報告通常用于匯報研究、項目進展或業(yè)務數(shù)據(jù)等方面的內容。報告的結論部分需要簡明扼要地總結出主要觀點和建議，給讀者一個明確的印象。下面是一份對新產(chǎn)品銷售情況的報告，展示了數(shù)據(jù)分析和結果解讀的過程。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇一
尊敬的領導、同事們：
大家好！
xx年在所領導親切關懷下，在經(jīng)理的正確領導下，在部全體干部員工的大力支持下，我認真履行，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
1、能夠認真學習招待所相關文件內容、領會通知精神，并及時向員工進行傳達，涉及到具體工作的，能夠協(xié)助部門經(jīng)理認真組織實施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴肅認真的落實工作）；積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經(jīng)常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失；作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。（員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度（餐廳服務120個怎么辦）；其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓；再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報）。過去的一年通過領導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
在過去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責，積極完成所領導和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴抓培訓促質量、真抓促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營。結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。針對到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新；針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。按照部門經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約盡1000元）；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執(zhí)行了內部和外部賠償制度（約1500元），并結合所學“法”，多次組織員工學習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現(xiàn)有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導，像空調、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節(jié)約。
4、實抓隊伍促穩(wěn)定。在落實工作時能夠做到服從領導、下情上達，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決問題、克服困難；今年8月份楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態(tài)度，經(jīng)常“交換意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部團隊建設的和諧穩(wěn)定。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇二
20_年這個集體承接北京地鐵14號線15標段，包括三站三區(qū)間“三站”為東風北橋站、將臺站、高家園站，“三區(qū)間”為東風北橋站—將臺站區(qū)間、將臺站—高家園站區(qū)間、高家園站—阜通東大街站區(qū)間(包括盾構段+暗挖斷)全長3915。05米工程總造價9。6億元。其中10。22米盾構機為全國軌道交通建設中直徑最大的，作為北京市重點工程之一巖土需要下穿東四環(huán)北路的主輔路段，酒仙橋的眾多平房區(qū)，側穿高壓電力塔，還要下穿壩河并近距離側穿橋樁，沿線穿越國美電器城等多數(shù)建筑設施并且下穿機場高速、京順路、城市鐵路和東壩河等一系列風險源項目經(jīng)理部面臨著巨大的挑戰(zhàn)。
面對種種挑戰(zhàn)項目部一班人在郭玉海的帶領下，利用多年地鐵施工中積累下來的經(jīng)驗，克服施工、生活上的種種困難，為了確保優(yōu)質、按期、安全的完成好該項工程，受到了社會各界的一致贊揚。
一、現(xiàn)代化施工的安全生產(chǎn)管理模式。
在項目部組建之初我們就確立了用現(xiàn)代化的科技手段對日常生產(chǎn)進行管理，在施工現(xiàn)場全方位的電腦監(jiān)控并建立與上級領導和甲方的網(wǎng)絡監(jiān)控聯(lián)系平臺。對現(xiàn)場生產(chǎn)、人員管理、風險監(jiān)控等全方位的控制和管理。
1、現(xiàn)場監(jiān)控：在現(xiàn)場每一個生產(chǎn)角落尤其是重點生產(chǎn)工作面都安裝了監(jiān)控攝像云臺隨時隨地的對現(xiàn)場的每個角落進行監(jiān)控。把監(jiān)控室設在生產(chǎn)管理辦公室，使生產(chǎn)管理者隨時掌握生產(chǎn)現(xiàn)場的實施情況保證作業(yè)面的安全生產(chǎn)處于掌握之中，并根據(jù)現(xiàn)場的實際情況進行人員、物資等方面的調配。
2、人員管理：在項目部建立人員錄入網(wǎng)絡平臺，對進入現(xiàn)場的每一個人員進行人員錄入，建立網(wǎng)絡檔案使我們做到在人員管理上數(shù)字清楚、管理有序。尤其在勞務用工的人員管理上較以前有了一個質的變化。并且與公安系統(tǒng)建立了平臺對接，從建立平臺至今，共有四名不合格人員被清除出場從而使我們的勞務隊伍更加可靠。
3、風險監(jiān)控：由于建立了網(wǎng)絡平臺系統(tǒng)我們與甲方、設計、監(jiān)理及各有關單位更加密切了各種聯(lián)系和配合。通過這個網(wǎng)絡平臺我們對整個項目的風險源及風險點有了一致的認知。并對于這些風險源的識別和評級取得了一致意見，在此基礎上我們項目部制訂了相應的風險應對措施和施工方案。
4、綠色施工：由于工程的重要性和處在城區(qū)的地理位置，項目部決定與市建委一起共同籌建一個先進的智能化的沖洗車輛設備，以保障出場車輛不帶泥，保證社會環(huán)境的清潔。僅此一項投資就達20萬元。
通過加強和改進管理方式，與不斷發(fā)展的項目管理手段相結合，把現(xiàn)場管理和監(jiān)控管理有機的結合在一起，加大項目部人力物力財力的投入，使項目部的管理水平不斷提高。大大提高了工作效率，使工程風險源及風險點得到了預控。對生產(chǎn)過程中存在的問題和安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)，早解決，安全生產(chǎn)不留死角。保證了綠色施工、安全施工。
二、落實安全責任、實施責任管理。
任。建立各級人員安全生產(chǎn)責任制度，明確各級人員的安全責任。
抓制度落實、抓責任落實，定期檢查安全責任落實情況，及時報告。
三、精心管理、保證項目順利進行。
1、加強民工安全教育，提高民工安全意識。
首先我們對現(xiàn)場的勞務隊伍進行安全教育，提高他們的安全意識，我們采取的方式是入場教育與班前教育相結合，民工的大課教育與個別教育相結合。我們充分利用民工夜校對每個進場的勞務隊始終堅持先教育后生產(chǎn)的原則并要求每個班組在作業(yè)前必須進行班前教育并記錄在冊。安全員定期收集檢查。從開工至此本項目部共進行入場教育670人次。對于現(xiàn)場的特殊工種如電焊工、電工、木工等根據(jù)各自的工作特點進行安全培訓。
項目經(jīng)理郭玉海對于民工隊伍的教育是非常重視的，他常對我們講“教育時的一句話就可能避免在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)一次事故。”又一次在我們現(xiàn)場的民工夜校安全員正在給民工進行安全教育時，項目經(jīng)理郭玉海同志突然走了進來，對安全員說“我想借這個機會對民工兄弟說幾句話，”然后他深入淺出的又結合實際的為民工講述了安全生產(chǎn)的必要性和一些實際生產(chǎn)過程當中的如何避免安全事故的常識。通過這堂課受教育的民工感觸很深，他們紛紛說“項目經(jīng)理親自給我們講安全課，我們哪能在生產(chǎn)中不注意安全呢?！庇捎谖覀冏⒅亓嗣窆さ陌踩a(chǎn)教育和培訓使他們的安全意識有了很大的提高。在施工生產(chǎn)中至今未發(fā)生任何安全事故。我們的目標是：生產(chǎn)工人都成為不在編的安全員。
安全風險分解使每個作業(yè)隊都能有一定的安全意識和責任，我們共與5支作業(yè)隊簽訂了安全生產(chǎn)責任書，并與每一名安全生產(chǎn)的參與者簽訂了安群生產(chǎn)責任制，共計670份。
2、加強日常管理，消除安全隱患。
我們自己設計的組合式安全扶梯始終堅持高標準的要求并在各施工現(xiàn)場統(tǒng)一標準，切實保障了每一個進出現(xiàn)場人員的安全，這種扶梯模式得到了各級管理部門的認可。在現(xiàn)場的臨邊防護，密目式安全網(wǎng)及現(xiàn)場臨電的配置及設施安裝上也都采取了標準化管理，切實得到了很好的效果。并且在多次有關部門對我們的檢查過程當中得到了一致好評。
對于日常巡視檢查出的問題予以糾正和處罰，在現(xiàn)場我們也設立《違章處罰曝光欄》截至目前供記處罰45起，并在曝光欄張貼其違章照片和處罰決定書。如：木工隊班長王林施工中施工用電鋸未圖省事把皮帶罩拆下放到一邊，被巡視的安全員及時制止并拍下違章行為照片予以曝光并罰款200元。此事對整個勞務隊反響很大，我們抓住這個時機用違章事例對現(xiàn)場的勞務隊進行了一次全面的安全警示教育。使各隊安全生產(chǎn)的認識有了進一步提高。
害，不傷害別人”的口號落實到了實處，是項目部真正做到了從開工至今未發(fā)生一起安全事故。
四、關懷民工隊伍，奠定項目發(fā)展基礎。
民工隊伍的建設關系到整個工程的安全、質量、進度等方方面面。民工隊伍已成為地鐵建設的基本施工力量，所以我們項目部本著以人為本的原則不但提高民工的安全意識和操作技能還在生活上，文化上給予了大量的投入。在民工宿舍中統(tǒng)一配置了上下床，儲物柜，鞋架等基本設施。冬季取暖，夏季降溫等電器設備，均有項目部統(tǒng)一配發(fā)。是民工生活質量得到了保障和提高。為民工夜校配備了電視機，錄像機等并購置了上百冊的圖書進一步豐富了民工的業(yè)余文化生活。建立了洗浴間和開水間，為民工的生活提供了基本的設施保障。民工食堂的建立及管理由項目部統(tǒng)一負責，副食品的進貨建立統(tǒng)一的臺帳，以保障民工用餐的食品安全，并為民工食堂每個灶臺均配備了消防毯。
轉載自 m.aiweibaby.com
為加強宿舍區(qū)用電、消防安全管理，我們項目部創(chuàng)先在地鐵施工工地中民工宿舍區(qū)使用36v安全電壓照明，目的是使宿舍區(qū)做到高低壓用電使用分開，從根本上杜絕宿舍私拉亂接電源的現(xiàn)象，保證了不發(fā)生觸電及火災事故。此外，為解決工人手機充電問題，我們設立了專門的220v電壓手機充電間有專人負責管理，既解決了安全用電問題又為民工解決了手機充電問題。
目前為止我項目部的民工生活區(qū)未發(fā)生安全事故，并得到了市區(qū)兩級建委及衛(wèi)生部門的好評。
由于我們項目部采取了以上的一些管理方法，使民工真正切實體會到了項目部的關心和關懷，使他們有了工地如家的感覺。工作的熱情更加高漲了，勁頭更大了，用民工兄弟的話說“這個項目部是我們在諸多項目中最體貼我們民工的項目部了，一切生活問題都給我們考慮前邊了，在這樣的項目部干活我們能不好好干嗎?！?/p>
五、加強實際演練，防患于未然。
根據(jù)項目部承接的此項工程具有工程量大、難點大、風險源多的特點，我們準備了各種應急預案達24個，并根據(jù)每個預案的特點均安排了實際演練，并在實際演練中鍛煉了隊伍，找出了不足，是我們的各種預案更加完善，正是由于我們預案及演練的落實到位和扎實的基礎，市住建委和軌道交通建設軌道有限公司決定在我項目部舉行全市性的防汛應急演練。
6月17日我們北京市政集團承辦了由市政府舉辦的防汛安全應急演練，市重大辦、市住建委、市軌道交通建設管理公司、總公司等領導親臨此次演練現(xiàn)場，市建委王剛副主任親任演練總指揮。第一次把現(xiàn)場實際演練與視頻技術相結合，演練得到了巨大的成功。得到了各級領導和專家的一致認可。通過這次的演練也使我們項目部自身的應急處置能力得到了很大的提高，各級領導對我們的這次演練給予了充分的肯定和高度的贊揚。
六、團支部工作情況。
以上那些成績的取得，得益于公司黨政領導的大力關心和支持，得益于項目部中敢于吃苦、充滿活力、樂于奉獻的所有隊員們，更得益于本次創(chuàng)建“青年安全生產(chǎn)示范崗”活動，在本次活動中，項目部團支部具體做了一下幾個方面的工作：
1、高度重視、制造氛圍。
項目部團支部高度重視“青年安全生產(chǎn)示范崗”創(chuàng)建工作，嚴格按照上級團委的要求，將本次活動納入“安全文明施工”活動中，同步實施、同步考核檢查，全面貫徹活動意義及內容，落實活動責任人，制定具體的創(chuàng)建措施，確保創(chuàng)建活動有效開展。
2、強化意識、注重教育。
一年來，項目部先后收到了幾份隊員的入黨申請書，今年10月份有4名隊員參加了入黨積極分子培訓班的學習，作為今后的入黨發(fā)展對象。與此同時，項目部團支部積極開展政治理論和上級政策精神的學習，并對相關學習予以記錄，并在其他方面開展思想教育活動，如定期開展民主評議，七一黨的生日重溫入黨誓詞等活動。
除此之外，項目部團支部還對施工安全教育尤為重視。為此，團支部以落實安全責任制為前提，切實加強所有隊員的安全文化教育，引導隊員牢固樹立“安全第一、預防為主”的基本思想。不斷加強安全思想教育，強化安全意識。另外，團支部還加強隊員們的安全業(yè)務學習，提升安全技能，并通過安全專項學習、安全知識競賽等方式，組織隊員們有針對性的學習安全措施。
3、與時俱進、尋求創(chuàng)新。
創(chuàng)新是前進的原動力，青年是創(chuàng)新的驅動力，為滿足21世紀新形勢下經(jīng)濟市場的需要，必須不斷提高青年突擊隊的作戰(zhàn)能力。自承建地鐵14號線15標合同標段以來，項目部團支部定期組織學習制度，先后掌握了政治理論、業(yè)務知識以及較系統(tǒng)的盾構機新技術，組織隊員進行了國際新型盾構機操作技能的學習，不斷提高隊員的素質，使每位隊員都具備“一專多能”的能力。施工中我們的隊伍本著以年青的大中專畢業(yè)生擔任重要的崗位，經(jīng)驗豐富的優(yōu)秀老技術人員擔當作業(yè)隊長的原則，充分發(fā)揮青年作用，提高了隊伍的作戰(zhàn)能力。
在郭玉海經(jīng)理的帶領下項目部取得了優(yōu)異的成績，得到了軌道交通建設公司、市重大辦、市建委等各部門的多次表彰和社會各界的一致好評并奪得了市重大工程辦公室頒發(fā)的安全優(yōu)勝獎杯。
在今后的施工中，項目部在郭玉海經(jīng)理的帶領下將繼續(xù)發(fā)揚市政風格，再接再厲，以最頑強的毅力、最昂揚的斗志，齊心協(xié)力去完成每一次的施工任務，為首都的交通建設事業(yè)做出更大的貢獻!
