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食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇一
一、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
二、餐飲單位的主要負(fù)責(zé)人為本單位食品安全第一責(zé)任人，對本單位的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等負(fù)有直接責(zé)任。
三、依照法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任。
四、建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。按照規(guī)定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn)并建立培訓(xùn)檔案。從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。
五、嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，建立食品采購驗收臺賬。
六、嚴(yán)格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，并符合下列要求：
（一）所有的的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用；
（二）貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期限的食品；
（三）應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件；
（四）應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用；
（五）操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個人衛(wèi)生；
（六）需要熟制加工的食品，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時冷藏；應(yīng)當(dāng)將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放；
（七）制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求；
（八）用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進(jìn)行清洗消毒；清洗洗、消毒，并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具，應(yīng)當(dāng)查驗其經(jīng)營資質(zhì)，索取消毒合格憑證；
（十）應(yīng)當(dāng)保持運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施的清潔，必要時應(yīng)當(dāng)消毒。運(yùn)輸保溫、冷藏（凍）食品應(yīng)當(dāng)有必要的且與提供的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的保溫、冷藏（凍）設(shè)備設(shè)施。
（十一）不得違反《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)。
七、責(zé)任追究：
對違反《食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章所造成的事故或責(zé)任，將按《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。
八、本責(zé)任書一式兩份，監(jiān)督責(zé)任單位與餐飲服務(wù)單位各執(zhí)一份。
監(jiān)督單位：
餐飲服務(wù)責(zé)任單位：
監(jiān)督責(zé)任人：
負(fù)責(zé)人：
年 月 日
年 月 日
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇二
為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理～確保師生身體健康及生命安全～促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作～特擬定食堂安全責(zé)任書～以便嚴(yán)格執(zhí)行。
一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》～嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、飲食原料及貨物購進(jìn)～必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定～嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)～凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品～必須通過正當(dāng)渠道進(jìn)購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過檢疫。不得濫用食品添加劑～規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。進(jìn)購發(fā)票如實填寫售物人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
三、食堂及倉庫內(nèi)外～必須保持清潔衛(wèi)生～應(yīng)采取必需的滅，防，蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施（食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施～嚴(yán)防食品污染。
四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。新招炊事員～必須經(jīng)過體檢～取得《健康證》后方可上崗。
五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。要加強(qiáng)監(jiān)管禁止學(xué)校小賣部，超市，出售“三無食品”及霉敗變質(zhì)食品。
