偶爾的放松和調(diào)整，對(duì)于邁向成功是必要的。如何成為一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)成員？在撰寫總結(jié)時(shí)，我們應(yīng)該注意結(jié)構(gòu)的合理性和表達(dá)的準(zhǔn)確性，以達(dá)到更好的效果。
寫餐桌文化篇一
1)頭盤。西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開(kāi)胃品。開(kāi)胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見(jiàn)的品種有魚(yú)子醬、鵝肝醬、熏鮭魚(yú)、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因?yàn)槭且_(kāi)胃，所以開(kāi)胃菜一般都有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高。
2)湯。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3)副菜。魚(yú)類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚(yú)類、貝類及軟體動(dòng)物類。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。因?yàn)轸~(yú)類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。西餐吃魚(yú)菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚(yú)汁等。
4)主菜。肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個(gè)部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。其烹調(diào)方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調(diào)味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5)蔬菜類菜肴。蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時(shí)上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。和主菜同時(shí)服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調(diào)味汁有醋油汁、法國(guó)汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚(yú)、肉、蛋類制作的.，這類沙拉一般不加味汁，在進(jìn)餐順序上可以作為頭盤。
還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。
6)甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。7)咖啡、茶。西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
2.位次問(wèn)題。
即使來(lái)賓中有地位、身份、年紀(jì)高于主賓的，在排定位次時(shí)，仍要請(qǐng)緊靠主人就坐。男主人坐主位，右手是第一重要客人的夫人，左手是第二重要客人的夫人，女主人坐在男主人的對(duì)面。她的兩邊是最重要的第一、第二位男客人?，F(xiàn)在，如果不是非常正規(guī)的午餐或晚餐，這樣一男一女的間隔坐法就顯得不重要了。
3.刀叉的使用。
使用刀叉時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小塊，用叉子往嘴里送。用刀的時(shí)候，刀刃不可以朝外。進(jìn)餐中途需要休息時(shí)，可以放下刀叉并擺成“八”字形狀擺在盤子中央，表示沒(méi)吃完，還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并排放在盤中，表示已經(jīng)吃完了，可以將這道菜或盤子拿走。如果是談話，可以拿著刀叉，不用放下來(lái)，但不要揮舞。不用刀時(shí)，可用右手拿叉，但需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不要拿著刀叉在空中揮舞搖晃，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
4.餐桌上的注意事項(xiàng)。
不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是大忌。取食時(shí)，拿不到的食物可以請(qǐng)別人傳遞，不要站起來(lái)。每次送到嘴里的食物別太多，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話。就餐時(shí)不可以狼吞虎咽。對(duì)自己不愿吃的食物也應(yīng)要一點(diǎn)放在盤中，以示禮貌。不應(yīng)在進(jìn)餐中途退席。確實(shí)需要離開(kāi)，要向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時(shí)，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當(dāng)別人為你斟酒時(shí)，如果不需要，可以簡(jiǎn)單地說(shuō)一聲“不，謝謝!”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。進(jìn)餐過(guò)程中，不要解開(kāi)紐扣或當(dāng)眾脫衣。如果主人請(qǐng)客人寬衣，男客人可以把外衣脫下搭在椅背上。
寫餐桌文化篇二
第一道冷頭盤。一般點(diǎn)菜第一道菜要點(diǎn)冷菜。上菜之前會(huì)有一道面包上來(lái)，如果要在面包上抹黃油的話，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小塊，臨吃前在小塊上抹上黃油。切忌把整個(gè)面包都涂上黃油。百度百科介紹說(shuō)，吃面包“吃一口掰一口”的習(xí)俗已流傳了幾個(gè)世紀(jì)，為的是將吃剩下的面包分給窮人。
02。
第二道法式湯類。有濃濃的肉湯、清澹的蔬菜湯、和鮮美的海鮮湯。如果湯太熱不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然涼下來(lái)再喝。
03。
第三道熱頭盤。吃到這里才是法國(guó)菜的主菜了。主菜以肉類、海鮮為主，每個(gè)人可以根據(jù)胃口的大小點(diǎn)1-3道主菜。
04。
第四道甜品。在主菜以后，可以點(diǎn)一道甜品，可以是冰激淋等食品。
注意事項(xiàng)。
進(jìn)餐速度不要太快，大口吞咽食物不僅影響健康，也是失禮的表現(xiàn)。如果你是同他人共同進(jìn)餐，那么要注意進(jìn)餐的速度和大家保持一致。
不要把勺子放在嘴里說(shuō)話，嘴里有東西時(shí)不要開(kāi)口說(shuō)話。
喝湯時(shí)調(diào)羹向外舀，這樣可以避免滴漏，從調(diào)羹的側(cè)面喝湯，不能發(fā)出聲音。喝湯可以將湯碟朝外傾斜，以使調(diào)羹舀其最后一滴湯。
吃魚(yú)的刀叉要小些，左手握魚(yú)叉，叉齒朝下。魚(yú)刀是用來(lái)剝離魚(yú)肉，將魚(yú)肉推到魚(yú)叉上。吃肉類的刀叉最大，握刀的右手食指應(yīng)放在刀背上，離刀柄一英寸遠(yuǎn)。左手拿刀齒朝下。色拉的刀叉也有專用的，是叉刀中最小規(guī)格的。蝸牛鉗的使用很簡(jiǎn)單，將蝸牛夾起，用特別的勺將肉拉出。
