總結(jié)可以幫助我們更好地利用已有的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，更高效地解決問(wèn)題，同時(shí)避免重復(fù)犯錯(cuò)。總結(jié)需要注意結(jié)構(gòu)的清晰和句子的連貫，使讀者更易理解。這些總結(jié)范文從多個(gè)角度和維度出發(fā)，全面展示了不同場(chǎng)景下的總結(jié)寫(xiě)作技巧。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇一
第一條為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，制定本條例。
第二條國(guó)家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。但是，農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。
在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第三條國(guó)務(wù)院商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)全國(guó)生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級(jí)以上地方人民政府商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。
縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門(mén)在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。
第四條國(guó)家根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的規(guī)模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))分級(jí)管理制度，鼓勵(lì)、引導(dǎo)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))改善生產(chǎn)和技術(shù)條件，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，提高生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))分級(jí)管理的具體辦法由國(guó)務(wù)院商務(wù)主管部門(mén)征求國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)意見(jiàn)后制定。
第五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的設(shè)置規(guī)劃(以下簡(jiǎn)稱設(shè)置規(guī)劃)，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務(wù)主管部門(mén)會(huì)同畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)、環(huán)境保護(hù)部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén)，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制訂，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
第六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門(mén)、畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)、環(huán)境保護(hù)部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén)，依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府商務(wù)主管部門(mén)的意見(jiàn)確定，并頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)向工商行政管理部門(mén)辦理登記手續(xù)。
第七條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)將生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠(場(chǎng))區(qū)的顯著位置。
生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌不得出借、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
第八條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件;
(二)有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具;
(三)有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員;
(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員;
(五)有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施;
(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施;
(七)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。
第九條生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國(guó)務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
生豬屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。
第十條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。
第十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。
第十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向。生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向記錄保存期限不得少于2年。
第十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。
經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況;處理情況記錄保存期限不得少于2年。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場(chǎng))。
第十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)病害生豬及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失，按照國(guó)務(wù)院財(cái)政部門(mén)的規(guī)定，由國(guó)家財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。
第十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。
第十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)未能及時(shí)銷(xiāo)售或者及時(shí)出廠(場(chǎng))的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。
第十七條任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。
第十八條從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位銷(xiāo)售、使用的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。
第十九條地方人民政府及其有關(guān)部門(mén)不得限制外地生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)入本地市場(chǎng)。
第二十條縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問(wèn)題。
第二十一條商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照本條例的規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查。
商務(wù)主管部門(mén)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
(一)進(jìn)入生豬屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查;
(二)向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況;
(三)查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料;
(四)查封與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施，扣押與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。
商務(wù)主管部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。
對(duì)商務(wù)主管部門(mén)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。
第二十二條商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、信箱或者電子郵箱，受理對(duì)違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，并及時(shí)依法處理。
第二十三條商務(wù)主管部門(mén)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改;逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。
第二十四條違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，由商務(wù)主管部門(mén)予以取締，沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
冒用或者使用偽造的生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格;有違法所得的，由商務(wù)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得。
第二十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令限期改正，處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款;逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款：
(一)屠宰生豬不符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的;
(二)未如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向的`;
(三)未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的;
(四)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的。
第二十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))出廠(場(chǎng))未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款;造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十七條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))、其他單位或者個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由商務(wù)主管部門(mén)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))或者其他單位并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令停業(yè)整頓;造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。
第二十八條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;貨值金額難以確定的，并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款;拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓;造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))資格。
第二十九條從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，銷(xiāo)售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢部門(mén)依據(jù)各自職責(zé)，沒(méi)收尚未銷(xiāo)售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款;貨值金額難以確定的，對(duì)單位處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證(照)機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)有關(guān)證照;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第三十條為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，對(duì)單位并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。
第三十一條商務(wù)主管部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)的工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任;尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予處分。
第三十二條省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實(shí)行定點(diǎn)屠宰的其他動(dòng)物的屠宰管理辦法，由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況，參照本條例制定。
第三十三條本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第三十四條本條例施行前設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，自本條例施行之日起180日內(nèi)，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府換發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌，并發(fā)給生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)。
第三十五條生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)、生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌以及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志的式樣，由國(guó)務(wù)院商務(wù)主管部門(mén)統(tǒng)一規(guī)定。
第三十六條本條例自20xx年8月1日起施行。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇二
甲方：
乙方：
甲乙雙方為了更好的服務(wù)市場(chǎng)，讓老百姓吃上放心肉，促進(jìn)市場(chǎng)繁榮，經(jīng)雙方多次協(xié)商，本著有償服務(wù)的原則，在平等、自愿、互惠互利的前提下，達(dá)成以下協(xié)議：
一、甲方在對(duì)乙方的'生豬屠宰過(guò)程中，如果由于甲方在電麻豬時(shí)，造成的豬大腿斷裂所產(chǎn)生的肉質(zhì)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，將由甲方按照市場(chǎng)豬肉價(jià)格進(jìn)行賠償。（甲方按市場(chǎng)價(jià)格買(mǎi)回大腳斷裂部份的豬肉），殺甲或其它部份的質(zhì)量問(wèn)題不在賠償范圍。
二、甲方將收取每頭豬加工費(fèi)34元，代收檢疫檢驗(yàn)費(fèi)6元，合計(jì)：40元。活豬和加工好的肉品由乙方自己運(yùn)輸，費(fèi)用乙方自己負(fù)擔(dān)。
三、如果是政府部門(mén)，政策性的調(diào)整生豬屠宰價(jià)格，不在本次協(xié)商的范圍，將按照政策性的調(diào)價(jià)另外執(zhí)行。
四、本協(xié)議的有效期為長(zhǎng)期。
五、本協(xié)議簽訂之后，甲乙雙方不得違約，如有違約，按照《合同法》之相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
六、本協(xié)議從20xx年8月1日起實(shí)施。
七、本協(xié)議經(jīng)甲乙雙方簽字后生效。
乙方：尚勇、磨憨、尚崗生豬。
豬肉個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶（簽名或蓋章）。
20xx年7月18日。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇三
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：
一、甲方權(quán)利和責(zé)任
1、甲方負(fù)責(zé)提供屠宰場(chǎng)地、辦公場(chǎng)地、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及所有有關(guān)手續(xù)，均由乙方無(wú)償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項(xiàng)工作，同時(shí)其它定點(diǎn)廠的經(jīng)營(yíng)仍由甲方負(fù)責(zé)，乙方不干涉。
3、田各莊屯的土地租賃費(fèi)由甲方負(fù)責(zé)，其它租賃費(fèi)（如排水坑租賃費(fèi)等）甲方均不再承擔(dān)。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負(fù)責(zé)處理，稅收和財(cái)務(wù)報(bào)表均由甲方負(fù)責(zé)。
5、甲方負(fù)責(zé)無(wú)害化處理資金和國(guó)家政策所有補(bǔ)貼資金，所有資金必須補(bǔ)給乙方。
6、如有國(guó)家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。
二、乙方權(quán)利和責(zé)任
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，但必須合法經(jīng)營(yíng)，必須接受商業(yè)總公司等有關(guān)部門(mén)的業(yè)務(wù)監(jiān)督。
2、乙方有權(quán)自主用工，在同等的條件下，盡量?jī)?yōu)先使用原廠職工。
3、乙方所承包經(jīng)營(yíng)權(quán)不得轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費(fèi)以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費(fèi)1.5萬(wàn)元（全年18萬(wàn)元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)好原有固定資產(chǎn)的維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的.安全使用。
6、乙方經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，如有大的建設(shè)或原廠房的設(shè)施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動(dòng)工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向商業(yè)總公司每月30日交付1.5萬(wàn)元，合同簽訂之日起交付甲方 元。
8、乙方第一年向甲方交付承包費(fèi)元。每半年交付承包費(fèi)50%。
三、違約責(zé)任
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權(quán)終止本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。
四、其它條款
1、甲方因與商業(yè)總公司所簽訂專(zhuān)營(yíng)協(xié)議終止，即同時(shí)終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。
2、本協(xié)議自
包期為三年。
3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式叁份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，商業(yè)總公司備案一份。
甲方簽字（蓋章）：
負(fù)責(zé)人簽字（蓋章）：
甲方：南溪鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)孫健 （以下簡(jiǎn)稱甲方）?
乙方：李剛、孫健 （以下簡(jiǎn)稱乙方）
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：?
一、甲方權(quán)利和責(zé)任
1、甲方負(fù)責(zé)提供屠宰場(chǎng)地、辦公場(chǎng)地、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及所有有關(guān)手續(xù)，均由乙方無(wú)償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項(xiàng)工作，同時(shí)其它定點(diǎn)廠的經(jīng)營(yíng)仍由甲方負(fù)責(zé)，乙方不干涉。
3、蘇溪食品廠土地租賃費(fèi)由甲方負(fù)責(zé)，其它租賃費(fèi)（如排水坑租賃費(fèi)等）甲方均不再承擔(dān)。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負(fù)責(zé)處理，稅收和財(cái)務(wù)報(bào)表均由甲方負(fù)責(zé)。
5、甲方負(fù)責(zé)無(wú)害化處理資金和國(guó)家政策所有補(bǔ)貼資金，所有資金必須補(bǔ)給乙方。
6、如有國(guó)家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。?
二、乙方權(quán)利和責(zé)任
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，但必須合法經(jīng)營(yíng)，必須接受商業(yè)總公司等有關(guān)部門(mén)的業(yè)務(wù)監(jiān)督。
2、乙方有權(quán)自主用工，在同等的條件下，盡量?jī)?yōu)先使用原廠職工。 3、乙方所承包經(jīng)營(yíng)權(quán)不得轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費(fèi)以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費(fèi)捌仟伍佰元（全年壹拾萬(wàn)零貳仟元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)好原有固定資產(chǎn)的維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的安全使用。
6、乙方經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，如有大的建設(shè)或原廠房的設(shè)施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動(dòng)工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向甲方交付半年承包費(fèi)貳拾伍萬(wàn)元整，合同簽訂之日起交付甲方半年承包費(fèi) 貳拾伍萬(wàn) 元整。
8、乙方第一年向甲方交付半年承包費(fèi)元整。每半年交付承包費(fèi)50%。
三、違約責(zé)任
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權(quán)終止本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。?
