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旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇一
摘要：二十世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)得以迅速發(fā)展，在這一發(fā)展過(guò)程中，必然需要大量高素質(zhì)專業(yè)化的人才，這一際遇原本是給各大高校旅游酒店管理專業(yè)畢業(yè)生提供了廣闊的就業(yè)機(jī)會(huì)。
然而，現(xiàn)實(shí)情況卻是旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生在酒店就業(yè)的比例逐年下降，酒店企業(yè)里大學(xué)生的員工流失率也一直保持較高的水平，本文通過(guò)對(duì)幾所高校旅游管理專業(yè)學(xué)生、酒店人力資源管理部門(mén)進(jìn)行調(diào)研和訪談，從大學(xué)生擇業(yè)觀、高校課程設(shè)置以及旅游酒店專業(yè)學(xué)生流失于本行業(yè)的現(xiàn)狀，流失問(wèn)題產(chǎn)生的原因等方面，對(duì)旅游酒店專業(yè)大學(xué)生的就業(yè)前景進(jìn)行了探討。
希望通過(guò)研究提出具有實(shí)際指導(dǎo)意義的建議，推進(jìn)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的改革，并促進(jìn)和企業(yè)雙方人才供需的良性發(fā)展。
關(guān)鍵詞：旅游酒店;大學(xué)生;就業(yè);前景分析。
一.我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。
旅游業(yè)是旅游活動(dòng)發(fā)展的產(chǎn)物，同時(shí)也是旅游活動(dòng)發(fā)展的推動(dòng)者。
每一年人數(shù)平均增長(zhǎng)10%以上，旅游消費(fèi)總額平均年增長(zhǎng)率亦在10%以上。
到，我國(guó)將成為世界第一大旅游客源國(guó)和第四大旅游目的地國(guó)。
在國(guó)際旅游接待方面，我國(guó)已進(jìn)入世界主要旅游接待國(guó)行列。
隨著我國(guó)綜合國(guó)力和國(guó)際地位的提高以及我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，旅游業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位逐漸增強(qiáng)，已成為我國(guó)著重發(fā)展的朝陽(yáng)行業(yè)。
二.我國(guó)旅游行業(yè)人力資源需求狀況。
目前我國(guó)實(shí)際需要旅游專業(yè)人才達(dá)800萬(wàn)人，旅游業(yè)人才缺口至少有200萬(wàn)人。
以旅游資源豐富的貴州為例，近年來(lái)貴州省大力實(shí)施旅游強(qiáng)省戰(zhàn)略，貴州旅游業(yè)飛速發(fā)展，對(duì)旅游人才的需求急增。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，貴州省旅游人才凈需求量約為1萬(wàn)人，而今年省內(nèi)大專院校旅游專業(yè)畢業(yè)生僅為3800人左右;預(yù)計(jì)到，全省旅游人才需求缺口或?qū)⑦_(dá)4萬(wàn)人以上。
數(shù)字英才網(wǎng)()就業(yè)專家介紹，目前貴州省旅游人才“很缺”，高級(jí)旅游管理、規(guī)劃人才和一線技術(shù)性人才需求缺口都很大，在貴州省旅游業(yè)加速發(fā)展的大背景下，“十二五”期間貴州旅游人才供需缺口或?qū)⑦M(jìn)一步增大，出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。
(一)旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生很大部分不愿從事與旅游有關(guān)的職業(yè)，不把旅游業(yè)作為自己的首選行業(yè)，而是更愿意選擇國(guó)家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位，外企，或是考研以及自主創(chuàng)業(yè)。
以上海某高校為例，從—該校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生從事旅游業(yè)的比例最高只達(dá)到26%。
(二)酒店、旅行社對(duì)旅游酒店管理畢業(yè)生的吸引力在逐漸下降。
(三)旅游酒店行業(yè)員工流失率持續(xù)走高。
四.我國(guó)旅游酒店專業(yè)學(xué)生的擇業(yè)心理。
(一)政府機(jī)關(guān)和事業(yè)單位為大部分學(xué)生的首選，越來(lái)越多學(xué)生找工作求穩(wěn)，從學(xué)生的意向選擇可以看出大部分學(xué)生對(duì)工作穩(wěn)定性的要求極高，反映了在大學(xué)生群體中，職業(yè)價(jià)值取向存在一定的偏差，開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)有待進(jìn)一步提高。
(二)自主創(chuàng)業(yè)增多部分學(xué)生更愿意自主創(chuàng)業(yè)，希望通過(guò)自主創(chuàng)業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，在商海搏擊中鍛煉提高自己，期望將來(lái)可以大干一番自己的事業(yè)。
(三)就業(yè)選擇不再?gòu)?qiáng)調(diào)專業(yè)對(duì)口也有部分學(xué)生因?yàn)榫蜆I(yè)壓力或是個(gè)人喜好而轉(zhuǎn)為從事會(huì)計(jì)、銷售、設(shè)計(jì)等職業(yè)。
(四)擇業(yè)時(shí)好高騖遠(yuǎn)，期望值過(guò)高，不愿意積累基層實(shí)踐。
五.旅游酒店行業(yè)員工流失率情況。
在旅游酒店業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)，隨之而來(lái)的卻是旅游酒店行業(yè)員工流失率的居高不下。
以貴州省酒店業(yè)為例，由于近年來(lái)貴州酒店業(yè)迅速發(fā)展，一大批國(guó)內(nèi)外知名酒店紛紛進(jìn)駐貴陽(yáng)，目前全省已有星級(jí)酒店337家，其中，已開(kāi)業(yè)的四、五星級(jí)酒店就有46家之多，然而，酒店人才卻十分稀缺，尤其是高層管理很匱乏。
新酒店頻頻開(kāi)業(yè)，每次招聘都會(huì)引起一場(chǎng)跳槽，讓老酒店損失人才。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)酒店行業(yè)的員工流失率是60%，頻繁跳槽的導(dǎo)致酒店人才的流失，目前貴陽(yáng)酒店行業(yè)一線服務(wù)崗位人員空缺達(dá)到40%。
并且，一直以來(lái)，酒店市場(chǎng)的人才匱乏是高星級(jí)酒店所無(wú)法突破的困境。
六.旅游酒店專業(yè)學(xué)生就業(yè)率低及行業(yè)員工流失率高的原因。
(一)專業(yè)課程設(shè)置結(jié)構(gòu)不夠與時(shí)俱進(jìn)，理論重于實(shí)踐;校企合作的.辦學(xué)理念流于形式，不能夠真正得以踐行;所以，學(xué)生總是坐在教室里好好學(xué)習(xí)，卻疏于到教室外去真正提升專業(yè)技能。
(二)酒店管理專業(yè)大學(xué)生的擇業(yè)心理和定位普遍存在好高鶩遠(yuǎn)的心態(tài)，缺乏酒店實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，缺少積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的思想準(zhǔn)備。
大多數(shù)剛剛畢業(yè)的大學(xué)生根本沒(méi)有從基層做起的思想準(zhǔn)備，對(duì)就業(yè)的崗位和待遇期望值過(guò)高。
當(dāng)前在酒店業(yè)內(nèi)，絕大部分管理人員是首先從服務(wù)員做起，積累起經(jīng)驗(yàn)后逐級(jí)晉升為管理人員的，而這些經(jīng)驗(yàn)往往是酒店成功經(jīng)營(yíng)的根本。
因此，不從實(shí)踐中充實(shí)自己的經(jīng)驗(yàn)，旅游酒店管理專業(yè)的大學(xué)生很難以在酒店行業(yè)中立足。
(三)對(duì)職業(yè)的不認(rèn)同感。
長(zhǎng)期以來(lái)，社會(huì)上形成的“職業(yè)等級(jí)觀念”認(rèn)為酒店工作是服務(wù)別人"的下等職業(yè)，這種觀點(diǎn)嚴(yán)重影響了可能選擇從事旅游酒店工作的學(xué)生或已經(jīng)從事旅游酒店工作的員工的自尊心。
同時(shí)，現(xiàn)今的80后，90后，大多是獨(dú)生子女，家庭環(huán)境較優(yōu)越，平均受教育程度較高，其父母都希望孩子有更好的工作環(huán)境，對(duì)旅游酒店這種服務(wù)型的職業(yè)不會(huì)給予高度支持。
(四)旅游酒店相關(guān)企業(yè)的人才招聘宣傳不到位，內(nèi)部管理制度不夠健全，薪酬福利與工作強(qiáng)度不相匹配等因素。
(五)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生或從業(yè)人員自身綜合素質(zhì)的缺乏導(dǎo)致了擇業(yè)或就業(yè)時(shí)的受限。
七.給予的建議。
(一)學(xué)校的課程結(jié)構(gòu)應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，要深入結(jié)合當(dāng)今旅游酒店企業(yè)的需求。
(二)課程的開(kāi)展應(yīng)理論聯(lián)系實(shí)際，健全實(shí)踐性教學(xué)體系，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)。
實(shí)踐性是旅游酒店專業(yè)教學(xué)的突出特征。
學(xué)生的實(shí)踐能力是教學(xué)成功與否的重要標(biāo)志。
在實(shí)踐教學(xué)中，應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生興趣為動(dòng)力，以積極參與為前提，以校外實(shí)習(xí)基地為載體，加大實(shí)踐教學(xué)的份量，旨導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新實(shí)踐。
學(xué)生只有通過(guò)具體實(shí)踐，才能加深對(duì)所學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的理解;只有經(jīng)歷了實(shí)踐的全過(guò)程，才能系統(tǒng)地掌握各個(gè)環(huán)節(jié)的基本技能。
在搞好教學(xué)實(shí)訓(xùn)的同時(shí)，要結(jié)合各種技能等級(jí)證書(shū)考試，提高學(xué)生操縱技能水平。
(三)真正深入貫徹校企合作，并利用這一平臺(tái)積極創(chuàng)新教學(xué)方法，大力提倡現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，真正塑造學(xué)生的實(shí)操技能，同時(shí)，增加學(xué)生對(duì)企業(yè)的感性認(rèn)識(shí)。
(四)旅游酒店專業(yè)學(xué)生的擇業(yè)理念應(yīng)該立足于求真務(wù)實(shí)，一定要正視現(xiàn)實(shí)，轉(zhuǎn)變觀念，降低擇業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，找準(zhǔn)理想職業(yè)與現(xiàn)實(shí)就業(yè)的平衡點(diǎn)，堅(jiān)持先就業(yè)后擇業(yè)再創(chuàng)業(yè)的原則，積極尋找機(jī)會(huì)就業(yè)。
(五)已經(jīng)從事于旅游酒店領(lǐng)域的則是應(yīng)該不斷提升自身綜合素質(zhì)，加強(qiáng)基層實(shí)操技能的同時(shí)，也要不斷提升對(duì)管理知識(shí)的認(rèn)識(shí)和運(yùn)用。
(六)由于旅游酒店行業(yè)的國(guó)際性，所以，外語(yǔ)的廣泛運(yùn)用是這一領(lǐng)域的普遍要求，同時(shí)，也是旅游酒店專業(yè)的學(xué)生在面對(duì)這一領(lǐng)域時(shí)能夠較好擇業(yè)，或是能更好更快的獲得理想的發(fā)展空間的有利的基礎(chǔ)條件。
所以，作為開(kāi)設(shè)旅游酒店專業(yè)的院?；蚴蔷妥x這一專業(yè)的學(xué)生，都應(yīng)采取措施加強(qiáng)對(duì)外語(yǔ)的熟練掌握。
(七)旅游酒店企業(yè)應(yīng)在宣傳、制度建設(shè)、企業(yè)文化、薪資福利上、等方面不斷完善。
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旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇二
高職院校是發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的具體實(shí)踐者。頂崗實(shí)習(xí)作為高職教育實(shí)踐課程中的一個(gè)重要組成部分，其教學(xué)效果關(guān)系到學(xué)生實(shí)踐能力水平，也關(guān)系到學(xué)生職業(yè)素質(zhì)高低，關(guān)系到學(xué)生能否順利就業(yè)，更關(guān)系到學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)可。為提高酒店專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)效果，構(gòu)建政策支持系統(tǒng)是非常必要的，系統(tǒng)的構(gòu)建將會(huì)進(jìn)一步推進(jìn)和改善學(xué)校酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)施和管理。
一、頂崗實(shí)習(xí)的政策支持系統(tǒng)。
(一)政府政策支持系統(tǒng)。
首先，政府應(yīng)鼓勵(lì)酒店管理專業(yè)學(xué)生對(duì)口實(shí)習(xí)，從法律法規(guī)角度為酒店管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)造良好的頂崗實(shí)習(xí)環(huán)境。此外政府從宏觀經(jīng)濟(jì)政策角度支持酒店業(yè)發(fā)展，創(chuàng)造良好的酒店業(yè)市場(chǎng)，進(jìn)而為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。
其次，政府可以通過(guò)減免頂崗實(shí)習(xí)開(kāi)展得較好的企業(yè)稅收以及為實(shí)習(xí)生提供免費(fèi)技能培訓(xùn)等方式為實(shí)習(xí)生創(chuàng)造穩(wěn)定良好的環(huán)境。例如政府可以組織評(píng)選當(dāng)?shù)仨攳弻?shí)習(xí)工作開(kāi)展得最好的十個(gè)酒店，給予這些酒店一定的榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)和稅收獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)酒店將頂崗實(shí)習(xí)工作作為工作重點(diǎn)之一。
最后，政府通過(guò)創(chuàng)建酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)信息網(wǎng)，及時(shí)提供各地、各院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的有關(guān)信息，改變學(xué)生對(duì)酒店業(yè)的認(rèn)識(shí)，提高大學(xué)生的思想認(rèn)識(shí)水平，完善頂崗實(shí)習(xí)的途徑。
(二)技術(shù)支持系統(tǒng)。
教育部門(mén)要積極完善頂崗實(shí)習(xí)的課程體系，將頂崗實(shí)習(xí)作為一個(gè)具體的學(xué)科，包括理論知識(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐課程，促進(jìn)學(xué)生正確職業(yè)觀、就業(yè)觀的培養(yǎng)，為酒店業(yè)輸送一批思想品質(zhì)高的酒店管理專業(yè)畢業(yè)生。并且在頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施過(guò)程中將課堂教學(xué)、個(gè)別輔導(dǎo)教學(xué)、合作教學(xué)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)等多種教學(xué)方式有機(jī)結(jié)合起來(lái)，真正實(shí)現(xiàn)因材施教，提高每一個(gè)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)水平。在酒店實(shí)習(xí)過(guò)程中，幫助每一個(gè)學(xué)生制定職業(yè)規(guī)劃以及實(shí)習(xí)計(jì)劃，進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，使學(xué)生有目的進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，并積極解決遇到的問(wèn)題，提高自身素質(zhì)。
培養(yǎng)頂崗實(shí)習(xí)專業(yè)指導(dǎo)教師，使其具備較高的專業(yè)知識(shí)水平和人文素養(yǎng)，能從專業(yè)技能、社交能力、服務(wù)意識(shí)、心理輔導(dǎo)、生活指導(dǎo)等方面給予學(xué)生專業(yè)指導(dǎo)，提高頂崗實(shí)習(xí)效果，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力的提高。
(三)資金支持系統(tǒng)。
資金支持系統(tǒng)包括國(guó)家資金支持、社會(huì)資金支持、高職院校資金支持及酒店資金支持。其中國(guó)家資金是指政府應(yīng)成立相應(yīng)資金由學(xué)校和酒店共同申請(qǐng)資金，開(kāi)展豐富的頂崗實(shí)習(xí);社會(huì)資金支持是獲取企業(yè)、知名人士、社會(huì)團(tuán)體的資金支持，為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)提供更多資金;高職院校資金支持則是根據(jù)酒店管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀設(shè)立專項(xiàng)頂崗實(shí)習(xí)資金為每一個(gè)學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì);酒店資金支持是指酒店出資并配合高校制定的實(shí)習(xí)計(jì)劃，為學(xué)生安排合適的崗位，制定輪崗制度，促使學(xué)生能在不同崗位上學(xué)習(xí)不同的專業(yè)技能，鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后從事酒店業(yè)工作。
(四)監(jiān)控支持系統(tǒng)。