餐具的使用順序是先從外向里使用，刀和勺在右側(cè);叉和餐巾在左側(cè);玻璃杯在右側(cè);色拉、黃油碟子在左側(cè)。
餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌;如果中間想休息，又不想拿走盤子，就應(yīng)該將刀叉交叉放在盤子里，刀子在下，叉子在上，叉齒向下，使刀叉看上去像個(gè)倒著的v形，就餐結(jié)束，刀叉平行斜放在盤子里。
1.座位預(yù)定：座位一定要提前預(yù)定，說(shuō)明人數(shù)，時(shí)間，還有位置要求(吸煙或非吸煙區(qū))。
2.入座：入座通常由侍應(yīng)帶領(lǐng)，侍應(yīng)更會(huì)為女士拉椅子。法國(guó)人喜歡比預(yù)定用餐時(shí)間提早到達(dá)，先在酒吧吃點(diǎn)小吃如橄欖及來(lái)杯開(kāi)胃酒。
3.開(kāi)胃酒：侍應(yīng)在遞上餐牌前，都會(huì)先問(wèn)你要不要來(lái)杯開(kāi)胃酒。
4.點(diǎn)菜：法國(guó)菜的菜單很簡(jiǎn)單，主萊不過(guò)10來(lái)種，但都制作精美，點(diǎn)菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個(gè)品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會(huì)有一道面包上來(lái)，吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細(xì)膩、考究，令食客難忘。正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚(yú)排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨(dú)特的汁，味道鮮美，吃起來(lái)也方便。
5.點(diǎn)酒：點(diǎn)菜后，不妨可來(lái)杯h(huán)ousewine。
6.面包：上菜前，通常都會(huì)先給客人面包，法國(guó)長(zhǎng)條面包(baguette)是必備的。法國(guó)人在早餐時(shí)才用牛油涂面包，所以想要牛油便要開(kāi)口叫。法國(guó)菜注重醬汁，不妨以面包把醬汁蘸到碟底干干凈凈，以示對(duì)廚師的贊賞。
7.開(kāi)胃菜：高級(jí)餐廳在正式上菜前，還有一道開(kāi)胃菜，通常是以簡(jiǎn)單的蔬菜做的冷盤。上主菜或吃完海鮮后會(huì)先給你一杯雪葩，用來(lái)清洗口腔殘余的味道，迎接下一道菜的來(lái)臨。
8.主菜：開(kāi)餐時(shí)可說(shuō)“bonappetit”(即慢慢吃之意)。
9.芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍應(yīng)通常會(huì)拿一盤芝士到你跟前任你選擇，而芝士盤通常會(huì)給你一些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。
10.甜品：法國(guó)人習(xí)慣了吃完甜品才飲咖啡，而不會(huì)邊吃邊飲咖啡。有些人更會(huì)點(diǎn)杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圓滿。
寫餐桌文化篇三
說(shuō)到日本餐桌禮儀，大家最先想到的還是筷子，因?yàn)槿毡救撕椭袊?guó)人一樣，在餐桌上喜歡用筷子，日本人很早之前都是中國(guó)人，所以在餐桌禮儀方面也和中國(guó)有很多的相似之處，但是經(jīng)過(guò)了這么多年，日本人也有了自己的一些餐桌禮儀。和中國(guó)人的餐桌禮儀有了一些不同。
現(xiàn)在很多中國(guó)人喜歡去日本打工或是去旅游，想當(dāng)然的把中國(guó)的餐桌禮儀用到了日本的餐桌上，這樣就是很容易出問(wèn)題的，輕的別人還可以原諒，但一不小心就會(huì)被誤會(huì)，引起不必要的麻煩了，大家還是一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
在日本，日式餐館和傳統(tǒng)日本家庭內(nèi)設(shè)置的是日式矮桌和坐墊。
“我要開(kāi)始用餐了”和“承蒙款待了”
在日本，開(kāi)始用餐之前會(huì)很虔誠(chéng)的說(shuō)itadakimasu(我要開(kāi)始用餐了)，在吃完后要說(shuō)gochisosama(deshita)(承蒙款待了)。
共同進(jìn)餐在日本家庭和餐館(如小酒館)里，點(diǎn)幾種菜，大家一起吃的時(shí)候，您應(yīng)該用公用的筷子從大盤子里夾一些食物放到您自己專用的盤子里吃。
筷子。
正確的使用筷子是日本餐桌禮儀重要環(huán)節(jié)，餐桌須知。
1、在公共場(chǎng)合擤鼻涕的動(dòng)作應(yīng)該盡量避免，特別是在餐桌上。
2、盤子里的食物盡量吃干凈。
3、用餐過(guò)程中，以及用餐前后，避免談?wù)撓词珠g或令人倒胃口的話題。
4、盡量避免打嗝等行為。
5、用餐后，把使用過(guò)的`餐具放回用膳開(kāi)始時(shí)的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。
在日本，很多的高級(jí)餐館，還有更嚴(yán)格的餐桌禮儀，大家還是要進(jìn)一步了解下的，日本的餐桌禮儀和中國(guó)有很多的相似點(diǎn)，但也有很多的不同點(diǎn)，需要去日本和想了解日本的可以好好的學(xué)習(xí)一下，避免一些不必要的麻煩還能增長(zhǎng)知識(shí)。
寫餐桌文化篇四
第二，注重家庭吃飯的氛圍我不排除有些美國(guó)人獨(dú)自一人的時(shí)候會(huì)一邊看電視一邊吃飯，但是對(duì)一個(gè)家庭而言，大部分正餐美國(guó)人都愛(ài)坐在一起規(guī)規(guī)矩矩的吃飯。大人小孩都在一起。特別是很多基督教徒，他們?cè)诔燥埱岸紩?huì)等大家到齊，坐定了之后，先一起禱告然后才會(huì)動(dòng)手吃飯。這無(wú)形中增加了吃飯的氛圍和潛移默化了孩子對(duì)用餐的一種習(xí)慣。
第三，感恩糧食的心美國(guó)是一個(gè)天主教的大國(guó)，大部分美國(guó)人都信奉上帝。前面我提到他們有習(xí)慣在正餐的時(shí)候，要先禱告，而禱告的內(nèi)容基本就是感謝主賜予我們糧食之類的。孩子看著聽(tīng)著，也就會(huì)讓這種行為而影響，也會(huì)覺(jué)得得到糧食是需要感恩，所以要珍惜。既然要珍惜，就自然會(huì)好好吃飯。
第四，讓孩子選擇自己的食物填鴨式喂飯方法在美國(guó)家庭中是極少看見(jiàn)的，他們不會(huì)因?yàn)楹⒆犹羰尘痛髣?dòng)肝火，或者強(qiáng)迫孩子吃飯。所以他們吃飯的時(shí)候，不會(huì)看到因?yàn)楹⒆拥某燥垎?wèn)題而產(chǎn)生的教育矛盾。不吃就不吃了，他們也不會(huì)說(shuō)什么。美國(guó)的用餐習(xí)慣就是把一些食物做好放到桌子上，大家自己選擇自己喜歡的夾到自己碗里吃，孩子也是一樣。沒(méi)有不愛(ài)吃的東西在碗里，用餐就會(huì)更簡(jiǎn)單一些，規(guī)矩也會(huì)更好教，只需要說(shuō)一句話，孩子便去做了。
1、公共社交場(chǎng)合，男士應(yīng)處處禮讓女子，照顧女士。
2、日常生活中，上下電梯，應(yīng)女士在前;進(jìn)門，男士開(kāi)門，女士先進(jìn);入座，女士先坐;但是相反的，下車，下樓，出門，男士可以走在前面，以便照顧女士。
3、若進(jìn)餐廳影劇院，男士可走在女士前面，為女士找好座位。
