在總結(jié)的過程中，我們要客觀、真實地對待自己的表現(xiàn)，不畏難、不抱怨，要勇于面對挑戰(zhàn)和困難。寫總結(jié)時，可以運用一些統(tǒng)計數(shù)據(jù)或案例來支撐自己的觀點。閱讀總結(jié)范文可以開闊我們的思路，幫助我們寫出更全面、更深入的總結(jié)。
餐廳巡視工作總結(jié)篇一
20xx年8月31日至20xx年10月24日，組織上將我抽到省委第四巡視組專項巡視茅箭區(qū)組工作?，F(xiàn)將個人總結(jié)如下：
一、邊學邊干，迅速進入巡視工作角色，踐行對黨忠誠。
巡視是全面從嚴治黨的重大舉措，是黨之利劍、國之利器。我作為一名紀檢新兵，深感職責光榮，更感責任重大，唯有加強學習，提升巡視工作能力。一是學中干。通過對扶貧領(lǐng)域?qū)ｍ椦惨暪ぷ魇謨浴⑷⊙惨曆膊旄刹颗嘤枌W習資料、精準扶貧精準脫貧政策學習資料和中央、省市區(qū)的精準扶貧相關(guān)政策等快速學習，邊學邊干，學中提升思想認識，干中長出巡視本領(lǐng);二是干中學。在走村入戶、座談了解情況時向基層群眾和領(lǐng)導(dǎo)干部同事們請教，不斷吸取養(yǎng)分，邊干邊學;三是定準位。在領(lǐng)導(dǎo)同事們的指導(dǎo)幫助下，懷著感恩之心，迅速找準自身定位和職責范圍，快速進入巡視工作角色，將理論與實際循環(huán)反復(fù)融合，踐行對黨忠誠，不辜負組織對我的信任和使命要求。
二、問題導(dǎo)向，突出脫貧攻堅政治巡視，靶向精準聚焦。
在省委巡視組劉黎明組長，問題線索組姚蘇予組長等領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下，堅持問題導(dǎo)向、靶向精準聚焦，扎實開展巡視工作。一是向上對清單。牢牢把握住中央省市關(guān)于精準扶貧精準脫貧的任務(wù)要求，緊緊圍繞打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的中心總?cè)蝿?wù)總目標，向上對標看齊，列明巡視單位的具體責任清單、明確巡視重點目標任務(wù)。二是朝下見實效?！皼]有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)?！毕禄鶎硬槁鋵?，座談了解和實地走訪入戶結(jié)合，重點聚焦黨委精準扶貧精準脫貧的任務(wù)完成情況，突出強調(diào)黨委及其領(lǐng)導(dǎo)班子成員履行主體責任、監(jiān)督責任的責任擔當。三是靶向求精準。采用“解剖麻雀”的方法，對問題深挖細究，既在好經(jīng)驗中尋普遍規(guī)律，力求經(jīng)驗借鑒;更在問題上找解決路徑，力求對癥下藥，靶向精準發(fā)力，直中要害關(guān)節(jié)，強化黨員領(lǐng)導(dǎo)干部的政治性和自我革命性，以此促進中央、省、市的精準扶貧精準脫貧政策在基層落地生根，使貧困戶體會到實實在在的獲得感。
三、謀定后動，系統(tǒng)收集重點問題線索，彰顯利劍作用。
根據(jù)問題線索組任務(wù)要求，通過對信訪件的摸排了解、系統(tǒng)分析，及時收集整理重點問題線索，特別是黨委領(lǐng)導(dǎo)班子成員問題線索，制定相應(yīng)實施方案，謀定后動，彰顯利劍作用。一是群策群力。必要時請求面上問題組或財務(wù)審計組協(xié)助配合，市紀委、區(qū)紀委紀檢力量的協(xié)助調(diào)查，相關(guān)職能部門政策和技術(shù)支撐，群策群力，既讓發(fā)現(xiàn)問題更有針對性，又促使被巡視單位以主人翁態(tài)度融入到巡視工作中，不斷自我革命、自我完善。二是分類處理。對反映鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級黨員干部的一般性問題和非扶貧領(lǐng)域問題，及時移交市區(qū)兩級紀委;對群眾反映強烈的'領(lǐng)導(dǎo)干部違紀問題，巡視組主動了解情況并及時專題上報。問題分類處理，有的放矢，既能系統(tǒng)全面收集到重點領(lǐng)導(dǎo)干部的問題線索，又能圓滿完成短期的巡視任務(wù)。三是突出重點。突出政治巡視，牢牢把握關(guān)鍵少數(shù)，系統(tǒng)全面掌握問題本質(zhì)，區(qū)別對待工作能力不同的黨員干部身上存在的主客觀違紀問題。既突出強調(diào)各方聚力于精準扶貧精準脫貧的中心工作任務(wù)，又彰顯督導(dǎo)黨委落實責任、強化黨的領(lǐng)導(dǎo)的利劍作用。
四、嚴于律己，時時嚴明紀律嚴守規(guī)矩，鐵打身能打鐵。
巡視期間，我恪盡職守，嚴于律己，嚴明紀律規(guī)矩;堅持原則，敢于較真碰硬，時刻體現(xiàn)紀檢鐵軍的執(zhí)行力;在巡視工作中不斷加強錘煉，不斷增強政治責任感和新時代使命感，樹立過硬的“鐵打身能打鐵”的政治品格和政治擔當?；貧w本職工作后，我將繼續(xù)加強學習、埋頭苦干，爭創(chuàng)新業(yè)績。
餐廳巡視工作總結(jié)篇二
今年以來，xx市食品安全工作堅持以黨的*精神為指針，緊緊圍繞市委市*中心工作，深入分析和準確把握當前食品安全形勢，不斷完善工作機制，理順工作流程，加強能力建設(shè)，各項工作穩(wěn)步推進，有效保障了全市人民群眾飲食安全。
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定大局，按照“地方*負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”要求，堅持把加強組織領(lǐng)導(dǎo)放在首要位置。一是年初召開今年全市食品安全工作會議，制定印發(fā)《xx市人民*關(guān)于調(diào)整xx市食品安全委員會組*員的通知》、《今年xx市食品安全工作要點》、《xx市舉報食品安全違法案件有功人員獎勵辦法》，對全年食品安全監(jiān)管工作做出部署。二是將食品安全工作列入市*年度工作目標考核內(nèi)容，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處及市食品安全委員會成員單位簽訂食品安全承諾書，使食品安全綜合監(jiān)督工作的責任和任務(wù)更加具體、清晰，以責任機制和食品安全委員會工作制度為紐帶，推進食品安全工作的有序開展，實現(xiàn)監(jiān)管權(quán)力、職責、獎懲相統(tǒng)一，為食品安全監(jiān)管形成合力奠定堅實基礎(chǔ)。三是堅持落實市食品安全委員會全體成員會議制度和不定期的市食品安全委員會聯(lián)絡(luò)員例會制度。通過會議制度的實施，通報工作進展、匯總工作信息、分析存在問題、提出政策建議，加強工作溝通和互動，增強工作合力，強化食品安全綜合監(jiān)管的協(xié)作聯(lián)動機制。四是著力完善食品安全保障機制，建立健全食品安全經(jīng)費保障機制，落實食品買樣費和檢驗費，把食品安全工作經(jīng)費列入市*年度財政預(yù)算，落實食品安全監(jiān)管所需的設(shè)備配置、聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督抽檢經(jīng)費，加強食品安全檢驗檢測機構(gòu)能力建設(shè)，保障食品安全工作順利開展。