六、自覺接受學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為～一經(jīng)查實～學(xué)校要對有關(guān)責(zé)任人予以批評教育、責(zé)令停業(yè)整頓、罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的～由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的～由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
七、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理～嚴(yán)格獎罰制度。定期組織一次食堂工作人員的學(xué)習(xí)～學(xué)習(xí)有關(guān)食堂工作的安全規(guī)定和食品加工常識～并要有記錄。
八、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件～要立即上報不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場。
食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人～對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任～必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
本責(zé)任書一式三份～安監(jiān)辦存檔一份～簽訂雙方各執(zhí)一份。
蓮池鄉(xiāng)人民政府，蓋章，責(zé)任單位：，蓋章，
負(fù)責(zé)人：xxx負(fù)責(zé)人：xxx
二零一二年xx月xx日
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇三
甲方：
乙方：
為確保甲方就餐秩序穩(wěn)定，保障師生的身體健康，甲乙雙方就食品安全問題達(dá)成協(xié)議，具體規(guī)定如下：
一、乙方按照甲方需求為甲方供應(yīng)______，供貨日期為______年______月______日至______年______月______日。
二、乙方保證為甲方供貨產(chǎn)品的衛(wèi)生安全、品質(zhì)規(guī)格、營養(yǎng)成分、運(yùn)輸物流過程均符合《食品安全法》及其他相關(guān)法律法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)要求。
三、乙方無條件同意甲方于協(xié)議有效期間內(nèi)不定期檢驗、核對所供貨產(chǎn)品，以確保食品的品質(zhì)，安全及營養(yǎng)成分符合要求，檢驗如需費(fèi)用，由乙方負(fù)擔(dān)。
四、乙方同意認(rèn)同甲方檢驗、核對所供貨商品的結(jié)果。如確有不符合規(guī)定之處，甲方有權(quán)隨時中止供貨協(xié)議，乙方須回收所有不合格產(chǎn)品并承擔(dān)因此造成的相應(yīng)損失。
五、乙方所供貨產(chǎn)品如因食品安全問題或品質(zhì)不合格，對師生健康、權(quán)益造成損害，引起食物中毒或其他不良后果，經(jīng)查明屬實，乙方須承擔(dān)因此產(chǎn)生的全部法律責(zé)任及經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。
六、本合約一式兩份，由雙方各執(zhí)一份。
甲方（蓋章）： 乙方（蓋章）：
代表人（簽字）： 代表人（簽字）：
日期： 日期：
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇四
為有效地杜絕食品安全事故發(fā)生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本責(zé)任書：
保證進(jìn)入后廚庫房的食品原料包裝、運(yùn)輸、貯存、裝卸食品所使用的容器、工具及設(shè)備符合國家食品衛(wèi)生條例。嚴(yán)禁使用不合格食用油、調(diào)味品、含乳食品、死因不明的肉制品。熟食要嚴(yán)把出廠及衛(wèi)生關(guān)，供貨商需持有國安頒發(fā)的相關(guān)證書。
存放原料庫房保持清潔，對食品無污染。存放食品時要做到生熟隔離、成品與半成品隔離，食品中的干貨、罐頭、米面等應(yīng)放置在干凈、陰涼干燥處，要做到防潮、防蟲、防鼠、防悶熱等，擺放時注意同類擺放。冷藏食品經(jīng)過初步加工后使用保鮮膜包裹，以防污染。熟食品應(yīng)待涼卻后冷藏，盛器要消毒，并加蓋存放。
加工食品過程中使用國安食品安全允許范圍內(nèi)的食品添加劑，對于加工的物品要做到定人、定物、定時間、定質(zhì)量，以便食品加工過程中出現(xiàn)問題時可追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。
1、部門主管責(zé)任：對于本部門出品的菜品除嚴(yán)把原料關(guān)和加工關(guān)外，凡上桌食品（尤其是宴請菜品）部門主管需親自嘗過菜品，對菜品的出品肯定后方可交于傳菜部。若本部門菜品遭到客人投訴的追究部門主管責(zé)任。
2、廚師長責(zé)任：廚師長負(fù)責(zé)廚房整體菜品的加工與出品，凡上桌菜品（尤其是宴請菜品）需親自把關(guān)，確保菜品零失誤，若菜品遭到客人投訴的，除追究部門主管責(zé)任人責(zé)任外，廚師長負(fù)連帶責(zé)任。
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇五
為認(rèn)真貫徹落實國家、省、市、區(qū)政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的指示精神，切實抓好今年全鎮(zhèn)食品安全工作，深入實施食品放心工程，有效保障人民群眾身體健康，確保全鎮(zhèn)無重特大食品安全事件發(fā)生，特簽定本責(zé)任書。
（一）組織領(lǐng)導(dǎo)
1、把食品安全工作納入重要議事日程，建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，健全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，完善監(jiān)管體系，確保人力、物力、財力到位；
2、落實食品安全監(jiān)管部門職責(zé)，按照權(quán)責(zé)一致的原則，建立健全責(zé)任制及責(zé)任追究制，層層簽訂責(zé)任書；
（二）工作目標(biāo)
1、豬、牛、羊定點屠宰管理進(jìn)一步規(guī)范，市場銷售注水肉、病害肉等現(xiàn)象得到全面遏制；
2、加強(qiáng)學(xué)校（含托幼園所）食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，食品生產(chǎn)、加工的小作坊、加工點得到全面治理；
3、認(rèn)真執(zhí)行農(nóng)村群體聚餐報告登記制度，集體食物中毒事件得到有效預(yù)防及控制；
4、各村要確定一個社開展食品安全“四級聯(lián)創(chuàng)”試點活動，示范單位在年內(nèi)通過驗收；
