方案的制定需要綜合考慮資源、時(shí)間和成本等因素。我們應(yīng)該鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員積極參與方案的實(shí)施，并提供必要的支持。通過閱讀這些范文，您可以了解到不同領(lǐng)域的方案應(yīng)用和案例分析。
食品安全教育教學(xué)方案篇一
根據(jù)《雄縣2013年暑期食品安全保障暨深入開展食品安全隱患排查工作方案》的通知精神，為切實(shí)加強(qiáng)暑期食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生健康安全，結(jié)合我中心校實(shí)際，特制定本方案。
一、成立組織。
大營鎮(zhèn)中心學(xué)校把食品安全工作納入重要議事日程，深入貫徹落實(shí)市、縣暑期食品安全的通知精神，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。成立了中心校暑期食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長由中心校長王啟良擔(dān)任，副組長由李忠義、張振強(qiáng)、曹愛民擔(dān)任。成員為各小學(xué)、幼兒園校（園）長。由各校園長具體負(fù)責(zé)暑期各學(xué)校食品安全工作的部署、督導(dǎo)、檢查等。
二、工作步驟。
（1）第一階段：安排部署（暑假前）。
1、各校結(jié)合本校實(shí)際，制定本校暑期食品安全工作方案，明確工作重點(diǎn)和工作要求。完善應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生事故能夠及時(shí)啟動(dòng)。
2、各校在暑假前組織學(xué)生開展“四個(gè)一”活動(dòng)，即：開展一次食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，讓師生能夠辨別食品的好壞，遠(yuǎn)離“三無”食品；開展一次“食品安全”主題班會(huì)活動(dòng)，讓師生知道一旦出現(xiàn)食品中毒，應(yīng)該怎樣處理；開展一次辦報(bào)活動(dòng)（班報(bào)、校報(bào)、手抄報(bào)等形式），對(duì)食品安全知識(shí)進(jìn)行深入宣傳；通過給家長的一封信等形式，把食品安全常識(shí)傳遞給每個(gè)家庭。
（2）第二階段：仔細(xì)排查、整理資料（暑假期間）。
1、各校抓住放假期間師生離校的有利時(shí)機(jī)，對(duì)學(xué)校食堂等重點(diǎn)部位設(shè)備設(shè)施進(jìn)行細(xì)致自查，及時(shí)進(jìn)行整改，提升了學(xué)校食堂的開辦水平。
2、各校安排好人員值班，對(duì)食品安全事故及時(shí)上報(bào)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
3、各校認(rèn)真整理相關(guān)軟件資料。
4、各校對(duì)學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生要高度重視，避免開學(xué)后到處雜草叢生，要提早安排。
（3）第三階段：全面推進(jìn)，落實(shí)長效機(jī)制（暑假開學(xué)前）。
1、暑假開學(xué)前，各小學(xué)、幼兒園要組織人員進(jìn)行大掃除。對(duì)食堂、寄宿制學(xué)校小賣部采購的食品等逐一檢查，嚴(yán)防過期、變質(zhì)、三無食品等在校出售。
2、校園食品安全工作關(guān)系到師生身體健康和生命安全，我中心校將常抓不懈，督促各校進(jìn)一步完善各項(xiàng)制度，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)操作規(guī)程，建立校園食品安全的長效機(jī)制。
三、工作要求。
1、各校要認(rèn)真落實(shí)此項(xiàng)工作，放暑假前將工作方案和應(yīng)急預(yù)案電子版發(fā)至中心校郵箱；暑假期間，各單位每周二上報(bào)一周情況，沒情況的報(bào)平安，電子版發(fā)至中心校郵箱；開學(xué)后3天內(nèi)將開學(xué)排查情況電子版發(fā)至中心校郵箱。
2、中心校將組織人員對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)，對(duì)檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
二〇一三年七月八日。
食品安全教育教學(xué)方案篇二
1、幼兒認(rèn)識(shí)到垃圾食品對(duì)身體健康的危害。
2、教育幼兒自覺抵制垃圾食品，堅(jiān)決拒食垃圾食品。
3、幫助孩子進(jìn)一步了解吃的科學(xué)，培養(yǎng)幼兒自覺保護(hù)身體健康的意識(shí)。
ppt課件《垃圾食品我不吃》。
1、談話導(dǎo)入。
（1）、小朋友們你們知道什么是垃圾食品嗎？
例：薯?xiàng)l、漢堡、碳酸飲料、蜜餞、爆米花、火腿腸、方便面等。
（2）、小朋友們，你們喜歡吃這些食品嗎？
師小結(jié)：這些可都是垃圾食品哦！我們不能吃垃圾食品，這些垃圾食品對(duì)我們的身體健康有危害。
2、欣賞故事—《饞嘴皮皮猴的夢(mèng)境之旅》。
動(dòng)物森林里一只叫皮皮的小猴子，它特別的喜歡吃這些垃圾食品。我們一起來看看皮皮吃了這些垃圾食品后發(fā)生了什么事?。ㄏ旅胬蠋熞o你們講一個(gè)故事，看看故事里的小猴子發(fā)生了什么事?。?。
3、提問。
（1）、有那位小朋友記得，剛才故事里面說皮皮猴夢(mèng)見自己去哪里了？
（2）、兔子先生對(duì)皮皮猴說了些什么？
（3）、小朋友們現(xiàn)在你們知道為什么不能吃垃圾食品了嗎？
師小結(jié)：垃圾食品對(duì)我們的身體非常有害哦！會(huì)讓我們營養(yǎng)不良，降低免疫力，容易生病，還會(huì)越來越胖！
4、看圖辨別對(duì)錯(cuò)。
逐一出示圖片讓幼兒判斷對(duì)錯(cuò)。
活動(dòng)結(jié)束。
小朋友們要記住，路邊的那些不干凈的.小食品大部分都是一些對(duì)身體有害的垃圾食品。要多吃水果，蔬菜，遠(yuǎn)離垃圾食品，保護(hù)自己的身體健康。
欣賞《安全兒歌》。
小朋友，拍拍手，我們來把健康找。
健康健康在哪里，就在我們嘴巴里。
水果蔬菜奶蛋肉，營養(yǎng)全面不能少。
葷素搭配要均衡，挑食偏食損健康。
樣樣食物都愛吃，個(gè)子高高身體棒。
食品安全教育教學(xué)方案篇三
為認(rèn)真縣工商局關(guān)于食品安全監(jiān)管工作的文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我所轄區(qū)食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。堅(jiān)持以人為本，立足民生、民安、民利、民訴、維護(hù)公平正義，構(gòu)建和諧社會(huì)為主題，積極落實(shí)縣局的安排部署，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特制定以下實(shí)施方案：
一、指導(dǎo)思想和目標(biāo)。
以鄧小平理論、“三個(gè)代表”和“黨的十七大”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持“全程監(jiān)管，標(biāo)本兼治、群防群控、綜合治理”的原則，圍繞“行政效能建設(shè)”活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全專項(xiàng)整治和日常監(jiān)管，完善行政監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督“三位一體”的食品安全長效機(jī)制，著力維護(hù)安全和諧的食品市場(chǎng)秩序，為全轄區(qū)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。通過整頓，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品市場(chǎng)以及流通環(huán)節(jié)食品的經(jīng)營秩序不斷規(guī)范，重點(diǎn)區(qū)域存在的食品安全突出問題得到進(jìn)一步治理，流通環(huán)節(jié)制售假冒偽劣和有毒有害食品的行為得到有效遏制。企業(yè)自律體系建設(shè)得到全面加強(qiáng)，誠信、和諧、安全的食品經(jīng)營理念得到普遍認(rèn)同，全轄區(qū)流通領(lǐng)域食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn)。
二、工作任務(wù)及重點(diǎn)。
（一）以加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全常態(tài)監(jiān)管為重點(diǎn)，切實(shí)。
1、集中開展農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓活動(dòng)。各地要結(jié)合實(shí)際，針對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)存在的突出問題，集中執(zhí)法力量，突出監(jiān)管重點(diǎn)，加大整頓工作力度。要以農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村舉辦的食品交易會(huì)、集貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)村小食品店、個(gè)體商販、小攤點(diǎn)、小作坊、小餐館等為重點(diǎn)對(duì)象，開展“拉網(wǎng)式”反復(fù)檢查，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營主體資格，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、無證無照經(jīng)營食品、經(jīng)銷病死禽畜肉制品及過期霉變、有毒有害食品和不合格食品，以及食品經(jīng)營過程中的商標(biāo)侵權(quán)等違法行為。在農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管工作中，要注重發(fā)揮“一會(huì)兩站”的積極作用，主動(dòng)加強(qiáng)與有關(guān)部門合作，堅(jiān)持優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，資源共享，齊抓共管，建立我所轄區(qū)農(nóng)村食品市場(chǎng)安全監(jiān)管的長效機(jī)制，務(wù)求整頓取得實(shí)效。
2、開展食品經(jīng)營主體資格清理活動(dòng)。按照依法登記與備案管理相結(jié)合的原則，對(duì)轄區(qū)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體逐戶進(jìn)行檢查清理，根據(jù)清理檢查情況，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營主體登記臺(tái)帳。對(duì)清理情況，要分別予以處理。對(duì)證照齊全有效的，按戶登記相關(guān)事項(xiàng)，實(shí)行一戶一卡；對(duì)無證無照生產(chǎn)經(jīng)營的，會(huì)同相關(guān)部門依法取締；對(duì)違法經(jīng)營的，依法進(jìn)行查處。
2打擊各種違法行為和制售注水肉、病死肉、過期霉變食品、“三無”食品、有毒有害食品等違法活動(dòng)。檢查的重點(diǎn)品種是糧、肉、蔬菜、食用油、奶制品、豆制品、飲料、酒類、調(diào)味品、兒童食品、保健食品、禽蛋及其制品、水產(chǎn)品等；檢查的重點(diǎn)區(qū)域是學(xué)校周邊、農(nóng)村集鎮(zhèn)和城鄉(xiāng)結(jié)合部等。
4、開展節(jié)日市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。在“五一”、“端午節(jié)”、“六一節(jié)”、高中考期間、中秋、“十一”、元旦、春節(jié)等節(jié)日期間，要制定具體的工作方案，針對(duì)糧油、酒、飲料、糕點(diǎn)、糖果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、營養(yǎng)保健品等重點(diǎn)品種，開展集中檢查，重點(diǎn)查處銷售有毒有害和不合格節(jié)日食品、利用節(jié)日推銷過期劣質(zhì)食品、發(fā)布虛假廣告夸大食品功效、將假冒偽劣和不合格食品當(dāng)作贈(zèng)品贈(zèng)送等違法行為。要加大節(jié)日市場(chǎng)巡查力度，加強(qiáng)對(duì)社區(qū)、學(xué)校周邊和農(nóng)村食品市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決依法取締無照經(jīng)營食品行為，嚴(yán)厲打擊擾亂節(jié)日市場(chǎng)秩序和損害消費(fèi)者合法權(quán)益的食品違法行為。