監(jiān)控支持系統(tǒng)是頂崗實(shí)習(xí)順利進(jìn)行的基本保障。首先成立監(jiān)控委員會(huì)，派遣專業(yè)人員監(jiān)督高校，監(jiān)控委員會(huì)應(yīng)由政府牽頭、行業(yè)協(xié)會(huì)成員承擔(dān)，酒店、學(xué)生和教師都可以向監(jiān)控委員會(huì)報(bào)告。監(jiān)督委員會(huì)還要定期監(jiān)督高校、酒店的頂崗實(shí)習(xí)工作情況。其次建立信息系統(tǒng)全面監(jiān)控高校和酒店的頂崗實(shí)習(xí)工作情況，定期進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)工作調(diào)查和分析，撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告，并提出建設(shè)性意見(jiàn)，公開(kāi)發(fā)布在信息平臺(tái)上，促使企業(yè)和高校積極做好頂崗實(shí)習(xí)工作。
(五)評(píng)估支持系統(tǒng)。
評(píng)估支持系統(tǒng)由評(píng)估主體、評(píng)估對(duì)象、評(píng)估目的、評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)估方法五個(gè)部分組成，其目的在于不斷優(yōu)化頂崗實(shí)習(xí)工作計(jì)劃，優(yōu)化資源配置，為政策資源調(diào)配提供事實(shí)依據(jù)和價(jià)值依據(jù)。評(píng)估主體是酒店、專家、教師和學(xué)生，從不同角度對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行客觀評(píng)估，提出高校、酒店和學(xué)生這三者做得不到位的地方;評(píng)估對(duì)象是學(xué)生的實(shí)習(xí)狀況、酒店工作內(nèi)容、指導(dǎo)教師的工作內(nèi)容、頂崗實(shí)習(xí)工作計(jì)劃、學(xué)校理論課程開(kāi)展情況等;評(píng)估目的在于優(yōu)化資源配置;評(píng)估的時(shí)候還要考慮到定性評(píng)估與定量評(píng)估結(jié)合，過(guò)程性評(píng)估與結(jié)果評(píng)估結(jié)合，動(dòng)態(tài)評(píng)估與靜態(tài)評(píng)估結(jié)合。
從政府政策支持系統(tǒng)角度而言，第一，政府制定了相關(guān)的法律法規(guī)保護(hù)學(xué)生、酒店的合法權(quán)益;通過(guò)搭建信息平臺(tái)為學(xué)生和酒店提供相互了解的機(jī)會(huì)，并免費(fèi)提供相關(guān)技能的培訓(xùn)等措施，為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)創(chuàng)造了穩(wěn)定和良好的實(shí)習(xí)氛圍，因此學(xué)生會(huì)加強(qiáng)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的心理認(rèn)同感。第二，政府鼓勵(lì)酒店使用實(shí)習(xí)生會(huì)使酒店更重視頂崗實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)和管理，在實(shí)習(xí)準(zhǔn)備階段，酒店在選人之初會(huì)制定相應(yīng)的實(shí)習(xí)期發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合企業(yè)的需求以及學(xué)生的興趣愛(ài)好、能力特長(zhǎng)為學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)期的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。這樣做可以挖掘?qū)W生的'潛力、讓學(xué)生更明確地了解自己的現(xiàn)有水平和發(fā)展方向，如果想要獲得更好的崗位要在哪些方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生為目標(biāo)而奮斗的動(dòng)力。
從技術(shù)支持系統(tǒng)角度而言，第一，學(xué)校出臺(tái)頂崗實(shí)習(xí)管理辦法，約束學(xué)生行為，如《頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生管理細(xì)則》、《頂崗實(shí)習(xí)安全應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)須知》、《實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師管理規(guī)定》、《校企合作學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議書(shū)》等;企業(yè)與學(xué)生簽訂頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議，規(guī)范實(shí)習(xí)管理，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)以保障雙方利益。第二，學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方在職業(yè)發(fā)展規(guī)劃的基礎(chǔ)上共同制定頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃。計(jì)劃包括:實(shí)習(xí)日程安排、實(shí)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)方式與地點(diǎn)、實(shí)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容及時(shí)間等。
從資金支持系統(tǒng)角度而言，資金的支持一方面對(duì)于學(xué)校而言可以更好地培育頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，讓教師能在崗位上更充分的發(fā)揮專業(yè)指導(dǎo)和心理輔導(dǎo)的作用，提高頂崗實(shí)習(xí)效果，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力的提高。另一方面對(duì)于學(xué)生而言，資金的支持可以增強(qiáng)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中的穩(wěn)定性。
從技術(shù)支持系統(tǒng)角度而言，企業(yè)和學(xué)校應(yīng)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)內(nèi)容的落實(shí)和開(kāi)展進(jìn)行有效的指導(dǎo)。酒店行業(yè)在員工培訓(xùn)的時(shí)候主要是以一帶一或者一帶多的形式開(kāi)展崗位的培訓(xùn)。有許多指導(dǎo)師傅是沒(méi)有受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的，僅僅只知道做什么和怎么做，對(duì)于為什么要這樣做等深層次的服務(wù)精神他們是無(wú)法傳遞給學(xué)生的。甚至部分年輕師傅文化層次不高，很多時(shí)候還起到了一些負(fù)面的影響。因此企業(yè)在為實(shí)習(xí)生安排指導(dǎo)教師的時(shí)候應(yīng)該要加人管理層人員，將知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)言傳身教到實(shí)習(xí)生中。此外，企業(yè)指導(dǎo)人員要引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析問(wèn)題并提出學(xué)生自己的解決意見(jiàn)，鍛煉學(xué)生分析處理問(wèn)題的能力。
從監(jiān)控支持系統(tǒng)角度而言，學(xué)校和企業(yè)應(yīng)該從兩個(gè)層面去完成頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程管理，第一層面是關(guān)心學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，學(xué)生進(jìn)人企業(yè)之后身份難以轉(zhuǎn)換，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)企業(yè)要求太嚴(yán)、很難適應(yīng)，中期學(xué)生會(huì)因?yàn)閷?shí)習(xí)生報(bào)酬和正式員工的報(bào)酬不同產(chǎn)生心理失衡;后期隨著對(duì)工作的適應(yīng)，學(xué)生又會(huì)覺(jué)得工作是一而再，再而三的重復(fù)，會(huì)覺(jué)得學(xué)不到新的東西，也會(huì)產(chǎn)生心理波動(dòng)，學(xué)校在整個(gè)頂崗實(shí)習(xí)期內(nèi)都要做學(xué)生的心理輔導(dǎo)工作，幫助學(xué)生順利地完成頂崗實(shí)習(xí)。第二層面是對(duì)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)技能的指導(dǎo)，學(xué)校和酒店都可以安排專業(yè)指導(dǎo)教師，盡可能為學(xué)生提供有效的專業(yè)指導(dǎo)和建議，一方面通過(guò)專業(yè)基本理論和技能的補(bǔ)充，讓學(xué)生和教師共同發(fā)現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合中產(chǎn)生的矛盾問(wèn)題，讓學(xué)生更好地理解理論知識(shí)。另外一方面是通過(guò)案例的形式來(lái)共同探討，嘗試讓學(xué)生以日志的方式來(lái)記錄一些在實(shí)習(xí)中遇到的案例、自己當(dāng)時(shí)心理感受以及怎么進(jìn)行心理調(diào)適的過(guò)程。專業(yè)指導(dǎo)教師可以參與到日志案例的討論中，從企業(yè)管理層面提出自己的看法和意見(jiàn)。這樣可以更好地讓學(xué)生吸收管理的精粹，體會(huì)體驗(yàn)式學(xué)習(xí)的魅力，增強(qiáng)自己的專業(yè)見(jiàn)識(shí)。
從評(píng)估支持系統(tǒng)角度而言，首先頂崗實(shí)習(xí)的考核主體由學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方組成，學(xué)校對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的考核主要依托專業(yè)指導(dǎo)教師平常對(duì)學(xué)生的了解，如學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的職業(yè)技能形成的情況，處理問(wèn)題的能力、融人企業(yè)文化氛圍的程度、完成學(xué)校指定報(bào)告的情況等。企業(yè)對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)是基于工作任務(wù)、工作業(yè)績(jī)、實(shí)習(xí)紀(jì)律、工作態(tài)度等。學(xué)生考核主要是自我評(píng)價(jià)，對(duì)自己工作中自己的不足及改進(jìn)措施進(jìn)行總結(jié)，結(jié)果的呈現(xiàn)可以是口頭的也可以是書(shū)面的。對(duì)于學(xué)生發(fā)現(xiàn)的不足之處學(xué)校要及時(shí)與企業(yè)跟進(jìn)，觀察后續(xù)學(xué)生的改進(jìn)情況及發(fā)展。
其次形成性評(píng)價(jià)與總結(jié)性評(píng)價(jià)相互結(jié)合。形成性評(píng)價(jià)是伴隨著整個(gè)的實(shí)習(xí)過(guò)程的一種動(dòng)態(tài)的評(píng)價(jià)，而總結(jié)性評(píng)價(jià)是對(duì)活動(dòng)結(jié)果的評(píng)價(jià)。結(jié)合企業(yè)前期為學(xué)生所做的頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃設(shè)置考核依據(jù)，如英語(yǔ)單詞量、完成技能操作的時(shí)間等方面進(jìn)行過(guò)程性考核，讓學(xué)生在每個(gè)階段都能夠了解到自己與目標(biāo)的距離，企業(yè)和學(xué)生可以對(duì)下一階段的頂崗實(shí)習(xí)目標(biāo)進(jìn)行調(diào)節(jié)，提高頂崗實(shí)習(xí)的效果;總結(jié)性評(píng)價(jià)主要是從學(xué)生的綜合素質(zhì)、職業(yè)道德、職業(yè)技能、工作態(tài)度、團(tuán)隊(duì)精神等多方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，這將會(huì)為學(xué)校第二年的頂崗實(shí)習(xí)管理的提高積累經(jīng)驗(yàn)。
最后構(gòu)建量化考核體系，一定程度地結(jié)合質(zhì)化考核。企業(yè)在考核頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生中盡量構(gòu)建量化考核體系，量化的指標(biāo)可以通過(guò)可衡量的指標(biāo)提高可信度，在酒店頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生中，可以以同等時(shí)間完成的工作量、譬如完成餐飲擺臺(tái)數(shù)量、打掃房間數(shù)量等，收到客人的表?yè)P(yáng)或投訴等作為衡量指標(biāo)，同時(shí)對(duì)服務(wù)中無(wú)法衡量的指標(biāo)如工作責(zé)任心、職業(yè)道德等進(jìn)行質(zhì)化考核。
旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇三
酒店管理專業(yè)校外頂崗實(shí)習(xí)是按照人才培養(yǎng)計(jì)劃的要求開(kāi)展的實(shí)踐教學(xué)，是實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)技能應(yīng)用性人才培養(yǎng)目標(biāo)和辦學(xué)特色的重要保證。通過(guò)到酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生熟練掌握酒店主要崗位的職責(zé)范圍與相應(yīng)要求，掌握酒店基層崗位的操作程序、基本技術(shù)技能和服務(wù)技巧。在頂崗實(shí)習(xí)中將所學(xué)課程內(nèi)容與實(shí)際崗位緊密結(jié)合，達(dá)到對(duì)酒店各主要崗位有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)，為將來(lái)參加工作打下良好的基礎(chǔ)。通過(guò)校外頂崗實(shí)習(xí)中的觀察和體會(huì)，學(xué)會(huì)接待中一些事故的處理辦法，人際關(guān)系的處理和協(xié)調(diào)，針對(duì)不同客人類型的接待技巧和對(duì)客服務(wù)中應(yīng)注意的各種問(wèn)題。通過(guò)深入酒店的學(xué)習(xí)與鍛煉加深學(xué)生對(duì)社會(huì)、行業(yè)的了解，熟悉旅游企業(yè)，縮短畢業(yè)生就業(yè)適應(yīng)期，提高就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量。
二、充分做好實(shí)習(xí)前的'準(zhǔn)備工作。
（一）編制頂崗實(shí)習(xí)大綱。
酒店管理專業(yè)教研室根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)要求，按照教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程以及實(shí)踐合作企業(yè)的具體情況，編制頂崗實(shí)習(xí)大綱和實(shí)習(xí)指導(dǎo)書(shū)。實(shí)習(xí)大綱和指導(dǎo)書(shū)需經(jīng)系主任審批，并報(bào)教務(wù)處備案。實(shí)習(xí)大綱內(nèi)容包括：實(shí)習(xí)目的和要求；實(shí)習(xí)內(nèi)容和實(shí)習(xí)方法；實(shí)習(xí)的程序、崗位和時(shí)間分配；現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的內(nèi)容與要求；實(shí)習(xí)報(bào)告的要求、作業(yè)與思考題；成績(jī)?cè)u(píng)定辦法等。
為了使學(xué)生了解和掌握酒店企業(yè)真實(shí)的業(yè)務(wù)，必須通過(guò)產(chǎn)學(xué)合作的形式，建立校外實(shí)習(xí)基地，利用企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的資源，建立用于培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能與職業(yè)素質(zhì)的實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所。實(shí)習(xí)基地的建立有利于實(shí)習(xí)規(guī)范化，保證實(shí)習(xí)質(zhì)量。因此在選擇實(shí)習(xí)單位時(shí)應(yīng)注意經(jīng)營(yíng)規(guī)模大小、管理是否科學(xué)規(guī)范、企業(yè)文化先進(jìn)與否、對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的重視程度、學(xué)生食宿條件能否滿足等。
根據(jù)實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)生的條件擬定實(shí)習(xí)實(shí)施計(jì)劃，并于實(shí)習(xí)之前征得實(shí)習(xí)單位同意。實(shí)施計(jì)劃包括：實(shí)習(xí)內(nèi)容安排、實(shí)習(xí)要求、人員組織、負(fù)責(zé)人篩選、經(jīng)費(fèi)預(yù)算、交通方式選擇、實(shí)習(xí)起止時(shí)間、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師以及做好實(shí)習(xí)師生住宿、用餐、交通等生活的安排。通過(guò)計(jì)劃的制定，做到人員到位、任務(wù)到人，防止組織過(guò)程混亂出現(xiàn)紕漏。
（四）做好實(shí)習(xí)組織和動(dòng)員。
實(shí)習(xí)學(xué)生們的態(tài)度、心理各不相同，有的激動(dòng)、好奇、躍躍欲試，也有的茫然、焦慮、惶惶不安。因此需要做好實(shí)習(xí)組織與動(dòng)員工作有助于他們端正思想、減少惶惑，減少工作中違反紀(jì)律的現(xiàn)象。首先實(shí)習(xí)按酒店要求分成小組，每個(gè)小組配備實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師一名，學(xué)生負(fù)責(zé)人一至二名。其次實(shí)習(xí)前由系領(lǐng)導(dǎo)、教研室主任、帶隊(duì)教師分別進(jìn)行實(shí)習(xí)動(dòng)員，講明實(shí)習(xí)意義及要求，如何擺正實(shí)習(xí)心態(tài)、克服實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的困難；宣布實(shí)習(xí)紀(jì)律，交待有關(guān)注意事項(xiàng)，進(jìn)行人身、財(cái)產(chǎn)、交通安全等方面教育，使學(xué)生從思想上重視實(shí)習(xí)，嚴(yán)格要求自己，為順利完成實(shí)習(xí)開(kāi)好頭。
三、明確指導(dǎo)教師的職責(zé)。
