總結(jié)是對過去一段時間內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等方面進(jìn)行回顧和總結(jié)的一種方式。如何寫一篇較為完美的總結(jié)是一個需要認(rèn)真思考和研究的問題。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇一
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。20xx年，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程，統(tǒng)籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點，健全了食品安全工作機(jī)構(gòu)，落實了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經(jīng)費，強化了工作保障，積極配合縣級相關(guān)部門加大食品安全工作力度，扎實開展食品安全監(jiān)管工作，確保了全鎮(zhèn)無食品安全事故發(fā)生，杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為，食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入規(guī)范化、常態(tài)化，食品安全形勢根本好轉(zhuǎn)。
鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項工作納入黨委、政府重要議事日程。根據(jù)人員變化情況，及時調(diào)整充實了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和工作機(jī)構(gòu)，建立了以雷平鎮(zhèn)長為組長，黨委委員鄒學(xué)忠為副組長，黨政辦、財政所、農(nóng)技站、工商所、派出所、醫(yī)院、獸醫(yī)站等部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，鄒學(xué)忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設(shè)置食品安全協(xié)管員1名，村(居)民小組設(shè)置食品安全信息員1名。制定了鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區(qū))協(xié)管員工作制度,村(居)民小組信息員工作制度，加強食品安全監(jiān)管制度化建設(shè)。擬定了《周坡鎮(zhèn)20xx食品安全工作要點》、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20xx年度食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書》，加強食品安全監(jiān)管常態(tài)化建設(shè)。
制定《周坡鎮(zhèn)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》，明確農(nóng)村群體性聚餐的監(jiān)管主體、責(zé)任主體。建立和完善農(nóng)村群體性聚餐備案制度，健全農(nóng)村廚師健康檔案和培訓(xùn)檔案，堅持健康證、培訓(xùn)合格“雙證”齊全、持證上崗。實行農(nóng)村群體性聚餐申報登記制度，轄區(qū)內(nèi)凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進(jìn)行申報和登記。強化農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場指導(dǎo)，每一次農(nóng)村群體性聚餐，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生的醫(yī)務(wù)人員、村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員到現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，確保安全和得到現(xiàn)場指導(dǎo)檢查組的批準(zhǔn)同意后才能舉辦。20xx年，轄區(qū)舉辦農(nóng)村群體性聚餐131次，現(xiàn)場指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管131次，實現(xiàn)了指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管的全覆蓋，確保了農(nóng)村群體性聚餐的安全。
積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門，加強農(nóng)資市場的監(jiān)管，重點整治農(nóng)藥、獸藥、魚藥市場，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進(jìn)入市場。協(xié)調(diào)教育衛(wèi)生部門，加強轄區(qū)學(xué)校食堂，企業(yè)食堂，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管，確保食堂食品安全。協(xié)調(diào)畜牧部門，加強生豬屠宰點、肉食品市場、病死豬無害化處理等方面的監(jiān)管，確保畜產(chǎn)品安全。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局，加強食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。積極開展“問題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項整治，嚴(yán)厲打擊嚴(yán)重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國慶專項檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全。
周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心，食品生產(chǎn)經(jīng)營面多量廣，安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統(tǒng)一部署，我鎮(zhèn)重點開展了打擊食品非法添加行為、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項整治。在專項整治活動中，匯同公安、工商、醫(yī)院、畜牧等部門，重點檢查整治了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)非法添加、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經(jīng)營病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件，成功繳獲了一起販運病死豬的案件，沒收和無害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問題。針對這些問題制定了一系列的安全監(jiān)管措施，逐步完善和健全了長效管理機(jī)制。
1、充分利用宣傳陣地，通過會議、廣播、板報、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認(rèn)真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》。大力推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)知識“進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)農(nóng)戶”的“五進(jìn)”活動，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防范、自我保護(hù)意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。
2、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)力度，提高食品安全監(jiān)管隊伍依法行政意識和執(zhí)法水平，普及食品安全相關(guān)知識，引導(dǎo)群眾安全消費、理性消費，增強人民群眾食品安全社會責(zé)任感。
3、在“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動中，我鎮(zhèn)聯(lián)合工商、醫(yī)院、市管、個協(xié)等部門，扎實開展了食品安全宣傳、教育、培訓(xùn)活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法相關(guān)的法律法規(guī)，開展了案列警示教育,向廣大群眾進(jìn)一步闡明和表明了國家對食品安全的重視力度,對打擊食品安全違法行為的堅強力度、主題活動開展的深動活潑，富有效果，使食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者增強了保障食品安全的自覺性，消費者深刻了解了食品安全的重要性。
制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報告制度》，轄區(qū)內(nèi)發(fā)生食品安全事故，各村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場，查明原因，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報，并根據(jù)事故情況和等級向縣上匯報。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案》，建立食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇二
20__年，__縣人民政府認(rèn)真貫徹落實省、市食品安全監(jiān)管工作會議精神，切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，深入開展食品安全專項整治，用心探索新形勢下的食品安全監(jiān)管新機(jī)制，不斷強化監(jiān)管措施，保障了人民群眾飲食安全，促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?，F(xiàn)將一年來的食品安全工作狀況總結(jié)如下：
一穿越小說網(wǎng)___、政府高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)、明確職責(zé)。二、加強宣傳，人民群眾食品安全意識進(jìn)一步增強。(二)認(rèn)真做好《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳。為學(xué)習(xí)貫徹《中華人民共和國食品安全法》，下發(fā)了《關(guān)于組織學(xué)習(xí)〈中華人民共和國食品安全法〉的通知》，各成員單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視，精心組織干部職工深入學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》，提高了依法行政、規(guī)范執(zhí)法的潛質(zhì)和水平。各職能部門組織食品企業(yè)負(fù)責(zé)人學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》，強化“企業(yè)是食品安全第一職責(zé)人”的意識，使企業(yè)自覺增強守法意識、質(zhì)量意識和誠信意識。
(三)做好信息的收集和編發(fā)、發(fā)布食品安全消費警示。為及時反映食品安全市場信息，充分展示食品安全監(jiān)管信息，共編發(fā)食品安全信息46期(市食安辦采用20篇)，其中食品安全監(jiān)管信息27期(市食安辦采用13篇)，打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工動態(tài)信息14期(市食安辦采用7篇)，上報食品安全整頓動態(tài)信息5期。
為防范和減少野生蕈、亞硝酸鹽、毒鼠強及高毒農(nóng)藥、食用草烏、農(nóng)村紅白喜事等食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大人民群眾的身體健康和生命安全，食品安全委員會及時發(fā)布了4期食品安全消費警示。
(四)加強對社會公眾的宣傳教育。充分利用廣播和發(fā)放宣傳資料、張貼宣傳標(biāo)語、開辟宣傳專欄等形式開展宣傳教育，提高了公眾的食品安全意識、社會監(jiān)督意識，在全社會構(gòu)成了關(guān)注安全、關(guān)愛生命、珍視健康的良好氛圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各成員單位在縣城中心城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場開展宣傳活動，發(fā)放宣傳材料12600份，受理群眾咨詢5600余人，倡導(dǎo)健康向上的消費和消費維權(quán)文化。
三、強化措施，開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動。四、開展食品安全整頓工作，促進(jìn)食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn)。強對社會公眾的宣傳教育和企業(yè)(經(jīng)營戶)的培訓(xùn)，督促企業(yè)自覺增強守法意識、質(zhì)量意識和誠信意識。向社會公布了食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)等部門投訴舉報電話。按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的行為，完善了各項管理制度和措施，建立了蔬菜殘留農(nóng)藥定期監(jiān)測制度、畜產(chǎn)品防疫消毒無害化處理制度、食品質(zhì)量諾制度、索證索票制度、進(jìn)貨查驗制度、不合格食品退市制度等相關(guān)制度，確保食品安全整頓工作深入推進(jìn)。
各監(jiān)管部位按照分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的原則，密切配合、各司其職、各負(fù)其責(zé)，有效地開展了重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重要時段食品安全整治工作。(二)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管進(jìn)一步加強。縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的食品安全的監(jiān)管，指導(dǎo)各食品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)加工小作坊從原料、配方等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，建立了食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案。全力抓好“四查、四建、四落實”：一查生產(chǎn)企業(yè)，督促建立全過程質(zhì)量安全制度，落實企業(yè)主體職責(zé);二查重點產(chǎn)品，建立分類管理、風(fēng)險預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，落實風(fēng)險防范措施;三查重點行業(yè)和地區(qū)，建立重點區(qū)域治理整頓機(jī)制，落實地方政府領(lǐng)導(dǎo)職責(zé);四查自身監(jiān)管工作，建立協(xié)調(diào)、有序、分工負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，落實相應(yīng)的監(jiān)管職責(zé)。全年共巡查食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊96戶次，監(jiān)督抽查食品56批次(其中合格46批次，不合格10批次)，查處違法食品案件10件，罰款金額6。698萬元。
菜等四類高危蔬菜和食物不進(jìn)學(xué)校食堂)?？h衛(wèi)生局嚴(yán)格餐飲業(yè)許可準(zhǔn)入，進(jìn)一步推進(jìn)餐飲業(yè)、學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。加大對高風(fēng)險食品、高風(fēng)險餐飲單位的監(jiān)督力度，組織開展學(xué)校食堂、農(nóng)家樂、旅游接待單位、城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲經(jīng)營單位、小型餐飲單位及建筑工地食堂的專項整治活動，確保了餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全。
(六)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)強化食品安全管理，消除食品安全隱患。以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目標(biāo)，多方位開展食品安全宣傳工作，營造了全社會關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)令品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的平臺優(yōu)勢，利用街天、重大節(jié)慶日前，組織領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位聯(lián)合開展食品安全檢查，重點對學(xué)校食堂、單位用餐食堂、旅館餐館和食品加工、零售經(jīng)營戶的食品安全檢查，進(jìn)一步肅清的不良食品在市場的流通，有力的保障了人民群眾的食品安全。
七、狠抓重點，農(nóng)村食品安全水平進(jìn)一步提高。
(一)鞏固和完善了農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。加強對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管站督促和指導(dǎo)，做到機(jī)構(gòu)、人員、制度、職責(zé)落實到位，完善了各項工作制度，層層落實了監(jiān)管職責(zé)，進(jìn)一步完善了“縱向到底、橫向到邊”的縣、鄉(xiāng)、村三級食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，把食品監(jiān)管觸角延伸到農(nóng)村基層，營造了農(nóng)村食品監(jiān)督供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的良好市場環(huán)境;開展了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全信息監(jiān)督員培訓(xùn)，提高了食品安全信息監(jiān)督員識別假冒、偽劣食品的潛質(zhì)。著力完善“12315”舉報點網(wǎng)絡(luò)，加強了農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)點建設(shè)，為有效打擊農(nóng)村生產(chǎn)、銷售假劣食品的違法行為筑起了一道安全屏障。(三)開展了農(nóng)村食品安全供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。以全面推進(jìn)“萬村千鄉(xiāng)市場工程”項目建設(shè)為契機(jī)，建立和改造農(nóng)村食品藥品經(jīng)營網(wǎng)點，累計建成“萬村千鄉(xiāng)”農(nóng)家店103個，舉辦了“萬村千鄉(xiāng)市場工程”店長培訓(xùn)會，取得了店主滿意、農(nóng)民滿意、上級滿意的良好實效，使之成為我縣農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)的終端和為“三農(nóng)”服務(wù)的前沿陣地。