4、進(jìn)餐時(shí)，邀請(qǐng)女士先點(diǎn)餐。
5、同女士打招呼，男士應(yīng)起立，而女士則不必，只需坐著示意即可。
6、男女握手時(shí)，男士必須摘下手套，而女士則不必摘下，女士先伸手，男士才能握住女士的手，若女士無(wú)意握手，則男士要點(diǎn)頭或鞠躬致意即可。當(dāng)然在關(guān)系不錯(cuò)的情況下，女士之間可以互吻面頰，男女之間，男士吻女子面頰。
7、女士的東西掉在地上時(shí)，男士不論是否認(rèn)識(shí)她，都應(yīng)幫她拾起來(lái)。
寫餐桌文化篇五
現(xiàn)在大街小巷越來(lái)越多的韓餐館和日本料理在中國(guó)掘金，相比于韓餐館韓流風(fēng)的造勢(shì)，日本料理也就是最近幾年才火起來(lái)。下面小編為你整理了日本餐桌禮儀文化，希望能幫到你！
用手拿著飯碗或者木碗進(jìn)餐是食用日本料理時(shí)正確的用餐禮儀。把碗放在桌子上直接吃的姿勢(shì)不甚雅觀，所以請(qǐng)務(wù)必注意。此外，用胳膊肘支著吃飯的姿態(tài)在日本也被認(rèn)為是有失禮儀，所以不管再怎么覺(jué)得舒服也要極力避免。
如果從小就能夠養(yǎng)成正確使用筷子的習(xí)慣，從此之后優(yōu)雅的使用方式就會(huì)永遠(yuǎn)跟著，這樣才會(huì)給人留下良好的印象。此外，在日本有許多關(guān)于筷子的禮儀。例如：把筷子插在食物上面、對(duì)著食物舉筷不定、又或者用嘴咬著筷子等這些行為，都是沒(méi)有禮貌的使用方式。
漫不經(jīng)心放置餐具而發(fā)出聲響是不符合禮儀的。另外，用筷子敲打餐具，或者擺放餐具時(shí)發(fā)出聲音也是不好的。
雖然也要視用餐的場(chǎng)合而定，但是請(qǐng)避免在用餐時(shí)隨意大聲講話。因?yàn)椴蛷d不是私人場(chǎng)所，而是其他客人也一起共用的公眾場(chǎng)所，讓我們盡量考慮一下周圍人的感受吧。
吃飯時(shí)發(fā)出聲音，在有些國(guó)家或地區(qū)被認(rèn)為是很不禮貌的行為，但是，在日本吃面類食物時(shí)，是可以發(fā)出”哧溜哧溜“的聲音的。特別是蕎麥面，據(jù)說(shuō)在吃的時(shí)候如果發(fā)出”哧溜哧溜“的聲音的話，嘴里就會(huì)充滿蕎麥面的香氣。
為了表達(dá)對(duì)食物的謝意，日本人在用餐前和用餐后有致敬的習(xí)慣。日本人認(rèn)為任何食物里都有生命的存在，向?yàn)榱宋覀兊腵溫飽而奉獻(xiàn)自己的生命說(shuō)「開(kāi)動(dòng)了」(itadakimasu)。吃完飯后通常會(huì)說(shuō)“我用完餐了，謝謝招待”(gochisousama)來(lái)表達(dá)感謝之情。說(shuō)的時(shí)候是否發(fā)出聲音則因情況而異。例如在鴉雀無(wú)聲的地方或者一個(gè)人用餐的時(shí)候，就無(wú)需發(fā)出聲音，在心里默念一遍就可以。
食物方面的禮儀
用筷子分開(kāi)食物，吃上一口，然后把剩下的放回您的盤子里，根據(jù)您自己的節(jié)奏享用美食。
一頓正統(tǒng)的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時(shí)喝米酒，他們通常會(huì)在互相祝酒后才開(kāi)始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人會(huì)假裝喝一小口。
日本人深愛(ài)茗茶，在同一餐的不同時(shí)間會(huì)端上不同種類的茶。一般來(lái)說(shuō)，用餐之前會(huì)端上綠茶，用餐期間及用餐之后會(huì)端上煎茶。
吃米飯時(shí)一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會(huì)同醬油一起食用的。
小盤子中倒入醬汁。注意用多少就倒多少，在資源并不豐富的日本，浪費(fèi)被視為一種很不禮貌的行為。
一般來(lái)說(shuō)，不用在醬汁中加入綠芥末，因?yàn)槌艘恍┎恍枰浣婺┦秤玫膲鬯疽酝?，大部分壽司中都有添加綠芥末。如果您喜歡自己加芥末，禮貌的做法是加少量，這種做法也是對(duì)制作壽司的人的尊重。如果您不太喜歡芥末，可以事先說(shuō)明，叫一些不含芥末的壽司。
吃壽司，最好一口一個(gè)。分為幾次吃的話常常會(huì)破壞食物的精美外形。另外，您可以根據(jù)自己的習(xí)慣，用手或者筷子吃壽司。
如果是手握壽司，把一片倒立浸入醬油，魚(yú)肉部分向前。有幾種新的握壽司不應(yīng)該被浸入醬油，例如腌過(guò)的。 如果是軍艦壽司，正確的食用方法是倒小量的醬汁在壽司的上面，而不是把壽司浸入醬汁。
寫餐桌文化篇六
第一道冷頭盤。一般點(diǎn)菜第一道菜要點(diǎn)冷菜。上菜之前會(huì)有一道面包上來(lái)，如果要在面包上抹黃油的話，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小塊，臨吃前在小塊上抹上黃油。切忌把整個(gè)面包都涂上黃油。百度百科介紹說(shuō)，吃面包“吃一口掰一口”的習(xí)俗已流傳了幾個(gè)世紀(jì)，為的是將吃剩下的面包分給窮人。
02。
第二道法式湯類。有濃濃的肉湯、清澹的蔬菜湯、和鮮美的海鮮湯。如果湯太熱不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然涼下來(lái)再喝。
03。
第三道熱頭盤。吃到這里才是法國(guó)菜的主菜了。主菜以肉類、海鮮為主，每個(gè)人可以根據(jù)胃口的大小點(diǎn)1-3道主菜。
04。
第四道甜品。在主菜以后，可以點(diǎn)一道甜品，可以是冰激淋等食品。
注意事項(xiàng)。
進(jìn)餐速度不要太快，大口吞咽食物不僅影響健康，也是失禮的表現(xiàn)。如果你是同他人共同進(jìn)餐，那么要注意進(jìn)餐的速度和大家保持一致。
不要把勺子放在嘴里說(shuō)話，嘴里有東西時(shí)不要開(kāi)口說(shuō)話。
喝湯時(shí)調(diào)羹向外舀，這樣可以避免滴漏，從調(diào)羹的側(cè)面喝湯，不能發(fā)出聲音。喝湯可以將湯碟朝外傾斜，以使調(diào)羹舀其最后一滴湯。
吃魚(yú)的刀叉要小些，左手握魚(yú)叉，叉齒朝下。魚(yú)刀是用來(lái)剝離魚(yú)肉，將魚(yú)肉推到魚(yú)叉上。吃肉類的刀叉最大，握刀的右手食指應(yīng)放在刀背上，離刀柄一英寸遠(yuǎn)。左手拿刀齒朝下。色拉的刀叉也有專用的，是叉刀中最小規(guī)格的。蝸牛鉗的使用很簡(jiǎn)單，將蝸牛夾起，用特別的勺將肉拉出。
餐具的使用順序是先從外向里使用，刀和勺在右側(cè);叉和餐巾在左側(cè);玻璃杯在右側(cè);色拉、黃油碟子在左側(cè)。
餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌;如果中間想休息，又不想拿走盤子，就應(yīng)該將刀叉交叉放在盤子里，刀子在下，叉子在上，叉齒向下，使刀叉看上去像個(gè)倒著的v形，就餐結(jié)束，刀叉平行斜放在盤子里。
1.座位預(yù)定：座位一定要提前預(yù)定，說(shuō)明人數(shù)，時(shí)間，還有位置要求(吸煙或非吸煙區(qū))。
2.入座：入座通常由侍應(yīng)帶領(lǐng)，侍應(yīng)更會(huì)為女士拉椅子。法國(guó)人喜歡比預(yù)定用餐時(shí)間提早到達(dá)，先在酒吧吃點(diǎn)小吃如橄欖及來(lái)杯開(kāi)胃酒。
3.開(kāi)胃酒：侍應(yīng)在遞上餐牌前，都會(huì)先問(wèn)你要不要來(lái)杯開(kāi)胃酒。