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇三
20_年在不知不覺中已悄然步入尾聲，這一年過的平凡卻不失精彩，清淡卻不失樂趣?；厥走@一年，有感動，有激動，有懊悔，有血有淚。
一、個人小結。
一年來，在上級領導的大力支持和同事的悉心幫助下，我努力加強自身的道德品質修養(yǎng)，步步為營穩(wěn)扎穩(wěn)打，不斷熟悉和學習新崗位所需的技能和能力，持續(xù)提升自己的管理水平，為更好的服務公司、回饋社會打下堅實的基礎。
雖然過去從事建筑行業(yè)工作多年，但對公司的管理辦法、各種規(guī)章制度、工作程序了解不深，對我個人來說，一切都是從零開始。一年來認真學習執(zhí)行公司各項管理辦法和規(guī)章制度，遵守各項紀律，貫徹執(zhí)行公司各種文件和會議精神，主動配合公司各部門的工作，虛心聽取各部門領導及公司領導的意見，及時修正工作的缺點和不足。能注意管理工作，在計劃、質量、安全和員工的管理上均能做到有序進行，有較強的成本意識，工程每走一步都能關注成本狀況，在材料計劃、材料使用、人工費指出、機械臺班支出上做到了有效控制。堅持以人為本的工作方法，善于做員工的思想政治工作，發(fā)揮每一個員工的積極性，使其在本崗位上實現(xiàn)應有的作用。發(fā)現(xiàn)員工的不足之處，能善意的及時的批評教育，發(fā)現(xiàn)員工之間的不團結因素能及時解決，團結兄弟姐妹一道工作。
一年來工作有收獲、有進步，也有不足和缺點，在理解執(zhí)行公司各種管理辦法上有失誤，在綜合項目管理上還不到位，存在漏洞。在項目沒有合同沒有單價的情況下，如何控制成本還沒有具體的辦法和措施，在業(yè)主、監(jiān)理方的協(xié)調上還有待加強，對各分包單位的管理有時跟不上。
二、項目總結。
20_年x月份調入_項目部，主要負責現(xiàn)場施工管理、進度、質量控制工作。屆時現(xiàn)場作業(yè)隊伍有x家：土建x家，專業(yè)x家，土方x家。生產(chǎn)計劃完成情況和工程具體形象，我們認為總體進度不盡人意，比預想進度存在很大差距。主要原因是土方回填量巨大，回填質量要求高，7、8月份恰逢_地區(qū)雨季，給工程施工進度造成了難以克服的影響，同時也存在勞動組織協(xié)調不力，分包不力、設備不足等問題。但只要具備條件，土方回填還是晝夜不停的組織施工。為加快土方工程進度，項目組織天天讀，協(xié)調土建及土方的有序進行，并組織了場內土方倒運，采取了種種有效的措施，確保了后續(xù)鋼結構吊裝條件的具備。
在質量控制方面，混凝土質量控制是關鍵的關鍵。為確保工程質量合格率達100%，項目部組織專人對每次進場的混凝土質量進行檢查，檢查內容包括塌落度、含沙量等內容，并嚴格檢查同條件試塊的試壓強度是否滿足規(guī)范要求。質量技術部采用混凝土強度回彈儀不定期抽檢現(xiàn)場施工完成部位混凝土強度，以確保萬無一失。在質量上項目部控制的比較好，發(fā)揮了管理人員的作用，各負其責，基礎施工、框架施工質量控制得到業(yè)主、監(jiān)理及質監(jiān)站的一致好評。x年x月份調_項目部，主要負責各單體工程收尾工作，把質量通病的整治、尾項工程的收尾提上工作日程，督促整治力度，加快收尾進度。與此同時，_單體作為_工程的新建項目，工程形象建設尤為重要，不僅要抓質量、進度、安全，文明施工也是此工程的重點，為爭取到后續(xù)工程埋下伏筆。
在收尾階段，項目部采取了一系列的措施：積極采取措施，精心組織、精心管理。
通過多年來的施工生產(chǎn)實際，進一步完善安全、質量等管理體系，項目部除一名專職安全員外，各工區(qū)工長肩負起安全管理的工作，將安全工作提高到前所未有的高度。同時堅持施工質量層層檢查制度，嚴格執(zhí)行“自檢、互撿、交接檢”，使質量問題在每道工序作業(yè)中都能得以有效控制。
完善激勵機制，調動員工生產(chǎn)積極性。
為加快收尾工程的積極進展，項目部針對各單體，對各工長制定了獎勵措施及目標任務考核獎等手段，獎勵內容包含流動紅旗，項目部先進工作者等榮譽稱號，極大地提高了員工的勞動積極性，工期壓力得到了極大地緩解。
提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
在全體項目成員的努力下，合理安排工序，積極組織施工，杜絕重復作業(yè)，嚴格控制施工進度及材料損耗，精心組織，合理安排，生產(chǎn)效率得到大力提升。
加強成本控制，強化數(shù)據(jù)管理，確保數(shù)據(jù)真實性在每周的施工例會上，要求各單體工長上報本周完成工程量及材料使用量，與預算部的預算量及時對比參照，并對比上周工程量，實現(xiàn)現(xiàn)場控制數(shù)據(jù)化，施工現(xiàn)場的每一個環(huán)節(jié)都能做到有據(jù)可查，為確保數(shù)據(jù)的真實有效性，進場材料由物資部和工程部共同現(xiàn)場驗收，由材料員簽收，保證足額入庫。
對于_工程，項目部繼續(xù)加強現(xiàn)場文明施工管理，要求專人負責文明工地建設工作，物資標識齊全、堆放整齊，保持工地衛(wèi)生清潔，改建入場大臨道路，生活垃圾集中堆放、處理，生活污水進現(xiàn)有排污管道，盡量減少對校園道路及教學樓正常使用的影響。工期緊，工序繁瑣且無法水平作業(yè)是游泳館工程的最大的特點，公司領導、業(yè)主領導多次到工程現(xiàn)場視察指導工作，提出了不少寶貴的意見及建議，項目部全體憋足干勁，勇往直前，積極組織施工，努力實現(xiàn)建設目標的完成。
三、_年工作展望。
辭舊迎新，在新的一年里我們面前的任務更加艱巨，_的水處理、網(wǎng)架、幕墻、二次結構、裝修等;_檐口雙曲面板、虹吸雨排水、電伴熱工程等工程量大難度高，且_工程5月份交工，可以想象任務是何等的繁重，工期緊任務重，這需要我們加倍努力，發(fā)揚團隊精神，發(fā)揮每一個員工的主觀能動性，嚴密計劃，將工作做到前面，做到忙而有序。
在新的一年里，我要進一步學習組織和管理經(jīng)驗，以質量保安全、以安全保進度、以進度保利潤，全面細致管理，提升自身水平。要堅持領導的行動就是無聲的命令，學習領導的管理方式方法，不斷豐富知識，提高工作能力;認真履行崗位職責，精心做好本職工作;嚴格約束自己，力求做到公平公正。
希望通過今年的工作總結，能對接下來的項目有積極的借鑒意義。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇四
在公司領導班子和全體職工的大力支持、配合下，我嚴格履行副經(jīng)理工作職責，始終以良好的精神狀態(tài)和務實的工作作風，嚴以律己，率先垂范，當好領導的參謀助手，自覺做到清政廉潔，各項工作取得了一定成績，副經(jīng)理述職報告?，F(xiàn)在，我將一年來的工作向各位領導和同行匯報如下：
一、理論學習及思想認識情況。
作為分管領導，自己以身作則，率先垂范，做好表率，工作上立足高起點，堅持高標準，追求高效率，積極帶頭參加公司組織的“廣電大講堂，知識夢工場”學習活動;二是言傳身教，多與部門領導溝通思想，以分公司下達的指標任務為目標，以有線電視網(wǎng)絡發(fā)展、有線電視收視維護費的收繳和網(wǎng)絡維護為中心，討論方法，研究對策，始終報著“只干不說，先干后說，干好了再說”的態(tài)度，爭取把分管工作做到更好，圓滿完成各項指標。
二、崗位職責履行情況。
(一)分管工作概述。
我分管行政管理部和南片區(qū)十一個廣電站。負責公司行政后勤、意識形態(tài)、安全生產(chǎn)、安全播出、人力資源管理及南片區(qū)11個廣電站有線電視網(wǎng)絡建設、費用收繳和網(wǎng)絡維護的分管工作。
(二)南片區(qū)網(wǎng)絡建設和目標任務完成情況。
由于“村村通”工程的影響，今年網(wǎng)內“小鍋蓋”用戶又蔓延起來，網(wǎng)絡建設和用戶發(fā)展形勢非常嚴峻，收視維護費收繳相當困難，老網(wǎng)用戶嚴重流失，各項工作都遇到了很大的困難，工作難以開展。我們別無選擇，只有迎難而上，有困難就想辦法解決困難，工作再難做也要努力完成上級公司下達的指標任務。
1、目標任務完成情況。
分公司下達宣威支公司有線電視新裝用戶2354戶，實際完成2512戶，經(jīng)營指標1649萬元，實際完成1700余萬元，兩項指標都超額完成任務。
2、網(wǎng)絡發(fā)展情況。
今年南片區(qū)只有熱水鎮(zhèn)得德、岱海等村委會和羊場鎮(zhèn)英角村委會新建了有線電視網(wǎng)絡，施工階段嚴格按照施工規(guī)范和標準進行施工，確保工程質量。共架設主干線約40余公里，新增光節(jié)點28個，發(fā)展有線電視用戶約1342戶，為有線電視網(wǎng)絡的發(fā)展贏得了空間。
3、針對各廣電站收費率低的問題，公司要求各廣電站進行自檢自查，并在12月份抽調人員組織清理核查組，根據(jù)公司用戶數(shù)據(jù)庫和廣電站提供的材料及交費情況，對收費單據(jù)、外出、報停、死亡和無電視用戶進行核查，清繳收費尾款。
三、廉潔從業(yè)情況。
一是嚴格執(zhí)行黨風廉政的相關管理規(guī)定，嚴守組織紀律，扮好角色，做到不越權，不越位。
二是注重黨性修養(yǎng)，在工作上，實事求是，力爭做到不說糊涂話，不做糊涂事;在處事為人上，堅持誠實待人，踏實做事;在處理工作關系上，注意把握自己的角色地位，自覺維護大局，團結班子，從不在背后撥弄是非，挑撥離間。
三是廉潔自律，公私分明，常懷律己之心，從不用權謀私，要求別人做到的自己先做到，要求別人不做的自己先不做。
四、堅持民主集中制原則。
一是配合主要領導搞好班子建設，凡公司重大問題，堅持“集體領導、民主集中、個別醞釀，會議決定”和“少數(shù)服從多數(shù)”的原則，在充分討論研究的基礎上，舉手表決，最后形成會議決定組織實施。
二是顧大局，識大體，會議決定事項堅決執(zhí)行，從不含糊，有不同意見或建議在辦公會上提出，從不會當面一套，背后一套，會上不說，會后亂說，從不做影響班子團結，影響公司形象的事。
各位領導，一年來，我分管的各項工作雖然有了一些起色，但由于自己學習不夠，仍然不同程度地存在一些缺點和不足：
1、網(wǎng)絡建設和用戶發(fā)展不甚樂觀，收費率偏低，老網(wǎng)用戶嚴重流失。
2、安全管理方面，裝備不夠完善，有的地方落實還不到位，工作力度還不夠大;。
3、職工培訓教育的普及率不夠高，工作做得不夠好，力度不夠大;。
4、工會工作做得不夠好，不能滿足職工日益增長的物質文化需要。在下步工作中，我一定會結合公司實際，針對存在問題，對癥下藥，為公司和職工著想，把工作做得更細、更好。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇五
20xx年x月x日榮幸加入圣水長江大酒店，在此工作期間，有豐收后的喜悅，也有學到新管理知識的興奮。但在工作中有失誤、也有遺憾，在入職后的四個月中，酒店各位領導及同事們對我的賞識、培養(yǎng)與寬容，使自己為人處事上改變了很多，也使我的人生又前進了一步。在此我真誠地向大家說一聲謝謝?，F(xiàn)將本季度工作述職如下，敬請各位領導監(jiān)督指導：
2、加強前廳與后廚溝通與協(xié)調。
首先要求前廳人員必須熟悉自己的職責、流程。晚市就餐人員較多，需要前廳、后廚緊密協(xié)作、相互配合。在我和行政總廚的努力和支持下，前廳、后廚不論是客人的信息反饋，還是菜品出現(xiàn)失誤時，都能在第一時間內得到及時處理與反饋，員工與員工之間也形成自覺配合默契、互相幫助。
3、針對前期制度不夠完善，沒有定崗定編，細節(jié)管理不夠完美的情況，在4月，我針對各崗位的具體情況，進行定崗管理，明確各崗位職責，使資產(chǎn)、衛(wèi)生、服務工作責任到人，做到了資產(chǎn)專人管理、電費和通訊費的降低。使前廳的管理又提升了一個新臺階。
這四個月最大的收獲是李總對店管理知識全面灌輸，如何細節(jié)管理、溝通等有了更深刻的理解與體會。使我在綜合管理能力方面有了更進一步的提高，對以后作有了更明確的目標。
七月份：搞好環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、嚴防夏季食物中毒。
八八月份：餐廳業(yè)務技能、多培訓，和新菜品的推出。
九月份：做好婚宴預訂及接待，銷售中秋月餅。
十月份：十一長假的員工安排及婚宴接待，中秋節(jié)大閘蟹推出。
十一月份：各種資料匯總、收集、年終總結的準備，年度資產(chǎn)盤存和復查。
十二月份：圣誕節(jié)及新年年夜飯的營銷接待及各種文字資料的上交。
相信在李總酒店各位領導的英明決策與帶領下，各個方面都會逐步走向規(guī)范和成熟。同時，我也有信心帶領餐飲部的每位員工齊心協(xié)力，完成酒店下達的各項任務。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇六
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協(xié)作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。
在接待婚宴過程中，服務員將桌椅在樓層之間調整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是："關照好你的員工，他們將關照好你的顧客"。同時他們也強調留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點我們的領導在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇七
你們好!