(四)進(jìn)一步鞏固和完善信用體系建設(shè)成果，把食品安全信用體系建設(shè)試點工作的經(jīng)驗和做法推廣運用到全縣的食品行業(yè)，促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。按照“突出重點、全面推進(jìn)、標(biāo)本兼治、著力治本”的工作原則，在做好宣傳、培訓(xùn)工作的同時，加大監(jiān)督檢查力度，狠抓管理制度落實，小街鎮(zhèn)食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立工作取得明顯成效。
一年來，我縣食品安全監(jiān)管工作，在市食品安全委員會的關(guān)心指導(dǎo)下，在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，透過各成員單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的共同發(fā)奮，我縣食品安全工作取得了明顯成效。主要體此刻“四個沒有”：全縣沒有發(fā)生一齊重大食品安全事故，沒有發(fā)生一齊因食品安全問題致人死亡的事件，沒有發(fā)生一齊群體性事物中毒事件，沒有發(fā)生一齊因有害食物而致病致殘的事件，全縣人民的飲食安全得到保障。
八、存在的困難和問題。
(一)我縣食品檢驗檢測機(jī)構(gòu)不建全，現(xiàn)有食品檢驗檢測設(shè)備差，技術(shù)力量薄弱，不能滿足目前工作需要。
(二)仍有部分食品生產(chǎn)經(jīng)營消費單位按規(guī)定要求的各種臺帳記錄不全。采購索證索票臺帳登記不全，記錄簡單。
(三)市、縣機(jī)構(gòu)改革尚未進(jìn)行，食品安全監(jiān)管職能調(diào)整尚未交接，監(jiān)管體系有待進(jìn)一步理順。
(四)監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制還有待進(jìn)一步完善，各部門間協(xié)調(diào)配合力度還需進(jìn)一步加強。
九、明年工作打算。
(一)繼續(xù)落實食品安全監(jiān)管職責(zé)制。繼續(xù)把食品安全工作納入目標(biāo)考核范疇，層層落實安全監(jiān)管職責(zé)，健全食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制，完善食品安全監(jiān)管各項工作制度，為食品安全工作深入地開展帶給了有力的制度保障。
(二)繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度。加強溝通協(xié)調(diào)，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，按環(huán)節(jié)監(jiān)管、分兵把守的原則，做到職責(zé)明確，措施具體，監(jiān)管到位，將監(jiān)管工作重心下移，加強農(nóng)村市場監(jiān)督管理和綜合整治，繼續(xù)深入開展食品安全專項整治。
(三)加強食品安全信息報送和發(fā)布工作。建立暢通的信息平臺，按時報送食品安全監(jiān)管相關(guān)信息。根據(jù)不一樣季節(jié)食品安全事故發(fā)生的特點和性質(zhì)，向群眾帶給科學(xué)、準(zhǔn)確、及時、公正的食品安全信息，增強人民群眾的消費信心。
(四)認(rèn)真組織好節(jié)日食品市場專項檢查活動。有針對性地開展節(jié)假日食品安全監(jiān)督檢查，對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重點品種進(jìn)行集中整治，組織開展好聯(lián)合執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊制售假劣和有毒、有害食品的行為，確保節(jié)日期間人民群眾的飲食安全。
(五)加大對食品安全知識、法律法規(guī)和政策宣傳的力度和覆蓋面，把食品安全宣傳工作貫穿于食品安全監(jiān)管的全過程，采取多種方式，廣泛宣傳食品安全形勢，加強《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳普及工作，提高廣大人民群眾的維權(quán)意識和參與意識。
(六)繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村食品藥品“三網(wǎng)”建設(shè)。進(jìn)一步完善組織機(jī)構(gòu)，加強對協(xié)管員、信息員和監(jiān)督員的培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范群眾宴席的管理，消除和減少農(nóng)村食品安全隱患。
(七)深入開展食品安全整頓工作。繼續(xù)采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，發(fā)奮構(gòu)建起食品生產(chǎn)、流通和消費各個環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管和質(zhì)量安全保障的長效機(jī)制，促進(jìn)食品生產(chǎn)、流通和消費單位誠信自律，不斷提高自身管理水平，深入推進(jìn)整頓工作，確保食品安全整頓工作取得實效。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇三
1.1認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》。
1.2采購食品及其原料，應(yīng)當(dāng)按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。
1.3憑中心負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購單購物，外出采購必須雙人同行，一人不外出采購；及時準(zhǔn)確掌握市場信息，按批發(fā)價進(jìn)貨，杜絕電話采購，人情采購等現(xiàn)象；負(fù)責(zé)公布各類食品商場價和進(jìn)貨價，接受總務(wù)部監(jiān)督。
1.4采購大宗物品和早點類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認(rèn)定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作，“三無"食品一律不得購買。
1.5采購蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進(jìn)貨，采購蔬菜必須新鮮、無毒。
1.6采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。
1.7回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復(fù)秤并詳細(xì)記載、簽單，無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認(rèn)可，中心負(fù)責(zé)人就拒絕簽驗購物發(fā)票，財務(wù)人員就拒絕入帳。
1.8及時和會計結(jié)清帳目，不得拖欠客戶貨款，所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負(fù)責(zé)結(jié)清。
1.9采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象，一經(jīng)查實將除按實賠償外，給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。
1.10尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，服從分配，遵守勞動紀(jì)律和食堂各項規(guī)章制度，堅守崗位，禁止帶客戶進(jìn)入食品生產(chǎn)場所，加強食堂安全戒備和防范。
2、廚師崗位職責(zé)。
2.1保證員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。
生，做到上班時穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣食品一律用飯夾子等。
2.3做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。
2.4團(tuán)結(jié)協(xié)作，有團(tuán)隊精神。
2.5語言文明，不與員工爭吵。
2.6協(xié)助制訂食譜，搞好員工營養(yǎng)配餐。
2.7負(fù)責(zé)工作場所安全及節(jié)能工作。
2.8完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。
3、驗收員崗位職責(zé)。
3.1驗收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。
3.2檢查所購食品有無合格或檢疫證明。
3.3腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。
3.4驗收后向保管員或有關(guān)人員分門別類交代清楚。
3.5驗收記錄妥善保存以備查考。
3.6及時了解市場行情，掌握原料的價格變動。
4、倉庫保管員崗位職責(zé)。
4.1進(jìn)庫各項食品要進(jìn)行認(rèn)真驗收，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。
4.2如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應(yīng)拒絕進(jìn)庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。
4.3各類食品（包括糧食）領(lǐng)用發(fā)放時，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。
4.4倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。
4.5倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時反映，以便采取措施。
4.6經(jīng)常與采購員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。
4.7做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。
4.8倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。每月盤點一次，填寫庫存物品統(tǒng)計表一份交送會計，以便計算成本。
4.9每天將當(dāng)日的進(jìn)出貨物賬目報于管理員，以便管理員掌握飯、菜成本。
5、餐（飲）具清洗消毒崗位職責(zé)。
5.1洗碗間操作過程中必須做到五點：（1）去殘渣。（2）清洗。（3）消毒。（4）沖洗。（5）保潔，清洗池隨時保持水質(zhì)清澈。
5.2所有應(yīng)該保潔的'餐具必須擺放整齊，用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。
5.3在不使用水、電、氣的情況下必須及時關(guān)閉，下班后必須關(guān)閉窗戶、鎖好門，確保安全。
5.4指定的銷售人員必須按時到達(dá)銷售崗位，做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理，同時做好本崗位的交接，其余人員做好清洗餐具的準(zhǔn)備工作。
5.5隨時做好場地衛(wèi)生，下水道蓋子必須蓋嚴(yán)，下水道過濾網(wǎng)不能提起，下水道垃圾必須用專用工具打撈，確保污水道暢通無阻。
5.6做到生熟容器分開清洗，分開消毒，分開存放。制定：審核：核準(zhǔn)：工作任務(wù)。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇四
今年以來，我局認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》及相關(guān)法律法規(guī)，扎實做好了流動食品攤販、黎城農(nóng)貿(mào)市場的食品安全宣傳和管理工作，現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：
一是明確責(zé)任，健全機(jī)制。2015年我局與下屬執(zhí)法大隊、市場農(nóng)貿(mào)中心分別簽訂食品安全責(zé)任狀，市場服務(wù)中心還與各所轄市場簽訂相關(guān)責(zé)任書，將食品安全工作列入考核內(nèi)容中，嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制度；建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的食品安全管理長效機(jī)制；建立食品安全意外事故處置預(yù)案制度，進(jìn)行緊急事故預(yù)演，為預(yù)防突發(fā)事件緊急處理奠定基礎(chǔ)。
二是加強流動食品攤販的宣傳教育，我局管理范圍內(nèi)目前各類經(jīng)許可的流動食品攤販有140多個，我局執(zhí)法隊員在日常巡查、整治市容市貌中，注意加強對流動攤販和學(xué)校周邊流動食品商販的勸離和食品安全宣傳工作，不留死角，切實增強了流動攤販的食品安全意識。
三是加強重點時段和重點區(qū)域的宣傳和管理工作，針對夏季瓜果上市，流動瓜果攤點多的狀況，我局向廣大瓜果農(nóng)發(fā)放了一封信，并設(shè)置了30處瓜果臨時攤點群，執(zhí)法隊員每天巡查，加強衛(wèi)生管理和食品安全宣傳工作；為增強學(xué)生市容環(huán)境意識和食品安全防范意識，開展了校園周邊食品攤販專項整治行動，深入校園周邊對流動食品攤販和廣大師生開展了相關(guān)食品安全和執(zhí)法宣傳工作。
一是開展校園周邊食品安全專項整治。在專項整治工作中，為加強對該項工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，及時召開整治專題會議，制定了活動方案，明確了工作目標(biāo)。在整治工作，注重向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規(guī)，進(jìn)一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經(jīng)營、廣大師生共同關(guān)注的良好氛圍，活動期間，共發(fā)放宣傳資料200多份，結(jié)合我縣實際，3月、9月為重點時段，以校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動。對校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點逐一進(jìn)行執(zhí)法檢查，認(rèn)真檢查食品經(jīng)營條件，清理和規(guī)范食品經(jīng)營條件、標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求，做到不漏一戶，不存盲區(qū)，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執(zhí)法人員105人次，執(zhí)法車輛21車次，清理校園及周邊200米范圍內(nèi)的不符合食品安全的攤點3戶。
二是開展豬肉、家禽銷售點的安全檢查。我單位將加強與農(nóng)委等監(jiān)管部門的合作對豬、牛、雞等肉制品屠宰及銷售環(huán)節(jié)的檢查，杜絕病死肉上市銷售；在檢查肉類銷售行業(yè)的肉類和禽類產(chǎn)品時，要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫，家禽類無病禽上市，通過對銷售點徹底清查，有效凈化市場的食品安全。
今年端午節(jié)、中秋節(jié)和國慶節(jié)期間，都及時開展了食品安全宣傳和集中檢查活動，加強巡查力度，每天安排隊員上街值班，并要求每個隊員值班期間保持信息暢通，發(fā)現(xiàn)問題，及時匯報、妥善處置。
今年高考、中考前夕，我局城管執(zhí)法大隊提前精心組織，周密部署，將高考、中考考點周邊流動攤點等市容管理全部分解到各中隊，并明確由一名副大隊長負(fù)責(zé)，高考、中考期間市容環(huán)境秩序井然有序。在中高考考試期間，每天安排2人提前1小時到崗，對考點周邊進(jìn)行巡查和蹲點管理；對巡查中發(fā)現(xiàn)的流動攤點問題，及時進(jìn)行勸導(dǎo)、分流。同時對各種投訴，30分鐘內(nèi)指派執(zhí)法隊員趕赴事發(fā)地處置，確保中高考秩序安全平穩(wěn)。
為切實加強對防汛抗洪期間食品攤點的監(jiān)管，城管執(zhí)法大隊結(jié)合汛期雨水多的特點，精心組織，周密部署，明確由一名副大隊長負(fù)責(zé)汛期食品安全監(jiān)管工作，加強值班和路面巡查力度，要求值班隊員確保24小時信息暢通，密切關(guān)注市場動態(tài)，嚴(yán)防嚴(yán)查因暴雨而受潮、變質(zhì)的食品及被洪水污染的食品，全力做好食品安全事件的應(yīng)對準(zhǔn)備工作，對巡查中發(fā)現(xiàn)的流動食品攤點，及時進(jìn)行勸導(dǎo)、分流。同時對各種投訴，30分鐘內(nèi)指派執(zhí)法隊員趕赴事發(fā)地進(jìn)行處置，確保汛期食品安全。
今年以來，我局在食品安全方面做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求還有較大差距。我局將虛心學(xué)習(xí)借鑒各單位的先進(jìn)經(jīng)驗，解放思想，與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實、更有效地抓好食品安全工作，營造更加放心安全的食品消費環(huán)境，維護(hù)廣大消費者利益。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇五
按照《榆林市食品安全委員會辦公室關(guān)于做好全國食品安全宣傳周活動的通知》精神，縣周密部署、精心安排，定于7月17日至29日舉行全國食品安全宣傳周活動。
食品安全齊抓共管，縣食安辦充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，提前安排部署，制定了活動方案，明確了活動主題及宣傳重點，細(xì)化了各成員單位任務(wù)分工。并于7月19日召開食品安全聯(lián)席會議，縣公安、文廣、食藥等十余家單位負(fù)責(zé)人參加會議。會上，對食品安全宣傳周活動進(jìn)行了再安排再動員，要求各單位積極做好本行業(yè)的宣傳活動，形成部門、媒體、企業(yè)、專家、消費者等共同參與的食品安全宣傳工作格局。
7月23日下午，以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題的食品安全宣傳周活動，在__縣綜合文化廣場隆重舉行?？h公安局、農(nóng)業(yè)局、畜牧局、公安局、衛(wèi)計局、水務(wù)局、鹽務(wù)局、糧食局、工商局、食藥監(jiān)局、縣文廣局、張家畔街道辦等十余個食安委成員單位參加了此次活動?？h市場監(jiān)督管理局局長、縣食安辦主任楊耀以及各單位負(fù)責(zé)人出席活動。
活動通過設(shè)立咨詢臺、懸掛宣傳橫幅、擺放展板、發(fā)放宣傳資料及用品、現(xiàn)場解答等形式，向廣大群眾講解日常食品安全法律法規(guī)、科普知識、辨識辨假、食物中毒及預(yù)防等知識，積極引導(dǎo)群眾懂法、學(xué)法、守法、用法，拿起法律武器保護(hù)自身權(quán)益，群眾因食品藥品問題導(dǎo)致自身權(quán)益受到侵害或發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營食品行為時，可及時撥打12331、4612456進(jìn)行投訴舉報?；顒又?，要求各單位分別擺放3-5塊展板、1-2條橫幅，抽調(diào)2-3名業(yè)務(wù)骨干現(xiàn)場講解，工作人員統(tǒng)一著工作制服。
