最熱幫廚個(gè)人工作總結(jié)范文（22篇）

總結(jié)可以讓我們更好地認(rèn)識(shí)自己，了解自己在學(xué)習(xí)和工作生活中的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。寫(xiě)一篇完美的總結(jié)需要對(duì)過(guò)去的工作和學(xué)習(xí)進(jìn)行全面而客觀(guān)的回顧。閱讀一下這些總結(jié)范文，或許可以給大家寫(xiě)作時(shí)提供一些建議和參考。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇一

為了充分發(fā)揮教師的輻射帶動(dòng)作用，我校開(kāi)展了骨干教師與青年教師結(jié)為幫帶對(duì)象，并制訂出了詳細(xì)的帶徒計(jì)劃，目標(biāo)明確，措施到位。我有幸與身邊的青年教師xx成為師徒，一學(xué)年來(lái)，師徒雙方相互學(xué)習(xí)認(rèn)真履行職責(zé)，通過(guò)經(jīng)常深入課堂，就課堂教學(xué)遇到的問(wèn)題進(jìn)行深入的討論，開(kāi)展“師徒平臺(tái)互動(dòng)研討課”活動(dòng)。其中指導(dǎo)徒弟xx老師開(kāi)一節(jié)全校性的公開(kāi)課，并就這一節(jié)主持集中研討。在日常的教育教學(xué)中，我們師徒通過(guò)一起學(xué)習(xí)、互相聽(tīng)課、評(píng)課等形式的活動(dòng)，共同探討、研究教學(xué)中遇到的問(wèn)題，尋找解決的方法不斷改進(jìn)于完善自身的課堂教學(xué)方式，強(qiáng)化提高課堂教學(xué)的有效性教學(xué)研究，從而不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇二

一、認(rèn)真做好思想工作。在以后的工作中，在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)廚師業(yè)務(wù)知識(shí)，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力當(dāng)好廚師的助手，積極向廚師學(xué)習(xí)食堂相關(guān)知識(shí)，熟練掌握操作技能，以創(chuàng)一流菜、做一流服務(wù)為目標(biāo)，認(rèn)真做好本職工作。

二、在以后的工作中，本人嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真遵守大隊(duì)的規(guī)章制度。以身作則的情況下，團(tuán)結(jié)同事，嚴(yán)格執(zhí)行支隊(duì)和大隊(duì)的安全規(guī)定，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”，生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜品，藥品隔離、食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到“三勤”：勤洗手，剪指甲、勤洗澡，理發(fā)、勤洗衣服，被褥。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

三、嚴(yán)格遵照食堂作息時(shí)間，為了保證菜肴品種不重復(fù)，精心安排，做好幫廚師工作。

四、努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守大隊(duì)對(duì)幫廚的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀(guān)，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好大隊(duì)食堂幫廚工作。

五、嚴(yán)格要求自己，很好的完成一個(gè)幫廚的職責(zé)，經(jīng)常向同事們學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理。做好伙食衛(wèi)生，清掃包干的衛(wèi)生地段，做好對(duì)現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠工作，和做好開(kāi)飯前和飯后整理結(jié)束工作。對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的及時(shí)改正，在生活上經(jīng)常同事溝通。

六、遵守食堂幫廚人員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)食堂的擇菜，洗菜等幫廚工作，協(xié)助廚師完成各餐、點(diǎn)的烹制。

2、把好食品安全、質(zhì)量關(guān)。對(duì)有毒、霉變等食物原料有權(quán)拒絕使用，并及時(shí)匯報(bào)。

3、與廚房其他工作人員一起做好食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗、消毒工作。

4、完成廚師交給的其他工作。

6、完成大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇三

20xx年即將過(guò)去，新的一年即將開(kāi)始。為了更好地完成工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，現(xiàn)將20xx年工作情況總結(jié)如下：

