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生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇一
安全生產(chǎn)責(zé)任狀。
授狀：四川金忠食品股份有限公司生產(chǎn)部。
負(fù)責(zé)人簽字：
接狀：屠宰車間。
負(fù)責(zé)人簽字：
1四川金忠食品股份有限公司。
屠宰車間安全生產(chǎn)責(zé)任狀。
一、目的：
為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針，全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，規(guī)范公司的安全管理，督促部門規(guī)范有關(guān)安全管理工作，生產(chǎn)部屠宰車間主任要認(rèn)真負(fù)起自身職責(zé)，發(fā)揮作用，協(xié)助部門經(jīng)理共同搞好部門安全工作。
二、生產(chǎn)安全職責(zé)：
1.屠宰車間主任為生產(chǎn)部屠宰車間安全工作第一責(zé)任人；
11.組織開(kāi)展部門安全逃生、應(yīng)急救援演練活動(dòng)；12.自主開(kāi)展內(nèi)部安全管理、培訓(xùn)與隱患排查治理；13.對(duì)本責(zé)任狀內(nèi)容組織部門人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。
三、安全生產(chǎn)責(zé)任目標(biāo)：
（一）安全生產(chǎn)教育指標(biāo)。
1.新員工入廠第二、三級(jí)安全生產(chǎn)教育率：100％；
4.按計(jì)劃參加公司安全培訓(xùn)率達(dá)100%；
2四川金忠食品股份有限公司。
5.按計(jì)劃實(shí)施屠宰車間安全培訓(xùn)完成率達(dá)100%；6.每半年組織實(shí)施一次屠宰車間全員安全演練。
（二）安全生產(chǎn)檢查指標(biāo)。
2.每周配合生產(chǎn)部組織一次車間安全檢查，對(duì)安檢出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)整改，檢查結(jié)果必須在檢查結(jié)束后一個(gè)工作日內(nèi)上報(bào)到生產(chǎn)部安全員萬(wàn)江處；3.特種設(shè)備檢測(cè)率100%。
5.嚴(yán)格控制生產(chǎn)區(qū)外各類惡性安全事故的發(fā)生，死亡事故為零；6.屠宰車間內(nèi)重大危險(xiǎn)源控制率100%。7.為安全生產(chǎn)提供資源及時(shí)率達(dá)100%。
8.現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備安全技術(shù)規(guī)程及管理制度完好率100%。9.人員安全事故醫(yī)療費(fèi)用全年控制在萬(wàn)內(nèi)。
四、管控說(shuō)明。
1.嚴(yán)格遵守并貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度，對(duì)所管轄區(qū)域的安全生產(chǎn)負(fù)全責(zé)。
2.安全設(shè)施、防護(hù)器材、滅火器具的管理。
3.執(zhí)行公司頒發(fā)的安全生產(chǎn)管理制度和有關(guān)的安全管理規(guī)定。
4.對(duì)本車間發(fā)生的事故要堅(jiān)持“四不放過(guò)”的原則，及時(shí)報(bào)告和處理，負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，查清原因，分清責(zé)任，采取防范措施，進(jìn)行宣傳教育，對(duì)事故的責(zé)任者提出處理意見(jiàn)，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。
5.必須在有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上，設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。
五、安全生產(chǎn)獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)：
1.全年（人員安全事故醫(yī)療費(fèi)用未超出萬(wàn)元的，對(duì)車間獎(jiǎng)勵(lì)萬(wàn)元，未發(fā)生安全事故，對(duì)車間獎(jiǎng)勵(lì)萬(wàn)元），其中，屠宰車間主任占比15%。
3四川金忠食品股份有限公司。
2.全年人員安全事故醫(yī)療費(fèi)用超出萬(wàn)元的，取消工傷事故獎(jiǎng)勵(lì)萬(wàn)元。3.由于操作、維護(hù)不當(dāng)或管理不善而發(fā)生輕微事故（公司單次損失在5000元以內(nèi)），取消安全事故獎(jiǎng)勵(lì)萬(wàn)元，并對(duì)部門懲罰1000元，生產(chǎn)經(jīng)理承擔(dān)20%，屠宰車間主任承擔(dān)20%。
4.由于操作、維護(hù)不當(dāng)或管理不善而發(fā)生一般安全事故（公司單次損失在5001-30000元以內(nèi)），取消安全事故獎(jiǎng)勵(lì)萬(wàn)元，并對(duì)部門懲罰3000元，生產(chǎn)經(jīng)理承擔(dān)20%，屠宰車間主任承擔(dān)20%。
5.由于操作、維護(hù)不當(dāng)或管理不善而發(fā)生重大事故（公司單次損失在30000元以上），取消安全事故獎(jiǎng)勵(lì)萬(wàn)元，并對(duì)部門懲罰6000元，生產(chǎn)經(jīng)理承擔(dān)20%，屠宰車間主任承擔(dān)20%。
6.以上事故（一般、重大）在一個(gè)季度內(nèi)連續(xù)發(fā)生兩次以上(包括兩次)事故的，給予屠宰車間主任降級(jí)處理。
7.對(duì)于本部門發(fā)生的事故要堅(jiān)持“四不放過(guò)的原則”及時(shí)報(bào)告和處理，未按時(shí)上報(bào)的給予200元的懲罰。對(duì)于隱瞞事實(shí)，拒不上報(bào)的，一經(jīng)查出給予1000元的懲罰。8.對(duì)于安全檢查中檢出的隱患，必須保證按期保質(zhì)保量的完成，如的確因不可抗拒因素而未能完成的，需在所要求完成日期前1天將原因反饋。如檢查時(shí)既未完成又未反饋原因的則20元/項(xiàng)的懲罰，記入年度考核。
9.每月未組織開(kāi)展日常性內(nèi)部安全檢查；檢查結(jié)果未按時(shí)上報(bào)生產(chǎn)部安全員萬(wàn)江處，給予20元/次/項(xiàng)懲罰，計(jì)入年度考核。
10.未按時(shí)參加公司組織的安全培訓(xùn)給予20元/次/人懲罰，計(jì)入年度考核。11.未按照部門安全培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)給予50元/次/懲罰，計(jì)入年度考核。12.特種設(shè)備未按時(shí)進(jìn)行檢測(cè)給予50元/次/項(xiàng)懲罰，計(jì)入年度考核。
13.新員工入廠第二、三級(jí)安全生產(chǎn)教育率未達(dá)100%，給予20元/次/人懲罰，計(jì)入年度考核。
六、事故說(shuō)明。
1.人員工傷事故傷殘等級(jí)達(dá)到9-10級(jí)屬于輕微事故。2.人員工傷事故傷殘等級(jí)達(dá)到6-8級(jí)屬于一般事故。3.人員工傷事故傷殘等級(jí)達(dá)到3-5級(jí)屬于重大事故。
4.發(fā)生火災(zāi)、水災(zāi)、爆炸、液氨泄漏等其它安全事故按實(shí)際損失金額評(píng)定。
七、附則。
4四川金忠食品股份有限公司。
1.本責(zé)任狀一式兩份，簽狀雙方各執(zhí)一份。
2.屠宰車間負(fù)責(zé)人更換或下次責(zé)任狀沒(méi)簽訂前本責(zé)任狀繼續(xù)生效。3.本責(zé)任狀有效期2016年1月1日至2016年12月31日。4.本責(zé)任狀解釋權(quán)歸屬：四川金忠食品股份有限公司。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇二
縣養(yǎng)殖協(xié)會(huì)在民政局監(jiān)督管理下和畜牧局業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以“民建－民管－民受益”為宗旨，以發(fā)展經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，從而快速推進(jìn)全養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
一、協(xié)會(huì)基本情況。
養(yǎng)殖協(xié)會(huì)以養(yǎng)殖大戶為主體，為會(huì)員提供組織協(xié)調(diào)、飼料采購(gòu)、生產(chǎn)營(yíng)銷、技術(shù)培訓(xùn)、品種改良等服務(wù)。養(yǎng)殖協(xié)會(huì)設(shè)理事會(huì)協(xié)會(huì)制定了協(xié)會(huì)章程、協(xié)會(huì)制度、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)和發(fā)展規(guī)劃并確定會(huì)長(zhǎng)為法人代表。
二、協(xié)會(huì)工作職能。
協(xié)會(huì)自成立以來(lái)，始終把協(xié)會(huì)自身建設(shè)、爭(zhēng)創(chuàng)品牌、增強(qiáng)協(xié)會(huì)凝聚力作為重點(diǎn)工作來(lái)抓。一是制定了協(xié)會(huì)章程，協(xié)會(huì)內(nèi)部制度健全，職責(zé)分工明確，配套措施到位，確保了協(xié)會(huì)各項(xiàng)工作科學(xué)推進(jìn)，健康發(fā)展。二是明確領(lǐng)導(dǎo)分工，協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)實(shí)行具體分工，責(zé)任到人。三是會(huì)員管理制度健全，財(cái)務(wù)制度完善堅(jiān)持會(huì)長(zhǎng)審批制度。四是組織技術(shù)培訓(xùn)，協(xié)會(huì)通過(guò)邀請(qǐng)縣畜牧局技術(shù)人員授課，進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)術(shù)講課2次，培訓(xùn)養(yǎng)殖戶40人。五是開(kāi)展技術(shù)信息交流和座談會(huì)。定期對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行分析，形成統(tǒng)一思想，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，真正體現(xiàn)了協(xié)會(huì)的優(yōu)勢(shì)作用。
1、組織20名會(huì)員到天山種羊場(chǎng)參觀肉羊養(yǎng)殖繁育，激發(fā)了協(xié)會(huì)會(huì)員養(yǎng)殖肉羊的積極性。
2、邀請(qǐng)畜牧獸醫(yī)局專家，對(duì)40名會(huì)員進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，提高了會(huì)員的養(yǎng)殖技術(shù)。
3、組織10余名會(huì)員集體到縣購(gòu)買3000余只架子畜育肥。
4、提高了農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度。一是降低了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，價(jià)格下跌，組建協(xié)會(huì)后，由協(xié)會(huì)統(tǒng)一組織銷售，解決了養(yǎng)殖戶后顧之憂。二是推進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，指導(dǎo)協(xié)會(huì)會(huì)員根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行生產(chǎn)，最終形成融合發(fā)展成為抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的共同體。
四、發(fā)展計(jì)劃。
協(xié)會(huì)通過(guò)自我管理，自我服務(wù)、自我協(xié)調(diào)、實(shí)力不斷加強(qiáng)。
今后協(xié)會(huì)工作一是要協(xié)會(huì)帶動(dòng)作用，積極籌建肉雞養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和生態(tài)養(yǎng)殖，減少環(huán)境污染。二是為會(huì)員單位牽針引線搞好服務(wù)，上聯(lián)屠宰加工企業(yè),飼料加工企業(yè)等，下聯(lián)養(yǎng)殖戶。三是積極推進(jìn)品種改良，提高品種質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。四是積極參與畜牧業(yè)科技入戶工作，通過(guò)科技入戶的實(shí)施，推進(jìn)協(xié)會(huì)健康發(fā)展。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇三
生豬定點(diǎn)屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務(wù)局按照國(guó)家九部委《關(guān)于加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20xx]493號(hào)）及自治區(qū)商務(wù)廳、盟商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動(dòng)，妥善部署，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，聯(lián)合相關(guān)職能部門，對(duì)全縣三家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。積極行動(dòng)，妥善部署，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下：
突泉縣地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、188個(gè)行政村、464個(gè)自然屯，總?cè)丝?1.5萬(wàn)。目前我縣共有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)3家，突泉鎮(zhèn)內(nèi)1家，興泉肉聯(lián)廠；鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)2家，永安鎮(zhèn)興安屠宰場(chǎng)和杜爾基屠宰場(chǎng)。興安屠宰場(chǎng)是我縣小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)屠宰廠。其中杜爾基屠宰場(chǎng)是經(jīng)貿(mào)委分管市設(shè)立的老屠宰場(chǎng)（設(shè)立于1995年以前），由于其衛(wèi)生環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備達(dá)不到要求，經(jīng)商務(wù)局、動(dòng)物檢疫所、環(huán)保局三家聯(lián)合嚴(yán)查審核，決定暫停經(jīng)營(yíng)，停業(yè)整頓。興泉肉聯(lián)廠是我縣原國(guó)營(yíng)企業(yè)，現(xiàn)正在升級(jí)改造中。永安鎮(zhèn)興安屠宰場(chǎng)是我局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)設(shè)立的試點(diǎn)企業(yè)，該企業(yè)規(guī)模較小、設(shè)備簡(jiǎn)單、建筑面積在平方米。由于我縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒(méi)有小型豬的屠宰廠，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求規(guī)定，上市豬肉必須來(lái)自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾百姓吃上“放心肉”，而設(shè)立的試點(diǎn)屠宰廠，根據(jù)我縣實(shí)際，交通不便的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立小型定點(diǎn)屠宰場(chǎng)勢(shì)在必行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩家屠宰點(diǎn)，并逐步設(shè)立其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的屠宰點(diǎn)，保證人民群眾吃上放心肉。