4.點(diǎn)菜：法國(guó)菜的菜單很簡(jiǎn)單，主萊不過(guò)10來(lái)種，但都制作精美，點(diǎn)菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個(gè)品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會(huì)有一道面包上來(lái)，吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細(xì)膩、考究，令食客難忘。正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚(yú)排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨(dú)特的汁，味道鮮美，吃起來(lái)也方便。
5.點(diǎn)酒：點(diǎn)菜后，不妨可來(lái)杯h(huán)ousewine。
6.面包：上菜前，通常都會(huì)先給客人面包，法國(guó)長(zhǎng)條面包(baguette)是必備的。法國(guó)人在早餐時(shí)才用牛油涂面包，所以想要牛油便要開(kāi)口叫。法國(guó)菜注重醬汁，不妨以面包把醬汁蘸到碟底干干凈凈，以示對(duì)廚師的贊賞。
7.開(kāi)胃菜：高級(jí)餐廳在正式上菜前，還有一道開(kāi)胃菜，通常是以簡(jiǎn)單的蔬菜做的冷盤。上主菜或吃完海鮮后會(huì)先給你一杯雪葩，用來(lái)清洗口腔殘余的味道，迎接下一道菜的來(lái)臨。
8.主菜：開(kāi)餐時(shí)可說(shuō)“bonappetit”(即慢慢吃之意)。
9.芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍應(yīng)通常會(huì)拿一盤芝士到你跟前任你選擇，而芝士盤通常會(huì)給你一些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。
10.甜品：法國(guó)人習(xí)慣了吃完甜品才飲咖啡，而不會(huì)邊吃邊飲咖啡。有些人更會(huì)點(diǎn)杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圓滿。
寫餐桌文化篇七
餐桌文化是人類社會(huì)中一項(xiàng)重要的文化傳統(tǒng)，是人們交流情感、傳遞信息的重要途徑，也是彰顯國(guó)家和民族特色的窗口。通過(guò)多年來(lái)的觀察和參與，我深切意識(shí)到餐桌文化對(duì)個(gè)人和社會(huì)的重要性。在餐桌上，人們有機(jī)會(huì)共同品味美食，并傳承和保留文化習(xí)俗和傳統(tǒng)。餐桌文化不僅涉及飲食文化，更反映了人們的禮儀、聚會(huì)方式、溝通技巧和親情友情等諸多方面。在餐桌文化的熏陶下，我們不僅學(xué)會(huì)了禮貌待人，更增進(jìn)了彼此之間的感情和理解。
餐桌文化是一種跨文化交流的方式。通過(guò)在餐桌上的互動(dòng)與交流，人們可以了解不同地區(qū)或國(guó)家的飲食文化，體驗(yàn)異國(guó)風(fēng)情。例如，中國(guó)的餐桌文化強(qiáng)調(diào)家庭和諧，尊重長(zhǎng)輩，崇尚節(jié)儉，講究菜肴的色香味俱全，而法國(guó)的餐桌文化則注重品質(zhì)和優(yōu)雅，喜歡慢慢品味食物。不同的餐桌文化背后蘊(yùn)含著不同的民族特色和歷史底蘊(yùn)，通過(guò)相互學(xué)習(xí)和交流，可以增進(jìn)彼此的了解和友誼。
餐桌文化也反映了社交禮儀和聚會(huì)方式的多樣性。在西方國(guó)家，人們常常在餐桌上舉行各種聚會(huì)，如家庭聚會(huì)、朋友聚會(huì)、商務(wù)餐等。這些聚會(huì)不僅是互動(dòng)和交流的場(chǎng)所，也是展示個(gè)人社交能力和文化修養(yǎng)的機(jī)會(huì)。例如，在商務(wù)餐中，人們更注重自己的服裝、儀態(tài)舉止、談吐技巧等方面，以展示自我形象和社交能力，同時(shí)也注重尊重其他人的存在和意見(jiàn)。在餐桌上，人們相互尊重、互相傾聽(tīng)，傳遞著友善和和諧的信息。
餐桌文化給人們提供了一個(gè)有效的溝通平臺(tái)。在吃飯的過(guò)程中，人們可以交談、分享，增進(jìn)彼此之間的了解和友誼。通過(guò)與他人交談，我們可以分享生活中的喜怒哀樂(lè)，分享工作和學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，也可以表達(dá)對(duì)他人的關(guān)心和祝福。在餐桌上，人們還可以互相學(xué)習(xí)溝通技巧，如尊重別人的言論、合理表達(dá)自己的觀點(diǎn)、耐心傾聽(tīng)他人的故事等。這些都有助于培養(yǎng)人們良好的溝通習(xí)慣，增進(jìn)家庭成員之間的親情友情，以及促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定。
總之，餐桌文化是一種重要的社交文化，涵蓋了飲食文化、交流方式、社交禮儀和情感傳遞等多個(gè)領(lǐng)域。通過(guò)在餐桌上的互動(dòng)與交流，人們可以了解不同的飲食文化和民族特色，增進(jìn)國(guó)際友誼；同時(shí)，餐桌上的談話和分享也是培養(yǎng)人際關(guān)系和溝通技巧的重要途徑。我們應(yīng)該積極參與和倡導(dǎo)餐桌文化，用心品味美食的同時(shí)，也用心感受其中的人情味和文化韻味。讓餐桌成為我們傳遞情感和溫暖的重要場(chǎng)所，讓餐桌文化成為我們文明交流的橋梁和紐帶。
寫餐桌文化篇八
第一段:。
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活越來(lái)越忙碌，吃飯已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的填飽肚子的行為，而是慢慢演變?yōu)橐环N文化。作為一種傳承千年的文化，餐桌文化在每個(gè)人的日常飲食生活中都占有重要的地位。借此機(jī)會(huì)，我想分享一下我自己對(duì)餐桌文化的心得體會(huì)。
第二段:。
我發(fā)現(xiàn)，餐桌文化不僅僅是一種吃飯的方式，更是一種人際交往的方式。無(wú)論是和家人一起吃飯，還是和朋友一起聚餐，我們都可以通過(guò)餐桌上的互動(dòng)交流增進(jìn)彼此之間的感情。在餐桌上，人們可以傾聽(tīng)對(duì)方的心聲，分享喜怒哀樂(lè)，增進(jìn)了解和信任。這種情感的交流能夠緩解緊張和壓力，使人們更加融洽地相處。
第三段:。
同時(shí)，餐桌文化也是一種生活態(tài)度的體現(xiàn)。有時(shí)候，我們忙于工作和生活瑣事，很容易忽略飲食的品質(zhì)和用餐的儀態(tài)。然而，當(dāng)我們?cè)诓妥郎习察o地享用美食時(shí)，我們可以慢慢地品味、感受食物的味道和滋味。我們可以學(xué)會(huì)懂得尊重食物，珍惜每一次用餐的機(jī)會(huì)。這樣的生活態(tài)度能夠幫助我們更好地面對(duì)生活的種種困難，保持積極向上的心態(tài)。
第四段:。
此外，餐桌文化也反映了一個(gè)人的文化修養(yǎng)和道德素養(yǎng)。在餐桌上，我們需要注意言談舉止，尊重他人，注重文明禮貌。這包括吃飯時(shí)不發(fā)出過(guò)大聲音和不說(shuō)粗俗話語(yǔ)，用餐時(shí)不挑食和不浪費(fèi)食物等。這些行為不僅對(duì)他人表達(dá)了尊重，也是我們品德修養(yǎng)的體現(xiàn)。通過(guò)遵守餐桌禮儀，我們能夠發(fā)展良好的習(xí)慣，塑造積極的形象，并且影響他人向我們看齊。
第五段:。