加入到新的團(tuán)隊(duì)后，我積極主動(dòng)與新同事溝通，很快適應(yīng)了新的工作崗位；并得到新同事的廣泛認(rèn)可。在領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持下，得以出任《xx》電子雜志內(nèi)容主編一職。承擔(dān)了更多的責(zé)任后，我對(duì)《xx》電子雜志越發(fā)熱愛(ài)了。在實(shí)際工作中，我時(shí)時(shí)嚴(yán)格要求自己，力求對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)做到完美。

20xx年是我工作的轉(zhuǎn)折年，對(duì)于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認(rèn)識(shí)和感受，我也一樣。對(duì)我而言，以下兩點(diǎn)是這一年來(lái)最深的感悟。

而且，靈感的迸發(fā)往往也是在溝通中來(lái)獲得?？梢哉f(shuō)，與人交流、與人溝通是最有效的獲取信息的渠道。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇四

回首這一年，我在廚師生涯中曾走過(guò)不少“彎路”，耗費(fèi)了不少時(shí)間和盡力，現(xiàn)對(duì)20xx年個(gè)人工作總結(jié)如下：

之前的我心比天高，總想找到一個(gè)大的平臺(tái)，總以為大樹(shù)底下好乘涼。選擇大平臺(tái)就能夠前程無(wú)憂(yōu)。于是一次次在尋找。然而事實(shí)卻不一樣，發(fā)現(xiàn)每個(gè)企業(yè)都有自己的優(yōu)勢(shì)和某方面還不健全的地方，無(wú)論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習(xí)他們的優(yōu)勢(shì)，從而與企業(yè)一起應(yīng)對(duì)困難，因?yàn)楣ぷ魇强孔约号?jiān)持去做的?？偸亲@山看那山，永遠(yuǎn)都會(huì)一事無(wú)成的。平臺(tái)的大小，絕不是影響一個(gè)人成功的絕對(duì)因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺(tái)中怎樣去努力，怎樣去做好自己本職工作和永無(wú)止境的學(xué)習(xí)鉆研。此刻我堅(jiān)信，選平臺(tái)不如做好自己。

想想自己最大的缺點(diǎn)就是不夠成熟。自己做事有點(diǎn)感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來(lái)。易沖動(dòng)，不夠淡定。喜歡在沖動(dòng)時(shí)做決定。以至于做出后悔的.決定。習(xí)慣構(gòu)成性格，性格決定命運(yùn)。在以后道路上改掉這個(gè)致命的臭毛病，凡事三思而后行。

環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅(jiān)持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認(rèn)識(shí)的伙伴打成一片。自己思想過(guò)于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。僅有在一個(gè)地方長(zhǎng)期好好干下去，公司才會(huì)重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，那里工作一個(gè)月那里工作一個(gè)月，是不會(huì)得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢(qián)打零工。所以告訴自己要堅(jiān)持選擇。

“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。”在總結(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來(lái)，爭(zhēng)取在下年度工作取得更大的提高。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇五

大家好，伴著時(shí)鐘的步伐20xx年馬上就要過(guò)去了，回首過(guò)去一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，作為廚師長(zhǎng)我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)導(dǎo)我們的團(tuán)隊(duì)為賓客提供服務(wù)，同時(shí)彌補(bǔ)我們發(fā)現(xiàn)的不足，下面是我對(duì)廚房的工作總結(jié)。

1、目前本部廚工沒(méi)有思想波動(dòng)。

2、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿(mǎn)意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。

3、大部份員工認(rèn)為自己的能力能得到充分的發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。

1、進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高員工的業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

2、今年對(duì)廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對(duì)廚工技能為準(zhǔn)。

采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。

掌握庫(kù)存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則，在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿(mǎn)意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值。

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類(lèi)事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴

1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問(wèn)題時(shí)間久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、廚房門(mén)把手大部分已損壞全部需要更換

4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差，給工作帶來(lái)一定的壓力。

1、接待了四次大型會(huì)議。

2、中餐每月接待200桌左右的賓客。

我們團(tuán)隊(duì)要在20xx年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，質(zhì)量衛(wèi)生控制和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的創(chuàng)新。