今年來，市食安辦強化督促協(xié)調(diào)，各成員單位各司其職，緊密配合，嚴格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，認真完成各項目標任務(wù)。
初級農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：一是加大抽檢力度，對全市1家批發(fā)市場，1家零售市場，45家超市、蔬菜專賣店等蔬菜經(jīng)營單位進行周檢測制度。二是落實主體責任，強化農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)食品安全第一責任人意識，嚴格落實安全間隔期、生產(chǎn)記錄等制度，對基地經(jīng)營者、管理者加強了農(nóng)藥使用管理和技術(shù)指導(dǎo)，認真受理和處理消費者有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全方面的咨詢、投訴、舉報。
養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)：一是繼續(xù)深入開展“瘦肉精”專項整治，截止目前，共出動執(zhí)法車260臺次，出動執(zhí)法人員730人次，檢查企業(yè)1270場次，完成生豬“瘦肉精”檢測8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”檢測168份，生鮮乳樣品檢測10份。二是開展生鮮乳專項整治行動，制定《生鮮乳生產(chǎn)收購專項整治方案通知》，于4月16日對轄區(qū)奶牛養(yǎng)殖場,乳品生產(chǎn)收購加工企業(yè)和生鮮乳運輸單位召開整治活動動員會，對轄區(qū)內(nèi)5家生鮮乳收購站進行監(jiān)督檢查。三是加強屠宰場監(jiān)管力度，對我市4家屠宰場（點）進行專項整頓，嚴格落實生豬進場（廠）查驗登記、生豬產(chǎn)品流向登記、病害豬（肉）無害化處理登記、生豬貨主和肉商（用肉單位）備案登記等監(jiān)管制度。共出動綜合執(zhí)法81次，執(zhí)法人員324人次，督查定點屠宰場（點）243家（次）、肉品市場162個（次），確保了上市生豬肉品質(zhì)量安全。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：一是嚴把生產(chǎn)許可關(guān)，督促食品生產(chǎn)者落實食品安全管理制度。二是組織開展專項整治工作，先后對肉制品、調(diào)味面制品、速凍食品、食品添加劑、飲用純凈水、禽類制品、冷凍飲品、酒類及香精香料等重點產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)開展12次專項檢查工作。三是加強監(jiān)督抽查，抽查1000余批次產(chǎn)品。四是積極開展小作坊集中整治，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊130余家，有效的規(guī)范了其生產(chǎn)行為。
市場流通環(huán)節(jié)：一是嚴格執(zhí)行許可標準，全市辦理流通許可證2021戶，乳制品經(jīng)營戶68戶。二是加強食品市場專項整治工作，開展各類專項整治13次。三是開展食品快速檢測1000個批次，委托質(zhì)檢機構(gòu)對流通環(huán)節(jié)食品進行檢測42個批次。四是強化食品經(jīng)營單位內(nèi)部管理，食品經(jīng)營企業(yè)建立食品進貨查驗記錄制度，鼓勵其他食品經(jīng)營者比照食品經(jīng)營企業(yè)建立進貨查驗記錄制度。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：一是加強餐飲服務(wù)許可審批管理及監(jiān)督執(zhí)法工作，積極推進餐飲量化分級管理工作，截止目前，全市825家持證餐飲單位量化分級管理評定工作已全部完成，公示牌全部安裝到位。二是針對我市轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營中存在的突出問題，先后組織開展春節(jié)期間“年夜飯”、假冒魚翅、午托機構(gòu)、學校食堂、“透明廚房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋產(chǎn)品、保健食品“四非”等專項整治行動15次，累計出動執(zhí)法人員2000人次，車輛520臺次，檢查各類企業(yè)、商戶3000余家次。
今年以來，市食安辦組織各相關(guān)部門結(jié)合重點時段、重點品種、重點環(huán)節(jié)，先后開展春節(jié)期間食品安全專項整治、“三夏”及高考中招期間食品安全專項整治、放心主食工程等10次全市性綜合整治，共出動執(zhí)法人員2萬余人次，檢查涉食市場、種養(yǎng)殖基地、食品加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、賓館飯店等食品經(jīng)營主體6萬余家次，全年全市無一起食品安全事故發(fā)生。
餐廳巡視工作總結(jié)篇三
高井槽片區(qū) 楊天培
根據(jù)云縣忙懷鄉(xiāng)教育辦公室的要求和安排，安排我于2014年7月8日至2014年7月10日到忙懷鄉(xiāng)高井槽片區(qū)丙茂小學進行學期末考試巡視工作，在校領(lǐng)導(dǎo)的周密安下，圓滿完成了期末考試工作，現(xiàn)將本次巡視工作總結(jié)如下：
考生參考情況：本次檢測全校參考人數(shù)為108人，參考率為百分之九十九點七。
考場布置情況：一、二、三、四、五、六年級實行單人單桌。監(jiān)考教師情況：本次期末考試得到了高度重視和積極配合，學校在考前召開考務(wù)會，并做了考試工作的相關(guān)要求、安排和統(tǒng)一，在考試過程中，監(jiān)考教師認真準時出勤，都能以高度的責任心投入到監(jiān)考工作中，工作細致嚴謹，認真履行監(jiān)考職責監(jiān)考人員嚴格遵守“監(jiān)考人員守則”，嚴格執(zhí)行考場紀律。
考場情況：考試期間考試紀律良好，整個考試規(guī)范有序、考紀嚴格。整個期末考試未出現(xiàn)學生違紀舞弊行為，學校的考紀考風得到進一步加強，確保了考試的質(zhì)量，保證了考試的公平與公正。