總的來(lái)說(shuō)，餐桌文化是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。正因?yàn)橛辛瞬妥牢幕拇嬖冢覀冊(cè)诔燥埖倪^(guò)程中，結(jié)交朋友，增進(jìn)感情。我們學(xué)會(huì)了感受食物的美味，從而更加享受生活。我們也不斷提升自己的文化修養(yǎng)和道德素養(yǎng)。在未來(lái)的日子里，我希望能夠繼續(xù)秉持著餐桌文化的理念，用心對(duì)待每一次餐桌上的相聚，讓生活更加美好。
通過(guò)以上五段的連貫文章，我對(duì)餐桌文化的心得體會(huì)得以充分展示。希望這些觀點(diǎn)能夠引起更多人對(duì)餐桌文化的關(guān)注，并將其融入到自己的生活中去。餐桌文化不僅代表著一種健康、美味的飲食方式，更代表著一種良好的生活態(tài)度和人際交往方式。讓我們一起用心感受餐桌文化的美好，享受每一餐的時(shí)光吧！
寫餐桌文化篇九
餐桌的使用：飯桌是人們溝通關(guān)系和聯(lián)絡(luò)感情的最佳地點(diǎn)，中國(guó)人尤其講究在圓桌上吃飯。一家人在圓桌上吃飯，有“團(tuán)圓”、“一團(tuán)和氣”、“祥和”等寓意;朋友在圓桌上吃飯，有不分“彼此高下”，親如兄弟的意味;生意場(chǎng)上圍桌而坐，可拉近距離、求同存異，消解不少戾氣。
菜品的搭配：一桌宴席上的菜品需有冷熱、葷素、湯品和主食的搭配。葷菜中又有雞鴨魚(yú)肉、海產(chǎn)品的搭配。從營(yíng)養(yǎng)的角度講，葷菜占三分之一即可。從色澤上，要有紅綠白等多種顏色的組合。
餐具的選擇：一場(chǎng)高端且能產(chǎn)生回味的“圍桌而聚”，不僅要求菜品的“色、香、味、意、形”俱佳，而且要求與之有極好搭配的陶瓷餐具。一套好的餐具從造型，花色和款式上要統(tǒng)一而和諧，更好地襯托菜品并能勾起人們的食欲。大家都知道中國(guó)的英文稱呼就是“陶瓷”(china)。中國(guó)人酷愛(ài)陶瓷、陶瓷文化和陶瓷收藏，這實(shí)際上和中國(guó)餐桌、飲食文化有極為密切的關(guān)系。因?yàn)樵诠糯袊?guó)，一場(chǎng)豐盛而圓滿的盛宴一定離不開(kāi)和菜品相得益彰的高檔陶瓷餐具。帝王將相、公侯貴族之家自不必說(shuō)，即使地方上有頭有臉或殷實(shí)人家，都常年收藏一套乃至數(shù)套拿得出手的陶瓷餐具。這些餐具在逢年過(guò)節(jié)或宴請(qǐng)賓客時(shí)一定要擺放到餐桌上，和美食相互映襯，既炫耀地位、財(cái)富，又有和來(lái)賓談興的話題。一家人或主賓之間在享受美食的同時(shí)，品鑒餐具好壞，花色品位，確是大有雅趣之事。在這種習(xí)慣和風(fēng)雅之中，培育出了中國(guó)獨(dú)有的陶瓷文化和收藏之風(fēng)，自古及今，未嘗稍止。
寫餐桌文化篇十
所有的一切關(guān)鍵點(diǎn)不關(guān)乎食物本身的色、香、味，在于一些有必要掌握的西方餐桌禮儀知識(shí)點(diǎn)。自古以來(lái)，中西文化存在著差異，但又如何在當(dāng)今跨文化交際中得心應(yīng)手地交流，飲食文化里的餐桌禮儀是一個(gè)重要的知識(shí)點(diǎn)。也許你對(duì)陌生的字母并不熟悉，可跨文化禮儀交際卻是不可缺少的一個(gè)組成部分。
在餐桌禮儀文化里，其所涉及的方面可歸結(jié)于進(jìn)餐方式、餐具正確使用與其他一些用餐過(guò)程中需注意的細(xì)節(jié)方面。中國(guó)人吃飯有屬于自己的一套餐具，自己的進(jìn)餐方式等，那么，西方國(guó)家也不例外。不同文化餐桌禮儀反映了不同國(guó)家文化取向與飲食文化差異，如果我們?cè)诳缥幕涣髦泻雎粤诉@些細(xì)節(jié)，就會(huì)造成社交障礙。
首先想要說(shuō)到的是對(duì)于正餐的準(zhǔn)備工作。無(wú)論是針對(duì)家庭聚餐、好友聚會(huì)還是商務(wù)會(huì)談，西方人在與他人有了約定以后，往往會(huì)提前致電與餐廳預(yù)約，接著就是當(dāng)天前往之前服裝的考慮了，越正式的用餐越會(huì)講究一些。
其次，想要說(shuō)明的是關(guān)于座次安排的問(wèn)題。與中國(guó)人吃飯禮儀一樣，西方人也分座次的。西方人很多采用長(zhǎng)桌用餐，男女主人坐于兩端，然后按主次分配會(huì)餐賓客。
最后需提到的是，中西方國(guó)家在用餐過(guò)程中的氣氛是截然不同的。咱們中國(guó)人吃放講究一個(gè)熱鬧，平常不常聚齊的家人聚餐可感受到家庭的溫暖與熱情，會(huì)涉及到很多方面的談資;也許平時(shí)文靜的你與好友聚會(huì)則會(huì)充滿了年輕活力的氣氛;可興許平日里活潑好動(dòng)的西方人，圍坐在餐桌邊時(shí)則會(huì)表現(xiàn)的是與平日里相反的狀態(tài)，他們更多地會(huì)關(guān)心菜品的口味，安靜地去享受美好的一頓。
正如中國(guó)一句老話“民以食為天”一樣，“吃飯”是必不可少的，而在跨文化差異交際中，補(bǔ)充餐桌禮儀知識(shí)卻是特別重要的一點(diǎn)。
寫餐桌文化篇十一
中華飲食,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦,講究民以食為天的國(guó)度里,飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公,千百年的演進(jìn),當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子,但也還是終于形成大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀,是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。飲食禮儀因宴席的性質(zhì),目的而不同;不同的地區(qū),也是千差萬(wàn)別。一般來(lái)講,筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具。握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范,時(shí)餐需要使用其他餐具時(shí),應(yīng)先將筷子放下?？曜右欢ㄒ旁诳曜蛹苌?不能放在杯子或盤子上,還則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可請(qǐng)服務(wù)員換一雙。在用餐過(guò)程中,已經(jīng)舉起筷子,但不知道該吃哪道菜,這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來(lái)回移動(dòng)或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里,或用舌頭食筷子上的附著物,更不要用筷子去推動(dòng)碗、盤和杯子。
一、座次。
總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽(tīng)從東道主安排入座。
一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
二、點(diǎn)菜。
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。
點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：
一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺(jué)得不自在。
附：中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌。
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺(jué)吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。
