最新中秋制作月餅活動方案 學生中秋制作月餅心得體會(匯總14篇)

無論是在個人生活中還是在組織管理中，方案都是一種重要的工具和方法，可以幫助我們更好地應對各種挑戰(zhàn)和問題，實現(xiàn)個人和組織的發(fā)展目標。寫方案的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

中秋制作月餅活動方案篇一

中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，在這個節(jié)日里，人們會親手制作月餅，以表達對親人的思念和祝福。作為學生，我們也積極參與到制作月餅的過程中，通過動手實踐，不僅學到了很多知識，還收獲了一些寶貴的心得體會。

在制作月餅的過程中，我們第一次意識到原來制作月餅并不那么容易。首先，我們需要準備好各種材料和工具，比如面粉、油、糖等。其次，我們需要仔細按照配比和步驟進行操作，任何一步的出錯都會影響最終的效果。最后，我們需要耐心等待月餅烘烤完成。這一系列的步驟和過程都需要我們付出辛勤的努力和專注的態(tài)度。通過這次制作月餅的經(jīng)歷，我們認識到了付出和堅持的重要性。

此外，制作月餅也讓我們體驗到了團隊合作的樂趣。在制作月餅的過程中，我們需要互相配合，分工合作。有的同學負責和面，有的同學負責包餡，有的同學負責烘烤。每個人都發(fā)揮自己的特長，盡力完成自己的任務。在這個過程中，我們互相學習，互相幫助，相互間的溝通和合作能力得到了鍛煉。最后，我們把制作完成的月餅一起品嘗，這種團隊合作的成果增加了我們的親密感和歸屬感。

制作月餅的過程也讓我們體會到了創(chuàng)新的重要性。在傳統(tǒng)的月餅制作過程中，我們可以加入一些自己的創(chuàng)意和想法。有的同學選擇在月餅中夾入水果、巧克力等，增加了創(chuàng)新的口味和口感。有的同學選擇使用特殊的模具，制作出獨特的形狀。這些創(chuàng)新讓月餅更具個性化，也滿足了不同人的口味需求。通過這次創(chuàng)新，我們意識到只有不斷創(chuàng)新才能跟上時代發(fā)展的步伐，也才能在激烈的競爭中脫穎而出。

此外，制作月餅還能培養(yǎng)我們的耐心和細心。月餅制作過程中，有些步驟需要我們反復揉搓、反復搟面皮，這需要耐心和堅持。同時，包餡的過程也需要我們細心和精細的動作，只有保持耐心和細心，才能制作出美觀的月餅。通過這個過程，我們學會了如何放慢自己的節(jié)奏，將注意力集中到每一個細節(jié)上，鍛煉了我們的耐心和細心。

最后，制作月餅讓大家更加懂得珍惜和感恩。月餅雖然以簡單的原料制作而成，但每一個月餅都蘊含了制作者的心血和祝福。我們親手制作的月餅，不僅代表了我們對親人的思念和祝福，也讓我們更加懂得了食物的來之不易，懂得了珍惜和感恩。通過制作月餅，我們更加懂得了對待食物和對待生活的態(tài)度。

總之，學生中秋制作月餅是一次有意義的活動，通過這次活動，我們不僅學到了很多知識和技能，還收獲了很多寶貴的心得體會。制作月餅的過程需要付出辛勤的努力和專注的態(tài)度，需要團隊合作和創(chuàng)新。我們通過制作月餅，學會了耐心和細心，更加懂得珍惜和感恩。這次活動不僅是對傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)揚，也是對我們個人素質(zhì)的鍛煉和提升。

中秋制作月餅活動方案篇二

人人喜愛的中秋節(jié)到了，家家戶戶都會買月餅。月餅各式各樣，有的長得像大圓球，有的長得像愛心，還有的是小魚形狀，可漂亮了!

小蜻蜓老師今天給我們發(fā)了月餅，我可高興啦!一拿到月餅，立刻就撕開包裝袋。一瞬間，一股香甜的氣息迅速地向我撲來。我看了看手中的月餅，金光閃閃的，真好看!它的邊上像是鑲嵌了漂亮的花瓣，摸起來凹凸不平。正中間還有兩個大字——“蓮蓉”。這兩個大字旁邊還描繪了美麗的花紋，紋理清晰，使月餅增添了幾分柔美。

它的香味也不一般，輕輕一聞，就仿佛置身在月餅的花園里。啊!這里有花生仁的味道，那里有面粉的味道，還有牛油的味道。這“花香”勾得我直冒口水，我不斷地吞咽著唾沫，真誘人啊!