5、深入推進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，“兩網(wǎng)覆蓋面達(dá)到100%；
6、年內(nèi)對食品安全協(xié)管員、信息員、農(nóng)村廚師培訓(xùn)至少1次以上；
7、采取多種形式加大食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳，積
極開展食品安全宣傳“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)”活動；及時、準(zhǔn)確收集報送食品安全工作信息。
（一）xxxx年xx月xx日前，各村社要組織自查，并將自查情況及總結(jié)于xx月xx日前報鎮(zhèn)食品安全管理辦公室。xx月xx日至xx日，鎮(zhèn)食品安全管理辦公室將組織相關(guān)人員對目標(biāo)完成情況進(jìn)行檢查考核。
（二）對食品安全工作成績突出的單位，鎮(zhèn)政府將予以表彰獎勵；對出現(xiàn)食品安全事故的單位實行一票否決，并通報批評。
責(zé)任單位：
負(fù)責(zé)人（簽字）：
20xx年xx月xx日
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇六
醫(yī)院食堂是醫(yī)院食品安全工作的重要部門。加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實醫(yī)院"安全第一"的基本策略。為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。
一、工作責(zé)任
1、注意食堂人員的身體狀況，每年要進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。
2、大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學(xué)習(xí)，提高炊事員衛(wèi)生意識。
3、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度，針對各重點環(huán)節(jié)落實相應(yīng)的措施。
4、加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建，及時修理一些設(shè)施、設(shè)備，嚴(yán)格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
6、加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品（海產(chǎn)品）上桌供應(yīng)，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。
7、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
8、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。
10、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
11、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
12、嚴(yán)格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。
13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
二、處理
1、食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究，給予一定的處理。
2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理；嚴(yán)重的交由上級部門或司法機(jī)關(guān)處理。
三、本責(zé)任書一式兩份，食堂負(fù)責(zé)人和單位各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。
單位（蓋章）____________食堂負(fù)責(zé)人____________
主管領(lǐng)導(dǎo)：（簽字）____________（簽字）____________
二零__年五月十一日
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇七
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉(xiāng)食品藥品安全保障水平，根據(jù)縣政府辦《xx縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神，落實創(chuàng)建工作各項任務(wù)，現(xiàn)結(jié)全我鄉(xiāng)實際，與你單位簽訂食品藥品安全責(zé)任書具體內(nèi)容和要求如下：
一、你單位法人代表為食品安全第一責(zé)任人，對本單位內(nèi)的食品安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
二、要高度重視創(chuàng)建食品示范縣工作，大力宣傳食品安全示范縣建設(shè)，張貼宣傳標(biāo)語和發(fā)放有關(guān)宣傳資料，努力營造關(guān)注食品安全的良好氛圍，積極配合和支持鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管員的工作。
三、積極完成鄉(xiāng)食品藥品安全工作站下達(dá)的工作任務(wù)，及時上報食品藥品安全工作的相關(guān)資料。
四、積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展食品藥品安全示范縣建設(shè)工作。
五、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零。
六、本責(zé)任書一式三份，村委會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府各一份，另一份由縣食品藥品監(jiān)督管理局存檔。
xxx
20xx年xx月xx日
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇八
為順利完成xx展覽活動，切實做好展區(qū)內(nèi)的食品安全，保障參展人員及消費(fèi)者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律的規(guī)定，參展人特簽定本承諾書，并按承諾執(zhí)行。
一、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品貼合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，貼合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求，不存在危害人身安全、財產(chǎn)安全的隱患。
