總結讓我們明確目標、優(yōu)化方法，并在學習和工作中實現(xiàn)更高的效率和質量。在寫總結時，可以引用相關的理論知識或實例，以提供更深入的分析和闡述。以下是小編為大家收集的總結范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇一
這一學期，我有許多收獲！
暑假，七月的太陽特別溫情，晴空漫天。我接受了領導的安排，到省參加了十多天的農(nóng)村小學美術教師培訓學習。這十多天的培訓是扎實有效的，使我增長了不少的見識，此次培訓是我踏上教壇以來最為正規(guī)、全面、實用的一次。我非常珍惜這次機會，自始自終都在學習中全神貫注地聽，一絲不茍地記筆記，大膽主動地向大師討教，積極誠摯地與同行交流。名師們那謙遜嚴謹?shù)慕虒W態(tài)度，先進科學的教學理念，全面實用的教學內容，一路引領我走出“山重水復疑無路”的窘境，獲得“柳暗花明又一村”的驚喜。更讓我認識到課改不是紙上談兵，不是?；茏?，更不是裝模作樣。一次次的聽課學習，我的認識在不斷提高，思想在不斷更新，參與課改的信念愈發(fā)堅定，帶著空空的求知背囊欣然而來，裝著豐厚的先進理念而歸，我的內心滿是豐收的喜悅和誠摯的感激。這個七月讓我難忘！
開學伊始，許多教師因為學校公有制的轉變辦起了各類補習培訓班，而我響應學校領導的號召，弘揚高尚師德和奉獻精神，做個優(yōu)秀的人民教師。自始自終沒辦任何補習班，并和全校教師一起學習了《鄧叢新楷模教師的先進事跡》，寫下了學習材料。本期我擔任了六年級七個班、二年級四個班的美術教學工作。根據(jù)兩學科的特點我認真鉆研教材，扎實努力工作認真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，及時批改作業(yè)、講評作業(yè)，做好課后輔導工作，廣泛涉獵各種知識，形成比較完整的知識結構，嚴格要求學生，尊重學生，發(fā)揚教學民主，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平和思想覺悟。
本期我還擔任了美術教研組長，制訂教研計劃，帶領全組的教師學習新課標教學理論知識，組織聽課評課活動，積極參與了學校xx屆教研活動。執(zhí)教了公開課。
在工作中我始終以主人翁的精神奉獻在三尺講臺，數(shù)學教師有事請假，我接替了他的教學工作，一個人干兩個人的工作，在代課的日子，我?guī)缀踝兂闪恕肮ぷ骺瘛?，從早晨出門到放晚學，我基本上撲在了工作崗位上，全天四到五節(jié)課，中午短暫的休息時間利用批改作業(yè)，晚上在家閱讀備第二天的課。那個班的孩子與我熟了，學習狀態(tài)積極，成績有所進步，在幾次單元檢測中明顯看出了進步。
我熱愛講臺，熱愛教師這個神圣的職業(yè)，并會繼續(xù)披荊斬棘勇往直前。本期工作順利圓滿完成，“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹谙乱粚W期的工作中戒驕戒躁，各項工作都能以更大的起色去博得家長挑剔目光的贊許、同仁敬佩目光的羨慕，領導欽佩目光的認同！
1、完善了各項常規(guī)管理制度：
學期初，教務處根據(jù)學校工作計劃制定了《村魏小學教學工作計劃》，采納教師意見，按“多勞多得”的原則，進一步修訂了《村魏小學教務工作評價細則》，同時根據(jù)學?，F(xiàn)狀建立了“教師一對一協(xié)作組”常規(guī)管理捆綁制度。
為了深入落實課程方案，規(guī)范教師的課堂教學行為和學生的學習行為，學校成立了以校長為組長，帶班領導、值班教師為成員的督察小組，并規(guī)范了相關檢查制度。
2、細化了教學常規(guī)管理要求：
本學期教務處以備課、作業(yè)、單元檢測為突破口抓實抓好教學常規(guī)管理。
（1）、在備課方面：教務處制定了《村魏小學規(guī)范教師備課實施方案》，從裝訂規(guī)范、內容規(guī)范、流程規(guī)范、數(shù)量規(guī)范四個方面對教師備課進行了細化要求。尤其是我們在備課流程中設置了“課前梳理”和“單元小結”兩個環(huán)節(jié)，分別與先周備課、單元檢測相結合，更有力地提高了備課的`實效性。每月編輯兩冊《教海拾貝——教學反思集》，讓教師在反思中不斷成長。
“改錯欄”的設置及錯題的二次批閱，切實提高了作業(yè)的實效性；將作業(yè)的星級評定與班級管理、期末評價相結合，完善了學生評價體系。
（3）、在單元檢測方面：教務處制定了《村魏小學關于單元檢測的要求》，從命題與組織、批閱與分析、講評與整理三個方面進行了規(guī)范。同時我們還建立了“單元檢測進度調控制度”，以此督促教師每學完一個單元及時進行檢測。
3、健全了教學常規(guī)監(jiān)控反饋機制：
本學期我們采取教師自評、教研組周查、教務處月查相結合的評價方式，月查中出現(xiàn)的問題及時以反饋卡的形式反饋到每一位任課教師，同時以跟蹤記錄的形式，將整改情況也納入教學評價，以促進教師的自我完善。
4、注重學困生的幫扶：學期初，各班主任協(xié)調相關任課教師綜合考慮每位學生的學習情況，列出學困生名單，制定學困生幫扶計劃，每天拿出固定時間對學困生進行有針對性的輔導。
5、加強師生習字訓練：學生習字以每日“習字一刻鐘”與每周一節(jié)硬筆書法課相結合。其中“習字一刻鐘”與語文生字教學相結合，硬筆書法課則從筆畫入手進行臨摹。教師習字方面，本學期設計了10余款硬筆書法模板，并已整理成冊。
6、期末，學校聘請曹王鎮(zhèn)中心小學的音體美專業(yè)骨干教師，對我校音體美學科進行了抽測。本次抽測嚴格按縣抽測程序執(zhí)行，有效地促進了我校的音體美教學，進一步推進了我校素質教育的實施。
1、舉辦了師生寒假優(yōu)秀作業(yè)展評。學生寒假作業(yè)展評內容包括《寒假生活》《學生寒假創(chuàng)新實踐作業(yè)》及讀書手抄報，首先是班級內展評，每班評選出10%的優(yōu)秀作業(yè)參與了校級展評。教師寒假作業(yè)展評以讀書筆記為主，人人參與。借此展評活動，師生對假期學習情況進行了梳理，為新學期奠定了基礎。
2、進行了教學常規(guī)開學初檢查。開學第一天，教務處對所有教師的教學計劃、先周備課進行了專項檢查，尤其側重了薄弱課程。檢查后針對存在的問題及時進行了反饋，確保了開學初有序、高效的教學秩序。
3、舉辦了“村魏小學第一屆師生教育成果展”。以教研組為單位，對教師的備課、作業(yè)、單元檢測、讀書筆記等常規(guī)材料進行了集中展評?；顒右笕珕T參與，在相互評閱中達到了交流、提升的目的。
4、完善了教學監(jiān)控評價體系。本學期教學監(jiān)控更加重視了教師的自評和教研組的周查，及月查反饋問題的整改情況，并第一次將教師自評的誠信度納入教學評價，旨在逐步營造一種自主管理、自我提升的教育教學氛圍，使我校教學工作開創(chuàng)新的局面。
5、進一步深化了民俗藝術特色教育。本學年繼續(xù)開展以剪紙、中國結、布藝為主的興趣小組活動，打造學校民俗藝術特色品牌。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇二
要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基礎我校經(jīng)常性地聘請交警中隊警官和消防中隊警官到學校對學生開展交通安全教育，消防安全教育，請公安、派出所分管同志到學校開展法治教育，同時給全校學生上消防安全知識課，小學學校安全工作總結。通過防地震及疏散演練來增強學生的安全意識。
1、認真做好安全教育工作。學校安全教育以"校園安全"為主題，組織學習安全教育工作文件，對校內易發(fā)事故類型、重點部位保護、工作薄弱環(huán)節(jié)、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對性地扎實地開展教育和防范工作。
2、開展豐富多彩的教育活動。利用紅領巾廣播、班隊會、活動課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防并防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。還利用學校廣播、黑板報、手抄報、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。學校積極推行一周安全提醒，學校利用周前會議和周一升旗活動時間，小結上周安全工作，強調安全事項。通過《加強節(jié)假日對子女監(jiān)護》的公開信，增強家長的安全意識。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
3、提倡走讀學生步行上學，對學生騎車上學情況進行摸底排查造冊，嚴禁末滿十二周歲的學生騎車上學，嚴禁學生騎“三無”（無剎車、無鈴、無牌照）自行車上學。
六、加強檢查，及時整改。
開展常規(guī)檢查。每學期開學以后，學校把安全教育工作作為重點檢查內容之一。汛前，學校對校舍進行全面的安全檢查。同時，積極配合衛(wèi)生局對學校飲水衛(wèi)生進行檢查。冬季，學校對電線進行防火安全檢查，學校還不定期對周邊安全進行檢查等。
七、存在的主要問題和下步的打算。
我們在安全保衛(wèi)方面雖然做了一定工作，安全保衛(wèi)工作得到加強，但是安全保衛(wèi)工作的難度越來越大，學校安全保衛(wèi)工作的`形勢仍然比較嚴峻。
1、社會育人環(huán)境存在不利于師生安全的因素。近幾年來，在各級黨政領導下，通過有關職能部門的集中綜合整治，學校周邊環(huán)境有明顯的好轉。但是，社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還是比較大的，非法出版的圖書、音像及網(wǎng)吧和游戲室對學生的影響還是存在的，學校周邊的飲食攤和食品店還存在食品安全隱患，學校門前交通成為主干道，往來車子多且無序，時常末見減速，對學生往還學校，特別是需要過馬路的學生造成了極大的安全隱患。
2、學校安全工作的難度不斷增大。學生中獨生子女越來越多，獨生子女在家庭中往往受保護較多，而缺乏生活經(jīng)驗。學生作為社會的弱勢群體，多數(shù)自我保護意識和安全防范能力低，大大增加了學校安全工作的難度。
今后，我們將進一步重視安全保衛(wèi)工作，及時協(xié)調社會各界共同關心學生安全，解決安全保衛(wèi)工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我校安全保衛(wèi)工作水平。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇三
本學年度，我學區(qū)高舉鄧小平理論偉大旗幟，以推進教育現(xiàn)代化為動力，以深入實施素質教育為目標，不斷強化學校內部管理，著力推進師資隊伍建設，進一步提高學校辦學水平和教育教學質量，提升學校辦學品位，促進學生健康、活潑發(fā)展?，F(xiàn)將一學期來的工作總結如下：
1加強干部隊伍建設。堅持一把手負總責，要求學校領導成員認真學習有關反腐倡廉的文件、法規(guī)、黨紀條文，努力建設一個同心同德、求真務實、群眾信任、凝聚力強的領導集體。
2、加強師資隊伍建設。教師是辦好學校之本，為此我校重視對教師的政治思想教育、職業(yè)道德教育；重視對教師的業(yè)務培訓，提高教師的業(yè)務水平，堅持以校本培訓為主，學校領導聽課、評課，培訓教師，激勵廣大教師為學校教育工作努力工作。
3、進一步加強學校安全工作。安全工作，涉及千家萬戶，責任重大。學校從不放松對師生的安全教育，逢會必談；學校分層分級與每一位教職工簽訂安全工作責任狀，人人確立安全第一的意識。
（一）加強學校德育工作，全面提高學生思想道德素質。
1、狠抓養(yǎng)成教育。一個人的發(fā)展是受多種因素制約的，但習慣是其重要的基礎。我校以學習貫徹國家教育部重新頒布的《小學生守則》和《小學生日常行為規(guī)范》為藍本，結合學校和學生實際，認真開展各種形式主題教育活動，培養(yǎng)學生良好的學習習慣、衛(wèi)生習慣、勞動習慣、生活習慣等。
2、加強法制教育。學校家庭社會三位一體共同教育，強化法制教育內容，進一步增強學生法制觀念，提高學生法律素質和自我保護意識。通過森林防火五個一，積極在師生中宣傳、學習、貫徹防火安全教育活動。主要是開展了出好一期黑板報，張貼一條宣傳標語，開展一次征文比賽，發(fā)放一份告家長書，開展一個主題班會。通過活動，學生認識到了生命的意義，認識到了安全是多么的重要，懂得平常生活中珍愛生命的表現(xiàn)。教師也進一步提高了自我保護意識。
（二）加強教育教學研究，全面提高學科教學質量。質量是學校的生命線，為此我通過各種途經(jīng)，全面提高教學質量。加強教學研究。教導處、教研組進一步加強對教學工作的研究，加強對教師工作的指導，切實提高課堂教學的效益。
我校少先隊活動總是堅持四個原則：民主的隊干選舉、獨立的隊活動設計、自己堅守的隊陣地、自己管理的隊組織。在這四個原則的指導下，隊員們的想象力得以充分發(fā)揮，隊員們的自主意識得以充分體現(xiàn)。孩子們自己競選隊長隊干，發(fā)表演說，充分認識自己、表現(xiàn)自我。利用節(jié)慶日開展一些豐富多彩的隊活動，使隊員過得更有意義，活潑健康的成長，輕松愉快的學習。
為了使學校工作日?；⒁?guī)范化、制度化，我校從教育、教學、教師、學生等方面制定了各種管理制度。主要有：教職工考核制度、學生安全管理制度、教學常規(guī)管理及教師獎懲制度、校園行為十不準，并簽定了各項責任書，實行教師崗位督查制。實行分層管理，教師全員參與管理，每位教師都有兼職工作。學生學習、衛(wèi)生、紀律等實行日檢查，周小結。教師備課、上課、布置和批改作業(yè)、輔導、考試和考查，都要有一定的'標準，對各類人員的工作都有一套科學的衡量標準。
我們以創(chuàng)建示范小學為方向，加強校園文化建設，做好環(huán)境的綠化、凈化、教育化工作，校園環(huán)境整潔優(yōu)美，學校面貌煥然一新，為教育教學工作提供了較為舒適的環(huán)境。
1、教師年齡偏大，對新事物接受能力弱，信息技術掌握得不到位，多媒體教學運用不充分。
2、教師隊伍素質尚待進一步提高，還需要繼續(xù)加強校本培訓，只有更上一層樓，才能走出校門，走向更高更遠。
