生命不息，總結(jié)不止。總結(jié)是我們對生活中所經(jīng)歷的事情進行回顧和總結(jié)的重要方式。寫總結(jié)時可以采用分類、概括等方法，使結(jié)構(gòu)清晰。以下是一些經(jīng)典總結(jié)的例子，希望對你有所啟發(fā)。
美食紀(jì)錄片的論文篇一
電視紀(jì)錄片不僅是視覺藝術(shù)，而且是聽覺藝術(shù)。作為電視紀(jì)錄片的重要組成部分，音樂對傳播電視紀(jì)錄片的影像意義與表達電視紀(jì)錄片的主題內(nèi)涵都占有不容忽視的地位，逐漸演變?yōu)橛绊戨娨暭o(jì)錄片創(chuàng)作與鑒賞的重要手段。隨著電視紀(jì)錄片創(chuàng)作實踐的不斷拓展與深化，電視紀(jì)錄片已不可缺少音樂作為其中的元素。作為電視紀(jì)錄片的重要表達手段，音樂拓展了電視紀(jì)錄片的風(fēng)格表現(xiàn)空間與主題表達視域。
通常而言，音樂給人們的印象似乎只是電視紀(jì)錄片的一種若隱若現(xiàn)的點綴，一個若有若無的配角，但是，音樂實質(zhì)上是電視紀(jì)錄片的靈魂所在。音樂運用與調(diào)控得當(dāng)，能夠直接提升電視紀(jì)錄片的藝術(shù)底蘊，豐富電視紀(jì)錄片的思想內(nèi)涵，使電視紀(jì)錄片更加具有形而上的審美價值指向。因此，創(chuàng)作與鑒賞電視紀(jì)錄片應(yīng)該關(guān)注音樂藝術(shù)表現(xiàn)形式的開發(fā)與拓展，解讀電視紀(jì)錄片音樂的美學(xué)特征。
一、動態(tài)特征：音樂與影像的實時互動。
電視紀(jì)錄片聲音的三種構(gòu)成要素為音樂、音響與語言。在電視紀(jì)錄片作品中，聲音與影像相互融合。由于融入影像，電視紀(jì)錄片中的音樂已經(jīng)不再是原本意義的純粹音樂。換而言之，電視紀(jì)錄片音樂研究應(yīng)該立足于聲音與影像的相互結(jié)合與實時互動而展開。音樂與影像既猶如兩個單詞，組合到一起就會產(chǎn)生新的意義，又類似一雙筷子，需要在彼此協(xié)作中才能更佳地詮釋電視紀(jì)錄片。融入電視紀(jì)錄片的音樂，獲得了一個具有可視感的影像空間。音樂與影像的結(jié)合，使音樂在電視紀(jì)錄片中產(chǎn)生了根本性的變化。電視紀(jì)錄片影像的空間轉(zhuǎn)換涉足了電視紀(jì)錄片音樂的時間流變。
電視紀(jì)錄片的敘事往往以時間為軸線，來表現(xiàn)變遷當(dāng)中的動感。作為電視畫面來講，這種空間感和時間感的拓展難度較大。而運用音樂藝術(shù)，來表現(xiàn)這種跨度，以音樂風(fēng)格變化來實現(xiàn)場景的轉(zhuǎn)換，則相對容易很多。音樂與影像的互相滲透與彼此融合在電視紀(jì)錄片中的主要體現(xiàn)形式就是音樂與影像的實時互動。電視紀(jì)錄片中音樂與影像的實時互動，將升騰跌宕而具備聽覺美感的聲音樂符跳動與生動形象而具備視覺美感的影像畫面運動彼此結(jié)合，不僅使電視紀(jì)錄片音樂的靈動性繪聲繪色地表現(xiàn)于電視紀(jì)錄片的敘事情節(jié)中，而且使電視紀(jì)錄片影像的流動性生動傳神地體現(xiàn)于電視紀(jì)錄片的聲音樂符中。電視紀(jì)錄片中音樂與影像的實時互動，既鮮明地突出了電視紀(jì)錄片的主題，又出色地顯現(xiàn)了電視紀(jì)錄片的基調(diào)，不僅使電視紀(jì)錄片的形象更加生動活潑，而且使電視紀(jì)錄片的意象更加豐富多彩。音樂空間是電視紀(jì)錄片空間的獨立單元。
二、感受特征：視覺與聽覺的綜合體驗。
從本體特征來看，電視紀(jì)錄片其實就是音樂與影像在時間與空間的共同演繹中塑造視聽銀幕形象。作為電視紀(jì)錄片兩種不同的媒介表現(xiàn)材料，音樂與影像是在相互協(xié)作中引發(fā)觀賞者感知視聽藝術(shù)魅力的。觀賞者既要從影像中獲得觀賞電視紀(jì)錄片的視覺滿足，又要從音樂中強化觀賞電視紀(jì)錄片的聽覺感知。由此而形成的電視紀(jì)錄片音樂，將影像帶來的視覺形象與音樂引起的聽覺意象相互融合，實現(xiàn)欣賞電視紀(jì)錄片的視覺與聽覺直觀體驗的和諧統(tǒng)一。
電視紀(jì)錄片的觀賞者是結(jié)合著電視紀(jì)錄片的鏡頭來感受音樂的，而音樂又強化著觀賞者對電視紀(jì)錄片的感受。電視紀(jì)錄片音樂的聽眾就是其銀幕前的觀賞者，視覺與聽覺的共同感知，呈現(xiàn)了電視紀(jì)錄片音樂欣賞與一般音樂欣賞之間的差別。音樂的播放與影像的變化作為整體共存于電視紀(jì)錄片作品的同一時空中，觀賞者的聽覺在感受音樂信息時，視覺也在感受影像信息。音樂與影像同時傳遞給觀賞者時，視聽器官運用大腦迅速交流與反饋，獲得單純用聽覺感受音樂或用視覺感受影像所無法體驗的復(fù)雜藝術(shù)感受。電視紀(jì)錄片音樂不再是純粹的時間藝術(shù)，而是蘊含了一般音樂所無法具備的視覺信息。音樂與影像共同塑造了電視紀(jì)錄片復(fù)雜而綜合的視聽藝術(shù)形象，同時也給觀賞者帶來了復(fù)雜而綜合的視聽藝術(shù)感受。
電視紀(jì)錄片當(dāng)中特別強調(diào)了音樂空間延展的獨特作用。非獨立性和協(xié)調(diào)性音樂本身是一門獨立的藝術(shù)形態(tài)，它的這一特性在表達和展示藝術(shù)氣氛渲染藝術(shù)效果上具有重要的現(xiàn)實作用。在電視紀(jì)錄片的.剪輯制作當(dāng)中，聲音導(dǎo)演將音樂表演藝術(shù)家的音樂通過剪輯整合，把它們對于原作的理解和感受，通過恰到好處的表演，將音樂形象傳達給聽眾，使聽眾獲得藝術(shù)美的享受。電視紀(jì)錄片中的音樂與通常概念下的音樂具有不同的藝術(shù)形態(tài)，它是專門為電視紀(jì)錄片創(chuàng)作、編配的音樂作品，它既具備了一般音樂的特性，如長于表現(xiàn)而拙于再現(xiàn)、抒發(fā)情感、渲染氣氛等，又具備了獨特的具體可感性，它要表現(xiàn)完美的藝術(shù)形象，必須通過與畫面及其它表現(xiàn)手段的有機結(jié)合才能實現(xiàn)?？梢哉f畫面與音樂的契合，是構(gòu)成電視紀(jì)錄片聲音制作成敗的關(guān)鍵因素所在。
三、指向特征：創(chuàng)作與欣賞的審美指向。
一般音樂的審美是人們單純借助聽覺而體驗與感悟其所蘊涵的美學(xué)真諦的，屬于抽象層面的審美過程。與一般音樂的審美有所不同，電視紀(jì)錄片音樂具有獨特的創(chuàng)作與欣賞的審美指向。電視紀(jì)錄片音樂的審美指向，大體表現(xiàn)為兩種類型：其一是電視紀(jì)錄片音樂創(chuàng)作的審美指向。電視紀(jì)錄片音樂的創(chuàng)作應(yīng)該基于綜合考慮電視紀(jì)錄片的主題內(nèi)容、風(fēng)格特點與時代特色等因素，使電視紀(jì)錄片音樂的旋律基調(diào)、演唱風(fēng)格等與電視紀(jì)錄片本身相符合。因而，電視紀(jì)錄片音樂的創(chuàng)作具備了明確的審美指向;其二是電視紀(jì)錄片音樂欣賞的審美指向。在電視紀(jì)錄片中，音樂與影像通常是同時呈現(xiàn)出來的。電視紀(jì)錄片音樂不僅烘托了電視紀(jì)錄片的主題內(nèi)容與環(huán)境氛圍，而且展現(xiàn)了電視紀(jì)錄片的內(nèi)在意蘊與潛在旨趣，使觀賞者產(chǎn)生一種多感官、全方位的共鳴體驗。因此，電視紀(jì)錄片音樂的欣賞也具備了鮮明的審美指向。