（一）、領(lǐng)導(dǎo)重視，行動(dòng)迅速。
接到相關(guān)通知要求后，立即召開(kāi)了專項(xiàng)工作會(huì)議。縣商務(wù)、動(dòng)檢、財(cái)政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加了會(huì)議，會(huì)上成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各相關(guān)部門為成員單位，并下設(shè)辦公室到商務(wù)局，負(fù)責(zé)組織實(shí)施和日常工作協(xié)調(diào)。
（二）、部門協(xié)作，配合密切。
4月初，我局會(huì)同環(huán)保、動(dòng)檢予以聯(lián)合審核，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)責(zé)令限期整改，并將審核清理結(jié)果進(jìn)行匯總、總結(jié)、備案，并及時(shí)上報(bào)。
（三）、督促檢查，突出重點(diǎn)。
商務(wù)、環(huán)保、動(dòng)檢三部門切實(shí)履行檢查職責(zé)，主動(dòng)介入，全力支持這次生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)資格審核清理工作。指導(dǎo)督促屠宰企業(yè)針對(duì)審核表標(biāo)準(zhǔn)分步實(shí)施，并及時(shí)會(huì)同相關(guān)部門研究解決辦法。
一是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過(guò)開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及國(guó)家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，各定點(diǎn)屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設(shè)施、各項(xiàng)制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強(qiáng)。嚴(yán)格生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理，按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》和本實(shí)施方案附件《小型生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）審核清理標(biāo)準(zhǔn)》，強(qiáng)化轄區(qū)內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)置規(guī)劃的約束作用，推動(dòng)生豬屠宰企業(yè)加大開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)誠(chéng)信體系建設(shè)，不斷自覺(jué)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
一是屠宰達(dá)標(biāo)改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，要進(jìn)行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早，很難達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)正在加大力度進(jìn)行整改，確保達(dá)標(biāo)。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備比較落后。機(jī)械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛(wèi)生條件差。
認(rèn)真開(kāi)展全縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，對(duì)規(guī)范生豬屠宰市場(chǎng)行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場(chǎng)辦理環(huán)評(píng)許可證。二是配合各屠宰場(chǎng)改造升級(jí)。
三是進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。四是繼續(xù)推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)。充分利用本次審核清理工作的有利契機(jī)，加快推進(jìn)壓點(diǎn)減能，為我縣實(shí)施“放心肉”體系建設(shè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇四
按照市、區(qū)*年食品安全整頓工作方案的統(tǒng)一部署，**區(qū)商務(wù)委依據(jù)法律賦予的職責(zé)，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在市商務(wù)委的指導(dǎo)下，在各職能部門的大力支持下，嚴(yán)格依法行政，做到有法可依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)，生豬屠宰行業(yè)監(jiān)督管理方面取得顯著成績(jī)，專項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，沒(méi)有出現(xiàn)生豬產(chǎn)品的食品安全事件，實(shí)現(xiàn)了自身食品安全監(jiān)管的工作目標(biāo)?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
區(qū)商務(wù)委按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，明確了專門科室負(fù)責(zé)生豬屠行業(yè)監(jiān)管工作，成立了**市**區(qū)商業(yè)法規(guī)監(jiān)督檢查所作為執(zhí)法主體，負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)的執(zhí)法工作，并增加執(zhí)法人員，加大執(zhí)法力度。目前，我局從事生豬屠宰的執(zhí)法人員從兩年前的8人增加到現(xiàn)在18人，使得執(zhí)法力度、執(zhí)法頻度大大增強(qiáng)，各項(xiàng)工作得以順利開(kāi)展。
一是對(duì)企業(yè)管理、肉品檢驗(yàn)和屠宰人員進(jìn)行培訓(xùn)。通過(guò)學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和屠宰專業(yè)知識(shí)，提高企業(yè)遵紀(jì)守法的自覺(jué)性，提高專業(yè)人員技術(shù)水平。
二是督促屠宰企業(yè)建立穩(wěn)定的生豬貨源基地。定點(diǎn)屠宰企業(yè)以簽訂協(xié)議、合同等方式建立穩(wěn)定的生豬貨源基地，確保貨源基地所產(chǎn)生豬不含“瘦肉精”等違禁投入品。建立嚴(yán)格臺(tái)賬制度，對(duì)每一批生豬來(lái)源的省、市、縣、養(yǎng)殖場(chǎng)名稱、所有者姓名、數(shù)量、銷售去向等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)登記造冊(cè)，實(shí)現(xiàn)可追溯制度。
三是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)硬件設(shè)施改造，提高檢測(cè)水平。為防止含“瘦肉精”的豬產(chǎn)品流向市場(chǎng)，把好宰前關(guān)，根據(jù)市、區(qū)商務(wù)部門的要求，區(qū)定點(diǎn)屠宰企業(yè)配備了“瘦肉精”檢測(cè)裝置，對(duì)每一批生豬都要進(jìn)行宰前抽檢，“瘦肉精”的抽檢率已達(dá)到3-5%。
四是建立病害豬無(wú)害化處理登記制度，做到專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制。市商務(wù)委安排了專項(xiàng)資金，鼓勵(lì)企業(yè)無(wú)害化設(shè)施升級(jí)改造，建立無(wú)害化處理監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)無(wú)害化處理過(guò)程的時(shí)時(shí)監(jiān)控。
五是區(qū)商務(wù)委執(zhí)法人員對(duì)**第五肉聯(lián)廠定期進(jìn)行專項(xiàng)檢查。專項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，我委共出動(dòng)執(zhí)法人員50余人次，檢查屠宰企業(yè)9次。重點(diǎn)檢查定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生產(chǎn)條件、管理情況、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理等情況，特別是對(duì)該廠的生豬宰前停食靜養(yǎng)12小時(shí)進(jìn)行了監(jiān)督檢查，以保證出廠肉品質(zhì)量。檢查中，要求該企業(yè)如發(fā)現(xiàn)病害生豬，要查清病因及時(shí)作無(wú)害化處理，每日無(wú)害化處理情況報(bào)區(qū)商務(wù)委。截止到目前（7-11月），共檢出宰前病死豬590頭，無(wú)害化處理生豬肉品64131公斤。
區(qū)商務(wù)委始終把打擊私屠濫宰的違法行為作為食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)，結(jié)合食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，通過(guò)采取部門協(xié)作、公布舉報(bào)電話等有效措施，嚴(yán)打生豬屠宰中的違法行為。通過(guò)治理整頓，私屠濫宰得到有效控制，區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠的屠宰量大幅度上升，今年1-11月份共屠宰生豬1461472萬(wàn)頭，優(yōu)質(zhì)品牌市場(chǎng)占有率明顯提高，產(chǎn)品質(zhì)量、肉品安全得到有效保證。
結(jié)合重大節(jié)假日，會(huì)同工商、動(dòng)監(jiān)等部門對(duì)水屯批發(fā)市場(chǎng)、**回龍觀商品交易市場(chǎng)等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的生豬產(chǎn)品銷售情況進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查。從而有效的杜絕了注水肉及病害肉流入市場(chǎng)，確保全區(qū)人民吃上放心肉。
積極推行“場(chǎng)廠掛鉤”制度，強(qiáng)化市場(chǎng)準(zhǔn)入和退出制度，
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)與生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格建立“場(chǎng)廠掛鉤”制度。企業(yè)利用現(xiàn)代化連鎖物流建設(shè)配送系統(tǒng)，推進(jìn)品牌經(jīng)營(yíng)，建立安全豬肉品專柜、專賣店、連鎖店，為群眾吃上放心肉提供便利。目前，**第五肉聯(lián)廠有銷售網(wǎng)點(diǎn)1000余家，產(chǎn)品暢銷于**各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市、部隊(duì)機(jī)關(guān)院校、社區(qū)和**、內(nèi)蒙、**、**等市場(chǎng)，產(chǎn)品的銷售在**占有30%的份額。
從目前的生豬屠宰執(zhí)法工作來(lái)看，由于私屠濫宰窩點(diǎn)多隱藏于城鄉(xiāng)結(jié)合部的外來(lái)人口聚集區(qū)，又大都為弱勢(shì)群體，自我保護(hù)能力較差，對(duì)發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰行為多數(shù)不會(huì)向有關(guān)職能部門舉報(bào)，因此給我們的查處工作帶來(lái)很大困難。
一是加大宣傳力度，尤其是我區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部及偏遠(yuǎn)地區(qū)，從而提高人民群眾自我保護(hù)能力。
二是進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè)，加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰行業(yè)的管理，提高屠宰企業(yè)的管理水平。
三是繼續(xù)加大打擊私屠濫宰違法行為的力度，對(duì)生豬私屠濫宰的違法違規(guī)行為依法進(jìn)行查處。杜絕注水肉及病害肉流入市場(chǎng)，確保全區(qū)人民吃上放心肉。
四是在加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管的同時(shí)，將聯(lián)合其他職能部門繼續(xù)對(duì)市場(chǎng)、超市等生豬產(chǎn)品的銷售情況進(jìn)行檢查，尤其對(duì)少量存在的私屠濫宰現(xiàn)象進(jìn)行查處，以確保消費(fèi)者食肉安全，維護(hù)肉品市場(chǎng)秩序。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇五
2、稅費(fèi)收繳情況。僅永定城區(qū)兩個(gè)屠宰廠統(tǒng)一收取的各種稅費(fèi)共13萬(wàn)元，其中：增值稅3.9萬(wàn)元，工商費(fèi)1.4萬(wàn)元，檢驗(yàn)檢疫費(fèi)1.6萬(wàn)元，加工服務(wù)6.1萬(wàn)元。
3、執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)情況。今年我們收回了生豬定點(diǎn)稽查的委托權(quán),成立了商務(wù)綜合執(zhí)法大隊(duì),現(xiàn)有工作人員19人，其中從畜牧局接收了15名，這些人員都有較強(qiáng)的責(zé)任心和豐富的定點(diǎn)屠宰工作經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平較高，有效遏制了私屠濫宰不法行為，保障了全縣市民食肉的“安全”、“放心”，為我區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
