教案可以使教學(xué)有計(jì)劃、有條理，有助于提高教學(xué)效果。此外，教師還可以借鑒先進(jìn)的教學(xué)理念和教學(xué)模式，提升自己的教學(xué)水平。這些教案都是經(jīng)過(guò)實(shí)際教學(xué)驗(yàn)證的，具有一定的可行性和實(shí)用性。
炒青菜教案篇一
1、正確發(fā)出：炒（chao），青（qing）。菜（cai），捏（nie）等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動(dòng)作。
2、在熟悉游戲的基礎(chǔ)上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
青菜一棵，面皮一張
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對(duì)兒歌的興趣
1、教師：兒歌里說(shuō)了些什么？你想不想也來(lái)玩游戲？
2、教師邊念兒歌邊做相應(yīng)的動(dòng)作。
二、教師便示范邊講解游戲規(guī)則游戲時(shí)必須一個(gè)小朋友的手心朝上擺好，另一個(gè)小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動(dòng)作，念到“切”時(shí)，將手變成刀的樣子網(wǎng)手臂上切三次。捏包子的動(dòng)作和炒青菜是一樣的，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來(lái)了嘟嘟嘟，用手握成拳當(dāng)汽車，從手臂一直開(kāi)到脖子上，然后開(kāi)汽車的人就撓他的癢癢，誰(shuí)忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導(dǎo)幼兒開(kāi)展游戲
1、教師與一位幼兒玩這個(gè)游戲。幫助幼兒進(jìn)一步熟悉游戲的玩法。
2、請(qǐng)幼兒與同伴兩兩結(jié)對(duì)玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
3、請(qǐng)兩位幼兒到前面來(lái)表演游戲，其余幼兒與游戲的幼兒一起年兒歌。教師在一旁指導(dǎo)幼兒游戲。
四、引導(dǎo)幼兒仿編兒歌
2、教師；我們除了捏包子還可以捏哪些點(diǎn)心？啟發(fā)幼兒講述各種點(diǎn)心的名稱。
3、除了汽車來(lái)了還可以乘什么車回家？啟發(fā)想像乘車與車，輪船。飛機(jī)等交通工具。
4、創(chuàng)編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來(lái)了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結(jié)對(duì)自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動(dòng)。但是對(duì)于小班來(lái)說(shuō)，既要讓他們記住活動(dòng)內(nèi)容又要保證安全還要活動(dòng)的井井有條是有一定的困難。所以在設(shè)計(jì)本次活動(dòng)時(shí)我始終都以語(yǔ)言來(lái)提示幼兒注意安全。
炒青菜教案篇二
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，許多人都寫(xiě)過(guò)，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編幫大家整理的學(xué)炒青菜作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
星期六下午，媽媽正要去炒青菜。這時(shí)，我突然想起今天老師布置的回家作業(yè)就是要做一件家務(wù)活，然后寫(xiě)一篇作文。錢想到這里，就馬上跑到廚房對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，今天的青菜就讓我來(lái)炒。請(qǐng)你在旁邊指導(dǎo)一下，好嗎？”媽媽同意了。于是，我在媽媽的指點(diǎn)下學(xué)習(xí)炒青菜了。
開(kāi)始，我先把青菜洗干凈。然后，我拿起菜刀把青菜切碎。接著，我把煤氣灶開(kāi)著，放上鐵鍋。往鍋?zhàn)永锓帕艘恍┎擞汀＿@時(shí)，媽媽在邊上對(duì)我說(shuō)：“等一會(huì)兒倒菜時(shí)，要放低一些，動(dòng)作要快一些，不然油濺起來(lái)會(huì)燙到手上的?！蔽尹c(diǎn)頭說(shuō)：“知道了?！边@時(shí)，媽媽看了看我切的青菜，說(shuō)：“青菜不能夠切得太大，大了會(huì)燒不熟的?！闭f(shuō)著媽媽拿起菜刀，揀出一些比較大的`青菜塊來(lái)再切切小。聽(tīng)著媽媽的嘮叨，我不耐煩了，說(shuō)：“知道了，知道了！”
接著，我拿起鐵鏟炒了幾下。然后，媽媽幫我放了一些鹽、味精。又炒了一會(huì)兒，我放了一些水，蓋上蓋子讓它燒。
終于，青菜燒好了，我把青菜盛起裝盤(pán)。接著，我端了出去。
吃飯時(shí)，我品嘗著自己炒的青菜覺(jué)得特別好吃。我高興得笑了。
炒青菜教案篇三
