閱讀能夠培養(yǎng)人們的觀察力和思考能力?？偨Y應該精確表達我們的觀點和感受。以下是一些總結寫作的佳作，希望可以對你的寫作提供一定的參考。
企業(yè)管理案例論文篇一
（3）企業(yè)管理案例實踐教學研宄，主要內(nèi)容是研宄教學案例的實踐，即在教學案例教學的基礎上，針對一個案例設計實踐教學環(huán)節(jié)課題，讓學生根據(jù)課題深入到企業(yè)進行實際調(diào)研，對案例的內(nèi)容結合企業(yè)實際進行描述、分析、形成調(diào)研報告，進行考試答辯，即實踐。教學內(nèi)容主要是先由任課教師根據(jù)課堂教學講授的案例內(nèi)容、設計實踐教學環(huán)節(jié)教學目標、要求及實踐內(nèi)容，分組調(diào)研、布置討論題，學生到企事業(yè)單位，結合案例內(nèi)容分組進行實際調(diào)研和查閱資料，調(diào)研總結、調(diào)研報告、討論題的答案及課程考核答辯形式等。
工商管理類專業(yè)企業(yè)管理案例教學具體做法如下：通過工商管理類專業(yè)企業(yè)管理案例教學的研宄找到一種使工商管理類專業(yè)企業(yè)管理案例課理論與實踐教學的有效方法，重點是企業(yè)管理案例課實踐教學的新模式，從而尋求有效地加強學生創(chuàng)新能力和素質(zhì)教育方法和途徑。
企業(yè)管理案例教學重在構建工商管理類專業(yè)管理案例理論與實踐教學新模式，使企業(yè)管理案例教學成為一種引導、啟發(fā)式教學，改變教學過程中單獨由教師唱主角，講授知識，學生當觀眾，被動接受知識的狀況，把知識的講授和能力的培養(yǎng)訓練有機地結合起來，能夠從管理案例所營造的實踐氛圍中學習管理知識和管理技能，使之成為一種參與式教學，在教學中加強學生素質(zhì)教育，提高學生的實踐能力和創(chuàng)新能力。
管理學案例實踐教學的研宄內(nèi)容主要是按工商管理類專業(yè)教學的內(nèi)容主要為組織管理與組織結構設計、企業(yè)戰(zhàn)略管理、市場營銷與市場調(diào)研、財務管理、生產(chǎn)與運作管理、cs戰(zhàn)略策劃與實施、企業(yè)信息化管理、企業(yè)依法經(jīng)營、企業(yè)人力資源管理、資本運營管理等十個單元。每單元1~2個案例，根據(jù)各單元學科課程教學大綱的要求，1~2個案例涵蓋了單元學科的重點與難點，每個案例的知識點既是案例對應的專業(yè)學科的`基本概念、管理、原則、方法等知識點。
通過對案例情景事件的描述，讓學生了解現(xiàn)實中的企業(yè)管理實踐過程，身臨其境地進入企業(yè)管理者的角色，面對企業(yè)錯綜復雜的外部環(huán)境、內(nèi)部條件，獨立地開動腦筋、深思熟慮，為案例企業(yè)判別問題所在、分析其原因、提出解決對策，并對所提出各種對策進行可行性分析判斷、直到優(yōu)選出滿意方案。其課堂教學在課程的教學手段上，采用多媒體式教學、視頻教學(vcd)通過采用課內(nèi)引導，課堂討論，交分析報告等形式，以加深學生對以學管理綜合案例基本理論和基本方法的理解和掌握。在管理綜合案例課堂教學的基礎上，針對一個案例，深入企業(yè)實際調(diào)研，對案例的內(nèi)容結合企業(yè)實際進行描述、分析、形成調(diào)研報告，進行考試答辯。通過反復多次的答辯過程，使學生摸索到解決問題的思維規(guī)律，進而提高其管理決策的技能水平。
教學模式上先由10位教師每位教師講授案例內(nèi)容、分組調(diào)研（10人一組）、布置討論題，學生用業(yè)余時間（或暑假）進行調(diào)研（到企事業(yè)單位，結合案例內(nèi)容分組進行實際調(diào)研）和查閱資料，調(diào)研后進行總結，寫出調(diào)研報告和討論題的答案，10位教師用10學時分組進行課程考核，課程考核采取答辯形式。
除了課程10學時的實踐以外，在實踐教學環(huán)節(jié)上，要與專業(yè)實習結合起來，加大實踐環(huán)節(jié)，讓學生真正把案例把握了，理論與實踐有效的結合。成績考核方式?？荚嚍椴扇〈疝q形式。課程考核采用優(yōu)、良、中、及格、不及格五級分制，課程任課教師分組對學生進行答辯考核，學生以組為單位，形成討論題的回答意見和實際調(diào)研報告，主要考核學生的上課出勤、結合案例到企事業(yè)單位實際調(diào)研情況、查閱資料回答案例討論題的情況、答辯情況及創(chuàng)新工作等情況?？荚嚳偝煽?平時成績+實踐考試成績。其中:平時成績占50%實踐考試成績占50%（以學校的規(guī)定為準）平時成績由上課出勤、作業(yè)成績與課堂討論、回答問題等構成，其所占比例由任課老師根據(jù)具體情況決定。實踐考試成績由實踐調(diào)研的參與情況、實踐訓練課題的完成情況、實踐報告、實踐答辯情況等構成。
企業(yè)管理案例教學還要開展數(shù)字化管理案例教學的探索，運用網(wǎng)絡技術的開發(fā)與應用，研宄案例教學方法的創(chuàng)新，編寫案例教學課件，使案例教學由文字型案例到多媒體型案例、由靜態(tài)封閉的課堂討論到動態(tài)開放的課內(nèi)外交流、由課堂交流討論到電腦設計仿真、由師生的雙向溝通到團隊的多向溝通，從而適應數(shù)字化環(huán)境下人才的培養(yǎng)。
企業(yè)管理案例論文篇二
smart原則（詳細了解：smart原則及smart原則案例）。
1.目標必須是具體的（specific）。
2.目標必須是可以衡量的（measurable）。
3.目標必須是可以達到的（attainable）。
4.目標必須和其他目標具有相關性（relevant）。
5.目標必須具有明確的截止期限（time-based）。
無論是制定團隊的工作目標還是員工的績效目標都必須符合上述原則，五個原則缺一不可。
時間abc分類法。
根據(jù)事物在技術或經(jīng)濟方面的主要特征，進行分類排隊，分清重點和一般，從而有區(qū)別地確定管理方式的一種分析方法。由于它把被分析的對象分成a、b、c三類，所以又稱為abc分析法。
將自己工作按輕重緩急分為：a（緊急、重要）、b（次要）、c（一般）三類；安排各項工作優(yōu)先順序，粗略估計各項工作時間和占用百分比；在工作中記載實際耗用時間；每日計劃時間安排與耗用時間對比，分析時間運用效率；重新調(diào)整自己的時間安排，更有效地工作。
gtd：完成每一件事情（gettingthingsdone）。
三個最基本的要求：
1.所有需要處理的事務并不能僅僅依靠頭腦來保存，因為頭腦是不可靠的，需要一個可靠的體系來搜集他們（stuff)。
2.對于任何project，接下來需要具來體完成哪些任務(task)達成最終目標，并需得到清晰的定義。
3.如果所有要完成的任務(task)都已經(jīng)清楚了，那么最終需要一個會被定期回顧的提醒系統(tǒng)。
時間“四象限”法。
時間“四象限”法：把工作按照重要和緊急兩個不同的程度進行了劃分，基本上可以分為四個“象限”：既緊急又重要(如客戶投訴、即將到期的任務、財務危機等)、重要但不緊急(如建立人際關系、人員培訓、制訂防范措施等)、緊急但不重要(如電話鈴聲、不速之客、部門會議等)、既不緊急也不重要(如上網(wǎng)、閑談、郵件、寫博客等)。
計劃管理。
關于計劃，有日計劃、周計劃、月計劃、季度計劃、年度計劃。時間管理的重點是待辦單、日計劃、周計劃、月計劃。
待辦單：將你每日要做的一些工作事先列出一份清單，排出優(yōu)先次序，確認完成時間，以突出工作重點。要避免遺忘就要避免半途而廢，盡可能做到，今日事今日畢。
待辦單主要包括的內(nèi)容：非日常工作、特殊事項、行動計劃中的工作、昨日未完成的事項等。
待辦單的使用注意：每天在固定時間制定待辦單（一上班就做）、只制定一張待辦單、完成一項工作劃掉一項、待辦單要為應付緊急情況留出時間、最關鍵的一項，每天堅持。
每年年末作出下一年度工作規(guī)劃；每季季末作出下季末工作規(guī)劃；每月月末作出下月工作計劃；每周周末作出下周工作計劃。
要和你的價值觀相吻合、設立明確的目標、改變你的想法、遵循20比80定律、嚴格規(guī)定完成期限、做好時間日志、理解時間大于金錢、學會列清單、同一類的事情最好一次把它做完、每1分鐘每1秒做最有效率的事情。