二、參展人承諾：參展人參展的.產(chǎn)品不存在侵犯他人商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)等知識產(chǎn)權(quán)的情景。如產(chǎn)品受到涉嫌侵權(quán)的投訴，科普廟會的主辦方有權(quán)先予暫停銷售，經(jīng)查確屬侵權(quán)的，參展人對侵權(quán)產(chǎn)品立即下架撤展。由此產(chǎn)生的侵權(quán)職責(zé)由參展人承擔(dān)。
三、參展人參展的產(chǎn)品隨時理解主辦單位和廟會組織管理方的檢查，經(jīng)營活動全程理解廟會管理單位的監(jiān)督。四、參展人在參展過程中做到禮貌經(jīng)營、合法經(jīng)營、安全經(jīng)營。五、參展人利用科普廟會的場地，自主開展經(jīng)營活動，參展人與消費(fèi)者(廟會游客)獨(dú)立建立交易關(guān)系，由參展人獨(dú)立享有承擔(dān)權(quán)利義務(wù)，廟會主辦方和組織管理方不是合同的當(dāng)事人。參展人在經(jīng)營中發(fā)生的糾紛，與科普廟會的主辦方、組織管理方無關(guān)。
六、參展人承諾：在參展過程中，服從科普廟會主辦方、管理組織方的管理，配合主辦方創(chuàng)辦一場和諧的盛會。
承諾人：
x年x月x日
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇九
為確保全校師生飲食安全，杜絕意外事故的發(fā)生，保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開展，特與商店經(jīng)營者簽訂此責(zé)任狀 以明確責(zé)任，履行義務(wù)，負(fù)責(zé)后果。
安全工作職責(zé)范圍：
一、商店從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生檢疫部門的指導(dǎo)與要求定期體檢，取得有效健康證方可上崗，有傳染病者不得從業(yè)。
二、嚴(yán)把食品采購關(guān)，禁止采購下列食品：
⑴有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。
⑵無檢驗合格證明的食品。
⑶超過保質(zhì)期及其他不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。
⑷無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”食品 。
三、 堅持食品原料索證制原則，及時做好臺賬。 商店經(jīng)營者對所有采購的貨物必須留存名稱、數(shù)量、價格和銷售方營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、姓名、地址、聯(lián)系電話等相關(guān)信息和票據(jù)，以供必要時備查。
四、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過期食品。
五、堅持食品試嘗及留樣制度，嚴(yán)禁不安全食品流入商店銷售。
六、不定期檢查售剩食品，對不潔或腐爛變質(zhì)、過期的食品嚴(yán)禁再出售，應(yīng)該立即予以銷毀。
七、食品價格要比市場價低，不能強(qiáng)買強(qiáng)賣，要保證師生的合法權(quán)益。
八、不能經(jīng)營煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長的食品，不得進(jìn)行食品加工。
九、要熱情服務(wù)、要堅持原則，不能違反有關(guān)規(guī)定去滿足學(xué)生，要規(guī)范營業(yè)時間和營業(yè)范圍，服從學(xué)校管理。
十、加強(qiáng)商店環(huán)境衛(wèi)生的整治。 商店內(nèi)要始終保持地面、柜臺、貨物的潔凈，切實落實好防塵、防潮、防蠅、防鼠、防毒等措施，商店周圍的衛(wèi)生由商店自行認(rèn)真負(fù)責(zé)打掃。
十一、商店經(jīng)營者要經(jīng)常做好場所衛(wèi)生，注意門前三包，做好環(huán)境安全，消除觸電及火災(zāi)等安全隱患。
十二、學(xué)生課間購物時要嚴(yán)格防范因哄搶、擁堵而產(chǎn)生的安全事故。如遇學(xué)生哄搶，應(yīng)立即停止購物，組織學(xué)生有秩序的疏散。
十三、堅持學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識，按要求參加食品安全知識學(xué)習(xí)和學(xué)校安全會議。
十四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要立即上報，不得隱瞞，并保護(hù)好現(xiàn)場。同時馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)，并在2 小時內(nèi)向衛(wèi)生行政部門報告，保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商、進(jìn)貨渠道，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理。
十五、商店經(jīng)營人員須 遵守法律、法規(guī)的其他規(guī)定 聽從學(xué)校的監(jiān)督檢查管理，及時整改衛(wèi)生安全隱患，確保師生人身安全。
十六、自覺接受學(xué)校學(xué)生會、德育處、工會、學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。如違反本規(guī)定中的任何一款，校內(nèi)檢查責(zé)成整改，一周內(nèi)不整改，罰款 00-300 元警示費(fèi)，并取消新一輪承包資格；如違反以上規(guī)定而被上級主管部門通報或批評，處罰200-500 元警示費(fèi)；如被媒體曝光或文件通報，學(xué)校將處罰經(jīng)營者警示費(fèi)500- 000 元；如引起師生食物中毒，當(dāng)事人須承擔(dān)全部責(zé)任（包括經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療、調(diào)解、社會影響等），如因此致傷、致殘還須負(fù)責(zé)相應(yīng)法律責(zé)任。
本責(zé)任狀自簽字之日起生效。未盡之處，以學(xué)校處理意見為準(zhǔn)。
商店經(jīng)營者 （簽章）：
后勤主任 （簽章）：
僑聯(lián)環(huán)城學(xué)校 （公章）：
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇十