我小心翼翼地把它捧在手心。感覺到它沉甸甸的，很有分量;還有點油膩膩的，摸著凹凸不平，卻很滑溜，令人浮想聯(lián)翩。我實在受不了誘惑了，一口咬了下去，蓮蓉的清香一下子充滿了整個口腔。我咂巴咂巴嘴，回味著這份美好。又轉(zhuǎn)頭看了看吃得津津有味的同學們：有的狼吞虎咽，有的慢條斯理……雖然吃法各有不同，但大家的臉上都是笑瞇瞇的，心里都是甜蜜蜜的，洋溢著幸福。

老師說：“中秋節(jié)吃月餅，不僅僅是為了去享受美味，也是為了借此祝福全家團圓。”沒想到，這小小的月餅，也飽含著如此溫馨的祝福啊!

中秋制作月餅活動方案篇三

季節(jié)的輪回總能帶給我們一種別樣的感受，而每當中秋佳節(jié)臨近，一種獨特的氛圍便籠罩在學校中。今年，我們學校組織了一次月餅制作活動，讓我們學生在制作月餅的過程中感受傳統(tǒng)文化的魅力。在這次活動中，我收獲了很多，也領悟到了一些道理。

第一段：準備工作

活動開始之前，老師為我們準備了所需的材料和工具，這讓我對活動充滿了期待。整理工作臺，清洗手部，穿戴好圍裙和口罩，這些簡單的準備工作，卻讓我感受到了對于活動的認真和尊重。同時，老師也向我們講解了月餅的起源和傳統(tǒng)意義，讓我們感受到了傳統(tǒng)文化的博大精深。

第二段：團隊合作

在制作的過程中，我們分成小組，每個小組有不同的任務，有的負責制作月餅皮，有的負責包餡料，有的負責壓花和烘烤。而我所在的小組負責包餡料，需要將餡料均勻地包裹到餅皮中。雖然任務看似簡單，但實際上需要團隊成員之間的默契配合，只有每個人都盡心盡力地完成自己的任務，才能確保月餅的質(zhì)量。通過這次活動，我明白了團隊合作的重要性，每個人的努力和奉獻都是團隊成功的一部分。

第三段：技巧和智慧

制作月餅并不是一件簡單的事情，需要掌握一些技巧和智慧。比如，我們在包裹餡料時，要避免薄厚不均，否則就會導致月餅在烘烤過程中出現(xiàn)開裂的情況。同時，在壓花的過程中，要保持一定的力度和速度，以免損壞月餅表面的圖案。這些細微的技巧和智慧需要我們不斷地摸索和實踐，通過失敗和成功來積累經(jīng)驗。

第四段：耐心和細致

制作月餅需要耐心和細致的態(tài)度。尤其是在壓花和烘烤的過程中，需要經(jīng)過反復的試驗和調(diào)整，直到達到理想的效果。而在長時間的烘烤中，我們也需要耐心等待，不能急于求成。只有將耐心和細致貫穿到整個制作過程中，才能制作出美味可口的月餅。

第五段：收獲和體會

通過這次月餅制作的活動，我不僅獲得了實際的技能，還領悟到了一些道理。首先，我明白了傳統(tǒng)文化的重要性和珍貴性。月餅作為中國傳統(tǒng)餅食之一，代表著團圓和美好的象征，讓我更加認識到傳統(tǒng)文化的獨特魅力。其次，我也認識到團隊合作的重要性，每個人都有自己的責任和任務，只有相互配合，才能取得最好的結果。最后，我也學到了耐心和細致的重要性，有時候結果并不是最重要的，而是在整個過程中付出的心血和努力。

總之，在這次中秋月餅制作的過程中，我不僅學到了制作月餅的技巧，更重要的是收獲了對于傳統(tǒng)文化的了解和珍視，同時也提高了團隊合作和耐心細致的能力。相信這些經(jīng)歷將對我未來的學習和生活產(chǎn)生積極的影響。