本人__于20__年11月17日加入__分公司，自入職至__年8月1日一直擔任分公司行政人事部副經(jīng)理職務，后經(jīng)半年度的360度考核，被總公司正式任命為行政人事部經(jīng)理。本人多年五酒店的工作經(jīng)歷，助理人力資源管理師的專業(yè)資格，敬業(yè)負責任的工作態(tài)度、熱情高漲的工作激情、直接上級的信任和支持，使我工作起來頗為順暢?；仡櫼荒甑墓ぷ?，有成績，也有不足。下面我就以下四個方面進行述職，請公司領導及各位同事給予指正。
第一部分：__年做了哪些工作。
一、在品德操守方面。
為人正直，原則性強，這也是從事人力資源工作必須具備的職業(yè)素養(yǎng)，行政人事部本身就是調節(jié)企業(yè)和員工利益的平衡杠桿，為人正直，正是確保了處理事務的公平、公正。如：在10月份的“服務明星”評選中，能顧全大局的將我部門已評選上的服務明星指標主動讓出，以構建和協(xié)的評選環(huán)境。在核算某些費用上，能客觀公正的用最合理的方式進行計算，以求公正、公平。
二、在工作能力方面。
(一)、從管理思維上講我欣賞王石在“全球通”廣告宣傳里的一句話：“每個人，都是一座山，世界上最難攀越的山其實是自已。努力向上，即便前進一小步也有新高度”。按我的理解，高度不同，視野不同，思考問題的角度不同，那么就要求自己站在上司的位置上去思考問題，只有這樣，我們提供的方案和建議才是全面的、具有價值的，才能真正為領導分憂、減壓。在入職一年多的時間里，我自信能站在分公司全局觀念上協(xié)助我的直接上司佟總進行內部管理，做為行政人事部經(jīng)理是直接參與到了公司的發(fā)展規(guī)劃當中，那么給予上司一些戰(zhàn)略性的方案和建議是行政人事部經(jīng)理的職責和義務。如：在經(jīng)理例會上針對部門反應的問題能提出較有建設性的建議，對__年的工作重點能協(xié)助佟總進行框架性建議。
(二)、從20__年行政人事部工作的完成情況上講。
1、在總公司框架內逐步制訂及草擬了各項規(guī)章制度有人喜歡把制度比喻成游戲規(guī)則，我卻喜歡把制度形容成一把“尚方寶劍”，有了“尚方寶劍”可以斬讒臣，至于如何斬是執(zhí)行力的問題，但最基本的是讓大家有章可循，有法可依。在前一年時間里基本在總公司框架內健全了相應的行政、總務、人力資源的規(guī)章制度，如：會議管理、值班經(jīng)理、各類應急預案、薪酬管理、休假管理、培訓管理、初中高服務定級等制度，使管理工作逐步規(guī)范。
2、積極使用電子化管理，提高工作效率k3人力資源管理軟件的應用滿足了員工電子檔案的管理以及各種人事報表的導出等。c3考勤管理軟件的上線便于了電腦化記錄員工考勤及發(fā)放ic卡功能。社保、合同的網(wǎng)上申報方便了參、停保等手續(xù)的辦理。個稅軟件的順利安裝、學習，從4月份起，所有個稅采用全員網(wǎng)上申報納稅。電子化的應用，在很大程度上提高了工作效率。
3、根據(jù)營業(yè)狀況，合理調整人員編制于上半年完成了保安、工程等職能崗位的編制調整，下半年根據(jù)總公司的要求對市場部進行了調整，將原市場部的計調、設計、文案等5人劃入行政人事部編制，經(jīng)過一年的整合，我分公司編制由原487人調整至現(xiàn)在的5__人。
4、20__年人力資源狀況分析為隨時撐握公司人力狀況，每月編制人事報表，及時客觀的合理調配人力資源。招聘時注意男女比例、地區(qū)結構平衡、員工整體素質把關等，通過報表二(附后)，可以反映各部門員工的穩(wěn)定性(我公司2020__年平均流動率4.87%(離職率為5.7%))，隨時撐握員工的離職動向，對于重要關鍵崗位，在員工遞交離職呈批表時，親自和員工進行離職訪談，及時了解員工思想動態(tài)及時改進工作中不足。通過表三(附后)，可以了解公司人工成本情況，我們知道在員工工資總額較為穩(wěn)定情況下，提高經(jīng)營業(yè)績，有效降低人工成本，也是提高利潤率的一種方法，如：實行體檢中心臨時醫(yī)護人員日工資也從不同程度上降低了人工成本。
5、充分發(fā)揮部門職能，盡可能提高員工工作積極性不但組織公司每月的“服務明星”、“優(yōu)秀團隊”的評選，每兩個月一次“員工生日聚會”的舉辦，擬定每季召集的本季的服務明星、優(yōu)秀團隊代表和總經(jīng)理共進晚餐等活動，也對本部門員工按職位排序實行聚餐輪流制，增強本部門間員工的團隊合作。通過活動溝通與員工的關系，增加公司與員工之間的感情，取得員工的信任，解除員工的思想怠狀，對員工隊伍的穩(wěn)定和激勵起到了一定的助力作用。自20__年5月份公司開始評選“服務明星”、“優(yōu)秀團隊”8個月以來，我行政人事部在共有23名員工中，先后有韓磊、佟巖、郭慶、潘彩云4人被評為“服務明星”，占總評人數(shù)的25%(其中方鵬也曾評上，我當時為顧全大局主動讓出指標)，保安隊被評選為一次優(yōu)秀團隊。這些業(yè)績的取得，更充分說明了我行政人事部員工的優(yōu)秀和團結。
6、積極開展培訓工作培訓工作是一項長期的工作，為指導部門做好培訓，理順了各部門上報月培訓計劃、教案、上月培訓總結、考核表等流程，對部門培訓進行了有效管理，為統(tǒng)一內容，便于員工學習編制員工崗位培訓系列教材1—7冊。
在下半年公司積極開展的“三崗”活動中，我們召開了主管級及以上擴大會議，對擬的“娛康分公司三崗活動方案”進行研討，目的在于深入主管，更好的開展，經(jīng)集思廣益，我分公司的“三崗”活動以形式多樣，比賽活潑的方式進行，分成“知識競賽”、“專題辯論賽”、“禮儀之星、之隊評選”、“中基層管理培訓課”、“崗位技能競賽”五大方面進行，現(xiàn)在已全部進行完畢，取得了良好的效果。
7、逐步屢順后勤行政各項工作，確保服務員工。
突出的4人間住宿問題，一直困擾著員工，沒有好的休息，自然不會有精神飽滿的工作，為限度的為員工著想，我們積極想辦法將原分配的4人間改為6人間，在沒有整改之前，公司按標準所有住房加在一起僅夠501人住宿，改為6人間后可滿足541人住宿，極大程度的緩解了住宿壓力。
8、從行政方面積極想辦法，降低各種成本。
在車輛管理方面，嚴格執(zhí)行“派車單”出車原則，和財務部協(xié)商從原來的天天出去采購，調整為一、三、五采購，大大降低了車輛使用成本。在綠化、飲用水等方面：在佟總的成本壓縮及部門配合下，現(xiàn)已由原2萬/月租賃費調整到4000元/月，原9元/瓶的加林山礦泉水調整為6元/瓶的黃楊山礦泉水，在各方面對公司成本進行有效控制。
9、從安全生產(chǎn)上講在吳昊助總對安全生產(chǎn)工作的直接指導下，能較好的配合總公司安委辦的各項檢查工作，在__年完成了“娛康分公司安全生產(chǎn)管理制度”的編寫工作，制度出臺后組織各部門骨干員工進行理論和實操的培訓學習，并進行綜合應急演練，得到了總公司安委辦的認可。
(三)、從員工培養(yǎng)上講我們倡導只要員工有能力、有自信，公司會提供給員工一個展示自我的平臺，對于崗位空缺我們實行競聘機制，由行政人事部組織牽頭，從空缺崗位發(fā)文、報名、競聘演講、結果統(tǒng)計、任命通知發(fā)放等都公平、公正的進行，先后我們分公司通過競聘上崗的主管有4人，領班2人。對于自己本部門的員工，我認為，不去培養(yǎng)是我的責任，不去努力是員工的責任，從工作上我比較注重人性化管理，能主動和他們討論工作的方案、聽取他們的建議，執(zhí)行的情況等，因為行政人事部的工作是要求嚴謹?shù)模挥屑紡V益、群策群力才能嚴謹作風，減少工作失誤。
第二部分：對工作的感悟及對自身的評價。
一、行政人事部職能介紹。
從以上職能就可以看出，行政人事部工作繁雜，既要求具有專業(yè)人力資源工作職能，又要求具有統(tǒng)管整個后勤工作的細致。這就更要求自己不管是人力資源專業(yè)知識、還是溝通協(xié)調的能力、服務一線部門的意識等都要同樣出色。
二、對自身的評價。
在工作一年多的時間里，我經(jīng)常對自己開展“批評與自我批評”，作為公司的樞紐部門，卻還未真正起到樞紐的作用，經(jīng)總結本人有以下不足：
1、人力資源工作要求我原則性強，行政工作要求我平衡意識強，將這兩項較好的結合，我還有所欠缺。
2、在工作中有時容易脾氣急躁，心態(tài)不夠端正，遇到問題，不夠冷靜。
3、行政工作事多面廣，有時考慮問題不夠周全，處理問題不夠細致。
4、和領導、同事溝通還不是很到位，影響工作效率。引用佟總半年總結的一句話：“效率不高的根本原因不在流程，而在于人。不在于人的能力，而在于人的思想。不在于溝通的渠道，而在于溝通的主動與否。不在于部門或環(huán)節(jié)的多少，而在于每一個部門和環(huán)節(jié)的速度。不在于方法是否正確，而在于態(tài)度是否端正?！钡莱隽藴贤ǖ年P健環(huán)節(jié)，在今后工作我要時刻用這段話來提醒自己，加強溝通。
第三部分：工作中存在的主要問題。
一、招聘力度不夠。
招聘工作是整個人力資源工作中最耗費精力的一項工作，加之我分公司行業(yè)的多樣性，涉及演員、醫(yī)生、教練、廚師、工程人員等專業(yè)性較強的崗位，需要我們通過多種渠道進行篩選，需要我們專職的招聘人員開展工作，但目前行政人事部一方面人手短缺，一方面對于演員、醫(yī)生、教練、演員等稀缺崗位，招聘難度大，不能及時招聘到位，造成特殊人才人員短缺，給部門正常經(jīng)營帶來影響。
二、培訓不夠系統(tǒng)。
因公司正處開業(yè)一年的緊張時期，各項工作都在逐步完善中，培訓師的選拔還末開展，造成公司的二級培訓體系不夠夯實，和預期效果有些差距。
由于部門事務性工作繁忙，還未能建立較科學的培訓管理體系，如：將培訓與員工人事調整進行緊密結合，可通過基層管理培訓，考核合格方可晉升等。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇八
_年，我擔任公司副經(jīng)理，主管火電公司。一年來，在集團公司的領導下，在公司班子成員的幫助下，與火電公司全體成員一起，完成全的工作任務。
一年來，我主要做了以下五方面的工作。
1、做好火電公司項目部組建勞動力組織工作;。
2、抓好火電公司的市場開發(fā)工作;。
3、認真扎實的搞好在建工程;。
4、抓好經(jīng)營工作，實現(xiàn)經(jīng)營目標?，F(xiàn)將一年來的工作總結如下：
一、做好火電公司項目組建及勞動力組織工作。
