露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案(匯總16篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-11-28 02:14:21
露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案(匯總16篇)
時(shí)間:2023-11-28 02:14:21     小編:雁落霞

一個(gè)好的方案應(yīng)該具備可操作性、可評(píng)估性和可持續(xù)性的特點(diǎn)。制定方案之后,我們需要及時(shí)跟蹤和評(píng)估方案的實(shí)施效果,并進(jìn)行必要的調(diào)整和改進(jìn)。以下是小編為大家收集的方案范例,供大家參考和借鑒。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇一

在國(guó)務(wù)院《年全國(guó)食品安全專項(xiàng)整治方案》和我部年食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治計(jì)劃的基礎(chǔ)上,按照《方案》要求,以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)地區(qū),以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游餐飲單位和小型餐館為重點(diǎn)場(chǎng)所,進(jìn)一步加大監(jiān)督管理力度,完成《方案》提出的目標(biāo)要求。

(一)重點(diǎn)內(nèi)容。

1.對(duì)縣城以上城市的餐飲單位(包括學(xué)校、建筑工地食堂,下同)無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行集中整治;全面推行餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。

2.在餐飲單位全面建立食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度,規(guī)范餐飲單位原料索證管理;嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為,防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲業(yè)。

3.制訂并實(shí)施對(duì)農(nóng)村地區(qū)餐飲、農(nóng)家樂(lè)旅游餐飲單位、小型餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度,規(guī)范上述食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。

(二)工作目標(biāo)。

專項(xiàng)整治行動(dòng)分三個(gè)階段:

(一)動(dòng)員部署階段(8月23日至8月30日)。

各地結(jié)合實(shí)際,制訂和下發(fā)具體工作實(shí)施方案,細(xì)化具體工作目標(biāo)和工作要求,明確工作進(jìn)度和時(shí)間安排,完成專項(xiàng)整治前期動(dòng)員、部署和準(zhǔn)備工作。

(二)集中行動(dòng)階段(8月31日至11月30日)。

各地按照我部統(tǒng)一部署,上下結(jié)合,統(tǒng)一聯(lián)動(dòng),按照本次專項(xiàng)整治確定的內(nèi)容和目標(biāo),結(jié)合本地區(qū)的具體行動(dòng)方案,在轄區(qū)開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查,不留空白點(diǎn)。

(一)提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作,并對(duì)專項(xiàng)整治工作提出明確的目標(biāo)和要求。各地衛(wèi)生行政部門(mén),尤其是衛(wèi)生行政部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)必須高度重視,要從講政治的高度,加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo),要深入一線,現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、督查督辦,指揮好這場(chǎng)維護(hù)人民群眾生命健康和切身利益的特殊戰(zhàn)役。

(二)明確任務(wù),落實(shí)責(zé)任。

這次專項(xiàng)整治行動(dòng),由國(guó)務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。各地要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)本地情況,明確具體任務(wù),確定整治工作重點(diǎn),周密制訂具體行動(dòng)方案,對(duì)專項(xiàng)整治的各項(xiàng)措施,都要有部署、有檢查、有考核,增強(qiáng)行動(dòng)方案的執(zhí)行力,提高有效性。各省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)要全面收集本?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)工作進(jìn)展情況以及實(shí)施過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題,及時(shí)指導(dǎo)下級(jí)單位的專項(xiàng)行動(dòng),確保專項(xiàng)整治工作的順利開(kāi)展。我部將適時(shí)派出督導(dǎo)組,對(duì)各地專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督查和指導(dǎo)。

(三)嚴(yán)格執(zhí)法,加大力度。

各地在專項(xiàng)整治工作中,要做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究,堅(jiān)決杜絕地方保護(hù)和辦人情案的行為。要掌握和運(yùn)用好法律武器,按照《食品衛(wèi)生法》和《特別規(guī)定》的要求,加大對(duì)違法行為的處罰力度,對(duì)涉嫌觸犯刑律的案件,要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。要重視大案要案的查處工作,并及時(shí)向社會(huì)公布查處結(jié)果,同時(shí)及時(shí)向我部通報(bào)。

(四)協(xié)同作戰(zhàn),形成合力。

在專項(xiàng)整治中,各地衛(wèi)生行政部門(mén)要牢固樹(shù)立大局觀念,嚴(yán)格依照有關(guān)法律和國(guó)務(wù)院的要求履行監(jiān)督管理職責(zé);要圍繞本整治行動(dòng)方案確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo),根據(jù)整治工作需要,主動(dòng)聯(lián)合公安、工商、教育、商務(wù)、建設(shè)和城管等相關(guān)職能部門(mén),建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制,形成監(jiān)管合力。要調(diào)動(dòng)和發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)作用,加強(qiáng)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的行業(yè)管理。

(五)加強(qiáng)宣傳,暢通信息。

各地方衛(wèi)生行政部門(mén)要積極與新聞單位配合,充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用,大力宣傳專項(xiàng)整治成果;對(duì)典型案例和大案要案予以曝光,形成全社會(huì)共同關(guān)注和參與餐飲衛(wèi)生監(jiān)督的良好氛圍。各省份每月至少聯(lián)合召開(kāi)一次新聞發(fā)布會(huì),及時(shí)將整治信息和監(jiān)督檢查情況按照政務(wù)公開(kāi)的要求向社會(huì)進(jìn)行公布。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇二

xxxx年元旦、春節(jié)(以下簡(jiǎn)稱"雙節(jié)")即將來(lái)臨,為發(fā)揮工商行政管理職能作用,加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管,確保××區(qū)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全,保證全區(qū)人民過(guò)上一個(gè)祥和、歡樂(lè)、放心的節(jié)日。按照市工商局部署,結(jié)合我區(qū)實(shí)際,現(xiàn)就xxxx年元旦春節(jié)期間流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治制定如下工作方案。

根據(jù)市局安排,自xxxx年xx月xx日至xxxx年x月xx日開(kāi)展為期兩個(gè)半月的"雙節(jié)"食品安全專項(xiàng)整治。

xxxx年的"雙節(jié)"是《中華人民共和國(guó)食品安全法》實(shí)施后的第一個(gè)元旦和春節(jié),做好食品安全監(jiān)管工作具有十分重要的意義。雙節(jié)期間食品消費(fèi)集中、消費(fèi)量大,監(jiān)管任務(wù)特別艱巨。我們要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際,采取企業(yè)自查、監(jiān)管部門(mén)檢查、跟蹤督導(dǎo)和明查暗訪等形式,精心組織,周密安排,認(rèn)真履行職責(zé),加大監(jiān)管執(zhí)法力度,狠抓食品安全法的落實(shí),把各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處。保障節(jié)日流通環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全,切實(shí)為廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日營(yíng)造良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境。

(一)強(qiáng)化重點(diǎn)食品品種監(jiān)管。繼續(xù)加強(qiáng)與人民群眾節(jié)日生活密切相關(guān)且消費(fèi)量大的乳制品、生鮮肉、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、小麥粉、散裝食用油、兒童食品、酒類(lèi)、糖果、糕點(diǎn)和小食品等重點(diǎn)品種與飲料、水果、調(diào)味品以及地方特色食品等其他節(jié)令食品品種的監(jiān)管力度,增大質(zhì)量抽查監(jiān)測(cè)的覆蓋面,加強(qiáng)快速檢測(cè),從重從快,依法嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害及不合格食品等違法行為,全面加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管。

(二)強(qiáng)化重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管。農(nóng)村及城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊的食雜店等重點(diǎn)區(qū)域是流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,要進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度。圍繞地域性的食品安全隱患和問(wèn)題,針對(duì)小規(guī)模、大群體性質(zhì)的地方特色食品加工銷(xiāo)售集中區(qū)域、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部各類(lèi)食品及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)零售市場(chǎng)和年貨市場(chǎng)等"兩節(jié)"期間食品主要消費(fèi)場(chǎng)所,實(shí)行駐場(chǎng)制,突出流通環(huán)節(jié)源頭監(jiān)管,加強(qiáng)日常監(jiān)管,全面排查、提前整治發(fā)現(xiàn)的各類(lèi)食品安全隱患。

(三)強(qiáng)化重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管。繼續(xù)督促食品銷(xiāo)售者依法自律守法經(jīng)營(yíng),加強(qiáng)對(duì)大型商場(chǎng)、超市、食品批發(fā)戶和高知名度食品的監(jiān)管;加強(qiáng)對(duì)隱患較多,容易出問(wèn)題的小食雜店、小食品攤點(diǎn)的監(jiān)管,大力督促食品銷(xiāo)售者嚴(yán)格履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人義務(wù),全面落實(shí)索證索票、進(jìn)(銷(xiāo))貨臺(tái)賬、問(wèn)題食品退市等自律制度,自覺(jué)維護(hù)食品質(zhì)量安全,維護(hù)消費(fèi)的合法權(quán)益。繼續(xù)按照省局確定的"以點(diǎn)帶面、逐批鞏固、循環(huán)推進(jìn)、全面落實(shí)"的思路,采取教育與處罰并重的方法,根據(jù)不同食品銷(xiāo)售者的具體情況和特點(diǎn),合理分類(lèi),科學(xué)設(shè)置巡查周期,適度增加檢查頻次,大力開(kāi)展食品銷(xiāo)售者建立落實(shí)自律經(jīng)營(yíng)制度執(zhí)法檢查。對(duì)拒不建立相關(guān)制度的,依法責(zé)令其停止銷(xiāo)售,直至依法吊銷(xiāo)許可證;對(duì)落實(shí)不到位的,加強(qiáng)督促指導(dǎo)和規(guī)范。使落實(shí)自律制度成為所有食品銷(xiāo)售者堅(jiān)持經(jīng)常的自覺(jué)行為,逐步實(shí)現(xiàn)建立落實(shí)自律制度由初步建立到基本規(guī)范、由部分落實(shí)到全面鞏固的目標(biāo)。

(四)繼續(xù)加大監(jiān)測(cè)力度,打擊不合格食品。按照市政府辦公室《關(guān)于做好食品安全抽樣檢驗(yàn)工作的通知》和區(qū)工商局食品安全年度抽檢計(jì)劃,列出"雙節(jié)"整治期間抽檢任務(wù),組織開(kāi)展抽檢工作。一旦發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售不合格食品的,按有關(guān)規(guī)定從重處罰。

(五)繼續(xù)加大流通環(huán)節(jié)食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的整治力度。要認(rèn)真貫徹衛(wèi)生部、工商總局等九部門(mén)《關(guān)于開(kāi)展全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的緊急通知》和總局文件精神,按照市局下發(fā)的實(shí)施方案,采取積極有效的措施,依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)者在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及違法銷(xiāo)售食品添加劑的行為,切實(shí)依法保護(hù)人民群眾身體健康,促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。區(qū)局成立局長(zhǎng)為組長(zhǎng),副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的元旦春節(jié)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體工作由監(jiān)管執(zhí)法科負(fù)責(zé)牽頭,按照職責(zé)分工,齊抓共管。認(rèn)真分析研究本區(qū)域節(jié)日市場(chǎng)監(jiān)管的工作形勢(shì),全面梳理排查影響市場(chǎng)安全穩(wěn)定的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié),逐一研究對(duì)策,認(rèn)真做好應(yīng)對(duì)各種情況的工作準(zhǔn)備。