企業(yè)管理案例論文篇三
尊敬的領導：
你好！我叫xx，我是一名即將于20xx年x月畢業(yè)于xx市xx學院，借此擇業(yè)之際，我懷著一顆赤誠的心和對事業(yè)的執(zhí)著追求，真誠地推薦自己。
我熱愛藥劑學與應用專業(yè)，在校期間，系統(tǒng)學習了有機和無機化學、分析化學和藥植物學等藥劑學方面的理論與實踐知識，還學習了有藥劑管理和市場營銷方面的知識，并且以社會對人才的需求為向?qū)?，努力使自己向復合型人才方向發(fā)展，在課余時間，學習計算機知識，熟悉windows操作系統(tǒng)，熟練使用網(wǎng)絡，能夠快速的在網(wǎng)上查找所需要的資料。
就個人來講，參加主持人大賽并取得好成績，而且成功主持了聯(lián)誼晚會。在校期間，一直擔任學生干部，在班內(nèi)一直任班級職務，具有一定的工作能力及組織協(xié)調(diào)能力，具有較強的責任心，能夠吃苦耐勞、誠實、自信、敬業(yè)。我有很強的動手能力，并且腳踏實地的努力的辦好每一件事。
積極參加操作性較強的實習，因為我深知，在現(xiàn)今社會中，空有理論是遠遠不夠的，需要將所學理論應用到實際中去，例如到xx進行藥劑學科普宣傳，還有到xx敬老院進行義診等多項活動。
過去并不代表未來，勤奮才是真實的內(nèi)涵，對于實際工作我相信，我能夠很快適應工作環(huán)境，熟悉業(yè)務，并且在實際工作中不斷學習，不斷完善自己，做好本職工作。
此致
敬禮
自薦人：xx。
20xx年xx月xx日。
企業(yè)管理案例論文篇四
默默時，便從凝然的雙眼前過去。
我覺察他去的匆匆了，伸出手遮挽時，他又從遮挽著的手邊過去……。
市面上有很多書籍、培訓課程都是講時間管理的，據(jù)說現(xiàn)在已經(jīng)是第5還是第6代的時間管理了，也有很多的原則和方法、比如行事歷、日程表、時間矩陣、帕累托原則、smart原則、gdt等等，也有更新的理論認為時間管理不重要，重要的是精力、能量管理或是個人管理，但這些時間管理都是針對個人工作的，并非針對企業(yè)!難道企業(yè)作為一種存在的組織形式，不需要時間管理嗎?我想并非如此吧，從管理學的角度看企業(yè)比他內(nèi)部的個體員工而言，更需要時間管理，所以我想提一個新的管理概念叫“企業(yè)時間管理”。
企業(yè)時間管理與個人時間管理不同，因為對于個人而言時間管理的出發(fā)點是效率效益與舒服的平衡，而對企業(yè)而言，時間是一種管理資源。管理在我個人的理解中是對資源價值的識別、架構、制造、交換的過程，所以，時間于企業(yè)而言既是一種可供管理的資源，如同慣常我們常說的人、財、物、信息一樣存在的資源，只是這種資源是先天賦予的，并不需要額外的制造或交換，這樣也就容易讓人習以為常了，其實，最是讓我們習以為常理所當然的資源才是最寶貴的，比如氧氣、比如陽光、也比如時間。這并不是我個人臆造的概念，早在1988年的《哈佛商業(yè)評論》雜志上就有人提出了tbc的概念，基于時間的競爭，后面還有“零時間企業(yè)”的概念，企業(yè)時間管理的概念雖然沒有系統(tǒng)的提出過，但卻分散在經(jīng)濟、管理、成本、管理會計等很多領域中，比如tabc對于abc成本作業(yè)法的改善，eva績效的提出、toc中作為約束條件出現(xiàn)等都是例證。通俗點講，我們的企業(yè)也被灌輸了不少的“快”的概念，比如“時間就是--金錢、效率、生命”等等，可見我們并不缺將時間作為管理資源的意識和嘗試，缺的是系統(tǒng)而完整的企業(yè)角度的認知。
企業(yè)的競爭最終是資源的競爭，而資源也絕對不局限在我們認識中的人財物上，可以說在現(xiàn)在的商業(yè)環(huán)境下，我們的企業(yè)擁有人、財、物、信息、環(huán)境、時間這樣6種資源，可能您的企業(yè)與處于同一街道上的競爭對手只需要在人、財、物層面競爭就可以，但如果我們將自己納入更廣闊的競爭舞臺時，就會發(fā)現(xiàn)不但需要在人財物競爭還需要在其他資源上充分競爭才行，而我們的企業(yè)顯然并不能完全認識這些道理，這是妨礙中國產(chǎn)生全球性大企業(yè)的根源之一。
世界從未改變，但只有我們自己不斷改變，才能走的更遠，貼的更近，才能被稱之為與時俱進!
企業(yè)管理案例論文篇五
尊敬的領導：
您好！衷心的感謝您在百忙之中翻閱我的這份材料，并祝愿貴單位事業(yè)欣欣向榮，蒸蒸日上！
我是xx理工大學應用技術學院工商管理專業(yè)xx屆畢業(yè)生周珺，自從進入大學之后，高考后的輕松、獲知被錄取的喜悅隨風而逝，因為我得從新開始，繼續(xù)努力奮斗，迎接新的挑戰(zhàn)。大學四年是我思想、知識結構及心理、生長成熟的四年。惠于安工大濃厚的學習、創(chuàng)新氛圍，熔融其中的我成為了一名復合型人才。時光飛逝，我將懷著我童年的夢想、青年的理想離開我的母校，走上工作崗位。
我以“嚴”字當頭，在學習上勤奮嚴謹，對課堂知識不懂就問，力求深刻理解。在掌握了本專業(yè)知識的基礎上，不忘拓展自己的知識面，對課外知識也有比較廣泛的涉獵。我還很重視英語的學習，不斷努力擴大詞匯量，英語交際能力也有了長足的進步。同時，為了全面提升個人素質(zhì)，我積極參加各種活動，這些經(jīng)歷使我認識到團結合作的重要性，也學到了很多社交方面的知識，增加了閱歷，相信這對我今后投身社會將起重要作用。
懷著自信，我向您推薦我自己，如果有幸成為貴公司的一員，我愿從小事做起，從現(xiàn)在做起，虛心盡責、勤奮工作，在實踐中不斷學習，發(fā)揮自己的主動性、創(chuàng)造性，竭力為貴公司的發(fā)展添一份光彩。
現(xiàn)在，我以滿腔的熱情，準備投身到現(xiàn)實社會這個大熔爐中，雖然存在很多艱難困苦，但我堅信，大學生活給我的精神財富能夠使我戰(zhàn)勝它們。
“長風破浪會有時，直掛云帆濟滄?！保ＭF公司能給我一個發(fā)展的平臺，我會好好珍惜它，并全力以赴，為實現(xiàn)自己的人生價值而奮斗，為貴公司的發(fā)展貢獻力量。
此致
敬禮
自薦人：xx。
20xx年xx月xx日。
企業(yè)管理案例論文篇六
一是缺乏適用、規(guī)范的管理案例教材。目前市場上雖有一些案例教材，但要么是事例匯編，要么是經(jīng)驗論證，普遍存在的問題有:局限于知識點案例，缺乏綜合案例；注重定性研宄，忽視定量分析；國外案例很多，國內(nèi)案例很少；著重于敘述說明，忽略提供背景材料。
二是缺乏基礎的教學設施和教學投入。管理學案例教學不等同于課堂上的案例討論。教師和學生為順利進行管理案例討論都需要做大量的工作，并需要較好的軟硬件環(huán)境。現(xiàn)有的管理學案例教學中除個別學校的案例教學設施比較先進以外，大多數(shù)學校缺乏專門的案例教學教室，缺乏充足的信息資料，缺乏多媒體教學工具和高質(zhì)量的課件。教學經(jīng)費上投入少。把案例教學，作為提高教育教學質(zhì)量和規(guī)范教育管理的一個手段。眾所周知，教學工作是一種獨立性強，隨意性大的工作，歷來存在難以規(guī)范和管理的問題，把案例教學作為規(guī)范教育管理的手段可以提高高校教育教學質(zhì)量。
三是考試制度需要改革。主要側(cè)重學生全面素質(zhì)和綜合能力的考核，而不是局限于以分數(shù)衡量知識水平。在某些注重學生能力的課程考核時以開卷、寫分析文章、學期論文等方式進行成績鑒定。注重平時成績，實行等級制考核。有效解決案例教學課程成績評定的難題。
企業(yè)管理案例論文篇七
引導語：6s管理活動，是一個循序漸進的過程，人的習慣也不能一下子就能改變的。下面是小編為你帶來的企業(yè)6s管理案例分析，希望對你有所幫助。
浙江省某民營企業(yè)老板姓李，他20歲那年開始做小工幫人家送貨，后來做起小生意，當時適逢內(nèi)衣制造業(yè)迅猛發(fā)展起來，他就選擇了做內(nèi)衣的加工。于是，家里的親朋好友前來幫忙打理，工廠越做越大，員工人數(shù)達500多人;李老板本應該開心，可他犯愁了——工廠應該賺錢才對，可是除去開支、每年銀行的貸款所剩無幾。他自己每天都忙忙碌碌工作，工廠根本沒有什么進展，企業(yè)要做大他就更沒信心了。
分析：1工廠管理上有問題嗎?表現(xiàn)在那些地方?