4、基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)建設(shè)情況。根據(jù)《生豬定點(diǎn)屠宰條例》規(guī)定的“統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，有利流通，方便群眾”的指導(dǎo)思想，對(duì)屠宰場(chǎng)不合理的布局進(jìn)行不斷改造，成立了永定區(qū)定點(diǎn)屠宰管理辦公室，各屠宰企業(yè)設(shè)立了專門的檢驗(yàn)檢疫室，同時(shí)進(jìn)一步完善了檢驗(yàn)檢疫、消毒、無(wú)害化處理等設(shè)施的建設(shè)。有力地促進(jìn)了生豬定點(diǎn)屠宰管理工作。
5、市場(chǎng)建設(shè)情況。市城區(qū)共有5個(gè)鮮肉肉品供應(yīng)市場(chǎng)，市場(chǎng)的鮮肉都經(jīng)檢驗(yàn)檢疫人員依法實(shí)施檢疫檢驗(yàn)，合格的由檢疫員出具“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”，加蓋檢訖印章方可入市出售，經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的，由定點(diǎn)辦依法進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀，確保市場(chǎng)的肉品的安全、放心。
二、具體做法。
根據(jù)國(guó)務(wù)院《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》、《動(dòng)物防疫法》、《食品衛(wèi)生法》和省、市、區(qū)的相關(guān)文件及規(guī)定，把生豬定點(diǎn)屠宰列入政府的菜籃子工程，生豬定點(diǎn)屠宰工作是食品安全工作的重要組成部分，黨和政府歷來(lái)都關(guān)心重視食品安全，因此，我局的責(zé)任重大，任務(wù)艱巨，只有深入研究，制定各方面的管理制度，依法行事，用制度統(tǒng)一思想，用制度調(diào)動(dòng)工作積極性。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇六
郭樓鎮(zhèn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)在縣民政局監(jiān)督管理下和畜牧局業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以“民建—民管—民受益”為宗旨，以發(fā)展經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，從而快速推進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
一、協(xié)會(huì)基本情況。
養(yǎng)殖協(xié)會(huì)以養(yǎng)殖大戶為主題，為會(huì)員提供組織協(xié)調(diào)、飼料采購(gòu)、生產(chǎn)營(yíng)銷、技術(shù)培訓(xùn)、品種改良等服務(wù)。養(yǎng)殖協(xié)會(huì)設(shè)理事會(huì)，協(xié)會(huì)制定了協(xié)會(huì)章程、協(xié)會(huì)制度、協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)和發(fā)展規(guī)劃并確定會(huì)長(zhǎng)為法人代表。
二、協(xié)會(huì)工作職能。
協(xié)會(huì)自成立以來(lái)，始終把協(xié)會(huì)自身建設(shè)、爭(zhēng)創(chuàng)品牌、增強(qiáng)協(xié)會(huì)凝聚力作為重點(diǎn)工作來(lái)抓。一是制定了協(xié)會(huì)章程，協(xié)會(huì)內(nèi)部制度健全，職責(zé)分工明確，配套措施到位，確保了協(xié)會(huì)各項(xiàng)工作科學(xué)推進(jìn)，健康發(fā)展。二是明確領(lǐng)導(dǎo)分工，協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)實(shí)行具體分工，責(zé)任到人。三是會(huì)員管理制度健全，財(cái)務(wù)制度萬(wàn)三堅(jiān)持會(huì)長(zhǎng)審批制度。四是組織技術(shù)培訓(xùn)，協(xié)會(huì)通過(guò)邀請(qǐng)縣畜牧局技術(shù)人員授課，進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)術(shù)講課2次，培訓(xùn)養(yǎng)殖戶40人。五是開(kāi)展技術(shù)信息交流和座談會(huì)。定期對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行分析，形成統(tǒng)一思想，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，真正體現(xiàn)了協(xié)會(huì)的優(yōu)勢(shì)作用。
1、組織20名會(huì)員到鎮(zhèn)東海寺井明大型規(guī)范化生豬養(yǎng)殖繁育基地參觀學(xué)習(xí)，激發(fā)了協(xié)會(huì)會(huì)員養(yǎng)殖的積極性。
2、邀請(qǐng)畜牧獸醫(yī)局專家，對(duì)全鎮(zhèn)40名會(huì)員進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，提高了會(huì)員的養(yǎng)殖技術(shù)。
3、組織10余名會(huì)員集體到縣兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)典型養(yǎng)殖協(xié)會(huì)參觀學(xué)習(xí)。
4、提高了農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度。一是降低了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，價(jià)格下跌，組建協(xié)會(huì)后，由協(xié)會(huì)統(tǒng)一組織銷售，解決了養(yǎng)殖戶后顧之憂。二是推進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，指導(dǎo)協(xié)會(huì)會(huì)員根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行生產(chǎn)，最終形成融合發(fā)展成為抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的共同體。
四、發(fā)展計(jì)劃。
協(xié)會(huì)通過(guò)自我管理，自我服務(wù)，自我協(xié)調(diào)，實(shí)力不斷加強(qiáng)。今后協(xié)會(huì)工作一是要協(xié)會(huì)帶動(dòng)作用，積極籌建肉羊養(yǎng)殖繁育協(xié)會(huì)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和生態(tài)養(yǎng)殖，減少環(huán)境污染。二是為會(huì)員單位牽針引線搞好服務(wù)，上聯(lián)屠宰加工企業(yè)，飼料加工企業(yè)等，下聯(lián)養(yǎng)殖戶。三是積極推進(jìn)品種改良，提高品種質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。四是積極參與畜牧業(yè)科技入戶工作，通過(guò)科技入戶的實(shí)施，推進(jìn)協(xié)會(huì)健康發(fā)展。
郭樓鎮(zhèn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)。
20xx年3月22日。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇七
一年來(lái),我所在局和上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力指出下,堅(jiān)持以_理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，積極履行部門職能職責(zé)，貫徹《_動(dòng)物防疫法》及《云南省動(dòng)物檢疫申報(bào)管理辦法》等法律法規(guī)，全所職工干部圍繞年初簽訂的目標(biāo)責(zé)任制考核工作目標(biāo)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，頑強(qiáng)拼搏，開(kāi)拓進(jìn)取，隊(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作全面進(jìn)行依法管理，使我市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作日益完善，現(xiàn)已形成以產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫為基礎(chǔ)，市場(chǎng)檢疫監(jiān)督為保障，相互促進(jìn)、層層把關(guān)的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督新格局。開(kāi)創(chuàng)了動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作新局面，保證了我縣畜牧業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展?，F(xiàn)將一年來(lái)檢疫監(jiān)督工作總結(jié)如下：
一、主要工作完成情況。
（一）認(rèn)真開(kāi)展產(chǎn)地檢疫工作。今年來(lái)，進(jìn)一步規(guī)范了鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)地檢疫工作，全市共設(shè)8個(gè)定點(diǎn)檢疫申報(bào)站，完善了各項(xiàng)檢疫制度，公示了動(dòng)物產(chǎn)地檢疫報(bào)檢程序、報(bào)檢電話、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、上崗檢疫員名單等。全年共檢疫豬牛116836頭。其中牛2313頭，豬114523頭，活禽579752羽。
（二）全面開(kāi)展屠宰檢疫工作。瑞麗市現(xiàn)有生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)6家。全市共屠宰檢疫動(dòng)物123993頭，其中生豬115759頭，牛8234頭，白條禽184603只。檢出病害動(dòng)物產(chǎn)品106頭，全部釆取無(wú)害化處理。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇八
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，成立機(jī)構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作，今年加強(qiáng)了工作力量，進(jìn)一步保證工作經(jīng)費(fèi)。年初成立了鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由副鄉(xiāng)長(zhǎng)_____任組長(zhǎng)，_____任副組長(zhǎng)，公衛(wèi)辦、動(dòng)防站、學(xué)校、派出所、財(cái)政所等為成員單位，并成立了_____鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊(duì)，由_____任中隊(duì)長(zhǎng)。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責(zé)任狀，明確了職責(zé)，進(jìn)一步規(guī)范了管理。
二、務(wù)實(shí)工作，卓有成效。
1、屠宰場(chǎng)基本情況。
我鄉(xiāng)今年新修了_____鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，更新了設(shè)備，配強(qiáng)了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人簽定了定點(diǎn)導(dǎo)屠宰場(chǎng)服務(wù)。
責(zé)任書。
明確了屠宰場(chǎng)的管理和安全職責(zé);對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)衛(wèi)生條件等提出了具體要求一要實(shí)行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫檢驗(yàn)工作;四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的不合格肉品流入市場(chǎng)保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實(shí)施和肉品市場(chǎng)監(jiān)督檢查情況。
在實(shí)施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場(chǎng)屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗(yàn)，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動(dòng)防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對(duì)肉品市場(chǎng)進(jìn)行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，查處經(jīng)營(yíng)無(wú)檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補(bǔ)檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。
一是加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo)?？h上專門成立家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)加強(qiáng)支部領(lǐng)導(dǎo)，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，明確責(zé)任主體、目標(biāo)任務(wù)和時(shí)限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)部門簽訂責(zé)任書，督促全力抓好落實(shí)，為專項(xiàng)行動(dòng)深入開(kāi)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的支部保證。