四、其它條款
1、甲方因與縣商務(wù)局所簽訂專(zhuān)營(yíng)協(xié)議終止，即同時(shí)終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。
2、本協(xié)議自2012年10月20日至2016年10月20日止，承包期為四年。 3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日生效。
甲方簽字（蓋章）：
乙方簽字（蓋章）：
負(fù)責(zé)人簽字（蓋章）：
負(fù)責(zé)人簽字（蓋章）：
年
月
日
年
月
日
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇四
1、生豬到屠宰場(chǎng)后，檢疫人員要向送豬人員索取產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)開(kāi)具的檢疫合格證明，清點(diǎn)生豬、檢查耳標(biāo)，經(jīng)臨車(chē)觀察未見(jiàn)異常，證貨相符予以卸車(chē)。嚴(yán)禁無(wú)產(chǎn)地檢疫證明、無(wú)耳標(biāo)生豬進(jìn)場(chǎng)。
2、卸車(chē)后，驗(yàn)收員要逐頭觀察活豬的健康狀況，按照檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分圈、編號(hào)。健康豬趕入待宰圈，可疑豬趕入隔離卷。不同貨主、不同批次的生豬不得混群。
3、對(duì)查出的可疑豬，經(jīng)過(guò)飲水和充分休息后，恢復(fù)正常的可以趕入待宰圈，癥狀仍不見(jiàn)緩解的送往急宰間處理。
4、在檢查中發(fā)現(xiàn)烈性的傳染病應(yīng)立即向主管部門(mén)報(bào)告并停止屠宰、運(yùn)輸、上市，按要求進(jìn)行無(wú)害化處理等工作。
5、生豬必須經(jīng)“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測(cè)合格后，方可屠宰。
6、進(jìn)場(chǎng)生豬在進(jìn)入待宰圈之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。生豬卸車(chē)后，運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。
7、檢疫人員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確填寫(xiě)《動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫臺(tái)賬》，檢疫證明逐日收齊并按月裝訂保存。
一、待宰豬臨宰前必須停食靜養(yǎng)不少于12小時(shí)。在生豬靜養(yǎng)期間要停食，宰前3小時(shí)要停止喂水。
二、保證生豬在待宰圈內(nèi)享有充分活動(dòng)空間，保持自然靜養(yǎng)狀態(tài)。
三、在生豬靜養(yǎng)期間，實(shí)行封閉式管理，任何與生豬靜養(yǎng)管理無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入待宰圈。
四、生豬靜養(yǎng)管理人員定期對(duì)靜養(yǎng)生豬進(jìn)行巡視，及時(shí)按規(guī)定處理疑似病豬、殘豬和死因不明生豬等不宜進(jìn)入屠宰車(chē)間屠宰的生豬。
檢驗(yàn)人員上班前應(yīng)配備好各種檢驗(yàn)工具、用具，穿戴好工作服進(jìn)入工作崗位。工作完畢，對(duì)工具、用具進(jìn)行清洗、消毒，并妥善保管。應(yīng)以相關(guān)法律、規(guī)程為準(zhǔn)則，認(rèn)真履行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作職責(zé)。
（一）、宰前檢查。
1、待宰檢驗(yàn)：生豬在待宰期間，檢驗(yàn)人員要進(jìn)行（靜、動(dòng)、飲水）的觀察，檢驗(yàn)有無(wú)病豬漏檢，并檢查生豬在待宰期間的靜養(yǎng)喂水是否按《生豬屠宰操作規(guī)程》執(zhí)行。
2、送宰檢驗(yàn)：生豬送宰前（應(yīng)報(bào)檢），檢驗(yàn)（疫）人員還要進(jìn)行一次全面檢查，確認(rèn)健康的，簽發(fā)《準(zhǔn)宰通知單》。車(chē)間憑此證明屠宰。
3、急宰豬檢驗(yàn)：宰前檢驗(yàn)人員還負(fù)責(zé)急宰生豬的宰后檢驗(yàn)工作。在檢驗(yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)難以確診的病豬時(shí)，及時(shí)向企業(yè)質(zhì)量管理部門(mén)報(bào)告，并進(jìn)行會(huì)診處理。
4、督促工作人員對(duì)場(chǎng)地、車(chē)輛進(jìn)行清洗、消毒，保持豬圈、車(chē)輛清潔。
（二）宰后檢驗(yàn)。
1、宰后檢驗(yàn)分為頭部檢驗(yàn)、體表檢驗(yàn)、內(nèi)臟檢驗(yàn)、寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)、胴體初檢和復(fù)檢等。
2、嚴(yán)格實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)與屠宰同步進(jìn)行的規(guī)定，檢驗(yàn)各個(gè)部位，摘除腺體和有害物質(zhì)。仔細(xì)檢查，督促各道工序，抓好產(chǎn)品質(zhì)量，做到毛凈、血凈、糞污凈。
（三）、宰后檢驗(yàn)結(jié)果處理。
1、對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉品，檢驗(yàn)人員應(yīng)及時(shí)開(kāi)具檢驗(yàn)合格證；對(duì)檢出的不合格肉品和組織器官等物料，按《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》的規(guī)定，分別蓋上相應(yīng)的檢驗(yàn)處理印章，送到指定地點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化處理。未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的肉品嚴(yán)禁出廠。
2、檢驗(yàn)完畢后，及時(shí)做好檢驗(yàn)結(jié)果、不合格肉品處理情況等的臺(tái)帳登記。
一、企業(yè)必須有滿足日常檢測(cè)需要的工作場(chǎng)所及實(shí)驗(yàn)室，并應(yīng)保持光線充足，通風(fēng)良好，室內(nèi)環(huán)境整潔，基本設(shè)施齊全。實(shí)驗(yàn)室必須配備能滿足檢測(cè)工作需要的檢測(cè)人員和審核人員。
二、檢測(cè)人員能獨(dú)立完成樣本的采取和檢測(cè)等工作。
三、必須建立“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測(cè)臺(tái)帳，并建立人員崗位責(zé)任制，檢測(cè)設(shè)施、器材、記錄等都要專(zhuān)人妥善保管。
四、生豬屠宰前必須進(jìn)行“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測(cè)，并實(shí)行每批必檢制度。
五、檢測(cè)結(jié)果應(yīng)在屠宰場(chǎng)內(nèi)固定場(chǎng)所以醒目方式對(duì)外公示。
六、應(yīng)自覺(jué)接受畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)檢測(cè)工作開(kāi)展的檢查、指導(dǎo)。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇五
乙方：李剛、孫?。ㄒ韵潞?jiǎn)稱乙方）。
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：
一、甲方權(quán)利和責(zé)任。
1、甲方負(fù)責(zé)提供屠宰場(chǎng)地、辦公場(chǎng)地、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及所有有關(guān)手續(xù)，均由乙方無(wú)償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項(xiàng)工作，同時(shí)其它定點(diǎn)廠的經(jīng)營(yíng)仍由甲方負(fù)責(zé)，乙方不干涉。
3、蘇溪食品廠土地租賃費(fèi)由甲方負(fù)責(zé)，其它租賃費(fèi)（如排水坑租賃費(fèi)等）甲方均不再承擔(dān)。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負(fù)責(zé)處理，稅收和財(cái)務(wù)報(bào)表均由甲方負(fù)責(zé)。
5、甲方負(fù)責(zé)無(wú)害化處理資金和國(guó)家政策所有補(bǔ)貼資金，所有資金必須補(bǔ)給乙方。
6、如有國(guó)家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。
二、乙方權(quán)利和責(zé)任。
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，但必須合法經(jīng)營(yíng)，必須接受商業(yè)總公司等有關(guān)部門(mén)的業(yè)務(wù)監(jiān)督。
2、乙方有權(quán)自主用工，在同等的條件下，盡量?jī)?yōu)先使用原廠職工。
3、乙方所承包經(jīng)營(yíng)權(quán)不得轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費(fèi)以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費(fèi)捌仟伍佰元（全年壹拾萬(wàn)零貳仟元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)好原有固定資產(chǎn)的`維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的安全使用。
6、乙方經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，如有大的建設(shè)或原廠房的設(shè)施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動(dòng)工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向甲方交付半年承包費(fèi)貳拾伍萬(wàn)元整，合同簽訂之日起交付甲方半年承包費(fèi)貳拾伍萬(wàn)元整。
8、乙方第一年向甲方交付半年承包費(fèi)元整。每半年交付承包費(fèi)50%。
三、違約責(zé)任。
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權(quán)終止本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。
四、其它條款。
1、甲方因與縣商務(wù)局所簽訂專(zhuān)營(yíng)協(xié)議終止，即同時(shí)終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。
2、本協(xié)議自20xx年10月20日至20xx年10月20日止，承包期為四年。
3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日生效。
甲方簽字（蓋章）：
乙方簽字（蓋章）：
負(fù)責(zé)人簽字（蓋章）：
負(fù)責(zé)人簽字（蓋章）：
年月日年月日。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇六
一、有衛(wèi)生部門(mén)核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》。
二、有專(zhuān)職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫(kù)存。
三、進(jìn)場(chǎng)畜禽，在進(jìn)入待宰欄之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。畜禽運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。
四、門(mén)前的消毒池要定期更換消毒藥并符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
五、屠宰加工場(chǎng)地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。
六、屠宰或檢疫檢驗(yàn)過(guò)程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時(shí)應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。
七、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生，無(wú)污水、血漬、污物積聚。
八、發(fā)生疫情時(shí)的消毒，按疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。
九、廠長(zhǎng)是本單位衛(wèi)生安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生安全生產(chǎn)工作。
屠宰廠食品安全工作制度
一、屠宰廠廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)屠宰廠的食品安全工作，是本廠肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。
二、經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定完善本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，保證出廠肉品品質(zhì)。
三、嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗(yàn)規(guī)程。
四、做好肉品品質(zhì)的'管理工作，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，實(shí)施對(duì)肉品品質(zhì)的全程檢驗(yàn)，確保出廠肉品安全放心。
五、實(shí)行不合格肉品召回制度，按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
六、實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。
七、強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任，公開(kāi)向社會(huì)承諾：檢疫不合格的畜禽不進(jìn)廠屠宰，檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品不出廠銷(xiāo)售，有害肉品實(shí)行無(wú)害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。
八、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇七
為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2015年食品安全整頓工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)[2015]17號(hào)）精神及全國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議部署，根據(jù)商務(wù)部《全國(guó)豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》要求，確保人民群眾吃上“放心肉”，努力營(yíng)造安全、衛(wèi)生、放心的肉類(lèi)食品消費(fèi)環(huán)境，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《國(guó)務(wù)院生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求。嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為當(dāng)?shù)厝嗣裾S可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度和臺(tái)帳管理制度，建立肉食品質(zhì)量安全可追溯體制。
四、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)或動(dòng)物檢疫合格證明、車(chē)輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒絕屠宰注水豬、病害豬和瘦肉精等檢測(cè)不合格的生豬。
五、嚴(yán)格檢驗(yàn)。宰前、宰后配合政府監(jiān)管部門(mén)實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)制度，經(jīng)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品加蓋檢疫合格章和肉食品品質(zhì)檢驗(yàn)合格章，隨貨通行附有產(chǎn)品檢疫合格證明、肉食品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明和車(chē)輛消毒證明。
六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)害化處理制度，對(duì)宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對(duì)死豬、屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照《病死及死因不明動(dòng)物處置辦法（試行）》及《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
