要通過科學(xué)實證，我們永遠(yuǎn)沒有辦法知道答案。
那么這種情況是否現(xiàn)實呢?實際上是不現(xiàn)實的。如果不是修行之人，我們每天面對無數(shù)的壓力，情緒也經(jīng)常失控，這個時候如果每天調(diào)慢呼吸，就會造成缺氧，對身體造成極大的傷害。
所以，調(diào)勻呼吸，深吸慢呼，是有條件的，也就是我們內(nèi)心極靜的情況下，才可能實現(xiàn)這種呼吸方式。所以，通過上邊的討論，我們可以確定，起火得長安，一定是在心靜之時才能夠?qū)崿F(xiàn)的。
那么，在時間上是否有什么要求呢?
我們一天有十二個時辰，但有兩個時辰非常特殊，就是子午之時，是陰陽交替的兩個時辰。一個是水，一個是火。而人體之中，有君相二火，君火以明，相火以位。而這二火，則分別存在與人身的心腎之中。
在后天八卦圖中，南為離火，北為坎水。在我們的身體之中，上為心火，下為腎水。水火者，陰陽之征兆也。所以，人身之中的水火與天地是相對應(yīng)的。
坎水的符號，中間為陽。離火的符號，中間為陰。陰陽交互，所以才有了水火的形態(tài)。正常情況下，這個坎水中一陽，被二陰所包裹，為人身先天之本，藏于腎中。所以，雖然人身有二火，但是真正應(yīng)該起的火，就是腎中的一陽之火。
水潮除后患，實際上是陰在上而下行。起火得長安，則是陽在下而上行。如此一來，陰在上、陽在下，陰陽交感，則地天交泰，水火即濟(jì)。
所以一旦咽下了水，就要升起來火，而呼吸如同火候的閥門，如果這個閥門沒有控制好，開大了，就會導(dǎo)致火的力度威猛，強(qiáng)悍，上行的速度快，這就會對身體造成災(zāi)難。如果將閥門調(diào)小，控制火候，這個火在升起來的過程中，就會溫煦我們?nèi)砩舷隆７彩顷査街?，自然感覺到舒心愜意，百病全消。如果子午陰陽交替之時，我們?nèi)绻毩?xí)著調(diào)勻呼吸，借助天地之力，溫煦自身，也會有事半功倍的效果。
但是，現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，讓很多人的心沒有辦法靜下來，所以這一切似乎成為了奢談，但是如果你已經(jīng)生病了，或者是感覺身體不舒服的時候，不妨試一下，讓自己的心忘記一切，在子午二時調(diào)勻呼吸，堅持下去，一定會有意想不到的結(jié)果。
拓展閱讀：《黃帝內(nèi)經(jīng)》教你從出生年月斷先天體質(zhì)。
首先，這樣的斷法，好像是算命法，其實不是!而是來自中醫(yī)學(xué)的五運(yùn)六氣。大自然的一切動植物都有它的生、老、病、死的過程。人也在大自然當(dāng)中，所以也不例外。
以下我簡單說說五運(yùn)六氣的重要理論。根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)素問五運(yùn)行大論》有以下理論：
逢子午年，少陰君火司天，火會克金。司天代表上半年，所以在子(鼠)、午(馬)年，春、夏季出生的`朋友，肺和大腸在先天上就比較差些。
逢丑未年，太陰濕土司天，土?xí)怂?。所以在?牛年)、未(羊年)，出生在農(nóng)歷三月、六月、九月、十二月的朋友，腎和膀胱在先天上相對差些。
逢寅申年，少陽相火司天，火會克金。所以出生在寅(虎年)、申(猴年)春、夏季的朋友，肺和大腸在先天上也相對差些。
逢卯酉年，陽明燥金司天，金會克木。所以出生在卯(兔年)、(雞年)春季、秋季的朋友，肝和膽在先天上相對差些。
逢辰戌年，太陽寒水司天，水會克火。所以出生在辰(龍年)、戌(狗年)夏季、冬季的朋友，心與小腸在先天上相對差些。
逢巳亥年，厥陰陰木司天，木會克土。所以出生在巳(蛇年)、亥(豬年)春季的朋友，脾胃在先天上相對差些。
以2015乙未年來說，為未土羊年，太陰濕土司天，土?xí)怂?，如果是出生在農(nóng)歷三月、六月、九月、十二月的小孩，在先天上，腎和膀胱相對差些，因為三月，六月，九月，十二月，都是屬土的月份，加強(qiáng)了土克水的現(xiàn)象。當(dāng)中以出生在上半年的辰土月和未土月最為明顯。
大自然之中，五行的氣隨著六十甲子而轉(zhuǎn)動，有時強(qiáng)，有時弱，有時過，有時不及，一年一年地接下去。而今年的氣，很大可能受到上一年的余氣所影響，所以不能斷開把每一年單獨來論。要把上一年的氣和今年的氣互相分析，才能得知我們八字命格的五行之氣受到什么影響，健康上應(yīng)該注意什么。
當(dāng)我們知道自己先天體質(zhì)的特征，我們就從平時的生活習(xí)慣，飲食方面來做配合，達(dá)至'不治有病，治未病’的目的。