在技能上強(qiáng)化培訓(xùn)以增加團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇六

光陰似箭，日月如梭。轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著的喜慶和的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開(kāi)墾出來(lái)好幾畝地，蔬菜，牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù).在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)。現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

首先，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過(guò)程中的重大失誤，比如，等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)，對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過(guò)期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對(duì)操作間進(jìn)行每?jī)商煜疽淮蜗ＭI(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫(kù)房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費(fèi)。

在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長(zhǎng)，在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時(shí)掌握庫(kù)存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快投入使用;研制無(wú)成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們還存在不足。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經(jīng)過(guò)一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的`的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新?？傊?，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)、知識(shí)和烹飪水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長(zhǎng)。我相信，我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)喜悅收獲的20xx。

我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn)，紫金必須一定會(huì)發(fā)展的會(huì)越來(lái)越好。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇七

幾度芳草綠，又見(jiàn)楓葉紅。一年一度的年終工作總結(jié)已全面展開(kāi)了，回顧這一年的工作，在首長(zhǎng)的關(guān)心和愛(ài)護(hù)下、經(jīng)同志們的支持和幫助。下面我就一年的來(lái)的工作、學(xué)習(xí)、生活向首長(zhǎng)和同志們作個(gè)簡(jiǎn)要的匯報(bào)。

一、政治思想方面

一年來(lái)本人能夠端正態(tài)度，堅(jiān)定理想信念，安心服役，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指示，服從命令、聽(tīng)從指揮，堅(jiān)決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認(rèn)真做好筆記，把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會(huì)到實(shí)際行動(dòng)當(dāng)中。而且課后能寫(xiě)好心得體會(huì)，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。

二、工作作風(fēng)方面

雖然身在炊事員的崗位上，空余時(shí)間比較多。但我能有效的'利用時(shí)間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)。在操作當(dāng)中，我以理論結(jié)合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長(zhǎng)、班長(zhǎng)請(qǐng)教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào)，但我從來(lái)沒(méi)有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。

三、遵規(guī)守紀(jì)方面

一年來(lái)我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊(duì)的條令條條例和各項(xiàng)管理規(guī)定，遵守部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章制度。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作，時(shí)刻按連隊(duì)提的要求去做。一日生活正規(guī)有序，能?chē)?yán)格落實(shí)請(qǐng)銷(xiāo)假制度。

回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績(jī)，但還是有存在的不足：

1、學(xué)習(xí)的積極性不是很高，今年以來(lái)，雖然對(duì)學(xué)習(xí)抓的比較緊，但沒(méi)有把學(xué)習(xí)與增長(zhǎng)知識(shí)、增強(qiáng)才干有機(jī)的聯(lián)系起來(lái)，帶著問(wèn)題去學(xué)的意識(shí)不強(qiáng)，學(xué)習(xí)的延伸性不夠，缺少學(xué)習(xí)后勁。

2、工作實(shí)踐和創(chuàng)新意識(shí)有待加強(qiáng)，對(duì)本職工作不夠細(xì)心，工作上缺少總結(jié)。有時(shí)候怕麻煩、圖簡(jiǎn)單，工作標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)下降，只求過(guò)得去、不求過(guò)得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

一年來(lái)，有成績(jī)也有不足，好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，不足之處加以改正。為了下一步更好的開(kāi)展工作，我制訂了以下整改措施：

一在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿(mǎn)的熱情，不斷加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。

二落實(shí)好一日生活制度，按時(shí)起床，注重平時(shí)的點(diǎn)滴養(yǎng)成，逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng)。

三克服平時(shí)的麻痹大意思想，要做到時(shí)時(shí)處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

四樹(shù)立正確的人生觀(guān)、世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，并安心工作，確保愛(ài)崗敬業(yè)意識(shí)，做到干一行、愛(ài)一行、專(zhuān)一行。

五打牢以連為家的思想，時(shí)刻謹(jǐn)記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊(duì)建設(shè)出謀劃策。

以上就是我一年的工作總結(jié)。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇八

社區(qū)個(gè)人工作

總結(jié)

