隨著社會一步步向前發(fā)展，報告不再是罕見的東西，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。那么我們該如何寫一篇較為完美的報告呢？下面是小編為大家整理的報告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
飯店社會實踐報告篇一
在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，才能比一部人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。
畢竟，2年之后，我已經(jīng)不再是一名學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才，很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進的科學(xué)知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)。
飯店社會實踐報告篇二
雖然這次寒假社會實踐只有短短的幾天，而且從事的是比較簡單的服務(wù)工作，但是通過與各種各樣的人接觸，還是讓我學(xué)會了很多道理。我獲益匪淺！在這里我成長了不少！
曾記得，剛剛踏進騰江酒樓的自己，很傻，很天真！我覺得來這里不就是簡單的端盤子洗碗嘛！只是事實證明我錯了，錯的是那么離譜！
曾記得，在接下來的日子里主管所教給自己的禮儀之道，讓自己又學(xué)到了很多的知識！知道了好多從前不知道的東西！比如說壺嘴不能對準(zhǔn)客人而是要對準(zhǔn)自己等等。
曾記得，忙完一天下來與閨蜜回到宿舍在那啃饅頭都覺得是那么幸福，那么快樂，我們彼此相互鼓勵，相互推動，相互關(guān)愛，那一刻更加讓我體會到友誼的重要性。曾記得，面對故意刁難自己的客人我所留下的眼淚，我知道自己還不夠堅強，還不夠勇敢，還不具備應(yīng)對突如其來的意外的能力。而我同時也感謝他們所帶給我的傷害讓我更加成熟穩(wěn)重！
曾記得，當(dāng)自己真誠的對每一個顧客微笑時，他們所回饋給自己的，那種幸福感無以言表，是他們讓我相信，只要你真誠的對待別人，別人也會同樣的方式回贈與你！客人還專門買了王老吉送給我，那一刻覺得再多的付出也是值得的，那不僅僅是一瓶飲料更是顧客對自己工作的肯定！
曾記得。老板看到自己為酒店所做的一切，給予我的肯定與夸獎！那次不小心打反了她的酒杯他微笑著對我說，沒有關(guān)系，再倒一杯就是了！后來由于自己的粗心大意，給他倒水的杯子里有只蟲子我竟然拿沒有看見，他依然微笑著包容我！他的寬容讓我想要做的更好，更出色，更優(yōu)秀，來回報他的這份信任！盡管不是最優(yōu)秀的但我一直在努力！
曾記得，當(dāng)拿到自己第一個月的工資1190時自己內(nèi)心的那份激動的心情，畢竟這是自己人生中的第一份工資，把錢交到老媽手里，那刻自己的那股驕傲勁！
此時此刻，我想要說的是，感謝，感謝這樣的經(jīng)歷讓我變得懂事，讓我變得成熟，讓我成長！更多的是收獲了很多的人生經(jīng)驗！
首先是明白了守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責(zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會克服自己的惰性，準(zhǔn)時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強自己的時間觀念。
其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳，但是從點單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結(jié)就是力量”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。更重要的是，在這里我認(rèn)識了一群可愛的人，收獲了友誼！
再次，這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復(fù)著單調(diào)的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應(yīng)的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會需要忍耐，需要學(xué)會承受，需要學(xué)會堅持。
這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。最后，我想說的是，任何收獲其實都是要通過自己的努力的，事情的開始總是比較艱難，但是一定要有信念并且要堅持自己的信念，用心去待人處事，不輕言放棄，最終的收獲總會令人意想不到的。
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飯店社會實踐報告篇三
因為媽媽在這個飯店工作，所以，我并沒有花費太多時間去找工作，很順利的，我就成為了一個服務(wù)生。
記得我剛穿上服務(wù)生衣服的時候，媽媽就跟我說了一大堆，讓我小心這個小心那個，我由于太興奮了，就沒有認(rèn)真聽，結(jié)果，第一天，就被一個客人給說了。
因為第一天工作，所以那些老服務(wù)生對我特別的照顧，告訴我應(yīng)該怎樣上菜，怎樣擺放，怎樣詢問客人的需要，怎樣服務(wù)……等等。比如說，上菜的時候要小心燙到客人，還要適時的詢問客人需要添飯、添湯（由于團體餐，所以飯店規(guī)定可以加飯、加湯）。
我是下午開始干的，這里干活還有時間分配，但由于是服務(wù)行業(yè)，所以開始及結(jié)束是由客人來定的。大致的工作時間是這樣，早上8點半開始上班，工作到下午兩點，在休息兩個小時，從四點再繼續(xù)干，一直到晚上8點半，但是如果8點半客人還沒有走，就要延長時間。我就是從晚上那陣子開始干的，從4點到8點半，結(jié)果把我累的腰酸背痛，尤其是腳，都沒有知覺了，因為我是干在前廳服務(wù)，所以客人在吃飯的時候我只能看著，還要站在附近，隨時隨地的為她們服務(wù)，比如納稅，拿餐巾紙，添飯，加湯……總之客人一開口，我就要馬不停蹄地去為他們服務(wù)。
第二天，還要掙扎著起來，繼續(xù)第一天的工作……
由于有了第一天的實戰(zhàn)經(jīng)驗，我對工作有了大致的了解，工作起來就比較順手了……
可是，在客人吃飯的時候，那種只能看不能吃的感覺，真的很折磨……
日子就這樣一天一天的過，在接下來的日子里，我工作越來越熟練，體能練得也越來越好，但是因為媽媽的緣故，所以他們還是特別的照顧我，我才能很快的適應(yīng)。