飲食與養(yǎng)生論文篇十七
小寒時節(jié)很多孩子容易出現(xiàn)發(fā)熱的癥狀，有的時候溫度比較高，可以用白菜心來熬煮水喝，除了飲用，還可以用白菜水來揉搓鼻孔、揉耳甲腔。白菜水可以幫助身體退熱，平時也可以用白菜水來浸潤鼻孔和耳道，但注意不要把水滴到耳朵里面去，這樣也可以起到預(yù)防感冒的作用。另外冬季感冒會出現(xiàn)流黃鼻涕的情況，這說明身體內(nèi)的內(nèi)熱過盛。白菜心水加一些綠豆水，同時飲用對于感冒、發(fā)熱都有一定的治療效果。
夏季如果鹽分?jǐn)z入過多，人體可以通過汗液排出體外，但冬季人體出汗較少，鹽分如果增加就會累積在體內(nèi)無法排出，這對于血壓血脂過多的人來說是個“大忌”。另外咽炎的誘發(fā)因素多是炎、熱、燥，秋冬人體抵抗力弱，更容易反復(fù)發(fā)病。如果飯菜中含鹽量太高，會導(dǎo)致唾液分泌減少，有利于各種細(xì)菌在上呼吸道存活;高鹽飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各種細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，誘發(fā)咽炎。另外，炒貨如瓜子、花生之類也要少吃，這些食物又咸又干，同樣是咽喉的大敵。
冬季除了大白菜和蘿卜外，還可以多吃一些胡蘿卜、雪里蕻、芹菜、土豆等。土豆看似平常，實際上含有很豐富的無機(jī)鹽和維生素。每天如果能吃300克的土豆，即可以提供人體一天需要量10倍以上的維生素c和3——4倍的維生素b1。土豆還含有大量的維生素e、葉酸和礦物質(zhì)。豆類一般不含有維生素c，但如果經(jīng)過發(fā)制成豆芽后，就會產(chǎn)生非常豐富的維生素c，比如黃豆芽每100克中就含有30毫克的維生素c，且胡蘿卜素可增加2倍左右，維生素b2增加2——4倍，在綠葉菜不足的冬季，都可以經(jīng)常搭配食用，是既省錢又有效的做法。
小寒前后的養(yǎng)生只要身體條件允許就應(yīng)該堅持室外活動，凡是有陽光的時候多做室外運(yùn)動，要適應(yīng)寒冷的感覺，這樣人體才能提高抗寒能力，有助于預(yù)防感冒、氣管炎和肺炎等疾病。
飲食與養(yǎng)生論文篇十八
端午節(jié)吃咸鴨蛋也是一大習(xí)俗,俗話有云:“要吃咸蛋粽,才把寒意送?！币驗槎宋绻?jié)過后預(yù)示著炎熱的夏天來臨,動植物生命活動進(jìn)入旺盛階段,再加上氣候潮濕,病蟲細(xì)菌活躍,容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋,可以祛毒,利于保持身體健康。
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用,因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
黃鱔又名鱔魚、長魚,形似長蛇,是一種生活在江河湖泊、池塘和稻田中的魚類。黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,每百克鱔肉中含蛋白質(zhì)18.8克,脂肪0.9克,還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素和尼克酸等多種營養(yǎng)成分,是一種高蛋白低脂肪的優(yōu)良食品,更是病后體虛、身體羸弱、營養(yǎng)不良者的上好滋補(bǔ)品。
端午假期,正是吃荔枝的好時機(jī)。荔枝味甘性溫,入肝脾兩經(jīng),最益肝脾精血,可以說是最適合“職場精英”食用的水果。荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量,增加營養(yǎng)的作用,研究證明,荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
“先百果而熟”,櫻桃富含碳水化合物、蛋白質(zhì),也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達(dá)6—8毫克,比蘋果、桔子、梨高20—30倍,維生素a的含量比蘋果、桔子、葡萄高4—5倍,食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。
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