(二)密切協(xié)作配合。在管委會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,進(jìn)一步建立健全食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制,互通信息,共享資源,加強(qiáng)案件協(xié)查和聯(lián)合執(zhí)法,共同做好食品安全工作。同時(shí)加強(qiáng)機(jī)關(guān)內(nèi)部的協(xié)作配合,分工負(fù)責(zé),建立協(xié)作和協(xié)調(diào)機(jī)制。

(三)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查和宣傳工作。雙節(jié)食品專項(xiàng)整治期間,區(qū)局將組織聯(lián)合督查組進(jìn)行督導(dǎo)檢查。"兩節(jié)"期間,要采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式,加強(qiáng)水產(chǎn)品、食用油、兒童食品、糖果質(zhì)量等食品安全宣傳工作。充分發(fā)揮新聞媒體的作用,增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)能力,鼓勵(lì)人民群眾積極參與食品安全的監(jiān)督,協(xié)助工商做好食品安全監(jiān)管工作。

(四)充分發(fā)揮xxxxx和一會(huì)兩站作用。充分發(fā)揮xxxxx申訴舉報(bào)和“一會(huì)兩站”作用,及時(shí)解答、受理、分流和督辦“兩節(jié)”期間消費(fèi)者的咨詢、申訴和舉報(bào),切實(shí)做到“有訴必接、有案必查、查必有果”,維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益;進(jìn)一步加強(qiáng)申訴舉報(bào)數(shù)據(jù)分析,及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭性問(wèn)題,積極采取控制措施,堅(jiān)決消除隱患,確保流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。

(五)做好應(yīng)急事故處置工作。"兩節(jié)"期間要認(rèn)真執(zhí)行應(yīng)急值守工作制度,安排好節(jié)日值班,搞好工作銜接,保證每天xx小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通。做好應(yīng)急工作準(zhǔn)備,一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件,立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取措施,果斷處置。同時(shí)按照有關(guān)規(guī)定,向管委會(huì)和上級(jí)部門(mén)報(bào)告,確保事故得到及時(shí)有效處理。絕不允許瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)食品安全事故信息,延誤事故處理。

(六)做好信息收集上報(bào)工作。加強(qiáng)信息反饋,由監(jiān)管執(zhí)法科及時(shí)報(bào)告工作情況,xx月xx日前向市局上報(bào)本單位工作落實(shí)情況。自xx月xx日開(kāi)始,每周五中午十二時(shí)前,要將本周雙節(jié)食品安全專項(xiàng)整治情況上報(bào)市局,每月x日前上報(bào)一次《“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治統(tǒng)計(jì)表》,遇有重大情況要及時(shí)上報(bào)。整治工作結(jié)束后,于xxxx年x月x日前將書(shū)面總結(jié)和電子文檔一并報(bào)市局消??莆募A。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇三

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),保障園區(qū)食品安全環(huán)境穩(wěn)定,根據(jù)xx縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《xx縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的通知(常政辦發(fā)[20xx]34號(hào))文件精神,現(xiàn)決定從即日起至在園區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作,為保障此項(xiàng)工作順利實(shí)施,特制定本方案。

貫徹落實(shí)縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《xx縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的通知文件精神,加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和隱患排查整改工作,切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為,確保無(wú)重大食品安全事件的發(fā)生。有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)和及時(shí)控制食品安全事故,高效組織應(yīng)急處置和輿論引導(dǎo),最大限度地減少食品安全事故的危害,保障公眾健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序。結(jié)合開(kāi)發(fā)區(qū)實(shí)際,特制定本工作方案:

為扎實(shí)開(kāi)展食品安全管理專項(xiàng)整治,特成立開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全管理專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組成人員如下:

組長(zhǎng):

副組長(zhǎng):

成員:各科室(分局)負(fù)責(zé)人。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在社會(huì)綜治科。

1、加強(qiáng)基層基礎(chǔ),提升監(jiān)管能力。

按照以人為本、減少危害,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé),科學(xué)評(píng)估、依法處置,居安思危、預(yù)防為主的基本原則,及時(shí)、有效地開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急處置工作。推動(dòng)形成良性互動(dòng)、嚴(yán)密高效的'食品安全治理格局。全面建立相對(duì)穩(wěn)定企業(yè)食品安全示范點(diǎn),充分發(fā)揮人員作用。幫助企業(yè)建立食品安全檢查制度、隊(duì)伍,實(shí)行定崗分級(jí),加快構(gòu)建向?qū)I(yè)化發(fā)展的人才機(jī)制,把食品安全事故隱患控制在源頭。

2、健全企業(yè)預(yù)案,提升應(yīng)急響應(yīng)能力。

各食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有健全的應(yīng)急預(yù)案,并能熟練掌握應(yīng)急設(shè)備及開(kāi)展應(yīng)急演練。應(yīng)根據(jù)本單位事故預(yù)防重點(diǎn),每年至少組織1次綜合應(yīng)急演練或?qū)m?xiàng)應(yīng)急演練,演練結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行評(píng)估,分析問(wèn)題,對(duì)應(yīng)急預(yù)案提出修訂意見(jiàn),完善應(yīng)急預(yù)案。

園區(qū)將加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)察力度、投訴舉報(bào)、輿論導(dǎo)向、事故報(bào)告、與通報(bào)方面的信息采集、監(jiān)控和分析。暢通信息報(bào)告渠道,確保食品安全事故的及時(shí)報(bào)告與相關(guān)信息的及時(shí)收集。

3、嚴(yán)厲執(zhí)法整治,強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

開(kāi)發(fā)區(qū)將按照“屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、全域覆蓋、責(zé)任明晰”的原則建立層層負(fù)責(zé)、網(wǎng)格到底、責(zé)任到人的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。對(duì)照食品行業(yè)共性問(wèn)題及對(duì)策清單,組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警,綜合分析食品安全狀況,切實(shí)做到食品安全問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。建立食品安全事故信息報(bào)告系統(tǒng),明確報(bào)告的主體、程序及內(nèi)容,強(qiáng)化首報(bào)責(zé)任意識(shí)。自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督。

4、落實(shí)主體責(zé)任,積極構(gòu)建共治格局。

強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。建立法人代表約談制度,督促企業(yè)落實(shí)良好行為規(guī)范,完善質(zhì)量安全管理體系,積極抓好從業(yè)人員崗位培訓(xùn)。引導(dǎo)廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)擔(dān)負(fù)起保證食品安全的主體責(zé)任,牢固樹(shù)立法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和道德意識(shí)。督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、出廠檢驗(yàn)、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等制度。建立完善企業(yè)責(zé)任約談常態(tài)化機(jī)制,以及食品安全守信激勵(lì)和失信懲戒機(jī)制。在企業(yè)開(kāi)展“尚德守法”活動(dòng),加強(qiáng)誠(chéng)信品牌宣傳,激勵(lì)企業(yè)誠(chéng)信文化建設(shè)。健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出機(jī)制,曝光各種危害食品安全的潛規(guī)則,形成正面引導(dǎo)、反面懲戒的輿論導(dǎo)向。

5、強(qiáng)化宣傳培訓(xùn),促進(jìn)廣泛參與。

全面開(kāi)展食品安全宣傳教育。充分運(yùn)用各級(jí)各類(lèi)媒體和門(mén)戶網(wǎng)站,開(kāi)辟食品藥品安全專欄,開(kāi)展公益、科普宣傳??茖W(xué)發(fā)布食品藥品安全辟謠信息、風(fēng)險(xiǎn)警示和消費(fèi)提示,繼續(xù)深入開(kāi)展12345投訴舉報(bào)主題日、食品安全宣傳周、安全用藥月等主題活動(dòng)。開(kāi)展食品安全知識(shí)以及誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)典型的宣傳,發(fā)揮誠(chéng)信示范引領(lǐng)作用,深入普及食品安全法律知識(shí),提升公眾的監(jiān)督能力、通過(guò)一系列的宣傳活動(dòng),在園區(qū)營(yíng)造“人人關(guān)心食品安全、人人維護(hù)食品安全”的良好園區(qū)氛圍。

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)主體責(zé)任。

各企業(yè)要高度重視食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作,統(tǒng)一組織,加強(qiáng)內(nèi)部組織領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格落實(shí)轄區(qū)企業(yè)食品安全主體責(zé)任,加大檢查力度,預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生,保障轄區(qū)食品安全,為保障食品安全環(huán)境奠定良好基礎(chǔ)。

2、落實(shí)應(yīng)急預(yù)案,加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)。

各企業(yè)要加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度,發(fā)生突發(fā)事件要立即按照程序報(bào)告并進(jìn)行調(diào)查處理,不得瞞報(bào)、漏報(bào)。要加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測(cè),及時(shí)上報(bào)食品安全自查自糾情況。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇四

根據(jù)教育部辦公廳、衛(wèi)生部辦公廳、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》(教體藝[xx]6號(hào))和xx年10月29日教育部召開(kāi)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)視頻會(huì)議精神,按照市教育局的要求,結(jié)合我校的'實(shí)際情況,特制定西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全專項(xiàng)整治方案。

根據(jù)西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)的實(shí)際情況,完善原有的西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。由校長(zhǎng)和書(shū)記任組長(zhǎng),各部門(mén)主管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng),成員由辦公室主任、后勤主任、保衛(wèi)科長(zhǎng)、信息中心主任、初高中部學(xué)生處主任、校醫(yī)室負(fù)責(zé)人等組成。

西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長(zhǎng):xx。

副組長(zhǎng):xx。

成員:xx。

1、檢查學(xué)校食堂、小賣(mài)店等有無(wú)衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證,以及衛(wèi)生許可證是否過(guò)期。

2、查驗(yàn)食品從業(yè)人員健康體檢情況,有無(wú)健康證,當(dāng)年是否已體檢。

3、有無(wú)食品衛(wèi)生安全管理制度,落實(shí)食品衛(wèi)生安全制度。

4、學(xué)校食堂承包資質(zhì)是否符合要求,合同是否規(guī)范。

5、食品采購(gòu)渠道是否正規(guī),近半年食品購(gòu)物索證。

6、自備供水是否檢測(cè)合格、學(xué)生用水是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

7、對(duì)食品安全工作所涉及的文件或相關(guān)材料要定期整理保存。

第一階段:xx年11月20日——12月5日,學(xué)校進(jìn)行自查整改。

第二階段:xx年12月8日——12日為迎檢抽查階段,做好由教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)各校進(jìn)行的檢查驗(yàn)收迎檢工作。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇五

《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國(guó)辦發(fā)(2012)16號(hào))和《四川省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)四川省2012年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(川辦函【2012】110號(hào))均把開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治列為今年重中之重的工作,部署了七個(gè)專項(xiàng)整治任務(wù)。為扎實(shí)做好今年的食品安全整治工作,根據(jù)《四川省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)2012年食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》(川食安辦(20012)82號(hào))要求,結(jié)合縣食安委辦相關(guān)文件精神,特制定本實(shí)施方案。

認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀,遵循"集中部署、突出重點(diǎn)、屬地管理、聯(lián)合督導(dǎo)"的原則,努力形成"統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運(yùn)得高效"的食品安全管理工作機(jī)制的要求,突出重點(diǎn),帶動(dòng)全面,嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為,全面提升食品安全監(jiān)管的科學(xué)化水平,使全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn),人民群眾食品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