二是注重宣傳引導(dǎo)。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門動(dòng)員、媒體追蹤、公開(kāi)征求意見(jiàn)等方式，向社會(huì)各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理?xiàng)l例、生豬屠宰行政處罰程序規(guī)定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級(jí)要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規(guī)，引導(dǎo)生產(chǎn)者、銷售者、消費(fèi)者充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)的必要性和緊迫性，積極支持執(zhí)法部門整治豬肉市場(chǎng)，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執(zhí)法。由商務(wù)局牽頭抓總，農(nóng)牧、工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門聯(lián)合行動(dòng)，重點(diǎn)加大對(duì)高發(fā)時(shí)段和地域以及城鄉(xiāng)結(jié)合部、私宰村(戶)的整治力度，嚴(yán)肅查處私屠濫宰行為，監(jiān)督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)落實(shí)屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗(yàn)和無(wú)害化處理制度措施，加強(qiáng)源頭治理力度，強(qiáng)化豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管及對(duì)餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監(jiān)督，突出對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長(zhǎng)效機(jī)制。堅(jiān)持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行重難點(diǎn)工作由部門聯(lián)動(dòng)突破和常規(guī)管理由部門分頭落實(shí)的雙線運(yùn)行機(jī)制，把整改屠宰場(chǎng)作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場(chǎng)改造提升場(chǎng)內(nèi)設(shè)施、落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理措施，實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，借助比較優(yōu)勢(shì)搶占豬肉食品市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提升。
一、xx年三季度工作情況。
1、建立健全了各項(xiàng)工作制度。生豬屠宰辦公室以全國(guó)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機(jī)，狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè)，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，為屠宰場(chǎng)建立了《值班制度》、《檢疫檢驗(yàn)制度》、《生豬進(jìn)場(chǎng)登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無(wú)害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗(yàn)員，對(duì)各屠宰場(chǎng)的檢驗(yàn)員進(jìn)行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項(xiàng)管理工作均有專人負(fù)責(zé)，分工明確，細(xì)化到人。檢疫人員每天堅(jiān)持24小時(shí)值班。定點(diǎn)屠宰場(chǎng)做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺(tái)帳。
2、加大執(zhí)法力度?；殛?duì)伍一般情況下保證7-8人，在公安、動(dòng)檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場(chǎng)上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)，加強(qiáng)稽查隊(duì)隊(duì)員的知識(shí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開(kāi)展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)整改成效顯著?；殛?duì)配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點(diǎn)檢查各集貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查，逐步規(guī)范市場(chǎng)，通過(guò)重點(diǎn)整頓工作，市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
二、下一步的工作重點(diǎn)。
1、爭(zhēng)取政府的高度重視，加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)的重視，提供經(jīng)費(fèi)保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動(dòng)檢等部門的人員，確保到位，同時(shí)通過(guò)電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費(fèi)等常識(shí)，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管制度，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。當(dāng)前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)肉渠道還不盡規(guī)范。針對(duì)這些問(wèn)題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，充實(shí)執(zhí)法人員，為確保廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動(dòng)，加大工作力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。對(duì)衛(wèi)生差、設(shè)備簡(jiǎn)陋的屠宰場(chǎng)進(jìn)行治理整頓，對(duì)整頓不符合要求的屠宰場(chǎng)進(jìn)行關(guān)停。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇九
***衛(wèi)生監(jiān)督所：
近年來(lái)，在市縣業(yè)務(wù)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，我們堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)工作全局，以確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標(biāo)，以開(kāi)展“動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法規(guī)范年活動(dòng)”為載體，以畜產(chǎn)品、獸藥飼料專項(xiàng)整治行動(dòng)為重點(diǎn)，規(guī)范畜產(chǎn)品安全監(jiān)督執(zhí)法行為，加大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違紀(jì)違法行為，堅(jiān)決杜絕了重大畜產(chǎn)品安全事件發(fā)生，促進(jìn)了我縣畜牧業(yè)健康穩(wěn)定快速發(fā)展?，F(xiàn)將我縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法和屠宰檢疫工作情況簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：
一、主要工作情況：
（一）動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作：
1、建立和完善了各項(xiàng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)章制度。根據(jù)工作實(shí)際，我們研究制定了一系列管理制度，如：檢疫票證管理制度，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督證、章、標(biāo)志管理制度，動(dòng)物衛(wèi)生執(zhí)法責(zé)任追究制度，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督聽(tīng)證制度，行政處罰程序以及假冒偽劣獸藥飼料銷毀制度，以及動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督辦事流程圖等。
的新式動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法文書。第三，我們對(duì)執(zhí)法程序進(jìn)行了規(guī)范，在對(duì)管理對(duì)象監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，認(rèn)真做好監(jiān)督檢查記錄，并要求當(dāng)事人簽字認(rèn)可，對(duì)監(jiān)督檢查出來(lái)的違法行為，限期整改，并填寫責(zé)令整改通知書，通知當(dāng)事人。第四，我們對(duì)證據(jù)保存進(jìn)行了規(guī)范，對(duì)監(jiān)督檢查或者舉報(bào)案件調(diào)查過(guò)程中采集的證據(jù)，統(tǒng)一建立電子檔案，實(shí)行誠(chéng)信追蹤制度，對(duì)初次違法行為責(zé)令整改，對(duì)多次違法行為實(shí)行重罰。第五，我們對(duì)養(yǎng)殖檔案、購(gòu)銷臺(tái)帳進(jìn)行了規(guī)范，統(tǒng)一印制了養(yǎng)殖大戶的養(yǎng)殖檔案和獸藥飼料經(jīng)營(yíng)戶的購(gòu)銷臺(tái)帳，對(duì)養(yǎng)殖大戶和獸藥飼料經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行了規(guī)范。第六，我們對(duì)養(yǎng)殖大戶和獸藥飼料經(jīng)營(yíng)戶的管理制度進(jìn)行了規(guī)范，針對(duì)養(yǎng)殖大戶和經(jīng)營(yíng)戶的管理制度混亂問(wèn)題，我們組織制定了動(dòng)物疫情登記、統(tǒng)計(jì)、報(bào)告制度，動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)制度，動(dòng)物衛(wèi)生消毒制度，預(yù)防免疫接種制度，病死動(dòng)物無(wú)害化處理制度，用藥管理制度，飼料和添加劑使用管理制度，動(dòng)物出入場(chǎng)管理制度，獸藥購(gòu)銷登記制度、處方藥和非處方藥管理制度、獸用生物制品管理制度等，并統(tǒng)一格式，統(tǒng)一印制，統(tǒng)一發(fā)放，整齊劃一。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇十
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，成立機(jī)構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作，今年加強(qiáng)了工作力量，進(jìn)一步保證工作經(jīng)費(fèi)。年初成立了鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由副鄉(xiāng)長(zhǎng)_____任組長(zhǎng)，_____任副組長(zhǎng)，公衛(wèi)辦、動(dòng)防站、學(xué)校、派出所、財(cái)政所等為成員單位，并成立了_____鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊(duì)，由_____任中隊(duì)長(zhǎng)。為了進(jìn)一步做好我鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責(zé)任狀，明確了職責(zé)，進(jìn)一步規(guī)范了管理。
二、務(wù)實(shí)工作，卓有成效。
我鄉(xiāng)今年新修了_____鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，更新了設(shè)備，配強(qiáng)了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人簽定了定點(diǎn)導(dǎo)屠宰場(chǎng)服務(wù)責(zé)任書，明確了屠宰場(chǎng)的管理和安全職責(zé);對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)衛(wèi)生條件等提出了具體要求，一要實(shí)行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫，檢驗(yàn)工作;四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的不合格肉品流入市場(chǎng)，保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實(shí)施和肉品市場(chǎng)監(jiān)督檢查情況。
在實(shí)施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場(chǎng)屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗(yàn)，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動(dòng)防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對(duì)肉品市場(chǎng)進(jìn)行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，查處經(jīng)營(yíng)無(wú)檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補(bǔ)檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇十一
甲方：有限責(zé)任公司 法定代表人：
乙方：
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，甲方將限責(zé)任公司生豬屠宰車間承包給乙方，充分協(xié)商后雙方自愿達(dá)成如下協(xié)議：
一、 承包期自2015年4月1日至2015年4月1日止。
二、 承包費(fèi)（僅包括房屋和設(shè)備的使用以及抽水工資） 元，一次交清。
三、 甲方將公司生豬屠宰車間及其內(nèi)部設(shè)備工具等（詳見(jiàn)附件2）、急宰間、三間豬舍等附屬設(shè)施整體承包給乙方。
四、 甲、乙雙方簽訂合同后，乙方應(yīng)把車間、設(shè)備設(shè)施等（詳見(jiàn)附件
1）一切維護(hù)修理工作完成后方可進(jìn)行生產(chǎn)，否則按違約處理。
五、 承包期間，乙方實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)及管理，服從甲方公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，若在承包期內(nèi)出現(xiàn)相關(guān)部門一切糾紛、傷亡事故等問(wèn)題，均由乙方自行承擔(dān)責(zé)任。
六、 承包期間，乙方必須按產(chǎn)地檢疫證屠宰，無(wú)產(chǎn)地檢疫證拒絕入場(chǎng)，收回的產(chǎn)地檢疫證當(dāng)天交給甲方，由甲方按月送至檢疫部門。
七、 乙方在承包期間必須遵守內(nèi)蒙古自治區(qū)頒發(fā)的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》進(jìn)行生產(chǎn)管理。必須做到宰前、宰后檢疫、檢驗(yàn)，蓋章和票據(jù)一致肉品方可出廠。職工必須簽訂勞動(dòng)合同，上工傷保險(xiǎn)。給配備勞動(dòng)保護(hù)，須持證上崗，統(tǒng)一著裝工作服、鞋帽等。否則出現(xiàn)一切后果，責(zé)任由乙方自負(fù)。