所以說，哪一行都是不好干的，他們都是相輔相成的，缺一不可……
我永遠(yuǎn)不會忘記我在這里學(xué)到的一切。
謝謝你們……
這就是我的暑期社會實踐。
飯店社會實踐報告篇四
大二的寒假終于過完了，在沒上大學(xué)前，就一直希望在大學(xué)多體驗一下不同的生活，增加一些不同的經(jīng)歷。回顧一下，大一寒假是自己組隊參觀了一個食品企業(yè)，大一下學(xué)期當(dāng)家教—————用知識掙錢。一年多下來，自己做了一下花銷匯總，花的錢其實真不少，但是自己沒感覺到，而且因為作家教的經(jīng)歷，認(rèn)為錢很好掙，感覺不到生活的艱辛。于是，我在寒假準(zhǔn)備找個用體力干的活——去飯店給人打工。
1月17日上午，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個飯店找臨時工，找到他的一個大總管，談?wù)摿艘粫海麤Q定把我給招了，并且談好了待遇問題。下午開始了我的打工生活。
我穿上工作裝的第一天工作是傳菜，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜，然后把菜單帶到后廚。工作很簡單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一晚上跑多少趟已經(jīng)記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠。
一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳（吧臺點到），然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會，10點吃飯，再傳菜到2點下班，下午4點趕到店里吃飯就可以，5點開始點名、做事，再傳菜到10點下班。
這樣漸漸的熟悉了這項工作，后來就沒感覺如此累了。不過還是比服務(wù)員要賣力的多，所以我就努力去記憶菜譜，學(xué)習(xí)點菜。不過我還不是很笨，很快就學(xué)會了。于是我就向另外幾個服務(wù)員商量，他們還是挺照顧我的，有一個同意和我換一換，讓我去當(dāng)服務(wù)員了。不過問題來了，服務(wù)員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這一點我是著實不爽——架子下不來，開始是冷對客人使喚，客人都不敢叫我了，使得被告到了大堂經(jīng)理那里，于是乎，我被扣了半天的工資，并且受到了嚴(yán)厲的批評，給了一次警告。這次我意識到了“低調(diào)”和“適應(yīng)”的重要性，我應(yīng)該doastheromansdo了，我開始以笑迎人了，后來就再也沒碰到這樣的事兒了。時間過的很快，一個月的期滿，我的打工生活就結(jié)束了。
通過這次社會實踐我的收獲如下：
1、學(xué)會了“低調(diào)”和doastheromansdo。
2、體會到了生活的艱辛。
3、任何技能都是熟能生巧，就像賣油翁說的“我亦無他，唯手熟爾”。那些“長工”和我們這些短工相比，工作效率確實相差很多。
4、親身體會到了“資產(chǎn)階級榨取勞動者剩余價值”這一條政治定理。
5、公務(wù)員也是一個不錯的工作選擇。在當(dāng)服務(wù)員的時候有機會與兩位質(zhì)監(jiān)局局長交談，在與他們交談過程中，我對考公務(wù)員這個畢業(yè)出入的選擇態(tài)度有了一些比較大的變化，或許考公務(wù)員也是一個不錯的選擇。
6、知識和技術(shù)才是硬道理。這是最重要的一個收獲。這次不是聽了，而是真的體會到了，可以從下面幾個方面體現(xiàn)：
（2）、就飯店內(nèi)部相比，廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。
我想“知識、技術(shù)”和“體力”這兩方面或許才是產(chǎn)生階級，和社會地位的最根本的原因吧。
總而言之，這次社會實踐使我受益匪淺。我們還是應(yīng)該努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，用知識武裝大腦，用脖子以上部位掙錢。
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飯店社會實踐報告篇五
20xx年的暑期我收獲頗多，因為我終于通過了嚴(yán)格的面試，得到了在xxxx國際連鎖五星級大飯店的實習(xí)機會。這對我來說是一個全新的開始，也是一個不小的挑戰(zhàn)。
在放假前期，我同往常一樣開始了緊鑼密鼓的假期實踐籌備當(dāng)中。從以前在三星和佳能的實踐經(jīng)驗，我更傾向于在大公司感受和汲取他們的企業(yè)文化和前沿信息。所以我選擇了長春xxxx大飯店——我一直向往的就業(yè)企業(yè)。在面試中我表現(xiàn)的還不錯，經(jīng)理答應(yīng)我如果有職位一定會馬上聯(lián)系我，我也下定決心時刻準(zhǔn)備著在這里大展抱負(fù)。
終于，我接到了他們的電話，于是我在第一時間趕上最近的一班火車從家里返回到了長春。作為賓客和雇員的心境是完全不一樣的，就連眼中的風(fēng)景也是不同的。就像經(jīng)理曾經(jīng)對我說的一樣：“xxxx是一個華麗的、世外桃源般的地方，每一位賓客都在享受著這種美好，但是作為員工的我們，要為這些美好付出許多的辛苦和青春?！边@句話一直回想在我的耳邊。
穿著著xxxx職業(yè)裝的我，不知不覺的找到了職業(yè)人的感覺。
在xxxx我的工作是在前臺傳送賓客的護照信息到公安局，在忙碌的時候做好引導(dǎo)工作。剛開始，我有些不習(xí)慣我的從下午兩點到晚上十一點的時間表，每天躺在員工宿舍的我都久久不能入睡，眼前總是有很多白天忙碌時的`情景，我總是在想“下一次遇到這樣的情景我要做的更好”。在不到一周的時間我就適應(yīng)了這樣的工作密度，也和同事開始熟悉起來。每天在工作時我一直在不斷觀察，觀察同事們的做事風(fēng)格，觀察不同級別同事的相處方式，觀察xxxx的運營方式和企業(yè)風(fēng)格。在休息時間我也在xxxx各個地方參觀，希望能把這座美麗的城堡盡收眼底。
通過我的觀察，xxxx是一個企業(yè)文化很突出、伙伴的合作方式都很獨特的地方。員工們都是優(yōu)秀的人才。在這里幾乎沒有人不會說外語，大家平時也是中英結(jié)合的溝通方式。而且對員工的福利待遇是業(yè)內(nèi)最好的——免費的各種培訓(xùn)（全英文），兩套隨時可清洗的工作裝，三餐免費的自助式工作餐，全天24小時的熱水，免費的員工倒班宿舍和長期宿舍，年底三個月工資的獎金等等，都體現(xiàn)了現(xiàn)代化西式管理模式下對員工的關(guān)愛。同時員工也會在最優(yōu)狀態(tài)下做出最好的表現(xiàn)回饋公司。然而總經(jīng)理許建先生對于像我一樣的實習(xí)大學(xué)生的關(guān)注更是給了我很大的動力。