(一)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為,加大對(duì)超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題的治理力度。加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員規(guī)范使用食品添加劑的宣傳教育工作,堅(jiān)決打擊惡意非法添加等食品安全違法行為。

(二)重點(diǎn)品種專項(xiàng)整治。對(duì)日常生活消費(fèi)量大,影響范圍廣,行業(yè)共性問(wèn)題較突出的乳制品、食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、保健食品等重點(diǎn)品種進(jìn)行專項(xiàng)整治。督促和指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平,切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。督促相關(guān)部門(mén)加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查力度,防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全安全風(fēng)險(xiǎn);嚴(yán)格行政許可制度,實(shí)施行業(yè)清理整頓,取締違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。繼續(xù)開(kāi)展重點(diǎn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作,加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理工作。

(三)重點(diǎn)場(chǎng)所專項(xiàng)整治。在食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集銷(xiāo)售市場(chǎng)、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所,開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查、隱患大整治、問(wèn)題大整改。重點(diǎn)清理、打擊制售有毒有害和假冒偽劣食品、熬制地溝油的"黑作坊"、"黑窩點(diǎn)";加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程申的食品安全監(jiān)管;整頓規(guī)范前店后廠流動(dòng)食品攤販、夜間飲食大排檔等隱患較多的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

(四)農(nóng)藥獸藥殘留專項(xiàng)整治。嚴(yán)厲查處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為,堅(jiān)決打擊假劣農(nóng)資、獸藥制售源頭,加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管力度,加強(qiáng)獸藥gmp(良好生產(chǎn)規(guī)范)后續(xù)監(jiān)管,積極推行獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范制度。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽養(yǎng)殖全過(guò)程監(jiān)管,加大科學(xué)規(guī)范使用農(nóng)藥、獸藥的宣傳教育力度。推廣在大型的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)和超市設(shè)立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室。

(五)畜禽屠宰專項(xiàng)整治。嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入,通過(guò)開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰重新審核工作,淘汰不合格屠宰廠(場(chǎng)),提升行業(yè)整體管理水平。加強(qiáng)對(duì)屠宰場(chǎng)所的監(jiān)督檢查,督促屠宰企業(yè)落實(shí)進(jìn)廠(場(chǎng))查驗(yàn)、來(lái)源和產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、問(wèn)題產(chǎn)品召回、病害畜禽及產(chǎn)品無(wú)害化處理等制度。強(qiáng)化活禽、生豬(牛、羊)產(chǎn)地和屠宰檢疫,嚴(yán)厲打擊出售和屠宰病死畜禽、私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì),以及加工、出售、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)營(yíng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉品等違法犯罪行為。

(六)調(diào)味品專項(xiàng)整治。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管/督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者嚴(yán)格規(guī)范使用農(nóng)藥,禁用高度農(nóng)藥,完善農(nóng)藥查驗(yàn)、使用記錄制度。嚴(yán)禁在調(diào)味品生產(chǎn)加工過(guò)程中使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范使用調(diào)味品,重點(diǎn)規(guī)范火鍋底料使用調(diào)味品的監(jiān)管。

(七)餐飲具集中消毒、食品包裝材料專項(xiàng)整治。開(kāi)展對(duì)轄區(qū)內(nèi)具有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位工藝流程、使用消毒產(chǎn)品和生產(chǎn)用水、設(shè)備、衛(wèi)生、出廠檢驗(yàn)、包裝和標(biāo)識(shí)、銷(xiāo)售記錄等內(nèi)容的重點(diǎn)監(jiān)督檢查和餐飲具衛(wèi)生抽檢,督促餐飲具集中消毒單位消毒過(guò)程及消毒后餐飲具符合相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的.規(guī)定。加強(qiáng)部門(mén)問(wèn)信息交流和聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng),依法打擊無(wú)證無(wú)照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為,查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)食品包裝材料的監(jiān)督檢驗(yàn),嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)食品包裝材料的違法行為。

(一)集中部署階段(自即日起至7月20日)。各村(居)委、各相關(guān)部門(mén)對(duì)2012年食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃,制定詳實(shí)、細(xì)致、切實(shí)可行的整治工作方案,增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感,從思想上和組織上保障各項(xiàng)整治工作任務(wù)的完成。

(二)全面實(shí)施階段(2012年7月20日至lo月31日)各村(居)委、各相關(guān)部門(mén)要進(jìn)行“橫向到邊、縱向到底”的拉網(wǎng)式的排查,嚴(yán)格查處小作坊、小攤販、流通攤販集中區(qū)域,做到執(zhí)法檢查工作不留死角。對(duì)排查出來(lái)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真梳理匯總,逐一落實(shí)整改措施,限期完成整改,同時(shí)采用跟蹤回訪的方式,保證整改事項(xiàng)的落實(shí)情況,消除食品安全隱患。

(三)總結(jié)驗(yàn)收階段2012年11月1日至-12月10日)。各村(居)委、各相關(guān)部門(mén)在自評(píng)自查考核基礎(chǔ)上,及時(shí)匯總報(bào)告有關(guān)工作數(shù)據(jù)和查辦的典型案例。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)對(duì)專項(xiàng)整治土作進(jìn)行督查驗(yàn)收,通報(bào)整治工作效果。

高度重視,強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府成立2012年食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)xx同志任組長(zhǎng),食安辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學(xué)校、畜牧站負(fù)責(zé)人為成員;領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦。主要負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)專項(xiàng)整治工作中的重大事項(xiàng)及有關(guān)工作,協(xié)調(diào)解決工作中存在的困難和問(wèn)題,并適時(shí)組織開(kāi)展督促檢查,發(fā)布專項(xiàng)整治工作信息。農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學(xué)校、畜牧站等部門(mén)要進(jìn)一步落實(shí)食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任,結(jié)合實(shí)際,按照本工作方案的要求,制定各行業(yè)、各專業(yè)具體實(shí)施方案,統(tǒng)一工作時(shí)限,明確目標(biāo)任務(wù),層層抓好落實(shí)。各村(居)委要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),堅(jiān)持屬地管理、上下聯(lián)動(dòng)、群防群控。要高度重視專項(xiàng)整治工作,明確整治任務(wù),落實(shí)工作責(zé)任,確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。各村(居)委、各相關(guān)部門(mén)緊緊周繞整治方案的目標(biāo)任務(wù),各司其責(zé),各司其職,協(xié)作配合,確保實(shí)效。在整治過(guò)程中各部門(mén)要集中力量,嚴(yán)格執(zhí)法,重拳出擊,將各項(xiàng)整治措施落實(shí)到位;要顧全大局、密切配合、加強(qiáng)溝通、形成合力,不留整治死角,保證專項(xiàng)整治取得預(yù)期效果。

20xx年7月10日

牛牛壩鄉(xiāng)人民政府

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇六

為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣農(nóng)村食品安全治理,解決農(nóng)村食品安全存在的突出問(wèn)題,遏制農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為,切實(shí)保障廣大農(nóng)民群眾飲食消費(fèi)安全,現(xiàn)局決定自20xx年x月起至20xx年xx月止,在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),制定如下方案:。

認(rèn)真貫徹落實(shí)縣委、縣政府關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作系列部署,落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”總體要求,嚴(yán)厲打擊農(nóng)村市場(chǎng)違法違規(guī)行為,解決農(nóng)村食品安全突出問(wèn)題,確保農(nóng)村消費(fèi)者飲食消費(fèi)安全。

通過(guò)開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng),全面落實(shí)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任,解決農(nóng)村市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題;大力規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,有序開(kāi)展農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè);嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制假售假行為,讓違法犯罪者無(wú)處藏身;創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機(jī)制,農(nóng)村食品安全監(jiān)管水平得到有效提升。

一看證照。重點(diǎn)檢查食品銷(xiāo)售者是否公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證,食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效,是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。二看食品安全相關(guān)制度建立。重點(diǎn)檢查食品銷(xiāo)售者是否建立并公示《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》規(guī)定食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、食品進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。三看進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)?,F(xiàn)場(chǎng)抽查x個(gè)品種,核查食品銷(xiāo)售者是否留存供貨商相關(guān)資質(zhì)和采購(gòu)票據(jù)(可為電子版),采購(gòu)票據(jù)是否按規(guī)范裝訂。四看食品貯存。現(xiàn)場(chǎng)是否存在來(lái)源不明、“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)等假冒偽劣食品,是否存在不符合溫度控制要求貯存的食品(如酸奶)。五看農(nóng)村市場(chǎng)肉品銷(xiāo)售?,F(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)“兩證兩章一報(bào)告”,發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉類(lèi)要堅(jiān)決收繳并依法依規(guī)進(jìn)行處理。(責(zé)任部門(mén):食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊(duì))。

一是加大對(duì)農(nóng)村學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、農(nóng)村集體聚餐、旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)村小餐飲店的整治力度。監(jiān)管人員要及時(shí)督促其增加投入、完善設(shè)施、規(guī)范管理,嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任和第一責(zé)任人意識(shí),嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村學(xué)校校長(zhǎng)、家長(zhǎng)陪餐、索證索票等各項(xiàng)管理制度。二是嚴(yán)格農(nóng)村餐飲、農(nóng)村學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證發(fā)放。對(duì)不符合條件的堅(jiān)決不予辦理,對(duì)取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲單位,要嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,對(duì)不達(dá)標(biāo)的要責(zé)令整改、停業(yè)整頓,對(duì)整改不到位的要吊銷(xiāo)其食品經(jīng)營(yíng)許可證。三是加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理。餐飲服務(wù)人員必須取得健康證明后方可持證上崗。四是落實(shí)農(nóng)村集體聚餐的舉辦者、承辦者的主體責(zé)任。重點(diǎn)檢查是否自覺(jué)履行農(nóng)村集體聚餐報(bào)告義務(wù),及時(shí)、如實(shí)報(bào)告集體聚餐基本情況,簽訂食品安全承諾書(shū),主動(dòng)接受、積極配合食品安全指導(dǎo),采取有效措施,確保集體聚餐食品安全。(責(zé)任部門(mén):餐飲科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊(duì))。

(三)監(jiān)督指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。規(guī)范食品加工小作坊和餐飲加工操作人員食品加工制作行為,嚴(yán)格把控食品原料來(lái)源,特別是進(jìn)口冷鏈冷凍食品要嚴(yán)格落實(shí)省市縣疫情防控總要求,該記錄的記錄,該上傳的上傳;要有針對(duì)性地開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),強(qiáng)化對(duì)不合格食品的'核查處置工作,嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)、“兩超一非”等假冒偽劣食品行為。(責(zé)任部門(mén):食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊(duì))。

(四)開(kāi)展農(nóng)村專利食品檢查,檢查專利標(biāo)注標(biāo)識(shí)是否規(guī)范,是否存在假冒專利行為。

(五)開(kāi)展農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)試點(diǎn)工作。發(fā)揮好以點(diǎn)帶面作用,每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少打造x家農(nóng)村食品示范經(jīng)營(yíng)店。

