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幼兒園服務(wù)管理制度篇一
為加強(qiáng)幼兒園安全管理，維護(hù)幼兒園正常的教學(xué)秩序，保障幼兒園各項(xiàng)工作順利進(jìn)行，確保幼兒的生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本規(guī)定。
1、安全保衛(wèi)。
堅(jiān)持門(mén)衛(wèi)值班制度，建立與學(xué)校保衛(wèi)處的聯(lián)系卡；要求來(lái)訪(fǎng)者必須登記并得到門(mén)衛(wèi)或園長(zhǎng)允許后方可入園；嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，做到人、物、事交接準(zhǔn)確無(wú)誤；節(jié)假日值班人員要加強(qiáng)巡視，發(fā)現(xiàn)盜警、火警等情況要及地向有關(guān)部門(mén)報(bào)告；定期檢查房舍、設(shè)備、大型玩具的安全，及時(shí)維修損壞的設(shè)施并采取保護(hù)措施，消除安全隱患；嚴(yán)禁幼兒觸摸各種電器開(kāi)關(guān)、電熱設(shè)備。
加強(qiáng)對(duì)幼兒進(jìn)行安全用電常識(shí)的教育。教育幼兒要遵守紀(jì)律，培養(yǎng)幼兒增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)；幼兒離開(kāi)班級(jí)時(shí)，必須得到老師的允許后方可離開(kāi)；對(duì)幼兒進(jìn)行安全知識(shí)教育，嚴(yán)格遵守接送卡制度；大門(mén)上鎖，防止幼兒私自跑出園外或錯(cuò)接幼兒等事故的發(fā)生；對(duì)幼兒進(jìn)行互助友愛(ài)教育，幼兒出入教室、上下樓梯時(shí)要有老師看護(hù)，做到不擁擠、不打鬧，互相幫助，井然有序；教育幼兒不做危險(xiǎn)的事情，不采食花、草、種子，不把小物件銜在口中或把玩具放在口里吮吃；工作人員下班要注意關(guān)好門(mén)窗，切斷電源，做好安全防火、防盜工作。
2、飲食安全。
食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)部門(mén)制度，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生意識(shí)；嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛變質(zhì)的食物，購(gòu)進(jìn)原材料要求無(wú)毒、無(wú)害，采購(gòu)成品、成型食物應(yīng)向廠(chǎng)家索取衛(wèi)生許可證或有關(guān)部門(mén)證件，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)要求；庫(kù)存食品要生熟分開(kāi)，防止交叉感染；包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮；不與非食品混放并采取“三防措施”；食品的洗切、加工必須遵守“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序，飯菜煮熟、煮透，符合衛(wèi)生要求，加工用器、容器、餐器應(yīng)嚴(yán)格遵守消毒、保潔規(guī)程，嚴(yán)防二次污染事故的發(fā)生；嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入工作間，工作人員應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴工作衣、帽，要保持室內(nèi)外環(huán)境的衛(wèi)生。
3、藥品管理。
內(nèi)服、外用藥品要注明標(biāo)識(shí)并分格存放，同時(shí)要放置在幼兒不能隨便拿到的位置；給幼兒服藥時(shí)應(yīng)仔細(xì)核對(duì)姓名、藥名、藥量，避免誤服或過(guò)量；未經(jīng)醫(yī)務(wù)人員許可，任何人不得給幼兒服藥，以防醫(yī)療事故的發(fā)生；醫(yī)務(wù)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守值班制度，不得擅自離崗；幼兒出現(xiàn)緊急病情時(shí)應(yīng)迅速送醫(yī)務(wù)所或醫(yī)院救治；醫(yī)務(wù)人員應(yīng)提高醫(yī)療保健知識(shí)，同時(shí)提高應(yīng)變能力。
4、活動(dòng)安全。
組織幼兒外出活動(dòng)要清點(diǎn)人數(shù)并注意交通安全，醫(yī)務(wù)人員應(yīng)備藥箱隨隊(duì)；活動(dòng)內(nèi)容要符合幼兒年齡階段的實(shí)際能力，切忌組織幼兒參加有危險(xiǎn)的活動(dòng)，確?；顒?dòng)過(guò)程中的安全；組織幼兒游泳時(shí)，工作人員應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)護(hù)，不得擅自離開(kāi)或閑談，以防意外事故的發(fā)生；交接班要清點(diǎn)人數(shù)，規(guī)定接送時(shí)間，建立家長(zhǎng)接送制度；特殊情況出現(xiàn)時(shí)要及時(shí)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系；加強(qiáng)紀(jì)律教育、防火防水安全教育，提高自我保護(hù)意識(shí)。做到防患于未然。
幼兒園服務(wù)管理制度篇二
5.成人用藥與幼兒用藥分開(kāi)擺放，內(nèi)服藥與外服藥分開(kāi)儲(chǔ)存，放在指定的高柜子（幼兒無(wú)法觸摸的地方），及時(shí)清理過(guò)期藥物。
7.危險(xiǎn)物品的使用，應(yīng)由醫(yī)生或教師嚴(yán)格把關(guān)，登記發(fā)放數(shù)量，及時(shí)收集殘余物；
8.嚴(yán)格按規(guī)定操作和使用，如有緊急情況，應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
幼兒園服務(wù)管理制度篇三
一、教師必須遵守作息時(shí)光制度，不遲到，不早退，不曠課。
二、全勤的教師每月應(yīng)發(fā)全勤獎(jiǎng)30元，有遲到、早退現(xiàn)象無(wú)全勤獎(jiǎng)，遲到一次扣每月工資5元次，曠課教師10元次，學(xué)期結(jié)束時(shí)，各方面表現(xiàn)優(yōu)秀，且班級(jí)沒(méi)有安全事故的將獎(jiǎng)勵(lì)教師200元。
三、教師在上班時(shí)，要把全部經(jīng)歷放在工作上，上班期間接電話(huà)不能超過(guò)5分鐘，要全面照顧幼兒避免發(fā)生意外事故，嚴(yán)格做到："視線(xiàn)不離開(kāi)孩子"。
四、因工作失誤造成一般職責(zé)事故，如磕傷、碰傷、擠傷、燙傷、扭傷等，跟班教師應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的費(fèi)用，如因工作造成重大事故，導(dǎo)致幼兒住院醫(yī)療的，當(dāng)班教師必須承擔(dān)50%的醫(yī)療費(fèi)用，因看管不當(dāng)，造成幼兒走失和其它事由造成嚴(yán)重后果的屬于教師嚴(yán)重失職，教師本人負(fù)主要職責(zé)，扣出工資。
五、教師在校內(nèi)校外都應(yīng)自覺(jué)維護(hù)教師形象和幼兒的聲譽(yù)，上班期間要微笑應(yīng)對(duì)家長(zhǎng)和來(lái)賓，并必須要態(tài)度好，不與家長(zhǎng)爭(zhēng)吵。
六、各班教師下班后，離園之前，認(rèn)真檢查，關(guān)好門(mén)窗，切斷電源，整潔衛(wèi)生，保證安全。
七、教師有事必須請(qǐng)假，凡未請(qǐng)假或請(qǐng)假未批準(zhǔn)的一切按曠工處理。
八、教師認(rèn)真?zhèn)湔n，必須提前備前，保證每一節(jié)課都要教案，無(wú)教案不進(jìn)教室。
九、值班教師應(yīng)遵守值班時(shí)光，比正常上課提前20分鐘，下班推遲20分鐘，當(dāng)班和值班時(shí)光不能私自離開(kāi)幼兒。
十、教師認(rèn)真組織好幼兒的學(xué)習(xí)、生活，在玩大型玩具時(shí)必須有教師保護(hù)，禁止幼兒私自玩耍，幼兒離園時(shí)必須把幼兒送到家長(zhǎng)手中。
十一、同事之間應(yīng)團(tuán)結(jié)互助，不斤斤計(jì)較，嚴(yán)禁教師之間鬧情緒，打架事件的發(fā)生。
十二、幼兒有不舒服的情景，要及時(shí)協(xié)助處理，同時(shí)要了解原因，安撫幼兒，及時(shí)與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，并報(bào)告園長(zhǎng)。
十三、接送幼兒時(shí)，必須做好記錄，禁止陌生人接走幼兒，防止冒領(lǐng)幼兒。
十四、教師帶班不接待人，進(jìn)班不蹺二郎腿，不坐桌子。
十五、堅(jiān)持使用普通話(huà)教授幼兒。
幼兒園服務(wù)管理制度篇四
為了避免幼兒園食堂發(fā)生火災(zāi)或傷害事故，預(yù)防造成食品污染事故的發(fā)生，防止食物中毒的事件發(fā)生，保證師生員工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。
一、防止食物污染措施
（一）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生“五四”制，按崗位責(zé)任制要求，搞好環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生工作。
（二）徹底消滅廚倉(cāng)庫(kù)、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
（三）嚴(yán)禁采購(gòu)，加工腐爛、變質(zhì)、霉?fàn)€的肉類(lèi)、奶類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類(lèi)活物進(jìn)入廚房。
（四）易腐食品應(yīng)低溫冷藏，隔夜食物大多數(shù)不宜再用，應(yīng)作廢棄處理。
（五）凡患有皮膚病、化膿性創(chuàng)傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應(yīng)禁止從事食品加工和食品供應(yīng)工作。
（六）把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，防止有毒食物進(jìn)入廚房，以防誤食或由于加工不當(dāng)而引起食物中毒。
（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發(fā)色劑等應(yīng)分類(lèi)專(zhuān)門(mén)貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
（八）劇毒品（包括殺蟲(chóng)劑）禁止進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和廚房。
（九）一旦發(fā)生事故，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)有狀態(tài)，防止當(dāng)事人擅自毀掉可疑食物，應(yīng)收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時(shí)送交衛(wèi)生管理部門(mén)，以備檢查，聽(tīng)候處理。
二、食堂安全操作、預(yù)防火災(zāi)、防火措施
（一）食堂的設(shè)備應(yīng)符合消防規(guī)范，并需要配備足夠的消防設(shè)備。
（二）加強(qiáng)火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設(shè)備及電源控制柜應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。
（三）隨時(shí)消除油漬污物，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)禁止吸煙。
（四）必須對(duì)所有的員工進(jìn)行消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對(duì)所有的消防設(shè)施的檢查。
（五）禁止一切非廚房人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機(jī)械傷害預(yù)防措施
（一）所有設(shè)備實(shí)行包機(jī)制，操作人員必須嚴(yán)守操作規(guī)程和安全制度。
（二）加強(qiáng)刀具管理，設(shè)置專(zhuān)用刀具柜和刀具架，上班時(shí)專(zhuān)人定點(diǎn)使用，下班后集中存放保管。
（三）爐灶操作人員在烹制、運(yùn)送食品過(guò)程中，應(yīng)避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時(shí)，應(yīng)戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。
（四）員工如受到傷害，應(yīng)立即送醫(yī)院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應(yīng)與食品再有接觸。
為規(guī)范餐飲服務(wù)烹調(diào)加工管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐-敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。
二、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品時(shí)避免溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；隨時(shí)清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘?jiān)?，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。
三、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的`條件下存放，需要冷藏的熟制品，應(yīng)在清潔操作區(qū)涼透后及時(shí)冷藏，并標(biāo)注加工時(shí)間等。
四、不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷(xiāo)售。
五、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標(biāo)識(shí)明顯，分開(kāi)使用，定位存放，保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。
六、菜品用的圍邊、盤(pán)花應(yīng)保證清潔新鮮、無(wú)腐-敗變質(zhì)，不得回收后再使用。
七、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規(guī)定處理廢棄油脂，及時(shí)清理抽油煙機(jī)罩。
八、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾。
九、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。
幼兒園服務(wù)管理制度篇五
為加強(qiáng)學(xué)校的安全環(huán)保工作，維護(hù)廣大師生人身和財(cái)產(chǎn)安全，依據(jù)國(guó)務(wù)院頒布的《事業(yè)單位內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》和《保安服務(wù)管理?xiàng)l例》，制定本規(guī)定。
（一）、持有公安機(jī)關(guān)頒發(fā)的保安員證；
（二）、無(wú)精神病史；
（三）、具備較強(qiáng)的安全保衛(wèi)技能，熟悉緊急報(bào)警按鈕位置，知曉緊急報(bào)警按鈕的作用，掌握橡膠警棍等安全防衛(wèi)裝備的使用方法。熟練掌握校園視頻監(jiān)控圖像回放和其他技防設(shè)施的設(shè)防、撤防操作。
（二）、上學(xué)、放學(xué)時(shí)段，攜帶橡膠警棍等安全防衛(wèi)裝備在園門(mén)口外側(cè)執(zhí)勤守護(hù)；
（三）、在校園內(nèi)巡邏、守護(hù)，進(jìn)行安全檢查，監(jiān)看視頻監(jiān)控影像；
（五）、接受并完成保安從業(yè)單位開(kāi)展得崗位培訓(xùn)。
幼兒園服務(wù)管理制度篇六
一、 為保障全體師生身體健康和生命安全，加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)-法》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。
二、列入采購(gòu)查驗(yàn)的食品，是指師生經(jīng)常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品類(lèi)等食品。
三、本園食堂進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來(lái)源的票證，并保證原件或者復(fù)印件。需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由《食品索證索票制度》作出規(guī)定。
四、采購(gòu)包裝食品的，要對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)， 內(nèi)容包括：
（一） 中文標(biāo)明的商品名稱(chēng)，生產(chǎn)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址；
（二） 商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝；
（三） 根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求。需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；
（四） 限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保存期）和失效日期；