敬酒。
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
五、倒茶。
這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。
首先，茶具要清潔。客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢?現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。
其次，茶水要適量。先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。
添茶。如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
寫餐桌文化篇十二
中國(guó)是傳統(tǒng)的禮儀之邦，自古以來(lái)就尊禮，重禮，我們作為中華子孫，應(yīng)該繼承這種優(yōu)良傳統(tǒng)，以下是小編為大家搜集整理的中國(guó)餐桌禮儀文化，歡迎閱讀。
中國(guó)餐桌禮儀文化
在中國(guó)，辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局往往是不好應(yīng)付的，諸多的潛規(guī)則等待你去體味。
為了不出丑，呵呵，還是提早學(xué)習(xí)下為好。
總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。
若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。
如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。
如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽(tīng)從東道主安排入座。
一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。
除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。
當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。
況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。
如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。
否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。
如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。
記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺(jué)被照顧到了。
點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。
點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。
點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則 一看人員組成。
一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。
如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。
一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。
如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請(qǐng)的重要程度。
若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺(jué)得不自在。
總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。
若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。
如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。
如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽(tīng)從東道主安排入座。
一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。
除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。
當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。
況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。
如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。
如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。
記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺(jué)被照顧到了。
點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。
【點(diǎn)菜三規(guī)則】
一看人員組成。
一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。
如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。
一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。
如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請(qǐng)的重要程度。
若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺(jué)得不自在。
【中餐點(diǎn)菜的三優(yōu)四忌】
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺(jué)吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。
在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。
優(yōu)先考慮的菜肴
(1)有中餐特色的菜肴。
宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。
像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。
(2)有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
(3)本餐館的特色菜。
很多餐館都有自己的特色菜。
上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。
1.筷子
筷子是中餐最主要的餐具。
使用筷子，通常必須成雙使用。
用筷子取菜、用餐的時(shí)候，要注意下面幾個(gè)“小”問(wèn)題：
一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。
用舔過(guò)的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口?