本企業(yè)誠(chéng)懇接受相關(guān)部門(mén)及廣大消費(fèi)者的`監(jiān)督，歡迎社會(huì)各界人士對(duì)本企業(yè)提出批評(píng)意見(jiàn)。
聯(lián)系人：
承諾單位（蓋章）：
單位負(fù)責(zé)人：
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇八
目 錄
1總則
1.1編制目的 1.2編制依據(jù) 1.3適用范圍
1總則
1.1編制目的規(guī)范全鎮(zhèn)生豬屠宰安全生產(chǎn)事件的應(yīng)急管理和應(yīng)急響應(yīng)程 序，及時(shí)有效地指導(dǎo)、協(xié)助實(shí)施應(yīng)急救援工作，最大程度地減 少人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失，維護(hù)人民群眾的生命安全和社會(huì)穩(wěn)定。
1.2編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)突 發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》（主席令第六十九號(hào))、《國(guó)務(wù)院生產(chǎn)安全事故報(bào) 告和調(diào)查處理?xiàng)l例》（國(guó)務(wù)院令第493號(hào))、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《湖北省突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、等法律法規(guī)、《湖北省生豬屠宰安全生產(chǎn)事件應(yīng)急預(yù)案》及市政府有關(guān)規(guī)定，制定本預(yù)案。
1.3適用范圍
根據(jù)生豬屠宰安全生產(chǎn)事件(以下簡(jiǎn)稱事件）造成的人員 傷亡或者直接經(jīng)濟(jì)損失，事件一般分為以下等級(jí)：
(4)一般事件。指造成3人以下死亡，或者10人以下重 傷，或者1000萬(wàn)元以下直接經(jīng)濟(jì)損失的事件。
本條所稱的“以上”包括本數(shù)，所稱的“以下”不包括本數(shù)。
1.5工作原則
(1)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)協(xié)作。在同級(jí)人民政府的領(lǐng)導(dǎo)和安全 生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)的指導(dǎo)下，畜牧獸醫(yī)部門(mén)要依法 依規(guī)，積極參與生豬屠宰安全生產(chǎn)事件應(yīng)急工作。
(2)以人為本、減少危害。把保障人民群眾的生命安全和 身體健康、最大程度地預(yù)防和減少安全生產(chǎn)事件災(zāi)難造成的人 員傷亡作為首要任務(wù)。
(3)居安思危、預(yù)防為主。堅(jiān)持常備不懈、預(yù)防在先的思 想，做好預(yù)案宣傳與教育培訓(xùn)，增強(qiáng)預(yù)防、預(yù)警能力。(4)分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地為主。堅(jiān)持屬地管理為主的原則，實(shí) 行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)、條塊結(jié)合、上下聯(lián)動(dòng)，充分發(fā)揮畜牧獸醫(yī)部門(mén)的作用。
2組織機(jī)構(gòu)及職責(zé) 2.1組織機(jī)構(gòu)
鎮(zhèn)屠管辦根據(jù)市農(nóng)業(yè)局的統(tǒng)一部署，負(fù)責(zé)做好生豬屠宰行 業(yè)安全生產(chǎn)指導(dǎo)工作?？筛鶕?jù)屠宰突發(fā)事件等級(jí)，成立由鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，屠宰廠及相關(guān)部門(mén)為成員單位組成的生豬屠宰安全生產(chǎn)事件應(yīng)急工作組，應(yīng)急工作組辦公室設(shè)在鎮(zhèn)屠管辦。
2.2主要職責(zé)
(1)決定啟動(dòng)或停土本預(yù)案.(2)根據(jù)事件情況，向同級(jí)政府報(bào)告事故有關(guān)情況。(3)及時(shí)向上級(jí)畜牧獸醫(yī)部門(mén)報(bào)告生豬屠宰安全生產(chǎn)事件的有關(guān)信息。
(4)及時(shí)掌握生豬屠宰安全生產(chǎn)事件的處臵及進(jìn)展情況。(5)協(xié)助同級(jí)政府有關(guān)部門(mén)做好生豬屠宰安全生產(chǎn)事件的 善后處理工作。
畜牧獸醫(yī)部門(mén)應(yīng)遵照分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)、屬地 管理的原則，成立生豬安全生產(chǎn)事件應(yīng)急機(jī)構(gòu)，處臵生豬屠宰安全生產(chǎn)突發(fā)事件。
3預(yù)防預(yù)警與信患報(bào)告 3.1預(yù)防預(yù)警 畜牧獸醫(yī)部門(mén)應(yīng)當(dāng)督促指導(dǎo)生豬屠宰企業(yè)建生豬屠宰安全生產(chǎn)檢查指導(dǎo)與業(yè)務(wù)工作一起部署、一同檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患，應(yīng)督促企業(yè)及時(shí)整改，對(duì)可能引發(fā)安全生產(chǎn)事件的重要信息應(yīng)及時(shí)通報(bào)當(dāng)?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)。
3.2信患報(bào)告
(1)事件報(bào)告應(yīng)當(dāng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得遲報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)或者瞞報(bào)。
(2)畜牧獸醫(yī)部門(mén)接到事件報(bào)告后，應(yīng) 當(dāng)依照下列規(guī)定上報(bào)事件情況。
經(jīng)核實(shí)，發(fā)生特別重大事件、重大事件，接到報(bào)告的畜牧獸醫(yī)部門(mén)應(yīng)通過(guò)電話、傳真等形式報(bào)告至市農(nóng)業(yè)局，由市農(nóng)業(yè)局逐級(jí)報(bào)告至省農(nóng)業(yè)廳、農(nóng)業(yè)部。
經(jīng)核實(shí)，發(fā)生較大事件，接到報(bào)告的畜牧獸醫(yī)部門(mén)應(yīng)通過(guò)電話、傳真等形式報(bào)告至市農(nóng)業(yè)局，后由市農(nóng)業(yè)局報(bào)告至省農(nóng)業(yè)廳。
經(jīng)核實(shí)，發(fā)生一般事件，接到報(bào)告的畜牧獸醫(yī)部門(mén)應(yīng)通過(guò)電話、傳真等形式報(bào)告至市農(nóng)業(yè)局向設(shè)區(qū)市畜牧獸醫(yī)部門(mén)報(bào)告。
(3)畜牧獸醫(yī)部門(mén)及時(shí)上報(bào)事件情況，上報(bào)的時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
3.3報(bào)告事件的內(nèi)容 報(bào)告事件應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：(1)事件發(fā)生單位概況；
(2)事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)以及事件現(xiàn)場(chǎng)情況；(3)事件的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)；
(5)已經(jīng)采取的措施；(6)其他應(yīng)當(dāng)報(bào)告的情況。
通過(guò)電話報(bào)告事情信息的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)另行書(shū)面報(bào)告；事件 報(bào)告后出現(xiàn)新情況的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)報(bào)。自事件發(fā)生之日起30日 內(nèi)，事件造成的傷亡人數(shù)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)報(bào)。
4應(yīng)急響應(yīng)和處臵 4.1分級(jí)響應(yīng)
(1)i級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。發(fā)生特別重大事件、重大事件，省、市、縣三級(jí)農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，省、市、縣 三級(jí)農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)派人趕赴現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展應(yīng)急處臵與調(diào) 查處理指導(dǎo)工作。
(2)ⅱ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。發(fā)生較大事件，市、縣兩級(jí)農(nóng)業(yè)（畜 牧獸醫(yī)）部門(mén)啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，市、縣兩級(jí)農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部 門(mén)派人趕赴現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展應(yīng)急處臵與調(diào)查處理指導(dǎo)工作。必要時(shí)，省農(nóng)業(yè)廳可派人參加應(yīng)急處臵與調(diào)查處理指導(dǎo)工作。(3)ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。發(fā)生一般事件，縣級(jí)農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）開(kāi)展應(yīng)急處臵與調(diào)查處理工作。必要時(shí)，設(shè)區(qū)市農(nóng)業(yè)（畜牧獸 醫(yī)）部門(mén)可派人參加應(yīng)急處臵與調(diào)查處理指導(dǎo)工作。
(4)當(dāng)政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)在應(yīng)急處臵中提高響應(yīng) 級(jí)別時(shí)，各級(jí)農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)可相應(yīng)提高應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別。
4.2現(xiàn)場(chǎng)處臵與評(píng)估
省、市、縣三級(jí)農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)啟動(dòng)并實(shí)施本部門(mén) 相關(guān)的應(yīng)急預(yù)案，具體實(shí)施：
(1)在政府或安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)組織領(lǐng)導(dǎo)下，配合開(kāi) 展應(yīng)急處臵與調(diào)查處理工作。
(1)畜牧獸醫(yī)部門(mén)及時(shí)向同級(jí)政府和上級(jí)農(nóng) 業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)報(bào)告安全生產(chǎn)事件基本情況、事態(tài)發(fā)展和救援進(jìn)展情況。
(2)生豬屠宰安全生產(chǎn)事件信息的發(fā)布由同級(jí)人民政府或 安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)，各級(jí)農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)配合相關(guān)工作。
4.4應(yīng)急終止
當(dāng)遇險(xiǎn)人員全部得救，事件現(xiàn)場(chǎng)得以控制，導(dǎo)致次生、衍 生事件隱患消除，或經(jīng)政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)確認(rèn)應(yīng)急處 臵工作結(jié)束，各級(jí)農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)宣布應(yīng)急終止。
5后期處臵 5.1事件調(diào)查
(1)事件調(diào)查處理由各級(jí)政府或安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)組 織實(shí)施，受同級(jí)政府委托或授權(quán)，各級(jí)農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)可參加事件調(diào)查組協(xié)助事件調(diào)查工作。
性質(zhì)，認(rèn)定事件責(zé)任，總結(jié)事件教訓(xùn)，提出整改措施。(3)畜牧獸醫(yī)部門(mén)在事件調(diào)查期間應(yīng)當(dāng)服從事件 調(diào)查組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，不得擅自行動(dòng)，不得擅自對(duì)外發(fā)布有關(guān)事 件調(diào)查情況和信息。
5.2善后處理
畜牧獸醫(yī)部門(mén)應(yīng)及時(shí)配合同級(jí)政府有關(guān)部門(mén) 做好善后處臵工作，盡快消除事件影響，妥善安臵受害和受影 響人員，幫助事件發(fā)生單位盡快恢復(fù)正常生產(chǎn)。
6應(yīng)急保障 6.1通訊信息
(1)鎮(zhèn)屠管辦電話：*** 鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)部門(mén)電話：***(2)畜牧獸醫(yī)部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立轄區(qū) 內(nèi)牲畜定點(diǎn)屠宰企業(yè)聯(lián)通信息，包括企業(yè)地址、法人、聯(lián)系人 以及聯(lián)系電話等。
6.2宣傳培訓(xùn)
畜牧獸醫(yī)部門(mén)應(yīng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)管人員、生豬屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，開(kāi)展各類(lèi)宣傳教育活動(dòng)，提高有關(guān) 人員安全生產(chǎn)意識(shí)和能力。
6.3監(jiān)督檢查
各級(jí)農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)應(yīng)定期對(duì)畜禽屠宰企業(yè)開(kāi)展檢 查指導(dǎo)，督促企業(yè)開(kāi)展自查整改工作，督查情況要留有痕跡。
7附則
7.1本預(yù)案由市農(nóng)業(yè)局制定和解釋?zhuān)⒏鶕?jù)實(shí)施過(guò)程中發(fā) 現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)修訂。
7.2本預(yù)案自發(fā)布之日起施行。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇九
1.選購(gòu)放心食品，吃出健康體魄。
2.食品安全天天講，健康生活歲歲享。
3.營(yíng)造食品安全大環(huán)境，呵護(hù)幸福健康小家庭。
5.構(gòu)建食品安全網(wǎng)，譜寫(xiě)和諧社會(huì)曲。
6.齊心協(xié)力抓食品安全，真心實(shí)意保群眾健康。
7.普及食品科學(xué)知識(shí)，提高安全防范能力。
8.群策群力共創(chuàng)食品安全，互助互愛(ài)同筑和諧家園。
9.嚴(yán)禁濫用食品添加劑，嚴(yán)禁偽造食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。
10.培養(yǎng)食品安全公德心，爭(zhēng)做和諧社會(huì)文明人。
12.構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護(hù)傘”。
13.食品安全齊監(jiān)督，健康生活同構(gòu)筑。
14.食品安全有保障，綠色消費(fèi)享健康。
15.一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會(huì)。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十
2、今日不防真可惜，若要福壽定得防。
3、開(kāi)門(mén)七件事：柴米油鹽醬醋茶，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)：質(zhì)量安全放第一。
4、食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，健康生活和諧溫馨。
5、選購(gòu)放心食品，吃出健康體魄。
6、食品安全天天講，健康生活歲歲享。
7、食品安全要重視，qs商標(biāo)少不了。
8、構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起群眾健康“保護(hù)傘。
9、全面實(shí)施食品放心工程，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。
10、欲食天下鮮，安全記心間。
11、人品食品，品品相照；蒼生民生，生生相聯(lián)。
12、手牽手維護(hù)食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。
13、三無(wú)食品少去碰，小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。