建議：為更好的服務(wù)于考試工作，教師的學習無處不在，本人認為應(yīng)加強教師的的有關(guān)考前培訓工作，如試卷的拆、封等。特別是試卷的裝訂，部分教師有待加強學習。
2014-7-10
餐廳巡視工作總結(jié)篇四
2012年在餐廳工作上，我們企業(yè)嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強飲食衛(wèi)生管理，并在實踐中不斷完善管理的各項規(guī)章制度，使我們餐廳管理做到科學化、規(guī)范化、制度化。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認識到位。
1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組且組織了強有力的領(lǐng)導(dǎo)班子對餐廳進行科學化管理，重點抓餐廳規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標計劃、有重點、有措施，層層落實責任。
2、餐廳工作重中之重。民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是我們餐廳管理工作的重中之重。我們公司是一家集專業(yè)膳食管理、營養(yǎng)配餐、快餐配送、蔬菜糧油配送，專業(yè)為政府機關(guān)、學校、廠礦、醫(yī)院、工業(yè)園區(qū)提供中高端食堂承包及后勤管理服務(wù)為一體，極具競爭實力和發(fā)展?jié)摿Φ那逭娌惋嫾昂笄诜?wù)管理公司。公司目前與多家企業(yè)、并建立了長期良好的膳食承包合作關(guān)系，并一直保持安全運行零事故及衛(wèi)生防疫部門合格認定，安全、營養(yǎng)、健康地為企業(yè)員工、政府機關(guān)工作人員提供了良好的膳食服務(wù)，為企業(yè)的發(fā)展及員工隊伍的穩(wěn)定奠定了基礎(chǔ)，深受合作方的信賴和肯定。我們高度重視餐廳食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，為用餐人員提供一流的服務(wù)。我們在餐廳管理方面不斷探索，建立了解一套科學規(guī)范的管理機制，贏得了社會的認可。
二、建立健全管理制度，加強膳食管理。
1、健全規(guī)章制度。健全的規(guī)章制度是實施科學管理的基礎(chǔ)，餐廳管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、在此基礎(chǔ)上，公司制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。公司自成立以來，始終以管理創(chuàng)新為目標，以服務(wù)質(zhì)量為基礎(chǔ)，實行規(guī)范化、精細化管理，形成了現(xiàn)代餐飲管理及后勤服務(wù)相結(jié)合的先進管理模式。
2、強化流程管理。進貨、倉儲、加工、出售是餐廳操作的主要流程，必須。
強化管理。在這一過程中，我們注意把好“三關(guān)”：第一關(guān)是把好進貨，我們餐廳主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長負責驗貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關(guān)，對易引發(fā)食物中毒的四季豆、土豆、春夏蓮花白等少買或不買；進貨必須由餐廳驗收，并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。第二關(guān)，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復(fù)使用油料，加工儲藏場所無關(guān)人員不得進出，除做好留樣外，每餐由一名餐廳工人提前就餐，記錄食后反映，讓試嘗成為一道工序。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，餐廳管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入餐廳，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證用餐人員的健康。
3、建立監(jiān)督機制。為了加大對餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對餐廳工作情況進行抽查，并進行評比，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不定期請防疫部門對餐廳進行檢查指導(dǎo)。形成了管理部門、顧客、職工，對餐廳管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識。
加強培訓，提高從業(yè)人員素質(zhì)上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關(guān)的法律、法規(guī)條例和餐廳的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅持每周召開餐廳管理人員會議，每個月餐廳從業(yè)人員人自主學習三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了企業(yè)需求，為企業(yè)的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
四、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入餐廳有提示語“餐廳重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本生，創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境。