今天，我們陳老師給我們布置了一個(gè)作業(yè)——炒青菜。
由于我平常很少自己炒菜，所以用了一分多鐘才如愿以償?shù)卣业搅艘豢脧?qiáng)壯的大青菜。我卷起袖管，放了一池水，準(zhǔn)備好好地給它洗個(gè)澡。
我先把青菜“抬”進(jìn)水池，讓它置身于這個(gè)大“游泳池”中。然后，我把這棵青菜的葉子一片一片地扒了下來(lái)，直到它露出了最里面的像一棵在北風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖的小樹(shù)苗似的嫩葉。這些被我扒下來(lái)的青菜葉一個(gè)個(gè)懶洋洋地躺在水里，好像剛吃了安眠藥似的。我用手把這些菜葉子撈起來(lái)，一片一片地給它們沐浴，直到把它們身上的泥巴全都去除才罷休。
就要煮青菜了。根據(jù)我的參謀——老奶的囑咐，我先把油給倒進(jìn)鍋里烤熱，然后把有些驚魂不定的菜葉子倒進(jìn)了鍋里。過(guò)了一會(huì)兒，我又把大約小半鍋水倒進(jìn)了鍋，讓它給菜葉子作個(gè)伴兒。隨后我又左右翻炒起來(lái)，并蓋上了鍋蓋。若干分鐘過(guò)去了，我跑過(guò)去掀開(kāi)鍋蓋，又往里加了一勺鹽和大半勺味精，并且再次蓋上鍋蓋。又過(guò)了一段時(shí)間，我又一次掀開(kāi)了鍋蓋，頓時(shí)，一股青菜特有的香味兒便占領(lǐng)了我的肺。我趕緊手忙腳亂地把青菜鏟進(jìn)了盆子里，可是，有幾片青菜好像想住在油鍋里，任我怎么鏟也鏟不出來(lái)。
我把青菜端上了餐桌，老奶嘗了嘗，說(shuō)：“你炒的時(shí)間是不是太長(zhǎng)了？”“這個(gè)嘛……”我望著有些發(fā)焦的青菜，說(shuō)不出話來(lái)。這時(shí)，老媽來(lái)打圓場(chǎng)了：“總體來(lái)說(shuō)，我們書(shū)真炒得還不錯(cuò)！”
炒青菜教案篇四
1、正確發(fā)出：炒(chao),青(qing)。菜(cai),捏(nie)等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動(dòng)作。
2、在熟悉游戲的基礎(chǔ)上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗(yàn)游戲時(shí)的快樂(lè)情緒。
4、通過(guò)觀察圖片，引導(dǎo)幼兒講述圖片內(nèi)容。
5、能安靜地傾聽(tīng)別人的發(fā)言，并積極思考，體驗(yàn)文學(xué)活動(dòng)的樂(lè)趣。
青菜一棵，面皮一張。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對(duì)兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說(shuō)了些什么?你想不想也來(lái)玩游戲。
2、教師邊念兒歌邊做相應(yīng)的動(dòng)作。
二、教師便示范邊講解游戲規(guī)則。
游戲時(shí)必須一個(gè)小朋友的手心朝上擺好，另一個(gè)小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動(dòng)作，念到"切"時(shí)，將手變成刀的樣子網(wǎng)手臂上切三次。捏包子的動(dòng)作和炒青菜是一樣的，念到"捏"，用手在他的手臂上捏三次，汽車來(lái)了嘟嘟嘟，用手握成拳當(dāng)汽車，從手臂一直開(kāi)到脖子上，然后開(kāi)汽車的人就撓他的癢癢，誰(shuí)忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導(dǎo)幼兒開(kāi)展游戲。
1.教師與一位幼兒玩這個(gè)游戲。幫助幼兒進(jìn)一步熟悉游戲的`玩法。
2.請(qǐng)幼兒與同伴兩兩結(jié)對(duì)玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
四、引導(dǎo)幼兒仿編兒歌。
2、教師;我們除了捏包子還可以捏哪些點(diǎn)心?啟發(fā)幼兒講述各種點(diǎn)心的名稱。
3、除了汽車來(lái)了還可以乘什么車回家?啟發(fā)想像乘車與車，輪船。飛機(jī)等交通工具。
4、創(chuàng)編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來(lái)了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結(jié)對(duì)自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動(dòng)。但是對(duì)于小班來(lái)說(shuō)，既要讓他們記住活動(dòng)內(nèi)容又要保證安全還要活動(dòng)的井井有條是有一定的困難。所以在設(shè)計(jì)本次活動(dòng)時(shí)我始終都以語(yǔ)言來(lái)提示幼兒注意安全。
炒青菜教案篇五
活動(dòng)目標(biāo)：
1、正確發(fā)出：炒(chao),青(qing)。菜(cai),捏(nie)等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動(dòng)作。