美食紀(jì)錄片的論文篇二
紀(jì)錄片的核心價值在于真實，在于記錄正在進行的一段時空跨度相對較大的一段現(xiàn)實或歷史。那么，無論是新聞紀(jì)實類的紀(jì)錄片，還是歷史文化類紀(jì)錄片，都應(yīng)立足當(dāng)下，做到真實、可信，做到“真、善、美”。紀(jì)實化，是文化類紀(jì)錄片的現(xiàn)實主義精神的體現(xiàn)，是紀(jì)錄片貼近動態(tài)現(xiàn)實的一種方式和手段，是歷史與現(xiàn)實結(jié)合的必然。文化類紀(jì)錄片紀(jì)實化的主要表現(xiàn)特征為：
（一）從正在進行的一件文化事件入手，運用紀(jì)實長鏡頭切入對文化與歷史的表述，讓歷史與現(xiàn)在交錯進行；例如央視熱播的《舌尖上的中國》大多以現(xiàn)實和過去相結(jié)合的表現(xiàn)手法，通過對傳統(tǒng)和現(xiàn)代的飲食文化的交錯敘述，讓觀眾可以深切地體驗到所講述的事物的一個完整的發(fā)展過程；現(xiàn)在一些文化類紀(jì)錄片也大量運用情景再現(xiàn)的手法，將歷史與現(xiàn)實一起呈現(xiàn)在觀眾面前，既提高了紀(jì)錄片的可看性，也令紀(jì)錄片的講述更加有理有據(jù)，讓觀眾感嘆，看一部好的紀(jì)錄片就像看一部電影，例如酒泉臺攝制的紀(jì)錄片《玄奘瓜州歷險記》，選取了玄奘取經(jīng)路上最險惡的一段，講述初唐時期玄奘為西行求法，置朝廷通緝于不顧，夜半偷渡玉門關(guān)，歷經(jīng)九死一生，終達伊吾的傳奇故事，和以往不同的是，這部紀(jì)錄片不僅使用高清設(shè)備拍攝，而且運用了大量的劇情表演，再現(xiàn)了千年前的傳奇故事。文化類紀(jì)錄片還可以通過完整記錄一個鮮活的文化活動，例如，婚喪嫁娶、社火、祈雨、祭祀等。
（二）充分運用自然的現(xiàn)場聲音?，F(xiàn)場聲音是表達的另一個主體，因為電視是一種視聽語言藝術(shù)，聲音語言的作用不可缺少。今年年初，筆者拍攝的《尕海湖邊的故事》中，效果聲的運用就為節(jié)目增色不少。在尕海湖邊拍攝冬候鳥大天鵝時，清晨清亮的天鵝叫聲，頓時讓冬天的尕海湖邊響起了候鳥的歌聲。如何能讓觀眾也能體會到當(dāng)時尕海湖邊的這種場景，光靠唯美的畫面是不可能做到的，《尕海湖邊的故事》就將常規(guī)的效果聲的音頻指數(shù)略微提高一些，突出候鳥的叫聲，充分吸引了觀眾的眼球。
（三）各種聲音元素交錯進行，擴展聲音時空。比如表現(xiàn)崆峒山、武夷山、少林寺，聲音除解說、音樂之外，還有鐘、鳥、風(fēng)、游人和做佛事所發(fā)出的聲音，而這些聲音是文化類節(jié)目內(nèi)容的重要組織部分，也是紀(jì)實化不可或缺的元素。在甘肅電視臺10多年前創(chuàng)辦的.日播文化類欄目《美麗甘肅》中我們看到，天水臺反映民俗的《年初一》就是因紀(jì)錄而取勝，它充分反映了民俗中原生態(tài)的搖曳多姿。甘肅衛(wèi)視的《中國西北角》欄目，已經(jīng)意識到這個問題，紀(jì)實化的元素也在大大增加。
二、文學(xué)化是文化類紀(jì)錄片成熟的標(biāo)志。
紀(jì)錄片不僅需要真實的影像記錄，同時也需要依靠文字的邏輯來推動紀(jì)錄片的敘述向前發(fā)展，而僅靠影像是不能完成推動這一邏輯敘述的發(fā)展，所以紀(jì)錄片在一定程度上需要文學(xué)化的表述。文化類紀(jì)錄片不是新聞專題，恰到好處的文學(xué)化是此類紀(jì)錄片的必要因素。從《話說長江》到《望長城》，再到近些年出現(xiàn)的大型文化系列片《江南》《蘇園六記》以及中央臺9套節(jié)目的開播，我們可以看到，電視一直與各種文學(xué)類型相伴相生，文學(xué)化已經(jīng)成為中國文化類紀(jì)錄片成熟的標(biāo)志。《舌尖上的中國》播出后，“《舌尖》體”一時成為人們所喜愛的一種紀(jì)錄片的語言表達方式，被觀眾們所喜愛和接受。文學(xué)化是編導(dǎo)對采訪對象的發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造與想象，是對過往歷史的復(fù)活。簡單、沁人心脾的解說詞，可以讓觀眾更好地融入節(jié)目當(dāng)中去。文學(xué)化是編導(dǎo)個人情感的投入，畫面因情感而復(fù)活生動，節(jié)目因情感被長久記憶。
三、社會化是節(jié)目的深度體現(xiàn)。
社會化的過程是編導(dǎo)將紛繁的采訪素材進行系統(tǒng)化的過程，它要求我們不要單一地看待一個問題，而是將采訪素材納入到廣闊的社會學(xué)空間，來判斷取舍，并闡釋文化的社會含義。紀(jì)錄片始終是小眾的精英文化，社會化并不等于低俗和媚俗，而是需要更大膽地運用先進的高科技手段，用更完美的視覺沖擊力去吸引觀眾，更好地滿足和服務(wù)于人民大眾。如今，隨著技術(shù)手段的不斷進步，和4g時代的來臨，電視也受到了新媒體的沖擊，越來越多的紀(jì)錄片開始在網(wǎng)絡(luò)上放映，越來越多的紀(jì)錄片開始運用高清數(shù)字化拍攝，運用電腦3d技術(shù)合成等。紀(jì)錄片適應(yīng)全媒體時代的要求，是紀(jì)錄片社會化的一個有效途徑。說到底，文化類紀(jì)錄片最后的落腳點必須是對文化的、社會的、現(xiàn)實的透視、提煉、表述與發(fā)現(xiàn)，是對社會與時代精神的深度挖掘。中國紀(jì)錄片應(yīng)擺脫傳統(tǒng)紀(jì)錄片用冗長的數(shù)據(jù)或蒼白的專家發(fā)言來講述歷史的做法，而是應(yīng)該面對生活，真實地講故事，這種表達方式才能促進中國紀(jì)錄片未來的發(fā)展。
美食紀(jì)錄片的論文篇三
像我國紀(jì)錄片《八廓南街16號》也是這樣一種旁觀式的記錄。鏡頭對準(zhǔn)了西藏八廓南街的一個居委會，攝像機在一種緊張的狀態(tài)中，觀察著這個黨的最小的職能機構(gòu)，這么一個黨與人民的交界面，等待著事件的發(fā)生。對于片中在審訊小偷段落所采用的惟一一次雙機拍攝，導(dǎo)演在成片后還嘆其為缺憾，認為破壞了單機固定鏡頭對事件的等待。其他像《重逢的日子》、《龍脊》、《山洞里的村莊》、《影人兒》等也是在沉靜的觀望中，解剖了一個家庭，一個山寨、一個村莊方方面面，同時也物化了一段歷史。
旁觀式記錄的目的是要對現(xiàn)實作直接的觀察，從而讓觀眾對現(xiàn)實有個直接的了解，其長處在于充分地還原了生活的原生態(tài)，保留了更深度的心理真實和觀眾自由詮釋的空間，與此同時，旁觀式記錄在表現(xiàn)人物內(nèi)心活動、情感及非現(xiàn)實時空等方面有許多不便，觀眾在接受過程中也可能因為那種強烈的不確定性而無所適從。
不同的記錄只能說是針對不同拍攝內(nèi)容，依據(jù)創(chuàng)作者的不同意圖和追求而做出的不同選擇。二者并無本質(zhì)區(qū)別也無優(yōu)劣之分，只是方式方法的不同，都是記錄者接近真實的一種途徑，引導(dǎo)觀眾介入事實的一種方式，而在大部分的紀(jì)錄片中，這兩種記錄手法是融合在一起使用的，各顯其長，其目的都是為了傳達出記錄者對于世界的看法。
就實質(zhì)而言，二者對于生活的介入程度并無太大差別，旁觀式記錄的.巨大片比足以證明其個人聲音的發(fā)出是在編輯臺上實現(xiàn)的，而參與式記錄則是在攝像機的鏡頭前就開始了。