2如何改善?
3企業(yè)的競爭力是什么?
4如何強化執(zhí)行力?
2、各車間的成品、不良品、半成品及原料到處亂放，無標識，無區(qū)分，有時候出貨時少數(shù)量，找不到，出貨后又冒了出來，讓人哭笑不得。
3、機修師傅的工具和員工的工具隨地亂放，常常遺失，又申請購買。有時工人常常吵架，懷疑有人偷竊。
5、在車間現(xiàn)場，私人物品到處亂放，衣服、雨傘、梳子等有放在機器內(nèi)，放在窗戶上。
6、在車間，有的工人打電話，有的聽收音機，有的干脆就把耳機插在耳朵內(nèi)，不取下來。
7、地面很臟，天花板上的蜘蛛網(wǎng)聯(lián)成一遍，出貨的電梯門敞開，曾經(jīng)還發(fā)生事故。
8、員工士氣不振，管理人員都說管理太難，員工太刁，人員不好處理。
9、許多管理人員說，這些都是小問題，能出貨，客戶的錢能收回就好。
10、更讓人心煩的是，出貨老是延期，產(chǎn)品質(zhì)量無法控制，客戶抱怨加大，成本增加，產(chǎn)品價格又下降。
1、人生病了，就要治療，長期不治療的話，可能病倒就要住院;鍋爐、蒸氣爐等自然壽命短，影響生產(chǎn)，無法保證客戶的交貨期。
2、工廠接到客戶的訂單，沒有任何計劃和排單生產(chǎn)，從板房、裁床、縫制車間、包裝車間，沒有任何統(tǒng)計數(shù)據(jù)，最多只是員工的計件數(shù)量，如果你問車間主任，今天的生產(chǎn)量是多少?他不知道。這樣一來，只能出貨的時候，通宵達旦加班、加班。產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障，也不能按時出貨。
4、在現(xiàn)場管理方面，廢布頭、線屑到處有，有的還作為搽手布和墊腳布，有沒有想過，工人的潛意識是如何看待我們的產(chǎn)品。正如有的人說，內(nèi)衣廠不穿自己做的衣服，食品廠不吃自己做的食品，也就不奇怪了。
2、要有制度，企業(yè)小靠的是人情，做大點靠的是制度，再大點是做文化。要規(guī)劃自己的組織結構，明確各自職責，一定要清晰和細膩。作業(yè)指導書、質(zhì)量標準、各部門的工作銜接要理清。
3、要有監(jiān)督機制，凡事要有計劃，要執(zhí)行，并監(jiān)督是否有效的執(zhí)行，企業(yè)的執(zhí)行力不行，管理人員無責任心，一定要培植。
4、要數(shù)據(jù)化，每天的生產(chǎn)數(shù)量及質(zhì)量要有統(tǒng)計報表，要分析，要改善、并要做預防措施。沒有數(shù)據(jù)，無法管理好自己的工廠。
1、推進6s管理的基本原理
心態(tài)變則意識變，意識變則行為變，行為變則性格變，性格變則命運變。
2、推行步驟
階段
步驟
具體作業(yè)內(nèi)容
準備階段p
第一步
高層承諾、做好準備
第二步
成立6s管理推進領導小組
第三步
6s管理推行方案
第四步
宣傳造聲勢、教育培訓
實施、評價階段dc
第五步
局部推進：
1、現(xiàn)場診斷
2、選定樣板區(qū)
3、實施改善
第六步
全面啟動：
4、區(qū)域責任制
5、制定評價標準
6、評價診斷、檢查監(jiān)督和考核
7、進行6s管理評比、競賽
鞏固階段a
第七步
維持6s管理成果(標準化、制度化)
第八步
挑戰(zhàn)新目標
3、局部地推進6s管理
局部推進6s管理，又分為四個階段：
(1)現(xiàn)場診斷
(2)選定樣板區(qū)
(3)實施改善
(4)確認效果
4、全面推進
(1)改善布局
(2)規(guī)劃生產(chǎn)現(xiàn)場
(3)改善物流
(4)減少搬運
(5)精簡業(yè)務
(6)會議的6s管理
(7)文件資料的6s管理
5、6s管理考核及競賽
1.改善和提高企業(yè)形象
整齊、整潔的工作環(huán)境，吸引了顧客，讓顧客心情舒暢;同時，由于口碑的相傳，企業(yè)成為其它公司的學習榜樣，從而能大大提高企業(yè)的威望。
2.促成效率的提高
良好的工作環(huán)境和工作氛圍，再加上很有修養(yǎng)的合作伙伴，員工們精神集中，認認真真地干好本職工作，大大地提高效率。
3.改善零件在庫周轉(zhuǎn)率
需要時立即取出有用的物品，供需間物流通暢，極大地減少那種尋找所需物品的時間，有效地改善零件在庫房中的'周轉(zhuǎn)率。
4.減少直至消除故障，保障品質(zhì)
優(yōu)良的品質(zhì)來自優(yōu)良的工作環(huán)境。工作環(huán)境，通過經(jīng)常性的清掃、點檢和檢查，不斷地凈化工作環(huán)境，有效地避免污損東西或損壞機械，維持設備的高效率，提高生產(chǎn)品質(zhì)。
5.保障企業(yè)安全生產(chǎn)
整理、整頓、清掃，做到儲存明確，工作場所內(nèi)都保持寬敞、明亮，通道暢通，地上不擺設不該放置的東西，工廠有條不紊，意外事件的發(fā)生大為減少，安全有了保障。
6.降低生產(chǎn)成本
企業(yè)通過實行或推行6s管理，極大地減少人員、設備、場所、時間等這幾個方面的浪費，從而降低生產(chǎn)成本。
7.改善員工的精神面貌，使組織活力化
明顯地改善員工的精神面貌，使組織煥發(fā)一種強大的活力。員工都有尊嚴和成就感，對自己的工作盡心盡力，并帶動改善意識形態(tài)。
8.縮短作業(yè)周期，確保交貨
通過實施整理、整頓、清掃、清潔來實現(xiàn)標準的管理，企業(yè)的管理就一目了然，使異常的現(xiàn)象很明顯化，便與及時處理，從而使作業(yè)效率提高，作業(yè)周期相應地縮短，確保交貨日期。
一、現(xiàn)場大有改進。
各物件都定置定位，且堆放整齊，各物品標記明確，通道暢通無阻。
二、員工的素質(zhì)有所提高。通過6s管理活動，使員工學到了很多知識，逐步養(yǎng)成按規(guī)范行事，按規(guī)定操作的習慣，并且能監(jiān)督別人的行為。
6s管理活動，是一個全員的活動。它不是一個人或是一個部門的事，而是我們每一個員工都要參加的整體活動。
需要有一個過程，它要求我們不斷的創(chuàng)新、不斷的監(jiān)督考核、不斷的pdca循環(huán)，讓6s管理在現(xiàn)在、在將來不斷精益求精，促進企業(yè)經(jīng)濟效益的持續(xù)增長。
企業(yè)管理案例論文篇八
東成印刷公司始建于1991年，是一家以生產(chǎn)上級指令性計劃任務為主的印制類中型國有企業(yè)，現(xiàn)有員工1500余名，作為特殊行業(yè)的國有企業(yè)，東成印刷公司的首要任務就是完成總公司每年下達的國家指令性計劃，并在保證安全生產(chǎn)、質(zhì)量控制的前提下，按時按質(zhì)按量地完成總公司交給的各項任務，支持國家宏觀經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。
擁有百余年歷史的東成印刷公司，在傳統(tǒng)的管理體制下，企業(yè)的供、產(chǎn)、銷一系列工作都是在總公司計劃下完成的，因此，企業(yè)在經(jīng)營自主性和自我調(diào)控等方面較弱。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，東成印刷公司在原材料采購、生產(chǎn)技術創(chuàng)新、第三產(chǎn)業(yè)的開拓等方面逐漸擁有更大的發(fā)展空間和自主權，使得企業(yè)在成本控制、技術水平、產(chǎn)品市場銷售等各個方面能力不斷提高，同時迫切要求建立適合企業(yè)自身發(fā)展的現(xiàn)代企業(yè)管理制度，摒棄國有企業(yè)存在的眾多瘤疾，更好的適應企業(yè)的管理和經(jīng)營。
企業(yè)管理案例論文篇九
