計劃是指在一定時間內(nèi)安排、安排或準備一些活動或事項的過程或處理。它有助于我們有組織地達到我們的目標，我認為我們需要制定一個計劃。制定計劃時，我們應該主動尋求他人的建議和意見。計劃是實現(xiàn)目標的關鍵，以下范文能夠幫助你更全面地了解計劃的重要性。
酒店客房員工培訓計劃表篇一
表現(xiàn)在工作中，具體化為：豐富的酒店服務知識、隨機應變的服務能力、熱情周到的服務態(tài)度。
一、豐富的酒店從業(yè)知識
酒店服務知識是酒店員工為了更好地提供服務而應當知道的各種與服務有
關的信息總和，只有在了解了豐富的知識的基礎上，才能順利地回到顧客提供服務。了解豐富服務知識有以下作用：
1、可以很大程度減少酒店員工在提供服務中的不穩(wěn)定性。
(使員工在服務中更有針對性，減少差錯率。
例：酒店員工可根據(jù)自己對宗教方面的知識的掌握，有針對性地為伊斯蘭教客人提供周到的服務，避免在飲食方面觸犯對方的禁忌。)
2、嫻熟的酒店服務知識可以減少顧客對于環(huán)境狀態(tài)了解的不確定性。
(如介紹交通、旅游、飲食等方面的信息。)
3、增加服務的嫻熟程度，減少服務中的差錯。
(熟練地掌握自己所崗位的服務知識，服務才能游刃有余、妥貼周到。)
4、增加服務的便捷性，提高酒店員工的工作效率。
(豐富的知識可以使服務隨口而至，隨手而來，使顧客所需要的服務能及時、熟練地準確提供。知識只有被人所熟悉掌握才能變成效率。)
既然知識如此之重要，那么酒店員工要了解哪些方面的知識呢?主要有三個方面：
1、豐富的文化知識。
包括地理知識、歷史知識、語言知識、國際知識、政策法規(guī)知識、心理學知識，從而可以使酒店員工在面對不同的客人時，能塑造出與顧客背景相適用的服務角色，在顧客與員工之間產(chǎn)生良好的溝通。
2、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況
(1) 服務項目及分布、特色服務。
(2) 服務項目的具體內(nèi)容、服務時限，服務提供部門及聯(lián)系方式。
(3) 酒店營業(yè)場所的分布及其功能，公共設施。
(4) 酒店所處的地理位置、城市交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及其從事酒店這些場所的方式、途徑。
(5) 酒店發(fā)展簡史，酒店重大事件、主管酒店的行政部門。
(6) 酒店的管理結(jié)構(gòu)、各部門的相關職能，下屬機構(gòu)及其有關酒店懂事長、總經(jīng)理、黨委書記、總經(jīng)理助理等高層管理人員的情況。
(7) 酒店的管理目標、服務宗旨、企業(yè)文化及酒店的店旗、店徽、店歌。
3、酒店員工的崗位職責、相關制度、規(guī)定。
(1) 本崗位的職能、重要性、性質(zhì)及在酒店中所處的位置。
(2) 本崗位的工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務態(tài)度及應當承擔的責任。
(3) 本崗位的工作程序，工作規(guī)定、獎罰措施、財務、安全，及國家行政機關相對應行業(yè)的管理規(guī)定，如法律、財稅、餐飲衛(wèi)生、消防等。本崗位工作任務所涉及的酒店相關硬件措施、設備、工具的操作使用。
(4) “三知”，設備、工具的使用應當知原理、知性能、知用途;“三會”，會使用、會簡單維修、會日常保養(yǎng)。
(5) 掌握酒店軟管理措施如相關票據(jù)、帳單、表格的填寫方法、填寫要求、填寫規(guī)定。
二、隨機應變的酒店從業(yè)能力
1、牢牢吸引顧客的交際那能力
酒店員工每天都會與顧客進行大量的接觸，并且會基于服務與顧客產(chǎn)生多樣
的互動關系，妥善處理好這些關系，將會使顧客感受到被尊重、被看重、被優(yōu)待的親切感受。
酒店員工與客人在交往中，重要的方面就是把顧客當作如“熟悉的陌生人”，即“一見如故”，這樣，便會擺脫過于機械客套和被動的應付狀態(tài)，使顧客感覺到一種比較自然的但又出自酒店員工真心誠意的禮遇。
第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的。儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑、無微不至的禮貌是給顧客留下良好印象的`關鍵。顧客對酒店整體印象判斷常常與來自酒店服務中最薄弱、最欠周到的地方。所以，每一個酒店員工都應該持之以恒地與顧客建立良好的人際關系，不能因為自己的一時失誤和思考不周而怠慢顧客，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與顧客所建立的良好人際關系。
2、駕駛自如的語言能力
(1) 語法運用正確，句子成分的搭配正確，詞性的正確使用。
(2) 邏輯：因果關系、假設關系、遞進關系等方面的正確使用。
(3) 句段、修辭：言簡意賅，清晰易懂。
(4) 語氣：自然流暢、和藹可親、勻速表達、心平氣和、禮貌有加。
(5) 生意語言：恰當?shù)剡\用手勢、動作
(6) 表達時機和表達對象：根據(jù)不同場合和不同身份進行適當?shù)谋磉_。
(7) 掌握至少一門外語，精通國、粵語。
3、深刻的記憶能力
(1) 使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供
a 資訊：經(jīng)驗積累 “活字典” 指南針，及時提供信息
b 實體性延時服務：客人托辦事宜，餐飲需要酒水茶點，這些服務提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這需要員工記住顧客服務需求，使顧客所需服務不會被-迫延時或遺忘。
(例：添加物品——忘記——再次提醒——造成延時)
(2) 使顧客能夠從員工的細節(jié)記憶中感受到自己的重要性和被尊重。
(如：客人的姓名、職業(yè)、籍貫、性格、興趣、愛好、忌諱、飲食習慣。)
(3) 使顧客能夠得到個性化、有針對性的周到服務。
(4) 使酒店員工在提供服務中運用自如，不出差錯。
(牢記服務規(guī)范，才能嫻熟自如地運用。)
(5) 使酒店的服務資源能夠得到最大程度的挖掘利用。
介紹服務設施。
4、敏銳的觀察能力
酒店為顧客提供的服務有三種：
a 顧客講得非常明確的服務要求。(只要服務技能嫻熟，容易辦到。)
b 例行性的服務(應當為顧客提供的，不需要顧客提醒的服務，如行李員幫忙放行李。)
c 顧客沒有想到，沒法想到或正在考慮的潛在服務要求。
第一種是被動性的，第二、第三種是主動性的。
5、靈活機智的應變能力
酒店的突發(fā)事件是屢見不鮮的，既有來自顧客單方面的，也有來自顧
客與員工之間的。突發(fā)事件的處理對于酒店形象的樹立非常重要，從中也能衡量出一個員工的綜合素質(zhì)的高低。遇到突發(fā)事件，員工應當做到：
(1) 迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，顧客的動機，并善意地加以疏導。
(2) 用克制與禮貌的方式勸說顧客心平氣和地商量解決，這樣的態(tài)度是使顧客忿忿之情得以平息的“鎮(zhèn)靜劑”。
(3) 員工應秉承“顧客永遠是對的”宗旨，善于站在顧客立場上，在維護酒店聲譽的基礎上盡量設身處地為顧客著想，而不要過多地維護自己的面子，要知道，酒店的整體形象更重要，個人面子好挽回，而酒店的形象一旦受損卻很難彌補。
(4) 盡快采取各種方法使矛盾迅速平息，使顧客能得到較滿意的解決，并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務形象。
例：一個潔癖法國女士報修電源開關，但不愿讓電工穿鞋進入房間，客房部經(jīng)理用干凈的舊床單鋪在地毯上操作。
6、主動熱情的營銷能力。
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酒店客房員工培訓計劃表篇二
1、樓層服務員的儀容儀表及禮儀禮貌。
2、新員工對工作崗位的了解。
2）崗位職責；
3）基本工作流程；
4）樓層服務項目；
5）應知應會及注意事項。
3、樓層客房的分析，種類、數(shù)量及大??；
4、做床的規(guī)范要求和注意事項；
5、房間客用品的配備及擺放標準；
6、棉織品的配備及擺放標準；
7、磁卡鎖的使用。
8、客房保險箱的使用。
9、控制板的使用。
10、電視的使用與調(diào)臺；
11、空調(diào)的使用；
12、衛(wèi)生間設備的使用；
13、房間的報修范圍及報修程序。
1、學習iso文件內(nèi)容。
2、樓層做房分三種：空房、走客、住客房，如何去做；
3、設備問題何時自檢；
4、衛(wèi)生間的.清掃及衛(wèi)生標準；
5、做房后合格的客房標準。
6、客房內(nèi)電器的安全使用及保養(yǎng)；
7、客房內(nèi)家具物品的擺放及保養(yǎng)；
8、計劃衛(wèi)生的重要性及注意事項；
9、計劃衛(wèi)生的時間（根據(jù)我店團隊住店的規(guī)律，淡季時間段進行）；
10、計劃衛(wèi)生怎樣達到考核標。
11、衛(wèi)生、漏項如何檢查。
12、案例培訓。
酒店客房員工培訓計劃表篇三
略寬。
2、女員工站立時，怎么辦?