中秋制作月餅活動方案篇四

在中秋節(jié)到來之前，讓我們自己動手做一個中秋月餅吧!在舉辦這次活動前，一份好的

中秋節(jié)做月餅活動策劃

中秋節(jié)做月餅活動方案

目標：

1、了解中秋節(jié)的來歷，知道基本的文化習俗。

2、通過觀察、記錄月亮的變化，知道節(jié)日與月亮的關系，引起幼兒對天文現(xiàn)象的興趣。

3、通過各種各樣的月餅，培養(yǎng)幼兒對數(shù)概念的理解、認知及對圖形的分類、比較。

4、通過搜集資料、講述，發(fā)展幼兒口語表達能力。

5、創(chuàng)編“月亮和月餅”的兒歌，欣賞和表演相關的歌曲。

6、動手操作能力的鍛煉。

活動1———會變的月亮 活動目的：1、 活動過程：

1、 從陰歷的八月初一開始，要求孩子在家和家長一起觀察記錄月亮，孩子用繪畫的形式記錄，講述自己的發(fā)現(xiàn)，家長用文字記錄下來。

第二天早上來園后，互相講述自己的觀察發(fā)現(xiàn)。

2、 十五過后，將自己的記錄帶到幼兒園，掛到指定的地方，互相看，尋找月亮變化的規(guī)律。

3、 從十六開始，晚上觀察后，早上來園后將自己的觀察記錄下來，互相講述。

4、 堅持記錄一個月后，引導幼兒總結、表述月亮的變化規(guī)律，激發(fā)幼兒對科學現(xiàn)象的興趣。

活動反思： 家長的配合意識有待提高，只有金純、鄭楊等幾個孩子記錄的很完整，很仔細，其他孩子的記錄有些只有大人的文字，孩子只是講述，參與的感官太少;還有一部分家長可能覺得這件事對孩子的發(fā)展無關緊要，所以孩子要求后，并不主動配合，沒有和孩子一起觀察月亮，所以當老師讓他講述發(fā)現(xiàn)的時候，孩子無可奈何。

家長的教育觀念有帶改變。

活動2---------制作月餅(親子活動)

活動目的：

1、 活動要求：

1、在活動中，家長放手讓孩子去做，家長只是起幫助指導的作用。

2、進入活動室，要小聲說話，以不影響他人為原則。

3、活動結束后，整理好所有的東西，物歸原處。

4、準備好制作月餅的材料(搟面杖、面板、模子、月餅餡)，油面和水面統(tǒng)一準備。

活動過程：

1、 孩子和家長一起制作月餅。

2、 將做好的月餅放入烤箱中。

3、 戶外傳統(tǒng)游戲——貼膏藥、切西瓜，共同參與。

4、 室內(nèi)游戲——搶椅子，家長和幼兒分開游戲。

5、 品嘗月餅。

延伸活動： 十五過后，可以將月餅的包裝盒帶到幼兒園，舉行月餅包裝展，參觀欣賞美麗的包裝;設計制作包裝容器，充分發(fā)揮幼兒的想象力和創(chuàng)造力，及對美的感知、理解和表現(xiàn)力。

三、活動地點：寬城區(qū)北亞泰大街與東天光路交匯處，麥啡烘培工坊

四、活動準備：麥啡——活動場地、指導操作人員、diy月餅原材料，小禮品，包

裝盒，當日購買月餅或店內(nèi)其它食品是否享受優(yōu)惠。

禮都——活動簽到本、筆、氣球、呼啦圈10個、紅絲帶一根、圣誕樹2棵、紙質(zhì)月亮若干、線繩若干、筐2個、音響設備。

要求：1、留下寶寶基本資料(寶寶姓名、出生日期、聯(lián)系方式、到場人數(shù))

2、所要制作月餅數(shù)量/單位：塊

3、報名后直接支付活動原料費，凡報名未支付原料費者報名無效

七、付款方式：支付寶付款/鉆石禮都幼兒園小太陽早教中心付現(xiàn)金，

地址：寬城區(qū)北亞泰大街與一匡街交匯1598——8號，鉆石禮都小

區(qū)a18棟 電話：88606766

八、活動流程：

1、介紹中秋節(jié)、月餅的由來

農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日 。

八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。

中秋節(jié)起源的另一個說法是：農(nóng)歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時刻，各家都拜土地神。