促進(jìn)和諧神會(huì)建設(shè)的主要手段，建設(shè)和諧社會(huì)是黨和政府當(dāng)前堅(jiān)持的主導(dǎo)政策方針，經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放 30 多年來(lái)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)體**深刻變革，社會(huì)結(jié)構(gòu)深刻變動(dòng)，利益格局深刻調(diào)整思想觀(guān)念的深刻變化，社會(huì)矛盾進(jìn)入易發(fā)多發(fā)期，社區(qū)工作在化解矛盾糾紛解決社會(huì)問(wèn)題促進(jìn)社會(huì)公正上有不可替代的作用。在 社區(qū)工作過(guò)程中，社區(qū)工作者應(yīng)將和諧和發(fā)展作為服務(wù)與管理的主要手段，達(dá)到家庭關(guān)系和諧，人際關(guān)系和諧，干群關(guān)系和諧和社會(huì)和諧。不斷探索和總結(jié)新的理論經(jīng)驗(yàn)和方法，不斷提升社區(qū)工作服務(wù)水平，解決各種社會(huì)問(wèn)題，滿(mǎn)足社區(qū)居民的社會(huì)需要。作現(xiàn)將我在各方面的表現(xiàn)和情況匯報(bào)如下：

在海濱街道蟾南社區(qū)，我主要負(fù)責(zé)的是村郵金融這一塊，幫助社區(qū)居民方便 快捷的完成各項(xiàng)生活開(kāi)支費(fèi)用的繳納和咨詢(xún)。通過(guò)這段時(shí)間的工作學(xué)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到基層社區(qū)是一個(gè)可以發(fā)揮我們年輕人生活力與創(chuàng)新意識(shí)、發(fā)揮自己專(zhuān)業(yè)知識(shí)與長(zhǎng)處的大好平臺(tái)，隨著認(rèn)識(shí)的不斷改變，感受的不斷加深，我的工作能力也在逐漸增強(qiáng)。我越來(lái)越清楚地看到社區(qū)工作的重要性，以及做好社區(qū)工作的不容易。同時(shí)我也看到了基層社區(qū)的不斷發(fā)展，也學(xué)到了很多業(yè)務(wù)知識(shí)、掌握了很多與群眾交流的技巧，增強(qiáng)了自己學(xué)習(xí)的能力，磨練了自己的意志。也有了一些

心得體會(huì)

在加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)上，思想?yún)R報(bào)專(zhuān)題不斷增強(qiáng)政治理論水平和思想道德素質(zhì)。我一直將理論學(xué)習(xí)作為自身的重要任務(wù)，自覺(jué)做到勤學(xué)多想，努力增強(qiáng)黨性觀(guān)念，提高思想政治素質(zhì)，牢固樹(shù)立馬克思主義的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，保持良好的道德風(fēng)尚。我堅(jiān)持擁護(hù)中國(guó)******的領(lǐng)導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)和科學(xué)的發(fā)展觀(guān)等重要思想為指導(dǎo)，不斷提高自己的政治思想素質(zhì)，加強(qiáng)素質(zhì)理論學(xué)習(xí)，不斷更新自己的觀(guān)念，樹(shù)立以人為本的思想。在年 8 月通過(guò)了溫州市助理社會(huì)工作師的考試，并取得了溫州市人力資源和社會(huì)保障局頒發(fā)的資格****。

作精神，樹(shù)立良好的工作作風(fēng)。工作時(shí)我始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度，腳踏實(shí)地，積極肯干。耐心的回答每個(gè)來(lái)社區(qū)咨詢(xún)問(wèn)題的居民，盡自己最大的力量為他們做事，并在年獲得了“示范村郵站”崗位稱(chēng)號(hào)，也有幸推薦“年浙江省村郵先進(jìn)個(gè)人”評(píng)選。

在生活上：首先我熱愛(ài)生活，樂(lè)觀(guān)向上，用積極的生活態(tài)度面對(duì)生活中困難和問(wèn)題。其次，我勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，崇尚質(zhì)樸的生活，嚴(yán)格要求自己，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，合理的安排自己的休息、娛樂(lè)、體育鍛煉時(shí)間，養(yǎng)成珍惜時(shí)間的觀(guān)念。最后，我樂(lè)于助人，積極主動(dòng)的幫助社區(qū)居民，鄰里之間和睦友愛(ài)。

