鄰居是我們生活中的朋友，他們的互助和關(guān)懷讓我們感受到家的溫暖。簡(jiǎn)明扼要地陳述事實(shí)是寫總結(jié)的基本要求。大家可以通過閱讀這些總結(jié)范文，了解總結(jié)的寫作技巧和方法。
餐飲工作匯報(bào)篇一
20x年的日歷已翻過，現(xiàn)在已迎來嶄新的20x年，回顧過去一年的工作經(jīng)歷，餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng)，這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，x年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。
在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見，敢于面對(duì)問題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，語速太快
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快，語速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、20x年工作打算
20x年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)20x年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
20x年將根據(jù)x質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20x年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
20x年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。
20x年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。
新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
餐飲工作匯報(bào)篇二
轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去?；仨^去的一年，在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好餐廳管理員崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在餐廳管理員工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的餐廳管理員所有工作任務(wù)，履行好×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定?，F(xiàn)將過去一年來在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡(jiǎn)要總結(jié)如下：
一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)
一年來，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在餐廳管理員工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國(guó)際時(shí)事和中央最新的精神，不斷提高對(duì)自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在餐廳管理員工作崗位上作出對(duì)國(guó)家力所能及的貢獻(xiàn)。
二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率
時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異?！痢痢敛蛷d管理員工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)、新方法，以提高餐廳管理員崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)餐廳管理員工作崗位相關(guān)法律知識(shí)和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高×××餐廳管理員工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。定期學(xué)習(xí)了×××餐廳管理員工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，并總結(jié)吸取前輩在×××餐廳管理員工作崗位工作經(jīng)驗(yàn)，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在×××餐廳管理員工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。
回顧過去一年來在**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳
管理員工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己在×××餐廳管理員工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到×××餐廳管理員工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的×××餐廳管理員工作崗位工作中，我一定會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)了×××餐廳管理員工作崗位相關(guān)知識(shí)、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)努力奮斗。展望新的一年，在以后的**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）
工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好餐廳管理員崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的餐廳管理員工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與×××（改成餐廳管理員崗位所在的單位）餐廳管理員崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭(zhēng)取為**（改成餐廳管理員崗位所在的單位）做出更大的成績(jī)。
餐飲工作匯報(bào)篇三
上半年，溫泉體育中心游泳健身館項(xiàng)目工程，在建設(shè)單位和監(jiān)理單位的親切關(guān)注、正確領(lǐng)導(dǎo)和航空港公司密切配合、大力支持下，我項(xiàng)目利用最佳的施工技術(shù)手段，選用最有戰(zhàn)斗力的施工隊(duì)伍，投入最先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，安排最合理的施工工序，采用最科學(xué)的施工組織管理方法、克服困難，頑強(qiáng)拼搏，順利的完成了上半年建設(shè)任務(wù)。
現(xiàn)將溫泉體育中心游泳健身館項(xiàng)目20__年上半年工作總結(jié)如下：
一、建設(shè)工程基本情況
自今年開工施工以來，按照抓質(zhì)量、保安全、促進(jìn)度的工作思路，在建設(shè)單位、監(jiān)理單位和總公司的積極支持配合下，經(jīng)我方精心施工，主體結(jié)構(gòu)及二次結(jié)構(gòu)砌筑工程現(xiàn)已全部完成，我方經(jīng)嚴(yán)格的自檢以后于20__年3月19日由設(shè)計(jì)、甲方、監(jiān)理和我施工方四方對(duì)本結(jié)構(gòu)進(jìn)行了驗(yàn)收，并簽認(rèn)結(jié)構(gòu)分部驗(yàn)收單，3月22日海淀區(qū)質(zhì)量監(jiān)督站來工地驗(yàn)收，一次通過。截止到現(xiàn)在，內(nèi)外墻抹灰工程、地面防水工程已基本完成，墻面涂料工程、外墻保溫工程、吊頂工程、瓷磚粘結(jié)工程正在按計(jì)劃同步施工中，已累計(jì)完成產(chǎn)值3695萬元。
二、工程建設(shè)與管理
半年來，在建設(shè)單位、監(jiān)理單位及各參建單位的共同努力下，我工地安全形勢(shì)總體是樂觀的，從組織管理到微觀控制基本實(shí)現(xiàn)文字落實(shí)、制度落實(shí)、工作落實(shí)。建設(shè)環(huán)境寬松，社會(huì)環(huán)境穩(wěn)定，全年未發(fā)生任何安全責(zé)任事故，國(guó)有資產(chǎn)未受任何損失，工地建設(shè)秩序?qū)崿F(xiàn)良好運(yùn)轉(zhuǎn)。具體做了以下幾個(gè)方面的工作。
1、組織管理情況
通過結(jié)合建設(shè)管理工作實(shí)際，自年初，我項(xiàng)目部先后完善修訂了各部門及人員的工作職責(zé)和相關(guān)的管理規(guī)定，全員無公休、無節(jié)假日，每天工作時(shí)間都在12小時(shí)以上;年初，項(xiàng)目部組織各施工單位及監(jiān)理人員召開了工作研討會(huì)，會(huì)上對(duì)去年的工地管理工作進(jìn)行了認(rèn)真的總結(jié)和分析，在全面肯定取得的成績(jī)的同時(shí)，找出了各單位在管理中存在的問題和不足，在此基礎(chǔ)上，確定了20__年工地管理工作目標(biāo)，并制定了切實(shí)可行的工作計(jì)劃和實(shí)施方案;同時(shí)，根據(jù)上半年各分包單位將陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)的這一實(shí)際情況，項(xiàng)目部對(duì)分包單位提出了嚴(yán)格的要求，進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的分包單位必須健全組織管理體系，明確管理目標(biāo)，對(duì)工程質(zhì)量、進(jìn)度、投資在施工過程中重點(diǎn)進(jìn)行控制，并隨時(shí)接收、配合各主要部門和單位的檢查驗(yàn)收。
在日常工作中，我部繼續(xù)會(huì)同監(jiān)理單位及施工單位，堅(jiān)持了施工現(xiàn)場(chǎng)例會(huì)制度，每周五下午兩點(diǎn)由監(jiān)理主持監(jiān)理例會(huì)，召集各分包單位代班及施工主要負(fù)責(zé)人參加，對(duì)上周內(nèi)工程施工中的情況進(jìn)行總結(jié)，提出意見要求及整改意見，由監(jiān)理形成會(huì)議紀(jì)要下發(fā)，在例會(huì)上還協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作，解決施工中的矛盾，加強(qiáng)溝通，及時(shí)有效的控制好工程施工的進(jìn)度、質(zhì)量、安全及文明施工。
2、質(zhì)量、進(jìn)度、投資控制情況
2.1、質(zhì)量控制
半年來，項(xiàng)目部以“設(shè)計(jì)圖紙、技術(shù)規(guī)范、施工合同”為監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，督促施工單位根據(jù)工程的實(shí)際情況，制定出完善的規(guī)范施工質(zhì)量保證措施;日常工作中，著力強(qiáng)化了工序技術(shù)交底的管理工作，設(shè)備機(jī)具的操作規(guī)程等工序;具體施工中，項(xiàng)目部和監(jiān)理不斷加強(qiáng)過程質(zhì)量控制，基本上對(duì)每一個(gè)分項(xiàng)檢驗(yàn)批、每一個(gè)隱蔽范圍、每一項(xiàng)隱蔽工程都進(jìn)行了跟蹤檢查及驗(yàn)收;過程驗(yàn)收階段，要求施工單位自檢、自查、自驗(yàn)，加強(qiáng)自身檢查驗(yàn)收，監(jiān)理單位實(shí)行巡檢、旁站、報(bào)驗(yàn)制度，為杜絕和減少質(zhì)量事故發(fā)生，在重要工序連續(xù)施工時(shí)，監(jiān)理及項(xiàng)目部工程人員加班加點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及隱患，及時(shí)處理，嚴(yán)重的立即停工整改或返工處理。
材料是工程質(zhì)量形成好壞的關(guān)鍵之一。在施工工程中，項(xiàng)目部堅(jiān)持了嚴(yán)把材料質(zhì)量關(guān)。一是搞好市場(chǎng)調(diào)研，精選工程材料;二是嚴(yán)把材料進(jìn)場(chǎng)關(guān)，對(duì)不符合要求、不合格的材料一律不準(zhǔn)進(jìn)場(chǎng);三是把好材料使用關(guān)，對(duì)不符合施工規(guī)范、缺損、破損、劣質(zhì)的材料不準(zhǔn)使用，對(duì)有異議的立即停用并進(jìn)行檢測(cè)。
2.2、進(jìn)度控制
為了整個(gè)工程按計(jì)劃、有序進(jìn)行，年初，項(xiàng)目部要求各參建施工單位均按照整體要求編制報(bào)批了單位工程或整體工程的施工進(jìn)度計(jì)劃表，并在日常施工過程中，項(xiàng)目部按照此計(jì)劃表，進(jìn)行檢查是否按計(jì)劃實(shí)施，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行分析，采取有效措施排除，或者調(diào)整計(jì)劃，力爭(zhēng)進(jìn)度計(jì)劃最終實(shí)現(xiàn)。在每周的監(jiān)理例會(huì)上，對(duì)工程進(jìn)度進(jìn)展情況給予總結(jié)，提出解決辦法，要求施工單位采取各種手段落實(shí)，直至調(diào)整工期。
2.3、投資控制
項(xiàng)目部對(duì)資金支出始終堅(jiān)持節(jié)儉務(wù)實(shí)、壓縮支出、杜絕浪費(fèi)的中心思想，以“堅(jiān)持原則，不亂花一分錢;控制造價(jià)、不多花一分錢;管好資金，用好每一分錢”的工作方針，把資金管理作為項(xiàng)目管理的重要環(huán)節(jié)。建立和規(guī)范了物資的配備、采購和領(lǐng)用制度，確保節(jié)能降耗;對(duì)工地領(lǐng)出的材料及時(shí)檢查，核實(shí)使用地點(diǎn)、數(shù)量，對(duì)剩余材料及時(shí)收入庫存，避免了材料流失和浪費(fèi)。
半年來，項(xiàng)目部重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)審核施工預(yù)算量、處理現(xiàn)場(chǎng)變更和洽商為主要內(nèi)容的投資控制。在施工過程中答復(fù)施工單位提出的問題，主動(dòng)協(xié)調(diào)好各方面關(guān)系，預(yù)想可能發(fā)生的問題，提出相應(yīng)對(duì)策，嚴(yán)格控制和杜絕與工程無關(guān)的資金支出。對(duì)施工單位提出的變更及有關(guān)經(jīng)濟(jì)洽商，要求監(jiān)理工程師在提出審查意見前必須與項(xiàng)目部現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員溝通并取得一致意見，經(jīng)總負(fù)責(zé)人同意，任何變更及洽商要求以書面文字為依據(jù)。