14、食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛(ài)生命責(zé)任如山。
15、嚴(yán)把食品安全關(guān)，喜架健康幸福橋。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十一
乙方：__________地扯：______________。
甲乙雙方本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng).互惠合著的原則.經(jīng)雙方協(xié)商自愿達(dá)成以下協(xié)議。甲方在乙方處購(gòu)買(mǎi)鮮有機(jī)豬肉制品.雙方共同遵守以下協(xié)議。
第一條：乙方責(zé)任。
1.甲方所需的鮮有機(jī)豬肉由乙方按需求提供。
2.乙方所經(jīng)營(yíng)的鮮有機(jī)豬肉應(yīng)按照衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)處理，經(jīng)鮮有機(jī)豬肉檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)的蓋公章或開(kāi)證明，鮮豬肉制品應(yīng)按有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，證明合格方可銷(xiāo)售。
3.乙方在加工鮮豬肉制品時(shí)不得采購(gòu)和使用未經(jīng)檢驗(yàn)、未蓋衛(wèi)生檢驗(yàn)公章、未開(kāi)檢驗(yàn)證明或雖有公章證明，但衛(wèi)生情況不符合要求的鮮豬肉。
4.乙方應(yīng)向甲方提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明和法人代表身份證等書(shū)面材料及。
第二條：甲方的責(zé)任。
1.甲方根據(jù)自己的`需求在乙方購(gòu)買(mǎi)鮮豬肉制品。
2.甲方在提取或接收鮮豬肉制品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格驗(yàn)收，把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn).未蓋衛(wèi)生檢驗(yàn)公章、未開(kāi)檢驗(yàn)證明或加工不良、不符合衛(wèi)生要求者不得接收和加工使用。
3.接受乙方所提供的鮮豬肉制品后應(yīng)按要求建立臺(tái)帳。
4.甲方應(yīng)按要求索要乙方的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明等。
第三條：違約責(zé)任。
1.乙方待甲方確認(rèn)產(chǎn)品無(wú)品質(zhì)問(wèn)題后方可安排出貨，若是所出售的鮮豬肉制品不符合甲方的要求，甲方有權(quán)退貨。
2.如乙方的產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，而促成甲方經(jīng)濟(jì)損失或人員生命健康受到損害，由乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
3.若一方違約給另一方帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失的，另一方可立即解除合同，并有權(quán)利追究違約方的相關(guān)法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
第四條：糾紛解決方式在合作期間若發(fā)意見(jiàn)分歧的雙方可協(xié)商解決，解決不成的，由合同簽定地所在的人民法院進(jìn)行裁決。
第五條：其他事項(xiàng)其他未盡事項(xiàng)宜按相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
第六條：協(xié)議有效期自簽訂之日起為期一年。
本協(xié)議一式兩份,雙方各一份,經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方蓋章：_____________乙方蓋章：__________。
法人代表簽字：_________法人代表簽字：________。
聯(lián)系電話:______________聯(lián)系電話:__________。
合約簽訂日期：_______年_____月____日
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十二
甲方(買(mǎi)方):。
地扯:。
乙方(賣(mài)方):。
地扯:。
甲乙雙方本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng).互惠合著的原則.經(jīng)雙方協(xié)商自愿達(dá)成以下協(xié)議。甲方在乙方處購(gòu)買(mǎi)鮮豬肉制品.雙方共同遵守以下協(xié)議。
第一條:乙方責(zé)任。
1.甲方所需的鮮豬肉由乙方按需求提供。
2.乙方所經(jīng)營(yíng)的鮮豬肉應(yīng)按照衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)處理，經(jīng)鮮豬肉檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)的(鮮豬肉)蓋公章或開(kāi)證明，鮮豬肉制品應(yīng)按有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，證明合格方可銷(xiāo)售。
3.乙方在加工鮮豬肉制品時(shí)不得采購(gòu)和使用未經(jīng)檢驗(yàn)、未蓋衛(wèi)生檢驗(yàn)公章、未開(kāi)檢驗(yàn)證明或雖有公章證明，但衛(wèi)生情況不符合要求的鮮豬肉。
4.乙方應(yīng)向甲方提供生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明和法人代表身份證等書(shū)面材料及(復(fù)印件)。
第二條:甲方的責(zé)任。
1.甲方根據(jù)自己的.需求在乙方購(gòu)買(mǎi)鮮豬肉制品。
2.甲方在提取或接收鮮豬肉制品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格驗(yàn)收，把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。如發(fā)現(xiàn)未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn).未蓋衛(wèi)生檢驗(yàn)公章、未開(kāi)檢驗(yàn)證明或加工不良、不符合衛(wèi)生要求者不得接收和加工使用。
3.接受乙方所提供的鮮豬肉制品后應(yīng)按要求建立臺(tái)帳。
4.甲方應(yīng)按要求索要乙方的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫證明等。
第三條:違約責(zé)任。
1.乙方待甲方確認(rèn)產(chǎn)品無(wú)品質(zhì)問(wèn)題后方可安排出貨，若是所出售的鮮豬肉制品不符合甲方的要求，甲方有權(quán)退貨。
2.如乙方的產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，而促成甲方經(jīng)濟(jì)損失或人員生命健康受到損害，由乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
3.若一方違約給另一方帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失的，另一方可立即解除合同，并有權(quán)利追究違約方的相關(guān)法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
第四條:糾紛解決方式在合作期間若發(fā)意見(jiàn)分歧的雙方可協(xié)商解決，解決不成的，由合同簽定地所在的人民法院進(jìn)行裁決。
第五條:其他事項(xiàng)其他未盡事項(xiàng)宜按相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。
第六條:協(xié)議有效期自簽訂之日起為期一年。
本協(xié)議一式兩份,雙方各一份,經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。
甲方蓋章:乙方蓋章:。
法人代表簽字:法人代表簽字:。
聯(lián)系電話:聯(lián)系電話:。
合約簽訂日期:年月日
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十三
為規(guī)范xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)牲畜定點(diǎn)屠宰及肉食品市場(chǎng)秩序，保障食品安全，使消費(fèi)者吃上“放心肉”，20xx年x月該所成立了專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)小組，負(fù)責(zé)組織開(kāi)展此次肉品市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)整治工作。共出動(dòng)車(chē)輛23車(chē)次，執(zhí)法人員72人次，共檢查牲畜屠宰及肉食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所250余家（次）。為了讓群眾吃上放心肉，我們做了大量的工作，取得了一定的成績(jī)，主要做法如下：
這次項(xiàng)工作一開(kāi)始，該所高度重視，先后召開(kāi)多次工作會(huì)議，安排布署工作。按照“反復(fù)抓、抓反復(fù)”，“重點(diǎn)抓、抓重點(diǎn)”的基本思路，以公正、公平執(zhí)法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為著手，深入開(kāi)展“回頭看”工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰及銷(xiāo)售病肉、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)肉品等違法行為，進(jìn)一步建立健全畜禽定點(diǎn)屠宰長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
為進(jìn)一步堅(jiān)強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，規(guī)范市場(chǎng)秩序，該所對(duì)xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)生豬屠宰行業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行了全面分析，針對(duì)當(dāng)前xx鎮(zhèn)、xx鎮(zhèn)肉品行業(yè)存在的突出問(wèn)題，對(duì)肉品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法提出了具體要求，并要求執(zhí)法人員，加強(qiáng)協(xié)作，嚴(yán)格監(jiān)管，突出重點(diǎn)，抓出成效，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治的目標(biāo)、重點(diǎn)、措施、布驟作出了具體安排，精心開(kāi)展了本地區(qū)專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
該所進(jìn)一步加大了對(duì)屠宰行業(yè)的監(jiān)管和市場(chǎng)的稽查力度，組織執(zhí)法人員上市檢查，重點(diǎn)檢查白條肉、病害肉、公（母）豬肉，注水肉等。該所加大違法行為打擊力度，一是以宣傳教育為主，鼓勵(lì)合法定點(diǎn)屠宰場(chǎng)大量收購(gòu)農(nóng)民的生豬，鼓勵(lì)農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。二是以處罰為手段，以規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為為目的，對(duì)一些法律不甚了解的經(jīng)營(yíng)戶在宣傳教育后予以從輕處理，對(duì)一些知法犯法、明知故犯的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了堅(jiān)決取締。
在開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查過(guò)程中，加大宣傳力度利用每天對(duì)肉品市場(chǎng)進(jìn)和稽查有利條件，邊檢查邊發(fā)放宣傳單，實(shí)地給肉品經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者講解等形式，開(kāi)展對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和肉品安全專(zhuān)項(xiàng)整治基本知識(shí)的宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)和正確引導(dǎo)公眾參與，提高廣大群眾食品安全意識(shí)和自己防范能力，共發(fā)放宣傳單200份，實(shí)地給肉品經(jīng)營(yíng)人員講解40人次，營(yíng)造出人人關(guān)心肉品安全、酒類(lèi)安全，重視肉品安全、酒類(lèi)安全的良好社會(huì)氛圍。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十四
為了規(guī)范我市肉品經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”，努力營(yíng)造安全、衛(wèi)生、放心的肉類(lèi)食品消費(fèi)環(huán)境，我市肉品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶鄭重做出以下承諾：
一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照生豬入場(chǎng)檢的規(guī)定待宰（須在下午6:00前進(jìn)場(chǎng)靜養(yǎng)待宰），并具備生豬檢疫單和耳標(biāo)，交易市場(chǎng)分銷(xiāo)單等手續(xù)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為生豬代宰經(jīng)營(yíng)戶，我們將恪守職業(yè)道德，按照豬肉產(chǎn)品分片銷(xiāo)售區(qū)域要求，自覺(jué)維護(hù)豬肉產(chǎn)品正常流通秩序，嚴(yán)禁采取不正當(dāng)手段惡意壓價(jià)銷(xiāo)售和菜市場(chǎng)場(chǎng)外交易行為。
四、嚴(yán)格檢驗(yàn)。宰前、宰后實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)制度，嚴(yán)禁康復(fù)豬，病死豬進(jìn)場(chǎng)屠宰，發(fā)現(xiàn)偽造、涂改生豬檢疫單，經(jīng)查實(shí)立即報(bào)有關(guān)部門(mén)從重處理，直至追究刑事責(zé)任。
本經(jīng)營(yíng)戶誠(chéng)懇接受相關(guān)部門(mén)及廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，歡迎社會(huì)各界人士提出批評(píng)意見(jiàn)。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十五
第一條?為了加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營(yíng)行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例?》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）和國(guó)家有關(guān)法律、行政法規(guī)，制定本辦法。
第二條?商務(wù)部負(fù)責(zé)全國(guó)生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。
縣級(jí)以上商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)會(huì)同畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)、環(huán)境保護(hù)部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén)，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
第三條?國(guó)家扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵(lì)向機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。
第四條?各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
第五條?國(guó)家鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專(zhuān)業(yè)化行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護(hù)成員和行業(yè)利益。
第二章生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立
第六條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立（包括新建、改建、擴(kuò)建）應(yīng)符合省級(jí)人民政府批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。
第七條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立應(yīng)符合《條例》第八條規(guī)定的條件。