當(dāng)然能留住員工的不但是好的福利待遇，還有職業(yè)的前景和發(fā)展空間。就我來講，在畢業(yè)后我在xxxx的求職方向會在銷售部、前廳部和總經(jīng)理秘書這幾個方向上。這是我通過對在此部門工作的員工的交流所選擇出的比較有發(fā)展，有前景的部門。
在xxxx一個月的時間過得飛速，隨著我對工作的熟悉和認(rèn)識增多，對這里的熱愛也慢慢更深刻。xxxx對我不但是一個國際五星級飯店，更是一個夢開始的地方。在這段時間里，我認(rèn)識的同事幫助了很多很多，也對我寄予很很高的期望。我希望在畢業(yè)時能在xxxx有一一番作為。
飯店社會實踐報告篇六
飯店是我國旅游業(yè)的重要組成部分。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線，要提高飯店的服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高員工文明禮貌這個最基本素質(zhì)。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度，更反應(yīng)力一個國家精神文明和民族文化修養(yǎng)，就個人而言，則是衡量道德水準(zhǔn)和有無修養(yǎng)的尺度。因此，飯店員工必須十分重視飯店禮貌禮節(jié)知識的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而所有有名的飯店都是和至高無善的服務(wù)是分不開的。
出門在外總要找一個地方落腳，這個假期通過在飯店的實踐，是我對飯店有了一個全新的認(rèn)識，也了解了許多知識，飯店的經(jīng)營需要多方面的合作，多方面的努力，只有大家都相互配合，才能贏得更好的利益。
第一次參加社會實踐，使我了解了很多，感受了很多，懂得了很多。我明白學(xué)生社會實踐對學(xué)生來說是一個重要不可缺少的部分，也是他們貼近社會，了解社會的基礎(chǔ)。在爸爸朋友的介紹下我來到一家飯店打工，而我也就是從最基層做起，做了一名餐廳的服務(wù)員。雖然只是干了短短的二十天，但對我來說收獲很大，因為我是新人，所以先進行了兩天的培訓(xùn)。在培訓(xùn)的階段教導(dǎo)員給我們講授了作為一名服務(wù)員該有的基本準(zhǔn)則。像面對客人要經(jīng)常面帶微笑，在餐廳里面再急也要一步一步地走過去，你可以走得快一點，但是絕對不能跑，而且在倒酒時，白酒只倒小杯子的四分之一，紅酒只倒玻璃杯的三分之一，啤酒要挨著杯口只倒四分之三，而且端菜時要從客人的左面上菜，還要先提醒客人一下，，上菜時也有順序，有涼菜，有熱菜時要先上涼菜，再上熱菜，當(dāng)客人點的菜比較多時可以提醒一下客人，您需不需要一點什么湯等等好多好多的規(guī)矩。剛開始時，也會有不習(xí)慣，一天下來，覺得臉都笑僵了，而且腳疼，但是做事情要堅持不懈?！叭f事開頭難”，做著做著，我一邊改正自己的不足，一邊像哥哥姐姐們請教，在一周之后，他們都說我做得很好。雖然很累很累，但是我很高興，暫不說可以賺一些錢，更重要的是我可以學(xué)到很多知識，比如餐廳管理的知識，一個好飯店所要具備的因素，還可以學(xué)到與人交流溝通的技巧。剛開始，要經(jīng)常笑，覺得有點別扭，但當(dāng)后來，我真正的明白自己的一個微笑不僅可以給客人帶來好心情，而且可以增加客人的食欲，有助于飯店的生意哦。下面就我所掌握的知識向大家介紹一下。
每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣，經(jīng)過調(diào)查，飯店各個崗位主要有大廳，總臺，客房，餐廳，商場等。而各崗位中又由小小的崗位組成。例如，大廳所在崗位服務(wù)員就有大門應(yīng)接員，大門保安員，行李員，梯口應(yīng)接員，大廳清潔員，洗手間服務(wù)員等。在這些服務(wù)員中，有不少禮貌禮節(jié)是大家都應(yīng)該遵守的。像大門應(yīng)接員的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)來店客人的大門迎接工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱親和藹地招呼每一位進出飯店的顧客們，大門保安員對飯店來說起著非常大的作用，飯店的安全和寧靜的生活是和保安員分不開的。還有其它崗位的服務(wù)員應(yīng)做到的各個職責(zé)都不同，但他們都給整個飯店帶來了蓬勃發(fā)展。飯店的總服務(wù)臺是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經(jīng)中樞”更是住店人進店和離店的必經(jīng)之地。因此，能否給客人來時有“賓至如歸”之感和離時有“賓去思?xì)w”之念，在很大程度取決于總服務(wù)臺的服務(wù)質(zhì)量，所以說，總臺服務(wù)是整個飯店經(jīng)濟和信譽的中心。
總臺服務(wù)所在的崗位服務(wù)人員有接待員，問訊員，定房員，結(jié)賬員，外幣兌換員，商務(wù)中心服務(wù)員和話務(wù)員等。接待員在總臺服務(wù)中起著巨大的作用，當(dāng)你接待客人的時候，不僅要做到辦理一個，接待另一個，招呼后一個，這個原則，還要做到熱情的為每一位客人服務(wù)。當(dāng)本飯店客已滿時，要主動幫客人推薦到另外其它飯店，并且當(dāng)接待完一位客人時要用心保存好本客人的存檔，已在下次接待時，有針對性地接待服務(wù)，只有這樣，客人才會對本飯店獨家青睞，當(dāng)然，能夠做到“賓至如歸”賓去思?xì)w“這種情感是和飯店內(nèi)的各個崗位上的服務(wù)人員分不開的。
既是飯店，就會有客房，而客房主要是客人的休息場所，房間的好壞，關(guān)系到客人住店的心情，為客人提供溫馨，舒適，幽靜，安全的居住氛圍是十分重要的，并且，還要根據(jù)住店客人的習(xí)俗。例如韓國人喜單厭的習(xí)俗，因此，再為韓國客人準(zhǔn)備房間時要避免出現(xiàn)雙號的房間，此外，為客人準(zhǔn)備的房間應(yīng)該要在客人還沒住進去之前檢查好一切的設(shè)施，以免對客人造成不必要的損失和誤會。
餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人吃飯的主要場所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟效益，彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大，時間長，需求多，為滿足賓客的不同要求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。此外，飯店能夠做得好，還離不開一個主要元素：微笑。古人云：“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟效益。所以，可以說笑是一個飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。
一個好的飯店不僅要擁有好的壞境也需要好的管理。企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人對企業(yè)的管理要做到實：就是對企業(yè)的制度規(guī)范和完善，當(dāng)然也要認(rèn)識當(dāng)前的形式是怎樣的，這樣才能對癥下藥。如果只是看到的是表面問題，只對當(dāng)前的問題做出決定，那會免不了死灰復(fù)燃的，現(xiàn)在不少的企業(yè)只看到了頭疼治頭，腳疼治腳的方法，沒有從根本上解決問題的所在，久而久之就會影響到整個企業(yè)。
把它作為一種企業(yè)的文化，人人都要學(xué)習(xí)這種文化，當(dāng)然這要從領(lǐng)導(dǎo)自身做起，是要發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)的作用去帶動企業(yè)員工的積極性、自覺性，不能象一顆螺絲一樣只要把它擰緊就可以高枕無憂。
領(lǐng)導(dǎo)的決策是企業(yè)的發(fā)展的根本，如果企業(yè)沒有了領(lǐng)導(dǎo)的決策就象是魚兒沒有了水。所以領(lǐng)導(dǎo)的決策是關(guān)乎企業(yè)向前發(fā)展的關(guān)鍵，那么企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)本身的素質(zhì)和文化水平與市場發(fā)展的需求要跟隨現(xiàn)代企業(yè)管理和發(fā)展的步伐。有道是畫龍點睛，這點睛就可以說是一個企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，整個企業(yè)的精髓，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的一切水準(zhǔn)也就會反應(yīng)出企業(yè)水準(zhǔn)。重要的是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)自身水平是什么樣的，要從哪方面著手？著手的力度應(yīng)在哪？往往領(lǐng)導(dǎo)人是從全面著手的，但又看不到問題的所在原因也就不能從哪著手了，所以也只能任由其發(fā)展到最后反而做的一團糟，領(lǐng)導(dǎo)說員工不好好做事、不聽從管理，員工說領(lǐng)導(dǎo)無能、不好甚至罵領(lǐng)導(dǎo)。這些方面洽洽是企業(yè)最難解決的，要從根本上解決問題的所在，就是作為領(lǐng)導(dǎo)人要看清事、物出現(xiàn)的原因找到根源，為什么會出現(xiàn)？是從哪出現(xiàn)？以后怎樣做才能讓類似的事、物不會再出現(xiàn)。而不是出現(xiàn)了！我用制度處理你，讓你不敢再犯，這樣的話在員工心里也不會服氣領(lǐng)導(dǎo)的所作所為，會更加增強領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的矛盾化。
以上都為我在飯店所學(xué)的知識，雖然很少，而且與我所學(xué)的專業(yè)并沒有聯(lián)系，但是是知識總要學(xué)，多學(xué)一點更好。在以后的生活中，我要多參加一些各種各樣的社會實踐活動，不斷地鍛煉自己，提高自己的修養(yǎng)，拓寬自己的眼界，更重的是學(xué)好自己的專業(yè)知識，為以后步入社會打下堅實的基礎(chǔ)。
飯店社會實踐報告篇七
本人在肯德基百花餐廳工作了半年，它雖然只是一間餐廳，但它擁有一百多名員工，它的運營管理是很科學(xué)、很值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。我對它的設(shè)施布置、倉庫管理的體會最深。
首先說明一下肯德基百花餐廳是處于佛山市鋪租最貴的百花廣場內(nèi)，收到鋪租貴的因素影響，餐廳的規(guī)模不是很大。要在這個有限的空間內(nèi)怎樣更好地去布置各種設(shè)施顯得非常重要，這個是控制成本的一個很重要的因素。下面是肯德基百花餐廳的設(shè)置布置圖：
肯德基的主要產(chǎn)品是漢堡包、炸雞等，這些產(chǎn)品里的肉一般都要經(jīng)過以下工序：先在清洗房清洗解凍后腌制，腌制好就放的冷凍倉保存，在到廚房的上粉、油炸，最后是在總配的制作與包裝才可以出售。下面我就用麥香雞腿漢堡包的生產(chǎn)流程圖為例來說明肯德基百花餐廳設(shè)備布置的合理性。
結(jié)合漢堡包的生產(chǎn)流程圖與餐廳的設(shè)施布置和各生產(chǎn)區(qū)的位置來看，這樣的布置是可以讓材料搬運最小化與員工密度最小化?？系禄倩ú蛷d是佛山市內(nèi)銷售量最高的一間肯德基餐廳，所以每天都要保持幾十個員工同時在崗位上，另外加上這餐廳的工作區(qū)不大，所以盡量減少員工的走動是關(guān)系到餐廳的工作效率高低與意外的發(fā)生數(shù)量。試想一下，如果每位員工都要大范圍走動來生產(chǎn)的話，生產(chǎn)區(qū)一定會很混亂，而且生產(chǎn)區(qū)里很多設(shè)備都是高溫工作的，混亂就很容易帶來意外，意外就有工傷，有工傷就會增加成本，而且混亂效率也不高。所以限制員工的流動與材料的搬動是餐廳設(shè)施布置首先要考慮的問題?；谶@種考慮，設(shè)施的布置就形成了整個生產(chǎn)方向是一條線的，不會有交叉的地方。這樣就可以讓不同的生產(chǎn)區(qū)的員工只有留在自己的生產(chǎn)區(qū)就可以完成任務(wù)了，生產(chǎn)就可以很順利的進行，效率就高了。
