心得體會(huì)是我們?cè)趯W(xué)習(xí)和工作生活中的積累和體驗(yàn)的總結(jié)，它能夠幫助我們更好地成長(zhǎng)和發(fā)展。在寫心得體會(huì)時(shí)，要注意結(jié)構(gòu)清晰，邏輯嚴(yán)謹(jǐn)，語(yǔ)言簡(jiǎn)練可讀。心得體會(huì)是寶貴的財(cái)富，它不僅可以反思過(guò)去，還可以啟迪未來(lái)，指引我們前行。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇一
第一段：引言（100字）。
作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，我有幸管理著一支優(yōu)秀的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)。在這個(gè)崗位上，我不僅僅需要具備技術(shù)能力，更需要具備良好的管理能力。多年的經(jīng)驗(yàn)讓我深刻認(rèn)識(shí)到，作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，管理技巧是至關(guān)重要的。在這篇文章中，我將分享我在管理團(tuán)隊(duì)中得出的心得體會(huì)。
第二段：建立有效溝通（200字）。
作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，我認(rèn)識(shí)到與團(tuán)隊(duì)成員建立有效溝通是管理的首要任務(wù)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，溝通不暢會(huì)導(dǎo)致工藝信息傳遞不清，影響生產(chǎn)效率。因此，我積極與團(tuán)隊(duì)成員互動(dòng)，并鼓勵(lì)他們分享意見(jiàn)和問(wèn)題。我的目標(biāo)是建立一個(gè)開(kāi)放的溝通氛圍，讓每個(gè)人都能暢所欲言。通過(guò)這種溝通方式，我能夠及時(shí)了解到生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題，從而迅速采取行動(dòng)解決。
第三段：激勵(lì)與激發(fā)潛力（300字）。
作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，我深知激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員能夠提高整體生產(chǎn)效率。因此，我經(jīng)常表?yè)P(yáng)團(tuán)隊(duì)成員的出色表現(xiàn)，并給予獎(jiǎng)勵(lì)。我也會(huì)與團(tuán)隊(duì)成員共同制定目標(biāo)，并設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制激發(fā)他們的工作激情。此外，我經(jīng)常與他們溝通，了解他們的職業(yè)發(fā)展計(jì)劃，并提供培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，幫助他們挖掘潛力。通過(guò)這些激勵(lì)措施，我發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)成員的積極性和工作效率都有所提升。
第四段：?jiǎn)栴}解決與協(xié)調(diào)能力（300字）。
在生產(chǎn)過(guò)程中，問(wèn)題的出現(xiàn)是常有的事情。作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，我需要具備解決問(wèn)題和協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)的能力。首先，當(dāng)問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)，我會(huì)及時(shí)與相關(guān)人員一起分析和排查問(wèn)題的原因，并制定解決方案。我明確責(zé)任和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，確保問(wèn)題能夠快速解決。此外，在協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)時(shí)，我注重平衡不同成員的利益，保持公正和中立的態(tài)度。我相信通過(guò)自己的努力和協(xié)調(diào)，團(tuán)隊(duì)能夠達(dá)成共識(shí)，為公司的生產(chǎn)目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。
第五段：總結(jié)與展望（200字）。
作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，管理團(tuán)隊(duì)是一個(gè)挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的工作。通過(guò)幾年的實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到溝通、激勵(lì)、問(wèn)題解決和協(xié)調(diào)能力是管理團(tuán)隊(duì)的關(guān)鍵要素。未來(lái)，我將繼續(xù)加強(qiáng)自己的管理技巧，進(jìn)一步提高團(tuán)隊(duì)的生產(chǎn)效率和協(xié)作能力。我相信，通過(guò)持續(xù)的努力和學(xué)習(xí)，我將能夠更好地管理團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)公司的生產(chǎn)發(fā)展。同時(shí)，我也將不斷反思和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，成為更優(yōu)秀的生產(chǎn)班長(zhǎng)。
另外，由于文本篇幅限制，實(shí)際的1200字文章會(huì)更為詳細(xì)和全面，以上僅為簡(jiǎn)短的提綱。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇二
作為一名優(yōu)秀的班長(zhǎng)，管理班級(jí)是其必不可少的職責(zé)之一。而管理班級(jí)需要多方面的能力，如專業(yè)知識(shí)、領(lǐng)導(dǎo)力、溝通能力等。在這個(gè)過(guò)程中，班長(zhǎng)需要進(jìn)行各種工作，包括制定計(jì)劃、組織活動(dòng)、解決問(wèn)題等等，這些工作的重要性不言而喻。為了更好地展示自己的工作成果及心得體會(huì)，班長(zhǎng)們會(huì)選擇制作一份班長(zhǎng)管理心得體會(huì)PPT，來(lái)分享他們的工作方法和經(jīng)驗(yàn)。
班長(zhǎng)管理心得體會(huì)PPT是由班長(zhǎng)自己制作的，內(nèi)容主要包括他們對(duì)班級(jí)管理的認(rèn)知、工作的計(jì)劃與組織、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、學(xué)習(xí)生活融合等方面的體會(huì)。其中，班長(zhǎng)會(huì)分享如何制定班級(jí)工作計(jì)劃、如何組織班級(jí)活動(dòng)、如何激發(fā)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的潛能、如何促進(jìn)班級(jí)學(xué)習(xí)和生活融合等等。
班長(zhǎng)管理心得體會(huì)PPT的制作有不少的意義。首先，對(duì)于班級(jí)管理團(tuán)隊(duì)而言，班長(zhǎng)管理心得體會(huì)PPT可以幫助班級(jí)更有條理地進(jìn)行管理工作，可以幫助班級(jí)找到現(xiàn)存問(wèn)題并探索解決之道，增強(qiáng)班級(jí)的凝聚力和向心力。其次，對(duì)于班長(zhǎng)個(gè)人而言，班長(zhǎng)管理心得體會(huì)PPT創(chuàng)作是一種自我展示和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，也是一種學(xué)習(xí)和思考的過(guò)程，有助于班長(zhǎng)提升自己的能力。
通過(guò)分享班長(zhǎng)管理心得體會(huì)PPT，可以幫助信息的傳播和共享。例如，其他班級(jí)的班長(zhǎng)和學(xué)生可以從中獲取一些關(guān)于管理班級(jí)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也可以借此機(jī)會(huì)了解其他班級(jí)的工作情況。此外，通過(guò)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)PPT的分享，班級(jí)之間還可以建立起更加密切的聯(lián)系和合作關(guān)系，有助于互相學(xué)習(xí)和進(jìn)步。
第五段：總結(jié)。
可以看出，班長(zhǎng)管理心得體會(huì)PPT不僅是一種展示工具，更是一種管理的手段。它反映了班長(zhǎng)們?cè)诠芾戆嗉?jí)中所獲得的真知灼見(jiàn)和成功經(jīng)驗(yàn)，有助于增強(qiáng)班級(jí)的管理實(shí)力和綜合素質(zhì)。因此，我們應(yīng)該重視班長(zhǎng)管理心得體會(huì)PPT的力量，鼓勵(lì)班長(zhǎng)們不斷總結(jié)、創(chuàng)新，打造出更好的班級(jí)管理工作。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇三
作為一個(gè)生產(chǎn)班長(zhǎng)，管理團(tuán)隊(duì)和生產(chǎn)工作是我經(jīng)常面對(duì)的任務(wù)。通過(guò)多年的工作經(jīng)驗(yàn)，我積累了一些管理心得和體會(huì)。在這里，我將分享我對(duì)于如何有效管理生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)的一些見(jiàn)解。
第一段：制定明確的目標(biāo)和計(jì)劃。
作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，首先要明確生產(chǎn)目標(biāo)，并制定詳細(xì)的計(jì)劃和時(shí)間表。只有清楚地了解目標(biāo)和計(jì)劃，團(tuán)隊(duì)成員才能明確自己的責(zé)任和任務(wù)。同時(shí)，我也會(huì)與團(tuán)隊(duì)成員一起討論目標(biāo)和計(jì)劃，聽(tīng)取他們的建議和意見(jiàn)。這樣可以增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和目標(biāo)一致性。
第二段：激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的積極性和創(chuàng)造力。
除了明確目標(biāo)和計(jì)劃，激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的積極性和創(chuàng)造力也是我管理團(tuán)隊(duì)的重要手段。我會(huì)注重與團(tuán)隊(duì)成員的交流和溝通，關(guān)注他們的工作情況和工作心態(tài)。當(dāng)團(tuán)隊(duì)成員遇到問(wèn)題時(shí)，我會(huì)給予及時(shí)的支持和幫助。我也會(huì)鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員提出自己的想法和創(chuàng)新，給予他們充分的發(fā)揮空間。通過(guò)這樣的方式，我能夠激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的潛力，提高團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)造力和工作效率。
第三段：建立良好的團(tuán)隊(duì)氛圍和溝通機(jī)制。
良好的團(tuán)隊(duì)氛圍和溝通機(jī)制對(duì)于團(tuán)隊(duì)的管理至關(guān)重要。我會(huì)積極主動(dòng)地與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行溝通交流，鼓勵(lì)他們分享自己的想法和困惑。同時(shí)，我也會(huì)組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)成員之間的合作和信任。另外，我會(huì)建立起一個(gè)有效的溝通機(jī)制，確保團(tuán)隊(duì)成員能夠及時(shí)地了解工作進(jìn)展和問(wèn)題，從而能夠及時(shí)采取相應(yīng)的措施。
第四段：注重員工的培訓(xùn)和發(fā)展。
作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，我認(rèn)識(shí)到員工的培訓(xùn)和發(fā)展對(duì)于團(tuán)隊(duì)的持續(xù)進(jìn)步和發(fā)展至關(guān)重要。因此，我會(huì)定期組織培訓(xùn)課程，提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)給團(tuán)隊(duì)成員。同時(shí)，我也會(huì)根據(jù)每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員的特點(diǎn)和需要，制定個(gè)性化的培訓(xùn)計(jì)劃。我相信通過(guò)員工的培訓(xùn)和發(fā)展，團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平將得到提升。
第五段：關(guān)注員工的福利和激勵(lì)。
最后，我會(huì)注重員工的福利和激勵(lì)，為團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。我會(huì)與團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行定期的職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展對(duì)話，關(guān)注他們的工作需求和期望。同時(shí)，我也會(huì)為團(tuán)隊(duì)成員提供公平合理的薪酬和福利待遇，確保他們能夠得到應(yīng)有的回報(bào)。當(dāng)團(tuán)隊(duì)成員取得了好的工作成績(jī)時(shí)，我會(huì)及時(shí)給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)他們?cè)俳釉賲枴?/p>
總結(jié)：
作為一個(gè)生產(chǎn)班長(zhǎng)，我深知管理團(tuán)隊(duì)是一項(xiàng)復(fù)雜而重要的任務(wù)。通過(guò)制定明確的目標(biāo)和計(jì)劃，激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的積極性和創(chuàng)造力，建立良好的團(tuán)隊(duì)氛圍和溝通機(jī)制，注重員工的培訓(xùn)和發(fā)展，關(guān)注員工的福利和激勵(lì)，我相信我可以更好地管理團(tuán)隊(duì)，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量。同時(shí)，我也會(huì)不斷反思和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷完善自己的管理方式，以適應(yīng)和引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的發(fā)展。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇四
作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)，我有幸擔(dān)任著一個(gè)重要的崗位，負(fù)責(zé)著班組的組織、協(xié)調(diào)和管理工作。在這個(gè)職位上，我收獲了很多經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。以下是我對(duì)作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)的心得體會(huì)。
首先，作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，我深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在一個(gè)生產(chǎn)車間中，每個(gè)人都扮演著不同的角色，我們的目標(biāo)都是為了生產(chǎn)出更好的產(chǎn)品。作為班長(zhǎng)，我要保證團(tuán)隊(duì)的每個(gè)成員都能充分發(fā)揮自己的才能，協(xié)調(diào)好每個(gè)人的工作進(jìn)度。在團(tuán)隊(duì)協(xié)作中，我不但要做好自己的工作，還要關(guān)心和照顧每個(gè)人的需求，建立起一個(gè)和諧的工作氛圍。只有團(tuán)結(jié)一心，互相合作，才能使生產(chǎn)效率最大化，獲得最好的績(jī)效。
其次，我認(rèn)識(shí)到了有效的溝通對(duì)于工作的重要性。作為班長(zhǎng)，我需要和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行有效的溝通，及時(shí)反饋班組的工作情況和生產(chǎn)進(jìn)度。同時(shí)，還需要和團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行良好的溝通，明確工作目標(biāo)和要求，幫助他們解決工作中的問(wèn)題。有時(shí)候，面對(duì)一些困難和挑戰(zhàn)，我還需要耐心聽(tīng)取大家的意見(jiàn)和建議，共同找出解決問(wèn)題的方法。只有通過(guò)良好的溝通，才能更好地組織工作，提高生產(chǎn)效率。
第三，作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，我明白了嚴(yán)格的管理對(duì)于生產(chǎn)管理的重要性。生產(chǎn)車間需要嚴(yán)格的工作紀(jì)律，而班長(zhǎng)作為帶頭人更需要嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)肅對(duì)待每一項(xiàng)管理工作。我要求自己做到公正、公平、公開(kāi)，對(duì)工作中的違紀(jì)現(xiàn)象進(jìn)行制止和糾正。同時(shí)，我還要及時(shí)指導(dǎo)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)成員，提高他們的技能水平。只有通過(guò)嚴(yán)格的管理，才能確保工作的順利進(jìn)行，最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)目標(biāo)。
此外，我體會(huì)到了正確的決策對(duì)于工作的重要性。在生產(chǎn)車間中，常常會(huì)面臨著各種各樣的問(wèn)題和困惑。作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，我需要對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行分析和決策，找出最佳的解決方案。決策的正確與否直接影響著整個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作效果。因此，我需要學(xué)會(huì)思考和分析，聽(tīng)取團(tuán)隊(duì)成員的建議，綜合考慮各種因素，做出正確的決策。只有正確的決策，才能保證生產(chǎn)過(guò)程的順利進(jìn)行，取得最好的效果。
最后，我深感作為生產(chǎn)班長(zhǎng)身上肩負(fù)著責(zé)任和壓力。在一個(gè)高強(qiáng)度、高要求的工作環(huán)境下，我需要時(shí)刻保持清醒的頭腦和良好的心態(tài)。我要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、掌握新技能，增強(qiáng)自己的管理能力，以應(yīng)對(duì)各種工作挑戰(zhàn)。同時(shí)，我還要保持積極的心態(tài)，與團(tuán)隊(duì)一起面對(duì)困難，共同迎接工作的挑戰(zhàn)。只有擔(dān)當(dāng)起責(zé)任，有勇氣面對(duì)困難，才能以更好的狀態(tài)應(yīng)對(duì)各項(xiàng)工作。
總而言之，作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)，我通過(guò)不斷實(shí)踐和積累經(jīng)驗(yàn)，收獲了很多心得和體會(huì)。團(tuán)隊(duì)合作、有效溝通、嚴(yán)格管理、正確決策以及擔(dān)當(dāng)責(zé)任是我作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)的要素。希望能在今后的工作中繼續(xù)不斷進(jìn)步，為團(tuán)隊(duì)帶來(lái)更大的貢獻(xiàn)。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇五