就是把內(nèi)心對酒店真摯的愛化作愿意把自己的一切貢獻給酒店未來與發(fā)展的力量。作為中層管理干部，自己的一言一行都要從維護企業(yè)的形象與大局出發(fā)，時刻樹立“企業(yè)光榮我光榮，企業(yè)衰敗我可恥，我為企業(yè)爭光榮”的意識；就是要把企業(yè)當作自己名副其實的家，真正成為家庭中負責任的一員，而不是旁觀者。想家庭之所想，急家庭之所急，就是要全力以赴做好本職工作。做好本職工作的前提是領導員工的基礎。榜樣的力量是無窮的，喊破嗓子不如干出樣子。所以中層管理干部必須嚴于律已，率先垂范。凡事想在前，做在先。吃苦在前，享受在后。
二、對領導講負責。
首先要認真貫徹企業(yè)領導班子的管理意圖。踏實工作，一步一個腳窩。不能上有政策，下有對策，我行我素；主動當好領導工作上的左膀右臂，起到參謀助手作用。要多提建議，少發(fā)牢騷；多當助手，少袖手旁觀；工作要到位，而不是越位；齊心協(xié)力唱大戲，眾人劃槳開大船，就是要創(chuàng)造性地完成各項工作任務。要把酒店的方針政策與部門的實際結合起來，開創(chuàng)出自己部門特色的工作思路與辦法。不能教條主義、本本主義，更不能我行我素。要善于在貫徹中總結經(jīng)驗與教訓，在落實中尋求創(chuàng)新與發(fā)展。
三、對員工講尊重。
就是正確認識與處理好管理干部與員工之間的關系。管理干部首先自己是努力工作者，是體能與智慧的出色者，是各方面的模范，是員工智慧的開發(fā)者，應成為員工的導師；其次，管理干部是帶領員工完成任務的帶頭人。能否帶出一支好的隊伍是衡量管理干部能力與水平的主要標志之一；多征求員工意見，不壓制員工思想。要把員工鍛造成團結進取、務實創(chuàng)新、招之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝的堅強隊伍；善于調(diào)動起員工的積極性、主動性、創(chuàng)造性，靠團結凝聚人心，積蓄力量。一個團結的集體，就是一個打不垮、撕不爛、摧不毀的鋼鐵長城。管理干部要善于團結每一位員工，實現(xiàn)員工間心往一處想，話往一處說，勁往一處使，事往一處辦。所以要利為員工謀，情為員工系，權為員工用。
四、對協(xié)調(diào)講原則。
就是凡事必須首先堅持原則。原則是規(guī)范，是制度。不講原則，就會管理混亂。違背原則，就是出賣企業(yè)利益。在堅持原則的前提下，在方式方法上靈活運用，實現(xiàn)目標是最終目的。由于我們的服務對象是有思想、有意識的人，每個人的思想、行為都是千差萬別的，所以要因人而異，要有針對性地開展協(xié)調(diào)工作。
五、對工作講求真務實。
就是要全面落實各項管理措施。措施是銀，落實是金。無論多么好的措施，如果得不到全面地貫徹，也不能稱其為好。關鍵是認認真真、扎扎實實。管理中每一個環(huán)節(jié)都要落到實處。不要放過細枝末節(jié)。千里之堤，潰于蟻穴。對細節(jié)萬萬不能馬虎大意。四與五酒店的真正差別就是細節(jié)，現(xiàn)在有的酒店把管理理念定為“細節(jié)、細節(jié)、還是細節(jié)”，足見細節(jié)管理的重要性。
做好了這五對五講，才能當好領導的左膀右臂，才能當好員工的知心人，成為一個合格的御泉灣中層管理干部。
企業(yè)管理案例論文篇十
財務管理是在一定的整體目標下,關于資產(chǎn)的購置(投資),資本的融通(籌資)和經(jīng)營中現(xiàn)金流量(營運資金),以及利潤分配的管理。下面是小編為您收集整理的財務管理的相關內(nèi)容，更多內(nèi)容請查看網(wǎng)。
某電子公司是一家成立于1995年的私營企業(yè)，注冊資金300萬人民幣。該電子公司的經(jīng)營范圍是代理國內(nèi)和國際品牌的通訊產(chǎn)品，屬于商品流通單位，也負責對終極用戶的安裝。
成本控制是許多中小企業(yè)所普遍重視的，但成本的節(jié)約應該是一種有取舍有原則的節(jié)約。為了節(jié)約人員的開支，該公司對成本的控制采取了不同情況不同對待的方法。對于少量的終極用戶安裝業(yè)務，多采用臨時聘請熟識的工程隊;對于機器的日常小規(guī)模維護，則采用對業(yè)務人員進行普及技術培訓的方法;而針對高端機器的緊急修理則采取和上游廠商簽訂維護協(xié)議的方法。
中小企業(yè)應樹立不斷通過技術創(chuàng)新來降低產(chǎn)品成本的觀念。以技術創(chuàng)新促進成本管理，從短期看，技術改造需要投入，開發(fā)新產(chǎn)品也需要投入，這都是增加成本的因素。但從長期看，不僅可以獲取更大的效益，而且有利于爭取競爭的主動權，它所帶來的增利因素要大于其投入的成本因素。
這個公司財務部有4名會計。雖然公司的會計人員很少，但他們的財務工作卻對整體公司的運作起了強大的約束作用。某電子公司推行的是“人人參與財務管理”的'模式。在公司的走廊以板報的形式，由財務人員每天按照合同的具體條目更新現(xiàn)金回收狀況。它的出現(xiàn)，引起了公司每個人的關注：業(yè)務人員經(jīng)常來查對，討論并通過它來跟進自己負責合同的收款進度;主管也可以通過它來獲得對二級經(jīng)銷商回款情況的估計。這樣，每個人都可以從這里獲得重要的信息。在公司，應收賬款在收回前只不過被看成是一項市場費用，如果還沒有收到貨款，就不能算銷售已經(jīng)完成，也沒有客戶滿意度而言，當然也不會給相應的銷售人員支付傭金?！叭巳藚⑴c財務管理”的模式，極大地調(diào)動了銷售人員的積極性，杜絕了銷售人員只管簽訂合同而不管實際收款的情況。
很多企業(yè)建立了銷售收款責任制，銷售人員不但要推銷產(chǎn)品，還要負責收款，并把催討貨款與銷售人員的獎金掛起鉤來，這是防范應收賬款風險的有效措施，但需注意激勵和約束的平衡關系。如果企業(yè)的業(yè)務量較大，可以建立應收賬款的計算機管理系統(tǒng)，利用計算機對客戶實施適時監(jiān)控。
某電子公司對每月的銷量進行細致的統(tǒng)計記錄，并設定了管理軟件中的庫存模式，一旦存貨低于警戒線即立即補貨。長期經(jīng)營的經(jīng)驗使他們公司的存貨占用資金非常低。也因為他們的業(yè)務大體是訂制的機器，所以和廠家的協(xié)調(diào)非常重要。該公司和長期合作的生產(chǎn)企業(yè)均有詳細的協(xié)議。對于設置的付款比例是按照與買方合同的收款比例同步的，這樣就大大降低了由于付款時間差距引起的對現(xiàn)金大量占用的風險，也對廠家為機器設備安裝期間提供的售后服務起到了一定的牽制作用。而對于小型設備突然出現(xiàn)的需求量浮動，他們采用向同行調(diào)貨的方式實現(xiàn)，雖然比直接從供貨商調(diào)貨價高，但由于次數(shù)少，相比起來也比囤積大量庫存占用流動資金要合算得多。
該公司規(guī)模不大，但卻注重吸收先進技術，運用管理軟件進行庫存管理，在保證存貨供應的同時，節(jié)約了存貨上占用的資金。目前大多數(shù)的貿(mào)易類企業(yè)采取零存貨的方式，按單訂制直接供應給客戶，避免了存貨因價格變動導致?lián)p失的風險。也有很多企業(yè)實施企業(yè)流程再造(bpr)，企業(yè)資源計劃系統(tǒng)(erp)，這些都是提高企業(yè)的運轉(zhuǎn)速度的手段。
企業(yè)管理案例論文篇十一
企業(yè)能否贏得員工的獻身精神，關鍵問題在于能否為他們創(chuàng)造條件，使他們有機會獲得一個有成就感和自我價值實現(xiàn)的職業(yè)生涯，利用激勵機制和績效管理鼓勵他們的進取心從而提高企業(yè)的經(jīng)營績效達到戰(zhàn)略目標。以下是本站小編為大家整理的關于。
成功。
的案例，歡迎閱讀!