無論何種記錄方式都是以記錄者對生活的尊重和真誠為前提的。任何紀(jì)錄片的真實都是經(jīng)過記錄者重新編碼后的真實，記錄者的真誠是真實的保障，尤其在今天，這一點就更為重要。過去，攝像機等設(shè)備粗大笨重，合成圖像需要專門的技術(shù)人員。那時，假如要“捏造”某個鏡頭或場景，需要攝像師或編輯人員共犯。但是，在制作設(shè)備小型化、高性能化的今天，制作者一個人可以輕易地完成攝像、錄音、畫面合成的過程。在這種情況下，更加要求紀(jì)錄片制作人尊重紀(jì)錄片的本質(zhì)屬性。
3、以科學(xué)手段進行的超常視點的記錄。
現(xiàn)代紀(jì)錄片更以科學(xué)的手段，超常的視野去記錄人與自然，人與科學(xué)視野的素材。
人的本質(zhì)力量常常會輻射在各方面，人與自然，人與動物、植物，與宇宙星空都能對話，紀(jì)錄片的題材范圍也越來越寬廣，已深入到人的科學(xué)活動、野生動物、地理生態(tài)等層面，對歷史、對心理、對生命等等進行科學(xué)探索。
譬如瑞典科技工作者拍攝的《愛的凱歌》，就是將攝像機同一個深入人體的，直徑只有一毫米的內(nèi)窺鏡連接在一起，拍攝了從精子的產(chǎn)生到受精，從胚胎的形成到胎兒生長的過程，既真實又神奇；美國的《大白鯊》是將小型攝像機放在沖浪板上，綁在長竿上，在水中近距離接近鯊魚，還將遙控攝像機綁在鯊魚的背上，進行水下攝影，獲得了一個類似于鯊魚自身的主觀視角，拍攝了一部既真實又有趣的紀(jì)錄片；在英國的野生動物紀(jì)錄片《洞穴里的獅子》中，創(chuàng)作者把攝像機放在一個可以遙控的玩具中，人遠遠的操縱攝像機追隨獅子的足跡，拍攝它的日常起居、捕食、游戲等等，而關(guān)于植物的紀(jì)錄片《植物行走》用了許多高科技手段，高速攝影、延時攝影，使一滴水慢慢落下，敲開果實，飛揚出種子，緩緩地四散開去，形成優(yōu)美的節(jié)奏和韻律，仿佛植物在舞蹈。編導(dǎo)者還將植物擬人化，一顆深山溪流上的豆夾種子落入溪水中，順著溪流，進入河道，擦過河馬的身旁，進入大海，直達大洋波岸，生長繁殖，攝影機不斷捕捉其行蹤，從岸邊、水下、空中拍攝，將高科技與新思維完美組合起來，給觀眾以清新的視覺和心理感受，它是用科技手段進行的紀(jì)實，是科學(xué)性的紀(jì)錄片。
這種全方位視野以及與人文世界、自然世界、精神心理世界的對話，深刻地體現(xiàn)了電視紀(jì)錄片所帶來的文化品質(zhì)，在文化交流、節(jié)目交換上有著廣闊的市場。我國雖然也有《神奇的綠色之火》、《朱鸛》、《西藏的野生動物》、《霧海綠洲》等自然生態(tài)紀(jì)錄片，在一個廣闊的視野來看待生命、看待人自身，但目前的電視紀(jì)錄片還多集中在社會生活領(lǐng)域，沒有充分認知和實踐電視紀(jì)錄片的應(yīng)有空間，這也是我們在紀(jì)錄片工作中需要努力的。
隨著制作和拍攝手法的多樣發(fā)展，紀(jì)錄片還在不斷形成新品種。有的在大量的實拍和歷史素材中，運用情景再現(xiàn)，表現(xiàn)某段無法實際拍攝獲得的內(nèi)容，營造某種情景氛圍，增強視覺的感受，形成一種特殊風(fēng)格的文化片，大多在表現(xiàn)旅游風(fēng)光、文化遺產(chǎn)、歷史人物的內(nèi)容之中運用這種手法，像最近在《東方時空》欄目的《記憶》系列中播出的《梅蘭芳》、《瞎子阿炳》等，就是這樣的文化片；至于現(xiàn)在也有人對完全真實的素材按照自己的需求進行組織、擺布拍攝，使人難以用紀(jì)錄片這一概念來涵括……對于這些新品種，需要我們根據(jù)實踐的發(fā)展來進行定位和正名，認識到不同名目所蘊含的不同屬性，既不能忽略這些新品種獨有的生命力，也不能因此而對紀(jì)錄片的認知產(chǎn)生偏差。
紀(jì)錄片的這種多樣化發(fā)展，正有待于電視理論和實踐工作者對其進行界定和研究，需要強調(diào)的是，不論出現(xiàn)何種新品種，不論什么手法，對于紀(jì)錄片而言，它的基本特征是素材來自真實的生活，保證素材的原始狀態(tài)，歷史資料的真實性，即使是有扮演的段落，或電腦制作合成的內(nèi)容，也應(yīng)通過明顯的申明顯示出來，以便和觀眾取得認同；如果素材是組織、擺布、虛構(gòu)、想象的，或者是把一些真實的素材當(dāng)作符號任意割裂、組合，來說明自己觀念的，則應(yīng)屬于藝術(shù)語言的范疇，這樣結(jié)構(gòu)而成的片子只能說是藝術(shù)片，而不是紀(jì)錄片。
文化品質(zhì)：電視紀(jì)錄片:電視節(jié)目形態(tài)研究之六。
美食紀(jì)錄片的論文篇四
一部好的紀(jì)錄片需要有好的拍攝素材，即確定選題，在選題的基礎(chǔ)上進行策劃，并制定切實可行的拍攝方案，有了好的選題和策劃，那么一部紀(jì)錄片的成功就取得了一半。1.具有真實性和時代特點的事物?！渡嗉馍系闹袊愤x題為中國大江南北的故事，從原料挖掘到制作過程到商品流通，講得很透徹，而且善于通過煽情的話語引起鄉(xiāng)人的回味和眷戀?！渡嗉馍系闹袊吠ㄟ^“家鄉(xiāng)的味道”、“家庭的真實故事”，把天南地北的全國人民的心聯(lián)系在一起，讓我們感動，讓我們回味，讓我們思考，妙不可言的同時也隱藏著編劇的智慧。
具有典型性、故事性和趣味性的題材。俗話說“民以食為天”，選擇飲食作為紀(jì)錄片的選題，具有廣泛的受眾群。在選題方面，《舌尖上的中國》選擇了中國歷史悠久的飲食文化，介紹的都是遍布大江南北的各地特色食料，比如岐山的躁子面、陜北的黃摸摸、嘉興的粽子、西安肉夾摸、鎮(zhèn)江鍋蓋面、諾鄧火腿、石屏的豆腐等等，他們大都是我們老百姓餐桌上喜聞樂見的食物。每一種食物都是以一個家庭、一個故事展開，引人入勝。故事的主人公都是當(dāng)?shù)赝辽灵L的居民，濃重的當(dāng)?shù)乜谝?，一聽就親切，一聽就地道，這很容易讓人相信，他做的美食也一樣地道.
二、解說詞的特點與畫面、聲音的關(guān)系及相互作用。
《舌尖上的中國》第一集《自然的饋贈》的解說詞可以很明顯地看出解說詞多以短句為主，鏗鏘有力，朗朗上口。短句的好處在于，單位句子里的信息量很少，容易讓聽眾吸收和消化。而且文字簡練，第一段短短幾句之后就開門見山地講道:“本集將展現(xiàn)美味背后人和自然的故事?！弊掷镄袉柼N含著對祖國自然景物的崇敬和熱愛。
解說詞不能單獨存在于畫面或者聲音之外，解說詞與畫面、聲音是相互合作、相互配合的，它們的最終目的都是使紀(jì)錄片達到整體的和諧與優(yōu)質(zhì)。當(dāng)解說詞不能很好地傳達畫面信息時，就需要聲音的幫助;同時，解說詞還要配合畫面的長短、節(jié)奏、音響和音樂的風(fēng)格等因素。
三、結(jié)構(gòu)。
《舌尖上的中國》敘事結(jié)構(gòu)是以基層家庭故事為單位的微觀空間結(jié)構(gòu)?；ㄉ鄻拥?食物，無一不出自一個個由夫妻、父子、母女、兄弟姊妹及他們的鄰里組成的家庭。這些家庭分散在中國的大江南北，大到城市樓宇，小到鄉(xiāng)村田野:從云南香格里拉采拾松茸的單珍卓瑪及其父母，到湖北嘉魚挖藕的圣武、茂氏兄弟;從陜北小城制作販賣黃摸摸的老黃夫妻，到寧波和祖母一起做年糕的寧寧，再到黑龍江綏化呼蘭河邊腌制泡菜的金順姬母女，在這些家庭中，每個人都有名有姓，但絕非高名大姓，與諸多紀(jì)錄片中出現(xiàn)的重大歷史事件的見證者不同，他們是中國的普通民眾，是中國底層老百姓的主要構(gòu)成者。
這樣的敘事結(jié)構(gòu)使得《舌尖上的中國》具有了細節(jié)充實之美，通過塑造一個個普通人的形象及他們的平淡生活，《舌尖上的中國》把中國還原給電視觀眾，把庶民大眾從更深的層次納入中國的血脈.