3、安全與文明施工管理情況
安全責(zé)任重于泰山。我部始終把安全施工擺在與工程質(zhì)量同等重要的位置來抓。年初，根據(jù)本工程安全文明管理目標(biāo)，由項(xiàng)目部、監(jiān)理、施工單位全員參與管理，在施工過程中貫徹執(zhí)行安全規(guī)程、生產(chǎn)條例。將原有的安全管理制度及施工管理規(guī)定進(jìn)一步健全完善，做到領(lǐng)導(dǎo)者不違章項(xiàng)目，施工者不違章操作。對(duì)一些高危作業(yè)群體，如用電、高空作業(yè)、腳手架等專業(yè)性強(qiáng)、危險(xiǎn)性大的施工(內(nèi)容)項(xiàng)目，實(shí)行了強(qiáng)制性監(jiān)管，要求施工方消除安全隱患，拿出單項(xiàng)安全技術(shù)方案;并及時(shí)督促施工方對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)安全文明施工增加投入，使臨邊防護(hù)欄、安全防護(hù)網(wǎng)布置符合安規(guī)要求，小型工器具的安全操作規(guī)程、安全標(biāo)示牌醒目清晰，各種物質(zhì)、材料堆放整齊有序，掩體材料標(biāo)識(shí)清楚，人員安全行為規(guī)范落實(shí);同時(shí)，通過保衛(wèi)部門的認(rèn)真負(fù)責(zé)，并與屬地公安部門建立的業(yè)務(wù)聯(lián)系，工地上治安秩序井然有序、穩(wěn)定和諧;半年來，整體工地?zé)o任何治安事件發(fā)生。
三、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及改進(jìn)措施
1、要充分發(fā)揮項(xiàng)目部人員及監(jiān)理的作用，加強(qiáng)施工中的檢查和驗(yàn)收，敢于管理，保證分項(xiàng)工程質(zhì)量，確保工程的整體質(zhì)量。
2、通過檢查發(fā)現(xiàn)各單位施工資料整理不及時(shí)，要求施工方立即整改，隨工程進(jìn)度進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁后補(bǔ)，為工程竣工從檔案方面打好基礎(chǔ)。
3、會(huì)同監(jiān)理共同嚴(yán)把材料質(zhì)量關(guān)，不合格材料及時(shí)清退，嚴(yán)禁用于工程。
4、增大獎(jiǎng)罰力度，對(duì)嚴(yán)重違規(guī)的施工單位給予重罰，對(duì)于各方面施工特好的施工單位給予重獎(jiǎng)。
餐飲工作匯報(bào)篇四
鄧超始終肩負(fù)著對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的心態(tài)，帶領(lǐng)著“金百萬”人歷經(jīng)17年風(fēng)雨彩虹路，在京城餐飲管理市場(chǎng)上乃至全中國(guó)占有了重要的戰(zhàn)略地位。他們贏得了社會(huì)各界的一致好評(píng)，也取得了數(shù)不清的榮譽(yù)，可謂是碩果累累：餐飲管理上20xx年“金百萬”榮獲北京國(guó)際美食節(jié)“最具人氣獎(jiǎng)”稱號(hào);20xx年“金百萬”榮獲北京“最受市民喜愛餐館”稱號(hào);2006年，“金百萬”順義美食廣場(chǎng)榮獲“國(guó)家特級(jí)酒家”稱號(hào);同年。
“金百萬”集團(tuán)董事長(zhǎng)鄧超還榮獲京城餐飲管理界十大影響力人物;2007年，“金百萬”被授予北京最具人氣品牌….“天道酬勤”，上帝是公平的，有付出就有回報(bào)。在這個(gè)世界上走一遭，你必須留下痕跡。相信鄧超和他的“金百萬”還能創(chuàng)造更高的價(jià)值，還能給大眾提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在無數(shù)的榮譽(yù)面前，鄧超及其團(tuán)隊(duì)指揮若定，帶領(lǐng)著“金百萬”秉承“領(lǐng)先一步”之專業(yè)化的企業(yè)家精神，正在向餐飲管理業(yè)以及其它領(lǐng)域發(fā)動(dòng)更加廣泛的進(jìn)軍。
餐飲工作匯報(bào)篇五
崔家灣鎮(zhèn)社會(huì)管理綜合治理工作總結(jié)匯報(bào)今年，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣政法委、綜治委的關(guān)心指導(dǎo)下，我們鎮(zhèn)按照“保穩(wěn)定、促發(fā)展”的工作思路，著力抓好“一條主線、兩個(gè)目標(biāo)、三項(xiàng)制度”。按照“一個(gè)問題、一名領(lǐng)導(dǎo)、一套班子、一個(gè)方案、一抓到底”的工作機(jī)制進(jìn)行解決，全面推行社會(huì)穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)可能影響社會(huì)穩(wěn)定和事關(guān)群眾切身利益的的問題，全部化解在基層、化解在萌芽狀態(tài)。強(qiáng)化治安管理，深入開展各項(xiàng)集中整治活動(dòng)，加大打擊力度，做到防控結(jié)合，提高廣大人民的安全感，全力維護(hù)了農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定，人民安居樂業(yè)。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
我鎮(zhèn)始終站在保穩(wěn)定、促發(fā)展、講政治、顧大局的高度，進(jìn)一步強(qiáng)化了責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)全鎮(zhèn)穩(wěn)定工作的領(lǐng)導(dǎo)。成立了以黨委書記孫虎生為主任的綜治委，嚴(yán)格執(zhí)行了“一崗雙責(zé)”責(zé)任制，逐步、逐層、逐人落實(shí)責(zé)任。10月20日，召開全**安建設(shè)會(huì)議，要求全鎮(zhèn)干部要深入鄉(xiāng)村，進(jìn)村入戶，宣傳平安建設(shè)，并向群眾發(fā)放宣傳資料，向群眾發(fā)放《公眾安全感調(diào)查》，征求群眾的意見，現(xiàn)場(chǎng)予以解釋化解。10月23日，將全鎮(zhèn)所有固定電話進(jìn)行平安建設(shè)回頭望，努力提高“兩率一度”。11月1日，重新安排了該項(xiàng)工作推進(jìn)會(huì)。同時(shí)，安排部署了冬季清渠工作。
二、主要成績(jī)及工作做法
（一）加大宣傳力度，推進(jìn)綜治信訪工作新局面
通過會(huì)議培訓(xùn)的形式，加強(qiáng)對(duì)干部職工的法律法規(guī)知識(shí)的提高，舉行了無紙化干部學(xué)法用法考試，加大了法律法規(guī)的普及；深入學(xué)校、企事業(yè)單位，進(jìn)行相關(guān)的法律法規(guī)宣傳，提高他們的安全生產(chǎn)意識(shí)，防患未然；深入農(nóng)村中小學(xué)校對(duì)青少年學(xué)生上法制課2次。特別是加強(qiáng)了對(duì)青少年的反面素材教育，使他們樹立正確的人生觀和世界觀，在中小學(xué)中深入開展“小手拉大手”活動(dòng)，以小面帶動(dòng)大面，從而在全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)掀起了一場(chǎng)弘揚(yáng)正氣、愛崗敬業(yè)、服務(wù)群眾、尊老愛幼、團(tuán)結(jié)友善的高潮，在活動(dòng)中，我們利用1、6集日共發(fā)放了各種宣傳資料1000余份，播放光碟6次，辦板報(bào)6期，懸掛橫幅30余幅，刷固定標(biāo)語3條，受教育人數(shù)達(dá)7000余人次。9月30日，在中學(xué)門口舉行了“六五普法暨平安建設(shè)宣講會(huì)”。10月30日在鎮(zhèn)司法院內(nèi)舉行了“平安建設(shè)宣傳會(huì)”。
（二）深化矛盾糾紛排查調(diào)處工作
加強(qiáng)基層基礎(chǔ)工作，建立以村社、部門和治保、調(diào)解組織為依托的群防群治體系；健全了以司法所為主，派出所為輔的化解疏導(dǎo)防線；鞏固了以鎮(zhèn)綜治辦為中心，各職能部門配合的控制處置防線，把矛盾糾紛化解在源頭、化解在基層、化解在萌芽狀態(tài)，做到了小事不出村、大事不出鎮(zhèn)。定期開展矛盾糾紛排查化解，完善矛盾糾紛排查化解長(zhǎng)效機(jī)制，今年排查出矛盾糾紛26起，成功化解26起。并通過制定農(nóng)村工作戶戶通卡片，群眾可以從卡片上清楚的看到窗口單位及部門的服務(wù)事項(xiàng)及承諾，確保群眾少跑路即可一次性辦理業(yè)務(wù)。堅(jiān)持了季排查制度，每個(gè)季度，召開一次綜治、維穩(wěn)工作例會(huì)，通過14名領(lǐng)導(dǎo)干部、下訪、接訪、約防和現(xiàn)場(chǎng)辦公等形式排查和化解基層發(fā)生的各類矛盾糾紛，拓寬信息渠道，做好信息通報(bào)。堅(jiān)持發(fā)揮排查調(diào)處機(jī)構(gòu)的作用，定期組織拉網(wǎng)式集中排查調(diào)處活動(dòng)，建立了矛盾糾紛排查臺(tái)帳，做到底數(shù)清、情況明，重大矛盾糾紛及時(shí)調(diào)處和上報(bào)，防止了激化。
（三）堅(jiān)持專項(xiàng)工作整治不動(dòng)搖，確保社會(huì)長(zhǎng)治久安。
今年以來，我鎮(zhèn)司法所、綜治辦協(xié)調(diào)排查所、交警隊(duì)、法庭先后開展了“安全生產(chǎn)大整治”、“食品安全集中整治”、“農(nóng)機(jī)安全集中整治”、“治安亂點(diǎn)集中整治”等活動(dòng)，嚴(yán)厲的打擊和整治非法行為的活動(dòng)。1-10月份以來，發(fā)生刑事案件2起，立案已告破，移送檢查機(jī)關(guān)審查起訴。立治安案件42起，已查處42起，全部通過調(diào)解解決。違法違紀(jì)案件3例，全部予以警告處理。同時(shí)，對(duì)5名矯正對(duì)象，按季度進(jìn)行一對(duì)一的矯正，了解他們的思想動(dòng)態(tài)，隨時(shí)掌握他們的走向，始終堅(jiān)持說法教育、結(jié)對(duì)幫扶，讓他們感受到黨的溫暖。
（四）強(qiáng)化作風(fēng)建設(shè)，把綜合管理工作在具體工作中扎實(shí)推進(jìn)。
1、防汛抗旱及環(huán)境保障工作：今年5月份，面對(duì)嚴(yán)重旱情，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府動(dòng)員全鎮(zhèn)干部從5月6日至5月12日，將全體干部、二定渠全體工作人員共76人分為后期、工作、清渠等六個(gè)工作組，從晚上7點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)堅(jiān)守工作崗位，既幫助群眾清理渠道垃圾，又幫助群眾挖渠道，并且合理開關(guān)32個(gè)“**”，統(tǒng)籌上、下游群眾灌溉，最終使得七村3900畝川地全部灌溉，深受廣大群眾的`一致好評(píng)。7月，雨水較多，防汛形勢(shì)十分嚴(yán)峻，我鎮(zhèn)先后共塌陷46孔窯洞，鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)都能在第一時(shí)間出現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng)，指揮災(zāi)后搶險(xiǎn)工作，7月3日、18日，先后兩次清理了崔家灣、朱家寨兩村的淤泥。特別在崔天嶺窯洞塌陷時(shí)，鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，親自查看后，帶領(lǐng)群眾積極搶救財(cái)物。10月8日，孫虎生書記帶領(lǐng)全鎮(zhèn)干部，走上街頭，幫助群眾清掃了紙房溝到崔家灣村的主街道垃圾。
2、信訪工作：強(qiáng)化信訪工作機(jī)制及分析預(yù)警機(jī)制。緊緊圍繞目標(biāo)，規(guī)范信訪新秩序，徹底扭轉(zhuǎn)了群眾信“訪”不信“法”，信“鬧”不信“理”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)和行為。今年，對(duì)46戶非法投資對(duì)象實(shí)行跟蹤穩(wěn)控，并針對(duì)雷家鹼村群眾反映危房無房的情況，進(jìn)行了摸排，與相關(guān)單位進(jìn)行了對(duì)接，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度幫助群眾度過難關(guān)。各村設(shè)立信訪信息報(bào)送員，按期向鎮(zhèn)政府匯報(bào)本轄區(qū)內(nèi)的動(dòng)向，確保無一例越級(jí)上訪或到京非法的案件發(fā)生。
3、平安建設(shè)工作。今年，我鎮(zhèn)加大矛盾糾紛排查化解力度，切實(shí)提高了“兩率一度”，主要做法是：一是加大宣傳力度；二是深入開展平安村、模范村、“平安家庭戶”創(chuàng)建活動(dòng)。完善領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，加大宣傳，利用婦病普查，關(guān)愛婦女健康，創(chuàng)建“婦女之家”精品示范村2個(gè)、“庭院綠化示范戶”5戶、評(píng)選“五好文明幸福家庭”2戶、“好婆婆、好媳婦、好兒女”5戶。積極深化“平安家庭”創(chuàng)建，今年，創(chuàng)建“平安家庭戶”3村40戶。三是不斷深化司法為民服務(wù)，送法下鄉(xiāng)，使法治進(jìn)基層、進(jìn)一線、進(jìn)家戶、進(jìn)人心、進(jìn)盲區(qū)、進(jìn)亂點(diǎn)，改善警民關(guān)系，提高群眾對(duì)司法隊(duì)伍的滿意度。四是提升依法行政意識(shí)和能力，凝聚科學(xué)民主決策，推進(jìn)依法行政制度的落實(shí)。五是強(qiáng)化政法綜治工作隊(duì)伍建設(shè)。()以深入開展群眾路線教育活動(dòng)為契機(jī)，強(qiáng)化理論學(xué)習(xí)，共組織政法干警和綜治干部進(jìn)行理論政治及法律、法規(guī)培訓(xùn)4次，派發(fā)綜治辦主任到省培訓(xùn)2次。六是開展征求意見與了行之有效的自查自糾活動(dòng)，10月28日，召開鎮(zhèn)“兩代表一委員”測(cè)評(píng)會(huì)，廣泛征求代表意見，解決了政法干警和綜治干部在政治、思想、工作、執(zhí)法等方面存在的問題，全面提高了政法綜治隊(duì)伍的整體素質(zhì)和執(zhí)法辦案水平。
4、提高思想意識(shí)，轉(zhuǎn)變作風(fēng)。9月4日，縣綜治辦主任韓玉亮協(xié)同縣婦聯(lián)檢查指導(dǎo)了我鎮(zhèn)的平安建設(shè)工作。會(huì)上，韓主任在聽取孫書記的匯報(bào)后，指出要加大宣傳力度，規(guī)范檔案文件，強(qiáng)化思想意識(shí)轉(zhuǎn)變。會(huì)后，我們高度重視，先后召開了兩次宣傳動(dòng)員會(huì)，進(jìn)行了集中宣傳，對(duì)照縣綜治辦的要求，認(rèn)真查找了自身的不足，集中規(guī)范了檔案材料，將工作細(xì)化，查缺補(bǔ)漏，做到應(yīng)由盡有，突出創(chuàng)新。
（五）創(chuàng)新社會(huì)管理，推行農(nóng)村工作戶戶通