_年，火電公司在建及新開工主要項目有六個，分別為方山電廠維護檢修項目、黃陵熱電公司機組大修項目、通遼變電站安裝工程、機場電纜隧道工程項目、煉油廠線路及變電站工程、脫技改工程等?；痣姽咀约簺]有施工隊伍、沒有施工機具、缺少技術力量。這些項目尤其是自營項目，基本上都是最低價中標。這個時候，要組織到合適的施工隊伍就很困難。組織到的施工隊伍管理起來也很困難。我們對方山項目部管理班子進行了調整、技術力量進行了補充、部分檢修力量進行了加強。這次調整，適應了新的一年甲方對檢修質量的新要求。為我們成功續(xù)簽合同奠定了良好的基礎。對新成立的黃陵大修項目、通遼變電站安裝、脫技改工程項目在項目管理人員、勞動力組織方面下了很大的力氣。既保證了技術管理力量的到位，又保證了項目經(jīng)濟目標的實現(xiàn)。
二、抓好火電公司的市場開發(fā)工作。
今年以來，我把市場開發(fā)作為自己全年的重點工作來抓。想盡各種辦法，利用各種資源優(yōu)勢，加大開發(fā)力度。全年共跟蹤工程項目57個，實現(xiàn)中標25個，累計合同價款4047.62余萬元。其中山西方山電廠在業(yè)主單位管理思路轉變、人員更換等非常不利的情況下，經(jīng)過我們的努力，成功實現(xiàn)了合同續(xù)簽。5月份，簽訂了黃陵電廠汽輪機組大修工程。6月份，簽訂了通遼風電220kv變電站安裝合同。8月份簽訂了脫硫技改工程合同。同時，與西北網(wǎng)公司簽訂了750kv線路道路維護及加裝防盜帽工程。
三、認真扎實的抓好在建工程。
火電公司今年在建的合同項目大大小小一共有四十一個，項目專業(yè)跨度大(涉及9個專業(yè))、區(qū)域跨度大(4個省份)、施工隊伍技術力量薄弱，管理難度很大。今年，我們組建了五大項目部，負責管理自營項目及較大的聯(lián)營項目。對較小的聯(lián)營項目派駐管理人員進駐，加強了質量安全管理。我同時兼任機場項目部經(jīng)理、煉油廠輸變電工程項目經(jīng)理。今年以來，我多次趕赴這兩個現(xiàn)場，協(xié)調解決工程實施中的各種問題。
年內開工在建的其他項目，包括黃陵大修、山西方山電廠維護檢修等項目、脫硫技改工程，我都深入了解，積極協(xié)助。在工程關鍵時刻，趕往現(xiàn)場，協(xié)助項目部解決問題。
四、抓好經(jīng)營工作，實現(xiàn)全年的經(jīng)營目標。
火電公司的全年經(jīng)營目標的實現(xiàn)，對公司至關重要。因此全年的工作，不管是解決遺留問題、抓好市場開發(fā)、搞好在建工程都是緊緊圍繞著實現(xiàn)全年的經(jīng)營目標這個中心來進行的。因此在抓好以上工作的同時，我時刻不忘抓好火電公司的經(jīng)營工作。對新開工的項目，我與火電公司的同事們一起進行經(jīng)營分析，協(xié)商確定經(jīng)營目標。每季度參加公司組織的季度經(jīng)營工作分析會，提出自己有關經(jīng)營工作方面的建議。通過一年來在經(jīng)營方面的細致的工作，能夠確保了火電公司全年經(jīng)營目標的實現(xiàn)。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇九
（1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會議。
制度。
包括年終總結季度總結每日服務員評估會每日檢討會每周例會班前會衛(wèi)生檢查匯報會由于制度的完善會議質量的提高上級的指令也得到了及時的落實并執(zhí)行。
（2）加強協(xié)調關系，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調好他們之間的關系，強調協(xié)作性，交dai領班在每周例會上必須反復強調合作的重要性，如出現(xiàn)錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。
（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十
尊敬的各位領導，同事們:。
大家好，20xx年是輝煌的一年，在這一年中，在呂總的正確領導下，在各兄弟部門的密切配合下，兩大部門共同創(chuàng)造了4873萬的營業(yè)額，餐飲部更是再創(chuàng)經(jīng)營新高。營業(yè)額突破3000萬大關。所有成績的取得，得益于領導對我們工作的英明指導。得益于全體員工無私的付出。
在已經(jīng)過去的20xx年里，我想說的最多的就是感謝!感謝王總呂總對我的信任和培養(yǎng)，是你們給了我一個成長成才的平臺，感謝各兄弟部門的密切配合，正是因為有了你們的支持和配合，我們的工作才得以順利開展。一次次的為客人提供了“滿意+驚喜”的服務!正是有了王總呂總的直接關懷和兄弟部門的配合幫助，餐飲部才得以在瞬息萬變的市場中永葆旺盛的戰(zhàn)斗力。
現(xiàn)就本人一年以來的工作述職如下:。
在年初為了增強團隊凝聚力和餐飲部整體隊伍建設，首先對前廳后廚上至經(jīng)理，總廚，下至員工在3月份組織了全員軍訓，通過此次軍訓讓員工的思想和意識有了較大的改觀，切實提高了全員綜合素質，員工的工作激情提升，工作熱情高漲。同時對各項獎懲制度認真落實，在工作讓員工明白努力付出就會得到收獲。通過培訓和獎懲制度的調整，服務質量得到了充分的保障。在全年的對客服務中，得到顧客口頭表揚383次，書面表揚176次，點名服務292次，優(yōu)秀服務案例156例，優(yōu)質服務成功要決79個。
根據(jù)08年酒店制定的十六字方針，餐飲重新制定了全員營銷模式，責任到人，取得了理想的效果，到目前為止餐飲部完成個人訂餐240萬元，完成團隊任務196萬元，整年新增客戶96個，同時在營銷方面坐了如下調整:。
1，加大營銷隊伍，加強市場推銷與宣傳力度。
(1)鞏固現(xiàn)有客源的基礎上，加強市場滲透，運用多種有效手段，確保市場占有率。在整年的節(jié)假日如：勞動節(jié)、母親節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)日制定了一系列的促銷措施，如今年的圣誕節(jié)“圣誕狂歡夜大型抽獎活動”的推出不僅增加了餐飲人氣，同時讓嘉年華餐飲品牌知名度再次提升。全年活動接著活動給顧客留下了深刻的印象并取得了理想的營銷效果。
(2)細化市場、細分客戶，根據(jù)今年國內形勢和市場變化餐飲部及時調整經(jīng)營與營銷思路通過營銷隊伍的加大，不斷深挖客源。除中高端消費外不斷吸收一些具有一定消費水平的中低端客源。并根據(jù)經(jīng)營階段多次調整銷售思路。同時針對營銷實行劃客戶、劃片區(qū)管理，每天讓營銷人員走出去，杜絕等客戶現(xiàn)象。全年營銷部共拓展新客源168個，增加營業(yè)收入796萬元。
2、建立健全客史檔案，針對個人特性做出個性化服務。
自年初開始，部門便對客戶資源及資源維護作為工作重點，并分階段完善客史檔案，分類保存，定人管理。對客戶情況進行了收集調查，全年共收集客史資料165份，并根據(jù)客戶檔案針對客戶的生日、結婚紀念日、各類節(jié)假日進行了專門的走訪慰問。同時每月組織員工“對客資料學習與考核”讓每一位員工都了解每一位客戶的個人喜好，并作出針對性服務。通過客戶信息的建立與學習，進一步拉近了與客距離，提高了顧客的認知感、忠誠度。
1、舉辦美食節(jié)，擴大酒店影響力。
3月份我們經(jīng)過1個月的分析考察，舉辦了第一屆“尚都嘉年華春季野菜美食節(jié)”通過此活動的成功舉辦確立了嘉年華的綠色消費理念，并給顧客留下了營養(yǎng)健康的消費觀念。增加營業(yè)效益的同時也擴大了酒店的影響力。
2、調整一樓零點增設自助海鮮火鍋廳取得較大效果。
今年六月份在酒店呂總的支持下，我們對臨沂火鍋市場進行分析考察，并數(shù)次前往濟南最具特點的自助火鍋酒店魯能燒鵝仔學習，將一樓原零點廳改為海鮮自助火鍋廳，并將零點廳調至三樓，同時加強店內店外宣傳，并發(fā)放宣傳彩頁1萬份，零點廳調至三樓推出涼菜水果免費策略，迅速翹開市場。這兩大區(qū)域的調整實現(xiàn)營業(yè)額800余萬元。較去年增長300余萬元，增長幅度為49%。
3、倡導“綠色、營養(yǎng)、健康”消費理念推出滋補養(yǎng)生系列菜品，確立尚都十八菜。
(1)自去年餐飲部調整高檔菜品后，取得了理想的效果，得到了顧客的認可。特別是參花鮮參養(yǎng)生湯已成為招牌菜品。在做好高檔的基礎上，結合市場10月份餐飲部推出“綠色、營養(yǎng)、健康”的飲食理念，推出嘉年華飲食健康四大亮點：
1、酒店所有原材料保證純綠色、無污染、無公害。
2、酒店所有菜品都是根據(jù)營養(yǎng)健康學合理搭配。
3、所有點菜人員都是經(jīng)過正規(guī)營養(yǎng)師培訓。
4、酒店配有海鮮海水運輸車所授海鮮均是純海水養(yǎng)殖。
通過3個月的廣泛宣傳“綠色、營養(yǎng)、健康”的飲食理念已深入顧客心中。像“藥膳局南瓜”“杜仲堡驢肉”“揚州密制獅子頭”等健康，滋補，養(yǎng)生菜品在短時間內成為點擊率較高且其他酒店爭相模仿的菜品，并同時根據(jù)健康消費、綠色消費的顧客心理，及時對一樓點菜區(qū)進行了文化氛圍布置區(qū)別于其他酒店的菜品特色，突出了營養(yǎng)、健康飲食形成了具有尚都特色的菜品文化。
(2)確立尚都十八菜---我們經(jīng)過3年的菜品積累和沉淀，通過對菜品的點擊率、好評率、及菜品的營養(yǎng)價值和葷素顏色搭配，經(jīng)過幾次部門例會分析在12月份最后確立了尚都十八特色菜菜，十八菜的是根據(jù)尚都兩字共十八筆畫而得來。十八個菜品一菜一格，保羅了酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。
4、根據(jù)宴會房間的實際消費檔次，制定了以高檔為主，高中結合的經(jīng)營思路，重點作出以下工作：
(1)更換了12個vip房間的餐具，和廚房部分餐具，提高了房間規(guī)格及菜品檔次。
(3)完善了開場白及菜品導示語，在得到賓客一致好評的同時也提高了產(chǎn)品的.附加值。
(4)定期進行了服務人員菜品培訓，引導賓客消費。
(5)全年開展了2次“顧客回訪月”活動，進一步穩(wěn)定了客源。
(6)完善和強化了新菜制作推出相關規(guī)定，使菜品花色品種上做到常換常新。
(7)推出對高端客戶贈送開胃盅，桌桌贈送南瓜粥活動。突出了嘉年華的人性化服務。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十一
尊敬的各位領導、各位同事，各位親愛的家人們：
大家好!