5、開展校園周邊食品安全整治專項(xiàng)執(zhí)法活動(dòng)。采取集中整治、部門聯(lián)動(dòng)的辦法，加強(qiáng)校園周邊副食、飲食攤點(diǎn)、食雜店的清理檢查，對(duì)經(jīng)銷假冒偽劣、不合格食品的違法經(jīng)營行為，依法立案查處，對(duì)不具備經(jīng)營條件的商店或食店，責(zé)令其停業(yè)整改，對(duì)無證無照經(jīng)營的，堅(jiān)決予以取締，確保學(xué)生生命健康安全。
（二）以加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管為重點(diǎn)，加大查處打擊力度。
加大假冒偽劣食品違法案件查處力度。重點(diǎn)查處制售假冒偽劣食品、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品、經(jīng)銷不合格食品和有毒有害食品、食品中使用非食品添加劑、虛假食品廣告、商標(biāo)侵權(quán)等違法案件。建立重大食品安全案件逐級(jí)報(bào)告制度和案件協(xié)查與協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)大要案件的排查和查處工作。對(duì)涉及流通環(huán)節(jié)以外的食品違法案件，及時(shí)通報(bào)有關(guān)部門。對(duì)涉嫌犯罪的案件，依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。健全食品違法案件受理、查辦責(zé)任制和錯(cuò)案追究制，提高辦案質(zhì)量和效率。
（三）以創(chuàng)建“食品安全示范店”為重點(diǎn)，積極推動(dòng)食品行業(yè)自律經(jīng)營。
1、繼續(xù)開展“食品安全示范店”創(chuàng)建活動(dòng)。認(rèn)真開展2010年“食品安全示范店”創(chuàng)建活動(dòng)，確保年底按照縣局的部署，完成全轄區(qū)30戶“食品安全示范店”的創(chuàng)建工作。創(chuàng)建過程中要按照寧缺勿濫的原則，確保每一戶“示范店”都能起到其應(yīng)有的作用。
4場(chǎng)和超市推行“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”協(xié)議準(zhǔn)入制度和食品質(zhì)量自檢制度，確保其經(jīng)營的食品質(zhì)量符合質(zhì)量安全要求，從源頭上把好食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。
（四）以建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)為重點(diǎn)，有效強(qiáng)化食品安全消費(fèi)維權(quán)。
我所將按照“一會(huì)兩站”的總體格局和“六進(jìn)”的要求，大力推進(jìn)12315進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)超市、進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)工作，確保80%以上的行政村和60%以上的城區(qū)大型超市、商場(chǎng)、企業(yè)、學(xué)校、社區(qū)建立12315維權(quán)聯(lián)絡(luò)站。借助全方位、多渠道、廣覆蓋的12315維權(quán)聯(lián)絡(luò)網(wǎng)，及時(shí)受理和處理食品安全消費(fèi)方面的申訴舉報(bào)，依法調(diào)解消費(fèi)糾紛，切實(shí)加大食品案件查處力度，嚴(yán)厲查處食品違法行為，切實(shí)保障消費(fèi)者食品消費(fèi)安全。
（六）以創(chuàng)新監(jiān)管方式為重點(diǎn)，進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管效能。
5消費(fèi)者尤其是學(xué)生和未成年人以及農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，識(shí)別偽劣食品的意識(shí)和能力，主動(dòng)防范有害食品，保障消費(fèi)安全。
三、
工作措施和要求。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真實(shí)施。郭道工商所成立由所長程永強(qiáng)任組長，副所長王攀峰、王恒、王亞龍為成員的食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。每個(gè)人都要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，結(jié)合實(shí)際，研究制定具體的食品安全監(jiān)管工作方案，突出重點(diǎn)，細(xì)化目標(biāo)，認(rèn)真落實(shí)“六查六看”，強(qiáng)化日常市場(chǎng)巡查，創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，確保工作落實(shí)。
（二）加強(qiáng)協(xié)作，提高效能。流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管涉及市場(chǎng)主體準(zhǔn)入、市場(chǎng)監(jiān)管、廣告宣傳、質(zhì)量監(jiān)管和案件查處等多個(gè)環(huán)節(jié)，各片既要分工負(fù)責(zé)，又要相互配合，整合執(zhí)法資源，提高執(zhí)法合力。要加強(qiáng)各片區(qū)之間、工商所和縣局相關(guān)股室之間的協(xié)作配合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，信息互通，推進(jìn)食品安全社會(huì)監(jiān)督體系建設(shè)，不斷提高監(jiān)管執(zhí)法的整體效果。
6責(zé)任事故的，依法依規(guī)嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任。所長和每個(gè)片區(qū)之間簽訂責(zé)任書，明確責(zé)任。
（四）加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管宣傳，以發(fā)布監(jiān)測(cè)信息、消費(fèi)警示信息為重點(diǎn)，大力宣傳郭道工商所食品安全監(jiān)管工作舉措、成效和先進(jìn)典型，及時(shí)曝光食品安全典型案例，震懾和警示違法經(jīng)營者，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)、文明消費(fèi)，積極營造良好的輿論氛圍。同時(shí)，實(shí)行整治情況月報(bào)告制度，各片要按月上報(bào)整治情況，加強(qiáng)信息溝通和反饋，對(duì)整治中遇到重大問題和大要案件，要及時(shí)向縣局報(bào)告。
食品安全教育教學(xué)方案篇四
1、明白小食品有優(yōu)劣之分，明白不能隨便吃東西。
2、明白一些辨別優(yōu)劣食品的方法。
3、明白要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的食品。
1、幼兒從家?guī)×闶场?/p>
2、準(zhǔn)備比較性較強(qiáng)的兩種食品。
3、由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干。
一、出示圖片導(dǎo)入。
提問：1、圖上的小朋友怎樣了（生病了）。
2、為什么會(huì)生病呢。
導(dǎo)入故事《貪吃的毛毛》。
二、教師講述故事《貪吃的毛毛》。
邊看圖片邊講述，講完后提問：
1、毛毛怎樣了（生病了）。
2、為什么會(huì)生病呢（亂吃東西）。
3、他吃的東西在哪兒買的（小攤販上）。
4、他都買了哪些食品（劣質(zhì)的方便面，沒有生產(chǎn)日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等）
5、這些東西能吃嗎為什么。
6、醫(yī)生對(duì)毛毛是怎樣說的（毛毛的`病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的“三無”產(chǎn)品，吃了不干凈或細(xì)菌超標(biāo)的食品就會(huì)引起人的身體不適的）。
7、毛毛之后是怎樣做的（再也不多吃亂吃東西了）。
三、怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢。
教師出示一件劣質(zhì)的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品，引導(dǎo)幼兒觀看：
1、看外包裝圖案。（是否鮮艷清晰）。
2、看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家。
3、看里面的物品，優(yōu)劣進(jìn)行比較。
4、比較這些物品的購買處。
教師小結(jié)簡(jiǎn)單的辨別食品優(yōu)劣的方法。
食品安全教育教學(xué)方案篇五
在各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，強(qiáng)化食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制假售假行為，維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，確保全市人民和中外游客的飲食安全。
本次整治行動(dòng)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)是餐飲業(yè)，旅游景區(qū)、農(nóng)村市嘗城鄉(xiāng)結(jié)合部是重點(diǎn)區(qū)域，與人民群眾日常生活密切相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、豆制品、方便食品、熟食(肉)制品、兒童食品、酒類及飲料是重點(diǎn)品種。
（一）、部署階段（4月20日——22日）。
1、各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委根據(jù)本地食品安全方面存在的主要問題和隱患，制定“五一”黃金周食品安全專項(xiàng)整治具體方案，確定整治重點(diǎn)（要落實(shí)到具體品種、市場(chǎng)和景區(qū)），明確整治的步驟、目標(biāo)和各職能部門的具體任務(wù)，并召開動(dòng)員會(huì)議進(jìn)行安排部署。
（二）自查階段（4月23日—25日）。
各食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)企業(yè)按照有關(guān)要求開展自查。
（三）檢查階段（4月26日—30日）。
各區(qū)縣政府（開發(fā)區(qū)管委）統(tǒng)一組織，衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)按照各自的監(jiān)管環(huán)節(jié)，采取明查與暗訪相結(jié)合的方式，進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)依法處理。
（四）鞏固階段（5月1日—7日）。
對(duì)整治重點(diǎn)部位要嚴(yán)格監(jiān)控，落實(shí)到具體的部門、人員，確保監(jiān)管到位，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，鞏固整治成果。
（一）衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)的整治。重點(diǎn)加強(qiáng)主要旅游景區(qū)、風(fēng)景名勝古跡，特別是鄉(xiāng)村假日游周邊的賓館、飯店、旅店等集體餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，加強(qiáng)對(duì)熟食制品、涼菜、冷食等品種的加工和貯存的衛(wèi)生管理。對(duì)節(jié)日期間的婚宴、大型聚會(huì)活動(dòng)的食品衛(wèi)生要進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。同時(shí)做好突發(fā)食物中毒事故的應(yīng)急救援準(zhǔn)備。