攏，指尖微曲;雙腳并攏或呈丁字步。
3、站立與客人交談時，怎么辦?
私權(quán)，二則使客人產(chǎn)生壓力感;跟客人距離太遠，一則需大聲說話，二則顯得疏遠。
4、為客人指示方向時，怎么辦?
用一個手指為客人指示方向。
5、行走時，怎么辦?
韻味和彈性。
6、迎面遇見客人，為其讓路時怎么辦?
答：靠右邊行，右腳向右前方邁出半步，身體向左邊轉(zhuǎn);30度鞠躬或點頭禮，問候客人。
7、客人從背后過來，為其讓路時，怎么辦?
答：停步，身體向左邊轉(zhuǎn)向客人，向旁邊稍退半步，并點頭禮，問候客人。
8、送走客人時，怎么辦?
道別。
禮節(jié)規(guī)范篇
9、稱呼客人時，怎么辦?
姓氏，如“劉先生 /林太太”。
10、為客人作介紹時，怎么辦?
把個人介紹給團體。
11、被介紹時怎么辦?
答：若是坐著，應立即站起來;被介紹雙方互相點頭致意;雙方握手，同時寒暄幾名。
12、跟客人握手時，怎么辦?
時握手。
13、跟客人行鞠躬禮時怎么辦?
答：立正站穩(wěn)，上體前傾30度，雙手垂在膝上;等受禮者回禮后，恢復立正姿勢。
14、跟客人行舉手禮時，怎么辦?
答：把手舉起和肩膀平，手掌朝外輕輕擺動，禮貌向客人微笑問候。
15、為客人助臂時，怎么辦?
答：下臺階或過往光滑地面時，應對老者、女士予以助臂;助臂一般只是輕扶肘部，身微微側(cè)向客人。
16、遞送帳單給客人時，怎么辦?
筆。
17、接受或遞送名片時，怎么辦?
無名片回送，要向?qū)Ψ奖硎厩敢狻?/p>
18、跟客人一起乘電梯時怎么辦?
“再見”;出梯時應注意讓客人先行，并按住梯門開關，不使梯門關閉。
19、給客人送鮮花時，怎么辦?
馨或劍蘭花。
20、跟客人一起乘座小轎車時，怎么辦?
，然后為座客人開車門。
21、接聽電話時怎么辦?
答：動作要迅速，不讓電話鈴響超過三聲;問候?qū)Ψ健澳谩?，表明自己的身?所在部門或崗位)。
22、如果對方要找的人不在，怎么辦?
幫客人轉(zhuǎn)發(fā);留下客人的號碼，待要找的人回來時及時回話;為客人留言。
23、終止電話時，怎么辦?
輕放，不可“砰”的一聲猛然掛斷。
24、掛發(fā)電話時，怎么辦?
崗位)，轉(zhuǎn)入正題。
25、用電話溝通時，怎么辦?
些便條紙和筆。
儀容儀表篇
26、穿著制服時，怎么辦?
其中一件，非工作需要，不可把制服穿出飯店。
27、佩戴工牌時，應注意什么?
答：工牌應佩戴在左胸上方;佩戴保持直線水平，不能歪斜。
28、穿著鞋襪時，應注意什么?
襪子應每天更換。
29、男員工上崗前的個人衛(wèi)生，應注意什么?
，保持口腔清新。
30、女員工上崗前的個人衛(wèi)生，應注意什么?
答：不可留長指甲，不涂指甲油，雙手清潔，無污漬、筆跡;不吃有異味的食品，保持
口腔清新。
31、要保持良好的表情，怎么辦?
，保持恰當?shù)哪抗狻?/p>
賓客關系篇
32、客人要向服務員敬酒時，怎么辦?
訴客人呆會兒再喝;給客人人另取一個杯子，斟上酒遞給客人，向客人表示感謝。
33、與客人談話時，突然打噴嚏或咳嗽時，怎么辦?
答：及時用手掩住口鼻，轉(zhuǎn)身背對客人，之后向客人道歉。
34、當客人提出的問題，自己不清楚、難以回答時，怎么辦?
意;客人提出的問題，不能使用“我不知道”、“我不懂”或“我想”、“可能”等詞語去答復客人。
35、客人要求我們代表事項時，怎么辦?
、交辦及時、送回及時、請示匯報及時。
36、當自己在聽電話，而又有客人來到面前時，怎么辦?
聽筒后，首先向客人道歉，馬上為客人提供服務。
37、做衛(wèi)生時不小心損壞了客人的東西，怎么辦?
理。
38、客人發(fā)脾氣罵你時，怎么辦?
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酒店客房員工培訓計劃表篇四
酒店新員工培訓計劃[轉(zhuǎn)載]酒店客房新員工培訓計劃
第一天 熟悉酒店環(huán)境，內(nèi)部組織機構(gòu)，著裝要求，學習禮儀規(guī)范，介紹本崗點的位置及上、下班時間。
第二天 培訓酒店的應知應會，常用的禮貌用語及服務忌語“如您好、請、對不起、讓您久等了”。服務忌語“不知道、等一下、又要打掃、你自己打電話問”等，學習鋪床，收拾房間內(nèi)垃圾。
第三天 培訓、了解領、交磁卡的手續(xù)，了解房態(tài)、接聽電話、敲門通報，使用磁卡開門，熟悉房間內(nèi)物品擺放及設施設備與使用方法。
第四天 熟悉房型、朝向、消防設施的使用方法，及掌握走廊過道燈，空調(diào)開啟的時間和規(guī)定。
第五天 培訓如何準備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃，先請領班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領班陪同進去打掃。
第六天 培訓查退房，遺留物品的處理，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下，順時針或逆時針方向，抹布折疊使用，補充房內(nèi)所需物品。
第七天 培訓細節(jié)服務，如打掃住房需注意事項，打掃途中客人回來時的處理，以及遇到客人要求開門需注重的事項。
第八天 培訓如何打掃衛(wèi)生間，正確使用消毒藥水，補充物品。
第九天 培訓在工作中要學會自查，如物品是否有漏放，衛(wèi)生間門是否呈45度，文件夾內(nèi)信簽是否4張。
第十天 培訓如何填寫清掃表及交-班本，大垃圾每天如何清理，與洗衣房聯(lián)系報送棉織品，及各營業(yè)點的電話號碼和營業(yè)時間。
第十一天 培訓整理工作間、服務臺、公共區(qū)衛(wèi)生、花木、地毯的保養(yǎng)工作。
第十二天 培訓服務員的'素質(zhì)，如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務態(tài)度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領導和老顧客的名字、職稱、習慣，以便在日后更好地服務客人。介紹以往有關案例，如動用客人物品等的后果。
第十三天 培訓如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務。
第十四天 培訓個性化服務，服務員應想客所想，急客所急，要注意保密賓客和酒店的一切事務，有關案例分析。
第十五天 進行一次實際操作的全方面測試，以便了解新員工還存在哪些不足，及時糾正，為新員工獨自上崗打下良好的基礎。
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索酒店新員工培訓計劃表。
酒店客房員工培訓計劃表篇五
培訓計劃是按照一定的邏輯順序排列的記錄，下面是關于酒店客房員工培訓計劃的內(nèi)容，歡迎閱讀！
1、要注意樓層服務員的儀容儀表及禮儀禮貌。
2、新員工對工作崗位要有所了解。
2）崗位職責；
3）基本工作流程；
4）樓層服務項目；
5）應知應會及注意事項。
3、每個樓層客房的分析，種類、數(shù)量及大小；
4、做床的規(guī)范要求和注意事項；
5、房間里客用品的配備及擺放標準；
6、棉織品的配備及擺放標準；
7、了解磁卡鎖的'使用。
8、了解客房保險箱的使用。
9、了解控制板的使用。
10、電視的使用與調(diào)臺；
11、空調(diào)的使用；
12、衛(wèi)生間設備的使用；
13、房間的報修范圍及報修程序。
1、學習iso文件內(nèi)容。
2、樓層做房分三種：空房、走客、住客房，如何去做；
3、設備問題什么時候自檢；
4、衛(wèi)生間的清掃及衛(wèi)生標準；
5、做房后合格的客房標準。
6、客房內(nèi)電器的安全使用及保養(yǎng)；
7、客房內(nèi)家具物品的擺放及保養(yǎng)；
8、計劃衛(wèi)生的重要性及注意事項；
9、計劃衛(wèi)生的時間（根據(jù)我店團隊住店的規(guī)律，淡季時間段進行）；
10、計劃衛(wèi)生怎樣達到考核標。
11、衛(wèi)生、漏項如何檢查。
12、案例培訓。
新員工進行實踐操作。
進行培訓考核。
酒店客房員工培訓計劃表篇六
1、樓層服務員的儀容儀表及禮儀禮貌。
2、新員工對工作崗位的了解。
2)崗位職責；
3)基本工作流程；
4)樓層服務項目；
5)應知應會及注意事項。
3、樓層客房的分析，種類、數(shù)量及大??；
4、做床的規(guī)范要求和注意事項；
5、房間客用品的配備及擺放標準；
6、棉織品的配備及擺放標準；
7、磁卡鎖的使用。
8、客房保險箱的使用。
9、控制板的使用。
10、電視的使用與調(diào)臺；
11、空調(diào)的使用；
12、衛(wèi)生間設備的使用；
13、房間的報修范圍及報修程序。
1、學習iso文件內(nèi)容。
2、樓層做房分三種：空房、走客、住客房，如何去做；
3、設備問題何時自檢；
4、衛(wèi)生間的清掃及衛(wèi)生標準；
5、做房后合格的客房標準。
6、客房內(nèi)電器的安全使用及保養(yǎng)；
7、客房內(nèi)家具物品的擺放及保養(yǎng)；
8、計劃衛(wèi)生的重要性及注意事項；
9、計劃衛(wèi)生的時間（根據(jù)我店團隊住店的規(guī)律，淡季時間段進行）；
10、計劃衛(wèi)生怎樣達到考核標。
11、衛(wèi)生、漏項如何檢查。
12、案例培訓。
酒店客房員工培訓計劃表篇七
房的種類與設備
一、房的種類
單人房(singleroom):
這種房間配備兩張單人床，稱為
普通套(juniorsunit)