在經(jīng)過(guò)了四年的工作學(xué)習(xí)，我從不適應(yīng)社區(qū)工作到慢慢融入這個(gè)社區(qū)，并且和居委會(huì)的同事們，社區(qū)居民的相處也越來(lái)越融洽。我知道我在思想上、工作上、學(xué)習(xí)上及生活上或多或少的存在一些不足，但是我會(huì)不斷的鞭策自己，我一定好好保持自己的優(yōu)點(diǎn)，在缺點(diǎn)上下工夫，時(shí)刻自我檢討，并時(shí)時(shí)處處地深思熟慮，努力從一言一行中，top100 盡量克服自己的缺點(diǎn)，改變自我，不斷提升自我，做一名合格的優(yōu)秀團(tuán)員，并爭(zhēng)取做日后做一位有所作為的社會(huì)工作者，融入群眾中去，真誠(chéng)的為人民服務(wù)，積極取得更大的進(jìn)步。

篇二：社區(qū)工作者工作總結(jié) 年度

述職報(bào)告

來(lái)到社區(qū)兩年多的時(shí)間，隨著工作經(jīng)歷的積累，我逐漸發(fā)現(xiàn)，自已的身心已經(jīng)深系在社區(qū)工作的崗位上，每天忙忙碌碌，卻十分有意義，職位雖小，但是能代表政府為許多基層群眾辦實(shí)事，做貢獻(xiàn)，自豪感油然而生。年即將過(guò)去，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，不斷增強(qiáng)政治理論水平和思想道德素質(zhì)。我一直將理論學(xué)習(xí)作為自身的重要任務(wù)，自覺(jué)做到勤學(xué)多想，努力增強(qiáng)黨性觀(guān)念，提高思想政治素質(zhì)，牢固樹(shù)立馬克思主義的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，保持良好的道德風(fēng)尚。我堅(jiān)持擁護(hù)中國(guó)******的領(lǐng)導(dǎo)，深入學(xué)習(xí)和科學(xué)的發(fā)展觀(guān)等重要思想為指導(dǎo)，不斷提高自己的政治思想素質(zhì)，加強(qiáng)素質(zhì)理論學(xué)習(xí)，不斷更新自己的觀(guān)念，樹(shù)立以人為本的思想。

在工作中以“服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同志、認(rèn)真學(xué)習(xí)、扎實(shí)工作”為準(zhǔn)則，嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作。我虛心向身邊的老同志們學(xué)習(xí)，向有經(jīng)驗(yàn)的同事們學(xué)習(xí)，向他們學(xué)習(xí)如何為人、如何正確的處理各類(lèi)矛盾，如何與轄區(qū)的居民融洽相處。在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在各位社區(qū)居民的大力支持和協(xié)助下，我能夠把認(rèn)真學(xué)習(xí)到的業(yè)務(wù)知識(shí)，掌握的國(guó)家法律、法規(guī)，準(zhǔn)確地運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中，保**了各項(xiàng)工作的順利完成。

出現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題、寫(xiě)作積極參加街道社區(qū)組織的各類(lèi)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高自身各項(xiàng)業(yè)務(wù)素質(zhì)，爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性。

在這段時(shí)間定期入戶(hù)了解居民人口變化情況，告知社區(qū)全程****的各種服務(wù)和辦理各種業(yè)務(wù)所需材料。向居民宣傳社區(qū)“單位化、網(wǎng)格化、責(zé)任化”服務(wù)管理工作和服務(wù)群眾的工作機(jī)制，掌握居民的民情民意，社情動(dòng)態(tài)，及時(shí)幫助并解決居民遇到的困難。幫助提醒督促流動(dòng)人口和房東準(zhǔn)備資料登記備案，并及時(shí)向流動(dòng)人員和房東提供流動(dòng)人口服務(wù)指南。