五、采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品及其他散裝商品，應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，才能采購(gòu)。
六、本園應(yīng)經(jīng)常檢查商品的外觀(guān)質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即進(jìn)行無(wú)害處理。
七、本園按照食品廣告指引購(gòu)進(jìn)商品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
八、本園食堂在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的商品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)。
新杭鎮(zhèn)大風(fēng)車(chē)幼兒園
場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理制度
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕食物中毒事故發(fā)生。
二、食堂所有炊事人員須定期體檢，持有效健康證方可上崗。
三、炊事人員要做到“四勤”（即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發(fā)，勤換衣服被褥，勤換工作服），五不（即：不隨地吐痰，不抽煙，不用手抓食品，不對(duì)儀器打噴嚏咳嗽，不直接用勺嘗味）。
四、洗碗池、洗菜池及時(shí)擦洗疏通，餐廳每日三擦三掃，做到清潔、舒適。
五、嚴(yán)格執(zhí)行雙墩、雙刀制，生熟分開(kāi)制，杜絕交叉叉感染；
六、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈消毒。
七、采購(gòu)各種肉類(lèi)，必須堅(jiān)持索要檢疫證件及屠宰證明等制度。
八、環(huán)境衛(wèi)生要做到無(wú)臟、無(wú)異味，泔水桶、垃圾車(chē)、廢品堆、下水道要及時(shí)處理清運(yùn)，保持整潔，廁所應(yīng)經(jīng)常沖洗，防堵防漏。
九、食堂及環(huán)境衛(wèi)生要執(zhí)行分片包干、定人定物、責(zé)任到人制度。
新杭鎮(zhèn)大風(fēng)車(chē)幼兒園
設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度
一、建立加工操作設(shè)備及工具清潔制度，各崗位相關(guān)人員按規(guī)定開(kāi)展清潔工作，使場(chǎng)所及其內(nèi)部各項(xiàng)設(shè)施隨時(shí)保持清潔。用于食品加工的設(shè)備及工具使用后應(yīng)洗凈，接觸直接入口食品的還應(yīng)進(jìn)行消毒。
二、建立加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施維修保養(yǎng)制度，并按規(guī)定進(jìn)行維護(hù)或檢修，以使其保持良好的運(yùn)行狀態(tài)。
三、食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得存放與食品加工無(wú)關(guān)的物品，各項(xiàng)設(shè)施也不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。
四、采用化學(xué)消毒的設(shè)備及工具消毒后要徹底清洗。已清洗和消毒過(guò)的設(shè)備和工具，應(yīng)在保潔設(shè)施內(nèi)定位存放，避免再次受到污染。
五、用于食品加工操作的設(shè)備及工具不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。
新杭鎮(zhèn)大風(fēng)車(chē)幼兒園
清洗消毒管理制度
一、設(shè)立獨(dú)立的餐飲具清洗區(qū)及消毒柜。
二、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的程序。
三、每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。
四、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?/p>
五、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。
六、洗刷餐飲具的水池專(zhuān)用，不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。
七、洗刷消毒結(jié)果，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無(wú)油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。
八、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。
新杭鎮(zhèn)大風(fēng)車(chē)幼兒園
一、所有食堂員工必須持合格《健康證》和《衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》方可辦理入職手續(xù)。
二、所有員工在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資質(zhì)的體檢部門(mén)進(jìn)行健康體檢，辦理新的《健康證》并及時(shí)上交園總務(wù)處。如體檢不合格，本園將視病情輕重進(jìn)行調(diào)崗，病休或辭退的處理。
三、員工在工作時(shí)間內(nèi)生病或受傷應(yīng)及時(shí)向總務(wù)出報(bào)告，由總務(wù)處批假治療，禁止帶病帶傷生產(chǎn)。
四、工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及時(shí)向相關(guān)主管人員報(bào)告，本園將視病情輕重進(jìn)行調(diào)崗、病休或辭退的處理。
五、所有員工的健康證按班組和辦理時(shí)間進(jìn)行分類(lèi)存放，保證每一位員工有相應(yīng)的健康證。健康證存放兩年以上的可以銷(xiāo)毀。
六、建立《從業(yè)人員健康狀況一覽表》，詳細(xì)填寫(xiě)員工的健康狀況。
新杭鎮(zhèn)大風(fēng)車(chē)幼兒園
一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)。
二、本園每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次，做到時(shí)間落實(shí)，人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn)，認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。
四、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí)考核，凡不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格，不予聘用。
五、本園應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
新杭鎮(zhèn)大風(fēng)車(chē)幼兒園
加工操作管理制度
一、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品。發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
二、炒、燒食品要勤翻動(dòng)。塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；食物中心溫度必須高于70℃。
三、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。
四、隔夜、隔餐一律不允許再次加工，應(yīng)及時(shí)處理。
五、加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，刀、砧板、盆、抹布用后須清洗消毒；直接接觸食品的加工用具、容器必須徹底消毒。
七、工作結(jié)束后，調(diào)料要加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
八、備餐間及出菜通道要潔凈，不能堆放任何雜物。備餐間（臺(tái)）只能存放直接入口食品及必需用的食具、加工用具。
九、加工場(chǎng)所“三防”、更-衣和排污設(shè)施以及廢棄物處理等應(yīng)符合相關(guān)要求，廢棄油脂管理符合有關(guān)規(guī)定。
新杭鎮(zhèn)大風(fēng)車(chē)幼兒園
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)提供者的法定代表人、負(fù)責(zé)人或業(yè)主是本單位食品安全第一責(zé)任人，要依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì)監(jiān)督，對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
二、餐飲服務(wù)單位要建立健全食品安全管理制度，建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制。
三、配備食品安全管-理-員，落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。
證照管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示、從業(yè)人員健康證明、食品安全知識(shí)合格證等證照管理，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示應(yīng)懸掛或擺放在就餐場(chǎng)所醒目位置，餐飲服務(wù)單位名稱(chēng)、地址、負(fù)責(zé)人及許可項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)際情況和營(yíng)業(yè)執(zhí)照相符。新建、擴(kuò)建、改建餐飲服務(wù)單位，按規(guī)定程序申領(lǐng)餐飲服務(wù)許可證。
二、各種證照不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租。
三、由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理單位各種證照，按相關(guān)法規(guī)規(guī)定按時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證等證照審驗(yàn)、變更、換發(fā)手續(xù)，避免持過(guò)期失效證照。在領(lǐng)取變更、延續(xù)后的新《餐飲服務(wù)許可證》時(shí)，應(yīng)當(dāng)將原《餐飲服務(wù)許可證》交回發(fā)證部門(mén)。
四、《餐飲服務(wù)許可證》遺失的，應(yīng)當(dāng)于遺失后60日內(nèi)公開(kāi)聲明《餐飲服務(wù)許可證》遺失，向原發(fā)證部門(mén)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)?！恫惋嫹?wù)許可證》毀損的，憑毀損的原證向原發(fā)證部門(mén)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。
五、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)或者場(chǎng)所改變的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
六、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴、從業(yè)人員培訓(xùn)合格證和健康證明復(fù)印件交主管部門(mén)統(tǒng)一保存，以備檢查。
食品安全綜合檢查制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
二、食品安全管-理-員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次各崗位重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全檢查，每周1-2次對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
三、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從食品安全管-理-員檢查指導(dǎo)，每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
四、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)獎(jiǎng)懲等規(guī)定處理。
六、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
預(yù)防食品安全事故制度
為預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會(huì)食品安全預(yù)警提示，
積極預(yù)防和控制食品安全事件。
二、制作涼菜、西式糕點(diǎn)、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險(xiǎn)食品，必須有相應(yīng)許可類(lèi)別、備注項(xiàng)目，并應(yīng)嚴(yán)格按照專(zhuān)間要求進(jìn)行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營(yíng)和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動(dòng)。
三、在制作加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來(lái)源合法安全，禁止加工經(jīng)營(yíng)《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。
四、加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開(kāi)加工、存放；員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者,應(yīng)立即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場(chǎng)所清潔，避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)等動(dòng)物接觸食品。
五、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進(jìn)行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對(duì)其表皮進(jìn)行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤?。蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。
六、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購(gòu)熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。 貯存熟食品，要及時(shí)熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下）,如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時(shí)內(nèi)食用。
七、禁止使用河豚魚(yú)、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，餐飲服務(wù)單位禁止使用亞硝酸鹽。
八、豆?jié){、四季豆等生食有毒食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹(jǐn)慎提供貝類(lèi)、海螺類(lèi)以及深海魚(yú)的內(nèi)臟，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精等中毒。
九、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工及售賣(mài)間，加強(qiáng)員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工職業(yè)道德素質(zhì)。
十、如有疑似食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，同時(shí)于2小時(shí)內(nèi)上報(bào)主管部門(mén)，停止生產(chǎn)銷(xiāo)售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場(chǎng)，積極配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。
餐廳衛(wèi)生管理制度
為規(guī)范餐廳食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、保持餐廳環(huán)境整潔。紗窗、紗門(mén)、紗罩、門(mén)簾、風(fēng)幕、滅蠅燈等設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，鼠、蠅、蟑螂、蚊子密度不得超過(guò)國(guó)家有關(guān)要求。保證供用餐者使用的洗手設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
二、必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺(tái)上桌。做好臺(tái)面調(diào)料、牙簽、臺(tái)布、餐巾、餐具等清潔衛(wèi)生工作，及時(shí)更換破損的調(diào)料盒、臺(tái)布、餐巾、餐飲具等。