經(jīng)驗(yàn)，靈活多變的教學(xué)組織能力，熟練的操作能力以及從事酒店管理專業(yè)研究的能力，還要了解學(xué)生，善于處理實(shí)習(xí)學(xué)生的思想工作等[2]。因此，酒店管理實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師必須由熟悉企業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富、有較強(qiáng)學(xué)生管理和對(duì)外溝通能力的教師和實(shí)習(xí)班輔導(dǎo)員擔(dān)任；指導(dǎo)教師一經(jīng)批準(zhǔn)減少中途更換。
頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生都是雙重身份，他們既是學(xué)校學(xué)生，要完成學(xué)校規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)；又是企業(yè)員工，要完成崗位工作任務(wù)。如果沒(méi)有嚴(yán)格的管理制度來(lái)規(guī)范他們的行為，就有可能造成學(xué)業(yè)荒廢，修不夠相應(yīng)學(xué)分，或者接待服務(wù)中出現(xiàn)問(wèn)題，損壞企業(yè)利益。因此我們制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)管理制度，為順利完成校外實(shí)踐教學(xué)打好基礎(chǔ)。例如，違反《學(xué)生守則》的有關(guān)規(guī)定，按學(xué)校有關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行處分；有違法行為,受到公安機(jī)關(guān)處理的學(xué)生，學(xué)校不發(fā)放畢業(yè)證書(shū)，且不再安排就業(yè)，違法情節(jié)嚴(yán)重將按法律程序交公安部門(mén)依法處理。因生病一次連續(xù)請(qǐng)假時(shí)間超過(guò)30天的，必須辦理重修手續(xù)等等。
五、量化實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。
頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定考核工作由實(shí)習(xí)酒店和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師共同完成，要考慮到酒店考核中操作技能、人際關(guān)系、處事能力等方面要素；還要考慮到實(shí)習(xí)周志、總結(jié)報(bào)告完成情況，因此既要全面還要有重點(diǎn)。實(shí)習(xí)成績(jī)=指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)*20%+周志及總結(jié)報(bào)告*40%+實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)*40%。成績(jī)等級(jí)為：優(yōu)秀、良好、中等、、及格、不及格五個(gè)級(jí)別。對(duì)實(shí)習(xí)中獲得酒店證書(shū)獎(jiǎng)勵(lì)的，經(jīng)系主任批準(zhǔn)可予特殊加分鼓勵(lì)。總之，校外實(shí)踐教學(xué)是高職院校人才培養(yǎng)的基本特征，是培養(yǎng)應(yīng)用性人才的最有效途徑。我們一定要在實(shí)習(xí)基地篩選、學(xué)生管理、指導(dǎo)教師培養(yǎng)、成績(jī)?cè)u(píng)定與考核等方面做好工作，通過(guò)建立有效的運(yùn)行保障機(jī)制，將職業(yè)教育融入市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)資源整合，使職業(yè)教育和經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密相連，為不斷完善人才培養(yǎng)模式，提高辦學(xué)水平，強(qiáng)化學(xué)生的能力而共同努力。
旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇四
為有效提高市場(chǎng)營(yíng)銷者專業(yè)學(xué)生的實(shí)際操作能力，豐富其工作經(jīng)驗(yàn)，提升其在社會(huì)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，高職院校積極采取了措施來(lái)改革與創(chuàng)新教學(xué)手段及教學(xué)模式，而頂崗實(shí)習(xí)已然成為高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的教學(xué)環(huán)節(jié)之一[1]。頂崗實(shí)習(xí)，一方面能夠有效結(jié)合學(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)踐能力，另一方面也能夠提升學(xué)生的專業(yè)能力與綜合素養(yǎng)，故對(duì)高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的不同模式進(jìn)行分析，具有一定的積極作用。
1頂崗實(shí)習(xí)的含義。
頂崗實(shí)習(xí)主要指，各個(gè)學(xué)校將學(xué)生安排到社會(huì)市場(chǎng)各個(gè)企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行實(shí)習(xí)的一種學(xué)習(xí)活動(dòng)，實(shí)習(xí)的模式一般可以分為三種：集中式實(shí)習(xí)、定崗式實(shí)習(xí)與分散式實(shí)習(xí)。頂崗式實(shí)習(xí)與其不同的是，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中需要負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)崗位的全部職責(zé)，具有獨(dú)立、自主、責(zé)任心及挑戰(zhàn)的特點(diǎn)，能夠全面提高市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生的專業(yè)水平、實(shí)踐能力及社會(huì)市場(chǎng)適應(yīng)力，通過(guò)社會(huì)企業(yè)與學(xué)校的共同培養(yǎng)，能夠?qū)W(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)際操作能力相互結(jié)合，使其更好地發(fā)揮自身的技能。除此之外，頂崗實(shí)習(xí)也是一種能夠?qū)崿F(xiàn)教學(xué)、就業(yè)與實(shí)踐“一體化”目的的方式，能夠在最大程度上提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)及各方面能力[2]。
旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇五
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本人系xx學(xué)院2018級(jí)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生，在學(xué)校安排下在xx市xx縣xxxx度假酒店實(shí)習(xí)半年。半年實(shí)習(xí)時(shí)間，頗有感觸，受益匪淺。以下是我的實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容。
金秋賀喜，實(shí)習(xí)亦豐收，半年時(shí)光飛逝而去，在本酒店的實(shí)習(xí)，我懂得了很多在學(xué)校無(wú)法體會(huì)到的人生哲理，在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了許多艱辛和挫折之后，讓我越挫越勇。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了許多成功和喜悅之后，讓我越來(lái)越自信。半年的實(shí)習(xí)，使我們?cè)谡n堂上的書(shū)本理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)習(xí)工作中去，對(duì)社會(huì)具有了一定的了解，體會(huì)到了社會(huì)的殘酷與現(xiàn)實(shí)的無(wú)奈，我學(xué)會(huì)了如何做人做事，尤其在即將畢業(yè)的時(shí)光里讓我清楚了目標(biāo)，明確了方向，贏得了動(dòng)力，找到了不足，看到了差距，堅(jiān)定了信心。在那里我們養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅(jiān)定了自己以后工作不怕苦不怕累的信念，也使我們重返校園后，更加珍惜學(xué)習(xí)的每一分鐘，加倍努力學(xué)習(xí)，為以后適應(yīng)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這半年實(shí)習(xí)經(jīng)歷將是我人生的一大筆財(cái)富!
一、實(shí)習(xí)目的。
從目前就業(yè)難社會(huì)形勢(shì)看，培養(yǎng)具有一定實(shí)際操作的應(yīng)用型社會(huì)人才是我學(xué)院對(duì)我們旅游管理專業(yè)的教學(xué)方向，學(xué)院安排我們?cè)趚x度假酒店實(shí)習(xí)半年主要是讓我們正式踏入社會(huì)軌道去了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，酒店的組織與管理，酒店文化，酒店服務(wù)技能，加強(qiáng)理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識(shí)和吃苦耐勞的習(xí)慣為以后工作奠定基礎(chǔ)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
(一)實(shí)習(xí)單位概括。
度假酒店簡(jiǎn)介。
位于xx縣xx濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上，擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘，以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng)，酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建，建有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、海泉閣、套房共291間，同時(shí)擁有360度全海景餐廳，夏威夷海上酒吧，私人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)沐浴閣，以及xx標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔，并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容300人)，是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂(lè)于一體的綜合型度假酒店。
2.實(shí)習(xí)部門(mén)。
酒店所分部門(mén)有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、海上康樂(lè)酒吧部、沙灘綜合娛樂(lè)部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、海上康樂(lè)酒吧部、沙灘綜合娛樂(lè)部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門(mén)的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還安排了我們?yōu)槠诙€(gè)月的輪崗制度，讓我們充分了解酒店各部門(mén)的工作。
(二)實(shí)習(xí)過(guò)程。
1.崗前培訓(xùn)。
在還沒(méi)分派崗位之前，酒店派其行政助理和其他部長(zhǎng)對(duì)我們班為期3天的酒店上崗前培訓(xùn)，共把我們班分為4個(gè)小組。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店管理理論、酒店文化知識(shí)、酒店服務(wù)技能，開(kāi)展一些具有團(tuán)隊(duì)精神的小游戲，消防現(xiàn)場(chǎng)演練，通過(guò)這些培訓(xùn)看出同學(xué)們的表現(xiàn)來(lái)安排同學(xué)們的實(shí)習(xí)崗位。
2.上崗實(shí)習(xí)。
我實(shí)習(xí)的部門(mén)先后是沙灘娛樂(lè)部和客房部。
(1)沙灘娛樂(lè)部。
一開(kāi)始我被安排在沙灘娛樂(lè)部實(shí)習(xí)，由于酒店有淡旺季之分，實(shí)習(xí)結(jié)束后沙灘娛樂(lè)部(沐浴閣)就基本不營(yíng)業(yè)了需等下一年實(shí)習(xí)生到來(lái)才營(yíng)業(yè)，而這一段時(shí)間正屬于淡季，所以不營(yíng)業(yè)，在這一段時(shí)間里沐浴閣已經(jīng)變成了一個(gè)堆各種雜物的大倉(cāng)庫(kù)，我們部門(mén)的同學(xué)在五一黃金周前主要的任務(wù)是把對(duì)沐浴閣進(jìn)行大清潔，將里面的所有物品翻洗一遍并且要整理好，并且需要我們6個(gè)同學(xué)討論出經(jīng)營(yíng)管理方式、工作流程、確定物價(jià)等等，五一勞動(dòng)節(jié)正式營(yíng)業(yè)。從4月24到4月30日這7天我們都非常幸苦，干的是又臟又累的基層活，但是我們部門(mén)的關(guān)系融洽，民主意識(shí)強(qiáng)，大家很自覺(jué)地拿起活就干，百忙之際也滲透滿快樂(lè)融洽氣氛。
我所在沙灘娛樂(lè)部主要工作是租賃海上娛樂(lè)用品、買(mǎi)水票、驗(yàn)票、提供燒烤和篝火前準(zhǔn)備、清潔沐浴閣衛(wèi)生、清潔酒店沙灘的垃圾。在這沙灘部?jī)蓚€(gè)多月的工作里，我們幾個(gè)同學(xué)一起努力經(jīng)營(yíng)起沐浴閣，一起努力創(chuàng)建高服務(wù)高效率的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，其間有過(guò)許多艱辛與挫折，有過(guò)成功與失敗，有過(guò)快樂(lè)與失落，我們不怕苦累臟，勤奮盡職，面對(duì)形形色色的客人我們依然微笑面對(duì)服務(wù)，鎮(zhèn)定自如地去解決所出現(xiàn)問(wèn)題。
(2)客服部。
最后的兩次輪崗我被分到客服部實(shí)習(xí)，后四個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間我在客服部度過(guò)，7月份開(kāi)始正值于旺季，酒店入住率很高，所以我去到客服前幾天是邊工作邊培訓(xùn)，客房部人手不夠，后來(lái)加上暑假工還好一點(diǎn)，天天汗頰背流，滿頭大汗，真正體會(huì)到錢(qián)的來(lái)之不易。
客服部的主要工作是做房、保潔、和對(duì)客服務(wù)。每一件工作都要非常仔細(xì)認(rèn)真去完成，否則將出現(xiàn)服務(wù)破綻，給入住客人留下不好印象，有損酒店良好形象。一般主管或領(lǐng)班安排我們2個(gè)人一棟樓共有20間房左右，天天鋪床、洗廁所、拖地、搞清潔、配一次性用具、保潔、對(duì)客服務(wù)，天天重復(fù)同樣的工作，正是因?yàn)槿绱耍佩憻捔宋页钥嗄蛣诤妥⒅丶?xì)節(jié)的性格。面對(duì)客人的百般刁難我并沒(méi)有退縮，而是主動(dòng)地微笑著耐心跟客人解釋清楚。面對(duì)客人的要求，我盡可能去滿足。面對(duì)好心客人對(duì)你(服務(wù)員)的關(guān)懷，我感動(dòng)至極。面對(duì)主管或領(lǐng)班的工作細(xì)微要求，我盡自己最大的努力去完成。由于我班男生少，在我完成自己任務(wù)的同時(shí)我也常去幫助女生，工作作風(fēng)尚且等到了酒店上級(jí)的贊可，讓我欣慰。
三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)。
在六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，我各獲得了酒店頒發(fā)的6月份和8月份優(yōu)秀實(shí)習(xí)生榮譽(yù)稱號(hào)，工作得到了認(rèn)可，頗感欣慰。我從一個(gè)大學(xué)生轉(zhuǎn)換到社會(huì)工作人員的角色大轉(zhuǎn)變，半年的磨練使得我的適應(yīng)能力大大提高，體驗(yàn)到社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷，現(xiàn)實(shí)的無(wú)奈。學(xué)會(huì)了如何處理復(fù)雜的`社會(huì)人際關(guān)系，更重要的是懂得該如何去做人做事，得到了很多寶貴的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)財(cái)富，認(rèn)識(shí)到了自己的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在以后的學(xué)習(xí)工作中我將不斷增值自己，為以后自己的創(chuàng)業(yè)之路做好準(zhǔn)備。
四、對(duì)實(shí)習(xí)的意見(jiàn)和建議。
(一)對(duì)學(xué)院的建議。
1.應(yīng)該詳細(xì)介紹實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備事宜。
在這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，實(shí)習(xí)前的實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)院系只講了些大概況，我認(rèn)為有必要向同學(xué)們講清楚該帶的哪些物品，此次因?yàn)椴恢滥抢锏臍夂?，去到?shí)習(xí)單位后才真正發(fā)現(xiàn)海邊晚上比較涼快，常吹海風(fēng)，不帶外套去實(shí)習(xí)的話容易著涼感冒，有些同學(xué)因?yàn)椴恢闆](méi)帶外套，剛?cè)ゾ退敛环忻傲艘粌蓚€(gè)星期，嚴(yán)重影響了良好的實(shí)習(xí)狀態(tài)。
2.實(shí)習(xí)班主任的效果不明顯。
實(shí)習(xí)班主任余老師每隔一個(gè)月來(lái)酒店一次，在那邊實(shí)習(xí)，一個(gè)月會(huì)發(fā)生許多事，出現(xiàn)許多問(wèn)題，老師一來(lái)累積了一個(gè)月的實(shí)習(xí)狀況同學(xué)們或許會(huì)有許多都忘了，問(wèn)題得不到及時(shí)解決，導(dǎo)致同學(xué)們情緒波動(dòng)很大，做出一些極端行為。建議實(shí)習(xí)班主任來(lái)酒店的次數(shù)多點(diǎn)，時(shí)間間隔短點(diǎn)，根據(jù)老師的實(shí)際情況安排在比較合理的范圍內(nèi)。
3.提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼。
如今的社會(huì)形勢(shì)，人民幣小幅升值，物價(jià)上漲，反而工資不漲，錢(qián)越不值錢(qián)了。在酒店里的加班費(fèi)確實(shí)偏低了，辛苦付出的回報(bào)才得到2.5元(前三個(gè)月)或2.9元(后三個(gè)月)一個(gè)鐘，導(dǎo)致有些同學(xué)不愿意加班，工作進(jìn)程延誤。建議學(xué)校跟酒店商討適當(dāng)提高實(shí)習(xí)生的生活補(bǔ)貼，增加加班費(fèi)。
(二)對(duì)酒店的建議。
1.酒店的工程問(wèn)題。