宣傳周期間，縣電視臺錄制了《食品安全法》音頻資料，在活動現(xiàn)場循環(huán)播放;并在電視臺屏幕下方一直滾動播放食品安全宣傳標(biāo)語;各單位利用有利平臺或時機(jī)，開展食品安全宣傳活動;各食品相關(guān)企業(yè)利用宣傳欄、電子屏等方式開展食品安全知識宣傳?？h食藥監(jiān)局對學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行安全知識培訓(xùn)，特別是校外托管機(jī)構(gòu)，通過食品行政許可、食品法律法規(guī)、操作規(guī)范等知識的講授和現(xiàn)場觀摩，全面增強從業(yè)人員食品安全知識，極大提升了學(xué)校食堂管理水平。依托“微信公眾號”、“微信監(jiān)管群”等載體，發(fā)送食品相關(guān)法律法規(guī)，針對日常生活中的謠言和科普知識開展辟謠和解惑，便捷有效。目前共受理各類投訴舉報3起。
縣食藥監(jiān)局借“食品安全宣傳周”活動有利契機(jī)，對在前期日常監(jiān)管和專項整治行動中沒收的`問題食品藥品進(jìn)行了集中銷毀。此次銷毀的物品涉及過期食品、“三無食品”、不合格保健食品、假劣藥械、非法渠道購進(jìn)的中藥材、不符合要求的化妝品等共計299種7524件物品，總重量10余噸，貨值金額約5萬元。通過銷毀活動，有效震懾了違法分子，規(guī)范了食品藥品市場秩序。
截至目前，共計發(fā)放各類食品安全宣傳資料及物品兩萬余份，擺放宣傳展板30余塊，懸掛宣傳橫幅10余條。通過食品安全宣傳周的一系列活動，在全縣營造了人人關(guān)心、支持、參與食品安全的良好社會環(huán)境和輿論氛圍。目前宣傳周活動仍在進(jìn)行。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇六
一、構(gòu)建“三位一體”的快速檢測體系，筑牢立體式安全防線。
按照二級實驗室標(biāo)準(zhǔn)建成食品安全快速檢測中心，4個基層分局建成食品安全快檢室，祥和、恒景農(nóng)貿(mào)市場建成全市首批符合要求的農(nóng)產(chǎn)品零售快檢室，在全市率先實現(xiàn)快檢工作全覆蓋。每個快檢室配備1名以上的專業(yè)技術(shù)人員，保障食品安全快檢工作常態(tài)化運行。積極探索創(chuàng)新抽檢模式，開展“點對點”、“你點我檢”抽檢活動，時刻關(guān)注百姓的食品安全熱點問題。截至目前共快檢1224批次，發(fā)現(xiàn)疑似不合格食品14批次，不合格樣品已全部移交法檢復(fù)檢，并對認(rèn)定的3批次不合格食品立案查處。
二、自加壓力高標(biāo)準(zhǔn)建成企業(yè)建設(shè)食品安全電子追溯系統(tǒng)。
今年，我們在已建成3條電子追溯系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，自加壓力，在全市率先實現(xiàn)植物油和肉制品生產(chǎn)企業(yè)電子追溯系統(tǒng)的全覆蓋。同時，以批發(fā)企業(yè)為重點積極探索食品流通企業(yè)電子追溯系統(tǒng)的建設(shè)，督促形成上下游食品質(zhì)量安全可查詢、可控制、可追究的追溯體系和責(zé)任機(jī)制。到目前為止，已在7家企業(yè)建成電子追溯系統(tǒng)。
三、強化經(jīng)營行為監(jiān)管，推進(jìn)監(jiān)管信息公開。
__年，我局就在全市率先啟動了食品安全監(jiān)管信息公示工作。我局轄區(qū)在所有食品生產(chǎn)、經(jīng)營以及餐飲單位醒目位置懸掛食品安全監(jiān)督信息公示牌。截至目前，1800塊食品安全監(jiān)管信息公示牌已下發(fā)并公示。
在公示內(nèi)容方面，包含食品經(jīng)營主體營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證、企業(yè)負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系電話，食品安全責(zé)任人信息、食品安全管理制度及承諾書;監(jiān)管部門網(wǎng)格化監(jiān)管信息、日常監(jiān)管人員姓名、以及監(jiān)督舉報電話;特別是對于監(jiān)督檢查結(jié)果以及信用評定進(jìn)行了現(xiàn)場公示，這在全市都是首創(chuàng)。
四、切實推進(jìn)食品加工小作坊的登記和管理工作。
我們的思路是以對產(chǎn)品的管理為導(dǎo)向(發(fā)證前首先對其生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行檢測，只有合格才具備發(fā)證的基本條件)。目前，我們已經(jīng)制定了相應(yīng)的登記規(guī)范，進(jìn)行了多次深入的調(diào)研，圈定了首批小作坊登記證的發(fā)展對象，并且指導(dǎo)他們正在進(jìn)行硬件設(shè)施的改造和升級。目前，已發(fā)放了11張小作坊登記證。超額完成市局下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)。
五、通過監(jiān)管方式的創(chuàng)新來提高監(jiān)管效能。
20__年，我們構(gòu)建了以“網(wǎng)格化監(jiān)管為基礎(chǔ)，以雙隨機(jī)檢查為補充”的監(jiān)管體系。先期在食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管中全面實施。生產(chǎn)企業(yè)按照要求基本是每家企業(yè)每年2次的檢查任務(wù)，一次由轄區(qū)分局按計劃檢查，還有一次組織各分局進(jìn)行雙隨機(jī)檢查。在食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管改革運作成功的基礎(chǔ)上向食品流通監(jiān)管領(lǐng)域推廣。從而實現(xiàn)監(jiān)管工作的精細(xì)化和高效化。
六、開辟“互聯(lián)網(wǎng)+”食品監(jiān)管平臺，全力織好食品安全監(jiān)管網(wǎng)。
開發(fā)具有教育、宣傳、互動，功能性的微信公眾號“食安高新”，開通食品經(jīng)營許可辦理平臺、“你點我檢”、食品違法行為“隨手拍”舉報平臺、食品安全知識教育和考試平臺、集體聚餐登記和廚師管理等5大平臺以及市民互動留言、放心商家評選與展示等板塊，將量大面廣的監(jiān)管信息與群眾和經(jīng)營業(yè)者進(jìn)行平臺化的互動。截至目前，公眾號關(guān)注量已達(dá)900多，點擊率達(dá)5400余次。通過平臺辦理食品經(jīng)營許可86戶次，接到群眾舉報線索12條，有效立案3件;食品安全知識教育和考試190人次，為群眾節(jié)約辦事成本4萬余元;受理集體聚餐備案12次、廚師備案26人次。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇七
20xx年是食品安全監(jiān)管職能調(diào)整的第一年，區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督分局按照省、市局和區(qū)政府的部署，認(rèn)真履行了食品質(zhì)量安全監(jiān)管職能，整頓和規(guī)范了食品生產(chǎn)加工業(yè)，完成了食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管工作。
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，實行了食品安全監(jiān)管責(zé)任制。
1、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。為加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，分局成立了食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治的具體工作。
2、制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項整治工作方案。為更好開展好食品質(zhì)量安全監(jiān)管，我局制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項整治工作方案。并下發(fā)給各食品生產(chǎn)加工企業(yè)。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工點和無證照的黑窩點為重點對象，以十五類食品為重點產(chǎn)品開展專項整治。加大查處無證生產(chǎn)力度，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品等違法行為。
3、完善了食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。將全區(qū)劃定二個監(jiān)管區(qū)域，設(shè)六個監(jiān)管責(zé)任區(qū)，每個責(zé)任區(qū)設(shè)一名具體監(jiān)管負(fù)責(zé)人，監(jiān)管責(zé)任區(qū)實行了“四定”，即定人員、定職責(zé)、定區(qū)域、定企業(yè)；按照分類監(jiān)管的原則，突出重點，加強對高風(fēng)險食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全隱患的監(jiān)督檢查，落實巡查、回訪、定檢和監(jiān)督抽查等監(jiān)管措施，建立對企業(yè)巡查工作記錄，對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)存在問題的企業(yè)要督促其限期整改，并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。
4、開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查建檔。為切實加強食品安全監(jiān)管，撐握食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況，建立和完善了食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全檔案。全年共普查登記食品生產(chǎn)企業(yè)124家，其中建檔118戶，獲食品證20戶，白酒4戶，有衛(wèi)生許可無營業(yè)照的30戶，無證74戶。
5、健全各項食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管制度。為加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管，制定了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管七項制度：一是食品添加劑使用備案管理制度，要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，目前已有35家企業(yè)建立了食品添加劑進(jìn)貨、使用臺帳；二是質(zhì)量信息通報制度，確保了信息的發(fā)布的準(zhǔn)確、及時、客觀、公正，加強了食品安全監(jiān)管信息的管理。三是食品企業(yè)質(zhì)量安全承諾制度；四是食品加工企業(yè)質(zhì)量安全強制檢驗制度；五是食品加工企業(yè)巡查回訪制度；六是不合格產(chǎn)品后處理制度；七是重大食品質(zhì)量安全應(yīng)處置急預(yù)案。
（二）加強監(jiān)管，完成各項監(jiān)管工作。
1、嚴(yán)格實施食品市場準(zhǔn)入制度。通過對十五類食品的嚴(yán)格審核、市場準(zhǔn)入，目前我區(qū)已有20家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證，其中大米生產(chǎn)企業(yè)10家，豆油生產(chǎn)企業(yè)2家，醬油、醋生產(chǎn)企業(yè)3家，飲用水生產(chǎn)企業(yè)4家，冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)1家。
2、開展了食品質(zhì)量安全強制檢驗。按照定檢計劃安排，我區(qū)食品定期檢驗企業(yè)共114家，應(yīng)檢批次為208個，現(xiàn)已抽檢198個批次，抽檢率為94.7%。
4、加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全巡查工作。為了保證食品的質(zhì)量安全，從源頭上遏制假冒偽類食品，防止食品安全事故的發(fā)生，我們對食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展了經(jīng)常性的監(jiān)督巡查，根據(jù)食品企業(yè)質(zhì)量安全等級，a類企業(yè)巡查了1次，b類企業(yè)巡查了2次，c類企業(yè)巡查了4次，全年共對食品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查450次，并將重點企業(yè)、重點產(chǎn)品、重點情況的巡查記錄記入檔案，切實加強了巡查工作。
今年，我們共組織開展了七次食品安全整治戰(zhàn)役，這七次戰(zhàn)役是“三綠工作宣傳月”、食品質(zhì)量安全月、春節(jié)、五一、六一、中秋節(jié)和國慶節(jié)食品安全整治、肉制品專項整治等七次專項整治工作，出動執(zhí)法人員700余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)124家，抽檢樣品180多個批次，批次合格率為93.2%。立案查處了食品違法案件31件。通過整治，從源頭有效遏制了假冒偽劣食品流入市場，保證了人民群眾的身體健康，確保了食品質(zhì)量安全。
（二）加大了食品生產(chǎn)加工業(yè)無證查處力度。開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)的無證查處工作。一是對全區(qū)無證生產(chǎn)老“五類”食品和白酒的違法行為進(jìn)行了查處。在執(zhí)法檢查過程中，共查處獲證企業(yè)生產(chǎn)無生產(chǎn)日期的大米案件4件、生產(chǎn)冒用qs質(zhì)量標(biāo)志大米案件1件，無證生產(chǎn)大米案件1件。并責(zé)令其改正；二是加強了對肉制品等十類食品檢查，按照國家總局的統(tǒng)一部署從今年7月1日開始，開展對肉制品、飲料、餅干、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等十類食品的無證查處工作。共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)41家，對未申請辦證和經(jīng)審查不合格的2家飲用水、5家碳酸飲料、27家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，責(zé)令其立即停止生產(chǎn)銷售，限期取得生產(chǎn)許可的處罰；三是加強對實行生產(chǎn)許可證食品定期質(zhì)量監(jiān)督檢查。對于生產(chǎn)不符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的強制性標(biāo)準(zhǔn)以及在食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好等嚴(yán)重違法行為的，依法給予了從重處罰；確保了食品質(zhì)量安全。使廣大人民群眾吃上滿意放心的食品，為雙陽經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造一個公平競爭的環(huán)境。
（三）加強了對食品加工小作坊的監(jiān)管。一是建立食品加工小作坊質(zhì)量檔案，目前普查的食品加工小作坊有66家，建立檔案的有30家，40家食品加工小作坊簽訂質(zhì)量安全承諾書。
為迎接20xx年31個城市食品放心工作綜合評價，切實加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，開展了食品放心工程綜合評價工作，從政府及領(lǐng)導(dǎo)重視情況、工作協(xié)調(diào)情況、部門落實情況、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管情況、宣傳教育措施落實情況、宣傳教育效果情況等幾方面做了大量準(zhǔn)備工作，特別是對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作中，我們從原料進(jìn)貨索證和檢驗、黑加工點整治、使用非食品原料、非食品添加劑加工食品整治、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識的執(zhí)行、生產(chǎn)許可（qs）、企業(yè)通過iso9000、haccp認(rèn)證、日常監(jiān)管制度及落實、兒童食品整治等做了大量周密細(xì)致的工作，共整理各項背景材料60多份，建立食品安全監(jiān)管制度七個，規(guī)范了食品生產(chǎn)加工企業(yè)原料進(jìn)貨索證和檢驗，督促企業(yè)建立原料進(jìn)貨檢查驗收制度和檢驗制度，食品添加劑使用備案制度及相關(guān)制度。為迎接評價工作做好了準(zhǔn)備。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇八
開學(xué)在即，為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全管理工作，20xx年8月28日上午，金山區(qū)教育局和金山區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開了20xx年秋季學(xué)校食品安全工作會議。金山區(qū)各學(xué)校、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)和食堂、小賣部負(fù)責(zé)人，學(xué)校各委托管理餐飲單位、食堂配送中心負(fù)責(zé)人等參加了本次會議。
金山區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲流通科科長唐國平通報了春季食品安全檢查情況并布置了秋季學(xué)校食品安全檢查工作。秋季食品安全檢查工作已拉開帷幕，9月1日起，市場監(jiān)督管理局將對我區(qū)一百多家食堂、配送中心和小賣部展開全面監(jiān)督檢查工作。會上，區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲流通科潘姝婷老師就20xx年4月修訂通過的《中華人民共和國食品安全法》進(jìn)行解讀培訓(xùn)。
金山區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長汪旭兵圍繞開展檢查工作的目的.從許可證照的范圍和時效、人員管理、場所管理、設(shè)備管理等方面提出了具體要求。教育局黃萍副局長對各單位做好秋季食品安全管理檢查工作和加強對新《食品安全法》的學(xué)習(xí)提出了具體的要求，對完善學(xué)校食堂管理制度，加強食品安全監(jiān)管提出了明確的意見。
食品安全無小事，學(xué)校食品安全更是重中之重。各學(xué)校將根據(jù)會議要求，認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹落實、自查自糾、配合檢查、規(guī)范管理。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇九
1月，我鄉(xiāng)食品安全工作在上級主管部門指導(dǎo)下，黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，狠抓落實，切實抓好了我鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管，認(rèn)真開展各項工作，確保我鄉(xiāng)未發(fā)生1例食品安全事故?，F(xiàn)將我鄉(xiāng)本月的食品安全工作總結(jié)如下：
一、高度重視，落實職責(zé)。
按照上級主管部門要求，我鄉(xiāng)食安辦認(rèn)真落實食品安全的各項規(guī)章制度，定期、不定期會同鄉(xiāng)衛(wèi)生院、鄉(xiāng)安辦等對轄區(qū)內(nèi)的機(jī)關(guān)企事業(yè)食堂、餐飲服務(wù)業(yè)等重點區(qū)域進(jìn)行深入細(xì)致的安全檢查；健全鄉(xiāng)農(nóng)村聚餐申報指導(dǎo)制度，強化農(nóng)村聚餐的申報、備案和指導(dǎo)，做到聚餐一律上報，分級進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo).