3、學校經(jīng)費不足，在改善辦學條件方面存在困難，教學條件的改善還有一定的差距，在某些方面制約了教育教學工作的開展。
4、示范小學的建設有待進一步加強，特別是學校的文化建設，有待進一步規(guī)劃設計，在學校硬件條件得到改善的同時將學校真正建設成為臘勐鄉(xiāng)一流的小學。
過去的成績是我們今天工作的起點，我們時時刻刻都必須解放思想，實事求是，與時俱進，開拓創(chuàng)新，全體同志團結一心，踏實工作，才能把我們學校推向更高的層次，更高的起點。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇四
這一學期，我校以“育人為本，道德為先”為宗旨，以培養(yǎng)道德習慣和人文素養(yǎng)為重點，以少先隊品牌活動為載體，通過落實養(yǎng)成教育、體驗教育和社會實踐等活動，培養(yǎng)少先隊員的創(chuàng)新精神和實踐能力，現(xiàn)將工作總結如下:。
一、狠抓常規(guī)教育，培養(yǎng)學生良好的行為習慣。
抓好學生行為常規(guī)是少先隊工作的重點，加大對學生行為習慣的教育就成為了重中之重。大隊部主要通過以下途徑進行:。
1、紅領巾監(jiān)督崗:由學校“紅領巾監(jiān)督崗”實行落實，利用常規(guī)檢查促進學生養(yǎng)成良好的行為習慣，以每日檢查與定期抽查相結合，從細微之處使學生養(yǎng)成良好的`行為習慣。這樣不僅培養(yǎng)了一支高素質的少先隊小干部隊伍，同時也起到一定的模范帶頭作用。
2、國旗下講話:本學期國旗下講話由十多位中隊輔導員和配班教師負責進行。老師們都能積極準備，激情演講，達到了教育的良好效果。
3、主題板報和櫥窗評比:每月一主題，月頭布置，月尾檢查、評比，效果明顯。各班出的黑板報和櫥窗立意新穎，構思奇妙，布局精巧，得到了廣大師生的一致好評。
二、開展豐富活動，提高學生優(yōu)秀的綜合素質。
本學期，我們開展了多項活動，讓隊員們在活動中享受成長的快樂。
1、常規(guī)知識競賽，培養(yǎng)學生行為習慣。
本次活動歷時較長，從學期初開始，大隊部就將《小學生守則》和《小學生日常行為規(guī)范》知識競賽活動的相關要求進行了布置，學校領導重視，學生也緊密配合，全校學生都融入了牢記“守則”和“規(guī)范”的洪流中。學生不僅在口頭上能熟背于心，而且能落實在實處，真正培養(yǎng)了學生的良好習慣。
2、愛心捐款活動，堅持學生愛心教育。
5月，學校結合“全國助殘日”活動要求，下發(fā)了助殘倡議書，開展了“少吃一份零食，奉獻一片愛心”的捐款活動。在本次活動中，全校師生都積極參與，學生們紛紛慷慨解囊，拿出自己的零花錢，用自己的力量將熾熱的愛心播撒到殘疾孩子的心中。
3、校園藝術節(jié)，增強學生愛國情感。
六月是孩子們自己的節(jié)日，在六一兒童節(jié)到來之際，我們以“童心向黨”為活動宗旨，積極開展第九屆校園藝術節(jié)。本屆藝術節(jié)分為兩個板塊，“兒童粉筆畫比賽”給了孩子盡情揮灑想象力的舞臺，孩子們用充滿智慧的畫筆繪出了一幅幅美麗動人的精彩畫卷，形成了校園里一道亮麗的風景線?！凹w表演唱”活動更凸現(xiàn)了教師和學生的創(chuàng)新思維，文藝節(jié)目精彩紛呈。忘不了有洋溢著愛國情感的歌曲串燒《祖國，祖國，我們愛你》，忘不了充滿詩情畫意的誦讀演唱《蟲兒飛》，也忘不了俏皮可愛的表演合唱《共產(chǎn)兒童團歌》。這一幕幕別出心裁的表演印刻在了洮小每一個人的心中。
三、加強隊伍建設，樹立輔導員明確的崗位意識。
眾所周知，輔導員工作能力的高低對少先隊組織教育作用的發(fā)揮及活動的質量起著決定性作用。在實踐中，我們也體會到，沒有一支過硬的輔導員隊伍，學校的少先隊組織就不會有生機與活力。因此，本學期，少先隊大隊部認真組織班主任培訓，大力號召輔導員認真學習少先隊理論知識，要求輔導員爭做理論型、科研型的輔導員，積極做好少先隊的工作。培訓內容豐富多彩，有著名教育家魏書生的民主教育的講座，也有全國著名班主任任小艾的激情演講，還有班主任在實踐中的思想交流。這一次次的培訓和交流讓我們所有的班主任老師都受益匪淺。
四、堅持家校共建，營造學生成長的融洽氛圍。
社會、學校、家庭三維網(wǎng)絡是塑造學生成為健康人的德育體系，這已成為了不爭的事實，也已成為教育工作者的共識。為此，在本學期，我們分階段有針對性地對全體家長進行了不同主題的家庭教育培訓。由各年級組長負責落實，各班主任積極配合，成功開展了五次家長會，社會影響較好，得到了廣大家長的熱烈歡迎。我們堅信，只有用科學的教育思想影響家長的教育理念和方法，完善家庭教育，使其與學校教育相輔相成，相互促進，形成合力，更好地促進學生健康發(fā)展。
總之，一個學期以來，少先隊在上級部門領導的關心和各位班主任的大力支持下，做了一些工作，取得了一定成績。然而，掩卷深思，還存在著很多問題與不足。所以，今后的少先隊工作還需不斷努力，不斷創(chuàng)新。期待明年的工作更精彩!
農(nóng)村小學食堂工作總結篇五
樹立“服務育人”的宗旨 規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理。我們xxxx小學現(xiàn)有 743 人，分 16 個教學班，在崗教師 45 人，廚房聘用職工 2 人。學生在校早餐人 數(shù)在 130 人左右，在校中餐人數(shù)在 400 人左右。學校在教育主管部門和衛(wèi)生主管 部門的正確領導與監(jiān)督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨，規(guī)范了學校食堂安全 衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩 序，受到了師生和家長的好評。
一、以人為本，牢固樹立師生服務意識 我校食堂目前有專兼職行管人員 1 人，炊事員 2 人。炊工的招聘、選拔、考 核、 上崗培訓、 技能比武都嚴格按照程序公正、 公開進行。 為確立服務育人意識， 讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
二、規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人 制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內容上大致可分三 類： 工作人員職責類， 食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。 有國家制定的， 有市、 縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生 制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉， 而且一切行為都要受到這些制度的約 束。
三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作 學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事， 無論把這項工作提 高到多么重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全 過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格 10 多校，在確保 衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴把“五關” 。
首先是嚴把采買準入關。 對原料的購入日期、 產(chǎn)品商標、 生產(chǎn)日期、 保質期、 健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材 料、半成品和成品；嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質期和超過保質期的 食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開， 非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。 其次，嚴把生產(chǎn)操作關。
在食品加工過程中，嚴格按照有關規(guī)定，該消毒的 消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐 廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤 和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切 后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸 泡， 什么菜用鹽水浸泡， 什么菜泡多長時間， 我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。 葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟， 豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強責任，學校與食堂各操 作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。
嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存 放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏 柜，堅決不售霉變食品。 第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物 理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行 化學消毒，再上蒸柜蒸 30 分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸 30 分鐘以上， 既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次， 并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。
近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽 查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在 100%。 第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健 康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服， 做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩； 工作中杜絕抽煙。 扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境， 提供 了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領導的肯定。我 們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導，更好地 為師生服務，使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
教
農(nóng)村小學食堂工作總結篇六
忙碌的一個學期又接近尾聲，回顧走過的這一學期，在教委辦期初工作精神指導下，在教委辦領導的支持下，在全體教師的共同努力下，在校董會、服務區(qū)內的村兩委共同支持下，我們認真有序地完成了各項任務?，F(xiàn)在對我校本學期的工作作個簡要的匯報。
（1）開學初，我們認真對照《xx省農(nóng)村小學合格校》的評估標準，不斷改善各項不足，完善學校辦學條件。同時認真做好泉州市小學校園文化基本建設“十個一”、班級文化基本建設“十個一”的創(chuàng)建活動，推進校園文化建設，提升學校品位。3月18日，我校以94高分通過“xx省農(nóng)村小學合格校”評估。
（2）4月1日，xx鎮(zhèn)六項技能比賽在我校順利舉行，共有來自全鎮(zhèn)四個學區(qū)12個代表隊36人參加。我校陳以及鐘xx同學分別榮獲安海鎮(zhèn)六項技能第一名與第二名。
（3）4月25日上午，“xx市第十一屆小學生技能素質比賽”在我校召開，來自全市各鎮(zhèn)（街道）的60多名小學生參加了寫作、演唱、簡單烹飪、繪畫、作文、50米短跑等6項技能比賽。我校代表隊榮獲團體總分二等獎，其中鐘xx同學獲得作文三等獎、演唱二等獎，個人總分二等獎，陳xx同學和齊x同學獲得個人總分三等獎。
xx省農(nóng)村小學合格校的順利通過，以及成功承辦xx鎮(zhèn)、xx市兩級的六項技能比賽，通過活動，更多的人正在關注莊頭小學，更多的人也正在加入支持我校的發(fā)展行列。我校也正通過一系列的活動與創(chuàng)達標，不斷推動學校的發(fā)展。
本學期采用每月一檢的方式對教師們的備、教、輔、改、考等常規(guī)檢查。強調教師們對后進生的監(jiān)管力度，也是學校本著為了每一個孩子的宗旨，對這些在學習方面較為薄弱的學生特別關注。從檢查情況看來，全體老師對學生作業(yè)是相當重視的，學生字跡工整，各班都有自己的作業(yè)格式，訂正錯題率比上學期有所提高，單元檢測能及時進行且和家長做了溝通。
1、教研行為自主化。
制度上保證：學校規(guī)定每周四上午第二、三節(jié)為數(shù)學學科校本教研時間，周四下午第二、三節(jié)為語文學科校本教研時間。真正落實教委辦提出的“周四聽課日”及“每聽必評”制度。每次的研討活動做到定時間、定地點、定發(fā)言人，每次活動都有記錄。每位老師開一節(jié)校級研討課，課后及時評課并做好記錄。