（二）工商部門負(fù)責(zé)食品流通領(lǐng)域的整治。節(jié)日期間，要加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)特別是旅游景區(qū)食品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)食品質(zhì)量監(jiān)督管理工作；嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品和經(jīng)銷無質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過期變質(zhì)食品等違法經(jīng)營行為；嚴(yán)厲打擊和查處對(duì)過期食品更換包裝和標(biāo)簽的違法行為。要加大對(duì)旅游景區(qū)景點(diǎn)、游客集散地區(qū)飲食企業(yè)和食品攤點(diǎn)的巡查力度，嚴(yán)查無照經(jīng)營。
（三）質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)我市的地方特色食品、方便食品、兒童食品、酒類及飲料的生產(chǎn)加工企業(yè)（作坊）的檢查，不具備生產(chǎn)條件的堅(jiān)決予以取締，嚴(yán)肅查處無證生產(chǎn)行為。
（六）食安辦要發(fā)揮統(tǒng)一協(xié)調(diào)和督導(dǎo)檢查的作用，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，做好組織協(xié)調(diào)工作，及時(shí)收集匯總節(jié)日期間的`食品安全綜合信息，適時(shí)向社會(huì)發(fā)布。同時(shí)協(xié)調(diào)各部門做好節(jié)日期間的食品安全投訴舉報(bào)處理工作。
（一）要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)：此次專項(xiàng)整治行動(dòng)由各縣區(qū)政府、開發(fā)區(qū)管委負(fù)總責(zé)，要召開專題會(huì)議進(jìn)行動(dòng)員部署，有關(guān)職能部門按照職責(zé)分工要組織精干力量，制定詳細(xì)的工作實(shí)施方案，認(rèn)真履行工作職責(zé)，確保各環(huán)節(jié)的監(jiān)管到位。
（二）要加強(qiáng)日常監(jiān)管：在重點(diǎn)整治餐飲業(yè)、旅游景區(qū)食品安全的同時(shí)，要做好對(duì)其他環(huán)節(jié)、產(chǎn)品和區(qū)域的日常監(jiān)管，防止工作出現(xiàn)漏洞。為預(yù)防萬一，相關(guān)部門要做好突發(fā)食品安全事件發(fā)生的處理準(zhǔn)備工作，最大限度地減少事故可能帶來的損失。市直有關(guān)部門要按照各自的職責(zé)，搞好對(duì)口指導(dǎo)、抽查，并配合各區(qū)縣政府做好整治工作。
（三）要認(rèn)真做好信息反饋和事故上報(bào)工作：各相關(guān)部門要嚴(yán)格節(jié)日值班和事故報(bào)告制度。要嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班制，對(duì)發(fā)生的食品安全事故，按要求及時(shí)上報(bào)，對(duì)遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的，要依照規(guī)定嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。
（四）要做好食品安全宣傳工作：要充分利用新聞媒體，開展食品安全知識(shí)宣傳普及活動(dòng)，提高群眾的自我保護(hù)意識(shí)。在當(dāng)?shù)氐闹饕侣劽襟w公布“五一”黃金周期間的食品安全舉報(bào)電話，便于社會(huì)監(jiān)督和群眾舉報(bào)。
此次專項(xiàng)整治行動(dòng)結(jié)束后，各區(qū)縣食安辦要將相關(guān)部門的工作情況進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，將整治工作的總結(jié)材料于5月12日前報(bào)市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
食品安全教育教學(xué)方案篇六
加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，具體分工，明確職責(zé)，層層抓落實(shí)。
組長：黎吉法。
副組長：李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠。
小組成員：關(guān)萬平、張進(jìn)、唐其、施致鋒、張勇燦、李美潔、李馥麗。
1、利用學(xué)校博客網(wǎng)站、黑板報(bào)、走字屏出示安全通告，宣傳食品安全教育的重要性，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)。
2、利用星期一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品安全的國旗下講話。
3、邀請(qǐng)有關(guān)食品安全專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座。
4、各班級(jí)出一期有關(guān)食品安全知識(shí)的墻報(bào)，開展一次以食品安全為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)或班隊(duì)活動(dòng)。
5、各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，并組織學(xué)生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。
1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，每天做好采購記錄，并預(yù)留樣本做到采購有據(jù)可查，嚴(yán)禁購進(jìn)農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，要求食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》;所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理;食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生;要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證，上班時(shí)要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時(shí)要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性;加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，每天由學(xué)校食品安全小組安排專人對(duì)食堂食品及衛(wèi)生進(jìn)行檢查;嚴(yán)禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決杜絕學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強(qiáng)校內(nèi)小賣部的監(jiān)管。
校內(nèi)取得營業(yè)執(zhí)照小賣部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全許可證，明確進(jìn)貨渠道，確保食品衛(wèi)生安全;對(duì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“三無”食品及對(duì)學(xué)生出售煙、酒等行為，立即向相關(guān)部門舉報(bào)，給予責(zé)令整改及處罰;對(duì)校內(nèi)無照經(jīng)營銷售食品的小賣部，暫扣了“三無”食品，并對(duì)其要求停業(yè)。
3、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理。
與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密配合工作，借助執(zhí)法部門的力量取締和整治校外無證經(jīng)營的攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校少先隊(duì)大隊(duì)部通過檢查，約束和教育學(xué)生不得到無證經(jīng)營的攤點(diǎn)購買零食。
四、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
為了確保食品安全工作做到萬無一失，學(xué)校對(duì)校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應(yīng)急預(yù)案，并專門成立應(yīng)急預(yù)案機(jī)構(gòu)，力爭(zhēng)在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能按應(yīng)急預(yù)案做到從容應(yīng)對(duì)。
食品安全教育教學(xué)方案篇七
一、教學(xué)內(nèi)容：
二、教學(xué)目的：
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
三、教學(xué)過程：
（1）圖片導(dǎo)入：
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）。
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。
（2）重點(diǎn)講述：
預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
2、提高自我救護(hù)意識(shí)：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒：
a.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
b.不吃生、冷、不清潔食物。
c.不吃變質(zhì)剩飯菜。
d.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。
e.不要長期吃辛辣食品。
f.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g.劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。
h.不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。
i.不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
j.謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（qs）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自20__年起，在全國范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。20__年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；20__年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。
食品安全教育教學(xué)方案篇八
為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障老人的生命安全，結(jié)合敬老院實(shí)際，特制訂本預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)。
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置。
敬老院成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜，辦公室設(shè)在院長室，由院長王天棟任主任。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：
統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施。
定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見。
接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。
根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)指示，在敬老院有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并對(duì)開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展。