我叫____，于今年9月5號正式加入這個大家庭，現(xiàn)擔任專區(qū)酒店餐飲部總監(jiān)一職。雖然我們專區(qū)酒店-鮮食藝餐廳才走過短短的4個月，但在酒店領導的關愛下，以及全體同仁的共同努力，我們也收獲了不錯的成績。自己也較好地履行了餐飲部總監(jiān)的職責，圓滿地完成了工作任務。現(xiàn)將今年本人的工作情況向大家做如下匯報：
(一)、注重員工的服務培訓。
餐飲業(yè)是以服務為核心的行業(yè)，提供優(yōu)質服務是我們在激烈的市場競爭中制勝的法寶。為此，我一直把對員工的培訓作為一項重點工作來抓，通過加強對我部員工的技能培訓，提高服務水平和質量。從規(guī)范禮儀服務入手，嚴格落實餐廳的五常管理，推行規(guī)范化一條龍式服務。從顧客進門開始到離去，從點菜、上菜、席間服務等各個服務環(huán)節(jié)都明確了服務標準，使廣大顧客高興而來，滿意而去。特別是爭對開業(yè)期間的接待和準備工作，我?guī)ьI餐飲部全體職員共同努力，不斷強化服務意識，加強培訓力度。最終，順利完成了酒店試營業(yè)期間的工作，基本未出什么差錯。
(二)、建立健全各項規(guī)章制度。
針對個性化服務不夠健全的現(xiàn)象，我與餐飲管理人員一起制定并不斷完善餐飲部的各項規(guī)章制度。包括完善事故責任制，要求服務員堅持劃菜登記下單，起菜，上菜，以及結束時間，將責任落實到人頭，避免失誤對公司造成損失。
(三)、不斷創(chuàng)新菜品。
我們在菜品質量上也下了很大功夫。顧客來到店里，除了享受到貼心的服務外，更主要的是要吃到可口的飯菜。在這方面我們仔細分析了顧客的喜好，推出了多種菜肴體系。俗話說眾口難調，我們就是要努力做到眾口不再難調。為了吸引顧客，滿足大家多種口味的需求，我們不斷研究推出新的菜品，供新老顧客品嘗選擇。目前經(jīng)我部推出的新菜品種達____項。有效地提升了我部的名氣和吸引力。
(四)、全力備戰(zhàn)圣誕節(jié)。
爭對時下流行過洋節(jié)，恰逢西方的圣誕節(jié)即將到來。我們部門認為要搶抓時機，從菜譜的制定到餐廳的布置都全面做好應對，積極宣傳，準備在圣誕節(jié)打一個漂亮的勝仗，以提高我們的營業(yè)額和知名度。
餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距公司的期望值還相差甚遠，其主要表現(xiàn)在：一是員工的主動性還有待加強，服務不注重細節(jié)。二是員工的推銷意識比較差。不能按照客人所需或者不能及時向客人推介我們的新菜品。三是廚房出品質量不穩(wěn)定，上菜速度有待提高。四是作為餐飲部總監(jiān)我的管理能力還需提高。
一是加強自身建設，提高管理能力。要經(jīng)常走出去學習，與同行多交流、多觀摩、多學習，才能不斷提高自己。二是加強管理，加大培訓力度，建立完整的銷售團隊，提升個性化服務。三是建立菜肴主導與核心菜肴，打出我部的名氣。四是加強對各項成本細化和控制。
____年在所領導親切關懷下，在經(jīng)理的正確領導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務。作為餐飲部經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴肅認真的落實工作);積極參與招待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經(jīng)常對個人工作進行總結和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到了不說影響團結的話，不辦影響團結的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。(員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有跟領導談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提醒自己要加強學習，不斷提高自身綜合素質和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人主心骨”。首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作實際出發(fā)，積累管理服務中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度(餐廳服務120個怎么辦);其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓，了解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結合部門的實際情況，及時轉訓(六常管理法);再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足(關于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進行了通報)。過去的一年通過領導的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面。在過去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責，積極完成所領導和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴抓培訓促質量、真抓成本促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營。結合餐廳去年工作特點和實際情況，吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，重點提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。我采取的措施是：加強教育，利用各種場合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強檢查，對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質量。針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進行了完善更新;針對日常服務中遇到的問題，我整理了《餐廳服務120個怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了“鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經(jīng)驗;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務多這一特點，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務質量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十二
各位同事，大家好！
20xx年已經(jīng)過去4個月，現(xiàn)就本人任職3個月來的學習、工作、管理等情況向大家作述職報告，請各位領導、同事評議：
3個月來，在公司領導和同事的幫助下，我認真履行自己的職責，突出技術是管理的龍頭，施工生產(chǎn)管理是關鍵，提高項目人員素質為重點，加強項目組織管理工作?；就瓿闪斯具\營計劃任務和公司的運營管理工作。
一、公司運營管理方面
作為公司副總，我始終堅持充實專業(yè)知識，扎實努力求效。對各項目實際情況，深入實地地進行了解，做到不走過場，盡量掌握第一手資料，扎扎實實做工作；管理工作講求辦事按程序、說話講依據(jù)、結果重實效。在項目審定中取得了一定的成績。
二、項目管理方面
根據(jù)公司安排，分管公司運營，主要負責項目的審定、進度、管理工作。
審定方面：根據(jù)公司制定的項目管理目標，打造公司品牌形象。以此為綱要，積極采取措施，克服初期人力資源不足的缺陷，除了對項目質量的控制外，針對市場受眾水平不一致的情況，專門組織員工及管理人員進行了分析和復核，對項目的可行性分析為主，結合市場走向，針對性、客觀的對項目做出合理評估。工作中一絲不茍，盡全力去實現(xiàn)打造公司品牌形象的目標。
進度方面：對于項目的分析、策劃工作進度，認真嚴謹，高標準、嚴要求，嚴格按照已定的時間節(jié)點完成工作。
安全管理方面：作為公司副總，必須嚴格管理各個項目的審定、實施等工作，我在工作中不斷做出針對性的調整，一方面可以使公司可以更好的與集團管理、制度相配合，另一方面，也可以使員工更好的融入公司的工作方式中來。對于項目管理無論是否通過，均需分類入檔以便管理。
管理人員組織與協(xié)調：由于公司處于發(fā)展建設階段，管理人員相對欠缺。大膽啟用新進有責任心、專業(yè)素質過硬的員工擔當重任，在重壓和適當?shù)氖鑼е校潭?個月，已經(jīng)基本可以獨立完成本職工作。認真協(xié)調項目管理人員的關系，組建有活力、有干勁的項目部。
通過3個月的努力，在工作中取得了一些成績，但也存在一些不足。比如，對集團管理、制度的認識還需進一步提高；對項目有些過于依賴外部資源，而忽視了自主研發(fā)等。在領導和同事們幫助下，我有決心、有信心做好本職工作，為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十三
時光荏苒，白駒過隙，轉眼間在商務中心又是了一個春秋?；仡櫦磳⑦^去的一年，我始終堅守著“對員工負責、對客人負責、對上級負責”的工作理念，為員工創(chuàng)造一個公平、公正、公開的工作氛圍，認真貫徹落實領導工作要求，做好每一項接待任務，努力爭取完成營收指標。
我自20xx年10月開始擔任餐飲部副經(jīng)理以來，主要通過每天的早會了解、溝通各小部門存在的問題和急待解決的問題。作為部門管理者，我一直堅守著公平、公正、人性化管理的原則，對員工“深疼厚愛，狠抓嚴管”，但在努力做好工作的過程中總有一些不應該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數(shù)據(jù)和事件回顧20xx年的工作。
餐飲部宴會廳自20xx年10月份自營收入達200萬左右（含客房餐費和吧臺收入）。營業(yè)以來我們先后接待了江蘇煤礦安全監(jiān)察局、江蘇省宏觀經(jīng)濟研究院、山西中煤華晉能源有限公司、東方電氣集團、山西海圣物流公司、河北恒宇公司、沛縣國土資源局等單位客人。成功舉辦了公司新春茶話會、老干部座談會、中煤集團公司采購管理業(yè)務工作會議、大屯公安分局工作會議、黨的群眾路線教育實踐活動動員會、人力資源培訓會等大型會議；充分利用節(jié)假日，推出主題活動。開展了“平安夜”圣誕自助餐“迎新春”元旦自助餐、“賀新年”新年團圓飯等活動，并成功對外承辦了兩場婚宴，一場滿月酒，受到廣大客戶的一致好評。現(xiàn)在因收入主要來源于內部接待，散客較少，所以對我們的餐飲收入有所影響。
員工餐廳方面，月接待量達3500人次左右，在經(jīng)營上按照領導要求，為了讓咱們的員工吃到物美價廉的優(yōu)質菜品，我們一切以顧客為中心，菜品按時令及時更新以滿足客人的需求，把員工餐廳的盈虧情況一直保持在持平狀態(tài)。
1、嚴格內控。
減少費用就是增加利潤，我們樹立全員節(jié)約意識。在員工用餐中節(jié)約，管理人員、服務人員自費用餐。從源頭控制成本，廚房配合采購部直接從市場采購時，保證貨比三家，為降低成本，通過尋找多方供應商，做到詢價、比價、議價，從中選擇合適的供貨方，大大地降低了原料成本。平時工作中嚴控低值易耗品與辦公用品的`使用，杜絕浪費。大到電腦、打印機實現(xiàn)公共使用，小到一支筆、一個筆記本的以舊換新領用。通過這樣的成本控制和節(jié)約，進一步降低了我們的運營成本。
2、狠抓質量。
每個月按照客人對服務的要求，都會對廚師隊伍做出相應的調整。在廚師隊伍的管理中做到分工明確，責任落實到人。采購來的菜品，有驗收員監(jiān)督驗收，質量不好的菜堅決不收！在菜品加工過程中，有廚師專門負責把控菜品質量，做到質量不好的菜堅決不上！從菜品的初加工、中間制作到出品都安排了專人進行把關，保證菜品質量。
明確部門工作目標，使每一名員工都能知道我們要做什么？怎么做達到什么效果？保證部門的信息流暢，資源共享。
制定了餐飲部的相應制度。以制度管人，在制度面前人人平等。自營業(yè)以來陸續(xù)制定了，餐廳服務員崗位職責、餐廳服務員獎懲制度、餐飲部衛(wèi)生考核制度、餐飲部食品安全管理制度、餐飲管理制度量化考核表及商務中心餐飲部規(guī)章制度。真正做到為員工創(chuàng)造一個公平、公正、公開的工作氛圍。
“對員工負責”。部門要求管理人員時刻關注員工的心態(tài)，主動與員工交流溝通，了解員工生活和工作中是否有需要幫助解決的，并及時調整員工心態(tài)，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。提高員工工作能力，利用工作中的閑暇時間，開展各種與服務相關的培訓與學習。增強員工的組織性、紀律性。員工在工作中有違反紀律的，部門進行單獨談話，批評、教育，使其團隊意識增強。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十四
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當新年的腳步悄然而至，我們今年的工作也宣告落幕了。為汲取經(jīng)驗教訓，以便揚長避短，力求公司在新的一年里更快、更強、更好的發(fā)展！根據(jù)公司現(xiàn)有情景，對今年行政部工作述職如下：
今年共入職xx人，離職xx人。參加。
網(wǎng)
上招聘x次，并與部分職高學校取得了聯(lián)系。車間技術人員流動性強，售后服務部的缺乏資深人才，往往要經(jīng)過一個很長的周期才能成長起來，且穩(wěn)定性不高，流失量大。后經(jīng)過團隊調整和。
網(wǎng)
上招聘，更新了一些員工，現(xiàn)整體狀況比較穩(wěn)定。年后，正是人才流通量的'時候，也是xx分公司和我們都需充實人員的時候，利用。
網(wǎng)
絡、人才市場設點及員工轉介紹等手段，很多招聘銷售、技術類人員，以滿足人才儲備的需求。
今年舉辦了x次企業(yè)管理制度培訓，x次安全生產(chǎn)的培訓，x次新員工培訓等，經(jīng)過考試成績來看效果較夢想。提議利用各種機會讓公司全體員工經(jīng)常聚一聚、溝通談心，或許比理論的培訓更能增加員工的向心力及融洽度，但必須選擇好主題。
培訓及相關禮儀服務規(guī)范培訓，這是我應當檢討的，力爭在明年經(jīng)過大家的努力配合售后前臺把工作做精做細，嚴格按操作規(guī)范流程執(zhí)行，把我們的弱分項變?yōu)槲覀兊膹姺猪棥?/p>
今年評出優(yōu)秀員工x名、銷售x名、技術x名、服務標兵x名、優(yōu)秀經(jīng)理主管x名，共計x人已上報集團公司，但對中層管理人員的考核《管理人員民意測評表》并未實施，提議年終進行不記名民意測評。
擬制了新的企業(yè)管理制度、員工手冊，新制度較公司成立初期時細化明確補充了很多資料，推行表單管理。但由于本人工作不到位，導致執(zhí)行力度不夠，在監(jiān)管過程中存在這樣或那樣的問題?！皥?zhí)行力”是人事行政部工作的重中之重，因為規(guī)章制度是公司管理的一個核心，年后需要各部門經(jīng)理、主管的支持與配合，共同加強“5s管理”保障公司規(guī)章制度體系充分發(fā)揮作用，促進公司全方位發(fā)展。
原外用的辦公設備及耗材也經(jīng)過市場考察，重新?lián)Q了供應方，降低了維修保養(yǎng)費用。但部分物品（如原客戶服務部多功能打印一體機、售后前臺打印機）超負荷使用年限較高，損壞頻率較大，同時也增加了辦公成本。根據(jù)公司發(fā)展及工作需要，客戶服務部需重新購置復印機一臺，現(xiàn)已上報明年請購計劃。
指導批評，明年我們將更加努力，不斷提高自我的業(yè)務水平和綜合本事，為公司的發(fā)展盡綿薄之力。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十五
尊敬的各位領導、各位代表：
大家好!