組織上到位：教研組是開展校本教研的中間力量與基本組織。我校非常重視教研組的建設，根據(jù)學校實際分成3個學科教研組，其中語文、數(shù)學教研組再加技能科教研組。明確各教研組長的職責，加強對教研組的指導與考評。行為上跟進：要求教師主動參與各類教研活動，主動與同事交流實驗中的成功與失敗。廣大教師由“被動學習”變?yōu)椤爸鲃訉W習”，由“被動研究”變?yōu)椤爸鲃友芯俊?，學校教研氛圍日漸濃厚。
2、教研形式多樣化。
我們把校本教研作為教師進行業(yè)務切磋、相互學習、提升自我的一個有力平臺。大家在每周的教研活動時間里，能暢所欲言，談論教學中的種種困惑，抒發(fā)教學中的得意情懷，探討教學中的神來之筆，明辨教學中的是非曲直。教研已脫去了它神秘的外衣，更加平民化、大眾化。不知不覺中，教研已成為了我校教師教學中不可或缺的重要內容。除了固定的教研活動時間外，即時教研司空見慣：辦公室里，同年級任課教師圍繞某一教材或教學內容展開研討交流，以求化解教學疑難、探討教法學法；同班任課教師或原任教師經(jīng)常針對某一班級現(xiàn)象或某一學生的某一方面表現(xiàn)進行現(xiàn)象透析、探討教育之方；很多教師下課回來后放下書本，一手端起茶杯，一邊興奮地向同事們講述剛剛發(fā)生的教學故事……這些不起眼的形似“聊天”的行為和過程，就是被我們稱為校本教研“小插曲”的群眾性即時教研活動。實踐告訴我們，這種經(jīng)常性的校本教研活動很具生命力。
本學期，我們利用教師政治學習的機會，組織教師學習了《教師的20項修煉》、《教師法》、《義務教育法》和教委有關師德教育和建設的文件資料等，并寫出心得體會。通過學習，我校教師的師德風尚有了較大提高。這學期我校教師積極參加各種德育活動，都獲得了不錯的成績。
（1）通過選拔，鼓勵教師參加教委辦舉行的《教師的20項修煉》心得體會教師讀書沙龍比賽。
（2）積極參加手拉手助殘活動，無償獻血活動。
（3）投票推選了許晴蕾老師參加鎮(zhèn)“我最喜愛的老師”評選活動，獲得好評。
（4）踴躍參加了教委辦為慶祝婦女節(jié)而舉辦的女教師跳繩比賽，呼啦圈比賽，男教師定點投籃比賽。
（5）參加了“新益杯”教師乒乓球比賽，成績優(yōu)異。
其次、開展多種形式的主題教育活動。
1、愛國主義教育。
（1）本學期繼續(xù)抓好每周一的升旗儀式和國旗下講話，激發(fā)學生愛國熱情，樹立正確的國家意識，培養(yǎng)愛國主義意識。
（2）結合清明節(jié)，對學生進行革命傳統(tǒng)教育系列活動。
（3）開展好“改革開放30周年”讀書活動，并根據(jù)相關要求，組織選拔、參加了安海鎮(zhèn)小學生征文比賽、講故事比賽。取得了良好的成績。
（4）積極組織學生進行“向國旗敬禮網(wǎng)上簽名寄語活動”。通過開展這些活動，進一步提高了學生的愛國熱情。
2、安全衛(wèi)生法制教育。
（1）加強夏季各種安全知識的宣講教育，特別是防溺水教育，交通安全教育，課間安全活動教育。
（3）繼續(xù)抓好學生校內、校外的安全工作，簽定有關責任書，規(guī)范制度，落實好各種措施本學期此項工作運行良好，未發(fā)生任何安全事故。
（3）各班繼續(xù)深入學習貫徹《預防未成年人犯罪法》，對一些苗頭性現(xiàn)象及時加以教育，杜絕學生違法犯罪現(xiàn)象。
（4）開展了系列宣傳教育活動，如黑板報、專題廣播、消防講座演練、地震逃生演練等，學生受到良好的教育。
3、環(huán)保教育。結合“植樹節(jié)”、“三月學雷鋒月”、“世界水日、地球日、環(huán)境日”、“五一”、“世界無煙日”等節(jié)日，通過宣傳櫥窗、校園廣播、主題班隊會，組織假日雛鷹小隊走進社區(qū)積極宣傳環(huán)保的重要意義，教育學生從身邊做起，從小事做起，樹立良好的環(huán)保意識。
4、文明禮貌教育。本學期，我校繼續(xù)加強了學生常規(guī)教育，特別是文明禮貌教育，以新的《中小學生守則》、《小學生日常行為規(guī)范》為內容，開展“文明班級評比”活動，以班級教育、自我教育為主，紅領巾督察隊為陣地，幫助學生養(yǎng)成良好的行為習慣，收到了良好的教育效果。
5、加強后進生的教育與轉化。德育處要求各班對后進生轉化工作做到了有計劃，有措施，并比較及時地了解掌握有關情況，協(xié)助班主任做好個別學生的幫教工作。目前大部分教師能耐心細致地做好后進生的思想教育工作，不講過頭話，不扣大帽子，少批評、多鼓勵，少指責，多幫助，較好地控制了學生掉隊。
6、其他主題德育活動。
（1）在“手拉手助殘”獻愛心活動中，少先隊員們在老師的帶領下，在大隊部的號召下，都紛紛捐出自己的零用錢，獻出了自己的一片愛心。
（2）積極組織少先隊“蓓蕾小隊”參加安海鎮(zhèn)“關愛女孩”杯腰鼓大會操，獲得了二等獎。
（3）參加了安海鎮(zhèn)六一兒童節(jié)文藝匯演，我校少先隊員表演的舞蹈《說唱臉譜》，獲得了觀眾們的一致好評。
（4）大力開展了陽光體育大課間活動，保證了學生的活動時間，增加了學生的運動量，使每個學生更加健康地成長。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇七
語文組課題《農(nóng)村小學語文綜合性學習的實踐與研究》申報并經(jīng)縣教研室評審委員會審定批準立項后，我們立即成立了課題研究小組，制定出切實可行的課題實施方案，依據(jù)實施方案開展研究，現(xiàn)就這一學期階段研究總結如下：
課題申報成功后，我校馬上召開了課題動員大會。校長親自主持，精心布置課題前期研究工作。會上，確定了課題組人員，選定各年級骨干教師參與課題研究工作，盡可能讓更多教師能進入課題組，使課題研究能對學校今后的教學產(chǎn)生深遠影響。讓學校形成濃厚的教科研氛圍。
課題組先后召開了兩次研討會，就綜合性學習相關知識，組織學習了《課程標準》及專家對綜合性學習的解讀，明確什么是綜合性學習，綜合性學習的內涵及基本特征、實施方法。理清了研究思路，并由課題組負責人完成課題實施方案，安排了全體研究人員的任務，具體工作細則等。確定了課題研究內容、研究目標、研究方法。
實施方案完成后，教研室李玉峰老師對課題做開題指導，與課題組成員進行了交流論證。對本課題分別進行了詳盡細致的分析與指導，對我們的課題研究報告中存在的問題和不足，提出了具體的、有理有據(jù)的意見和建議，為順利開展課題研究給予了有力的指導。
（2）研究教師按照理論假設，開展實踐操作，再以形成的課例開展研究，驗證理論假設，形成研究結果。
首先組織教師學習大量相關理論知識，就綜合性學習的主題開發(fā)、方案設計、評價方法展開研究，并形成相應的理論策略。其次組織各年級語文教師開展綜合性學習成果展示公開課，驗證理論假設。課后，隨即組織課題組成員進行了研討。
教師在開展語文綜合性學習過程中出現(xiàn)了很多問題，如學生的安全、家長的配合以及學校資源等方面都有困難。參與研究的教師日常工作繁忙，甚至錯誤地認為研究任務影響日常教學，不能很好地處理日常教學和研究任務之間的關系。主要存在如下問題：
（1）教師自身的語文素養(yǎng)有待于進一步提升。
（2）本地潛在的文化底蘊沒有得到有效的開發(fā)，教師本本主義較為嚴重，不愿走出教材讓學生自主確定話題開展語文綜合性學習活動。
（3）教師有時對學生學習行為放任不管，使得過程實施沒有實效。
（4）綜合性學習的語文味得不到凸顯，不能有效落實到讀寫。（5）對語文綜合性學習的學習方式把握不準。在實踐中常與綜合實踐活動相混淆。
這些都影響著課題組的研究實效。5、下一階段研究設想。
（1）繼續(xù)學習相關理論知識，邀請專家引領指導。
（2）既要開展好課本上的綜合性學習，又要結合本地的地域風貌及文化背景，合理開發(fā)綜合性學習主題。
（3）對綜合性學習的評價體系重點進行研究，形成可操作的科學、合理的評價體系。
（4）研究中一定要把握好語文綜合性學習的度，不能丟掉了語文的學科特點。
（5）提升研究教師的研究水平，通過研究提高學生的語文素養(yǎng)、綜合素質。
下一階段要繼續(xù)落實研究任務，轉變目前的教學方式、學習方式，解決教學中存在的實際問題，讓語文綜合性學習能在我校盛開奇葩。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇八
作為農(nóng)村小學，教學設備與教學環(huán)境大不如城市小學。但在學校教師與學生共同努力下，取得非常好的成績?，F(xiàn)將學校工作總結如下：
在即將過去的一學期里，長嶺小學在東流鎮(zhèn)中心學校的領導下，沿著期初制訂的目標，全體教師團結奮進，務實進取。這學期學校繼續(xù)遵循“以學生為根本，以質量為中心”的原則，在學校教學質量、教師管理、常規(guī)管理、班級管理上狠下功夫。一學期來，我們踏踏實實上好每一天班，勤勤懇懇做好每一件事，各項工作扎扎實實、順順利利、平平安安。現(xiàn)在就從以下幾個方面予以小結，向各位領導匯報。
提高教學質量，關鍵是師資隊伍的建設。學校的發(fā)展，歸根到底決定于教師隊伍的素質。我們學校要求每一位教師在平凡的工作崗位上，都要努力做到八個字：敬業(yè)、好學、愛生、愛校。
我們利用每周例會的機會，組織教師政治、業(yè)務學習。本學期，我們以學習新修訂的《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》為契機，開展一次了師德教育。要求教師愛崗敬業(yè)。學校要求，每一位教師都要樹立作為一名人民教師的光榮感，安心本職工作、要為人師表，以自己的良好行為和形象為學生樹立榜樣，要有埋頭苦干的精神，將奉獻教育當做樂趣。
這學期，我校教師在繁重的工作任務面前，任勞任怨。在我們學校許多老師帶雙主課，其中有快要退休的老年老師，也有兼任學校其他工作的中年教師…但是他們都能夠勤勤懇懇地做好本職工作，許多教師為了及時處理當天作業(yè)，經(jīng)常要遲下班四五十分鐘。
另外，為了激發(fā)教師的主人翁意識，營造團結和諧的校園氛圍，我們非常重視校務公開。只要是學校的重大事情，我們都嚴格按照民主管理的程序，在教師例會上公開討論，讓每一個教師都參與到學校的管理事務中來。正因為如此，教師們都把學校的事情當作自家的事情：垃圾池里的廢紙有教師主動去燒，操場有白色垃圾有教師主動帶領學生去撿，有學生追逐打鬧只要教師看見了會主動上去制止教育，發(fā)現(xiàn)某些不良現(xiàn)象會主動辦公室和教師們商量辦法……可以說，我們學校的全體教師“心往一處想，勁往一塊使”，各項工作能得到大家的響應，開展起來也就順利得多了。
教學質量是學校的生命線，我們老師理直氣壯抓教學。本學期，在中心學校的統(tǒng)一布置下，我們繼續(xù)一絲不茍抓常規(guī)，千方百計提質量。為了更好地提高教育教學質量，我們主要采取了以下措施。
1、狠抓教學常規(guī)，強化過程管理。教學常規(guī)的落實是提高教學質量的保證。因此，我們在教學管理中，要求教師嚴格按照教學常規(guī)的要求，備課、講課、布置與批改作業(yè)。學校對任課教師從這幾方面進行必要的引導和嚴格的檢查。這一點，多次得到中心學校檢查組的肯定。
2、堅持校本教研，提高課堂效率。課堂教學的優(yōu)劣是反映教學質量高低的主要因素，而提高課堂教學效率關鍵是依靠教師的業(yè)務素質。這學期我們的公開課活動要求每個教師認真做好“四個一”——寫一篇教案，說一課設計，上一節(jié)公開課，寫一篇反思。教師在聽課評課過程中，開誠布公地指出課堂教學的優(yōu)缺點，講課教師作自我反思和總結。我們這樣做的目的，就是要使全體教師遵循教育規(guī)律，鉆研業(yè)務，提高業(yè)務能力。非常幸運，中心學校組織的教壇新星送教下鄉(xiāng)在我校召開，我校教師觀摩了名師的課堂教學，引起了教師對自身教學的新一輪思考。此外，我校認真組織“備好課”專題校本培訓，引導教師走專業(yè)成長道路。由于措施得力，學校教研氣氛濃厚，在空堂和下課期間，教師探討的、大都是“如何教書，怎樣提高教學成績”的問題，還經(jīng)常出現(xiàn)互相爭論的現(xiàn)象。本學期，年輕教師都撰寫了教育教學論文，并在上級主管部門組織的論文評選中獲獎。
3、抓好單元測驗和課外輔導，重視培優(yōu)和轉差工作。由于種種原因，我校各個班級都不同程度地存在“差生較多、優(yōu)生群體小”的現(xiàn)象，這對期末考試的影響很大。但是，我們教師堅持“只講主觀，不談客觀”的原則，樹立“沒有教不好的學生，只有教不好的老師”的觀念，努力做好作業(yè)設計和批改，做好單元測試工作，一手抓差生轉化，一手抓優(yōu)生培養(yǎng)，最大限度地提高學生的學科成績。
由于措施得力，我校在這次期末會考中總體成績穩(wěn)中有升。
班級是學校工作的最小的一級管理單位，也是最重要的管理單位。按照中心學校的要求，我們從這學期開始，以“紀律、安全、衛(wèi)生教育”為抓手，強化班級管理。
1、加強學生常規(guī)管理，進行良好的行為習慣教育。
班主任從進校、出操、課間、離校、紀律、衛(wèi)生等學校生活的各個層面對學生、班級檢查、記錄，使學校呈現(xiàn)出了團結緊張、嚴肅活潑、舉止言行規(guī)范文明的大好局面。
以貫徹實施新《小學生守則》和《小學生日常行為規(guī)范》為準則，對學生進行愛國主義教育和良好的行為習慣教育。由于德育工作抓得扎實有力，學風、班風、校風明顯好轉，絕大部分學生養(yǎng)成了愛學習、守紀律、講文明、有禮貌的良好行為習慣，真真正正成為班級小主人，學校的小主人。
2、利用班會、晨會，強化安全衛(wèi)生教育和管理。
本學期在班主任的配合下，做了許多工作，特別是治理校園環(huán)境衛(wèi)生效果比較顯著，校容校貌有了明顯的改觀。為師生創(chuàng)造了一個干凈優(yōu)美的工作和學習環(huán)境。本學期沒有發(fā)生安全事件。
這學期我們根據(jù)實際開展了以下活動：
1.“血防健康教育”活動。采用上血防課、看血防宣傳圖片、聽血防醫(yī)生講座、出血防?？?、血防知識測試等形式對學生進行血防教育，學生在生動活潑的活動中了解了血防知識，形成了預防血吸蟲病的能力。
2.愛國主義讀書教育活動。根據(jù)中心學校工作方案，我們學校制訂了教育方案，并踏實做好讀書的指導工作，為下學期的讀書競賽打下良好的基礎。
3.結合節(jié)慶和其他重要時日，因地制宜地開展慶祝或教育活動，例如，各班都出了“國慶?？保邪嗉壟e行了“慶元旦迎新春”文藝活動;“12.4”學校開展了法制宣傳日教育活動，向學生宣講法律知識。