二是和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。
三是不要把筷子豎插放在食物上面。
因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時(shí)候才用。
四是嚴(yán)格筷子的職能。
筷子只是用來(lái)夾取食物的。
用來(lái)剔牙、撓癢或是用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。
2.勺子
它的主要作用是舀取菜肴、食物。
有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可以用勺子來(lái)輔助。
盡量不要單用勺子去取菜。
用勺子取食物時(shí)，不要過(guò)滿，免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。
在舀取食物后，可以在原處“暫停”片刻，湯汁不會(huì)再往下流時(shí)，再移回來(lái)享用。
暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。
用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。
而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。
不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。
3.盤子
稍小點(diǎn)的盤子就是碟子，主要用來(lái)盛放食物，在使用方面和碗略同。
盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。
需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。
食碟的主要作用，是用來(lái)暫放從公用的菜盤里取來(lái)享用的菜肴的。
用食碟時(shí)，一次不要取放過(guò)多的菜肴，看起來(lái)既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。
不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會(huì)相互“竄味”，不好看，也不好吃。
不吃的殘?jiān)⒐?、刺不要吐在地上、桌上，而?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。
如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換。
4.水杯
主要用來(lái)盛放清水、汽水、果汁、可樂(lè)等軟飲料時(shí)使用。
不要用它來(lái)盛酒，也不要倒扣水杯。
另外，喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。
5.中餐用餐前，比較講究的話，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾
它只能用來(lái)擦手。
擦手后，應(yīng)該放回盤子里，由服務(wù)員拿走。
有時(shí)候，在正式宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾。
和前者不同的是，它只能用來(lái)擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。
6.牙簽
盡量不要當(dāng)眾剔牙。
非剔不行時(shí)，用另一只手掩住口部，剔出來(lái)的東西，不要當(dāng)眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。
剔牙后，不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽，更不要用來(lái)扎取食物。
【飲食禁忌】
(1)宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。
例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。
國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。
一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。
(2)出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。
比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú)，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚(yú)，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
(3)不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。
對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。
比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。
英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。
寫餐桌文化篇十三
餐桌文化作為一種重要的社交活動(dòng)，不僅是人們品嘗美食的場(chǎng)所，更是人與人之間交流感情、增進(jìn)友誼的重要時(shí)刻。在過(guò)去的日子里，我意識(shí)到餐桌文化的重要性，深入?yún)⑴c其中，感受到了它的魅力，今天我愿意分享一些我對(duì)餐桌文化的心得體會(huì)。
第二段：尊重他人。
餐桌文化的重要原則之一是尊重他人。在桌上，每個(gè)人都有自己的喜好和習(xí)慣，我們應(yīng)該盡量滿足他們的需求，體現(xiàn)出關(guān)心和尊重的態(tài)度。例如，有人可能對(duì)辣的食物過(guò)敏，我們可以選擇辣味較淡的餐點(diǎn)；有人可能對(duì)某種食材有偏好，我們可以避免把這種食材加入到他們的菜肴中。同時(shí)，在用餐過(guò)程中，我們要注意表達(dá)自己的觀點(diǎn)和意見(jiàn)時(shí)要盡量客氣、禮貌，避免傷害他人的感情。