1、完善制度。根據(jù)上級(jí)先關(guān)部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案。
2、強(qiáng)化督查。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合敬老院其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的檢查。
3、落實(shí)職責(zé)。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)入住老人的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。
三、應(yīng)急處置程序。
(一)及時(shí)報(bào)告。
發(fā)生食品安全事故后，敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(院長)要在半小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的地址、時(shí)間、事故人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)實(shí)際情況向民政局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。并要立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。
(二)立即搶救。
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。
(三)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，院領(lǐng)導(dǎo)在向有關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，提供留樣食物。
(四)配合調(diào)查處理。
院相關(guān)人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進(jìn)餐人數(shù)，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
四、事故責(zé)任追究。
對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任。
食品安全教育教學(xué)方案篇九
根據(jù)區(qū)食安辦統(tǒng)一部署，為扎實(shí)開展好我鎮(zhèn)xx年度食品安全宣傳周活動(dòng)，特制訂本實(shí)施方案。
xx年食品安全宣傳周的活動(dòng)主題為“尚德守法，共治共享食品安全”。
xx年6月29日至7月13日。
(一)宣傳周啟動(dòng)儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動(dòng)。7月5日上午，在雙龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)上舉辦“食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動(dòng)”。由雙龍鎮(zhèn)政府牽頭組織雙龍鎮(zhèn)工商質(zhì)檢所、復(fù)興食品安全監(jiān)督管理站等相關(guān)部門通過橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料和現(xiàn)場(chǎng)咨詢等形式，接受群眾咨詢、申訴舉報(bào)，宣傳食品安全知識(shí)。
(二)媒體集中宣傳報(bào)道。利用網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)村大喇叭、條幅標(biāo)語等媒介，對(duì)區(qū)政府及各有關(guān)部門食品安全宣傳周相關(guān)活動(dòng)開展情況、食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度等進(jìn)行集中報(bào)道，營造家喻戶曉、人人皆知的良好氛圍。
(三)開展專題教育培訓(xùn)活動(dòng)。適時(shí)組織開展全鎮(zhèn)食品安全專題培訓(xùn)活動(dòng)，進(jìn)一步提升全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管能力和業(yè)務(wù)水平。動(dòng)員、指導(dǎo)本領(lǐng)域食品企業(yè)組織開展食品安全宣傳，建設(shè)企業(yè)宣傳陣地。督促食品企業(yè)及從業(yè)者，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，開展食品安全法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能、警示教育等多種形式的宣傳培訓(xùn)，推進(jìn)食品行業(yè)“道德講堂”建設(shè)工作。
(四)食品安全宣傳進(jìn)校園活動(dòng)。要認(rèn)真學(xué)習(xí)區(qū)教育科技局“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，聯(lián)合鎮(zhèn)教育辦公室、鎮(zhèn)團(tuán)委等有關(guān)部門，組織開展針對(duì)青少年群體特點(diǎn)的食品安全科普宣教活動(dòng)，通過激發(fā)廣大青少年學(xué)生的參與熱情，帶動(dòng)家庭成員和全社會(huì)樹立共同責(zé)任意識(shí)與科學(xué)觀念。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)相關(guān)部門及各村(社區(qū))要充分認(rèn)識(shí)開展食品安全宣傳的重要意義，提供必要的人員、經(jīng)費(fèi)保障，確?；顒?dòng)順利開展，形成規(guī)模、聲勢(shì)。要強(qiáng)化部門之間的協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)籌利用好宣傳教育資源，統(tǒng)一安排好活動(dòng)時(shí)段、節(jié)奏;在各項(xiàng)宣傳活動(dòng)組織實(shí)施過程中，要及時(shí)排查消除隱患，嚴(yán)防踩踏、交通、消防等安全事故發(fā)生。
(二)強(qiáng)化活動(dòng)效果。要推動(dòng)宣傳周活動(dòng)重心下移，貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾，提高宣傳的針對(duì)性、實(shí)效性和吸引力、感染力，著力推出實(shí)用性、指導(dǎo)性、普及性強(qiáng)的適合多種載體、適于反復(fù)使用的食品安全科普宣教精品，掀起食品安全宣傳新高潮，充分彰顯活動(dòng)成果。
(三)建立長效機(jī)制。要堅(jiān)持集中宣傳和日常教育相結(jié)合，認(rèn)真總結(jié)宣傳周活動(dòng)的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，運(yùn)用到常態(tài)化的食品安全宣傳教育工作中，并逐步形成長效常態(tài)機(jī)制。要結(jié)合開展宣傳周活動(dòng)，探索引導(dǎo)社會(huì)參與的手段，完善社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，推進(jìn)食品安全科學(xué)化監(jiān)管。同時(shí)，在開展活動(dòng)的過程中，要高度重視宣傳周前后及期間的食品安全輿情監(jiān)測(cè)和研判，遇到問題及時(shí)處置，穩(wěn)妥發(fā)布信息，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，引導(dǎo)輿論動(dòng)態(tài)。
食品安全教育教學(xué)方案篇十
本課的落腳點(diǎn)是：引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立提出食品安全的問題及篩選有價(jià)值的問題進(jìn)行研究。其中我設(shè)計(jì)了：
1、個(gè)別提問并引導(dǎo)點(diǎn)評(píng)。初步引導(dǎo)學(xué)生提出與我們息息相關(guān)，并有研究?jī)r(jià)值的問題。（引導(dǎo)提問）。
2、組內(nèi)交流說，組長把每個(gè)組員最感興趣的食品安全的問題記在“我們組想了解的問題”的表格中。（初次提問。）。
3、以一組為例再次說明什么問題才是好問題，并請(qǐng)學(xué)生改改原來的問題并把自己的問題記錄在“我想了解的問題”的紙條上。（再次思考并修改提問）。
4、分組后把問題在組內(nèi)說一說。（交流問題）。
這四個(gè)環(huán)節(jié)目的是鼓勵(lì)全員參與活動(dòng)，參與提問，力求做到每個(gè)學(xué)生動(dòng)腦，動(dòng)手，動(dòng)口。也為下一個(gè)篩選問題環(huán)節(jié)做一個(gè)鋪墊。由于提問環(huán)節(jié)比較充分，在篩選問題環(huán)節(jié)很順利，學(xué)生很快按要求選出研究課題。而且完成效果較理想。課中不斷要求學(xué)生讀課題，讀問題，讀要求，目的是讓每個(gè)學(xué)生明確學(xué)習(xí)任務(wù)，了解學(xué)習(xí)方向。
總的來說，本課完成了預(yù)想的教學(xué)目標(biāo)，其中還有不少細(xì)節(jié)需要改善，如對(duì)學(xué)生回答的評(píng)價(jià)引導(dǎo)還不夠到位，語言不夠簡(jiǎn)練，這都是需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)的地方。
食品安全教育教學(xué)方案篇十一
為進(jìn)一步推動(dòng)我區(qū)食品安全監(jiān)管工作的順利開展，促進(jìn)各食品監(jiān)管部門認(rèn)真履行監(jiān)管職能，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全和身體健康，根據(jù)市紀(jì)委監(jiān)察局《關(guān)于晉中市2012年食品安全責(zé)任監(jiān)督工作要點(diǎn)的通知》（市紀(jì)發(fā)[2012]1號(hào)）有關(guān)要求，制定以下工作方案：
20xx年食品安全責(zé)任監(jiān)督工作要強(qiáng)化以人為本、執(zhí)政為民的理念，深入貫徹落實(shí)全省食品安全責(zé)任監(jiān)督工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議精神和中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)重要批示精神。根據(jù)市紀(jì)委三屆二次全會(huì)的部署要求，不斷鞏固和完善試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控抓覆蓋、廉政風(fēng)險(xiǎn)抓防控、隱患排查抓細(xì)節(jié)、安全保障抓基層，進(jìn)一步健全體系，完善機(jī)制。重點(diǎn)在抓基層、抓完善、抓提高上下功夫，不斷提升食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)格化信息系統(tǒng)應(yīng)用水平，建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查辦法和全程問責(zé)機(jī)制，進(jìn)一步深化全區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督工作，做到監(jiān)督不越位、不缺位、要到位，保持工作不停，力度不減、目標(biāo)不變，努力實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)督制度無空檔、責(zé)任無缺失、監(jiān)管無縫隙、問責(zé)無遺漏、常年無大事故的目標(biāo)。
（一）充分運(yùn)用食品安全責(zé)任監(jiān)督信息平臺(tái)。
一是督促各監(jiān)管部門抓緊制定并錄入2012年監(jiān)管計(jì)劃。各監(jiān)管部門按照標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、程序規(guī)范、內(nèi)容科學(xué)的要求，制定2012年食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃，包括年度計(jì)劃檢查次數(shù)、計(jì)劃具體抽檢次數(shù)、計(jì)劃抽檢品種數(shù)。監(jiān)管計(jì)劃要細(xì)化分解，落實(shí)到每個(gè)監(jiān)管責(zé)任人、每個(gè)監(jiān)管對(duì)象，做到監(jiān)管對(duì)象清、任務(wù)明。每個(gè)監(jiān)管責(zé)任人要根據(jù)部門制定的監(jiān)管工作計(jì)劃，將本人監(jiān)管工作計(jì)劃及時(shí)錄入食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)格化信息系統(tǒng)，并以此開展年度食品安全監(jiān)管工作。