2、在熟悉游戲的基礎(chǔ)上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗(yàn)游戲時(shí)的快樂(lè)情緒。
4、通過(guò)活動(dòng)幼兒學(xué)會(huì)游戲，感受游戲的樂(lè)趣。
5、讓幼兒能在集體面前大膽表演、表現(xiàn)自己。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
青菜一棵，面皮一張。
活動(dòng)過(guò)程。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對(duì)兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說(shuō)了些什么?你想不想也來(lái)玩游戲。
2、教師邊念兒歌邊做相應(yīng)的動(dòng)作。
二、教師便示范邊講解游戲規(guī)則。
游戲時(shí)必須一個(gè)小朋友的手心朝上擺好，另一個(gè)小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動(dòng)作，念到“切”時(shí)，將手變成刀的樣子網(wǎng)手臂上切三次。捏包子的動(dòng)作和炒青菜是一樣的.，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來(lái)了嘟嘟嘟，用手握成拳當(dāng)汽車，從手臂一直開(kāi)到脖子上，然后開(kāi)汽車的人就撓他的癢癢，誰(shuí)忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導(dǎo)幼兒開(kāi)展游戲。
1.教師與一位幼兒玩這個(gè)游戲。幫助幼兒進(jìn)一步熟悉游戲的玩法。
2.請(qǐng)幼兒與同伴兩兩結(jié)對(duì)玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
四、引導(dǎo)幼兒仿編兒歌。
2、教師;我們除了捏包子還可以捏哪些點(diǎn)心?啟發(fā)幼兒講述各種點(diǎn)心的名稱。
3、除了汽車來(lái)了還可以乘什么車回家?啟發(fā)想像乘車與車，輪船。飛機(jī)等交通工具。
4、創(chuàng)編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來(lái)了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結(jié)對(duì)自主游戲。
炒青菜教案篇六
1、正確發(fā)出：炒（chao）,青（qing）。菜（cai）,捏（nie）等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動(dòng)作。
2、在熟悉游戲的基礎(chǔ)上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗(yàn)游戲時(shí)的快樂(lè)情緒。
青菜一棵，面皮一張。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對(duì)兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說(shuō)了些什么？你想不想也來(lái)玩游戲？
2、教師邊念兒歌邊做相應(yīng)的動(dòng)作。
二、教師便示范邊講解游戲規(guī)則游戲時(shí)必須一個(gè)小朋友的手心朝上擺好，另一個(gè)小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動(dòng)作，念到“切”時(shí)，將手變成刀的樣子網(wǎng)手臂上切三次。捏包子的動(dòng)作和炒青菜是一樣的`，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來(lái)了嘟嘟嘟，用手握成拳當(dāng)汽車，從手臂一直開(kāi)到脖子上，然后開(kāi)汽車的人就撓他的癢癢，誰(shuí)忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導(dǎo)幼兒開(kāi)展游戲。
1.教師與一位幼兒玩這個(gè)游戲。幫助幼兒進(jìn)一步熟悉游戲的玩法。
2.請(qǐng)幼兒與同伴兩兩結(jié)對(duì)玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
3.請(qǐng)兩位幼兒到前面來(lái)表演游戲，其余幼兒與游戲的幼兒一起年兒歌。教師在一旁指導(dǎo)幼兒游戲。
四、引導(dǎo)幼兒仿編兒歌。
2、教師；我們除了捏包子還可以捏哪些點(diǎn)心？啟發(fā)幼兒講述各種點(diǎn)心的名稱。
3、除了汽車來(lái)了還可以乘什么車回家？啟發(fā)想像乘車與車，輪船。飛機(jī)等交通工具。