今年，我們向全鎮(zhèn)61個(gè)行政村6886戶村民發(fā)放了“農(nóng)村工作戶戶通”卡片，目的就是既能密切聯(lián)系群眾，方便老百姓辦事，又能把問題處理在萌芽狀態(tài)，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定，還能加快農(nóng)民生產(chǎn)、生活發(fā)展，實(shí)現(xiàn)致富奔小康。推行四個(gè)月以來，不斷收到群眾意見，不斷加強(qiáng)制度落實(shí)，后來，發(fā)現(xiàn)干部作風(fēng)大有改觀，群眾辦事效果明顯改善，干群關(guān)系明顯好轉(zhuǎn)，農(nóng)村矛盾糾紛、上訪情況大大減少，平安建設(shè)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。
三、存在的問題及下步工作打算。
1、主觀上由于人員素質(zhì)原因致使工作開展不是很到位、很徹底。
2、經(jīng)費(fèi)緊缺也導(dǎo)致有些工作開展得不及時(shí)、不迅速，影響工作進(jìn)度，無法按時(shí)保量完成，加之客觀條件如環(huán)境惡劣等因素的制約，嚴(yán)重影響了政法綜治工作的進(jìn)行。
工作打算：今后我們按照上級(jí)的要求，求真務(wù)實(shí)，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮職能作用，將政法綜治各項(xiàng)工作引向深入，服務(wù)于社會(huì)、服務(wù)于人民，加強(qiáng)治安防范，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，為全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。
餐飲工作匯報(bào)篇六
根據(jù)《張家港市餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂冒踩挪檎喂ぷ黥甙踩a(chǎn)大檢查實(shí)施方案》《張家港市非居民燃?xì)庥脩舭踩脷鈱ｍ?xiàng)治理方案》工作要求，市住建局聯(lián)合商務(wù)局，組織各區(qū)鎮(zhèn)、街道摸排了全市餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂冒踩闆r，現(xiàn)將階段性情況匯報(bào)如下：
截至2022年5月12日，全市共排查使用燃?xì)獠惋媹?chǎng)所2541個(gè)，其中，使用管道氣235個(gè)，使用瓶裝氣2306個(gè)。
（一）安全隱患排查情況：全市存在燃?xì)馐褂冒踩[患的餐飲場(chǎng)所530個(gè)，占比20.86%，其中，使用管道氣42個(gè)，發(fā)現(xiàn)隱患45處，平均安全隱患1.1處；使用瓶裝氣488個(gè)，發(fā)現(xiàn)隱患1150處，平均安全隱患2.4處。
（二）供用氣合同簽訂情況：全市簽訂供用氣合同的餐飲場(chǎng)所2138個(gè)，簽約率84.14%，其中，使用管道氣235個(gè)，簽約率100%；使用瓶裝氣1903個(gè)，簽約率82.52%。
（三）燃?xì)庑孤┌踩Ｗo(hù)裝置安裝情況：全市安裝燃?xì)庑孤┌踩Ｗo(hù)裝置的餐飲場(chǎng)所2268個(gè)，安裝率達(dá)89.26%，其中，使用管道氣198個(gè)，安裝率84.26%；使用瓶裝氣2070個(gè)，安裝率89.77%。
相關(guān)數(shù)據(jù)詳見附表。
（一）使用燃?xì)獠惋媹?chǎng)所底數(shù)排查未見底。根據(jù)最新數(shù)據(jù)，全市使用燃?xì)獾牟惋媹?chǎng)所共計(jì)6500余家，而目前僅排查2541家，覆蓋率不到39.09%，部分區(qū)鎮(zhèn)、街道對(duì)轄區(qū)內(nèi)使用燃?xì)獠惋媹?chǎng)所底數(shù)排查不到位、不全面，仍需加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步排查。
（二）餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂冒踩L(fēng)險(xiǎn)辨識(shí)能力不足。全市排查使用燃?xì)獠惋媹?chǎng)所2541個(gè)，存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的僅530個(gè)，其余均未發(fā)現(xiàn)任何燃?xì)獍踩珕栴}。除鳳凰鎮(zhèn)以外，其他板塊存在隱患總數(shù)數(shù)量?jī)H345個(gè)，平均隱患數(shù)不足0.2處。綜上可見，各板塊餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂秒[患排查工作不深入、不徹底，部分安全風(fēng)險(xiǎn)仍在盲區(qū)。
（三）餐飲場(chǎng)所供用氣合同簽訂率未落實(shí)百分百。瓶裝燃?xì)獾墓┯脷夂贤炗喡蕛H82.52%，相較于管道燃?xì)獾?00%差距較大。冶金園（錦豐鎮(zhèn)）、鳳凰鎮(zhèn)、南豐鎮(zhèn)、大新鎮(zhèn)、后塍街道、德積街道轄區(qū)內(nèi)餐飲場(chǎng)所供用氣合同簽訂率均不足八成，保稅區(qū)4戶餐飲場(chǎng)所均未見供用氣合同。
（四）全市餐飲場(chǎng)所燃?xì)庑孤┌踩Ｗo(hù)裝置安裝率仍然不高。使用瓶裝氣的安裝率89.77%，使用管道氣的安裝率84.26%，距離全年非居民用戶100%安裝覆蓋的要求仍有一定差距。樂余鎮(zhèn)、鳳凰鎮(zhèn)、大新鎮(zhèn)總安裝率均不足80%。
（一）提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各區(qū)鎮(zhèn)、街道要統(tǒng)籌疫情防控和安全生產(chǎn)各項(xiàng)工作，充分認(rèn)識(shí)到餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩闹匾?，切?shí)擔(dān)負(fù)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)，根據(jù)《張家港市餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂冒踩挪檎喂ぷ黥甙踩a(chǎn)大檢查實(shí)施方案》，制定有針對(duì)性的工作方案，扎實(shí)推進(jìn)餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩挪檎喂ぷ?，?yán)密組織、持續(xù)推進(jìn)、跟蹤督導(dǎo)、狠抓落實(shí)，確保取得應(yīng)有實(shí)效。
（二）細(xì)致摸排堵漏、補(bǔ)齊工作清單。各區(qū)鎮(zhèn)、街道要充分把握當(dāng)前“恢復(fù)堂食”的契機(jī)，對(duì)尚未完成全覆蓋摸底排查的餐飲場(chǎng)所，進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，進(jìn)一步完善底數(shù)清單、隱患清單，做到“心中有數(shù)”。排查隱患時(shí)，可結(jié)合“餐飲用戶燃?xì)庠O(shè)施安全自查表”“餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)饣景踩蟆钡南嚓P(guān)內(nèi)容，對(duì)標(biāo)對(duì)表、逐一排查，確保安全隱患無遺漏。
（三）強(qiáng)化整改閉合，嚴(yán)肅監(jiān)督執(zhí)法。要樹立“隱患動(dòng)態(tài)清零”的工作理念，對(duì)前期排查的隱患風(fēng)險(xiǎn)組織“回頭看”，逐個(gè)核實(shí)隱患整改情況，做到不留死角、不留盲區(qū)、不走過場(chǎng)，堅(jiān)決防止反彈回潮。執(zhí)法部門要密切配合，堅(jiān)決打擊不按要求整改隱患的違法行為，懲處不具備安全生產(chǎn)條件的餐飲經(jīng)營(yíng)主體，有效防范和堅(jiān)決遏制燃?xì)獍踩鹿实陌l(fā)生。
（四）完善合同簽訂，加強(qiáng)行業(yè)自律。督促餐飲場(chǎng)所迅速與正規(guī)燃?xì)馄髽I(yè)簽訂供用氣合同，在用氣場(chǎng)所燃?xì)獍踩褂眯畔⒐九粕蠌堎N，接受公眾監(jiān)督。嚴(yán)格落實(shí)燃?xì)馐褂冒踩黧w責(zé)任，切實(shí)開展燃?xì)獍踩褂米圆椋鲃?dòng)接受燃?xì)馄髽I(yè)的入戶安檢和用氣指導(dǎo)，及時(shí)整改隱患。
（五）加強(qiáng)安全宣傳，提高安全技防。通過發(fā)放宣傳單、工作群推送等多種形式，多渠道大力宣傳燃?xì)獍踩R(shí)及注意事項(xiàng)，不斷增強(qiáng)餐飲場(chǎng)所責(zé)任人及相關(guān)從業(yè)人員的燃?xì)獍踩褂靡庾R(shí)。對(duì)還未安裝燃?xì)庑孤┌踩Ｗo(hù)裝置的餐飲場(chǎng)所，各區(qū)鎮(zhèn)、街道要建立臺(tái)賬，定期跟蹤整改進(jìn)度，逐個(gè)對(duì)賬銷號(hào)，盡快完成燃?xì)庑孤┌踩Ｗo(hù)裝置安裝100%的工作目標(biāo)，提高燃?xì)馐鹿拾踩夹g(shù)防范能力。
建議借鑒“鳳凰鎮(zhèn)模式”，推廣“政府購買第三方服務(wù)”協(xié)同監(jiān)管餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩?，由第三方行業(yè)專家全覆蓋檢查安全隱患，基層一線督促整改閉環(huán)，建立起“專家查隱患、屬地促整改”的隱患消除機(jī)制，著力改善屬地管理人員不足、業(yè)務(wù)能力不高、安全監(jiān)管壓力大的現(xiàn)實(shí)情況，提高餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂冒踩O(jiān)管效率和水平。
餐飲工作匯報(bào)篇七
首先，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)多月來對(duì)我的培養(yǎng)及同事們給我的無私幫助。大家對(duì)我的信任和幫助，讓我不斷成長(zhǎng)。特別令我感動(dòng)和難忘的是，領(lǐng)導(dǎo)給我鍛煉機(jī)會(huì)，讓我成為一名合格的餐飲服務(wù)員。在新發(fā)現(xiàn)的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實(shí)的一段日子，在這里我明白了“低調(diào)做人，高調(diào)做事”的道理，這些將讓我終身受益。我在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下學(xué)到了很多知識(shí)，長(zhǎng)了很多見識(shí)，不論做事還是做人，這些名貴財(cái)富都將使我受用終身。
感謝領(lǐng)導(dǎo)給我的工作機(jī)會(huì)及對(duì)我的培養(yǎng)，讓我對(duì)自身的潛能力進(jìn)行了更深一步的挖掘!這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對(duì)餐飲行業(yè)有了感情，感恩之心時(shí)時(shí)都在激勵(lì)著我。在這里我學(xué)到了不少知識(shí)，在這里我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了全新的認(rèn)識(shí)。
一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)也是親人，這是我的肺腑之言。作為一個(gè)外地人，我也曾想過在新發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)干，但是由于我個(gè)人的身體原因，我不得不辭開這個(gè)集體。
希望我的辭開不會(huì)給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對(duì)我的辭開有一點(diǎn)舍不得，畢竟這里的每個(gè)人都讓我倍感親切!可是我有本身不得不辭開的原因，余下的這段日子我會(huì)盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心!
“天下沒有不散的宴席”，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解!最后祝大家工作愉快，同時(shí)更祝愿新發(fā)現(xiàn)興旺發(fā)達(dá)，再創(chuàng)輝煌!
辭職人：xxx
辭職日期：xxxx
餐飲工作匯報(bào)篇八
崗位概述：
協(xié)調(diào)餐飲部各部門的運(yùn)作。協(xié)助餐飲總監(jiān)制定餐廳及酒吧的預(yù)算。在餐飲部總監(jiān)及餐廳經(jīng)理中提供良好的溝通橋梁作用。
責(zé)任義務(wù):
保證餐飲部所有員工給客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在餐飲部總監(jiān)及餐廳經(jīng)理中提供良好的溝通橋梁作用。
服務(wù)：
1.確保員工根據(jù)sgss標(biāo)準(zhǔn)給客人提供服務(wù)。
2.確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)。
3.主要注意力集中在客人服務(wù)及員工發(fā)展中。
4.控制所有餐廳用餐期間的服務(wù)質(zhì)量。
培訓(xùn)：
5.招聘、培訓(xùn)、發(fā)展和管理員工。
6.給各餐廳經(jīng)理提供培訓(xùn)報(bào)告。
7.要成為一個(gè)有鼓舞能力的訓(xùn)導(dǎo)師
標(biāo)準(zhǔn)與程序：
8.確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)。
9.協(xié)助餐飲總監(jiān)對(duì)其進(jìn)行發(fā)展與 更新。
計(jì)劃：
10.協(xié)助餐飲部總監(jiān)采購設(shè)備。
菜單知識(shí)：
11.熟知酒水及酒水服務(wù)知識(shí)并了解各種食品及有效的制作菜單。
管理和溝通：
12.主要責(zé)任在確保餐飲部的正常運(yùn)作，員工遵守規(guī)則，保證客人滿意，給業(yè)主帶來更好的效益，達(dá)到預(yù)算。
13.無需在任何人的管理下工作，在餐飲總監(jiān)不在時(shí)擔(dān)當(dāng)起餐飲總監(jiān)的職責(zé)。
14.與其他部門作好協(xié)調(diào)工作。如：工程部、管家部、銷售部。
15.協(xié)助餐廳經(jīng)理與員工溝通。
16.積極主動(dòng)的幫助宴會(huì)廳經(jīng)理完成重要的宴會(huì)。有責(zé)任給宴會(huì)廳經(jīng)理提供創(chuàng)造性的建議。
17.為了增加回頭客人及建立良好的關(guān)系，同餐廳客人進(jìn)行交流。
會(huì)議：
18.參加餐飲部例會(huì)，在餐飲總監(jiān)不在時(shí)對(duì)餐廳作以正確指導(dǎo)。
19.餐加所有餐廳及酒吧的例會(huì)。
20.同餐飲部總監(jiān)共同協(xié)商每天的工作細(xì)節(jié)。
21.同各餐廳經(jīng)理協(xié)商每天的運(yùn)作。
成本控制：
22.根據(jù)生意需求及淡、旺季情況決定運(yùn)作設(shè)備。
23.熟知p.o.s.電腦系統(tǒng)操作。
儀容儀表：
24.檢查員工禮貌及衛(wèi)生情況，在例會(huì)上予以回顧、強(qiáng)調(diào)。
市場(chǎng)調(diào)查：
25.負(fù)責(zé)促銷餐飲部食品節(jié)，得到客人反饋意見，并分析客人反饋根據(jù)客人意見作出相應(yīng)策略。至少兩周作一次與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的收入分析，找出細(xì)微的差別，增加市場(chǎng)的占有率。