八、 甲方負(fù)責(zé)污水處理。乙方應(yīng)控制用水量，保持每頭豬30斤水。超出部分每斤水50元。
治理及安全保衛(wèi)工作等，如相關(guān)主管部門檢查各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)所造成的處罰，由乙方承擔(dān)。
十、 承包期間，甲方在每天（七點(diǎn)以后）不影響乙方生產(chǎn)的'情況下，甲方可正常使用屠宰設(shè)備及廠房。使用前，雙方在場(chǎng)確認(rèn)設(shè)備有無(wú)損壞，損壞一方負(fù)責(zé)修理，以能正常使用為準(zhǔn)。
十一、 乙方承包期間無(wú)權(quán)將所承包的房屋、設(shè)備等轉(zhuǎn)包他人，不得擅自拆改房屋結(jié)構(gòu)，改變房屋用途，不得故意損壞承包的房屋及設(shè)備等。如損壞，以原樣為準(zhǔn)進(jìn)行修復(fù)。
十二、 承包期間機(jī)械設(shè)備出現(xiàn)故障，乙方應(yīng)及時(shí)修理，所產(chǎn)生的一切費(fèi)用由乙方承擔(dān)，并及時(shí)做好保養(yǎng)工作。如因保養(yǎng)不及時(shí)造成的損失乙方自負(fù)，負(fù)責(zé)恢復(fù)原樣。
十三、 承包期滿后，本合同終止。乙方須將房屋設(shè)施、設(shè)備工具等所有承包范圍內(nèi)的物品完整、如數(shù)歸還甲方。如有損壞或缺失照價(jià)賠償（詳見(jiàn)附件2）。
十四、 承包期間雙方必須信守合同，任何一方違反本合同的規(guī)定，須向?qū)Ψ劫r償年租金的100%作為違約金。
十五、 本合同連同附頁(yè)表共三頁(yè)。一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，均具同等效力，本合同雙方簽字后即生法律效力。
十六、 本合同未盡事宜雙方可協(xié)商簽訂補(bǔ)充協(xié)議。
甲方： （簽 章）
乙方： （簽 章）
2015年 月 日
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇十二
為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營(yíng)造放心肉品屠宰環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《陜西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和省、市、縣相關(guān)會(huì)議精神規(guī)定，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和《沁水縣人民政府辦公室關(guān)于貫徹山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例的實(shí)施意見(jiàn)》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為依法取得生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)牌的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、實(shí)行追溯。建立健全生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)賬管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
四、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)和動(dòng)物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測(cè)瘦肉精陽(yáng)性和注水生豬，結(jié)果及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門。
五、嚴(yán)格肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。凡出場(chǎng)上市銷售的肉品，必須同時(shí)具備“二章二證”。
六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)害化處理制度，對(duì)宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對(duì)死豬、屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
為保證出廠（場(chǎng)）豬肉完全合格，使消費(fèi)者買得放心，吃的安心，根據(jù)《動(dòng)物防疫法》、《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的相關(guān)要求，本屠宰企業(yè)特向邢臺(tái)縣農(nóng)業(yè)局及社會(huì)承諾如下：
一、守法經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為政府許可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）時(shí)必須有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明、耳標(biāo)、瘦肉精溯源單及車輛消毒證明等有關(guān)證明，保證證物相符，不弄虛做假拒收沒(méi)有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)和瘦肉精溯源單的生豬。
四、嚴(yán)控質(zhì)量。建立嚴(yán)格的生豬入場(chǎng)和生豬產(chǎn)品出場(chǎng)登記制度；檢疫申報(bào)制度；疫情報(bào)告制度；消毒制度；無(wú)害化處理制度。
生產(chǎn)的肉品必須經(jīng)檢疫檢驗(yàn)全部合格，并加蓋檢疫、檢驗(yàn)印章，方能出廠（場(chǎng)）。保證不屠宰加工病死豬、注水豬等違法行為，屠宰環(huán)節(jié)檢疫出的病害肉全部按要求進(jìn)行無(wú)害化處理。
五、屠宰檢疫。屠宰廠屠宰時(shí)必須提前6小時(shí)報(bào)檢，填寫報(bào)檢單，同時(shí)對(duì)待宰豬按不得少于3%的比例進(jìn)行瘦肉精自檢。屠宰廠不按比例進(jìn)行瘦肉精自檢的`，檢疫人員可拒絕進(jìn)行屠宰檢疫。檢疫人員必須對(duì)進(jìn)廠豬進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)沒(méi)有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)及瘦肉精溯源單的生豬，不進(jìn)行屠宰檢疫。
六、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度和臺(tái)帳管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
七、積極配合。積極配合政府有關(guān)部門的監(jiān)督和檢查，自愿接受指導(dǎo)；完善統(tǒng)計(jì)報(bào)送制度，按規(guī)定按時(shí)報(bào)送各項(xiàng)數(shù)據(jù)和報(bào)表；發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來(lái)源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門處理。 承諾單位（蓋章）： 企業(yè)負(fù)責(zé)人：
監(jiān)督單位（蓋章）
年 月 日
為確保肉品安全，讓人民群眾吃上放心肉，近日，上猶縣加大生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）監(jiān)管力度，專門召開(kāi)了生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）會(huì)議，在會(huì)上各生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）特向縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所簽訂了承諾書。
一、嚴(yán)把生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)。凡是無(wú)檢疫合格證、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬一律不得進(jìn)廠（場(chǎng)）屠宰。生豬靜養(yǎng)必須在12小時(shí)以上，宰前按照不低于日屠宰量的10%的比例抽檢生豬尿樣進(jìn)行“瘦肉精”速測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為陰性方可進(jìn)行屠宰，待宰生豬染疫或者疑似染疫或“瘦肉精”速測(cè)結(jié)果陽(yáng)性時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，在動(dòng)物防疫監(jiān)督人員的監(jiān)督下，進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀。
二、嚴(yán)把肉品品質(zhì)檢疫關(guān)。嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作規(guī)程》屠宰生豬，認(rèn)真做好生豬宰前與宰后檢驗(yàn)，做到每頭必檢，發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬，按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)進(jìn)行處理；肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與生豬屠宰同步進(jìn)行，并對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及處理情況進(jìn)行登記。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，必須加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫合格訖蓋印章后方可出場(chǎng)。
三、嚴(yán)把肉品出場(chǎng)關(guān)。不屠宰未經(jīng)檢疫或經(jīng)檢疫不合格的生豬；不屠宰病死、毒死或者死因未明的生豬；不對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。出場(chǎng)肉品必須做到“兩證兩章”齊全。對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，并將肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫結(jié)果和處理情況進(jìn)行登記備案。
四、嚴(yán)格加強(qiáng)衛(wèi)生管理。依照食品安全法規(guī)做好人員、廠房、設(shè)備、工具的清潔衛(wèi)生工作，定期對(duì)屠宰車間、圈舍、無(wú)害化處理間進(jìn)行消毒。
如違反以上承諾，本單位承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任，因?qū)ν涝撞∷郎i或造成重大肉品質(zhì)量安全事故的，愿接受取消動(dòng)物防疫條件合格證或移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任等處罰。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇十三
近年來(lái)，隨著居民生活水平的提高，人們對(duì)于食品安全和質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。而作為我們餐桌上常見(jiàn)的肉類食品之一，生豬屠宰場(chǎng)的運(yùn)作和環(huán)境對(duì)于確保豬肉的安全和質(zhì)量至關(guān)重要。為了更好地了解生豬屠宰過(guò)程以及工作人員的付出，我親身走進(jìn)了一家生豬屠宰場(chǎng)，并且收獲了一些寶貴的體會(huì)。
首先，走進(jìn)生豬屠宰場(chǎng)，首先給人們的感覺(jué)是整潔和有序。在屠宰場(chǎng)的門口，我被干凈整齊的門面所吸引，門口放置著一盆清水和毛刷，用來(lái)清潔來(lái)往的車輛。進(jìn)入屠宰場(chǎng)內(nèi)部，全面的清潔工作依然在進(jìn)行著。地面一塵不染，沒(méi)有一絲污漬。生豬屠宰場(chǎng)的每個(gè)區(qū)域都有專門的工作人員進(jìn)行保潔工作，確保場(chǎng)內(nèi)環(huán)境的干凈和衛(wèi)生。這種嚴(yán)格的清潔措施和有序的管理為我營(yíng)造了一個(gè)良好的觀察環(huán)境。
其次，生豬屠宰場(chǎng)的工作人員給我留下了深刻的印象。在觀察的過(guò)程中，我看到工作人員都穿著統(tǒng)一的工作服，戴著口罩，手套等防護(hù)用品。他們用專業(yè)的技術(shù)和效率對(duì)待每一只豬的屠宰過(guò)程，確保每一只豬都可以被安全和快速地屠宰。而在屠宰場(chǎng)的管理層，也有專人監(jiān)督和檢查每個(gè)環(huán)節(jié)是否符合標(biāo)準(zhǔn)。這種嚴(yán)格的管理機(jī)制和對(duì)員工的要求，使得生豬屠宰場(chǎng)能夠提供高質(zhì)量和安全的豬肉產(chǎn)品。
進(jìn)一步觀察，我發(fā)現(xiàn)生豬屠宰場(chǎng)還采用了先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備來(lái)提高屠宰效率和安全性。在屠宰過(guò)程中，每只豬都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)和篩選。當(dāng)豬被推送到屠宰區(qū)時(shí)，工作人員會(huì)在短短的幾分鐘內(nèi)完成屠宰的整個(gè)過(guò)程，確保豬能夠盡快結(jié)束生命并減少潛在的痛苦。與此同時(shí)，生豬屠宰場(chǎng)還使用了一系列的設(shè)備來(lái)確保屠宰過(guò)程的效率和安全。例如，使用專業(yè)的刀具和機(jī)械來(lái)進(jìn)行屠宰，以減少人為因素對(duì)屠宰結(jié)果的影響。這些設(shè)備的應(yīng)用在很大程度上提高了生豬屠宰場(chǎng)的生產(chǎn)效率和屠宰質(zhì)量。
最后，觀察生豬屠宰場(chǎng)讓我對(duì)食品安全的重要性有了更深入的理解。食品安全是每個(gè)消費(fèi)者都關(guān)注的問(wèn)題，而屠宰場(chǎng)作為食品供應(yīng)鏈的重要一環(huán)，對(duì)于確保食品的安全和質(zhì)量尤為重要。觀察屠宰場(chǎng)的過(guò)程讓我明白了生產(chǎn)食品背后付出的努力和工作人員的責(zé)任感。他們?cè)谕涝酌恳恢回i的過(guò)程中都盡最大努力保障食品安全，這種精神和責(zé)任感值得我們消費(fèi)者肯定和尊重。
總而言之，走進(jìn)生豬屠宰場(chǎng)的經(jīng)歷讓我深刻認(rèn)識(shí)到了生豬屠宰過(guò)程中的各個(gè)細(xì)節(jié)和環(huán)節(jié)。整潔有序的工作環(huán)境、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作人員、先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備以及食品安全的重要性等方面給我留下了深刻的印象。這次觀察體驗(yàn)讓我對(duì)于屠宰場(chǎng)的工作有了更全面和深入的了解，同時(shí)也加深了我對(duì)食品安全的關(guān)注和重視。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇十四