我們學校是薄弱學校，存在不少問題，最突出的表現(xiàn)在以下兩方面：
1、從學生數(shù)來看，我們學校是東流鎮(zhèn)規(guī)模最大的農(nóng)村小學，但是辦學條件十分落后，是不折不扣的弱勢群體，與兄弟學校相比差距非常大，體現(xiàn)出明顯的發(fā)展不均衡。突出表現(xiàn)在：還在使用的d級危房搖搖欲墜、學生操場坑坑洼洼、校園圍墻滿目瘡痍……硬件方面的這些問題在中心學校布局調整的大局面前，在長嶺私立學校異軍突起的勢頭面前，表現(xiàn)得更加突出，已經(jīng)到了不解決就不行的地步。
2、教師年齡結構老化，教師數(shù)量不足。教師個體的專業(yè)素質、身體素質、心理素質發(fā)展不是很平衡。這些也一定程度影響教學質量的提高。
1.在中心學校的統(tǒng)一領導下，加快危改步伐，徹底消除d級危房，改善辦學條件。
2.抓好“教學、安全、衛(wèi)生”工作，全面提高教育教學質量。
3.進一步強化班級管理。以班級為單位，著重抓好班風學風建設，培養(yǎng)學生良好的道德品質、學習習慣和行為習慣。
4.營造良好的互研互學氛圍，扎實開展校本教研活動，鼓勵教師走專業(yè)成長道路，以研促教，以研興校。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇九
按照上級關于迅速開展中小學食堂餐飲食品安全檢查的要求，結合我區(qū)正在進行的餐飲食品安全專項整治工作，自3月初起，對全區(qū)中小學校（含托幼機構）開展食堂餐飲食品安全檢查，現(xiàn)將情況總結如下：
我局會同東坡區(qū)教育局組成聯(lián)合檢查組，制定學校食堂餐飲食品安全檢查計劃（自查、抽查、排查），對全區(qū)中小學校（含托幼機構）食堂餐飲食品安全進行聯(lián)合檢查。
在學校充分自查的基礎上，從20xx年4月26日起，檢查組對全區(qū)中小學校（含托幼機構）進行排查和抽查（中心城區(qū)學校采取排查方式，學區(qū)采取抽查方式），對學校食堂餐飲許可證到期的中小學校（含托幼機構）進行現(xiàn)場核查，許可延續(xù)。截止5月23日，共出動執(zhí)法人員56人次，檢查中小學（含托幼機構）食堂41所，其中審核辦理餐飲服務許可證8所，出具幫扶意見書1份，培訓從業(yè)人員198人。
檢查重點包括：是否開展食品安全自查，是否獲得餐飲服務許可，是否落實各項管理制度，是否配備食品安全管理人員，是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求，是否嚴格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，是否規(guī)范使用食品添加劑，是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定，是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為，是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為，對監(jiān)管部門的整改要求是否落實到位，發(fā)生食物中毒事件事是否按規(guī)定及時上報，以及餐飲服務食品安全監(jiān)管責任落實情況。
通過檢查，我區(qū)中小學（含托幼機構）食堂食品安全總體符合要求，餐飲服務食品安全監(jiān)管責任基本落實到位，餐飲服務安全較為規(guī)范，各中小學成立了相關食品安全管理領導小組，食堂有專職食品安全管理人員，餐飲食品安全管理制度基本建立健全并進行了落實，從業(yè)人員執(zhí)有效健康證上崗作業(yè)，食堂餐飲許可證到期的單位均及時申辦許可延續(xù)，食品采購票據(jù)較為齊全，食堂環(huán)境整潔有序。
1.部分學校新的食堂設施正立項建設，舊有設施陳舊。
2.部分從業(yè)人員作業(yè)時未按規(guī)定著裝。
3.檢查中，發(fā)現(xiàn)部分食堂配備的留樣柜沒有落實專柜專用，里面存放了其他非留樣品。
4.部分采購票據(jù)缺失，如食鹽采購票據(jù)。
5.部分學校餐廚廢棄物協(xié)議未簽訂。
xxx東坡區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
二oxx年五月二十二日
農(nóng)村小學食堂工作總結篇十
本人畢業(yè)于xx師范大學，20xx年實習結束后回到學校，學校就讓我去學校的總務處幫忙，在該處室認真學習工作了一個月后，校方就跟我系交流，準備讓我第二年留校，當時這消息傳開后，很多同學都很羨慕，可我當時想，我當初選數(shù)學教育專業(yè)，就是想做一名人民教師，我若留校的話，就不能實現(xiàn)我當初的理想，所以宛然謝絕了，并且來到福州找工作，很幸運在那找到工作，而且待遇還不錯，幾個月下來，也適應那的生活習慣，跟那的老師和學生相觸的也很好，可年終回來過年時，聽我的母校校長說，有幾個代課老師覺得工資太低了，而且工量又很大，明年他們準備不教了，現(xiàn)在都不知明年的課怎么安排！當我聽這話之后，我心理很不是滋味，最后我說，校長我明年回來代課，回到家里，我把今天跟校長說的事，跟我的父母說了，他們當時很不理解，外面待遇那么好，別人個個想往外跑，你到好反而跑回來拿300元的工資，他們是舉雙手反對我回來任教，經(jīng)過我長時的做思想工作，最后他們也知道我決定的事，一般情況之下，是不太可能改變主意。就這樣我就在母校開始代課了，當年的暑假，我們上饒縣教育局招聘老師的消息傳到我們學校，當時我縣招12名數(shù)學老師，成績出來后而我是名列前茅，當時我可以選擇離縣城邊的學校，可我沒有，我是毫不猶豫地選擇的了上xx北鄉(xiāng)最遠培育過我的母?！獂x小學。
就這樣，我就真正的開始了教書育人的生涯。古人云：知己知彼，百戰(zhàn)不殆！所以首先從學生的基本情況入手，去認認真真的了解班級的每一位學生的基本情況。只有掌握了學生的第一手資料，真正做到知彼，才更加有利于因材施教，才能真正做到為了一切學生的承諾！每周我抽出空來，走訪每一位學生，風里來雨里去，沒有用多長時間，我發(fā)現(xiàn)這里的孩子大部分都是留守兒童，和爺爺奶奶住，父母為了生計外出打工，所以這里的不少孩子早早的養(yǎng)成了散漫的性子，他們很天真，也很厚皮，他們希望有人關心，可又不想人多管閑事，學習只是做樣子的事，小學畢業(yè)了，就想外出打工攢錢。我了解這情況之后，我就經(jīng)常用自己的手機跟這樣學生外地打工的家長聯(lián)系，先做家長們的思想工作，讓他們也一起關心學生的成績，然后去做學生的工作，讓他們認識到讀書的重要性等，并且把本村一個五保戶家的小孩，因母親生病過世父親外出打工，家里經(jīng)濟非常緊張而失學學生，幫她重返到校園，當年我把這學期多出來的那部工資，拿去支助她家，還把她的學費交上，現(xiàn)在這小女孩已經(jīng)畢業(yè)了，但她每年過年后多會來學?？赐覀兝蠋?。
山區(qū)的天氣比較冷，看到孩子們凍得發(fā)紫的嘴唇，通紅的小手，又加上他們大部分學生的家長沒在身邊，跟他們的爺爺奶奶的，想著想著我心里真是一陣酸楚，熱淚盈眶，甚是讓人感動，第二個星期我就行動起來，發(fā)動全校師生捐贈活動，讓大家把家穿不起或不穿的衣服，拿到學校來，我把這些衣服放在宿舍里，給那些衣服不夠或是被子太薄的學生，拿些衣服壓在上面。這活動最來，讓房地產(chǎn)的老板謝先生得知后（是xxx的人，在外縣做房地產(chǎn)生意），他跟我們中小學校校長說，我是你們培育出的，你們老師都這樣進你們所能幫助貧困學生，所以我每年出10萬元給中小作為謝仕扶貧基金和獎學金（合同期10年）。他們處境成為我們心中永不滅的一把火！他們是我們生命中永恒上的瞬間，是我們人生中的一筆巨額財富，也是我奮勇拼搏戰(zhàn)勝一切困難的不竭動力！
平日生活中，特別是周末雙休的時光，為了能跟同學們多呆一會兒，我是經(jīng)常是雙休日不回家或是星期天我就趕到學校來，我充分運用這一時間，以朋友的身份給他們做學習思想上做工作和學習方法上給予指導幫助，讓他們在人生的道路上認清自己的奮斗目標！學生的第一手資料已經(jīng)被我掌握！班級的基本資料一旦摸清，師生之間的關系隨之和諧化，有了這樣子的保護傘，師生之間的進一步交流也就水到渠成！師生之間的關系和諧后，緊接著我就開始在提高學生們的學習成績上下功夫。
首先虛心向有著豐富教學經(jīng)驗的老教師取真經(jīng)，認真地聽取老教師講課時方法的選擇；再者我積極參加市縣組織的名師模范公開課講演和遠程教育的學習，真正見識到名師的大課堂，悉聽名師講課的經(jīng)驗傳輸，真正領略到名師的風范！虛心學習到一線經(jīng)驗后，結合著本班的實際情況，在實際的教學中摸索前進！我充分運用在大學期間所見的新鮮事和社會時事的新聞同學們溝通，這些新鮮事他們很感興趣。在我的課堂上，我講究的是用詼諧幽默的語言作為導入語言，作為上課前的“藥引子”，讓學生在不知不覺中步入知識的海洋，讓學生在一種愉悅的環(huán)境氛圍中學習新知識！在講授的具體環(huán)節(jié)中，我主要采取是師生互動方法，采用提問設疑互相交流的方式來激發(fā)學生們的求知欲和濃厚的學習興趣。
每每看看學生們一個一個躍躍欲試按按捺不住的樣子，我心里別提有多美，比吃了蜜還要甜！課堂上我給學生們充分的空間讓譚們自由的`發(fā)揮，課下我通過和學生們交流，給他們留下許多奇聞異事，將數(shù)學上的知識和他們的小小好奇心緊密連接在一塊，經(jīng)常幫學生們解釋一些生活中的迷惑，讓學生喜歡跟我交流。課后徹底地吹響了他們向知識海洋大舉進攻的號角！并且不論在口頭上，還是在行動上，我從未歧視過任何一個學生，對那些基礎沒打好的學生，存在學習困難，我決心幫助這些有上進心而基礎又較差的學生們，并且從第一冊開始，為學生補基礎，其間每天輔導兩次（午休時間和傍晚）。于是乎，小家伙們通過各種途徑探求最終的真理，在這一過程中，我體會到了寓教于樂，同學們體會到了學習的真諦。這幾年在校方的支持和幫助之下，我本人在業(yè)務方面進步很大，在教學上也取得很好的在成績，這幾年教學成績在里鄉(xiāng)排名是名列前茅，在全縣排名也取得也很好的成績。
從任以來給了我巨大的心靈震撼！農(nóng)村教學環(huán)境還是不值得我去樂觀，很多現(xiàn)實條件的制約下，農(nóng)村教學還是有很多需要提高的地方。希望這樣的艱苦條件會在較短的時間內解決。作為一名教師，我也沒有那么好的經(jīng)濟條件幫助這些貧困學生，只希望他們好好學習，將來為自己的家鄉(xiāng)發(fā)展做出最大的貢獻！
農(nóng)村小學食堂工作總結篇十一
總的來說，本學期大家雖忙忙碌碌但也碩果累累。回顧本學期的工作，我校全體師生在上級的正確領導下，大力推進素質教育和法制教育，認真完成上級交給的各項任務和學校的工作目標，扎實工作，銳意進取，學校各方面工作都取得了一定的成績，但也存在許多不足之處，現(xiàn)將一年來的工作總結如下：
1、我校在本學期中，切實加強學校的師資隊伍建設，全面提高教師形象，在學校工作會議上，對教師進行師德教育，培養(yǎng)教師的.敬業(yè)愛崗、團結合作精神。
2、加強教師的理論及業(yè)務水平，通過多媒體課件展示，讓教師耳目一新。學習了、《德育實效》、《校本教研》、《學校發(fā)展與反思》等理論實踐相結合的內容。老師們也聽得津津有味，受益匪淺。
3、本學期還組織教師進行讀書活動。期初制定計劃，列出書目，讀一本書，寫讀后感，提高教師的專業(yè)發(fā)展水平。
4、加強教師業(yè)務培訓學習。教導處及教研組根據(jù)我校實際情況，制定教師業(yè)務培訓計劃和教研計劃，大膽探討教科研，組織集體備課及各項教研活動。鼓勵教師積極撰寫論文。
1、我校大隊部對各班實行量化管理，期末進行先進班級評比。每天有值日老師及值日生檢查各班的紀律、衛(wèi)生等情況，每周對各班進行一次量化，并對優(yōu)秀班級頒發(fā)“流動紅旗”。大大增強了學生的自律意識和班級體榮譽感，班風校風更加嚴謹。
2、大隊部還組織手抄報評比，端午節(jié)移風易俗等活動。充實了學生的課余文化生活，提高了學生的素質和能力。
3、教學是學校的中心工作，為抓好學校的教學工作，提高教學質量，我校采取了以下措施：
（1）組織教師學習新的教學方式，改變舊的教育觀念，提高學生的學習興趣。
（2）積極抓好后進生轉化工作，以“不放棄每一個學生”為原則，利用課余時間對學困生進行輔導。特別是畢業(yè)班教師，面隊壓力積極進取，利用休息時間上課，加強對學優(yōu)生和學困生的教育。
（3）教師之間互相交流學習。教師利用課間，經(jīng)常互相探討教學中的問題，提高了教師的教學水平和業(yè)務能力。
（4）制定切實可行的教師獎懲制度，激發(fā)教師工作的積極性和主動性。學校制定教學常規(guī)獎勵制度，激勵做好教學常規(guī)工作。
1、全體師生牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，學校與教師簽定了責任書，做到時時講安全、事事講安全、處處講安全。
2、通過觀看安全教育光盤、辦板報、懸掛安全教育掛圖、召開主題班會等多種形式對學生進行安全教育，增強學生的安全防范意識。
3、安全員隔周進行安全教育講話，并做好記錄。特別是今年的“手足口病”高發(fā)季節(jié)，制定應急預案、發(fā)放表格等，確保衛(wèi)生工作順利進行。
4、學校每天安排教師值日、值周，重點加強早午自習和課間活動的安全管理，安排教師課間進行巡視，發(fā)現(xiàn)學生做危險游戲，及時進行制止并對其進行批評教育。
5、重視健康教育，加強傳染病的預防工作和宣傳工作，積極配合防疫站做好麻疹、腮腺炎、乙肝疫苗的接種工作離。同時對學校附近小攤點進行治理，禁止學生購買零食，消除安全隱患。
總之，一年來，學校各方面工作都取得了一定的成績，但還存在許多不足之處，在新的學年里，我們要吸取經(jīng)驗、查找不足，克服困難，提高教學質量，全面提高師生素質，為我校美好的明天努力奮斗！
農(nóng)村小學食堂工作總結篇十二
一學期已經(jīng)過去，駐足回首之間，有喜也有憂。展望明天，道路漫漫且修遠，困難重重亦艱險。但我們堅信，有中心學校的正確領導和親切關懷，有全體教師的團結奮進和勤懇踏實，明天一定會更好!