二是建立開發(fā)區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)頁。并且做好和市縣的聯(lián)網(wǎng)工作，實(shí)現(xiàn)市縣互聯(lián)、部門互通、全程監(jiān)督、有效管控。各監(jiān)管部門要做好信息的收集、報(bào)送工作，食監(jiān)辦要做好系統(tǒng)數(shù)據(jù)錄入管理和更新工作，要及時(shí)公開有關(guān)食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)信息，擴(kuò)大社會(huì)監(jiān)督面。
三是抓好食品安全責(zé)任監(jiān)督信息系統(tǒng)應(yīng)用培訓(xùn)，提高監(jiān)管責(zé)任人系統(tǒng)應(yīng)用水平。要及時(shí)組織各監(jiān)管部門責(zé)任人進(jìn)行培訓(xùn)，使監(jiān)管責(zé)任人能夠迅速熟練地掌握系統(tǒng)操作技能，提高系統(tǒng)應(yīng)用水平。配合市食監(jiān)辦做好工商、質(zhì)監(jiān)、食藥、畜牧四個(gè)部門基層監(jiān)管人員手機(jī)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法的應(yīng)用工作。
（二）加強(qiáng)基層食品安全信息監(jiān)督員建設(shè)。
食品安全信息監(jiān)督員是加強(qiáng)食品安全履責(zé)監(jiān)督的重要力量，2012年，將在17個(gè)行政村每村確立一名信息監(jiān)督員。每位信息員每月至少上報(bào)一條食品安全信息。食品安全信息監(jiān)督員要在調(diào)研上下功夫，要結(jié)合專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)本村的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶（企業(yè)）是否遵紀(jì)守法、存在問題以及監(jiān)管人員是否履責(zé)等情況進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研情況統(tǒng)一上報(bào)開發(fā)區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)組辦公室。對(duì)在調(diào)研中成績(jī)突出或因信息報(bào)送及時(shí)避免發(fā)生食品安全問題的信息監(jiān)督員，要根據(jù)情況給予適當(dāng)表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
（三）加大對(duì)食品安全專項(xiàng)整治的督查力度。
根據(jù)市紀(jì)委的統(tǒng)一安排，按照群眾膳食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)特點(diǎn)，選擇社會(huì)關(guān)注程度高的食品安全熱點(diǎn)問題開展專項(xiàng)檢查，紀(jì)工委將對(duì)監(jiān)管部門及責(zé)任人履責(zé)情況進(jìn)行全程監(jiān)督，以消除大的食品安全隱患。具體每月督查行動(dòng)安排為：2月份，由工商部門牽頭，對(duì)“兩節(jié)”期間市場(chǎng)食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查；3月份，由食藥部門牽頭，教育部門配合，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂安全進(jìn)行專項(xiàng)行動(dòng)；4月份，由農(nóng)業(yè)部門牽頭，工商部門配合，對(duì)農(nóng)資經(jīng)營、農(nóng)藥使用情況進(jìn)場(chǎng)專項(xiàng)檢查；5月份，由食藥部門牽頭，對(duì)大中型餐飲服務(wù)單位及旅游景點(diǎn)周邊餐飲單位食品安全進(jìn)行檢查；6月份，由質(zhì)監(jiān)、工商部門牽頭，對(duì)飲料生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查；7月份，由質(zhì)監(jiān)、工商部門牽頭，對(duì)食用油和面粉生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查；8月份，由工商部門牽頭，農(nóng)業(yè)、食藥、經(jīng)發(fā)等部門配合，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品及其它食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查；9月份，由工商部門牽頭，對(duì)城鎮(zhèn)主要食品批發(fā)零售企業(yè)及物流配送企業(yè)的食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查；10月份，由經(jīng)發(fā)、農(nóng)發(fā)部門牽頭，質(zhì)監(jiān)部門配合，對(duì)畜產(chǎn)品養(yǎng)殖、收購、販運(yùn)環(huán)節(jié)違規(guī)使用“瘦肉精”問題和生鮮肉及肉制品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查；11月份，由質(zhì)監(jiān)、工商、經(jīng)發(fā)部門牽頭，對(duì)白酒、陳醋兩大類食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查；12月份，由質(zhì)監(jiān)部門牽頭，對(duì)除肉制品外的其它食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行專項(xiàng)檢查。在配合上級(jí)開展食品安全專項(xiàng)行動(dòng)的基礎(chǔ)上，9月份，開發(fā)區(qū)將對(duì)食用油生產(chǎn)、流通和餐飲等環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，各部門要密切配合，齊抓共管，努力達(dá)到監(jiān)管無縫隙、責(zé)任無缺失。
（四）抓好風(fēng)險(xiǎn)防控，切實(shí)消除食品安全隱患。
各監(jiān)管部門要細(xì)化分解食品安全監(jiān)管職責(zé)，抓好邊緣責(zé)任落實(shí)，認(rèn)真查找責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和廉政風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，制定嚴(yán)密有效的風(fēng)險(xiǎn)防控措施，做到網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管全覆蓋，通過強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查，消除監(jiān)管盲區(qū)、監(jiān)管隱患，確保食品的大眾安全、全年安全。
（五）抓好典型示范，推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的有效落實(shí)。
各監(jiān)管部門要結(jié)合監(jiān)管工作特性，打造一批部門監(jiān)管責(zé)任落實(shí)和企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)的示范點(diǎn)。按照小作坊和大企業(yè)一樣重要，必須管起來；小攤販和大市場(chǎng)一樣重要，必須抓起來；各部門各企業(yè)的網(wǎng)上記錄和信息平臺(tái)監(jiān)督記錄一樣重要，必須連起來的工作要求，堅(jiān)持一業(yè)一模式，通過典型帶動(dòng)，全面推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的落實(shí)。各有關(guān)部門可通過召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等形式，對(duì)正面典型進(jìn)行大力宣傳。鼓勵(lì)我區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（戶）爭(zhēng)創(chuàng)食品安全示范單位。質(zhì)監(jiān)分局要充分發(fā)揮古城乳業(yè)的示范作用，力爭(zhēng)使所有的食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到規(guī)定的監(jiān)管要求；工商、食藥、農(nóng)發(fā)等各部門要以此為契機(jī)，結(jié)合各自實(shí)際，打造一批企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)的示范點(diǎn)（示范街、示范村）。
（六）切實(shí)抓好食品安全宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營戶的培訓(xùn)工作。
為進(jìn)一步提高人民群眾的食品安全意識(shí)和推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任落實(shí)，各監(jiān)管部門要結(jié)合各自實(shí)際大力開展“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)”等主題實(shí)踐活動(dòng)，努力營造“人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的”良好氛圍。通過形式多樣的宣傳活動(dòng)，提高群眾對(duì)食品安全的防范意識(shí)。各監(jiān)管部門要對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲等單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，力爭(zhēng)達(dá)到生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員全覆蓋，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的自律意識(shí)。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。
要從事關(guān)人民生命安全和社會(huì)穩(wěn)定的高度來認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作，進(jìn)一步提高對(duì)食品安全監(jiān)管工作重要性、緊迫性的認(rèn)識(shí)。加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步厘清監(jiān)管責(zé)任，特別是對(duì)小作坊、小攤販、小市場(chǎng)、小餐館的監(jiān)管，要把責(zé)任細(xì)化分解到具體責(zé)任人，并結(jié)合實(shí)際制定切實(shí)具體的監(jiān)管方案，并且在實(shí)際工作中不斷完善，確保監(jiān)管無縫隙、全覆蓋。
（二）加大督查力度，推進(jìn)工作落實(shí)。
建立“部門主抓、上下聯(lián)動(dòng)、落實(shí)責(zé)任、典型推動(dòng)、全程問責(zé)”機(jī)制，督促各有關(guān)部門制定監(jiān)管責(zé)任人履責(zé)監(jiān)督辦法，健全和完善食品安全履責(zé)考評(píng)日志、周報(bào)告、月考評(píng)、年考核制度，建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查機(jī)制，定期對(duì)監(jiān)管責(zé)任人履責(zé)情況進(jìn)行督查。要采取明察暗訪相結(jié)合的方式，定期對(duì)監(jiān)管部門的工作和監(jiān)管責(zé)任人的履責(zé)情況進(jìn)行督查，確保監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位。對(duì)履責(zé)不認(rèn)真、監(jiān)管不到位的相關(guān)部門及責(zé)任人，依照《晉中市食品安全監(jiān)管責(zé)任追究辦法（暫行）》有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格問責(zé)，對(duì)企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)的反面事例要嚴(yán)肅處理、公開曝光。