（一）依照《條例》第八條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（二）依照《條例》第八條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應(yīng)符合《豬屠宰與分割車(chē)間設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)輸工具應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定要求。
（三）依照《條例》第八條第（三）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員。屠宰技術(shù)人員必須持有縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)具的健康證明。
（四）依照《條例》第八條第（四）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。
（五）依照《條例》第八條第（五）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》要求的檢驗(yàn)設(shè)備，備有適用的消毒設(shè)施、消毒藥品。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的污染物處理設(shè)施，應(yīng)當(dāng)達(dá)到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國(guó)家環(huán)保規(guī)定的要求。
（六）依照《條例》第八條第（六）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)害化處理設(shè)施。
（七）依照《條例》第八條第（七）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。
第八條?申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料、說(shuō)明文件。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門(mén)、畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)、環(huán)境保護(hù)部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén)，依照《條例》規(guī)定的條件進(jìn)行審查。
設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)就申請(qǐng)?jiān)O(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否符合生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，書(shū)面征求省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)意見(jiàn)。不符合生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃的，不得予以批準(zhǔn)。
申請(qǐng)人獲得設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府做出的同意的書(shū)面決定后，方可開(kāi)工建設(shè)屠宰廠（場(chǎng)）。
第九條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建成竣工后，設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
申請(qǐng)人應(yīng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)向工商行政管理部門(mén)辦理登記手續(xù)。
第十條?設(shè)區(qū)的市級(jí)商務(wù)主管部門(mén)和省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)將本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和標(biāo)志牌發(fā)放情況及時(shí)報(bào)送上級(jí)商務(wù)主管部門(mén)。
商務(wù)部在政府網(wǎng)站定期公布全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）名單。
第三章屠宰與檢驗(yàn)
第十一條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記制度。進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)持有生豬產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。
第十二條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的生豬屠宰和肉品檢驗(yàn)管理制度，并在屠宰車(chē)間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工序位置圖。
第十三條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時(shí)，實(shí)施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開(kāi)膛凈腔（整理副產(chǎn)品）、劈半、整修等基本工藝流程。
鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實(shí)施人道屠宰。
第十四條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（pse肉）或黑干肉（dfd肉）、種豬及晚閹豬以及國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。
第十五條?肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。同步檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗(yàn)裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號(hào)對(duì)照方法進(jìn)行。
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。
第十六條?經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》后方可出廠（場(chǎng)）；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應(yīng)當(dāng)附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。
第十七條?對(duì)檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
第十八條?國(guó)家對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員實(shí)行持證上崗制度。從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員，必須具備中專(zhuān)以上或同等學(xué)歷水平，并經(jīng)考核合格。
第四章經(jīng)營(yíng)管理
第十九條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度。如實(shí)記錄活豬進(jìn)廠（場(chǎng)）時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗(yàn)信息及出廠時(shí)間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。
鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)報(bào)告。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無(wú)害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。
第二十一條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度。按照國(guó)家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度》的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷(xiāo)售等相關(guān)信息。
第二十二條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)用運(yùn)載工具，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸；運(yùn)送片豬肉，應(yīng)使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專(zhuān)用車(chē)輛，不得敞運(yùn)。
第二十三條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）所有權(quán)或經(jīng)營(yíng)權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)備案。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）歇業(yè)、停業(yè)超過(guò)30天的，應(yīng)當(dāng)提前10天向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)報(bào)告；超過(guò)180天的，商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否符合《條例》規(guī)定的條件進(jìn)行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。
第二十四條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息。
第五章證、章、標(biāo)志牌管理
第二十五條?本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌包括：
（一）生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)；
（三）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；
（四）無(wú)害化處理印章；
（五）商務(wù)部規(guī)定設(shè)置的其他證、章、標(biāo)志牌；
第二十六條?商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標(biāo)志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國(guó)生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌管理數(shù)據(jù)庫(kù)。
第二十七條?省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的管理工作，按照商務(wù)部規(guī)定的編碼規(guī)則，對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌進(jìn)行統(tǒng)一編碼；負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無(wú)害化處理印章。
第二十八條?市、縣商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無(wú)害化處理印章。
設(shè)區(qū)的市級(jí)商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)制作、管理生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)。
第二十九條?縣級(jí)以上商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌管理制度，依據(jù)各自職責(zé)，嚴(yán)格制作、保管、發(fā)放程序。
第三十條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立本企業(yè)生豬定點(diǎn)屠宰證、章、標(biāo)志牌的保管和使用管理制度。
第三十一條?任何單位和個(gè)人不得冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌。
第三十二條?發(fā)放生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌，可以依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定收取工本費(fèi)。
第六章監(jiān)督管理
第三十三條?各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際工作需要建立屠宰管理機(jī)構(gòu)，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。
第三十四條?縣級(jí)以上地方商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期向本級(jí)政府報(bào)告生豬屠宰管理情況，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣柏?cái)政部門(mén)的支持，落實(shí)生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經(jīng)費(fèi)，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進(jìn)行。
發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴-力抗法等重大問(wèn)題時(shí)，商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)本級(jí)政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法。
第三十五條?商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依據(jù)《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對(duì)生豬屠宰活動(dòng)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。
第三十六條?生豬屠宰監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和違反《條例》規(guī)定的各項(xiàng)制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動(dòng)。
第三十七條?生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，不得妨礙生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并不得收取任何費(fèi)用。
第七章法律責(zé)任
第三十八條?違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）未建立并實(shí)施生豬屠宰、檢驗(yàn)、質(zhì)量追溯等制度的，由商務(wù)主管部門(mén)依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。
第三十九條?違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）未建立缺陷產(chǎn)品召回制度的，由商務(wù)主管部門(mén)依照《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī)定處罰。
第四十條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款：
（一）從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員未經(jīng)考核合格的；
（二）運(yùn)輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。
第四十一條?生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以下罰款：
（一）未按本辦法要求及時(shí)報(bào)送屠宰、銷(xiāo)售等相關(guān)信息的；
（二）所有權(quán)或經(jīng)營(yíng)權(quán)發(fā)生變更未及時(shí)向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)備案的。
第四十二條?違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門(mén)依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。
冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。
第四十三條?依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務(wù)主管部門(mén)工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。
第八章附則
第四十四條?為保證邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)生豬產(chǎn)品供應(yīng)，確需設(shè)置小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當(dāng)依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。