在社區(qū)我主要承擔(dān)計(jì)劃生育流動(dòng)人口管理、介休市社會(huì)事務(wù)網(wǎng)格化管理兩個(gè)方面（一）流動(dòng)人口計(jì)生工作方面 我南大街社區(qū)地處市內(nèi)繁華地段，流動(dòng)人口比較集中，流動(dòng)性也較大。截止年底，我社區(qū)現(xiàn)有流動(dòng)人口 49 戶(hù)（80 人），其中育齡婦女 28 人。年我為為轄區(qū)內(nèi)流動(dòng)人口查驗(yàn)**達(dá) 60余次。發(fā)放宣傳品 200 多份，提供免費(fèi)技術(shù)服務(wù) 60 余人次。為沒(méi)有實(shí)施長(zhǎng)效避孕措施的流動(dòng)育齡婦女發(fā)放避孕藥具 20套。在工作中能夠熟練掌握計(jì)劃生育的各項(xiàng)工作流程。及時(shí)向流動(dòng)人員提供服務(wù)指南，向他們宣傳黨的計(jì)劃生育政策。

建和諧社區(qū)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，起到了積極意義，不僅使網(wǎng)格員能夠準(zhǔn)確掌握居民的民情民意，社情動(dòng)態(tài)，更能及時(shí)幫助并解決居民遇到的困難。

（三）進(jìn)網(wǎng)格掌握民情了解民意 一年來(lái)，我還注重對(duì)轄區(qū)內(nèi)民情民意的了解和掌握，積極參加各種入戶(hù)活動(dòng) 100 余戶(hù)（次）。比較準(zhǔn)確的掌握了轄區(qū)內(nèi)（特別是分管的網(wǎng)格）的各種信息。配合社區(qū)其他工作人員參與到安全排查和創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市、低保入戶(hù)調(diào)查、計(jì)生入戶(hù)、危房排查、保障房入戶(hù)、經(jīng)濟(jì)普查等調(diào)查，入戶(hù)排查工作。

在進(jìn)過(guò)了兩年多的工作和學(xué)習(xí)，我從不適應(yīng)社區(qū)工作到慢慢融入這個(gè)社區(qū)，并且和居委會(huì)的同事們，社區(qū)居民的相處也越來(lái)越融洽。在工作中我還有很多不足的地方，我相信在以后的工作中，通過(guò)慢慢的積累經(jīng)驗(yàn)，一定可以更好的完成自己的工作。

到了鍛煉和提高。工作中取得了一定的成績(jī)，得到了居民的擁護(hù)和贊揚(yáng)，現(xiàn)將本人一年來(lái)的思想工作總結(jié)如下：

一、熱愛(ài)社區(qū)、扎根社區(qū) 我經(jīng)常對(duì)自己說(shuō)：“我愛(ài)社區(qū)，我要扎根社區(qū)，更要奉獻(xiàn)在社區(qū)??，”因?yàn)樵谏鐓^(qū)這個(gè)舞臺(tái)上我能夠體現(xiàn)自己的人生價(jià)值。我自己認(rèn)為我完全稱(chēng)職為一名合格的社區(qū)干部，因?yàn)槲夜?、無(wú)私、樂(lè)于奉獻(xiàn)，憑著我的工作熱情和工作能力，憑著我有一顆善良的心和我愛(ài)管閑事的性格，憑著我扎實(shí)刻苦忘我的工作精神，我掌握了社區(qū)工作的知識(shí)、工作方法和相關(guān)政策，并將學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用的社區(qū)工作中，創(chuàng)新工作方法。尤其是我善于整理社區(qū)工作檔案，敢于迎接新的挑戰(zhàn)，能夠刻苦鉆研社區(qū)業(yè)務(wù)知識(shí)。把自己的身心融入社區(qū)，讓自己在社區(qū)這個(gè)大家庭里發(fā)熱，發(fā)光。