五、關(guān)注細節(jié)，持之以恒飲食是一個值得全民關(guān)注的問題，我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購索證、食物驗收每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生。嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位用餐人員的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。結(jié)合餐廳實際，想方設(shè)法給消費者提供一個舒適放心的消費環(huán)境，餐廳自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關(guān)重要的。作為管理方更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。由于各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，為飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我們餐廳的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，我們將“百尺桿頭，更進一步”，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)社會發(fā)展的要求，將我們企業(yè)工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。
餐廳巡視工作總結(jié)篇五
2015年6月5日至8日，受××省教育考試院委派，我校一行15人赴×市區(qū)和×區(qū)兩個考區(qū)，在當?shù)卣形念I(lǐng)導(dǎo)下，對全國普通高校招生統(tǒng)一考試的各項工作進行了全面檢查，對考試實施過程進行了全程監(jiān)督，圓滿完成巡視任務(wù)。現(xiàn)將工作情況報告如下：
一、考區(qū)整體情況
1、高度重視，組織有力。
從對各考點的巡視情況看，兩地對高考各項工作的組織措施有力。考區(qū)主任親自到各考點巡視，考區(qū)委員會各成員單位按章就范工作。5日、6日兩隊分別到達×區(qū)和×市前，兩個考區(qū)的高考考點布置、工作人員選聘，及考試設(shè)施用品的準備工作已全部落實到位；制定了考務(wù)管理一系列文件，明確了各工作環(huán)節(jié)的任務(wù)和責任。
總體情況看，兩個考區(qū)嚴格按照省里工作要求，高度重視，認真對待，整個考務(wù)工作有制度、有要求、有培訓、有檢查，保證了考試正常有序順利完成?！羺^(qū)招考中心主任提前主動聯(lián)系巡視員參加培訓會，×市教育局把對上年度優(yōu)秀監(jiān)考員的表彰特意安排在2015年考務(wù)培訓會開始前進行，體現(xiàn)了兩地對考務(wù)工作的重視和精心安排。
2、嚴謹細致，規(guī)范有序。
各考點均在考前認真布置了考場，在顯著位置張貼了考生注意事項、考場紀律、考場安排等宣傳材料，保證全體考生可以方便了解，順利找到考場等。全部考場嚴格執(zhí)行標準化、規(guī)范化管理?？紙鲋甘厩宄?，考場門貼和考生桌貼清晰明確，多余教室、辦公室均貼有封條。各考點拉有警戒線并有公安交警執(zhí)勤確?？键c安全。
考區(qū)保密室和監(jiān)控指揮中心落實了視頻錄像第三方紀檢人員6小時回放和進出人員登記制度，各考點均有暫時存放備用試卷（卡）的專用鐵柜，考點辦公室安裝視頻監(jiān)控，做到了全覆蓋、無死角全程錄像。各考點均落實了考點辦公室至考場專用通道視頻監(jiān)控、拉警戒線或?qū)Ｈ酥凳氐拇胧?。聽力播放進行了全程錄像、錄音。
考試期間未發(fā)生違規(guī)事件，沒有啟用備用試卷。備用答題卡的啟用均嚴格按照規(guī)定的程序和要求，由主考和巡視人員在視頻監(jiān)控下進行，并詳細填寫了啟用登記表。
二、工作開展情況
1、考前檢查
5日中午和6日早上我們兩隊人員到達前，考區(qū)已先后召開了考務(wù)組長培訓會議，對主考、副主考、巡視員進行了培訓。5日下午14:30和6日早上9:00，各巡視員分別到各考點參加監(jiān)考員和考務(wù)人員考前考務(wù)培訓會議。在當?shù)亟逃值陌才畔?，我們巡視了試卷保密室和監(jiān)控指揮中心。6日上午和下午兩地巡視員分別到達對應(yīng)考點，對各項考務(wù)工作準備情況進行了詳細檢查，重點對視頻監(jiān)控室、監(jiān)考員入場專用通道、語音播放室、考生休息室、教室布置情況及安全措施進行了檢查。鑒于天氣預(yù)報考試當日可能有大暴雨，督促考點完善并做好學生集中侯考和疏散的工作預(yù)案。
2、考中巡視
隨后兩天我們每天7:10出門，晚上5:40以后回來，中午除了用餐機會沒有休息時間，非常緊張有序。
每科試卷送達考點前，巡視員提前監(jiān)督監(jiān)考員抽簽定考場。試卷到達后，巡視員首先仔細檢查白布帶鉛封是否完好，并隨機抽查試卷查看塑料防偽膜是否完整，無異常后再進行分發(fā)試卷；考試結(jié)束后監(jiān)督檢查試卷清點、回收、裝訂、封裝，確保無誤后再連同放在保密柜中的備用試卷（卡）打包、上車，按保密工作規(guī)定送回教育局。
巡視員注意保持與考點主考的溝通、交流，每科考后就一些問題交換意見，在下次開考前的集中會上，主考都要多多少少抽出一點時間對監(jiān)考員進行再培訓，強調(diào)注意事項，確保萬無一失。
考試過程中，注意考場巡視與監(jiān)控相結(jié)合，加強巡查。監(jiān)考員領(lǐng)卷后，注意查看是否兩人同行一起從專用通道直入考場。學生進場后逐一對每個考場進行巡視，檢查老師的安檢是否到位、抽查學生的填涂卡、證件等五核對是否到位，督查和提醒監(jiān)考老師的工作。在監(jiān)考員領(lǐng)卷入場、學生安檢和學生交卷等關(guān)鍵節(jié)點注意查看實時監(jiān)控?？荚嚱Y(jié)束前半小時對考場再次巡視。
3、考后總結(jié)
每科考試結(jié)束后，及時匯總溝通相關(guān)情況。高考巡視任務(wù)結(jié)束后，及時完成考點量化考評情況網(wǎng)上提交工作，完成考點巡視工作總結(jié)，并于8日高考結(jié)束當晚乘坐城際高鐵及時返回。
三、廉潔自律情況
我們一行15人在出發(fā)前，學校招辦專門召開校內(nèi)培訓會議，學工處處長、招辦主任都對巡視任務(wù)和要求進行了再培訓，校紀委副書記兼監(jiān)察處處長特別就工作紀律和廉潔自律的要求進行了強調(diào)，要求大家嚴格自律，不該說的話不說、不該拿的東西不拿，不給當?shù)靥砺闊?，樹立省教育考試院、學校和個人良好形象。按時到達考區(qū)后，按照考區(qū)的安排統(tǒng)一吃住，沒有外出吃過一頓飯，沒有拿當?shù)厝魏味Y品（金），巡視結(jié)束后沒有一個人逗留當?shù)赜瓮嬖L友。
四、建議
總的來說，兩地高考工作整體情況良好，各項措施落實到位，考務(wù)、醫(yī)療、衛(wèi)生、保衛(wèi)、后勤等各組認真履行崗位職責，各環(huán)節(jié)緊緊相扣，嚴格按照規(guī)定程序進行，確保了高考平**利。建議：
2、進一步統(tǒng)一規(guī)范外語聽力試聽簽字環(huán)節(jié)，增加廣播用語；
3、建議適當增加監(jiān)考費，更好地調(diào)動監(jiān)考老師的積極性，體現(xiàn)對其勞務(wù)付出的尊重與關(guān)懷。