因為肯德基是一間快餐店，生產(chǎn)量是按照當(dāng)時的顧客需求量來確定的，而且是一種即時的生產(chǎn)。所以生產(chǎn)區(qū)與前臺服務(wù)區(qū)的溝通就顯是非常重要，去過肯德基百花餐廳人都知道，在服務(wù)臺后面是一個保溫的食物陳列柜，是用透明的材料所作的，這樣就可以讓總配區(qū)的員工可以看到顧客的多少來確定制作產(chǎn)品的數(shù)量。另外就是可以讓前臺的服務(wù)員與總配的員工相互交流。如果某些顧客有特別的要求的話，服務(wù)員就可以馬上要求總配生產(chǎn)顧客要的產(chǎn)品。例如：顧客要一個少醬少菜的漢堡包，而食物陳列柜是沒有這樣的產(chǎn)品的，服務(wù)員就告訴總配客人的要求，那總配就可以馬上為顧客做一個這樣的少醬少菜的漢堡包。其實在餐廳內(nèi)相連的兩個區(qū)都只是用一些設(shè)備隔開，都是很容易就可以溝通得到的。前臺區(qū)與總配區(qū)是這樣；總配區(qū)與廚房區(qū)也是這樣的。整個餐廳負(fù)責(zé)生產(chǎn)計劃的是總配的一名員工p1p1也是要生產(chǎn)的，只不過早生產(chǎn)的同時他還要留意前臺顧客的多少與熱保溫柜里的各種材料的多少來安排生產(chǎn)計劃。
以下來說餐廳的倉庫管理，肯德基百花餐廳一共有5個倉庫，在上面的設(shè)施布置圖可以看到三個倉庫：急凍倉、冷凍倉、一樓干貨倉。另外在餐廳二樓也有一個干貨倉，百花大廈的十八樓也有個倉庫。
首先介紹各個倉庫所放置的物品吧！急凍倉是放置各種未加工過又需要低溫保存的物品，如：雞翅、薯條、玉米等。冷凍倉是放置各種經(jīng)過腌制的肉類，保存溫度比急凍倉高點，里面的肉不會結(jié)冰。而且這里的肉一般都只能保存一到兩天時間，過期就要廢棄。一樓干貨倉主要是放置一些比較大件、不容易搬動的干貨，如：面粉、糖醬等，因為這倉庫就在后門的前面，搬運方便。二樓干貨倉主要放置方便搬運的貨物，而且每天只要早上與下午各補充一次就可以滿足生產(chǎn)需求的貨物，如：牛奶、包裝盒等。十八樓的倉庫是放置平時很受用到或暫時不使用的物品，如：員工的工作制服、不使用的生產(chǎn)設(shè)備、玩具等。這樣設(shè)置倉庫可以讓成本最小化和搬運量最小化。兩個冷凍倉都放在生產(chǎn)區(qū)域里，因為冷凍倉的物品是經(jīng)常使用的，放在這可以方便與減少搬運量。要把干貨倉分為兩個，而不是把兩個都放在一樓，這也是考慮搬運量與空間大小的因素，因為一樓本來地方不大，放置了各種生產(chǎn)設(shè)備后就沒多大的空間了，所以只是留了一個放置不易搬動的物品的干貨倉，而容易搬動的都放到二樓的倉庫。為什么還要在十八樓找個倉庫呢？搬運成本不是大了嗎？其實這樣的搬運成本與一、二樓的租金比起來只是小毛見大毛，而且那個倉庫只是放置不經(jīng)常使用的物品。另外我想補充兩個放置半成品與成品的地方，那就是熱保溫柜與保溫食物陳列柜。熱保溫柜是用來放炸好的各種肉，提供給總配制作用。而且這些肉保存的時間是很短的，一般只能保存30分鐘，在這時間內(nèi)不用的話就要廢棄。同理保溫食物陳列柜也是這樣，過時間就要廢棄到垃圾桶。
百花餐廳的倉庫是由兩位員工負(fù)責(zé)管理的，每天早上在生產(chǎn)開始之前就要補充好生產(chǎn)所需要的材料，下午的時候再補充一次就夠了，如果有特殊情況就另外處理。倉庫的貨物都是按照先進先出的原則，沒一樣物品都固定放在倉庫的某個位置上，在對應(yīng)的墻上都有這物品的名稱，這樣就有秩序，也方便清點數(shù)量。每一次有新貨物進來，倉庫管理員都要按照生產(chǎn)日期的先后擺好貨物，生產(chǎn)日期在前的就放的外面，優(yōu)先使用。而且生產(chǎn)日期必須向外，方便看到，防止過期使用。如果發(fā)現(xiàn)有貨物快要過期的時候就要馬上通知經(jīng)理，經(jīng)理會安排促銷活動，盡量在過期之前用完這種貨物。
從肯德基的設(shè)置與倉庫管理這兩個方面可以看出，肯德基對產(chǎn)品控制做得是非常細(xì)致、非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。這就是它可以成為世界快餐業(yè)巨人的一個重要的原因吧！
老師常說學(xué)管理的就要會發(fā)現(xiàn)企業(yè)所存在的問題。我還覺得在象肯德基這樣的大企業(yè)，經(jīng)過了長時間的發(fā)展，已經(jīng)形成一套比較完善的管理模式，發(fā)現(xiàn)這樣的企業(yè)管理上的優(yōu)點也是非常重要。以上就是我在肯德基（百花餐廳）實習(xí)所得。
飯店社會實踐報告篇八
為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。同時，了解和認(rèn)識服務(wù)行業(yè)的基本情況，并掌握從事服務(wù)行業(yè)所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。同時，通過開展豐富多彩的社會實踐活動，可以使我們自己逐步了解社會，開闊了視野，增長了才干，并在社會實踐活動中認(rèn)清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身價值能夠進行客觀評價。這也在無形中使我們對自己有一個正確的定位，增強了自身努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。使我們自己提早走進社會、認(rèn)識社會、適應(yīng)社會。這樣的社會經(jīng)驗，能培養(yǎng)我們的社會責(zé)任感，我們應(yīng)該不怕艱苦，抱著服務(wù)社會，貼近社會，深入社會的心態(tài)投身到社會實踐中去，發(fā)現(xiàn)自身的不足，開拓視野，增長才干，進一步明確我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。
實踐 ;態(tài)度;服務(wù)意識;責(zé)任
我實踐的單位是在xxxx山莊度假酒店，這里靠山四面綠化很好，空氣新鮮，環(huán)境優(yōu)美，早晨可以聽到鳥語聞到花香，很清靜，是一個很好的養(yǎng)老天堂。
雖然我們只在xx山莊酒店進行為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。雖然我們只在酒店進行為期一個星期的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個星期，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，一個星期的實習(xí)讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
在酒店實習(xí)過程中，我被安排在餐飲部中餐廳做了一名服務(wù)員。在最初的接觸時，我對這個職業(yè)充滿了好奇，同事也很是陌生。我不知道我應(yīng)該從何處著手，更不知道怎樣去學(xué)著做一名成功的服務(wù)人員。但在最初到酒店時，酒店給我們安排了大量的服務(wù)技能培訓(xùn)，這使我的能力得到了一個提高。