電腦知識(shí)：
26.良好的英語表達(dá)及書寫能力。熟悉計(jì)算機(jī)系統(tǒng)包括格式及軟件
證書：
27.獲得tsw , soft skill , mft 培訓(xùn)技巧及管理技巧證書。
其它：
28.掌握仕達(dá)屋spg推廣計(jì)劃。
29.收集及分析財(cái)務(wù)報(bào)告并協(xié)助作出有關(guān)決定。
30.給餐飲總監(jiān)及餐廳經(jīng)理提供有創(chuàng)議性的意見。
31.給總管事提供報(bào)告。
32.在用餐高峰期協(xié)助各餐廳的運(yùn)作。
33.協(xié)助餐飲總監(jiān)制定及完成特殊宴會(huì)及食品節(jié)。
34.對(duì)餐飲出品趨勢(shì)及技術(shù)要有一定掌握。
35.協(xié)助餐飲部總監(jiān)為各部門尋找適當(dāng)?shù)臉逢?duì)。
專業(yè)知識(shí)技能:
良好的英語表達(dá)及書寫能力。熟悉計(jì)算機(jī)系統(tǒng)包括格式及軟件
教育：
大專畢業(yè)證書
滿3年的餐飲技術(shù)管理課程
經(jīng)驗(yàn)：
4－5年五星酒店的餐廳經(jīng)理經(jīng)驗(yàn)、2年以上同職位五星酒店管理經(jīng)驗(yàn)。
其它技能要求：
領(lǐng)導(dǎo)技能及培訓(xùn)技巧
外向性格、可以長(zhǎng)時(shí)間的工作。
餐飲工作匯報(bào)篇九
我是來自xxx餐飲文化有限公司總店的xx。
來公司的一個(gè)多月，我以學(xué)習(xí)的心態(tài)發(fā)掘每一位同事身上的優(yōu)點(diǎn)，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長(zhǎng)，同時(shí)也找到了工作當(dāng)中的快樂。師傅曾教導(dǎo)我：欲學(xué)做事、先學(xué)做人。欲學(xué)管理、先學(xué)吃苦。在咱們公司的這段時(shí)間里，我既學(xué)到了怎么做事，同時(shí)也正在學(xué)怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會(huì)、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長(zhǎng)、勵(lì)練、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，我不想錯(cuò)過這次學(xué)習(xí)、勵(lì)煉與成長(zhǎng)的好機(jī)會(huì)，所以我參加了咱們總店的競(jìng)選。很榮幸我競(jìng)選成了會(huì)長(zhǎng)一職，但同時(shí)我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大。可俗話說：“沒有壓力就沒有動(dòng)力”，我相信這股壓力將會(huì)是驅(qū)使我走向事業(yè)頂峰的驅(qū)動(dòng)力，它會(huì)鞭策我一往無前。
作為總店管委會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，我深知自已的責(zé)任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長(zhǎng)抓好菜品質(zhì)量關(guān)，推動(dòng)五常管理方案順利實(shí)施。同時(shí)協(xié)助店長(zhǎng)、經(jīng)理把好服務(wù)質(zhì)量關(guān)，督促員工增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當(dāng)好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助為準(zhǔn)則，充分發(fā)揮咱們總店團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。同時(shí)積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實(shí)際問題，充分去了解同事們的心聲，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部關(guān)系，為咱們團(tuán)隊(duì)營(yíng)建一個(gè)和睦、和諧的氛圍。同時(shí)我也會(huì)把咱們的酒店視作為一個(gè)大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責(zé)任、有義務(wù)去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會(huì)不斷去學(xué)習(xí)，不斷去充電來彌補(bǔ)自身的缺點(diǎn)，發(fā)揮自身的優(yōu)點(diǎn)，以給同事們樹立起標(biāo)桿。
最后我：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權(quán)，不徇私舞弊。盡力量去為大家筑建一個(gè)溫馨、和諧的工作環(huán)境和生活環(huán)境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅(jiān)信我能做好這一切！
謝謝大家對(duì)我的支持！
餐飲工作匯報(bào)篇十
店長(zhǎng)作為整個(gè)餐廳的領(lǐng)導(dǎo)者，將對(duì)店經(jīng)營(yíng)情況起著決定性因素。下面我們就來看一下他的主要崗位職責(zé)是什么：
1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問題。開拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議。
3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略，報(bào)營(yíng)運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。
4、審閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款安全。
5、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。
6、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。
7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
8、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營(yíng)業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。
9、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。
10、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全
可編輯
.等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。
11、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。
12、加強(qiáng)員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營(yíng)銷知識(shí)。
13、做好所有員工的考勤（包括店長(zhǎng)本人考勤記錄）、考核、考評(píng)工作，堅(jiān)持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報(bào)公司人事部，店長(zhǎng)非日常事務(wù)在工作時(shí)間內(nèi)離開達(dá)30分鐘以上的必須報(bào)上一級(jí)批準(zhǔn)后，并明確告知下屬方可離開。
14、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，增強(qiáng)本店凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。
15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理會(huì)議。
店長(zhǎng)工作職責(zé)主要有以下幾個(gè)方面: 1.對(duì)餐廳的q(質(zhì)量)、、c(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。
2.確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。
3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。
5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會(huì)議。
8.確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。
9.執(zhí)行l(wèi)sm活動(dòng)，并配合地區(qū)與全國(guó)性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。
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.10.審核每月所有的餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11.與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。
12.根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績(jī)效評(píng)估。
14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。
17.訓(xùn)練餐廳管理人員。
18.主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)
19.完成管理組的績(jī)效評(píng)估。
20.計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。
21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23.月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。
24.設(shè)定餐廳qsc、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。
25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。
一、對(duì)門店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。
二、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。
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.三、對(duì)門店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。
四、對(duì)突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。
五、對(duì)門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。
六、對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。
七、對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。
八、對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。
九、對(duì)公司制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。
十、對(duì)門店員工的個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。
十一、對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)。
十二、對(duì)于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)。
十三、對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。
一、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定
(1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。
(2)負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)的條文。
二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
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.為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等;及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到 的各種問題。結(jié)合實(shí)際門店運(yùn)營(yíng)情況，敢于、善于提出各種合理化建 議。
三、單店員工的安排與管理
(1)每日對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與 管理;同時(shí)，每日對(duì)所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);(2)對(duì)員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績(jī)效考核;(3)抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具 有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。
(4)不斷的對(duì)員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提 高門店員工的工作效率;(5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增強(qiáng)單店員工的凝聚力。
四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理
(1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜及其他器具用具的維護(hù);隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán) 范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。
(2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人，由店長(zhǎng)檢查落實(shí)。