為明確商品質(zhì)量管理責(zé)任，確保流通環(huán)節(jié)食品安全，切實維護(hù)消費(fèi)者合格權(quán)益，強(qiáng)化經(jīng)營者的責(zé)任，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，特擬定食品質(zhì)量安全責(zé)任書：
1、食品經(jīng)營者須持有營業(yè)執(zhí)照和國家法律、法規(guī)規(guī)定的有關(guān)行政許可證明方可從事食品經(jīng)營，要嚴(yán)格遵守國家的法律、法規(guī)，自覺接受消費(fèi)者和社會各界的監(jiān)督，要嚴(yán)格落實食品質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任，確保食品質(zhì)量和食品安全，建立并執(zhí)行食品經(jīng)營者管理自律制度。
2、食品經(jīng)營者要建立健全食品進(jìn)銷貨臺帳，對所購食品的產(chǎn)地、日期、質(zhì)量檢驗等情況進(jìn)行登記，并對所經(jīng)營的食品銷售情況進(jìn)行登記。
3、食品經(jīng)營者要建立和完善食品質(zhì)量查驗制度，對購進(jìn)倉儲、銷售的食品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格落實索證、索票等制度，詳細(xì)查驗商品供貨單位的資質(zhì)證明、質(zhì)量合格證明定期或不定期對所經(jīng)營的食品進(jìn)行檢查，及時清理過期失效變質(zhì)、“三無”食品和質(zhì)量不合格食品。
4、食品經(jīng)營者要嚴(yán)格履行食品質(zhì)量承諾，實施“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”等協(xié)議準(zhǔn)入制度，建立食品自檢和食品退市制度，積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門做好食品質(zhì)量監(jiān)督檢查工作，正確引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)，積極宣傳食品質(zhì)量安全法規(guī)和食品安全知識。
5、食品經(jīng)營者對因經(jīng)營假冒偽劣食品，“三無”食品、質(zhì)量不合格食品、以次充好、以假充真、進(jìn)行虛假宣傳等違法行為給消費(fèi)者造成損害的必須依法承擔(dān)法律和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。
承諾單位名稱：
承諾人：
日期：
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇十一
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責(zé)任書。
各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。
一、保障食品質(zhì)量安全
1、嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。
3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。
4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染。
5、、積極配合執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。
二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境
按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳（食堂）的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳（食堂）地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳（食堂）現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)
餐廳（食堂）所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證，對新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對餐廳（食堂）工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品
加工人員的衛(wèi)生要求，對餐廳（食堂）職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對不符合要求的個人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。
四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒
嚴(yán)格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象；對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化
對各餐廳（食堂）各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。
六、責(zé)任追究
本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。
七、獎懲
對認(rèn)真履行本責(zé)任書條款，確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫剟睢＃ㄒ陨蟽?nèi)容將納入年終考核評審）
八、本責(zé)任書一式二份
公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。
公司（簽字蓋章）：xxx
部門（簽字蓋章）：xxx
20xx年xx月xx日
20xx年xx月xx日
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇十二
為進(jìn)一步加強(qiáng)工地食堂食品安全管理，明確責(zé)任主體，落實管理責(zé)任，預(yù)防食物中毒發(fā)生，保證工地施工人員身體健康和生命安全，________與_______簽訂食品安全責(zé)任書：
責(zé)任目標(biāo)：
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)工地食品安全有關(guān)工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負(fù)責(zé)本單位食品安全的工作管理。
2、建立食品安全責(zé)任制，總監(jiān)理工程師為食品安全管理的第一責(zé)任人。
3、設(shè)立專職食品安全管理人員，建立建全食品安全管理制度，并確保各項制度落實到實處。