依照《條例》設(shè)置的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）能夠保證供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)立小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限供應(yīng)本地市場(chǎng)。
第四十五條?《條例》施行前設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)自《條例》施行之日起180日內(nèi)，向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府申請(qǐng)換發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不符合《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。
第四十六條?本辦法自2015年8月1日起施行。原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法?》、《生豬屠宰技術(shù)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員上崗培訓(xùn)、考核管理辦法?》、《生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌管理辦法?》同時(shí)廢止。
第一條 ?為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾健康，制定本條例。
第二條 ?在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事生豬屠宰活動(dòng)及其監(jiān)督管理，適用本條例。
屠宰后生豬產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、貯藏、加工等環(huán)節(jié)的食品安全?監(jiān)督管理，依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》和國(guó)務(wù)院有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第三條 ?國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)負(fù)責(zé)全國(guó)生豬屠宰的行業(yè)管理工作?？h級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理工作。
縣級(jí)以上人民政府設(shè)立的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。
縣級(jí)以上人民政府有關(guān)部門(mén)在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。
第四條 ?縣級(jí)以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的生豬屠宰管理工作，建立健全生豬屠宰監(jiān)督管理工作機(jī)制，加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理能力建設(shè)，為生豬屠宰監(jiān)督管理工作提供保障。
第五條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）是生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度。
第六條 ?國(guó)家扶持生豬屠宰廠（場(chǎng)）技術(shù)創(chuàng)新，鼓勵(lì)向機(jī)械化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和品牌化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證，推行生豬屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)制度。生豬屠宰廠（場(chǎng)）分級(jí)辦法由國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)制定。
國(guó)家支持和鼓勵(lì)生豬產(chǎn)品跨省運(yùn)輸流通。
第七條 ?對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，各級(jí)人民政府及有關(guān)部門(mén)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
第八條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）可以依法自愿成立行業(yè)協(xié)會(huì)，為成員提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)等服務(wù)，加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，維護(hù)成員和行業(yè)利益。
第九條 ?國(guó)家對(duì)生豬屠宰實(shí)行許可制度。
未經(jīng)許可，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)，但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。
在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品并保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，具體條件和管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
第十條 ?設(shè)立生豬屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家制定的生豬屠宰產(chǎn)業(yè)政策和省、自治區(qū)、直轄市人民政府制定的生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并具備下列條件：
（一）符合動(dòng)物防疫條件；
（二）依法取得環(huán)境影響評(píng)價(jià)審批手續(xù)；
（三）有水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；
（五）有依法取得健康證明、符合崗位要求的屠宰技術(shù)人員；
（七）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；
（八）具備病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施或者具有委托他人代為無(wú)害化處理協(xié)議；
（九）有完善的屠宰管理制度；
（十）生豬屠宰廠（場(chǎng)）質(zhì)量管理規(guī)范規(guī)定的其他條件。
前款第三項(xiàng)至第八項(xiàng)所列條件應(yīng)當(dāng)與屠宰規(guī)模相適應(yīng)。
第十一條 ?申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬屠宰廠（場(chǎng)）的，應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府提出申請(qǐng)，并附具符合本條例第十條規(guī)定的技術(shù)資料和說(shuō)明材料。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府組織畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)、環(huán)境保護(hù)部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén)，依照本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省、自治區(qū)、直轄市畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)意見(jiàn)后確定。
申請(qǐng)人取得設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府作出的書(shū)面同意決定后，方可開(kāi)工建設(shè)生豬屠宰廠（場(chǎng)）。
第十二條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）建成竣工后，設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)依照本條例和《中華人民共和國(guó)行政許可法》的規(guī)定組織驗(yàn)收。經(jīng)驗(yàn)收合格的，頒發(fā)生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌；不合格的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知申請(qǐng)人，并說(shuō)明理由。
設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)將生豬屠宰廠（場(chǎng)）名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。
第十三條 ?生豬屠宰許可證應(yīng)當(dāng)載明屠宰廠名稱、地點(diǎn)、法定代表人（負(fù)責(zé)人）等事項(xiàng)。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）變更屠宰廠地點(diǎn)的，應(yīng)當(dāng)依照本條例第十一條、第十二條的規(guī)定，重新申請(qǐng)生豬屠宰許可證；變更名稱、法定代表人（負(fù)責(zé)人）的，應(yīng)當(dāng)在辦理工商變更登記手續(xù)后十五個(gè)工作日內(nèi)，向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理變更手續(xù)。
第十四條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)將生豬屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠區(qū)的顯著位置。
生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌不得出租、出借、轉(zhuǎn)讓、偽造或者變?cè)?。任何單位和個(gè)人不得使用違法取得的.生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌。
第十五條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠查驗(yàn)登記制度。進(jìn)廠屠宰的生豬應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明，并佩帶畜禽標(biāo)識(shí)。
第十六條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰生豬，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。
鼓勵(lì)生豬屠宰廠（場(chǎng)）采用降低生豬應(yīng)激的宰前處置和人道屠宰方式。
第十七條 ?國(guó)家實(shí)行生豬屠宰肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程，在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)監(jiān)督下，對(duì)生豬屠宰實(shí)施肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)，并按照國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定如實(shí)記錄肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)過(guò)程和檢驗(yàn)結(jié)果。
第十八條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)采取采樣、抽檢或者復(fù)檢等措施，查驗(yàn)生豬屠宰廠（場(chǎng)）肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)記錄，對(duì)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的，出具肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)證書(shū)；對(duì)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的，監(jiān)督生豬屠宰廠（場(chǎng)）按照國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定處理。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）根據(jù)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)證書(shū)，在生豬產(chǎn)品上加蓋肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者加施肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格標(biāo)志。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的，不得出廠。
第十九條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)未能及時(shí)銷(xiāo)售或者及時(shí)出廠的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。
第二十條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度，如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源、生豬產(chǎn)品流向、肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)和無(wú)害化處理等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于兩年。
鼓勵(lì)生豬屠宰廠（場(chǎng)）采用信息技術(shù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十一條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)病害生豬及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失，按照國(guó)務(wù)院財(cái)政部門(mén)的規(guī)定，由國(guó)家財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。
第二十二條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）以及其他任何單位和個(gè)人不得對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。
第二十三條 ?任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)許可從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。
第二十四條 ?從事生豬產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位禁止經(jīng)營(yíng)、使用未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品。
第二十五條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）發(fā)現(xiàn)其生豬產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的生豬產(chǎn)品，并記錄召回和通知情況。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無(wú)害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。
第二十六條 ?國(guó)家建立生豬屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)制度。生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)的規(guī)定，及時(shí)報(bào)送生豬收購(gòu)、屠宰、銷(xiāo)售等相關(guān)信息。
第二十七條 ?地方人民政府及其有關(guān)部門(mén)不得限制外地生豬屠宰廠（場(chǎng)）經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)入本地市場(chǎng)。
第二十八條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法對(duì)生豬屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：
（一）進(jìn)入生豬屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查；
（二）向有關(guān)單位和個(gè)人調(diào)查取證；
（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；
（四）對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢；
（五）對(duì)監(jiān)督抽檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的含有或者疑似含有“瘦肉精?”