一、為強(qiáng)化環(huán)保設(shè)施運(yùn)行管理，特制定本制度。
二、我公司環(huán)境部門必須做到：
1、建立健全崗位責(zé)任制、操作規(guī)程，做好運(yùn)行記錄；
2、出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)維修，杜絕“帶病”運(yùn)行，確保設(shè)備完好；
3、環(huán)保設(shè)施因發(fā)生故障不能運(yùn)行的，要向我公司提交停機(jī)報(bào)告，報(bào)告中應(yīng)說(shuō)明環(huán)保設(shè)施故障、搶修措施、修復(fù)日期等。
4、按規(guī)定對(duì)重點(diǎn)環(huán)保設(shè)施進(jìn)行監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)結(jié)果及時(shí)通報(bào)公司，并將監(jiān)測(cè)結(jié)果記錄存檔，每年填好環(huán)境保護(hù)設(shè)施檔案。
三、對(duì)有下列情形之一者，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或處罰：
1、擅自拆除或者限制環(huán)保設(shè)施的；
2、有意造成設(shè)施不能正常使用，使排污嚴(yán)重超標(biāo)的；
3、嚴(yán)格遵守本制度，成績(jī)突出的生產(chǎn)單位或個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
四、經(jīng)設(shè)施處理后的水質(zhì)，必須達(dá)到國(guó)家或地方規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，方可排放或循環(huán)使用。
五、設(shè)施必須配備專業(yè)操作人員，建立健全崗位責(zé)任制操作規(guī)程等規(guī)章制度，操作人員必須按規(guī)程操作做好設(shè)施運(yùn)行記錄、監(jiān)測(cè)結(jié)果記錄。
六、污水處理設(shè)施有下列情況之一者，必須報(bào)公司環(huán)保科審查和批準(zhǔn)；
1、需暫停運(yùn)轉(zhuǎn)的；
2、拆除或閑置的；
3、需更新改造的。
4、污水處理設(shè)施因事故停止運(yùn)轉(zhuǎn)，要立即采取措施，停止廢水排放，并報(bào)公司環(huán)?？啤?/p>
七、有下列行為之一者，視其情節(jié)輕重，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)，并寫出書面檢查：
1、操作者不按規(guī)定進(jìn)行操作的；
2、擅自拆除或閑置處理設(shè)施的；
3、設(shè)施停運(yùn)、造成污染和危害，未報(bào)公司環(huán)保科的；
4、拒報(bào)或謊報(bào)污水處理設(shè)施情況的八、設(shè)備管理規(guī)定。
1、設(shè)備巡回檢查。
設(shè)備巡回檢查項(xiàng)目為：在線監(jiān)測(cè)房?jī)?nèi)、外設(shè)備、儀器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況、工作是否正常，數(shù)據(jù)顯示是否正確，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備是否缺少、有無(wú)明顯損壞、房頂是否漏風(fēng)、漏雨、門窗是否損壞等。
2、設(shè)備故障處理。
各班環(huán)保員如發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)異常情況后，要及時(shí)向公司匯報(bào)，公司立即派專人前往處理，如不能處理，通知生產(chǎn)商進(jìn)行處理。
3、安全管理。
（1）各班環(huán)保員應(yīng)按照設(shè)備巡回檢查規(guī)定對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢查，如生產(chǎn)廠商等相關(guān)部門需對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)、保養(yǎng)時(shí)、需環(huán)保員陪同前往。每次工作完畢，離開(kāi)監(jiān)測(cè)房后，應(yīng)鎖好門窗。
（2）在線監(jiān)測(cè)設(shè)備房門鑰匙由各班環(huán)保員負(fù)責(zé)，不得轉(zhuǎn)交其他人員。
（3）外單位人員進(jìn)入設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)，必須經(jīng)環(huán)?？仆夂蠓侥苓M(jìn)入。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇十五
在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的今天，食品品質(zhì)如何保證無(wú)疑是市民最關(guān)注的問(wèn)題。而在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度方面，《昆明市生豬屠宰管理?xiàng)l例（修訂稿）》（下稱《條例》）作出了詳細(xì)規(guī)定。昨日，昆明市商務(wù)局就《條例》進(jìn)行了聽(tīng)證。
《條例》要求，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)與生豬屠宰要同步進(jìn)行，并對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及處理情況進(jìn)行登記，同時(shí)還要將結(jié)果上傳至肉菜質(zhì)量追溯體系平臺(tái)。而未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或不合格的生豬產(chǎn)品不得出場(chǎng)（廠）。另一方面，條例還規(guī)定生豬屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立豬肉菜質(zhì)量追溯體系平臺(tái)，并與商務(wù)行政部門建立的肉菜質(zhì)量追溯體系時(shí)平臺(tái)相連接，及時(shí)報(bào)送相關(guān)屠宰信息。
業(yè)內(nèi)人士表示，質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺(tái)的建立，使每頭進(jìn)廠屠宰的豬都可以查出是誰(shuí)拉來(lái)的，從哪來(lái)拉過(guò)來(lái)的，包括所在區(qū)縣的檢驗(yàn)檢疫證明都有據(jù)可查。
來(lái)自中企肉聯(lián)的聽(tīng)證代表申定祥表示，生豬屠宰企業(yè)建立的豬肉肉菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺(tái)，還應(yīng)該與農(nóng)業(yè)部門的肉菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)平臺(tái)相連接?！斑@樣才能做到無(wú)論從哪個(gè)渠道，消費(fèi)者都可以追溯到，所買的肉來(lái)自哪個(gè)屠宰場(chǎng)、哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)等等，做到更加完善的追溯體系建設(shè)?！?/p>
第一條為加強(qiáng)生豬屠宰和生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本條例。
第二條本市行政區(qū)域內(nèi)從事屠宰、加工、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)生豬和生豬產(chǎn)品的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。
第三條昆明市人民政府商務(wù)行政主管部門（以下簡(jiǎn)稱市商務(wù)行政主管部門）負(fù)責(zé)本市行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的行業(yè)管理。
各縣（市）、區(qū)人民政府商務(wù)行政主管部門（以下簡(jiǎn)稱縣（市）、區(qū)商務(wù)行政主管部門）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的具體管理。
農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、規(guī)劃、環(huán)保、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督等行政管理部門和動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)根據(jù)各自職責(zé)，負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理。第四條生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置，實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、保護(hù)環(huán)境、清潔衛(wèi)生的原則。本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)的生豬屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)實(shí)行規(guī)?；?、工廠化、機(jī)械化；其他區(qū)域逐步實(shí)行規(guī)?；?、工廠化、機(jī)械化。第五條從事生豬和生豬產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)接受有關(guān)行政管理部門、動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和檢查，配合做好生豬疫病的預(yù)防、控制、撲滅工作。
第六條任何單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)違反本條例的行為進(jìn)行舉報(bào)。對(duì)舉報(bào)有功人員由商務(wù)行政主管部門予以表彰或者獎(jiǎng)勵(lì)。
第七條本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置專項(xiàng)規(guī)劃，由市商務(wù)行政主管部門會(huì)同市規(guī)劃、國(guó)土、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等行政主管部門和有關(guān)縣（市）、區(qū)根據(jù)昆明城市總體規(guī)劃組織編制，報(bào)經(jīng)昆明市人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施。
其他區(qū)域生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置專項(xiàng)規(guī)劃，由所在地縣（市）、區(qū)商務(wù)行政主管部門會(huì)同本級(jí)規(guī)劃、國(guó)土、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等行政主管部門根據(jù)當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)總體規(guī)劃組織編制，報(bào)經(jīng)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施，并報(bào)市商務(wù)、規(guī)劃行政主管部門備案。
第八條生豬屠宰廠（場(chǎng)）的選址，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）符合轄區(qū)內(nèi)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置專項(xiàng)規(guī)劃；
（二）不得在風(fēng)景名勝區(qū)、文物保護(hù)區(qū)、軍事設(shè)施、電力設(shè)施、通信設(shè)施等保護(hù)范圍內(nèi)；
（三）與醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、居民區(qū)等直線距離在500米以上；
（四）不得妨礙或者影響周邊居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)；
（六）遠(yuǎn)離生活飲用水的地表水源保護(hù)區(qū)和有毒、有害場(chǎng)所。
第九條鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
（一）有符合國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水源、充足的光照和良好的通風(fēng)條件；
（二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)及符合國(guó)家規(guī)定的待宰間、屠宰間和生豬屠宰設(shè)備；
（三）有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品；
（四）有對(duì)生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理和污染物處理的設(shè)施；
（五）有符合法律、法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的其他條件。
第十條各縣(市)、區(qū)人民政府所在地范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置，除具備第九條規(guī)定的條件外,還應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)及符合國(guó)家規(guī)定的隔離間、急宰間、檢疫檢驗(yàn)室；
（二）有符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的廢水、廢氣、廢物和噪聲的處理設(shè)施及設(shè)備；
（三）有依法取得健康證明和專業(yè)培訓(xùn)合格證書的屠宰技術(shù)人員。
第十一條本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的設(shè)置，除具備第九條、第十條規(guī)定的條件外,還應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
（一）有肉品冷卻間和專用運(yùn)載工具；
（二）實(shí)行封閉式屠宰；
（三）有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員。
第十二條申請(qǐng)新建、改擴(kuò)建生豬屠宰廠（場(chǎng)），在本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向市商務(wù)行政主管部門提出申請(qǐng)；在其他區(qū)域的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向所在地縣（市）、區(qū)商務(wù)行政主管部門提出申請(qǐng)。
第十三條申請(qǐng)新建、改擴(kuò)建生豬屠宰廠（場(chǎng)），應(yīng)當(dāng)提交下列材料：
（一）投資者的申請(qǐng)報(bào)告和身份證明；
（三）有符合本條例第九條、第十條、第十一條規(guī)定的相關(guān)材料。