4、創(chuàng)編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來(lái)了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結(jié)對(duì)自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動(dòng)。但是對(duì)于小班來(lái)說(shuō)，既要讓他們記住活動(dòng)內(nèi)容又要保證安全還要活動(dòng)的井井有條是有一定的困難。所以在設(shè)計(jì)本次活動(dòng)時(shí)我始終都以語(yǔ)言來(lái)提示幼兒注意安全。
炒青菜教案篇七
1.正確發(fā)出炒、青、菜、捏等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌邊表演動(dòng)作。
2.嘗試仿編兒歌并能和同伴合作玩游戲。
3.能仔細(xì)傾聽(tīng)兒歌，理解主要的內(nèi)容。
4.養(yǎng)成敢想敢做、勤學(xué)、樂(lè)學(xué)的良好素質(zhì)。
了解青菜的幾種做法。
一、以生活經(jīng)驗(yàn)導(dǎo)入
1.昨天老師到菜場(chǎng)里去買菜，小朋友看老師買了什么？（青菜）
2.我準(zhǔn)備用青菜來(lái)做點(diǎn)好吃的，你們看看我先做了什么？
二、理解兒歌內(nèi)容。
1.“我在做什么？你會(huì)用什么動(dòng)作來(lái)做做？（集體學(xué)念）
2.“青菜洗好了，我覺(jué)得它太大了，接下來(lái)應(yīng)該做什么事情呢？（集體邊做動(dòng)作邊學(xué)念）
3.“洗好了青菜，然后切青菜，接著又要做什么呢？（炒青菜）誰(shuí)來(lái)和我一起做一做。
4.青菜燒好了，可以用來(lái)做什么？（包子、餃子）哦。青菜原來(lái)還可以做餡。來(lái)，我們一起來(lái)包一包包子和餃子吧。（幼兒邊念邊做動(dòng)作）
5.完整朗誦兒歌
我們把剛才做的這些事一起來(lái)念一念，做一做，做的時(shí)候要有節(jié)奏。（先集體再小組等。）
三、創(chuàng)編兒歌。
1.那么你們想一想，我們除了炒青菜，我們還可以炒什么呢？（炒蘿卜、炒番茄……）
2.幼兒創(chuàng)編兒歌，根據(jù)幼兒創(chuàng)編的情況可組合成幾首完整的兒歌。
四、游戲：炒菜。
1.這個(gè)好聽(tīng)的兒歌《炒青菜》還可以變成一個(gè)有趣的游戲呢？你們想不想玩？
2.我請(qǐng)一位小朋友上來(lái)和我一起玩這個(gè)游戲。（教師請(qǐng)一位幼兒配合玩游戲，示范給小朋友們看）
3.這個(gè)游戲有趣嗎？那你們想不想玩？那么就請(qǐng)你找一個(gè)邊上的好朋友，一邊念兒歌，一邊玩一玩這個(gè)游戲。誰(shuí)是玩切的你們兩個(gè)人自己商量。教師帶領(lǐng)幼兒一起邊念兒歌邊游戲。
4.炒其他菜游戲。你們玩的《炒青菜》游戲有趣嗎？我們也可以把剛才自己編的兒歌也來(lái)和同伴一起玩一玩。
附兒歌：《炒青菜》
洗青菜，洗青菜，洗，洗，洗。切青菜，切青菜，切，切，切，
炒青菜，炒青菜，炒，炒，炒。捏包子，捏包子，捏、捏、捏。
包餃子，包餃子，包、包、包。青菜燒好了，開(kāi)飯啦！
炒青菜教案篇八
寒假的一天，我心血來(lái)潮想跟媽媽學(xué)炒青菜。
我對(duì)媽媽說(shuō):“媽媽，我想學(xué)炒青菜，可以嗎？”媽媽說(shuō)：“行??！”我飛快地拿出青菜，把它洗干凈.“洗好了，媽媽?！蔽艺f(shuō)。在媽媽地指導(dǎo)下，我就開(kāi)始炒青菜了。我先把煤氣打開(kāi)來(lái)，在鍋里倒了少許油，等油熱了，我再把青菜倒下去。一不小心，油濺到了我的手上，好痛?。】墒俏疫€是忍著疼翻炒著青菜，等青菜癟下去了一些，我就放了點(diǎn)鹽和水，并蓋上鍋蓋。過(guò)了一會(huì)兒，青菜熟了，我就把青菜裝進(jìn)盤(pán)子里。終于到了最興奮的一刻，我把青菜端出去給媽媽品嘗，媽媽吃了說(shuō)：“嗯！還行，就是鹽放得太多了，爭(zhēng)取下次改進(jìn)?！?/p>
經(jīng)過(guò)這件事，我明白了：看似簡(jiǎn)單的事情，我都要認(rèn)真對(duì)待，才能嘗到勝利的甜果。
炒青菜教案篇九
1、正確發(fā)出：炒（chao）、青（qing）、菜（cai）、捏（nie）等發(fā)音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動(dòng)作。
2、在熟悉游戲的基礎(chǔ)上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗(yàn)游戲時(shí)的快樂(lè)情緒。
青菜一棵，面皮一張。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對(duì)兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說(shuō)了些什么？你想不想也來(lái)玩游戲？
2、教師邊念兒歌邊做相應(yīng)的動(dòng)作。