這種房間有臥室、衛(wèi)生間、一間會客廳也可作為餐室，配備大號雙人床。
豪華套房(deluxesuite)
此類套間十分注重裝飾布置，房間氣氛及用品配備，以呈現(xiàn)豪華的氣派。有臥室，會客廳(餐室)和書房，兩個衛(wèi)生間。臥室中配置大號雙人床或特大號雙人床。
總統(tǒng)套房
總統(tǒng)套房由多間客房組成，室內(nèi)設備和用品華麗、名貴。套房內(nèi)分總統(tǒng)房、夫人房、隨從房、警衛(wèi)房，另有客廳、辦公室、會計室、娛樂室、書房、健身房、餐廳、廚房等。
男女衛(wèi)生間分用，還有桑拿浴室、按摩浴池等高級設施。整個套房裝飾高雅豪華。
房態(tài)即客房狀態(tài)，一般有住房、退房、空房、維修房(即房間尚待維修，暫不能使用)等到四種。
客房的設備與用品
一、房間的設備與用品
1.床(席夢思床墊，中式床有一張床單，一床棉被，兩個枕頭。西式床有兩張床單，一床毛毯，一床套，兩個枕頭)
2.床頭柜(抽屜內(nèi)有針線包，筆和留言條)
3.燈、床頭燈、夜燈、落地燈、臺燈
4.圓桌茶幾或方形茶幾
5.扶手椅或沙發(fā)
6.化妝臺或?qū)懽峙_(桌子臺面擺有服務指南和服務指南夾，客房送餐卡
7.琴凳
8.行李架
9.電視柜(有電視機、冰箱及vcd點播系統(tǒng))
10.電話機(vod點播單，電視頻道介紹)
11.衣柜(內(nèi)放12個衣架，洗衣袋，禮品及擦鞋欄，備用棉被兩床)
酒店客房員工培訓計劃表篇八
第一天 熟悉酒店環(huán)境，內(nèi)部組織機構(gòu)，著裝要求，學習禮儀規(guī)范，介紹本崗點的位置及上、下班時間。
第二天 培訓酒店的應知應會，常用的禮貌用語及服務忌語“如您好、請、對不起、讓您久等了”。服務忌語“不知道、等一下、又要打掃、你自己打電話問”等，學習鋪床，收拾房間內(nèi)垃圾。
第三天 培訓、了解領、交磁卡的手續(xù)，了解房態(tài)、接聽電話、敲門通報，使用磁卡開門，熟悉房間內(nèi)物品擺放及設施設備與使用方法。
第四天 熟悉房型、朝向、消防設施的使用方法，及掌握走廊過道燈，空調(diào)開啟的時間和規(guī)定。
第五天 培訓如何準備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃，先請領班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領班陪同進去打掃。
第六天 培訓查退房，遺留物品的處理，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下，順時針或逆時針方向，抹布折疊使用，補充房內(nèi)所需物品。
第七天 培訓細節(jié)服務，如打掃住房需注意事項，打掃途中客人回來時的處理，以及遇到客人要求開門需注重的事項。
第八天 培訓如何打掃衛(wèi)生間，正確使用消毒藥水，補充物品。
第九天 培訓在工作中要學會自查，如物品是否有漏放，衛(wèi)生間門是否呈45度，文件夾內(nèi)信簽是否4張。
第十天 培訓如何填寫清掃表及交-班本，大垃圾每天如何清理，與洗衣房聯(lián)系報送棉織品，及各營業(yè)點的電話號碼和營業(yè)時間。
第十一天 培訓整理工作間、服務臺、公共區(qū)衛(wèi)生、花木、地毯的保養(yǎng)工作。
第十二天 培訓服務員的素質(zhì)，如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務態(tài)度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領導和老顧客的名字、職稱、習慣，以便在日后更好地服務客人。介紹以往有關案例，如動用客人物品等的后果。
第十三天 培訓如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務。
第十四天 培訓個性化服務，服務員應想客所想，急客所急，要注意保密賓客和酒店的一切事務，有關案例分析。
新的實習生分配到本部，為了讓他們盡快熟悉運行程序，早日投入工作，將對他們進行崗前為期三十天的脫產(chǎn)培訓，理論與實操相結(jié)合，培訓計劃具體如下：
第一天：
1、 儀容儀表的要求及標準。
2、 禮貌規(guī)范及注意事項。
3、 電話接聽禮儀規(guī)范。(具體細節(jié)和規(guī)范操作)
第二天：
1． 回顧昨日的培訓內(nèi)容
2． 客房部部及有關部門的聯(lián)絡電話。
3． 樓層的分布以及房型的介紹。(細節(jié)掌握和規(guī)范操作)
第三天：
1 回顧昨日培訓內(nèi)容。
2、 各種房態(tài)表示含義。
3、 樓層服務員的崗位職責。（具體細節(jié)和規(guī)范操作）
第四天；
1、回顧昨日培訓的內(nèi)容
2 、樓層服務員的服務規(guī)范。
3、 磁卡的領取使用及注意事項。
4、 簽到與簽退。（具體內(nèi)容和規(guī)范操作）
第五天：
1回顧昨日培訓的內(nèi)容
2如何使用對講機。
3 參觀樓層各類房型及、工作間。
4講解工作車的運用。（規(guī)范操作和運用）
第六天：
1、 回顧昨日培訓內(nèi)容。
2 客人遺留物品的處理程序。
3 退客房的處理程序。
4棋牌房的清潔程序及注意事項（規(guī)范化操作程序和講解）
第七天：
1、 回顧昨日培訓的內(nèi)容
2、 vip總套房入住的接待程序。
3、 鋪床的方法及標準。
4實操退客房的布草拆除手法。(規(guī)范化操作程序和講解)
第八天：
1、回顧昨日培訓內(nèi)容。
2、收送客衣的程序。
3、樓層的房吧操作程序，消費單的填寫，物品領取、補充。
4、額外加酒水程序。(規(guī)范化操作程序和講解)
第九天
1、 回顧昨日培訓的內(nèi)容
2、 易耗品配備及注意。
3、 客人要求開門的程序。
4、 實操鋪床。（單、標間）(規(guī)范化操作程序和講解)
第十天：
1、 回顧昨日培訓內(nèi)容。
2、退房清潔程序及注意事項。
3、 ok房清潔程序及注意事項。
4、 房間小整理程序。（規(guī)范化操作程序和講解）
第十一天：
1、回顧的培訓內(nèi)容
2、維修處理程序及注意事項。
3、清潔劑使用及注意事項
4、吸塵器使用及注意事項。（規(guī)范化操作程序和講解）
第十二天：
1回顧昨日的培訓內(nèi)容
2客房的清潔標準
3清潔房間程序標準及注意事項。
4實操清潔浴室。（規(guī)范化操作程序和講解）
第十三天：
1回顧昨日培訓內(nèi)容。
2如何清除地毯、沙發(fā)的污漬
3房間物品損壞及遺失的處理程序。
4客人遺留物品的處理程序。（規(guī)范化操作程序和案例講解）
第十四天
1、回顧昨日培訓內(nèi)容
2、擦鞋服務叫醒服務
3、加送外賣的服務
4、實操清潔浴室。（操作規(guī)范和流程講解）
第十五天
1回顧昨日培訓內(nèi)容。
2 服務員打掃房間時客人回來如何處理。
3 客人借物規(guī)程。
4 加床的程序及注意事項。（規(guī)范化操作程序和講解）
第十六天
1、回顧昨日培訓的內(nèi)容
2、客人借用熨斗熨板的流程
3、當客人提出無理要求時的處理
4、臟布草的處理程序
4、清潔浴室。
第十七天
1回顧昨日培訓內(nèi)容。
2 房間物品擺放的標準及要求。
3 工作車的擺放標準及要求。
4 發(fā)現(xiàn)有貴重物品及現(xiàn)金的處理程序。（規(guī)范化操作程序和案例講解）
第十八天；
1回顧昨日培訓內(nèi)容。
2 早班的計劃衛(wèi)生。
3如何按規(guī)定填寫工作表。
4 交接-班的注意事項。(規(guī)范化操作程序細節(jié))
第十九天：
1、回顧昨日的培訓內(nèi)容
2 客房清掃前的準備
3、早班服務員的工作流程
4中班客房清掃前的`準備
5中班服務員的工作流程
1、 實操房間摸塵(規(guī)范化的操作和講解)
第二十天：
1、 回顧昨天培訓內(nèi)容
2、 續(xù)客房清掃前的準備和流程
3、 如何敲門的技巧
4、 續(xù)客房的清潔程序及注意事項（規(guī)范化的操作和案例講解）
第二十一天：
1、 回顧昨天培訓內(nèi)容
2、客房部在酒店中的位置
3、客房部各崗位職責
4、房態(tài)的認識及標示
第二十二天：
1、 回顧昨天培訓內(nèi)容
2客房小整理及開夜床的操作程序
3 清潔住人房注意事項
4檢查退房要求及注意事項(規(guī)范操作和案例講解)
5vip的接待規(guī)格及服務程序
第二十三天：
1回顧昨天培訓內(nèi)容
2、房務中心工作程序
3、客房安全管理規(guī)范
4安全服務規(guī)范
5安全操作規(guī)范（操作流程和案例講解）
第二十四天：
1、 回顧昨天的培訓內(nèi)容
2、客房萬能鑰匙的管理規(guī)范
3 、客房質(zhì)量檢查驗收標準
4 、客房服務效率標準
第二十五天
1、 回顧昨天培訓內(nèi)容
2、 空房、臟房、住人房清潔效率
3、物品配送效率
4、客人投訴處理效率（操作流程和案例講解）
5、退房檢查效率 遺留物品處理效率
第二十六天：
1、 回顧昨天的培訓內(nèi)容
2、客人交代的其他代辦事物效率（規(guī)范操作和案例講解）
3、客房洗衣的收取要求及注意事項
4、客房綜合知識問答
5、客房木質(zhì)家具的保養(yǎng)及護理
第二十七天：
1、 回顧昨天的培訓內(nèi)容
2、客房五金件的清潔保養(yǎng)方法
3、地毯的日常保養(yǎng)護理方法及要求
4、客房常見污染、污跡的分類及清潔方法