中秋可能就是秋報的遺俗。

中秋節(jié)的傳說是非常豐富的，嫦娥奔月，吳剛伐桂，玉兔搗藥之類的神話故事流傳甚廣。

中秋節(jié)時，云稀霧少，月光皎潔明亮，民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團圓等一系列活動，有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動。

除月餅外，各種時令鮮果干果也是中秋夜的美食。

在很久很久很久很久以前，月餅就在我國出現(xiàn)了。

而“月餅”這個名字的由來，據(jù)說，是在某年中秋，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅(胡餅，月餅的“曾用名”)時，玄宗嫌“胡餅”不好聽，而玉貌絳唇的楊貴妃仰望明月，思緒涌動，隨口而出“月餅”二字。

此后，“月餅”便代替“胡餅”在民間流傳開來。

月餅的另一種說法是

中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。

相傳朱元璋就是將紙條藏于餅中通知各路好漢起義的消息，并取得了成功，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂，并將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點賞賜群臣。

此后，“月餅”制作越發(fā)精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。

以后中秋節(jié)吃月餅的`習俗便在民間流傳開來。

月餅大家是見的多，吃的多，這個專業(yè)的做法恐怕知道的人就不多了吧~~~

(1)、在工作人員的引導下開始按照自己所報的月餅數(shù)量來做月餅(人員要求，

準備：小呼拉圈10個，共5組，每組3人，呼啦圈2個

規(guī)則：每個家庭派出一個小孩和兩個大人，三人排成一列縱隊，第一個圈套在前面兩人身上，第二個圈套在后兩人身上，比比哪組跑完規(guī)定路線，為了增加難度，可在路線上設置獨木橋、山洞等障礙物。

(2)、摘月亮

準備：紙質(zhì)月亮若干，線繩若干、圣誕樹2棵，呼啦圈10個

規(guī)則：分兩組，每組5名家庭，以接力的形式穿越障礙，家長抱起寶寶摘下掛在樹上的月亮返回起點放在本組的筐里面，看最后哪組摘得的月亮最多為獲勝。

(3)、月亮月亮哪里跑

準備:紅絲帶一條，黃色氣球一個，

規(guī)則：把所有的家庭分成兩組，抱起寶寶分別站在絲帶的兩側(cè)，老師向天空拋起黃色的氣球，家長用寶寶身體的任意部位去碰觸氣球，如果氣球在哪一側(cè)掉在了地上，哪組就輸了。

5、月餅取出進行包裝

中秋制作月餅活動方案篇五

序：中秋佳節(jié)是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，月餅是中秋節(jié)不可或缺的食品。為了提倡傳統(tǒng)文化，激發(fā)學生創(chuàng)造力和實踐能力，我校舉辦了學生中秋制作月餅的活動。經(jīng)過一番精心策劃和組織，學生們紛紛參與其中，共同制作了一批美味可口的月餅。在這個過程中，學生們不僅學到了制作月餅的技巧，更重要的是得到了很多寶貴的心得體會。

第一段：制作月餅讓我們感受到了傳統(tǒng)文化的魅力。學生在制作月餅的過程中，了解到了月餅的歷史和文化背景。通過制作月餅，他們深刻感受到了中秋節(jié)的重要性，對中華傳統(tǒng)文化有了更加深刻的認識。在傳統(tǒng)文化的熏陶下，學生們對月餅的制作充滿了熱情和責任感，他們用心去制作每一個月餅，體現(xiàn)了對中華文化的敬仰和傳承。

第二段：制作月餅鍛煉了學生的動手能力和創(chuàng)造力。月餅的制作需要一系列的工序和技巧，而這正是鍛煉學生動手能力的絕佳機會。學生們親自動手揉面、包餡、成型，每一個環(huán)節(jié)都需要他們細致入微的操作。制作月餅還鼓勵學生們發(fā)揮創(chuàng)造力，嘗試不同的工藝和形狀。在這個過程中，學生們不斷嘗試、不斷改進，發(fā)揮出了自己的想象力和創(chuàng)造力。

第三段：制作月餅培養(yǎng)了學生的團隊合作意識。學生們在制作月餅的過程中，往往需要互相配合、共同努力。一個人的力量是有限的，而團隊的力量是無窮的，這是制作月餅所教給學生們的重要一課。學生們互相幫助、分工合作，共同完成了月餅的制作任務。通過共同努力，學生們不僅在制作月餅上取得了成功，更重要的是學會了團隊合作和協(xié)作的重要性。