在這近一年時(shí)間里，我本著“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標(biāo)，開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)，我在礦領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)及同事們的關(guān)心與幫助下圓滿的完成了各項(xiàng)本職工作，在思想覺(jué)悟方面有了更進(jìn)一步的提高。
班組長(zhǎng)是是一線生產(chǎn)的直接指揮者和組織者，在組織中起到承上啟下的關(guān)鍵作用，班組長(zhǎng)的管理水平和自身素質(zhì)的高低將最終影響公司的經(jīng)濟(jì)效益以及戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。作為一名班組長(zhǎng)，首先必須要有高度的責(zé)任感，對(duì)手下的班組成員負(fù)責(zé)，對(duì)生產(chǎn)的質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)上級(jí)下達(dá)的指標(biāo)負(fù)責(zé)；其次要懂生產(chǎn)流程、熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)、技術(shù)功底過(guò)硬，會(huì)使用班組里的各種設(shè)備。帶動(dòng)班組成員順利完成工作指標(biāo)。
在班組管理工作中，要用規(guī)章制度和考核細(xì)則來(lái)管理班組、約束班組成員。班組在分工協(xié)作方面，工作要細(xì)，責(zé)任要到人，職責(zé)要明確，并與效益獎(jiǎng)金掛鉤相結(jié)合，從嚴(yán)考核，使班組各項(xiàng)工作有章可尋。使班組管理形成良好的運(yùn)行機(jī)制。在班組從嚴(yán)管理工作中，大力宣傳從嚴(yán)管理的目的'和意義，不斷提高班組成員對(duì)從嚴(yán)管理的認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，使之變?yōu)樽杂X(jué)的行動(dòng)。使班組成員認(rèn)識(shí)到從嚴(yán)管理是維持正常工作秩序，保證安全生產(chǎn)的重要措施，是對(duì)班組成員高度負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。同時(shí)自己要處處以身作則，嚴(yán)于律己，工作上要求班組成員做到的，自己首先得做到，要求班組成員不能辦的事，自己首先不能辦。
班組必須每天開(kāi)好班前會(huì)。班前會(huì)應(yīng)至少包含以下四方面內(nèi)容：
1、當(dāng)天的生產(chǎn)計(jì)劃、作業(yè)任務(wù)。
2、昨天發(fā)生的異常狀況。
3、對(duì)班組成員個(gè)人或班組進(jìn)行口頭表?yè)P(yáng)。
4、對(duì)班組成員宣傳企業(yè)的管理文化、政策方針、發(fā)生的大事等。
一個(gè)班組有多個(gè)成員組成，每個(gè)成員因?yàn)樽约旱男愿?、背景不同，?duì)工作的態(tài)度也不一樣，比如有的自認(rèn)為這些活比較簡(jiǎn)單，做起事情來(lái)難免眼高手低；有的人工作時(shí)間長(zhǎng)，自持資歷老，會(huì)挑一些輕活干；有的人新進(jìn)廠，對(duì)人和設(shè)備還不是很熟悉，工作起來(lái)難免會(huì)畏手畏腳；還有，有的人仔細(xì)認(rèn)真，有的人大大咧咧，林林總總，不盡相同，時(shí)間長(zhǎng)了，這些小問(wèn)題如果得不到解決，勢(shì)必會(huì)影響整個(gè)班組的凝聚力和戰(zhàn)斗力。這就需要班組長(zhǎng)要主動(dòng)地多與各位成員進(jìn)行溝通，了解他們的思想動(dòng)態(tài)，根據(jù)每個(gè)人的具體情況，進(jìn)行解決問(wèn)題。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇六
作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，我在管理團(tuán)隊(duì)的過(guò)程中積累了一些心得體會(huì)。生產(chǎn)班長(zhǎng)是一個(gè)非常關(guān)鍵的崗位，能夠直接影響到生產(chǎn)線的效率和質(zhì)量。在我擔(dān)任班長(zhǎng)的這段時(shí)間里，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我總結(jié)出了一些管理心得體會(huì)，希望能與大家分享。
第二段：建立良好溝通渠道。
一個(gè)良好的溝通渠道是管理團(tuán)隊(duì)的基石。首先，作為班長(zhǎng)，我要傾聽(tīng)員工的意見(jiàn)和想法，并及時(shí)回應(yīng)他們的困難和需求。其次，我采取多種溝通方式，包括團(tuán)隊(duì)會(huì)議、個(gè)別面談、以及班組建設(shè)活動(dòng)等，以確保每個(gè)員工都能充分了解生產(chǎn)目標(biāo)和工作安排。
第三段：制定明確的目標(biāo)和計(jì)劃。
明確的目標(biāo)和計(jì)劃是團(tuán)隊(duì)取得成功的關(guān)鍵。在工作開(kāi)始之前，我會(huì)與團(tuán)隊(duì)一起制定明確的目標(biāo)，并制定詳細(xì)的工作計(jì)劃。這樣不僅有利于員工明確自己的工作重點(diǎn)和優(yōu)先級(jí)，也能夠幫助我更好地監(jiān)控和評(píng)估團(tuán)隊(duì)的工作進(jìn)展。
第四段：培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。
團(tuán)隊(duì)合作是實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)的基礎(chǔ)。作為班長(zhǎng)，我積極鼓勵(lì)員工之間的合作，幫助他們建立良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)作能力。同時(shí)，我也注重培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，通過(guò)舉辦團(tuán)建活動(dòng)和加強(qiáng)員工之間的互動(dòng)來(lái)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的交流和合作。
第五段：關(guān)注員工的成長(zhǎng)與發(fā)展。
每個(gè)員工的成長(zhǎng)和發(fā)展都是企業(yè)的財(cái)富。作為班長(zhǎng)，我要關(guān)心員工的工作和生活，提供必要的培訓(xùn)和支持，并與員工一起制定個(gè)人發(fā)展計(jì)劃。此外，我也會(huì)鼓勵(lì)員工自主學(xué)習(xí)和提升自己的技能，不斷提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力。
結(jié)尾：
以上是我作為生產(chǎn)班長(zhǎng)積累的管理心得體會(huì)。通過(guò)與員工良好的溝通、明確的目標(biāo)和計(jì)劃、團(tuán)隊(duì)合作精神以及關(guān)注員工的發(fā)展等方式，我?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)取得了一系列的成果。當(dāng)然，作為一個(gè)班長(zhǎng)，我也會(huì)不斷學(xué)習(xí)和提升自己的管理水平，以便更好地帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇七
作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)，我一直致力于提高生產(chǎn)效率、確保產(chǎn)品質(zhì)量和保障生產(chǎn)安全。在這個(gè)工作崗位上，我收獲了許多經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，我想要分享這些心得。
第二段：組織和協(xié)調(diào)能力的重要性
作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，組織和協(xié)調(diào)能力是我最為重要的工作技能之一。我必須合理安排生產(chǎn)計(jì)劃，確保員工分工明確，充分利用資源。我通過(guò)建立有效的溝通渠道，與員工和其他部門密切合作，以確保生產(chǎn)流程順暢。同時(shí)，我要時(shí)刻調(diào)整工作計(jì)劃，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況做出適當(dāng)?shù)陌才?，以?yīng)對(duì)可能的問(wèn)題和突發(fā)事件。通過(guò)不斷的實(shí)踐，我逐漸提高了組織和協(xié)調(diào)能力，有效地推動(dòng)了生產(chǎn)進(jìn)程。
第三段：領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)的能力
作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，我要帶領(lǐng)一支由不同性格和背景的員工組成的團(tuán)隊(duì)。因此，良好的領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)能力對(duì)于團(tuán)隊(duì)合作至關(guān)重要。我通過(guò)設(shè)定明確的目標(biāo)和責(zé)任，激發(fā)員工的工作動(dòng)力，鼓勵(lì)他們積極主動(dòng)地參與工作。同時(shí)，我也會(huì)關(guān)注員工的個(gè)人發(fā)展和需求，幫助他們解決工作中遇到的問(wèn)題，提供必要的培訓(xùn)和支持。通過(guò)與團(tuán)隊(duì)的密切合作，我培養(yǎng)了較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)能力，在工作中取得了較好的團(tuán)隊(duì)績(jī)效。
第四段：?jiǎn)栴}解決和危機(jī)處理能力的提升
在生產(chǎn)過(guò)程中，難免會(huì)遇到各種問(wèn)題和突發(fā)情況。作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，我需要具備較強(qiáng)的問(wèn)題解決和危機(jī)處理能力，以保證生產(chǎn)工作的正常進(jìn)行。我習(xí)慣于分析問(wèn)題的根源，找出解決問(wèn)題的最佳方法，并且在緊急情況下迅速做出決策。同時(shí)，我也注重事前的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)案制定，提前做好危機(jī)處理的準(zhǔn)備工作。這些實(shí)踐讓我逐漸優(yōu)化了問(wèn)題解決和危機(jī)處理的能力，為生產(chǎn)工作提供了保障。
第五段：總結(jié)與展望
生產(chǎn)班長(zhǎng)的工作需要不斷的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。通過(guò)不斷地實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)積累，我意識(shí)到自己的不足之處，也看到了自己的潛力和發(fā)展方向。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)提升自己的專業(yè)能力，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作能力，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
綜上所述，作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)，組織和協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)團(tuán)隊(duì)的能力以及問(wèn)題解決和危機(jī)處理能力都是非常重要的。通過(guò)實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的積累，在工作中不斷地提升自己，我相信我能夠更好地?fù)?dān)負(fù)起生產(chǎn)班長(zhǎng)的責(zé)任，為企業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇八
第一：管理制度唯一化，俗話說(shuō)：“沒(méi)有規(guī)矩不成方圓”，上級(jí)及班組制訂的制度一定要執(zhí)行下去，不能紙上談兵，要讓每位員工明白誰(shuí)違反了制度都是唯一的考核標(biāo)準(zhǔn)，而且自己要做到以身作則、公平公正。
第二：做好細(xì)節(jié)管理，“細(xì)節(jié)決定成敗”，當(dāng)班組員工之間發(fā)生了爭(zhēng)吵時(shí)、當(dāng)員工因獎(jiǎng)金比別人少時(shí)、當(dāng)發(fā)現(xiàn)作業(yè)過(guò)程中有安全隱患時(shí)、當(dāng)員工上班精神狀態(tài)不好時(shí)等等。作為班組長(zhǎng)一定要在第一時(shí)間處理好、溝通好每件事情并把它消除在萌芽之中，“家和萬(wàn)事興”當(dāng)然企業(yè)也不能列外，。
第三：班組長(zhǎng)的個(gè)人能力。作為班組長(zhǎng)一定要具備吃苦在前享受在后的思想，業(yè)務(wù)能力過(guò)硬，工作中要有知難而上的精神，要有自信，不怕得罪人，要敢抓、敢管，要主次分明，始終保持一個(gè)清晰的頭腦。
國(guó)家的發(fā)展離不開(kāi)企業(yè)，企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)班組，班組的發(fā)展離不開(kāi)一個(gè)好班組長(zhǎng)，選好班組長(zhǎng)將直接影響企業(yè)的發(fā)展前途，“兵熊熊一個(gè)，將熊熊一窩”就是這個(gè)道理。一個(gè)企業(yè)的一個(gè)班組可能生產(chǎn)的產(chǎn)品不一樣，但我個(gè)人認(rèn)為班組長(zhǎng)主要是抓好人、產(chǎn)品質(zhì)量及安全就是最基本的職責(zé)。
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生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇九
生產(chǎn)管理，顧名思義，就是生產(chǎn)管理與運(yùn)作管理的學(xué)問(wèn)。是一個(gè)投入-轉(zhuǎn)換-產(chǎn)出的過(guò)程。接下來(lái)就跟本站小編一起去了解一下關(guān)于生產(chǎn)管理
心得體會(huì)
吧!生產(chǎn)與運(yùn)作管理總的涵蓋四大模塊：第一、企業(yè)戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)與供應(yīng)鏈的管理;第二、生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略決策;第三、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策;第四、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行決策;下面我逐一解說(shuō)。
企業(yè)戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)與供應(yīng)鏈的管理，包括經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、營(yíng)銷戰(zhàn)略、研發(fā)戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)戰(zhàn)略、人力資源戰(zhàn)略以及生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略、(這些知識(shí)在以前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)涉及過(guò)，不必細(xì)說(shuō))
生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略決策：在企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過(guò)生產(chǎn)與動(dòng)作管理達(dá)到企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。一、產(chǎn)品戰(zhàn)略決策(企業(yè)新產(chǎn)品(新服務(wù)項(xiàng)目)的導(dǎo)入或現(xiàn)有產(chǎn)品的改善或改組，以及過(guò)時(shí)產(chǎn)品的淘汰;在投產(chǎn)后，根據(jù)成本、贏利、市場(chǎng)占有率、和競(jìng)爭(zhēng)能力的分析調(diào)整生產(chǎn)的品種、數(shù)量等。) 二、競(jìng)爭(zhēng)決策(企業(yè)應(yīng)該生產(chǎn)什么?提供什么服務(wù)?如何生產(chǎn)或生產(chǎn)運(yùn)作?麥肯錫的“二關(guān)鍵”可以引起我們更多的思考：抓住一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);堅(jiān)持強(qiáng)項(xiàng)。發(fā)展核心競(jìng)爭(zhēng)力)三、生產(chǎn)與運(yùn)作組織方式(根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、運(yùn)作技術(shù)、生產(chǎn)批量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度組織生產(chǎn)運(yùn)作資源，設(shè)計(jì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng))四、縱向集成與供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)(向前集成或向后集成有利于協(xié)調(diào)整個(gè)供應(yīng)鏈上的生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃和實(shí)施控制，降低庫(kù)存水平)
生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策：一、產(chǎn)品設(shè)計(jì)(選定新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品，選定新的產(chǎn)品組合形式、產(chǎn)品的基本結(jié)構(gòu)、性能參數(shù)、技術(shù)指標(biāo)、生產(chǎn)制造工藝、以及技術(shù)設(shè)備、方法、人員及組織方式;流程分析和改進(jìn)等) 二、生產(chǎn)與運(yùn)作流程選擇設(shè)計(jì)(企業(yè)需要隨時(shí)對(duì)流程進(jìn)行選擇設(shè)計(jì)：包括競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)變化、產(chǎn)品服務(wù)需求量發(fā)生變化、資源成本或其可得性發(fā)生變化等。到目前為止，沒(méi)有一步到位的完美設(shè)計(jì)，任何一個(gè)流程隨著環(huán)境、市場(chǎng)、技術(shù)和競(jìng)爭(zhēng)條件的不斷變化都需要不斷的分析與改善，而且生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)自身也在不斷變化之中。 三、運(yùn)作技術(shù)選擇與管理(包括產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、改變產(chǎn)品的特性以及生產(chǎn)的工藝、流程、測(cè)試、等。組織研究、開(kāi)發(fā)、銷售和服務(wù)的全部活動(dòng)的方法和過(guò)程。)四、生產(chǎn)與運(yùn)作能力規(guī)劃(估計(jì)未來(lái)的能力需求，確定需求與現(xiàn)有能力之間的差距;制定候選的能力計(jì)劃方案;計(jì)劃每個(gè)方案，做出最后的選擇) 五、工作設(shè)計(jì)與工作研究(一個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行情況取決于操作、控制該系統(tǒng)的人的工作能力、工作態(tài)度、和工作方法;工作設(shè)計(jì)和工作研究生產(chǎn)與運(yùn)作管理聯(lián)系最密切的兩個(gè)人力資源管理議題)六、設(shè)施選址(根據(jù)市場(chǎng)、原材料、運(yùn)輸、勞動(dòng)力、基礎(chǔ)設(shè)施條件、氣候、政策法規(guī)進(jìn)行選址，按照是否具有可擴(kuò)展性、地質(zhì)情況、周圍環(huán)境、水電通訊等定址，以能否降低勞動(dòng)成本，提高生產(chǎn)效益、占領(lǐng)新生市場(chǎng)為標(biāo)準(zhǔn))七、設(shè)施布置(根據(jù)企業(yè)的產(chǎn)品、企業(yè)的規(guī)模、企業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化水平與協(xié)作水平以及企業(yè)技術(shù)水平來(lái)確定設(shè)施布置的基本類型)。