5、客房常用清潔劑種類的使用方法及注意事項：
6、客房吸塵器的運用維修及護理
7、布草的分類與管理
第二十八天：
1、 回顧昨天培訓內(nèi)容
2了解公衛(wèi)清潔員的崗位職責
3公共衛(wèi)生間的清潔質(zhì)量要求
4公衛(wèi)清潔劑的分類及使用方法
5公衛(wèi)常見污跡的分類及清潔方法
6公衛(wèi)機器設備的安全使用方法、注意事項及保養(yǎng)條例
第二十九天：
1了解保安員崗位職責
2 各類突發(fā)事件及消防安全的處理
3 住客物品丟失
4火情的處理與賓客疏散
5消防守則和火災的預防
6消防通道的使用管理規(guī)定
7 消防噴淋系統(tǒng)及煙感系統(tǒng)的熟悉操作與使用
8停車場的安全管理和登記
第三十天：
1、 對各崗位的培訓回顧
2、 怎樣和前廳部的溝通和配合
3、 客房服務員的職責
4、 測試一個月來所有培訓的各崗位內(nèi)容。
酒店客房員工培訓計劃表篇九
第一章總則
一、為提高員工綜合素質(zhì)，規(guī)范酒店員工培訓工作，特制定本制度，
二、培訓工作遵照實用、實效，理論與實踐相結(jié)合，按需施教、學以致用的原則。人力資源部根據(jù)酒店發(fā)展目標和經(jīng)營管理要求，結(jié)合員工實際需要組織開展各類培訓。
三、本制度所指的”部門“系指酒店組織架構(gòu)中人力資源部之外的其它部門。
四、人力資源部為酒店培訓工作的主要責任部門。
五、本制度適用于在編受薪員工。
第二章培訓分類
酒店培訓分為入職培訓和在職培訓兩大類。
一、入職培訓
1、酒店所有新入職員工均須參加人力資源部組織的入職培訓，入職培訓時間統(tǒng)一為3天，培訓內(nèi)容以總經(jīng)理批準的入職培訓教材為準。
2、新入職員工參加入職培訓后均須參加考試，考試成績當場公布，60分為合格，考試不合格者取消錄用資格。
二、在職培訓
1、以老帶新培訓：新員工到崗后，部門負責人或部門負責人事培訓的管理人員(或出品部負責人)必須指派資深員工對其進行為期一個月的”一對一“指導培訓，培訓內(nèi)容應包括業(yè)務知識和技能、操作流程等，培訓結(jié)束后由培訓人填寫《新員工培訓記錄表》(見附件一)并交部門負責人事培訓的管理人員存檔。
2、在崗培訓：各部門每月至少應組織本部門全體員工開展一次專題培訓，以提高員工崗位技能和服務意識。營業(yè)部門每月至少安排一次”禮儀禮貌、主動服務“等相關知識的培訓，培訓對象、人數(shù)、時間、地點、培訓方式由部門自行決定。部門負責人每半年至少須組織實施一次部門員工的專題培訓。
每次培訓結(jié)束后，由培訓老師填寫《員工培訓報告表》(見附件二)，報人力資源部備案。
3、ci知識培訓：ci知識培訓統(tǒng)一于每月25、26日進行，參訓對象為上月新入職的員工。員工參加ci知識培訓視為正常出勤，所在部門應提前做好工作安排。
4、脫產(chǎn)培訓：脫產(chǎn)培訓由酒店統(tǒng)一安排，全體員工均需參與。酒店員工每年脫產(chǎn)培訓時間為：主管或主任級以下員工不少于2天，主管或主任級員工不少于3天，經(jīng)理級及以上員工不少于5天。
5、交叉培訓：交叉培訓是指員工到其他部門或崗位的工作現(xiàn)場所開展的學習或接受的培訓。交叉培訓可分為不同部門之間的.交叉培訓及部門內(nèi)部不同業(yè)務之間的交叉培訓。
培訓實施部門須在交叉培訓實施前制訂培訓計劃，經(jīng)部門培訓員簽字同意后，于培訓實施3個工作日前報人力資源部備案。培訓結(jié)束后，需組織相關培訓考核，并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個工作日內(nèi)報人力資源部備案。
2)部門內(nèi)部不同業(yè)務的交叉培訓可由部門根據(jù)業(yè)務需要進行安排，也可由員工提出書面申請，經(jīng)部門負責人簽字同意后，由部門培訓員統(tǒng)一安排。
交叉培訓實施前，培訓人員需制訂培訓計劃，并于培訓實施3個工作日前報部門培訓員備案。培訓結(jié)束后，需組織有關考核，并將考核結(jié)果于考核結(jié)束后5個工作日內(nèi)報部門培訓員備案。
第三章培訓經(jīng)費管理
一、酒店年度培訓經(jīng)費預算按酒店當年員工工資預算總額的3%計提，其中70%用于酒店公共知識培訓，30%用于各個部門業(yè)務知識的培訓。
二、每年年末，人力資源部根據(jù)次年各部門工資預算總額，編制各個部門培訓經(jīng)費預算和酒店整體培訓經(jīng)費預算，報送財務部審核、總經(jīng)室審定。財務部將總經(jīng)室審定的培訓經(jīng)費預算分別劃入人力資源部和各部門下一年度培訓費用計劃。
三、培訓經(jīng)費使用范圍包括：教材費、外聘教師費、培訓設備(施)購置與維修費、部門培訓員津貼、外部培訓場地租用費、員工外出培訓及參觀的學費、交通費、食宿費等。
四、培訓經(jīng)費的申領程序：
1、外聘教師費、外部培訓場地租用費，由人力資源部或使用部門填寫《培訓經(jīng)費使用申請表》(附件三)，經(jīng)部門負責人審核后上報總經(jīng)室審批，按審批意見執(zhí)行。
2、申領培訓設備(施)購置與維修費時，人力資源部或使用部門按酒店《固定資產(chǎn)管理規(guī)定》或《低值易耗品管理規(guī)定》相關程序執(zhí)行。
3、部門培訓員津貼由人力資源部申請，經(jīng)人力資源總監(jiān)審核、總經(jīng)室審批后執(zhí)行。
4、員工外出培訓及參觀的學費、交通費、食宿費按酒店《行政管理制度(暫行)》第十章相關條款執(zhí)行。
5、培訓經(jīng)費的借款及報銷等手續(xù)，按酒店《財務管理制度》的有關規(guī)定執(zhí)行。
五、培訓經(jīng)費只作為員工培訓專用，不得轉(zhuǎn)作其他用途;當年經(jīng)費只限當年使用，不可跨年度累積使用。
第四章培訓老師
一、培訓工作一般由培訓老師組織實施，培訓老師分為專職培訓員和部門培訓員兩類。
1、專職培訓員隸屬于人力資源部，負責實施酒店公共知識培訓。
2、部門培訓員由各部門員工兼任，負責實施本部門業(yè)務知識和總經(jīng)室指定教材的培訓。
二、部門培訓員任用條件
1、熟悉本崗位相關專業(yè)的理論知識、實際操作技能、工作流程、規(guī)章制度等;
2、熱衷于從事培訓工作;
3、具有一定的語言和文字表達能力;
4、主任或主管級以上人員(有特別專長者不受此限);
5、無有效書面警告及以上處罰在案。
三、部門培訓員甄選及任用
1、部門推薦或員工本人自薦，填寫《部門培訓員推薦表》、(附件四)，經(jīng)部門負責人簽批意見后，送人力資源部。
2、人力資源部對被薦人的資歷、能力等方面進行初審及考核，于5個工作日內(nèi)將考核結(jié)果反饋部門。
3、考核合格者，經(jīng)人力資源總監(jiān)審批后，即作為部門培訓員任用。該員工自任用為部門培訓員次月起享受部門培訓員津貼。
酒店客房員工培訓計劃表篇十
二、時間：利用軍訓和員工培訓以外的時間，工作中穿插
三、方式：采取分崗位、分主次重點講解
四、原則：由點到面，由詳細到系統(tǒng)
五、主要培訓內(nèi)容：
1、參觀熟悉前廳各個崗位的分布;介紹并盡快熟悉主要設施設備的功能、使用。
2、根據(jù)前廳部員工培訓計劃分崗位詳細講解各崗位的崗位職責和業(yè)務流程及各項業(yè)務標準，穿插強調(diào)員工經(jīng)常出現(xiàn)的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實踐操作并解答各種問題。
3、針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務由前廳部主管重點講解前臺接待散客入住程序;行李員引領客人入住程序;商務中心復印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷售;大堂吧現(xiàn)有各種酒水的制作及服務標準。
4、介紹白班及夜班主管工作流程，強調(diào)關鍵時間檢查解決的重點問題。
5、學習制作主管應做的.各種表格。如：自查對比分析，賓客意見統(tǒng)計、周小結(jié)等。
6、講解工作過程中應著重仔細查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的注意事項。
7.結(jié)合與客房部有關的工作項目講解和討論可改進的措施。
8.在業(yè)務培訓過程中穿插介紹部門容易出現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)(參照案例總結(jié)和員工自查)
注：由于培訓時間不充裕因此將培訓貫穿到工作當中，分清主次著重講解應管理和檢查的內(nèi)容。
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索客房部員工培訓計劃。
酒店客房員工培訓計劃表篇十一
3.檢查及打掃空置的客房，整理已被安排的客房；
4.根據(jù)遷出預報的房間號碼檢查小型食物的消耗量；
5.第一批午膳后繼續(xù)房間清潔工作；
6.第二批午膳；
7.繼續(xù)房間清潔工作；
8.補充被耗用的客房小型食；
9.清理及妥善安置清潔用的器材；
10.交回樓層總匙給辦公室；
11.下班；
1.向管家部辦公室報到簽名上班，執(zhí)行由領班安排的工作；
2.盤點臟布草送往洗衣房，整理樓層儲物室及執(zhí)行已安排的定期清潔工作；