（三）抓好制度建設(shè)，建立健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。
構(gòu)建食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，是推進(jìn)食品安全標(biāo)本兼治的重要途徑。各監(jiān)管部門要參照本系統(tǒng)出臺(tái)的食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，來制定完善本部門食品安全監(jiān)管辦法，要做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、程序規(guī)范、內(nèi)容科學(xué)。對(duì)同類型的監(jiān)管對(duì)象，要按照一業(yè)一模式的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一進(jìn)行監(jiān)管，推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化。
食品安全教育教學(xué)方案篇十二
按照《縣建筑工地食堂管理辦法（試行）》、《關(guān)于縣學(xué)校食堂與學(xué)生“小餐桌”管理辦法（試行）》、《縣集中交易市場(chǎng)食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》、《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)文件要求，為進(jìn)一步加強(qiáng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、幼兒園、集中交易市場(chǎng)、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管工作規(guī)范化、科學(xué)化、合理化建設(shè)，特制定本方案。
以黨的十八大、十八屆二中、三中全會(huì)精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹縣有關(guān)食品安全專項(xiàng)整治工作的安排，以規(guī)范鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、幼兒園、集中交易市場(chǎng)、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管機(jī)制建設(shè)為目標(biāo)，以全面貫徹實(shí)施縣政府有關(guān)規(guī)定為主線，創(chuàng)新監(jiān)管手段、強(qiáng)化試點(diǎn)規(guī)范、建設(shè)長效機(jī)制、總結(jié)提煉經(jīng)驗(yàn)，為在全縣范圍內(nèi)推廣實(shí)施切實(shí)發(fā)揮示范和帶動(dòng)作用，全面提升我縣食品安全監(jiān)管水平。
3、集中交易市場(chǎng)：一是規(guī)范轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營行為。強(qiáng)化市場(chǎng)開辦者責(zé)任，市場(chǎng)開辦者與所在工商分局簽訂責(zé)任狀；對(duì)食品流動(dòng)攤點(diǎn)實(shí)行備案管理制度，持《食品、餐飲攤點(diǎn)備案登記卡》從事經(jīng)營活動(dòng)；規(guī)范食品流動(dòng)攤點(diǎn)的經(jīng)營行為，粘貼散裝食品標(biāo)簽；推行《食品銷售小票》制度；建立健全食品安全社會(huì)監(jiān)督員制度，聘請(qǐng)食品安全監(jiān)督員。二是規(guī)范食品商場(chǎng)、超市經(jīng)營行為。強(qiáng)化證照管理，要求做到證照齊全，合法有效，亮證經(jīng)營；建立健全各項(xiàng)食品經(jīng)營管理制度，制作成規(guī)范展牌懸掛上墻，建立健全食品進(jìn)（銷）貨臺(tái)賬，配備統(tǒng)一的專用檔案盒；推行“一票通”電子監(jiān)管軟件，經(jīng)營者要配備電腦、寬帶、打印機(jī)和機(jī)打發(fā)票，安裝“一票通”電子監(jiān)管軟件；強(qiáng)化食品質(zhì)量檢測(cè)，按計(jì)劃開展食品質(zhì)量檢測(cè)活動(dòng)；強(qiáng)化消費(fèi)維權(quán)，公示工商監(jiān)管執(zhí)法人員的照片、姓名、投訴舉報(bào)電話，懸掛上墻。
4、餐飲企業(yè)：規(guī)范鎮(zhèn)域餐飲企業(yè)食品安全工作。選擇一家小型餐館、一家中型餐館作為餐飲企業(yè)規(guī)范試點(diǎn)單位，通過強(qiáng)化監(jiān)管，有效解決小餐飲企業(yè)食品安全隱患大、設(shè)施設(shè)備不全、加工經(jīng)營條件差等餐飲食品加工突出問題，明確餐飲經(jīng)營者是第一責(zé)任人，推進(jìn)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施改造，建立建全索證索票制度，餐飲具消毒制度，規(guī)范加工經(jīng)營行為落實(shí)食品安全管理制度，提高餐飲服務(wù)人員素質(zhì)和食品安全保障能力，有效防控群體性食物中毒事件發(fā)生。
為確保工作落實(shí)，鎮(zhèn)聯(lián)合住建局、教育局、工商局、藥監(jiān)局成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
（一）建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
（二）幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
（三）集中交易市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
（一）確定試點(diǎn)階段（2月15日至2月20日）。確定南五里綠宸萬華城建筑工地、呂營幼兒園、西關(guān)大眾超市（百合興超市）、縣大集（縣集中交易市場(chǎng)）、巴蜀東坡酒樓、蜀南紅川菜館為試點(diǎn)單位，將各項(xiàng)整治任務(wù)逐項(xiàng)進(jìn)行落實(shí)。
（二）動(dòng)員籌備階段（2月21日至3月1日）。對(duì)各試點(diǎn)單位進(jìn)行摸底，與試點(diǎn)單位簽訂責(zé)任書、承諾書。動(dòng)員各試點(diǎn)單位按要求進(jìn)行整改。
（三）組織實(shí)施階段（3月2日至3月15日）。各工作領(lǐng)導(dǎo)小組深入試點(diǎn)單位，進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、規(guī)范、整改，要求按照工作任務(wù)要求完成整治任務(wù)。
（四）檢查驗(yàn)收階段（3月16日至3月31日）。對(duì)各試點(diǎn)單位進(jìn)行檢查驗(yàn)收，由縣政府食安辦組織相關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)觀摩，按照縣領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門提出的意見和建議，認(rèn)真進(jìn)行整改、完善。
（五）總結(jié)推廣階段（4月1日—4月30日）。對(duì)各試點(diǎn)單位規(guī)范化建設(shè)工作進(jìn)行全面總結(jié)，把好的經(jīng)驗(yàn)做法梳理歸納，在全鎮(zhèn)推廣。
食品安全教育教學(xué)方案篇十三
為全面排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障公眾飲食安全，特制定本方案。
通過全面排查，深挖餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類食品安全隱患，防范發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊帶有行業(yè)潛規(guī)則性質(zhì)的違法行為，嚴(yán)厲查處非法添加等嚴(yán)重危害人民群眾身體健康的違法行為，切實(shí)保障人民群眾飲食消費(fèi)安全。
（一）全面加強(qiáng)監(jiān)督檢查，排查清理餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)監(jiān)督檢查，深挖各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位超范圍、超劑量使用食品添加劑問題的治理力度，特別是“四自食品”(自制飲料、自制調(diào)味品、自制火鍋底料、自制糕點(diǎn))問題的治理，嚴(yán)厲打擊和嚴(yán)格查處違法添加非食用物質(zhì)行為；積極配合質(zhì)監(jiān)部門開展對(duì)非法使用工業(yè)明膠加工食品徹查嚴(yán)打的行動(dòng)，以易使用明膠的品種為重點(diǎn)，認(rèn)真組織排查，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)防工業(yè)明膠進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；對(duì)餐飲服務(wù)食品加工環(huán)節(jié)中容易造成微生物污染的冷菜、沙拉、生食水產(chǎn)品、餐用具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)要重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定操作，防止微生物污染；把學(xué)校食堂食品安全作為監(jiān)管工作重中之重，有效遏制學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生。
（二）嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)國家食品藥品監(jiān)管局《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》的要求，結(jié)合20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，以鮮肉和肉制品、食用油、食品添加劑等為重點(diǎn)品種，督促餐飲服務(wù)單位建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，明確專人負(fù)責(zé)，均能進(jìn)行溯源。嚴(yán)禁采購和使用病死、來源不明或不合格的鮮肉及肉制品，嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購鮮肉。嚴(yán)防不合格鮮肉及肉制品、食用油和上游環(huán)節(jié)其他問題食品流入餐飲環(huán)節(jié)。
（三）加大監(jiān)督抽檢力度，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。積極爭(zhēng)取地方財(cái)政的支持，加大抽檢力度，特別要加大以易使用明膠的品種、“四制食品”、食用油、鮮肉及其制品為重點(diǎn)的抽檢力度，對(duì)抽檢不合格及其他違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)懲。始終保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)、濫用和超效期使用食品添加劑等違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)、從重、從快處理。
（四）加強(qiáng)對(duì)無證餐飲單位的監(jiān)管。通過為期一月的摸排，掌握轄區(qū)無證無照餐飲單位的數(shù)量，按照“疏堵結(jié)合、有序發(fā)展”的原則，采取有效措施，對(duì)無證無照餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行專項(xiàng)清理整治。有計(jì)劃地開展分類整治，降低無證小餐飲單位的比例。
本次餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)排查清理到5月底結(jié)束，為期一個(gè)月。
食品安全教育教學(xué)方案篇十四