生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行決策，包括以下幾項(xiàng)主要內(nèi)容： 一、需求預(yù)測(cè)與管理(清楚顧客的需求，顧客交貨提前期與生產(chǎn)提前期，以及確定性顧客需求和非確定性顧客需求——預(yù)測(cè)。任何一家成功的企業(yè)是不能不做預(yù)測(cè)的。它通過(guò)采集歷史數(shù)據(jù)并用某種數(shù)學(xué)模型外推于將來(lái)的一門科學(xué)) 二、生產(chǎn)計(jì)劃、排程與活動(dòng)控制(以月、旬、周或日為時(shí)間段將綜合生產(chǎn)計(jì)劃具體化為可操作的實(shí)施計(jì)劃，確定每一具體的最終產(chǎn)品在每一具體時(shí)段內(nèi)的生產(chǎn)數(shù)量，以滿足銷售計(jì)劃中的顧客需求) 三、庫(kù)存管理(為防腐止缺貨損失，要設(shè)立安全庫(kù)存即分配存貨或營(yíng)銷存貨;明白理想情況的所有存貨都應(yīng)該是在制品即生產(chǎn)存貨，而后就兩種不同需求的庫(kù)存控制做出不同的策略)四、mrp mrp2 與erp(即物料需求計(jì)劃、制造資源計(jì)劃和企業(yè)資源計(jì)劃。生產(chǎn)什么和多少?外購(gòu)什么和多少?什么物料必須在什么時(shí)間訂貨或開(kāi)始生產(chǎn)?每次生產(chǎn)或外購(gòu)多少?等?？梢韵胂瘢簃rp中漏掉或延誤一個(gè)零件或一種原材料，會(huì)導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)無(wú)法完成或者延遲!還有企業(yè)滿足銷售和利潤(rùn)計(jì)劃的規(guī)劃功能;對(duì)計(jì)劃工藝成本等的決策功能等都是這部分包涵的內(nèi)容)項(xiàng)原則 五、質(zhì)量管理(包括產(chǎn)品質(zhì)量管理和過(guò)程質(zhì)量管理)以“勞期萊斯、新航、勞力士的卓越為導(dǎo)向;以嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)規(guī)范制造和發(fā)送為制造導(dǎo)向;以不僅是規(guī)范，還有顧客的要求為用戶導(dǎo)向;以滿足顧客需求所必須的一組明確且可以測(cè)量的特性為產(chǎn)品導(dǎo)向，以成本與價(jià)格聯(lián)系起來(lái)的觀點(diǎn)為價(jià)值導(dǎo)向;明白事后檢查無(wú)法保證質(zhì)量;生產(chǎn)一個(gè)合格產(chǎn)品比一個(gè)不合格產(chǎn)品的成本要低得多;了解在應(yīng)用事后質(zhì)量檢查的企業(yè)里，人們之間一般存在著以缺乏信任感為特征的風(fēng)氣，進(jìn)而缺乏工作的積極性，也就是沒(méi)有了動(dòng)力。。。
決定一個(gè)企業(yè)成功的要素有很多。如何將企業(yè)戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)、 生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略決策、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策和生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行決策有效的結(jié)合，才能決定企業(yè)最終的成功。還記得如何“擰螺絲”嗎?用四顆螺絲釘來(lái)固定一個(gè)平面，不能先擰緊一個(gè)螺絲釘再去擰其它三個(gè)，要循序漸進(jìn)，每一個(gè)螺釘擰幾環(huán)，輪番來(lái)固定，在不斷平衡的過(guò)程中，最終將螺釘全部擰緊。這樣的處理方式才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)與規(guī)避企業(yè)發(fā)展過(guò)程中可能出現(xiàn)的問(wèn)題，才能及時(shí)調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略中不恰當(dāng)?shù)牟糠謥?lái)實(shí)現(xiàn)最終的成功。
5月11日，我有幸被單位選派到合肥，參加了百郎教育舉辦的“企業(yè)車間主任生產(chǎn)管理實(shí)務(wù)與現(xiàn)場(chǎng)基礎(chǔ)管理能力提升”高級(jí)培訓(xùn)班。兩天的培訓(xùn)時(shí)間雖短，講師董玉川通過(guò)理論的闡述、具體案例的分析和現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員的互動(dòng)，使我更深一步理解了現(xiàn)代企業(yè)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理干部的要求，以及一線管理人員如何轉(zhuǎn)變思維提升現(xiàn)場(chǎng)管理能力。
培訓(xùn)開(kāi)始，講師先讓大家介紹一下自己服務(wù)的企業(yè)是做什么的，企業(yè)的目標(biāo)是什么。做為企業(yè)的員工，我們只有深刻理解到企業(yè)的目標(biāo)，然后有著為這個(gè)目標(biāo)去堅(jiān)持和熱愛(ài)的態(tài)度，我們的企業(yè)目標(biāo)才能實(shí)現(xiàn)。在企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇的今天，現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理責(zé)任人，要想管理好現(xiàn)場(chǎng)工作，只有不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)，創(chuàng)新思維方式，才能改進(jìn)以往固有的工作模式和方法，以先進(jìn)的管理理念促進(jìn)企業(yè)的跨越式發(fā)展。
通過(guò)學(xué)習(xí)，我得到這樣的啟示：現(xiàn)場(chǎng)管理人員工作開(kāi)展如何，對(duì)于企業(yè)的戰(zhàn)斗力至關(guān)重要。班組長(zhǎng)作為兵頭將尾，是現(xiàn)場(chǎng)管理的第一責(zé)任人，是生產(chǎn)順利運(yùn)行的保障。在平時(shí)的工作中，我們要打破慣性思維，遇到問(wèn)題能舉一反三。培訓(xùn)中，講師給大家出了一道題，在一個(gè)有九個(gè)點(diǎn)組成的正方形上，用四條直線將九個(gè)點(diǎn)連起來(lái)。開(kāi)始大家按照正常的思維去做，始終會(huì)有一個(gè)點(diǎn)連不上。講師給大家一點(diǎn)提示，直線可以劃長(zhǎng)一點(diǎn)，思維不要局限在九個(gè)點(diǎn)上。通過(guò)講師的提示，大家都完成了題目，也使我明白了在平時(shí)的工作中我們要進(jìn)行思維的突破，從多方位去看待問(wèn)題。
做為現(xiàn)場(chǎng)管理人員，我們要帶領(lǐng)員工對(duì)待工作有著積極和熱愛(ài)的態(tài)度。良好的態(tài)度是成功的開(kāi)始。在實(shí)際的生活當(dāng)中，我們常聽(tīng)到這樣的抱怨：“工作很累，工資很少”，“做同樣的工作，為什么他掙的錢比我多呢?”，“領(lǐng)導(dǎo)為什么只重視他，委以他重任呢?”誠(chéng)然，這樣的情況實(shí)際中確實(shí)存在。帶著情緒工作，肯定不會(huì)有出色的表現(xiàn)。試想，左手邊站著一個(gè)態(tài)度積極向上、凡事都抱著必勝信心的員工，右手邊站著一個(gè)灰心喪氣、凡事都搖頭的員工，領(lǐng)導(dǎo)會(huì)做出什么樣的選擇?工作需要熱情和行動(dòng)，工作需要努力和勤奮，工作需要一種積極主動(dòng)、自動(dòng)自發(fā)的精神，工作中的樂(lè)趣需要我們用心去體會(huì)，這就是“態(tài)度決定一切”。
車間現(xiàn)場(chǎng)管理起源于日本，也叫5s管理，是指在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)中對(duì)人員、機(jī)器、材料方法等生產(chǎn)要素進(jìn)行有效的管理。以清潔為中心，平時(shí)工作中做到整理、整頓、清掃，最終提高員工的素養(yǎng)。其目的并不是只希望員工將東西擺好、設(shè)備擦干凈而已，最主要的是在于通過(guò)細(xì)瑣單調(diào)的動(dòng)作中，潛移默化，改變員工的思想，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。在工作中，5s管理看起來(lái)容易，真正實(shí)行起來(lái)卻有一定難度，它需要全體員工遵守整理、整頓、清掃的規(guī)定，而且每一個(gè)員工都能自主管理，才能成功。
善于總結(jié)思考，做到舉一反三。要經(jīng)?？偨Y(jié)自己的班組工作，每個(gè)階段每件事情都要及時(shí)全面總結(jié)，從中發(fā)現(xiàn)成功和不足、經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，通過(guò)反思、總結(jié)繼而提煉出對(duì)工作有幫助的東西，然后加以推廣和發(fā)揚(yáng)。還要善于向別人學(xué)習(xí)，拓展自己的知識(shí)面，學(xué)習(xí)分析問(wèn)題的思路等等。出外學(xué)習(xí)和邀請(qǐng)專家教授授課的機(jī)會(huì)畢竟是有限的，這就有賴于自己平時(shí)就樹(shù)立學(xué)習(xí)意識(shí)，虛心向前輩請(qǐng)教，在工作中不斷學(xué)習(xí)，不斷豐富自己。還要善于思考。思考應(yīng)當(dāng)是全方位的，做事情之前的構(gòu)思、計(jì)劃與決策，過(guò)程中的監(jiān)督、分析與比較以及事后的檢查與總結(jié)，都需要進(jìn)行系統(tǒng)的思考。俗話說(shuō)，不打無(wú)把握之仗，要目標(biāo)明確、準(zhǔn)備充分、有的放矢，才能贏得最終的勝利。
通過(guò)這次的培訓(xùn)我深刻的體會(huì)到，現(xiàn)場(chǎng)管理人員是生產(chǎn)的組織領(lǐng)導(dǎo)者和指揮者，也是直接生產(chǎn)者，他綜合素質(zhì)的高低，將影響班組管理的成敗。所以，現(xiàn)場(chǎng)管理人員不僅要具備善于溝通、執(zhí)行力要強(qiáng)、具有影響力、關(guān)注細(xì)節(jié)、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)等管理能力，還要掌握足夠的技術(shù)技能、與人共事的人事技能和思想技能。同時(shí)，我也認(rèn)識(shí)到自己工作中的不足之處，通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)新知識(shí)，創(chuàng)新新思維方式來(lái)改進(jìn)以往的工作模式和工作方法，今后更好地為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)綿薄之力。
一.作為一名生產(chǎn)主管，你怎樣安排開(kāi)展生產(chǎn)工作?
3.下達(dá)生產(chǎn)指令，安排人員生產(chǎn)，
4.生產(chǎn)過(guò)程記錄，生產(chǎn)進(jìn)度監(jiān)控，提供生產(chǎn)負(fù)荷信息;成品堆放及副產(chǎn)物處理，
5.計(jì)算投入產(chǎn)出比;安排出貨，提交生產(chǎn)報(bào)告
二.作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)，你怎樣安排開(kāi)展生產(chǎn)工作?
1·接到生產(chǎn)指令單，領(lǐng)取相應(yīng)數(shù)量原料、包裝材料、工裝夾具
2·檢查相關(guān)機(jī)器設(shè)備工具完好度、清潔度，并按生產(chǎn)流程合理擺放
3·現(xiàn)場(chǎng)班組生產(chǎn)短會(huì)，包括人員安排，操作要領(lǐng)、特殊工序和關(guān)鍵控制點(diǎn)描述
4·進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)情況記錄，生產(chǎn)進(jìn)度監(jiān)控
5·成品入庫(kù)，副產(chǎn)物處理，退還多余原輔料和，清掃機(jī)器設(shè)備、作業(yè)環(huán)境，計(jì)算投入產(chǎn)出比，遞交當(dāng)天生產(chǎn)記錄。
6·班次交接工作
設(shè)備管理
2·編制a類定期保養(yǎng)計(jì)劃(保養(yǎng)包括電源線路、潤(rùn)滑油機(jī)油、易耗件使用情況、密封性能、馬達(dá)運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)、傳動(dòng)效果等)及日常保養(yǎng)計(jì)劃，指定保養(yǎng)負(fù)責(zé)人，對(duì)設(shè)備進(jìn)行標(biāo)識(shí).
3·編制設(shè)備操作規(guī)程，詳述保養(yǎng)及操作關(guān)鍵控制點(diǎn)
4·列出設(shè)備維修保養(yǎng)所需工具及易耗件并購(gòu)置
5·下發(fā)定期保養(yǎng)計(jì)劃、日常保養(yǎng)計(jì)劃，開(kāi)始實(shí)施執(zhí)行。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇十
安全生產(chǎn)月已接近尾聲，在安全月活動(dòng)期間，客戶服務(wù)中心全體職工以“安全發(fā)展，國(guó)泰民安”為主題，以“安全第一，預(yù)防為主”為方針，以實(shí)際行動(dòng)積極投入到安全生產(chǎn)工作中去，為確保安全生產(chǎn)，做出了極大的努力，取得了顯著的成效，并對(duì)自己在安全月中的工作做出深刻的總結(jié)。
為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)的宣傳和培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)， 在“安全月”期間，全體員工一起認(rèn)真學(xué)習(xí)公司精神，認(rèn)真貫徹各項(xiàng)安全生產(chǎn)措施，大力開(kāi)展反“三違”活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)規(guī)章制度和操作規(guī)程，杜絕各類隱患事故的發(fā)生，工作期間，經(jīng)常針對(duì)機(jī)房設(shè)備和用電安全進(jìn)行檢查，查出隱患及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)維修，在實(shí)踐工作中真正落實(shí)安全生產(chǎn)。
為認(rèn)真貫徹“安全生產(chǎn)”活動(dòng)，在部門成立了活動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由經(jīng)理親自帶頭巡視部門工作間的安全生產(chǎn)情況，將存在安全生產(chǎn)隱患的細(xì)節(jié)一一整改、落實(shí)，并要求將各項(xiàng)工作的安全責(zé)任劃分到個(gè)人，遇到問(wèn)題隨時(shí)上報(bào)，健全順暢的安全生產(chǎn)體系，一級(jí)指導(dǎo)一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)。從部門領(lǐng)導(dǎo)到班組成員，從班組成員到全體員工，制定切實(shí)可行的安全計(jì)劃，把本次活動(dòng)的工作羅列清楚，明確各項(xiàng)規(guī)章制度，以便按部就班、有章可循，把可能出現(xiàn)的問(wèn)題估計(jì)足，以便早做工作，在工作上做到同布置、同實(shí)施、同檢查、同評(píng)比。其次，層層明確安全生產(chǎn)目標(biāo)，使每一級(jí)都有明確的任務(wù)和要求，為部門的安全工作提供有效運(yùn)行的強(qiáng)力保證。
在安全生產(chǎn)月期間，部門員工充分利用各種渠道對(duì)全體員工進(jìn)行安全生產(chǎn)意識(shí)教育，從各班組的班前班后會(huì)的日常工作安全宣傳到消防知識(shí)的統(tǒng)一學(xué)習(xí)，將安全生產(chǎn)意識(shí)滲透到班組和個(gè)人，通過(guò)公司的懸掛標(biāo)語(yǔ)、宣傳展架、散發(fā)安全知識(shí)材料對(duì)部門員工進(jìn)行廣泛宣傳，對(duì)樹(shù)立員工的安全意識(shí)起到了良好的輔助作用。
機(jī)構(gòu)的建立和宣傳活動(dòng)的實(shí)施只是為安全工作提供保證，而規(guī)范的管理和科學(xué)的運(yùn)作才是關(guān)鍵所在。在安全生產(chǎn)初期，部門開(kāi)展了一次自查自糾活動(dòng)，將存在安全生產(chǎn)隱患的故障進(jìn)行清理和改進(jìn)，嚴(yán)格重申通信機(jī)房的各項(xiàng)安全管理規(guī)定，杜絕外來(lái)人員的隨意來(lái)訪，把不安定的因素消滅在萌芽狀態(tài)，極大保障了機(jī)房及維系中心的日常工作安全。
1、要求員工加強(qiáng)自身防范意識(shí)，下班后關(guān)閉不用的電腦，繼續(xù)落實(shí)嚴(yán)禁將食品帶入機(jī)房的管理規(guī)定，杜絕在機(jī)房?jī)?nèi)給手機(jī)充電的不良行為。
2、請(qǐng)相關(guān)部門對(duì)機(jī)房?jī)?nèi)的各項(xiàng)設(shè)施進(jìn)行全面檢查，線路布設(shè)規(guī)范合理，保持室內(nèi)整潔規(guī)范，保證充足、正常的消防設(shè)備配置。并在全體員工中開(kāi)展消防知識(shí)培訓(xùn)，深化消防安全。
3、樹(shù)立全員安全生產(chǎn)意識(shí)。
為了提高班組成員的安全意識(shí)，首先從自身抓起，學(xué)習(xí)安全知識(shí)，并以班前班后會(huì)的形式進(jìn)行宣傳和鞏固，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)搞好每一次的安全生產(chǎn)教育，刻苦學(xué)習(xí)有關(guān)安全技術(shù)知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)，大力提倡讀一本安全生產(chǎn)的書(shū)，記一次事故教訓(xùn)等活動(dòng)。在部門員工中牢樹(shù)安全生產(chǎn)意識(shí)。
總之，工作中以科學(xué)的態(tài)度老老實(shí)實(shí)地干，因?yàn)榘踩a(chǎn)的改進(jìn)和提高是無(wú)止境的，只有這樣才能保證企業(yè)的生產(chǎn)安全，才能不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，才能為自己在工作中提供安全保證。將繼續(xù)規(guī)范管理、強(qiáng)化責(zé)任、落實(shí)措施將安全生產(chǎn)落實(shí)到日常的各項(xiàng)工作中去。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇十一
首先，感謝公司給我們創(chuàng)造了一次學(xué)習(xí)提高和溝通交流的機(jī)會(huì)，這次基層管理人員培訓(xùn)班，從的外出參觀總部情況到干部的集中學(xué)習(xí)，我想用三個(gè)字來(lái)概括一下我對(duì)本次培訓(xùn)班的感受，即“精”、“實(shí)”、“全”：“精”在行程精心安排、課程精益求精;“實(shí)”在授課老師真情實(shí)感、內(nèi)容注重實(shí)際;“全”在知識(shí)覆蓋一應(yīng)俱全同時(shí)學(xué)員聽(tīng)課全神貫注。通過(guò)參加這次系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)，我有以下幾點(diǎn)感受：
一、參觀公司感受，也是借著培訓(xùn)的機(jī)會(huì)來(lái)到了夢(mèng)寐以求的總部。來(lái)到了在照片中看了無(wú)數(shù)次的大樓，走到了寬敞明亮的大樓里，最大的感受我們的活動(dòng)大堂里、走道里和活動(dòng)室里都鋪上了坐席，我們都被這樣的規(guī)模所震驚。培訓(xùn)完后我們也來(lái)到了基地，基地的建設(shè)如火如荼，我們的心情也更波瀾起伏了，驕傲我可以在這樣的公司上班，成為萬(wàn)聲人。
二、“精”課程精心安排，精益求精;培訓(xùn)的目的是對(duì)于組長(zhǎng)崗位的較色認(rèn)知，做的時(shí)間不一樣，如何去定位這個(gè)角色，承擔(dān)這個(gè)崗位的職責(zé)，管理的知識(shí)和管理的技能的傳授，從而提升我們的管理水平。7月2日培訓(xùn)，于總為本次培訓(xùn)做開(kāi)訓(xùn)，講解了帶團(tuán)隊(duì)精華的問(wèn)題，也為這次培訓(xùn)的完成做了很好的鋪墊。
1、管理人員角色認(rèn)知及職責(zé)，李霞為我們講述了小組長(zhǎng)崗位的的基本知識(shí)，對(duì)這個(gè)崗位的角色認(rèn)知。這堂課上最大的收獲是做一個(gè)目標(biāo)性的管理人員，不是保姆。對(duì)員工要會(huì)關(guān)心，會(huì)幫助，會(huì)要求!