(3)在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬無一失。
五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行成本控制
(1)嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗，并保證營(yíng)業(yè) 款安全。
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.(2)加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。
六、宣揚(yáng)公司經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化
(1)在門店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃;(2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期組織廚師長(zhǎng)，樓面部長(zhǎng)及收銀，根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見，及時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù) 和出品質(zhì)量。
1、指導(dǎo)的能力，是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。
2、教育的能力，能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。
3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績(jī)的好壞。 4、目標(biāo)達(dá)成能力，指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力，面對(duì)問題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專業(yè)知識(shí)的能力 對(duì)于你所賣西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能。
7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力 指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能。
8、管理人員和時(shí)間的能力。
9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力 指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓(xùn)練的能力 要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂成長(zhǎng)。
11、誠(chéng)實(shí)和忠誠(chéng)。
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餐飲工作匯報(bào)篇十一
餐飲店長(zhǎng)工作計(jì)劃1
休閑部是整個(gè)會(huì)所營(yíng)業(yè)面積最大，顧客停留時(shí)間最長(zhǎng)，投訴高發(fā)區(qū)域。為了更方便部門管理，激發(fā)員工熱情，增強(qiáng)客戶歸屬感，樹立部門發(fā)展的方向，特作以下計(jì)劃，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予幫助和指點(diǎn)。
一 衛(wèi)生
眾所周知，所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之
一、清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會(huì)讓我們的顧客有更好的消費(fèi)體驗(yàn)。所以，為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費(fèi)和工作環(huán)境，我們必須有一個(gè)切實(shí)可行的辦法，并且絕不徇私，公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?zhí)行。那就是《休閑部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，我們會(huì)分區(qū)域及崗位細(xì)化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時(shí)監(jiān)督。
二、服務(wù)
服務(wù)的概念是相對(duì)的，好與不好最終由受眾群體來衡量，那么，我們?cè)撛趺创_定如何對(duì)待我們尊貴的客戶呢?其實(shí)有一句話說得好“剛開始時(shí)面對(duì)面，最重要是心貼心”，我們相信機(jī)械式的，千篇1律的服務(wù)已經(jīng)沒有了競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路，本年度在服務(wù)培訓(xùn)中我們要落實(shí)《服務(wù)流程》，《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，《細(xì)節(jié)服務(wù)》，《顧客分類需求》。以循序漸進(jìn)的辦法堅(jiān)持培訓(xùn)，理論實(shí)操相結(jié)合，從員工中選出合適的管理員接班人。逐漸強(qiáng)大團(tuán)隊(duì)，為下一年的旺季打好基礎(chǔ)，讓顧客滿意打造公司良好的口碑。
三、安全
我們是休閑娛樂行業(yè)，顧客進(jìn)店時(shí)沖著我們提供的服務(wù)來的。如果連最基本的安全都有問題，那么，后果絕對(duì)是不容樂觀的。人身安全，財(cái)物安全，食品安全，隱私安全，環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在，如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問題尤為重要。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決，我們會(huì)結(jié)合店內(nèi)實(shí)際情況，完善預(yù)案，制作成冊(cè)，逐一排查。并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的高低同休閑部所有人員一同學(xué)習(xí)落實(shí)。也希望公司在這項(xiàng)給予大力支持。
四、人員
員工是企業(yè)的根本，所以對(duì)員工的培養(yǎng)，幫助就顯得尤為重要。在本年度，我們將以公司制度為前提，獎(jiǎng)罰分明，一視同仁。以人情化管理為輔，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵(lì)和幫助，讓員工覺得受重視，有價(jià)值。滿意的員工帶來滿意的顧客，滿意的顧客帶來滿意的企業(yè)，滿意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工。讓我們一起關(guān)愛員工，關(guān)愛顧客，關(guān)心和關(guān)愛所有幫助我們成長(zhǎng)的人。
五、銷售
酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門，所以，整合部門資源，主動(dòng)銷售時(shí)很有必要的，這也是我們工作中主動(dòng)服務(wù)的內(nèi)容，好的東西要讓大家來分享，我們會(huì)把公司除凈桑外的服務(wù)項(xiàng)目添加到服務(wù)流程里，在二次服務(wù)時(shí)捆綁二次銷售。其次，申請(qǐng)銷售人員對(duì)我們進(jìn)行銷售技能和話術(shù)的培訓(xùn)。
六、成本
第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
1.參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。
3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
第二，營(yíng)銷方面：
1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2.建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限的生命力。
第三，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：
本餐廳位于西安繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對(duì)成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此我們?cè)诮?jīng)營(yíng)上應(yīng)該從一下幾方面著手：
1.經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“小六湯包”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2.產(chǎn)品在保持以湯包為主，弘揚(yáng)陜西特色飲食的基礎(chǔ)上，輔之精致涼菜、家常熱菜、特制蒸碗，注重科學(xué)飲食、合理搭配，真正做到踏踏實(shí)實(shí)為百姓服務(wù)。
3.從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，繼續(xù)開分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，是我們努力的目標(biāo)。
為發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作：
1、加強(qiáng)規(guī)范管理，鼓勵(lì)員工積極性，樹造良好形象。加強(qiáng)員工間的交流與合作，不斷規(guī)范管理，除了每天要打掃店內(nèi)外的衛(wèi)生外，每周還要進(jìn)行一次大掃除，尤其是對(duì)產(chǎn)品的貨架展示進(jìn)行了合理調(diào)整，使店內(nèi)整潔、有序，樹造了良好的形象。
2、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
4、處理好部門間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
5、當(dāng)日積極回籠公司貨款，做到日清日結(jié)。為配合公司財(cái)務(wù)工作，按時(shí)將已開單據(jù)呈報(bào)回公司財(cái)務(wù)，確保不存留任何問題，6、按時(shí)上下班，做到不遲到，不早退，認(rèn)真完成當(dāng)日工作。
7、當(dāng)顧客光臨時(shí)，要注意禮貌用語，積極熱情為顧客服務(wù)，做到要顧客高高興興的來，滿滿意意的走，樹立良好的服務(wù)態(tài)度和工作形象，靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。
8、嚴(yán)格執(zhí)行公司政策，確保產(chǎn)品價(jià)格的準(zhǔn)確。杜絕員工私自打折。
[一]、職責(zé)與職權(quán)：
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
3、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。
4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。
5、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
[二]、任職條件：
1、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。
3、有較高的外語會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。
4、熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。
6、組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作經(jīng)驗(yàn)。8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
[三]、工作內(nèi)容：
1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。
2、餐前的準(zhǔn)備工作：
（1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
（2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
（3）、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。
（4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的要盡快做好。
3、開餐期間的工作：
（1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。
（2）、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
（3）、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。
（4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
（5）、開餐過程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。
4、收市后的工作：
（1）、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
（4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。
[四]、權(quán)力：
1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。
2、對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。
餐飲工作匯報(bào)篇十二
為了提高管理技能提升管理水平從以往的工作中吸取教訓(xùn)避免以后工作失誤對(duì)半年來的工作進(jìn)行如下總結(jié)：
一、餐廳管理
二、餐廳采購
三、小餐廳接待
五、管理處煙酒使用、倉庫管理
xx就在忙碌的中悄然飛逝盤點(diǎn)xx對(duì)我而言是有意義有價(jià)值有收獲的一年很榮幸在第一本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)那時(shí)候就時(shí)常告誡自己鞭策我們的團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)對(duì)我們而言不僅僅是一種認(rèn)可更重要的是一種是對(duì)員工對(duì)企業(yè)對(duì)自己的責(zé)任只有肩負(fù)起這個(gè)責(zé)任我們才有引領(lǐng)我們的員工隊(duì)伍才無愧于賦予我們的職責(zé)從xx年進(jìn)入xx和公司以來一步一步走過來離不開的同事的支持和員工的現(xiàn)將這一年來的工作如下：