等違禁物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品可以采取查封、扣押措施；
（六）對(duì)與違法生豬屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施、生豬、生豬產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備進(jìn)行查封、扣押和處理。
對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻撓。
第二十九條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)法人員監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一著裝，佩戴執(zhí)法標(biāo)志，出示執(zhí)法證件。
動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其執(zhí)法人員進(jìn)行監(jiān)督檢查不得收取任何費(fèi)用。
第三十條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)在每年1月底前將上一年的生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。
第三十一條 ?國(guó)家建立生豬屠宰違法行為有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)建立生豬屠宰違法行為投訴舉報(bào)系統(tǒng)，對(duì)查證屬實(shí)的，給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)。
縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理、答復(fù)、核實(shí)、處理；不屬于職責(zé)范圍內(nèi)的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知并移交有權(quán)處理的部門(mén)。有權(quán)處理的部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理，不得推諉。
縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)落實(shí)財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金。
第三十二條 ?動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬屠宰廠（場(chǎng)）不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府收回并注銷(xiāo)生豬屠宰許可證。
第三十三條 ?縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和上級(jí)人民政府的生豬屠宰質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本地區(qū)的實(shí)際情況，制定本行政區(qū)域的生豬屠宰質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)上一級(jí)人民政府備案。
縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生豬屠宰質(zhì)量安全應(yīng)急能力建設(shè)，配備必要的設(shè)施設(shè)備。
縣級(jí)以上地方人民政府接到生豬屠宰質(zhì)量安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)以及有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；必要時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定立即成立生豬屠宰質(zhì)量安全事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，依法進(jìn)行處置。
第三十四條 ?國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)與公安部門(mén)建立生豬屠宰行政執(zhí)法和刑事司法工作銜接機(jī)制。
動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)生豬屠宰行為涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)依法移送公安機(jī)關(guān)。
公安機(jī)關(guān)請(qǐng)求畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)給予檢驗(yàn)、鑒定、認(rèn)定等協(xié)助的，畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。
第三十五條 ?地方各級(jí)人民政府、畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和其他有關(guān)部門(mén)及其工作人員未依照本條例規(guī)定履行職責(zé)的，責(zé)令改正，通報(bào)批評(píng)；對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。
第三十六條 ?未經(jīng)許可從事生豬屠宰活動(dòng)的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得；生豬、生豬產(chǎn)品的貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
使用違法獲取的生豬屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）出租、出借、轉(zhuǎn)讓、偽造或者變?cè)焐i屠宰許可證和生豬屠宰標(biāo)志牌的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；出租、出借、轉(zhuǎn)讓的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府吊銷(xiāo)其生豬屠宰許可證。
第三十七條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正，處二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下的罰款：
（一）屠宰生豬不符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；
（二）未如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向的；
（三）未執(zhí)行肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度的；
（五）未按規(guī)定報(bào)告生豬收購(gòu)、屠宰、銷(xiāo)售等相關(guān)信息的。
第三十八條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）連續(xù)停業(yè)兩年以上的，或連續(xù)兩年未按規(guī)定向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告生豬屠宰情況和肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況的，由發(fā)證機(jī)關(guān)收回、注銷(xiāo)生豬屠宰許可證。
第三十九條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）出廠未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得；貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)生豬屠宰許可證。
第四十條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）、其他單位或者個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)生豬屠宰許可證。
第四十一條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)生豬屠宰許可證。
第四十二條 ?為未經(jīng)許可違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款。
第四十三條 ?從事生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、貯藏、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，經(jīng)營(yíng)、貯藏、使用未經(jīng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)或者肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收尚未銷(xiāo)售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得；貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)有關(guān)證照。
第四十四條 ?生豬屠宰廠（場(chǎng)）發(fā)現(xiàn)其生豬產(chǎn)品存在安全隱患，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，沒(méi)有采取停止生產(chǎn)、召回措施的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令生豬屠宰廠（場(chǎng)）召回產(chǎn)品，停止生產(chǎn)，處貨值金額三倍的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷(xiāo)生豬屠宰許可證。
第四十五條 ?違反本條例規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。
違反本條例規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第四十六條 ?違反本條例，被吊銷(xiāo)生豬屠宰許可證的，主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事生豬屠宰活動(dòng)；被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事生豬屠宰活動(dòng)。
第四十七條 ?本條例規(guī)定的貨值金額按照同類(lèi)檢驗(yàn)合格的生豬、生豬產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算。
第四十八條 ?省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當(dāng)參照本條例規(guī)定，根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況，制定生豬以外其他畜禽的屠宰管理辦法。
第四十九條 ?本條例所稱生豬屠宰活動(dòng)，是指生豬屠宰以及屠宰廠（場(chǎng)）內(nèi)生豬產(chǎn)品分割、冷凍貯藏等。
本條例所稱自宰自食，是指農(nóng)村地區(qū)自行屠宰、僅供家庭成員食用或者饋贈(zèng)親友的行為。
本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。
第五十條 ?本條例施行前設(shè)立的生豬屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)在兩年內(nèi)達(dá)到本條例規(guī)定的條件。逾期未達(dá)到規(guī)定條件的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)予以取締。
第五十一條 ?生豬屠宰許可證、生豬屠宰標(biāo)志牌、肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)證書(shū)以及肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章和肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格標(biāo)志的式樣，由國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)統(tǒng)一規(guī)定。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十六
按照《食品安全法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)規(guī)定和農(nóng)業(yè)部、省政府的有關(guān)要求，嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入，推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，強(qiáng)化監(jiān)督管理，嚴(yán)打私屠濫宰，切實(shí)提高屠宰行業(yè)水平，保障屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全和公共衛(wèi)生安全。
關(guān)閉不合格的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)，組織建設(shè)一批生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化廠；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為，嚴(yán)防病害豬及其產(chǎn)品流出屠宰企業(yè)。
進(jìn)一步強(qiáng)化牲畜屠宰監(jiān)管，促進(jìn)屠宰監(jiān)管機(jī)構(gòu)依法履職。創(chuàng)新牲畜屠宰監(jiān)管模式，組織開(kāi)展牲畜定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，按照屬地管理、量化評(píng)價(jià)、動(dòng)態(tài)監(jiān)管的原則，逐步推行屠宰企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，推動(dòng)全省牲畜屠宰監(jiān)管痕跡化管理。按照“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”的要求，建立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）名錄庫(kù)和生豬屠宰執(zhí)法檢查人員名錄庫(kù)，制定隨機(jī)檢查工作方案，將隨機(jī)抽查作為日常監(jiān)督檢查計(jì)劃的主要方式，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，規(guī)范執(zhí)法行為，督促生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)規(guī)定，保障肉品質(zhì)量安全。
屠宰牛及安全協(xié)議書(shū)篇十七
第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本規(guī)定。
第二條 本規(guī)定適用于本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及生豬產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售、使用活動(dòng)。
第三條 本省實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。
未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。
第四條 縣級(jí)以上人民政府生豬屠宰主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰行業(yè)的管理，依法對(duì)生豬屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理，并負(fù)責(zé)本規(guī)定的實(shí)施。
縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門(mén)負(fù)責(zé)生豬及生豬產(chǎn)品的檢疫。
衛(wèi)生、工商、公安、物價(jià)、稅務(wù)、環(huán)境保護(hù)、規(guī)劃、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)，按照各自職責(zé)做好生豬屠宰管理工作。
第五條 縣級(jí)以上人民政府及有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)支持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）與信譽(yù)好的生豬養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶建立穩(wěn)定供應(yīng)關(guān)系，從源頭上保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。
政府應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)和支持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；涝?，實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)和生豬產(chǎn)品配送制。
第六條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)符合設(shè)置規(guī)劃和設(shè)置方案，依法辦理定點(diǎn)屠宰許可、動(dòng)物防疫許可和工商登記等手續(xù)。
生豬屠宰廠（場(chǎng)）不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓相關(guān)許可證。
第七條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記制度、生豬產(chǎn)品出廠（場(chǎng)）登記制度和生豬產(chǎn)品召回制度，并報(bào)縣級(jí)以上人民政府生豬屠宰主管部門(mén)備案。
第八條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)對(duì)其屠宰的生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。
第九條 生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）應(yīng)當(dāng)建立生豬出欄無(wú)違禁藥物承諾制度，在生豬出欄時(shí)出具生豬無(wú)違禁藥物承諾書(shū)。
第十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰生豬前，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)生豬產(chǎn)地檢疫證明、畜禽標(biāo)識(shí)、生豬無(wú)違禁藥物承諾書(shū)和運(yùn)載工具消毒證明。查驗(yàn)應(yīng)當(dāng)做好記錄，記錄保存期限不得少于兩年。
第十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰生豬前，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定對(duì)生豬違禁藥物進(jìn)行自檢，并做好檢驗(yàn)記錄。記錄保存期限不得少于兩年。
第十二條 農(nóng)業(yè)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，按照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定對(duì)違禁藥物進(jìn)行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。
第十三條 禁止生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）從事下列活動(dòng)：（一）對(duì)生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；（二）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬；（三）屠宰病害、死豬；（四）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；（五）出廠（場(chǎng)）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品。
第十四條 定點(diǎn)屠宰加工服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由各地級(jí)以上市人民政府價(jià)格主管部門(mén)根據(jù)本地實(shí)際情況合理制定。
第十五條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）可以接受客戶委托屠宰生豬，有關(guān)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按照各地級(jí)以上市人民政府價(jià)格主管部門(mén)的規(guī)定執(zhí)行。
第十六條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決大規(guī)模私宰、注水、暴-力抗法等重大問(wèn)題。
第十七條 縣級(jí)以上人民政府生豬屠宰主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，指導(dǎo)和監(jiān)督生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建立健全各項(xiàng)管理制度。
第十八條 縣級(jí)以上人民政府生豬屠宰主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立生豬和生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡(luò)溯源體系，提高生豬產(chǎn)品安全監(jiān)管水平?？h級(jí)以上人民政府生豬屠宰主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、通信地址和電子信箱，接受有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的舉報(bào)，并及時(shí)予以處理。
第十九條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰未按照規(guī)定進(jìn)行違禁藥物檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的生豬的，由縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)主管部門(mén)處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款，并及時(shí)告知同級(jí)生豬屠宰主管部門(mén)，由生豬屠宰主管部門(mén)責(zé)令生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）改正；造成嚴(yán)重后果的，由地級(jí)以上市人民政府依法取消其生豬屠宰廠（場(chǎng)）資格。
第二十條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬或者屠宰病害、死豬的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰；造成嚴(yán)重后果的，由地級(jí)以上市人民政府依法取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。