三、供顧客自取的調(diào)料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，并做到及時(shí)更換，防止過(guò)期、霉變。
四、擺臺(tái)后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面，餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間尚未使用的應(yīng)收回保潔。
五、端菜時(shí)手指不得接觸食品，分菜工具不接觸客人餐具。
六、取冰塊時(shí)應(yīng)用工具，不用時(shí)應(yīng)懸掛或放置于消毒水內(nèi)。制冰機(jī)用水應(yīng)經(jīng)過(guò)凈化處理。
七、客人用的小毛巾，必須及時(shí)回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。
八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用臺(tái)布或抹布擦拭。
九、食品上桌距開(kāi)餐時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。
處理，確保供餐安全。
十一、備餐柜內(nèi)不得放置與開(kāi)餐無(wú)關(guān)的物品及個(gè)人用品。工作結(jié)束后及時(shí)做好臺(tái)面、地面等的清掃整理工作。
食品安全檔案管理制度
一、食品安全檔案有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，專(zhuān)柜保管，隨時(shí)備查。
二、檔案做到分類(lèi)歸檔保存，每件檔案應(yīng)有編號(hào)、目錄以便于查找。
三、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)出具的監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、采樣記錄、檢驗(yàn)報(bào)告、處罰文書(shū)及本單位建立的各項(xiàng)管理制度、日常檢查記錄、獎(jiǎng)懲意見(jiàn)等及時(shí)歸檔。
食品標(biāo)簽制度
為規(guī)范食品標(biāo)簽及食品貯存管理，根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本制度。
一、標(biāo)簽上需強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容。預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容：（1）名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（2）成分或者配料表；（3）生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式；（4）保質(zhì)期；（5）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；（6）貯存條件；（7）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)；（8）生產(chǎn)許可證編號(hào)；（9）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。
二、按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷(xiāo)售貯存預(yù)包裝食品。
三、銷(xiāo)售貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
四、食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、包裝，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療、診斷功能；食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識(shí)，所載明的內(nèi)容與實(shí)際相符；食品生產(chǎn)者對(duì)標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、包裝上的聲稱(chēng)承擔(dān)法律責(zé)任。
五、食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品的標(biāo)簽，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度
為進(jìn)一步推動(dòng)食品安全責(zé)任落實(shí)，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、對(duì)發(fā)生食品安全事故、存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為、存在嚴(yán)重食品安全隱患等餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行約談。
二、約談要通報(bào)違法違規(guī)事實(shí)及其行為的嚴(yán)重性，剖析發(fā)生違法違規(guī)的原因，告知整改的內(nèi)容和期限，督促履行食品安全主體責(zé)任等。
三、凡被約談的餐飲服務(wù)提供者，將被列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，其約談?dòng)涗涊d入被約談單位誠(chéng)信檔案，作為不良記錄，與監(jiān)督量化分級(jí)管理和企業(yè)信譽(yù)等級(jí)評(píng)定掛鉤，并且兩年內(nèi)不得承擔(dān)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)接待任務(wù)。
四、凡發(fā)生食品安全事故的餐飲服務(wù)提供者，應(yīng)依法從重處罰，直至吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證，并向社會(huì)通報(bào)。
餐飲服務(wù)食品安全管-理-員管理制度
為強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)食品安全管-理-員是餐飲服務(wù)單位法定代表（負(fù)責(zé)人）或者由餐飲服務(wù)單位授權(quán)，經(jīng)培訓(xùn)考核合格取得相應(yīng)資質(zhì)，對(duì)本單位食品安全管理活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和管理，并承擔(dān)食品安全責(zé)任的正式從業(yè)人員。
安全管-理-員。上述六類(lèi)以外的餐飲服務(wù)提供者如無(wú)條件，可以配備兼職的食品安全管-理-員。
三、食品安全管-理-員不得同時(shí)在2個(gè)以上（含2個(gè)）餐飲服務(wù)提供者從事食品安全管理工作。
四、餐飲服務(wù)提供者在食品安全管-理-員發(fā)生變動(dòng)后，應(yīng)當(dāng)在10天內(nèi)將新的食品安全管-理-員名單向《餐飲服務(wù)許可證》原發(fā)證機(jī)關(guān)備案。
五、餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員必須具備的基本條件是（1）身體健康并持有效健康證明；（2）具備相應(yīng)的餐飲服務(wù)食品安全管理知識(shí)和工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；（3）持有效的培訓(xùn)合格證明，并按要求參加繼續(xù)教育培訓(xùn)。
六、食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握下列知識(shí)：（1）食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范；
（2）常見(jiàn)的食品污染因素及其預(yù)防控制措施；（3）食源性疾病的預(yù)防處理原則；（4）食品安全事故應(yīng)急處置要求；（5）餐飲服務(wù)其他相關(guān)食品安全要求。
七、食品安全管-理-員的主要職責(zé)包括：（1）組織制定從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施，建立培訓(xùn)檔案；（2）對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，建立健康檔案，督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對(duì)患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調(diào)整意見(jiàn)并督促落實(shí)；（3）對(duì)食品（含原料）、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理；（4）組織制定本企業(yè)食品安全檢查計(jì)劃，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)情況、食品加工制作過(guò)程的食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查并記錄、存檔，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應(yīng)及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)；（5）對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進(jìn)行管理；（6）所在單位發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時(shí)，及時(shí)將事故發(fā)生情況報(bào)告當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理；（7）積極配合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展的監(jiān)督檢查工作，并如實(shí)提供有關(guān)資料或信息；（8）其他保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的管理工作。
八、食品安全管-理-員應(yīng)當(dāng)每年至少參加1次餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)組織的繼續(xù)教育培訓(xùn)。食品安全管-理-員每年繼續(xù)教育培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于40學(xué)時(shí)。
九、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品安全管-理-員履行職責(zé)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
十、對(duì)12個(gè)月內(nèi)連續(xù)3次被不同餐飲服務(wù)提供者因履行職責(zé)不到位而解聘的食品安全管-理-員，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)注銷(xiāo)其食品安全管-理-員資質(zhì)。
食品添加劑管理制度
為規(guī)范食品添加劑安全管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、食品添加劑應(yīng)專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存。
二、由專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)。采購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律和食品添加劑安全相關(guān)知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人與負(fù)責(zé)食品添加劑采購(gòu)和餐飲加工配料的人員分別簽訂責(zé)任書(shū)。
三、采購(gòu)食品添加劑，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)與供應(yīng)商簽訂包括保證食品添加劑安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。對(duì)采購(gòu)的食品添加劑應(yīng)當(dāng)索取并留存許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件以及購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)者名稱(chēng)、供應(yīng)日期和產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量等內(nèi)容。采購(gòu)進(jìn)口食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。
四、入庫(kù)前，庫(kù)管人員應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包括檢查是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立食品添加劑專(zhuān)用采購(gòu)臺(tái)賬。食品添加劑入庫(kù)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品添加劑的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
存，應(yīng)當(dāng)賬實(shí)相符。
六、設(shè)立專(zhuān)柜貯存食品添加劑，并注明“食品添加劑專(zhuān)柜”字樣，盛放容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱(chēng)。
七、食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，配備精確的計(jì)量工具，嚴(yán)格按照包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)明的用途用量或國(guó)家規(guī)定的用途用量稱(chēng)量后使用，杜絕濫用和超量使用。
八、食品安全管-理-員、廚師長(zhǎng)定期檢查食品添加劑采購(gòu)、索證索票、臺(tái)賬記錄、貯存及使用等情況。
九、食品添加劑專(zhuān)用采購(gòu)臺(tái)賬、使用臺(tái)賬以及索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等要妥善保管，不得涂改、偽造，保存期限不得少于2年。
餐廚廢棄物處置管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)餐廚廢棄物處置工作，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、設(shè)廢棄物專(zhuān)用容器，與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)志。
二、餐廚廢棄物分類(lèi)放置在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止不良?xì)馕痘蛭鬯囊绯?，清除后的容器?yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
三、廢棄食用油脂必須按《食品安全法》等法律、法規(guī)進(jìn)行管理。
四、廢棄食用油脂應(yīng)存放在標(biāo)有“廢棄油脂專(zhuān)用”字樣的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)，專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。
五、廢棄食用油脂只能銷(xiāo)售給經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
六、餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位要建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的處置時(shí)間、數(shù)量、處理方式、收購(gòu)單位、聯(lián)系人、電話(huà)、收貨人簽字等情況，并長(zhǎng)期保存?zhèn)洳椤?/p>
七、不得用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。
八、嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。
索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及采購(gòu)記錄管理制度
為規(guī)范食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄行為，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、一次性餐巾紙、洗滌劑、消毒劑等）采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。專(zhuān)（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。
二、采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供應(yīng)者名稱(chēng)、供應(yīng)日期和產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、送貨購(gòu)買(mǎi)日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
六、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具的加蓋公章（或簽字）的購(gòu)物憑證；從個(gè)體工商戶(hù)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。