香港人均gdp處于世界排名高端，90年代失業(yè)率一直在0.4%左右。絕大多數(shù)酒樓生意都非常好，可以用車水馬龍、門庭若市來形容。每逢周末和公眾假期，餐廳候位牌都要發(fā)二三百個!
有“美食天堂”美譽的香港，是世界上餐廳最密集的地方，這與香港餐企一流的出品和高水準的管理是分不開的。之前紅餐商道也分享過相關的文章，今天我們再分享一篇香港著名酒樓廚房管理經(jīng)驗的好文。
本文作者曾被派往香港美麗華酒店(四星)翠亨邨茶寮。
學習。
中餐管理，許多場景至今記憶猶新，于是把學習心得整理出來供大家參考，非常具有可看性。
愛崗敬業(yè)。
美麗華的翠亨村茶寮餐廳從早茶—午市—下午茶—晚飯—宵夜一直運轉(zhuǎn)，廚房的師傅們個個精神抖擻，沒有人因為客人來的晚而抱怨，讓人由衷佩服。記得有一天，加班到晚上11點了才收工，當我拖著疲備的身軀離開廚房時，廚師長還在檢查廚房衛(wèi)生，毫無倦意，要知道他比我們實習生還早上班1小時呢，讓我頓生敬意。
備餐無可挑剔。
香港的酒樓有一套嚴格、科學的管理制度，無論是部門經(jīng)理還是主管、領班、員工都有明確的崗位職責。酒樓員工按照崗位規(guī)范和程序進行操作，每道環(huán)節(jié)一環(huán)扣一環(huán)，客人能感受到規(guī)范周到、連貫完整的服務。每天中午，附近寫字樓客人如潮水般涌入餐廳，不到半個小時，八百人的餐廳就座無虛席了。開餐時聽見廚房里面此起彼伏、叮叮當當?shù)某村伮暫秃艉舻墓娘L機聲，如一曲令人激動的交響樂。
最令人吃驚的是，上菜速度一點也不慢，因為廚房備餐工作做得非常充分，菜品大部分都是半成品或者加工過的。要知道，中環(huán)地區(qū)寫字樓租金是全球最貴的，來吃飯的客人不少都是千萬、億萬身價的老板，對吃飯環(huán)境和食物非常挑剔，還要趕時間上班，還要求服務周到，難度之大可想而知，但是餐廳投訴卻不多，可見香港餐飲管理水平之高。
操作標準化。
香港酒店業(yè)有一句行話：臭罌出臭草，靚米煮靚飯。貨源質(zhì)量好，才能制作出靚品，所以收貨十分重要。香港酒樓的驗貨人員不徇私情，嚴格檢查，若貨客(港語，意為“供貨商”)交貨與標準不符或以假充真，馬上拒絕收貨及向上級反映，不會讓貨客混水摸魚。
香港酒樓很早就實行了標準化，體現(xiàn)在廚房的精細操作上。砧板師傅都要按“配菜規(guī)格統(tǒng)一表”、“配菜份量統(tǒng)一表”工作。廚房的每道菜品都有標準菜譜，切配等各個環(huán)節(jié)都要按照標準稱份量，嚴格配置主料和輔料。比如廣東點心蝦餃，餃皮透明，猶如一塊白玉，味道鮮美，入口生津，會讓人吃了還想吃。面點的大佬(師傅)介紹，這道細點的制作，餡心的多種原材料都要按比例上秤稱量。從質(zhì)量上、份量上嚴格按菜譜要求，餡心和餃皮都。
責任。
到人。蒸鍋另有專人負責，蒸蝦餃時，少蒸一分餡心嫌生，多蒸一分餡心嫌老。只有把每個操作環(huán)節(jié)的標準都掌握好，才是合格的產(chǎn)品。
菜品更新快。
香港“美食天堂”的榮譽與一流的出品是分不開的。香港的粵菜大膽借鑒了西餐的原材料和方法，炮制了一流的美食，菜品更新快得驚人，菜譜一般一個月一換，每天的特色菜都在變化。
在香港工作時，常見到廚師長穿著工作服在餐廳征求客人意見，并認真記下菜品的問題，回來著手改進。香港的海鮮很多，許多人到香港就是慕名品嘗海鮮，在香港的海鮮間點菜也是客人自選，電子秤一閃一閃地好像在告訴客人它的準確性?！巴盗簱Q柱”“以次充好”“缺斤短兩”在香港廚房里是不存在的。我常常看到剛死的魚撈出來留給員工吃，而不是“掉包”給客人上桌。死基圍蝦撈出來剝蝦仁，做蝦仁炒飯，而不會做椒鹽基圍蝦。香港人飲食少油少鹽，椒鹽基圍蝦根本沒有市場。在香港廚師頭腦中沒有欺騙客人的想法，只有努力做好讓客人成為忠誠顧客的想法。
“后臺”過硬。
香港的酒樓無論檔次如何，新舊程度如何，都非常注重自己的形象。一方面不斷更新陳舊設備，一方面狠抓設施設備的保養(yǎng)和維護。美麗華是個老酒店，但參觀廚房時，所有物品都碼放整齊、井井有條，桌面、墻面、地面光潔如新。
該酒店管理人員認為：“酒店最能反映管理水平的是后臺，后臺過硬前臺一定不錯。”我仔細的查看各個角落，沒有發(fā)現(xiàn)一處衛(wèi)生死角或破損部位。這個酒店開業(yè)十多年了，歷經(jīng)幾次更新，所有設備皆光亮如初，給人的感覺好像酒店昨天才開業(yè)。我請教總廚有什么秘訣?回答是：“開業(yè)之日就是維修保養(yǎng)之日，維修保養(yǎng)體現(xiàn)在酒店運營的每天、每時、每分鐘，任何設施和部位，都不能給客人敷衍湊合的感覺?！?/p>
樓面和廚房配合默契。
在國內(nèi)酒樓，樓面和廚房總是一對“歡喜冤家”。但在香港，廚房和樓面都以客人為中心，一切圍繞客人轉(zhuǎn)。廚師長并不總在后廚，有時也會到餐廳征求客人意見，確保溝通的有效性和迅速性。
樓面和廚房還定期組織各種活動，密切雙方的關系。管理人員想方設法加強團隊合作，這一點從小費的分配中可以看出來。香港人用餐后都給小費，月中由經(jīng)理打開小費箱子(廣東話叫“蜢箱”)，經(jīng)理并不是把小費全部分給樓面員工，也會分一些給廚房的員工，因為客人給小費是對酒樓的認可，而這并不是光靠樓面服務能做出的。
激勵制度與薪酬待遇。
對于員工付出的勞動和努力，香港酒樓多是通過物質(zhì)和精神兩方面的獎勵，給予積極的肯定和評價，為員工實現(xiàn)抱負和價值提供平臺。在美麗華酒店，當員工在工作中為了滿足客人需求，付出了額外的勞動和努力時，部門主管會把他的事跡寫成“woostory”(了不起的故事)，提交人力資源部，登載在發(fā)給全體員工的每日聯(lián)絡簿上，并寫入員工檔案，為員工以后的升職提供依據(jù)。對于員工在內(nèi)部協(xié)調(diào)合作中的貢獻，員工之間會互送感謝卡，貼在部門的內(nèi)部告示板上，并送人力資源部備案。酒店每個季度會評選“微笑員工”和“五星員工”，授予獎狀并給予一定的物質(zhì)獎勵，在年度的慶祝會上給予表彰，同時各個部門內(nèi)部也會為員工慶祝。
香港是寸土寸金的地方，廚房通常非常狹小。但很多香港酒樓即使地方再小，也會給員工騰出一間休息室和更衣室。酒樓還為買房的員工提供免息貸款，服務表現(xiàn)良好的員工常組織獎勵國外旅游，并給管理人員一定的股份以激勵。香港餐飲業(yè)薪酬并不是特別高，但老板在年底總要為員工出“雙糧”，也就是多發(fā)一個月工資，同時春節(jié)時發(fā)放紅利，叫“花紅”，這也是香港行業(yè)內(nèi)的通行做法，是員工們評價“好老板”的標準之一。