3.晚餐；
4.從辦公室領取樓層鎖匙，然后上樓預備工作；
5.開始晚間客房服務；
6.整理已退的客房；
7.盤點臟布草；
8.整理樓層工作向；
9.整理房務工作車；
10.在所屬的段落來回巡視；
11.交回樓層總匙到辦公室；
12.下班；
1.向管家部辦公室報到簽名上班，執(zhí)行由夜領班所安排的工作，如聽電話，樓層巡視；
2.辦公室：
a.整理檔案，如團體編房表，團體住客名單；
b.分派雜志，旅游指南，酒店電視節(jié)目表等定期性刊物；
c.統(tǒng)計住客每周的房間用品消耗表；
d.準備各樓層早班房間報表；
3.樓層任務：
a.輪流上各樓層巡視，須配帶一套樓層鎖匙；
b.應住客的特別要求，如加毯，加床，加水等服務；
4.執(zhí)行特別任務，如準備洗潔劑上樓；
5.執(zhí)行任務，如檢查及填報迷人酒巴的消耗，應付客人的'要求；
6.分派報紙給早班；
7.記錄特別事項，如住客借用及退還用品，填報迷你酒巴事項，走單情況；
8.交班給夜班領班，并退房匙；
9.下班；
酒店客房員工培訓計劃表篇十二
工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店客房部周工作計劃表怎么寫，更多酒店客房部周工作計劃表怎么寫相關信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
對于上周工作現(xiàn)做以下幾點總結(jié)：
1.員工的心態(tài)調(diào)整問題。
由于開業(yè)前工程改進問題比較多，員工的工作量相對比較少，致使員工形成一種散漫的心態(tài)，在開業(yè)以后大部分的員工心態(tài)還未能及時調(diào)整過來。
2.客房的衛(wèi)生質(zhì)量。
經(jīng)過這一周對ok房的檢查，發(fā)現(xiàn)在客房質(zhì)量還存在一些細節(jié)問題，以至于影響整個ok房的質(zhì)量。
3.做房的流程。
在跟進做房時發(fā)現(xiàn)員工沒有嚴格的按照客房的工作流程進行，使得員工在時間和體力上都比較消耗。
4.工作車上物品的擺放及工具的清潔。
發(fā)現(xiàn)員工的工作車上物品擺放沒有按照標準進行擺放，如：無干濕抹布的區(qū)分;在下班后沒有及時對工作車上的'工具進行清洗。
針對上周工作中出現(xiàn)的不足現(xiàn)對本周進行計劃：
1.盡量做好與員工之間的溝通與交流，幫助員工調(diào)整好心態(tài)，使員工盡快投入到工作中去。
2.加強對員工的崗位培訓，嚴格按照客房的衛(wèi)生標準進行做房。
3.繼續(xù)跟進做房，發(fā)現(xiàn)問題及時與員工進行溝通討論，嚴格按照客房的工作流程進行工做。
4.隨時檢查員工的工作車整理及物品擺放，下班后檢查工具的清洗及擺放。
總結(jié)以上問題及計劃主要還是由于對員工的崗位培訓不到位，現(xiàn)如今入住率不是很高，所以本周主要是對員工在工作流程及客房標準進行培訓。
酒店客房員工培訓計劃表篇十三
1、vip接待規(guī)格及日常接待工作程序、收銀程序。
a、主管、領班、大堂副理每日工作程序。
a、客人投訴處理。
b、酒店財物失竊、賓客財物失竊處理。
c、物品損壞賠償處理。
d、酒醉客人的處理。
e、打架斗毆事件的處理。
f、醫(yī)療救急和客人死亡的處理。
g、停電應急事故處理。
h、火警、火災的應急處理。
b、客房安排程序、房態(tài)的正確認識、標示及入住辦理、計費系統(tǒng)的熟練操作。
c、散客、協(xié)議單位、團隊開房程序及注意事項。
d、換房程序及房費的轉(zhuǎn)賬程序。
e、延期離店處理程序及催繳房費的工作程序。
f、現(xiàn)金、行李寄存的操作程序及規(guī)范。
g、雨傘租借工作程序。
2、問詢、代辦工作程序。
a.瑞麗主要景點、景區(qū)介紹，餐飲、娛樂、購物介紹。
b.代客留言、代客郵件、訂票工作程序。
c.托轉(zhuǎn)物品處理程序。
3、總機電話接聽、轉(zhuǎn)接程序及要求。
a.總機軟件的熟練操作（轉(zhuǎn)接、強插、歷史號碼查找、話費計費、禁出、禁入等功能）。
b.叫醒服務操作程序（團隊、散客）。
c.酒店電話的使用方法。
d.國際長途電話受理程序。
e.電話接聽規(guī)范及話務要求。
a.團隊、協(xié)議單位預定程序及注意事項。
b.散客預定。
c.預定時間的規(guī)定及確認。
d.超額預定的處理。
5、商務中心日常操作程序。
a.傳真的接、發(fā)及收費。
b.打字、復印及圖文處理。
c.公共電話服務。
d.機票、長途汽車票、火車票預定及旅游代辦。
1、收銀、接待服務質(zhì)量標準。
2、商務中心服務質(zhì)量標準。
3、總機服務質(zhì)量標準。
4、大堂副理服務質(zhì)量標準。
5、行李服務質(zhì)量標準。
1、真?zhèn)吴n的識別。
2、支票常識。
3、poss機刷卡的使用及注意事項。
1、客人房卡丟失應急處理規(guī)范。
2、客人忘記帶房卡，要求開門操作規(guī)范。
3、賬務、現(xiàn)金保管安全規(guī)范。
酒店客房員工培訓計劃表篇十四
工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店客房部周工作計劃表模板，更多酒店客房部周工作計劃表模板相關信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
1.員工的心態(tài)調(diào)整問題
由于開業(yè)前工程改進問題比較多，員工的工作量相對比較少，致使員工形成一種散漫的心態(tài)，在開業(yè)以后大部分的員工心態(tài)還未能及時調(diào)整過來。
2.客房的衛(wèi)生質(zhì)量
經(jīng)過這一周對ok房的檢查，發(fā)現(xiàn)在客房質(zhì)量還存在一些細節(jié)問題，以至于影響整個ok房的質(zhì)量。
3.做房的流程
在跟進做房時發(fā)現(xiàn)員工沒有嚴格的`按照客房的工作流程進行，使得員工在時間和體力上都比較消耗。
4.工作車上物品的擺放及工具的清潔
發(fā)現(xiàn)員工的工作車上物品擺放沒有按照標準進行擺放，如：無干濕抹布的區(qū)分;在下班后沒有及時對工作車上的工具進行清洗。
針對上周工作中出現(xiàn)的不足現(xiàn)對本周進行計劃：
1.盡量做好與員工之間的溝通與交流，幫助員工調(diào)整好心態(tài)，使員工盡快投入到工作中去。
2.加強對員工的崗位培訓，嚴格按照客房的衛(wèi)生標準進行做房。
3.繼續(xù)跟進做房，發(fā)現(xiàn)問題及時與員工進行溝通討論，嚴格按照客房的工作流程進行工做。
4.隨時檢查員工的工作車整理及物品擺放，下班后檢查工具的清洗及擺放。
總結(jié)以上問題及計劃主要還是由于對員工的崗位培訓不到位，現(xiàn)如今入住率不是很高，所以本周主要是對員工在工作流程及客房標準進行培訓。
酒店客房員工培訓計劃表篇十五
工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店客房部一周工作計劃表格，更多酒店客房部一周工作計劃表格相關信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
1.員工的心態(tài)調(diào)整問題。
由于開業(yè)前工程改進問題比較多，員工的工作量相對比較少，致使員工形成一種散漫的心態(tài)，在開業(yè)以后大部分的`員工心態(tài)還未能及時調(diào)整過來。
2.客房的衛(wèi)生質(zhì)量。
經(jīng)過這一周對ok房的檢查，發(fā)現(xiàn)在客房質(zhì)量還存在一些細節(jié)問題，以至于影響整個ok房的質(zhì)量。
3.做房的流程。
在跟進做房時發(fā)現(xiàn)員工沒有嚴格的按照客房的工作流程進行，使得員工在時間和體力上都比較消耗。
4.工作車上物品的擺放及工具的清潔。
發(fā)現(xiàn)員工的工作車上物品擺放沒有按照標準進行擺放，如：無干濕抹布的區(qū)分;在下班后沒有及時對工作車上的工具進行清洗。
1.盡量做好與員工之間的溝通與交流，幫助員工調(diào)整好心態(tài)，使員工盡快投入到工作中去。
2.加強對員工的崗位培訓，嚴格按照客房的衛(wèi)生標準進行做房。
3.繼續(xù)跟進做房，發(fā)現(xiàn)問題及時與員工進行溝通討論，嚴格按照客房的工作流程進行工做。
4.隨時檢查員工的工作車整理及物品擺放，下班后檢查工具的清洗及擺放。
酒店客房員工培訓計劃表篇十六
進入酒店這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會：服務的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質(zhì)，服務語言則是服務人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
要做到以上的服務，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔?，F(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。
1、服務員的儀態(tài)
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務員的合作精神