4、工地開辦食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》，環(huán)境衛(wèi)生整潔、并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。
5、實行食堂承包經(jīng)營服務(wù)的，應(yīng)建立完善資格準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
6、工地食堂采購食品及原料嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，采購證照齊全的生產(chǎn)或經(jīng)營者提供的合格產(chǎn)品，并按規(guī)定進(jìn)行索證索票，認(rèn)證記錄進(jìn)貨臺賬。
7、按規(guī)定對管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。
8、經(jīng)常督導(dǎo)工地食堂有關(guān)制度的落實，及時整改管理建設(shè)部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見
9、做好食品安全教育宣傳工作。
10、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效措施，防止食物中毒事故擴(kuò)大，同時立即組織人員搶救患者，并積極配合衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查處理。
11、總監(jiān)理工程師辦公室應(yīng)與各參建單位簽訂食品安全責(zé)任書，層層落實食品安全制度。
12、本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)督執(zhí)行，本責(zé)任書自簽字之日起生效。
項目辦負(fù)責(zé)人簽字：__________(蓋章)
總監(jiān)理工程師簽字：__________(蓋章)
日期：____________
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇十三
為了切實抓好學(xué)校安全工作，確保學(xué)校安全落到實處，使學(xué)校各項工作得以正常開展，創(chuàng)建“平安班級”，創(chuàng)建“平安校園”。根據(jù)黨委政府和教育行政部門的要求，將學(xué)校安全工作分工落實到人，做到“誰主管，誰負(fù)責(zé)”及“分工負(fù)責(zé)，相互配合，共同完成”的原則。營山縣帶河二小校特與學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員、學(xué)校中層干部、各教學(xué)班班主任簽訂學(xué)校安全管理目標(biāo)責(zé)任書。
一、主要目標(biāo)：
、加強(qiáng)對學(xué)生的安全教育，提高學(xué)生安全意識，確保無安全事故發(fā)生。
2、加大對校園環(huán)境以及安全設(shè)施設(shè)備的投入，確保學(xué)校安全設(shè)施達(dá)標(biāo)。
3、加強(qiáng)對學(xué)生及學(xué)校財物的管理，做到管理嚴(yán)格，管理到位，無損失發(fā)生。
4、加強(qiáng)公路、鐵路交通安全，乘車、乘船安全，用火用電安全，集體活動安全，心理健康安全等教育，讓安全知識深入人心，正確引導(dǎo)學(xué)生安全健康地生活和學(xué)習(xí)。
5、及時認(rèn)真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度。
6、加大對學(xué)校安全隱患的排查力度，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。
二、主要職責(zé)
（一）學(xué)校安全工作第一責(zé)任人職責(zé)：
、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和上級有關(guān)學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī)，把安全工作納入工作的重要議事日程，主持研究和解決學(xué)校安全工作等重大問題。
2、建立健全安全管理機(jī)構(gòu)和落實安全規(guī)章制度，檢查、督促學(xué)校安全工作，防止各類事故的發(fā)生。
3、負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的各教學(xué)班，各村校教學(xué)活動場所設(shè)施、設(shè)備等各項安全管理。
4、轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大安全事故，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，做好調(diào)查處理和善后工作，并及時、準(zhǔn)確上報。
（二）學(xué)校安全工作直接責(zé)任人職責(zé)：：
、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī)，組織教職員工的安全教育。
2、定期或不定期地組織對學(xué)校教學(xué)設(shè)施檢查，及時消除事故隱患，制定安全目標(biāo)責(zé)任書。
3、定期召開安全工作會議，傳達(dá)上級安全會議精神，做好安全工作記錄。
4、本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生重大安全事故時，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，協(xié)助對事故的調(diào)查處理。
（三）初中學(xué)生在校安全管理責(zé)任人職責(zé)：
、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，負(fù)責(zé)對初中學(xué)生進(jìn)行安全教育。
2、定期或不定期地對初中各教學(xué)班的教學(xué)設(shè)施及活動場所進(jìn)行檢查，及時消除安全隱患。
3、認(rèn)真調(diào)查處理初中學(xué)生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。
4、發(fā)生事故時，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，減少事故造成的損失。
（四）小學(xué)生在校安全管理責(zé)任人職責(zé)：
、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，負(fù)責(zé)對小學(xué)生進(jìn)行安全教育。
2、定期或不定期地對小學(xué)各教學(xué)班的教學(xué)設(shè)施及活動場所進(jìn)行檢查，及時消除安全隱患。