餐飲工作匯報(bào)篇十三
為深入貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院和省、市、區(qū)黨委政府關(guān)于安全生產(chǎn)工作的.部署要求，根據(jù)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議精神和國(guó)務(wù)院安委會(huì)印發(fā)的《國(guó)務(wù)院督導(dǎo)江蘇省安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治工作方案》《全國(guó)安全生產(chǎn)集中整治工作方案》及省委辦公廳、省政府辦公廳印發(fā)的《江蘇省深入開展安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》(蘇辦廳字〔20xx〕43號(hào))、區(qū)安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室印發(fā)的《關(guān)于印發(fā)宗教活動(dòng)場(chǎng)所等22個(gè)行業(yè)領(lǐng)域安全生產(chǎn)專治整治實(shí)施方案的通知》(泰高專治辦〔20xx〕1號(hào))文件精神，決定從即日起至20xx年12月底，在全街道深入開展城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)專項(xiàng)整治行動(dòng)?，F(xiàn)制定如下工作實(shí)施方案：
認(rèn)真落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院和省、市、區(qū)黨委政府有關(guān)安全生產(chǎn)決策部署，牢固樹立“四個(gè)意識(shí)”，堅(jiān)決做到“兩個(gè)維護(hù)”，深刻汲取“3·21”等事故教訓(xùn)，對(duì)照國(guó)務(wù)院事故調(diào)查報(bào)告指出的八個(gè)方面突出問題，嚴(yán)格落實(shí)“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、齊抓共管、失職追責(zé)”和“三管三必須”要求，以問題為導(dǎo)向，汲取近年來燃?xì)獍踩鹿实慕?jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，健全城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩芾頇C(jī)制，強(qiáng)化行業(yè)監(jiān)督和指導(dǎo)，有效預(yù)防城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩鹿?，確保城鎮(zhèn)燃?xì)庑袠I(yè)形勢(shì)安全穩(wěn)定。
(一)全面排查城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)施安全隱患
重點(diǎn)對(duì)照《江蘇省城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩珯z查標(biāo)準(zhǔn)》要求，督促城鎮(zhèn)燃?xì)馄髽I(yè)對(duì)天然氣門站、調(diào)壓站、液化天然氣場(chǎng)站、液化石油氣供應(yīng)站、高壓燃?xì)夤艿?、中低壓燃?xì)夤艿赖仍O(shè)施開展全面自查，進(jìn)一步排查燃?xì)庠O(shè)施安全隱患，突出檢查燃?xì)夤艿离[蔽致災(zāi)隱患，交叉、穿越、管廊等重點(diǎn)部位，儲(chǔ)罐安全閥、管道安全閥、壓力表等監(jiān)控設(shè)施。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)但尚未及時(shí)整改的老問題要掛牌督促整改到位;對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的新問題要采取有效措施即整即改;對(duì)暫時(shí)不能整改到位的要實(shí)行監(jiān)控運(yùn)行。(規(guī)劃建設(shè)局)
(二)堅(jiān)決取締非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)液化石油氣行為
1、以村居為單位，開展前期的非法儲(chǔ)存、非法經(jīng)營(yíng)液化石油氣等違法行為的摸排工作。(規(guī)劃建設(shè)局、綜治科、各村居)
2、合力重點(diǎn)整治瓶裝液化石油氣市場(chǎng)亂象，依法打擊瓶裝液化氣流動(dòng)經(jīng)營(yíng)、跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)、無證經(jīng)營(yíng)等非法違法行為。(市場(chǎng)監(jiān)管口岸分局、各派出所)
3、配合區(qū)住建部門負(fù)責(zé)排查治理液化石油氣企業(yè)為無瓶裝燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的單位或個(gè)人違規(guī)提供經(jīng)營(yíng)性氣源。(規(guī)劃建設(shè)局、各村居)
4、設(shè)立舉報(bào)電話向群眾公布，發(fā)動(dòng)廣大群眾深入“查找身邊事故隱患”，舉報(bào)無證流動(dòng)氣販及非法儲(chǔ)存液化石油氣場(chǎng)所，營(yíng)造良好社會(huì)監(jiān)督氛圍，讓違法行為無處遁形。(市場(chǎng)監(jiān)管口岸分局、各村居)
5、加強(qiáng)對(duì)運(yùn)送鋼瓶的卡車、面包車及廂式貨車的關(guān)注和臨檢布控,依托區(qū)域警務(wù)合作平臺(tái),協(xié)力查處跨地區(qū)非法經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸瓶裝液化氣的違法犯罪活動(dòng)。(綜合執(zhí)法局、各派出所、交警口岸中隊(duì))
(三)深入排查治理燃?xì)馐褂铆h(huán)節(jié)事故隱患
1、督促餐飲企業(yè)落實(shí)《餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)饣景踩蟆?省五部門聯(lián)合公告第13號(hào))，自查自改及時(shí)消除事故隱患。(三產(chǎn)服務(wù)科)
2、深入開展餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂秒[患專項(xiàng)治理，對(duì)酒店、飯店、火鍋店、燒烤店、小吃店、大排檔等各類餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂们闆r開展全面排查。具體排查治理餐飲場(chǎng)所等液化石油氣用戶使用超期未檢瓶、達(dá)到報(bào)廢使用年限鋼瓶、不合格鋼瓶;銷售使用無熄火保護(hù)裝置的燃?xì)馊紵骶?、不符合?guó)家標(biāo)準(zhǔn)的減壓閥和軟管，超期使用燃?xì)馊紵骶吆蛙浌艿仁鹿孰[患;液化石油氣鋼瓶減壓閥及接口處、軟管與燃?xì)馊紵骶哌B接處等易漏氣部位事故隱患。(三產(chǎn)服務(wù)科、市場(chǎng)監(jiān)管口岸分局)
3、加大查處群租房、地下室、車庫、高層建筑違規(guī)使用燃?xì)庑袨椋細(xì)獍踩[患。(綜治科、建設(shè)科、各村居、各派出所)
4、充分利用廣播、電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，廣泛開展用氣安全宣傳教育，提升居民用戶、非居民用戶安全使用燃?xì)獾囊庾R(shí)。通過多次組織燃?xì)獍踩嘤?xùn)、燃?xì)馐鹿蕬?yīng)急搶險(xiǎn)演練等活動(dòng)，使居民用戶和非居民用戶對(duì)燃?xì)獍踩R(shí)及應(yīng)急方法進(jìn)一步了解。(規(guī)劃建設(shè)局、安監(jiān)科、各村居)
此次城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)專項(xiàng)整治行動(dòng)，從20xx年12月開始，20xx年12月底結(jié)束，為期一年時(shí)間，分三個(gè)階段開展：
(一)學(xué)習(xí)動(dòng)員階段(20xx年12月至20xx年1月底)。街道各部門和單位集中安排時(shí)間，深入學(xué)習(xí)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議精神和國(guó)務(wù)院事故調(diào)查報(bào)告指出的突出問題、整改意見，深入學(xué)習(xí)婁勤儉書記、吳政隆省長(zhǎng)在“3·21”特別重大爆炸事故警示教育大會(huì)上部署要求，認(rèn)真對(duì)照國(guó)務(wù)院安委會(huì)印發(fā)的《國(guó)務(wù)院督導(dǎo)江蘇省安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治工作方案》《全國(guó)安全生產(chǎn)集中整治工作方案》，切實(shí)統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)、提高政治站位，增強(qiáng)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)的政治自覺和行動(dòng)自覺;各部門廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，對(duì)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行全面部署安排，督促行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的城鎮(zhèn)燃?xì)馄髽I(yè)、餐飲場(chǎng)所等做好自查自糾工作，營(yíng)造安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治氛圍。
(二)排查整治階段(20xx年1月至9月底)。在全街道組織開展全覆蓋拉網(wǎng)式的城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)大檢查、大排查、大整治，邊排查邊整治，邊治理邊完善，確保隱患見底、整治徹底、措施到底。重點(diǎn)把握三個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)：一是20xx年1月15日前，基本完成前期城鎮(zhèn)燃?xì)獯笈挪榇笳伟l(fā)現(xiàn)隱患問題的整改。二是20xx年1月至3月底，結(jié)合年末歲初安全生產(chǎn)特點(diǎn)，聚焦重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展新一輪專項(xiàng)整治，確保元旦、春節(jié)、五一、國(guó)慶和全國(guó)及省“兩會(huì)”期間安全生產(chǎn)形勢(shì)平穩(wěn)。三是20xx年4月至9月底，完成對(duì)城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)專項(xiàng)整治行動(dòng)全覆蓋，對(duì)排查出的問題隱患持續(xù)開展集中整治。在排查整治的同時(shí)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，著眼長(zhǎng)效機(jī)制，明確整治責(zé)任人和措施建議，及時(shí)作出制度性安排，不斷夯實(shí)監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)消除監(jiān)管盲區(qū)。
專項(xiàng)整治工作組成員單位和各村居要及時(shí)梳理匯總專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)展情況，形成的隱患清單于每月2日前報(bào)送街道專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
(三)督查落實(shí)“回頭看”階段(20xx年10月至12月10日)。各部門和單位采取突擊檢查、明察暗訪、隨機(jī)抽查、回頭檢查等多種方式，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)場(chǎng)所的督查檢查，特別是對(duì)突出問題和重大隱患的整改實(shí)施跟蹤督辦、閉環(huán)管理，推動(dòng)問題隱患整改落實(shí)。專項(xiàng)整治工作組依據(jù)隱患清單，集中進(jìn)行督查督辦，督促推進(jìn)問題整改，建立有力有效抓落實(shí)的工作長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固提升整治成效。
專項(xiàng)整治工作組成員部門和各村居于20xx年11月6日前將城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)專項(xiàng)整治工作情況報(bào)告報(bào)送街道專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
(一)全面落實(shí)責(zé)任。成立城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，欒衛(wèi)軍副主任負(fù)總責(zé)，王國(guó)民委員、史慶濤副主任協(xié)助;規(guī)劃建設(shè)局牽頭，李繼新局長(zhǎng)為第一責(zé)任人，葉宏亮副局長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，三產(chǎn)服務(wù)科、市場(chǎng)監(jiān)管口岸分局、安監(jiān)科、綜治科、綜合執(zhí)法局、口岸派出所、揚(yáng)子江派出所、交警口岸中隊(duì)各科室負(fù)責(zé)人，以及各村居黨組織書記為成員。各部門、單位、村居要認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大和十九屆二中、三中、四中全會(huì)精神，堅(jiān)持以人為本，站在維護(hù)人民群眾根本利益的高度，進(jìn)一步提高對(duì)城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)專項(xiàng)整治工作的認(rèn)識(shí)。主要負(fù)責(zé)人要親自抓好工作部署，將責(zé)任分解到每個(gè)層級(jí)、每個(gè)崗位、每個(gè)人員，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利開展。
(二)強(qiáng)化督查執(zhí)法。各部門、單位、村居要針對(duì)專項(xiàng)整治工作制定詳細(xì)的監(jiān)督檢查計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)城燃企業(yè)、餐飲場(chǎng)所、無證點(diǎn)的監(jiān)督抽查巡查工作。要進(jìn)一步嚴(yán)格執(zhí)法，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，責(zé)令企業(yè)及時(shí)整改，對(duì)非法儲(chǔ)存行為采取有效措施堅(jiān)決取締或上報(bào)區(qū)城建監(jiān)察支隊(duì)進(jìn)行查處。