美食紀(jì)錄片的論文篇五
即拍攝者參與到所記錄的事實當(dāng)中，攝影機和被紀(jì)錄對象之間形成一種親密的關(guān)系，發(fā)掘事件的真實面貌，推動事件的進程，并將整個參與的過程拍攝下來，作為記錄的有機組成部分。
參與式記錄可以溯源至弗拉赫蒂的探險紀(jì)錄片，是紀(jì)錄片的主要工作方式之一，其極端發(fā)展即為50年代法國出現(xiàn)的真實電影，強調(diào)在人為的環(huán)境中發(fā)掘出隱蔽的真實。
參與式記錄可以運用在各種題材的記錄當(dāng)中。
在現(xiàn)實題材的拍攝中，對拍攝事件的介入及與拍攝對象的親密接觸，都會給記錄打開一個多維空間。
美國紀(jì)錄片導(dǎo)演詹妮弗??？怂乖谂牧艘徊?個小時的長片：《比爾和開瑞：一個美國式的愛情故事》，以真實電影的形式呈現(xiàn)一對黑人和白人及他們的兩個女兒組成的家庭生活。導(dǎo)演fox用超8毫米攝像機自行拍攝，她的制片擔(dān)任錄音師。她們和這個家庭共同居住了一年的時間，次年又以一年的時間訪問了他們的親朋和同事，拍攝了850小時的素材，最后剪成了9小時的片子，以對日常生活的把握，折射出美國社會的種族融合現(xiàn)象。
90年代初的《望長城》，就是以長城內(nèi)外普通人的追蹤、采訪、記錄，發(fā)出了中國紀(jì)錄片第一聲吶喊，《我們的留學(xué)生活――在日本的日子》采訪了315人，其中跟蹤采訪66人，展開了一幅在日留學(xué)生的生活畫卷。
在歷史題材的紀(jì)錄片中，由于題材的局限，不可能獲得太多的直接素材，更強調(diào)以參與式的記錄來回顧歷史，譬如法國紀(jì)錄片《證詞：猶太人大屠殺》，克洛德?萊茲曼用了1年來拍這部長達9小時的紀(jì)錄片，全部是通過對見證人的采訪而將歷史再現(xiàn)于今天。這當(dāng)然是個特例，其中所耗費的精力和財力可以想象。
我國關(guān)于歷史事件和人物的紀(jì)錄片也多采用了參與式紀(jì)錄，大量采訪相關(guān)人物，重訪遺址遺跡，讓史料在記錄者所營造的環(huán)境中鮮活起來，重現(xiàn)歷史的真實。譬如近期的歷史題材紀(jì)錄片《解放啦》，就是以對各色人等在“解放啦”這一特定歷史時刻的所見所聞所感的采訪、回顧，結(jié)構(gòu)了全片，每個人對歷史都有自己個性化的認知，由于采訪，存留在不同人等不同記憶中的瞬間集合在了一起，同一個歷史時刻，同一個歷史事件就以一種前所未有的姿態(tài)走了過來，有一些復(fù)雜，有一些厚重，又有一些戲劇的況味。
參與式記錄的長處在于紀(jì)錄片工作者可以盡可能的去探究表象之下的真相，對表現(xiàn)內(nèi)心世界、過去時空、以及賦予記錄戲劇性情節(jié)性上非常有效，但由于是以對生活的介入而激發(fā)出一些非常態(tài)的東西，掌握不好，就會在一定程度上改變生活的原生態(tài)。
2、旁觀式記錄。
即在對生活的記錄中采用的是一種旁觀的方式，也就是攝影機與被拍攝者之間保持一定的距離，最好的就是爭取把攝影機對被拍攝者的影響降到最低，剪接時強調(diào)一種連續(xù)性，從技術(shù)的角度就盡力避免表露作者的感情色彩和道德取向，盡量完整地真實地表現(xiàn)人物與事件的本來面目，創(chuàng)造一種包含著不同意蘊的現(xiàn)實模式。
旁觀式記錄起源于最初的紀(jì)錄短片，并在60年代在美國出現(xiàn)的直接電影中得到極端發(fā)展。“‘直接電影’的藝術(shù)家扮演的是不介入的旁觀者角色，‘真實電影’的藝術(shù)家擔(dān)任了挑動者的任務(wù)”。（《世界紀(jì)錄電影史》［美］埃里克?巴爾諾）。
美國紀(jì)錄片工作者懷斯曼一直堅持不做任何介入的直接記錄，以視覺形象和片中人物的話語來呈現(xiàn)事件，其記錄方式儼然已經(jīng)成了一種信仰，體現(xiàn)了空前的執(zhí)著與堅持。這也與他一貫選擇的記錄題材有關(guān)：學(xué)校、軍隊、警察、醫(yī)院、監(jiān)獄及為人們提供幫助的各種社會服務(wù)機構(gòu)，以此探索當(dāng)代美國生活的方方面面，在他的近作《緬因州的貝爾法斯特》中，一如既往地用鏡頭解剖機構(gòu)和人，藉此得到“對20世紀(jì)最后1／3時間中美國生活的一個印象化概述”，其高達1001的片比保障了其信仰的實現(xiàn)。
美食紀(jì)錄片的論文篇六
其三，紀(jì)錄片要求自身有獨立的嚴(yán)謹?shù)慕Y(jié)構(gòu)和個性化的風(fēng)格樣式。紀(jì)錄片一般都有較長的篇幅，獨立成章，表現(xiàn)人文內(nèi)容應(yīng)有一定的結(jié)構(gòu)力，有起始、發(fā)展、重點段落、某種結(jié)果等，創(chuàng)作者還要把握敘事的技巧，注意節(jié)奏和韻律，并根據(jù)不同的內(nèi)容，不同的敘述方式，形成不同的風(fēng)格樣式。比如《神鹿，我們的神鹿》、《龍脊》、《陰陽》等影片，就各自有不同的風(fēng)格。
其四，紀(jì)錄片需要較大的精力和資金的投入，較長的創(chuàng)作周期和個性化的操作方式，因此，難以在日常播出的欄目化生產(chǎn)流水線上操作，事實上，現(xiàn)在各電視臺都是組織一支精粹隊伍，投入較大的資金，可以說是特殊形式的制片人操作模式，而且隨著電視節(jié)目市場化的進程，社會投資、個人投資、獨立制片人式的操作方式、市場化的運作方式，會成為紀(jì)錄片的主要生產(chǎn)方式。
世界市場對紀(jì)錄片的認同，也是更加人文化、個性化，更長的過程性，更大的時空容量的，所以紀(jì)錄片應(yīng)不限日期，不限題材，適于獨立制片人的全身心投入。資金運作走市場，將是今后紀(jì)錄片創(chuàng)作的走向。
基本記錄方式。
撇開紛紜繁雜的表象，傳統(tǒng)紀(jì)錄片的記錄方式可以分為兩類，其一為介入其中的參與記錄；其二為作壁上觀的直接記錄。
美食紀(jì)錄片的論文篇七
電視紀(jì)錄片是運用現(xiàn)代電子、數(shù)字技術(shù)手段，真實地記錄人類社會生活，以現(xiàn)實生活的原始內(nèi)容為基本素材，經(jīng)過創(chuàng)作者的選擇、重組、集中、強化，結(jié)構(gòu)而成一種完整的電視節(jié)目形態(tài)，它的素材保留著生活的鮮活、真實的信息，具有極強的真實性、客觀性，供觀眾觀察、體驗和思考，而在選擇和結(jié)構(gòu)過程中，則有創(chuàng)作者主觀的對生活的認識、理解、興趣、愛好的介入，可以說紀(jì)錄片是客觀生活與主觀認識的一種保有較大空間距離的結(jié)構(gòu)，它既能將真實的生活物化成為一種可以復(fù)制、保存、傳播的形態(tài)，留給人們一段活的歷史，又能給觀眾提供一個創(chuàng)作者對生活的獨特的、個性化的視角，供觀眾評價和欣賞。
與其他的紀(jì)實類電視節(jié)目相比，電視紀(jì)錄片有其相對的獨立性，它不依附于電視日常播出的欄目化生產(chǎn)流程，在節(jié)目形態(tài)上也有其個性化的自我完整的結(jié)構(gòu)，這是由于紀(jì)錄片自身的特性所決定的。
與其他紀(jì)實類節(jié)目或?qū)ｎ}片相比，紀(jì)錄片給予觀眾的是一種文化品質(zhì)。
首先，它的主題是人，是人的本質(zhì)力量和生存狀態(tài)，人的生存方式和文化積淀，人的性格和命運，人與自然的關(guān)系，人對宇宙和世界的思維。它不像專題片，專題片有直接的主題目標(biāo)和宣傳的功利效果，它的主題趨向于更為深層更為永恒的內(nèi)容。它從看似平常處取材，以原始形態(tài)的素材來結(jié)構(gòu)影片，表現(xiàn)一些個人化的生活內(nèi)容，達到一種蘊含著人類具有通感的生存意識和生命感悟，生與死、愛與恨、善與惡、同情與反感、生存與抗?fàn)?、美的追求等等，強調(diào)人文內(nèi)涵、文化品質(zhì)。
我國的紀(jì)錄片到90年代與專題片有了較為明顯的分野，體現(xiàn)了創(chuàng)作者對紀(jì)錄片本質(zhì)特性的全新理解，《沙與?！贰ⅰ栋雮€世紀(jì)的愛》、《藏北人家》、《望長城》，及以后的《重逢的日子》、《德興坊》、《龍脊》、《神鹿，我們的神鹿》、《山洞里的村莊》、《影人兒》、《婚事》等，都調(diào)整了紀(jì)實語言結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)了對人的深層關(guān)注，都是以人為核心，直接關(guān)注人，重視人的本質(zhì)力量，去除了許多直接的功利心，多了一些人文性。
《望長城》之所以成為中國紀(jì)錄片的一個分水嶺，一個主要原因就在于它關(guān)注的一個人文主題，在《望長城》中占據(jù)鏡頭最多的就是普普通通的人，給觀眾印象最深的也就是這些普通人。帶著孩子逛土龍崗卻不知道腳下就是長城的李秀云；民間歌手王向榮和他的母親；統(tǒng)萬城惟一的住戶馬老漢一家等等，關(guān)注的是長城腳下的生存狀態(tài)；其后的優(yōu)秀紀(jì)錄片莫不如是，《德興坊》以從未有過的姿態(tài)，真實地記錄著上海一條老式弄堂中人的生活，他們的窘迫，他們的愿望，他們相互間的爭吵與互相的關(guān)懷，給人們帶來多重的生活感受。《遠去的村莊》拍攝的是山西省平陸縣一個有一千多年歷史的雞子坡村，在面臨干旱年時，一些人要先修水利，一些人要遷出這個村子，人的生存狀態(tài)、生活方式就是它的主題，人的真正生活就是它表現(xiàn)的對象。《山里的日子》將視線投向四川省東北部的大巴山區(qū)，一個普普通通的小山村里的鄧有仁一家，鄧有仁是著名油畫作品《父親》原型人物的孫子，影片記錄了《父親》的作者羅中立重返大巴山的經(jīng)歷以及鄧有仁一家及其他鄉(xiāng)親們的一段真實生活。山里的每日生活就成為生命本身的縮影，對山村生活的感情以及對人的一種本質(zhì)關(guān)懷，讓這個片子真切地反映了普通農(nóng)民在今天這個時代的一種生存狀態(tài)。