(六)積極構(gòu)建社會(huì)共治格局,探索建立縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。發(fā)展農(nóng)村協(xié)管員(信息員)等群眾性隊(duì)伍,充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用,暢通投訴舉報(bào)途徑,建立舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,引導(dǎo)和鼓勵(lì)群眾積極參與整治行動(dòng),做好投訴舉報(bào)受理和處置工作。要建立名冊(cè),每個(gè)行政村至少配齊x名協(xié)管員。

(七)加大辦案力度,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)、宣稱特殊功能的普通食品、過(guò)期、“三無(wú)”、“山寨”食品、商標(biāo)侵權(quán)食品等假劣食品違法行為,同時(shí)要依法查處假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和為其提供假冒商標(biāo)、認(rèn)證、包裝物及發(fā)布虛假?gòu)V告等服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者;堅(jiān)決查處無(wú)證照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,打掉一批違法“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”,對(duì)涉嫌食品安全犯罪的案件,及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。

(八)開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳。采取農(nóng)村消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式,開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳,不斷提高農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全水平和防范維權(quán)意識(shí),引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)的消費(fèi)觀和健康理念。

(九)組織對(duì)基層監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的教育培訓(xùn)工作。通過(guò)培訓(xùn),不斷提高基層監(jiān)管人員的執(zhí)法能力和監(jiān)管水平,提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量安全意識(shí),推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵守從業(yè)道德,恪守法度。

(一)動(dòng)員部署階段(20xx年x月)。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊(duì)按照方案計(jì)劃開(kāi)展專項(xiàng)整治,明確責(zé)任,切實(shí)保障整治工作順利開(kāi)展。

(二)集中整治階段(20xx年x月至20xx年x月)。各單位要按照責(zé)任分工,堅(jiān)持統(tǒng)一組織、有序推進(jìn),認(rèn)真落實(shí)專項(xiàng)整治任務(wù),加大執(zhí)法檢查力度,堅(jiān)決依法查處違法違規(guī)行為??h局將適時(shí)組織督查,推動(dòng)整治工作落到實(shí)處。

(三)總結(jié)提升階段(20xx年xx月)。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊(duì)要全面總結(jié)整治工作,梳理專項(xiàng)整治工作中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法,解決的突出問(wèn)題,將好的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)上報(bào),推進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作整體提升。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊(duì)要高度重視,統(tǒng)一思想,深刻認(rèn)識(shí)深入推進(jìn)農(nóng)村食品安全整治的重要性和緊追性,切實(shí)把開(kāi)展農(nóng)村食品安全整治工作列入工作重點(diǎn),抓緊抓實(shí),確保整治工作取得實(shí)效。

(二)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制度。

(三)及時(shí)報(bào)送信息。要加強(qiáng)信息管理,在整治行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題、重大案件要按照一事一報(bào)、一案一報(bào)的要求,及時(shí)向當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)主管部門(mén)報(bào)告。各基層所于每月xx日前向縣局食品科報(bào)送農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)情況統(tǒng)計(jì)表,并于20xx年xx月xx日前、20xx年xx月xx前向食品科報(bào)送階段性工作總結(jié)和整治情況總結(jié)。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇七

為深刻吸取xx市高新區(qū)“9、28”重大火災(zāi)事故慘痛教訓(xùn),根據(jù)省、市工作安排,xx市政府決定在全市范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲類(lèi)場(chǎng)所消防安全專項(xiàng)治理,特制定本方案。

堅(jiān)持因地制宜、多措并舉、綜合治理,全力推進(jìn)餐飲類(lèi)場(chǎng)所消防安全專項(xiàng)治理工作,有效防范化解火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn),堅(jiān)決防止類(lèi)似火災(zāi)事故發(fā)生,確保全市火災(zāi)形勢(shì)平穩(wěn)。

即日起至xxxx年11月9日。

全市范圍內(nèi)使用液化石油氣、管道天然氣等可燃?xì)怏w的具有廚房功能的餐飲場(chǎng)所,具體如下:

1、設(shè)置有供員工、學(xué)生等集體用餐的單位廚房;。

2、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、福利院、救助站、醫(yī)院、衛(wèi)生院等單位的內(nèi)部廚房;。

3、美食城、小吃街等連片經(jīng)營(yíng)的餐飲場(chǎng)所;。

4、設(shè)置在大型城市綜合體內(nèi)部的餐飲場(chǎng)所;。

5、飯店以及帶有食宿功能的酒店、賓館等場(chǎng)所。

依據(jù)消防法律、法規(guī)和有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),突出整治安全出口不暢通、防火分隔不到位、違規(guī)留宿住人、違規(guī)用火用電、違規(guī)使用易燃可燃彩鋼板、消防設(shè)施器材配備不到位、燃?xì)馐褂貌灰?guī)范等問(wèn)題。對(duì)涉及使用管道燃?xì)饣蚱垦b液化氣的餐飲場(chǎng)所,開(kāi)展排查整治,重點(diǎn)檢查燃?xì)狻㈦娫?、火源和可燃物品管理,重點(diǎn)整治將氣瓶間違規(guī)設(shè)置在地下室或半地下室、違規(guī)將氣瓶放置于室內(nèi)就餐場(chǎng)所等違法違規(guī)行為。

這次全市餐飲類(lèi)場(chǎng)所消防安全專項(xiàng)治理工作由市消防安全委員會(huì)總牽頭,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街區(qū))、市政府有關(guān)部門(mén)(消防安全委員會(huì)成員單位)要按照“屬地管理”和“三管三必須”的原則切實(shí)履行好各自職責(zé)。

(一)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街區(qū))消防安全工作職責(zé)。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街區(qū))要結(jié)合前期下發(fā)的“三類(lèi)”場(chǎng)所消防安全排查整治方案,充分發(fā)動(dòng)消防安全服務(wù)中心工作人員,按照消防安全檢查記錄表(附件一)要求,聯(lián)合相關(guān)部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲類(lèi)場(chǎng)所開(kāi)展地毯式排查,建立隱患登記臺(tái)賬(附件二),同時(shí),對(duì)餐飲場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展消防安全培訓(xùn)。

(二)市政府各有關(guān)部門(mén)消防安全工作職責(zé)。

衛(wèi)生健康委員會(huì)牽頭開(kāi)展對(duì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)內(nèi)部廚房的檢查;。

科學(xué)技術(shù)和工業(yè)信息化局牽頭開(kāi)展對(duì)生產(chǎn)加工企業(yè)內(nèi)部餐廳、廚房的檢查;。

消防救援大隊(duì)具體負(fù)責(zé)督促、指導(dǎo),對(duì)列管的二級(jí)消防安全重點(diǎn)單位進(jìn)行檢查。

(一)對(duì)存在經(jīng)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)、住宿“三合一”或者“二合一”的,限期搬出住宿人員;搬出確有困難的,必須在住宿與經(jīng)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)部分之間設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的防火分隔,住宿部分應(yīng)設(shè)置在靠近門(mén)窗、便于逃生位置,且留宿人員不得超過(guò)2人。不符合標(biāo)準(zhǔn)的,一律依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。

(二)對(duì)在門(mén)窗上設(shè)置金屬柵欄和防盜網(wǎng)等影響逃生和滅火救援障礙物的,必須設(shè)置易于從房間內(nèi)部開(kāi)啟的裝置,便于逃生和救援。未設(shè)置的,責(zé)令立即拆除;拒不拆除的,一律依法強(qiáng)制拆除。

(三)對(duì)存在占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口和消防車(chē)道的,責(zé)令立即改正;拒不改正的,一律依法強(qiáng)制執(zhí)行。

(四)對(duì)消防設(shè)施、器材或者消防安全標(biāo)志的配置、設(shè)置不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),或者未保持完好有效的`,一律依法責(zé)令改正,并處罰款。

(五)對(duì)飯店內(nèi)設(shè)置包間、休息室,變相留宿人員的,要立即清理留宿人員,對(duì)住宿部位一律依法實(shí)施臨時(shí)查封。

(六)對(duì)違章用火、用電、用氣、私拉亂接電氣線路的,責(zé)令立即改正;拒不改正的,一律依法予以處罰,并督促整改到位。

(七)對(duì)違規(guī)使用易燃可燃彩鋼板的,一律依法責(zé)令拆除;市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要從市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)源頭徹底清除易燃可燃的彩鋼板。

(八)對(duì)存在火災(zāi)隱患可能?chē)?yán)重威脅公共安全的,一律依法予以臨時(shí)查封;對(duì)擅自拆封或者使用被查封的場(chǎng)所、部位的,一律依法予以行政拘留。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各單位要成立專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,定人、定責(zé)、定方案,強(qiáng)化憂患意識(shí),真正走到、看到、落實(shí)到位;要強(qiáng)化督導(dǎo)檢查,推動(dòng)工作落實(shí);要全面發(fā)動(dòng)基層網(wǎng)格化管理力量,開(kāi)展火災(zāi)隱患排查治理和消防宣傳教育。社區(qū)、村(居)民委員會(huì)也要全力投入人力物力,開(kāi)展排查工作。各行業(yè)主管部門(mén)按照“管行業(yè)必須管安全、管業(yè)務(wù)必須管安全、管生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須管安全”、“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)審批誰(shuí)負(fù)責(zé)”和“分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地監(jiān)管”的要求,對(duì)于本行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的各單位、場(chǎng)所消防工作負(fù)總責(zé)。不得以只檢查監(jiān)管本行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)已經(jīng)取得許可證的單位、場(chǎng)所為由,推諉扯皮,放松對(duì)無(wú)證單位、場(chǎng)所的監(jiān)督管理。

(二)精準(zhǔn)宣傳教育。要充分利用各種媒體,采取約談、傳單入戶等形式,突出留宿人員、彩鋼板臨時(shí)建筑、電動(dòng)車(chē)停放充電、用火用電用氣等重點(diǎn),廣泛開(kāi)展針對(duì)性宣傳,普及消防安全常識(shí)和逃生自救技能。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇八

秋季開(kāi)學(xué)在即,又逢國(guó)慶60周年,根據(jù)縣食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于開(kāi)展“迎國(guó)慶,保安全”食品安全集中整治活動(dòng)的通知》食安『x』12號(hào)精神,為做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作,防止重大食品安全事故的發(fā)生,保障社會(huì)穩(wěn)定,現(xiàn)就全縣中小學(xué)食品安全保障工作做如下通知:

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學(xué)校要進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識(shí)、政治意識(shí)、責(zé)任意識(shí),站在保增長(zhǎng)、保民生、保穩(wěn)定的高度,在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,按照縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和教育局的統(tǒng)一部署,把加強(qiáng)秋季開(kāi)學(xué)之即和國(guó)慶節(jié)期間學(xué)校食堂、商店食品安全監(jiān)管工作作為一件大事來(lái)抓,早計(jì)劃、早安排,周密組織實(shí)施。認(rèn)真分析本鄉(xiāng)鎮(zhèn)本學(xué)校食堂、商店存在的安全隱患,查找監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié),針對(duì)性的開(kāi)展工作。

一秋季開(kāi)學(xué)在即,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各學(xué)校要圍繞食堂、商店存在的安全隱患重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)管,積極配合縣衛(wèi)生、工商等對(duì)轄區(qū)寄宿制學(xué)校食堂、商店開(kāi)展的食品安全執(zhí)法工作。對(duì)執(zhí)法部門(mén)提出的整改意見(jiàn)要積極督辦落實(shí),一般性食品安全隱患限期整改,按時(shí)復(fù)核存在食品安全隱患問(wèn)題突出的食堂、商店要明確整改措施,限期整改。