七、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類(lèi)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
八、采購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
九、實(shí)行統(tǒng)一配送的，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件，建立采購(gòu)記錄；各門(mén)店應(yīng)當(dāng)建立并留存日常采購(gòu)記錄；門(mén)店自行采購(gòu)的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度。
十、批量采購(gòu)進(jìn)口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。
十一、采購(gòu)集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的批次出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告（或復(fù)印件）。
十二、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
十三、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。
十四、不得采購(gòu)《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品。
食品貯存管理制度
為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
二、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。
三、食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。
四、冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過(guò)1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。
五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
七、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。
從業(yè)人員健康管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、新參加和臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
二、餐飲從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。
三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
四、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管-理-員要及時(shí)對(duì)本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管-理-員和部門(mén)經(jīng)理要掌握從業(yè)人員健康狀況，并對(duì)其健康證明進(jìn)行定期檢查。
七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴，主管部門(mén)留存復(fù)印件，以備檢查。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，考試合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、按照食品安全管理人員制訂的從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識(shí)，加強(qiáng)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)和職業(yè)道德教育。
三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。
四、培訓(xùn)方式采取集中講授和自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專(zhuān)間操作人員應(yīng)戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前應(yīng)洗凈手部，操作過(guò)程中應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后應(yīng)及時(shí)洗手。
三、接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應(yīng)洗手并消毒：1、處理食物前；2、使用衛(wèi)生間后；3、接觸生食物后；4、接觸受到污染的工具、設(shè)備后；5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；6、處理動(dòng)物或廢棄物后；7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后；8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。
四、專(zhuān)間操作人員進(jìn)入專(zhuān)間時(shí)，應(yīng)更換專(zhuān)用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行雙手清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)消毒。不得穿戴專(zhuān)間工作衣帽從事與專(zhuān)間內(nèi)操作無(wú)關(guān)的工作。
五、 不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。
六、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食、打鬧或從事其他可能污染食品的行為。
七、進(jìn)入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。
粗加工切配餐飲安全管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)粗加工、切配工作管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不
得加工和使用。
二、食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。
三、植物性食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。禁止將未經(jīng)清洗的蔬菜、水果帶入操作間。
四、食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用，加工動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具和容器要有明顯標(biāo)志并分開(kāi)使用。
五、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開(kāi)存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類(lèi)存放。已盛裝食品的容器不得直接置于地上。
六、切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。
七、用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。
八、加工結(jié)束及時(shí)清潔地面，水池、操作臺(tái)、工用具、容器及所用機(jī)械設(shè)備清洗干凈，定位存放，做到刀不銹、板不霉、整齊有序，及時(shí)清理垃圾，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
九、在專(zhuān)用洗拖布池或洗拖布桶內(nèi)涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
烹調(diào)加工餐飲安全管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)烹調(diào)加工管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。
二、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品時(shí)避免溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；隨時(shí)清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘?jiān)?，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。
三、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品，應(yīng)在清潔操作區(qū)涼透后及時(shí)冷藏，并標(biāo)注加工時(shí)間等。
四、不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷(xiāo)售。
五、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標(biāo)識(shí)明顯，分開(kāi)使用，定位存放，保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。
六、菜品用的圍邊、盤(pán)花應(yīng)保證清潔新鮮、無(wú)腐敗變質(zhì)，不得回收后再使用。
七、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟邊的'湯汁用消毒布擦凈。按規(guī)定處理廢棄油脂，及時(shí)清理抽油煙機(jī)罩。
八、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾。
九、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。
食品留樣管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品留樣工作，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）、超過(guò)100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過(guò)100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣。
二、留樣的采集和保管必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專(zhuān)用取樣工用具和樣品存放的專(zhuān)用冷藏冰箱。食品留樣冰箱為專(zhuān)用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。
三、留樣的食品樣品應(yīng)采集食品成品，不得特殊制作。
四、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)需要，不少于100g。
五、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后，放入專(zhuān)用冷藏冰箱內(nèi)，并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。
六、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合疾病控制機(jī)構(gòu)和有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。
餐飲具清洗消毒保潔管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、設(shè)置專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔專(zhuān)間及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿(mǎn)足需要。
二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專(zhuān)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料制成，不易積垢并易于清潔。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專(zhuān)用水池，采用人工清洗熱力消毒的，至少設(shè)有兩個(gè)專(zhuān)用水池。各類(lèi)水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。
四、餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。
五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)A水（或洗滌劑）刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)A水（或洗滌劑）刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。
六、消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物。
七、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。
八、采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證。
九、清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
十、洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)處理泔水桶，做到地面無(wú)積水，池內(nèi)無(wú)殘?jiān)?、泔水桶?nèi)外清潔。
十一、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。
十二、專(zhuān)人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。
十三、洗滌劑、消毒劑應(yīng)存放在專(zhuān)用的設(shè)施內(nèi)。
食品用設(shè)備設(shè)施管理維修保養(yǎng)制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品用設(shè)備、設(shè)施管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。
二、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。
三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。加工與用餐場(chǎng)所（所有
出入口），設(shè)置紗門(mén)、紗窗、門(mén)簾或空氣幕，木門(mén)下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。
四、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開(kāi)關(guān)。
五、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。
六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。
七、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開(kāi)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。
八、貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施，配備專(zhuān)用車(chē)輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求的專(zhuān)用封閉式冷藏（保溫）車(chē)。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
九、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
十、用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。
食品容器、包裝材料管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)食品容器、包裝材料管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、接觸食品的容器、包裝材料等應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求。
二、接觸食品的容器應(yīng)易于清洗消毒、便于檢查，避免因潤(rùn)滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染。
三、接觸食品的容器、包裝材料與食品的接觸面應(yīng)平滑、無(wú)凹陷或裂縫，內(nèi)部角落部位應(yīng)避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚積。
四、用于原料、半成品、成品的容器和包裝材料，應(yīng)分開(kāi)擺放和使用并有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí);原料加工中盛放動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的容器,應(yīng)分開(kāi)擺放和使用并有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。