為了進(jìn)一步貫徹《食品安全法》，迅速落實(shí)食品安全監(jiān)管工作大會(huì)的精神，明確學(xué)校食堂承包方經(jīng)營責(zé)任和學(xué)校對(duì)食堂經(jīng)營者的監(jiān)管職責(zé)，全面提升學(xué)校食品安全工作水平，確保全校師生食品衛(wèi)生安全，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際特制定本方案。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。
成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌學(xué)校食品衛(wèi)生工作。
組長：鄭瀟峰。
副組長：凌慶華陳朝陽。
成員：黃海磊鄭志強(qiáng)王元鳳徐朝清吳峰平王秋永各班班主任。
具體監(jiān)管職責(zé)：
總務(wù)主任陳朝陽同志負(fù)責(zé)食堂原料和成品的采購監(jiān)管，安保主任林錦清同志負(fù)責(zé)食堂食品貯存加工和銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生工作和食品留樣的監(jiān)管，工會(huì)主席黃海磊同志負(fù)責(zé)食堂飲食質(zhì)量的監(jiān)管，副校長凌慶華同志負(fù)責(zé)食堂存在問題的整改。領(lǐng)導(dǎo)班子其它成員、班主任負(fù)責(zé)食品安全教育、食品安全監(jiān)督、食物中毒應(yīng)急救援演練工作(另見食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案)。
二、加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。
充分利用廣播、黑板報(bào)、班會(huì)、講座等，開展形式多樣的食品安全教育，不斷提高學(xué)生食品安全意識(shí)，自覺養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
加大食堂從業(yè)人員的法律知識(shí)和職業(yè)道德教育，樹立“合法經(jīng)營，服務(wù)育人”的意識(shí)，不斷規(guī)范從業(yè)行為。
三、著力治本，確保長效。
學(xué)校監(jiān)管責(zé)任人堅(jiān)持定時(shí)進(jìn)食堂查驗(yàn)制度，認(rèn)真查找食品安全存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題，立即要求食堂經(jīng)營者整改。分管副校長每月組織食堂從業(yè)人員召開一次專題會(huì)議，查找問題，督促整改。
四、從嚴(yán)要求，規(guī)范管理。
要求食堂從業(yè)人員必須有健康證，工作期間規(guī)范穿戴，專人做好食堂日志，大宗物資采購票據(jù)、食品留樣，餐具消毒等各種記載，食堂進(jìn)貨渠道規(guī)范，堅(jiān)持索證、索票，嚴(yán)查非法添加劑食品、地溝油、病死豬肉，過期和“三無”食品，防止“有毒有害”、“不干不凈”、“亂添亂加”、“不明不白”、“參雜參假”的食品進(jìn)入學(xué)校，新鮮蔬菜上架保管，“一洗二清”，豬肉“一洗二泡三高溫”，保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常對(duì)餐具、食堂用具進(jìn)行清洗消毒，做好防蠅、防鼠、防塵工作，嚴(yán)格食品及原材料保管工作，要求干雜、蔬菜分庫存放，生食、熟食分開存放。
成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，健全學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，開展應(yīng)急救援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制。
五、禁售“零食”，杜絕“三無”
禁止食堂和食堂小賣部出售各種“零食”(方便面、飲料、礦泉水不屬零食)，嚴(yán)禁教師及家屬子女在校內(nèi)向?qū)W生出售零食及其它物品，不準(zhǔn)教師家屬子女及其它住戶未取得衛(wèi)生、經(jīng)營許可證者不得在家中煮飯菜向?qū)W生出售。
六、責(zé)任追究，不講情面。
1、工作監(jiān)管不到位，根據(jù)發(fā)生不良后果的輕重及情節(jié)，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。
2、班主任未對(duì)本班學(xué)生提出嚴(yán)格要求和教育，學(xué)生在校內(nèi)無證攤點(diǎn)買食品而出現(xiàn)問題，該班主任當(dāng)年不能評(píng)先進(jìn)，學(xué)校依據(jù)情況的嚴(yán)重程度懲扣班津。
3、食堂不按上級(jí)有關(guān)規(guī)定違規(guī)使用有毒有害的添加劑，腐爛食品、不合格產(chǎn)品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即沒收，并處以1000元以上罰款。如果出現(xiàn)學(xué)生食用了有毒、腐爛等食品而出現(xiàn)不良后果，學(xué)校立即上報(bào)有關(guān)部門查處，追究食堂承包負(fù)責(zé)人相應(yīng)的政治、經(jīng)濟(jì)、刑事責(zé)任。
4、食堂從業(yè)人員等未按衛(wèi)生部門的食品管理規(guī)定及學(xué)校相關(guān)規(guī)定執(zhí)行相關(guān)要求，學(xué)校查到一項(xiàng)或一次處食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人罰款100元以上。
5、學(xué)校教職工及家屬、子女在校內(nèi)私下給學(xué)生出售食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門處理。屢教不改的教職工立即打報(bào)告調(diào)出本學(xué)校。
食品安全教育教學(xué)方案篇十五
根據(jù)江寧區(qū)20xx年學(xué)校“食品安全宣傳周”活動(dòng)的通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，開展20xx年“食品安全宣傳周”活動(dòng)，特制訂本活動(dòng)方案。
一、指導(dǎo)思想。
食品安全宣傳周活動(dòng)要以尚德守法原則為指導(dǎo)，堅(jiān)持“尚德守法提升食品安全治理能力”的思想，按照“全行業(yè)社會(huì)公德建設(shè)，弘揚(yáng)尚德守法“的原則，以宣傳教育進(jìn)學(xué)校為要求，通過各種宣傳形式和途徑，廣泛動(dòng)員我校廣大師生參與“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳及普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)的意識(shí)和能力。、法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障中小學(xué)生的健康和安全。完善全社會(huì)共同參與的學(xué)校食品安全監(jiān)督管理體系。切實(shí)維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。
二、活動(dòng)時(shí)間。
20xx年6月10日22日。
三、活動(dòng)主題。
“尚德守法提升食品安全治理能力”
組長：
副組長：
成員：
五、活動(dòng)內(nèi)容。
1、大力宣傳《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》相關(guān)法律法規(guī)，提高師生員工的食品安全和法律意識(shí)。
2、宣傳食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。提高學(xué)校食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)水平，促進(jìn)學(xué)校食品安全自控能力的不斷提高。
3、學(xué)校食品安全普法宣傳、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、警示教育等食品安全主題活動(dòng)，組織學(xué)校食堂管理人員進(jìn)行食品安全管理經(jīng)驗(yàn)交流，充分解讀學(xué)校食品安全管理制度、措施和要求。
六、活動(dòng)形式。
1.上好一堂健康教育課。以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識(shí)為主要內(nèi)容，利用班會(huì)課給全體學(xué)生上好健康教育課，增強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生防病意識(shí)。
2.舉行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。利用廣播、校園網(wǎng)、國旗下講話、黑板報(bào)等陣地，對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳。
3.組織一次食品衛(wèi)生資料、圖片展。組織學(xué)生收集、處理有關(guān)食品衛(wèi)生安全的資料、圖片，舉辦一次全校性的資料、圖片展。
4.開展一次專題演講。以班級(jí)為單位開展展覽和評(píng)比。
5.開展“一次”食品安全自查活動(dòng)。學(xué)校以食品衛(wèi)生安全宣傳教育月活動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真組織開展一次食品衛(wèi)生安全自查活動(dòng)。
重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員健康證制度，食品采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否安全可控，餐具消毒、食品留樣和食品采購索證制度是否規(guī)范，及時(shí)消除食物中毒、飲用水污染等食品衛(wèi)生安全隱患。
七、工作要求。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工。學(xué)校充分認(rèn)識(shí)開展食品安全宣傳周活動(dòng)的重大意義，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。按照職責(zé)分工，成立食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)學(xué)校各部門之間的協(xié)調(diào)配合，逐項(xiàng)抓好落實(shí)。各校抓緊制定具有針對(duì)性和可操作性的活動(dòng)方案，精心組織實(shí)施，為宣傳提供必要的人力物力和經(jīng)費(fèi)保障，確保食品安全宣傳周各項(xiàng)宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。
(二)圍繞宣傳主題，營造社會(huì)氛圍。學(xué)校要緊緊圍繞宣傳主題，貼近實(shí)際、貼近生活、貼近學(xué)生，抓住與學(xué)生日常生活關(guān)系密切、社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問題，通過多種形式、多個(gè)角度、多種途徑，面向?qū)W生群體、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員、操作人員等有針對(duì)性地開展宣傳教育活動(dòng)，為提升食品安全保障水平營造良好的氛圍。
(三)突出工作重點(diǎn)，做好宣傳報(bào)道。學(xué)校要廣泛動(dòng)員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點(diǎn)放到開展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校，深入普及食品安全知識(shí)，提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，務(wù)求取得實(shí)效。
食品安全教育教學(xué)方案篇十六
活動(dòng)目標(biāo)：
1、通過視頻以及生活常識(shí)的學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)qs質(zhì)量安全標(biāo)志。(重點(diǎn))。
2、引導(dǎo)幼兒能夠了解到購買商品時(shí)要注意看qs質(zhì)量安全標(biāo)志。
3、培養(yǎng)孩子愛清潔、講衛(wèi)生，在老師的幫助下能注意飲食衛(wèi)生以及個(gè)人衛(wèi)生。
4、通過活動(dòng)，讓孩子們具有初步的維權(quán)意識(shí)。
活動(dòng)過程：
一、視頻導(dǎo)入課題。
以一首健康歌帶領(lǐng)孩子進(jìn)入活動(dòng)室，突然聽見哎喲，疼死我了，哎喲!