4、×區(qū)第一中學37個考場安排在一棟樓上，而整棟樓卻沒有一間廁所，可能會給作弊考生留下漏洞，建議采取措施堵上漏洞。
餐廳巡視工作總結(jié)篇六
本月在學校督導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)下，我部二級督導(dǎo)員順利完成了本月教學督導(dǎo)聽課工作?，F(xiàn)將本月工作總結(jié)如下：
1、授課教師情況。
教師教風嚴謹，教學態(tài)度認真，備課充分，講課條理清楚，氣氛活躍，能按時上下課，課堂教學都取得了較好的效果。
（1）在教學中都使用了靈活的教學方法。教師做總體課堂設(shè)計，并對所學內(nèi)容的要點進行講解，學生在對掌握重點教學內(nèi)容的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身興趣，在實現(xiàn)對所學知識進行加深和拓展的同時鍛煉學生分析問題的能力和語言表達能力。
（2）多媒體教學情況。所有老師都采取多媒體手段輔助教學，課程信息量大，大部分課程的課件也較規(guī)范。
2、學生情況。
在所聽課程中多數(shù)班級學生課堂紀律及秩序總體上良好，但有部分學生上課講小話、睡覺、玩手機，遲到特別是曠課現(xiàn)象仍然存在。
3、教學材料檢查情況。
根據(jù)教務(wù)處相關(guān)規(guī)定，教師上課需攜帶的教學材料包括：課程教學大綱、教學計劃進度表、教材、講課稿。在本月所聽的8次課中，教師上課時教學材料齊備，但部分教師未按照教學進度上課。
4、由于各種原因，部分教師對學生遲到的管理不夠嚴格，長時間未對到課人數(shù)進行清點，造成了學生的懶惰心理。
1、各學院應(yīng)該重視對教學的組織與管理，經(jīng)常開展教研活動，要加強教學內(nèi)容和教學方法的研究和改革，要對教師進行及時培養(yǎng)，規(guī)范要求，提倡二級督導(dǎo)員聽課制度，切實提高教學質(zhì)量。
2、應(yīng)加強對教學課件的評比和篩選，提高教學課件制作水*，同時采取措施，減少教師對課件的依賴性，真正發(fā)揮教學課件的“輔助”作用。
3、進一步加強學生思想、素質(zhì)、課堂紀律等方面教育，形成齊抓共管，以減少遲到、早退、曠課等不良現(xiàn)象。
餐廳巡視工作總結(jié)篇七
老話常說，民以食為天，兵馬未動，糧草先行，這些都說明“食”的重要性，由此可見，餐廳在學校里擔當著非常重要的職責地位。在過去的一年里，在上級各級領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷下，以及中心各科室和全體師生員工的全力支持下，餐廳工作一年來取得了顯著的成績，但盡管如此，對照領(lǐng)導(dǎo)和師生的需求，我們?nèi)匀贿€存在一定的差距，仍有許多方面需要改進和提高，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、主要工作。
（一）、培訓前的準備工作。餐廳工作頭緒繁多，任務(wù)重，我們主要做了這些工作：面食間和烹飪間設(shè)備設(shè)施和必需品的購買和調(diào)試；庫房的安排和調(diào)料、油、面、米等的購買；餐廳餐桌的擺放及一些附屬設(shè)施的放置；餐廳制度的制定以及制度框的制作和上墻；二樓招待房間的裝點、桌椅的安排、招待設(shè)施和必需品的購置；餐廳工人的選拔任用、健康查體、出門學習培訓以及廚房設(shè)備的使用培訓、安全常識的學習培訓等大量繁瑣工作。
（二）、貫徹食品安全法，建立食品安全長效機制。在嚴格遵守一切有關(guān)食品安全法律法規(guī)的前提下，嚴格把好四關(guān)：采購、儲存關(guān)、食品加工關(guān)、食品銷售關(guān)、衛(wèi)生預(yù)防關(guān)。搞好源頭管理，進料要查看三證：衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證。例如我們從原材料驗收開始，實行專人負責，專人管理，對餐具消毒、蒸飯、洗菜、炒菜的整個過程，電器、炊具設(shè)備等工作分別責任到人，發(fā)現(xiàn)問題，立即上報并及時完善處理；定期檢查庫存食品、調(diào)料、米面等，如若發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的，立即舍棄，絕不吝嗇；制定一套切實可行的獎罰制度來管理每一位員工。
五、六點鐘去蔬菜批發(fā)市場買菜。一日三餐，為保證營養(yǎng)，早餐做到了每個學生和老師一個雞蛋，午、晚餐兩菜一湯，兩菜一葷一素，湯為米粥或玉米粥。
（四）、加強員工培訓，預(yù)防各類安全事故發(fā)生。安全至關(guān)重要，是一切工作的重中之重，我們做到時刻安全警鐘長鳴。為此，我們做了大量工作，例如：我們生活科每天安排專人值班，負責巡視餐廳各部門的安全生產(chǎn)運營；我們定期組織人員對餐廳工人進行廚房電器以及廚房設(shè)備安全使用的培訓教育，堅決杜絕員工心頭麻痹大意的思想，以提高員工的安全意識；堅持每天對餐廳電器、設(shè)備設(shè)施及電、氣線路進行檢修和不定期檢查、督導(dǎo)。
（五、）集思廣益，加強與師生的交流與溝通。餐廳的工作離不開全體教師員工的配合和支持。為此，我們的值班人員堅持每天與八至十位學生交流，收集他們對飯菜的意見和建議，平時積極詢問教師員工對飯菜的要求和建議。
清倉，盤點和清理。九是嚴格財務(wù)管理制度，物品采購發(fā)票由采購人員、驗收人員及生活科長同時簽字后才能給予報銷入帳。賬目堅持做到日清周結(jié)，每周向主任匯報一次。
（七）、圓滿完成了各級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)、教師的接待工作。
二、存在的問題。
1、學生的就餐秩序不容樂觀，有待加強，主要是步入餐廳的秩序。
2、學生洗刷餐具的秩序不很樂觀，有些擁擠，有待改觀。
3、對飯菜質(zhì)量，與師生的交流和溝通有待加強和提升。
三、工作計劃。
為進一步加強實踐基地餐廳管理，做到早打劃、早安排，為下一年度餐廳工作安全、順利進行，特制定生活科工作計劃如下：
1、安全方面：
1）食品安全：
(1).繼續(xù)嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，餐廳所有工作人員必須持健康證上崗，嚴防衛(wèi)生事故。搞好食品采購、運輸、保管工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不預(yù)采購和使用，以防食物中毒。
(2).繼續(xù)把好食品衛(wèi)生關(guān)。嚴格監(jiān)管食品、蔬菜質(zhì)量，洗菜、切菜嚴格按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人，生菜、熟食案板分開，肉、菜案板分開，認真做好餐具的消毒、清洗等工作，確保師生吃上“放心飯菜”。