二完善學(xué)校食堂食品留樣制度。各餐次飯菜品種每種各留樣50100克,樣品冷藏48時(shí)以上,每餐食品用料和品種須有詳細(xì)的登記,存檔備查繼續(xù)在學(xué)校食堂開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為,按要求正確使用食品添加劑,建立專櫥柜存放食品添加劑并明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣,專人加鎖保管,建立使用臺(tái)賬。

三嚴(yán)格食品及其原料采購(gòu)管理制度。認(rèn)真執(zhí)行大宗糧油原料定點(diǎn)采購(gòu),嚴(yán)格落實(shí)原料進(jìn)貨索證和驗(yàn)收制度,杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品,劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑。采購(gòu)食品原料必須到持有有效衛(wèi)生許可證的合法經(jīng)銷(xiāo)單位采購(gòu),并索取發(fā)票、食品清單或購(gòu)物小票備查。

四執(zhí)行操作流程。所有開(kāi)餐學(xué)校在加工操作過(guò)程中要嚴(yán)格遵守《餐飲業(yè)和集體用餐配送規(guī)范》,杜絕提供冷食、冷菜。食品烹調(diào)加工過(guò)程嚴(yán)格實(shí)行生熟分開(kāi),徹底加熱煮透食品從制熟至xxxx不得超過(guò)2小時(shí)。杜絕僥幸心理,嚴(yán)禁剩飯剩菜二次加工后食用。

五抓好安全監(jiān)控。認(rèn)真做好學(xué)生就餐經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的安全工作,嚴(yán)禁非食堂從業(yè)人員進(jìn)出操作間、食品原料庫(kù)和食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,嚴(yán)防其它意外事件的發(fā)生。每天對(duì)庫(kù)存的原料及已開(kāi)啟的調(diào)味品等進(jìn)行清查,凡發(fā)現(xiàn)霉變、超過(guò)保質(zhì)期的食品原料及已開(kāi)啟未用完的調(diào)味品一律自行銷(xiāo)毀。嚴(yán)禁使用無(wú)食品標(biāo)示的散裝調(diào)味品,使用的蔬菜必須新鮮無(wú)腐爛,并用清水浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗干凈,防止農(nóng)藥污染導(dǎo)致食物中毒。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇九

為切實(shí)加強(qiáng)全市學(xué)校食品安全工作,全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn),保障廣大師生飲食安全和身心健康安全,制定本方案。

通過(guò)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治,進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任,強(qiáng)化措施落實(shí),規(guī)范學(xué)校食堂各操作環(huán)節(jié),保障飲食安全和飲用水安全,增強(qiáng)學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識(shí),提升食品安全保障水平。

全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))。

是否建立學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,是否落實(shí)一崗雙責(zé)和崗位職責(zé),是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關(guān)制度,明確責(zé)任、任務(wù)分工,有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn),是否落實(shí)蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施,嚴(yán)防生活飲用水污染事件的發(fā)生。

從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明;是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案;是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。

食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度,是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的.情況,尤其是采購(gòu)畜、禽動(dòng)物肉類(lèi)及其制品是否索取有效動(dòng)物檢疫合格證明,食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票是否規(guī)范。

食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。原料清洗是否徹底,粗加工是否達(dá)到要求,是否生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi),是否存在交叉污染;是否按規(guī)定留樣,記錄完善;是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象,添加劑使用是否規(guī)范;是否按規(guī)定對(duì)餐用具進(jìn)行消毒,設(shè)備運(yùn)行正常,記錄完善;庫(kù)房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無(wú)過(guò)期食品;嚴(yán)禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū);嚴(yán)禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品,嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆;大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐,操作人員是否佩戴口罩。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇十

為加強(qiáng)對(duì)全縣學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全監(jiān)管,切實(shí)排除餐飲服務(wù)中存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患,預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,確保全縣廣大師生飲食安全,依據(jù)國(guó)家、省市局的工作要求,結(jié)合我縣實(shí)際,決定在全縣范圍內(nèi)集中力量開(kāi)展學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作,特制定本方案。

堅(jiān)持“預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理”的原則。采取更加堅(jiān)決有效的措施,進(jìn)一步完善學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂的食品安全監(jiān)管制度、保障措施,嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,全面提高學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食品安全水平,保障廣大師生飲食安全。

組長(zhǎng):任永明。

副組長(zhǎng):陳鋒。

成員:欒景林、蘭景武。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管股,辦公室聯(lián)系電話:582xxxx,具體負(fù)責(zé)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全日常監(jiān)督管理工作。

(一)整治范圍。

全縣所有學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂。

(二)整治重點(diǎn)內(nèi)容。

全面落實(shí)學(xué)校校(園)長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人的要求,認(rèn)真核查學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))是否將食堂食品安全工作納入日常管理,是否層層簽訂責(zé)任狀,是否配備專職的食品安全管理人員,是否建立健全了相應(yīng)管理制度和規(guī)定。

2.落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度。

認(rèn)真核查是否制定從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明。

3.落實(shí)索證索票制度。

認(rèn)真核查食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收;是否索證索票;是否認(rèn)真填寫(xiě)進(jìn)貨臺(tái)賬;庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi);是否存在腐敗變質(zhì)食品原料;貯存是否符合管理要求。

4.嚴(yán)格執(zhí)行飯菜留樣制度。

重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品留樣記錄是否登記完整;留樣食品是否在冷藏條件下保存48小時(shí)以上。

5.嚴(yán)格落實(shí)管理制度。

認(rèn)真核查每個(gè)環(huán)節(jié)的管理制度及落實(shí)情況;重點(diǎn)核查廚師和工作人員的個(gè)人衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo),食品原料和刀案是否生熟分開(kāi),清洗水池是否葷素分開(kāi),是否存在交叉污染,是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜(學(xué)校食堂不得制售涼菜)等。

6.嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。

認(rèn)真核查食堂環(huán)境是否定期清潔并保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

7.嚴(yán)查清洗消毒是否到位。

認(rèn)真核查食堂是否配備有效消毒設(shè)施;消毒人員是否掌握基本知識(shí);餐具、飲具是否進(jìn)行清洗、消毒,是否在專用保潔設(shè)備內(nèi)備用。

8.嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)。

認(rèn)真核查是否持證經(jīng)營(yíng),餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

9.嚴(yán)厲打擊使用非食品物質(zhì)行為。

認(rèn)真按衛(wèi)生部公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單”核查,如吊白塊、蘇丹紅、亞硝酸鹽等非食用物質(zhì)。

10.嚴(yán)厲打擊違法使用食品添加劑行為。

認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況,使用品種和用量是否符合gb2760—2011(食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)),是否落實(shí)專人采購(gòu)、專人保存、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放“五?!敝贫?,重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂中乳制品和含乳食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理。

11.全面推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。

加大落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理實(shí)施細(xì)則》等制度,有序開(kāi)展學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定工作。要切實(shí)加強(qiáng)指導(dǎo),確保各學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂具備量化分級(jí)b級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn),要及時(shí)向社會(huì)公布學(xué)校食堂食品安全評(píng)定等級(jí),動(dòng)員教師、學(xué)生和家長(zhǎng)積極參與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督。

12.學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃保障。

縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)會(huì)同教育行政部門(mén)等有關(guān)部門(mén)與實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂簽訂食品安全責(zé)任書(shū),明確食品安全主體責(zé)任;要按照“分片包干、責(zé)任到人”的要求,落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任,強(qiáng)化對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂的日常監(jiān)督管理;對(duì)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,要及時(shí)責(zé)令整改,及時(shí)復(fù)查驗(yàn)收,及時(shí)通報(bào)縣教育行政部門(mén);對(duì)整改達(dá)不到要求的,按照有關(guān)規(guī)定停止其供餐資格;對(duì)違反法律規(guī)定,導(dǎo)致食物中毒事故,造成嚴(yán)重社會(huì)影響的,要依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任;全面建立實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案,記錄食品安全監(jiān)管信用信息,并向社會(huì)公布。

本次專項(xiàng)整治時(shí)間從20xx年3月1日至6月30日,具體安排如下:

(一)宣傳發(fā)動(dòng)階段(3月1日—5日)。

認(rèn)真學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)許可管理、監(jiān)督管理辦法和安全操作規(guī)范,分析查找自已經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)中存在的薄弱環(huán)節(jié),為推進(jìn)專項(xiàng)整治做好充分準(zhǔn)備;因地制宜,采取組織講座培訓(xùn)、張貼標(biāo)語(yǔ)、懸掛條幅等多種形式,大力宣傳學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全的整治重點(diǎn)和意義所在,調(diào)動(dòng)廣大師生共同參與,形成維護(hù)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))餐飲服務(wù)食品安全的合力。

(二)自查自改階段(3月6日—15日)。

各學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂要按照方案要求,從食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作、清洗消毒等方面進(jìn)行全面自查,深入查找存在的各種安全隱患并立即整改。各學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))務(wù)于3月16日前將自查情況匯總后報(bào)縣食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)督股。

(三)督導(dǎo)整改階段(3月16日—5月31日)。

縣食品藥品監(jiān)管局抽調(diào)精干人員,組成執(zhí)法小組,對(duì)本轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行督導(dǎo)和排查,嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全許可條件,對(duì)已辦證的單位進(jìn)行檢查,對(duì)不符合食品安全要求的,責(zé)令其立即整改,整改后仍不合格的,責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng),直至吊銷(xiāo)許可證。對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的,按照疏堵結(jié)合的原則,并對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行全面排查評(píng)估,符合發(fā)證條件的,加強(qiáng)申報(bào)指導(dǎo),由縣食藥監(jiān)局發(fā)放餐飲服務(wù)許可證,對(duì)不符合基本條件的,依法予以處罰并堅(jiān)決予以取締。

(四)全面總結(jié)階段(6月1日—15日)。

對(duì)全縣學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂整頓工作中取得的好成績(jī)、好經(jīng)驗(yàn)和做法及存在的問(wèn)題進(jìn)行全面總結(jié),并提出下一步工作要求,形成材料向縣政府和市局報(bào)告。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任。

各有關(guān)部門(mén)要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任和工作負(fù)責(zé)制,做到任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施到位,確保此次專項(xiàng)整治不走過(guò)場(chǎng)。對(duì)因工作不力、不配合,出現(xiàn)較大工作失誤,給廣大師生身體健康和生命安全造成較大損害的,要依法依紀(jì)追究有關(guān)人員的責(zé)任。

(二)廣泛宣傳,營(yíng)造氛圍。

充分利用各種新聞媒體,采取多種形式,廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí),提高經(jīng)營(yíng)者的自律意識(shí),增強(qiáng)師生的自我防范能力。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為及時(shí)向社會(huì)公布、曝光。扶優(yōu)汰劣,引導(dǎo)廣大師生安全消費(fèi)。

(三)強(qiáng)化監(jiān)管,完善機(jī)制。

進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全的日常監(jiān)管,鼓勵(lì)其采用先進(jìn)的技術(shù)和手段,建立完善的內(nèi)部管理機(jī)制;組織學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全管理人員開(kāi)展“互走、互比、互看、互學(xué)”活動(dòng)。對(duì)食品安全狀況好的學(xué)校食堂,實(shí)行流動(dòng)加掛“食品安全示范單位”牌匾方式進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì);加大執(zhí)法力度,嚴(yán)厲查處各種違法違規(guī)行為,對(duì)拒不整改或整改不到位的吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇十一