首先，我們學(xué)習(xí)了中餐廳服務(wù)禮儀，了解了何為待客之道以及對客人應(yīng)有的態(tài)度。中國自古就有“禮儀之邦”的美譽，作為一名服務(wù)人員更應(yīng)該將此融會貫通。我們在服務(wù)過程中要做到以下幾點：1)不能與客人發(fā)生爭執(zhí)，即使是客人的錯也不能與其頂撞、辯論，應(yīng)該委婉的和客人交談。2)在公司范圍內(nèi)要以禮待客，并以客人姓氏稱呼客人，態(tài)度要誠懇。3)切勿在客人面前出言不遜，講一些不道德的話題。4)不能直呼客人別名、化名，與客人說笑并戲弄客人，不可參與客人活動。5)切勿與客人談?wù)撈渌腿耸欠?，做好自己的本職工作。在待客態(tài)度方面，應(yīng)該經(jīng)常保持微笑，禮貌待人，用禮貌用語。在與客人打招呼時應(yīng)該充滿朝氣、精神飽滿。在工作時談吐文雅、舉止端莊，切勿用筆或手指指客人，更不能只顧和同事密談而忽略客人。在對待客人的詢問時要耐心聆聽，并為其解答，不得將客人分為三六九等， 一視同仁對待每位客人。
其次，我們在酒店方的安排下，學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)員服務(wù)流程如下。1)迎賓、問候客人，當(dāng)領(lǐng)位帶領(lǐng)客人到廳房，第一時間開門、開燈、空調(diào)，然后以客人姓氏稱呼客人引領(lǐng)其入內(nèi)。2)為客人拉椅讓位，安置好客人的行李、衣物、帽子并幫客人掛起。3)從主賓開始順時針將口布打開并鋪于客人膝蓋上。派送香巾時，從主人左側(cè)開始為客人放好香巾并提醒客人左手毛巾以防止客人出錯，造成不必要的麻煩。4)服務(wù)茶水，詢問客人喝何種茶后為客人上茶，茶倒八分滿，上茶時提醒客人當(dāng)心燙口。5)呈遞菜單并點菜及酒水，主動為客人介紹菜品根據(jù)人數(shù)安排菜品的種類、數(shù)量等，并注意冷熱及葷素的搭配。向客人推銷酒水飲料盡量提升酒店營業(yè)額。6)點好菜以后即可將菜單下到廚房，先將冷菜上桌，為客人斟倒酒水時應(yīng)注意以下幾個方面：拿到酒水應(yīng)詢問客人是否打開，經(jīng)客人同意后當(dāng)面為客人開酒，開瓶時姿勢正確。打開酒后按照先主賓后主人順時針的順序為客人倒酒，這時就需要有聲服務(wù)。倒酒的姿勢為，站于客人右側(cè)右腳向前半步身子微傾，右手叉開拇指，食指朝上，掌心貼酒瓶中下部商標(biāo)朝向客人為客人倒酒，瓶口距杯口1厘米左右，后依次為客人斟酒。7)上菜服務(wù)，上菜時要出聲提醒客人當(dāng)心，菜上桌以后要轉(zhuǎn)到主人或主賓位置，退后一步站好為客人報出菜名，聲音要洪亮、清晰。菜上桌時要注意菜式的搭配。待菜上齊時要告知客人并詢問客人是否需要加菜。8)餐中服務(wù)，時要注意上菜速度，客人喝酒的快慢，及時巡視臺面，做到三勤：勤換酒水，勤換煙缸，勤換骨碟。服務(wù)時眼觀六路耳聽八方，分清主次，及時了解該臺主人的喜好與禁忌。9)結(jié)賬送客，客人結(jié)賬后為客人上送客茶，客人起身時要及時拉椅，提醒客人帶好自己的隨身物品，可適當(dāng)幫客人拿包或其他物品。10)餐后整理工作，客人離開后及時清理臺面，將桌布換掉轉(zhuǎn)盤清理干凈，重新擺臺，將包房打掃干凈。
在學(xué)習(xí)好基本服務(wù)技能的同時，我們應(yīng)履行好服務(wù)員的職責(zé)，其詳細(xì)內(nèi)容如下：1)為客人提供有效、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，包括有聲與無聲服務(wù)。2)能夠盡己所能提供酒店所能提供的服務(wù)。3)著裝整齊、守時禮貌，向客人提供熱情周到的服務(wù)。4)接受客人投訴要及時向上級匯報不論解決與否。5)熟悉菜單不同菜式，制作時間，對正確餐桌擺臺負(fù)全部責(zé)任，保持保持器皿干凈。6)了解客人要求，并以有效方式滿足客人，對客人不滿的菜式、酒水、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)及時向上級報告等等。我們應(yīng)當(dāng)在提高服務(wù)技能的同時，提高自身的個人修養(yǎng)，做到揚長避短，看到自身的優(yōu)勢與不足，為自己做一次理性的定位。
短短為期一個月的實踐生活隨著開學(xué)的來臨而畫上了圓滿的句號。說實在的，經(jīng)過這段時期的實踐，我得到了不少的鍛煉，實踐的過程也使我從學(xué)生向社會邁出了堅實而重要的一步，為了自身的獨立，為了知識的運用能力，更為以后能正式踏上社會有立足之地奠定了結(jié)實的基礎(chǔ)。
在實踐的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和餐廳的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)等等。更讓我有了服務(wù)員應(yīng)該有的強烈服務(wù)意識。在一次與某老板聊天時，該老板提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，所有同行應(yīng)該有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務(wù)意識”真正的含義，這才是服務(wù)員真正該有的素質(zhì)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的學(xué)生，逐漸的熟悉了餐飲方面的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我慢慢地融入社會。實在是受益匪淺喃!
隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。
酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會對餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。 因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)?？腿嗽谄穱L一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
飯店社會實踐報告篇九
本文目錄
飯店社會實踐報告
飯店打工的暑期社會實踐報告
暑假大學(xué)生飯店打工社會實踐報告范文
暑期飯店服務(wù)生社會實踐報告f范文
暑假的社會實踐時候我盼望已久的事情了，在我剛上大學(xué)的時候，我就計劃著合適才能到社會上實踐呢，不過這個愿望不會等太久，很快就快實現(xiàn)了，我已經(jīng)迫不及待了。