在今天，數(shù)字技術(shù)條件為這種對人的關(guān)注提供了更為廣闊的空間。近來國內(nèi)就有一些專業(yè)或非專業(yè)創(chuàng)作者采用更為個人的方式走近人；利用小型數(shù)字機，呼吸與共地在記錄身邊的人，譬如《江湖》、《老頭》等就是獨立制片人以微型數(shù)碼相機方式拍攝，近距離微觀地記錄下的日常生活，在這些片子中拍攝和剪接盡管粗糙，但其對人的關(guān)注，具有一種歷史、人文的價值。
專題片主題重在說明問題，闡釋政策、觀念，如“科教興國”、“20人”、“中華之劍”等，雖然這些專題片中也有精彩的紀(jì)實段落，也有對人的關(guān)注，但那只是采用了紀(jì)實手段，只是用人來說明某個特定的主題。而紀(jì)錄片以人為本，更接近人類學(xué)和民俗學(xué)。
其二，紀(jì)錄片需要較長的時間積累和動態(tài)過程，重感受和體驗的共時性，因為對人的個性化表現(xiàn)需要有較大的時空跨度，人作為生命體存在是包含著特定的時空內(nèi)容的，時間是紀(jì)錄片的第一要素，它與欄目化的紀(jì)實節(jié)目不同，欄目化的紀(jì)實節(jié)目，定時定點播出，制作周期短，關(guān)注的是正在進行的生活層面，結(jié)構(gòu)較為自由，寬容度大，而紀(jì)錄片對生命的本質(zhì)關(guān)注是需要一定的時間保證的，只有在一定的時間積累中，才能為觀眾提供一個人類生存的某個階段的活的歷史，才能保留生活自然流程的偶發(fā)性和豐富的細節(jié)，以及經(jīng)過交流和反饋之后積累的情緒氛圍，展現(xiàn)更為豐富的人文背景。
真正意義上的紀(jì)錄片都是有一定的時間流程的。
弗拉哈迪在其拍攝中有個預(yù)定的模式：住在拍攝地點，親身體會當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ?，然后與當(dāng)?shù)厝私煌⒔⒂颜x，此時才開始拍攝；而以36年的時間記錄了高爾佐的孩子們的德國紀(jì)錄片工作者認為其日?，嵥榈挠涗浀囊饬x在于：人們可在時光流轉(zhuǎn)之間獲得對生命的體驗與解釋；認為“時間是紀(jì)錄片的第一要素”的小川紳介，每部紀(jì)錄片拍攝的時間長達三至五年，拍攝《古屋敷村》時，在山村住了好幾年，租了房子和稻田，和農(nóng)民一起種稻；我國的《山洞里的村莊》以人類學(xué)的視野，關(guān)注著山洞中這個村莊的生存狀態(tài)，以一年的時間記錄著在一些事態(tài)中人們的表現(xiàn)，想法和行為，保留其生活的全方位的原始信息；《我們的留學(xué)生活――在日本的日子》歷時3年，由于在人物發(fā)生重大變動的幾個階段攝像機都在場，記錄了完整的過程段落和細節(jié)，依照生活自身的邏輯發(fā)展來結(jié)構(gòu)人物故事，在動態(tài)取材中使生活的各種原始信息得以保留，片子也因而有了生命力。其他像《遠在北京的家》、《龍脊》、《神鹿》等都有一年以上的時間過程，在過程和細節(jié)中具有了一種記錄的品格。
美食紀(jì)錄片的論文篇八
電視紀(jì)錄片《信仰》詮釋了中國人是如何選擇了中國共產(chǎn)黨和馬克思主義的信仰，如何堅守信仰，如何取得信仰的勝利。歷史選擇毛澤東和蔣介石代表各自的階級和政黨，用手中的槍桿和心中的信仰，用對歷史的感觸，和對未來的預(yù)測，在飽經(jīng)風(fēng)霜的中國大地上，在進行一次猛烈的碰撞，中國的命運也就取決于這兩種信仰的博弈。這種信仰成了中國人尋找一條民族的獨立和現(xiàn)代化的道路的'力量之源。
這部紀(jì)錄片讓我重新認識了我們偉大的黨，以及那始終引導(dǎo)我們堅定不移的信仰。19，《共產(chǎn)黨宣言》創(chuàng)造了共產(chǎn)黨信仰的起點。1992年，鄧小平曾經(jīng)回憶說：我的入門老師是《共產(chǎn)黨宣言》、《共產(chǎn)黨abc》，正是以《共產(chǎn)黨宣言》為起點，中國共產(chǎn)黨人前赴后繼不停的追尋，堅守自己的信仰，發(fā)揮了他永恒的魅力。
九十年前，南湖澎船里的仁人志士悄然醞釀著時代的藍圖。開天辟地慨而慷?！豆伯a(chǎn)黨員宣言》確立了中國人民自己的信仰，在這種力量的支持下，民族先鋒隊開始了救亡圖存的偉大探索，革命面貌煥然一新?！豆伯a(chǎn)黨宣言》引導(dǎo)彭湃從一個富家子弟走向革命之路，從他燒田契開始，已經(jīng)開始綻放出信仰之光。
19，中國共產(chǎn)黨誕生，正是對馬克思主義堅定的信仰，揭開了中國現(xiàn)代歷史的新篇章。
有了信仰，還要堅守，正是有無數(shù)革命烈士拋頭顱、灑熱血，堅守自己的信仰，才換來今天的幸福生活。聆聽著片中的入黨誓詞，再次心潮澎湃，歷經(jīng)各種時期，黨的誓詞也在不斷修改，但毛澤東主席添加的“永不叛黨”一句從未更改。絕大多數(shù)共產(chǎn)黨人在用生命捍衛(wèi)自己的信仰。方曾寫過：死，只能砍下我們的頭顱，不能動搖我們的信仰。他在《可愛的中國》一書中說道：中國一定有個可愛的光明的前途。正是由于像他這樣對信仰的堅守，他心中的光明前途現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)然，不是所有的共產(chǎn)黨人都能堅守自己的信仰，像陳公博、張國燾等人，他們終將被歷史所唾棄。
中國共產(chǎn)黨創(chuàng)造歷史奇跡靠的是什么？就是信仰。湘江戰(zhàn)役陳樹湘斷腸而死，為蘇維埃流盡最后一滴血，陳毅的“此去泉臺招舊部，旌旗十萬斬閻羅”表達了對信仰的忠誠，張思德的為人民服務(wù)，劉胡蘭的“怕死不是共產(chǎn)黨員”，無不是對信仰的實踐，全心全意為人民利益奮斗的共產(chǎn)黨得到了人民的擁護。
從蘇維埃到民族解放，從新中國到五星紅旗，無數(shù)革命先烈前赴后繼去實踐自己的信仰，共同的信仰讓人們凝聚起來，為信仰而奮斗，就是為未來而奮斗。
我深信，在信仰的照亮下，在旗幟的指引下，我們將走向更加美好的明天！
美食紀(jì)錄片的論文篇九
電視欄目是人類利用電子技術(shù)手段獲取信息，傳播信息，滿足生活、享受、發(fā)展的需要，訴諸人類視覺感知的精神產(chǎn)物。對于電視而言，為滿足合適人和社會的需要，就會產(chǎn)生各種各樣的欄目。在經(jīng)過半個多世紀(jì)的發(fā)展中，電視人已經(jīng)從業(yè)務(wù)實踐和理論探索過程中，得出了一個寶貴的經(jīng)驗：要吸引創(chuàng)造好的觀眾收視率，就需要電視欄目圍繞不同的受眾群體和需求層次進行的精確定位，創(chuàng)造好的品牌欄目，名牌欄目來塑造電視形象，從而產(chǎn)生社會效益和經(jīng)濟效益。品牌欄目作為電視媒體的支柱產(chǎn)品，是電視從業(yè)人員一直的理想追求，品牌欄目如何辦，怎樣將它辦好，就成為電視人攻克的難題，為廣大受眾服好務(wù)的課題。
1定位
定位，中山大學(xué)教授中國營銷研究中心cmc主任盧泰宏說：“要想在激烈競爭的今天，能夠堅實的把收視率牢牢的占據(jù)在自己的陣地上，我們就不能不在節(jié)目的制作過程中不斷的審視”定位“的重要性?！?/p>
（1）定位要準(zhǔn)――名牌欄目的生存之需
一個欄目要想進行準(zhǔn)確的定位，就需要確定自己所辦欄目的風(fēng)格，一定要及時的把握電視市場的風(fēng)向標(biāo)，確實的知曉電視受眾的各種需求。
市場定位，一個電視欄目開辦的目標(biāo)，是僅僅以社會效益為目的，還是以經(jīng)濟效益為目的，或是要達到這兩者并舉呢？很顯然，就要對電視臺所開辦的欄目進行市場定位，尋找兩種效益的契機點，謀求二者合得之利。
觀眾定位，“電視也最顯著的特點是觀眾的市場越來月細分，而且將目標(biāo)受眾定位于’人口統(tǒng)計學(xué)意義上的群落。”顧客是商品的上帝。那么在電視市場里，就可以說，受眾是電視欄目的上帝。開辦一個電視欄目，就要有明確的受眾定位，辦欄目者受眾群體進行細致的調(diào)查，根據(jù)他們的職業(yè)、年齡、性別、文化程度、收入水平、興趣愛好、觀賞口味等進行市場細分化，從而確定出準(zhǔn)確的受眾群。
（2）個性要鮮明――名牌欄目的核心競爭力
如何制作出富有個性而又風(fēng)格獨特的電視欄目，是電視人需要思考的一個問題，而在諸多影響欄目個性特征的因素中，電視編導(dǎo)的個性特征，主持人的個性風(fēng)格，電視欄目的文化特質(zhì)等是至關(guān)重要的。只有將這些個性特征很好的應(yīng)用在電視欄目里，才能獲得好的收視率。