在去年秋天我被分配至農(nóng)村小學開始我的教學生涯。通過觀察發(fā)現(xiàn)農(nóng)村的孩子社會交往活動少，生活視野比較封閉，個性心理較內向、害羞，于是在日常教學中我以平等的、真誠的愛心去打開每個學生的心，使學生有寬松、和諧、民主的學習氛圍。鼓勵學生以認真的態(tài)度對待學習，讓學生自覺參與學習的全過程。
由于二年級小朋友年齡小，好動好奇好玩，他們的思維活躍，要求參與的愿望較高，但注意力難以集中，思維以形象、直觀的方式為主，需要輕松活潑的學習環(huán)境與快樂的學習方式。我們知道教學是教師的教與學生的學的統(tǒng)一，要通過交往互動，點燃他們求知的火花，激發(fā)他們自主學習、探究的興趣。通過一個學年的教學，我總結出以下幾條不算太成熟的經(jīng)驗供參考。
創(chuàng)設輕松良好的課堂氣氛可以有效激發(fā)學生的內在的情感，激發(fā)學生對學習的興趣。在課堂上，采用巧妙的懸念，舉一些貼切的事例，由易到難，讓學生在老師的指導下學習，活躍了課堂氣氛。
為了活躍課堂氣氛，激發(fā)學生興趣，營造教學情景，結合課文內容講故事，通過生動有趣的故事闡明一個道理，讓學生懂得無論做什么事情都要找準方向方向對頭，條件越好成績越大：方向錯了，適得其反。
在指導學生寫字時，讓學生根據(jù)老師編的字謎猜一猜，如(1)、小丁頭上一頂帽(寧)。(2)、一只小羊*在木頭邊(樣)。(3)、大門里邊是鬧市(鬧)。學生懂得一些編字謎的方法后，我就告訴學生可以根據(jù)字的構造自己編，根據(jù)自己的理解編字謎。通過學生自己動腦想，對生字的記憶加深了，這時學生學習的興趣也很高。
針對學生年紀小，好勝心強的特點，在課堂上安排一些競賽活動，如：讀書比賽;朗讀比賽;寫字比賽;背誦比賽等等?！氨纫槐龋凑l做的又對又快”;有時是小組比賽;有時是男女生比賽，對比賽優(yōu)勝者及時鼓勵表揚，讓同學來表揚表揚你的同學。這樣學生學習的競頭更足了，學習的興趣更濃。對于那些做得差的同學，首先肯定他們的優(yōu)點和成績，然后加以指正，指出他們不足的地方，表揚他們的膽識，然后讓他們繼續(xù)完成。讓每個人都嘗試到成功的快樂和喜悅。當學生的知識一點點增長的時候，自信心也一步步增強了。
學生對某門學科知識的學習興趣和渴求，來源于知道它的用途。常給學生講知識的重要性，如學好生字對我們以后的閱讀都有非常大的幫助，從學習的實用性來說，如農(nóng)民在田間地里農(nóng)藥的使用、施肥對莊稼的作用，在大街上日常街頭的買賣生意人離不開它，到各地去旅游觀光也需要知道它。所以學好知識無論什么時候都是很有用的，學生聽了學習興趣更濃了。
語文教學是一個紛繁復雜的工作，在今后漫長的教學生涯中，我還要不斷努力，不斷學習，提高自己。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇十三
目前，我國義務教育階段寄宿生總數(shù)已達近3000萬人，其中75%分布在中西部農(nóng)村。為了解決制約農(nóng)村義務教育發(fā)展的“瓶頸”問題，提高農(nóng)村學校的辦學質量，以改擴建寄宿制學校來優(yōu)化貧困地區(qū)教育資源，成為各級政府采取的重要舉措。與此同時，農(nóng)村貧困地區(qū)學齡兒童的營養(yǎng)不足問題開始引起各方關注，希望小學中所謂“進得了學堂進不了食堂”的現(xiàn)象尤為突出。
而且，在中國廣大農(nóng)村地區(qū)有兩大趨勢也必須引起注意。一是計劃生育在農(nóng)村執(zhí)行多年之后農(nóng)村新增人口的減少;二是隨著農(nóng)民工進城打工的增多，農(nóng)村留守兒童數(shù)量的急劇上升。這兩大趨勢都指向一個同樣的方向，就是農(nóng)村小學的辦學模式要從分散化轉向集中化，即農(nóng)村小學的集中辦學。集中辦學勢必帶來兩大新需求，即小學的公共食堂和集體宿舍。
據(jù)科學研究表明，小學階段的營養(yǎng)攝入，對于孩子未來的身體素質、智力發(fā)展都有長遠的影響?？梢哉f，廣大農(nóng)村地區(qū)集中辦學后的小學食堂營養(yǎng)問題，是未來國家富國強民的一塊重要基石?？v觀全球，不用說歐美早已在公立學校實施相應的營養(yǎng)配餐政策(美國甚至早在1970年就開始由國防部撥款，要求一切在美生產(chǎn)面粉強制加入營養(yǎng)強化劑)，連許多政府財力遠不如我國的國家(如巴西、泰國等)也已經(jīng)在執(zhí)行相應的國家營養(yǎng)干預政策。我國政府已經(jīng)對農(nóng)村地區(qū)的基礎教育事業(yè)投入了很大財力和精力，但在營養(yǎng)干預方面無疑我們還是相對落后的。
本調查報告目的，就是想回答兩個問題：集中辦學的農(nóng)村小學校，是否需要食堂，以及需要什么樣的食堂。而農(nóng)村地區(qū)小學生在基本解決溫飽(吃得飽)之后，營養(yǎng)問題(吃得好)怎么改善?貧困地區(qū)學生貨幣交付學校食堂伙食費的困難如何解決?農(nóng)村地區(qū)公共食堂的食品衛(wèi)生現(xiàn)狀如何?這些問題就是指引我們的出發(fā)點。
本次調查，是由法國梅耶人類進步基金會和中國青少年發(fā)展基金會合作的國際項目，由梅耶人類進步基金會提供財務資助。調查方式采取實地走訪以及調查問卷的方式。目標群選定中國青少年發(fā)展基金會直接援建的2750所希望小學，問卷調查其中的275所，實地走訪其中的27所。2017年6月份實地走訪調查并寄出調查問卷，7月份收回調查問卷并做相關數(shù)據(jù)分析。項目執(zhí)行小組三人：陳頓斐、諸見誠、夏月竹，陳頓斐為執(zhí)行小組組長，本中英文報告由執(zhí)行小組執(zhí)筆完成。陳頓斐、諸見誠參加了全部實地調查和問卷設計、分析，李素茹參加了河北、河南的實地調查和問卷設計，檀學文參加了河南的實地調查，姚驥坤、唐怡參加了寧夏的實地調查，夏月竹參加了問卷統(tǒng)計分析，尉遲洵、曹愛君、黃麗晶提供了行政服務支持。中國青基會陳越光、汪敏、楊培丹，法國梅耶人類進步基會皮埃爾吳瀚為本次調查主題的確立提供了指導。
本報告共分六個部分：第一部分主要是對本次調查的背景目的意義以及框架做一個簡單的說明。第二部分是對調查結果的一個數(shù)據(jù)分析以及調查現(xiàn)場的描述與還原，同時得到一些結論性觀點。第三部分是對于得出的結論性觀點，根據(jù)調查所獲數(shù)據(jù)資料，和國內國外情況，進行對比分析。第四部分根據(jù)對比分析的結果，找到一些符合地區(qū)條件，又行之有效的改進方式，做出一個建議書。第五部分是對于本次調查的一些局限性以及不足之處的說明。第六部分是附件，將相關的調查學校名單，調查問卷原稿，調查文件，有代表性的學?；匦?，附在報告最后，旨在加強本次調查的整體性。
一、 調查結果與描述
1. 調查數(shù)據(jù)概況
本次調查采取實地走訪以及調查問卷的方式，目標群選定中國青少年發(fā)展基金會直接援建的2750所希望小學，根據(jù)在各省希望小學的數(shù)量比隨機抽取其中的10%，即275所，進行問卷調查，并實地走訪其中的1%， 即27所。2017年6月實地走訪調查了河北省赤城縣，河南省清豐縣，濮陽縣，陜西省永壽縣，寧夏自治區(qū)隆德縣、西吉縣。同時6月初向抽取的希望小學寄出調查問卷，7月底收回調查問卷，并于8月初依據(jù)中國地域分區(qū) 進行數(shù)據(jù)歸類并作spss統(tǒng)計分析。
本次調查問卷共分四部分，即基本情況(共9題)，食品營養(yǎng)和供應情況(共19題)，食品衛(wèi)生和安全情況(共23題)，以及食堂成本和預算(共7題)，總計58題。其中，mc選擇題32道(例如，食堂員工是否有健康證? 1. 都有; 2. 大部分有; 3. 小部分有; 4. 都沒有)，以及問答題26道(例如，您認為食堂在保證學生飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)方面存在那些不足?)， 意在以多樣化的提問形式最大限度地豐富對于當?shù)叵ＭW食堂現(xiàn)狀的了解。 在寄出的275份調查問卷中，有20份因為地址無效被退回。在其余的255份成功寄出的問卷中，共167份在完整填寫后于八月前被寄回，回收率達65.5%。參與學校所在地區(qū)的比例請見 表1 “valid percent”。
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2. 調查實地描述
河北省赤城縣是我們實地走訪調查的第一個縣。6月3號上午十一點多，經(jīng)過三個多小時的崎嶇山路，我們終于開車找到了第一所實地調查的小學——赤城縣龍門所鎮(zhèn)中心小學。學校蠻開闊的，有一個很大的泥地操場，遠處是幾個破舊的乒乓球桌，兩個籃球架。學校的校舍都是平房，看起來倒也堅固，據(jù)說是2017年最后一次加固。而最近幾年隨著計劃生育以及農(nóng)民工進城，生源逐漸減少，造成一些教室空置在那里。
和其它建筑一樣，校長室也在一個不起眼的平房里面。李暢海校長是一個約莫五十來歲的中年男人，見到我們很熱情，忙著遞煙倒茶。據(jù)李校長說，從幼兒班到六年級，一共有592名學生，在學校住宿和用餐的有140人。我們問，住宿的孩子一日三餐都在學校吃?他抽著煙，尷尬的笑了笑，回答說：“夏天三頓，冬天…冬天兩頓?！痹瓉砣A北地區(qū)冬天天黑早，一般冬天的時候上午九點多吃一頓，下午四五點再來一頓，一天的吃飯就算解決了。我們又著重了解了中午餐的情況。一般中午時一菜一主食或者一湯一主食，湯或者菜里面會有兩種的菜?；旧弦酝炼?、西紅柿、芹菜為主，因為當?shù)厥a(chǎn)土豆，所以幾乎每樣菜都是和土豆一起做的。李校長介紹：“冬天的時候，基本就是大白菜和土豆了，夏秋季菜能豐富一些，比如有蘿卜南瓜什么的。不過說到底，也就那幾樣菜來回轉。蔬菜是本地菜店買的，只能買便宜的啊，那便宜的就是本地產(chǎn)的還有季節(jié)性的菜?！薄耙话愣嗌馘X一頓飯?”我們問道?！按蠹s1塊2左右，包括一個三兩的饅頭和一個菜。我們每次中午吃飯的時候不收錢，而是記錄下娃娃買的菜飯。等到月末的時候，給娃娃的爹媽看我們的記錄，那時候再給錢。這樣娃娃就不會拿著錢去村里的小賣部買零食吃而不吃飯了!”說到這里，李校長笑了笑，似乎很為他這個獨創(chuàng)的方法驕傲?！叭忸惡偷邦惖奶峁┰趺礃?”“蛋類基本上一周能吃一兩次，不過不是整個煮雞蛋，而是比如西紅柿雞蛋湯里的蛋，一周能吃上個兩次吧。肉的話就更少了。不是學校不想買，而是娃娃們吃不起，一吃肉的話每頓飯就貴了去嘍!所以學校偶爾會在期末或者過節(jié)的時候做一次肉，但不可能是大肉，就是在菜里放點豬肉片?！薄笆Ｓ囡埐嗽趺刺幚砟?如何保存呢?”我們問道?！盎旧蠜]有剩余，娃娃每餐基本能吃完，偶爾有些剩下的，就拿去喂豬?！崩钚ｉL一邊說一邊呵呵笑著。
食堂在教室的后面，也是平房。一間是廚房，一間是食堂。廚房大約25平米的大小，很干凈，師傅都穿著白色的褂子，地上也很干凈，水龍頭旁的肥皂，潔白的瓷磚墻，高處的排風扇都給我們留下了不錯的印象。師傅告訴我們食堂員工都有健康證，一年進行一次體檢，經(jīng)常洗手，對于烹飪用具會消毒。李校長似乎覺得還不夠，急著指著墻上的衛(wèi)生監(jiān)督許可證給我們看。廚房里最醒目的是兩個大灶，一個在煮湯，西紅柿雞蛋湯，一個在蒸今天的主食，饅頭。我看到廚房里并沒有任何的保存飯菜的設備，就問起師傅。師傅說一般做完飯馬上就叫學生來吃，沒有什么間隔。果然，這時候，孩子們在外面熙熙攘攘的排起了長隊。孩子們看起來臉色又黃又黑，也不知是因為常干農(nóng)活曬得還是其它什么原因。由于食堂只有一間教室那么大，一般是一部分的孩子用餐之后，再讓另一部分的孩子進來用餐。孩子們四個圍成一桌，一人一個饅頭一碗湯，然后四人拼了一盤土豆炒芹菜。我們也坐下和孩子一起吃。我喝了一口湯，很咸?！盀槭裁礈@么咸啊?”我不解的問道。“噢，一般的話沒有菜的，湯咸好就饅頭啊!”一起吃飯的食堂師傅回答。飯后，我們觀察了一下，食堂前倒剩菜的桶基本是空的。