人性化與從嚴管理并重。
酒店十分關心員工的生活，通過各種關懷手段，激勵員工做好服務工作。比如員工餐廳不用餐卡，不限次數(shù)，吃多吃少自助拿取，墻上貼有每周的早餐、午餐菜譜，餐后還有甜品和水果。每個新入職員工的照片、喜好、入店日期，會登載在每日聯(lián)絡簿上，得到酒店的紅包，也會得到來自各個不同部門的同事的祝福。有員工生日時，經(jīng)理們總會自掏腰包準備蛋糕，大家一起為他慶祝。
總經(jīng)理和人力資源部主管都定期選擇和各部門員工一起用餐，與員工交流思想，溝通感情，使員工產(chǎn)生歸屬感和忠誠心。在員工餐廳外的公示欄中，有客人意見反饋、酒店的福利政策、公眾假日的安排等，使員工有家的感覺。人力資源部每年都要所有員工進行一次咨詢調(diào)查，內(nèi)容包括對工作時間、工資、假期、部門管理、上司的意見。讓員工評論酒店的決策，參與酒店管理，同時作為考核評估部門業(yè)績的依據(jù)。
另一方面，酒店的人員聘任采取警告淘汰制，對于在管理工作中屢教不改者，有三次開警告單的機會，警告單開滿三次就會被酒店解雇。
“黑名單”制度。
香港酒樓有個“黑名單”制度。如果員工被酒樓解雇，再到同行酒樓應聘，必須出具前任酒樓總經(jīng)理或人力資源部經(jīng)理與工作經(jīng)驗報告，給續(xù)任單位作參考，也可以電話咨詢。如果在崗位上表現(xiàn)不好，會直接影響今后的就業(yè)。在這樣的體制下，員工普遍都非常敬業(yè)。
員工及時“充電”
香港酒樓所有的員工都有自己的培訓檔案，每年都有必須參加的培訓課程，又有可選修的培訓內(nèi)容。培訓課程既周而復始又循序漸進，讓每個崗位、每個工作時段的員工都能及時地充電，甚至是交叉培訓，給員工選擇更多崗位的機會。飯店培養(yǎng)了更多的多面手，保證足夠的后備人才。
善待實習生。
由于勞動力緊張，香港酒樓引進了很多來自大陸的實習生，這也給他們的管理工作帶來很多新的課題，他們與實習生的溝通方式，值得我們借鑒。比如，遇到實習生工作中的失誤，主管一般找實習生談話，指出其錯誤所在并給予更正。主管與實習生這種朋友聊天式的溝通，讓實習生更易接受，也更易于改正。
如果實習生遭到了客人投訴，如果影響不大，對這些投訴的處理比較低調(diào)：主管指出實習生錯誤所在，及時糾正，并讓實習生知道錯誤的嚴重程度。這從一定程度上讓實習生對工作始終充滿信心，無形中成為一種激勵，在以后的工作中更加努力，并將自己視為企業(yè)大家庭的一員。
職業(yè)生涯設計。
香港酒樓有一套較為成熟的人力資源管理機制，員工入職就可以拿到一份表格，表中明確告知你現(xiàn)在的崗位和收入及應承擔的相應職責，同時也會告訴你如果做到某個位置，收入能拿到多少。酒樓會安排一名主任專職負責你的職業(yè)生涯規(guī)劃，它會告訴你在什么階段做哪些工作，獲得哪些資質(zhì)拿到哪種薪酬，而且會按照階梯狀升遷表格安排你未來的職位和收入，使員工覺得工作和收入有奔頭。
餐飲酒店廚房退菜解決方案。
1.a級為責任事故：指菜肴原料中有異物(蟲、蠅)，原料不新鮮或未摘洗干凈等，對責任人處菜品相同價格的賠款，原則上賠償比例為灶臺25%，砧板50%，打荷25%，如有其他特殊情況另做處理。
2.b級為技術原因：菜肴過咸或過淡，烹調(diào)時過老或不熟，失烹焦糊等口味不好菜涼數(shù)量不足等，對負責人處以菜肴價格相同的賠償，成本高于30元者折算處理，以上兩種情況當餐客人投訴超四次(含四次)，對廚師長罰40元。
3.c級無責任退菜：既無ab兩種現(xiàn)象非菜品本身質(zhì)量問題，是客人不喜歡或?qū)Σ似分R不了解等出現(xiàn)退菜不予追加責任，但必須由廚師長以上人員鑒定后，由廚師長和餐廳經(jīng)理共同認可。
4.d級為內(nèi)檢退菜：由廚師長檢查出不合格退的菜，則處罰比例為灶臺80%，砧板15%，打荷5%。
5.因菜品原料和各菜品烹飪時間不一樣，菜品基本烹飪時間為：
菜品烹飪時間表。
菜品系列烹飪時間菜品系列烹飪時間。
煲仔飯30分鐘小炒系列15分鐘。
湯羹15分鐘合味蒸菜30分鐘。
鹵水燒臘15分鐘時蔬系列15分鐘。
涼菜系列10分鐘籠仔飯系列15分鐘。
生嗜系列18分鐘廣式粉面飯15分鐘。
避風塘系列18分鐘靚粥15分鐘。
時令煲仔20分鐘家常菜系列15分鐘。
注：上客率85%以上時，上述烹飪時間均延續(xù)5—8分鐘。
二.其它責任歸屬：
1.凡在規(guī)定時間內(nèi)菜品未上齊造成退菜屬c級退菜，超出規(guī)定時間及由速度慢造成的退菜屬b級退菜，菜品買單比例為灶臺50%，切配35%，打荷15%。菜品未操作的每個菜罰款10元(因未造成浪費)，操作的按原價買單。
2.凡因秩序混亂多配或漏配按b級處理，賠償比例為切配100%。(在未造成浪費的前提下每個菜品罰款5元，如再次發(fā)生同樣的事情每次累計加罰5元)。
3.a級與b級退菜，店長與廚師長各有監(jiān)管不力的責任，每個退菜均各罰5元。
4.d級菜品退菜廚師長免于責任罰款。
5.其他人員檢驗出的質(zhì)量問題，每次獎勵5元。
三.退菜程序：
1.所退菜品直接到廚房，由經(jīng)理及廚師長簽字確認后，其他部門不得私自扣留所退菜品，所退菜品到廚房有當事人確認后，進行賠償。如誰扣留有扣留人負責賠償。
2.接到退單或菜品時，廚師長在最短的時間內(nèi)查明原因并加以確認(重做或者是換菜)。
3.廚師長要及時了解退菜原因并及時作出補救措施，同時認真聽取前臺人員陳述客人退菜的原因及要求(不超過1分鐘)，以滿足客人要求及時做好補救工作。
4.b級退菜如客人要求換菜品，新?lián)Q菜品必須立即加工優(yōu)先烹制。
5.退回菜品作出意見處理后由總廚做出最后用途。
6.每餐例會廚師長要對上餐退菜情況進行分析、講解并做出有效預防的措施。
四.其他責任：
1.下錯單，傳錯菜，下重單，導致顧客退菜，前廳負責賠償。
2.上菜慢前廳沒有及時催菜的，對服務員進行處罰。
3.沒寫明菜品即起，叫起的，未注明客人忌口導致的退菜前廳負責原價賠償。
4.菜牌上沒有的菜絕對禁止出菜.(根據(jù)廚房原料，由廚房部決定是否出菜)。
5.傳菜過程出現(xiàn)的菜品污染(如頭發(fā)等)由前廳負責。
6.贈菜必須通過部門經(jīng)理同意簽字，(廚房有權參與，因為結合成本核算)如急用可以通知廚房先制作，后補贈送單子并簽字，否則對傳達人、劃單員處以菜價雙倍罰款。
7.由于客人點菜點多而退菜，前臺服務員應做好監(jiān)督作用，示客人人數(shù)而點菜，客人點多服務員沒有提醒導致的退菜，前廳經(jīng)理必須對服務員進行處理(材料未造成浪費的處5元/次服務過失處理，造成原材料浪費的按原菜品價進行賠償處理)。