酒店常有些工程問(wèn)題出現(xiàn)，常有客人抱怨和投訴，問(wèn)題是酒店設(shè)備逐漸老化和工程部工作人員少，建議酒店逐漸更新陳舊老化的設(shè)備及物品，多聘?jìng)€(gè)工程部技能熟練的工作人員。
2.酒店里的正式員工問(wèn)題。
酒店的個(gè)別正式員工常有不尊重不關(guān)心實(shí)習(xí)生的行為舉此，男生宿舍電視房經(jīng)常是正式員工霸占著且音量大阻礙我們實(shí)習(xí)生的正常休息，導(dǎo)致我們實(shí)習(xí)生比較少看電視。有時(shí)候我們工作累到極困的時(shí)候得到的是冷漠，卻得不到關(guān)心與尊重。建議酒店應(yīng)該常教育正式員工作為培訓(xùn)員工素質(zhì)的一部分，酒店應(yīng)更加關(guān)心和尊重我們實(shí)習(xí)生。
3.實(shí)習(xí)生換崗應(yīng)公正公開(kāi)透明。
在這次的實(shí)習(xí)中，三次換崗機(jī)會(huì)，同學(xué)們都有些情緒波動(dòng)，我認(rèn)為是不夠公開(kāi)透明，建議酒店在換崗之前應(yīng)召集各部門(mén)負(fù)責(zé)人開(kāi)個(gè)會(huì)議說(shuō)明些本次換崗的一些情況，讓同學(xué)們有心理準(zhǔn)備。
4.實(shí)習(xí)生評(píng)獎(jiǎng)制度不夠公平公正。
在這次實(shí)習(xí)中，我們當(dāng)中有許多實(shí)習(xí)生獲得了酒店評(píng)的優(yōu)秀實(shí)習(xí)生、優(yōu)秀員工……等等獎(jiǎng)?wù)?，但是我們?shí)習(xí)生都不知情是怎樣評(píng)出來(lái)的?有些獲獎(jiǎng)的同學(xué)我們實(shí)習(xí)生竟有過(guò)半的同學(xué)不滿意，有些同學(xué)勤奮努力付出卻一無(wú)所獲。所以建議酒店評(píng)獎(jiǎng)應(yīng)該采用管理層考評(píng)和實(shí)習(xí)生投票相結(jié)合的形式，做到公平公正透明，讓實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)得更有激情更有意義。
旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇六
一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂(lè)意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋?，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé)。這一周，貌似對(duì)周?chē)娜撕褪孪鄬?duì)熟悉了，沒(méi)有第一周那么手足無(wú)措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西。
第三周。
今天已經(jīng)是第三周了，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問(wèn)西問(wèn)了，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過(guò)程中，總會(huì)遇到一些困難。例如：對(duì)方說(shuō)的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無(wú)法交流，于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的'知識(shí)。
第四周。
周四下午,部門(mén)經(jīng)理說(shuō)要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說(shuō)的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說(shuō)，只是想以聊天的形式，談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門(mén)經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說(shuō)是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見(jiàn)解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，過(guò)硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁?。哪怕是?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語(yǔ)的聽(tīng)說(shuō)能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。
第五周。
因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒(méi)有涉及。我想只有從最基本的開(kāi)始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來(lái)才能成就一番大事業(yè)。早上，我基本能保證提前到酒店，在開(kāi)始工作的前一段時(shí)間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西埃這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過(guò)的，不過(guò)雖然是一些瑣碎的小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺(jué)，每一件小事都需要我親歷親為，通過(guò)付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值，也很值得。
第六周。
在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定、登記入住ok房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問(wèn)我打算實(shí)習(xí)多久，我說(shuō)可能幾個(gè)月的樣子，她問(wèn)我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了，也來(lái)了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說(shuō)，先做著吧，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧。
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旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇七
電力工程施工管理屬于一項(xiàng)系統(tǒng)性的工作，科技程度很高，所以只有不斷地創(chuàng)新思路及理念才能進(jìn)一步推進(jìn)我國(guó)電力事業(yè)的發(fā)展。由于電力工程的施工管理工作資金密集程度高，涉及交叉施工，有時(shí)還會(huì)受到新進(jìn)電力設(shè)備以及電力工程材料等相關(guān)因素的影響，電力工程企業(yè)若想控制好電力工程施工中各階段的工作，唯有轉(zhuǎn)變管理觀念，才能夠確保電力工程施工質(zhì)量的安全。
1電力工程施工管理因素分析。
1.1質(zhì)量管理。
電力是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱型產(chǎn)業(yè)，因其使用技術(shù)密集、工程質(zhì)量要求極其嚴(yán)格，所以對(duì)電力工程的施工管理提出了很高的要求。如果電力工程在施工過(guò)程中沒(méi)有注重質(zhì)量管理，一般情況下都會(huì)造成極其嚴(yán)重的后果。施工的整體質(zhì)量是工程的核心，由于在實(shí)際的施工過(guò)程中，會(huì)用到發(fā)電機(jī)、鍋爐等輔助性設(shè)備，所以電力工程的施工管理在一定程度上非常復(fù)雜，對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行目標(biāo)制定、建立管理體系是電力工程施工的有力保障。
1.2進(jìn)度管理。
電力工程建設(shè)時(shí)，還要對(duì)電力工程的施工進(jìn)度進(jìn)行規(guī)劃分析，合理分配施工項(xiàng)目，并做好電力工程施工建設(shè)項(xiàng)目的可行性研究，分析可能出現(xiàn)的一些外部原因，并做好相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。在制定電力工程施工規(guī)劃的同時(shí)，工作人員還要掌握電力工程的實(shí)際情況，電力工程施工條件須滿足電力工程施工要求。
1.3成本管理。
電力工程的施工成本投入非常大，因此各個(gè)方面的核算必須精準(zhǔn)，絕對(duì)不能將沒(méi)有核算的成本列入到計(jì)劃當(dāng)中。此外，還應(yīng)對(duì)電力工程的施工成本進(jìn)行成本分析，只有掌握好上述三點(diǎn)因素，電力工程的質(zhì)量才能夠得到進(jìn)一步的保障。
2施工管理存在的問(wèn)題。
2.1施工人員欠缺專業(yè)技能。
在進(jìn)行電力工程施工管理工作時(shí)，一般情況下，電力工程施工的準(zhǔn)備工作往往比較倉(cāng)促，再加上電力工程施工人員的專業(yè)水平低，施工管理人員沒(méi)有明確的施工管理規(guī)范及管理意識(shí)，尤其是當(dāng)電力工程施工設(shè)備進(jìn)行更換或更新時(shí)，傳統(tǒng)的管理模式已經(jīng)無(wú)法達(dá)到新施工設(shè)備的管理要求。除此之外，在電力工程的`合同管理中，有很多的附屬設(shè)備其實(shí)并不屬于合同管理范疇，從而導(dǎo)致電力工程施工遇到困難，不僅浪費(fèi)了時(shí)間和金錢(qián)，還增加了電力工程造價(jià)的控制難度。
2.2施工管理團(tuán)隊(duì)內(nèi)部問(wèn)題。
電力工程施工管理是整個(gè)電力工程的重點(diǎn)，而施工管理團(tuán)隊(duì)又是整個(gè)建設(shè)過(guò)程的核心力量，所以對(duì)施工管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行掌控尤為重要。但在實(shí)際的電力工程施工管理過(guò)程中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)電力工程的各部門(mén)之間存在分歧，這些分歧會(huì)給電力工程的整體施工帶來(lái)很多難題，因此，電力工程施工的管理人員要及時(shí)與各部門(mén)進(jìn)行溝通及協(xié)調(diào)，做好施工管理的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2.3管理流程不完善。
在電力工程的施工管理流程中，存在很多不足，比如電力工程完工后須由施工單位進(jìn)行決算，只有審核通過(guò)之后才能夠向用戶收取余款，但是在實(shí)際的操作當(dāng)中會(huì)有一些違規(guī)操作的現(xiàn)象出現(xiàn)，而且在整個(gè)電力工程建設(shè)施工中，管理人員對(duì)工程的施工進(jìn)度把握不準(zhǔn)確，相關(guān)手續(xù)非常復(fù)雜，這也導(dǎo)致電力工程施工進(jìn)度受到了限制。
旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇八
當(dāng)前，我國(guó)旅游業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展，很多著名旅游景點(diǎn)的人流量在短時(shí)間內(nèi)增加，使得游客對(duì)于酒店的需求越來(lái)越高，不少五星級(jí)酒店、家庭式旅館都得到了興建，使酒店行業(yè)也進(jìn)入了快速的發(fā)展階段。實(shí)習(xí)活動(dòng)是為了把理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，更好地適應(yīng)現(xiàn)代酒店行業(yè)的需要，也是使酒店專業(yè)的學(xué)生真正向企業(yè)員工邁進(jìn)的極其重要的一步。在這種情況下，高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生就成為行業(yè)發(fā)展中的主力，如何使酒店管理專業(yè)學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)獲取更多經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生能夠成為對(duì)酒店行業(yè)有用的人才，就成為各個(gè)高職院校所關(guān)注的問(wèn)題。
簡(jiǎn)析在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)其中存在著一些問(wèn)題，使得實(shí)踐教學(xué)的最終目的沒(méi)有實(shí)現(xiàn):。
首先，一些酒店認(rèn)為實(shí)習(xí)生缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，并且僅僅在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行工作，如果在實(shí)習(xí)結(jié)束之后就離開(kāi)酒店，那么酒店將花費(fèi)大量的管理、培訓(xùn)、招聘成本。并且，實(shí)習(xí)學(xué)生往往不是處于努力工作掙錢(qián)的目的而來(lái)到酒店工作，很多都存在著混日子拿實(shí)習(xí)報(bào)告的想法，缺乏紀(jì)律性和組織性，一旦在工作中發(fā)生較大的失誤，將給酒店聲譽(yù)帶來(lái)非常嚴(yán)重的損失。
其次，有的學(xué)生不重視酒店實(shí)習(xí)工作，認(rèn)為自己是專業(yè)出身的畢業(yè)生，與酒店中其他人員有著明顯的不同，認(rèn)為自己踏上工作崗位之后，將很快適應(yīng)工作環(huán)境，并且有較大的作為。但是實(shí)際上，很多學(xué)生進(jìn)入酒店工作之后，發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)技能還比不上普通的客服、安保人員，并且從事的是最基層的工作，從而產(chǎn)生較大的心理落差。
最后，有的學(xué)生對(duì)于實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)不珍惜，認(rèn)為實(shí)習(xí)就是畢業(yè)之前必須走的環(huán)節(jié)，只要有了實(shí)習(xí)報(bào)告，就能夠順利畢業(yè)，未來(lái)也不可能在實(shí)習(xí)單位工作，因此常常出現(xiàn)缺勤、請(qǐng)假、遲到、工作態(tài)度不端正等現(xiàn)象，使得實(shí)習(xí)成為學(xué)生通過(guò)畢業(yè)的一種形式。
為了能夠使高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量有明顯提升，學(xué)校應(yīng)該認(rèn)識(shí)到各個(gè)環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題，并聯(lián)合酒店、學(xué)生，建立深層次的校企合作，共同對(duì)實(shí)習(xí)問(wèn)題進(jìn)行改善。
1、加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程中問(wèn)題的防范與處理。
為了能夠使學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中獲得更加良好的體驗(yàn)，學(xué)校應(yīng)為學(xué)生提供更好的環(huán)境，讓學(xué)生能夠?qū)?shí)習(xí)中可能面臨的問(wèn)題進(jìn)行了解，從而幫助學(xué)生更好地投入到實(shí)習(xí)過(guò)程中。在實(shí)習(xí)開(kāi)展之前，教師應(yīng)組織學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)的發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)查，并且根據(jù)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，從而使學(xué)生更加全面地認(rèn)識(shí)酒店管理專業(yè)。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)邀請(qǐng)行業(yè)中的專業(yè)人員對(duì)酒店管理工作中的基本職責(zé)、內(nèi)容、可能面臨的問(wèn)題對(duì)學(xué)生進(jìn)行傳授，學(xué)生有什么疑問(wèn)也可以直接向?qū)I(yè)人員提出咨詢，使學(xué)生了解到自己的專業(yè)技能與崗位所需技能的差距，并根據(jù)自己的愛(ài)好和技能，選擇自己想要發(fā)展的職業(yè)方向。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)為實(shí)習(xí)生選擇比較知名、管理制度完善的酒店，讓學(xué)生對(duì)酒店的具體情況進(jìn)行了解，并簽訂實(shí)習(xí)合同，對(duì)雙方的責(zé)任和義務(wù)進(jìn)行掌握。為了能夠使學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中及時(shí)調(diào)整自己的心態(tài)和工作方法，應(yīng)配備一名指導(dǎo)教師，常常與實(shí)習(xí)生進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，做好學(xué)生的思想工作，幫助學(xué)生提高自己的專業(yè)能力。在實(shí)習(xí)結(jié)束之后，學(xué)校應(yīng)根據(jù)酒店提出的評(píng)價(jià)報(bào)告，來(lái)對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)期的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)估，并計(jì)入學(xué)生成績(jī)。
2、完善酒店中的實(shí)習(xí)制度。
酒店應(yīng)建立和完善自己的實(shí)習(xí)生項(xiàng)目、實(shí)習(xí)生評(píng)估制度等。可每年定期接收一定數(shù)量的實(shí)習(xí)生，在完成社會(huì)責(zé)任的同時(shí)，也起到宣傳企業(yè)、培養(yǎng)人才的作用。同時(shí)，應(yīng)使實(shí)習(xí)生的薪酬更加合理化，建議酒店為實(shí)習(xí)生提供合理的福利待遇，使他們更易獲得工作的快樂(lè)感和滿足感，減少酒店由于實(shí)習(xí)生帶有不良情緒而影響工作的機(jī)會(huì)成本，也減少酒店由于實(shí)習(xí)生對(duì)工作環(huán)境不滿而流失造成的重新招聘人員的招聘成本，這也是酒店人性化管理最為深刻的體現(xiàn)之一。并且，應(yīng)加強(qiáng)實(shí)習(xí)生的工作技能培訓(xùn)，培訓(xùn)是讓實(shí)習(xí)生了解工作內(nèi)容、感受企業(yè)文化和服務(wù)理念的過(guò)程，保證實(shí)習(xí)生能獨(dú)立勝任工作。酒店對(duì)于實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后給予一定的評(píng)價(jià)和推薦信之類的工作，便于學(xué)生在以后的求職中更有利于占優(yōu)勢(shì)。
3、使實(shí)習(xí)生加快思想上的轉(zhuǎn)變。