第四段：制作月餅培養(yǎng)了學生的細心和耐心。制作月餅需要耐心和細心，每一個步驟都需要學生們認真對待。學生們在制作的過程中，學會了細心傾聽老師的講解，細心觀察每一個步驟和細節(jié)，細心制作每一個月餅。學生們在耐心等待月餅入烤箱的時候，也體會到了耐心的重要性。這不僅是一種對月餅制作的態(tài)度，更是一種對生活的態(tài)度。

第五段：制作月餅讓學生們體會到了分享的快樂。學生們在制作月餅的過程中，不僅享受著動手的樂趣，更有機會和同學們一起品嘗自己親手制作的美味月餅。在分享的過程中，學生們感受到了快樂和滿足感，同時也培養(yǎng)了學生們的分享精神和友愛之情。

結尾：通過制作月餅，學生們不僅學會了技巧，在傳統(tǒng)文化的熏陶下感受到了中秋節(jié)的深厚底蘊。更重要的是，學生們從中體會到了團隊合作、創(chuàng)造力、耐心和分享的重要性。這些寶貴的心得體會不僅對于孩子們的成長很有幫助，也對于他們將來的人生起到了積極的影響。希望學生們能夠在今后的生活中，始終保持對傳統(tǒng)文化的熱愛和傳承精神，積極踐行這些寶貴的心得體會。

中秋制作月餅活動方案篇六

老式月餅的原料：白面粉

老式月餅的配料：鴨蛋黃、紅豆沙餡、雞蛋

老式月餅的調(diào)料：白糖漿、枧水、花生油

老式月餅的做法：

1、將白糖漿、枧水、花生油、面粉一點點的融合，和成面團。

面粉、白糖漿、枧水、花生油的比例依次為5：4：1.4：1;

2、把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用;

3、把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團;

4、將餡團包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球;

5、準備一個木制的月餅模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平.

然后再將其比模具中扣出;

6、用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用;

7、把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁再放入烤箱;

8、烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。

溫馨提示：

1、和面的比例要根據(jù)自家使用的原料靈活把握;

2、餡內(nèi)的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內(nèi);

5、為了烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥。

吃出健康：

面粉：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用;進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的b族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。

對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

咸鴨蛋：

1、通鴨蛋相比，咸鴨蛋中部分蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，由于鹽腌，使蛋內(nèi)鹽分增加，蛋內(nèi)無機鹽也隨之略增。

2、黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結合在一起，看不出含有油脂，腌制時間久了，蛋白質(zhì)會變性，并與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。

3、此外，咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。

紅豆：

紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。

赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。

美食禁忌：

1、選擇顏色特別白色的小麥粉。

2、咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

3、胃腸較弱的人也不宜多食紅豆。

原料白面粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、堿水、生油、雞蛋.

制作方法

1.將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合，和成面團.

面粉、白 糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.

2.把和好的面揪成大小相同的'小面團，并搟成一個個面餅待用.

3.把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團.

4.將餡團包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球.

5.準備一個木制的月餅模具，放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中，壓緊、壓平.

然后再將其比模具中扣出.

6.用雞蛋調(diào)出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，待用.

7.把月餅放入烤盤內(nèi)，用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁再放入烤箱.

8.烤箱的溫度為180度，約烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁.

這是軟皮月餅的制作方法，在完備制月餅時，應注意以下幾點:

1.和面的比例要根據(jù)自家使用的原料靈活把握.

2.餡內(nèi)的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內(nèi).

3.把月餅從模具中扣出時，用力要均勻，不可反復用力，一般側(cè)扣一下，反面正扣一下即 可出來:模具中的干粉也不宜多放.

4、上烤箱烤的時間應根據(jù)月餅塊的大小，也可在烤的過程中打開烤箱看一看，以免烤焦.

5、為了烤出的月餅更香，在和面時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥.