xx物業(yè)是我第一份正式工作，不知覺已伴隨了我三個春夏秋冬。當年的懵懂仍歷歷在目，感謝領導的悉心培養(yǎng)，同事的關懷互助，此刻的我成長了，工作潛力提升了，下方對20xx的個人工作進行述職：
1、配合春節(jié)在園區(qū)的值班工作，值班的13天中，讓我進一步感受了青竹園這個大家庭的溫暖?？床坏酱蠹医z毫怨言，只有臉上溫暖的笑容。值班期間，園區(qū)攬秀苑組團門崗前方及南北主干道爆水管，按經(jīng)理指示及停水預案對各部門作出協(xié)調工作，對業(yè)主做好解釋工作及維修狀況匯報工作，最長歷時11小時最終保證了入住業(yè)主的生活用水，無業(yè)主投訴。
2、配合公司對8s管理活動的全面推進，并對接相關標識的制作，及其他橫幅、水牌、上墻文件等標牌的制作。
3、起草園區(qū)各項對外書面函件的制作，含工作聯(lián)系單、整改通知單，裝修施工整改工作聯(lián)系函，與青竹湖鎮(zhèn)高爾夫球會對接的函件等。
4、資料管理：嚴格按照檔案管理規(guī)定。尤其是業(yè)主檔案做到目錄清晰，檢索方便，各業(yè)主資料做到一戶一檔，同時確保了資料的保密性，嚴格執(zhí)行借查等規(guī)章制度。
5、配合園區(qū)于11月1日實行的訪客證制度，對所有臨時出入人員(業(yè)主的親友、施工整改、裝修人員等)經(jīng)電話聯(lián)系確認身份后再通知門崗放行，以確保業(yè)主的居住安全。
1、配合園區(qū)生活服務體系工作的開展，制作各項溫馨提示張貼，及經(jīng)片區(qū)管家發(fā)送于各入住業(yè)主手中。
2、負責各類節(jié)慶、園區(qū)活動致業(yè)主的信息發(fā)送。
3、配合園區(qū)生活服務體系健康服務的開展，對來訪業(yè)主主動帶給血壓測量服務;發(fā)送體檢卡至來訪的業(yè)主，并及時更新相關統(tǒng)計。
4、對20xx年1月至8月的園區(qū)生活服務開展狀況進行了統(tǒng)計，在學習單項服務跟進表及月統(tǒng)計表的過程中，極大地提升了我的工作技能與服務理念。
展望明年，迎接我們的是機遇和挑戰(zhàn)，深知自己還有太多不足之處，計劃在20xx年做出如下提升自己的事項：
1、在20xx年初，因公司的肯定我晉升為部門領班，職責與義務隨之而至，但在團隊凝聚力建設、管理藝術方面都需提升，在來年會做好部門內部及與其他各部門的溝通工作，使工作團隊持續(xù)嚴肅又活潑的健康氛圍，學會將督導工作做得更好，保證部門服務品質，發(fā)揮員工的群眾作用，進一步提升服務品質。
2、及時跟進維修工作的及時率和完成率，以便及時為業(yè)主排憂解難。
3、多到現(xiàn)場了解實際狀況，能夠更透徹地了解相關的物業(yè)專業(yè)名詞，更能尋找處理問題的方法或途徑。
4、對存在的問題和教訓及時進行總結，編制成案例，以便相互交流、借鑒、學習。
5、努力提高自己的技能與管理水平，把工作做得更好。
6、除學習本部門涉及的相關范疇，更要學習其他各部門的各項流程，給以后對全局的把控潛力做好扎實的基礎。
7、加強組織協(xié)調及處理突發(fā)事件的潛力。
我們的工作就是由各種小事情串聯(lián)起來的，但要做好這些小事情卻一點也不容易，在xx工作的日子里，深感xx能挖掘我的潛能，領導和同事都是我的良師益友，我會找準自己的發(fā)展方向，持續(xù)這份工作熱情勇往直前!
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十六
尊敬的領導、同事們：
大家好!
本年度餐廳以以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20____年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
一、編寫操作規(guī)程，提升服務質量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質量。
二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
三、編寫婚宴整體實操方案。
提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，心得體會突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
四、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
五、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，個人簡歷充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
此致
敬禮!
述職人：______。
20____年__月__日。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十七
一晃就是五年了，真快!一朝要離開這個充實我生活的崗位，真有點不舍,我就說說這五年的職業(yè)歷程吧。
在經(jīng)歷了半年無所事、悠閑得有些無聊的日子后，我于05年3月7號應聘到萬達國內市場部上班，開始了為時五年的銷售工作。全新的職業(yè)給我?guī)砹顺鋵嵉拿恳惶欤艺J真學習電機、水泵的產(chǎn)品知識，虛心向部門同事學習銷售技巧，我信奉“三人行必有我?guī)煛辈⑶袑嵉貙嵭小?/p>
五年間，最讓我頭疼的是客戶迫切的交貨需求與我司生產(chǎn)周期長而產(chǎn)生的矛盾，再加上與生產(chǎn)部現(xiàn)任經(jīng)理ljp的溝通不良，諸多的壓力蜂擁而上,我哭的稀里嘩啦，幾次都準備放棄這份日益得心應手的工作;或許是以哭泣來發(fā)泄后內心壓力就逐漸趨于平緩,哭過我又回到這個崗位上,繼續(xù)努力工作。
也許你會問，既然這樣為什么不繼續(xù)做下去呢?為什么要離開付出這么多心血的崗位呢?且聽我道來：
認為我不能勝任銷售工作、并要求調換我崗位(與生產(chǎn)部門的一個文員互換崗位)的現(xiàn)任常務副總(原任銷售副總)的看法如下：銷售工作做不好、與客戶溝通不良、市場開發(fā)不佳。
領導對下屬高要求、有看法很常見，但是我必須說出自己的想法，不吐不快:。
1、地球人都知道，09年全球性金融危機，各行各業(yè)基本上均遭受了不同程度的業(yè)務縮水,同樣我的業(yè)績也縮水了，全年的銷售業(yè)績僅為1590萬元。雖說這業(yè)績不夠理想，但是并不低于公司給每個業(yè)務員所訂的年基本銷售任務---1440萬元，可以說我已完成任務了，我相信20__年銷售業(yè)績肯定會有大幅度的增加的。
w副總避而不談我的業(yè)績狀況(銷售人員不是以業(yè)績定成敗的嗎?)，說我工作失誤多(人非完人,孰能無錯?況且每次失誤不論損失與否都要遭受處罰的)，又沒提供給領導更多的信息,因而使她與老總進行年終拜訪時對象不正確,導致a大客戶主管采購供應的寧經(jīng)理投訴(天地良心，客戶的組織機構圖早就給她了，平時業(yè)務聯(lián)系我都是與采購的李小姐和客戶管理的張先生聯(lián)系，尚未有需要驚動到寧經(jīng)理的事宜并與之聯(lián)系的，況且當時她只向我索取該公司蔡總與左總的郵箱，擬定了走訪對象準備發(fā)郵件。說是，我錯就錯在認為：此次與老總一同去拜訪客戶或許是另有任務，沒必要和我說太多，我就不必去多問)。
3、09年開發(fā)新客戶7家，合計銷售額39.76萬元，其中有兩家潛力客戶的采購額接近20萬元，要知道這只是當年發(fā)展的新客戶，合作時間不足一年，況且我司歷來內銷比外銷少，這樣一份成績單不說優(yōu)秀也是良好了，又怎么能說市場開發(fā)不佳?!
說實話，對于此次的調崗我個人認為由以下幾點原因造成：
1、a____公司下達的訂單極為復雜、繁瑣，極易出錯，09年下達訂單時又出錯了，負責審核訂單的王副總也未審核出來，導致09年部門的內審整改任務未完成，作為主管銷售工作的w副在受處罰后難免給我記上一筆賬，工作失誤多。我接受。
2、虎年的最后兩個月真是疲勞的兩個月。事情接踵而來，上調供給客戶的產(chǎn)品價格、年前訂單交貨延誤(一月份我負責的訂單交貨及時率僅為7%，真不知是否有個人喜惡因素在內)、克諾爾電機質量改進等等問題，馬不停蹄的工作讓我身心十分疲憊，壓力增加到接近爆發(fā)，最后是a客戶的供貨協(xié)議書未解決(該公司在更換部門領導后要求續(xù)簽原本尚未到期的供貨協(xié)議書)而引發(fā)我與王副總間的不良溝通，我的直面頂撞讓w十分沒面子，愈加不甘心，而且這是第二筆賬，工作態(tài)度不好。
3、a公司對于我司的價格調整事宜遲遲不予確定，今日反省，應該是年終走訪時拜訪對象的定位不確切的后遺癥;且a公司寧經(jīng)理的投訴又生成了我的第三筆賬。
4、春節(jié)后剛上班較平時清閑些,我請假兩天與家人外出旅游，工作由部門同事代為處理，因此，王副總對我的不滿又增加了幾分。
5、壓垮鋼絲繩的最后一只螞蟻是---我遲到了!!!
春眠不覺曉，27號上午我在春雨聲中醒來，我顧不得帶兒子去注冊，匆匆趕到公司，但是遲了，我被告知，王副總要求部門經(jīng)理通知管理部找人替代我的崗位。
在萬達工作五年了，沒有功勞也有苦勞。幾年下來原本健康的身體也逐漸虛弱，我自知無法適應生產(chǎn)部的工作環(huán)境，借此時機，我修養(yǎng)身心去了，也不必調換崗位了，只是給公司提個建議：
一、兩個月過去了仍未有反應，主要原因是自知訂單量小，暫時沒有籌碼與我司進行談判，在觀望中，可以預見，這壓力將會延續(xù)至春節(jié)后。
五年的銷售工作讓我學到了許多知識和技能，就此對給予我?guī)椭母魑活I導與同事表示感謝!
祝各位同仁們工作愉快!
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十八
生活中，述職報告是領導干部與所屬單位群眾之間進行思想感情和工作見解交流的渠道。餐飲人員怎么寫述職報告？以下是小編收集整理的餐飲部門個人工作述職報告，歡迎大家前來閱讀。
一、經(jīng)營狀況：
截止本月x日至25日，餐飲部共完成銷售額280.87萬元。截止本月x日，婚宴20檔，共計342桌，金額478372元;生日宴6檔，42桌，金額61440元;會議35檔，共計214桌，都與去年同期都有不同程度的增加。
二、廚房方面：
1、潮坊香餐廳菜肴翻新了20多個品種，主要目的在于提升人氣，推廣新菜肴。
2、推出外賣服務。其種類有三種，分別為：218元/套;388元/套;588元/套，目的在于提高了寶隆在社會上，特別是在周邊環(huán)境內的影響力。
3、魚翅、鮑魚在實際操作中，安排專人按照規(guī)范進行操作，保證了質量。
4、原來的米飯放置在保暖筒內，但使用下來熱度不夠，現(xiàn)在請采購部制作了保暖被套，效果較好。
5、針對廚師對新推出菜肴有不熟悉的現(xiàn)象，統(tǒng)一標準，進行培訓。
6、春節(jié)咖啡廳兩套早餐菜單的確定及制作。
7、1月x日至2月x日期間海鮮推廣活動。
8、確定西餐食品節(jié)主題、營銷推廣計劃，做好其成本費用預算、備料、器皿準備及培訓工作等。
三、餐廳方面：
1、制定餐廳工作方式的表格化、程序化，如：借用物品表格、遲到登記表、班前會記錄簽收表格等。
4、人員工作安排表上交，做好人員的安排工作。
5、餐廳員工與廚房配合每天對菜肴進行信息匯總并做好相關的記錄;。
6、江南廳設置專人負責燙椅套，保證了包房內椅套的平整、服帖。
7、對所有包房重新進行設計布置，并拍成照片，規(guī)范服務員在布置上的操作。
四、綜合管理及協(xié)調方面。
1、做好部門人力資源編制流動情況及結構圖;。
2、部門管事部做好量化管理。
a、對每個工作臺的餐具數(shù)量、品種進行配置，確保物品的正常運轉;。
b、由管事部對物品的配置進行監(jiān)控和管理，制定每個月的正常損耗率及物品添置數(shù)量及賠償?shù)谋壤?/p>
3、完善預定處信息傳遞程序，要求預定處接到用餐變更通知、特別是臨時變更通知后及時將信息傳遞到各相關班組，并上報李總監(jiān)、周總廚、王經(jīng)理、辦公室。辦公室做好督導作用。
5、各班組做好了元旦期間菜肴推廣、人員安排、節(jié)日安全;。
7、制定春節(jié)期間工作安排。
8、召開采購成本控制、品質、營銷及餐飲會議，總結上月工作，分析本月工作，制定2月份的營銷計劃。
9、成立餐飲銷售部，確定其結構編制、工作職責，安排相關人員進行輪崗學習。
一、加強內部管理工作。
1、制定了新的《員工守則》。
并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達x余頁，還在不斷修改調整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作。
規(guī)范每周例會，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。
改變原來遇超過x人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，x人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團結協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。
同時好的精神風貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有x萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有x元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在x月殘聯(lián)會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定菜單，并根據(jù)客人需求更改。
制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。
4、以農(nóng)家菜和野味為主導。
制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。
5、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人。
改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。
6、成本控制預案。
制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利方面的改善。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、開拓營銷市場。
在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作;加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現(xiàn)不了特色服務。
2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經(jīng)無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現(xiàn)象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
6、餐飲部范圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。
7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。
2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
4、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。
同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。
5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風味，運用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續(xù)關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。
同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
8、繼續(xù)開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規(guī)范的具體培訓工作。
9、堅持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財產(chǎn)安全。
一、日常管理日常工作。
認真完成每天的接待日常工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常日常工作，合理安排員工的日常工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的日常工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓日常工作，讓新員工能很快進入自己的日常工作崗位，幫助他們盡快的融入到日常工作環(huán)境中去。
二、管理日常工作中的一點體會。
經(jīng)過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳日常工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的日常工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的日常工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強自身的學習，提高業(yè)務水平。
雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的日常工作得以順利進行。
四、存在的問題。
半年來，雖然順利完成了日常工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些日常工作安排不合理，服務中出現(xiàn)一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些日常工作上不夠細心、不夠耐心，如在日常工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工日常工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時日常工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經(jīng)常存在惰性，不主動去學。
五、下半年的日常工作計劃。
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常日常工作。
2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的日常工作中，優(yōu)化日常工作質量。
3、做好餐廳的物品盤點日常工作。
4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業(yè)務水平和服務意識。
5、對日常衛(wèi)生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛(wèi)生。
6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識。
7、認真學習，準備培訓，把培訓能力提高，爭取做到最好。
轉眼間入職__公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結匯報，并就20__年的工作打算作簡要概述。
一、履行職責情況。
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責酒店的營銷工作?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在君御酒店分管內部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制。
前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
5、抓團隊用餐。
利用每周六、日、一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
二、未來努力方向。
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。
很榮幸在這里代表餐飲部和__主題餐廳廚房班組與大家分享20__年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家匯報。
一、強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業(yè)第一年扭虧為盈。