第十四條商務(wù)行政主管部門收到生豬屠宰廠（場(chǎng)）的新建、改擴(kuò)建申請(qǐng)后，應(yīng)當(dāng)自受理之日起20個(gè)工作日內(nèi)提出初審意見(jiàn)，報(bào)同級(jí)人民政府審批。對(duì)不符合條件的，應(yīng)當(dāng)以書面形式向當(dāng)事人說(shuō)明理由。
第十五條生豬屠宰廠（場(chǎng)）建成后，由同級(jí)人民政府組織相關(guān)行政管理部門依照本條例第九條、第十條、第十一條及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的，頒發(fā)屠宰許可證和屠宰許可標(biāo)志牌。
第十六條屠宰許可證實(shí)行定期審驗(yàn)制度，審驗(yàn)不合格的，不得繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。審驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)分別按照本條例第九條、第十條、第十一條規(guī)定執(zhí)行。
第十八條本市生豬屠宰實(shí)行屠宰許可、集中檢疫的原則。未經(jīng)屠宰許可，任何單位和個(gè)人不得屠宰生豬。但農(nóng)村地區(qū)農(nóng)戶自養(yǎng)自宰自食的除外。
第十九條動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法負(fù)責(zé)生豬屠宰廠（場(chǎng)）的檢疫工作，不得實(shí)行廠（場(chǎng)）外檢疫。第二十條生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰生豬應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求，不得有下列行為：
（一）屠宰未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬；
（二）屠宰死豬；
（三）使用對(duì)人體有害的物質(zhì)；
（四）違反法律、法規(guī)規(guī)定的其他行為。
第二十一條生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)遵守下列肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)定：
（三）屠宰的淘汰種豬及晚閹豬不得上市鮮銷。第二十二條生豬屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
（一）屠宰的生豬應(yīng)當(dāng)附有產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明和免疫標(biāo)識(shí)；
（三）檢疫合格的生豬產(chǎn)品，經(jīng)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)加蓋驗(yàn)訖印章，并具備檢疫合格證；
（四）檢疫不合格和未經(jīng)檢疫的生豬產(chǎn)品不得出廠（場(chǎng)）；
（五）病害肉類在動(dòng)物檢疫員監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理；
（六）確保無(wú)害化、污染物、環(huán)保處理設(shè)施及設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二十三條任何單位和個(gè)人不得對(duì)生豬及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。
第四章生豬產(chǎn)品流通管理。
第二十四條禁止任何單位和個(gè)人收購(gòu)、加工、銷售下列生豬產(chǎn)品：
（一）未經(jīng)許可的生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的；
（二）未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或者經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)不合格的；
（三）注水或者注入其他物質(zhì)的。
第二十五條商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的開(kāi)辦單位（含肉店）應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品上市的相應(yīng)管理制度，配備專職人員，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的生豬產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)有禁止銷售的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)予以封存，并及時(shí)向工商行政管理部門報(bào)告。第二十六條經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)取得《衛(wèi)生許可證》、《動(dòng)物防疫合格證》和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等有關(guān)證照；從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)依法取得健康證明；經(jīng)營(yíng)、加工的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)合格并持有屠宰生豬憑證的生豬產(chǎn)品。第二十七條賓館、飯店、學(xué)校、集體伙食單位等應(yīng)當(dāng)使用檢疫、檢驗(yàn)合格并持有屠宰生豬憑證的生豬產(chǎn)品。
第二十八條生豬屠宰廠（場(chǎng)）、經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品的企業(yè)在本市主城規(guī)劃區(qū)、呈貢新城規(guī)劃區(qū)、空港經(jīng)濟(jì)區(qū)規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)運(yùn)輸生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生、動(dòng)物防疫等要求，使用消毒、防塵和吊掛設(shè)備的專用運(yùn)載工具，不得敞運(yùn)。經(jīng)營(yíng)生豬產(chǎn)品的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶，應(yīng)當(dāng)在運(yùn)輸途中保證生豬產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生。第二十九條外地進(jìn)入本市銷售的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：
（一）經(jīng)產(chǎn)地縣級(jí)以上人民政府許可的生豬屠宰廠（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品；
（二）運(yùn)輸條件符合本條例有關(guān)規(guī)定；
（三）附有有效的檢疫合格證；
（四）經(jīng)本市動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)復(fù)檢合格。
第三十條生豬屠宰管理執(zhí)法人員在執(zhí)法時(shí)應(yīng)當(dāng)出示有效的執(zhí)法證件。被檢查的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕和阻撓。
第五章法律責(zé)任。
第三十一條違反本條例規(guī)定，未經(jīng)許可擅自設(shè)立生豬屠宰廠（場(chǎng)）的，由商務(wù)行政主管部門予以取締，沒(méi)收其屠宰工具、生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營(yíng)額3倍以下的罰款。
第三十二條違反本條例第十六條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門責(zé)令限期整改，在規(guī)定整改期限內(nèi)仍不符合條件或者拒不改正的，吊銷屠宰許可證。
第三十三條違反本條例第十七條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒(méi)收違法所得，并處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下的罰款；涂改、出借、轉(zhuǎn)讓屠宰許可證情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷屠宰許可證。
第三十四條違反本條例第十八條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒(méi)收其屠宰工具、生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法經(jīng)營(yíng)額3倍以下的罰款。
第三十五條違反本條例第十九條規(guī)定之一的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止違法行為，立即采取有效措施收回已售出的生豬和生豬產(chǎn)品，沒(méi)收經(jīng)補(bǔ)檢不合格的生豬及生豬產(chǎn)品和違法所得，并處相當(dāng)于合格貨值3倍的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成疫病傳播，危害群眾生命安全的，依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等有關(guān)法律、法規(guī)查處。
第三十六條違反本條例第二十條第（一）項(xiàng)規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門責(zé)令限期改正，并處500元以上2000元以下的罰款。
違反本條例第二十條第（二）項(xiàng)規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得。
違反本條例第二十條第（三）項(xiàng)規(guī)定的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法所得5倍以下的罰款。
第三十七條違反本條例第二十二條第（一）、（二）、（三）、（五）項(xiàng)規(guī)定之一的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，可以并處1000元以上5000元以下的罰款。
違反本條例第二十二條第（四）項(xiàng)規(guī)定的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處相當(dāng)于合格貨值3倍的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓。第三十八條違反本條例第二十三條規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門責(zé)令停止屠宰活動(dòng)，沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得，可以并處違法經(jīng)營(yíng)額1倍以上5倍以下的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，可以吊銷屠宰許可證。
第三十九條違反本條例第二十八條第一款規(guī)定的，由商務(wù)行政主管部門沒(méi)收生豬產(chǎn)品。
第四十條違反本條例第二十九條第（一）、（二）、（三）項(xiàng)規(guī)定之一的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收生豬產(chǎn)品。
違反本條例第二十九條第（四）項(xiàng)規(guī)定的，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令復(fù)檢，復(fù)檢不合格的，沒(méi)收生豬產(chǎn)品。
第四十一條違反本條例第二十二條第（六）項(xiàng)、第二十四條、第二十五條、第二十六條、第二十七條規(guī)定的，由各相關(guān)管理部門依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)予以處罰；造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第四十二條生豬屠宰行政管理部門及其工作人員有下列行為之一的，依法給予行政處分；造成損失的，依法予以賠償；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：
（一）不履行本條例規(guī)定的生豬屠宰管理、監(jiān)督職責(zé)的；
（二）濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄的；
（三）違反有關(guān)法律、法規(guī)及相關(guān)規(guī)定的。
第六章附則。
第四十三條本條例所稱生豬產(chǎn)品，是指生豬屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮、毛等。
第四十四條本條例自2006年5月1日起施行。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇十六
甲方：南溪鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)孫健（以下簡(jiǎn)稱甲方）。
乙方：李剛、孫?。ㄒ韵潞?jiǎn)稱乙方）。
經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：
一、甲方權(quán)利和責(zé)任。
1、甲方負(fù)責(zé)提供屠宰場(chǎng)地、辦公場(chǎng)地、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及所有有關(guān)手續(xù)，均由乙方無(wú)償使用。
2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項(xiàng)工作，同時(shí)其它定點(diǎn)廠的經(jīng)營(yíng)仍由甲方負(fù)責(zé)，乙方不干涉。
3、蘇溪食品廠土地租賃費(fèi)由甲方負(fù)責(zé)，其它租賃費(fèi)（如排水坑租賃費(fèi)等）甲方均不再承擔(dān)。
4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由甲方負(fù)責(zé)處理，稅收和財(cái)務(wù)報(bào)表均由甲方負(fù)責(zé)。
5、甲方負(fù)責(zé)無(wú)害化處理資金和國(guó)家政策所有補(bǔ)貼資金，所有資金必須補(bǔ)給乙方。
6、如有國(guó)家政策性取締合同終止，甲方賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。
二、乙方權(quán)利和責(zé)任。
1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營(yíng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，但必須合法經(jīng)營(yíng)，必須接受商業(yè)總公司等有關(guān)部門的業(yè)務(wù)監(jiān)督。
2、乙方有權(quán)自主用工，在同等的條件下，盡量?jī)?yōu)先使用原廠職工。
3、乙方所承包經(jīng)營(yíng)權(quán)不得轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包，特殊情況須與甲方協(xié)商另行安排。
4、除承包費(fèi)以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費(fèi)捌仟伍佰元（全年壹拾萬(wàn)零貳仟元）。