3、認(rèn)真調(diào)查處理小學(xué)生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。
4、發(fā)生事故時，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，減少事故造成的損失。
（五）學(xué)生校外安全責(zé)任人職責(zé)：
、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于學(xué)校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，對學(xué)生進(jìn)行安全知識教育。
2、及時排查校外存在的安全隱患，及時報告和組織排除存在的隱患。
3、根據(jù)實情認(rèn)真開展工作，及時調(diào)查和處理存在的安全問題，并做好安全工作記錄。
4、發(fā)生事故時，要立即組織搶救，做好工作，減少損失。
（六）實驗器材及藥品管理責(zé)任人職責(zé)：
、加強(qiáng)對參加實驗的學(xué)生的教育，指導(dǎo)學(xué)生有計劃，按步驟正確地進(jìn)行實驗操作。
2、加強(qiáng)對實驗器材和藥品的管理，嚴(yán)禁私藏和盜竊行為發(fā)生。
3、加強(qiáng)對違紀(jì)違規(guī)學(xué)生的教育和處理，確保實驗活動正常有序開展。
（七）學(xué)校防疫及食品衛(wèi)生管理責(zé)任人職責(zé)：
、要加強(qiáng)對學(xué)生食堂、代蒸房、小賣部的監(jiān)管，要求小賣部只賣文具，不賣食品。
2、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查食堂、代蒸房、小賣部的食品衛(wèi)生，確保師生飲食衛(wèi)生安全。
3、嚴(yán)格要求食堂飯菜留樣，以備檢查。
4、抓好學(xué)校衛(wèi)生防疫工作，防止流行病、傳染病對師生的侵害。
5、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少不安全事故造成的損失。
（八）學(xué)校公共設(shè)施設(shè)備管理責(zé)任人職責(zé)：
、加強(qiáng)對學(xué)校公共設(shè)施設(shè)備的管理，負(fù)責(zé)登記造冊。
2、組織檢查維護(hù)公共設(shè)施設(shè)備學(xué)校，確保公共設(shè)施設(shè)備安全。
3、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少事故造成的損失。
（九）學(xué)校水電安全管理責(zé)任人職責(zé)：
、加強(qiáng)對學(xué)校用水用電設(shè)施設(shè)備的檢查與維護(hù)，確保學(xué)校用水用電安全。
2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高水電安全管理水平，按規(guī)定進(jìn)行安裝和維護(hù)。
3、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，做好善后工作，減少事故造成的損失。
（十）學(xué)校各教學(xué)班班主任安全管理職責(zé)：
、按學(xué)校規(guī)定建立健全安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定班級安全管理制度，制定安全公約。
2、根據(jù)上級要求及學(xué)校規(guī)定，認(rèn)真開展安全工作，對學(xué)生進(jìn)行安全知識教育，提高安全意識和安全處理的能力。
3、上好安全知識課，使用好安全聯(lián)系冊>，及時傳達(dá)安全工作會議精神。
4、根據(jù)上級要求并結(jié)合本班具體實際，認(rèn)真開展安全工作，積極創(chuàng)建“平安班級”
5、制定切實可行的班級管理制度，加強(qiáng)對教學(xué)班的管理，教育學(xué)生注意水上、公路、鐵路、活動等安全。
6、加強(qiáng)對班級的觀察，注意學(xué)生的言行表現(xiàn)，及時教育制止不良行為的發(fā)生。
7、對私自離校學(xué)生情況要及時追查，及時妥善地處理班級事務(wù)，并與學(xué)生監(jiān)護(hù)人聯(lián)系，杜絕不安全事故的發(fā)生。
8、備好安全知識課，做好安全工作記錄，否則將根據(jù)具體情況承擔(dān)全部責(zé)任。
9、要積極處理班級事務(wù)，重大問題要及時報告，對所任班級負(fù)安全責(zé)任。
三、獎懲辦法
（一）安全工作是一項政治工作，將納入學(xué)校年度工作考核的一個重要方面，完成目標(biāo)任務(wù)的獎現(xiàn)金50.00元。
（二）凡發(fā)生較大事故的或一次性經(jīng)濟(jì)損失 000元以上的，將實行“一票否決制”。
（三）凡發(fā)生重大傷亡事故的，對學(xué)校安全責(zé)任人分別給予經(jīng)濟(jì)處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)，依法追究其法律責(zé)任。
本目標(biāo)責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自簽字之日起生效，有效期為兩年。
單位：營山縣帶河第二完全小學(xué)校
校長（簽字）：
安全管理責(zé)任人（簽字）：
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇十四
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及區(qū)教育局的規(guī)定，現(xiàn)聘請同志為我校（園）食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔(dān)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)：
一、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和食品安全知識培訓(xùn)；培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
二、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；
三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全、衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見，督促食堂做到以下幾：。
1、注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔；
2、不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點和涼菜；
3、不得使用過期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。