編導(dǎo)的.個性特質(zhì)，“電視欄目要具有個性化特征，首先要擁有一批具有創(chuàng)作激情，又勤于思考，善于思索，勇于探索的電視編導(dǎo)群體。”對于編導(dǎo)來說，在任何條件下，去激發(fā)靈感的源泉，去結(jié)構(gòu)觸發(fā)靈感的網(wǎng)絡(luò)是很重要的，靈感的火花不是憑空而來的，它是在文化的不斷積淀，藝術(shù)感知能力的不斷加強，行為見解的不斷超脫之后才爆發(fā)出來的。所以一個好的編導(dǎo)就要跨越思維定式和行業(yè)局限，從而謀求個性化的突破。
“節(jié)目主持人與其他媒介人物不同，他是節(jié)目的主體、靈魂，因而具有具有特有的特性?！币粋€電視欄目也因為主持人的個性風(fēng)格而形成了欄目的個性化特征。如崔永元主持的《實話實說》，李詠主持的《幸運52》，等。他們通過自身的語言、情感、形體風(fēng)格，在熒屏上塑造出個性鮮明的形象，從而吸引眾多的電視觀眾。
（3）機制活――名牌欄目發(fā)展的動力
“重視電視媒體的人力資本，最重要的就是要建立激勵機制”。要想真正打造一檔品牌欄目，就需要電視媒體注重經(jīng)營模式的市場化，人員設(shè)置的合理化，激勵機制上的透明化。
一個電視欄目的成功打造，“以人為核心”的價值理念不能丟，只有將人的因素重視起來，以人性化的管理模式和協(xié)調(diào)機制，才能將一檔欄目推向名牌。
2品牌塑造
品牌塑造，“品牌”是一個經(jīng)濟學(xué)名詞，是企業(yè)產(chǎn)品經(jīng)營的一個概念，它包括名稱和標(biāo)識兩部分，是指產(chǎn)品與服務(wù)的名稱及其標(biāo)識，用以同競爭對手的產(chǎn)品或服務(wù)相區(qū)分。伴隨著傳媒業(yè)的飛速發(fā)展，電視臺想在激烈的競爭中不被淘汰出局最中要的就是要打造自己的核心競爭力――品牌欄目。
（1）內(nèi)容為王，以內(nèi)容至上為原則。世界最著名的品牌管理公司美國奧美傳媒集團認為：一個強勢品牌必須具備品牌知名度，品牌認知度、品牌聯(lián)想度和品牌忠誠度。而從這四個方面的產(chǎn)生都必須依靠內(nèi)容。在內(nèi)容為王的今天，鳳凰衛(wèi)視能夠建立起自己的品牌，央視新聞頻道為何能夠得到世界廣泛的關(guān)注，這都歸結(jié)為內(nèi)容上的優(yōu)勢。《新聞?wù){(diào)查》有過這樣的口號，即新聞內(nèi)容上的“三性”，新聞性、故事性和調(diào)查性以至到它后來的“主題事件化，事件故事化，故事人物化?！边@在它的最初選題上都有詳盡的體現(xiàn)，也是它一直能夠保持很高的收視保證。
（2）打造明星主持人，電視媒體品牌的一個重要特征就是：主持人、現(xiàn)場記者他們即是電視產(chǎn)品的制造者，又是電視產(chǎn)品的傳播者，同時還是電視品牌形象的主要體現(xiàn)者，主持人的個性形象是電視品牌內(nèi)涵的最好詮釋者。
（3）老品牌的創(chuàng)新與開拓，“如果說品牌代表著一系列的信仰和價值，則創(chuàng)新可以視為對價值的合理追求?！卑凑振R斯洛的人本需求理論，人的需求是不斷升級和發(fā)展的，隨著客觀環(huán)境的變化，人的需求和價值索取也在提高和增長?！啊^去曾經(jīng)合理的價值品牌承諾可能成為新的需求發(fā)展的障礙’，而價值創(chuàng)新就是’用新的品牌價值去滿足人們對原有產(chǎn)品和服務(wù)的更高價值目標(biāo)的追求?！睆倪@里可以看出，創(chuàng)新是品牌最重要的核心價值。
一個老品牌也許在以前是個響當(dāng)當(dāng)?shù)暮闷放疲请S著時間的推移，它也可能就變成了一個不符合時代發(fā)展的四老品牌：編者老化、議題老化、對象老化、形式老化，這些都會影響電視欄目的近一步發(fā)展。借助傳統(tǒng)品牌的影響力來為現(xiàn)有品牌換上符合時代潮流的鮮血，擴充和延伸原有品牌的單一內(nèi)容形式和表現(xiàn)手法，都能有利于品牌的塑造。
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美食紀(jì)錄片的論文篇十
摘要：
隨著電視機大量普及，一種新的文化形式——電視文化已悄然形成，并滲透到社會生活的各領(lǐng)域，電視文化在現(xiàn)代社會發(fā)揮越來越重要的作用。而且，作為一種特殊的教育環(huán)境，電視文化對青年學(xué)生的影響也日益突出，對幼兒的影響尤為顯著。如何更好地認識電視文化的影響，確立正確的電視文化導(dǎo)向,為青年學(xué)生提供健康的精神食糧,是教育作者最迫切需要解決的問題，在獨生子女日益增多，社會生活節(jié)奏加快的當(dāng)今社會，電視已經(jīng)代替父母與伙伴成了許多孩子的主要伴侶。電視的出現(xiàn)，早已困擾著我們的兒童教育，國內(nèi)外的專家學(xué)者均對此給予了高度重視，不斷地進行著各類調(diào)查研究。然而，各位專家得出的結(jié)論并不一致，尤其在電視作為教育媒介對于幼兒的影響方面，更是莫衷一是、爭論不休。
一、幼兒認知特點與電視文化的關(guān)系
幼兒對電視具有某種特殊感情，其原因是與幼兒自身的認知特點、電視的特殊功能以及家庭因素分不開的。
(一)幼兒認知特點與注意傾向
皮亞杰曾用大量令人信服的實驗材料證明了兒童的認知與成人有著質(zhì)的不同，而且不同年齡階段兒童的認知結(jié)構(gòu)也各具特點。幼兒心理發(fā)展具有認識活動的具體形象性、心理活動及行為的無意性、初具個性傾向等三個一般特點，但也存在幼兒初、中、晚各個時期的不同。其中“無意性”最為顯著，其各種心理活動都表現(xiàn)出無意注意、無意記憶、無意想像等典型特征。
發(fā)展心理學(xué)認為，引起幼兒無意注意的因素有三：客觀事物的特征(刺激強度、活動變化、新異性、生動性等)、刺激物與主體興趣愛好的關(guān)系以及主體的情緒與需要狀態(tài)。幼兒對于新穎的、鮮艷的、強烈的、活動的、多變的、具體形象的以及能夠引起他們興趣和需要的對象，才集中注意力，但又很容易受更加強烈的新異刺激物的影響而轉(zhuǎn)移。幼兒能自然而然、毫不費力地記住多次重復(fù)的信息和場景，同時對其進行一些簡單的復(fù)制和模仿。這種無意識心理活動基礎(chǔ)上的認知行為，是幼兒獲得知識和解決問題的主要方式。
(二)電視適應(yīng)于幼兒的獨特“刺激”功能
于存在著一個允許其同化的結(jié)構(gòu)?！彪娨暿紫纫詩蕵穫鬟f者的身份掌握了幼兒的心理，避免了父母言教可能使其產(chǎn)生的某些抵觸情緒，成了幼兒樂于接受的、有意義的刺激信號來源。換言之，幼兒的認知結(jié)構(gòu)很容易被電視提供的刺激信號所“同化”，因為電視節(jié)目保證了他樂于理解、容易理解的信息和場景。電視聲音、圖像、色彩、動作俱全，內(nèi)容豐富多彩，通俗易懂，有很強的感染力和娛樂性，能使同一信息和場景反復(fù)呈現(xiàn)，這對注意力易分散、知識經(jīng)驗不足、理解能力差尤其是還不識字的幼兒來說，極易引起他們的注意和興趣。
研究還指出，嬰幼兒兩三個月時會無意地掃一兩眼電視，稍大開始注意畫面，一歲左右看到有趣畫面會笑或手舞足蹈，一歲半會自己開電視，二歲時有了連續(xù)注意，二三歲時可以自己辨認熟悉或感興趣的事物，“由此形成了最初步的選擇能力”。電視作為教育媒介，對嬰幼兒語言學(xué)習(xí)、詞匯擴充及認識事物和社會角色方面有很大幫助，在移情訓(xùn)練、親社會行為訓(xùn)練方面的影響甚至超過了父母和老師。這進一步說明，電視對于幼兒具有特別的吸引力和作用。
(三)家庭因素促使幼兒與電視的結(jié)合
國內(nèi)有人曾對某鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心幼兒園近500名幼兒進行了調(diào)查，結(jié)果是擁有電視機的家庭占98.5％，4-5歲幼兒每天看電視的時間平均為2－2.5小時，多數(shù)幼兒晚上及星期天的主要活動便是和家人一起看電視。就是說在嬰幼兒所接觸的家庭媒介中，電視成了最主要的?？陀^地說，現(xiàn)在父母或社會最擔(dān)心的還不是嬰幼兒對電視的偏好，而是其童年后期甚至整個青少年期對電視或其他媒體如電腦的沉溺。往往存在這樣的事實：在某些家庭中父母會為幼兒經(jīng)常能“陪”他們看電視感到高興；又或者由于一些原因，有些父母有時只好拿電視充當(dāng)看管孩子的“保姆”。生活在農(nóng)村的人可能對此深有感觸。嬰幼兒從出生到走進幼兒園之前的三四年中，活動范圍僅限于“家”，自然無法避免與電視的高頻率接觸，除非不打開電視或沒有電視，而這在大多數(shù)情況下又是不可能的。條件略差的地方，一直到7歲左右上小學(xué)前，孩子都處于這種自然沉浸于電視中的狀態(tài)。
二、電視文化對幼兒發(fā)展有著雙重的影響
（一）電視文化信息傳播的多渠道對幼兒能力的發(fā)展有積極的作用。
電視文化所容納的知識類型多樣、視野開闊、視角新穎，創(chuàng)造了一個現(xiàn)代文化活動方式，開闊了幼兒學(xué)習(xí)的文化環(huán)境，對幼兒身心發(fā)展起到“春風(fēng)化雨、潤物無聲”的良好效果。
其一，電視文化集納廣泛，對豐富幼兒的知識，經(jīng)驗和技能有著直接的作用。電視具有百科全書式集納廣泛的特點，在形式上從文藝、娛樂、宣傳、教育、科技等無所不包，在內(nèi)容上社會科學(xué)，自然科學(xué)等無所不有。這樣就使得幼兒在觀看電視的過程中獲得了許多知識和經(jīng)驗。