(三)及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。各部門、單位、村居要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，采用座談交流、媒體宣傳、發(fā)放手冊(cè)等方式廣泛宣傳城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)工作，指導(dǎo)和督促城鎮(zhèn)燃?xì)飧鞣截?zé)任主體認(rèn)真將安全生產(chǎn)各項(xiàng)要求落到實(shí)處。對(duì)工作開展不力、流于形式的，要通報(bào)批評(píng)，對(duì)典型案例要予以曝光。對(duì)城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)專項(xiàng)整治工作實(shí)施情況進(jìn)行定期分析、評(píng)估，總結(jié)好的做法，推廣應(yīng)用到城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩O(jiān)管工作中，切實(shí)鞏固城鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)專項(xiàng)整治工作成果。
餐飲工作匯報(bào)篇十四
從計(jì)劃的具體分類來講，比較長(zhǎng)遠(yuǎn)、宏大的為“規(guī)劃”，比較切近、具體的為“安排”，比較繁雜、全面的為“方案”，比較簡(jiǎn)明、概括的為“要點(diǎn)”，比較深入、細(xì)致的為“計(jì)劃”，比較粗略、雛形的為“設(shè)想”，無論何種稱謂，這些都是計(jì)劃文種的范疇。以下關(guān)于是由聘才網(wǎng)的小編為各位編輯們整理收集的，希望能給大家一個(gè)參考，歡迎閱讀與借鑒。
時(shí)間過得很快，不知不覺又到了xx年的年底，每逢一年的過去，每個(gè)人應(yīng)該對(duì)過去的一年有所回顧與總，學(xué)習(xí)與工作也一樣，回首去年，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下7月份以來連鎖公司在新模式的帶動(dòng)下，在公司各部門的全力配合下，在我們九豐連鎖公司全體同仁的共同努力下，取得了可喜的成績(jī)，在來年的日子我對(duì)公司充滿著期待。
過去的一年是我人生中最不平凡的一年今年當(dāng)中我在氣站做過充裝了解了氣站的運(yùn)作也做過氣站渠道的業(yè)務(wù)雖然談成績(jī)末如理想，也是充滿著轉(zhuǎn)折和重大改變的一年，這一個(gè)我學(xué)到的東西很多也遇到過很多的挫折，曾經(jīng)也有彷徨過也有過放棄的念頭，但是為了家庭的壓力，為了個(gè)人，為了新公司的發(fā)展，在公司同事以及領(lǐng)導(dǎo)的支持下最終堅(jiān)持了下來，并且在12月份得到了做店長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，這也很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)給我這樣一個(gè)寶貴的機(jī)會(huì)。
我過去的一年得出以前的總：作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，兩年來的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的燃?xì)饬闶叟l(fā)店來說，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹連鎖公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)的集體。
3、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸九豐新企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)安全意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。處理好部門間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理，對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì);樹立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4.加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。今年的工作中存在的問題有以下幾方面和解決問題的辦法：
1黃閣店的業(yè)務(wù)成績(jī)還不令人滿意，別是工商量不多，其中原因也很多，做小批發(fā)仔的很多市場(chǎng)比較亂，價(jià)格做拉得很低，主要是小工商占主要部分，小而且分散，大工商比較少用氣量少等，應(yīng)該加大工商氣發(fā)開力度，以及多找?guī)讉€(gè)個(gè)批發(fā)商用靈活變通的價(jià)格在批發(fā)商和工商戶間取得一個(gè)平衡，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格讓各用戶得到滿意。
3公司的終端價(jià)格浮動(dòng)太大，有時(shí)價(jià)格波動(dòng)很大，消費(fèi)者對(duì)此也有意見甚至導(dǎo)致有些客戶的流失，對(duì)此我們也無所適從。只能盡力拘留，以上的幾個(gè)問題自從公司新模式和店長(zhǎng)責(zé)任制以后得到了很大的改變，店長(zhǎng)也有了很大的自主權(quán)，如價(jià)格的靈活調(diào)整，門店的經(jīng)營(yíng)模式等。
4員工上班時(shí)間較長(zhǎng)，取得的工資待遇末達(dá)到其理想有時(shí)工作出現(xiàn)一此小情緒，對(duì)公司制度有時(shí)不理解有時(shí)工作表現(xiàn)態(tài)度消極等，這時(shí)就要多關(guān)心員工的生活以及工作狀況了解其對(duì)工作的真實(shí)感受，多以積極的心態(tài)以表鼓勵(lì)，作為員工的管理者應(yīng)該為其分擔(dān)壓力適當(dāng)時(shí)候安安排員工休息。
經(jīng)過了今年的付出工作，我對(duì)明年的工作更加得心就手，在連鎖公司新模式下，我們每個(gè)員工必需要有新的創(chuàng)新思想，讓門店員工都覺得自己是門店的主人翁，在門店上班并不是簡(jiǎn)單的打工，而是一個(gè)經(jīng)營(yíng)者的身份去工作，我的目標(biāo)是帶領(lǐng)自已的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造更高的價(jià)值想辦法讓員工獲得更高的收入和待遇.實(shí)現(xiàn)連鎖，門店，員工三者共嬴.，在這店長(zhǎng)也起到領(lǐng)路人的作用，店員和送氣工的思維和心態(tài)一定要改變：如帶動(dòng)員工的工作積極性，做到全員營(yíng)銷每個(gè)員工都是一個(gè)銷售員，加大工資提成的比重，只有員工的工資待遇上去了員工積極性一定會(huì)高。我的思路是讓公司把經(jīng)營(yíng)權(quán)放出來讓門店大膽去做，門店把相應(yīng)費(fèi)用如租多水電稅收等上交公司，把門店更多利潤(rùn)分成給門店員工，店長(zhǎng)店員送氣工按433分成，讓每個(gè)員工能有更多待遇，不過能做到盈利要制定更好的銷售方案，燃?xì)猱a(chǎn)品批發(fā)工商零售都要上量，加大非燃?xì)猱a(chǎn)品銷售力度，為消費(fèi)者增加更多有償服務(wù)等。
以人情化管理為輔，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵(lì)和幫助是我店工作的要點(diǎn)。本文主要由工作計(jì)劃網(wǎng)個(gè)人工作計(jì)劃頻道為您提供《2018年餐飲業(yè)店長(zhǎng)個(gè)人工作計(jì)劃》，歡迎您前來參考。
休閑部是整個(gè)會(huì)所營(yíng)業(yè)面積最大，顧客停留時(shí)間最長(zhǎng)，投訴高發(fā)區(qū)域。為了更方便部門管理，激發(fā)員工熱情，增強(qiáng)客戶歸屬感，樹立部門發(fā)展的方向，特作以下計(jì)劃，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予幫助和指點(diǎn)。
眾所周知，所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之
一、清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會(huì)讓我們的顧客有更好的消費(fèi)體驗(yàn)。所以，為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費(fèi)和工作環(huán)境，我們必須有一個(gè)切實(shí)可行的辦法，并且絕不徇私，公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?zhí)行。那就是《休閑部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，我們會(huì)分區(qū)域及崗位細(xì)化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時(shí)監(jiān)督。
服務(wù)的概念是相對(duì)的，好與不好最終由受眾群體來衡量，那么，我們?cè)撛趺创_定如何對(duì)待我們尊貴的客戶呢?其實(shí)有一句話說得好“剛開始時(shí)面對(duì)面，最重要是心貼心”，我們相信機(jī)械式的，千篇1律的服務(wù)已經(jīng)沒有了競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路，本年度在服務(wù)培訓(xùn)中我們要落實(shí)《服務(wù)流程》，《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》，《細(xì)節(jié)服務(wù)》，《顧客分類需求》。以循序漸進(jìn)的辦法堅(jiān)持培訓(xùn)，理論實(shí)操相結(jié)合，從員工中選出合適的管理員接班人。逐漸強(qiáng)大團(tuán)隊(duì)，為下一年的旺季打好基礎(chǔ)，讓顧客滿意打造公司良好的口碑。
我們是休閑娛樂行業(yè)，顧客進(jìn)店時(shí)沖著我們提供的服務(wù)來的。如果連最基本的安全都有問題，那么，后果絕對(duì)是不容樂觀的。人身安全，財(cái)物安全，食品安全，隱私安全，環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在，如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問題尤為重要。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決，我們會(huì)結(jié)合店內(nèi)實(shí)際情況，完善預(yù)案，制作成冊(cè)，逐一排查。并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的高低同休閑部所有人員一同學(xué)習(xí)落實(shí)。也希望公司在這項(xiàng)給予大力支持。
員工是企業(yè)的根本，所以對(duì)員工的培養(yǎng)，幫助就顯得尤為重要。在本年度，我們將以公司制度為前提，獎(jiǎng)罰分明，一視同仁。以人情化管理為輔，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵(lì)和幫助，讓員工覺得受重視，有價(jià)值。滿意的員工帶來滿意的顧客，滿意的顧客帶來滿意的企業(yè)，滿意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工。讓我們一起關(guān)愛員工，關(guān)愛顧客，關(guān)心和關(guān)愛所有幫助我們成長(zhǎng)的人。
酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門，所以，整合部門資源，主動(dòng)銷售時(shí)很有必要的，這也是我們工作中主動(dòng)服務(wù)的內(nèi)容，好的東西要讓大家來分享，我們會(huì)把公司除凈桑外的服務(wù)項(xiàng)目添加到服務(wù)流程里，在二次服務(wù)時(shí)捆綁二次銷售。其次，申請(qǐng)銷售人員對(duì)我們進(jìn)行銷售技能和話術(shù)的培訓(xùn)。
不管賺多少，如果開支比收入大，那么我們永遠(yuǎn)都在虧本。我們會(huì)查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài)，每月清點(diǎn)易耗品的使用狀況，水果按照在場(chǎng)人數(shù)按量申購，確保不浪費(fèi)，不積壓。水電合理調(diào)配，按需開關(guān)，盡量留住公司培訓(xùn)出來的員工，不增加人事成本。在不影響對(duì)客服務(wù)的前提下，根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及要求，做好配合工作。
餐飲工作匯報(bào)篇十五
下面是小編為大家整理的,供大家參考。
按照會(huì)議要求，現(xiàn)將商貿(mào)餐飲專項(xiàng)工作組工作開展情況匯報(bào)如下：
一、工作進(jìn)展
（一）在重要點(diǎn)位整治方面。一是完善商場(chǎng)超市配套設(shè)施。完成xxx城、xx國(guó)際等商場(chǎng)母嬰室和無障礙衛(wèi)生間建設(shè)，規(guī)劃xx商廈、xx廣場(chǎng)、xx國(guó)際地下停車場(chǎng)無障礙停車位和女士專用停車位。全面推進(jìn)無障礙通道設(shè)置，為不具備設(shè)置無障礙通道條件的商超，配備殘障人士求助牌17個(gè)。二是推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境治理。完成西城市場(chǎng)亂搭亂建拆除和破損地面、墻體、門廳、玻璃維修更換，標(biāo)準(zhǔn)化公廁整改完畢，施劃德峰生鮮直銷中心門口非機(jī)動(dòng)車車位，按要求在各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)出入口設(shè)置公平秤，并配套使用說明。三是加快步行街改造提升步伐。一期工程計(jì)劃總投資1.5億元，已完成投資1900萬元，完成一標(biāo)段路面拆除、廊橋基礎(chǔ)和地下主管網(wǎng)施工，正在進(jìn)行步行街南側(cè)廊橋主體安裝，二標(biāo)段電梯安裝、地下分支管網(wǎng)施工圖修改、新建配電工程等工作有序推進(jìn)，力爭(zhēng)10月底前完成主體改造，年底前正式開街。
（二）在營(yíng)造創(chuàng)城氛圍方面。一是做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市宣傳工作，全區(qū)28家商場(chǎng)超市和4個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，共制作擺放創(chuàng)城公益廣告展板232個(gè)，每家商場(chǎng)超市均在醒目位置張貼禁煙標(biāo)識(shí)。17家商場(chǎng)超市制定行業(yè)規(guī)范，并全部上墻公示。二是積極拓展宣傳途徑，充分利用宣傳標(biāo)語、電子顯示屏、樓宇電視、固定廣告牌、張貼畫等，刊播社會(huì)主義核心價(jià)值觀、未成年人思想道德建設(shè)和公益廣告，共投放不干膠公益廣告2.4萬張、創(chuàng)城公益廣告牌2200塊。三是聯(lián)合xx區(qū)餐飲協(xié)會(huì)制作以“文明餐桌、光盤行動(dòng)”“公筷公勺”為主題的宣傳桌卡，完成投放1.6萬張。張貼光盤行動(dòng)及公筷公勺宣傳畫各2500份、禁煙標(biāo)識(shí)6000份、文明桌貼2.5萬張、“禁止向未成年人銷售煙酒”警示牌80塊。