5、乙方在承包期內(nèi)負(fù)責(zé)維護(hù)好原有固定資產(chǎn)的維修及使用。乙方承包后新添建固定資產(chǎn)，合同到期后由乙方自行處理，不能影響其它固定資產(chǎn)的安全使用。
6、乙方經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，如有大的建設(shè)或原廠房的設(shè)施改造和改建，須經(jīng)雙方同意后動(dòng)工。
7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向甲方交付半年承包費(fèi)貳拾伍萬(wàn)元整，合同簽訂之日起交付甲方半年承包費(fèi)貳拾伍萬(wàn)元整。
8、乙方第一年向甲方交付半年承包費(fèi)元整。每半年交付承包費(fèi)50%。
三、違約責(zé)任。
以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另一方有權(quán)終止本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。
如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟(jì)損失。
四、其它條款。
1、甲方因與縣商務(wù)局所簽訂專營(yíng)協(xié)議終止，即同時(shí)終止本協(xié)議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。
2、本協(xié)議自20xx年10月20日至20xx年10月20日止，承包期為四年。
3、未盡事宜，雙方另行商定。
五、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日生效。
甲方簽字（蓋章）：
乙方簽字（蓋章）：
負(fù)責(zé)人簽字（蓋章）：
負(fù)責(zé)人簽字（蓋章）：
年月日年月日。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇十七
為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營(yíng)造放心肉品屠宰環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《陜西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和省、市、縣相關(guān)會(huì)議精神規(guī)定，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和《沁水縣人民政府辦公室關(guān)于貫徹的實(shí)施意見(jiàn)》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為依法取得生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)牌的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、實(shí)行追溯。建立健全生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)賬管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
四、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)和動(dòng)物檢疫合格證明、車輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測(cè)瘦肉精陽(yáng)性和注水生豬，結(jié)果及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門。
五、嚴(yán)格肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。凡出場(chǎng)上市銷售的肉品，必須同時(shí)具備“二章二證”。
六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)害化處理制度，對(duì)宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對(duì)死豬、屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇十八
甲方：(以下簡(jiǎn)稱甲方)。
乙方：(以下簡(jiǎn)稱乙方)。
甲方在泰和縣上田桃源山莊養(yǎng)殖場(chǎng)地，所有設(shè)施一應(yīng)俱全(以清單為準(zhǔn))，現(xiàn)承包給乙方經(jīng)營(yíng)，為明確雙方的權(quán)利與義務(wù)，特制定本合同條款如下：
承包區(qū)域位于上田鎮(zhèn)新池村，水陸面積約400畝。
暫定一年，從20xx年元月1日起至20xx年元月1日止，本合同期限屆滿后，同等條件下乙方有優(yōu)先權(quán)承包。
每年承包金額為伍拾萬(wàn)元。
1、甲方現(xiàn)存有生產(chǎn)設(shè)施以造表登記的方式移交給乙方，所造登記表雙方簽字確認(rèn)。
2、甲方造表登記的財(cái)產(chǎn)所有權(quán)歸甲方所有，乙方只有使用權(quán)，承包期滿后，乙方按原物歸還給甲方。甲方財(cái)產(chǎn)乙方必須妥善保管，愛(ài)惜使用，如有遺失損壞，乙方必須修復(fù)、賠償。
1、在承包期內(nèi)，甲方不得干涉乙方的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)，但對(duì)由乙方保管使用的資產(chǎn)，甲方有權(quán)監(jiān)督檢查權(quán)，如甲方第二年要自主經(jīng)營(yíng)，，應(yīng)提前一個(gè)月通知乙方，否則，應(yīng)賠償乙方經(jīng)濟(jì)損失。
2、乙方在承包期內(nèi)的自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，因經(jīng)營(yíng)需要所雇請(qǐng)的員工自行承擔(dān)費(fèi)用。如第二年不愿承包，應(yīng)提前一個(gè)月通知甲方，否則一切后果自負(fù)。
3、在承包期內(nèi)因生產(chǎn)需要改造生產(chǎn)設(shè)施或改變圍墾設(shè)施，必須經(jīng)甲方的同意后方可實(shí)施，否則，甲方有權(quán)終止合同，所有承包費(fèi)不予退還。
4、乙方只和甲方產(chǎn)生合同條款，甲方的一切債務(wù)和糾紛與乙方無(wú)關(guān)，如有問(wèn)題甲方全權(quán)處理，乙方不負(fù)責(zé)任。
5、如在當(dāng)年的(在乙方承包期內(nèi))如因不可抗拒的自然災(zāi)害和政府政策的變動(dòng)所給予的養(yǎng)殖補(bǔ)償所有歸乙方享受。
6、甲方基地所載樹木，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)管理，如有損壞，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。
7、甲方養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的甲魚，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)管理，嚴(yán)防偷盜，如發(fā)現(xiàn)偷盜甲方甲魚行為，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。
本合同一經(jīng)雙方簽字付承包租金即刻生效，如有違約，按合同法有關(guān)條款賠償對(duì)方所造成的損失。
本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，每份具有同等的法律效益。
甲方簽字：
乙方簽字：
日期：
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇十九
二oo五年，我縣定點(diǎn)屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理?xiàng)l例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點(diǎn)屠宰文件精神，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績(jī)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加大定點(diǎn)屠宰工作宣傳力度，爭(zhēng)取社會(huì)廣泛支持，
定點(diǎn)屠宰是為民辦實(shí)事的“民心工程”需要社會(huì)各方面的支持，才能使定點(diǎn)屠宰工作不斷推進(jìn)。一是組織各屠宰廠(場(chǎng))加強(qiáng)繼續(xù)在各定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識(shí)的學(xué)習(xí)，宣傳國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的實(shí)施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))業(yè)主的思想認(rèn)識(shí)，依法按要求做好定點(diǎn)屠宰;二是通過(guò)縣電視臺(tái)、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實(shí)施定點(diǎn)屠宰的必要的意義。三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對(duì)查獲的私屠濫宰的案件進(jìn)行暴光，提高廣大群眾對(duì)定點(diǎn)屠宰工作的認(rèn)識(shí)，使其自覺(jué)維護(hù)和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，進(jìn)一步加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機(jī)構(gòu)建設(shè)，基本上達(dá)到了社會(huì)上下統(tǒng)一認(rèn)識(shí),使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作順利進(jìn)行。
二、規(guī)范定點(diǎn)屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對(duì)我縣屠宰定點(diǎn)廠(場(chǎng))進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范，加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場(chǎng))設(shè)置規(guī)劃，根據(jù)上級(jí)文件及《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行了異地搬遷，引進(jìn)一家投資企業(yè)，投資×余萬(wàn)元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉聯(lián)廠已于今年2月正式營(yíng)業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設(shè)立×個(gè)牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價(jià)格，豐富了市常對(duì)定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行了進(jìn)一步整頓規(guī)范，同時(shí)建議縣人民政府招商引資對(duì)現(xiàn)行生豬屠宰廠進(jìn)行現(xiàn)代化的改造。
生豬屠宰場(chǎng)工作總結(jié)篇二十
近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的改變，豬肉成為了人們餐桌上必不可少的主食之一。然而，我們?cè)谙碛妹牢兜呢i肉時(shí)，卻很少思考背后的生產(chǎn)過(guò)程和環(huán)境條件。為了增加對(duì)生豬屠宰場(chǎng)工作的了解，并在意識(shí)形態(tài)與實(shí)際情況之間建立聯(lián)系，我參觀了一家當(dāng)?shù)氐纳i屠宰場(chǎng)，并有了一些深刻的體會(huì)和思考。
首先，我驚嘆于生豬屠宰場(chǎng)的規(guī)模和專業(yè)性。整個(gè)屠宰場(chǎng)建筑龐大，每個(gè)區(qū)域設(shè)施齊全，所有操作都嚴(yán)格按照食品安全和衛(wèi)生的要求進(jìn)行。工人們穿戴整齊，操作規(guī)范，憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和高效的工作流程，迅速將禮貌質(zhì)量合格的豬送往屠宰區(qū)。真實(shí)地目睹了這一過(guò)程，我不禁感嘆制度和專業(yè)知識(shí)的重要性。只有重視規(guī)范和嚴(yán)格的執(zhí)行，才能確保食品的質(zhì)量和安全。
其次，我深感生豬屠宰工作的辛苦和挑戰(zhàn)。屠宰過(guò)程中，我看到工人們長(zhǎng)時(shí)間處于高強(qiáng)度的勞動(dòng)狀態(tài)下，不斷操作、清理、檢查，忍受著惡臭和壓力。他們的身影在臟亂差的工作環(huán)境中默默地流動(dòng)著，為了餐桌上的美味犧牲了太多的艱辛和汗水。這讓我深思，我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，應(yīng)該更加尊重和關(guān)心那些默默付出的人們。
此外，我對(duì)生豬屠宰工作的安全問(wèn)題產(chǎn)生了極大的關(guān)注。在參觀過(guò)程中，我見(jiàn)到了工人們穿著厚重的防護(hù)服，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰規(guī)程，確保自身安全。但在屠宰過(guò)程中，時(shí)常會(huì)有讓人擔(dān)心的意外發(fā)生。這讓我意識(shí)到，不僅在屠宰場(chǎng)，任何一項(xiàng)工作都不能掉以輕心，要珍惜生命，要給予工人們更好的工作保護(hù)和安全設(shè)施。
另外，我也對(duì)生豬屠宰對(duì)環(huán)境的影響產(chǎn)生了思考。在屠宰場(chǎng)，我看到堆積如山的廢棄物和血水，這些污染物對(duì)于生態(tài)環(huán)境的破壞是不可忽視的。屠宰場(chǎng)應(yīng)該在處理廢棄物和污水方面加強(qiáng)技術(shù)改進(jìn)和環(huán)保意識(shí)，減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。作為消費(fèi)者，每個(gè)人都有責(zé)任選擇更加環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式，促進(jìn)生態(tài)環(huán)保的發(fā)展。
最后，走進(jìn)生豬屠宰場(chǎng)給我?guī)?lái)了一種沖擊力。它引發(fā)了我對(duì)食品安全和消費(fèi)觀念的重新思考，讓我更加珍惜每一頓飯以及背后辛勤勞動(dòng)的人們。我認(rèn)識(shí)到生產(chǎn)和消費(fèi)是相輔相成的，只有在對(duì)生產(chǎn)過(guò)程有更多了解的基礎(chǔ)上，我們才能做出更加明智和負(fù)責(zé)任的消費(fèi)選擇。
通過(guò)參觀生豬屠宰場(chǎng)，我了解到了生產(chǎn)的艱辛和復(fù)雜性，以及對(duì)食品安全和環(huán)境的重要性。這使我對(duì)豬肉的消費(fèi)有了更加深刻的認(rèn)識(shí)和理解。作為一個(gè)消費(fèi)者，我將更加注重食品的選擇和質(zhì)量，關(guān)心生產(chǎn)者的權(quán)益，并呼吁大家一同關(guān)注食品安全和環(huán)保問(wèn)題。只有共同努力，才能建立一個(gè)更加健康、可持續(xù)和安全的食品供應(yīng)鏈。
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