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
3、服務員的誠實與禮貌
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務生的美感。
另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領導在培訓課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
心得二：酒店員工培訓心得體會
轉(zhuǎn)眼間，我進入xx酒店培訓已經(jīng)一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！
雖然培訓才經(jīng)歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。
雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了！”公司的發(fā)展需要大家團結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎。
讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧！
心得三：酒店員工培訓心得體會
時間過的真快，我進入博鰲國賓館培訓已經(jīng)一個月多了，在這五周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！
雖然培訓才經(jīng)歷了短短的一個月多，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天湯總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，湯總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。
雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了！”公司的發(fā)展需要大家團結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎。
軍訓很辛苦、也很累。說實在話，剛開始對軍訓，我很不適應。不就是培訓培訓我們的服務技能嘛，軍訓與服務有什么關系呢？可經(jīng)過幾天的軍訓后，我終于明白它的重要性。來自四面八方的學員紀律觀念都不強，都有一點散慢。經(jīng)過幾天軍訓后，在我們身上發(fā)生了變化，從一開始的散慢變得遵章守紀，使學員們的團隊精神，整體意識都得到加強。我們不是做得最好，但是都在不斷的努力。
軍訓結(jié)束后，開始了我們的公共課培訓。我們的培訓經(jīng)理也是盡心盡力教我們，嚴格要求我們，就是希望我們的服務一流，創(chuàng)酒店品牌文化。經(jīng)過培訓經(jīng)理的辛苦教導，我們掌握了酒店的應知應會全部操作技能等。
進入房務部這個大集體，也通過這幾天舒主管、阮主管、劉主管，對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次房務部培訓的心得體會服務的重要性，一個能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，客房特色、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。隨著客人觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇酒店的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。
我做為房務領班應當以身做責提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質(zhì)，服務語言則是服務人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是博鰲國賓館介紹，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為客房特色，也要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
心得四：酒店基層管理人員培訓心得體會
俗話說：“不吃飯則饑，不學習則愚”;“流水不腐，戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者，要不斷的更新知識，增長學問，提高自身的管理水平，以適應企業(yè)發(fā)展的需要。
2012年z月z至z日，在培訓中心舉辦了基層管理人員培訓活動。相關領導對此次活動十分重視，親臨培訓課堂，與我們一起聽課學習，這也是對我們的極大鼓勵和鞭策。下面就對于三天的培訓課程淺談一下我的學習體會。
一、王成慧老師——《酒店營銷思想、戰(zhàn)略與策略》
“我們賣的是服務，其中包含了文化、品味、享受、超值”。這對此觀點我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚服務營銷，所謂服務營銷是企業(yè)在充分認識滿足消費者需求的前提下，為充分滿足消費者需要在營銷過程中所采取的一系列活動。服務營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較，服務營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是服務，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是具體的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費者購買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務營銷觀念理解，消費者購買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結(jié)束，企業(yè)關心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務的全過程的感受。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實現(xiàn)需求，服務營銷正是為消費者(或者人)提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進步，人民收入的`提高，消費者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個性化的服務，從而有一種被尊重和自我價值實現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務營銷不僅僅是某個行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢，更是社會進步的一種必然產(chǎn)物。
當前我們正在宣貫的“三三四四五”服務理念就是貫徹服務營銷的鮮明寫照。把它落實運用到實際服務工作中是一件長期持久、任重道遠的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。
二、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質(zhì)服務案例解讀》
趙老師以故事貫穿整個培訓課程，帶我們進行了一次難忘的“芳香之旅”。
優(yōu)質(zhì)服務案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務、節(jié)日祝福、細微服務、真情回訪、真誠送行、信函問候等。
生活就是服務，只有給予人們更多一點，更好一點服務的人，才能不斷前進。酒店員工的職業(yè)道德是真誠公道、信譽第一，誠實守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來恪守誠信就是衡量一個人行為、品質(zhì)和人格的標準。做企業(yè)同樣需要誠信，古人云：“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”，誠實守信既是做人的基本道德準則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提。在建設社會主義市場經(jīng)濟的今天，我們關注“誠信”是因為在現(xiàn)實生活中，存在著缺乏誠信的陰影，從假煙、假酒、假證件、假鈔票等等，都給人們的心理上留下了很多不誠信的陰影，以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個服務行業(yè)的工作人員，應該怎樣去面對現(xiàn)在的實際工作呢?在實際工作中，人們往往把服務理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=服務好，其實不然，服務有其更深刻的內(nèi)涵，并且與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)系。誰都知道，與客人直接打交道即累又繁瑣，可我喜歡服務工作，喜歡看到客戶、人希冀而來、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來，面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務手段去彌補而產(chǎn)生遺憾，也不得不接受客戶沒有達到目的時不滿的宣泄。我的工作中心是：一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客的一切。