8.由于漏單，分清責任人(服務員忘加單、備餐間忘傳單、傳錯單、傳單慢等)導致菜品沒有及時到桌上導致的退菜，對責任人進行原價賠償，如廚房忘配，由廚房砧板負責。
9.菜品已制作，因?qū)戝e臺號、長時間備餐間壓菜而導致客人退菜影響菜品質(zhì)量的，前廳負責。
10.部分原材料因為市場和季節(jié)的關系，菜品會有做長期估清或是在餐前已經(jīng)寫估清的菜品。
11.客人有特殊要求未注明卻以制作的，前廳負責。相反廚部負責。
12.菜品問題未經(jīng)經(jīng)理和廚師長驗證私自處理的，私自贈送客人菜品或果盤、面食等的，由當事人負責。
13.傳菜過程中因地滑或不小心打翻菜品，時間長導致客退的，找出當事人由當事人負責。
14.桌號或房間互換，沒通知及時，導致菜品延誤或影響菜品質(zhì)量的，由前廳負責。
五.罰款原則：
1.本著酒店經(jīng)營發(fā)展，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、更可口的美食，在不損害酒店利益的同時，也維護到員工利益，第一次出現(xiàn)責任退菜問題可以酌情成本價賠償，第二次出現(xiàn)重復問題成本價的雙倍賠償，第三次出現(xiàn)原價賠償，再次出現(xiàn)原價的雙倍罰款。
2.所有的條款以月為單位，望酒店各崗位人員認真執(zhí)行并做好監(jiān)督。
3.規(guī)定菜品出品時間整桌宴會菜品不得超過45分鐘，零點所有菜品因慢造成退菜，只要超過30分鐘接受責任歸屬1處理。(根據(jù)菜品制作工藝而定、蒸菜、炸品、節(jié)假等特殊情況例外)。
六.罰金用途：
所有罰金以月為單位計算一次，1/2用作對及時發(fā)現(xiàn)不足避免出現(xiàn)失誤的員工的獎勵和本月考察活動所需，1/2對優(yōu)秀員工獎勵。每月公布一次罰款金額及用途，接受員工監(jiān)督。
在英國投資與運營的一長串中國企業(yè)名單中，華為無疑是一個重量級的存在，也是當?shù)仄放谱R別度和知名度最高的中資企業(yè)之一。筆者在參加各類中英經(jīng)濟交流的活動中，英國官員們常把華為在英國投資、運營、擴張以及科研投入的故事作為案例，反映中英經(jīng)濟科技合作的深度。
20xx年便在英國開設辦事處的華為，在經(jīng)歷十幾年的發(fā)展后，成為國際化程度最佳以及運營管理與科研實力最強的在英中資企業(yè)之一，近年來其接連宣布巨額投資藍圖，落實力度令人印象深刻。
如早在20xx年華為就宣布，將在20xx年至20xx年在英國累計投資約13億英鎊(約合20億美元)，其中包括采購和項目投資等。目前，這一投資計劃進展順利，且金額比原先宣布要大，如同期采購額預計達10.2億英鎊，采購與投資總額或超過14億英鎊。
根據(jù)英國牛津經(jīng)濟研究所發(fā)布的調(diào)研報告，在20xx年至20xx年三年期間，華為對英國經(jīng)濟的貢獻為9.56億英鎊，其中包括2.31億英鎊的直接經(jīng)濟貢獻、4.35億英鎊的間接貢獻以及2.90億英鎊的伴生經(jīng)濟貢獻，另外產(chǎn)生約4.11億英鎊的英國稅收。截至20xx年，華為通過三個渠道在英國新增7386個就業(yè)崗位，如該公司在英國15個地區(qū)采購產(chǎn)品與服務，供銷商更是遍布英國各地，是典型的英國“大客戶”與“大雇主”。
在科技研發(fā)方面，近年來華為加大了在英科研投入力度，科研支出從20xx年的3060萬英鎊擴大至7840萬英鎊。其中大手筆包括收購集成光子中心(centreforintegratedphotonics，cip)并對之進行投資擴容，收購位于劍橋的科技公司neil，以及在布里斯托爾開設新的科研中心。華為計劃將在英科研人員人數(shù)翻番，從目前的156人增加至300人。
在主流市場和關鍵技術研發(fā)合作領域，華為有兩個典型的合作案例，包括和英國移動通信運營商ee的戰(zhàn)略合作以及與英國薩里大學的第五代移動通信系統(tǒng)(5g)科研合作。前者在20xx年宣布，華為成為ee第四代移動通信系統(tǒng)(4g)的核心合作伙伴。華為的4g技術預計給ee超過1000個用戶帶來實際好處。后者則是在20xx年11月宣布，華為與該高校創(chuàng)建5g創(chuàng)新中心。
華為英國董事會非執(zhí)行董事安德魯·卡恩在日前舉行的英中科技論壇上表示，華為每年投資至少10%的營收在科研上，華為希望能夠幫助英國保持其在信息通信技術上的領先地位。
牛津經(jīng)濟研究所預計，若華為保持當前的科研投入節(jié)奏，預計其每年將為英國經(jīng)濟新增3.1億英鎊產(chǎn)值。此外，華為高效的運營管理模式使得員工生產(chǎn)效率大幅領先于英國平均水平。該研究所預估，20xx年華為員工人均產(chǎn)值為9.98萬英鎊，大幅高于英國均值的4.38萬英鎊。
將歐洲視為戰(zhàn)略重地的華為更是在倫敦成立全球財務風險控制中心，負責監(jiān)管該公司的全球財務運營風險。同時，媒體資源和宣傳輻射能力強勁的倫敦是華為在全球宣傳的重鎮(zhèn)。如華為今年4月在倫敦發(fā)布兩款智能手機p8和p8max，可謂中企在英宣傳的大手筆活動。
當然，華為在英國的成功故事離不開中英經(jīng)貿(mào)關系火熱的大背景。如英國貿(mào)易投資總署(ukti)近期發(fā)布報告稱，20xx至20xx財年(截至今年3月底)英國共吸引創(chuàng)紀錄的1988個外國直接投資(fdi)項目，其中中國對英直接投資項目112宗，以數(shù)量計是英國第四大直接投資國。
英國貿(mào)易投資總署表示，上一財年中國對英投資項目為英國新增約6000個就業(yè)崗位，表明中英兩國關系進一步鞏固，也表明中國看好英國經(jīng)濟。
綠茶餐廳定位準確。
每天排隊1-2個小時;5年間發(fā)展到30家連鎖店，目前0關店;人均消費僅60元，但每家門店都盈利;單店日客流超過1500人次，這家餐廳名字叫綠茶。
綠茶餐廳定位準確抓住餐飲業(yè)“黃金十年”。政府取消了“三公消費”，大眾化餐飲迎來了黃金十年。綠茶餐廳的定位是做一家時尚化、個性化的大眾化中餐連鎖品牌。而向用戶提供好的就餐環(huán)境、性價比高的美食以及服務成為綠茶餐廳迎接“黃金十年”的重要舉措。
綠茶餐廳利用好的店面位置保證基本客流、性價比高的菜品保證用戶體驗、o2o營銷方式輔助，并通過o2o平臺進行數(shù)據(jù)采集和管理來提高日常管理服務水平。