為規(guī)范餐飲服務(wù)除蟲(chóng)滅害管理工作，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、滅蠅燈應(yīng)懸掛于距地面2m左右高度，且應(yīng)與食品加工操作場(chǎng)所保持一定距離。
二、排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類(lèi)侵入。如發(fā)現(xiàn)有害動(dòng)物存在，應(yīng)追查和杜絕其來(lái)源，撲滅時(shí)應(yīng)不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。
三、定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不得在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。
四、使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)由專(zhuān)人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。宜選擇具備資質(zhì)的有害動(dòng)物防治機(jī)構(gòu)進(jìn)行除蟲(chóng)滅害。
五、使用各類(lèi)殺蟲(chóng)劑或者其他藥劑前，應(yīng)做好對(duì)人身、食品、設(shè)備工具的中毒污染和中毒的預(yù)防措施，用藥后將所有設(shè)備、工具徹底清洗、消除污染。
有毒有害物品管理制度
為加強(qiáng)餐飲服務(wù)有毒有害物品管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，
制定本管理制度。
一、殺蟲(chóng)劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，應(yīng)有固定的場(chǎng)所（或櫥柜）并上鎖，有明顯的警示標(biāo)識(shí)，并有專(zhuān)人保管。
二、各種有毒有害物品的采購(gòu)及使用應(yīng)有詳細(xì)記錄，包括使用人、使用目的、使用區(qū)域、使用量、使用及購(gòu)買(mǎi)時(shí)間、配制濃度等。
三、有毒有害物品使用后應(yīng)進(jìn)行復(fù)核，并按規(guī)定進(jìn)行存放、保管。
更-衣場(chǎng)所管理制度
一、更-衣場(chǎng)所與加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)處于同一建筑物內(nèi)，宜為獨(dú)立隔間且處于食品處理區(qū)入口處。
二、更-衣場(chǎng)所應(yīng)有足夠大小的空間、與從業(yè)人員數(shù)量相符的更-衣設(shè)施和適當(dāng)?shù)恼彰髟O(shè)施。
三、更-衣場(chǎng)所在門(mén)口處設(shè)從業(yè)人員洗手消毒設(shè)施。洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手用品或設(shè)施。水龍頭宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手觸動(dòng)式開(kāi)關(guān)，并宜提供溫水。
四、從業(yè)人員專(zhuān)用洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)有洗手消毒方法標(biāo)識(shí)。
衛(wèi)生間管理制度
一、衛(wèi)生間不得設(shè)在食品處理區(qū)。
二、衛(wèi)生間應(yīng)采用水沖式，地面、墻壁、便槽等應(yīng)采用不透水、易清洗、不易積垢的材料。
三、衛(wèi)生間內(nèi)的洗手設(shè)施，應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的清洗和干手用品或設(shè)施，洗手設(shè)施的排水應(yīng)具有防止逆流、有害動(dòng)物侵入及臭味產(chǎn)生的裝置，洗手池的材質(zhì)應(yīng)為不透水材料，結(jié)構(gòu)應(yīng)易于清洗，水龍頭宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手觸動(dòng)式開(kāi)關(guān)，并宜提供溫水。規(guī)定且宜設(shè)置在出口附近。
四、衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有效排氣裝置，并有適當(dāng)照明，與外界相通的門(mén)窗應(yīng)設(shè)有易于拆洗不生銹的防蠅紗網(wǎng)。外門(mén)應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉。
五、衛(wèi)生間排污管道應(yīng)與食品處理區(qū)的排水管道分設(shè)，且應(yīng)有有效的防臭氣水封。
一、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度
2、食品安全管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品安全知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于10學(xué)時(shí)，并進(jìn)行食品安全知識(shí)考試，對(duì)食品安全知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)。
二、食堂食品留樣制度
1 食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣。
2 食堂每餐、每樣食品必須按要求留足100克，分別盛放在食品袋內(nèi)。
3 留樣食品冷卻后，必須用保鮮合密封好（或蓋上），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人。必須立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內(nèi)。
4 每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱(chēng)，便于檢查。
5留樣食品必須保留24小時(shí)，時(shí)間到滿(mǎn)后方可倒掉。
三、食品添加劑使用管理制度
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1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，食堂不得貯存亞硝酸鹽；
4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí)，不得使用。
四、食堂庫(kù)房管理制度
3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度，做好出入庫(kù)記錄；
4、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放；
5、保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；
6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效；
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8、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫(kù)房管-理-員。
五、烹調(diào)加工管理制度
1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證；
2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽；
3、所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒；
4、食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；
6、炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；
7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)；
8、廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；
9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶(hù)不得打開(kāi)；
10、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間；
11、負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
六、食堂粗加工管理制度
1、食堂管-理-員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；
2、肉、禽類(lèi)食品用專(zhuān)用清洗池清洗，用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀進(jìn)行切割，裝入專(zhuān)用容器備用；
3、蔬菜類(lèi)根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工：
4、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
5、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
七、食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食堂原料采購(gòu)必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并掌握食品安全知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)；
3、建立索證檔案，索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理；
4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常；
5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證。
八、面食制作管理制度
3、直接入口的食品容器、用具必須專(zhuān)用；
4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔；
5、污物桶必須加蓋；
6、個(gè)人物品不得帶入面食間。
九、餐具、用餐清洗消毒制度
1、餐具必須按著一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的操作流程清洗餐具、用具；
2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；
3、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
6、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。
十、食堂餐廳衛(wèi)生管理制度
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、
勤剪指甲，餐廳內(nèi)不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等，回來(lái)后用流水洗手；
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證。
十一、配餐衛(wèi)生管理制度
1、配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，攜帶健康證及食品安全知識(shí)培訓(xùn)證上崗；
2、每天配餐前后必須將紫外線(xiàn)燈開(kāi)啟30分鐘，對(duì)配餐間進(jìn)行空氣消毒；
3、配餐間內(nèi)的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；
4、操作臺(tái)使用前必須用75%的食用酒精擦拭消毒；
5、雜物及非直接入口食品不得進(jìn)入配餐間；
6、出售食品的從業(yè)人員的手不得接觸錢(qián)幣餐票等污物，操作人員必須經(jīng)常洗手；
7、操作完畢后關(guān)閉食品出售窗。
十二、食堂防投毒措施
1、加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門(mén)出入登記制度；
2、嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)；
3、原料庫(kù)專(zhuān)人專(zhuān)管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫(kù)房隨時(shí)上鎖；
4、廚房?jī)?nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨意進(jìn)入，工作人員離開(kāi)時(shí)要鎖門(mén)；
5、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)員工防投毒意識(shí)；
6、各環(huán)節(jié)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任。
十三、食堂從業(yè)人員健康檢查制度
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證；
4、責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究責(zé)任人責(zé)任。
________________幼兒園
2015年____月____日
第一章 總 則
第一條 為切實(shí)搞好學(xué)校食堂餐飲服務(wù)及食品安全管理工作，從源頭防止食物中毒或其它食源性疾患事故的發(fā)生，為學(xué)校師生營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生的生活環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我區(qū)學(xué)校實(shí)際，特制定本管理制度（試行）。
第二條 本制度適用于全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處中心學(xué)校、區(qū)直、民辦各中小學(xué)、幼兒園。
第二章 學(xué)校食堂餐飲和食品衛(wèi)生安全管理要求
第三條 各校應(yīng)明確分管食堂餐飲和食品衛(wèi)生的校長(zhǎng)，配備專(zhuān)（兼）職的食品衛(wèi)生管理人員。必須成立學(xué)校食堂餐飲和食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為組長(zhǎng),分管副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，校醫(yī)、分管食堂的處室主任、專(zhuān)（兼）職食堂管-理-員、各年級(jí)組長(zhǎng)以及班主任等為領(lǐng)導(dǎo)小組成員。
第四條 學(xué)校要建立健全食堂餐飲和食品衛(wèi)生安全管理制度。獨(dú)立承包經(jīng)營(yíng)的，學(xué)校必須把食品安全列入承包合同重要條款。
第五條 學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全食堂餐飲服務(wù)和食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度，主動(dòng)接受監(jiān)督。
第六條 食堂要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間和食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
第七條 實(shí)行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過(guò)”，即：事故原因未查清不放過(guò)，事故整改措施未落實(shí)不放過(guò)，事故責(zé)任人未受處理不放過(guò)，教師、學(xué)生未受教育不放過(guò)。
第八條 加強(qiáng)學(xué)生飲食衛(wèi)生教育，科學(xué)引導(dǎo)，教育學(xué)生不購(gòu)買(mǎi)街頭無(wú)照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。
第九條 學(xué)校要積極組織食堂管理人員和從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。
主動(dòng)配合上級(jí)教育、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門(mén)的檢查、評(píng)比和考核工作，對(duì)各相關(guān)部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議要及時(shí)整改。確定專(zhuān)人收集、整理、歸檔食堂管理資料。
第三章 食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求
第十條 食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。
第十一條 食堂的布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。
第十二條 食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
1、設(shè)有獨(dú)立的粗加工間、原料庫(kù)、更-衣室、操作間（8㎡以上）。
2、操作間有瓷磚或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墻裙（1.5m以上）、排氣扇、紗門(mén)紗窗、密閉的廢物桶，下水道出口處有防鼠金屬隔柵。
3、地面應(yīng)由防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；
4、配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。