我是為客人服務的人服務的，一定要最大限度的滿足員工的需求，牢固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務意識，做一個讓大家信賴、依托、知心的基層管理者。
三、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務實與藝術(shù)》。
付老師從自我溝通、提升成熟度、運用溝通技術(shù)三個方面進行了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人，很少研究自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個人進行良性的互動。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應該只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進行溝通。善于溝通的人，必須隨時顧及別人的感受，以免無意中破壞了自己的人際關系。在我們?nèi)粘Ｉ町斨校穗H溝通是不可或缺的活動，必須養(yǎng)成小心應對、用心體會、虛心檢討的良好習慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高，一方面促使自己的人際關系獲得改善。在愉快中把正當?shù)氖虑檗k理妥當，則是我們共同努力的目標。
作為一個管理者，要善于溝通，學會溝通，與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程，收獲較多，運用到實際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。
十月剛剛過去，回想這一個多月來的客房見習領班工作，就像一首交響樂一樣，高低起伏，各種音符都有。但是通過這一個多月的工作，有收獲有成長。作為一名基層的管理者，需要學習的地方還有很多。領班不僅僅是想象中的檢查房間而已，需要做的還有很多。
對客人的服務質(zhì)量。通過這一個多月來的工作實踐，基本上掌握了客房衛(wèi)生的檢查標準，也能夠獨立的去把控好一個房間的整體質(zhì)量。但是還是有一些不足的地方，在主管和部門的檢查中還是存在不達標的情況。通過分析主要還是對房間衛(wèi)生的全局把控不到位，檢查中僅僅拘泥單獨的各個地方，缺少整體的把控。衛(wèi)生質(zhì)量的標準還是不夠高,檢查中還是有忽略的地方。不過通過這段時間的衛(wèi)生檢查，認識到領班的檢查只是一個監(jiān)督補臺的工作，更重要的還是員工對房間衛(wèi)生的清理。因此在接下來的工作我將會加強對員工打掃房間的關注，提高員工的衛(wèi)生標準，把好房間衛(wèi)生的第一道關。
2. 管理方面，有人說，“領班是夾在縫里做人”，這話一點也不為過，上要對主管負責，下要對員工負責，起到帶頭作用。工作中要處理好與上級、平級與下級的關系，是需要通過更多的實踐和親身經(jīng)歷才能協(xié)調(diào)好的。在這一個多月時間里，在這方面基本上還做的還很少，還有很多的路要走，這方面將是我以后工作中最需要學習的地方，不僅僅是通過書本，還要通過向領導以及同事學習，彌補自己這方面的不足。
3. 溝通方面，由于之前在五號樓工作，與八號樓的員工接觸不多，對他們不是非常了解?，F(xiàn)在來到八號樓要和他們一起工作，必須和大家互相了解，建立良好的工作氛圍，因此這一個月來我加強與大家的溝通，對每個員工都有了一定的了解。但是由于八號樓員工多，且年齡跨度大，性格迥異，難度還是比較大的，我也在試著尋找和每個人溝通的方法。讓自己盡快的融入到這個大班組。
4. 與客溝通，做了領班后，與以前做接待時與客溝通的方法與心態(tài)要不一樣，不再是僅僅與客溝通，然后交給領班，現(xiàn)在要獨擋一面，自己想到最好的方式處理客人的不滿和疑問，并且還要在員工面前起到帶頭作用，維護酒店的形象和利益。這一個月來也有每天試著與分管樓層的客人進行溝通，從最簡單的詢問客人的住店感受到解決向客人索賠問題、投訴問題。開始覺得很難，不知怎么開口，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂。
領班的工作繁瑣復雜，通過這一個月來的實踐，感覺的確不那么容易，但初試皮毛，在陳主管和其他領班的幫助下，慢慢也理順了一些頭緒。我相信接下來的兩個月，我會更加努力，讓大家都能認可我的工作。
酒店客房員工培訓計劃表篇十七
本培訓計劃按勞動和社會(）保障部頒發(fā)的《國家職業(yè)標準》編寫。
通過培訓，使學員具備一定的服務意識，全面了解初級客房服務員專業(yè)的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。
（一）專業(yè)理論。
1、客房產(chǎn)品概述。
2、客房清潔服務。
3、客房接待服務。
4、客房服務禮節(jié)。
5、客房安全禮節(jié)。
6、旅游地理（遼寧地區(qū)）。
7、外語知識。
（二）專業(yè)技能。
1、服務儀態(tài)訓練。
2、客房清潔操作。
3、標準的普通話。
酒店客房員工培訓計劃表篇十八
工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店客房部2019年每周工作計劃表，更多酒店客房部2019年每周工作計劃表相關信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
對于上周工作現(xiàn)做以下幾點總結(jié)：
1.員工的心態(tài)調(diào)整問題
由于開業(yè)前工程改進問題比較多，員工的工作量相對比較少，致使員工形成一種散漫的心態(tài)，在開業(yè)以后大部分的員工心態(tài)還未能及時調(diào)整過來。
2.客房的.衛(wèi)生質(zhì)量
經(jīng)過這一周對ok房的檢查，發(fā)現(xiàn)在客房質(zhì)量還存在一些細節(jié)問題，以至于影響整個ok房的質(zhì)量。
3.做房的流程
在跟進做房時發(fā)現(xiàn)員工沒有嚴格的按照客房的工作流程進行，使得員工在時間和體力上都比較消耗。
4.工作車上物品的擺放及工具的清潔
發(fā)現(xiàn)員工的工作車上物品擺放沒有按照標準進行擺放，如：無干濕抹布的區(qū)分;在下班后沒有及時對工作車上的工具進行清洗。
針對上周工作中出現(xiàn)的不足現(xiàn)對本周進行計劃：
1.盡量做好與員工之間的溝通與交流，幫助員工調(diào)整好心態(tài)，使員工盡快投入到工作中去。
2.加強對員工的崗位培訓，嚴格按照客房的衛(wèi)生標準進行做房。
3.繼續(xù)跟進做房，發(fā)現(xiàn)問題及時與員工進行溝通討論，嚴格按照客房的工作流程進行工做。
4.隨時檢查員工的工作車整理及物品擺放，下班后檢查工具的清洗及擺放。
總結(jié)以上問題及計劃主要還是由于對員工的崗位培訓不到位，現(xiàn)如今入住率不是很高，所以本周主要是對員工在工作流程及客房標準進行培訓。
酒店客房員工培訓計劃表篇十九
20__年度__培訓中心的各項工作在省局黨組的正確領導下，在分管領導的直接指導下，在各處室及相關部門的有力支持與配合下，認真貫徹落實省局對我中心“抓管理、抓質(zhì)量、促效益”的重要指示精神，圍繞中心“一條鏈服務”的宗旨，強有力地把各部門的單體服務有機地結(jié)合起來。一年來，中心上下團結(jié)拼搏、真抓實干，營業(yè)額突破560萬元，是歷的成績，并且取得了良好的社會效益，為省局填寫了一份較為滿意的答卷。現(xiàn)將中心一年來工作情況簡要歸納如下：
一、經(jīng)營情況。
20__年中心接待賓客x人次，營業(yè)收入為x萬元，營業(yè)成本為x萬元，核定營業(yè)費用與管理費用406萬元后，盈利4萬元。再從實際出發(fā)，減去歷11年沉積未繳的公積金x萬元，減去年末已記入成本的商品價值x萬元，與已經(jīng)支出但尚未取得發(fā)票的水電費5.3萬元，中心20__年實際盈利應為40.7萬元，成績是可喜的。
1、客房出租率日平均達50%以上，與當?shù)赝袠I(yè)相比，盡管客房a型間、b型間、別墅設施都是高檔次的，但我們?nèi)圆扇 暗蛢r位、多薄利”的定位，為的是吸納新客戶，留住老客戶?？头?、游泳等年收入為343萬元，經(jīng)營利潤為50.7萬元，中心的盈利主要靠客房這塊。
2、作為支柱產(chǎn)業(yè)的餐飲部，年收入(不含酒水、飲料)x萬元，收入比重占22%，幾乎與原材料成本等同，因此虧損x萬元，其主要集中在管理費用與經(jīng)營費用上。產(chǎn)生虧損的直接原因，主要是食品原材料和燃料(液化氣)價格持續(xù)上漲，而我們餐飲部經(jīng)營的策略是“飯菜要保質(zhì)保量，價格持同行業(yè)中等以下”，以質(zhì)美價廉的宗旨接待會議與散客。