二、加強宣傳，提高意識。
1月12日，鄉(xiāng)對全鄉(xiāng)小賣部、超市20余家以及機(jī)關(guān)學(xué)校食堂開展食品衛(wèi)生安全大檢查。同時發(fā)放《食品安全法》（摘要）、食品藥品安全常識讀本、易引發(fā)食物中毒的食品等宣傳資料200余份，普及食品衛(wèi)生安全知識。
三、突出重點、加強監(jiān)管。
1月12日，鄉(xiāng)對全鄉(xiāng)小賣部、超市20余家以及機(jī)關(guān)學(xué)校食堂開展食品衛(wèi)生安全大檢查。重點檢查打擊假劣酒、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、食品添加劑等，同時發(fā)放《食品安全法》（摘要）、食品藥品安全常識讀本、易引發(fā)食物中毒的食品等宣傳資料200余份，普及食品衛(wèi)生安全知識。經(jīng)過全面深入細(xì)致的安全檢查，排查整治各類食品安全隱患，打擊違法和違規(guī)違章行為，促進(jìn)食品經(jīng)營單位進(jìn)一步健全并落實安全管理各項規(guī)章制度，堅決堵塞安全監(jiān)管漏洞，有效防范和堅決遏制各類食品安全事故的發(fā)生。
本月我鄉(xiāng)農(nóng)村聚餐共申報1起，其中聚餐人數(shù)超過100人由1起，均由食品安全協(xié)管員、村食品安全信息員和鄉(xiāng)衛(wèi)生院醫(yī)生對農(nóng)村聚餐進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，防止群體性事物中毒事故的發(fā)生，確保農(nóng)村聚餐的食品安全。
四、落實制度，強化應(yīng)急。
嚴(yán)格執(zhí)行重大食品安全事故報告制度，落實鄉(xiāng)干部值班值守制度，健全食品安全應(yīng)急體系，要求24小時信息暢通，切實保障我鄉(xiāng)人民群眾的身體健康和生命安全。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇十
為了深入貫徹落實xx縣《關(guān)于開展學(xué)校食品安全宣傳周活動的通知》，進(jìn)一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識，保障學(xué)生身心健康，全面培養(yǎng)師生的食品安全意識，我校于6月11至28日開展了食品安全宣傳周活動。現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織。
1、專門成立了以校長為組長，為副組長及各部門負(fù)責(zé)人、各年級組長及班主任為成員的食品安全宣傳工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
3、大造聲勢，積極營造良好的氛圍，利用櫥窗、校園廣播站、各班板報進(jìn)行宣傳，讓食品安全教育深入人心;利用團(tuán)會課由安辦主任進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識、科學(xué)飲食結(jié)構(gòu)、如何預(yù)防傳染疾病等講座，提高學(xué)生的自報保護(hù)能力。
二、標(biāo)本兼治、綜合治理。
1、開展了一系列主題為“尚德守法，提升食品安全治理能力”的宣傳教育活動。
2、在學(xué)校醒目的地方張貼標(biāo)語“食品安全系萬家，監(jiān)督管理靠大家”。還利用知識講座、黑板報、廣播等多種途徑，緊緊圍繞“不生食、喝開水、勤洗手，不吃三無商品，如何預(yù)防疾病，如何預(yù)防食物中毒”等內(nèi)容，積極開展食品安全知識宣傳活動。在校園內(nèi)營造良好的食品安全氛圍的同時，著力提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和衛(wèi)生防病意識。
3、學(xué)校利用國旗下講話、年級會、班主任老師利用主題班會等豐富的教育活動反復(fù)教育學(xué)生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學(xué)生飯前、便后勤洗手，謹(jǐn)防病從口入，不斷增強學(xué)生食品安全意識。
4、舉辦“學(xué)校食堂開放日”主題活動。邀請家長、師生及社會人士到學(xué)校食堂進(jìn)行實地參觀。
5、大力清理校園周邊的違規(guī)攤點，學(xué)校安辦牽頭對學(xué)校周邊的所有攤點進(jìn)行清理和整頓，特別是游動攤點的治理。讓不法商販沒有立足之地。
6、教育學(xué)生不買校外攤點、小販的商品。不到校外的流動攤點及不衛(wèi)生的餐點吃飯，確保師生的飲食衛(wèi)生。
7、學(xué)校加強對小賣部銷售食品衛(wèi)生的監(jiān)管，學(xué)校與小賣部簽訂“食品衛(wèi)生安全協(xié)議”要求小賣部出售的商品要以物美、質(zhì)優(yōu)、價廉為要求。所售要商品一律從資質(zhì)俱全的商家采購，小賣部要與供貨單位簽訂供貨合同。
在采購過程中必須向供貨單位索取生產(chǎn)經(jīng)營許可證、質(zhì)量檢驗檢疫合格證明和正規(guī)票據(jù)，食品、飲料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真登記供貨單位、品種、產(chǎn)地、數(shù)量、價格、質(zhì)量狀況等信息。以便出現(xiàn)問題追究責(zé)任。學(xué)校要求食品物品必須分類、分架、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或過期的食品。
8、建立班級的晨檢制度，以便于學(xué)校及時了解學(xué)生病情，妥善加以處理，防止各種傳染病的傳播。
9、學(xué)校定期對各班飲水機(jī)進(jìn)行消毒，確保學(xué)生的飲水安全。
10、加強學(xué)校門衛(wèi)的管理，做好外來人盤查和登記工作，確保學(xué)校秩序穩(wěn)定。
11、加強營養(yǎng)餐的管理，學(xué)校不定期檢查食堂食品的采購、存儲、加工、銷售幾個重要環(huán)節(jié)，隨時對食堂的個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，隨時對飯菜的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，學(xué)校定期組織學(xué)生座談，了解營養(yǎng)餐的情況，提出合理化建議，保證營養(yǎng)餐配置科學(xué)，營養(yǎng)豐富，口味適宜的要求。
我校在這一系列活動的實施中，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動中提高了食品安全意識和自我保護(hù)意識，從而為學(xué)生的健康成長提供文明、安全、良好的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇十一
20xx年，在縣委、縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食品安全委員會的統(tǒng)一協(xié)調(diào)和有關(guān)部門的密切配合下，我鎮(zhèn)貫徹落實新《中華人民共和國食品安全法》，以及省、市和縣有關(guān)文件精神，本著對人民群眾的生命健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全的具體情況，積極做好食品安全工作，大力開展食品安全專項整治工作，全鎮(zhèn)全年無重大食物中毒事件發(fā)生，促進(jìn)了我鎮(zhèn)社會經(jīng)濟(jì)持續(xù)、健康發(fā)展?，F(xiàn)將今年的食品安全工作總結(jié)如下：
（一）深入學(xué)習(xí)，增強法律意識、責(zé)任意識。為把《食品安全法》、《藥品管理法》和省市縣有關(guān)食品安全工作會議精神全面貫徹落實到位，認(rèn)真細(xì)致地做好縣食品安全委員會交辦的各項任務(wù)和全鎮(zhèn)食品安全工作，我鎮(zhèn)采取集中學(xué)習(xí)和個人自學(xué)兩種方式進(jìn)行業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，要求每名干部都要全面認(rèn)識食品安全工作的重要意義，做好食品安全監(jiān)管工作是關(guān)系千家萬戶的生命安全，我們一定要加強日常監(jiān)督管理，一定要嚴(yán)懲違法違規(guī)經(jīng)營行為，為食品安全把好關(guān)守好門。
（二）強化宣傳，營造濃厚的食品安全工作輿論氛圍。
宣傳是讓消費者和經(jīng)營者了解食品安全法律法規(guī)的重要手段，也是有效開展食品安全工作的重要保障。一是制定全年宣傳方案，并通過發(fā)放宣傳單、在主要街道張貼宣傳條幅和咨詢等形式進(jìn)行食品安全知識宣傳，讓消費者增強安全意識和自我保護(hù)能力。二是開展對食品經(jīng)營者進(jìn)行定期不定期食品安全隱患排查、宣講食品安全相關(guān)知識等，全面提高全鎮(zhèn)食品經(jīng)營者的安全責(zé)任意識，筑牢食品安全經(jīng)營思想防線，讓食品經(jīng)營者熟知如何依法開展索要發(fā)票、履行進(jìn)貨查驗登記制、建立購銷臺帳制、定期清理庫存食品等。三是利用微信、廣播等媒體宣傳食品安全整頓工作，及時發(fā)布我鎮(zhèn)食品安全工作動態(tài)。通過廣泛深入宣傳，使人民群眾對新《食品安全法》、《藥品管理法》和我鎮(zhèn)食品安全工作有了一定認(rèn)識。
（一）建立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)。我鎮(zhèn)及時調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確定食品安全監(jiān)督管理員，明確工作職責(zé)。
（二）召開食品安全工作會議，部署食品安全工作。
會上研究部署了我鎮(zhèn)食品安全工作，并制定了具體的工作計劃，強調(diào)加強日常監(jiān)督管理，嚴(yán)懲違法違規(guī)經(jīng)營行為，要把食品安全專項整治工作作為事關(guān)廣大人民群眾的根本利益、事關(guān)人民群眾的.身體健康和生命安全、事關(guān)黨和政府形象的大事來抓，大力推進(jìn)，狠抓落實，要通過開展食品安全專項整治活動，在社會上形成人人關(guān)注食品安全，人人監(jiān)督食品安全的良好風(fēng)氣。
（一）健全制度，落實責(zé)任制。我們要求巡查人員定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，特別是把校園周邊和農(nóng)村食品業(yè)戶作為重點監(jiān)管的對象，保證巡查次數(shù)。鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組與村簽訂食品安全責(zé)任狀，并對其進(jìn)行督查考核，從而形成了一級對一級負(fù)責(zé)，橫向到邊，縱向到底的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)，明確了責(zé)任，確保了監(jiān)管到位。
（二）多措并舉，全面推進(jìn)食品安全工作。我們牢固樹立“食品安全重于泰山、食品安全人命關(guān)天、食品安全責(zé)任在肩”的監(jiān)管理念，本著對國家、對人民和對自己高度負(fù)責(zé)的態(tài)度積極主動地開展工作。一是開展“五?一”、“中秋”和“國慶”期間食品安全監(jiān)管工作。為確保市民購買到放心食品，“五?一”、“中秋”、“國慶”節(jié)前我們工作人員均進(jìn)行了食品安全大檢查，節(jié)日期間還對重點品種和重點場所進(jìn)行了死看死守。二是開展打擊食品非法添加劑行為，卻實加強食品添加劑監(jiān)管。結(jié)合本地實際，加強市場巡查，全面掌握轄區(qū)內(nèi)食品添加劑經(jīng)營戶情況，確定重點品種、重點區(qū)域、重點單位并不斷加大檢測力度。三是積極開展校園周邊食品安全的專項整治活動。通過開展一系列的食品安全專項整治活動，我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的安全責(zé)任意識得到了進(jìn)一步的增強，生產(chǎn)銷售有毒、有害、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和偽劣食品的違法活動得到有效遏制；食品生產(chǎn)秩序明顯好轉(zhuǎn)，食品安全事故明顯下降，人民群眾消費安全感進(jìn)一步增強；食品生產(chǎn)加工企業(yè)逐步建立了食品安全信用體系和失信懲戒機(jī)制。
（三）高效快捷，認(rèn)真辦理投訴舉報案件的查處
投訴舉報受理查處是食品安全工作的一項重要環(huán)節(jié)，為此特設(shè)立并向社會公布了投訴舉報電話。在接待來人來訪投訴舉報時，做到熱情、禮貌、細(xì)致、耐心。對所有投訴舉報做到當(dāng)天受理，并在規(guī)定期限內(nèi)辦理，對投訴者予以信息反饋。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇十二
為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動?，F(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景總結(jié)如下：
一、基本情景。
區(qū)食品藥品安全委員會對夏秋季食品安全工作十分重視，專門組織召開辦公室成員會議，分析我區(qū)食品安全狀況，結(jié)合我區(qū)實際，研究制定了工作方案，進(jìn)行了動員部署。工作中，各部門目標(biāo)明確，職責(zé)清楚，進(jìn)取配合，狠抓落實。據(jù)不完全統(tǒng)計，夏秋季節(jié)，共檢查初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次(其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次)，農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營網(wǎng)點76家次，飲用水企業(yè)9家，食品經(jīng)營單位512家，學(xué)校、幼兒園食堂170家，企業(yè)食堂198家，建筑工地食堂26家，餐飲配送企業(yè)3家，其他類型餐飲店58家。抽檢農(nóng)產(chǎn)品993個，不合格蔬2批次菜，總體合格率為99.8%;抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次，合格率91.3%;生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次，其中合格169批次，批次合格率97.7%;流通環(huán)節(jié)抽檢2312個批次，不合格79批次;12個重點菜市場共檢測蔬菜29165批次，合格率99.93%;區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭，瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份，合格822份，合格率86.5%;抽檢餐飲消費環(huán)節(jié)食品192份，合格125份，合格率65.1%。查處無許可證經(jīng)營食品企業(yè)2家。立案43起，結(jié)案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤，銷毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品安全預(yù)警公告6期。
夏秋季食品安全工作取得了較好的成效。
二、主要特點。
(一)思想重視，加強領(lǐng)導(dǎo)。
為更好地貫徹落實夏秋季食品安全工作的要求，扎扎實實地做好食品安全工作，各級領(lǐng)導(dǎo)都十分重視，區(qū)食品藥品安全委員會辦公室專門組織成員單位的負(fù)責(zé)人員召開會議，及時進(jìn)行動員部署。各級領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識統(tǒng)一，加強對工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))根據(jù)夏秋季節(jié)特點，周密計劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。
(二)職責(zé)明確，工作扎實。
為了使各部門密切配合，共同推動夏秋季食品安全工作，嚴(yán)格落實職責(zé)制，明確了各部門職責(zé)，并認(rèn)真抓好落實。
1、區(qū)農(nóng)林部門以初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營者為重點檢查對象，以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點檢查資料，開展了“綠劍”夏季集中執(zhí)法行動，對農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點、種養(yǎng)殖基地等進(jìn)行檢查;加強對農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測;加強了對農(nóng)藥、肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農(nóng)業(yè)投入品的安全使用、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)等為主要資料的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)培訓(xùn)。