酒店是一個(gè)操作性非常強(qiáng)的行業(yè)，酒店專業(yè)的學(xué)生必須做好心理準(zhǔn)備，從基層做起?；鶎訉?shí)習(xí)是為了日后的求職與工作經(jīng)驗(yàn)的積累。一線工作并不是永遠(yuǎn)要做的，卻是萬(wàn)萬(wàn)不能缺少的。實(shí)習(xí)生應(yīng)該提前認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，以平和的心態(tài)對(duì)待實(shí)習(xí)任務(wù)。實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中，要結(jié)合自己所學(xué)，從理論中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，從實(shí)踐中豐富知識(shí)，使理論與實(shí)際連接起來(lái)，更好地理解書(shū)本知識(shí)，鍛煉社會(huì)適應(yīng)能力。同時(shí)，實(shí)習(xí)生應(yīng)學(xué)會(huì)正確處理人際關(guān)系，實(shí)習(xí)是學(xué)生和社會(huì)接軌的第一步，實(shí)習(xí)生要得到鍛煉，掌握更多專業(yè)技能知識(shí)，就要學(xué)會(huì)與他人交往的本領(lǐng)，正確處理和他人的關(guān)系，真正融入到工作氛圍當(dāng)中，給實(shí)習(xí)單位留下良好的印象。
從上文的分析中我們可以看出，隨著酒店行業(yè)的快速發(fā)展，高職院校酒店管理專業(yè)的重要性也得到凸顯，作為學(xué)校，應(yīng)將實(shí)踐放在首要位置，推動(dòng)畢業(yè)生投入到實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力與職業(yè)素養(yǎng)，為社會(huì)輸送更多的專業(yè)性酒店管理人才。作為酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生，也應(yīng)積極對(duì)自己的心態(tài)進(jìn)行調(diào)整，以飽滿的熱情投入到工作當(dāng)中，使自己成為社會(huì)所需要的人才。
旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇九
摘要：頂崗實(shí)習(xí)是師范生一個(gè)重要的實(shí)踐環(huán)節(jié),能更好地培養(yǎng)師范生的綜合實(shí)踐能力,也是學(xué)前教育師范生實(shí)習(xí)教育的基本形式和重要的經(jīng)歷。目前,學(xué)前教育師范生頂崗實(shí)習(xí)還存在諸多問(wèn)題需要改進(jìn)和完善。
關(guān)鍵詞：學(xué)前教育;師范生;頂崗實(shí)習(xí);。
頂崗實(shí)習(xí)是師范院校有效培養(yǎng)人才的一個(gè)必經(jīng)途徑,具有很高的實(shí)踐價(jià)值。本科學(xué)前教育專業(yè)師范生(以下簡(jiǎn)稱學(xué)前教育師范生)的頂崗實(shí)習(xí),一方面,可以緩解農(nóng)村幼兒園師資短缺的問(wèn)題;另一方面,可以加強(qiáng)學(xué)前教育師范生綜合實(shí)踐能力訓(xùn)練,更好地發(fā)現(xiàn)自己的不足,明白幼兒教師這一職業(yè)的責(zé)任感和使命感,更好地培養(yǎng)學(xué)前教育師范生對(duì)幼教事業(yè)尤其是農(nóng)村幼教事業(yè)的熱愛(ài)。
一學(xué)前教育師范生頂崗實(shí)習(xí)的依據(jù)與安排。
(一)學(xué)前教育師范生頂崗實(shí)習(xí)的依據(jù)。
頂崗實(shí)習(xí)被譽(yù)為兼具教師培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)和農(nóng)村支教意義的“雙贏”模式。在一批師范院校中掀起了改革的浪潮,也備受?chē)?guó)家教育部門(mén)的重視。教育部下發(fā)的《關(guān)于大力推進(jìn)師范生實(shí)習(xí)支教工作的意見(jiàn)》中明確規(guī)定:“高師院校要因地制宜地組織高年級(jí)師范生,到中小學(xué)和幼兒園進(jìn)行不少于一學(xué)期的教育實(shí)習(xí)”。教育部、財(cái)政部聯(lián)合發(fā)出《關(guān)于實(shí)施“中小學(xué)教師國(guó)家級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃”的通知》(簡(jiǎn)稱“國(guó)培計(jì)劃”)中明確指出:“國(guó)培計(jì)劃”包括“中小學(xué)教師示范性培訓(xùn)”和“中西部農(nóng)村骨干教師培訓(xùn)”兩項(xiàng)內(nèi)容。教育部印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)師范生教育實(shí)踐的意見(jiàn)》指出:“師范生教育實(shí)踐依然是教師培養(yǎng)的薄弱環(huán)節(jié),師范畢業(yè)生的教育教學(xué)能力尚不能完全適應(yīng)中小學(xué)(含幼兒園、中等職業(yè)學(xué)校、特殊教育學(xué)校)的需要”。本文所說(shuō)的學(xué)前教育師范生頂崗實(shí)習(xí)主要是指高師院校通過(guò)安排學(xué)前教育師范生到幼兒園頂崗任課的方式來(lái)完成教育實(shí)習(xí)的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)[1]。其根本目的是讓學(xué)前教育師范生在實(shí)踐訓(xùn)練中受到優(yōu)良教學(xué)理念的熏陶,得到高水平教師的指導(dǎo),掌握先進(jìn)的教育教學(xué)方法、技能和手段。這既可以為學(xué)前教育師范生的快速成長(zhǎng)打好基礎(chǔ),也可以緩解農(nóng)村幼兒園師資短缺的問(wèn)題。
(二)x大學(xué)學(xué)前教育師范生頂崗實(shí)習(xí)的安排。
x大學(xué)師范生頂崗實(shí)習(xí)已經(jīng)實(shí)施7年,,x大學(xué)教育科學(xué)學(xué)院承擔(dān)的“國(guó)培計(jì)劃”中“置換脫產(chǎn)研究項(xiàng)目”是對(duì)該?！半p向培訓(xùn)”模式教改成果的延伸和升華?！半p向培訓(xùn)”這一模式是指x大學(xué)應(yīng)屆畢業(yè)生深入到河南省的地市縣鄉(xiāng)及以下的農(nóng)村中小學(xué)和幼兒園,進(jìn)行為期近一個(gè)學(xué)期的教學(xué)實(shí)習(xí),并將中小學(xué)及幼兒園的一批教師集中到x大學(xué)進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)[2]。x大學(xué)本科學(xué)前教育師范生“頂崗實(shí)習(xí)”的實(shí)習(xí)基地主要集中在x大學(xué)周邊的市縣,如x市的一些區(qū)縣等;z市的一些區(qū)縣等;n市的一些區(qū)縣等。
x大學(xué)學(xué)前教育師范生頂崗實(shí)習(xí)的措施主要是:學(xué)院里統(tǒng)一安排學(xué)前教育師范生去參加頂崗實(shí)習(xí),并發(fā)放相應(yīng)《教育實(shí)習(xí)手冊(cè)》《實(shí)習(xí)成績(jī)鑒定表》等,根據(jù)實(shí)習(xí)基地的需求安排足額的頂崗實(shí)習(xí)生;學(xué)院里也會(huì)安排專門(mén)的教師護(hù)送實(shí)習(xí)生提前到實(shí)習(xí)基地;在實(shí)習(xí)的過(guò)程中不隨意調(diào)整實(shí)習(xí)師范生,確保學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生能夠保質(zhì)保量地完成實(shí)習(xí)任務(wù);實(shí)習(xí)結(jié)束后向院系呈交相應(yīng)的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)表。
二學(xué)前教育師范生頂崗實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題。
(一)師范院校的管理制度不完善。
1實(shí)習(xí)指導(dǎo)不規(guī)范。
頂崗實(shí)習(xí)之前,學(xué)前教育師范生很少接受規(guī)范的崗前培訓(xùn)和開(kāi)展專門(mén)的思想動(dòng)員工作,也沒(méi)有一對(duì)一的校內(nèi)指導(dǎo)教師進(jìn)行崗前的專門(mén)輔導(dǎo)和指導(dǎo)。頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中,學(xué)院里幾乎沒(méi)派專門(mén)的指導(dǎo)教師去對(duì)學(xué)前教育師范生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行詢問(wèn)或指導(dǎo),實(shí)習(xí)師范生不知道自己的校內(nèi)指導(dǎo)教師是誰(shuí),教師也不知道自己的實(shí)習(xí)生在哪里頂崗。頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束,需要上交《教育實(shí)習(xí)鑒定表》時(shí),學(xué)前教育師范生才想起了“學(xué)院教師指導(dǎo)意見(jiàn)”一欄里需要指導(dǎo)教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和簽名。這時(shí)院里也只是臨時(shí)為頂崗實(shí)習(xí)生隨機(jī)分配指導(dǎo)教師,而教師為了完成任務(wù),有的草草地寫(xiě)幾句評(píng)語(yǔ)并簽上自己的名字;有的只簽個(gè)名字,讓實(shí)習(xí)生自己寫(xiě)評(píng)語(yǔ);有的甚至連名字都是代簽。而且,在給學(xué)前教育師范生進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)時(shí),也沒(méi)有統(tǒng)一的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。由此可見(jiàn),師范院校對(duì)學(xué)前教育師范生頂崗實(shí)習(xí)缺乏規(guī)范的實(shí)習(xí)指導(dǎo)和評(píng)價(jià)。
2實(shí)習(xí)安排不合理。
從時(shí)間安排上而言,學(xué)前教育師范生的頂崗實(shí)習(xí)一般應(yīng)安排在大四,而x大學(xué)的安排是在大三的第一學(xué)期,這樣的安排不僅會(huì)打亂學(xué)前教育師范生在校的專業(yè)課程安排,而且對(duì)于考研的師范生來(lái)說(shuō)也會(huì)造成一種逼迫感(為了修得實(shí)踐學(xué)分不得不參加)。頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束,師范院校又會(huì)將大三一年的課程全部壓縮到一學(xué)期上,專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)就必須刪減,顯然對(duì)學(xué)前教育師范生的學(xué)習(xí)和發(fā)展是不利的。就實(shí)習(xí)基地分配而言,原則上師范院校是把學(xué)前教育師范生分配到了相應(yīng)的幼兒園,實(shí)際上則是依據(jù)實(shí)習(xí)基地而分,因此,有的被分到了幼兒園,有的則被分到了小學(xué)。學(xué)前教育師范生被分到小學(xué),無(wú)論對(duì)學(xué)前教育師范生還是實(shí)習(xí)基地都是一種“不負(fù)責(zé)任”的表現(xiàn)。訪談?wù){(diào)查時(shí),n市t縣的實(shí)習(xí)生說(shuō):本來(lái)自己信心滿滿地來(lái)實(shí)習(xí),結(jié)果被分到了又遠(yuǎn)又偏的一所小學(xué),心里頓時(shí)落差很大,一是失落自己的專業(yè)知識(shí)不能得到施展和提高;二是恐慌自己是否能教育好小學(xué)生。有時(shí)候既想回去又迫于修學(xué)分,最終只能以復(fù)雜、糾結(jié)、矛盾的心情去完成頂崗實(shí)習(xí)。
3溝通交流不到位。
在學(xué)前教育師范生實(shí)習(xí)過(guò)程中,由于師范院校與實(shí)習(xí)基地的溝通不到位,使有些實(shí)習(xí)基地并不太樂(lè)意接受學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生,他們認(rèn)為學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生會(huì)擾亂他們的正常教學(xué)秩序。試想,學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生在這樣的情況下,實(shí)習(xí)過(guò)程怎能不面臨著很多困難。更有甚者,個(gè)別實(shí)習(xí)基地直接讓學(xué)前教育實(shí)習(xí)生回家,等到簽字、蓋章時(shí)再回來(lái)。訪談?wù){(diào)查時(shí),n市f縣的一位實(shí)習(xí)生說(shuō):到了實(shí)習(xí)基地后,基地的教師態(tài)度比較冷漠,而且園方連住的地方都沒(méi)有安排,還讓自己出去租房子,更別說(shuō)吃的問(wèn)題了。最后,還是通過(guò)師范院校領(lǐng)導(dǎo)與實(shí)習(xí)基地領(lǐng)導(dǎo)的溝通,才將住的問(wèn)題解決。
(二)實(shí)習(xí)基地對(duì)學(xué)前教育實(shí)習(xí)生不夠重視。
1參與代課機(jī)會(huì)少。
教書(shū)育人是教師的基本職責(zé),教學(xué)是教師的中心工作[3]。而在國(guó)培計(jì)劃中的“置換脫產(chǎn)研究項(xiàng)目”中,頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)前教育師范生卻難以體驗(yàn)教書(shū)育人的`過(guò)程。因?yàn)榇蟛糠钟變簣@出于對(duì)辦園責(zé)任、安全、幼兒家長(zhǎng)等方面的考慮,而拒絕學(xué)前教育實(shí)習(xí)生真正地走到課堂中,要么讓他們做旁聽(tīng)者,要么讓他們免費(fèi)打雜。這樣不僅對(duì)學(xué)前教育實(shí)習(xí)生毫無(wú)意義,而且對(duì)實(shí)習(xí)基地――幼兒園也是一種損失,因?yàn)樗麄儫o(wú)法將先進(jìn)的思想、理念引入到自己實(shí)習(xí)的幼兒園中。訪談?wù){(diào)查時(shí),n市w區(qū)的一位實(shí)習(xí)生說(shuō):幼兒園園長(zhǎng)出于對(duì)幼兒安全的考慮,怕我們實(shí)習(xí)生照看不好幼兒而讓他們承擔(dān)責(zé)任,就不讓我們?nèi)ド险n。當(dāng)時(shí)正好也處于教育局要來(lái)檢查活動(dòng)的階段,園長(zhǎng)就安排我們打雜。
2實(shí)習(xí)基地指導(dǎo)不到位。
學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生若想得到真正的提高,實(shí)習(xí)基地的指導(dǎo)教師一定起著至關(guān)重要的作用。學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生如果能夠遇到一位優(yōu)秀負(fù)責(zé)的教師進(jìn)行指導(dǎo),就猶如魚(yú)兒找到了游往大海的方向,更易讓他們找到自身的價(jià)值。而真實(shí)的情況是,幾乎所有的實(shí)習(xí)基地都沒(méi)給學(xué)前教育實(shí)習(xí)生配有專門(mén)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師,更不能多次聽(tīng)、評(píng)實(shí)習(xí)生的課,對(duì)實(shí)習(xí)生的備課也沒(méi)有進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)[4]。個(gè)別實(shí)習(xí)基地為了解決師資的不足,讓學(xué)前教育實(shí)習(xí)生直接頂崗教學(xué),一切全憑自己的感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)走,更不可能配備相應(yīng)的指導(dǎo)教師。從而使實(shí)習(xí)基地指導(dǎo)教師成了一個(gè)空設(shè)的頭銜,也讓這項(xiàng)設(shè)置失去了其真正的意義和價(jià)值。訪談?wù){(diào)查時(shí),z市x縣的一位實(shí)習(xí)生說(shuō):我所在的幼兒園加上我和小學(xué)一年級(jí)的老師一共才七八個(gè),幼兒園教師本身都不夠,到那以后直接就上崗工作,沒(méi)有專門(mén)的指導(dǎo)老師,即使幼兒園有優(yōu)秀的教師,也抽不出多余的精力來(lái)定時(shí)給你做專門(mén)的指導(dǎo),基本都是蜻蜓點(diǎn)水,老套路。
3實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)不科學(xué)。
評(píng)價(jià)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)前教育師范生來(lái)說(shuō),既是對(duì)以往工作中優(yōu)點(diǎn)的肯定、不足的指正,也是對(duì)他們未來(lái)工作的指引?？墒菍W(xué)前教育頂崗實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)基地很少能夠接受到一個(gè)規(guī)范公正的評(píng)價(jià)體系。因?yàn)槟軌蛘嬲齾⑴c到課堂中去的學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生,基本都是師資匱乏的地方,實(shí)習(xí)基地教師由于自身專業(yè)水平的有限性,也很少能夠給實(shí)習(xí)師范生進(jìn)行專業(yè)性的評(píng)價(jià),而那些未能完全參與課堂之中的實(shí)習(xí)師范生更無(wú)從談起。但是在學(xué)前教育師范生實(shí)習(xí)結(jié)束后都能得到實(shí)習(xí)基地給予的優(yōu)秀評(píng)價(jià),顯然,頂崗實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)成了一種形式,而沒(méi)在能夠讓其真正發(fā)揮出促進(jìn)學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生專業(yè)成長(zhǎng)的價(jià)值。
(三)學(xué)前教育師范生的綜合素質(zhì)有待提高。
1實(shí)踐能力不足。
任何知識(shí)源于實(shí)踐,又歸于實(shí)踐[5]。因此只有將理論與實(shí)踐兩者緊密地結(jié)合在一起,才能更好地發(fā)揮出兩者的最優(yōu)化價(jià)值,才能更好地促進(jìn)社會(huì)和個(gè)人的發(fā)展。而在學(xué)前教育師范生的頂崗實(shí)習(xí)中普遍存在著將兩者割裂的狀況。學(xué)前教育師范生的理論知識(shí)特別的扎實(shí),可當(dāng)遇到真實(shí)的情境時(shí),腦子里還是一片空白,不知所措,甚至有時(shí)候還需要將其他班里的教師請(qǐng)過(guò)來(lái)幫忙處理?？梢?jiàn)學(xué)前教育師范生在真實(shí)的教學(xué)課堂之中,實(shí)踐能力還是相當(dāng)薄弱,還不能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐很好地融合在一起,也不能將理論轉(zhuǎn)化到實(shí)踐之中去。
2溝通能力缺乏。