二、教師便示范邊講解游戲規(guī)則游戲時(shí)必須一個(gè)小朋友的手心朝上擺好，另一個(gè)小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動(dòng)作，念到“切”時(shí)，將手變成刀的樣子網(wǎng)手臂上切三次。捏包子的動(dòng)作和炒青菜是一樣的，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來(lái)了嘟嘟嘟，用手握成拳當(dāng)汽車，從手臂一直開(kāi)到脖子上，然后開(kāi)汽車的人就撓他的癢癢，誰(shuí)忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導(dǎo)幼兒開(kāi)展游戲。
1、教師與一位幼兒玩這個(gè)游戲。幫助幼兒進(jìn)一步熟悉游戲的`玩法。
2、請(qǐng)幼兒與同伴兩兩結(jié)對(duì)玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
3、請(qǐng)兩位幼兒到前面來(lái)表演游戲，其余幼兒與游戲的幼兒一起年兒歌。教師在一旁指導(dǎo)幼兒游戲。
四、引導(dǎo)幼兒仿編兒歌。
2、教師；我們除了捏包子還可以捏哪些點(diǎn)心？啟發(fā)幼兒講述各種點(diǎn)心的名稱。
3、除了汽車來(lái)了還可以乘什么車回家？啟發(fā)想像乘車與車，輪船。飛機(jī)等交通工具。
4、創(chuàng)編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來(lái)了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結(jié)對(duì)自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動(dòng)。但是對(duì)于小班來(lái)說(shuō)，既要讓他們記住活動(dòng)內(nèi)容又要保證安全還要活動(dòng)的井井有條是有一定的困難。所以在設(shè)計(jì)本次活動(dòng)時(shí)我始終都以語(yǔ)言來(lái)提示幼兒注意安全。
意安全。
炒青菜教案篇十
我看到爸爸媽媽辛苦的樣子，我想：我都快4年級(jí)了，應(yīng)該幫爸爸媽媽做點(diǎn)事兒了。機(jī)會(huì)終于來(lái)了，暑假里的一天，爸爸媽媽都要晚點(diǎn)回家，就讓我來(lái)露一手吧！
說(shuō)干就干。我拿起幾株青菜，先掰掉青菜外邊的黃葉，再把它們放入裝滿水的盆子里，用大拇指搓掉上面的泥，放到水龍頭下沖洗一遍。我把洗干凈的青菜放到案板上，左手按住青菜，右手拿著菜刀小心翼翼把青菜切成一小截一小截，然后洗干凈鍋。準(zhǔn)備完這些工作后，我把鍋放在煤氣灶上，點(diǎn)燃煤氣，再往鍋里倒入油，不一會(huì)兒，我看到油冒煙了，該放菜了，可是我的`手不聽(tīng)使喚，心怦怦直跳，額頭上已經(jīng)沁出了汗珠，我緊張得大叫起來(lái)，手忙腳亂地抓起一把青菜，扔進(jìn)鍋里，只聽(tīng)見(jiàn)“哧啦-----”一聲，我嚇得直旁邊閃。過(guò)了一會(huì)兒，我才敢靠前拿起鍋鏟翻動(dòng)幾下，碰到熱油的青菜變得翠綠翠綠的。我又往鍋里加了一些水，蓋上鍋蓋，很快鍋里就飄出了青菜的香味。我連忙揭開(kāi)蓋子，放入一點(diǎn)鹽、味精，再翻動(dòng)幾下，關(guān)掉煤氣灶，把青菜盛入盤(pán)子，一道色、香、味俱全的炒青菜就出鍋了。
我迫不及待地拿出一雙筷子吃一口，味道還真不錯(cuò)！爸爸媽媽吃了后都直夸我青菜炒得好，我心里美滋滋的，象吃了蜜一樣。今天我學(xué)會(huì)了炒青菜，以后我還要學(xué)會(huì)更多東西，讓爸爸媽媽輕松一些。
炒青菜教案篇十一
今天，我的身影在廚房里閃來(lái)閃去，“貪吃鬼”，又在找好吃的了嗎？不是，我正在學(xué)炒青菜。
炒青菜？這不是小菜一碟，可是準(zhǔn)備工作就讓我眼花了，買菜、洗菜、切菜都在催我，快點(diǎn)！快點(diǎn)！就說(shuō)說(shuō)切菜吧，我洗好菜，放到砧板上準(zhǔn)備切，菜刀好像不聽(tīng)我的使喚似的，一刀切不下一株菜。
好不容易切好，炒菜環(huán)節(jié)開(kāi)始了。我打開(kāi)煤氣、熱鍋、倒油，畢竟是炒菜新人，這些工作搞得我手忙腳亂，我恨不得自己有四只手。該放菜了。媽媽在一旁說(shuō)：“現(xiàn)在一定要多放菜，不然油會(huì)炸開(kāi)來(lái)?！蔽以趮寢尩闹笇?dǎo)下小心地放入一大把菜，鍋里頓時(shí)噼里啪啦地響起來(lái)，我不知下一步該怎么辦，呆呆地站在那里。媽媽提醒道：“快炒呀！不然會(huì)焦的！”
我一聽(tīng)到這聲，全身好像通了電，一下子明白過(guò)來(lái)。還好，媽媽的提醒真及時(shí)，要不然就全完了。我面對(duì)這一大鍋菜，重重地翻炒下去。誰(shuí)知，那時(shí)竟“鍋翻菜出”。幸好身旁的媽媽眼明手快，沖過(guò)來(lái)把鍋把住，好好的翻炒起來(lái)。媽媽放手后，我盡量學(xué)著媽媽的動(dòng)作，因?yàn)槲沂謹(jǐn)[動(dòng)的幅度太大了，還經(jīng)常把菜炒出。最后，我放了一點(diǎn)鹽，蓋上鍋蓋燜了一會(huì)，裝入盤(pán)子。青菜就大功告成了！
我品嘗了自己做的菜，覺(jué)得自己好偉大，好有成就感哦！
炒青菜教案篇十二