第三段：交流與分享。
餐桌文化是人與人之間交流感情的重要環(huán)節(jié)，我們可以通過(guò)談?wù)撁朗?、旅行、文化等主題，增進(jìn)彼此的了解和友誼。在與他人用餐的時(shí)候，我們可以主動(dòng)提問(wèn)，關(guān)心對(duì)方的生活和近況，分享自己的經(jīng)歷和見(jiàn)解。這種交流不僅有助于增進(jìn)彼此之間的感情，也可以拓寬自己的視野，獲得新的知識(shí)和見(jiàn)解。
第四段：豐富的餐桌禮儀。
餐桌禮儀是餐桌文化中不可或缺的一部分。在用餐時(shí)，我們應(yīng)該掌握一些基本的餐桌禮儀，如不大聲嚼食、不說(shuō)話時(shí)合上嘴、不墊肘子等。這些簡(jiǎn)單的禮儀規(guī)范既能體現(xiàn)出我們的修養(yǎng)和教養(yǎng)，也能讓用餐過(guò)程更加和諧愉快。同時(shí)，我們還應(yīng)該關(guān)注到桌上其他人的需求，主動(dòng)幫助他人解決餐具不足、服務(wù)不周等問(wèn)題，展現(xiàn)出樂(lè)于助人的品質(zhì)。
第五段：共同營(yíng)造愉快的用餐氛圍。
最后，我們應(yīng)該共同營(yíng)造一個(gè)愉快的用餐氛圍。用餐氛圍是指人們?cè)谟貌蜁r(shí)所感受到的環(huán)境氣氛和情緒狀態(tài)。我們可以通過(guò)選擇適合的場(chǎng)地、音樂(lè)和裝飾來(lái)營(yíng)造溫馨和諧的用餐環(huán)境；可以通過(guò)活潑有趣的討論、輕松愉快的笑聲來(lái)調(diào)動(dòng)大家的情緒。當(dāng)大家在一個(gè)愉快的用餐氛圍中享受美食時(shí)，交流和互動(dòng)也會(huì)更加順暢和愉快。
結(jié)束語(yǔ)：
總之，餐桌文化是一種重要的社交活動(dòng)，不僅在人們的生活中扮演著重要的角色，更代表了一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的傳統(tǒng)和文化。通過(guò)尊重他人、交流與分享、遵守餐桌禮儀和營(yíng)造愉快的用餐氛圍，我們可以更好地感受、體驗(yàn)和傳承這種文化。我相信，在今后的生活中，我將繼續(xù)積極參與餐桌文化，為營(yíng)造和諧、友善的社會(huì)環(huán)境貢獻(xiàn)自己的力量。
寫餐桌文化篇十四
一般餐桌上都有很多講究，比如：坐的位置，菜的擺放，上菜順序等等，尤其是在宴請(qǐng)中，我家也有，只是意義不同。
我們家的餐桌是橢圓形的，有一邊靠墻，所以一般只能坐三、四個(gè)人，而我的座位是在正中間的，這樣不僅能把所有菜肴盡收眼底，而且?jiàn)A菜時(shí)很方便，不用站立。
座位安排有目的，菜的擺放也是如此，媽媽燒菜很講究，色香味俱全，而且葷素搭配合理，一般我最不喜歡的菜離我最近，爸媽也會(huì)夾地很頻繁，你也許會(huì)納悶，這是為什么呢？因?yàn)槲矣悬c(diǎn)挑食，為了讓我營(yíng)養(yǎng)全面，才出此怪策。
對(duì)于面前的菜多少我會(huì)不經(jīng)意光顧幾下，再加上父母的舉動(dòng)無(wú)形中帶動(dòng)了我，而我喜歡的那些，盡管離我較遠(yuǎn)，但也禁不起它們的誘惑，即使我已經(jīng)很飽，也能吃個(gè)精光，很有意思的是，我的最愛(ài)，父母都不喜歡。
寫餐桌文化篇十五
今天，我家進(jìn)行了一次飯桌上的談話，不過(guò)我的心情卻很沉重，如果大家想知道，我就跟大家說(shuō)一說(shuō)我家今天的飯桌上的談話把。
晚飯時(shí)，總有那么多好吃的，雞鴨魚(yú)肉一樣不少。今天，經(jīng)過(guò)一陣“飯菜大掃蕩”，我把肚子填得飽飽的，正準(zhǔn)備離開(kāi)餐桌，爸爸便發(fā)話了：“別走，飯吃干凈了!”我回頭望了望碗里殘余的幾粒米飯，若無(wú)其事地說(shuō)：“算啦!”媽媽批評(píng)道：“不行!你不知道，唉想當(dāng)年我們一家三、四個(gè)兄弟姐妹，天天吃了上頓想下頓?！薄笆前??！卑职忠不貞浟似饋?lái)，“幾乎每天都是在吃山芋，現(xiàn)在看到山芋就倒胃口。而你們，天天山珍品不盡，日日海味嘗到膩，換成是我們可要樂(lè)瘋了?！蔽也徽f(shuō)話了，坐在椅子上靜靜地聽(tīng)，心想：變化真大啊，幸虧我生在現(xiàn)代。
媽媽又嘆了氣，不知不覺(jué)話題便聊開(kāi)了：“可不是，不僅僅是吃的，哪一方面可都不如現(xiàn)在啊!住的是茅草頂，泥胚墻。外面下大雨，屋里下小雨。回家的路上，一腳泥巴一腳水，不知有多艱辛!”“可你們呢?連你爺爺奶奶都住套房嘍!”爸爸插道?！敖又f(shuō)呀，接著說(shuō)!”我越來(lái)越想聽(tīng)了。
媽媽笑了笑，說(shuō)：“看看自己!”我看了半天，始終沒(méi)看出來(lái)。爸爸揭開(kāi)迷底：“你穿得那么好，就連去上學(xué)都有校服。當(dāng)初我們呀，身上補(bǔ)丁數(shù)不清，還什么時(shí)尚潮流。更談不上發(fā)型不發(fā)型，頭都沒(méi)洗過(guò)幾次。”聽(tīng)了爸爸的話，我不禁想起了“三毛”。不過(guò)真是要感謝我生活的時(shí)代，不然我說(shuō)不定還穿著破布在吃山芋呢!“何況，那時(shí)我們根本見(jiàn)不到什么世面，別說(shuō)天南地北地闖蕩了，就算走出村子，也沒(méi)幾次啊!”我想著我去過(guò)的各個(gè)城市，不在意地就把飯吃完了。
大家沉默了。其實(shí)老師也曾經(jīng)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題說(shuō)過(guò)這樣一句話：“記得我們小時(shí)候經(jīng)常想晚飯能吃什么，你們現(xiàn)在也這樣想，不過(guò)都是想自己該選擇什么吃。”
寫餐桌文化篇十六
文中的母親是一個(gè)值得敬重的人，她既慈愛(ài)又教子有方，讓孩子通過(guò)實(shí)踐懂得了人生真諦。今天，又是一個(gè)非凡的日子----母親節(jié)。天下的媽媽都是一樣的，一樣的愛(ài)孩子，一樣的為孩子無(wú)私奉獻(xiàn)。祝媽媽您節(jié)日快樂(lè)！這十幾年來(lái)您辛勞了！
生活中的快樂(lè)是來(lái)之不易的，只有付出相應(yīng)的勞動(dòng)，才可以的到相應(yīng)的報(bào)償。讓我們接受生活的磨礪，做一個(gè)自立自強(qiáng)的人吧！
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