（4）成立食品安全檢查小組，采取定期和不定期兩種方式，對餐廳食品衛(wèi)生進行檢查和督導(dǎo)。
2）生產(chǎn)安全：
加強餐廳工人防火、防觸電、防機械損傷、防煤氣中毒、防燙傷、防燒傷的安全意識的學習培訓；加強餐廳工人對廚房設(shè)備安全使用的培訓學習；成立生產(chǎn)安全檢查小組，采取定期和不定期兩種方式，對餐廳各種生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施，電、氣設(shè)備和線路、灶具等進行督導(dǎo)檢查，務(wù)必把安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
2、飯菜質(zhì)量：
1）制定學生用餐菜譜，確保師生用餐質(zhì)量，保證菜種多樣化，力求質(zhì)量營養(yǎng)化、合理化。2）把好食品蔬菜的驗收關(guān)。保證倉庫驗收員盡心盡責，對每次購進的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進行仔細的檢查驗收，保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進倉庫。
3、衛(wèi)生方面：
1）食堂工作人員，工作期間一律要穿好工作服，戴好工作帽。保持好個人衛(wèi)生。衛(wèi)生不達標者不得上崗。
2）采取多種措施搞好餐廳各處衛(wèi)生，加強對粗加工間、烹飪間、面食間、消毒間、倉庫和學生餐廳的衛(wèi)生監(jiān)管，努力為實踐基地全體師生創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。
4、繼續(xù)嚴格執(zhí)行大宗物資集中采購制度和餐廳物品請購制度，嚴把采購關(guān)，時刻注意節(jié)約開支。
5、進一步調(diào)整和完善各種管理制度，真正做到制度管理；進一步完善各種檔案，做到事事留痕跡。
餐廳巡視工作總結(jié)篇八
禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的`形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
餐廳巡視工作總結(jié)篇九
和園餐廳自去年x月x日試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。
根據(jù)顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學習中國意境菜的'機會，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均x千元到現(xiàn)在每天x萬元，最多突破了x萬元。人均消費從x元到提升到現(xiàn)在x元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。
一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。
我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。
2、加大培訓力度。
今年廚房共培訓x次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3、規(guī)范菜品主輔料配方。
使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。
4、不斷創(chuàng)新。
先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜x道、中西式熱菜x道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調(diào)整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。
還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十
作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的方案與預(yù)備，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結(jié)與分析。20xx年時間過得真快，新的20xx年正在向我們邁進，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我認為正確而不懷疑我將確定能做得更好！我也希望在這里我能將我的歡快帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和關(guān)懷，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都急躁地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我認為正確而不懷疑你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對?！彼倪@句話我永久都不會遺忘，由于是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會遺忘大家對我的支持和關(guān)懷，由于大家的支持和關(guān)懷讓我再次感受到了大家庭的溫和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我確定虛心地聽取，無論是生活中的`、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)覺無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的轉(zhuǎn)變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開頭時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都布滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫和的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最終記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！
餐廳巡視工作總結(jié)篇十一