月餅皮制作方法

1、奶香餡分80個，每個重量80克

1、糖膠，枧水攪拌均勻

2、草梅餡分80個，每個重量20克

2、花生油加入1內(nèi)攪拌均勻

3、用奶香餡包草梅餡

3、面粉烤素過篩，分兩次加入2內(nèi)攪拌均勻，面團醒30分再用制作方法

: 1、月餅皮，餡比重2:8。

2、餅皮按成薄圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模，碼入烤盤，表面噴水或刷水。

3、月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出爐刷蛋黃液，第二次月餅烤制分二次進行，第一次烤至表面微黃，出爐刷蛋黃液，第二次月餅烤至表面金黃色，不塌腰，不青墻。

4、爐溫:上火220攝氏度，下火180攝氏 5、質(zhì)量要求:外形花紋清晰，飽滿，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊，爆裂，漏餡等，皮餡松軟，不離骨，表面油潤光亮，底部呈淺褐色。

秋梅賞月皮料配方(單位:克) 餡料配方(單位:克) 月餅專用粉:1000 糖膠:830 花生油:300 特級白蓮餡:7800 鮮玫瑰200 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黃雞蛋:200 餡料制作方法 月?ぶ譜鞣椒? 1、將鮮玫瑰花加入琢?諛凇?nbsp; 2、糖膠，枧水攪拌均勻、每個餡重量100克 3、花生油加入1內(nèi)攪拌均勻、制作方法同奶香月餅 4、面粉烤素過篩，分兩次加入2內(nèi)攪拌均勻，面團醒30分再用。

制作方法同水晶香月餅 三潭印月皮料配方(單位:克) 餡料配方(單位:克) 月餅專用粉:1000 糖膠:830 花生油:300 紅蓮餡:2400 黑棗餡:1600 椰蓉餡:2400 烤素:10 枧水:20 干面:80 刷黃雞蛋:200 鴨蛋黃:80 月餅皮制作方法 餡料制作方法 1、糖膠，枧水攪拌均勻 2、三種餡各分80個，每個重量30克 3、花生油加入1內(nèi)攪拌均勻 4、用三種餡包上個鴨黃蛋。

5、面粉烤素過篩，分兩次加入2內(nèi)攪拌均勻，面團醒30分再用。

制作方法同水晶香月餅 鮮肉月餅的制作方法易餐網(wǎng)原料: 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麥芽糖15克，醬油20克，味精10克，熟豬油210克，鹽、料酒、麻油、姜末各少許 制作過程: 1.

先將肉糜加入鹽、糖、味精、醬油、料酒、麻油、姜末，然后順一個方向拌和。

拌透后再加入清水60克，繼續(xù)拌至水肉融合并有粘性為止，放入冰箱備用。

2.將300克面粉、15克麥芽糖、120克熟豬油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

3.將200克面粉加入90克熟豬油擦成油酥面。

4.將油酥面包入水油面中，封口朝上按平。

在案板上撒上干面粉，將面團搟成3厘米厚的酥皮。

5.將大塊酥皮分成兩塊，每塊卷成一個長條，下成40個劑子。

6.將劑子按扁，包入15克肉餡，封口做成月餅。

7.將月餅封口朝下放在烘熱的平底鍋上，蓋上鍋蓋，烘烤每面。

烘烤3-5分鐘，視兩面均成金黃色，再蓋上鍋蓋用微火烘焙至月餅邊沿呈乳白色，出現(xiàn)松酥狀，即可出鍋。

鳳梨冰皮月餅的制作方法皮料: 冰皮預拌粉500克糖粉150克白奶油150克冰開水250克制作: 1、將糖粉，水放在打蛋機內(nèi)，攪拌至糖溶化。

2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內(nèi)靜置30分鐘。

3、鳳梨餡300克。

4、皮餡比重3:7。

5、成型后，要直接裝入封口包裝。

6、要冷藏儲存銷售。

7、可添加色香油，制成各種不同的顏色、口感的冰皮月餅。

一種多味月餅餡及其制作方法本發(fā)明涉及一種多味月餅餡及其制作方法。

它含有糖70-80份，食用油45-50份，鹵制品70-80份，糕粉40-55份，花椒粉2-3份，辣椒粉2-3份，胡椒粉1-2份，天然香料粉1-2份以及適量鹽;其制作是先鹵制，再攪拌混合各組分，最后靜置得到。

本發(fā)明由于是采用鹵制品作為月餅餡的主料，使其具有濃郁的川味，集麻、辣、鮮、香、咸、甜為一體，色澤金黃，特別是肉類原料，由于餡料靜置吸收水分充足再烤制可制成絲絨狀，不粘牙，不嵌牙;而且本產(chǎn)品中所用天然香料中，具有一定防腐功能，在不加入其他防腐劑的情況下自然保質(zhì)期能達到30-40天。