2、工商部門開展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專項整治，以創(chuàng)立“放心店”為契機(jī)，把好流通領(lǐng)域準(zhǔn)入關(guān);充分發(fā)揮檢測車的作用，對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢，對違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品及時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。根據(jù)區(qū)十小辦的要求，已經(jīng)驗收小食雜店2720家，完成率到達(dá)85%以上，與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品安全職責(zé)狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作，發(fā)放食品流通許可證203份。
3、衛(wèi)生部門重點檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位，學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂，對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進(jìn)行一次排查摸底，掌握其供餐方式。指導(dǎo)和督促全區(qū)學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂認(rèn)真落實食品安全各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實情景，配送餐情景、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓(xùn)合格證的持證情景，食品原料的采購索證及臺帳的登記建立情景，食品原料貯存情景，食品加工過程衛(wèi)生要求的落實情景，餐飲用具消毒保潔情景等進(jìn)行督查，嚴(yán)厲查處無證從事餐飲服務(wù)等嚴(yán)重違反《食品安全法》的行為。異常是在國際女排賽事期間，強化了餐飲單位的日常巡查;及時發(fā)布食品安全預(yù)警公告，多措并舉，防止食源性疾患的發(fā)生。開展農(nóng)村家庭聚餐指導(dǎo)，有效地保障農(nóng)村食品安全工作。
4、質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費特點，有針對性地組織開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關(guān)的食品作為檢查重點，異常是把老百姓密切關(guān)注、關(guān)系人民生命健康和安全的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點，查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為，督促月餅標(biāo)簽資料不規(guī)范的企業(yè)及時改正。對區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進(jìn)行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴(yán)重違法行為。根據(jù)清泉行動方案要求，重點檢查了9家飲用水企業(yè)，確保飲用水質(zhì)量安全。
5、貿(mào)糧部門嚴(yán)把生豬、菜牛調(diào)運質(zhì)量關(guān)。加強了對定點生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管，進(jìn)取推進(jìn)定點集中屠宰工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結(jié)合本市場實際，按行業(yè)或按攤?cè)ι鲜惺称穼嵤┧髯C索票，并實行一戶一檔，對索取票證進(jìn)行集中分類管理，實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。
6、城管部門加強對流動飲食攤點和大排檔的檢查管理，依法取締非法流動飲食攤點。
7、建設(shè)部門加強對建筑工地食堂檢查，有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
8、教育部門以創(chuàng)立食品安全示范學(xué)校(幼兒園)為契機(jī)，加強食品安全宣傳，開展學(xué)校食堂和小賣部食品安全檢查，督促學(xué)校建立健全食品安全工作制度。
今年以來我局食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府和上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)食安委的統(tǒng)一安排指導(dǎo)下，按照食品安全目標(biāo)職責(zé)的要求，結(jié)合本局全年工作安排和食品安全職能職責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行全區(qū)糧食流通監(jiān)督檢查任務(wù)，抓好轄區(qū)內(nèi)糧油食品安全工作，回顧一年的工作，現(xiàn)將我局今年食品安全工作情景總結(jié)匯報如下：
油科普知識及《糧食流通管理條例》宣傳單等宣傳資料800余份。制作科普展板和展架5個。
進(jìn)取參加2015年全國食品安全宣傳周活動，宣傳活動以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題，強化監(jiān)管執(zhí)法職責(zé)，逐步建立完善權(quán)力、職責(zé)、本事相適應(yīng)的食品安全科學(xué)監(jiān)管體系，6月16日按照市、區(qū)食安委的安排，在城區(qū)新民街開展食品安全宣傳活動，我們擺放了展板、展架及糧油科普知識及《糧食流通管理條例》宣傳單等宣傳資料，仍然吸引了不少市民前來參觀，領(lǐng)取宣傳資料，宣傳活動收到了必須的成效。
二、明年的工作思路。
深入貫徹落實食品安全工作的決策部署，繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查的力度，加強對糧油原料及成品生產(chǎn)、市場糧油食品供應(yīng)的監(jiān)管力度，完善對市場糧油產(chǎn)品的監(jiān)督檢查，保證市場糧食質(zhì)量，滿足人民生活的需要。高度重視原糧衛(wèi)生狀況調(diào)查工作，按照原糧衛(wèi)生調(diào)查工作的要求，切實做好取樣、送檢和信息采集工作。密切配合相關(guān)部門加強對市場的監(jiān)管，充分履行部門的職責(zé)，堅持日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，堅持突擊檢查與有針對性檢查相結(jié)合，繼續(xù)做好食品安全專項整治活動，進(jìn)一步開展“放心糧油”宣傳活動，擴(kuò)大放心糧油產(chǎn)品的市場份額，保障消費者的身心健康，讓廣大人民群眾能吃到安全、健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的糧油食品，完成食安委交辦的各項工作任務(wù)。
為有效防范夏秋季節(jié)食品安全重大事故的發(fā)生，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，5至10月份，我區(qū)結(jié)合實際，集中開展了夏秋季食品安全檢查整治行動?，F(xiàn)將夏秋季食品安全工作的主要情景總結(jié)如下：
(一)思路清楚，重點突出[整理]。
各部門始終按照區(qū)食品藥品安全委員會確定的目標(biāo)開展工作，把規(guī)范食品市場秩序和保障廣大人民群眾的食品消費安全作為工作的出發(fā)點和落腳點。為了使工作具有針對性，各部門根據(jù)工作要求和監(jiān)管職責(zé)，確定工作重點。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場、旅游景點作為重點區(qū)域;把食品消費環(huán)節(jié)作為重點環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點品種。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營食品的行為，創(chuàng)造良好的食品消費環(huán)境。
(二)宣傳深入，氛圍濃厚。
以網(wǎng)站、報刊、電視等宣傳載體為平臺，開展食品安全系列宣傳活動;組織食藥安委成員單位開展了《食品安全法》宣傳周活動;組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共安全協(xié)管員進(jìn)行《食品安全法》培訓(xùn);邀請專家對機(jī)關(guān)干部、食品安全監(jiān)管人員和監(jiān)管相對人進(jìn)行了《食品安全法》培訓(xùn);利用郵政網(wǎng)絡(luò)為黨代表、人大代表、政協(xié)委員、機(jī)關(guān)干部、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放《食品安全法》讀本及宣傳資料5000余冊;結(jié)合“三下鄉(xiāng)”活動，深入農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)開展食品安全現(xiàn)場咨詢、宣傳活動。今年以來，共發(fā)放《食品安全法》授課光盤9套、《食品安全法》宣傳畫1000套、《食品安全法》讀本2萬本、食品安全知識100問200冊、家庭食品(藥品)安全知識讀本2000冊。經(jīng)過廣泛深入的宣傳活動，營造“人人關(guān)注食品安全，共同參與食品監(jiān)管”的社會氛圍。
(三)監(jiān)管到位，成效顯著。
各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))密切配合，嚴(yán)格按照要求開展檢查整治。從檢查情景看，城區(qū)學(xué)校食堂均領(lǐng)取了衛(wèi)生許可證，部分個體幼兒園、民工子弟學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂無衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索取“三證”，各種記錄比較規(guī)范;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查，蔬菜全部合格，豬肉、牛肉來源于定點屠宰廠，家禽及其產(chǎn)品都來源于本地，全部合格。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均已進(jìn)行了立案查處、限期辦照、取締等處理，并以書面形式要求其限期整改。經(jīng)過夏秋季食品安全檢查整治行動，學(xué)校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品安全意識進(jìn)一步增強，衛(wèi)生設(shè)施得到改善;絕大多數(shù)經(jīng)營者行為端正，經(jīng)營秩序良好。區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生等級食品安全事故。
一、存在問題。
夏秋季食品安全工作雖然取得了必須的成效，但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高，存在必須的安全隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低，部分食堂食品安全硬件設(shè)施不全，企業(yè)對食品安全工作重視不足，各項食品安全措施不到位;同時存在無證餐飲配送現(xiàn)象，食品安全隱患較大。三是農(nóng)村個體幼兒園食堂無證經(jīng)營較多，主要原因是經(jīng)營效益不夢想且很多未取得辦學(xué)許可證，食堂場所普遍面積較小，改造難度較大。
二、下一步打算。
根據(jù)夏秋季食品安全工作情景，下一步，將著重做好以下幾個方面的工作：一是針對存在問題，結(jié)合食品安全整頓工作，進(jìn)一步采取措施，加強對食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾吃上放心食品。二是加強食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強廣大人民群眾的食品安全法律意識，提高廣大人民群眾的識別本事和進(jìn)取參與食品安全監(jiān)督的自覺性。三是進(jìn)一步完善和規(guī)范各項規(guī)章制度，明確市場開辦者、經(jīng)營者和監(jiān)管者的職責(zé)，引導(dǎo)經(jīng)營者禮貌經(jīng)商，誠信經(jīng)營。
1、定時、定期到我轄區(qū)內(nèi)的食品藥品經(jīng)營單位進(jìn)行巡查，未發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、不合格產(chǎn)品。
2、每季度到開發(fā)區(qū)內(nèi)的廠子進(jìn)行巡查，一年四次；非洲豬瘟期間一月一次，并與食堂負(fù)責(zé)人簽訂職責(zé)狀。
3、對我轄區(qū)內(nèi)1個超市、1個菜店的備案卡進(jìn)行延期，督促食品經(jīng)營人員更換過期健康證2人。
4、在春節(jié)、元宵節(jié)、五一、十一、暑期、兩會、兩節(jié)進(jìn)行了有針對性的專項檢查行動。
5、參加協(xié)管員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)三級化app的應(yīng)用，進(jìn)一步完善對所管轄的企業(yè)食堂、超市的巡查。
6、每倆個月完善一次巡查臺賬。
7、對園區(qū)內(nèi)的團(tuán)體聚餐登記表進(jìn)行完善，今年一共團(tuán)體聚餐三次。
8、向的學(xué)生講解日常生活中食品安全小知識和日常生活小常識，增強學(xué)生食品安全意識。
2016年上半年，在上級食安委的指導(dǎo)下，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴(yán)懲重處力度，切實解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢;進(jìn)一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制;加強食品安全監(jiān)管本事，促進(jìn)食品安全水平不斷提高，各項工作取得了實效。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位情景。
截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體2310戶。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營服務(wù)單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營許可證，其中學(xué)校、幼兒園及其他團(tuán)體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理100%;注冊登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場超市6個、集貿(mào)市場31個。
把食品工作作為我市的一項重要工作來抓，至今年6月底，召開多次專題會議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運轉(zhuǎn)供給了有力保障。
三、
逐步完善監(jiān)管制度和機(jī)制。
建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)通暢;完善了食品安全應(yīng)急處理機(jī)制、監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機(jī)制、食品安全示范創(chuàng)立實施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進(jìn)一步完善，監(jiān)管效率進(jìn)一步提升。
四、強化執(zhí)法檢查和專項整治。
今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚、東江湖酒業(yè)、學(xué)校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“羅丹明b”的專項整治行動等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學(xué)校、幼兒園等經(jīng)營戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實效。迎接了省、郴州市對我市食品安全工作的督查檢查，經(jīng)過了我市的績效考核復(fù)評。得到了領(lǐng)導(dǎo)們的好評，在郴州市食品安全工作會上，我市榮獲2011年度先進(jìn)團(tuán)體(第一名)。
五、日常巡查不走過場。