炒菜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種烹飪方式，其中炒青菜更是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜品。我也是一個(gè)喜歡炒菜的人，對(duì)炒青菜也有著一些心得體會(huì)。下面，我將從選材、調(diào)味、火候、技巧和口感幾個(gè)方面談一談我對(duì)炒青菜的心得體會(huì)。
首先，選材至關(guān)重要。在炒青菜時(shí)，我們要選擇新鮮的、嫩綠的蔬菜作為主材。新鮮的蔬菜不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)更豐富。此外，我們還要根據(jù)蔬菜的特點(diǎn)和自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇，如蠶豆、扁豆等適合炒熟，而韭菜、豆苗等則可以稍微翻炒一下即可。只有選擇了適合的蔬菜，才能烹調(diào)出美味可口的炒青菜。
其次，調(diào)味也是關(guān)鍵。炒青菜不需要過(guò)多的調(diào)料，簡(jiǎn)單的鹽、雞精、生抽等就足夠了。在炒青菜前，可以適當(dāng)放些蒜末、姜末炒香，增加菜品的香氣。當(dāng)然，如果喜歡吃辣的話，還可以加入適量的辣椒油或辣椒粉，提升菜品的辣味。選好合適的調(diào)料，讓炒青菜的香氣和味道得到更好的發(fā)揮。
第三，火候要掌握得當(dāng)。炒青菜的火候可以說(shuō)是至關(guān)重要的，火候過(guò)大會(huì)導(dǎo)致菜品過(guò)熟，失去營(yíng)養(yǎng)和色香味，火候過(guò)小則不易熟透。因此，在炒青菜時(shí)，我們要根據(jù)不同的菜品選擇適合的火候。一般而言，菜品宜“先快后慢”，先大火快炒，使蔬菜變色后改小火慢燉，讓蔬菜更加入味。同時(shí)，還要注意掌握好炒菜的時(shí)間，不要讓蔬菜過(guò)于煮熟，以保持其嫩綠的外觀和脆嫩的口感。
此外，掌握一些炒菜技巧也是關(guān)鍵。炒青菜時(shí)，我們可以借助一些技巧來(lái)使菜品更好地炒出。比如，我們可以在鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)糖，來(lái)增加炒菜的味道和香氣；可以加一些適量的水分，如湯或清水，來(lái)保持菜品的濕潤(rùn)和嫩綠的顏色；在炒菜的時(shí)候，要經(jīng)常翻炒，使熱量均勻分布，菜品更加入味。通過(guò)這些炒菜技巧的掌握，炒青菜的味道和口感將達(dá)到更好的效果。
最后，炒青菜的口感也非常重要。一個(gè)好吃的炒青菜不僅味道鮮美，而且口感清脆。因此，在炒青菜時(shí)，我們要保持菜品的脆嫩口感，避免過(guò)熟和過(guò)干。如果炒青菜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可以適當(dāng)加一些高湯或者清水來(lái)保持菜的濕潤(rùn)度；如果菜品太干，可以適量添加一些生抽或者雞湯來(lái)提鮮增味。保持菜品的口感，讓炒青菜更加美味可口。
總之，炒青菜是我們常見(jiàn)的一種烹飪方式，通過(guò)選材、調(diào)味、火候、技巧和口感幾個(gè)方面的把握，我們可以制作出美味可口的炒青菜。只有在不斷炒菜的過(guò)程中總結(jié)心得體會(huì)，才能做出讓自己和他人都滿意的炒青菜。讓我們烹調(diào)出一道道既美味又營(yíng)養(yǎng)的炒青菜，豐富我們的餐桌，享受美食的同時(shí)，也健康養(yǎng)生。
炒青菜教案篇十三
炒青菜是家庭烹飪中最常見(jiàn)的一道菜肴。它色香味俱佳，簡(jiǎn)單易學(xué)，適合大部分人的口味。通過(guò)多年的烹飪實(shí)踐，我不斷總結(jié)出一些心得體會(huì)，使得炒青菜成為我烹飪中的一項(xiàng)拿手好菜。下面我將從選材、炒菜技巧、調(diào)味和裝盤(pán)四個(gè)方面，分享一些我的心得體會(huì)。
首先，選材至關(guān)重要。在炒青菜時(shí)，我經(jīng)常選擇新鮮的時(shí)令青菜作為主材料。新鮮的時(shí)令青菜不僅口感鮮嫩，而且內(nèi)含的礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都更加豐富。此外，切菜的技巧也很重要。青菜的刀工應(yīng)該整齊統(tǒng)一，切好的菜應(yīng)該大小均勻，這樣在烹飪過(guò)程中能夠更好地保持青菜的爽脆口感。
其次，炒菜技巧是炒青菜成功的關(guān)鍵之一。炒菜時(shí)，火候的掌握至關(guān)重要。火太大容易糊底，火太小又容易菜變色，所以需要保持適度的火候。另外，翻炒時(shí)要迅速且均勻，使青菜均勻受熱，爽脆口感得以保留。同時(shí)，還要注意火力的持續(xù)性，不可讓菜在炒的過(guò)程中停火，這樣會(huì)導(dǎo)致菜變軟變爛。
調(diào)味是炒青菜增加味道的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。為了突出青菜的鮮美口感，我一般選擇清炒的方式進(jìn)行烹飪。在調(diào)味上，我大多使用生抽、鹽、糖這幾種基本調(diào)料，能夠保持青菜的原汁原味。有時(shí)我也添加一些配料，如干辣椒、蒜末等，增加菜的香氣和口感?？傊{(diào)味要適度，不可過(guò)咸、過(guò)甜，以免影響青菜本身的風(fēng)味。