走的時候，李校長看著學校操場前面大-片的破敗的泥土地，感慨到：“要是能有點錢，鋪一條瓷磚路，這樣孩子下雨天就不用泥著腳進教室了。最好兩邊弄個小花壇，那樣才有學校的樣子啊，沒辦法，沒錢啊!每個孩子每年國家給300，其它什么錢都不讓收，老師的工資，課本費，甚至水電費，都要從里面出，北京的娃一人800，我們真是難啊?！薄昂迷诤⒆涌雌饋磉€是挺快樂的?！蔽覀儼参康??！斑€小啊，娃娃總是無憂無慮快樂的，等到他們長大認識到這一切就不會這么想了啊?！毙ｉL感慨道。雖然沒明說，我們都知道“這一切”指的是什么。
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揮別李校長，我們驅車離開了龍門所鎮(zhèn)中心小學。
在河北赤城縣，有一所學校是我們無法忘卻的，那就是云州鄉(xiāng)沙古墩村的王廣量希望小學。
學校很小，我們開車走過學校時差點走過。外面看起來就像一個普通的農(nóng)家院子，只是門口的金屬校牌和校墻上“希望的天地，成才的搖籃”透露了它的真實身份。院子里是黃土地，中間佇立著一根旗桿，盡頭處是一個極為簡易的廁所。接待我們的是陳老師，一個看上去很普通的農(nóng)村婦女。學校只有她一個老師，15個孩子，從學前班5歲到小學2年級。只有一間簡陋的教室，木頭桌椅早已破敗不堪。一般情況下，一個年齡段的孩子在教室里聽課時，另外的孩子就到操場上去玩。而陳老師負責教他們語文和數(shù)學。據(jù)陳老師介紹，這些孩子基本都是附近兩個村的，最遠家的走路大約20分鐘。中午一般孩子不回家吃，家里給點錢，就在外面買點東西吃，或者回家吃。我們問孩子們一般吃什么呢?她的回答讓我們很詫異“一般娃娃在村里的小賣部買點方便面或者餅干，夏天就買點雪糕吃，有時候我給他們接點熱水，還可以把方便面泡軟了，否則他們就吃干的。回家的話也只能吃點稀飯饅頭，中午大人都在干活，也沒什么時間顧得上他們，更別提那些外出務工的家庭了?！蹦呛⒆訛槭裁粗形缭谕饷娉阅切┎唤】档睦称纺?我們很不解?！巴尥弈睦锒?，他們覺得餅干雪糕甜，好吃，就去買了。家里大人也不懂，覺得貴的就好，有時候娃娃生病了，家里人作為獎勵，還會專門買點可樂汽水給娃娃喝呢!”我們特意問了孩子們你們今天午飯吃的什么，回答果然是方便面，餅干，雪糕，甚至還有的孩子沒有吃?！坝械暮⒆酉氚盐顼堝X省下來攢著以后花?！标惱蠋熆吹轿覀兠曰蟮谋砬榻忉尩馈@甚至比經(jīng)濟上的貧窮更可怕，因為這是觀念知識上的貧窮。改變這樣的觀念意識需要長時間，但是這些孩子們呢?他們身體智力上最需要營養(yǎng)的那幾年是不能等的。如果他們能去一所大一些的中心小學呢，午餐情況會不會好一些?我們每一個人當時在心中都有這個問號。
我們離開的時候，和全校師生，15個孩子，1個老師，在操場上唯一的設施，旗桿旁邊合了一張影。照片里面的孩子笑的很燦爛，很陽光。坐在回去的車里，看著這些稚氣的，也代表著祖國未來的笑臉，我突然感覺到了一種責任與義務。
另一個讓我難忘的感受出現(xiàn)在對寧夏自治區(qū)希望小學的考察中。6月18號上午我們在寧夏青少年發(fā)展基金會劉升祥副秘書長的陪同下，實地走訪了寧夏回族自治區(qū)西吉縣蘇堡中心希望小學以及寧夏回族自治區(qū)西吉縣國堅希望小學。在從銀川到西吉縣的四小時路途中，本站長和我們講了這樣一個故事：寧夏自治區(qū)黨委書記陳建國同志有一次到西吉縣考察，看到一個小孩子臉上全是黑的，他很奇怪，走過去問他：“小娃娃，為什么你的臉上是黑的啊?”孩子回答說：“我有好久沒洗臉了?！薄岸嗑媚?”“大概半年多了吧?！蔽覀內ブ熬土私馕骷h是嚴重缺水地區(qū)，但遠沒想到有這般情況。到了學校，我們參觀了學生的集體宿舍，看到宿舍的墻邊有一排小柜子，上面還有鎖。我們很好奇，問本站長這是放什么的，本站長讓一個學生把他的柜子打開，里面是一個紅色的塑料袋，裝著從家里帶來的饃饃。學生說，這是周末家里做的，在學校餓的時候就吃這個。這天是周四，意味著已經(jīng)放了四天，我拿過來聞了聞，有一點餿味。本站長見狀說：“這樣子一般情況下孩子還是會吃的，實在要是餿得厲害，就放到開水里，把表面那層皮去掉，吃里面的?，F(xiàn)在已經(jīng)好很多嘍，以前我在地方的時候就聽老領導講，經(jīng)常有娃娃在學校的時候餓到暈倒。好不容易有個饃饃舍不得吃，一直放著，直到上面長了毛，就放到開水里，等到那層毛浮到水面上來，把水倒掉，再吃?，F(xiàn)在起碼一般情況下能吃到熱乎乎的洋芋面了(土豆條和面條一起煮)，情況已經(jīng)好很多了啊!”本站長曾經(jīng)為了一個村子的搬遷，在十一月的寒冷天氣下住在村邊上自己挖的地洞里，他是看著這片歷經(jīng)磨難、貧窮的土地一步一步發(fā)展起來的。也許在我們看來，問題還是很多，甚至很糟糕，很嚴重。但是對他，以及他這一代人來說，今天的局面是他們用一輩子的努力換來的。他們希望國人能看到他們的努力，認可他們努力的成果。對我而言，看到這些，聽到他說的話，我從心里尊敬他，也感謝他和他這代人為這片土地做出的一切。而我們這一代中國年輕人，對此最好的回應就是接過他們手里的接力棒，為了中華民族的健康良性發(fā)展，生命不息，奮斗不止!
3. 結論性觀點
1. 學校食堂基本能解決學生溫飽問題
根據(jù)我們的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在建有食堂的學校當中，91.8%的學校提供主食(見表2)。在提供主食的調查對象中，只有3.6%的食堂每頓主食不到100克。超過70%的食堂供應主食量達到了150、200克這樣一個合適小學生的糧食攝入量(見圖1)。通過我們實地調查過程中和學生的交談，基本上沒有吃不飽的情況存在。就算在寧夏等條件較為困難的區(qū)域，學校食堂也基本能達到供應足量的糧食。當?shù)貙W校負責人也向我們表示，經(jīng)過這些年政府加大對于學校此方面的補助，溫飽情況已基本解決，用他們的話講，“娃娃在食堂用餐基本上都能吃上熱乎飯”。
2. 學校食堂原材料采購半徑較短，保證食物本地性
學校食堂食材基本來源于鄰近地區(qū)。根據(jù)統(tǒng)計分析，32.7%的糧食是由上級部門指點定點供應商處購買。市場定量批發(fā)及自行流動購買占到了36.4%。而學生自帶糧食以及從當?shù)剞r(nóng)戶家購買也分別占到了12.7%以及10.9%(見表3)。而肉類主要是通過自行流動購買(26.4%)以及從市場定量批發(fā)(49.1%)，上級部門指定供應商采購僅占到17%(見表4)。蔬菜采購源和肉類比較相似，市場定量批發(fā)及自行流動購買占到了69.6%，上級部門指定只占到12.5%，從當?shù)剞r(nóng)戶處采購也占到了8.9%(見表5)。根據(jù)我們實地調查了解，市場定量批發(fā)及自行流動購買基本就是在鄰近的糧店肉店菜店進行采購，由于物流成本，這些面粉肉類蔬菜基本都是本地產(chǎn)，更不用說從農(nóng)戶直接購買等方式。同時，就算是上級指定定點供應商，也大多因為物流成本問題，本地產(chǎn)本地銷。由此可見，由于相對封閉的食物供應體系，在農(nóng)村希望小學食堂反而可以保障食物供應的本地性。學生食用的都是本地產(chǎn)的食物，相對的尊重了當?shù)氐氖澄锪晳T。
3. 學校食堂衛(wèi)生管理規(guī)定落實較好，但還有較大進步空間
在進行實地調查的時候，我們發(fā)現(xiàn)一個普遍的現(xiàn)象：各個希望小學，但凡是配備食堂的，無一例外地強調食堂員工擁有健康證并且每年接受一次體檢。對反饋的問卷統(tǒng)計，94%的學校表示食堂員工擁有健康證，同時96.3%的學校表示食堂員工一年進行一次體檢(見圖2-3)。通過這些數(shù)據(jù)，可以讓人得到一個十分明快的印象，即幾乎所有的希望小學食堂在健康證的辦理和身體健康檢查這兩個方面的工作，完成得幾乎完美。與此情況類似的，還有食堂員工在工作環(huán)境穿著專業(yè)服裝的比例也相當?shù)母摺?/p>
但是，與此同時，無論在實地調查的過程中，還是對問卷調查數(shù)據(jù)的分析中，其他和衛(wèi)生安全有關的事項并不和食堂員工是否持有健康證或體檢合格那樣的樂觀。例如食堂員工洗手時，使用盆水或不使用洗手液的情況高達43.6%(見圖4);食堂不具備給學生使用的碗筷消毒的比例高達46.3%(見圖5)。另外一些在《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中明確指出的重要條目，如：第十四條，用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔;第十九條，食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售;第二十二條，食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣等相關的規(guī)定，并沒有很好的得到執(zhí)行。在實地調查的過程中發(fā)現(xiàn)，這些方面往往沒有得到足夠的重視。
4. 學校食堂覆蓋率還需提高
根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)學校食堂覆蓋率還比較低。無論是希望小學中建有食堂的數(shù)量還是在校生在食堂用餐的比例，都可以看出這個問題。在收回的有效數(shù)據(jù)中，50.9%的學校建有食堂，49.1%的學校未建設食堂(見圖6)。
學校的食堂建設是一項極為重要的工程。在我們的調查中，不在學校用餐的孩子普遍比在學校用餐的孩子在營養(yǎng)攝入上落后。這種情況在條件相對較差的地區(qū)尤為明顯。
5. 學校食堂基本不提供牛奶水果豆?jié){
此次調查凸現(xiàn)的一大問題就是希望小學基本不提供水果和牛奶、豆?jié){。據(jù)統(tǒng)計，在建有食堂的希望小學中，只有7.4%的食堂提供水果(見圖7)，13%的供應牛奶、豆?jié){(見圖8)。無供應能力的學校在各個區(qū)域都有分布，這說明絕大多數(shù)的希望小學現(xiàn)今基本沒有能力供應水果和牛奶豆?jié){。供應水果的食堂平均每周只提供2種水果，一般為蘋果和柑橘，而且并非每天提供;供應牛奶豆?jié){的食堂則平均每周提供385毫升的牛奶或豆?jié){(見表6)。這兩項數(shù)字遠低于兒童所需的水果和奶制品的基本標準。
6. 學校食堂提供肉蛋頻率較低、量較少
此次調查凸顯出的一個大問題就是學校食堂提供肉類以及蛋類量少、頻率較低。據(jù)我們統(tǒng)計，在建有食堂的希望小學中，雖有82.8%的食堂供應肉蛋，17.2%的食堂不供應肉蛋(見圖9)。但在供應肉蛋的食堂中，在頻率上，能做到一天供應一次雞蛋的學校只占14.6%，一周供應一次雞蛋的食堂同樣占到14.6%(見表7)。肉類供應相對好些，41.7%的學校能做到每天供應，但也有27.1%的學校5天及5天以上才能吃上一次肉(見表8)。而相對于供應頻率，供應量更說明問題。在供應肉蛋的食堂中，18.8%的學校提供半個雞蛋，81.2%的學校提供一個雞蛋(見表9)。31.3%的食堂肉類供應每次每人在30克以下，而60.4%的供應量在50克以下(見表10)。但我們在實地調查中看到的情況，卻遠遠沒有反饋調查表統(tǒng)計數(shù)據(jù)表現(xiàn)的那么樂觀。同時我們收回有效問卷大體來自經(jīng)濟條件較好的地區(qū)，所以整體性上數(shù)據(jù)未能很好的反映出較落后地區(qū)的情況。值得注意的是，條件較好的地區(qū)情況尚如此，落后地區(qū)的情況只會更加不堪!