2、業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)指針運(yùn)用與分析，數(shù)據(jù)部主管通過(guò)公司業(yè)務(wù)和指針給我講解，讓我們學(xué)會(huì)如何用數(shù)據(jù)分析業(yè)務(wù)，讓我們的重視數(shù)據(jù)也我們管理中的一個(gè)重要手段。
3、職場(chǎng)新態(tài)，王總給我們的講解了積極心態(tài)、將軍心態(tài)、感恩的心。而且用了很新穎的授課方式，我們的聽(tīng)課激情被充分的調(diào)動(dòng)起來(lái)。
4、合格班組長(zhǎng)的塑造，譚主任以理論加實(shí)踐的案例給我們的分析，讓我們很快的接受到知識(shí)。
5、讓溝通更有效，王靜老師講述溝通的幾個(gè)重要的技巧，并通過(guò)實(shí)戰(zhàn)演練讓我們認(rèn)真體會(huì)溝通和重要性。
6、會(huì)議經(jīng)營(yíng)，由保險(xiǎn)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)經(jīng)理國(guó)麗娜授課，做為運(yùn)營(yíng)管理中有效的工具之一，這門課是我感覺(jué)最有用的，會(huì)議如何去開(kāi)展，會(huì)議的幾種模板，。例如說(shuō)早會(huì)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵點(diǎn)有四個(gè)：業(yè)績(jī)的匯報(bào)與跟蹤，用數(shù)據(jù)說(shuō)話公布團(tuán)隊(duì)指標(biāo)的完成情況，達(dá)成的個(gè)人，那些個(gè)人是差一點(diǎn)點(diǎn)就能拿到激勵(lì)方案的個(gè)人都是使團(tuán)隊(duì)目標(biāo)強(qiáng)化的辦法;技能培訓(xùn)與分享，贈(zèng)得比較好的伙伴要進(jìn)行贈(zèng)單分享;獎(jiǎng)勵(lì)的兌現(xiàn)與表?yè)P(yáng)，表?yè)P(yáng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的伙伴;激勵(lì)的方案與追蹤，拿數(shù)字說(shuō)話我們還有幾個(gè)伙伴差多少，最后加油喊口號(hào)，開(kāi)心上線。
7、我們的未來(lái)不是夢(mèng)，孫經(jīng)理通過(guò)豐富的簡(jiǎn)報(bào)給我們分析了現(xiàn)階段公司業(yè)務(wù)，遠(yuǎn)景和后期公司的戰(zhàn)略目標(biāo)等等，更深切明白做為公司的一員我們身上的擔(dān)子更重了。
三、“實(shí)”授課老師真情實(shí)感、內(nèi)容注重實(shí)際。原本以為一些簡(jiǎn)單的管理知識(shí)，可以給我們的老師講解得實(shí)在豐富，在老師們繪聲繪色的講解中，我們也更能理解和接受到這些陌生的管理理念。
四、“全”這些課程有比較系統(tǒng)的做為組長(zhǎng)所應(yīng)具備的管理理念，不一樣的是管理理念的中有加入有有效的管理工具，對(duì)于這些有效的管理工作都有一門專門的課程讓我們更深入的去學(xué)習(xí)。管理中要有數(shù)據(jù)做為支撐，我們學(xué)習(xí)到了指針;會(huì)分析我們還要會(huì)和話務(wù)員溝通，那么溝通課程就是增強(qiáng)我們的溝通的技巧;會(huì)議是很好的任務(wù)下達(dá)分解激勵(lì)人心的手段，會(huì)議的經(jīng)營(yíng)讓我們?nèi)绾稳ラ_(kāi)展更有效的會(huì)議。當(dāng)然最重要的就是心態(tài)，都說(shuō)心態(tài)決定一切，如何去自我激勵(lì)和影響別人，用積極的心態(tài)一切都會(huì)不一樣。
五、“全”在知識(shí)覆蓋一應(yīng)俱全同時(shí)學(xué)員聽(tīng)課全神貫注。整個(gè)培訓(xùn)都貫穿著學(xué)習(xí)管理知識(shí)，如何通過(guò)一些辦法能使我們的管理知識(shí)學(xué)以致用。
六、學(xué)無(wú)止境。培訓(xùn)期學(xué)到的知識(shí)獲益良多，讓我感觸最深的是學(xué)無(wú)止境，培訓(xùn)班里有只入公司半年的儲(chǔ)備組長(zhǎng)，有在組長(zhǎng)崗位上工作半年的，也有在公司做過(guò)多個(gè)業(yè)務(wù)入公司十幾年現(xiàn)在參加儲(chǔ)備組長(zhǎng)培訓(xùn)的，但是我們都暫時(shí)忘記自己的工作，忘我的學(xué)習(xí)，抱著空杯的心態(tài)去學(xué)習(xí)。大家各抒己見(jiàn)分享自己在崗位上的一些經(jīng)驗(yàn)，特別是咱們總部的管理人員，更強(qiáng)烈的去表達(dá)自己。也讓我看到了自身的差距，有差距沒(méi)關(guān)系，意識(shí)到了我們才能更好的去進(jìn)步。
這次培訓(xùn)我會(huì)把學(xué)到的更多的通過(guò)想練和創(chuàng)新更好的運(yùn)用到我的工作當(dāng)中，我應(yīng)該慶幸有這樣的一個(gè)機(jī)會(huì)讓我們的學(xué)習(xí)，但是任何的技巧只有不斷的時(shí)間，反復(fù)練習(xí)成為習(xí)慣性行為后才能產(chǎn)生效果。相信通過(guò)一段時(shí)間的消化運(yùn)用，我們的管理能力會(huì)有更大的進(jìn)步!
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇十二
作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)，我一直以來(lái)都在努力學(xué)習(xí)和提高自己的能力，經(jīng)過(guò)多年的工作經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)，我對(duì)如何成為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)班長(zhǎng)有了一些心得體會(huì)。下面我將通過(guò)五段式的文章，總結(jié)我的經(jīng)驗(yàn)與感悟。
第一段：介紹。
作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)，我深知自己肩負(fù)著重要的責(zé)任。生產(chǎn)班長(zhǎng)需要充分發(fā)揮自己的領(lǐng)導(dǎo)才能，組織并協(xié)調(diào)好團(tuán)隊(duì)的工作，確保生產(chǎn)任務(wù)能夠按時(shí)完成。同時(shí)，生產(chǎn)班長(zhǎng)還需要具備較強(qiáng)的溝通能力和問(wèn)題解決能力，以應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況。
第二段：團(tuán)隊(duì)管理。
一支高效的團(tuán)隊(duì)是生產(chǎn)班長(zhǎng)工作的基礎(chǔ)。為了建立和諧的工作氛圍，生產(chǎn)班長(zhǎng)需要做好團(tuán)隊(duì)管理工作。首先，班長(zhǎng)應(yīng)該注重團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)和激勵(lì)，鼓勵(lì)員工發(fā)揮潛能，提高工作效率。其次，班長(zhǎng)還應(yīng)該注重團(tuán)隊(duì)的溝通和協(xié)作能力的培養(yǎng)，建立團(tuán)隊(duì)成員之間的信任和合作關(guān)系，共同實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)目標(biāo)。
第三段：?jiǎn)栴}解決。
在生產(chǎn)過(guò)程中，難免會(huì)遇到各種問(wèn)題和困難。作為生產(chǎn)班長(zhǎng)，必須能夠迅速有效地解決這些問(wèn)題。首先，班長(zhǎng)需要具備一定的專業(yè)知識(shí)和技能，能夠分析問(wèn)題的原因，提出解決方案。其次，班長(zhǎng)還需要善于傾聽(tīng)員工的意見(jiàn)和建議，從集體智慧中找到問(wèn)題的最佳解決辦法。
第四段：溝通能力。
溝通是生產(chǎn)班長(zhǎng)工作中至關(guān)重要的一項(xiàng)能力。通過(guò)良好的溝通能力，生產(chǎn)班長(zhǎng)可以更好地與員工、上級(jí)和其他部門進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)。在溝通過(guò)程中，班長(zhǎng)需要傾聽(tīng)員工的需求和問(wèn)題，及時(shí)反饋和解決。同時(shí)，班長(zhǎng)還需要向上級(jí)匯報(bào)工作進(jìn)展和問(wèn)題，積極爭(zhēng)取資源支持和工作環(huán)境改善。
第五段：不斷學(xué)習(xí)。
作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)，我深知學(xué)習(xí)的重要性。生產(chǎn)環(huán)境瞬息萬(wàn)變，班長(zhǎng)必須保持學(xué)習(xí)和進(jìn)步的態(tài)度。首先，班長(zhǎng)應(yīng)該根據(jù)自身的工作需求，不斷學(xué)習(xí)和掌握新的技能和知識(shí)。其次，班長(zhǎng)還應(yīng)該參加相關(guān)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，與同行交流經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自己的綜合素質(zhì)和專業(yè)能力。
總結(jié)。
通過(guò)以上的心得體會(huì)，我認(rèn)識(shí)到作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)，不僅需要具備一定的領(lǐng)導(dǎo)能力和專業(yè)知識(shí)，還需要注重團(tuán)隊(duì)管理、問(wèn)題解決和溝通能力的培養(yǎng)。同時(shí)，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，保持學(xué)習(xí)的態(tài)度和開(kāi)放的心態(tài)也是非常重要的。作為一名生產(chǎn)班長(zhǎng)，我將繼續(xù)努力，提升自己的能力，為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇十三
廚房生產(chǎn)到產(chǎn)品銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)，要做好管理，必須自始至終重視和強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生與安全。下面是帶來(lái)的廚房生產(chǎn)與管理的心得，歡迎查看。
廚房生產(chǎn)與管理的心得篇一
首先，廚房要抓好采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)。采購(gòu)進(jìn)貨是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的第一個(gè)環(huán)節(jié)，也是成本性的第一個(gè)環(huán)節(jié)。由于產(chǎn)品原料種類繁多、季節(jié)性強(qiáng)、品質(zhì)差異大、其中進(jìn)貨質(zhì)量又直接與原料的凈料率有關(guān)，所以采購(gòu)進(jìn)貨對(duì)降低飲食產(chǎn)品成本有十分重要的影響。廚務(wù)人員應(yīng)按照一定的采購(gòu)要求科學(xué)地進(jìn)行采購(gòu)進(jìn)貨，如品種對(duì)略、質(zhì)量?jī)?yōu)良、價(jià)格合理、數(shù)量適當(dāng)、到貨準(zhǔn)時(shí)、憑證齊全等。
其次，加強(qiáng)儲(chǔ)藏保管。儲(chǔ)藏保管是餐飲產(chǎn)品成本控制的重要環(huán)節(jié)。如果儲(chǔ)藏保管不當(dāng)，會(huì)引起原料的變質(zhì)或丟失、損壞等，造成食品成本的增加和利潤(rùn)的減少。因此，務(wù)必做好原料的儲(chǔ)藏和保管工作。食品原料購(gòu)進(jìn)后，應(yīng)根據(jù)貨品類別和性能分別放入不同的倉(cāng)庫(kù)，在適當(dāng)?shù)臏囟认聝?chǔ)存。食品原料按儲(chǔ)存特性，一般分為兩類：一類是可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的原料，如糧、油、糖、罐頭、干貨等;另一類是不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存的鮮貨原料。對(duì)于第一類，要根據(jù)原料的分類和質(zhì)地特點(diǎn)分別存放，注意通風(fēng)和衛(wèi)生，防止霉?fàn)€、變質(zhì)、蟲(chóng)蛀和鼠咬。對(duì)于第二類，通常不要入庫(kù)儲(chǔ)存，應(yīng)直接由廚房領(lǐng)用。這類原材料時(shí)效性大，要特別注意勤進(jìn)快銷，以保證貨品新鮮。此外，要建立各項(xiàng)儲(chǔ)存保管制度，倉(cāng)庫(kù)或保管部門必須做到準(zhǔn)確記賬、嚴(yán)格驗(yàn)收、及時(shí)發(fā)料、隨時(shí)檢查、定期盤點(diǎn)。
第三，提高操作水平，控制原材料成本。一方面，要提高加工技術(shù)，搞好原料的綜合利用。在粗加工過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的操作程序和要求進(jìn)行加工，達(dá)到并保持應(yīng)有的凈料率。其中，對(duì)粗加工過(guò)程中剔除的部分應(yīng)盡量回收利用，提高原材料的成本;在切配過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)原料的實(shí)際情況，做到整料整用，大料大用，小料小用，以及對(duì)下腳料綜合利用。嚴(yán)格按照產(chǎn)品事先規(guī)定的規(guī)格、質(zhì)量進(jìn)行配菜，既不能多配或少配，也不能以次充好。不能憑經(jīng)驗(yàn)隨手抓，力求保證菜點(diǎn)的規(guī)格和質(zhì)量。另一方面，提高烹調(diào)技術(shù)，保證菜點(diǎn)質(zhì)量。在烹調(diào)過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品相應(yīng)的調(diào)味品用量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投入，這不僅使產(chǎn)品的成本精確，更重要的是保證產(chǎn)品的規(guī)格、質(zhì)量的穩(wěn)定;提倡一鍋一類，專菜專做;嚴(yán)格按照操作堆積操作，掌握好烹制時(shí)間和火侯，提高烹調(diào)技術(shù)，合理投料，力求不出或少出廢品，把好質(zhì)量關(guān);在烹調(diào)過(guò)程中還應(yīng)節(jié)約燃料，以便有效地降低燃料成本。
此外，還應(yīng)降低管理費(fèi)用。具體內(nèi)容包括水電費(fèi)、包裝費(fèi)、保管費(fèi)、物料消耗、運(yùn)雜費(fèi)、工資、福利費(fèi)、折舊費(fèi)、家具用具攤銷、零星購(gòu)置費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)及其他費(fèi)用等。降低管理費(fèi)用，主要采取以下措施：
一是擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額。只有通過(guò)生產(chǎn)銷售活動(dòng)，不斷擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額，才能加速資金周轉(zhuǎn)。同時(shí)，隨著營(yíng)業(yè)額的擴(kuò)大，運(yùn)雜費(fèi)、物料消耗、手續(xù)費(fèi)、水電費(fèi)等可變費(fèi)用一般會(huì)有所增加，但不隨著營(yíng)業(yè)額的擴(kuò)大而等比例增加，如工資、折舊費(fèi)、福利費(fèi)、修理費(fèi)等，一般不變動(dòng)或變動(dòng)很小，因而擴(kuò)大營(yíng)業(yè)額就可以相對(duì)降低費(fèi)用水平。
二是提高勞動(dòng)效率。勞動(dòng)效率的高低，直接影響工資水平。如果其他條件不變，職工工資增加，必然會(huì)使費(fèi)用上升。但是，提高勞動(dòng)效率，并使勞動(dòng)效率增長(zhǎng)的速度超過(guò)平均工資的增長(zhǎng)速度，就可以在改善職工生活的同時(shí)降低費(fèi)用水平。提高勞動(dòng)效率還可以充分利用工作現(xiàn)場(chǎng)，提高設(shè)備利用率。因而，有關(guān)物質(zhì)技術(shù)設(shè)備方面的一些費(fèi)用開(kāi)支，如折舊費(fèi)、租憑費(fèi)等，就可以隨著勞動(dòng)效率的提高而相對(duì)降低。
三是減少重點(diǎn)項(xiàng)目的費(fèi)用開(kāi)支。工資、水電費(fèi)、管理費(fèi)等所占比重較大，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支應(yīng)當(dāng)抓住這些重點(diǎn)項(xiàng)目，采取有效措施。第一，抓水電費(fèi)的節(jié)約，注意節(jié)約水電，從點(diǎn)滴做起。第二，另強(qiáng)對(duì)各種設(shè)施、設(shè)備的維修和保養(yǎng)，提高利用效率，而且可延長(zhǎng)其使用壽命，降低設(shè)備費(fèi)用支出。第三，嚴(yán)格控制各種物料消耗，壓縮管理費(fèi)用。
怎樣才能管理好廚房