5、 原料庫(kù)有防鼠、防蟲(chóng)、防霉、防潮措施，原料離地離墻10cm存放，保持空氣流通。
第十三條 食堂應(yīng)當(dāng)使用耐磨損、易清洗無(wú)毒材料制造或建成的餐飲具專(zhuān)用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化學(xué)消毒的，必須具備 2個(gè)以上的水池，并不得與蔬菜、肉類(lèi)清洗的設(shè)施混用。要做到四分開(kāi)：餐具洗清分開(kāi)，原料葷蔬清洗池分開(kāi)，切配用具生熟、葷蔬分開(kāi)，貯存生熟、成品半成品分開(kāi)，并有明顯的文字標(biāo)識(shí)。
第十四條 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。
第十五條 餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。
第十六條 食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。
第十七條 學(xué)校食堂必須取得由食品藥品監(jiān)管部門(mén)核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證，未取得餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校不得開(kāi)辦食堂；食堂從業(yè)人員要持有健康證及培訓(xùn)合格證方可上崗，并積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)的衛(wèi)生監(jiān)督。
第四章 申報(bào)餐飲服務(wù)許可證
第十八條 申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》必須首先達(dá)到第三章“食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求”所規(guī)定的基本條件。
第十九條 申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)當(dāng)提交以下材料到市政務(wù)中心窗口申請(qǐng)辦理：
1、申請(qǐng)書(shū)（市政務(wù)中心窗口領(lǐng)?。?/p>
2、單位名稱(chēng)核
幼兒園服務(wù)管理制度篇七
為了加強(qiáng)幼兒園的管理，促進(jìn)幼兒教育事業(yè)的發(fā)展，制定本條例。
第二條。
本條例適用于招收三周歲以上學(xué)齡前幼兒，對(duì)其進(jìn)行保育和教育的幼兒園。
第三條。
幼兒園的保育和教育工作應(yīng)當(dāng)促進(jìn)幼兒在體、智、德、美諸方面和諧發(fā)展。
第四條。
地方各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，制訂幼兒園的發(fā)展規(guī)劃。幼兒園的設(shè)置應(yīng)當(dāng)與當(dāng)?shù)鼐用袢丝谙噙m應(yīng)。
鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、市轄區(qū)和不設(shè)區(qū)的市的幼兒園的發(fā)展規(guī)劃，應(yīng)當(dāng)包括幼兒園設(shè)置的布局方案。
第五條。
地方各級(jí)人民政府可以依據(jù)本條例舉辦幼兒園，并鼓勵(lì)和支持企業(yè)事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體、居民委員會(huì)、村民委員會(huì)和公民舉辦幼兒園或捐資助園。
第六條。
幼兒園的管理實(shí)行地方負(fù)責(zé)、分級(jí)管理和各有關(guān)部門(mén)分工負(fù)責(zé)的原則。
國(guó)家教育委員會(huì)主管全國(guó)的幼兒園管理工作；地方各級(jí)人民政府的教育行政部門(mén)，主管本行政轄區(qū)內(nèi)的幼兒園管理工作。
舉辦幼兒園必須將幼兒園設(shè)置在安全區(qū)域內(nèi)。嚴(yán)禁在污染區(qū)和危險(xiǎn)區(qū)內(nèi)設(shè)置幼兒園。
第二條。
舉辦幼兒園必須具有與保育、教育的要求相適應(yīng)的園舍和設(shè)施。幼兒園的園舍和設(shè)施必須符合國(guó)家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)。
第三條。
舉辦幼兒園應(yīng)當(dāng)具有符合下列條件的保育、幼兒教育、醫(yī)務(wù)和其他工作人員：
（一）幼兒園園長(zhǎng)、教師應(yīng)當(dāng)具有幼兒師范學(xué)校（包括職業(yè)學(xué)校幼兒教育專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)程度，或者經(jīng)教育行政部門(mén)考核合格。
（二）醫(yī)師應(yīng)當(dāng)具有醫(yī)學(xué)院校畢業(yè)程度，醫(yī)士和護(hù)士應(yīng)當(dāng)具有中等衛(wèi)生學(xué)校畢業(yè)程度，或者取得衛(wèi)生行政部門(mén)的資格認(rèn)可。
（三）保健員應(yīng)當(dāng)具有高中畢業(yè)程度，并受過(guò)幼兒保健培訓(xùn)。
（四）保育員應(yīng)當(dāng)具有初中畢業(yè)程度，并受過(guò)幼兒保育職業(yè)培訓(xùn)。
慢性的傳染病、精神病患者，不得在幼兒園工作。
第四條。
舉辦幼兒園的單位或者個(gè)人必須具有進(jìn)行保育、教育以及維修或擴(kuò)建、改建幼兒園的園舍與設(shè)施的經(jīng)費(fèi)來(lái)源。
第五條。
國(guó)家實(shí)行幼兒園登記注冊(cè)制度，未經(jīng)登記注冊(cè)，任何單位和個(gè)人不得舉辦幼兒園。
第六條。
城市幼兒園的舉辦、停辦、由所在區(qū)、不設(shè)區(qū)的市的人民政府教育行政部門(mén)登記注冊(cè)。
農(nóng)村幼兒園的舉辦、停辦，由所在鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府登記注冊(cè)，并報(bào)縣人民政府教育行政部門(mén)備案。
第十三條。
幼兒園應(yīng)當(dāng)貫徹保育與教育相結(jié)合的原則，創(chuàng)設(shè)與幼兒的教育和發(fā)展相適應(yīng)的和諧環(huán)境，引導(dǎo)幼兒個(gè)性的健康發(fā)展。
幼兒園應(yīng)當(dāng)保障幼兒的身體健康，培養(yǎng)幼兒的良好生活、衛(wèi)生習(xí)慣；促進(jìn)幼兒的智力發(fā)展；培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)祖國(guó)的情感以及良好的品德行為。
第十四條。
幼兒園的招生、編班應(yīng)當(dāng)符合教育行政部門(mén)的規(guī)定。
第十五條。
幼兒園應(yīng)當(dāng)使用全國(guó)通用的.普通話(huà)。招收少數(shù)民族為主的幼兒園，可以使用本民族通用的語(yǔ)言。
第十六條。
幼兒園應(yīng)當(dāng)以游戲?yàn)榛净顒?dòng)形式。
幼兒園可以根據(jù)本園的實(shí)際，安排和選擇教育內(nèi)容與方法，但不得進(jìn)行違背幼兒教育規(guī)律，有損于幼兒身心健康的活動(dòng)。
第十七條。
嚴(yán)禁體罰和變相體罰幼兒。
第十八條。
幼兒園應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生保健制度，防止發(fā)生食物中毒和傳染病的流行。
第十九條。
幼兒園應(yīng)當(dāng)建立安全防護(hù)制度，嚴(yán)禁在幼兒園內(nèi)設(shè)置威脅幼兒安全的危險(xiǎn)建筑物和設(shè)施，嚴(yán)禁使用有毒、有害物質(zhì)制作教具、玩具。
第二十條。
幼兒園發(fā)生食物中毒、傳染病流行時(shí)，舉辦幼兒園的單位或者個(gè)人應(yīng)當(dāng)立即采取緊急救護(hù)措施，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T(mén)或衛(wèi)生行政部門(mén)。
第二十一條。
幼兒園的園舍和設(shè)施有可能發(fā)生危險(xiǎn)時(shí)，舉辦幼兒園的單位或個(gè)人應(yīng)當(dāng)采取措施，排除險(xiǎn)情，防止事故發(fā)生。
第二十二條。
各級(jí)教育行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)監(jiān)督、評(píng)估和指導(dǎo)幼兒園的保育、教育工作，組織培訓(xùn)幼兒園的師資，審定、考核幼兒園教師的資格，并協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)檢查和指導(dǎo)幼兒園的衛(wèi)生保健工作，會(huì)同建設(shè)行政部門(mén)制定幼兒園園舍、設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)。
第二十三條。
幼兒園園長(zhǎng)負(fù)責(zé)幼兒園的工作。
幼兒園園長(zhǎng)由舉辦幼兒園的單位或個(gè)人聘任，并向幼兒園的登記注冊(cè)機(jī)關(guān)備案。幼兒園的教師、醫(yī)師、保健員、保育員和其他工作人員，由幼兒園園長(zhǎng)聘任，也可由舉辦幼兒園的單位或個(gè)人聘任。
第二十四條。
幼兒園可以依據(jù)本省、自治區(qū)、直轄市人民政府制定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，向幼兒家長(zhǎng)收取保育費(fèi)、教育費(fèi)。
幼兒園應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，合理使用各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，任何單位和個(gè)人不得克扣、挪用幼兒園經(jīng)費(fèi)。
第二十五條。
任何單位和個(gè)人，不得侵占和破壞幼兒園園舍和設(shè)施，不得在幼兒園周?chē)O(shè)置有危險(xiǎn)、有污染或影響幼兒園采光的建筑和設(shè)施，不得干擾幼兒園正常的工作秩序。
第二十六條。
凡具備下列條件之一的單位或者個(gè)人，由教育行政部門(mén)和有關(guān)部門(mén)予以獎(jiǎng)勵(lì)：
（一）改善幼兒園的辦園條件成績(jī)顯著的：
（二）保育、教育工作成績(jī)顯著的；
第二十七條。
違反本條例，具有下列情形之一的幼兒園，由教育行政部門(mén)視情節(jié)輕重，給予限期整頓、停止招生、停止辦園的行政處罰：
（一）未經(jīng)登記注冊(cè)，擅自招收幼兒的；
（三）教育內(nèi)容和方法違背幼兒教育規(guī)律，損害幼兒身心健康的。
第二十八條。
違反本條例，具有下列情形之一的單位或者個(gè)人，由教育行政部門(mén)對(duì)直接責(zé)任人員給予警告、罰款的行政處罰，或者由教育行政部門(mén)建議有關(guān)部門(mén)對(duì)責(zé)任人員給予行政處分：
（一）體罰或變相體罰幼兒的；
（二）使用有毒、有害物質(zhì)制作教具、玩具的；
（三）克扣、挪用幼兒園經(jīng)費(fèi)的；
（四）侵占、破壞幼兒園園舍、設(shè)備的；
（五）干擾幼兒園正常工作秩序的；
（六）在幼兒園周?chē)O(shè)置有危險(xiǎn)、有污染或者影響幼兒園采光的建設(shè)和設(shè)施的。前款所列情形，情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
第二十九條。
當(dāng)事人對(duì)行政處罰不服的，可以在接到處罰通知之日起十五日內(nèi)，向作出處罰決定的機(jī)關(guān)的上一級(jí)機(jī)關(guān)申請(qǐng)復(fù)議，對(duì)復(fù)議決定不服的，可在接到復(fù)議決定之日起十五日內(nèi)，向人民法院提起訴訟。當(dāng)事人逾期不申請(qǐng)復(fù)議或者不向人民法院提起訴訟又不履行處罰決定的，由作出處罰決定的機(jī)關(guān)申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。
幼兒園服務(wù)管理制度篇八
1、做好幼兒園水箱、閥門(mén)、水龍頭等的日常保養(yǎng)和檢修工作，確保供水設(shè)備安全正常運(yùn)行。
2、定期檢查消防栓，確保其能提供足夠壓力的消防用水。
3、定期對(duì)生活用水的使用情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理或限期整改，并做好檢查記錄。
4、教職工要以身作則，節(jié)約用水，注重對(duì)幼兒進(jìn)行節(jié)水教育。
5、幼兒飲用水的溫度不超過(guò)75℃，飲水時(shí)要有一位老師監(jiān)督，注意安全。
1、做好設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)、線(xiàn)路等的日常保養(yǎng)和檢修工作，確保供電設(shè)備安全正常運(yùn)行。
2、加強(qiáng)教職工用電安全管理，增強(qiáng)日常巡查力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)處理，對(duì)存在危險(xiǎn)因素的設(shè)備、管線(xiàn)周?chē)课粦?yīng)做好防護(hù)措施，并做明顯的警告標(biāo)識(shí)。
3、加強(qiáng)會(huì)議室、功能室、走廊等公共部位的用電管理，杜絕長(zhǎng)明燈現(xiàn)象，及時(shí)關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。
4、加強(qiáng)用電安全和節(jié)能宣傳，強(qiáng)化教職工的安全意識(shí)和節(jié)能意識(shí)。
5、安全使用電器。教職工應(yīng)掌握本部門(mén)相應(yīng)電器的操作規(guī)范，嚴(yán)禁違規(guī)操作，避免安全事故的發(fā)生。
6、離開(kāi)課室、辦公室時(shí)，要對(duì)各種電器電源進(jìn)行檢查是否關(guān)閉及斷電，否則由此引發(fā)的事故將追究當(dāng)事人的責(zé)任。
7、空調(diào)使用時(shí)，夏季空調(diào)的最低溫度不超過(guò)25℃，并做好室內(nèi)保溫措施，禁止始終開(kāi)敞門(mén)窗。
8、司機(jī)負(fù)責(zé)幼兒園日常用電的增容、改接等的申請(qǐng)工作（向后勤主任提出申請(qǐng)），經(jīng)審核批準(zhǔn)后方可實(shí)施，杜絕私拉亂接現(xiàn)象。
9、司機(jī)定期對(duì)幼兒園空調(diào)、電風(fēng)扇、消毒燈的吊掛情況進(jìn)行檢查并記錄；
10、司機(jī)定期清洗空調(diào)的過(guò)濾網(wǎng)，定期清潔紫外線(xiàn)光管，并做好記錄；
幼兒園服務(wù)管理制度篇九
條一條為了進(jìn)一步提高我園后勤管理工作的質(zhì)量和水平，以保障幼兒和教職工身心健康和生命安全為目的。促進(jìn)學(xué)我園后勤管理規(guī)范化、科學(xué)化，更好地服務(wù)于幼兒及教職工生活，服務(wù)于教育教學(xué)，為教育改革和發(fā)展提供后勤保障，特制定本制度。
第二條安全管理。分管安全工作的同志主抓安全工作，定期排查安全隱患，制定整改方案，積極進(jìn)行整改，嚴(yán)防各類(lèi)安全事故的發(fā)生;對(duì)幼兒園實(shí)行封閉式管理，建立警園聯(lián)防機(jī)制;幼兒園統(tǒng)一組織的教育教學(xué)活動(dòng)，要有計(jì)劃性，有安全保障措施，要落實(shí)組織活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)或教師的安全責(zé)任;要對(duì)幼兒進(jìn)行經(jīng)常性的安全知識(shí)教育和自護(hù)自救技能的培養(yǎng)訓(xùn)練。幼兒園內(nèi)應(yīng)配備必要的安全設(shè)施和設(shè)備，有防火防盜等方面的防護(hù)措施，節(jié)假日有專(zhuān)人看值班并形成制度。幼兒園要制定各類(lèi)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
第三條衛(wèi)生管理。合理設(shè)置必要的衛(wèi)生設(shè)備，建立健全衛(wèi)生管理、監(jiān)督、檢查、考評(píng)機(jī)制，園內(nèi)及周邊時(shí)常保持干凈整潔，地面無(wú)果皮、紙屑，墻壁無(wú)亂貼、亂畫(huà)，門(mén)窗保持潔凈，各種專(zhuān)用室布置整潔，教學(xué)圖書(shū)、實(shí)驗(yàn)儀器、辦公用品等陳列有序，無(wú)灰塵，室內(nèi)外無(wú)蜘蛛網(wǎng);綠化帶無(wú)雜物、雜草，廁所及時(shí)沖洗，垃圾及時(shí)清運(yùn)，消除衛(wèi)生死角，杜絕臟、亂、差現(xiàn)象;經(jīng)常進(jìn)行健康教育、養(yǎng)成教育，培養(yǎng)全體師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣;積極配合衛(wèi)生部門(mén)做好流行病、傳染病的防治工作。
第四條食品衛(wèi)生。幼兒園廚房以服務(wù)幼兒和教職工為宗旨，由幼兒園直接管理。食品和其它原材料有專(zhuān)人采購(gòu)。糧食及食品原材料的采購(gòu)要在持有衛(wèi)生及質(zhì)檢合格證的經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi)。有原始入出登記帳冊(cè)，嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛變質(zhì)的食用原料和“三無(wú)”食品;廚房周邊環(huán)境衛(wèi)生好，食堂內(nèi)部干凈、整潔、無(wú)老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲(chóng)。操作間與室外隔絕良好，無(wú)閑雜人員進(jìn)出、無(wú)油垢、無(wú)污物。食品貯存分類(lèi)、分架，熟食、生食分開(kāi)，且標(biāo)注有生、冷標(biāo)志，隔墻離地存放，有防塵、防蠅、防鼠、防潮、防投毒設(shè)施;廚房有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證和衛(wèi)生知識(shí)合格證，幼兒園飲用水要達(dá)到衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，保證幼兒每天有開(kāi)水喝，有熱水用。嚴(yán)禁在幼兒園內(nèi)任何地方投放毒鼠藥物。