師：咦!這是什么聲音?
幼：肚子疼的聲音。
師：這是從哪里發(fā)出的聲音?
幼：電腦里發(fā)出的聲音。
打開投影儀。
師：這是誰呀?她們?cè)趺蠢?
幼：欽欽姐姐和昕萌姐姐，她們肚子疼。
二、認(rèn)識(shí)qs標(biāo)志圖案。
1、提問。
師：她們?yōu)槭裁炊亲犹勰?
幼：吃了垃圾食品、吃飯前沒洗手、吃了不干凈的東西等等。
師：小朋友猜了這么多種原因，那到底為什么呢?我們一起揭開這個(gè)謎底吧。
出示視頻。
2、提問。
師：看過視頻后誰能告訴老師姐姐的小吃在哪買的?
幼：幼兒園門口的小攤上買的。
師：鄧?yán)蠋熡謫柫怂齻円粋€(gè)什么問題呢?
幼：有沒有qs標(biāo)志。
師：小朋友你們認(rèn)識(shí)qs標(biāo)志嗎?
幼：不認(rèn)識(shí)。
出示pptqs圖片。
師：看看老師制作的qs圖片，哦，原來這就是qs標(biāo)志，它有幾種顏色?
幼：2種。
師：是什么顏色呢?
幼：藍(lán)色和白色。
師：那它又是一個(gè)什么形狀呢?
幼：圓形。
3、講解qs標(biāo)志的含義：
師：(出示qs圖片)qs標(biāo)志的意思是國家衛(wèi)生局認(rèn)可的標(biāo)志，是質(zhì)量安全標(biāo)志，有了這個(gè)標(biāo)志食品才可以進(jìn)入到市場(chǎng)上賣。如果我們買的食品上沒有qs標(biāo)志，就是說不衛(wèi)生，不安全的偽劣產(chǎn)品，它是不能賣給我們吃的，吃了就會(huì)生病，肚子疼。
出示ppt食品圖片。
師：這就是姐姐買的小吃，我們檢查下有沒有qs標(biāo)志?
幼：沒有。
師：我們檢查旁邊這些食品有沒有qs標(biāo)志?
幼：有。
出示ppt用品圖片。
師：我們?cè)贆z查下這些用品有沒有qs標(biāo)志呢?
幼：有的有，有的沒有。
小結(jié)：姐姐就是吃了像這樣(出示姐姐小吃的實(shí)物)沒有qs標(biāo)志的食品才肚子疼的，有qs標(biāo)志的食品和用品才是安全的。所以我們以后一定要買有qs標(biāo)志的食品和用品。
三：小小檢查員。
師：老師這里有一些食品和用品，請(qǐng)小朋友檢查下它們有無qs標(biāo)志?
幼：有。
師：qs標(biāo)志都在哪里呢?
幼：有的在角落上，有的在邊上。
師：咦!那這包的qs標(biāo)志在哪呢?
幼：它在這里。
師：哦!原來它藏起來了。
小結(jié)：我們看到的qs標(biāo)志大部分都在角落上，有的也會(huì)藏起來，所以小朋友買東西的時(shí)候一定要仔細(xì)看清楚有無qs標(biāo)志。
四：小小偵查員。
師：現(xiàn)在有個(gè)“月亮超市”的老板不認(rèn)識(shí)qs標(biāo)志，想請(qǐng)小朋友幫他偵查下他的商品有沒有qs標(biāo)志。那個(gè)老板喜歡有禮儀的小朋友，他還規(guī)定小朋友偵查的時(shí)間哦。找到?jīng)]有qs標(biāo)志商品的小朋友請(qǐng)上座位。
五：結(jié)束活動(dòng)。
師：這些商品都沒有qs標(biāo)志，那我們?cè)趺刺幚磉@些商品呢?
幼：把它們?nèi)拥嚼暗鹊取?/p>
食品安全教育教學(xué)方案篇十七
為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，根據(jù)市食安辦下發(fā)的《關(guān)于開展食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，經(jīng)研究決定，6月21日至27日在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展食品安全宣傳周活動(dòng)。為深入扎實(shí)地做好宣傳周工作，制定如下方案。
一、總體要求。
結(jié)合全市開展的“社會(huì)共筑，同心攜手維護(hù)食品安全”活動(dòng)，廣泛深入宣傳食品安全法律法規(guī)，宣傳正確的飲食觀念和食品安全知識(shí)，宣傳政府加強(qiáng)食品安全工作的措施和成效，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者和從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠信意識(shí)，提高廣大群眾的自我保護(hù)能力，形成人人關(guān)心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。
二、活動(dòng)宣傳口號(hào)。
1、想要健康活到老，食品安全不能少。
3、食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
5、舉報(bào)食品違法行為人人有責(zé)。
6、嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為。
7、食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康。
8、安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。
9、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障和改善民生。
10、保障食品衛(wèi)生，構(gòu)建和諧社會(huì)。
三、活動(dòng)安排。
1、召開食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議。
召開領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員會(huì)議，傳達(dá)號(hào)文件精神，研究制定食品安全宣傳周活動(dòng)方案。
2、懸掛橫幅、設(shè)置站牌。
各村、學(xué)校、企事業(yè)單位、鎮(zhèn)食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位在單位門口醒目位置懸掛食品安全宣傳標(biāo)語或設(shè)置站牌，內(nèi)容在十條宣傳口號(hào)中選擇。工商所、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心、獸醫(yī)站等部門選擇在農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、集貿(mào)市場(chǎng)、超市、副食品商店、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等場(chǎng)所門口醒目位置懸掛食品安全宣傳標(biāo)語或設(shè)置站牌。
3、張貼宣傳海報(bào)。
在集貿(mào)市場(chǎng)、超市、副食品商店、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、機(jī)關(guān)、行政村等張貼食品安全宣傳海報(bào)。
各村、學(xué)校、企事業(yè)單位的宣傳欄應(yīng)在活動(dòng)周內(nèi)專門宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，張貼中央及地方政府關(guān)于食品安全工作的決策部署、20__年食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)展情況及取得的成效、食品安全宣傳周各項(xiàng)活動(dòng)情況等。
5、開展“食品安全知識(shí)大講堂”活動(dòng)。
鎮(zhèn)食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員在宣傳周期間走進(jìn)村、學(xué)校和食品企業(yè)，為廣大群眾和食品從業(yè)人員講授食品安全常識(shí)，普及食品安全法律法規(guī)和科學(xué)知識(shí)。學(xué)校要組織開展針對(duì)青少年群體特點(diǎn)的食品安全科普宣教活動(dòng)，通過激發(fā)廣大青少年學(xué)生的參與熱情，帶動(dòng)家庭成員和全社會(huì)樹立共責(zé)意識(shí)和科學(xué)觀念。
四、工作要求。
1、各村、有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品藥品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位要制定本單位宣傳活動(dòng)方案，精心組織，周密部署，確保宣傳周活動(dòng)順利開展。鎮(zhèn)食品藥品安全管理辦公室要編印、翻印有關(guān)宣傳材料下發(fā)，促進(jìn)活動(dòng)的開展。
2、宣傳周活動(dòng)要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂見的宣傳形式，緊扣群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問題開展宣傳教育，力求取得實(shí)效。
3、鎮(zhèn)食品藥品管理辦公室向社會(huì)公布投訴舉報(bào)電話，暢通食品安全投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)各類食品違法違規(guī)行為，強(qiáng)化食品安全群眾監(jiān)督。
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