人都有自尊心，都希望得到別人的尊重。馬克思說(shuō)：“希望得到尊重是人類更高層次的需要。”因此，在廚房的日常工作中，廚師長(zhǎng)處處尊敬和關(guān)心下面的員工，動(dòng)之以情，曉之以理，不僅可以避免發(fā)生不必要的沖突，而且自己工作起來(lái)也會(huì)得心應(yīng)手。更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。
對(duì)手下有一班人馬的廚師長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進(jìn)而有效地進(jìn)行管理，這無(wú)疑是你“調(diào)兵遣將”的法寶。而絕不能搞個(gè)人主義，唯我獨(dú)尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來(lái)樹(shù)立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會(huì)極大地挫傷員工的積極性和創(chuàng)造性，而且也證明你不是缺乏修養(yǎng)，就是平庸無(wú)能。
廚師長(zhǎng)應(yīng)積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購(gòu)時(shí)，要貨比三家，并且要發(fā)動(dòng)手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國(guó)有句俗話，叫做“良匠無(wú)棄材”，意思是說(shuō)，本事高強(qiáng)的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
廚師長(zhǎng)應(yīng)積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購(gòu)時(shí)，要貨比三家，并且要發(fā)動(dòng)手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國(guó)有句俗話，叫做“良匠無(wú)棄材”，意思是說(shuō)，本事高強(qiáng)的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
廚房生產(chǎn)到產(chǎn)品銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)必須自始至終重視和強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生與安全。衛(wèi)生是廚房生產(chǎn)需要遵守的第一準(zhǔn)則。廚房衛(wèi)生就是菜點(diǎn)原料選擇、加工生產(chǎn)和銷售服務(wù)的全過(guò)程，都確保食品處于潔凈沒(méi)有污染的狀態(tài)?！吨腥A人民共和工食品衛(wèi)生法》已于1995年10月30日正式公布施行。搞好食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，是《食品衛(wèi)生法》的宗旨?！妒称沸l(wèi)生法》是食品衛(wèi)生領(lǐng)域的一項(xiàng)大法，是保障人民身體健康的基本法。所有的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門和廣大人民群眾都應(yīng)深刻認(rèn)識(shí)，遵照?qǐng)?zhí)行。飯店廚房員工，更應(yīng)自覺(jué)以該法為準(zhǔn)繩，制定各項(xiàng)管理制度，督導(dǎo)烹飪生產(chǎn)活動(dòng)，切實(shí)維護(hù)飯店形象和消費(fèi)者利益。安全生產(chǎn)不僅是保證食品衛(wèi)生和出品質(zhì)量的需要，同時(shí)也是維持正常工作秩序和節(jié)省額外費(fèi)用的重要措施。因此，廚房管理人員和各崗位生產(chǎn)員工都必須意識(shí)到安全的重要性，并在工作中時(shí)刻注意正確防范。
餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說(shuō)決定著酒店的聲譽(yù)和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理是餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營(yíng)及效益。
當(dāng)今的餐飲市場(chǎng)，竟?fàn)幃惓＜ち遥粋€(gè)餐飲企業(yè)能否在競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)、形成風(fēng)格，廚房的管理者--廚師長(zhǎng)(或行政總廚)肩負(fù)重任，責(zé)無(wú)旁貸。
合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，廚房應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)施、設(shè)備布局制定崗位，然后再根據(jù)各崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責(zé)，該完成什么工作，向誰(shuí)負(fù)責(zé)，都要明白無(wú)誤。
制度建立以后，應(yīng)根據(jù)運(yùn)作情況來(lái)逐步完善，員工的獎(jiǎng)罰等較為敏感的規(guī)定應(yīng)加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應(yīng)加強(qiáng)督查力度，可設(shè)置督查管理人員，協(xié)助廚師長(zhǎng)落實(shí)、執(zhí)行各項(xiàng)制度(管理員和員工比例應(yīng)參照1：12)，改正大多數(shù)廚房有安排，無(wú)落實(shí)的管理通病，確保日常工作嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴(yán)落實(shí)。廚房的規(guī)章制度是員工工作的指導(dǎo)，制定了崗位職責(zé)、規(guī)章制度、督查辦法后，再進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)人員的管理時(shí)就有章可循了。
合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質(zhì)的人員，才能使之良好運(yùn)作，現(xiàn)代廚房應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念里的只重技藝不重其自身文化素養(yǎng)的弊病。要知道，技藝水平只能代表過(guò)去，有經(jīng)驗(yàn)、乏理論的工匠是很難有所建樹(shù)的，況且，在煙熏火燎的廚房里，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。誠(chéng)然，廚房在聘用員工時(shí)不能忽略其技能基礎(chǔ)，但更應(yīng)該提高在文化教養(yǎng)方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)的技藝基礎(chǔ)，結(jié)合有效的理論指導(dǎo)，再灌輸經(jīng)營(yíng)者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風(fēng)格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調(diào)。
1.9%，水、電約占菜金營(yíng)業(yè)的1.2%-1.5%，如開(kāi)支報(bào)表超過(guò)計(jì)劃指數(shù)，再找出原因，進(jìn)行整改。關(guān)于廚房設(shè)備，廚師長(zhǎng)須掌握基本的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，制定標(biāo)準(zhǔn)的使用、清潔辦法，再責(zé)任落實(shí)到崗位組長(zhǎng)。維修方面，針對(duì)廚房設(shè)施、設(shè)備的專業(yè)性，一般水電工不熟悉，應(yīng)建議酒店培養(yǎng)或配備專業(yè)性較強(qiáng)的工程人員，以應(yīng)付突發(fā)故障和降低維修費(fèi)用，提高廚房設(shè)備的使用率等于提高酒店效益。
現(xiàn)今的廚房，除了保證出品供應(yīng)，還應(yīng)很好的與各相關(guān)部門協(xié)調(diào)好關(guān)系，以獲取多方面的配合與支持，來(lái)確保廚房順利運(yùn)作和獲得較好的聲譽(yù)，特別是前廳部、公關(guān)銷售部、工程部等。另外，廚師長(zhǎng)作為餐飲部的主要管理人員，應(yīng)熟悉前廳的各個(gè)工作環(huán)節(jié)，經(jīng)常征詢服務(wù)人員和賓客對(duì)菜肴的反饋意見(jiàn)，定期組織廚房與前廳服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通，促進(jìn)餐廚間的了解、協(xié)作。
最后，作為一名廚師長(zhǎng)，還應(yīng)經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通，了解員工的思想波動(dòng)，幫助他們建立起良好的人際關(guān)系。
跨世紀(jì)的廚房經(jīng)營(yíng)哲學(xué)應(yīng)是：勤儉、創(chuàng)新、追求最佳服務(wù);而成為一名成功的廚師長(zhǎng)，必須具備豐富的工作經(jīng)驗(yàn)、人事管理經(jīng)驗(yàn)、公關(guān)技巧、市場(chǎng)學(xué)知識(shí)、財(cái)務(wù)知識(shí)及非凡的創(chuàng)造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業(yè)才能蒸蒸日上。
生產(chǎn)線流程管理控制標(biāo)準(zhǔn)廚房是餐飲業(yè)核心，是生產(chǎn)的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹(shù)立企業(yè)形象，創(chuàng)造名牌企業(yè)，需要長(zhǎng)年的積淀和巨大的投入，必須有細(xì)制的管理章程，過(guò)硬的管理隊(duì)伍，管理實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、程序、提高工作效率，降低成本，確保菜肴標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量、提高服務(wù)速度、就廚房原材料加工，生產(chǎn)成菜肴成品，總結(jié)以下生產(chǎn)線流程管理控制標(biāo)準(zhǔn):
廚房的生產(chǎn)線流程主要包括加工、配制、烹飪?nèi)齻€(gè)方面：
1.原材料加工可分為：粗加工(動(dòng)物宰殺等)，精加工、干貨漲發(fā)等。
2.用料配制可分為：熱菜配制、冷菜配制。
3.菜肴烹調(diào)可分為;熱菜制作、冷菜制作、打荷制作、面點(diǎn)制作。
廚房生產(chǎn)與管理的心得篇二
]餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說(shuō)決定著酒店的聲譽(yù)和效益，廚房管理心得。廚房是餐飲的核心，廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營(yíng)及效益。當(dāng)今的餐飲市場(chǎng)，竟?fàn)幃惓＜ち?，一個(gè)餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說(shuō)決定著酒店的聲譽(yù)和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營(yíng)及效益。
當(dāng)今的餐飲市場(chǎng)，竟?fàn)幃惓＜ち?，一個(gè)餐飲企業(yè)能否在競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)、形風(fēng)格，廚房的管理者--廚師長(zhǎng)(或行政總廚)肩負(fù)重任，責(zé)無(wú)旁貸。
關(guān)于廚房管理，本人有些許經(jīng)驗(yàn)，是多年廚房管理生涯的結(jié)晶，現(xiàn)將其奉獻(xiàn)出來(lái)，供大家參考井指正。
合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，廚層應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)施、設(shè)備布局制寶崗位，然后再根據(jù)備崗位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責(zé)，該憲成什么工作，向誰(shuí)負(fù)責(zé)，都要明白無(wú)誤。
制度建立以后，應(yīng)根據(jù)運(yùn)作情況來(lái)逐步完善，員工的獎(jiǎng)罰等較為敏感的規(guī)定應(yīng)加以明確，界定清楚。為避免制度流于形式，應(yīng)加強(qiáng)督查力度，可設(shè)置督查管理人員，協(xié)助廚師長(zhǎng)落實(shí)、執(zhí)行備項(xiàng)制度(管理員和員工比例應(yīng)參照1：12)，改正大多數(shù)廚房有安排，無(wú)落實(shí)的管理通病，確保日常工作嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴(yán)落實(shí)。廚層的規(guī)章制度是員工工作的指導(dǎo)，制走了崗位職責(zé)、規(guī)章制度、督查辦法后，再進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)人員的管理時(shí)就有章可循了。
技藝不重真自身文化素養(yǎng)的弊博要知道，技藝水平只能代表過(guò)去，育經(jīng)驗(yàn)、乏理論的工匠是很難有所建樹(shù)的，況且，在煙熏人燎的廚房里，如果人員素養(yǎng)不好，極容易滋生是非。誠(chéng)然，廚房在聘用員工時(shí)不能忽略真技能基礎(chǔ)，但更應(yīng)該提高在文化教養(yǎng)方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)的技藝墓礎(chǔ)，結(jié)合有效的理論指導(dǎo)，再灌輸經(jīng)營(yíng)者的理念，菜肴出品才能有所突破，形成風(fēng)格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調(diào)。
除了做好質(zhì)量的檢驗(yàn)、價(jià)格的監(jiān)督外，利用下腳料也是一個(gè)降低成本的遞徑。具體可采取利用和外售的辦法，利用下腳料經(jīng)過(guò)一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。對(duì)一些無(wú)法及時(shí)處理的下腳料可以聯(lián)系一些食堂、餐棺、飼料加工廠等進(jìn)行外賣處理，魚(yú)頭、肉頭、黑油等，以此來(lái)降低成本支出。此外，廚師長(zhǎng)還應(yīng)制定一套收支的平衡表，進(jìn)行財(cái)務(wù)分析、測(cè)算，對(duì)大宗、固定的原料開(kāi)支定期與營(yíng)業(yè)額做比照，控制原料成本。間接成本，主要指燃料、水、電、洗滌、維修、物品消耗及辦公費(fèi)籌，屬于廚師長(zhǎng)管理范疇的成本。首先應(yīng)根據(jù)營(yíng)業(yè)及實(shí)際情況精確制定各項(xiàng)開(kāi)支。指數(shù)如燃料約占菜金營(yíng)業(yè)的1.6%一1.9%，水、電約占菜金營(yíng)業(yè)的1.2%-1.5%，如開(kāi)支報(bào)表超過(guò)計(jì)劃指數(shù)，再找出原因，進(jìn)行整改。關(guān)于廚房設(shè)備，廚師長(zhǎng)須享握墓本的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，制定標(biāo)準(zhǔn)的使用。清潔辦法，再責(zé)任落實(shí)到崗位組長(zhǎng)。維修方面，針對(duì)廚房設(shè)施、設(shè)備的專業(yè)性，一般水電工不熟悉，應(yīng)建議酒店培養(yǎng)或配備專業(yè)性較強(qiáng)的工程人員，以應(yīng)付實(shí)發(fā)故障和降低維修費(fèi)用，提高廚房設(shè)備的使用率等于提高酒店效益。
現(xiàn)今的廚房，除了保證出品供應(yīng)，還應(yīng)很好的與備相關(guān)部門協(xié)調(diào)好關(guān)系。以獲取多方面的配合與支持，來(lái)確保廚房順利運(yùn)作和獲得較好的聲音，特別是前廳部、公關(guān)銷售部、工程部等。另外.廚師長(zhǎng)作為餐飲部的主要管理人員，應(yīng)熟悉前廳的備個(gè)工作環(huán)節(jié)，經(jīng)常征詢服務(wù)人員和賓客對(duì)菜肴的反饋意見(jiàn)，定期組織廚竅與前廳服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通，促進(jìn)餐廚間的了解、協(xié)作。
最后，作為一名廚師長(zhǎng)，還應(yīng)經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通，了解員工的思想波動(dòng)，幫助他們建立起良好的人際關(guān)系。
躇世紀(jì)的廚房經(jīng)營(yíng)暫學(xué)應(yīng)是：勤儉、創(chuàng)新、追求最佳服務(wù);而成為一名成功的廚師長(zhǎng)，必須具備豐富的工作經(jīng)驗(yàn)、人事管理經(jīng)驗(yàn)、公關(guān)技巧、市場(chǎng)學(xué)知識(shí)、財(cái)務(wù)知識(shí)及非凡的創(chuàng)造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業(yè)才能蒸蒸日上。