其二，有利于幼兒言語能力的發(fā)展。幼兒的言語是在后天社會環(huán)境中，通過言語實踐逐步發(fā)展起來的。語言交往實踐的多少，對幼兒言語的發(fā)展有很大作用。研究表明，從小受到較多言語刺激的幼兒，其言語發(fā)展也較快。電視文化的特殊聲音藝術(shù)，為幼兒提供了豐富的言語刺激，幼兒在這種良好的刺激中，能逐步掌握正確的.發(fā)音、發(fā)聲技巧和規(guī)范的語法，還能豐富作為語言“建筑材料”的詞匯。
其三，有利于幼兒的注意能力的發(fā)展。幼兒的注意通常是無意識注意占優(yōu)勢地位。鮮明、直觀、具體、形象、生動的刺激物以及刺激物突然的、顯著的變化，最易引起幼兒的無意注意，電視正具有引發(fā)幼兒無意注意的這些“元素”。因此，幼兒在觀看符合“口味”的電視節(jié)目時，能長時間集中自己的注意，這樣對提高注意的穩(wěn)定性有著積極的作用。另外，多種感官的共同參與也能促使幼兒注意的合理分配。
其四，有利于幼兒想象能力的發(fā)展。幼兒期是想象發(fā)展比較迅速的時期，而幼兒想象的產(chǎn)生往往是由外界刺激直接引起的，外界的刺激越豐富，就越有利于幼兒想象能力的發(fā)展。電視播放的動畫片、藝術(shù)表演、音樂欣賞、兒歌朗誦……為幼兒想象力的發(fā)展提供了豐富的刺激。另外，電視文化對幼兒感知能力、思維能力及審美能力等等的提高也有很大的幫助。
（二）電視文化帶來的消極影響
美國傳播學(xué)者威爾伯·施拉姆和威廉·波特說過：“所有電視都是教育的電視，唯一的差別是它在教什么?！庇捎陔娨曃幕膬?nèi)涵十分豐富，在對幼兒發(fā)展發(fā)生積極作用的同時，也不可避免地帶來了消極影響。
其一，電視文化的不可規(guī)定性，容易導(dǎo)致幼兒榜樣選擇的偏差，而使行為失范。幼兒的是非判別能力差，對電視呈現(xiàn)出的各種信息無法做出正確選擇，只是從自己的興趣出發(fā)加以接受，因而出現(xiàn)了一些錯誤的行為模仿?！吨袊逃龍蟆?993年1月20日“電視的憂慮”載，某幼兒園的一個男孩子強行抱住女孩接吻，在教師批評他時，卻振振有詞地申辯“電視里就這樣”。
其二，電視文化中一些低品味的節(jié)目對幼兒知識的掌握、審美的取向產(chǎn)生了誤導(dǎo)。近年來，一些電視片為迎合一些人的低級趣味，片面追求娛樂、新奇，傳播一些藝術(shù)性差、審美層次低、缺乏歷史真實性、違背科學(xué)規(guī)律的內(nèi)容，影響了幼兒審美能力的發(fā)展和正確概念的形成。以致于3歲幼兒也開始學(xué)著某“歌星”的樣子，拿腔拿調(diào)，歷盡滄桑似的：“我拿青春賭明天……”。
其三，幼兒在電視機前的時間激增，容易導(dǎo)致心理障礙。幼兒過多地觀看電視，勢必會減少與同輩友伴和親子之間的交往時間，削弱了家庭生活中形成人格所需的成員之間相互聯(lián)系的密切程度，喪失較多的進行社會比較和社會適應(yīng)的機會。人際直接交往的減少，造成幼兒社會心理的分離而變得孤癖、抑郁。
其四，電視文化中大量的“舶來品”，不利于幼兒民族自信心的確立?！柏埡屠鲜蟆薄ⅰ皺C器貓”、“米老鼠和唐老鴨”……等等一大批“兒童片”均來自外國。廣告片同樣不甘示弱，日本電器、巴黎時裝、美國可樂……過多的外來片，容易誘發(fā)幼兒媚外的心理，形成“外國月亮比中國圓”的錯誤心理定勢，這便出現(xiàn)了幼兒的吃、穿、玩均以“外國貨”為榮的現(xiàn)象，以致于到了“只有開水是中國產(chǎn)”的危險地步。另外，過多地觀看電視對幼兒視覺，聽覺及人體其它各部分的正常發(fā)育都會造成不良影響。
三、加強對電視文化的規(guī)范，揚長避短促進幼兒的健康發(fā)展
電視文化對幼兒的發(fā)展存在著各種有利或不利的影響，從幼兒身心健康的角度出發(fā)，作為家長與教師的我們應(yīng)該正確的對待電視文化所帶來的問題，處理好電視與幼兒的關(guān)系，趨利避害利用電視文化的正面影響，避免負面影響以更好的促進幼兒的發(fā)展。要做到這些需要做到以下幾點：
首先，增強“傳播者”的教育意識。電視節(jié)目的制作者要精心制作出有利于幼兒身心發(fā)展的優(yōu)秀節(jié)目，為幼兒發(fā)展提供豐富的、有價值的精神食糧。從幼兒的生活特點出發(fā)，科學(xué)地安排電視節(jié)目的播放時間和順序，保證幼兒能接受到積極的、有效的教育。
其次，父母要肩負起“守門者”的職責(zé)。
(一)注意控制幼兒的收視時間
(二)為幼兒選擇好的電視節(jié)目
(三)教育幼兒對電視中出現(xiàn)的事物不可以全部相信
(四)將幼兒的注意力調(diào)離電視
做到這一點有很多的方法可以應(yīng)用，下面簡單的介紹幾種：
1.陪伴幼兒收看電視
2.多與孩子一起游戲
3.教師要加強對孩子的教育與引導(dǎo)
隨著人類向文明社會的不斷邁進，電視文化對幼兒的影響也將日益顯著。只有全社會都來關(guān)心幼兒，并共同肩負起教育幼兒的職責(zé)，使電視文化融知識的真、教育的善、娛樂的美于一體，才能保證幼兒身心健康全面、和諧地發(fā)展。
美食紀(jì)錄片的論文篇十一
既然是手機的特性，自然是作為一種新媒體與其他媒體不同的傳播特性。
總結(jié)的看上述分析，手機傳播的最主要的特點不是在傳播的一端而是在接受的一端。手機的輕便所帶來的優(yōu)勢，以及現(xiàn)階段接受者對手機功能的依賴性都使得手機擁有了其他媒體無可比擬的優(yōu)勢。
3.1傳播中時空束縛的進一步釋放
手機比其他的媒體更有效的克服了時間和空間的束縛，因為手機輕巧易帶讓接受者可以隨時隨地的擁有它。電視機太過于笨重而且有大量繁復(fù)的線圈纏繞著，注定只能待在某個地方。電腦倒是簡單了不少，筆記本電腦更是可以自由活動，加上無線網(wǎng)絡(luò)使電腦也成為一種很便捷的傳輸工具。報紙倒是便捷，但是它單媒體的傳播途徑實在是讓人不太滿意。對不停發(fā)展的各個媒體歷史而言，可以看作是后出現(xiàn)的對前一種的傳承和發(fā)展。例如，相對于報紙，電視有了多媒體，更加形象生動。相對于電視，電腦繼承了電視機的多媒體系統(tǒng)同時增加了交互性和及時點播的功能。而手機收納了電腦的一切優(yōu)點還克服了方便攜帶的問題。
以前我們認為網(wǎng)絡(luò)能在第一時間報道新聞的能力非常感嘆，而手機也可以達到這樣的效果。用電腦控制群發(fā)一個短信實在是再簡單不過的事情，同時還能確定信息被我們期待的接收者確實收到了信息。
3.2即時聯(lián)通強迫性的傳播
關(guān)于這一點在上一個部分，已經(jīng)做出比較詳細的解釋?？偨Y(jié)起來因為手機信息的發(fā)送成功率好，發(fā)不出去的短信很少，一旦手機上收到這個短信就一定無可避免的要先瀏覽一遍。哪怕從接受到短信再到用戶閱讀短信內(nèi)容的時間是不確定的，也無法確定用戶對這樣的信息是非感興趣，至少我們可以確定信息已經(jīng)安全到達了。而直接撥電話的方式，信息的到達與否和信息反饋更是立即明了。同時，因為手機無線通信方式縮短了信息的傳播時間也就降低了成本，語音聲訊系統(tǒng)更是大大提高了效率，信息反饋的結(jié)果也是一目了然。
3.3對信息傳播載體的依鞭
市場上現(xiàn)存的手機功能差別非常的大，這是手機技術(shù)發(fā)展的速度太過于迅猛而造成的。手機的質(zhì)量還不錯，用個三年五年不成問題，若保護得好估計能永久使用，任憑市面上的機型功能卓越，我們對最基礎(chǔ)的功能要求卻不高，能打電話就行。先進的技術(shù)支持下產(chǎn)生的專屬于手機的彩信業(yè)務(wù)和手機劇功能就被限制了。但這些功能是能夠方便人們生活的，普及只是一個時間的問題手機技術(shù)的發(fā)展幾乎是以超越了人類想象的速度發(fā)展的，所以這手機載體在用戶中更新速度的問題估計還會在比較長的時間里成為一個限制。
3.4其他媒體的延伸
以媒體工作者的角度來看，我們制作電視的理論和立場相對于報紙媒體而言并沒有很大差別，只不過是在能使用的工具上有了飛躍式的前進。再到網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)的文字信息跟報紙幾乎異曲同工，當(dāng)然對于網(wǎng)友自行發(fā)表的博客內(nèi)容等不屬于這個范疇，他們并不屬于專業(yè)的媒體人，而視頻新聞也是與電視新聞一脈相承?，F(xiàn)在興起的手機報、手機劇概念哪個又不是沿襲傳統(tǒng)媒體的概念呢。簡單一點，我們可以把媒體的發(fā)展看成簡單的技術(shù)發(fā)展，沿用以前的傳播理念用于新的載體上，然后在熟悉這新的載體以后我們又創(chuàng)造性的開始發(fā)展新載體的新優(yōu)勢，從而形成新的傳播理論?？萍己屠碚摼腿绱嘶ハ嗤七M的發(fā)展。
4結(jié)論
要好好發(fā)展新媒體的功能，或者說想盡快的從新媒體里面嶄露頭角獲得好處就應(yīng)該直接抓住它與眾不同的傳播優(yōu)勢，比如網(wǎng)絡(luò)，互動是他明顯的優(yōu)點，所以現(xiàn)在發(fā)展的好的有特點的網(wǎng)絡(luò)板塊都是博客和播客一類。對于手機我們也應(yīng)該學(xué)習(xí)這一發(fā)展思路。
參考文獻
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[4]手機通信原理及使用安全[ob/ol].