中秋制作月餅活動方案篇七

今天，雖然不是中秋，但我依然想吃月餅。

月餅的形狀是花形的，上面雕刻著一些花紋，有圓形的，有條紋形的，兩圈條紋中間圍著一個小熊。整個月餅是棕色的，摸上去硬硬的涼涼的，由于邊上的花紋，使他凹凸不平。它上面還稍稍帶了點油光，顯得更有光澤。它像一朵雨后的花，花蕊是一個微笑的小熊。

看著這個花形的月餅，飄出陣陣巧克力的香氣，夾雜著點牛奶的味道。令我垂涎三尺。

輕輕咬下一口，外皮苦苦的，有些咖啡的味道。餡更好吃，里面的蛋黃甜甜的，立刻把苦味蓋住了。

大大的咬下第二口，甜滋滋的，再也沒有苦味了。

月餅的形狀是圓，“圓”代表團圓。我這時多么思念去世的太舅婆啊!以前過節(jié)我總是和太舅婆一起看電視?，F(xiàn)在她因為摔了一跤，去世了。望太舅婆安息!

中秋制作月餅活動方案篇八

我喜歡的節(jié)日到了，這就是快樂美好的——中秋節(jié)!

中秋節(jié)到了，看月亮。吃月餅的節(jié)日到了，我在中午的時候，吃了一個綠豆加蛋黃的月餅，吃了第一個就想吃第二個，因為這味道是我最愛吃的一種。

下午，我和我的朋友一起來做美味可口的月餅點心，比如：咪咪大的小小月餅，開始做的味道非常奇特加上表面上還有一些怪異的圖案，我做的月餅點心各式各樣。千姿百態(tài)，樣樣味道都不大相同，媽媽還夸我特別有創(chuàng)意和創(chuàng)新，我聽了更有信心，急忙做了一個小兔子形狀的月餅點心給媽媽嘗嘗味道，媽媽說好吃極了。我很開心。其他朋友們還稱我為《創(chuàng)意點心王者之月餅點心》我更加自信了，我還嘗試做了有《字》的月餅蛋糕，結果做的有點像小動物的古代文字，呵呵呵!好像有點不太成功呀!經(jīng)過媽媽和奶奶的指點和改正，最后終于做了一個真正的有《字》型的月餅蛋糕，有點奇形怪狀的樣子，不過味道還可以呢。

太好了，我學會做月餅，還有點心。蛋糕的合體形狀了。

當天晚上，我們一家人把做好的點心端到桌子上，共同享用我們的努力勞動成果，感覺很有成就感哦!而今天的月亮也又大又圓，真像一個又大又美的大月餅，我們看著月亮，吃著美味倫比的甜品，今天的中秋節(jié)過的很有意義，我很開心。

中秋制作月餅活動方案篇九

月餅可謂是中國一大必不可少的美食，也是中國傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)的象征。

在中國無論哪里，中秋節(jié)都少不了月餅，這個與月亮有關的食物是祖祖輩輩留傳下來的，它有著團圓的意思的，中秋團圓之夜，必少不了它的身影。

月餅的種類繁雜，有各種品種與各種味道，那古樸的做工和那美好的味道，讓你忍不住在中秋之前就吃上不少月餅。綠豆、紅豆、芝麻、草莓……所有能做甜品的各類食物水果、谷物……都可以加在月餅里，甜甜的餡加上酥脆的外皮，吃一口就能讓人感到滿滿的幸福感。

說到這里，那月餅到底是怎么來的呢?在這里也就不得不追溯一下歷史了，它最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋歸來。當時有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指著空中明月說：“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。

南宋吳自牧的《夢粱錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋賞月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。

月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。

月餅中最好吃的我覺得莫過于是京式月餅了，京式月餅外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人，是最傳統(tǒng)的月餅之一。

中秋佳節(jié)時，許多人都會被在超市中陣陣酥酥甜甜的香味誘惑而去，只為嘗一嘗這與月同歡的佳美甜食。

中秋制作月餅活動方案篇十

今天，我們?nèi)易鲈嘛灒龅每砷_心了!