廚房生產(chǎn)與管理的心得篇三
廚房，作為餐廳最核心的部分，其管理的好壞，往往決定著餐廳經(jīng)營(yíng)的成敗。要對(duì)廚房實(shí)施有效管理，必須弄清幾個(gè)觀念上的問(wèn)題：
其實(shí)，管理說(shuō)起來(lái)非常簡(jiǎn)單，無(wú)非就是“管人理事”——人管好了，事情就能理清弄順。因此，管理的要點(diǎn)首先應(yīng)以人為對(duì)象。
但是，在我們現(xiàn)行的管理中，幾乎全習(xí)慣于對(duì)事的注意，所以，制定各種各樣的規(guī)章，制度并一切照所謂“規(guī)矩”辦，卻忽視廚德的教育，員工的思想素質(zhì)提升，親情管理的導(dǎo)入,從而導(dǎo)致工作效率底下，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)，浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，創(chuàng)新欲望不強(qiáng)，同行相輕盛行，行政陽(yáng)奉陰違、、、、、、。
因此，真正有效、正確的管理，應(yīng)首先注重廚房員工，尤其是師傅的思想培訓(xùn)，親情理念培訓(xùn),職業(yè)道德培訓(xùn)和大局意識(shí)培訓(xùn)，解決了人的問(wèn)題，我們才可能依法行事，照章辦事并盡職盡責(zé)。
把“以人為本”的管理觀念作為指導(dǎo)思想來(lái)進(jìn)行管理，并取得良好效績(jī)。
誰(shuí)的技術(shù)好就是廚師長(zhǎng)——這是我們常見(jiàn)的廚房人事安排，其帶來(lái)的后果往往嚴(yán)重影響著餐廳的效益和存亡。
廚房的政務(wù)十分復(fù)雜，人員較為龐大，稍有不妥，浪費(fèi)，混亂，埋怨，斗氣的現(xiàn)象就會(huì)出現(xiàn)。管理廚政，技術(shù)好當(dāng)然可貴，但品行高，有威望，善組織，勤思考，會(huì)安排，講計(jì)劃的人更重要。
十個(gè)廚師開(kāi)店九個(gè)失敗——此現(xiàn)象恰好證明了技術(shù)不等于管理也不等于經(jīng)營(yíng)的道理。因此，如何讓技術(shù)好的廚師躋身于組織，計(jì)劃，執(zhí)行力強(qiáng)的人的領(lǐng)導(dǎo)之下，這才是以人為本的管理原則和要點(diǎn)。
多年來(lái)的管理經(jīng)驗(yàn)告訴我們，形式主義的東西最害人。眼下許多餐廳和餐廳各部門盛行開(kāi)會(huì);上午晨會(huì)，晚上夜會(huì)，三天一小會(huì)，一周一大會(huì)表面上是總結(jié)工作，實(shí)質(zhì)上是走過(guò)場(chǎng)，形式上對(duì)工作負(fù)責(zé)，暗地里是過(guò)官癮并借此顯示自己的地位和權(quán)威。
會(huì)要不要開(kāi)?當(dāng)然要開(kāi)。但必須有個(gè)原則，必要的才開(kāi)，沒(méi)必要的不開(kāi)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)開(kāi)，沒(méi)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或可能會(huì)有問(wèn)題的之類就可安排各級(jí)管理者相互提醒，點(diǎn)名時(shí)附帶交代。
工作如此辛苦，不體貼部下而借開(kāi)會(huì)表明自己是一個(gè)官是典型的官場(chǎng)作風(fēng)。
自古以來(lái)，中國(guó)的各行各業(yè)尤其是手藝業(yè)都?xì)埩粝略S多“幫規(guī)陋習(xí)”，如何與時(shí)俱進(jìn)，改變廚工的就業(yè)觀念和人品素質(zhì)，營(yíng)造一種健康的積極向上的工作氛圍，是管理中的最重要的手段之一。
就是堅(jiān)持“嚴(yán)明的紀(jì)律和厚重的人情”的管理原則。也就是說(shuō)，工作時(shí)一切以紀(jì)律為準(zhǔn)則，平時(shí)里尊重部下愛(ài)護(hù)員工。這還不夠，我們還要提倡高尚的追求和向上的行為，贊美創(chuàng)新和熱愛(ài)生活的態(tài)度，杜絕開(kāi)口閉口以“吃喝嫖賭”為主題的談笑風(fēng)氣。這樣，我們的健康氛圍就產(chǎn)生了。
這一概念和原則，其實(shí)人人都心知肚明，關(guān)鍵是如何能夠擺正各自心態(tài)進(jìn)行實(shí)實(shí)在在的溝通。這如同我們要求前廳服務(wù)員“要讓顧客滿意”都不知道怎樣做顧客才能滿意一樣。
要解決溝通的問(wèn)題，必須讓廚房的各級(jí)管理者和每位員工明白一個(gè)目標(biāo)：我們到底為誰(shuí)服務(wù)?弄清了工作的最終目標(biāo)是為顧客而不是為前廳，后廳的員工就不會(huì)心理失衡，溝通起來(lái)就能達(dá)到效果。如果連廚政的管理者都忘記了服務(wù)的最終目標(biāo)，怎么不會(huì)藐視一線反饋的信息呢?怎么會(huì)顧及和前廳的團(tuán)結(jié)協(xié)作呢?要讓前廳后廳達(dá)到溝通和諧，首要的問(wèn)題必須解決我們的廚房管理者“老子有技術(shù)，前廳的少男丫頭們算什么東西”的自大作風(fēng)以及“老子工資比你高一截你也來(lái)指點(diǎn)我”的草頭王思想。所以，在前后廳的交流、溝通中，樹(shù)立“顧客”意識(shí)，才會(huì)達(dá)到預(yù)期效果。
廚師長(zhǎng)應(yīng)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)中的各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用的支出和產(chǎn)品成本的形成進(jìn)行核算，就是產(chǎn)品的成本核算。在廚房范圍內(nèi)主要是對(duì)耗用原材料成本的核算，它包括記帳、算帳、分析、比較的核算過(guò)程，以計(jì)算各類產(chǎn)品的總成本和單位成本?？偝杀荆菏侵改撤N、某類、某批或全部菜點(diǎn)成品在某核算期間的成本之和。單位成本：是指每個(gè)菜點(diǎn)單位所具有的成本，如元/份、元/千克、元/盤等。
成本核算的過(guò)程既是對(duì)產(chǎn)品實(shí)際生產(chǎn)耗費(fèi)的反映，也是對(duì)主要費(fèi)用實(shí)際支出的控制過(guò)程，它是整個(gè)成本管理工作的重要環(huán)節(jié)。
(1)精確地計(jì)算各個(gè)單位產(chǎn)品的成本，為合理地確定產(chǎn)品的銷售價(jià)格打下基礎(chǔ)。
(2)促使各生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)部門不斷提高操作技術(shù)和經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平，加強(qiáng)生產(chǎn)管理，嚴(yán)格按照所核實(shí)的成本耗用原料，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
(3)揭示單位成本提高或降低的原因，指出降低成本的途徑，改善經(jīng)營(yíng)管理，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
2.成本核算的意義-------正確執(zhí)行物價(jià)政策，維護(hù)消費(fèi)者的利益，為國(guó)家提供積累，促進(jìn)企業(yè)改善經(jīng)營(yíng)管理。
3.保證成本核算工作順利進(jìn)行的基本條件——-建立和健全菜點(diǎn)的用料定額標(biāo)準(zhǔn)，保證加工制作的基本尺度;建立和健全菜點(diǎn)生產(chǎn)的原始記錄，保證全面反映生產(chǎn)狀態(tài);建立和健全計(jì)量體系，保證實(shí)測(cè)值的準(zhǔn)確。
人人都希望得到別人的尊重。馬克思說(shuō)：“希望得到尊重是人類更高層次的需要?！币虼?，在廚房的日常工作中，廚師長(zhǎng)處處尊敬和關(guān)心下面的員工，動(dòng)之以情，曉之以理，不僅可以避免發(fā)生不必要的沖突，而且自己工作起來(lái)也會(huì)得心應(yīng)手。更重要的是，它將使你的廚師班子成為一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的隊(duì)伍。
對(duì)手下有一班人馬的廚師長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，你要更好地了解你下面的員工，弄清楚他們的性格、能力及思想狀況，進(jìn)而有效地進(jìn)行管理，這無(wú)疑是你“調(diào)兵遣將”的法寶。而絕不能搞個(gè)人主義，唯我獨(dú)尊，盛氣凌人，下面的員工稍有不從，張口便罵，抬手便打，以此來(lái)樹(shù)立自己的所謂“威信”。這樣的話，不僅會(huì)極大地挫傷員工的積極性和創(chuàng)造性，而且也證明你不是缺乏修養(yǎng)，就是平庸無(wú)能。
廚師長(zhǎng)應(yīng)積極配合餐廳其它部門搞好廚房的成本核算。在采購(gòu)時(shí)，要貨比三家，并且要發(fā)動(dòng)手下員工集思廣益，堵住廚房的一切漏洞。中國(guó)有句俗話，叫做“良匠無(wú)棄材”，意思是說(shuō)，本事高強(qiáng)的工匠什么樣的材料都能夠充分加以利用。
管理是科學(xué)又是藝術(shù)，既簡(jiǎn)單又復(fù)雜，但是綜上所舉，我以為廚政的管理精要在于管理者要對(duì)管理有深刻的認(rèn)識(shí)，不僅僅需要技術(shù)和簡(jiǎn)單的按“規(guī)章制度”辦事，更重要更重要的是：要以正確的觀念和方法引導(dǎo)員工，指揮員工并激活他們的熱情和斗志。
如此才是廚政管理，不，是一切管理的真諦。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇十四
生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理到底有多重要？從某種意義上講，現(xiàn)場(chǎng)就等于市場(chǎng)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，壓縮成本，同時(shí)提高員工素質(zhì)，減少浪費(fèi)，提升企業(yè)形象，好的現(xiàn)場(chǎng)管理是企業(yè)最好的廣告。這就是說(shuō)，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理得好壞直接決定著企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。瀏覽當(dāng)今的企業(yè)，能打出名牌產(chǎn)品，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的企業(yè)，其現(xiàn)場(chǎng)管理都是下了大力氣的，工作都是過(guò)硬的。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理得成功伴隨著企業(yè)的興旺發(fā)達(dá)，是企業(yè)能提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理是一個(gè)非常寬泛的話題，其涉及的具體內(nèi)容非常多，但是能不能搞好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理最重要的就要看現(xiàn)場(chǎng)管理人員如何去管。我在這里只是結(jié)合我們企業(yè)的實(shí)際情況，把我搞現(xiàn)場(chǎng)管理5年來(lái)的一些心得、體會(huì)從如何做一名合格的現(xiàn)場(chǎng)管理人員的角度給大家做一個(gè)交流。
一、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)清自己的角色
生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員的角色就是經(jīng)營(yíng)者的替身。作為經(jīng)營(yíng)者的替身，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員必須遵守四項(xiàng)準(zhǔn)則：一是代表公司，對(duì)所負(fù)責(zé)的車間實(shí)施管理；二是一切工作都要體現(xiàn)公司的意志；三是要具有全局觀，從公司的角度來(lái)考慮問(wèn)題；四是對(duì)所負(fù)責(zé)車間的工作質(zhì)量負(fù)主要責(zé)任。
二、管理風(fēng)格—做教練式的管理人員據(jù)研究表明，下屬的能力70%來(lái)源于他的上司。要做教練式的管理人員，把員工的成長(zhǎng)看成自己不可推卸的責(zé)任?；痉椒ň褪牵赫f(shuō)給他聽(tīng)，做給他看，讓他做做看，做得好，夸獎(jiǎng)他，做得不好，再改善，反復(fù)做才習(xí)慣。
我們對(duì)員工不緊要言傳更要身教。言傳：一名新員工進(jìn)入車間后，一開(kāi)始什么都不懂，那么我們要教他們了解公司的企業(yè)文化，掌握衛(wèi)生知識(shí)、崗前培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、食品質(zhì)量安全、以及其他的制度或規(guī)定。身教：我們需要到崗位上親自示范，讓員工更快的掌握崗位的操作技能和技巧，同時(shí)，也可以拉近和員工的距離，增加在員工心中的威信。
我們要利用各種機(jī)會(huì)加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)教育工作。軍隊(duì)的戰(zhàn)斗力不在戰(zhàn)場(chǎng)上，而是在操場(chǎng)上，員工的執(zhí)行力也是平時(shí)訓(xùn)出來(lái)的，遇到問(wèn)題才能及時(shí)調(diào)整處理。優(yōu)秀的員工都是訓(xùn)練出來(lái)的，一個(gè)長(zhǎng)期缺少正面教育的員工的'心態(tài)就會(huì)失衡，所以訓(xùn)練相當(dāng)重要，公司弘揚(yáng)什么，反對(duì)什么，提倡什么，拒絕什么要給員工講清楚。
三、管理方法—走動(dòng)式管理
這是世界上流行的一種管理方式，它主要是指企業(yè)主管身先士卒，深入基層，體察民意，了解真情，與部屬打成一片，共創(chuàng)業(yè)績(jī)。美國(guó)麥當(dāng)勞快餐店創(chuàng)始人雷·克羅克，他不喜歡整天坐在辦公室里，大部分時(shí)間都用在走動(dòng)式管理上。他曾經(jīng)通過(guò)將所有經(jīng)理的椅子靠背都鋸掉，讓他們紛紛走出辦公室，開(kāi)展走動(dòng)式管理，及時(shí)了解情況，現(xiàn)場(chǎng)庫(kù)決問(wèn)題，終于使公司扭虧轉(zhuǎn)盈，有力地促進(jìn)了公司的生存和發(fā)展。
我們公司董事長(zhǎng)鹿有忠先生在各種場(chǎng)合都要求各級(jí)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員要深入現(xiàn)場(chǎng)，在現(xiàn)場(chǎng)多給員工一些幫扶，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決問(wèn)題。他的這種精神一直指導(dǎo)著我的工作，事實(shí)表明，這確實(shí)是非常有效的管理方式，也非常適合我們企業(yè)的現(xiàn)狀?，F(xiàn)場(chǎng)管理人員的“四到原則”：
1、人到
首先人要到現(xiàn)場(chǎng)，要經(jīng)常的對(duì)現(xiàn)場(chǎng)盔行巡視。哪里最忙我們就到哪里，哪里最可能出現(xiàn)問(wèn)題我們就到哪里，哪里最苦我們就到哪里，哪里最亂我們就到哪里。
2、眼到
眼睛要能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，預(yù)防可能會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題。
3、心到
愛(ài)心，對(duì)員工，體現(xiàn)出愛(ài)心；耐心，體現(xiàn)在對(duì)員工的培訓(xùn)和教育上；細(xì)心，真正的看到一些細(xì)節(jié)的東西。
4、行動(dòng)到
行動(dòng)到有兩層意思，一是在現(xiàn)場(chǎng)要有動(dòng)手的習(xí)慣，特別是對(duì)新的工藝、新的設(shè)備，我們要最先去做，只有去體驗(yàn)了才能知道它的困難在哪里，容易出錯(cuò)的地方在哪里，才能掌握其中的要領(lǐng)和技巧，才能更好培訓(xùn)員工。二是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要馬上采取行動(dòng)，把問(wèn)題處理在發(fā)生前或者發(fā)生了立即解決。
四、工作態(tài)度—我們應(yīng)當(dāng)時(shí)刻具有危機(jī)意識(shí)和持續(xù)改善意識(shí)“如履薄冰，兢兢業(yè)業(yè)”是公司企業(yè)理念里的第一句話，體現(xiàn)的就是危機(jī)意識(shí)。每次質(zhì)量的波動(dòng)都和我們?cè)诠芾砩纤尚?、意識(shí)上麻痹有分不開(kāi)的關(guān)系。當(dāng)我們重新繃緊神經(jīng)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)的管理后，質(zhì)量又逐步的好轉(zhuǎn)。作為一名現(xiàn)場(chǎng)管理人員，每天有價(jià)值幾十萬(wàn)的產(chǎn)品從我們手上經(jīng)過(guò)，我們要想一直把產(chǎn)品質(zhì)量做穩(wěn)定，我們就必須樹(shù)立危機(jī)意識(shí)，時(shí)刻保持警惕的心理，居安思危，行動(dòng)起來(lái)，把我們的每一天都當(dāng)成新上任的第一天。