溝通是使用頻率較高的日常用語(yǔ),通常用于人際的溝通上?！冬F(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》對(duì)溝通的定義為:“使雙方能通連?！盵6]而對(duì)于將來(lái)要從事幼教行業(yè)的學(xué)前教育師范生來(lái)說(shuō),她們的溝通能力尤為重要。因?yàn)樗麄儨贤ǖ膶?duì)象不是一個(gè),而是多個(gè),包括學(xué)前教育師范生與幼兒之間的、學(xué)前教育師范生與家長(zhǎng)之間的、學(xué)前教育師范生與教師之間的溝通等。而學(xué)前教育頂崗實(shí)習(xí)的師范生由于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的匱乏,在剛開(kāi)始工作時(shí),溝通能力往往很薄弱。與幼兒之間的溝通常常因互不理解而困惑,與家長(zhǎng)的溝通往往因緊張而不知如何表達(dá)。這樣就使學(xué)前教育師范生在實(shí)習(xí)的過(guò)程中面臨著很多的問(wèn)題和困難。訪談?wù){(diào)查時(shí),z市x縣的一位實(shí)習(xí)生說(shuō):剛開(kāi)始與幼兒、家長(zhǎng)溝通時(shí),常常因?yàn)榫o張或者害怕而不知所措,與幼兒和家長(zhǎng)之間關(guān)系比較疏遠(yuǎn)。但隨著與幼兒、家長(zhǎng)交往的深入,逐漸地懂得,在溝通之前只有做好充足的準(zhǔn)備才能更好地溝通和交流,而且,在溝通中最重要的就是要有傾聽(tīng)的耐心。
(一)完善師范院校頂崗實(shí)習(xí)管理制度。
首先,建立學(xué)前教育師范生頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員制度。在實(shí)習(xí)之前以多種形式向?qū)W前教育師范生做好頂崗實(shí)習(xí)的思想動(dòng)員工作,讓他們真正地理解頂崗實(shí)習(xí)的本質(zhì)和意義所在。使他們明確自己的“雙重身份”(在校學(xué)生、幼兒園實(shí)習(xí)生)和雙重被管理者(學(xué)校管理,幼兒園管理),及時(shí)調(diào)整好自己的心態(tài),從而對(duì)頂崗實(shí)習(xí)有充足的思想準(zhǔn)備和充分的認(rèn)識(shí)[7]。其次,完善學(xué)前教育師范生頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施制度。院校成立專門(mén)的校、系兩級(jí)頂崗實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定具備合理性、系統(tǒng)性和可操作性的實(shí)習(xí)方案,切實(shí)對(duì)每位學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生的管理都能到位。配備校內(nèi)優(yōu)秀教師指導(dǎo)學(xué)前教育師范生的頂崗實(shí)習(xí)工作,使校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師真正發(fā)揮出自身的價(jià)值,從而更好地促進(jìn)院校、學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生、實(shí)習(xí)基地三者的良好互動(dòng)。最后,建立師范院校與實(shí)習(xí)基地定期溝通制度。師范院校要明確實(shí)習(xí)基地標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格選擇實(shí)習(xí)基地,而不是有國(guó)培計(jì)劃的幼兒園就必然成為學(xué)前教育頂崗實(shí)習(xí)基地。師范院校首要任務(wù)就是確保學(xué)前教育師范生的實(shí)習(xí)專業(yè)對(duì)口。其次,“要對(duì)‘非基地’的幼兒園堅(jiān)持‘核心指標(biāo)’達(dá)標(biāo)的準(zhǔn)入制”[8]。避免一些不達(dá)標(biāo)的幼兒園混入其中。而且,師范院校要與實(shí)習(xí)基地一起建立一套完整規(guī)范的保障體系,并定期到實(shí)習(xí)基地進(jìn)行巡視、檢查,確保學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生頂崗實(shí)習(xí)的質(zhì)量,以促進(jìn)學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生的專業(yè)成長(zhǎng)。
(二)提升實(shí)習(xí)基地對(duì)學(xué)前教育實(shí)習(xí)生的重視度。
頂崗實(shí)習(xí)給學(xué)前教育師范生提供了一個(gè)真實(shí)的環(huán)境,以及更貼近他們未來(lái)的教學(xué)情景,可以讓學(xué)前教育師范生在一個(gè)真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中,真正領(lǐng)會(huì)到未來(lái)幼教崗位對(duì)教學(xué)基本技能的要求,以及培養(yǎng)他們的綜合素質(zhì)[9]。所以,必須加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地對(duì)學(xué)前教育實(shí)習(xí)師范生的重視,不能讓那些被選為學(xué)前教育實(shí)踐基地的幼兒園把為高校學(xué)前教育專業(yè)師范生提供實(shí)踐機(jī)會(huì),以及進(jìn)行職前培養(yǎng),視為一項(xiàng)附帶的任務(wù)和職責(zé)。實(shí)習(xí)基地應(yīng)該將培養(yǎng)學(xué)前教育實(shí)習(xí)生作為一項(xiàng)重要的任務(wù)或考評(píng)。實(shí)習(xí)基地要能夠真正地去接受學(xué)前教育實(shí)習(xí)生,給他們提供良好的住宿環(huán)境,配備專門(mén)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師,并讓他們能夠真正地參與到課堂中去,活動(dòng)中去,讓他們能夠真正地將自己所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去,課后也能夠?qū)λ麄兊耐瓿汕闆r做合理系統(tǒng)的點(diǎn)評(píng),讓他們能夠在幼兒園里找到自身的存在感、被重視感,從而更好地發(fā)揮出自身的意義和價(jià)值。學(xué)前教育師范生與實(shí)習(xí)基地之間只有產(chǎn)生了一種良好的互動(dòng)交流,才能讓學(xué)前教育頂崗實(shí)習(xí)的價(jià)值真正顯現(xiàn)出來(lái)。
(三)提高學(xué)前教育師范生的綜合實(shí)踐能力。
對(duì)有一定理論基礎(chǔ)的學(xué)前教育師范生而言,提升綜合素質(zhì)的關(guān)鍵在于提高綜合實(shí)踐能力。學(xué)前教育是最重要的啟蒙教育,它奠定了一個(gè)人發(fā)展的基礎(chǔ),這種基礎(chǔ)的啟蒙教育不僅是為入小學(xué)做準(zhǔn)備的還是為人的一生做準(zhǔn)備的[10]。學(xué)前教育師范生在充分利用各種資源、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)、提高理論水平的同時(shí),要隨時(shí)抓住各種學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)(如:利用寒暑假去幼兒園實(shí)習(xí),多與國(guó)培班的教師進(jìn)行交流等)。不斷參與到社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中,進(jìn)而提高自己的學(xué)習(xí)能力和教育能力,勇于反思,從而促進(jìn)知識(shí)與技能的統(tǒng)一,理論與實(shí)踐的統(tǒng)一。學(xué)前教育師范生不僅要具備廣博的學(xué)科知識(shí),還要具有深厚的實(shí)踐素養(yǎng)和很強(qiáng)的藝術(shù)技能。樹(shù)立堅(jiān)定的教育新信念,抓住每一個(gè)能提高自己的機(jī)會(huì),充分利用各種渠道不斷充實(shí)和完善自己。在實(shí)踐技能方面,要多為自己爭(zhēng)取實(shí)踐的機(jī)會(huì),比如,課堂上大膽發(fā)言,鍛煉自己的表達(dá)能力和膽識(shí),課余時(shí)間多參加幼兒園實(shí)踐教學(xué)工作等,以便在實(shí)習(xí)中能更好地展現(xiàn)自我,從而使自己能夠得到全方位的訓(xùn)練和提高。
總之,在學(xué)前教育發(fā)展備受矚目的今天,大力推行頂崗實(shí)習(xí)的工學(xué)結(jié)合模式,對(duì)于學(xué)前教育師范生的教育發(fā)展具有重要的意義。要想有效地推進(jìn)學(xué)前教育師范生頂崗實(shí)習(xí)這項(xiàng)系統(tǒng)而偉大的工程,不僅需要師范院校、學(xué)前師范生、實(shí)習(xí)基地三方面的相互協(xié)同,相互努力,也需要來(lái)自政府、社會(huì)各界的大力支持和幫助,從而不斷提升學(xué)前教育師范生的綜合能力。
參考文獻(xiàn)。
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旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇十
通過(guò)實(shí)地走訪和網(wǎng)上資料收集，按照前面專業(yè)發(fā)展分析路徑，我們將重慶市內(nèi)七所高校相近專業(yè)各要素進(jìn)行態(tài)勢(shì)分析。
1。依托背景。
背景依托包含專業(yè)所依托學(xué)科背景和學(xué)校背景，其影響到學(xué)生對(duì)其認(rèn)知度和專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地位。據(jù)分析，七所高校所依托的學(xué)校背景存在較大差異，有的是具有博士授權(quán)點(diǎn)的211重點(diǎn)建設(shè)高校，有的是無(wú)碩士授予權(quán)的普通院校。所依托的學(xué)科背景也有較大區(qū)別，總體看分為三類：一類是依托管理學(xué)學(xué)科背景，如西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)；一類是依托地理學(xué)學(xué)科背景，如重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；一類是依托文學(xué)學(xué)科背景，如重慶工商大學(xué)依托思想政治專業(yè)和中文專業(yè)，重慶交通大學(xué)旅游系設(shè)置在人文學(xué)院下。
2。師資力量。
師資力量也是反映一個(gè)專業(yè)實(shí)力的重要指標(biāo)。它主要通過(guò)師資數(shù)量、師資結(jié)構(gòu)（年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)）、師資科研成就、研究方向等指標(biāo)來(lái)綜合體現(xiàn)。七所高校本專業(yè)師資競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：在職稱結(jié)構(gòu)上，七所本科院校高級(jí)職稱比重分別為58%、16。9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復(fù)雜。在研究方向上，就專業(yè)接近程度上，地理學(xué)和管理學(xué)與旅游管理專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)接近度最高，重慶工商大學(xué)和重慶交通大學(xué)專業(yè)接近度存在一定問(wèn)題。在科研獲獎(jiǎng)上，西南大學(xué)最靠前，重慶師范大學(xué)次之。在學(xué)歷結(jié)構(gòu)上，七所院校中，重慶三峽學(xué)院和重慶理工大學(xué)稍為落后，但總體結(jié)構(gòu)較為合理。
3。實(shí)驗(yàn)體系。
旅游管理專業(yè)的高應(yīng)用性、專業(yè)特性要求實(shí)踐實(shí)驗(yàn)體系的完備。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)體系構(gòu)成、實(shí)驗(yàn)基地（研究所、中心等）、實(shí)驗(yàn)人員配置等。七校實(shí)驗(yàn)體系如下：在實(shí)驗(yàn)師資配備上，三所院校無(wú)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)老師，一般由任課老師擔(dān)任實(shí)習(xí)員，這會(huì)增加教師工作負(fù)擔(dān)，影響教師開(kāi)設(shè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的積極性。在實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)體系建設(shè)上，西南大學(xué)明顯落后其他院校，這可能是該專業(yè)不太受學(xué)校重視所致。在實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備上，西南大學(xué)、重慶理工大學(xué)和重慶三峽學(xué)院較為滯后，可能是認(rèn)為旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)訓(xùn)練只要場(chǎng)地，不需要太多的儀器和器材設(shè)備所致，也有可能是專業(yè)定位所致。
4。專業(yè)定位及課程設(shè)置。
專業(yè)定位是否準(zhǔn)確、清晰和有特色化是判斷專業(yè)定位的重要指標(biāo)，一般可以通過(guò)專業(yè)描述和授予學(xué)位體現(xiàn)。課程設(shè)置是否匹配專業(yè)定位，課程開(kāi)出先后順序是否合理，專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、專業(yè)選修課配置比例是否合理以及其是否與專業(yè)定位符合也是考量指標(biāo)之一。總體看來(lái)，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進(jìn)行差異化定位，有的偏重于傳統(tǒng)的酒店方向，如重慶工商大學(xué)、重慶教育學(xué)院、重慶三峽學(xué)院；有的偏重于前沿的會(huì)展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學(xué)、重慶理工大學(xué)、重慶交通大學(xué)。就課程匹配度看，七所高校專業(yè)定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學(xué)選修課比重過(guò)大，西南大學(xué)專業(yè)主干課比重大，其余學(xué)校都是3∶3∶4，一般來(lái)講，旅游管理專業(yè)課程群專業(yè)要求3∶3∶4比重較合理。
5。認(rèn)知度。
認(rèn)知度是一個(gè)人或社會(huì)對(duì)某事的整體看法及評(píng)價(jià)。社會(huì)對(duì)一個(gè)專業(yè)的認(rèn)知了解程度將影響其專業(yè)方向選擇，認(rèn)知模糊或認(rèn)知度較低則要求專業(yè)在發(fā)展時(shí)必須進(jìn)行改進(jìn)或調(diào)整。認(rèn)知度包含專業(yè)知曉度和專業(yè)美譽(yù)度。知曉度可以通過(guò)利用google搜索引擎進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料收集，其結(jié)果為：西南大學(xué)旅游系1710000條，重慶理工大學(xué)旅游系100條，重慶交通大學(xué)旅游管理系987000條，重慶工商大學(xué)696000條，重慶三峽學(xué)院旅游管理系659000條，重慶師范大學(xué)旅游學(xué)院636000條，重慶教育學(xué)院旅游系606000條。西南大學(xué)的網(wǎng)絡(luò)認(rèn)知度比最后一名的教育學(xué)院整整多出一倍。專業(yè)美譽(yù)度通過(guò)專業(yè)就業(yè)率和專業(yè)就業(yè)流失率測(cè)算，據(jù)中國(guó)旅游報(bào)報(bào)道，重慶地區(qū)旅游專業(yè)學(xué)生專業(yè)就業(yè)率僅為30%，專業(yè)就業(yè)流失率則高達(dá)到65%。
三重慶市旅游管理專業(yè)發(fā)展存在的'問(wèn)題。
1。各院校專業(yè)定位特色度不夠，同質(zhì)化現(xiàn)象突出，與市場(chǎng)接軌性不高。
按現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)理論，高校專業(yè)發(fā)展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據(jù)前統(tǒng)計(jì)，僅有重慶理工大學(xué)、重慶師范大學(xué)、重慶交通大學(xué)進(jìn)行了專業(yè)方向上的差異化發(fā)展；其余四所高校都是傳統(tǒng)的旅游管理大專業(yè)下的傳統(tǒng)方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進(jìn)行專業(yè)拓展時(shí)考慮市場(chǎng)變動(dòng)需求不夠，主要是旅游行業(yè)發(fā)展變動(dòng)趨勢(shì)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展特征方面，會(huì)議會(huì)展和專題旅游方向并沒(méi)有得到應(yīng)有重視。
2。專業(yè)社會(huì)認(rèn)知度不高。
根據(jù)前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導(dǎo)致學(xué)生選擇報(bào)考學(xué)校時(shí)，存在較大偏好度。專業(yè)就業(yè)率上總體偏低，說(shuō)明專業(yè)教育存在較大問(wèn)題。專業(yè)就業(yè)流失率較高說(shuō)明專業(yè)市場(chǎng)吸引度不高，這與旅游業(yè)屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)不相匹配。
3。師資背景與專業(yè)匹配協(xié)調(diào)度不高。
在教育部學(xué)科專業(yè)設(shè)置中，旅游專業(yè)隸屬于管理學(xué)學(xué)科，但僅有兩所高校選擇設(shè)立在管理學(xué)背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學(xué)或中文學(xué)科背景，雖然可以從不同學(xué)科角度拓展旅游研究?jī)?nèi)容，但旅游專業(yè)思維畢竟不能等同于地理學(xué)的時(shí)空思維，中文文學(xué)的想象發(fā)散思維。
四重慶旅游管理專業(yè)發(fā)展對(duì)策。
1。拓展專業(yè)范圍，實(shí)時(shí)發(fā)展特色方向。
前述七所設(shè)置旅游管理專業(yè)高校中，除西南大學(xué)外，其余高校的生源80%來(lái)自于重慶本地，所以其專業(yè)定位和拓展面臨較大競(jìng)爭(zhēng)壓力?？紤]重慶其余高校競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際情況和重慶經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，旅游管理專業(yè)可以進(jìn)行放大或縮小兩個(gè)層面專業(yè)發(fā)展定位。所謂放大型專業(yè)定位就是突破傳統(tǒng)旅游專業(yè)局限于遠(yuǎn)距離和長(zhǎng)時(shí)間研究特征，進(jìn)行全方位休閑專業(yè)定位。這樣一方面學(xué)生就業(yè)面較寬，另一方面也可以結(jié)合教師不同的學(xué)科專業(yè)特長(zhǎng)。縮小型專業(yè)定位就是在傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)大方向基礎(chǔ)上進(jìn)行分市場(chǎng)群體的專業(yè)定位。如酒店管理方向新增商務(wù)酒店課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)重慶商務(wù)客源日益增大趨勢(shì)；旅行社方向深化專題旅游課程群設(shè)置，瞄準(zhǔn)旅游發(fā)展的個(gè)性化需求日益增大趨勢(shì)；同時(shí)新增會(huì)議展覽服務(wù)管理方向應(yīng)對(duì)重慶建設(shè)長(zhǎng)江上游經(jīng)濟(jì)中心需要。新增旅游策劃方向，因?yàn)楸究坡糜螌I(yè)競(jìng)爭(zhēng)不是服務(wù)技能競(jìng)爭(zhēng)，而是營(yíng)銷策劃競(jìng)爭(zhēng)，是創(chuàng)新能力競(jìng)爭(zhēng)。