最后，為了使炒青菜更具美感，裝盤(pán)也是不可忽略的環(huán)節(jié)。在裝盤(pán)時(shí)，我盡量選擇簡(jiǎn)約而精致的方式進(jìn)行，使得整盤(pán)菜肴看起來(lái)美觀可口。同時(shí)，顏色搭配也很重要，青菜的鮮綠色可以與其他菜肴形成鮮明的對(duì)比，使整個(gè)菜肴更加吸引人。
通過(guò)選材、炒菜技巧、調(diào)味和裝盤(pán)這幾方面的心得體會(huì)，我發(fā)現(xiàn)炒青菜也可以變得十分出彩。選材的新鮮與否直接影響到炒菜的口感，火候的掌握決定了炒菜的色香味，調(diào)味的適度使菜肴甘香可口，而精致而美觀的裝盤(pán)則為炒青菜增添了迷人的色彩。每次烹飪，我都會(huì)秉持著以上幾個(gè)方面的心得體會(huì)來(lái)炒菜，每一次都能夠得到滿意的效果。
炒青菜雖然簡(jiǎn)單，但其中的技巧與心得卻可以讓它成為一道美味佳肴。希望通過(guò)我的分享，能夠讓更多人在家中也能輕松做出鮮嫩可口、色香味俱佳的炒青菜。不斷探索烹飪的樂(lè)趣，讓我們的家常菜更加美味。
炒青菜教案篇十四
爸爸的動(dòng)作真快，＂篤篤篤＂一陣響聲過(guò)后，洗好的青菜和姜絲就切好了。＂吧嗒＂一聲，他點(diǎn)燃了煤氣。蘭色的火苗使勁的舔者黑色的鍋底，炒鍋一會(huì)就熱了。爸爸往鍋里倒入少許油，放入姜絲，＂吱吱吱＂油燒熱了，他連忙把青菜倒入鍋內(nèi)。＂吱啦＂鍋里便更熱鬧起來(lái)，爸爸用鍋鏟不停把菜翻來(lái)翻去，菜憋了下去，接著又倒入了一小碗水，“刺……”鍋里變得安靜了。大約三分鐘后，爸爸放入一點(diǎn)味精，便把燒好的青菜盛了起來(lái)。
一碟既營(yíng)養(yǎng)又可口美味的炒青菜就這樣誕生了！
炒青菜教案篇十五
媽媽常說(shuō)，多吃青菜有益健康。雙休日，媽媽準(zhǔn)備燒青菜。
只見(jiàn)媽媽小心地把青菜外面的黃葉子摘去，再把青菜掰成一片片。然后，放入水中浸泡。媽媽告訴我：“青菜上面有農(nóng)藥，燒青菜前要多浸泡一會(huì)?！边^(guò)了好一會(huì)兒，媽媽才把青菜撈出來(lái)，反復(fù)沖洗，切成一段段晾在一邊。
媽媽把鍋?zhàn)臃诺矫簹庠钌?，小心地?cái)Q開(kāi)煤氣開(kāi)關(guān)，火紅的`火苗一下子竄了出來(lái)，嚇得我跳了起來(lái)。等鍋?zhàn)訜崃?，媽媽再往鍋里倒少許油，接著，把晾在一邊的青菜倒入鍋中，只聽(tīng)“撕拉——”一聲，油鍋里發(fā)出一聲響，好像油鍋里在放鞭炮。我生怕油濺到身上，連忙后退幾步。媽媽拿起刀鏟，不慌不忙地翻炒了幾下，青菜漸漸地變小變軟了，顏色也由淺變深。這時(shí)，媽媽往鍋里灑了半勺鹽，放入少許雞精，再翻炒起來(lái)。鍋里飄出陣陣清香味。最后，媽媽將青菜盛到盤(pán)子里。
一盤(pán)美味的青菜出鍋，真讓人垂涎欲滴，我迫不及待地嘗了一口，可美味啦！一轉(zhuǎn)眼，一盤(pán)碧綠油亮的青菜被大家一掃而光。
炒青菜教案篇十六
星期天上午，爸爸媽媽都不在家，我決定自己炒一盤(pán)青菜來(lái)填飽饑餓的肚子。
我來(lái)到廚房，從冰箱里拿出一些碧綠的青菜，洗凈切好，便開(kāi)始大顯身手了。我先打開(kāi)煤氣灶，在鍋中倒入了一點(diǎn)黃澄澄的色拉油，把手放在鍋的上空，感受油的溫度，等到有八分熱時(shí)，青菜就可以下鍋了?？赏佒信咀黜懙挠?，我退縮了：這么燙的油濺到手上的滋味可不好受。這時(shí)，鍋里濺起了一大滴油，在空中炸開(kāi)，仿佛在挑釁我。我心中不服輸?shù)膭艃荷蟻?lái)了，我連連倒退幾步，抓起一把菜葉，狠狠地朝鍋中扔去。直到把所有的青菜扔完，我才放下心，走到鍋旁開(kāi)始翻炒起來(lái)，這時(shí)鍋中“嘩啦嘩啦”的伴奏曲此起彼伏地響了起來(lái)，青菜娃娃的身作文子也隨著歌聲跳起了“鍋中迪斯科”
過(guò)了一會(huì)兒，青菜寶寶的身材縮到了原來(lái)的三分之一，顏色也由碧綠變成了深綠。我開(kāi)心地笑了，哈哈，看樣子還挺成功的嘛！可容不得我多笑，因?yàn)榈鹊角嗖酥饾u變?yōu)槟G色，松松軟軟的時(shí)候就要抓緊起鍋裝盤(pán)了，不然青菜就要煮爛了。我往鍋中撒了一點(diǎn)味精，便迫不及待的拿起鍋鏟，可青菜就是不聽(tīng)我指揮，就像剛從地牢里出來(lái)的囚犯一樣，東奔西竄。
終于我把青菜盛好了，看著這盤(pán)青菜有的地方熟了，嘗嘗味道還算可以；有的地方還是生的，居然還有焦的，吃了一口，真是難以下咽。看來(lái)看似簡(jiǎn)單的炒青菜卻很難，每次都要燒這么多的菜，媽媽真是挺不容易，以后我可不能挑食了。
炒青菜教案篇十七
一天，媽媽叫我到廚房炒青菜。
媽媽先把青菜切好，然后我自己把煤氣開(kāi)了起來(lái)，再把煤氣灶開(kāi)來(lái)，鍋燒干了后，我把油放到鍋里，等油冒青煙的時(shí)候，我把青菜放了下去，在用勺子翻了幾下，有放了細(xì)鹽、老酒、又翻了幾下，看看差不都熟了再拿筷子吃一下，可是還沒(méi)有熟，我立刻吐了出來(lái)。然后又翻了幾下，在吃了一下，這次忠于熟了，我把青菜葉放了下去，我媽媽叫我放點(diǎn)香粉和味精。我很奇怪問(wèn)媽媽：“為什么要放香粉？”媽媽說(shuō)：“這樣會(huì)更香?！蔽颐靼琢?，菜燒熟了我把菜放到盤(pán)子里。