__餐廳自去年11月x日試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索__餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合__餐廳的消費群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到__菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。__餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1—2萬元，最多突破了3萬元。人均消費從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，心得體會這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質量，為賓客提供優(yōu)質服務，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。我們將__廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。
2、加大培訓力度。今年廚房共培訓56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3、規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。
4、不斷創(chuàng)新。先后推出順應季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
三、堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。
特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對__餐廳品牌的認可和贊揚。
轉眼間入職公司日常工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的日常工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓日常工作，現(xiàn)將20__年度日常工作情況作總結匯報，并就20__年的日常工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到日常工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的日常工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋日常工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的日常工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想日常工作，了解他們近期的日常工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結合日常工作實際加強培訓，目的是為了提高日常工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、日常工作中存在不足。
1、在日常工作的過程中不夠細節(jié)化，日常工作安排不合理，日常工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
四、20__年日常工作計劃。
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃。
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及日常工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調關系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
一、在服務方面。
1、大廳共計x個臺位，分為__區(qū)，平均每區(qū)的服務員盯x張臺。共x名員工，每天安排上早餐的x名，值班的x名，機動幫忙的x名，其余的保持正常的人員配置。
2、禮節(jié)禮貌培訓，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
3、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習慣。
4、嚴抓站姿站位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，機動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
5、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
6、在服務質量方面加大了管理力度，要求服務人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務員的服務情況，增加巡臺的次數(shù)，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協(xié)助服務員做好餐中的服務工作，交待好重要事項，及時的送果盤。
7、我認為領班的工作是每天都應該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察員工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關心員工。對犯錯誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應的處罰，并對其做心理疏導工作。
對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予精神和物質的表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學會協(xié)調和安排員工的工作，在帶領員工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。
二、在衛(wèi)生方面。
1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對員工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛(wèi)生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復查合格，把嚴格的衛(wèi)生標準貫徹到日常工作中。
我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境。
2、節(jié)能減耗方面，我們一直強調低值易耗品的回收，并跟蹤落實?？偷介_空調，客走第一時間關燈、關空調。
三、我工作中存在一些問題。
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
4、班前例會互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。
6、大廳員工的服務規(guī)范及技巧需要進一步加強。
7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
四、20__年下半年的展望，我的計劃。
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務措施，提高客人的滿意度。
3、加強教育培訓，強化員工的素質。
4、提高服務效率，做好日常衛(wèi)生。
5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細總結分析，然后跟員工一起學習，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽從主管、經(jīng)理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。
7、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇十九
我們寫述職報告的時候要以這段時期工作中突出而富有典型意義的事件來反映自身取得的成績。以下是小編收集整理的餐飲部工作人員個人述職報告，歡迎大家前來閱讀。
轉眼間入職x公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結匯報，并就20__年的工作打算作簡要概述。
一、履行職責情況。
主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內部管理事務，后幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發(fā)展的需要，主要負責酒店的營銷工作?；仡欉@幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：
1、抓學習教育，激勵奮發(fā)向上。
從任職以后，我在君御酒店分管內部管理工作，了解君御酒店員工多數(shù)來于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質有很大差異，業(yè)務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現(xiàn)場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業(yè)務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。
在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養(yǎng)成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節(jié)還有待改善。
2、抓管理建章立制。
前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在于沒有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衛(wèi)生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現(xiàn)場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。后期電話費用高，配合高層經(jīng)理配置電話機盒，規(guī)定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現(xiàn)象。
3、抓內部客戶的溝通。
真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進并協(xié)調，及時將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質量，令顧客滿意。
4、抓宴席的接待及管理宣傳工作。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優(yōu)勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規(guī)模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。
5、抓團隊用餐。
利用每周六、日、一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。并利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計工作。
二、未來努力方向。
在工作中深感自己的不足，今后我將朝這幾個方面努力：
1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業(yè)務知識及各方面的知識學習。
2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體。
3、做好內部客戶的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好營銷工作。
5、做好客戶統(tǒng)計資料，不斷地加強聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷售部接餐及接待服務。
轉眼間入職x公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結匯報，并就__年的工作打算作簡要總結。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
在酒店，我的職位還是很高的，作為酒店餐飲部的經(jīng)理，我在今年上半年做到了我應該做的一切，不僅僅是把餐飲部經(jīng)營的很好，跟以往的情況相比，今年的餐飲部差點就取代了酒店的住房部，成為了第一經(jīng)濟收入來源，我對自己上半年的工作表現(xiàn)還是很滿意的，我自認為已經(jīng)做到力所能及了，最主要的是我得到了酒店領導的認可，希望我再接再厲，繼續(xù)給酒店創(chuàng)造更多的利益。以下就是我對自己上半年的工作總結：
一、收入總覽。
20__上半年，在我的高要求下，以及以下員工管理條例的修改下，餐飲部各個崗位的員工，工作效率都有了明顯的上調，那么自然我們的營業(yè)額也會大負增長，截止昨天為止，我們餐飲部總收入四舍五入四百萬元，遠超了酒店給我們定下的收入指標，并且我們半年的收入差點就追上了酒店去年一年才有的收入，這就是今年我們餐飲部的進步。其中有一半都是來自我們的西餐廳，還有絕大部分都是來自于婚宴，我們酒店現(xiàn)在成為了婚宴的首選，如果要選擇良辰吉日的話，那么勢必是需要提前半個月預定的，因為這一點。甚至很多新人都不管當天是不是好日子了，僅僅是為了能在我們酒店辦理婚宴。
二、做出的改變。
我作為酒店新來的經(jīng)理，我肯定是需要有所作為的，不然怎么對得起，我被高薪挖過來。我首先并沒有馬上投入工作，而是先熟悉了酒店餐飲部的所有工作，從硬件設施、人員情況、收入情況等等方面分析了餐飲部的問題，最后我做出了以下整改：
1、把西餐廳的主廚給換了，因為我自己去嘗過他做的菜，遠遠達不到我的要求，僅僅是能把那道菜做出來而已，味道差的太遠，我還不是一個專業(yè)的美食家，要是有一些專門吃西餐的，或者是美食家來吃，那勢必是會給我們餐飲部帶來負面影響。
2、新增了兩條員工管理條例，工作表現(xiàn)最為優(yōu)異的三個人，將額外獲得五百塊的獎金，其評判的標準會從考勤、工作認真程度，是否被投訴等諸多方面進行考量。然后就是舉報有獎，玩手機、脫崗等等情況只要舉報屬實，舉報人獲得一百五十塊，被舉報者扣一百塊工資。其效果可想而知，員工工作的熱情完全被調動了起來。
3、跟中餐這邊商量，研究出了一套婚宴的套餐，按桌算，一桌多少錢。上面飯菜酒水諸如此類所有都包含在內，別人來定婚宴只需要告訴我們幾桌即可，價格也是非常的公道，最值得一提的是，我們婚宴套餐內的菜品寓意都非常好，十分適合結婚這個主題。一退出就遭到了好評，我們酒店一下就成為了全城結婚定婚宴的首選。
經(jīng)過我的整改，餐飲部今年上半年的效益還是非?？捎^的，希望下半年能發(fā)生讓我更加意想不到的奇跡。
歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職__大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結匯報，并就20__年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過20__年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水x，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設。
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20__年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務質量。
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量。
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水x，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的x臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率。
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水x的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能。
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質。
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野。
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間），管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質。
為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水x。
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態(tài)，快速容入餐飲團隊。
實習生作為餐飲咳嗽鋇鬧匾組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據(jù)實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實際，開發(fā)實用課程。
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足。
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱。
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠。
在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快。
餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
20__年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業(yè)資格認證和餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業(yè)資格證書的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店星級升級作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平。
20__年的部門培訓主要課程設置構想是：把20__年的部分課程進行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)。
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強員工的凝聚力。
20__年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，進一步提升管理水x，為打造一支學習型的、優(yōu)秀的餐飲服務團隊而努力！
忙碌而充實的__年即將過去，充滿希望的__已經(jīng)到來，這一年里，我們餐飲部在酒店領導的正確領導下，取得了不錯的成績，現(xiàn)將這一年的工作總結如下：
協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導，在經(jīng)理的授權下，負責檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關投訴，遇到重大問題及時像經(jīng)理匯報;與酒店的相關部門做好溝通和協(xié)調，保證餐飲部工作順利進行，主持召開班前班后會議，布置相關的工作安排、總結存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領導下，協(xié)同領班，對優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予與輔導，督導員工的工作質量與服務質量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調動員工的積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
__年是不平凡的一年，對公款吃喝現(xiàn)象查處嚴厲，這種情況下，使居于服務業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地。在如此情況下，我們要相信，危機總是伴隨著機遇，我們應從困境中找到突破口，穩(wěn)中求進、攻堅克難、在酒店領導的正確領導下，再創(chuàng)佳績!具體有以下幾方面建議：
1、自一樓自助餐開始以來，得到的反響還是很不錯的，之后工作中我們要不斷推陳出新，引進新品，增加菜色和酒水種類，吸引更多年輕客源。利用網(wǎng)絡資源，進行網(wǎng)絡銷售。
2、降低菜品成本，引領大眾消費：將客源從公款轉換成自主消費。
3、打造有特色的主題宴會，充分利用節(jié)假日，使生日宴、婚宴、家宴、商務宴會成為提高營業(yè)額的重要部分。
4、與旅行社合作，接待旅游團隊，提供不同檔次的團隊餐，我們還有足夠的客房資源，這樣一來，不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗話說：點點滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各項工作技能，為__的發(fā)展做出最大的貢獻!