第五條學(xué)校資產(chǎn)管理。校舍及其它固定資產(chǎn)有管理與維護(hù)制度，有登記冊(cè)和保管人或責(zé)任人簽字，有學(xué)校資產(chǎn)檔案，有維護(hù)經(jīng)費(fèi)年度預(yù)算、審批和結(jié)算清單。易耗物品管理有專(zhuān)室、專(zhuān)人、有出庫(kù)、入庫(kù)登記冊(cè)。
第六條水電管理要有專(zhuān)(兼)職維護(hù)、管理員、有收繳水電費(fèi)臺(tái)帳。水電管理員經(jīng)過(guò)水電知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)校園內(nèi)水電設(shè)施出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)維護(hù)。
第七條學(xué)校后勤服務(wù)管理工作實(shí)行園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，分管同志專(zhuān)門(mén)抓，加強(qiáng)教職工和幼兒安全知識(shí)的宣傳和教育，定期開(kāi)展自查自評(píng)。同時(shí)納入年度教育綜合目標(biāo)考核。
幼兒園服務(wù)管理制度篇十
1、出納付款前先要審核各部門(mén)人員交來(lái)的原始憑證，審核它的合法性、合理性、真實(shí)性，手續(xù)是否齊備，各負(fù)責(zé)人簽是否齊全，對(duì)記載不正確，手續(xù)不齊全的預(yù)以退回不予支付。
2、公司業(yè)務(wù)人員、采購(gòu)人員，因采購(gòu)、出差或其它原因需向財(cái)務(wù)借款的，要填制內(nèi)部借款單，列明部門(mén)、原因、金額，經(jīng)主管部門(mén)同意，方可辦理借款。
3、借款在辦完業(yè)務(wù)后，要及時(shí)向財(cái)務(wù)報(bào)帳沖減借款，并交回余款，已三次借款未報(bào)帳者不得再次借款，再經(jīng)催促不報(bào)帳者，在工資中扣除。
4、采購(gòu)人員購(gòu)貨款的報(bào)銷(xiāo)，需提供完整的購(gòu)貨發(fā)票，發(fā)票上經(jīng)辦人要簽字，后面必需附材料保管員的材料入庫(kù)單后，才能報(bào)銷(xiāo)；材料保管員必需對(duì)照發(fā)票上的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)，一一核查實(shí)物進(jìn)行清點(diǎn)，核對(duì)無(wú)誤后，方能開(kāi)據(jù)材料入庫(kù)單，第一聯(lián)保管員留存，第二聯(lián)交財(cái)務(wù)存，第三聯(lián)交采購(gòu)人員報(bào)帳，如發(fā)現(xiàn)書(shū)寫(xiě)不清楚的，在問(wèn)明后，重新注明所寫(xiě)內(nèi)容，避免財(cái)務(wù)人員做帳不明確。
5、機(jī)械臺(tái)班費(fèi)的報(bào)銷(xiāo)，需項(xiàng)目施工人員填寫(xiě)該機(jī)械臺(tái)班進(jìn)出場(chǎng)作業(yè)的起止時(shí)間原始記錄表，經(jīng)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人審核后，交預(yù)算人員核算統(tǒng)一的機(jī)械臺(tái)班費(fèi)結(jié)算表，憑結(jié)算表及原始記錄單，再由報(bào)銷(xiāo)人打領(lǐng)款單，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簽字后，方能支付。
6、材料機(jī)械轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)的報(bào)銷(xiāo)，由項(xiàng)目施工人員填寫(xiě)所轉(zhuǎn)運(yùn)物資的名稱(chēng)、數(shù)量和金額，經(jīng)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人審核，交預(yù)算人員核算統(tǒng)一的機(jī)械臺(tái)班費(fèi)結(jié)算表后，由報(bào)銷(xiāo)人打領(lǐng)款單，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簽字方能支付。
7、租賃費(fèi)的報(bào)銷(xiāo)，支付架管、扣件、搭機(jī)、升降機(jī)等租賃費(fèi)，必須附有雙方簽定的租賃合同，用于財(cái)務(wù)核對(duì)租賃費(fèi)用，如果每次是以預(yù)付款支付，先由租賃單位打借款單，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簽字審批，進(jìn)行支付，但項(xiàng)目保管員每月應(yīng)提供所租賃單位所用機(jī)械實(shí)際租賃費(fèi)用，提供給項(xiàng)目負(fù)責(zé)人作預(yù)借款的依據(jù)，直到不用為止，再進(jìn)行統(tǒng)一結(jié)算。一個(gè)月結(jié)算一次，每月結(jié)清，無(wú)論那種付款方式，都要附有保管員原始的機(jī)械、架管等入庫(kù)、出庫(kù)的臺(tái)帳，根據(jù)臺(tái)帳、合同，計(jì)算出使用的天數(shù)和金額，每月傳遞一次給財(cái)務(wù)，以便進(jìn)行帳務(wù)核算。
8、項(xiàng)目各班組人工費(fèi)的支付，在合同內(nèi)的項(xiàng)目，每次按工程進(jìn)度和甲方撥款情況，進(jìn)行綜合分配，每次預(yù)借工程款，各班組打借條，注明借款額已完成的工程量、班組名稱(chēng)、借款姓名，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簽字方可支付。
9、合同外零星工程支付，先由現(xiàn)場(chǎng)施工人員提供原始的施工方量，交負(fù)責(zé)人審核后，再由預(yù)算人員統(tǒng)計(jì)零星工程結(jié)算表，班組憑結(jié)算單打領(lǐng)條，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簽字，方可支付。
10、公司代各生產(chǎn)班組支付的臨時(shí)雜工，在原始單據(jù)上一定要注明清楚該雜工費(fèi)的事項(xiàng)、工時(shí)、單價(jià)、金額及由哪個(gè)班組承擔(dān)，并要求班組在原始工單上簽字認(rèn)可，經(jīng)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人審核簽字后方可支付。
11、出納人員對(duì)所報(bào)銷(xiāo)的款項(xiàng)，發(fā)票聯(lián)要蓋現(xiàn)金付訖章，發(fā)票后的附件單據(jù)，要蓋附件章，如果是填制費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單報(bào)帳的，所附單據(jù)要寫(xiě)明附件張數(shù)。
1、認(rèn)真執(zhí)行會(huì)計(jì)法，熟悉會(huì)計(jì)法規(guī)、財(cái)經(jīng)政策、現(xiàn)金管理?xiàng)l例、財(cái)務(wù)制度。
2、每天要將門(mén)診收費(fèi)處、住院結(jié)算處的各種原始憑證進(jìn)行整理。收入按會(huì)計(jì)要求，財(cái)務(wù)管理辦法計(jì)入現(xiàn)金日記帳。支出按每筆業(yè)務(wù)的發(fā)生序時(shí)記入現(xiàn)金日記帳。日終結(jié)出余額。清點(diǎn)庫(kù)存，編制庫(kù)存現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表，日?qǐng)?bào)表與庫(kù)存現(xiàn)金相一致，日?qǐng)?bào)表與總帳現(xiàn)金余額相一致。
3、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理?xiàng)l例，采用現(xiàn)金支票、轉(zhuǎn)帳支票、電匯辦理業(yè)務(wù)。
4、任何人不準(zhǔn)私自借用、挪用現(xiàn)金；不準(zhǔn)用白條抵壓庫(kù)存；不準(zhǔn)將單位的現(xiàn)金以個(gè)人名義存入儲(chǔ)蓄所。
8、出納收到的各種收款收據(jù)，在未送銀行之前不得提出存根聯(lián)。將收入記入現(xiàn)金日記帳，邊同庫(kù)存現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表、原始憑證傳遞到會(huì)計(jì)組，由會(huì)計(jì)主管編制憑證以后，將送了銀行的收據(jù)存根聯(lián)加蓋審核私章提出，存根聯(lián)方能退給各工作人員，按有價(jià)票據(jù)管理規(guī)定交稽核人員銷(xiāo)號(hào)歸檔。
9、出納發(fā)生的差錯(cuò)款和假鈔，不論金額大小，一律由個(gè)人賠付。
10、辦公室抽屜內(nèi)不得存放現(xiàn)金，每天下班之前，要移放到門(mén)診收費(fèi)處的保險(xiǎn)柜內(nèi)，注意鎖好，保證現(xiàn)金的安全。
11、到銀行提取庫(kù)存現(xiàn)金，通知保衛(wèi)人員一同前往，避免意外事件的發(fā)生，確保資金的安全。
12、使用現(xiàn)金支票做到份份登記。按財(cái)務(wù)管理要求認(rèn)真填寫(xiě)。
14、每天業(yè)務(wù)完畢，離院之前檢查電源線(xiàn)，檢查保險(xiǎn)柜，檢查任何疏漏了的環(huán)節(jié)，切實(shí)保證資金的安全。
15、年末將現(xiàn)金出納崗位進(jìn)行書(shū)面總結(jié)，并進(jìn)行分析。
16、完成科長(zhǎng)交辦的其它工作。
幼兒園服務(wù)管理制度篇十一
為了全面貫徹《幼兒園衛(wèi)生工作條例》，廣泛對(duì)全體師生進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)、衛(wèi)生習(xí)慣的規(guī)范教育，提高全體幼兒身體素質(zhì)，特制訂幼兒園健康管理制度。
一、每天對(duì)幼兒、食堂人員進(jìn)行晨檢；
二、每天供應(yīng)充足的幼兒飲用水，并對(duì)水桶每天進(jìn)行消毒；
三、每周進(jìn)行一次師生健康知識(shí)宣傳教育活動(dòng)；
四、專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理幼兒園環(huán)境衛(wèi)生工作；
五、建立專(zhuān)用衛(wèi)生知識(shí)宣傳畫(huà)廊，及時(shí)宣傳有關(guān)健康教育內(nèi)容；
六、成立傳染病防止領(lǐng)導(dǎo)小組，制定傳染病應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)密關(guān)注傳染病發(fā)生；
七、健全幼兒接種卡和健康卡，及時(shí)記載各項(xiàng)內(nèi)容。
幼兒園服務(wù)管理制度篇十二
(一)代班教師按照疏散方案,沿疏散通道迅速組織幼兒躲避、逃離到安全的地方。
(二)及時(shí)報(bào)告主管部門(mén)。
汛期災(zāi)難自然災(zāi)害措施。
隨著汛期的到來(lái),我園依據(jù)鳳凰鎮(zhèn)中心?！栋踩[患治理工作實(shí)施方案》,我園采取了一系列行之有效的措施,確保幼兒汛期安全。
一、是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),切實(shí)落實(shí)安全責(zé)任制度,成立以園長(zhǎng)任組長(zhǎng),業(yè)務(wù)園長(zhǎng)負(fù)責(zé)人及各班班主任為成員的安全防汛領(lǐng)導(dǎo)小組,進(jìn)一步完善防汛工作制度,分解安全目標(biāo)任務(wù),并與各班主任、班主任與教師、班主任與家長(zhǎng)層層簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),強(qiáng)化責(zé)任,不定期組織相關(guān)人員對(duì)幼兒防汛工作進(jìn)行全面細(xì)致的檢查。
二、是加強(qiáng)管理,認(rèn)真做好安全防范工作。制定下發(fā)《本園防汛應(yīng)急預(yù)案》,積極采取有效措施,組織師生開(kāi)展應(yīng)急預(yù)案演練,確保師生的汛期安全。
三、是實(shí)行24小時(shí)晝夜值班制度和安全信息零報(bào)告制度,領(lǐng)導(dǎo)帶班,專(zhuān)人值班,確保24小時(shí)政令暢通,隨時(shí)掌握幼兒園安全動(dòng)態(tài),及時(shí)準(zhǔn)確傳達(dá)和上報(bào)防汛信息。
四、是充分利用課堂。
幼兒園服務(wù)管理制度篇十三
1、公布崗位。即工作小組公布中層干部崗位、職數(shù)、待遇、聘任條件及崗位職責(zé)等。
2、接受報(bào)名和資格認(rèn)證。即所有在編在崗教職工，根據(jù)公布的崗位、職責(zé)、聘用條件等，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向工作小組書(shū)面提出應(yīng)聘申請(qǐng)。同時(shí)工作小組對(duì)所有應(yīng)聘者的任職條件進(jìn)行初審。(若無(wú)人應(yīng)聘可采用組織推薦形式產(chǎn)生應(yīng)聘者。)。
3、統(tǒng)一考評(píng)。即工作小組根據(jù)聘任考核形式與內(nèi)容對(duì)通過(guò)初審的應(yīng)聘者進(jìn)行考核?？己私Y(jié)果提交領(lǐng)導(dǎo)小組。
4、組織考察。即工作小組將崗位考核成績(jī)?yōu)榍皟擅膽?yīng)聘者提交本園支部考察?？疾旆绞綖閭€(gè)別訪(fǎng)談和民主測(cè)評(píng)。(如一崗一人應(yīng)聘，則考察也為一人)。
5、任前公示。即園人事制度改革領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)支部考察結(jié)果集體討論決定擬聘人員，并予以公示。公示一般為一周，最少不少于3天。
6、園長(zhǎng)與受聘人員協(xié)商簽訂聘用合同。
1、公布崗位。即工作小組適時(shí)公布教師、職員、工勤崗位、職數(shù)、待遇、聘任條件及崗位職責(zé)等。
2、接受報(bào)名和資格認(rèn)證。即所有在編在崗教職工，根據(jù)公布的崗位、職責(zé)、聘用條件等，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)向工作小組書(shū)面提出應(yīng)聘申請(qǐng)。同時(shí)工作小組對(duì)所有應(yīng)聘者的任職條件進(jìn)行初審。
3、統(tǒng)一考評(píng)。即工作小組根據(jù)聘任考核形式與內(nèi)容對(duì)通過(guò)初審的應(yīng)聘者進(jìn)行考核?？己私Y(jié)果提交領(lǐng)導(dǎo)小組。
4、任前公示。即園人事制度改革領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)工作小組提出的擬聘名單集體討論決定擬聘人員，并予以公示。公示一般為一周，最少不少于3天。
5、園長(zhǎng)與受聘人員協(xié)商訂立聘用合同。
1、考核形式：
定量與定性相結(jié)合，平時(shí)與年末相結(jié)合，自評(píng)、條線(xiàn)評(píng)、家長(zhǎng)評(píng)與考核小組評(píng)相結(jié)合。
2、考核內(nèi)容：
1)競(jìng)聘報(bào)告30%。
2)當(dāng)學(xué)年考核成績(jī)占70%。
1、工作小組成員參與幼兒園相關(guān)崗位競(jìng)聘時(shí)，則不再參與相應(yīng)崗位的考核工作。
2、工作小組對(duì)各崗位人員考核時(shí)，小組成員應(yīng)確保不少于3人。
3、在競(jìng)崗過(guò)程中，幼兒園有權(quán)對(duì)所有的崗位進(jìn)行總體協(xié)調(diào)，對(duì)教職員工所應(yīng)聘的崗位作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，在提前告知、雙向選擇、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，教職員工應(yīng)發(fā)揚(yáng)顧全大局的主人翁精神，個(gè)人利益服從集體利益。
4、對(duì)未聘用人員，幼兒園將根據(jù)教育局的有關(guān)文件精神和規(guī)定，進(jìn)行合理的分流。
5、聘用合同的簽訂，必須堅(jiān)持合同雙方平等自愿，協(xié)商一致的原則，通過(guò)簽訂聘用合同確立聘用關(guān)系，明確聘用單位與受聘人雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。聘用合同一經(jīng)簽訂，即具有法律約束力。
6、受聘用的教職工，以書(shū)面的形式與園長(zhǎng)簽訂聘用合同。聘用合同期一般為一學(xué)年(當(dāng)年9月至次年8月底)。
7、聘用合同爭(zhēng)議發(fā)生后，當(dāng)事人雙方可以協(xié)商解決;協(xié)商、調(diào)解不成的，可以向局人事?tīng)?zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。
8、聘用合同的續(xù)聘、解除和終止以及有關(guān)事項(xiàng)按《上海市事業(yè)單位聘用合同辦法》的有關(guān)條款執(zhí)行。
9、非教學(xué)一線(xiàn)崗位人員要聘為幼兒園專(zhuān)任教師須周任課量0.4及以上。
10、凡競(jìng)聘到工勤崗位且周任課量不足0.6的教師編制人員，在幼兒園高級(jí)教師編制緊張情況下將不再聘為幼兒園高級(jí)教師。
1、工作小組成員對(duì)各崗位工作考核時(shí)必須做到客觀(guān)、公正、準(zhǔn)確。
2、工作小組在聘任各崗位成員過(guò)程中必須嚴(yán)格按程序辦事。
3、工作小組成員在開(kāi)展工作過(guò)程中，要牢固樹(shù)立集體觀(guān)念及保密意識(shí)。即討論決策過(guò)程中要遵守少數(shù)服從多數(shù)的原則，同時(shí)對(duì)小組內(nèi)部個(gè)人討論意見(jiàn)不宣揚(yáng)，對(duì)小組共同決議不提前泄露等。
幼兒園服務(wù)管理制度篇十四