二、努力學(xué)習(xí)適應(yīng)新的挑戰(zhàn)。

學(xué)習(xí)是明確政治方向，提高能力水平的重要途徑，更是適應(yīng)新形勢(shì)、新環(huán)境的必然要求。一是堅(jiān)持認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、理論和“”重要思想，明確“”的科學(xué)內(nèi)涵，理解“”的精神實(shí)質(zhì)，用“”的思想武裝自己的頭腦，指導(dǎo)各項(xiàng)工作。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)。閱讀黨報(bào)黨刊，努力掌握擔(dān)任社區(qū)干部所必備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。同時(shí)加強(qiáng)基層組織建設(shè)等各方面的學(xué)習(xí)，從中學(xué)習(xí)上級(jí)的工作意見(jiàn)、政策法規(guī)，借鑒外地的工作經(jīng)驗(yàn)，增長(zhǎng)自己的工作能力。做到學(xué)以致用，把學(xué)到的本領(lǐng)運(yùn)用到工作之中，通過(guò)學(xué)習(xí)改進(jìn)了工作方法，提高了工作效率，齊心協(xié)力，為較好地履行職務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。

三、

我作為新人，社區(qū)是個(gè)工作量大的社區(qū)，要想打開(kāi)局面，工作難度很大，可是我很快的進(jìn)入了工作狀態(tài)，與同事的關(guān)心搞得很融洽，各種檔案的整理，各種會(huì)議的召開(kāi)，各種資料的歸檔，各種材料的書(shū)寫(xiě)??我全部承擔(dān)起來(lái)，在關(guān)鍵時(shí)刻，不管白天黑夜，廢寢忘食，忘我的工作，那一段時(shí)間，我每天只睡 5、6 個(gè)小時(shí)，但是我不覺(jué)得委屈，因?yàn)槲易约河凶约旱淖谥迹壕褪遣还茉鯓有量?，不管遇到什么樣的?wèn)題和困難，我一定要克服，把本職工作干好，因?yàn)槲覑?ài)自己的工作，愛(ài)社區(qū)這份事業(yè)，情系社區(qū)，服務(wù)百姓。

以上是我一年來(lái)的思想、工作匯報(bào)，我為老百姓做的事還有很多，面對(duì)成績(jī)，查找不足，自知自己學(xué)習(xí)的還不夠。要想把社區(qū)工作推向新臺(tái)階，就要在社區(qū)建設(shè)和社區(qū)服務(wù)上下功夫。

首先，要增強(qiáng)為人民服 務(wù)的民本意識(shí)、提高自身素質(zhì)。1：努力學(xué)習(xí)馬克斯主義、列寧主義、毛澤東思想、理論和“”重要思想，掌握理論知識(shí)，提高思想水平，要深入實(shí)際，真心誠(chéng)意的與群眾為友，當(dāng)好百姓的公仆。

2：自我錘煉，加強(qiáng)思想道德修養(yǎng)，要想提高服務(wù)質(zhì)量，就

要有良好的道德品質(zhì)，要重視言行，要有德性。為了更好的為社會(huì)多做貢獻(xiàn)，我一定會(huì)努力學(xué)習(xí)，提高政治修養(yǎng)，鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)，努力使自己成為一個(gè)高尚的人、有道德的人、有益于人民的人。

一年來(lái)，我能夠以正確對(duì)待各項(xiàng)工作任務(wù)，對(duì)工作中遇到的難題，總是想法設(shè)法，竭盡所能予以解決，始終能夠盡心盡責(zé)、任勞任怨、事實(shí)求是地總結(jié)自己的工作，用合格的民政干部的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求，還存在一些不足，主要表現(xiàn)在：對(duì)民政條系外的其他工作做得偏少，在新的一年里，我一定會(huì)嚴(yán)格要求自己，多做批評(píng)和自我批評(píng)，搞好班子團(tuán)結(jié)，積極完成上級(jí)交給的各項(xiàng)任務(wù)。密切聯(lián)系群眾，維護(hù)人民群眾 的利益，為民排憂(yōu)解難，把自己全部的精力貢獻(xiàn)給社區(qū)，把自己全部的愛(ài)心奉獻(xiàn)給居民。我會(huì)從實(shí)際工作中，認(rèn)真學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)，勤奮工作，不辜負(fù)小區(qū)黨組織和廣大居民群眾對(duì)我工作的信任和支持。