我已經(jīng)做好的心理準(zhǔn)備了，那就是實踐的時候一定是很累的，要吃很多在學(xué)校吃不到的 苦，但是我既然能從高中那樣艱苦的學(xué)習(xí)中殺出重圍，考上大學(xué)，那在實踐中的苦又算得了什么呢。
盼啊盼，終于盼來了結(jié)束我的實踐生活的時候，不是因為我怕苦怕累，而是盼著回到學(xué)校見我的老師，見我的同學(xué)，盼著向他們述說我那刻骨銘心的實踐經(jīng)歷，而今天我終于可以一個人靜靜的坐下來訴說我的那些酸甜苦辣的經(jīng)歷了。
炎炎夏日烈日當(dāng)頭，而依然是那么涼爽，正是因為有這樣的環(huán)境，激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我是否有能力依靠自己的雙手與大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的專業(yè)能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
那天終于來了，我的社會實踐活動是我們系主任孟老師為我安排的，我們一同20多人來到了“賓館”從此我的實踐工作就拉開了序幕。接待我們是一位很和藹的李姐，她為我們安排好了一切后就離開了，我們也收拾了一下就休息了。第二天我第一次見了另一位李經(jīng)理，他見了我第一句問我：“你們倆班誰學(xué)習(xí)最好?”我一下不知道該怎么回答，如果讓我說，畢竟是兩個班我說了誰其余的同學(xué)會怎么說我，誰知道他這么問一定會關(guān)系到我們明天的安排工作，如果我不說經(jīng)理一定會說我的不是，后來沒辦法了就說：“我們來都是倆個班最好的?！彼粷M意，還是要我指出是誰，我就在我們班挑了個學(xué)了三年的同學(xué)和另一個班的第一名。
這也許也就是我給李經(jīng)理的第一印象——不好。第三天我們安排工作，我“有幸”和女同志們分在客房服務(wù)打掃客房，說實在的我并沒有看不起打掃衛(wèi)生的工作，我是比較郁悶，為什么xx200多人的客房服務(wù)生就我和我們班另一個男生?還有好多工作，我還會干其他的，我找李經(jīng)理，要求給我換工作，但是我一直干了六天也沒有給我換，這時和我一塊的那個男生已走了，客房服務(wù)就我一個男生了，這天又有幾個同學(xué)要走，李經(jīng)理不高興了，把我叫去指著問我是怎么當(dāng)負(fù)責(zé)人的，我很生氣，他們要走，我能有什么辦法。最后我說：“我當(dāng)不了，我中午就走。”說完我就走了。
雖然我結(jié)束了我6天的生活，但其實并沒有結(jié)束。我剛走還沒來的及給主任打電話，就有人告訴我：“他們說帶一大幫人從逃了，主任也是這么說的?！蔽乙宦牱浅Ｓ魫灐e人怎么說我我不管，但是我不想讓孟老師這么認(rèn)為，我做的是不對，我是從逃了，但我不可能做出帶他們一起逃這樣對不起他的事。我很是氣憤，我逃走只是工作不適合我?！拔一丶伊?，我不實踐了，”我給我姐打電話，說的我都快哭了，后來我姐安慰我說“：帥，你不能走，你要是回了家向孟老師就更解釋不清了，那時他會更生氣的，你堅持下來他是不會怪你的?！焙髞砦揖烷_始找工作，工作不是那么好找，我去了餐廳，看了酒吧等，我認(rèn)識幾個大二的學(xué)哥學(xué)姐，在他們的幫助下我找到了適合我另一份工作——按摩美容中心。
第一次來到店里，老板很客氣的接待了我，他說了他的條件：工資600，時間不定，負(fù)責(zé)收銀。當(dāng)時我想也沒想我就答應(yīng)了，因為我一進店里滿滿的一屋俄羅斯人，我實踐很重要的一個目的就是和俄羅斯人交流。第二天我就開始工作了，剛來我還是比較陌生，再加上我心情很壞，老是有人問我為什么要從大慶出來，孟老師那邊你解釋清楚了嗎?我每天不說一句話，我只是干活，干完我的活我?guī)退麄兪帐胺块g，洗大白褂，晚上下班一個人出去悶頭悶?zāi)X的喝點啤酒就睡，從學(xué)校出來短短的9天，我瘦了7斤。第三天我又決定了回家，我實在受不了這樣的心理壓力，我真的受不了了。這時我的孟老師來看我了，當(dāng)時我真的很想在他老人家面前大哭出來，但是我沒有，我忍住了，因為我知道他不想看到我那么脆弱。我們聊了兩句，他說讓我好好工作，不用想那么多，他沒有生我的氣。我當(dāng)時一下子輕松了好多，從那以后我就慢慢的平靜了，開始了我正式的實踐生活。
我的工作態(tài)度，老板很滿意，也很放心，有時他有事出去就把整個店交給我，我也不辜負(fù)他，從我開始工作到最后結(jié)束，我?guī)ど蠜]有出一次錯，我還有時開玩笑的說我是“中國小神會(會計，我干的工作就相當(dāng)與會計)”店里的不論是按摩師還是美容師都對我很好，我也盡量幫他們，教他們學(xué)俄語，他們聽不懂我也盡量幫他們弄明白，他們忙的時候幫他們換水，換床單，洗毛巾等。他們也同樣沒有忘了我，請我吃飯，教我按摩。
在沒事干的時候我就坐到按摩室和美容室和俄羅斯人聊天，要不就和他們學(xué)習(xí)按摩(我現(xiàn)在按摩談不上專業(yè)，但也能起到舒服的作用)短短的幾天我發(fā)現(xiàn)我的聽力，表達都有了很大的進步，并且俄羅斯人整體的素質(zhì)高，跟他們聊我學(xué)到了不少，俄羅斯人特別友好，凡是來過我們店的最后都成了我的朋友。
我們店地理位置好，對面是天津工人療養(yǎng)院，靠近友誼與金山兩大賓館，所以生意挺好，后來我認(rèn)識了好多和我年紀(jì)相仿的俄羅斯大學(xué)生，每天晚上我下班后他們就來找我，我們一起吃飯喝啤酒，一起跳舞，一起聊天，我也請他們吃中國餐，教他們說中國話。雖然我有好多都聽不懂，但我們可以用英語，有的實在聽不懂我就查典。
在我工作快結(jié)束時，我媽媽打電話讓我和我姐回家，說我二爺爺?shù)昧宋赴?，我姐那幾天特別忙走不開，我沒有告訴我姐在18號我回家了，回家時我們店里也忙，我實在是好想再幫我的老板幾天，沒辦法，我必須的回家一趟。在我要走的前一天晚上我們店里一塊去吃了頓飯為我送行，當(dāng)時我特別感動，東北人的實在、熱情我算領(lǐng)教過了(我們店里所有成員都是哈爾濱人)，我永遠(yuǎn)不會忘了和我一起度過我的實踐生活的他們?；氐郊椅覡敔斠呀?jīng)躺在床上起不來了，我陪了爺爺5天就開學(xué)了，我不得不返校，因為還有好多事等著我辦。當(dāng)我回學(xué)校的第二天我二爺爺就去逝了。這時我的整個暑期實踐生活也算是告以段落了。
這次的暑期實踐帶給我的不僅僅是一種社會經(jīng)驗,更是我人生的一筆財富。更可喜的是我在實踐期間還結(jié)識了一些好朋友包括俄羅斯朋友，他們給予我不少的幫助。俗語說：紙上得來終覺淺.沒有把理論用于實踐是學(xué)得不深刻的。而我已深刻的體會到我經(jīng)驗的不足了，并且也認(rèn)識到了我所學(xué)的淺薄，相信這次實踐對我日后的學(xué)習(xí)和工作有所幫助。感謝在這期間所有幫助過我和關(guān)心過我的人!