總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究,做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書(shū)面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯(cuò)誤,提高工作效益,讓我們來(lái)為自己寫(xiě)一份總結(jié)吧??偨Y(jié)怎么寫(xiě)才不會(huì)千篇一律呢?以下是小編為大家整理的春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié),希望對(duì)大家有所幫助。

為讓廣大人民群眾過(guò)上一個(gè)歡樂(lè)、祥和、健康的新春佳節(jié),切實(shí)保障我區(qū)節(jié)日期間餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全,嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。按照安陽(yáng)市衛(wèi)生局《關(guān)于開(kāi)展xx年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》(安衛(wèi)監(jiān)〔xx〕69號(hào))精神要求,我所于今年元旦、春節(jié)期間積極組織衛(wèi)生監(jiān)督人員開(kāi)展了餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作,現(xiàn)將工作開(kāi)展情況總結(jié)如下。

我所領(lǐng)導(dǎo)高度重視元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作,把此項(xiàng)工作作為開(kāi)年的首要工作來(lái)抓,衛(wèi)生局及時(shí)召開(kāi)衛(wèi)生監(jiān)督員會(huì)議,對(duì)今年元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全工作進(jìn)行早安排、早部署,成立了以主管局長(zhǎng)為組長(zhǎng)、衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的節(jié)日餐飲業(yè)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確了整治工作目標(biāo)、重點(diǎn)和措施。

要求各綜合監(jiān)督科室根據(jù)各自的職能職責(zé),采取行業(yè)管理與片區(qū)管理相結(jié)合的方式,扎扎實(shí)實(shí)、有條不紊地開(kāi)展各項(xiàng)具體監(jiān)督管理工作,并在節(jié)前召開(kāi)的衛(wèi)生監(jiān)督員會(huì)議上,反復(fù)強(qiáng)調(diào)全體衛(wèi)生監(jiān)督人員要有高度的責(zé)任感、不留死角,不放過(guò)任何一個(gè)餐飲業(yè)食品安全隱患,確保節(jié)日期間全區(qū)人民群眾飲食安全。

針對(duì)我區(qū)屬于城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小小餐飲單位多的特點(diǎn),確定了以城鄉(xiāng)結(jié)合部、小餐飲及節(jié)日期間正常營(yíng)業(yè)的餐飲單位為重點(diǎn)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。督促餐飲單位對(duì)采購(gòu)使用的食品原輔材料,從索證索票、驗(yàn)收登記、外觀質(zhì)量、產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)、食品添加劑的使用范圍和劑量等方面逐一進(jìn)行自查,并根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求,指導(dǎo)餐飲單位進(jìn)一步完善食品添加劑采購(gòu)的索證索票和登記制度,幫助餐飲單位建立食品添加劑使用的報(bào)告?zhèn)浒钢贫炔⒅笇?dǎo)企業(yè)正確使用食品添加劑,徹底杜絕違法添加和使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。同時(shí),在檢查中對(duì)餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專間等衛(wèi)生狀況;許可及從業(yè)人員健康管理情況進(jìn)行了認(rèn)真的檢查,及時(shí)消除各種衛(wèi)生安全隱患,并與242戶餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責(zé)任書(shū)》。

元旦春節(jié)期間共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員120人次、車(chē)輛30臺(tái)次、檢查餐飲單位242戶。從檢查情況顯示,我區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生總體情況較好,絕大部分餐飲單位能夠嚴(yán)格按照法律法規(guī)的`要求,做到規(guī)范管理,特別是餐飲具的消毒、保潔、貯藏等衛(wèi)生設(shè)施有了較明顯的改善。但檢查中仍然發(fā)現(xiàn)個(gè)別餐飲單位從業(yè)人員無(wú)健康證明上崗;食品庫(kù)房雜物未及時(shí)清除,儲(chǔ)存的食品未隔墻離地放置;使用有色塑料袋盛裝食品;冰箱冰柜內(nèi)存放的食品未加蓋加膜等衛(wèi)生問(wèn)題,對(duì)存在問(wèn)題的單位,監(jiān)督人員當(dāng)場(chǎng)提出了限期整改意見(jiàn),出具衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)共108份,并對(duì)相關(guān)餐飲單位進(jìn)行了規(guī)范的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

元旦春節(jié)節(jié)日期間實(shí)行24小時(shí)值班制,公開(kāi)值班電話和投訴電話,接受社會(huì)和群眾監(jiān)督,受理來(lái)信、來(lái)訪和群眾投訴3起,值班人員均及時(shí)進(jìn)行了調(diào)查處理,嚴(yán)厲打擊違法行為,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

由于思想重視、責(zé)任明確、措施得力、保障到位,在全體衛(wèi)生監(jiān)督人員的共同努力下,我區(qū)元旦、春節(jié)期間餐飲單位未發(fā)生一起食物中毒事件,使全區(qū)人民渡過(guò)了一個(gè)祥和、安全的新春佳節(jié)。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇十二

為深入貫徹《xx市教育局xx市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》文件精神,為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序,增強(qiáng)全體師生食堂食品安全意識(shí),進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理,有效消除食品安全隱患,結(jié)合我校實(shí)際情況,制定以下食堂食品安全專項(xiàng)整改方案:

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。

我校切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置,落實(shí)好各自監(jiān)管的職責(zé)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,校長(zhǎng)為組長(zhǎng),實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。學(xué)校“預(yù)防”工作制度完善,制定了一系列學(xué)校食堂安全工作制度、管理制度、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,安全教育制度等。

組長(zhǎng):吳xx。

副組長(zhǎng):姚xx。

成員:王xx和各班主任科任老師。

二、精心組織,落實(shí)措施。

我校結(jié)合學(xué)校實(shí)際,制定具體專項(xiàng)整治工作方案,精心組織,周密部署,明確檢查責(zé)任人,把學(xué)校飲食安全的檢查、督促整改都落實(shí)到具體監(jiān)管人員身上,及時(shí)召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議,布置食堂食品專項(xiàng)整治工作,并進(jìn)行具體分工:采取有效措施,確保檢查任務(wù)落到實(shí)處,切實(shí)消除食品安全隱患,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

三、全面檢查,嚴(yán)格監(jiān)管。

學(xué)校組織人員對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行深入仔細(xì)地檢查,并把檢查情況逐一詳細(xì)填寫(xiě)《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)自查表》,對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要如實(shí)填報(bào),對(duì)責(zé)任落實(shí)不到位,提出整改意見(jiàn),限期整改。

(一)、存在問(wèn)題:

1.、衛(wèi)生許可證還未辦理。

2、食品從業(yè)人員培訓(xùn)沒(méi)有形成常態(tài)化;

3、食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生打掃不夠整潔,不夠規(guī)范。

(二)、整治措施:

1、向上級(jí)申報(bào)衛(wèi)生許可證。

2、近日將組織食品從業(yè)人員進(jìn)行有效培訓(xùn);

3、學(xué)校將定期和不定期對(duì)食堂的`整改情況進(jìn)行檢查。督促工作人員定期對(duì)食堂及周?chē)M(jìn)行打掃和清洗,要求食堂保持干凈、整潔、規(guī)范。

四、強(qiáng)化宣傳,提高認(rèn)識(shí)。

(一)學(xué)校利用國(guó)旗下、黑板報(bào)、主題班會(huì),開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

(二)加大管理力度,杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。

我校將繼續(xù)增強(qiáng)全體師生食堂食品安全意識(shí),加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理,有效消除食品安全隱患,切實(shí)防止學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,努力把食堂食品衛(wèi)生安全管理工作做好。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇十三

為切實(shí)做好暑期食品安全工作,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,全力保障人民群眾飲食消費(fèi)安全,邯鄲市邯山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局自6月12日至9月30日,在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展“雷霆2019”暑期食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點(diǎn),重點(diǎn)排查食品企業(yè)規(guī)章制度建立落實(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、從業(yè)人員健康管理、原材料及成品倉(cāng)儲(chǔ)、食品添加劑使用報(bào)告等方面存在的安全隱患,嚴(yán)厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件,超范圍、超限量使用食品添加劑,使用非食品添加物質(zhì)生產(chǎn)加工食品等行為;深入推進(jìn)小作坊登記工作,加強(qiáng)對(duì)食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛(wèi)生情況的監(jiān)督檢查,督促小作坊業(yè)主按照有關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章的要求,規(guī)范生產(chǎn)加工行為,嚴(yán)厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質(zhì)、無(wú)標(biāo)識(shí)和虛假標(biāo)注產(chǎn)品等違法行為。

開(kāi)展食品銷(xiāo)售主體資格大檢查,嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),加大無(wú)證、無(wú)備案卡食品經(jīng)營(yíng)行為查處力度;加大對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域和重點(diǎn)品種監(jiān)督檢查,以大中型食品超市、食品集中交易市場(chǎng)、農(nóng)村(城中村)食雜店、“小攤點(diǎn)”、學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)者、貯存服務(wù)提供者(冷庫(kù))等為重點(diǎn)部位,以夏季熱銷(xiāo)和易腐爛變質(zhì)的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點(diǎn)自制熟食等為重點(diǎn)品種,堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,加大抽檢力度;深入開(kāi)展低溫冷藏冷凍食品專項(xiàng)整治,對(duì)不按食品標(biāo)注的貯存條件銷(xiāo)售食品的行為,依法嚴(yán)肅處理;持續(xù)加大“山寨”食品的執(zhí)法辦案力度,對(duì)經(jīng)營(yíng)仿冒、商標(biāo)侵權(quán)、專利侵權(quán)、“三無(wú)”、虛假宣傳等違法行為嚴(yán)打重處。

結(jié)合正在開(kāi)展的面制品鋁超標(biāo)問(wèn)題專項(xiàng)整治和20xx年校園食品質(zhì)量安全水平提升行動(dòng),加強(qiáng)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽驗(yàn),提升餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí),落實(shí)食品安全主體責(zé)任。以學(xué)校(含幼托機(jī)構(gòu))食堂、中央廚房、大排檔、高速服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)餐飲等為重點(diǎn)單位,以集體聚餐(紅白喜事、旅游團(tuán)餐、會(huì)議培訓(xùn)接待等)、農(nóng)村家庭自辦宴席等人員較多活動(dòng)為重點(diǎn)場(chǎng)所,重點(diǎn)強(qiáng)化監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢,發(fā)現(xiàn)安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題,責(zé)令整改到位,對(duì)嚴(yán)重違法違規(guī)行為和存在重點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的供餐單位依法嚴(yán)肅查處,對(duì)整改后仍不合格的堅(jiān)決取締,依法吊銷(xiāo)其證照。

以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、肉品經(jīng)營(yíng)單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所,以集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者、貯存服務(wù)提供者為重點(diǎn)對(duì)象,加強(qiáng)監(jiān)督檢查,嚴(yán)厲打擊采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉品行為,保持對(duì)銷(xiāo)售蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)等違法行為高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)。