5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏，嚴(yán)禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。
6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。
7、及時清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。
8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)等食品。
四、對食品衛(wèi)生檢驗工作進(jìn)行管理，重點加強(qiáng)食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。
1、進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定（食品經(jīng)營許可證等證件）；
新購食品及原料有無兩證（食品經(jīng)營許可證、檢驗合格證）；食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。
2、不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味。
3、食品倉庫內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm
以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事人立即治療休息。
六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。
七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見負(fù)責(zé)落實，發(fā)現(xiàn)問題及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)；以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對食品安全管理員工作表現(xiàn)進(jìn)行評價，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。
八、及時參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。
九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。
甲方：校（園）法人代表乙方：食品安全管理員
簽名：
簽名：（蓋章）
年月日年月日
食品安全責(zé)任書 供應(yīng)商食品安全責(zé)任書篇十五
為切實監(jiān)管好轄區(qū)食品市場，保障廣大消費(fèi)者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責(zé)任書。
一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。
二、乙方必須完善進(jìn)銷臺帳的建立及登記。每次購進(jìn)的食品種類、數(shù)量、價格必須如實登記。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺帳，并將進(jìn)、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。
三、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的各項手續(xù)(復(fù)印件)，食品經(jīng)營者應(yīng)保存二年以上，以備存查。
四、乙方在食品經(jīng)營活動中，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需要向消費(fèi)者出具售貨發(fā)票，并對銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊備查。
五、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質(zhì)量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費(fèi)者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。
六、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求。
七、乙方不得銷售以下食品：
(一)沒有食品檢驗合格證明的食品;
(二)沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;
(三)沒有食品合格證明材料的食品;
(四)無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;
(五)過期、失效、變質(zhì)食品;
(六)冒用他人廠名、廠址的食品;
(七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;
(八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;
(九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。
八、乙方在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場銷售，應(yīng)自覺退市。
九、乙方不得進(jìn)銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。
十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購食品中因疏忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。
十一、乙方不建立進(jìn)、銷臺賬，不執(zhí)行自查、退市、召回制度的，甲方有權(quán)進(jìn)行督促，責(zé)令限期改正或停業(yè)整頓，并依法進(jìn)行查處。
十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費(fèi)者造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。
十三、本責(zé)任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效。
甲方：__________________
乙方：__________________
_________年_________月_________日
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