首先，我把黃油、糖漿、枧水放到一個碗里。然后，我和媽媽一起用手揉，我使勁揉啊揉，揉得手上到處都是，連臉上都有。趁媽媽不注意，我手一伸，在媽媽臉上畫了一撇胡子，媽媽看上去像一只小花貓了，我和爸爸笑得前仰后合。

好了，是時候該把揉成的皮捏成團了。媽媽又和了一些面粉，輕輕的捏了捏，捏成了一個圓，然后用保鮮膜封好，讓面粉發(fā)酵。一個小時后，我們把發(fā)酵好的面分成一小塊一小塊的，壓成薄薄的一層皮，把炒好的月餅餡放到皮中間，再小心地把餡包起來，用模具一壓，一個月餅胚就完成了。媽媽把月餅胚放進預熱好的烤箱，才一會，就有一股甜甜的香味飄散過來，真讓人垂涎欲滴啊!我想：肯定比外面賣的好吃!

月餅出爐嘍!我嘗了一口，嗯，香噴噴的，軟軟的，真好吃!自己的勞動成果就是不一樣!

中秋制作月餅活動方案篇十一

你做過月餅嗎?嘻嘻，我就做過，只不過做出來的'月餅都很難吃!

星期五，媽媽告訴我她做了幾個月餅，我說我也要做。于是，等媽媽回來我也開始做月餅。

爸爸也來湊熱鬧了。他說：“我肯定能行!”嘿，爸爸果然是爸爸，第一次做月餅時，搓面粉就達到了要求。只是在打雞蛋時，由于手不靈活，沒打到幾個。最后是最簡單的，爸爸當然做到了。嘗嘗爸爸做的月餅吧，我想一定也不怎么好吃。

結果我們每人又做了好幾個，但不是搓面粉沒達到要求，就是打雞蛋沒打好。

這一家子，很有趣很奇怪吧!告訴你，我們一家其實不是做真的月餅，而是在玩一個做月餅的游戲。做好后，屏幕上總會出現(xiàn)一行字：“天哪，這是什么味道啊……”要問我們的成績，唉，說來慚愧，折騰了半天，我們從來沒有做出一個像樣的月餅。真不知道什么時候能在屏幕上看到：“哇，這月餅真好吃!”

中秋制作月餅活動方案篇十二

1、培養(yǎng)幼兒動手操作的能力、

2、學習用團、壓等方法制作月餅。

3、了解中秋節(jié)的習俗。

1、歌曲磁帶《爺爺為打月餅》

2、實物月餅。

3、幼兒操作材料橡皮泥、小刀等。4、教師自制“烤箱”

一、談話導入：

二、出示月餅，請幼兒觀察

2、請個別幼兒動手操作。

三、教師演示制作月餅。

圓形：先團—壓扁—放餡—團圓—印花

正方形：先團—壓扁—放餡—團圓—用刀切下四條邊—印花

四、請幼兒選擇自己喜歡的形狀自己動手制作月餅，教師巡回指導。

（播放音樂《爺爺為打月餅》）

五、展示幼兒作品，講評作品。

六、活動結束：把幼兒制作的月餅放進烤箱。

中秋制作月餅活動方案篇十三

【皮料】1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麥芽糖醇液3750克、4、堿水75克、5、鮮雞蛋黃1000克。

【制作】

1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻;2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻;3、面粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤;4、面團醒30分鐘后再使用。

【餡料】無糖五仁餡40000克

中秋制作月餅活動方案篇十四

這天，陽光曬得讓我直叫喊：熱啊，熱啊!

直到下午第二節(jié)課。大家熱得要死，也喊著，嗓子都喊啞了，今天一次也沒停息過。老師走到講臺上，大聲宣布：“這節(jié)課做月餅，大家到門口排好隊!”大家一聽，一下子就涼快了!一個個活蹦亂跳起來!進了廚房，張志恒媽媽是大師，她教我們怎么做月餅：“大家認真看啊，先用……”，“大師”一說完，所有人都匆匆忙忙地干了起來。我把材料放在我捏好的冰鎮(zhèn)月餅皮里，捏成球，然后就用花紋器一按，“呀——”，我用力把花紋按了上去，幸好沒破，我又開始做第二個。做好了，大家迫不及待地拿給老師看，興奮得讓老師拍照。我大聲說：“我們是月餅之王!”“哈……”大家高興極了!

這一天，大家覺得真涼快，一點兒也不熱!

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