2。外引內(nèi)聯(lián)，提高社會(huì)專業(yè)認(rèn)知水平。
所謂外引，就是進(jìn)行培養(yǎng)方式的改革，改變傳統(tǒng)的、單一的課堂閉門(mén)式模式，通過(guò)進(jìn)行與旅游產(chǎn)業(yè)界、旅游政府部門(mén)的聯(lián)合合作進(jìn)行訂單式復(fù)合型人才培養(yǎng)；內(nèi)聯(lián)指旅游管理專業(yè)開(kāi)設(shè)在地理學(xué)科和中文學(xué)科背景基礎(chǔ)上的高校可以與校內(nèi)外管理專業(yè)進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)，提高學(xué)生的宏觀戰(zhàn)略管理能力。
3。培養(yǎng)師資隊(duì)伍，專業(yè)發(fā)展與研究方向有機(jī)統(tǒng)一。
通過(guò)進(jìn)修、在職攻讀學(xué)位、學(xué)術(shù)交流、企業(yè)顧問(wèn)等方式提高部分非專業(yè)教師的專業(yè)水平?？膳c國(guó)內(nèi)外知名的旅游管理專業(yè)院校進(jìn)行合作與專任教師培養(yǎng)。讓教師參與國(guó)內(nèi)外知名酒店、景區(qū)、旅行社和旅游規(guī)劃公司實(shí)踐合作，擔(dān)任見(jiàn)習(xí)經(jīng)理或管理咨詢顧問(wèn)。鼓勵(lì)教師積極參加旅游學(xué)術(shù)年會(huì)交流或論壇研討，積極與旅游理論前沿領(lǐng)域接軌。
參考文獻(xiàn)。
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旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇十一
1、酒店缺乏專業(yè)的人才。我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展于20世紀(jì)80年代，到了90年代后發(fā)展的就更為迅猛。雖然發(fā)展的速度飛快，但由于在初始階段時(shí)候，從業(yè)的人員一般不需要有什么專業(yè)的技能，所以在人員的運(yùn)用上沒(méi)有像別的行業(yè)那樣受到廣泛的重視。這就不僅影響了酒店行業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新。而且同時(shí)也更加影響了對(duì)專業(yè)人才的培養(yǎng)。進(jìn)而導(dǎo)致了酒店專業(yè)人才的短缺。人才的缺失致使在一些管理的水平上沒(méi)有辦法跟國(guó)外的一些高級(jí)酒店相比較。雖然現(xiàn)在的一些大專院校設(shè)有酒店管理專業(yè)，但是一般的畢業(yè)生不愿意從事此行業(yè)，這又導(dǎo)致了酒店管理在人才上的受限。另外，酒店人員的流動(dòng)現(xiàn)象也是很?chē)?yán)重的，這不僅造成了人才的流失。也加大了酒店的投資。從整體來(lái)看就是缺乏職業(yè)的管理人員和職業(yè)的一線員工。
2、管理的模式尚不完善。目前，我國(guó)的大多數(shù)酒店管理體制中存在的問(wèn)題頗多，我國(guó)的酒店一般多是一些小規(guī)模的酒店。由于地理位置上存在著差異，所以在發(fā)展上也是不平衡的。不能夠完全適應(yīng)當(dāng)今世界酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。另外最主要的就是在管理模式上，沒(méi)有一套系統(tǒng)的，完善的管理體制。大多數(shù)還在管理上墨守成規(guī)的沿用老的套路。在實(shí)際的應(yīng)用中缺乏靈活的應(yīng)變性管理，組織結(jié)構(gòu)層級(jí)制度非常死板，缺乏應(yīng)有的伸縮性和柔韌性。
3、缺乏主體的價(jià)值觀而導(dǎo)致企業(yè)對(duì)文化建設(shè)不足?，F(xiàn)在很多酒店行業(yè)為了追逐更多的經(jīng)濟(jì)利益，而忽視了對(duì)自己企業(yè)文化的建設(shè)。其實(shí)，酒店企業(yè)的文化一般就是根據(jù)自己的酒店特點(diǎn)，為了達(dá)到最終的經(jīng)營(yíng)目的，圍繞著酒店的發(fā)展與生存而建立起來(lái)的一種價(jià)值觀。但是目前的一些酒店對(duì)企業(yè)文化建設(shè)上不夠重視，所以不能形成主體的價(jià)值觀。我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展與發(fā)達(dá)國(guó)家的酒店業(yè)還存在著較大的差距。從對(duì)于職業(yè)熱愛(ài)的程度上來(lái)看差別就更大了，無(wú)論是在酒店的職業(yè)經(jīng)理人上還是一線員工方面，都未能把自己從事的職業(yè)當(dāng)作一種自己的事業(yè)去熱愛(ài)，總是認(rèn)為自己是局外人，不用參與酒店的事宜中去。其實(shí)歸根結(jié)底都是酒店缺少了文化對(duì)員工的熏陶，沒(méi)有讓員工形成主體的價(jià)值觀。
1、加強(qiáng)對(duì)酒店員工的人才培養(yǎng)。酒店應(yīng)該注重加強(qiáng)對(duì)員工的專業(yè)培養(yǎng)，提高員工的服務(wù)意識(shí)，應(yīng)懂得人才是企業(yè)最寶貴的資源。提升員工對(duì)酒店的向心力，凝聚力和歸屬感。眾所周知，各個(gè)酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)就是人才之間的競(jìng)爭(zhēng)。人才是讓酒店生存和發(fā)展的根本，所以在經(jīng)營(yíng)上要推行以人為本的策略。隨著經(jīng)濟(jì)全球化，各個(gè)酒店業(yè)服務(wù)的目標(biāo)也是由原來(lái)的全國(guó)化的服務(wù)，轉(zhuǎn)為國(guó)際化的服務(wù)。因此面臨的客源也是多元化的，這樣就需要更為專業(yè)的人才。需要不斷的去提高員工的文化素養(yǎng)和專業(yè)技能。文化素養(yǎng)的提高對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)也是非常重要的，文化素養(yǎng)的提高會(huì)加強(qiáng)員工的自身調(diào)整和提高其自覺(jué)性，激發(fā)出每個(gè)員工內(nèi)心的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。員工技能的加強(qiáng)，會(huì)使之更好的投入到工作中去，提高工作的質(zhì)量，服務(wù)于所需的崗位，為提高企業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮更大的作用。所以企業(yè)應(yīng)定期給員工開(kāi)展職業(yè)技能培訓(xùn)的課程。
2、建立創(chuàng)新完善的管理體制。體制的更新和完善是一個(gè)企業(yè)改革發(fā)展的必經(jīng)之路，因此建立完善的管理體制是提升酒店管理水平的有效途徑。我國(guó)酒店想要有適應(yīng)國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的能力，就必須要有不斷改變自身發(fā)展的能力。對(duì)于酒店的運(yùn)行、方式、原則、制度要定期進(jìn)行整頓改革，建立全面的、科學(xué)的、合理的管理體制。再通過(guò)靈活的機(jī)制、有效的規(guī)范管理方法去實(shí)施。在管理之中相信會(huì)不斷的提高各個(gè)方面的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、保證酒店各個(gè)部門(mén)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)發(fā)展。酒店是一個(gè)勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，由于缺乏有效的規(guī)章體系，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各個(gè)部門(mén)之間的不協(xié)調(diào)。這往往導(dǎo)致一些部門(mén)重復(fù)工作，導(dǎo)致員工疲勞工作。這也會(huì)使員工工作效率低，反應(yīng)遲鈍等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。各部門(mén)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)發(fā)展是酒店管理的一個(gè)重要因素，各部門(mén)之間要加強(qiáng)溝通合作，也包括上下級(jí)之間及員工之間的溝通形成良好的默契配合達(dá)到更好的工作效果。因此保證酒店各個(gè)部門(mén)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的工作，實(shí)行輪班換崗，進(jìn)行有效調(diào)節(jié)才能使工作達(dá)到事半功倍的效果。
4、酒店文化的創(chuàng)新。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新，必定要有文化的創(chuàng)新為之服務(wù)。文化現(xiàn)在已經(jīng)成為各個(gè)企業(yè)發(fā)展道路上的一個(gè)指引。尤其是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下企業(yè)文化的創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)的精神靈魂，是企業(yè)員工的精神支柱，它的發(fā)展會(huì)給企業(yè)帶來(lái)不可估量的經(jīng)濟(jì)效益。定期開(kāi)展文化活動(dòng)對(duì)于企業(yè)的員工文化提升，對(duì)各方面事物的認(rèn)知度會(huì)有著極大的作用。企業(yè)文化的創(chuàng)新，對(duì)于企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益的提升是功不可沒(méi)的。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，給酒店行業(yè)帶來(lái)的挑戰(zhàn)和壓力是巨大的，想要在這激烈的競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地，就必須加強(qiáng)各個(gè)方面的管理，不斷的學(xué)習(xí)，不斷探索創(chuàng)新，才能打造出精品的酒店。
旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇十二
高職教育要求學(xué)生至少有半年時(shí)間到用人單位頂崗實(shí)習(xí)，以將課堂理論與企業(yè)實(shí)際緊密聯(lián)系，鍛煉并提升崗位實(shí)踐操作技能，強(qiáng)化利用相關(guān)專業(yè)知識(shí)和理論解決企業(yè)實(shí)際問(wèn)題的能力，一方面滿足企業(yè)對(duì)人才的需求，另一方面也滿足高職培養(yǎng)技能型人才的需要。酒店管理專業(yè)與酒店行業(yè)實(shí)踐聯(lián)系更緊密，實(shí)踐性更強(qiáng)，當(dāng)然對(duì)頂崗實(shí)習(xí)也提出了更高和更迫切的要求。到酒店消費(fèi)的顧客來(lái)自五湖四海、各行各業(yè)，對(duì)酒店員工的要求靈活性大于制度性，而靈活為顧客服務(wù)的技能更多是要從工作實(shí)踐中不斷歷練積累得來(lái)。酒店管理專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)，作為課堂理論教學(xué)的延伸和學(xué)生鍛煉崗位職業(yè)技能的重要渠道，起著檢驗(yàn)課堂理論教學(xué)成果和督促日常教學(xué)緊密聯(lián)系行業(yè)實(shí)際的重要作用，必然成為本專業(yè)教學(xué)過(guò)程不可替代的教學(xué)環(huán)節(jié)。
在酒店頂崗實(shí)習(xí)期間，學(xué)生和院校方面希望所有學(xué)生都能夠?qū)崿F(xiàn)在各主要崗位間進(jìn)行輪換實(shí)習(xí)，以掌握酒店各崗位的崗位技能;而酒店方則更愿意將頂崗學(xué)生固定在某一個(gè)具體崗位上，這就使得學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間的輪崗需求難以得到滿足，陷入頂崗學(xué)生和院校的“單相思”困局當(dāng)中。
(一)學(xué)生方面。
到酒店頂崗的學(xué)生，大都渴望在酒店各崗位間輪換，一有利于他們了解酒店的整體而非局部，能將自己所學(xué)的各崗位理論都與具體實(shí)踐相對(duì)照，從而加深對(duì)酒店行業(yè)和酒店管理專業(yè)的理解;二是通過(guò)各崗位的輪換，有利于學(xué)生在各崗位間對(duì)比，結(jié)合自身實(shí)際確定最適合的崗位，為以后的學(xué)習(xí)及就業(yè)指明方向。
(二)學(xué)校方面。
因頂崗實(shí)習(xí)仍屬日常教學(xué)環(huán)節(jié)，也是學(xué)生進(jìn)行崗位鍛煉的必要途徑，承擔(dān)著培養(yǎng)學(xué)生崗位職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的職責(zé)，所以院校也更傾向于能在酒店各主要崗位間進(jìn)行輪換的實(shí)習(xí)模式，畢竟是面向在校生的職業(yè)崗位能力學(xué)習(xí)和鍛煉，而不是最后的畢業(yè)生就業(yè)和擇業(yè);并且通過(guò)學(xué)生的崗位輪換也能夠幫助院校方面發(fā)現(xiàn)自己的人才培養(yǎng)方案與酒店實(shí)際需要之間的差距，幫助積累更加生動(dòng)、豐富的教學(xué)案例和素材，促進(jìn)院校不斷改進(jìn)自己的專業(yè)人才培養(yǎng)方案，提高所培養(yǎng)畢業(yè)生的技能素質(zhì)與酒店實(shí)際崗位需要的契合度。
(三)酒店方面。
酒店對(duì)學(xué)生來(lái)頂崗大都?xì)g迎，但作為用人單位而非育才單位，從節(jié)約成本和提高效益等方面考慮，酒店更愿意將頂崗學(xué)生固定在某一個(gè)崗位上，而不是在各崗位間輪換。從酒店考慮，這樣也無(wú)可厚非:與固定在一個(gè)崗位上相比，通過(guò)輪崗學(xué)生是得到了更多崗位體驗(yàn)和鍛煉，但多崗輪換導(dǎo)致學(xué)生在掌握了某一崗位技能，能夠獨(dú)當(dāng)一面的時(shí)候又換到了新崗位，還要進(jìn)行新的'培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，基本無(wú)法完成一些獨(dú)立操作，增加了酒店成本;另外，頂崗學(xué)生能否留在酒店，成為酒店的正式員工，也不確定，導(dǎo)致酒店不愿意花大力氣對(duì)學(xué)生進(jìn)行崗位輪換，而更多是將頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)做廉價(jià)勞動(dòng)力使用，擔(dān)心自己的辛苦培養(yǎng)最終是“為別人做嫁衣”。
在目前的高職招生制度下，我們暫時(shí)還無(wú)法做到“招生即招工、入校即入廠、校企聯(lián)合培養(yǎng)”，但是我們可以借鑒現(xiàn)代學(xué)徒制理論，在高職酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)中進(jìn)行有益的探索。為了滿足高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)和頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生個(gè)人的需要，我們建議在高職酒店管理專業(yè)中嘗試“逐崗輪換的學(xué)徒式”頂崗實(shí)習(xí)模式，通過(guò)一套完整的制度設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中的輪崗需求。
頂崗實(shí)習(xí)模式“逐崗輪換的學(xué)徒式”頂崗實(shí)習(xí)模式要求酒店要為頂崗學(xué)生提供各主要崗位的輪換實(shí)習(xí)，并選拔酒店內(nèi)的業(yè)務(wù)骨干和技能精英組成專門(mén)師資團(tuán)隊(duì)，作為各崗位上的技能師傅，與院校專任教師一起對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，幫助學(xué)生盡快掌握崗位技能、熟悉崗位操作流程;根據(jù)頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間周期，合理安排在各崗位上進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間分配，既滿足學(xué)生對(duì)于輪崗的需要，也保證學(xué)生能夠切實(shí)掌握各主要崗位的實(shí)踐操作技能，確保頂崗實(shí)習(xí)能起到實(shí)效而不是僅流于形式。在這種頂崗實(shí)習(xí)模式中，頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生具有學(xué)生與學(xué)徒的雙重身份，接受專業(yè)教師和崗位師傅的雙重指導(dǎo)，同時(shí)也要接受院校和酒店的雙重管理與考核，避免了單方面管理的諸多弊端，充分利用院校和酒店雙方的資源及條件，發(fā)揮院校專業(yè)教師及酒店崗位師傅雙方面的特長(zhǎng)和積極性，從而能夠在滿足院校及學(xué)生的輪崗要求前提下有效保障學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)效果。