4月20日那天的情景對我來說歷歷在目，回憶這大半年的時間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營業(yè)部的領(lǐng)班，對服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個多月的培訓覺得自己可以去嘗試。在此要感謝上級領(lǐng)導(dǎo)對我的指引。
剛被分配到三樓時，由于人員的變動很快，看到人員的進進出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開始總是有員工指指點點；但我努力學習很多細節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責怪員工不好管理，只埋怨自己沒有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的'提高。
新的一年已悄然來臨，它充滿著希望與夢想。20xx年計劃如下：
1.對于員工做的不好的地方及時指正。
2.獎罰分明，嚴格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3.認真落實上級每項工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4.積極參加各種培訓，不斷的學習提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十二
過去的一年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績。主要是抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設(shè)。
（一）搞好三項基本建設(shè)一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè)，三是員工隊伍建設(shè)。
1、不斷加強員工隊伍建設(shè)。
以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學習制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而xx市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在xx大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，__大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的最佳場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達xx萬元，經(jīng)過改造后的xx大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)。
為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了公平、公正、公開的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
（二）抓住了一個中心去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務(wù)員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務(wù)意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作也都有了很大起色：
1、我們的財務(wù)部在李總監(jiān)的帶領(lǐng)下，對酒店財務(wù)日清、周理、月總結(jié)等，項項明了，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了200_年酒店年度資金預(yù)算。
2、工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持著各部門的工作，確保了酒店各項設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
3、采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務(wù)，很不簡單。
4、公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，積極協(xié)調(diào)與外部職能部門的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營創(chuàng)造了一個良好的外部經(jīng)營環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開支，加強了內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)，對一些難點、疑點、熱點問題及時介入，保證各部門的正常工作。
5、安全管理是酒店經(jīng)營發(fā)展中的重要工作，加強保安隊伍建設(shè)，是確保酒店安全的重要保證。
為了提高保安隊伍的整體素質(zhì)，切實發(fā)揮保安員的作用，在趙海斌經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，大力開展業(yè)務(wù)培訓和檢查工作，確保了酒店經(jīng)營全年無重大事故。
去年，人事部改進了招聘方法，在招聘過程中，堅持我們要找的是樂于為客人服務(wù)的員工，通過人才交流中心、網(wǎng)絡(luò)招聘等產(chǎn)生明顯的效果。酒店在職員工大專以上學歷的占百分之十，高中、中專學歷占百分之五十，員工隊伍整體文化素質(zhì)比較高。人事部協(xié)同各部門打破了傳統(tǒng)的培訓方式，在搞好公共課培訓的基礎(chǔ)上，重點進行了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓，效果是明顯的。
20xx年取得的成就是輝煌的，積累的經(jīng)驗是豐富的，在這個會議上，我不可能列舉的那么詳細，我要強調(diào)的一點是，取得工作成績的根本原因是取決于全體員工不懈的共同努力。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進集體與先進班組，他們是全體員工的先進代表，也是我們__大酒店的驕傲，我們要向他們學習，學習他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻的精神，學習他們愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的工作態(tài)度，更要學習他們善待顧客、細致周到的服務(wù)理念。員工朋友們，通過大家的團結(jié)協(xié)作、共同努力，__大酒店在過去的一年里，管理趨于規(guī)范、制度趨于健全，取得了一定的進步，基本上完成了全年的經(jīng)營、管理指標。