持續(xù)改善是主動(dòng)式的管理思想，追求比現(xiàn)狀更好。曾經(jīng)有位領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)過(guò)，“要想把車間的工作搞好，我們每天有做不完的工作”。就拿車間里的“7s”活動(dòng)來(lái)說(shuō)，就是一個(gè)持續(xù)改善的過(guò)程。我們不能搞運(yùn)動(dòng)式的管理，短時(shí)間的搞好說(shuō)明不了什么問(wèn)題，關(guān)鍵在于保持并能持續(xù)的改善。
最近幾年公司在快速的發(fā)展，我們生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理人員要緊跟公司的發(fā)展步伐，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，苦練內(nèi)功，改變觀念，我們不要被公司的發(fā)展拖著走，而是要通過(guò)我們的努力推動(dòng)著公司向前發(fā)展。我們要行動(dòng)起來(lái)，為創(chuàng)建百年有友而努力奮斗。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇十五
本次交流學(xué)習(xí)參觀了玉安消防有限公司，并與石化周邊重組單位和中小型化工企業(yè)安全管理人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)交流學(xué)習(xí)。通過(guò)三天的學(xué)習(xí)和訪問(wèn)，我了解了許多新消防設(shè)施和設(shè)備的生產(chǎn)和使用，以及大量的消防和救災(zāi)知識(shí)，并加強(qiáng)了我自己的安全管理知識(shí)。
特別是針對(duì)近期金山區(qū)中小企業(yè)事故頻發(fā)繁發(fā)生，我們進(jìn)行了討論和分析，分析了中小型化工企業(yè)在特殊操作過(guò)程中普遍存在的安全風(fēng)險(xiǎn)，員工安全意識(shí)薄弱。
通過(guò)本次培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)與許多同行的討論和交流，我們深刻認(rèn)識(shí)到溝通在安全管理中的重要性。在與各單位安全管理人員的溝通中，我們普遍認(rèn)識(shí)到安全管理工作涉及面廣，工作內(nèi)容多樣，涉及部門人員多，工作復(fù)雜。最重要的是，安全工作是一項(xiàng)沒(méi)有明顯效益的工作。雖然各部門在安全生產(chǎn)方面有很大的共識(shí)，但在安全責(zé)任、義務(wù)、行為和權(quán)利方面仍存在許多差異。只有通過(guò)安全管理部門的不斷溝通和協(xié)調(diào)，各方的意識(shí)、需求和利益才能真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)的安全運(yùn)行。
安全生產(chǎn)沒(méi)有一蹴而就的方法，也沒(méi)有一步到位的解決方案。企業(yè)的安全生產(chǎn)只有在平衡全體員工安全需求和利益的基礎(chǔ)上，才能逐步放好局面，不斷改變安全生產(chǎn)，進(jìn)入良性循環(huán)，真正做到pdca循環(huán)需要安全管理人員在各部門之間進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。
安全管理人員不僅是安全規(guī)章制度的'執(zhí)行監(jiān)督機(jī)構(gòu)，也是安全文化、安全理念和安全意識(shí)的輸出機(jī)構(gòu)。只有通過(guò)與各部門的不斷溝通，才能將自己對(duì)安全的理解傳遞到企業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)方面，灌輸給企業(yè)的每一位員工。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇十六
我在這xx年來(lái)學(xué)到了不少的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，在與他人的交流、溝通方法上也有不少長(zhǎng)進(jìn)，經(jīng)過(guò)這xx年來(lái)的工作和學(xué)習(xí)，通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助，我在工作方法和工作能力上有了明顯的進(jìn)步。順利完成了xx年的工作任務(wù)?，F(xiàn)將我這xx年來(lái)的工作做個(gè)匯報(bào)。
我是xx年xx月份有幸被金石市人力資源部錄用，在這里我將自己的一些認(rèn)識(shí)總結(jié)一下。
1、通過(guò)參加一系列培訓(xùn)，我對(duì)生產(chǎn)管理和企業(yè)文化有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)和了解：
生產(chǎn)管理和企業(yè)文化是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是企業(yè)的發(fā)展之本。我以生產(chǎn)管理為主線，通過(guò)生產(chǎn)管理工作，使自己對(duì)企業(yè)管理有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。
2、通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)生產(chǎn)管理的工作重要性有了進(jìn)一步的了解：在生產(chǎn)管理過(guò)程中，管理者要充分發(fā)揮管理者的主觀能動(dòng)性和對(duì)生產(chǎn)管理的指導(dǎo)作用。生產(chǎn)管理工作的重點(diǎn)是：組織、協(xié)調(diào)、控制和檢查生產(chǎn)過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)，保證生產(chǎn)物資、設(shè)備、人員、材料、機(jī)械設(shè)備等生產(chǎn)秩序的規(guī)范化和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。管理的目標(biāo)是要通過(guò)實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)。生產(chǎn)的目的是保證生產(chǎn)物資、設(shè)備、人員、材料、機(jī)械設(shè)備等生產(chǎn)秩序的規(guī)范化和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、通過(guò)在學(xué)校期間參加了兩次生產(chǎn)技能的考試，通過(guò)了一次為期一個(gè)月的'考試，通過(guò)考試的成績(jī)是：平均分51.1分；合格率100%；優(yōu)秀率100%；合格率100%。
4、通過(guò)這xx年的工作和學(xué)習(xí)，使自己在思想上有了很大的轉(zhuǎn)變。
5、通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項(xiàng)規(guī)定，自己的思想素質(zhì)和個(gè)人能力都有了很大的提高。
6、通過(guò)學(xué)習(xí)，對(duì)生產(chǎn)管理這項(xiàng)工作有了更深的理解。
7、通過(guò)在學(xué)校期間參加了一次為期三個(gè)月的學(xué)習(xí)，學(xué)到了很多的知識(shí)。
8、在思想方面，通過(guò)這xx年的學(xué)習(xí)，使自己有了很大的提高。
9、在工作方面，通過(guò)這xx年的工作，使自己意識(shí)到，做一名合格的生產(chǎn)管理人員，首先必須要做一名合格的生產(chǎn)管理人員。
10、生產(chǎn)管理工作，是生產(chǎn)管理工作中的“重中之重”。
11、通過(guò)這xx年的工作，使自己掌握了一些管理知識(shí)。
12、這xx年來(lái)的工作，讓我體會(huì)最深的就是學(xué)習(xí)不但要學(xué)習(xí)做事，還要學(xué)習(xí)做人。
13、“在其位，謀其職”。
從這xx年的工作實(shí)踐中，使我體會(huì)最深的一點(diǎn)，學(xué)習(xí)不但要“會(huì)學(xué)”，而且還要“好學(xué)”。
14、只有學(xué)不到的，還要看別人是怎么學(xué)習(xí)，努力學(xué)習(xí)，多聽(tīng)、多看、多想、多做、多溝通，向每一個(gè)員工學(xué)習(xí)他們身上的優(yōu)秀工作習(xí)慣，豐富的專業(yè)技能，配合著實(shí)際工作不斷的進(jìn)步，不論在什么環(huán)境下，我都相信這兩點(diǎn)：一是三人行必有我?guī)煟翘斓莱昵凇?/p>
15、只有積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)工作，你才能充分發(fā)揮自己的專業(yè)技能和特長(zhǎng)，做好；三是只有多聽(tīng)、多看、多想、多做，才能不斷提高自身的管理水平、業(yè)務(wù)能力；四是只有主動(dòng)融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)。
16、今年的生產(chǎn)任務(wù)大，要做到合理安排好生產(chǎn)，還要多方面的調(diào)動(dòng)生產(chǎn)人員的工作積極性，讓每個(gè)員工有施展才能的空間。
17、在生產(chǎn)過(guò)程中要做好各項(xiàng)生產(chǎn)記錄，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的各類臺(tái)帳資料的管理。
18、加強(qiáng)與車間各部門的溝通協(xié)調(diào)。
總之，在這xx年的時(shí)間里，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的熱心幫助及關(guān)愛(ài)下取得了一定的進(jìn)步，綜合看來(lái)，我覺(jué)得自己還有以下的缺點(diǎn)和不足：
20、有時(shí)候辦事不夠干練，言行舉止沒(méi)注重約束自己；
22、業(yè)務(wù)知識(shí)方面特別是經(jīng)驗(yàn)還不夠扎實(shí)等等。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇十七
通過(guò)公司組織的在線商學(xué)院的相關(guān)學(xué)習(xí)，增長(zhǎng)了個(gè)人見(jiàn)識(shí)，針對(duì)期間的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，同時(shí)結(jié)合個(gè)人的一些想法，談?wù)勑牡皿w會(huì)：
在日常工作過(guò)程中，我們經(jīng)常聽(tīng)到諸如“就這樣了”、 “下次注意”等之類的話，這種對(duì)自己或者他人的執(zhí)行不力尋找借口不僅是對(duì)工作的不負(fù)責(zé)任也是對(duì)個(gè)人的不負(fù)責(zé)人，沒(méi)有盡善盡美的意識(shí)就不會(huì)有工作績(jī)效的提高，沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)和較真意識(shí)就不會(huì)有個(gè)人能力的提升。因此，不管是對(duì)自己還是對(duì)他人，我們都應(yīng)該堅(jiān)持務(wù)實(shí)、認(rèn)真的態(tài)度，積極盡職履行各自職責(zé)，既然做，花費(fèi)了時(shí)間、精力，就一定要做好。
正所謂有計(jì)劃不忙，有原則不亂，堅(jiān)持運(yùn)用到我們的實(shí)際工作中將產(chǎn)生事半功倍的效果。但我們實(shí)際工作中肯定會(huì)存在流程不完夠善、前后工序不夠匹配的情況，因此，為了本部門或者個(gè)人職責(zé)范圍內(nèi)的工作任務(wù)能夠相對(duì)不受影響且同時(shí)相對(duì)又能夠比較理想地完成，那么這就需要我們提前思考，多想想事情可能會(huì)朝著非預(yù)期的方向或進(jìn)度發(fā)展，提前做好相應(yīng)預(yù)案，才不至于經(jīng)常出現(xiàn)被動(dòng)情況。生產(chǎn)必須出效率，人員沒(méi)有合理安排就是最大的浪費(fèi)。公司流程再完善也難免出現(xiàn)受個(gè)人因素影響的現(xiàn)象出現(xiàn)，那么為了保證不受到上工序或者其他外來(lái)因素的干涉，就必須理性判斷、堅(jiān)持原則，按照相關(guān)規(guī)定操作，才能保證本部門的工作不受到影響或者大大降低影響，通常來(lái)講對(duì)于生產(chǎn)就是符合要求合格則準(zhǔn)入使用，否則進(jìn)行相關(guān)處理、上級(jí)確認(rèn)后特批使用。
不缺合理分配任務(wù)的人，缺的是跟蹤任務(wù)的人，作為一名中層管理人員需要及時(shí)地評(píng)估下屬，做好分配任務(wù)的同時(shí)，一定要做好任務(wù)跟蹤的工作。跟蹤任務(wù)的過(guò)程就是與下屬溝通的過(guò)程，也是評(píng)估下屬的過(guò)程。當(dāng)然，生產(chǎn)管理的一天就是一個(gè)小事情又一個(gè)小事情安排、處理、完成等等循環(huán)的過(guò)程，為了讓小事不變成瑣事，為了讓評(píng)價(jià)更加客觀、公正，我們就得既保證讓下屬有發(fā)揮的空間，又要保證適時(shí)地跟蹤，常常拉拉連著風(fēng)箏的那根線。
我們知道，一個(gè)團(tuán)隊(duì)的成功離不開(kāi)每個(gè)成員的努力和汗水。同樣，只有團(tuán)隊(duì)的每個(gè)成員工作能力、水平都有所提高，這樣的團(tuán)隊(duì)才更能有戰(zhàn)斗力，才能前進(jìn)的更好、更遠(yuǎn)。新手上路總會(huì)有些磕磕碰碰。所以，作為管理者要大膽的讓新手嘗試，讓其親自參與，親自實(shí)踐。既要關(guān)注結(jié)果，更要關(guān)注過(guò)程，在過(guò)程中了解下屬，并適時(shí)指導(dǎo)、糾正。作為管理者，要想每件事情都親自去做、面面俱到，是不太可能的，畢竟精力有限。因此，充分調(diào)動(dòng)下屬的積極性，充分鍛煉下屬，讓其具備獨(dú)立處理問(wèn)題的能力才是至關(guān)重要的事情。實(shí)踐的過(guò)程既是學(xué)習(xí)的過(guò)程，也是能力提升和培養(yǎng)的過(guò)程。
執(zhí)行力，是按質(zhì)按量完成自己的任務(wù)。其實(shí)，可以用“貫徹力度”來(lái)理解，這就是一個(gè)從上到下逐層來(lái)貫徹的問(wèn)題，是每個(gè)環(huán)節(jié)都要貫徹的問(wèn)題，是每個(gè)時(shí)間階段都要貫徹的問(wèn)題?？梢哉f(shuō)，執(zhí)行了發(fā)生問(wèn)題，不是哪一個(gè)或幾個(gè)基層人的問(wèn)題，而是某個(gè)階層、某個(gè)部門甚至最高領(lǐng)導(dǎo)的問(wèn)題，是屬于線性問(wèn)題。事情沒(méi)有做好，基層人員有責(zé)任，領(lǐng)導(dǎo)同樣有責(zé)任，把責(zé)任推向下屬把功勞留給自己的領(lǐng)導(dǎo)不是一個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，這樣的團(tuán)隊(duì)遲早發(fā)生問(wèn)題。因此，只有所有人都貫徹執(zhí)行文化的團(tuán)隊(duì)，所有人都能夠負(fù)起責(zé)任的團(tuán)隊(duì)才是有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇十八
需求管理就是協(xié)調(diào)、控制企業(yè)的各種需求的來(lái)源，從而有效地利用生產(chǎn)系統(tǒng)并按時(shí)發(fā)送貨物，企業(yè)需求有兩個(gè)基本來(lái)源：非獨(dú)立需求和獨(dú)立需求。這些需求既有來(lái)自企業(yè)內(nèi)部的，也來(lái)自企業(yè)外部的，如：市場(chǎng)營(yíng)銷新產(chǎn)品的銷售量、產(chǎn)品服務(wù)中修理已售出產(chǎn)品所需的零部件數(shù)、工廠倉(cāng)庫(kù)的補(bǔ)充庫(kù)存、為制造提供的零部件等。企業(yè)管理這些獨(dú)立和非獨(dú)立、主動(dòng)和被動(dòng)的需求需要大量的協(xié)調(diào)工作。
非獨(dú)立需求
非獨(dú)立需求是指由對(duì)其它產(chǎn)品或服務(wù)的需求所導(dǎo)致的對(duì)某種產(chǎn)品或服務(wù)的需求。比如說(shuō)，如果一家公司出售了2000輛三輪車，那么相應(yīng)就需要2000個(gè)前輪和4000個(gè)后輪。對(duì)這種非獨(dú)立需求沒(méi)有必要去預(yù)測(cè)，只需要簡(jiǎn)單列表計(jì)算即可。
需求的構(gòu)成
一般情況下，對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的需求可以分解為六個(gè)組成部分：一段時(shí)期內(nèi)平均需求、需求趨勢(shì)、季節(jié)因素、周期因素、隨機(jī)誤差及自相關(guān)。
周期性因素是很難確定的，因?yàn)橹芷跁r(shí)間可能未知，或者周期的原因可能為考慮到。對(duì)需求的周期影響還可能來(lái)自于政治大選、戰(zhàn)爭(zhēng)、經(jīng)濟(jì)條件或社會(huì)壓力等等。
如果人們無(wú)法確定這些剩余部分的成因，就假定其為純隨機(jī)原因。
自相關(guān)表明了事件的持續(xù)性。細(xì)言之，即某一數(shù)據(jù)的期望值與其自身的歷史值高度相關(guān)。例如在排隊(duì)理論中，所排隊(duì)列的長(zhǎng)度就是高度自相關(guān)的。即，如果某一隊(duì)列在某一個(gè)時(shí)刻較長(zhǎng)，則在這之后較短的一段時(shí)間內(nèi)，該隊(duì)列仍將是長(zhǎng)隊(duì)列。