3、商品銷售收入(含餐廳的酒水飲料)為x萬元，收入比重為x%，實現(xiàn)銷售毛利27萬元，是中心經(jīng)營利潤的重要補充。其中，煙、酒、飲料都是太原與__資質(zhì)深、證件齊的國營廠家。一年來，沒有出現(xiàn)絲毫的質(zhì)量差錯。
二、用制度強化管理，措施又是保證服務的手段。
理念指配行動，制度約束理念，制度建設是開展各項工作的重要保證，也是推進整體工作的重要基礎。在加強每周一次政治理論學習的同時，中心每半月召開一次部門經(jīng)理匯報會，不斷完善各自崗位上新出現(xiàn)的問題與漏洞。
《崗前員工學習制度》首要解決新員工的思想動態(tài)，在儀容儀表，禮貌用語的基礎上，放大膽子干工作，要敢于同生疏的客人問寒問暖，敢于在領導面前從容講話，不能畏縮不前。
《采購、存貨管理制度》，力求做到先有計劃，部門經(jīng)理核實審批，財務部門制定資金計劃，最后總經(jīng)理審批。采購員要抓質(zhì)保量，貨比三家，對定點送貨上門的要留存保質(zhì)金，時間上必須保證及時到位，如蔬菜、水產(chǎn)品等要征得多位師傅的意見并認同方可留用。一年來，從客房、餐飲到后勤部門，都嚴格按制度辦事，這一新的模式措施，經(jīng)過一年來運轉(zhuǎn)，確實是有效可行的。
《衛(wèi)生質(zhì)量標準》要求每位在崗員工，對所屬衛(wèi)生區(qū)域認真檢查，不留死角?？头坎砍闪⒘诵l(wèi)生質(zhì)量檢查小組，組長由樓層領班擔任，每日小組內(nèi)自查，每周進行一次巡回檢查，每月進行一次大規(guī)模的檢查，檢查結(jié)果要通報到每位員工手里，獎罰分明。
餐飲部出臺的制度，嚴格要求服務員班前檢查所有的餐具、桌椅、地面、工作臺是否干凈整齊，開餐前1小時領班檢查，開餐前30分鐘主管、經(jīng)理檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，他們采取逐日考核，逐周小結(jié)，逐月總結(jié)，一年來收到了良好的效果。
《保安人員崗位責任制》管理嚴格，措施跟得上，對員工早出晚歸毫不留情，外來人員詳細登記，車輛存放井然有序，并對社會閑雜人員嚴加查問，并敢于同惡勢力作斗爭。__年__月3日晚九點，保安員郝還根把醉酒的社會上的幾個小混混無情地攆走，為此中心開除了兩名違紀的員工。既然有制度在前，就要有嚴格執(zhí)行在后，而且各項制度、措施要不斷加以充實和完善，為我們中心經(jīng)營與服務提供有力的保證。
其次，我們在開源節(jié)流、減少成本浪費、控制費用方面采取的措施是：
1、嚴格控制一次性用品的投放，保管、服務員、領班、主管、部門經(jīng)理層層審批，盡量減少浪費。
2、對空調(diào)、照明、燃煤方面加強了控制并對使用情況進行檢查，做到了離客即關，從而節(jié)約能源、降低費用。
3、煤氣管理、量斤稱兩，熱水窖池底、水籠頭、閥門等及時檢查處理，決不無謂地漏掉一滴水，限度地減少經(jīng)營費用。
4、后廚操作間，職工食堂，盡量合理采用邊角料。如蘿卜皮洗凈后淹咸菜絲，剩余的蘿卜葉則加工成素菜羹；豬皮洗凈后煮皮凍等等，盡量降低原材料成本。
等等，通過完善各項內(nèi)部管理制度，配合各項相應的措施，使中心的工作步入了制度化的軌道，為提高服務質(zhì)量，加大管理力度，增收節(jié)支，加強職工紀律性觀念，促進工作熱情，形成了勤儉、高效、自律的工作作風，有力地推動了各項工作的邁進。
三、以求實的態(tài)度育人，員工精神造了中心形象。
一個單位有精誠團結(jié)的領導集體，有高素質(zhì)的員工，工作起來無疑是高效的，而要持之以恒，必須先從學習，培訓、思想上抓起。一年來，中心上下心往一處想，勁往一處使，從總經(jīng)理到部門經(jīng)理，沒有節(jié)假日，沒有星期天，以中心為家，為了中心的一草一木、一磚一瓦、一度電甚至一滴水，都與當?shù)厝≠M部門不卑不亢、有情有節(jié)地拒理力爭……這都給工作在一線的服務員與師傅們留下了“愛家、守家”的美好形象。
__年9月6日、9日我院組織全體員工分批去五臺山旅游、參觀、學習，既要讓員工舒心避署，又要讓她們學習兄弟單位新的東西，讓她們感到我們這個大家庭的溫暖而有度。
員工馬潤花因突發(fā)性腦積水壓迫視網(wǎng)神經(jīng)導致視力模糊，需要手術(shù)治療，中心上下積極捐款獻愛心，一雙雙溫暖的手把3350元送到馬潤花手里。在中心工作近十年的員工趙躍臻，家庭困難，三十大幾了才處了個對象，為此中心大力支持，接濟錢、接濟物，部門經(jīng)理無私地派出自己的車，擠出空閑時間，數(shù)次去車站、跑外地，并幫助給其對象找工作，最近趙師傅喜結(jié)良緣，前些日子才有了個溫暖的家，安安心心地工作。說起此事，趙師傅家人，愛人以及家鄉(xiāng)的親戚、當?shù)卮謇锶?，無不為我中心領導有方、愛護員工贊不絕口。
作為賓館飯店性質(zhì)的工作，本來就是鐵打的營盤，流水的兵。針對服務員流動性較為普遍，中心積極采取健康、穩(wěn)健的辦法，在改善生活環(huán)境與提高工資福利的基礎上，舉辦演講活動、歌詠比賽、網(wǎng)上qq群交流、外出學習旅游等，引導他們積極向上，珍愛自己的工作，安心、團結(jié)地工作在我們這個和睦的大家庭里。
員工們也是好樣的，一年來沒有辜負中心領導的期望，餐廳包廚的趙小兵師傅等人，對菜肴精工細做，推陳出新，省局大型會議在此近一個星期，幾乎沒有出現(xiàn)重復的菜肴?？禈凡砍厮疂崈羟宄?，為了迎接第二天的會議，服務員們在前一天晚上加班加點，退盡舊水，換上新水，從未耽誤過一次。
還有值得我們驕傲和稱贊的是員工們拾金不昧的高尚品德已蔚然成風。法制辦的客人用餐時喝了點酒，走后把裝有數(shù)萬元現(xiàn)金、手機、各種證件的皮包丟在餐桌下，服務員打掃衛(wèi)生發(fā)現(xiàn)后及時交回吧臺，根據(jù)證件交還了失主?？头糠諉T整床時拾到了手機，康樂部員工在包廂發(fā)現(xiàn)了客人丟失的皮包等等，都及時聯(lián)系上失主并交回。好人好事層出不窮，在這就不一一列舉了。
總之，員工們這種帶病上崗、拾金不昧、忘我的工作風貌塑造了我們中心良好的社會形象，從而帶來了無形的社會效益。
四、搞好后勤保障，服務一線工作。
1、20__年尾，中心配合施工隊對帳，監(jiān)理簽證，審計復核，在建工程的決算審計圓滿結(jié)束。
2、配合療養(yǎng)區(qū)管委會幾項收費項目的核定，所有衛(wèi)生費，排污設施費等按規(guī)定合理交納并驗收合格，在同行業(yè)中受到了表彰。
3、工商執(zhí)照年檢、電費規(guī)費許可證變更、醫(yī)療執(zhí)業(yè)證復核、消防設施合格證等全部如期檢驗合格。
4、稅務部應提的稅金已提交并足額交納。
5、勞動保障及勞動監(jiān)察部門，__年在冊登記與費用交納工作全部完成，新勞動法的執(zhí)行及相關文書正在辦理交涉中。
6、全體正式工、師傅、服務員年末召開了座談會，對過去一年來的工作暢所欲言，對新一年工作做出了各自的打算。并于31日下午舉行了慶元旦聯(lián)歡，表演節(jié)目，晚上會餐，中心上下樂觀、自信，決心為新一年的工作發(fā)奮圖強。
綜上所述，中心__年工作取得了較好的成績，為08年的工作開了一個好頭，但還有不少問題和困難需要解決和克服。
1、職工的政治思想教育與理論學習、素質(zhì)培養(yǎng)要更進一步提高。
2、新老服務員的交替工作，新服務員上崗要加強規(guī)范，如普通話、行為等要達標。
3、原材料與勞動成本上要更細、更深地精打細算，盡量減少浪費，節(jié)約開支。
4、除現(xiàn)有的電業(yè)系統(tǒng)、移動公司、兄弟稅務系統(tǒng)等大客戶外，要進一步拓展客源。
5、在餐飲上再加大力度、增強創(chuàng)新意識，不斷出新菜，留住老顧客，招回回頭客，吸引新顧客。
酒店客房員工培訓計劃表篇二十
工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店客房部周計劃表，更多酒店客房部周計劃表相關信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
1.員工的心態(tài)調(diào)整問題。
由于開業(yè)前工程改進問題比較多，員工的工作量相對比較少，致使員工形成一種散漫的心態(tài)，在開業(yè)以后大部分的員工心態(tài)還未能及時調(diào)整過來。
2.客房的衛(wèi)生質(zhì)量。
經(jīng)過這一周對ok房的檢查，發(fā)現(xiàn)在客房質(zhì)量還存在一些細節(jié)問題，以至于影響整個ok房的`質(zhì)量。
3.做房的流程。
在跟進做房時發(fā)現(xiàn)員工沒有嚴格的按照客房的工作流程進行，使得員工在時間和體力上都比較消耗。
4.工作車上物品的擺放及工具的清潔。
發(fā)現(xiàn)員工的工作車上物品擺放沒有按照標準進行擺放，如：無干濕抹布的區(qū)分;在下班后沒有及時對工作車上的工具進行清洗。
針對上周工作中出現(xiàn)的不足現(xiàn)對本周進行計劃：
1.盡量做好與員工之間的溝通與交流，幫助員工調(diào)整好心態(tài)，使員工盡快投入到工作中去。
2.加強對員工的崗位培訓，嚴格按照客房的衛(wèi)生標準進行做房。
3.繼續(xù)跟進做房，發(fā)現(xiàn)問題及時與員工進行溝通討論，嚴格按照客房的工作流程進行工做。
4.隨時檢查員工的工作車整理及物品擺放，下班后檢查工具的清洗及擺放。
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