炒青菜教案篇十八
寒假里經(jīng)常要去拜年，各家親戚都要在好友家里吃上一頓香噴噴的飯。這可忙壞了媽媽，要煮這么多的飯菜，手都累壞了。今天，媽媽的好朋友愛(ài)華阿姨和葉華阿姨來(lái)我家吃午飯，媽媽很早就起了床，去菜市場(chǎng)挑了一些新鮮的菜，八點(diǎn)半，就開(kāi)始張羅起來(lái)了這一桌好菜。
阿姨們來(lái)了，大家都坐下來(lái)吃飯了。媽媽手腳麻利，不一會(huì)兒，就把菜炒好了，自己也坐下來(lái)開(kāi)始吃了。因?yàn)樽蛱煺f(shuō)過(guò)，今天要哥哥下廚一回，所以，老媽很快就讓位了，哥哥開(kāi)始炒起了青菜。
第一次下廚的哥哥什么也做不好，切青菜，下鍋，都是姐姐幫的忙，哥哥只是拿著鍋鏟炒了炒，還把不少青菜弄掉了呢。炒了一會(huì)后，也差不多了，只需放調(diào)料了，哥哥對(duì)鹽、味精一問(wèn)三不知，多虧姐姐指點(diǎn)，才迷迷糊糊地懂得了。終于好了，這一盤(pán)菜炒得太不容易了。端出去后，媽媽品嘗了一下，味道還是很不錯(cuò)的，哥哥值得鼓勵(lì)。我忽然就突發(fā)奇想，見(jiàn)哥哥炒得這么有滋有味，不妨，我也來(lái)下把手。我對(duì)媽媽說(shuō)：“你看這飯還沒(méi)有吃好，可不可以讓我也下廚一回炒一盤(pán)青菜呢？”媽見(jiàn)我如此乖巧，目瞪可呆，好像我是外星人是的，不過(guò)，在我的強(qiáng)烈要求下，只好滿足我了。
我系上圍裙，姐姐幫我切菜。我打開(kāi)煤氣灶，放上油，等了一小會(huì)，我就抓起砧板上的'青菜往鍋里扔，把所有的菜都下鍋了，我拿起鍋鏟開(kāi)始炒，一開(kāi)始極不順心，動(dòng)作慢吞吞，來(lái)也來(lái)不及，有好幾片都黑糊糊的，焦掉了，更有幾片逃離了鍋?zhàn)?，到外面逍遙快活去了，太不把我這個(gè)主人放在眼里了，氣死我了。后來(lái)，我越炒越順，青菜就像是一個(gè)個(gè)木偶人，任我控制，按照姐姐的指示，我加了兩勺鹽，一勺味精，呵呵，出鍋了。聞聞，好香呢。我把一盤(pán)綠油油的炒青菜端出去，媽媽嘗了一口，稱贊我能干，哥哥也笑著說(shuō)看不出來(lái)喲。聽(tīng)得我滿心歡喜，好高興。
炒青菜教案篇十九
我最愛(ài)吃外婆燒的炒青菜了，所以今天要瞅瞅外婆究竟是怎樣燒出這道美味佳肴的。
外婆先把剛剛從菜場(chǎng)買回來(lái)的青菜從塑料袋中取出，放在案板上，用刀將根部剔除，用手把它掰成一片一片的，放入籃中，用清水沖洗干凈并瀝干。一切準(zhǔn)備工作就緒，就等著開(kāi)火下鍋了。
外婆先打開(kāi)煤氣灶，放上干凈的炒鍋，又拿起油壺往鍋里倒了一些油。等油燒熱了，就把青菜沿著鍋邊慢慢倒下去，鍋里響起了“噼里啪啦”的聲音，正好和著抽油煙機(jī)微微的轟鳴聲，好像在演奏動(dòng)聽(tīng)的廚房交響樂(lè)，一股油煙從鍋內(nèi)騰空而起。再往鍋里一瞧，原來(lái)是膨脹的青菜，現(xiàn)在像乖乖的嬰兒在昏昏沉沉地睡覺(jué)。外婆說(shuō)：“你瞧，青菜收縮了，就可以放鹽了！”說(shuō)著，外婆放了一勺鹽在鍋里，繼續(xù)翻炒……濃郁的香味撲鼻而來(lái)，令人垂涎欲滴。
外婆把炒好的青菜盛在盤(pán)子里后，我看到油光碧綠的青菜，迫不及待地嘗了一口，那味道真是鮮美無(wú)比。我向外婆豎起了大拇指。
炒青菜教案篇二十
前幾天，我們老師布置了一個(gè)作業(yè)——自己親手燒一道菜。這我可犯難了，我可是對(duì)廚藝一竅不通，讓我去燒菜，可不是難如上青天嗎？沒(méi)有辦法，畢竟是老師的“圣旨”，我硬著頭皮也得上啊。于是我請(qǐng)來(lái)家里的大廚——我的媽媽，指導(dǎo)我做炒青菜這道料理，讓我不至于燒了廚房。
經(jīng)過(guò)了媽媽的指導(dǎo)，我大步流星地沖進(jìn)廚房開(kāi)始了烹飪。首先要把鍋洗干凈，我信心滿滿地端起放在灶臺(tái)上的鍋，突然感到手腕猛地一沉，差點(diǎn)把鍋丟到地上，連忙用雙手握住鍋把，才拿住鍋，放到一旁的洗碗臺(tái)上開(kāi)始洗。
洗完了鍋，我把它放到灶臺(tái)上架好，擰開(kāi)小火，再倒進(jìn)一些油，足夠鋪滿鍋底。隨后走到一邊的案板旁，把上面的`一個(gè)蒜掰成兩半，又用刀背拍碎，抽掉蒜皮，把剩下的蒜末倒進(jìn)鍋里。鍋里發(fā)出“噼里啪啦”的響聲，我趕緊閃到一旁，到鍋里不再響的時(shí)候，我再開(kāi)始洗青菜，可青菜的泥沙都卡在一些縫里，很難洗干凈。很快，鍋里的蒜已經(jīng)變成了焦黃色，可我才剛洗完菜，連忙拿起一旁的菜刀，飛快底開(kāi)始切案板上的青菜，結(jié)果切出來(lái)的青菜粗細(xì)不一，看上去十分奇怪，可我也顧不得三七二十一了，趕忙把青菜下進(jìn)了好像要燒起來(lái)了的油鍋里。
我又用一旁的鍋鏟把青菜翻炒了幾下，可是鍋里的油濺得到處亂飛，嚇得我差點(diǎn)把鍋鏟丟進(jìn)鍋里，沒(méi)辦法了，只能讓大廚出馬。只見(jiàn)媽媽熟練地翻炒著青菜，鍋里的油也一滴都沒(méi)有濺出來(lái)，看得我眼花繚亂，瞠目結(jié)舌。
很快，一鍋香噴噴的青菜就炒好了，沒(méi)想到一道炒青菜也有這么大的學(xué)問(wèn)??！
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