如果需求是隨機(jī)的，則各周期的需求變化可能非常大。如果存在高度自相關(guān)，則此需求變化就不會(huì)很大。
需求通常呈一定的趨勢(shì)性，常見(jiàn)的趨勢(shì)有：線性趨勢(shì)、s型趨勢(shì)、漸進(jìn)趨勢(shì)和指數(shù)趨勢(shì)等。對(duì)需求趨勢(shì)的分析即趨勢(shì)分析通常是預(yù)測(cè)的起點(diǎn)，然后根據(jù)季節(jié)效果、周期和可能影響最終預(yù)測(cè)結(jié)果的其它事件，對(duì)這些趨勢(shì)曲線加以調(diào)整。
獨(dú)立需求
獨(dú)立需求是指企業(yè)的與其它產(chǎn)品或服務(wù)的需求無(wú)關(guān)的對(duì)某種產(chǎn)品或服務(wù)的需求。獨(dú)立需求不能直接從其它產(chǎn)品的需求中派生出來(lái)。典型的獨(dú)立需求如：公司在一定時(shí)期內(nèi)的銷售量等。
對(duì)于獨(dú)立需求，企業(yè)可以有以下管理辦法：
一、發(fā)揮積極作用，影響需求。企業(yè)可以實(shí)行增加銷售人員壓力、獎(jiǎng)勵(lì)員工、對(duì)顧客進(jìn)行有獎(jiǎng)促銷、將工資與銷售額掛鉤、降價(jià)等活動(dòng)，這些行為會(huì)使需求增加。反之，抬高價(jià)位都會(huì)使需求減少。
二、被動(dòng)、簡(jiǎn)單地相應(yīng)市場(chǎng)需求。由一些原因?qū)е缕髽I(yè)可能不是試圖去改變需求狀況，而只是簡(jiǎn)單地接受所發(fā)生的一切。如果企業(yè)正滿負(fù)荷運(yùn)營(yíng)，它也許就不想去改變需求狀況。其它可能的原因包括：廣告費(fèi)用過(guò)高，企業(yè)無(wú)力改變需求;市場(chǎng)規(guī)模一定且處于穩(wěn)定狀態(tài)，需求超出其控制范圍(例如只有唯一的供應(yīng)商)。此外，諸如競(jìng)爭(zhēng)、法律、環(huán)境、道德倫理等因素也是企業(yè)只能被動(dòng)地接受市場(chǎng)需求的原因。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇十九
今天下午生產(chǎn)與運(yùn)作管理的課上進(jìn)行一次電腦包裝箱游戲。在這次的游戲上，我感受頗豐，也獲益良多。
游戲是這樣開(kāi)始的。首先，我們分為8組，每個(gè)組又5個(gè)人組成，每個(gè)組相當(dāng)于一個(gè)生產(chǎn)商，老師和另一個(gè)同學(xué)分別作為供應(yīng)商和招標(biāo)辦主任。在老師的示范下，每個(gè)組先做一個(gè)樣品，每個(gè)生產(chǎn)商的樣品都有自己的商標(biāo)，做好后再集中一起由招標(biāo)辦主任確定產(chǎn)品的價(jià)格，價(jià)格由產(chǎn)品的質(zhì)量決定的，分為50元，40元，30元。產(chǎn)品定價(jià)好了后，就進(jìn)行比賽了。每個(gè)小組要分析本組在10分鐘的.產(chǎn)能，再據(jù)此向供應(yīng)商（老師）采集原材料，然后就是生產(chǎn)過(guò)程了，游戲結(jié)束的時(shí)候，招標(biāo)辦主任檢驗(yàn)每個(gè)小組的產(chǎn)量，據(jù)此計(jì)算每個(gè)小組的盈虧。
游戲過(guò)程中，我組在定價(jià)的時(shí)候，由于包裝箱樣品質(zhì)量相對(duì)其他組處于劣勢(shì)，定價(jià)是30元，在產(chǎn)品的價(jià)格上就略輸一籌。開(kāi)始游戲時(shí)，購(gòu)買原材料這一塊，考慮到制作樣品時(shí)的情況，3分鐘制作由兩個(gè)原材料組裝的包裝箱我組是很勉強(qiáng)的，所以，這次10分鐘內(nèi)每個(gè)人最多做2個(gè)包裝箱?？紤]到成本因素的影響（每個(gè)員工在10分鐘的游戲中須付20元，每張紙的采購(gòu)成本是10元，每個(gè)包裝箱需要2個(gè)原材料）我組必須生產(chǎn)10個(gè)包裝箱才不會(huì)導(dǎo)致虧損，每組5個(gè)人，這也在產(chǎn)能范圍內(nèi)。然而，我組希望有盈利，而且覺(jué)得加快速度應(yīng)該可以再生產(chǎn)1個(gè)產(chǎn)品，于是決定生產(chǎn)11個(gè)產(chǎn)品，購(gòu)買原材料22張紙。游戲開(kāi)始了，剛開(kāi)始我們每個(gè)人各做各的，后來(lái)都沒(méi)時(shí)間了，才開(kāi)始分了一下工，最后手忙腳亂的時(shí)候，游戲時(shí)間也結(jié)算了。這時(shí)候由招標(biāo)辦主任來(lái)檢收產(chǎn)品的數(shù)量。我組只生產(chǎn)了6個(gè)，差了5個(gè)，同時(shí)還有折好了沒(méi)組裝的。
在這個(gè)游戲中，我組出現(xiàn)了很多的問(wèn)題。主要表現(xiàn)在：首先，我們沒(méi)有分好工，沒(méi)有按照生產(chǎn)流程來(lái)合理安排、分配工作；其次，沒(méi)有把握好時(shí)間，過(guò)于注重產(chǎn)品的質(zhì)量，導(dǎo)致還有折好沒(méi)組裝的紙；最后，我組是各做各的，沒(méi)有互相合作，團(tuán)結(jié)互助，沒(méi)有互補(bǔ)缺點(diǎn)，沒(méi)有靈活的進(jìn)行轉(zhuǎn)變角色。最終，這些問(wèn)題導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)量不足，企業(yè)虧損。
通過(guò)這個(gè)游戲，我領(lǐng)會(huì)到許多，企業(yè)的生產(chǎn)是由很多因素制約的。要想取的優(yōu)勢(shì)不注意下面幾點(diǎn)：首先。戰(zhàn)略的制定是很重要的，一個(gè)好的戰(zhàn)略是領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的風(fēng)向牌；再者，團(tuán)隊(duì)的合作在產(chǎn)品的生產(chǎn)中是很重要的。團(tuán)隊(duì)內(nèi)部合作互助會(huì)激發(fā)團(tuán)隊(duì)的潛能，達(dá)到最大的效能；最后，把握?qǐng)F(tuán)隊(duì)的成員的優(yōu)勢(shì)，依據(jù)生產(chǎn)工作流程，合理安排工作，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇二十
昨日，在科長(zhǎng)的講解下同事幾人一同“參觀”了其從益海糧油拍攝回來(lái)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)照片，觀后首先是贊嘆，其次是佩服，最后就是慚愧了?？傊?，看得出來(lái)，在場(chǎng)幾人心情都比較復(fù)雜，所以我覺(jué)得有必要沉淀下來(lái)，總結(jié)學(xué)習(xí)人家生產(chǎn)管理方面優(yōu)于我方之處。
雖然工業(yè)企業(yè)類型多種多樣，但企業(yè)內(nèi)的所有活動(dòng)無(wú)非只有六方面：
1、技術(shù)職能；
2、商業(yè)職能；
3、金融職能；
4、財(cái)務(wù)職能；
5、安全職能；
6、管理職能，加工生產(chǎn)制造自然屬于技術(shù)職能，同時(shí)其也是較龐大復(fù)雜、較難管理的一部分。
討論生產(chǎn)管理我們可以采取多種方法，從多個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。第一種，要素分析法，說(shuō)到加工生產(chǎn)就離不開(kāi)四個(gè)要素：人、原材料、設(shè)備、基礎(chǔ)建設(shè)，這些要素構(gòu)成了加工生產(chǎn)整個(gè)過(guò)程。第二種，歸納分析法，即生產(chǎn)加工中看得見(jiàn)的和看不見(jiàn)的(公司9s管理正是從這一點(diǎn)入手)。在我看來(lái)，第二種分析法是以第一種分析法為基礎(chǔ)，所以這里首先從討論第一種分析法開(kāi)始。
有人說(shuō)“管理其實(shí)就是管理人”，我認(rèn)為這一觀點(diǎn)有欠妥當(dāng)，應(yīng)把“管理人”看作管理中比較重要的一方面。盡管目前國(guó)內(nèi)工業(yè)企業(yè)加工的機(jī)械化、自動(dòng)化水平有了很大程度的提高，但就國(guó)際“無(wú)人化生產(chǎn)”的先行探索經(jīng)驗(yàn)來(lái)看“無(wú)人化生產(chǎn)”的愿景還遠(yuǎn)不能實(shí)現(xiàn)，因此人仍是加工生產(chǎn)中一個(gè)不可或缺的重要要素，所以在相當(dāng)長(zhǎng)甚至更長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)工業(yè)企業(yè)對(duì)于工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的人員管理始終不能放松。當(dāng)然這里所指的“人”不單指生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)操作人員，而是指生產(chǎn)管理制度約束下的所有工作人員。
工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)中每名員工都有自己固定的工作崗位，所以人員管理中首先做的一點(diǎn)就是要明確每個(gè)崗位的職能，同時(shí)根據(jù)工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際生產(chǎn)狀況建立不同崗位的崗位責(zé)任制度和人員管理制度，接下來(lái)就是按不同職能調(diào)配或培訓(xùn)能夠勝任此職能的工作人員上崗，對(duì)其工作效率、工作態(tài)度等建立一套完整的記錄和評(píng)價(jià)體系，以作為個(gè)人績(jī)效考核和與人員調(diào)動(dòng)的基礎(chǔ)依據(jù)(這里討論的內(nèi)容不包括員工個(gè)人生活與思想情感)。
員工的技能為公司創(chuàng)造效益，同樣員工形象也是公司的無(wú)形資產(chǎn)，它代表著公司企業(yè)文化的某一方面，也最直觀的反應(yīng)了公司的管理水平。正因如此，員工的形象建設(shè)也自然是生產(chǎn)管理的一個(gè)重要工作。關(guān)于形象應(yīng)有兩個(gè)方面的內(nèi)容，第一是精神面貌，第二是外在著裝。精神面貌是一個(gè)較復(fù)雜的話題，它涉及到情緒調(diào)節(jié)，體現(xiàn)著一個(gè)管理者的水平，限于能力不做深入討論，就自身經(jīng)驗(yàn)來(lái)講應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到本職位的重要性，自覺(jué)將其與公司大的發(fā)展戰(zhàn)略相統(tǒng)一并作深入耕耘。討論第二點(diǎn)著裝，我們往往只停留在干凈、整潔這兩點(diǎn)要素上，其實(shí)不然。干凈整潔只是基本要求，工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)有別于銷售、財(cái)務(wù)，其特點(diǎn)就是人員復(fù)雜、設(shè)備繁多，因此對(duì)工作人員的外在著裝就提出了更高的要求。首先應(yīng)分析人員的組成，并分類統(tǒng)一著裝，以便更好的展開(kāi)管理工作。其二就是要考慮著裝的安全性。工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)以設(shè)備居多，自然存在人員傷亡的安全隱患，因此設(shè)計(jì)著裝時(shí)不但要考慮服裝得體，符合公司的整體形象，還要更多的考慮服裝的安全性，即不會(huì)因著裝而引發(fā)安全事故。當(dāng)然，這里不討論個(gè)人疏忽與意外情況。
生產(chǎn)班長(zhǎng)管理心得體會(huì)篇二十一
通過(guò)一個(gè)學(xué)期對(duì)《工業(yè)企業(yè)管理》的學(xué)習(xí)，本人對(duì)生產(chǎn)管理深有體會(huì)。下面就來(lái)述說(shuō)我對(duì)生產(chǎn)管理本章學(xué)習(xí)的心得體會(huì)。對(duì)于當(dāng)今社會(huì)來(lái)講，本人認(rèn)為生產(chǎn)管理在工業(yè)企業(yè)組織的生產(chǎn)過(guò)程中起到了舉足輕重的領(lǐng)導(dǎo)作用。一個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)目標(biāo)主要是為了能夠高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品，最終能夠?yàn)榭蛻籼峁M意的服務(wù)，因此就需要標(biāo)版生產(chǎn)管理，提倡生產(chǎn)管理，最終發(fā)揮生產(chǎn)管理的重要作用。
本人作為學(xué)習(xí)機(jī)械制造類專業(yè)不管將來(lái)是否從事本專業(yè)，但就我個(gè)人覺(jué)得生產(chǎn)管理在本專業(yè)體現(xiàn)得淋漓盡致，在機(jī)械制造工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中生產(chǎn)管理以它在本專業(yè)所專有的性能上為其基本生產(chǎn)過(guò)程劃分層次，使生產(chǎn)工序有條不紊地進(jìn)行。我想只有這樣的生產(chǎn)，只有這樣的產(chǎn)品才是客戶心中的理想所在。最終方可得到信任，那么企業(yè)整體實(shí)力也就得到了提升、得到了強(qiáng)化。
一個(gè)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程的組織同樣需要生產(chǎn)管理的輔助，在大家看來(lái)，組織可能只是生活或生產(chǎn)過(guò)程一種表現(xiàn)形式，但我們不容忽略的是，在組織的同時(shí)已經(jīng)把管理融入在內(nèi)。因此，在如今專業(yè)化生產(chǎn)形勢(shì)的社會(huì)中，尤其是機(jī)械制造類。很明顯，我們從它在生產(chǎn)過(guò)程的空間組織的兩種形式便可看出：1、工藝專業(yè)化形式；2、對(duì)象專業(yè)化，顧名思義，從中看出了生產(chǎn)管理的重要性。再則，在工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，如若沒(méi)有生產(chǎn)管理的輔助，那么在生產(chǎn)過(guò)程的時(shí)間組織中就無(wú)法很好地分配生產(chǎn)工序時(shí)間，從而將會(huì)導(dǎo)致工序的紊亂，不管是時(shí)間還是經(jīng)費(fèi)都大大地耗損，甚至導(dǎo)致企業(yè)的信譽(yù)度下降。因此，生產(chǎn)管理對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的影響尤為重要，不容忽視。
俗話說(shuō)得好：別人做得好，那么要脫穎而出，你就必須創(chuàng)新。換做生產(chǎn)管理方向來(lái)講，在生產(chǎn)過(guò)程中就要有最優(yōu)決策，也就是生產(chǎn)管理最優(yōu)化，一個(gè)企業(yè)是否能做活不單單只要求于現(xiàn)狀，在如今這高速發(fā)展的社會(huì)中，產(chǎn)品有不斷的更新現(xiàn)象。那么，與此同時(shí)，企業(yè)的生產(chǎn)方式也要不斷改進(jìn)。毫無(wú)疑問(wèn)，客戶們總想能夠買到物美價(jià)廉的商品方為最滿意心態(tài)。那么，我說(shuō)過(guò)，企業(yè)最終目的是以營(yíng)利，如何才能做到花最少的.錢，上產(chǎn)同樣的產(chǎn)品，得到最多的回報(bào)。生產(chǎn)管理中就要不斷提出最優(yōu)化決策。
對(duì)于機(jī)械制造類來(lái)講，一個(gè)零件的成型總是有材料的消耗，這就同樣影響到企業(yè)的營(yíng)利。那么，在材料的消耗上就需要有相應(yīng)的控制法，與此同時(shí)不可避免的是管理。在制訂材料消耗定額中按照其制訂過(guò)程，其規(guī)定的消耗定額取決于零件材料綜合利用率，在考慮領(lǐng)料的同時(shí)以生產(chǎn)管理方面考慮，就要數(shù)據(jù)上的管理，從而將消耗量降到最低。這也是提升企業(yè)營(yíng)利的佳法。由此可見(jiàn)生產(chǎn)管理的重要性。
產(chǎn)品質(zhì)量的好壞需要企業(yè)對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量上的管理，質(zhì)量上的管理需要生產(chǎn)管理的保證。工業(yè)產(chǎn)品的性能以及經(jīng)濟(jì)開(kāi)銷定義域產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、考核以及產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)。產(chǎn)品質(zhì)量上的剖析在生產(chǎn)管理至關(guān)重要，那么就要制定婆媳發(fā)來(lái)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量深入驗(yàn)證。再次我覺(jué)得圖解法正是生產(chǎn)管理解決的最佳途徑，我深深感受不管做什么，圖像解析法是多種食物的最完美解剖法。再則，對(duì)于機(jī)械制造類等類似企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，圖像永遠(yuǎn)是他們的語(yǔ)言，是工程師的語(yǔ)言，亦是管理者的語(yǔ)言。
管理亦是如此。是我走向管理學(xué)的啟蒙老師。綜上為本人對(duì)工業(yè)企業(yè)管理學(xué)里生產(chǎn)管理的心得體會(huì)。
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