工商局組織開展了不合格東江魚、無“qs”標(biāo)志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項檢查32次，共出動執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經(jīng)營場所1600戶次，清查無照經(jīng)營11戶，過期、變質(zhì)食品45公斤，過期“山水”啤酒50件，無qs標(biāo)志一次性筷子950雙，無qs標(biāo)志一次性杯750個。同時，我局還全面開展學(xué)校周邊食品安全專項整治，清理學(xué)校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營者簽定職責(zé)狀，切實保障學(xué)校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國窖1573”、“貴州茅臺”、“軒尼詩xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。
質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以小食品加工和無證照企業(yè)為重點對象，以二十八類食品為重點產(chǎn)品開展專項整治。上半年開展了食品安全專項整治檢查7次，出動執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家，抽檢樣品110個批次，批次合格率為93.7%。加大食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場準(zhǔn)入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經(jīng)過幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改善，規(guī)范和提高。
食藥局對186家餐飲單位食品安全進(jìn)行監(jiān)管，從餐飲服務(wù)許可持證情景、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購索票索證及購物臺帳建立、加工場所及過程衛(wèi)生情景、蔬菜魚肉清洗設(shè)施、餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設(shè)施、食品存儲、食用油、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺帳建立情景等方面進(jìn)行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現(xiàn)場檢查筆錄65份，詢問筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項檢查6次，結(jié)案5家)。經(jīng)過食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強了餐飲業(yè)的自律意識，規(guī)范了經(jīng)營活動，強化了食品安全衛(wèi)生。在“問題膠囊”整治中，對所轄的藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問題膠囊藥品。
為維護(hù)學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化學(xué)校及幼兒園周邊食品市場環(huán)境，切實維護(hù)好消費者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長的批示和滁州市局工商明電〔20**〕27號的要求，結(jié)合天長實際情景，開展了201年學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：
一、精心部署，組織領(lǐng)導(dǎo)到位。
天長市工商局按照上級局的工作要求，專門召開會議部署學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認(rèn)識學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要資料，成立了學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長，相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，構(gòu)成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保學(xué)校周邊及幼兒園周邊的食品安全。
二、突出重點，加大檢查力度。
我局針對學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點，加大力度，有針對性地強化監(jiān)管工作。
一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場消費特點，以學(xué)校周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場為重點，加強對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營者證照是否齊全，實際經(jīng)營情景與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進(jìn)貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，異常是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)行處罰，嚴(yán)把兒童食品市場準(zhǔn)入關(guān)。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過度包裝和不貼合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權(quán)益的違法行為。
二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等學(xué)校周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種，嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識的食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，對學(xué)校周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不貼合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，切實維護(hù)學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。
三、廣泛宣傳，營造輿論氛圍。
為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，進(jìn)取宣傳工商部門對學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品市場進(jìn)行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營者和消費者進(jìn)取舉報、投訴、供給案件線索，及時對所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費者依法自我保護(hù)意識，構(gòu)成社會監(jiān)督氛圍。
四、有效防范，妥善處置問題。
我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大、時效性強、影響面廣的特點，堅持預(yù)防為主，超前防范，層層落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情景，綜合分析利用各類信息，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工，加強協(xié)調(diào)配合，實行信息逐級報告、統(tǒng)計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布，堅持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，及時果斷妥善處置。
五、嚴(yán)格職責(zé)，工作落實到位。
我局及各工商所切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層抓落實。層層強化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管職責(zé)制、屬地監(jiān)管職責(zé)制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)職責(zé)制，嚴(yán)格職責(zé)追究制度，采取重點督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其職責(zé)，確保學(xué)校周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作職責(zé)、人員力量等落實到位。
在此次專項執(zhí)法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)學(xué)校周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經(jīng)營７戶，下發(fā)限期改正通知書７份，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，為消費者供給了一個良好的消費環(huán)境。
我受市政府委托，就我市食品安全工作情景，向本次常委會會議報告如下，請予審議。
一、基本工作情景。
20xx年以來，全市各級各有關(guān)部門在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在市人大的監(jiān)督支持下，堅持“四個最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，開展食品安全專項治理行動，取得了進(jìn)取成效。全市食品安全狀況呈現(xiàn)出“兩升一降”的良好態(tài)勢，食品抽檢合格率到達(dá)96.5%、群眾滿意度到達(dá)68.83%，均為歷史最高水平;食物中毒發(fā)生率降至十萬分之1.62，低于國家十萬分之六的上限要求。我市在全省20xx年食品安全工作考核中名列第一，國家食藥總局先后兩次推廣了我市工作經(jīng)驗，李群書記批示市委宣傳部組織媒體對監(jiān)管工作經(jīng)驗進(jìn)行宣傳報道，省政府推廣了我市加強食品安全治理措施。6月份，國務(wù)院食安辦、省食藥局將分別在青島召開現(xiàn)場會，推廣我市創(chuàng)立國家食品安全城市及市場監(jiān)管經(jīng)驗做法。
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)，構(gòu)建統(tǒng)一權(quán)威、保障有力的體制機(jī)制。
1.建立黨政主導(dǎo)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。市委、市政府始終高度重視食品安全工作，20xx年以來，李群書記兩次調(diào)研食品安全工作;張新起市長先后6次主持召開會議，研究部署食品安全治理。市政府把食品安全治理工作納入政府工作報告專項資料，研究制定了30條治理措施，并每月調(diào)度工作推進(jìn)情景。
2.建立統(tǒng)一權(quán)威的食藥監(jiān)管體制。去年上半年，我市食品藥品監(jiān)管體制改革已經(jīng)完成。各級整合了原質(zhì)監(jiān)、工商、食藥、食安辦的職能，組建成立了新的食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)。改革后，食藥部門從684人增加到1660人，監(jiān)管力量增加136%。其中，有1372人配備到基層一線，基層執(zhí)法力量比改革前增加了2.7倍。全市在鎮(zhèn)(辦)一級建立了136個食藥所，并在93個涉農(nóng)鎮(zhèn)(辦)建立了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中心，每個中心配備不少于4名農(nóng)業(yè)監(jiān)管人員，與當(dāng)?shù)厥乘幩⒘寺?lián)合辦公機(jī)制;在村(社)一級，6000多個行政村和城市社區(qū)都建立了協(xié)管員隊伍，實現(xiàn)了“三級政府、四級組織”監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的全覆蓋。
3.建立保障有力的財政投入機(jī)制。本著“向投入要安全”的原則，各級政府將食品安全監(jiān)管專項資金納入財政預(yù)算，保障新機(jī)構(gòu)履行新職能。連續(xù)三年將食品抽檢納入市辦實事項目，每年安排6萬批次以上的抽檢任務(wù)，各級財政保障資金1億多元。進(jìn)取為基層監(jiān)管所配備辦公用房、執(zhí)法裝備，保障了基層監(jiān)管工作順利開展。
(二)堅持從嚴(yán)治理，強化對違法犯罪的高壓態(tài)勢。
針對違法犯罪多發(fā)問題，各級各有關(guān)部門堅持把執(zhí)法辦案作為第一要務(wù)，重典治亂、整肅不法。
一是高標(biāo)準(zhǔn)制定目標(biāo)，強化考核落實。逐級明確了執(zhí)法辦案目標(biāo)，并分解落實到人，每季度對完成情景進(jìn)行考核通報。20xx年，全市共查處違法案件4987起，罰沒款3741萬元，接近全省食品藥品罰沒款的二分之一，在15個副省級城市中位列第一。
二是高規(guī)格動員部署，明確打擊重點。20xx年，部署開展了四次大的專項行動，均以市政府名義部署，分管副市長作動員講話。把假冒偽劣、非法添加、無證生產(chǎn)經(jīng)營等行為作為整治重點，全年共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位25萬余家次，責(zé)令整改1.6萬余家，取締違法違規(guī)單位443家。針對市場上“甜曬魚”噴灑農(nóng)藥比較嚴(yán)重的問題，全市接連抓捕了25名犯罪嫌疑人，干海產(chǎn)品抽檢合格率由不足70%提高至90%以上。
三是加強行刑銜接，堅持公開曝光。市和各區(qū)(市)公安機(jī)關(guān)均組建了食品藥品與環(huán)境犯罪偵查專門機(jī)構(gòu)，與行政機(jī)關(guān)密切配合打擊違法犯罪。20xx年，公安機(jī)關(guān)采取刑事強制措施343人。實施了抽檢結(jié)果批批曝光制度，對抽檢不合格的473家單位在多家媒體給予了公開曝光，并全部進(jìn)行了處罰。
(三)把握問題導(dǎo)向，探索具有青島特色的監(jiān)管模式。
針對監(jiān)管中的新情景、新問題，分管副市長帶隊，先后赴香港、臺灣等地考察學(xué)習(xí)，按照“五項防控”的思路，制定實施了食品安全30條治理措施，初步構(gòu)成了具有青島特色的監(jiān)管模式。
1.主體防控。企業(yè)是食品安全的基石。為落實企業(yè)主體職責(zé)，在加強對企業(yè)培訓(xùn)教育的同時，還全面推行了企業(yè)承諾制，全市8.8萬家持證業(yè)戶均簽訂了職責(zé)承諾書，承諾要誠信守法、確保安全，一旦出現(xiàn)違法問題，自愿停業(yè)候查，并理解行業(yè)禁入處理。
2.環(huán)節(jié)防控。食品安全首先是“產(chǎn)”出來的，必須加強種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的源頭治理。一是加強了農(nóng)業(yè)投入品管理，全市高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營由100家核減到38家以內(nèi)，實行高毒農(nóng)藥實名制購藥，100%可追溯。二是加強了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，全市共認(rèn)證“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品604個，其中地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量46個，位居全國副省級城市首位。三是加強了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，異常是加強了奶?！皟刹 睓z測，實行奶畜養(yǎng)殖場和奶站憑“奶牛布病、結(jié)核病監(jiān)測合格證”交奶、收奶制度，從源頭上保障生鮮乳質(zhì)量安全。此外，在海洋與漁業(yè)、林業(yè)、進(jìn)出口等各關(guān)口也都建立了監(jiān)管機(jī)制。
測。一年來，共檢出不合格農(nóng)產(chǎn)品100余噸，全部進(jìn)行了銷毀。經(jīng)過一年的治理，全市食品流通環(huán)節(jié)抽檢合格率從不足92%上升至95%。