7. 學校供應蔬菜重復性高，較單調
根據(jù)統(tǒng)計結果，在建有食堂的希望小學中，94.8%有能力提供蔬菜(見圖10)，且每年能提供平均7.62種不同的蔬菜(見表11)。這兩個數(shù)字固然可觀，但統(tǒng)計結果同時表明，學校供應的蔬菜重復性高，較單調。據(jù)統(tǒng)計，有96.2%的學校食堂有蔬菜重復出現(xiàn)在四季菜單中。其中，82%的學校食堂有(1-4種)蔬菜重復出現(xiàn)一次，54%的食堂有(1-3種)蔬菜重復出現(xiàn)兩次，以及23%的有同種蔬菜(1-2種)同時出現(xiàn)在春夏秋冬四個不同的菜單中(見圖11-14)。這幾組數(shù)據(jù)凸顯了希望小學所供應的蔬菜種類重復性高的特點。另外，在有關出現(xiàn)頻率最高的蔬菜的統(tǒng)計中，32%的學校食堂常年供應白菜，26%的選擇了洋芋， 在16%的學校食堂中白菜和洋芋的重復性一樣高，而另外18%的學校食堂則常年供應白菜以及某一種除洋芋之外的蔬菜(見表12)。這些數(shù)據(jù)反映了白菜和洋芋在希望小學食堂中的“重要地位”。然而，單單白菜和洋芋能否滿足兒童對蔬菜的營養(yǎng)需求呢?這有待進一步的探討。
8. 學校食堂經(jīng)費上普遍存在困難
在這次的實地調查中，有兩個比較直觀和顯著的印象：其一，是新建教學樓宇硬件設施十分不錯;其二，是政府規(guī)定的教師工資水準以當?shù)厝司杖霝榱肯喈斬S厚。這兩個特點，卻和在各個學校中存在的：食堂硬件條件差、食堂經(jīng)費短缺形成了鮮明的對比。在建有食堂的學校中，有66.6%處于收支無法平衡。而在小學校長對本校食堂的評價中，55.4%提出目前最大的困難是食堂經(jīng)費不足，設備缺乏(見表13)。同時， 44.1%的小學校長提出學校有改善現(xiàn)狀的計劃，卻因資金不足而無法成行。因此，53%的小學校長提出加大資金投入是解決問題的關鍵(見表14)。
9.學校以及學生普遍缺乏相關食品營養(yǎng)方面的知識
除了這些具體的可量化問題，還有一個問題值得我們關注，就是學校以及學生落后的飲食營養(yǎng)觀念。有23.6%的食堂員工從未接受過營養(yǎng)培訓，56.4%的人員接受過1到2次(見圖15)。而在實地調查中，學校負責人普遍反映很多食堂工作人員都是學生家屬或者教師家屬，本身并無相關營養(yǎng)知識，而學校也沒有條件提供相關培訓。同時我們在實地調查過程中，發(fā)現(xiàn)很多家庭將可樂雪糕等食物當作是給孩子的獎勵，孩子在有了零花錢以后也會去買這些垃圾食品。而在統(tǒng)計如何對學校食堂進行改革以及造成食堂食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面不足的原因時，55.9%的學校負責人提到了改善食品營養(yǎng)搭配(圖16)，而這種營養(yǎng)搭配的改善必先從對于食品營養(yǎng)方面的知識做起。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇十四
遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督局、教育局、教辦有關學校衛(wèi)生工作的.要求，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，進一步嚴格規(guī)范學校食品衛(wèi)生管理工作，從師生的健康安全出發(fā)，以維護學校正常教育教學秩序和社會穩(wěn)定，解決師生及家長的后顧之憂，使學生有一個健康的體魄。具體做了以下幾個方面的工作。
一學期來食堂工作能嚴格按照計劃上所要求的工作理念做到“四心”服務，即工作人員用心，學生吃的歡心，教師工作安心，家長放心。食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情，積極認真、扎實的工作態(tài)度。他們在業(yè)務上相互學習，取長補短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關心，熱情幫助。在服務熱情上把外小的學生都當成自己的孩子一樣呵護，樹立了良好外小員工形象。
為了確保學生的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛(wèi)生法辦事，認真落實飲食衛(wèi)生安全條例，制定了系列安全計劃，并與全體員工鑒定了飲食衛(wèi)生安全責任書，成立了飲食衛(wèi)生及消防安全領導小組，工作中做到了“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生安全關，食品存放儲存關。
同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。例：在食品的采購中，我們經(jīng)常去市場去作調查，到送貨老板的攤位上去查看，了解物品的質量。購買還實行輪流制，讓大家都來參與，實行民主管理。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品，在操作上對每一道工序、每一個地方、每一種餐具都進行嚴格檢查，合格后才能使用。在價格上，我們還經(jīng)常在市場上進行物價調查，避免了多次送貨老板的亂報價，為學校節(jié)約了許多資金。在食物儲存上，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好。嚴格把握好份量，作到既讓學生吃好、吃飽，但又不浪費。食堂還經(jīng)常開展安全大檢查，主動排除水、電、火不安全隱患。
因此，一學期來，食堂工作無一例不安全隱患發(fā)生，教育教學社會秩序穩(wěn)定。
為了真正解決師生及家長的后顧之憂，確保師生吃得放心、開心、舒心，根據(jù)一年多來的實踐經(jīng)驗和觀察平時學生的喜好，對菜譜進行創(chuàng)新，從而對午餐進行營養(yǎng)搭配，制定出科學的就餐食譜，受社會及家長的監(jiān)督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下工夫。通過一學期來的努力工作，食堂工作真正做到了服務育人，后勤工作為教育教學服務，讓領導、家長、教師放心，學生滿意。
總之，學校食堂之所以能做到以上幾點，是因為全體員工都能把學校看成是自己的家，把學生當成自己的孩子，一方面，他們都非常珍惜這份來之不易的工作崗位。另一方面，他們都有一顆愛心。但是，我們也還存在一些需要改進的地方。例：要進一步從學生身體發(fā)育要出發(fā)，不斷研究和改進學生就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要不斷改進工作方法，多關心愛護學生，注意工作方法和技巧，做到讓學生高興而來，滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇十五
一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。
二、學校分管領導或行政值周領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并 作好記錄。
三、檢查內容：?
1.食堂內的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。
2.從業(yè)人員的`個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”設施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設施的功能和作用。?
4.從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。?
5.庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。 ?
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求存放保潔。 ? ? ??
2、餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法 ?餐具如何進行消毒呢？目前國內外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學消毒法，就是利用化學消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審查批準方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。
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農(nóng)村小學食堂工作總結篇十六
2.由于食品價格上漲，學校采取部分補貼辦法，以保證學生不因價格上漲而影響伙食質量。
3.保證飯菜數(shù)量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長需要。
4.就餐價格實行最高限價，確保期末結余或虧損控制在學期營業(yè)額4%以內。
四、師生共建文明食堂。
1.充分調動學生積極性，把與學生聯(lián)系形成一項制度定期和不定期與學生伙管會、學生代表進行座談、溝通聽取意見并做到有反饋有措施有改進。
2.為家庭經(jīng)濟困難學生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂幫助他們安心學習。
3.學校每天在用餐安排教師義務帶隊，和進行用餐管理督促學生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。
4.食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規(guī)范化，平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門監(jiān)督與指導。
5.建立食堂財務和菜譜公開財務制度，實行每月一公示財務實行每周一公示菜譜。
五、規(guī)范支出，完善機制。
我校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費嚴格按上級規(guī)定實行學期初預收、月末結轉，確認伙食收入、期末結算方法，多退少補，每月末食堂以當月供應就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預收款中結轉確認當月伙食收入預收伙食費時，我校向學生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù);學期末以學生實際就餐次數(shù)和學期初就餐次數(shù)差額為依據(jù)，向學生結算伙食費，我校定期將結算訂單在公示欄向學生和家長公布，在食堂就餐學生按月收取據(jù)實結算。
規(guī)范使用食堂結余款，只用于改善學生伙食和食堂設施設備，而非用于學校發(fā)放教職工福利或以其它方式轉由學校用于非食堂經(jīng)營服務支出。
六、存在問題亟待改進。
因經(jīng)費不足師，生用餐環(huán)境有待改進。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇十七
學校是指教育者有計劃、有組織地對受教育者進行系統(tǒng)的教育活動的組織機構。下面是小編我為您準備的“下面是小編我為您準備的“頂崗。
實習報告。
為了加強農(nóng)村學校教研工作，提升農(nóng)村學校教師的教學能力，提高農(nóng)村學校教育教學質量，自治區(qū)教研室于今年在xx鎮(zhèn)建立了農(nóng)村學校教研工作聯(lián)系基地。我校有幸成為“基地”學校的一員，本學期，我校得益于區(qū)教研室和縣教研室領導多次指導和幫助，使我校在教研活動的內容、形式、方法等方面都取得了一些進步，現(xiàn)就我校本學期的校本教研工作和大家進行總結。
以區(qū)教研基地建設為契機，積極配合上級教研組織開展工作。教研室在一小舉行“同課異構"教研活動，我校非常重視這次活動，把它看作是一次學習開展教研活動的難得良機，選派xx名學校各科教學骨干教師參與活動。畢竟“同課異構”教研活動是一個新生事物，是我們第一次接觸“同課異構”教研活動。
因此參加“同課異構”活動的語文教師xx老師，科學課教師xx老師，信息課教師x老師，備課時非常認真，為上好交流課他們在課前反復磨課，請同學科教師和學校領導聽課、評課，提出建議。他們反復修改教學設計，爭取為這次活動呈現(xiàn)一節(jié)優(yōu)質高效的好課，參與教研活動的其他教師為評課、交流也做了精心準備。區(qū)教研xx老師一行各位專家親臨現(xiàn)場對活動進行指導，在會上xx老師進一步強調了科學課的教育理念和教學方法，提出小學科學課要注重培養(yǎng)學生學會動手、動腦，對三位老師的做課進行了指導并給予肯定。
建立區(qū)教研基地兩年多以來，在上級教研部門的幫助下，學校領導和教師對校本教研的認識逐漸清晰起來了，充分了解了“校本教研是什么”，“校本教研做什么”這些困擾我們的問題。從學校的實際出發(fā)，依托學校自身的資源優(yōu)勢和特色進行教育教學研究。我校教研工作初見成效，不過“同課異構”還處在探索階段，以后還需要做更多的具體工作，使我?！巴n異構”教研活動更加成熟。
開展校際交流是推動校本教研和學校發(fā)展的需要，是全面提高我校教育教學質量的需要，是提高我校教師素質、促進教師專業(yè)發(fā)展的需要。通過校際交流，可以搭建兩地教師互相交流的平臺，促進我校不斷深化教育教學管理工作，有助于提高我校教師的專業(yè)知識和專業(yè)技能，更新教育觀念，自我完善，不斷發(fā)展。有了這樣的認識以后，我校利用各種形式加強校際教研活動。
學校在做好“同課異構”工作的同時也在思考，我們搞“同課異構”活動時對教師做課是下了功夫了，也認識到講好一節(jié)課沒有好的教學設計，那么做課就成了無本之木，無源之水。因此學校要求每一位教師要沉下心來，把精力投入到備好每一堂課上，要認識到充分的預設才能有精彩的生成，高質量的備課才能生成高效率的課堂，高效率的課堂才能擺脫無謂的內耗、時間戰(zhàn)，才能提高教學質量。
學校強化備課質量觀念，要求教師備課要做到內容完整，格式規(guī)范，操作性強。學校以集體備課為抓手，探索集體備課的方法。學校廣泛收集信息，廣泛交流，大膽實踐和探索。搞過小組討論共同備寫式的集體備課，也搞過主題專項承擔式的集體備課活動。
本學期的支教生活即將結束，回顧本學期來自己的工作和表現(xiàn)，能夠贏得學生的喜愛，受到同事的好評，得到受援學校的肯定，對于我真是莫大的安慰。有人說：“使人成熟的，并不是歲月，而是經(jīng)歷?！?/p>
這學期的支教生活對我來說，無論在思想上、業(yè)務上都可以說獲益非淺，我的整個身心得到了提升!我敬佩xx小學領導的求真務實、以人為本的工作作風，佩服老師們忘我的奉獻精神，認真負責的工作態(tài)度，他們才是我真正學習的榜樣。在雙方領導的大力支持和同事的無私關懷下，我順利完成了本學期的支教工作，現(xiàn)總結如下：
做為一名支教老師，首先，在支教期間，本人忠于黨，熱愛人民，熱愛黨的教育事業(yè)，以“一切為了學生，為了學生的一切”為宗旨，認認真真，兢兢業(yè)業(yè)完成領導交給的各項教育教學任務。其次，端正自己的服務態(tài)度，教書育人，為人師表。經(jīng)常利用課余時間多跟同事和學生進行交流，使自己成為同事們的知己，學生們的良師益友。
支教對我們每個支教老師來說，是一次磨練，畢竟它打破了原有的生活規(guī)律，要具備吃苦耐勞的精神。因此，在我加入支教隊伍之前，自己已經(jīng)做好了充分的準備，不管遇到多大困難，一定要堅持下來，盡自己最大的努力干好自己的本職工作。我嚴格要求自己，服從領導的各項安排。平時，我能主動的與綜合科的老師溝通交流，傳播新的教育教學理念的同時也虛心向他們學習。
我并沒有因為自己是一位支教教師就有了什么“光環(huán)”。自從我踏進xx小學校園那一刻起，就把自己當成一個真正的“xx人”，以高度負責的主人翁精神，在每一個平凡的支教日子里揮汗?jié)娔燎诟冻觥?/p>
首先，服從領導工作安排，嚴格遵守學校的各項。
規(guī)章制度。
按時完成領導交給的各項工作任務;其次我還非常注意學生的養(yǎng)成教育個人衛(wèi)生教育幫助他們養(yǎng)成良好的生活習慣;最后在教研方面我總是精心準備每一次的教研活動期待和老師們共同提高。
我沒有搞什么特殊化，不遲到，不早退，服從學校的統(tǒng)一管理，遵守學校的各項規(guī)章制度。積極參加學校組織的各項活動，在學校的各項比賽中，我們班都取得了不同等次的成績。通過自己的努力，得到學校領導和同事們的認可，我打心眼里感到高興。
一學期的支教工作是短暫的，是忙碌的，也是充實的!重溫自己的支教生活，盡管看起來顯得有些平淡，但是它讓我受益匪淺，更使我對支教產(chǎn)生了一種依依不舍的感情，它將是我的人生道路上濃墨重彩的一筆。能成為一名支教教師，是我無悔的選擇，支教生活所煥發(fā)的光芒將照亮我今后的人生道路。
本學期開始之始，我校根據(jù)上級的指示精神，在學校的教師隊伍當中選拔十名優(yōu)秀教師。分級組進行民主選舉，我很榮幸在級組的評選中獲票數(shù)最高的人員之一，并通過了我為今年的農(nóng)村優(yōu)秀教師。這說明我在這一年的教學工作中，我所做的一切工作夠得到老師們的肯定，得到學校領導的認可。我撫心自問，在這一年里，我確實盡我所能，做好了我的本職工作，問心無愧?，F(xiàn)將本年工作總結如下：
本人用一個專業(yè)教師的素養(yǎng)嚴格要求自己，勇于探索農(nóng)村教育的特點，認真把握每一個學生的個性所在，了解學生的知識水平、智力水平和個性心理品質，考慮影響學生學習的各種因素，把教材和學生實際很好地結合起來設計課的類型，擬定用學生易于接受知識的教學方法，安排詳細的教學過程的程序，認真寫好。
教案。
每堂課要向學生傳授什么知識點，心中有數(shù)。
由于農(nóng)村學校的教學條件、設備簡陋，我只好經(jīng)常利用小黑板，把課堂上要解決的一些要點問題和學生要練習的內容寫在小黑板上，盡量按預定的計劃完成每一節(jié)課的講授任務，講課時盡量微笑教學，耐心啟發(fā)，想方設法吸引學生的注意力，使學生每一節(jié)課都有所收獲。
作為語文教師，我覺得很辛苦，苦就苦在備課和批改。尤其是批改作文?，F(xiàn)在學校不分尖子班，而是平衡班，班中學習成績拔尖的人數(shù)沒幾個，作文寫得好的也只有xx個。大部分學生連基本的寫作能力都很差，敘事不完整，表達不清楚生動，錯字連篇，文章結構安排紊亂，批改起作文來真是非常吃力。
一沓作文放在桌上猶如一座山壓于心頭，很不舒服。盡管如此，我還是耐心、認真的細致批改。錯的指出來，不合理的幫助其作適當?shù)恼{整，寫得好的地方進行旁批加以稱贊，每篇作文都認真寫好。
評語。
平時的作業(yè)有針對性，有層次性，力求讓學生能得到一次能力的訓練，起到最大的效果學生在作文過程出現(xiàn)的共同問題，盡量利用時間對他們進行正確的指導，指出其錯誤所在，并針對有關情況及時改進教學方法，做到有的放矢。
在授課時，較難的問題，我由優(yōu)等生來回答，同一個問題多問幾個有潛力的學生，看看哪個回答得較好，讓大家來評價、學習。比較容易解決的問題，由后進生來解決。只要他們能回答得對，我就要求同學們以掌聲鼓勵他們，使他們有信心的學習。
同時要求學習成績好的學生幫助成績差的學生開展一幫一的活動，與班主任達成共識，好學生與差學生同位，好讓他們互幫互學，提高他們的學習興趣，從而產(chǎn)生強烈的學習動機，不斷地提高學習水平。
認真學習新教育教學的理念，以新課改的思想理念指導教學，推進新課程改革的深入開展，積極參加“教學培訓班”的學習，認真學習名師的優(yōu)秀教學設計案例，多與同級同科老師研討教學方法，進行集體備課。
這學期來，我所擔任的語文科教學成績大有進步，在同級的語文老師的共同努力下，全級的語文成績排列市的第x名，得到了市領導和學校領導的好評。但教學過程中仍存在不足，在今后的教育教學中工作中，我將更嚴格要求自己，努力工作，發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，轉化不足，開拓前進，為培養(yǎng)下一代作出自己最大的貢獻。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇十八
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為“辦人民滿意學?！卑l(fā)揮重要作用。為學校管理進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)湖北省教育廳《關于九年義務教育中小學食堂財務管理意見》、十堰市教育局《關于學校食堂財務管理意見》等文件精神及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例?，F(xiàn)結合我校實際情況對學校食堂工作展開了全面、認真自檢自查現(xiàn)將工作總結情況報告如下：
一、領導重視，周密布署。
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首、學校食堂工作領導小組統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂全面工作制度化、規(guī)范化后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)，進行了細化并狠抓落實并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段，落實措施，校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時解決問題，及時給予指導立即進行改進。