本次行動(dòng)堅(jiān)持“打防結(jié)合、深挖嚴(yán)查、重拳施治、務(wù)求實(shí)效”的原則,著力發(fā)現(xiàn)一批食品安全隱患,著力解決一批重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題,著力端掉一批食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn),著力查處一批違法違規(guī)典型案件,進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和自律意識(shí),確保暑期供應(yīng)的'食品達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn),餐飲服務(wù)達(dá)到安全衛(wèi)生要求,不斷構(gòu)建食品安全全鏈條追溯體系,全面凈化食品市場(chǎng)環(huán)境,實(shí)現(xiàn)暑期食品安全零事故。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇十四

為進(jìn)一步加強(qiáng)常態(tài)化疫情防控條件下的食品安全監(jiān)管,積極防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),堅(jiān)決守住食品安全底線,切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康、生命安全,根據(jù)省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于印發(fā)全省夏季食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案的通知》(x市監(jiān)辦函〔20xx〕297號(hào))、《關(guān)于做好夏季食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)期間有關(guān)工作的通知》(x市監(jiān)辦函〔20xx〕305號(hào))、《關(guān)于成立安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局全省夏季食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)工作組的通知》(x市監(jiān)辦函〔20xx〕306號(hào))、《關(guān)于實(shí)行全省夏季食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)包保責(zé)任制的通知》(x市監(jiān)辦函〔20xx〕307號(hào)),按照市局統(tǒng)一工作部署,結(jié)合我縣實(shí)際,制定本實(shí)施方案。

一、整治目標(biāo)。

堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想,全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,堅(jiān)持食品安全“零容忍”,通過(guò)持續(xù)開(kāi)展夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),不斷增強(qiáng)做好食品安全監(jiān)管的政治自覺(jué)、思想自覺(jué)、行動(dòng)自覺(jué)。按照預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治的原則,針對(duì)夏季食品安全突出問(wèn)題和重點(diǎn)隱患,壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管責(zé)任、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任,聚焦重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種,通過(guò)大排查、大整治、大提升,強(qiáng)化監(jiān)管舉措,加大治理力度,嚴(yán)查重處違法行為,嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn),確保不發(fā)生較大以上食品安全事故,確保不發(fā)生重大輿情事件,確保不發(fā)生影響社會(huì)穩(wěn)定的問(wèn)題,以優(yōu)異成績(jī)慶祝建黨100周年。

二、整治時(shí)間。

20xx年6月7日~9月30日。

三、重點(diǎn)任務(wù)。

(一)健全食品安全協(xié)調(diào)工作機(jī)制。推動(dòng)落實(shí)地方政府屬地管理責(zé)任、行業(yè)主管責(zé)任、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)監(jiān)管責(zé)任。充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)及食品安全監(jiān)管“四員”隱患排查、信息報(bào)告、宣傳教育、協(xié)助執(zhí)法等方面作用,強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐的備案和指導(dǎo),推進(jìn)食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)扎實(shí)開(kāi)展。加強(qiáng)對(duì)整治專項(xiàng)行動(dòng)落實(shí)情況的檢查和評(píng)議考核督查。完善食品安全事件應(yīng)急處置機(jī)制,提升應(yīng)急處置能力。

(二)開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全專項(xiàng)整治。結(jié)合乳制品、肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)以及年初確定的重點(diǎn)整治計(jì)劃,以乳制品、肉制品、飲料(大桶水)、糕點(diǎn)、冷凍飲品等風(fēng)險(xiǎn)較大的夏季食品和大米等糧食加工品為重點(diǎn)產(chǎn)品,以致病菌、重金屬污染為重點(diǎn)問(wèn)題,以中小型食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊為重點(diǎn)單位,組織開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)集中整治。嚴(yán)把食品生產(chǎn)許可審查關(guān),嚴(yán)格開(kāi)展許可跟蹤檢查,發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的要停產(chǎn)整改,監(jiān)督企業(yè)持續(xù)符合生產(chǎn)規(guī)范要求。

(三)開(kāi)展食品流通環(huán)節(jié)安全專項(xiàng)整治。突出進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管和農(nóng)村假冒偽劣食品集中整治,以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園周邊為重點(diǎn)區(qū)域,以冷凍冷藏食品、散裝熟食、酒水飲料、地方特色食品以及夏季葉類(lèi)、豆角類(lèi)蔬菜等為重點(diǎn)品種,組織開(kāi)展食品流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治,建立健全夏季食品銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)清單。強(qiáng)化第三方冷庫(kù)備案和備案信息公示情況的監(jiān)督檢查。開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)許可改革,把好許可審查關(guān),強(qiáng)化事中事后監(jiān)管。

(四)開(kāi)展特殊食品專項(xiàng)清理整治行動(dòng)。以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域,以超市、批發(fā)市場(chǎng)、母嬰用品店、網(wǎng)絡(luò)電商等嬰配乳粉經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)單位,加大監(jiān)督檢查力度,嚴(yán)查銷(xiāo)售未按規(guī)定注冊(cè)的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷(xiāo)售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。深入推進(jìn)特殊食品專區(qū)專柜經(jīng)營(yíng)提升行動(dòng),進(jìn)一步培育示范經(jīng)營(yíng)店,高質(zhì)量打造特殊食品經(jīng)營(yíng)樣板示范店。持續(xù)推進(jìn)保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動(dòng),嚴(yán)厲打擊保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規(guī)行為。

(五)開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全專項(xiàng)整治。突出校園食品安全,嚴(yán)格按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)頻次開(kāi)展學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位等高風(fēng)險(xiǎn)單位的監(jiān)督檢查,同時(shí)圍繞旅游景區(qū)景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域,中型以上餐館、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等重點(diǎn)單位,端午節(jié)、中高考等重點(diǎn)時(shí)段,冷葷菜、自制飲品等重點(diǎn)品種,超負(fù)荷加工、食材把關(guān)不嚴(yán)等重點(diǎn)問(wèn)題,深入開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。嚴(yán)格按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》的規(guī)定,嚴(yán)控餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)許可,尤其是學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等特定餐飲服務(wù)提供者的許可準(zhǔn)入,持續(xù)保持獲證條件。

(六)加大重點(diǎn)食品抽檢監(jiān)測(cè)力度。聚焦冷凍飲品、飲料(大桶水)、肉制品、乳制品、豆制品、糕點(diǎn)、水產(chǎn)品等夏季消費(fèi)量大及風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)的重點(diǎn)品種,突出涉及人民群眾身體健康的安全性指標(biāo),覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園(含托幼機(jī)構(gòu))周邊和批發(fā)市場(chǎng)等區(qū)域,加大抽檢頻次。開(kāi)展粽子、月餅等節(jié)令食品專項(xiàng)抽檢。及時(shí)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果,嚴(yán)格不合格食品核查處置。開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流工作,主動(dòng)向社會(huì)發(fā)布食品安全消費(fèi)提示。

(七)開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量集中整治行動(dòng)。對(duì)全縣食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)實(shí)行全面摸排整治,重點(diǎn)強(qiáng)化對(duì)紙杯的苯類(lèi)溶劑殘留、食品用塑料袋的成分鑒定、一次性餐飲具的重金屬、日用陶瓷餐具的鋁和鋇等產(chǎn)品的非常規(guī)項(xiàng)目監(jiān)測(cè)。針對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)信息,及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析評(píng)估,發(fā)揮產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警作用。

(八)嚴(yán)查重處食品安全違法案件。針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn),結(jié)合開(kāi)展的“打擊農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)”、“民生領(lǐng)域案件查辦鐵拳行動(dòng)”等,嚴(yán)厲查處無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及超范圍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、“兩超一非”、生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)期食品、使用回收原料生產(chǎn)加工食品等違法行為,堅(jiān)決取締“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”。對(duì)違法線索,深挖細(xì)追;對(duì)違法行為,一查到底。加大對(duì)重大食品安全違法案件督查督辦,堅(jiān)持有案必查,有查必果。涉嫌犯罪的,一律移送司法機(jī)關(guān),禁止以罰代刑。要提高“處罰到人”手段利用率,對(duì)違法企業(yè)的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接責(zé)任人員依法實(shí)行從業(yè)禁止和經(jīng)濟(jì)處罰。

四、工作要求。

(一)提高政治站位,強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。今年是中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年,又是“十四五”開(kāi)局之年,而夏季高溫,食品安全問(wèn)題易發(fā)多發(fā),守牢食品安全底線尤為重要。全縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要從講政治的高度,深刻認(rèn)識(shí)到抓好食品安全的極端重要性,迅速行動(dòng),真抓實(shí)干,深入開(kāi)展夏季食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)。各市場(chǎng)所要結(jié)合本轄區(qū)實(shí)際,研究制定具有針對(duì)性、可操作性的實(shí)施方案,明確責(zé)任分工,把任務(wù)分解落實(shí)到人,保證食品安全各個(gè)領(lǐng)域、各個(gè)環(huán)節(jié)有人抓、有人管、無(wú)缺漏??h局將夏季專項(xiàng)整治行動(dòng)開(kāi)展情況納入食品安全年度評(píng)議考核內(nèi)容。

(二)加強(qiáng)協(xié)作配合,形成工作合力。要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用,調(diào)動(dòng)公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、教育等成員單位的積極性,同步開(kāi)展食品安全整治,加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程監(jiān)管,進(jìn)一步強(qiáng)化協(xié)作配合,聯(lián)查聯(lián)動(dòng),聯(lián)合懲戒違法違規(guī)行為等,形成上下聯(lián)動(dòng)、左右協(xié)同、齊抓共管的工作局面。要堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)兩手抓、兩促進(jìn),統(tǒng)籌推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

(三)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,嚴(yán)格監(jiān)督檢查。要始終堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,從嚴(yán)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,從嚴(yán)開(kāi)展監(jiān)督檢查,切實(shí)把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患全部檢查出來(lái),形成一張完整“問(wèn)題清單”,建立整改問(wèn)題臺(tái)賬,責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者限期逐一對(duì)賬銷(xiāo)號(hào)、全部整改到位,堅(jiān)決做到管理到位、整改到位、處罰到位,形成檢查“閉環(huán)”,杜絕低效、無(wú)效檢查??h局將定期調(diào)度整治進(jìn)展,按照“四不兩直”方式開(kāi)展明察暗訪,保證各項(xiàng)任務(wù)要求落實(shí)到位。對(duì)因責(zé)任不落實(shí)、監(jiān)管不作為、問(wèn)題不解決,導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的單位和個(gè)人,要依法依規(guī)追究責(zé)任。

(四)狠抓案件查辦,保持高壓態(tài)勢(shì)。要聚焦重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)問(wèn)題,深挖線索,對(duì)日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,涉嫌構(gòu)成違法的,要及時(shí)移交。要暢通12315舉報(bào)渠道,落實(shí)投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度,鼓勵(lì)食品行業(yè)“懂行者”、企業(yè)員工進(jìn)行內(nèi)部舉報(bào),發(fā)動(dòng)群眾積極提供問(wèn)題線索。要?jiǎng)诱媾鲇玻厝鰮?,深入追查案件線索,將案件查深查透,做到事實(shí)清楚、證據(jù)確鑿、定性準(zhǔn)確。對(duì)夏季整治專項(xiàng)行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的食品安全違法案件,一律從嚴(yán)重處;應(yīng)當(dāng)?shù)蹁N(xiāo)許可證的,一律吊證;涉嫌犯罪的,一律移送公安機(jī)關(guān);能夠處罰到人的,一律處罰到人。