大企業(yè)和小企業(yè)各有不同的企業(yè)戰(zhàn)略，有的站在全局的角度，有的規(guī)劃的比較具體。總之他們能夠在眾多的競爭者中脫穎而出，也能夠在市場變化時及時的作出調(diào)整，在他們身上，總有一些企業(yè)戰(zhàn)略管理方法值得我們學習。
讓管理變簡單，讓。
讀書。
不花錢。
海爾的“自殺重生”
一、每個員工都是銷售在互聯(lián)網(wǎng)時代，海爾改變了過去傳統(tǒng)的設計-研發(fā)-生產(chǎn)-銷售的模式，變?yōu)椴⒙?lián)式的，每一個人或者一個小團隊都是銷售人員，過去單純負責研發(fā)生產(chǎn)設計的人員，必須要以客戶為導向，已銷售為目標，不是單純的生產(chǎn)出來然后有銷售推銷出去，而是在整個流程里都要考慮到，這是不是客戶需求的，怎樣帶給客戶更好的體驗以提高銷售額。
二、“官兵互選”的企業(yè)文化在海爾內(nèi)部一直采取“官兵互選”的企業(yè)文化和制度，即一個領導在組建一個團隊的時候，可以自己選擇團隊成員，不僅如此，員工也可以選擇領導，是一個雙向選擇，如果沒有人選擇你，無論你是員工還是領導，都會被淘汰。
華為“需要一批思想家和戰(zhàn)略家”
一、現(xiàn)代化作戰(zhàn)要訓戰(zhàn)結合，干部要有基層實踐經(jīng)驗為任職資格，“宰相必起于州郡，猛將必發(fā)于卒伍”。
華為要求各級干部總裁培訓如果沒有成功的項目實踐經(jīng)驗，就沒有資格擔任管理者，真正的英雄，都是從本職工作成長起來的，在本職工作中展現(xiàn)出自己的才華，不刻意塑造將軍。經(jīng)過培訓，掌握了工具，但要通過創(chuàng)造價值，不斷提高自己的能力和貢獻，才會被企業(yè)逐漸承認。
二、實行項目全預算制，項目大小是按對公司的貢獻來定，而非僅以規(guī)模。
三、善待奮斗者。
企業(yè)管理案例論文篇十二
6月，合俊集團在樟木頭的廠房遭受水災，存貨因而遭受損失。水災導致物料報廢及業(yè)務中斷，集團耗費近一個月時間方恢復正常生產(chǎn)。此次水災亦嚴重影響該集團原材料供應的穩(wěn)定性及現(xiàn)金流量規(guī)劃，從而影響集團的營運效率。因水災造成的存貨受損約達6750萬港元。
內(nèi)部管理失控導致成本上升。合俊集團旗下已倒閉的俊領玩具廠的一位員工稱，管理混亂才是合俊倒閉的真正原因，而美國的金融危機只是讓這一天提前到來。據(jù)該員工反映，其所在部門只是一個普通的生產(chǎn)部門，卻設有一個香港經(jīng)理，一個大陸經(jīng)理，一個主任，一個經(jīng)理助理，一個高級工程師，一個工程師，一個組長，還有就是三個工人，一共10人。該部門是一個五金部門，但合俊主要是生產(chǎn)塑膠和毛絨還有充氣玩具的。于是上述員工是這樣描述他們的工作的：“我們3個工人掃掃地、擦擦機器，完了就吹牛睡覺，組長就玩手機，我們睡覺他也幫忙站崗，主任就天天在辦公室上網(wǎng)或者到處泡妞。兩個工程師陪著經(jīng)理天天出差，有時一個星期看不到人，經(jīng)理助理就負責收發(fā)郵件和安排經(jīng)理出差車，香港經(jīng)理干什么我們就不知道了。其他的部門除了比我們部門人多以外，其他情況差不多，都是當官的人很多，管事的沒有。工人做事是十個人做的事沒有十五個人他們不干，一天能干完的事拖也要拖到明天?！?/p>
除此之外，合俊集團的物料管理也很松散，公司物品經(jīng)常被盜，原料當廢品賣。而且生產(chǎn)上也沒有質(zhì)量監(jiān)控，返工甚至報廢的情況經(jīng)常發(fā)生。“一批貨不返個幾次工是出不了貨的，有一批貨來回返了不下十次。廠里的qc除了吃飯睡覺拿工資就沒有看到他們干過什么?！鄙鲜鰡T工說。
對自身的負債能力預計過高，導致債務風險巨大。截至206月底，合俊集團總資產(chǎn)8.35億元，總負債5.32億元，其中流動負債5.3億元，凈負債比率71.8%.
企業(yè)管理案例論文篇十三
某地方生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝品的企業(yè)，伴隨著我國對外開放政策，逐漸發(fā)展壯大起來。銷售額和出口額近十年來平均增長15%以上。員工也有原來的不足200人增加到了20xx多人。企業(yè)還是采用過去的類似直線型的組織結構，企業(yè)一把手王廠長既管銷售，又管生產(chǎn)，是一個多面全能型的管理者。最近企業(yè)發(fā)生了一些事情，讓王廠長應接不暇。其一：生產(chǎn)基本是按定單生產(chǎn)，基本由廠長傳達生產(chǎn)指令。碰到交貨緊，往往是廠長帶頭，和員工一起挑燈夜戰(zhàn)。雖然按時交貨，但質(zhì)量不過關，產(chǎn)品被退回，并被要求索賠;其二：以前企業(yè)招聘人員人數(shù)少，所以王廠長一人就可以決定了?，F(xiàn)在每年要招收大中專學生近50人，還要牽涉到人員的`培訓等，以前的做法就不行了。其三：過去總是王廠長臨時抓人去做后勤等工作，現(xiàn)在這方面工作太多，臨時抓人去做，已經(jīng)做不了做不好了。凡此種種，以前有效的管理方法已經(jīng)失去作用了。
(1)從案例中給出的信息看，企業(yè)明顯采用的是直線型組織結構形式，這種組織結構優(yōu)點是：直線型組織結構的優(yōu)點：結構比較簡單，所有的人都明白他們應向誰報告和誰向他報告。責任與職權明確。每個人有一個并且只能有一個直接上級，因而作出決定可能比較容易和迅速。缺點：是在組織規(guī)模較大的情況下，業(yè)務比較復雜，所有管理職能都集中由一個人承擔，是比較困難的。
(2)顯然當企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為20xx多人時，直線型組織結構制約企業(yè)的正常發(fā)展。如同案例中王廠長面臨的困境，要一個人管所有的事情，已經(jīng)沒有效果和效率了。
(3)企業(yè)需要采用適合企業(yè)發(fā)展的組織結構形式，例如管理進行專業(yè)化分工的直線-參謀型組織結構，考慮設立生產(chǎn)計劃部門、人力資源部門以及后勤部門。這樣就可以發(fā)揮直線-參謀型組織結構的優(yōu)點，即各級直線管理者都有相應的職能機構和人員作為參謀和助手，因而能夠?qū)Ρ静窟M行有效管理，以適應現(xiàn)代管理工作比較復雜而細致的特點，而每個部門都是由直線人員統(tǒng)一指揮，這就滿足了現(xiàn)代組織活動需要統(tǒng)一指揮和實行嚴格的責任制度的要求。
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