3.過程防控。一是試行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明制度，規(guī)定食用農(nóng)產(chǎn)品必須具備產(chǎn)地證明，方可入市交易，確保來源可溯。二是在生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)推行了“一票通”為載體的索證索票制度，確保流向可查。三是對餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程。消費者既能夠經(jīng)過玻璃幕墻、大堂顯示屏等方式觀看后廚加工過程，也能夠經(jīng)過網(wǎng)站、手機(jī)微信等實時監(jiān)控。截至目前，全市共有4752家餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程，今年準(zhǔn)備再搞1500家，基本實現(xiàn)學(xué)校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。一年來，這些亮化單位未發(fā)生一齊團(tuán)體食物中毒事故，抽檢合格率接近百分之百。
4.業(yè)態(tài)防控。堅持規(guī)范與引導(dǎo)相結(jié)合，對小作坊、小餐飲等風(fēng)險高發(fā)業(yè)態(tài)進(jìn)行綜合治理。制定了小作坊監(jiān)管辦法，對小作坊實施備案管理;規(guī)劃建設(shè)食品小作坊集中加工園區(qū)10處，總面積約5萬平米，逐步實現(xiàn)小作坊的集約化生產(chǎn)、規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化入市。針對多數(shù)小餐飲無證的問題，制定了小餐飲監(jiān)管辦法，從實際出發(fā)，降低了國家規(guī)定的發(fā)證門檻，把小餐飲納入監(jiān)管范圍。20xx年，共為無證小餐飲發(fā)放許可證2194張，限期整改1200余家，取締無證小餐飲264家，消費者投訴舉報率同比下降21.2%。
5.品種防控。對高風(fēng)險品種加強重點管控，實施了“一個禁止、兩個必須”：禁止銷售散裝食用油、醬油和醋等重點品種;嬰幼兒配方乳粉、臨界保質(zhì)期食品、轉(zhuǎn)基因食品等必須實施專柜銷售;所有餐飲單位必須對使用轉(zhuǎn)基因食品實行公示，確保了市民飲食安全。
(四)強化宣傳教育，發(fā)動全民共建食品安全。
按照“擴(kuò)大覆蓋面、提高感受度、增強安全感”的原則，堅持宣傳教育與監(jiān)管工作同部署、同推進(jìn)，努力構(gòu)建食品安全社會共治格局。
1.巧借媒體引導(dǎo)輿論。把媒體作為政府與公眾溝通的重要渠道，營造和諧的輿論環(huán)境。一是與市委宣傳部聯(lián)合制定下發(fā)了加強食品安全宣傳工作的意見，進(jìn)一步規(guī)范了媒體的報道行為，避免因不實報道、負(fù)面炒作引發(fā)社會恐慌。二是與有關(guān)媒體簽訂了新聞聯(lián)動協(xié)議，約定媒體發(fā)現(xiàn)違法線索要立即通報監(jiān)管部門，同往查處，不得先行報道，扭轉(zhuǎn)了因報道泄密影響案件查處和監(jiān)管部門總在媒體之后發(fā)現(xiàn)和查處問題的被動局面。三是堅持主動發(fā)聲，進(jìn)取組織報道，用傳播信息的方式控制信息。一年來共發(fā)稿6000余篇次，基本掌控了輿情走向。異常是先后兩次發(fā)布食安白皮書，向市民全面報告了穩(wěn)定向好的食品安全狀況，對重點環(huán)節(jié)、品種、業(yè)態(tài)的合格率全部公示，并引用專家權(quán)威觀點，對常見認(rèn)識誤區(qū)進(jìn)行了解讀，給市民吃上了“定心丸”。
2.打造宣傳平臺。一方面，按照“互聯(lián)網(wǎng)+食安”原則，開通了食品監(jiān)管官方微信，同時具備了直播“明廚亮灶”、查詢食安數(shù)據(jù)和受理投訴舉報等功能，打造了針對中青年群體的新媒體平臺。另一方面，鞏固了傳統(tǒng)陣地，到達(dá)了三個100%：村(社)宣傳覆蓋率100%;重點監(jiān)管場所宣傳覆蓋率100%;全媒體報道覆蓋率100%，發(fā)動全體市民參與到食品安全監(jiān)督的行列中來。
3.建設(shè)科普工程。組織開展了食安進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)家庭活動。啟動了“校車食安課堂”工程，在校車上向12萬中小學(xué)生發(fā)放科普手冊、播放科普動畫、講解科普知識;同時，將食品安全知識納入全市中小學(xué)健康教育課程，每學(xué)期不少于14課時，中小學(xué)生食品安全基本知識知曉率不低于85%，經(jīng)過一個孩子帶動一個家庭，經(jīng)過一個家庭帶動全民參與。
4.探索快檢服務(wù)。為方便市民在家門口就能明白買到的食品安不安全，在“快檢進(jìn)市場、進(jìn)社區(qū)”活動的基礎(chǔ)上建設(shè)了21個常設(shè)快速檢測點，為消費者供給應(yīng)對面的食品快檢服務(wù)。年底前，便民快檢群將基本覆蓋全市主要商場超市和大中型農(nóng)貿(mào)市場。
二、存在的主要問題。
盡管近年來我市沒有發(fā)生重大食品安全事件，但食品安全形勢依然不容樂觀，挑戰(zhàn)依然十分嚴(yán)峻。存在問題主要表此刻：
一是行業(yè)基礎(chǔ)比較薄弱。業(yè)戶多、小、散、低問題比較突出，從業(yè)人員法律意識不足，主體職責(zé)落實不到位。異常是我市60%的農(nóng)產(chǎn)品來源于外地，輸入型風(fēng)險壓力較大。
二是監(jiān)管力量有待加強。盡管改革后我市食品藥品監(jiān)管力量增加136%，但監(jiān)管對象從4萬戶增加到11.7萬戶，增加200%。與面臨的任務(wù)相比，人員、裝備和監(jiān)管力量需要進(jìn)一步增強。比如，在基層食藥所建設(shè)方面，個別所人員配備沒有完全到位，辦公用房面積小、條件差，快檢設(shè)備、車輛等執(zhí)法裝備配備不足，經(jīng)費投入距離標(biāo)準(zhǔn)要求還有必須差距;在食品檢驗機(jī)構(gòu)建設(shè)方面，個別區(qū)(市)綜合性檢驗檢測中心尚未組建完畢等。
三是群眾滿意度有待提高。從世界各地情景看，食品安全的群眾滿意度普遍與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)達(dá)程度成反比。經(jīng)濟(jì)社會越發(fā)達(dá)，人民群眾對食品安全的需求越高，健康觀念和維權(quán)意識越強，群眾滿意度相對較低。我市群眾滿意度已達(dá)歷史最好水平，但仍有較大提升空間。需要改善監(jiān)管工作，加強宣傳教育，營造社會共治良好格局。
三、下一步工作措施。
針對當(dāng)前中存在的突出問題，我們將認(rèn)真落實市委、市政府部署要求，圍繞“創(chuàng)立全國食品藥品最安全城市，建設(shè)一支高素質(zhì)的監(jiān)管隊伍，努力提升人民群眾滿意度”的中心目標(biāo)，堅持“四個最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，深入開展食品安全專項治理行動，創(chuàng)新思路、銳意進(jìn)取，不斷提升我市食品安全水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
(一)創(chuàng)立國家食品安全城市。我市和濟(jì)南、濰坊、煙臺、威海4個城市，是我省首批參加創(chuàng)立試點城市。這項工作，是20xx年全市食品安全工作的總綱領(lǐng)和總抓手。根據(jù)創(chuàng)城指標(biāo)，要確保全市考核評價綜合得分不低于90分，食品評價性抽檢合格率到達(dá)95%以上，群眾滿意率力爭到達(dá)72%以上，圓滿完成創(chuàng)立任務(wù)，提升全市食品安全水平。
(二)嚴(yán)打違法犯罪。要在去年工作基礎(chǔ)上，繼續(xù)堅持對違法犯罪的高壓震懾態(tài)勢。開展“守護(hù)舌尖安全”專項整治行動，依時令、按環(huán)節(jié)、突出問題導(dǎo)向，重點打擊食品藥品假冒偽劣、違禁超限、無證生產(chǎn)經(jīng)營、非法渠道購進(jìn)等違法行為。加強行刑銜接，將執(zhí)法辦案由個案查處拓展到全范圍布控、全鏈條追責(zé)，提高大案要案的查處率。
(三)創(chuàng)新監(jiān)管模式。重點探索：做好“一個銜接”，就是要建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入銜接機(jī)制，規(guī)范設(shè)置市場“門檻”，逐步改變千家萬戶闖市場的問題;建設(shè)“兩個平臺”，就是建設(shè)監(jiān)管執(zhí)法平臺和產(chǎn)品追溯平臺，把整個生產(chǎn)經(jīng)營打造成一個完整的職責(zé)鏈條，構(gòu)成可倒查、可追責(zé)的體系;加強“三小監(jiān)管”，就是加強小作坊、小攤販、小餐飲監(jiān)管，破解多年來的監(jiān)管難題。
(四)加強宣傳教育。健全報紙、電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)等全方位立體式宣傳格局，加強正面宣傳。依托微博、微信、手機(jī)信息等打造“微服務(wù)”平臺，定期向群眾推送科普知識。開展“我執(zhí)法、你參與”、“健康講堂”等活動，為群眾供給“體驗式”科普服務(wù)。建立風(fēng)險信息交流機(jī)制，引導(dǎo)公眾理性認(rèn)識，科學(xué)防范。落實有獎舉報，調(diào)動全民廣泛參與到食品安全監(jiān)督的行列中來。
(五)提升監(jiān)管本事。加強對各級政府的督導(dǎo)力度，要按照監(jiān)管方案編制要求，配齊基層監(jiān)管人員，配強基層執(zhí)法設(shè)施和裝備，足額保障食品藥品專項資金。加大教育培訓(xùn)和比武練兵力度，重點提高依法行政、監(jiān)管執(zhí)法、應(yīng)急保障、廉潔自律等本事，打造一支強有力的監(jiān)管隊伍。
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位委員，“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作職責(zé)重大、任務(wù)艱巨，我們將進(jìn)一步認(rèn)清形勢、堅定信心，明確目標(biāo)、抓住重點，扎扎實實做好食品安全監(jiān)管的各項工作，為保障全市人民身體健康和生命安全，為建設(shè)宜居幸福的現(xiàn)代化國際城市，做出進(jìn)取的努力和應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
以上報告，請予審議。
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒歡樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情景進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、明確職責(zé)，組織制度建設(shè)。
搖；堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過；不分清職責(zé)不放過；不采取措施不放過；不嚴(yán)肅處理不放過。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情景進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，貼合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。
三、健康管理。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五、清洗消毒。
1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗，最終放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終堅持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，異常是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透?？墒俏覀円话悴毁I四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，可是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
2014年，我局緊緊圍繞，深化食品安全治理整頓，夯實基層工作基礎(chǔ)，強化監(jiān)管和監(jiān)督本事，以“三大建設(shè)”和“六項專項整治”為重點，將食品衛(wèi)生做為食品安全的重點工作來抓，食品安全各項工作均穩(wěn)步有效進(jìn)行。
一、健全落實食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。
加強組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制，確保流通環(huán)節(jié)食品安全整頓順利進(jìn)行。我局成立了一把手任組長、其他局領(lǐng)導(dǎo)任副組長，各相關(guān)業(yè)務(wù)股所長任組員的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)組，對食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行全面統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作督察組，實行分片包干、協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)、網(wǎng)格化監(jiān)管的工作機(jī)制，經(jīng)過層層簽訂食品監(jiān)管職責(zé)書，將依法開展食品安全監(jiān)管工作作為各項工作的重中之重來抓，確保了我縣流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的順利實施。
制定食品安全工作監(jiān)管計劃及方案，安排部署2014年食品安全重點工作。根據(jù)2014年市食安辦、市局、縣食安委的安排，結(jié)合《2014年**市食品安全工作重點》的要求。按照《食品安全法》賦予的流通領(lǐng)域監(jiān)管職責(zé)以及上級信用分類監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)，制定了食品安全監(jiān)管工作計劃，針對不一樣的等級進(jìn)行巡查，堅持按“六查六看”要求進(jìn)行日常市場巡查。
嚴(yán)把食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入關(guān)，依法規(guī)范食品流通許可證核發(fā)行。
為。共發(fā)放流通許可證218戶，換發(fā)流通許可證681戶，變更食品流通許可證17戶，注銷食品流通許可證95戶，截至目前在冊食品流通證2224戶。我局主要規(guī)范了過去對流通證發(fā)放的軟件使用以及經(jīng)營范圍規(guī)范填寫等方面，使批發(fā)零售區(qū)別開，并嚴(yán)格要求批發(fā)經(jīng)營戶的各項條件到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)。做到換證一戶規(guī)范一戶。
在全縣強力推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全電子化監(jiān)管系統(tǒng)，經(jīng)過流通環(huán)節(jié)食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)深化監(jiān)管方式，實現(xiàn)從傳統(tǒng)的市場巡查到分層分類的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管，逐步建設(shè)全縣統(tǒng)一的食品安全信息化平臺，規(guī)范食品安全電子追溯體系。目前已經(jīng)查驗食品數(shù)量1667條，商家總數(shù)142戶，已出單商戶數(shù)量122戶，未出單商戶數(shù)量20戶，已出一單通數(shù)量18523條。今年，我局經(jīng)過鎖定食品生產(chǎn)和批發(fā)經(jīng)營戶辦法，對這一工作努力推進(jìn)有進(jìn)一步進(jìn)展。
繼續(xù)深入開展食品安全整治工作，重點開展了對重點食品、重點區(qū)域、重點場所食品經(jīng)營以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項整頓工作。截止目前，我局共出動執(zhí)法人員360人次，檢查食品經(jīng)營戶13600戶次，查處食品案件**件，罰沒款**萬元。
結(jié)合2014年全縣食品安全工作重點和六項食品安全專項整治要求，按照“查隱患、抓反復(fù)、防反彈”的要求，突出本地區(qū)食品安全中的熱點重點難點問題，針對重點品種、重點場所，重點區(qū)域進(jìn)行風(fēng)險隱患大排查，強化流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和解決流通環(huán)節(jié)食品安全苗頭性、傾向性問題，有效消除食品安全隱患和風(fēng)險，保障人民群眾健康安全。
一是全面排查重點區(qū)域。進(jìn)一步加強城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場、學(xué)校周邊流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。主要是商場、超市和集貿(mào)市場內(nèi)的現(xiàn)場制售活動；學(xué)校及周邊食雜店出售的各類包裝奇特、色彩多樣的新奇食品和休閑食品等；城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場及周邊食品經(jīng)營戶、農(nóng)村食雜店和集市出售的酒、油、肉異常是羊肉及制品、散裝食品和標(biāo)識不全、來歷不明的食品；車站、景區(qū)出售的地方特色食品和節(jié)日熱銷食品。