回顧過去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助，得益于多年來酒店管理層打下的良好基礎(chǔ)，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動。過去的一年，是老酒店新發(fā)展的一年，是我們這個老酒店重新組建與規(guī)劃的一年，是極不尋常的一年，遇到的困難和問題比預(yù)料的要大的多，取得的成績比想象的要多得多。但是，我們也要清醒的看到，當前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進酒店相比，我們酒店硬件結(jié)構(gòu)不合理，軟件層次偏低、經(jīng)營收入總量不夠，管理、服務(wù)質(zhì)量還需要上一個層次，離現(xiàn)代化酒店管理標準還有不小的差距，軟、硬件任務(wù)依然十分艱巨，酒店發(fā)展的效益還沒有充分體現(xiàn)到財務(wù)收入上來，收支矛盾仍較突出；經(jīng)營保障的物質(zhì)基礎(chǔ)較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺；酒店職能較復(fù)雜，管理意識有待進一步加強，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、缺乏主人翁意識。
對酒店缺乏強烈的責任感與愛心，沒有形成店興我榮，店衰我恥的思想。
2、個別管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。
突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責任感跟不上酒店發(fā)展需要，工作標準偏低，大事做不來，小事天天頌；工作隨意性強，能推則推，能拖則拖，極個別的管理人員對上級安排的工作三催不辦。再者，工作不肯深入，不扎實，喜歡做表面文章，工作上搞投機倒把主義，只練唱功，不練內(nèi)功。還有對行業(yè)知識不研究，不學習，酒店專業(yè)知識缺乏，對所轄工作不求甚解，自以為是。
3、全員節(jié)約意識仍太弱。
雖然成本費用有一定的降低，但仍有巨大潛力可挖，不少員工仍沒有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好習慣，管理上仍有較多漏洞，使酒店財物流失和浪費，向節(jié)約要效益的意識不強。
4、個別員工服務(wù)意識偏低。
上至中層管理人員、下至員工，標準不一，思想不一，沒有真正形成一個以服務(wù)為核心的運作機制，甚至有些人員的本位主義嚴重，大大阻礙了酒店整體服務(wù)水平的提高。工作效率低下，對客人及其他部門合理需求不能迅速反應(yīng)，馬上解決。
5、團隊協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。
一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動性，養(yǎng)成依賴別人，怕承擔責任的習慣，二是推諉，不愿多做一點點；三是個人主義冒頭，不愿為別人當綠葉、不愿配合別人。在過去的一年里，我們即有經(jīng)驗又有教訓，即取得了成績，也嘗試了教訓。一年之即在于春，一日之即在于晨，新的一年新的開始，我們大家要上下一致，把握新機遇、迎接新挑戰(zhàn)、面臨新問題、克服新困難、譜寫新篇章。堅持以提高經(jīng)營為中心，把賓客至上，以情服務(wù)的口號落到實處，全面推行細微化服務(wù)，不斷提高酒店的知名度。培養(yǎng)后備人才是今后一個時期的工作重點，對那些有愛崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進行有針對性培訓和鍛煉，為他們搭好發(fā)展舞臺。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十三
我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時工作時直接面向顧客，是公司對外的一面窗口，知客工作細碎而繁瑣，餐廳半年工作總結(jié)。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領(lǐng)班、主管和經(jīng)理在做好各類社團宴會、酒會、自助餐、會議餐、高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司的接待的同時，還認真做好各項日常接待、客人引導(dǎo)及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題也及時和相關(guān)人員溝通處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。在個人的崗位上，我努力做好顧客接待服務(wù)工作，解答他們提出的每一項問題，使每一位來餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務(wù)，有力的`維護了我們海泉灣公司的形象，工作總結(jié)《餐廳半年工作總結(jié)》。
餐飲部分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,更多是依賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,在工作中，我主動和各部門的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻就是鍛煉自己的原則，切實履行自身職責，認真完成上級交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時，我努力學習經(jīng)驗，積極探索，結(jié)合理論，聯(lián)系實際，在做好工作的同時積極提高個人能力，并在自己進步的同時積極做好身邊同時的的工作，和他們相互幫助、攜手進步。
在這一年的工作中，我雖然做出了一定成績,但是還需要繼續(xù)努力，因為,我知道，我的能力還有很大不足，我的知識結(jié)構(gòu)和個人工作技能仍需要改進，所以我在平時積極進修，并認真參加公司組織的各項專業(yè)技能培訓和活動，以向更高的標準看齊,希望在以后的工作中能更好的為海泉灣公司服務(wù)！
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