美食紀(jì)錄片的論文篇十二
第一段：簡介紀(jì)錄片拍攝的背景和重要性（150字）
美食紀(jì)錄片是一種引人入勝的電視節(jié)目，它通過對美食制作過程的詳細展示，讓觀眾可以近距離地了解各種美食的制作過程和背后的故事。這種類型的紀(jì)錄片在近年來越來越受歡迎，其受眾不僅局限于喜歡烹飪的人群，還涵蓋了更廣泛的觀眾群體。拍攝美食紀(jì)錄片需要專業(yè)的團隊和經(jīng)驗豐富的導(dǎo)演，同時也需要一定的技巧和策劃能力。
第二段：挑選主題和角度的重要性（250字）
選擇合適的主題和角度對于成功拍攝一部美食紀(jì)錄片至關(guān)重要。在選擇主題時，可以考慮一些與當(dāng)?shù)匚幕嚓P(guān)的特色美食或者有爭議的美食話題。同時，通過選取一些有趣的角度來拍攝，可以讓觀眾更容易產(chǎn)生共鳴和興趣。例如，可以通過跟蹤某個小攤販的故事，展示他們的獨特技藝和執(zhí)著追求，以及背后的艱辛和堅持。
第三段：策劃和準(zhǔn)備的重要性（300字）
在拍攝美食紀(jì)錄片之前，團隊需要進行詳細的策劃和準(zhǔn)備工作。首先，要確定拍攝地點和時間，并與當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)機構(gòu)和人員進行聯(lián)系，以獲取必要的許可和支持。其次，要制定拍攝計劃和腳本，明確每個場景的內(nèi)容和順序，以便順利完成拍攝。此外，還需準(zhǔn)備好專業(yè)的攝影設(shè)備和燈光設(shè)備，以及其他可能需要的輔助設(shè)備。拍攝美食紀(jì)錄片通常需要耗費大量的時間和精力，所以充分的準(zhǔn)備工作是必不可少的。
第四段：拍攝和剪輯的技巧（300字）
在拍攝過程中，需要注意一些拍攝和剪輯的技巧，以保證最后的作品能夠吸引觀眾并傳遞所要表達的信息。首先，要注意選擇合適的鏡頭和角度，以展示美食的細節(jié)和制作過程。其次，要注意光線的運用，保證能夠準(zhǔn)確地表現(xiàn)出食物的色彩和質(zhì)感。在剪輯過程中，需要注意剪輯的節(jié)奏和音樂的運用，以使整個作品更具有吸引力和富有情感。
第五段：總結(jié)體會和展望未來（200字）
拍攝美食紀(jì)錄片是一項富有挑戰(zhàn)性和創(chuàng)造性的工作，但也是一項非常有意義的工作。通過拍攝美食紀(jì)錄片，不僅可以向觀眾展示美食的魅力，還可以促進不同文化之間的交流和理解。在未來，隨著科技的進步和觀眾需求的不斷變化，我相信美食紀(jì)錄片會有更大的發(fā)展空間。作為一個紀(jì)錄片導(dǎo)演，我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和探索，為觀眾帶來更多精彩的美食紀(jì)錄片作品。
總結(jié)：拍攝一部成功的美食紀(jì)錄片需要良好的策劃和準(zhǔn)備工作，以及專業(yè)的拍攝和剪輯技巧。同時，選擇合適的主題和角度，能夠吸引觀眾并傳遞所要表達的信息。通過拍攝美食紀(jì)錄片，可以向觀眾展示美食的魅力，促進不同文化之間的交流和理解。未來，美食紀(jì)錄片會有更大的發(fā)展空間，作為紀(jì)錄片導(dǎo)演，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)和探索這個領(lǐng)域，為觀眾帶來更多精彩的作品。
美食紀(jì)錄片的論文篇十三
第一段：引言（100字）
近年來，美食已成為了社會熱點話題，而美食紀(jì)錄片作為展現(xiàn)美食文化的重要形式之一，吸引了眾多觀眾的關(guān)注。在拍攝這類紀(jì)錄片過程中，我深感美食的魅力和紀(jì)錄片的挑戰(zhàn)。通過不斷的實踐和經(jīng)驗積累，我發(fā)現(xiàn)了一些通用的心得體會，愿意與大家分享。
第二段：前期準(zhǔn)備的重要性（200字）
美食紀(jì)錄片的拍攝要從前期的準(zhǔn)備工作做起。首先，我們需要對美食的背景知識進行充分了解，從歷史、文化、制作過程等方面掌握全面的信息。其次，選擇適合拍攝的美食和地點，精心策劃好整個拍攝過程，并與相關(guān)人員協(xié)商好配合事宜。此外，準(zhǔn)備好拍攝設(shè)備和后期制作所需的技術(shù)和人員，確保順利進行。
第三段：拍攝中的技巧和注意事項（300字）
在美食紀(jì)錄片的拍攝中，技巧和注意事項是至關(guān)重要的。首先，需要有一個合適的拍攝計劃，明確分鏡頭和取景方式，合理安排時間和流程。其次，需要注意燈光和角度的選擇，通過合適的光線和視角展現(xiàn)美食的誘人之處。同時，還要注意聲音的采集，保證音頻質(zhì)量的清晰度。除了技巧，還要注重細節(jié)，例如注意餐具的擺放和美食表達的細致入微，以呈現(xiàn)最佳的視覺效果。最重要的是，與主人公建立良好的溝通和互動，使觀眾能夠跟隨紀(jì)錄片了解美食的故事。
第四段：后期制作的重要性（300字）
美食紀(jì)錄片的后期制作是整個拍攝過程中不可忽視的環(huán)節(jié)。通過剪輯、配樂、字幕等手段，可以讓紀(jì)錄片更加生動和吸引人。在后期制作中，需要完善拍攝素材的整合和剪輯，保證故事情節(jié)的連貫性和緊湊性。此外，合適的背景音樂可以增加觀影的趣味性和情感共鳴。同時，字幕的運用也是不可或缺的，可以幫助觀眾更好地理解和接受美食的文化內(nèi)涵。
第五段：總結(jié)與展望（200字）
通過美食紀(jì)錄片的拍攝，我認識到美食文化的底蘊和魅力，同時也明白了紀(jì)錄片拍攝的艱巨性和挑戰(zhàn)性。我深刻體會到了前期準(zhǔn)備的重要性，拍攝中的技巧和注意事項，以及后期制作的關(guān)鍵性。隨著紀(jì)錄片的進一步發(fā)展，我相信美食紀(jì)錄片會在未來繼續(xù)扮演重要角色，對傳播美食文化起到更大的推動作用。我將繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和實踐，為創(chuàng)作更好的美食紀(jì)錄片貢獻自己的力量。
美食紀(jì)錄片的論文篇十四
的是人和食物的關(guān)系、人和自然的關(guān)系、人和社會的關(guān)系，是普通中國人的人生百味，所謂“天人合一”，在這里也能完美體現(xiàn)。誠意面對食物，精心烹飪，然后有感情地把菜端上桌子，給心愛的人，這是廚房和美食的秘密。一位澳門76歲老阿婆和老伴兒做了50年蝦醬，老伴兒去世了，老阿婆自己默默制作蝦醬，食物里滿是對老伴兒的懷念。其實，這就是節(jié)目想告訴我們的，有感情的東西才是美食。
每一道美食背后，都包含著古老的文化傳統(tǒng)和關(guān)于食物樸素而精彩的故事，通過美食讓更多的人了解中國傳統(tǒng)文化和悠久的歷史。中國人熱愛美食，是源于對生活的熱愛。
該片的總導(dǎo)演陳曉卿，中央電視臺紀(jì)錄頻道項目運營部主任，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》總導(dǎo)演、美食專欄作家。1965年生于安徽靈璧，中央電視臺高級編輯，畢業(yè)于中國傳媒大學(xué)，主修攝影，同年被推薦免試攻讀碩士研究生，研究方向為攝影美學(xué)，畢業(yè)后進入中央電視臺。他的美食理念：“美食不是技術(shù)，絕對來自民間”，做紀(jì)錄片的理念：“擺事實，不講道理”。
看完了陳曉卿的資料，對于此片在攝影上的成就也就有了完美的答案——只有具備極高美學(xué)修養(yǎng)和熱愛生活的導(dǎo)演才能做出如此專業(yè)的片子。陳曉卿說一部好看的片子決定于題材、預(yù)算和創(chuàng)作者，三者缺一不可。此部片子的題材關(guān)于“吃”，與所有人息息相關(guān)，必然會受到關(guān)注。一個好的制作團隊更是這部片子成功的關(guān)鍵所在，所謂天時地利人和然也。這樣想來，《舌尖上的中國》能出自這樣的團隊之手也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?/p>
“吃”是中國傳統(tǒng)文化中的一部分，《舌尖上的中國》給我們詮釋了一個精彩的美食世界。中國傳統(tǒng)文化的還有許多方面，希望有更多更廣的傳統(tǒng)題材展現(xiàn)在觀眾面前，諸如：歷史、自然地理、旅游、文化、宗教禮儀、文房書畫、收藏等等，希冀中國未來能涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀的導(dǎo)演和專業(yè)的團隊，帶給國人更加好看的作品，摒棄商業(yè)利益，更多地傳承和發(fā)揚我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和風(fēng)土人情，不僅可以愉悅我們的眼球，更能凈化和感染我們的精神和心靈，讓我們感恩于祖先并且熱愛養(yǎng)育我們的這片土地。相信只有這樣的節(jié)目才純凈、質(zhì)樸、感動，才更有生命力，為觀眾所喜愛。
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