二是全面篩查重點品種。開展流通環(huán)節(jié)調(diào)味品、乳制品、食用油專項檢查。按照上級工作要求，重點檢查主體資格，進(jìn)貨查驗制度等，對標(biāo)簽、標(biāo)示等感官質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行重點檢查，強化流通環(huán)節(jié)食品標(biāo)簽標(biāo)識檢查，進(jìn)一步解決食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范問題，嚴(yán)厲打擊篡改生產(chǎn)日期、偽造產(chǎn)地、涂改標(biāo)簽以次充好、偽造冒用食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證及“三品一標(biāo)”（即無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）標(biāo)識等違法行為。檢查期間共出動執(zhí)法人員107人次，檢查食品經(jīng)營戶220戶，發(fā)現(xiàn)個別食品經(jīng)營戶臺賬記錄不規(guī)范、索證索票不全，下達(dá)責(zé)令改正通知書。
三是全面檢查重點經(jīng)營主體。以流通環(huán)節(jié)食品加工小作坊為重點，加大流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為的打擊力度，依法打擊銷售非法食品添加物的行為，進(jìn)一步提高經(jīng)營者自律意識，使流通環(huán)節(jié)食品非法添加行為得到有效遏制，切實保護(hù)人民群眾身體健康。
2、認(rèn)真開展畜禽肉及肉制品、酒類專項整治工作。
具體安排部署了“兩千兩類”大行動工作，在全縣范圍內(nèi)開展肉及熟肉制品、酒類的集中檢查，實施“兩千兩類”大行動活動。開展“兩千兩類”大行動活動。累計出動執(zhí)法人員265人次，出動車輛65臺次，檢查食品經(jīng)營戶1012戶，其中檢查酒類經(jīng)營戶680戶（批發(fā)戶10戶，零售戶670戶），檢查肉及肉制品經(jīng)營戶332戶。立案1起，查獲過期火腿腸12根，罰款**元。
3、開展食品“三小”專項整治。按照食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法的規(guī)定，加大對“三小”生產(chǎn)經(jīng)營者的規(guī)范和治理，鼓勵“三小”經(jīng)營者在集中市場經(jīng)營，對不貼合許可和備案登記條件的堅決予以取締。6月28日對97戶“三小”經(jīng)營者進(jìn)行了集中培訓(xùn)。
放至經(jīng)營單位。組織優(yōu)秀食品企業(yè)和經(jīng)營戶下鄉(xiāng)宣傳優(yōu)質(zhì)食品和品牌，增強群眾食品消費信心。6月17日參加縣政府組織的食品安全宣傳周啟動儀式?；顒蝇F(xiàn)場設(shè)立食品安全宣傳投訴舉報臺、咨詢臺，公布投訴、舉報電話，受理群眾舉報投訴，幫組群眾解疑釋惑。并組織大中型食品經(jīng)營戶參加宣傳，設(shè)立宣傳咨詢臺，安排食品經(jīng)營企業(yè)在農(nóng)貿(mào)市場、超市、學(xué)校門前以及繁華路段、主要干道、廣場懸掛宣傳標(biāo)語、條幅，營造濃厚宣傳氛圍?，F(xiàn)場理解咨詢?nèi)藬?shù)58人次，張貼海報標(biāo)語11條，制作專題展板3塊。佳和超市利用電子廣告顯示屏、宣傳海報等刊播食品安全標(biāo)語和食品安全知識。
六、按照計劃及時開展食品抽檢工作。
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍。
了“三進(jìn)”和“三結(jié)合”，“三進(jìn)”即“進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學(xué)知識相結(jié)合，宣傳教育活動與專項行動相結(jié)合，集中宣傳與長效推進(jìn)相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項整治資料信息和報道五十余篇。針對不一樣季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預(yù)警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行了通報。
（二）建章立制，落實職責(zé)，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展。
____年是我縣食品安全建設(shè)試點的開局年。我們在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列規(guī)章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作供給了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全職責(zé)書》，明確監(jiān)管目標(biāo)，并將食品安全目標(biāo)管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍。
（三）協(xié)調(diào)聯(lián)動，齊抓共管，市場整頓取得實效。
為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風(fēng)險食品和跨領(lǐng)域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯(lián)合行動十次，食品安全專項檢查__余次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部到達(dá)合格標(biāo)準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購買、銷售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專營制度，去年農(nóng)業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個（次），整頓市場個，立案查處起，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟(jì)損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴(yán)格控制。加快了產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個系列個品種，生產(chǎn)基地萬畝；無公害農(nóng)產(chǎn)品個，基地個，面積萬畝，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起，涉案貨值萬余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。
三是食品市場秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項整治行動，重點查處了無照經(jīng)營和銷售無質(zhì)量合格證明、不貼合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質(zhì)食品公斤；查處食品商標(biāo)侵權(quán)案件余件，收繳、銷毀商標(biāo)標(biāo)識萬余件（套），罰沒款萬元。四是消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進(jìn)一步加強。今年以來，吊銷衛(wèi)生許可證個，責(zé)令停產(chǎn)戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進(jìn)展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。
二、工作中存在的問題。
盡管我們毫不放松地抓，堅持不懈地打，但受利益驅(qū)動，制假售假案件仍時有發(fā)生，擾亂了正常的市場秩序。異常是食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大難度。農(nóng)業(yè)初級品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題還不一樣程度地存在；很多的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營條件差、進(jìn)貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差，各類團(tuán)體食堂經(jīng)營成分復(fù)雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不一樣程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機(jī)制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復(fù)執(zhí)法、重復(fù)檢驗以及監(jiān)管空白的問題，有的執(zhí)法裝備差、檢測手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。
三、下一步工作打算。
對這些問題，我們將在今后的工作中認(rèn)真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現(xiàn)六個方面的新突破：
一是實施“食品放心工程”要實現(xiàn)新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續(xù)大力實施名牌產(chǎn)品、名優(yōu)企業(yè)帶動戰(zhàn)略，推動食品質(zhì)量的提高。強化日常監(jiān)管，規(guī)范行政審批，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入。強化產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測體系建設(shè)，切實加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程的監(jiān)管。繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。認(rèn)真落實《食品放心工程三年規(guī)劃》，按照《實施食品放心工程綜合評價辦法（試行）》的要求，進(jìn)一步明確各級政府、各有關(guān)部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的工作目標(biāo)、考核標(biāo)準(zhǔn)和評價辦法。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排，對實施食品放心工程情景進(jìn)行綜合評價，進(jìn)一步推動放心工程向縱深發(fā)展。
二是食品專項整治要實現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，機(jī)關(guān)學(xué)校食堂，醫(yī)院周邊、學(xué)校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進(jìn)一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓(xùn)、鞏固機(jī)制、發(fā)揮作用上來。繼續(xù)實施超市進(jìn)鄉(xiāng)村，檢驗檢測進(jìn)市場、進(jìn)連鎖店，監(jiān)督舉報電話進(jìn)農(nóng)村的“四進(jìn)工程”。
四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實現(xiàn)新突破。建立食品安全應(yīng)急體制，構(gòu)成分級響應(yīng)、屬地管理的縱向機(jī)構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應(yīng)急管理職責(zé)制和職責(zé)追究制度，把應(yīng)急本事評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應(yīng)急管理職責(zé)。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制，實現(xiàn)各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應(yīng)急費用的足額、及時到位和應(yīng)急物資的及時供應(yīng)。建立食品安全的預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系，盡快構(gòu)成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警指標(biāo)體系。
五是信用體系建設(shè)要實現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點工作，全面推進(jìn)全市食品安全信用體系建設(shè)。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎(chǔ)上，建立信用信息平臺，實現(xiàn)信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。
我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了必須成績，但與上級要求和先進(jìn)縣區(qū)相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機(jī)，虛心學(xué)習(xí)借鑒各地的先進(jìn)經(jīng)驗，解放思想，與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗。
食品安全工作內(nèi)容的總結(jié)篇十三
為防止我校重大食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生度過一個歡樂、祥和的節(jié)日，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，根據(jù)《關(guān)于開展“兩節(jié)”期間學(xué)校食品安全專項整治行動的通知》（沭教安字〔20xx〕35號）精神，我校認(rèn)真開展了此項工作?，F(xiàn)總結(jié)如下：
1、加強食品安全宣傳。組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)了《臨沭縣教體局“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項整治實施方案》，深刻領(lǐng)會文件精神。組織師生學(xué)習(xí)了《食品安全法》。利用班會課、安全教育課，通過講座、宣傳冊、廣播等形式向?qū)W生宣講了食品安全知識。并結(jié)合學(xué)校實際，制定了整治工作實施方案。
2、認(rèn)真落實《食品安全法》及其實施條例、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了以孫運盛校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備有兼職食品安全管理人員。
3、經(jīng)常檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；檢查了食堂的通風(fēng)、排煙裝置，確保其正常運行。
4、組織炊事人員進(jìn)行了體檢，炊事員人人都有健康證，但已過期，責(zé)成他們與20xx年3月前補辦。
5、認(rèn)真檢查了學(xué)校食堂采購、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品查驗情況，健全了各類記錄；檢查了庫存食品及原料的標(biāo)識情況，堅決不適用超過保質(zhì)期食品及原料。
6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質(zhì)，檢查了索證索票情況，食堂每次進(jìn)貨都有票據(jù)。
7、食品粗加工徹底，生熟分開，堅決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經(jīng)常檢查，保證了衣帽的整潔。
8、建立并嚴(yán)格執(zhí)行值班領(lǐng)導(dǎo)嘗飯制度和炊事員與學(xué)生同食同餐制度，要求值班領(lǐng)導(dǎo)必須每天、每餐、每個品種先于學(xué)生品嘗食用飯菜，嚴(yán)禁炊事員開小灶。每天、每餐、每個品種的飯食留樣，食品留樣保存48小時。
9、建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作制度，制定了應(yīng)急預(yù)案，成立了以孫運盛校長為組長的應(yīng)急處理小組。
10、由于學(xué)校條件有限，沒有配備專或兼職保健老師。
白旄鎮(zhèn)中心小學(xué)。
20xx年1月3日。
【本文地址：http://m.aiweibaby.com/zuowen/15553333.html】