采購(gòu)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《上海市采購(gòu)食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。
采購(gòu)食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)部門(mén)妥善保存，以備查驗(yàn)。
不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
不得采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。
采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類(lèi)飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門(mén)規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類(lèi)應(yīng)索取獸醫(yī)部門(mén)的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)出具的檢疫合格證書(shū)。
驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所收購(gòu)食品有無(wú)檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。庫(kù)房管理制度。
主食、副食分庫(kù)房存放，食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。
倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開(kāi)窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。.腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。
做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。
食品按類(lèi)別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。
肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜薄(不超過(guò)1cm)、氣足。
經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。
幼兒園服務(wù)管理制度篇十五
1．認(rèn)真接待幼兒的來(lái)園和離園，離園時(shí)晚班教師和保育員應(yīng)在門(mén)口做好幼兒交接工作，親自將孩子交給家長(zhǎng)手中，確保幼兒接送安全，堅(jiān)決杜絕誤接、走失事情的發(fā)生。離園時(shí)早班教師維持好未接幼兒秩序。
2．對(duì)于中午有事要求離園的幼兒，當(dāng)班教師要與家長(zhǎng)交接好，并與同班其他老師作好交待。
3．外出鍛煉、戶(hù)外散步、走廊活動(dòng)后要及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)。
4．及時(shí)觀(guān)察了解幼兒情緒，發(fā)現(xiàn)情緒不穩(wěn)的幼兒要多加注意，防止幼兒擅自離開(kāi)班集體。
1．活動(dòng)安全：
（1）教工在一日活動(dòng)中要加強(qiáng)對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育和安全習(xí)慣的培養(yǎng)，提高幼兒的自我保護(hù)能力（不滑樓梯、有序上下樓梯、安全拿、使用剪刀、不在教室里追逐打鬧等）。
（2）有閣樓的班級(jí)，邊上不能開(kāi)窗，杜絕幼兒爬樓梯和上下樓梯的安全有序。
（3）熱愛(ài)幼兒，杜絕體罰和變相體罰的現(xiàn)象。
（4）對(duì)班級(jí)里安全隱患的地方可貼上標(biāo)記圖，提醒幼兒注意安全。（如防止滑倒、禁止爬閣樓欄桿、有序飲水等、上鋪幼兒的禁止動(dòng)作等）。
（5）減少幼兒在底樓走廊里自由活動(dòng)或體育鍛煉，以免造成玻璃破碎。
（6）準(zhǔn)時(shí)進(jìn)教室接班，帶班時(shí)不打電腦、不開(kāi)手機(jī)，不練琴，不看報(bào)刊、雜志、小說(shuō)，不接電話(huà)，不與其他工作人員閑談，注意照顧到全體幼兒。
（7）保教人員組織幼兒戶(hù)外體育活動(dòng)時(shí)，首先檢查幼兒的鞋帶、衣褲、運(yùn)動(dòng)器械?；顒?dòng)前，要先向幼兒提安全活動(dòng)方面的要求，教給幼兒正確的動(dòng)作姿勢(shì)；組織活動(dòng)時(shí)，教師不閑談，不袖手旁觀(guān)，眼觀(guān)六路，耳聽(tīng)八方，不叉腰、抱臂、插口袋，不背靠器具，防止幼兒發(fā)生意外；組織活動(dòng)后，不請(qǐng)幼兒拿重的體育器械。
（8）班內(nèi)幼兒發(fā)生跌傷、撞壞、擦破皮等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)向園保健醫(yī)生匯報(bào)、處理，不私自處理，不得隱瞞、遲報(bào)；班內(nèi)幼兒如發(fā)生中、大事故要立即向幼兒園保健醫(yī)生報(bào)告、處理，并同時(shí)向園領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，不得隱瞞。班內(nèi)發(fā)生中、大責(zé)任事故，實(shí)行一票否決制，取消評(píng)先評(píng)優(yōu)資格。
（9）運(yùn)動(dòng)器具在使用過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)有損壞及其它不安全因素，所有教職工都有責(zé)任及時(shí)報(bào)修，排除事故隱患。
（10）注意幼兒外出活動(dòng)的安全。外出活動(dòng)前必須向分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示、報(bào)告，同意后方能外出；需用車(chē)的必須了解車(chē)輛的安全及司機(jī)的資質(zhì)，確保交通車(chē)輛安全可靠，萬(wàn)無(wú)一失。
2．用餐安全：
（1）午餐、點(diǎn)心分發(fā)時(shí)要注意食品的安放安全位置，湯、菜、牛奶、開(kāi)水不得放在地面和靠近幼兒活動(dòng)區(qū)的.地方，包括洗手水池、洗碗池。
（2）幼兒午餐喝的湯不允許幼兒自己端。
（3）吃飯不允許幼兒講話(huà)，帶刺的食物要小心；添飯時(shí)要放下筷勺；離開(kāi)位置時(shí)咽下最后的飯菜，不允許筷勺放在口中走路。
（4）對(duì)于分發(fā)給幼兒食用的食品、牛奶、蛋糕等，班內(nèi)教工要注意檢查，如發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)食品應(yīng)及時(shí)處理。禁止幼兒外帶生日蛋糕等食品來(lái)園吃。
（5）對(duì)于晚吃完的幼兒，教師組織幼兒外出散步時(shí)要和保育員交接好，防止無(wú)人看管的現(xiàn)象。
3．午睡安全：
（1）睡前提醒幼兒小便。
（2）幼兒午睡時(shí)教工不擅自離開(kāi)教室、不關(guān)教室門(mén)（最多用小椅子掩一下）、不和其他工作人員交談、不吃零食、不在幼兒床上休息，保持安靜的午睡環(huán)境。
（3）加強(qiáng)巡視，注意觀(guān)察幼兒神態(tài)、身體是否有異物（包括幼兒首飾），防止異物入嘴、入鼻、入耳。幼兒入睡時(shí)觀(guān)察幼兒蓋被、出汗情況，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)處理、匯報(bào)。
（4）對(duì)睡在上鋪的幼兒要小心看管，防止跌落。
（5）照顧好體弱兒和生病的幼兒，及早處理好突發(fā)事件中的安全，如驚厥、高熱等。
（6）不在午睡室燃蚊香、燒電爐，防止火災(zāi)發(fā)生。
1．節(jié)約資源，白天隨手關(guān)燈；下午最后一個(gè)離崗的教師，必須收拾好各類(lèi)用具，關(guān)好門(mén)窗水電。（注意窗戶(hù)上鎖）
2．愛(ài)護(hù)班級(jí)財(cái)產(chǎn)，有的班級(jí)有電視墻的窗戶(hù)要兩邊開(kāi)，以防雨天淋浴。不用時(shí)電視、投影、空調(diào)、琴要蓋布防塵。
3．?dāng)?shù)碼相機(jī)不在班級(jí)過(guò)夜、手提電腦帶回家或放在園部保險(xiǎn)箱內(nèi)。借還一律要登記。
4．教工外出組織戶(hù)外活動(dòng)、升旗儀式、開(kāi)會(huì)時(shí)錢(qián)物、手提電腦要上鎖。教師背包、手機(jī)等物品不隨手放在桌上、櫥柜上。
5．認(rèn)真保管好班級(jí)財(cái)產(chǎn)，如各類(lèi)幼兒玩具、教師用具等，如訂書(shū)機(jī)、花邊剪刀等。
幼兒園服務(wù)管理制度篇十六
1、成立專(zhuān)門(mén)的課題研究指導(dǎo)小組，深入實(shí)際指導(dǎo)牽手園專(zhuān)題研究工作，做到班班有專(zhuān)題，人人都參與。
2、每學(xué)期定期帶領(lǐng)牽手園教師進(jìn)行課題研究進(jìn)展情況的交流，全國(guó)公務(wù)員共同天地，注重研究過(guò)程的規(guī)范性，有相應(yīng)的文字記載和作品積累。
3、幫助牽手園教師對(duì)課題的選定、研究的過(guò)程，給予指導(dǎo)，并督促教師按期總結(jié)。
4、定期邀請(qǐng)專(zhuān)家、本園教師進(jìn)行講座，結(jié)合實(shí)踐進(jìn)行理論學(xué)習(xí)，不斷提高牽手園教師的課題研究水平。
5、堅(jiān)持每隔一周進(jìn)行課題實(shí)驗(yàn)活動(dòng)觀(guān)摩或業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
6、每學(xué)期初，根據(jù)牽手園的實(shí)際情況，幫助教師制訂好本學(xué)期的課題活動(dòng)計(jì)劃,期末認(rèn)真總結(jié)。
7、課題組教師應(yīng)準(zhǔn)時(shí)參加教研活動(dòng)，不得無(wú)故缺席，因故不能參加活動(dòng)，向園長(zhǎng)事先請(qǐng)假。在活動(dòng)時(shí)，應(yīng)積極發(fā)表自己的見(jiàn)解，努力形成爭(zhēng)鳴、探究、團(tuán)結(jié)的氣氛。
8、每一次課題活動(dòng)要做好書(shū)面記錄，記錄要規(guī)范化，有時(shí)間、有地點(diǎn)、有議程。
9、學(xué)期結(jié)束后，指導(dǎo)牽手園課題組教師把本學(xué)期在活動(dòng)中產(chǎn)生的各種資料歸檔，并鼓勵(lì)教師及時(shí)總結(jié)自己在課題實(shí)施過(guò)程中的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)及時(shí)發(fā)表，全國(guó)公務(wù)員共同天地論文。
10、要發(fā)揮本園示范輻射作用，帶領(lǐng)牽手園共同進(jìn)行幼兒美術(shù)課題的研究工作。
幼兒園服務(wù)管理制度篇十七
一、積極貫徹以預(yù)防為主的方針，建立健全保健制度，建立幼兒健康卡片。
1、嚴(yán)格進(jìn)行晨間檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)隔離消毒。
2、按時(shí)為幼兒接種疫苗，接種率要求達(dá)100%。
3、每年幼兒全面查體一次，身高、體重、半年一次，并將查體結(jié)果進(jìn)行綜合測(cè)評(píng)，及時(shí)反饋給家長(zhǎng)。
4、積極做好幼兒沙眼、弱視、斜視、齲齒的預(yù)防矯治工作。
二、室內(nèi)衛(wèi)生每日保持整潔，空氣清新，廁所干凈無(wú)味，環(huán)境衛(wèi)生分片包干定期檢查，每周全園大掃除一次，幼兒床、桌、炊具、大中大小型玩具徹底清潔消毒。
三、幼兒的口杯、毛巾等專(zhuān)人專(zhuān)用，每天清洗消毒，飯前便后要用肥皂流水冼手，飯后漱口。
四、園工作人員每年檢查身體一次，發(fā)現(xiàn)傳染病者立即調(diào)離。
五、幼兒被褥要定期拆洗、晾曬，每周剪指早一次，保持幼兒自身整潔干凈。
六、調(diào)劑幼兒伙食花樣，搞好飲食衛(wèi)生。做好營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。
七、不吃腐爛變質(zhì)食物，生食瓜果要洗凈消毒。
八、定期向幼兒和家長(zhǎng)進(jìn)行衛(wèi)生常識(shí)教育，培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。
幼兒園服務(wù)管理制度篇十八
xx實(shí)驗(yàn)幼兒園財(cái)產(chǎn)管理采取分級(jí)管理制度，財(cái)產(chǎn)保管員負(fù)責(zé)管理全園財(cái)產(chǎn)，各組室管理所屬的財(cái)產(chǎn)，教室財(cái)產(chǎn)由班主任負(fù)責(zé)保管。每學(xué)年結(jié)束，嚴(yán)格做好組室、教室的財(cái)產(chǎn)驗(yàn)收和交接工作。
(1)采購(gòu)物品一般情況下由專(zhuān)人負(fù)責(zé)辦理。
(2)凡需購(gòu)物，務(wù)必先向財(cái)產(chǎn)保管員詢(xún)問(wèn)庫(kù)存情況，再按要求詳細(xì)填寫(xiě)購(gòu)物申請(qǐng)單：名稱(chēng)、品種、規(guī)格、數(shù)量、用途。
(4)購(gòu)物申請(qǐng)單必須有申請(qǐng)人、負(fù)責(zé)人、財(cái)產(chǎn)管理員三人的簽名。
(5)除特殊情況，一般購(gòu)物在五天內(nèi)完成。
(6)采購(gòu)的物品一定要和購(gòu)物申請(qǐng)單相同。
(7)未經(jīng)批準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)的物品一律不予報(bào)銷(xiāo)。
(1)采購(gòu)員按購(gòu)物申請(qǐng)單購(gòu)物，財(cái)產(chǎn)管理員負(fù)責(zé)驗(yàn)收入庫(kù)，再由個(gè)人或組室領(lǐng)用。
(2)驗(yàn)收入庫(kù)時(shí)所購(gòu)物品、購(gòu)物申請(qǐng)單、購(gòu)物發(fā)票三者缺一不可。
(3)根據(jù)勤儉辦學(xué)原則，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)積壓物品應(yīng)盡量減少，但教學(xué)所需物品要保證供應(yīng)。
(4)學(xué)校財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)定期檢查驗(yàn)收入庫(kù)制度執(zhí)行情況。
(1)所有造冊(cè)登記工作由財(cái)產(chǎn)保管員負(fù)責(zé)。
(2)財(cái)產(chǎn)保管員根據(jù)物品的歸類(lèi)分別列入帳冊(cè)。三天內(nèi)及時(shí)登帳，(3)半年按時(shí)結(jié)帳。
(4)登記造冊(cè)的物品、名稱(chēng)、數(shù)量、應(yīng)和記錄相符合。
(5)按時(shí)完成上級(jí)部門(mén)的財(cái)產(chǎn)統(tǒng)計(jì)表格。
(6)學(xué)校財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)定期檢查造冊(cè)登記情況。
(1)由財(cái)產(chǎn)管理員統(tǒng)一管理財(cái)產(chǎn)。
(2)個(gè)人或組室在征得財(cái)產(chǎn)管理員同意的情況內(nèi)下，辦理領(lǐng)用物品手續(xù)才能領(lǐng)用物品。
(3)教學(xué)物品不能挪作他用，各室物品不能隨意挪放至他室。
(4)教學(xué)的借用物品須按時(shí)歸還。
(5)領(lǐng)用物品若有多余，須歸還。
(1)根據(jù)勤儉辦園原則，教學(xué)用具一定要做到物盡其用、愛(ài)惜使用。
(2)物品損壞先修理，不能修理的才可報(bào)廢。報(bào)廢物品要加以區(qū)別，對(duì)不正常的損壞要找出原因，人為損害的要酌情賠償。
(3)報(bào)廢的物品由財(cái)產(chǎn)管理員統(tǒng)一登記，單價(jià)在500元，累計(jì)金額在20xx元以上的要報(bào)告財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)人備案，在同意的前提下合理處理。
(4)報(bào)廢物品處理后的回收資金，要統(tǒng)一進(jìn)修理采購(gòu)基金帳。
(1)教職工調(diào)動(dòng)或離開(kāi)要做好個(gè)人借用物品的歸還、銷(xiāo)賬工作。
(2)歸還物品時(shí)要當(dāng)面驗(yàn)收，如有損壞或遺失，按制度賠償。
(3)賠償辦法由財(cái)產(chǎn)管理員填寫(xiě)賠償單，經(jīng)財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)再由損壞者憑賠償單到財(cái)務(wù)室交款。
教室財(cái)產(chǎn)由班主任負(fù)責(zé)保管。每學(xué)年結(jié)束，嚴(yán)格做好組室、教室的財(cái)產(chǎn)驗(yàn)收和交接工作。
1、交接時(shí)間：每年的7月
2、交接人員：交接班級(jí)的四位老師
3、監(jiān)盤(pán)人：財(cái)產(chǎn)保管員
4、交接流程：按照財(cái)產(chǎn)保管員當(dāng)月出示的財(cái)產(chǎn)清單，對(duì)照自己交接班級(jí)內(nèi)的資產(chǎn)進(jìn)行逐個(gè)清點(diǎn)，以物對(duì)賬、以賬對(duì)物。清點(diǎn)完畢四位老師在盤(pán)點(diǎn)人處分別簽字確認(rèn)，財(cái)產(chǎn)保管員負(fù)責(zé)監(jiān)盤(pán)，清點(diǎn)完畢在監(jiān)盤(pán)人處簽字確認(rèn)。
發(fā)生盤(pán)虧、盤(pán)盈等情況，應(yīng)雙方交流查明原因，及時(shí)與財(cái)產(chǎn)管理員確認(rèn)，并由直接責(zé)任人寫(xiě)出報(bào)告，以便核查，經(jīng)查屬實(shí)，將根據(jù)賠償制度執(zhí)行。
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