1、政府:加強(qiáng)制度保障，鼓勵(lì)酒店參與要充分激發(fā)合作酒店的參與積極性，需要國(guó)家的政府相關(guān)機(jī)構(gòu)及教育主管部門(mén)等通過(guò)法律法規(guī)的形式明確高職院校和酒店對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的主體地位，逐步建立全國(guó)統(tǒng)一的酒店職業(yè)資格和就業(yè)準(zhǔn)入制度，并加大對(duì)高職院校和酒店進(jìn)行酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作探索的資金支持，對(duì)高職院校與酒店的聯(lián)系、合作、實(shí)習(xí)項(xiàng)目及課程的開(kāi)發(fā)等提供專項(xiàng)資金支持。除了對(duì)雙方合作的專項(xiàng)資金支持，還需政府對(duì)合作酒店提供一些諸如立法保障、財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、經(jīng)費(fèi)支持及與畢業(yè)生就業(yè)洽談優(yōu)先等扶持政策，讓參與合作的酒店真正得到實(shí)惠。通過(guò)政府部門(mén)的制度創(chuàng)新，最終形成以專門(mén)的法律來(lái)規(guī)范和保障頂崗實(shí)習(xí)的正常實(shí)施;通過(guò)完善的校企合作機(jī)制，保護(hù)院校和實(shí)習(xí)生合法權(quán)益的同時(shí)，切實(shí)保障參與合作的酒店能夠獲得實(shí)實(shí)在在的好處，而不是僅僅強(qiáng)調(diào)酒店的責(zé)任。2、院校:優(yōu)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)指導(dǎo)考核要求高職院校嚴(yán)格篩選合作酒店，選擇與那些信譽(yù)好、平臺(tái)高并愿意為培養(yǎng)學(xué)生做出努力的酒店建立穩(wěn)定的合作關(guān)系;高職院校還要從教師隊(duì)伍中選拔那些理論基礎(chǔ)扎實(shí)、專業(yè)實(shí)踐技能較好、精于關(guān)心指導(dǎo)學(xué)生的專業(yè)教師組成頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的指導(dǎo)與幫助，充分發(fā)揮院校理論儲(chǔ)備豐富、精于理論教學(xué)的優(yōu)勢(shì);高職院校要建立完善的頂崗實(shí)習(xí)考核體系，由校企指導(dǎo)教師將頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)分解為一些具體的、易于學(xué)生把握的技能指標(biāo)，形成《頂崗實(shí)習(xí)技能考核標(biāo)準(zhǔn)》、《頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作手冊(cè)》等書(shū)面文件，既充分引起實(shí)習(xí)學(xué)生的重視，加強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極主動(dòng)性，也利于院校加強(qiáng)對(duì)學(xué)生和指導(dǎo)教師的考核;在考核評(píng)價(jià)中以多元互評(píng)代替單向評(píng)價(jià)，即學(xué)生、酒店、指導(dǎo)教師(含崗位師傅)和院校四方互評(píng)，以激發(fā)各方的積極性。3、酒店:樹(shù)立人才觀念，加強(qiáng)校企聯(lián)系要求合作酒店切實(shí)把頂崗學(xué)生當(dāng)成人才培養(yǎng)對(duì)象而不是廉價(jià)勞動(dòng)力，根據(jù)校企合作協(xié)議的要求，主動(dòng)為頂崗學(xué)生提供主要崗位的輪崗機(jī)會(huì)，并從員工中選擇職業(yè)素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的骨干擔(dān)任頂崗學(xué)生的崗位師傅，為他們提供崗位技能指導(dǎo);酒店也要鼓勵(lì)這些崗位師傅加強(qiáng)與合作院校專業(yè)教師的聯(lián)系，積極參與到職業(yè)院校的日常教學(xué)過(guò)程中去，以達(dá)到理論與實(shí)踐相互促進(jìn)、互相學(xué)習(xí)與提高的效果;酒店還要建立實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作制度，及時(shí)關(guān)心學(xué)生在各崗位的表現(xiàn)，注重過(guò)程的指導(dǎo)與管理。4、學(xué)生:端正實(shí)習(xí)態(tài)度，鍛煉提升技能參加頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生要端正態(tài)度、加強(qiáng)認(rèn)識(shí)，在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中不斷加強(qiáng)鍛煉與學(xué)習(xí)，在專業(yè)教師和崗位師傅的雙重指導(dǎo)下努力將各崗位上的實(shí)習(xí)目標(biāo)和任務(wù)保質(zhì)保量地完成。不能淪為走形式，確實(shí)通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)達(dá)到理論聯(lián)系實(shí)際、實(shí)踐檢驗(yàn)理論并促進(jìn)崗位職業(yè)技能提高的目的;而不能等同為兼職或打工賺錢(qián)，更不能抱著“熬過(guò)實(shí)習(xí)期完事兒”的心態(tài)來(lái)應(yīng)付。通過(guò)在多個(gè)崗位間的輪崗經(jīng)歷和鍛煉，提升自己各崗位的職業(yè)技能和崗位遷移能力，最終達(dá)成“首崗適應(yīng)、多崗遷移、生動(dòng)活潑、全面發(fā)展”的人才培養(yǎng)目標(biāo)，為將來(lái)的畢業(yè)和就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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旅游管理專業(yè)學(xué)生酒店頂崗實(shí)習(xí)探索論文篇十三
高職財(cái)會(huì)學(xué)生實(shí)習(xí)基本采用畢業(yè)實(shí)習(xí)，即校外實(shí)習(xí)和階段實(shí)習(xí)即校內(nèi)實(shí)習(xí)兩種方式。畢業(yè)前一年的校外實(shí)習(xí)學(xué)生真正從事會(huì)計(jì)工作的不多，基本上是收銀崗，還有一些同學(xué)從事畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)際上與會(huì)計(jì)工作沒(méi)有任何關(guān)系。這與學(xué)校提倡的高職教學(xué)“二加一”模式中強(qiáng)化最后一年的實(shí)踐教學(xué)相背離。突出體現(xiàn)在：
（一）傳統(tǒng)的目標(biāo)和模式的沖突。
傳統(tǒng)的目標(biāo)和模式只注重課堂上的傳授和學(xué)生專業(yè)知識(shí)量的增加，而不注重培養(yǎng)學(xué)生的適應(yīng)能力和知識(shí)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。我國(guó)會(huì)計(jì)普遍采用比較專門(mén)化的教學(xué)模式，各院校會(huì)計(jì)專業(yè)課程劃分很細(xì)，課程結(jié)構(gòu)專業(yè)性比較突出。
（二）市場(chǎng)所需人才的要求。
目前市場(chǎng)上對(duì)會(huì)計(jì)人才的需求層次為：一是操作性人才需求，它要求會(huì)計(jì)人才必須熟知系統(tǒng)的會(huì)計(jì)知識(shí)，會(huì)計(jì)電算化知識(shí)和稅法知識(shí)；二是性人才需求，它要求會(huì)計(jì)人才應(yīng)當(dāng)具備一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，包括經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)、數(shù)據(jù)收集整理和分析知識(shí)等；三是決策性人才需求，它要求會(huì)計(jì)人才應(yīng)當(dāng)精通兩門(mén)以上專業(yè)知識(shí)，如“會(huì)計(jì)外貿(mào)”、“會(huì)計(jì)”等等；四是全能性人才需求，它要求會(huì)計(jì)人才除了精通必要的經(jīng)濟(jì)知識(shí)外，還應(yīng)當(dāng)具備豐富的社會(huì)知識(shí)，多方面的能力和良好的公共關(guān)系。在就業(yè)市場(chǎng)上已被充分證明，一方面大量的會(huì)計(jì)專業(yè)人才找不到合適的工作崗位；另一方面，則是不少用人單位因?qū)ひ挷坏綕M意的復(fù)合型會(huì)計(jì)人才而犯愁。
（三）現(xiàn)有畢業(yè)生動(dòng)手能力較差，缺少競(jìng)爭(zhēng)力。
現(xiàn)在，用人單位為了降低人力資源成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)行機(jī)構(gòu)改革，減員定編。會(huì)計(jì)部門(mén)內(nèi)部一人一崗或一崗多人的情況已被一人多崗所替代，會(huì)計(jì)滿負(fù)荷工作已成為普遍需求，用人單位要求會(huì)計(jì)專業(yè)畢業(yè)生一走上工作崗位就須獨(dú)擋一面處理會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)。然而，很多院校會(huì)計(jì)專業(yè)畢業(yè)生在校期間和實(shí)踐脫節(jié)，畢業(yè)前，缺乏全面、系統(tǒng)、綜合的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)強(qiáng)化訓(xùn)練，對(duì)整個(gè)賬務(wù)處理程序不甚了了；走上工作崗位之后，會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)處理能力低是在情理之中。由于經(jīng)費(fèi)匱乏，實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)力量薄弱，未能放手讓學(xué)生上崗實(shí)際操作等原因，校外實(shí)習(xí)不少流于形式，收效甚微，更有甚者，隨著畢業(yè)生分配制度的改革，傳統(tǒng)的指令性計(jì)劃分配已為雙向選擇所代替，特別是近年來(lái)會(huì)計(jì)專業(yè)人才供過(guò)于求，畢業(yè)生就業(yè)難的顯得十分突出，許多畢業(yè)生在實(shí)習(xí)期間疲于聯(lián)系工作單位，忙于應(yīng)付面試，根本無(wú)暇顧及畢業(yè)前的實(shí)習(xí)，會(huì)計(jì)實(shí)踐環(huán)節(jié)相當(dāng)薄弱。對(duì)此，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師只能表示理解和同情，畢業(yè)前的實(shí)習(xí)起不到理論聯(lián)系實(shí)際、就業(yè)前強(qiáng)化訓(xùn)練的作用。
會(huì)計(jì)專業(yè)技能實(shí)習(xí)模式創(chuàng)新的設(shè)想是畢業(yè)實(shí)習(xí)階段，應(yīng)采用前半年校內(nèi)強(qiáng)化訓(xùn)練和后半年頂崗鍛煉的方式，會(huì)有效提高實(shí)習(xí)的效果，并增強(qiáng)學(xué)生對(duì)崗位的適應(yīng)能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，從而也會(huì)增強(qiáng)學(xué)校的聲譽(yù)。
（一）校外實(shí)習(xí)。
會(huì)計(jì)專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行校外實(shí)習(xí)的主要目的有兩個(gè)。其一，了解并掌握各類經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)處理程序與――動(dòng)手操作能力的培養(yǎng)；其二，分析各類經(jīng)濟(jì)管理制度，并指出各類制度的利弊所在以及相關(guān)的改進(jìn)措施與方案――分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力培養(yǎng)。
目前能進(jìn)行校外實(shí)習(xí)的相對(duì)較好的都是“傳、幫、帶”的師傅示范。但現(xiàn)在會(huì)計(jì)從業(yè)人員的積極性不高，不能有效提高學(xué)生實(shí)習(xí)的效率，主要體現(xiàn)在：
1。財(cái)務(wù)人員自身素質(zhì)不高，制約著積極性的發(fā)揮。（1）財(cái)務(wù)人員人數(shù)雖多，但骨干甚少。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制和企業(yè)制度的建立，一些企業(yè)不斷改革，對(duì)財(cái)務(wù)人員的.需求增加。這就難免出現(xiàn)財(cái)務(wù)人員數(shù)量多、質(zhì)量差的現(xiàn)象，很難滿足現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的需要。（2）多數(shù)財(cái)務(wù)人員崗位技能單一，不能全面、綜合地開(kāi)展業(yè)務(wù)。財(cái)務(wù)人員受客觀環(huán)境的限制，只精于一崗業(yè)務(wù)，知識(shí)面窄，技能單一。而真正實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，精通全面業(yè)務(wù)，具有綜合判斷能力的人卻很少。（3）不堅(jiān)持原則，放棄監(jiān)督。一些財(cái)務(wù)人員私心較重，同時(shí)由于業(yè)務(wù)素質(zhì)差，制度不熟悉，政策理解不透，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象只能視而不見(jiàn)，放棄了監(jiān)督。（4）有法不依，管理不嚴(yán)。有些財(cái)務(wù)人員缺乏應(yīng)有的職業(yè)道德，不能履行《會(huì)計(jì)法》賦予的職責(zé)，有法不依，執(zhí)法不嚴(yán)，放松管理，導(dǎo)致財(cái)務(wù)工作無(wú)序，經(jīng)濟(jì)管理混亂。
2。工作不被領(lǐng)導(dǎo)重視，積極性難以發(fā)揮。財(cái)務(wù)工作是一項(xiàng)政策性很強(qiáng)、涉及多方利益的重要崗位。在現(xiàn)行體制下，財(cái)務(wù)工作既要為精打細(xì)算，也要維護(hù)國(guó)家財(cái)經(jīng)紀(jì)律，保障投資者權(quán)益。但有些企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)錯(cuò)誤地認(rèn)為實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督是削弱領(lǐng)導(dǎo)權(quán)力，因此，一些本應(yīng)財(cái)務(wù)參加的業(yè)務(wù)不讓會(huì)計(jì)知道，甚至搞“小金庫(kù)”。財(cái)務(wù)人員出于個(gè)人利益的考慮，怕遭打擊報(bào)復(fù)，即使身在崗位也心有余悸。
3。孤立無(wú)援的工作環(huán)境，抑制著從業(yè)人員積極性的發(fā)揮。一些領(lǐng)導(dǎo)對(duì)財(cái)務(wù)工作監(jiān)督放松，對(duì)財(cái)務(wù)人員支持不力；而企業(yè)內(nèi)少數(shù)職工對(duì)會(huì)計(jì)嚴(yán)格制度不理解，形成了偏見(jiàn)，使財(cái)務(wù)人員感到上下左右關(guān)系緊張，費(fèi)力不討好，于是做一天和尚撞一天鐘。
4。參加管理的職能不落實(shí)，積極性不易發(fā)揮。一些企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)財(cái)務(wù)工作的重要性僅停留在口頭和文件上，會(huì)計(jì)形象被曲解，財(cái)務(wù)人員被看成“守財(cái)奴”、“吝嗇鬼”。因此，企業(yè)在制定重大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和重大決策時(shí)，并不通知財(cái)務(wù)人員參加，在執(zhí)行中不接受財(cái)務(wù)監(jiān)督。財(cái)務(wù)人員不了解企業(yè)重大決策，一些經(jīng)濟(jì)合同又不給財(cái)務(wù)部門(mén)備案，這樣，使一些企業(yè)的財(cái)務(wù)人員感到自己無(wú)用武之地，因此，不僅發(fā)揮不了積極性，而且也導(dǎo)致了一些財(cái)務(wù)人員的流失。
5。財(cái)務(wù)人員的工資待遇較差，了積極性的發(fā)揮。有相當(dāng)一部分企業(yè)財(cái)務(wù)人員的工資待遇低于生產(chǎn)、技術(shù)等人員。在工作上，由于財(cái)務(wù)人員接觸的人多面廣，得罪人也多，在評(píng)先、晉升、定職時(shí)，群眾意見(jiàn)比較多，直接受到影響。在經(jīng)濟(jì)上，財(cái)務(wù)人員似乎與生產(chǎn)技術(shù)無(wú)直接關(guān)系，不僅工資晉級(jí)慢，而且獎(jiǎng)金系數(shù)低，因此，財(cái)務(wù)人員從業(yè)積極性不高。
6。不良影響困擾著財(cái)務(wù)人員積極性的發(fā)揮。企業(yè)受外部影響較多，如分配不公，送禮吃喝等不正之風(fēng)；還有現(xiàn)行政策及其執(zhí)行上的偏差，造成攀比心理，使得一些財(cái)務(wù)人員對(duì)工作消極應(yīng)付。
同時(shí)由于實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)的普遍不足，實(shí)際工作單位財(cái)務(wù)部門(mén)工作環(huán)境的限制，單位商業(yè)機(jī)密的安全，會(huì)計(jì)工作的階段性、時(shí)間性特點(diǎn)等因素，決定了校外實(shí)習(xí)難以取得令人滿意的預(yù)期效果。尤其是為提高實(shí)習(xí)效率，校外實(shí)習(xí)宜在階段實(shí)習(xí)采用，選擇會(huì)計(jì)工作作得出色的若干單位，以示范性教學(xué)的方式，明確學(xué)生未來(lái)工作崗位的嚴(yán)肅性和性。
（二）校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)。
1。會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)。
（1）會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)的定義。
以企事業(yè)單位在一定時(shí)期內(nèi)發(fā)生的實(shí)際經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)以及與產(chǎn)生和形成這些經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)相關(guān)的內(nèi)部和外部經(jīng)濟(jì)聯(lián)系、會(huì)計(jì)核算程序、會(huì)計(jì)憑證在各會(huì)計(jì)崗位的傳遞程序作為模擬實(shí)驗(yàn)對(duì)象，按照會(huì)計(jì)制度的要求，用直觀真實(shí)的原始憑證、記賬憑證、會(huì)計(jì)賬簿和報(bào)表，進(jìn)行會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)模擬實(shí)務(wù)演練，從而，使學(xué)生對(duì)企事業(yè)單位會(huì)計(jì)工作獲得直觀、系統(tǒng)全面認(rèn)識(shí)的一種室內(nèi)實(shí)踐。
（2）優(yōu)越性。
會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)，既不同于傳統(tǒng)的會(huì)計(jì)教學(xué)，又不同于校外專業(yè)實(shí)習(xí)，它是理論教學(xué)與校外實(shí)習(xí)相結(jié)合的復(fù)合體，故與二者相比，具有不可替代的特點(diǎn)和優(yōu)越性。會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)是實(shí)現(xiàn)課堂理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的有效途徑。進(jìn)行會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)的優(yōu)點(diǎn)在于，模擬業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)及會(huì)計(jì)核算組織程序的可塑性強(qiáng)，實(shí)習(xí)成本低，仿真模擬的效果非常接近現(xiàn)實(shí)。校外實(shí)習(xí)中不能達(dá)到的實(shí)習(xí)目的，在室內(nèi)會(huì)計(jì)模擬實(shí)驗(yàn)中較大程度上得以實(shí)現(xiàn)。
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