二、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作重中之重，為確保無一例食物中毒發(fā)生，主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施并做到了有檢查、有記錄、有突出事件應急措施，工作人員能自覺按要求上崗，和操作其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2.采購做好驗收工作。加工作到燒熟，煮透做好食品，留樣工作，嚴格把好食品進貨關。
3.每次用餐后所有餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。
5.建立群眾監(jiān)督機制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關，成立了由校工會干部、教師代表、學生代表等組成膳管會，定期舉行碰頭會監(jiān)督，以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點行使對食堂監(jiān)督、檢查等職能。
三、保證伙食，以人為本。
為維護師生合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉，經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1.按照學校要求后勤處，定期或不定期地組織人員對食堂工作，進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴價格、質量、數(shù)量作為重點。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇十九
一、為了貫徹消防工作“預防為主，防消結合”的方針，預防火災和減少火災危害，根據(jù)公安部《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》，制定本制度。
二、在學校建筑物內食堂實施裝飾裝修、安裝或拆除設備、改擴建工程等需用火、用電，應向學校校長和總務處提出申請，經(jīng)批準后方可實施。
三、用電管理：
1．電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時使用。
2．使用電蒸飯車蒸飯和消毒時必須先切斷電源，然后再用手背試一下蒸飯車拉手確實無電，方可開蒸飯車的門。堅決杜絕帶電操作。
3、和面機、剎菜車運行使用時不準伸手操作或往外拽（拉）面團（蔬菜）等，按動和面機開關要保持手無水，避免因潮濕而觸電。
4．食堂用電出現(xiàn)故障需向總務處報告，接到報告后，應及時派技工前往檢修。
四、用火管理：
1．學校食堂必須管好火源，用火應符合消防要求。
2．在維修食堂爐器具是嚴禁吸煙，嚴禁明火操作。
五、定期對食堂的電器、液化等設施進行檢查和維護，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
六、對違反本制度的行為，學校給予單位、食堂消防責任人和責任人行政處理；造成火災事故的，移交公安機關處理。
1、學校要建立校長負責制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制；強化安全防范措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。
2、學校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機關申請辦理復驗手續(xù)。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
4、食堂應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。
5、嚴格把好食品采購關。嚴格進貨渠道，建立進貨索證登記制度，并設置檔案；食品采購的場所應相對固定，以保證所采購食品的質量；禁止采購過期變質等不符合衛(wèi)生要求的食品。
6、嚴把供餐衛(wèi)生質量關。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐-敗變質或感官性狀異常的`食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃；加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
7、食品在烹調后到出售前，若超過2小時的，應當置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。
8、學生集體用餐必須當餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。
9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。消毒后的餐飲具必須貯存在專用保潔柜內備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
10、食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
11、加工食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。
12、外購訂餐時，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復印件，送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項目。
學校食品安全制備制度
1、選擇經(jīng)過安全處理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干凈。
2、徹底加熱食品，食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。
3、做熟的食品放置時間不宜過長，最好在食品出鍋后盡快吃掉。
4、妥善貯存熟食品，應在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。
5、貯存的熟食品在食用前必須再次徹底加熱，加熱時應使食品所有部位的溫度都達到70℃以上。
6、避免生食品與熟食品的接觸，用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開。
7、加工制作食品前和每次間歇后，必須把手洗凈。
8、保持加工操作間的清潔，所有用來制備食品的用具表面必須保持絕對干凈，抹布應每天更換，并在下次使用前煮沸消毒。
9、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
學校食品倉庫衛(wèi)生管理制度
1、食品倉庫實行專用，并設有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。
2、食品應分類分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐-敗食品要及時冷藏、冷凍保存。
3、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出、先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
4、食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、食品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。
6、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。
7、用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生、熟食品及半成品應分柜存放。
學校食堂加工操作間衛(wèi)生管理制度
1、食堂加工操作間應與廁所及其他不潔處所有效隔離，加工操作間內不應有廁所，且?guī)拈T與窗均不得面對廁所。
2、加工操作間應有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系統(tǒng)最重要。因烹調食物時，材料需要清水洗滌，加工操作間清理更需要用水洗滌，這些用過的污水，必須迅速排除，否則會使操作間泥濘不堪。
3、地面、天花板、墻壁門窗應堅固美觀，所有孔洞縫隙應予填實密封并保持整潔，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。
4、應裝置排油煙機。排油煙機的油垢應定時清理，而所排出的污油，也應適當處理。
5、食物應在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和案板工具及抹布等，必須保持整潔。
6、食物應保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內。魚肉類取用處理要迅速，以免反復解凍而影響鮮度。要確實做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。
7、凡易腐-敗食品，應貯存0℃以下冷藏容器內，生、熟食物分開貯存。
8、調味品應以適當容器裝盛，使用后隨即加蓋。所有的器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。
9、應備置有密蓋污物桶，污物桶最好當夜倒除，不在加工間內隔夜，污物桶四周應經(jīng)常保干凈。
10、食堂從業(yè)人員工作時，應穿戴整潔工作衣帽。工作時避免讓手接觸或沾染食物與容器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在加工操作間工作時，不得在食物或容器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏；萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。
12、加工操作間工作人員在工作前、便后，均應徹底洗手，保持一雙清潔的手。
13、加工操作間清潔掃除工作每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，清掃用具應集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與沙蟲劑等放在一起，有毒的物質要標明放在固定場所，并指定專人管理。
14、不得在加工操作間內躺臥或住宿，也不許隨便放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。
學校食堂從業(yè)人員工作管理制度
1、嚴格遵守學校規(guī)章制度，按時上下班，不無故缺席。
2、恪守職業(yè)道德，文明服務，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人。
3、愛護公物，不隨意或蓄意破壞食堂財產(chǎn)。
4、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
5、食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒。
（2）穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內。
（3）不得留長指甲、戴首飾加工食品，女員工不得濃妝艷抹。
（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
（5）工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。
6、把好飯菜質量關，嚴防食物中毒。
7、加強業(yè)務培訓，提高烹飪技術。
8、作好安全工作，嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
學生用餐要求
1、在餐廳內用餐時要保持安靜，不得隨意跑跳、打鬧。
2、就餐排隊時要保持秩序，不得隨意浪費食物。
3、就餐前要洗手，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
4、增強自我保健意識，不買街頭無照（證）商販出售的各類食品。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇二十
我局會同東坡區(qū)教育局組成聯(lián)合檢查組，制定學校食堂餐飲食品安全檢查計劃（自查、抽查、排查），對全區(qū)中小學校（含托幼機構）食堂餐飲食品安全進行聯(lián)合檢查。
二、檢查情況。
在學校充分自查的基礎上，從4月26日起，檢查組對全區(qū)中小學校（含托幼機構）進行排查和抽查（中心城區(qū)學校采取排查方式，學區(qū)采取抽查方式），對學校食堂餐飲許可證到期的中小學校（含托幼機構）進行現(xiàn)場核查，許可延續(xù)。截止5月23日，共出動執(zhí)法人員56人次，檢查中小學（含托幼機構）食堂41所，其中審核辦理餐飲服務許可證8所，出具幫扶意見書1份，培訓從業(yè)人員198人。
檢查重點包括：是否開展食品安全自查，是否獲得餐飲服務許可，是否落實各項管理制度，是否配備食品安全管理人員，是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求，是否嚴格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，是否規(guī)范使用食品添加劑，是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定，是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為，是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為，對監(jiān)管部門的'整改要求是否落實到位，發(fā)生食物中毒事件事是否按規(guī)定及時上報，以及餐飲服務食品安全監(jiān)管責任落實情況。
三、檢查結果。
通過檢查，我區(qū)中小學（含托幼機構）食堂食品安全總體符合要求，餐飲服務食品安全監(jiān)管責任基本落實到位，餐飲服務安全較為規(guī)范，各中小學成立了相關食品安全管理領導小組，食堂有專職食品安全管理人員，餐飲食品安全管理制度基本建立健全并進行了落實，從業(yè)人員執(zhí)有效健康證上崗作業(yè)，食堂餐飲許可證到期的單位均及時申辦許可延續(xù)，食品采購票據(jù)較為齊全，食堂環(huán)境整潔有序。
四、存在問題。
1.部分學校新的食堂設施正立項建設，舊有設施陳舊。
2.部分從業(yè)人員作業(yè)時未按規(guī)定著裝。
3.檢查中，發(fā)現(xiàn)部分食堂配備的留樣柜沒有落實專柜專用，里面存放了其他非留樣品。
4.部分采購票據(jù)缺失，如食鹽采購票據(jù)。
5.部分學校餐廚廢棄物協(xié)議未簽訂。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇二十一
“民以食為天”，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對我校一年來的食堂管理工作作如下總結。
學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，關系到師生員工的切身利益。校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，把它作為一件大事來抓。校長,分管校長，分管主任和食堂管理員層層簽定責任狀并對食堂硬件建設給予積極支持。校長多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。校領導的重視、關心和指導，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。
學期開學，食堂管理員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高認識。一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制7種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。
學校成立了伙委會，生活部檢查團，并在學生會、衛(wèi)生室的帶領下對食堂全面工作進行檢查和抽查，結果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進行獎懲并實行末位淘汰制。
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過學校領導充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調整。經(jīng)過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進行了裝修和整修，徹底地改變了食堂的面貌。對操作間吊頂，整修了食堂內部設施并增添了防蠅防鼠設施和紫外線消毒燈，對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。此外，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。
在食堂工作中，我們堅持“服務育人，管理育人”的宗旨，做好兩個服務工作，服務學校的根本任務和根本性質不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務熱情。
總務處組織食堂人員召開了學生膳食工作民主座談會，了解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，廣泛開展食堂意見調查和食品衛(wèi)生知識宣傳，注意師生的留言。認真組織廚師、工會、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。
學生伙食費160元/月，全校80多人就餐，伙食費按月收取，及時公布。開支透明，實行集體采購，手續(xù)齊全，票據(jù)集體審核，徹底杜絕不合理開支，不規(guī)范票據(jù)。每月生活費收入全部用于學生生活，學校還貼補水電費、維修費。
通過這一系列的措施，我校食品安全衛(wèi)生工作得到了切實的保障，從未發(fā)生過一例食品衛(wèi)生安全事故，真正做到了讓家長放心，讓學生滿意。但是，我們深知，食品的安全衛(wèi)生工作還任重道遠。只有我們食堂工作人員高度重視，不斷加強學習，才能將食堂工作做得更好。為了學生的一切，為了一切學生，我們將以飽滿的工作熱情，健康、衛(wèi)生、綠色、環(huán)保的思想理念，投入到未來的工作中，為學生健康、快樂、幸福的成長奉獻出我們的愛。為學校未來的輝煌作出我們的貢獻。
農(nóng)村小學食堂工作總結篇二十二
為加強學校食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學校食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)阜食藥監(jiān)發(fā)【20xx】23號文件相關規(guī)定，結合我區(qū)實際，對轄區(qū)內15家學校進行專項檢查，其中6所中學均沒有食堂，9所小學3所沒有學校食堂，其余6所小學設學校食堂。此次檢查共出動檢查人員60人次，車輛21臺次，出具監(jiān)督執(zhí)法文書28份，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
1、6所有食堂小學均能建立以校長（或園長）為第一責任人的學校食堂食品安全責任制；有專兼職的食品安全管理人員。
2、6所小學食堂均沒有有效許可證。
3、3所學校食堂從業(yè)人員持有有效健康合格證明，并能比較規(guī)范的從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。4所小學食堂從業(yè)人員均沒有有效健康合格證明。
4、均未開展食品安全知識和技能培訓。
6、學校食堂在采購食品原料、食品添加劑索票索證不全，有記錄但不完善；
8、餐用具消毒、保潔設施比較完善但消毒記錄不完整，食堂“三防”設施不齊全。
針對以上存在的問題，提出如下建議：
一、是必須進一步的提高對學校食品衛(wèi)生安全重要性的再認識，成立學校食品安全領導小組，落實人員，明確責任，增強對學校食品安全工作的憂患意識、責任意識和履職意識；無健康證合格證的從業(yè)人員，學校應立即將其調離工作崗位或者集中組織從業(yè)人員進行健康體檢，從業(yè)人員需領取健康合格證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動；建立健全培訓制度，開展食品安全知識和技能培訓。
三、是建立健全食品原料索證索票制度，采購食品必須向供應商索取相關證件，建立完善的食品臺帳記錄。
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