(五)加強(qiáng)宣傳教育,營(yíng)造濃厚氛圍。要通過(guò)舉辦約談會(huì)、培訓(xùn)班,發(fā)放提示函、告知信、明白紙等方式,提醒、引導(dǎo)、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、市場(chǎng)開(kāi)辦者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。要充分利用電視、廣播、報(bào)紙和網(wǎng)站、客戶端等媒體,宣傳夏季食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)的安排部署、工作舉措和取得的成效,增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品質(zhì)量安全意識(shí)。要結(jié)合全縣食品安全宣傳周,開(kāi)展食品安全進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)活動(dòng),加強(qiáng)食品安全法治教育,普及預(yù)防食物中毒常識(shí),引導(dǎo)廣大人民群眾養(yǎng)成良好的飲食安全習(xí)慣,自覺(jué)拒絕、抵制“三無(wú)”等不健康的食物,提高廣大群眾的自我防護(hù)能力,構(gòu)建社會(huì)廣泛參與、全民共治的良好氛圍。

(六)及時(shí)總結(jié)成效,規(guī)范信息報(bào)送。各市場(chǎng)所每月12日、27日前向縣局報(bào)送半月報(bào)表(附件3)和工作情況簡(jiǎn)報(bào)信息(不超過(guò)500字),每月22日前向縣局報(bào)送本月工作開(kāi)展情況小結(jié)(內(nèi)容包括:主要開(kāi)展的工作,存在的主要問(wèn)題以及下一步打算)。7月27日前向縣局報(bào)送工作開(kāi)展階段性小結(jié)。9月22日前報(bào)送本次專項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)及《全縣夏季食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)工作情況統(tǒng)計(jì)表》(附件4)。以上材料請(qǐng)按時(shí)間節(jié)點(diǎn)報(bào)送至縣局食品股。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇十五

為切實(shí)加強(qiáng)全市學(xué)校食品安全工作,全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn),保障廣大師生飲食安全和身心健康安全,制定本方案。

一、工作目標(biāo)通過(guò)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治,進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任,強(qiáng)化措施落實(shí),規(guī)范學(xué)校食堂各操作環(huán)節(jié),保障飲食安全和飲用水安全,增強(qiáng)學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識(shí),提升食品安全保障水平。

二、整治范圍全市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))。

三、整治內(nèi)容(一)責(zé)任制建立。是否建立學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,是否落實(shí)一崗雙責(zé)和崗位職責(zé),是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關(guān)制度,明確責(zé)任、任務(wù)分工,有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

(二)飲用水安全。學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn),是否落實(shí)蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施,嚴(yán)防生活飲用水污染事件的發(fā)生。

(三)食堂管理。一是食堂從業(yè)人員。從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明;

是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案;

是否按規(guī)定留樣,記錄完善;

是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象,添加劑使用是否規(guī)范;

是否按規(guī)定對(duì)餐用具進(jìn)行消毒,設(shè)備運(yùn)行正常,記錄完善;

庫(kù)房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無(wú)過(guò)期食品;

嚴(yán)禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品,嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆;

大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐,操作人員是否佩戴口罩。

露天餐飲食品安全專項(xiàng)整治方案篇十六

為嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,著力強(qiáng)化食品安全綜合治理,深入查找消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,加強(qiáng)事前防范、事中監(jiān)管和事后嚴(yán)處,嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn),堅(jiān)決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故的底線,保障人民群眾食品安全。經(jīng)研究,制定食品安全專項(xiàng)整治工作方案如下:

一、指導(dǎo)思想。

以黨的十九大及十九屆歷次全會(huì)、中央和省州黨委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議、省第十一次黨代會(huì)、州第九次黨代會(huì)和全國(guó)、全省市場(chǎng)監(jiān)管工作會(huì)議精神為指導(dǎo),堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想,堅(jiān)決貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,確保全縣食品安全,不斷提升群眾食品安全獲得感、幸福感、安全感。

二、主要任務(wù)。

(一)加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治。各市場(chǎng)監(jiān)管所要持續(xù)推進(jìn)“放心食品超市自我承諾活動(dòng)”,以農(nóng)村超市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、早市、廟會(huì)及村頭寨尾食品流動(dòng)攤點(diǎn)等節(jié)日消費(fèi)集中區(qū)域和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所,以乳制品、肉制品、水產(chǎn)品、保健食品、食用油、蔬菜水果、糧食制品、飲料、調(diào)味品以及地方特色食品等為重點(diǎn)品種,加大“春節(jié)”“小年”市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治力度;加大對(duì)食品小作坊、餐飲店的監(jiān)督檢查,督促嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)防源頭風(fēng)險(xiǎn)、嚴(yán)控過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)、嚴(yán)管出廠風(fēng)險(xiǎn);開(kāi)展“兩節(jié)”市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,加大核查處置力度,及時(shí)準(zhǔn)確公布監(jiān)督抽檢信息。要嚴(yán)厲打擊制售“三無(wú)食品”“劣質(zhì)食品”“過(guò)期食品”“商標(biāo)侵權(quán)食品”等違法犯罪行為,堅(jiān)決落實(shí)處罰到人要求,全面實(shí)施聯(lián)合懲戒,形成有效震懾。

(二)切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管。針對(duì)春節(jié)農(nóng)村集體聚餐頻次較高、食品安全隱患和疫情防控壓力較大的情況,各市場(chǎng)監(jiān)管所要加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐的風(fēng)險(xiǎn)排查防控,按照“喜事緩辦、喪事簡(jiǎn)辦、宴會(huì)不辦”的原則,督促指導(dǎo)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村委會(huì)嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐備案管理工作,強(qiáng)化分級(jí)指導(dǎo)工作力度,嚴(yán)禁未經(jīng)備案自行舉辦農(nóng)村集體聚餐的問(wèn)題發(fā)生,農(nóng)村集體聚餐嚴(yán)禁使用家庭自釀酒及無(wú)合法來(lái)源的白酒。要充分利用群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的宣傳形式,做好食品安全教育,廣泛宣傳野生菌中毒防控知識(shí)及食用草烏、附子等毒性中藥材的危害。

(三)持續(xù)開(kāi)展散裝白酒整治。各市場(chǎng)監(jiān)管所要切實(shí)加大散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查力度,嚴(yán)查白酒生產(chǎn)加工小作坊在尾酒中添加食用酒精、工業(yè)酒精、甲醇等摻雜使假行為;嚴(yán)查白酒生產(chǎn)加工小作坊出售無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)缺失、不規(guī)范的白酒;嚴(yán)查農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、小賣(mài)部、小餐飲店、小燒烤店違規(guī)出售來(lái)源不明或無(wú)法提供索證索票依據(jù)的白酒。持續(xù)深入摸排家庭自釀酒情況,禁止家庭自釀酒上市銷(xiāo)售。

(四)加強(qiáng)農(nóng)村及校園周邊食品安全監(jiān)管。各市場(chǎng)監(jiān)管所要充分運(yùn)用市場(chǎng)監(jiān)管一體化平臺(tái)中的食品銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)管理、冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管系統(tǒng)等智能化信息系統(tǒng),根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類(lèi),有針對(duì)性開(kāi)展監(jiān)督檢查。壓實(shí)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管責(zé)任,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為,立即依法嚴(yán)肅查處,涉嫌犯罪的依法移送公安。

(五)做好農(nóng)村餐飲服務(wù)及校園食品安全監(jiān)管工作。一是加強(qiáng)節(jié)日和聚集性活動(dòng)期間市場(chǎng)巡查力度。督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)好食品安全主體責(zé)任,確保食品安全,不發(fā)生食品安全事故。二是加強(qiáng)農(nóng)村校園食品安全監(jiān)管,對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行大巡查,督促學(xué)校食堂即時(shí)整改,確保學(xué)校食堂食品安全。三是落實(shí)疫情防控措施,做好疫情防控工作。餐館食堂等人員密集場(chǎng)所要實(shí)行限流、預(yù)約、錯(cuò)鋒進(jìn)入。督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)測(cè)溫、掃碼、戴口罩的防控措施。限制人員密集程度,容集率不超過(guò)50%。

三、時(shí)間安排。

2022年2月1日到2022年3月31日。分三個(gè)階段進(jìn)行。

(一)安排部署(2022年2月1日-2022年2月15日)。

各市場(chǎng)監(jiān)管所要對(duì)轄區(qū)農(nóng)村食品安全狀況進(jìn)行全面梳理分析,查找薄弱環(huán)節(jié),部署加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。

(二)集中整治(2022年2月16日-2022年3月16日)。

結(jié)合年度食品安全重點(diǎn)工作安排,集中力量加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、完善防控措施、強(qiáng)化綜合治理、加大執(zhí)法力度、曝光典型違法案例,全面筑牢食品安全底線。對(duì)問(wèn)題突出的地區(qū)和群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題,開(kāi)展集中督導(dǎo),及時(shí)研究解決辦法。

(三)鞏固提升(2022年3月17日-2022年3月29日)。

加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作開(kāi)展情況的經(jīng)驗(yàn)總結(jié),進(jìn)一步完善工作機(jī)制,將成效好、可復(fù)制、可推廣的措施經(jīng)驗(yàn)提煉為工作制度或長(zhǎng)效機(jī)制,鞏固專項(xiàng)整治成果。

四、工作要求。

(一)強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。提高政治站位,克服厭戰(zhàn)情緒和麻。

痹思想,以強(qiáng)烈的政治擔(dān)當(dāng)、堅(jiān)定的斗爭(zhēng)精神,切實(shí)真抓實(shí)干,確保取得實(shí)效。聚焦整治重點(diǎn),堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,加大整治力度,嚴(yán)懲重處食品安全違法行為,確保風(fēng)險(xiǎn)排查及時(shí)、問(wèn)題整改有效、突出問(wèn)題得到有效治理。

(二)加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。各市場(chǎng)監(jiān)管所要暢通投訴舉報(bào)渠道,廣泛聽(tīng)取群眾意見(jiàn),敞開(kāi)大門(mén)接受監(jiān)督,引導(dǎo)群眾積極參與,共同提升食品安全保障工作水平。大力宣傳典型經(jīng)驗(yàn)與做法,多層次、廣角度報(bào)道取得的成效,積極營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。

(三)強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)。要加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào),建立完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商機(jī)制、定期調(diào)度機(jī)制等制度機(jī)制。

縣局相關(guān)業(yè)務(wù)科室要加強(qiáng)對(duì)基層食品安全工作的指導(dǎo),充分利用街天、節(jié)假日鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品銷(xiāo)售量大的特點(diǎn),定期不定期組織力量到鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)執(zhí)法力量單薄,改變?nèi)h普遍存在的食品安全監(jiān)管“重城區(qū)、輕鄉(xiāng)鎮(zhèn)”的傾向。請(qǐng)各市場(chǎng)監(jiān)管所于2022年3月29日前將工作總結(jié)及附件統(tǒng)計(jì)表報(bào)送至縣局監(jiān)管一科。

【本文地址:http://m.aiweibaby.com/zuowen/15862689.html】

全文閱讀已結(jié)束,如果需要下載本文請(qǐng)點(diǎn)擊

下載此文檔