第二十一條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）接受客戶委托屠宰生豬時(shí)擅自增加其他收費(fèi)項(xiàng)目或者提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的，由價(jià)格主管部門(mén)依照《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》、《價(jià)格違法行為行政處罰規(guī)定》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行查處。
第二十二條 生豬屠宰主管部門(mén)、農(nóng)業(yè)主管部門(mén)以及其他相關(guān)行政管理部門(mén)的工作人員，在生豬屠宰監(jiān)督管理活動(dòng)中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由任免機(jī)關(guān)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)依法給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第二十三條 牛、羊?qū)嵭屑卸c(diǎn)屠宰，屠宰管理參照本規(guī)定執(zhí)行。
第一章總則
第一條為了加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營(yíng)行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）和國(guó)家有關(guān)法律、行政法規(guī)，制定本辦法。
第二條商務(wù)部負(fù)責(zé)全國(guó)生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。
縣級(jí)以上商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)會(huì)同畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)、環(huán)境保護(hù)部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén)，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實(shí)際情況制訂生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。
第三條國(guó)家扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵(lì)向機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。
第四條各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
第五條國(guó)家鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專(zhuān)業(yè)化行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護(hù)成員和行業(yè)利益。
第二章生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立
第六條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立（包括新建、改建、擴(kuò)建）應(yīng)符合省級(jí)人民政府批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃。
第七條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)立應(yīng)符合《條例》第八條規(guī)定的條件。
（一）依照《條例》第八條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
（二）依照《條例》第八條第（二）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應(yīng)符合《豬屠宰與分割車(chē)間設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)輸工具應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定要求。
（三）依照《條例》第八條第（三）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員。屠宰技術(shù)人員必須持有縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)具的健康證明。
（四）依照《條例》第八條第（四）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。
（五）依照《條例》第八條第（五）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》要求的檢驗(yàn)設(shè)備，備有適用的消毒設(shè)施、消毒藥品。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的污染物處理設(shè)施，應(yīng)當(dāng)達(dá)到排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國(guó)家環(huán)保規(guī)定的要求。
（六）依照《條例》第八條第（六）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)害化處理設(shè)施。
（七）依照《條例》第八條第（七）項(xiàng)的規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。
第八條申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交符合《條例》第八條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料、說(shuō)明文件。設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)主管部門(mén)、畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)、環(huán)境保護(hù)部門(mén)以及其他有關(guān)部門(mén)，依照《條例》規(guī)定的條件進(jìn)行審查。
設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)就申請(qǐng)?jiān)O(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否符合生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃，書(shū)面征求省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)意見(jiàn)。不符合生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃的，不得予以批準(zhǔn)。
申請(qǐng)人獲得設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府做出的同意的書(shū)面決定后，方可開(kāi)工建設(shè)屠宰廠（場(chǎng)）。
第九條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）建成竣工后，設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)組織有關(guān)部門(mén)進(jìn)行驗(yàn)收。符合《條例》規(guī)定的，頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。
申請(qǐng)人應(yīng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)向工商行政管理部門(mén)辦理登記手續(xù)。
第十條設(shè)區(qū)的市級(jí)商務(wù)主管部門(mén)和省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)將本行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和標(biāo)志牌發(fā)放情況及時(shí)報(bào)送上級(jí)商務(wù)主管部門(mén)。
商務(wù)部在政府網(wǎng)站定期公布全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）名單。
第三章 屠宰與檢驗(yàn)
第十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）檢查登記制度。進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)持有生豬產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。
第十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的生豬屠宰和肉品檢驗(yàn)管理制度，并在屠宰車(chē)間顯著位置明示生豬屠宰操作工藝流程圖和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工序位置圖。
第十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬，宰前停食靜養(yǎng)不少于12小時(shí)，實(shí)施淋浴、致昏、放血、脫毛或者剝皮、開(kāi)膛凈腔（整理副產(chǎn)品）、劈半、整修等基本工藝流程。
鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實(shí)施人道屠宰。
第十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（pse肉）或黑干肉（dfd肉）、種豬及晚閹豬以及國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。
第十五條肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。同步檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗(yàn)裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號(hào)對(duì)照方法進(jìn)行。
肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的具體部位和方法，按照《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。
第十六條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》后方可出廠（場(chǎng)）；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應(yīng)當(dāng)附具《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。
第十七條對(duì)檢出的病害生豬及生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
第十八條國(guó)家對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員實(shí)行持證上崗制度。從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員，必須具備中專(zhuān)以上或同等學(xué)歷水平，并經(jīng)考核合格。
第四章 經(jīng)營(yíng)管理
第十九條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量追溯制度。如實(shí)記錄活豬進(jìn)廠（場(chǎng)）時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗(yàn)信息及出廠時(shí)間、品種、數(shù)量和流向。記錄保存不得少于二年。
鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。
第二十條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立缺陷產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)報(bào)告。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無(wú)害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。
第二十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度。按照國(guó)家《生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度》的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷(xiāo)售等相關(guān)信息。
第二十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)用運(yùn)載工具，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸；運(yùn)送片豬肉，應(yīng)使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專(zhuān)用車(chē)輛，不得敞運(yùn)。
第二十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）所有權(quán)或經(jīng)營(yíng)權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)備案。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）歇業(yè)、停業(yè)超過(guò)30天的，應(yīng)當(dāng)提前10天向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)報(bào)告；超過(guò)180天的，商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）是否符合《條例》規(guī)定的條件進(jìn)行審查。不再具備《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。
第二十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息。
第五章 證、章、標(biāo)志牌管理
第二十五條本辦法所稱的生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌包括：
（一）生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)；
（三）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；
（四）無(wú)害化處理印章；
（五）商務(wù)部規(guī)定設(shè)置的其他證、章、標(biāo)志牌；
第二十六條商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定證、章、標(biāo)志牌的編碼規(guī)則、格式和制作要求，建立全國(guó)生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌管理數(shù)據(jù)庫(kù)。
第二十七條省級(jí)商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的管理工作，按照商務(wù)部規(guī)定的編碼規(guī)則，對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌進(jìn)行統(tǒng)一編碼；負(fù)責(zé)統(tǒng)一制作肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無(wú)害化處理印章。
第二十八條市、縣商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌的使用；頒發(fā)本行政區(qū)域內(nèi)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無(wú)害化處理印章。
設(shè)區(qū)的市級(jí)商務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)制作、管理生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)。
第二十九條縣級(jí)以上商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立生豬屠宰證、章和標(biāo)志牌管理制度，依據(jù)各自職責(zé)，嚴(yán)格制作、保管、發(fā)放程序。
第三十條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立本企業(yè)生豬定點(diǎn)屠宰證、章、標(biāo)志牌的保管和使用管理制度。
第三十一條任何單位和個(gè)人不得冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌。
第三十二條發(fā)放生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌，可以依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定收取工本費(fèi)。
第六章 監(jiān)督管理
第三十三條各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際工作需要建立屠宰管理機(jī)構(gòu)，配備必要的管理人員和執(zhí)法人員。
第三十四條縣級(jí)以上地方商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)定期向本級(jí)政府報(bào)告生豬屠宰管理情況，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣柏?cái)政部門(mén)的支持，落實(shí)生豬屠宰管理、執(zhí)法等所需經(jīng)費(fèi)，確保生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進(jìn)行。
發(fā)生大規(guī)模私屠濫宰、注水、暴-力抗法等重大問(wèn)題時(shí)，商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)請(qǐng)本級(jí)政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法。
第三十五條商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)依據(jù)《條例》第二十一條規(guī)定的方式和要求，對(duì)生豬屠宰活動(dòng)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。
第三十六條生豬屠宰監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和違反《條例》規(guī)定的各項(xiàng)制度和要求的私屠濫宰、注水、加工病害肉等違法活動(dòng)。
第三十七條生豬屠宰監(jiān)督檢查人員進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，不得妨礙生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并不得收取任何費(fèi)用。
第七章 法律責(zé)任
第三十八條違反本辦法第十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）未建立并實(shí)施生豬屠宰、檢驗(yàn)、質(zhì)量追溯等制度的，由商務(wù)主管部門(mén)依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。
第三十九條違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）未建立缺陷產(chǎn)品召回制度的，由商務(wù)主管部門(mén)依照《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī)定處罰。
第四十條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款：
（一）從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的人員未經(jīng)考核合格的；
（二）運(yùn)輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。
第四十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以下罰款：
（一）未按本辦法要求及時(shí)報(bào)送屠宰、銷(xiāo)售等相關(guān)信息的；
（二）所有權(quán)或經(jīng)營(yíng)權(quán)發(fā)生變更未及時(shí)向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)備案的。
第四十二條違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門(mén)依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。
冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門(mén)責(zé)令改正，并可處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。
第四十三條依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務(wù)主管部門(mén)工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。
第八章 附 則
第四十四條為保證邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)生豬產(chǎn)品供應(yīng)，確需設(shè)置小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當(dāng)依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。
依照《條例》設(shè)置的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）能夠保證供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)立小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)。小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限供應(yīng)本地市場(chǎng)。
第四十五條《條例》施行前設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)自《條例》施行之日起180日內(nèi)，向設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府申請(qǐng)換發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)。
生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）不符合《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級(jí)人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）資格。
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