轉眼間一個月的時間就這樣匆匆忙忙的過去了，在這短短而又忙碌的一個月里，也付出了不少汗水，淚水，在領導的關懷和指導下，也收獲了很多的經(jīng)驗和小小的成績，餐飲部作總結。說去這一個月的感觸恐怕也只有那兩個字可以形容："努力"。就像自己在月初說的只有努力才能做到更好，下面對本月工作深刻做以總結。
一、服務。
在本月由于人員陸陸續(xù)續(xù)的增加，在服務意識上沒有的得到什么培訓，所以在服務質量上沒有很好的提高，而且本月有新提升一名經(jīng)理，對餐飲部還不是很了解，一些工作還需要在本人的知道下來一桶煮好餐廳的服務，爭取調整培訓內容及方式，相信能有所提高，讓員工在服務意識上能夠明顯的體現(xiàn)細節(jié)服務和主動服務，讓客人高興而來滿意而歸。
二、銷售。
·本月餐廳業(yè)績不管是從酒水外賣到會員卡均沒有完成任務，本人深刻慚愧，身為部門第一負責人，為企業(yè)創(chuàng)作不出一定的效益就是打了敗仗的兵一樣，只有為隊伍創(chuàng)造出好的效益才能證明個人存在的價值。針對業(yè)績，本人想領導保證在下個月完成好總經(jīng)辦下發(fā)的任務指標，不忘領導的培養(yǎng)。
三、衛(wèi)生方面。
·針對衛(wèi)生問題，每天帶領部長和員工在收完餐后對衛(wèi)生檢查一遍，并把衛(wèi)生的指標告訴員工要達到什么樣的標準。上個月人員緊缺未能達到衛(wèi)生標準，如今人員得以補充，本人吧衛(wèi)生任務下發(fā)到個人身上，每天定點檢查，如有不合格的現(xiàn)象給予整改，本人還要繼續(xù)跟進部門存在的死角衛(wèi)生給予一一做好。
四、成本控制。
·由于本月開展了一年一度的金秋美食節(jié)，客流量有所上升，再加上新員工的加入，造成指標的成本有所浪費，在此方面本人將拿出一定的培訓方案及針對性的解決方法，努力做到為公司節(jié)省不必要的浪費并且將愛店如家的優(yōu)良傳統(tǒng)傳播到每一個員工身上。
五、紀律及禮節(jié)禮貌。
1.之前有很多各部門的員工到本部門偷吃的現(xiàn)象，在本月本人要求部長及員工對各部門的監(jiān)督，避免在餐廳出現(xiàn)此行為，如果發(fā)現(xiàn)第一時間通知各部門第一負責人給予處理。
2.對本部門的員工崗上紀律要求，在崗期間不得出現(xiàn)玩手機，大腦的行為，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予罰款警告。
3.要求員工從攪拌發(fā)哦上崗見到同事管理人員都主動問號，做到本部門的亮點式。
下月工作計劃：
一.抓好員工的心態(tài)，了解員工動向，為年底做好人員在崗的工作狀態(tài)，并且繼續(xù)補充新的人員加入。
二.業(yè)績方面，發(fā)動員工的力量，把本月初放月末過，做好會員卡和酒水的業(yè)績，挖掘老客戶，開發(fā)新會員，用服務和優(yōu)勢打動客戶，創(chuàng)造好的業(yè)績。
三.服務方面，培訓員工要拿客人當自己的親人一樣服務，能正確看待自己的行業(yè)，樂于為客人服務，爭取做到細節(jié)化，人性化，亮點化，主動化的服務，做到客人在餐廳的零投訴。
四.衛(wèi)生方面，做出每日衛(wèi)生清理計劃交代部長抬頭去清理，本人每日監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不合格的地方立即整改，并對寶雞的衛(wèi)生做好監(jiān)督和檢查，部拖泥帶水。
五.紀律方面，要求員工在崗紀律的行為規(guī)范，并要求部長做好監(jiān)督，本人也從下月起一個星期去宿舍檢查一下員工的宿舍，看看是否有吸煙喝酒的現(xiàn)象，確保安全，避免一些不良行為。
以上是本人的10魚粉工作總結及11月份的工作計劃，還有一些地方做的不是很好，王領導批評指導，本人必將虛心接受改進。
在酒店高管和部門領導的栽培、信任與期望下，我們餐飲部認真、負責的完成每項工作。同時，在以后的工作中，我們也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業(yè)務知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將20__年的工作計劃總結如下：
一、在管理培訓上。
2.提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
二、在生活上。
定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內心想法和合理化的建議。
三、在日常工作上。
4.加強前廳與后廚的協(xié)調性和與其它崗點的溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，__年在悄然登場，對于整個餐飲部來說，在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，在新的一年里我們會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，共同的為了__酒店和我們餐飲部的明天更加美好，去努力、去奮斗。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇二十
學習工作情況述職如下：
我在物業(yè)公司擔任副經(jīng)理職務，主要負責收費部、房屋管理及安全保衛(wèi)工作。
一年來，我能夠積極認真參加集團公司和物業(yè)公司組織的各種理論學習，參加支部的各項活動。學習了公司的制度規(guī)定，在學習中能夠認真做好記錄。
凡是組織的學習活動自己都能夠做到不遲到不早退，在。
思想。
上能夠自覺遵守國家的法律法規(guī)和公司的規(guī)章制度，能夠對公司下達的各類會議。
精神。
和各項管理制度進行認真閱讀，并在實際工作中傳達落實。
1、工作中能夠努力做到顧全大局，以企業(yè)的利益為重，對上級。
領導。
安排的工作，盡自己的能力去做好。
2、工作上能夠按組織原則和管理程序辦事，堅持原則，能與班子成員和周圍的同志搞好團結，對工作中出現(xiàn)的問題和困難，能夠與班子成員互相通氣，共同探討，制定行之有效的方法和措施，使工作上的問題得到順利解決。虛心向有經(jīng)驗的同志學習請教，努力完成各項任務，不說不利于團結的話，不做不利于團結的事情，能夠開展批評和自我批評，虛心接受其他同志的批評，并在今后工作中加以改進。
3、認真履行自己的崗位職責，踏實工作，努力完成。
領導。
交辦的各項工作任務，能夠擺正自己的位置，積極維護企業(yè)的利益，今年在集團公司和物業(yè)公司班子及有關部門同志的支持和幫助下，主要做了以下幾個方面的工作：
（1）認真仔細地梳理了物業(yè)公司幾年來甚至幾十年的欠費賬目，下大力氣解決水、電、暖、房費等費用的清欠工作，歷史欠費回收取得了很大的成就。學習吸收先進的管理模式改進收費軟件系統(tǒng)，縮短費用回收周期，改善公司現(xiàn)金流的加速周轉。
（2）加大房屋回收力度，理清產(chǎn)權關系，解決了多年來難以解決的25樓一層原糧站的房屋問題。到目前為止，已將25樓一層360平米房屋全部回收。
（4）抓好重大節(jié)假日和重要活動、會議的安全保衛(wèi)工作，確保各項活動順利進行。及時、穩(wěn)妥地處理各種案（事）件，嚴厲打擊干擾正常辦公秩序的不法分子，確保正常的辦公秩序。
（5）維護企業(yè)正常的工作秩序。嚴厲打擊盜電行為，有力的震懾了社區(qū)內竊電分子的囂張氣焰，為公司挽回了大量的電費損失。
（6）積極配合公司“依法治企年”的`工作要求，做到有法可依、有章可循、有法而治。始終堅持打擊與防范并舉，治標和治本兼顧，重在防范，重在治本的工作方針。
（7）毫不動搖地把集中打擊與專項整治和經(jīng)常性打擊緊密地結合起來，不斷強化轄區(qū)治安管理，維護了轄區(qū)的政治穩(wěn)定和治安安定。
（8）嚴厲打擊違法犯罪活動，整治治安混亂區(qū)域，解決突出的治安問題。實行規(guī)范化管理，并針對三個家屬院的不同治安特點，采取了機動靈活的定時和不定時巡邏檢查，明顯的改善了社區(qū)的治安狀況；切實加強機關辦公區(qū)域的安全管理工作。
（9）加強辦公大院的車輛管理，嚴格車輛出入證的查驗，杜絕無證車輛和外單位車輛的過夜停放；加強辦公樓的門衛(wèi)管理，嚴格實行工作證查驗和電話約見制度。強化技術防盜工作，抓好重點部位技防措施的落實，確保目前現(xiàn)有技防設備正常運轉。
（10）加強人防、物防管理，不斷完善“三防”立體安全防范體系，進一步完善各重點部位的監(jiān)控系統(tǒng)。并針對每年夏季、冬季是入室盜竊高發(fā)季節(jié)，基建開工，大量外來務工人員將進入社區(qū)，治安隱患必然增加，我們有針對性的在轄區(qū)內盜竊易發(fā)地段、重點地段，高發(fā)時間段，加強了巡邏密度。摸排租賃戶信息，建立重點人口信息表，做到防患未然。并通過張貼、發(fā)放等形式進行宣傳，提醒各住戶提高防盜意識，協(xié)同我們共同做好“群防群治”工作。
（11）積極配合轄區(qū)公安機關打擊入室盜竊的犯罪活動，使廣大職工群眾能放心的居住，安心的工作。轄區(qū)內無重大刑事治安事件發(fā)生。
（12）顧全大局，積極配合基建工作。由于基建施工原因，辦公區(qū)域和火電新村社區(qū)的車輛行駛于停放問題，勢必會影響廣大職工與住戶的日常工作與生活，科學合理的劃分停車場，停車位，行車線，各類道路提示牌，反光鏡等等硬件措施，疏通施工車輛通道，并組織巡邏隊對違規(guī)停放的車輛進行整頓，從而使轄區(qū)內的車輛規(guī)范有序的停放。施工車輛在院內沒有發(fā)生任何交通事故。
（14）對不符合防火要求的部門和住戶及時下發(fā)了《火險隱患整改通知書》消除火險隱患。組織了集團公司消防應急疏散及地震逃生應急演練，增強員工的消防及防震知識和應急能力，應對突發(fā)事件的防范意識和應變能力進一步提高。集團公司的綜合治理工作受到上級的肯定和表揚。
1、能認真學習法規(guī)。
根據(jù)有關規(guī)定和中紀委提出的。
領導。
干部廉潔自律等文件要求，不斷提高自己。
思想。
認識，增強廉潔自律的自覺性。在工作上能夠認真按規(guī)定制度辦事，按程序辦事，努力做好各項工作，不做違犯政策規(guī)定的事情。
2、在工作上能夠嚴格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定，按照組織原則辦事，做到凡是不利于企業(yè)的話不說，違法違紀的事不做。
在自己分管的工作中能夠做到不徇私情，走后門，不做損公肥私，謀私的事情。能夠做到以大局為重，以企業(yè)的利益為重，沒有做過損害企業(yè)利益和職工利益的事情，對自己分管的部門也沒有出現(xiàn)過職工反映不廉潔的情況。
3、能夠正確對待組織賦予的權力，認真履行好自己的工作職責。按組織原則辦事，工作中沒有出現(xiàn)大的失誤。
1、在理論和專業(yè)學習的主動性和自覺性方面，和其他同志相比差距還有不足。
自覺抽時間或利用業(yè)余時間學習比較少。只是滿足于上級要求學什么就學什么，還只是停留在被動或表面上的學習，沒有從更深層次上去學習、去研究、去理解。
2、工作中有時會有急躁情緒。
3、工作創(chuàng)新。
精神。
不夠，被動應付多，經(jīng)常是處于奉命行事，超前思考等方面做的還不夠，在工作上有時不敢大膽管理，有時有畏難情緒，有怕得罪人的。
思想。
1、要在今后的工作中，不斷的加強政治。
思想。
方面的學習，加強專業(yè)知識的學習，認真學習集團文件規(guī)定，不斷加強自己世界觀和人生觀的改造，不斷提高學習的自覺性和主動性。
2、在廉政方面，要按照集團公司廉政建設、廉潔自律方面的各項規(guī)定約束自己的言行，嚴格遵守國家的法律法規(guī)和企業(yè)的各項規(guī)章制度，自覺遵守集團公司關于廉潔從政的規(guī)定要求，嚴守紀律，時刻保持清醒的政治頭腦，做到自重、自省、自警、自勵，認真做到勤政廉潔，做到誠信待人，踏實辦事。
3、要嚴格按照集團公司對。
領導。
干部的考核制度和標準要求自己，與周圍同志搞好團結，做到經(jīng)常溝通相互交流，取長補短，不斷克服自己存在的缺點和不足，努力做好本職工作，為企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展做。
出自。
己應有的貢獻。
餐飲部副經(jīng)理個人述職報告篇二十一
同事們：
您們好！
20xx年上半年安全保潔部在酒店各級。
領導。
的大力支持與關懷指導下，在其他兄弟部門的配合下，經(jīng)過全體員工的努力，團結協(xié)作，任勞任怨，初步完成了酒店各項安全保衛(wèi)、pa保潔工作以及部門所承擔的日常工作和一些臨時性任務，部門的工作也取得了一定的成績?？傮w來說，保安部已逐步邁向正規(guī)化，發(fā)展趨勢良好，但在工作中還存在一些不足之處，現(xiàn)將上半年來的工作做以，以便揚長避短，繼往開來為下半年工作打下堅實的基礎。
1治安安全。
我部對于員工明確職責，從。
思想。
上讓每個隊員繃緊“安全“這根弦，確定安全工作重點區(qū)域，從每一個環(huán)節(jié)入手，周密細致地檢查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
在維持酒店秩序方面，部門先從門口車輛停放開始，規(guī)范員工執(zhí)勤動作，有效地保證了門前車輛停車入位，有序進出，為公司的經(jīng)營營造了良好的外部環(huán)境。再在內部加大巡查力度對閑雜人員、可疑人員及時盤問跟蹤、清理，逐步改善了內部安全環(huán)境。這使酒店的`安全秩序有了明顯提高。經(jīng)過全體員工的共同努力，未發(fā)生治安刑事案件，確保了酒店的正常經(jīng)營。
2消防安全。
確定部門經(jīng)理是部門安全第一責任人。每周組織一次防火檢查及時消除火災隱患。對各種消防設施進行檢查、維護、保養(yǎng)在今年4月份對東來順店的滅火器材進行了年檢及加壓維護組織員工進行消防滅火演練。積極開開隱患排查危險源找到隱患及時排除了使災害消除在萌芽狀態(tài)。由于做了細致防控工作上半年酒店消防安全狀況良好未發(fā)生消防安全事故。
，樹立正確的人生價值觀，使員工融入酒店，員工的素質和專業(yè)技能都有了一定的提高。半年來保安部在執(zhí)行職責同時，對賓客開車門、打雨傘、扶老攜幼，多次受到客人表揚。我們把服務做為對客工作中的主要內容，部門也多次召開會議，共同探討，使員工們明白服務的重要性和必要性，在日常工作中能積極主動和其它部門密切協(xié)作，共同努力，為營造安全、溫馨的經(jīng)營環(huán)境和提高服務質量起了重要作用。
，努力改正。
總結。
上半年來工作有以下幾點不足：
1、隊員形象素質需要進一步提高，以適應集團公司之發(fā)展趨勢。
2、部門工作執(zhí)行力不強，要加強員工教育。
3、部門管理水平需要提高，以適應社會之發(fā)展趨勢。
4、部門工作離集團公司。
領導。
要求還有一定距離，需要進一步努力。
5、消防工作需要加大力度。
的指導下，在部門全體人員的努力下，在20xx年會取得更好的成績，以不辜負各級。
領導。
的期望與厚愛。
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