（三）在強(qiáng)化日常監(jiān)管方面。加大監(jiān)督頻次和違法違規(guī)查處力度，堅(jiān)持常態(tài)長(zhǎng)效管控“全覆蓋”，確保創(chuàng)城成果長(zhǎng)效保持。一是對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)地段進(jìn)行專項(xiàng)排查，重點(diǎn)排查經(jīng)營(yíng)商戶證照及信息公示情況、整體衛(wèi)生情況、三防設(shè)施情況、疫情防控措施落實(shí)情況等內(nèi)容，先后檢查各類商超、集貿(mào)市場(chǎng)及場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶400余戶次。同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)重點(diǎn)場(chǎng)所測(cè)溫、掃碼、戴口罩和通風(fēng)消殺等防疫要求，全力做好疫情防控工作。二是組織開展“三小”行業(yè)突出問題專項(xiàng)治理行動(dòng)，共檢查小型餐館800余戶次，檢查備案小餐飲、食品攤販2000余戶次，檢查小作坊144戶，共下發(fā)整改意見500余條，責(zé)令停業(yè)整頓200余戶次，現(xiàn)已全部整改完畢。三是開展印制、發(fā)放非法小廣告專項(xiàng)整治行動(dòng)，督促廣告經(jīng)營(yíng)者、發(fā)布者建立健全廣告業(yè)務(wù)承接登記、審核、檔案管理制度，認(rèn)真履行審查義務(wù)，從源頭上有效遏制非法小廣告的產(chǎn)生。同時(shí)，嚴(yán)肅查處相關(guān)違法行為，對(duì)亂發(fā)非法小廣告行為形成有力打擊和震懾。
二、存在問題
一是維多利廣場(chǎng)缺少衛(wèi)生間引導(dǎo)標(biāo)識(shí)，建筑垃圾清運(yùn)不及時(shí)。
二是購物城等老商廈衛(wèi)生環(huán)境臟亂差問題容易反彈。
三是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、防蠅防塵措施不到位、食品安全操作不規(guī)范等問題，存在整改后反復(fù)現(xiàn)象。
三、下一步工作計(jì)劃
一是進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、結(jié)果導(dǎo)向，強(qiáng)化督導(dǎo)，針對(duì)存在問題，制定整改臺(tái)賬，做到定任務(wù)、定責(zé)任、定人員、定進(jìn)度、定成效，確保按時(shí)限完成整改，適時(shí)開展“回頭看”，建立長(zhǎng)效保持機(jī)制。
二是繼續(xù)加大巡查整治力度，按照創(chuàng)城標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全區(qū)商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲場(chǎng)所進(jìn)行定期、不定期檢查、暗訪，對(duì)照全國(guó)文明城市實(shí)地測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，組織開展模擬測(cè)評(píng)，對(duì)問題集中突出的經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行集中約談。
三是規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲單位的經(jīng)營(yíng)行為，積極倡導(dǎo)誠(chéng)實(shí)守信的良好風(fēng)氣，建立健全投訴處理機(jī)制，切實(shí)營(yíng)造安全放心的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)主體做好從業(yè)人員培訓(xùn)，確保從業(yè)人員文明用語，禮貌待人，規(guī)范服務(wù)。
餐飲工作匯報(bào)篇十六
【范文一：餐飲店店長(zhǎng)工作總結(jié)】
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
您們好！
伴著元旦的喜慶和春節(jié)的到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康，工作順利?；仡?0xx年，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長(zhǎng)。在這里，我借此機(jī)會(huì)感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。現(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下。
一、經(jīng)營(yíng)狀況
從20xx年1月18號(hào)開業(yè)以來，總體來說很不理想，辛苦了一年，但是沒給公司盈利，并且還虧損好多錢，這讓我們很內(nèi)疚。
二、經(jīng)營(yíng)方面
我們xx一共有5個(gè)檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導(dǎo)提出問題，有時(shí)我覺得無臉面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)。每月營(yíng)業(yè)額上下不穩(wěn)定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個(gè)組成本占45%。在五，六，七，八月時(shí)，由于宗教協(xié)會(huì)和電視公布假肉卷時(shí)，對(duì)xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時(shí)買的多賠得多，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們?nèi)チ烁浇鼛准襵x學(xué)習(xí)觀摩，在9月下旬對(duì)肉卷，人員，菜品做了調(diào)整。1：肉卷從以前24元/斤——到現(xiàn)在8元/斤，肉卷成本下降%60、2：人員以前，前后37位員工——現(xiàn)在25位，人員工資下降了%30，調(diào)整后，充分調(diào)動(dòng)了員工的主觀能動(dòng)性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，起到了良好的效果。3：菜品調(diào)整的不太明顯，但效果不太理想。
為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁，效果還算可以，胡經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來了很多學(xué)生，現(xiàn)在的xx%的消費(fèi)群體是學(xué)生。
三、質(zhì)量，衛(wèi)生，服務(wù)方面
作為xx店長(zhǎng)，我嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每個(gè)檔口的出品按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。期間，我認(rèn)真聽取了各方面的意見和建議，總結(jié)每月出現(xiàn)的問題，并及時(shí)改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。
衛(wèi)生安全方面，嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時(shí)，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛(wèi)生，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全憂患意識(shí)警鐘長(zhǎng)鳴。
服務(wù)方面我們現(xiàn)在做的是最差的，剛開業(yè)時(shí)人員充足，有前廳去北京學(xué)習(xí)人員，服務(wù)還算好，后來服務(wù)人員流動(dòng)比較大，招不上專業(yè)的人員，導(dǎo)致服務(wù)下滑，最近我和外貿(mào)餐廳的前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時(shí)間過來培訓(xùn)培訓(xùn)。
由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細(xì)節(jié)方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長(zhǎng)學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導(dǎo)多提寶貴意見和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展！
展望20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責(zé)做事，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺(tái)階。
多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓(xùn)工作，為
公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。
嚴(yán)格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗(yàn)貨關(guān)，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費(fèi)的理念。做好每個(gè)檔口的成本核算，幫助員工樹立節(jié)約意識(shí)。
我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺很充實(shí)，對(duì)我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對(duì)家道的所有領(lǐng)導(dǎo)說聲謝謝。
【范文二：餐飲店長(zhǎng)年終工作總結(jié)】
回顧過去的20xx年，有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里，在公司重視和培養(yǎng)下，個(gè)人取得了很大進(jìn)步。
作為一名店長(zhǎng)我深感到責(zé)任的重大，半年來店面管理工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的洋快餐店來說，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者；二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費(fèi)心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
明用語，使顧客滿意的離開本店。
6、處理好管理組之間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決。
現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開始了，成績(jī)只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。
面對(duì)20xx年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理；
2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素質(zhì)；
3、樹立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間
餐飲店長(zhǎng)工作總結(jié)的工作環(huán)境，去掉不和-諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
感謝您的閱讀，本文如對(duì)您有幫助，可下載編輯，謝謝
餐飲工作匯報(bào)篇十七
按照區(qū)消防安全工作委員會(huì)《深入開展消防安全大排查大整治活動(dòng)工作方案》（惠陽消安【20xx】009號(hào)）文件要求，我局對(duì)惠陽區(qū)內(nèi)5家燃?xì)馄髽I(yè)開展消防安全大排查大整治活動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
我局在7月份制定了《惠陽區(qū)燃?xì)庑袠I(yè)深入開展消防安全大排查大整治活動(dòng)工作方案》，成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了工作范圍和整治重點(diǎn)，確定了時(shí)間安排和活動(dòng)要求，使燃?xì)庑袠I(yè)消防安全大排查大整治活動(dòng)有序開展。
按照活動(dòng)方案要求，各燃?xì)馄髽I(yè)嚴(yán)格按照《社會(huì)單位消防安全自查自改表》內(nèi)容，開展本企業(yè)自查自糾工作，重點(diǎn)加強(qiáng)燃?xì)鈨?chǔ)配站建設(shè)工程是否完善消防驗(yàn)收備案手續(xù)、消防設(shè)施設(shè)備是否完備、消防控制人員是否培訓(xùn)上崗以及是否制定應(yīng)急預(yù)案、組織演練等工作。通過開展自查自糾工作，各燃?xì)馄髽I(yè)都能針對(duì)本企業(yè)消防薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行整改、改進(jìn)，從而杜絕消防安全事故發(fā)生。
按照活動(dòng)要求，我局對(duì)各燃?xì)馄髽I(yè)儲(chǔ)配站自查自糾工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，指導(dǎo)各燃?xì)馄髽I(yè)嚴(yán)格按照《社會(huì)單位消防安全自查自改表》具體內(nèi)容進(jìn)行檢查，并認(rèn)真做好《社會(huì)單位消防安全自查自改表》的網(wǎng)上填報(bào)工作，同時(shí)我局也將監(jiān)督檢查情況及時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上填報(bào)，使檢查監(jiān)督工作面向社會(huì)公示，進(jìn)一步加強(qiáng)燃?xì)馄髽I(yè)自查和行業(yè)部門檢查的執(zhí)行力度。
國(guó)慶節(jié)前夕，我局結(jié)合國(guó)慶節(jié)前燃?xì)獍踩a(chǎn)大檢查的工作要求，對(duì)前一階段進(jìn)行的消防安全自查自改情況進(jìn)行檢查，對(duì)檢查中存在防火檢查制度、動(dòng)火審批制度不健全、消防安全操作規(guī)程不完善等問題進(jìn)行跟蹤落實(shí)，及時(shí)消除安全隱患，進(jìn)一步鞏固消防安全大排查大整治活動(dòng)整治的效果。
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