這次暑假實踐我學(xué)到了很多，首先就是如何說話，剛開始的時候在賓館我做的不好就是不會說話，得罪了領(lǐng)導(dǎo)，這不是明哲保身的方法，我要做的還是要處理好和周圍人之間的關(guān)系的，這是很值得我學(xué)習(xí)的地方。
我還學(xué)到了知錯就改是很好的，這是我成長中的巨大財富，做錯了并不怕，怕的就是以后學(xué)習(xí)路上不知道困難，知道困難后也不改的愣頭青作風(fēng)，我要學(xué)會動腦子，時刻做好自己。
我相信我在以后的學(xué)習(xí)生活中會做的更好的!希望通過這次實戰(zhàn)的實踐活動，我能更加實踐好我的夢想，實現(xiàn)教師的真諦。
飯店社會實踐報告（2） |
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轉(zhuǎn)眼間，大二暑假過去了，今年的這個暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學(xué)習(xí)課本知識，而是開始了我的社會實踐。我在家鄉(xiāng)的某飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開始，我的社會實踐腳步從此踏出。
本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。
一、社會實踐經(jīng)歷
工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)則，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長更多。
我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任，追求進步，刻苦求知，勤于實踐，全面成才必將成為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行動！
二、社會實踐主要體會
剛來的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬??！工作時我感覺很累，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了！
寶貴的經(jīng)歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后，當(dāng)我們真正面對困難的時候，我們會發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處，因為往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩。
這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務(wù)員。餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù)，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我說不上辛苦，只感覺收獲不少，以至于現(xiàn)在寫這篇小記得時候還心有余悸。人生的旅途漫漫，即無法預(yù)見將來也無法改變歷史，只能抓緊現(xiàn)在，抓緊腳下，一步一步地踏實前進。真的要學(xué)到點什么，正像那些老手們說得，不要給人生留下遺憾，不要到失去了才后悔當(dāng)初!我們現(xiàn)在正是人生中最艱苦的時刻，但每個人又必須堅持，必須清楚，如果不好好珍惜現(xiàn)在，將來就要面臨更艱苦的歲月。
這可能就是社會實踐所能帶給我們的最珍貴的東西吧，我喜歡這樣的活動!
我很高興也很榮幸有機會參加這種社會實踐，我是一個樂于實踐樂于展現(xiàn)自己的人，對于社會實踐這種提高自己素質(zhì)、培養(yǎng)自己能力、服務(wù)社會、服務(wù)學(xué)校的活動十分積極，十分向往。因此，我以后會更積極參加，來品味這種美好與喜悅，從而展現(xiàn)自我，體現(xiàn)自己的價值，同時也為集體爭光添彩!
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炎炎夏日列日當(dāng)頭。正是因為有這樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
那么，我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。
總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會實踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老板看我人高馬大，身體強壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干部，多少也有點社會能力，心理學(xué)徒有點失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個小學(xué)文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒服。
但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境，我不想賜開始就干不下去了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。因此我只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機會。
廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制，點心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要反臺上做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天工作和學(xué)習(xí)，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。
休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，我也一直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他也跟我說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說：”看不出“?！澳俏襾砀娌鹉?領(lǐng)班說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成為灶上的師傅就能掌勺就能獨當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別“。領(lǐng)班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?” 確實，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點東本，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。
總結(jié)我的這次時期社會實踐活動，雖然是我的第一次社會實踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非同的社會實踐這將會對我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。
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一年的大學(xué)生活轉(zhuǎn)眼間就在歡聲笑語中度過了。大學(xué)的生活是很愜意的，當(dāng)跨進大學(xué)的第一步，心里一直幻想著自己心目中的大學(xué)，但當(dāng)一年的大學(xué)生活過去后，才發(fā)現(xiàn)大學(xué)沒有想象中的那么舒適，反而讓自己有了緊張感。為畢業(yè)以后干什么而感到緊張，我意識到不能要這樣的過著了，暑假來了。
在家我過完了村里的廟會，又在家休整了幾天。當(dāng)回到家的興奮與愜意漸漸淡去，我回想了一下自己一年的學(xué)習(xí)生活。雖然在學(xué)校里的生活平靜而快樂，而我卻看到了”危機”——就業(yè)危機。因而為將來而感到緊張。
大學(xué)只是溝通校園與社會的橋梁，是我們進入社會繼續(xù)充實自己知識的“深加工廠“，最終我們要面臨社會和市場無情的競爭與淘汰，僅僅依賴校園里的只是是不夠的。于是，我開始思考怎樣才能讓自己在這個短暫的暑假里學(xué)到學(xué)校里學(xué)不到的東西。同學(xué)們都在努力的通過各種機會來磨礪和充實自己，而我也不能落后。
于是我來到了一個名叫“畫苑人家”的飯店，當(dāng)上了服務(wù)生，剛開始的幾天，是一個在那干了兩三個月的男生教我的，他教我在這里該干什么，怎么干，遇到問題如何解決。等過了幾天之后，他覺得我可以自己獨立看臺了，我就負(fù)責(zé)那幾桌，包括點菜，回答一些客人提問的問題，幫客人添碗筷，拿餐巾紙阿!還有就是等客人走后，我就收拾收拾桌子阿掃掃地，就基本上就是我的工作了。
在這里雖然一天需要干好多的活，客人少的時候，我們可以歇會，但是到客人多的時候，我們就會很忙，雖然很忙，很累，但是我還是覺得跟高興。因為在這里，每一個人都把我當(dāng)成她們的妹妹來看待，沒有因為我是假期工，做兼職的，而欺負(fù)我。不像有的地方就只會欺負(fù)做兼職的，欺負(fù)新人，在這里，我交到了好多新的朋友。這是一件很令人高興的事。
這里打工，我見到了各種各樣的客人，好說話的，難伺候的，愛開玩笑的，嚴(yán)肅的，喜歡斤斤計較的，愛找別人麻煩的……總之印證了一句古話，”世界之大，無奇不有?！斑@應(yīng)該也可以說是長見識了吧。把以前沒見過的人都見了，也曾因為客人的故意的故意刁難而偷偷掉過眼淚，可事后想想，又何苦為難自己呢。大堂經(jīng)理曾給我們說過，不管客人有多難說話，多難伺候，我們的服務(wù)就是從他們踏進飯店的門開始到他門們用餐結(jié)束，門迎微笑著說:“謝謝，歡迎下次光臨?！睘橹?。既然怎樣都是服務(wù)，為什么要計較那么多呢，看開一點，認(rèn)真做好這次服務(wù)就行了，其實，大堂經(jīng)理說的也挺有道理的。他們走出飯店的大門，我們又是陌生人了，為什么要和一些無關(guān)緊要的陌生人生氣呢!那才是傻瓜。
記得有一次和領(lǐng)班聊天，可能是領(lǐng)班覺得我這個人有點馬虎，不夠細(xì)心吧。領(lǐng)班就跟我說:“我知道你是大學(xué)生，有志向，想做大事，但是千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷積累起來而成的?！笔前?，“不積跬步無以至千里，不積小流，無以成江海?！罢J(rèn)真做好每一件小事，將來也會有做好大事的資本阿?？墒俏乙恢本褪谴蟠筮诌值男愿?，突然要細(xì)心起來，還真不是一件容易的事。盡管這樣，我還是會盡自己最大的努力，做好現(xiàn)在的本職工作，雖然只是做服務(wù)員。
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