以上就是這篇的詳細(xì)內(nèi)容，講的是關(guān)于工作、社區(qū)、自己、學(xué)習(xí)、居民、不斷、提高、思想等方面的內(nèi)容，看完如果覺(jué)得有用請(qǐng)記得（ctrl+d）收藏。

社區(qū)個(gè)人工作總結(jié)

社區(qū)個(gè)人工作總結(jié)

個(gè)人社區(qū)工作總結(jié) 模板

個(gè)人年度社區(qū)工作總結(jié)

社區(qū)工作者個(gè)人工作總結(jié)

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇九

我根據(jù)骨干教師的工作要求，積極參加學(xué)校組織的各種教研活動(dòng)。參加x店鎮(zhèn)名師送教下鄉(xiāng)研討活動(dòng);參加小片區(qū)鳳竹小學(xué)國(guó)學(xué)經(jīng)典誦讀展示活動(dòng)。平時(shí)抓緊學(xué)習(xí)，寫(xiě)好學(xué)習(xí)筆記，并就此課題對(duì)低年段的學(xué)生及家長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)查問(wèn)卷，做好問(wèn)卷分析，試課題研究更加扎實(shí)有效。

隨著教改的不斷深入，我時(shí)刻感到自己的不足，今后我將虛心向各位名師學(xué)習(xí)教學(xué)方法、教學(xué)藝術(shù)，博采眾長(zhǎng)，努力提高教學(xué)水平。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇十

大家好！

轉(zhuǎn)眼間xx年已經(jīng)過(guò)去、xx年即將到來(lái)！現(xiàn)在我向我xx年的工作和感受作如下報(bào)告！

xx年是我們油漆班組輝煌的一年！作為組長(zhǎng)的我深感到自豪！在我的帶領(lǐng)下，同仁們都付出了勤勞和艱辛的汗水，同時(shí)也收獲了薪水和提高了專(zhuān)業(yè)技能！回頭想想、一年來(lái)確實(shí)很累!每天都要管好整個(gè)班組、保證按時(shí)完工、提高客戶(hù)滿(mǎn)意度...經(jīng)過(guò)我長(zhǎng)期的觀(guān)察，我們的專(zhuān)業(yè)技能還不夠。所以希望領(lǐng)導(dǎo)在這方面能多重視點(diǎn)！能把大家的技能提高的話(huà)，整個(gè)公司都會(huì)得益，我相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)輕松點(diǎn)！有時(shí)確實(shí)感覺(jué)累的力不從心！希望領(lǐng)導(dǎo)能深思！

xx年我期待他的到來(lái)，我會(huì)繼續(xù)做好自己的本職工作，帶領(lǐng)班組創(chuàng)造更輝煌的成績(jī)！

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇十一

伴隨著公司六周歲生日之際，19年也即將過(guò)去。這一年對(duì)我們xx來(lái)說(shuō)是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來(lái)了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。19年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對(duì)我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。下面我從在這一年里取得的成績(jī)以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來(lái)講。

在10年前11個(gè)月中三店廚房營(yíng)業(yè)額達(dá)5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。其中義龍店?duì)I業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長(zhǎng)率為16.79%。南沙店?duì)I業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長(zhǎng)率33.86%。南昌店由于09年廚房改造的影響較大。10年?duì)I業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長(zhǎng)率達(dá)72.68。毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長(zhǎng)0.45%南沙店年均突破60點(diǎn)達(dá)60.65%，同比增長(zhǎng)1.76%南昌店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長(zhǎng)-6.05%。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。在這一年中我們的成績(jī)總的來(lái)說(shuō)還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長(zhǎng)即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來(lái)也就有條不紊。

依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類(lèi)多為農(nóng)村綠色食材，還專(zhuān)門(mén)找人配送無(wú)公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚(yú)煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚(yú)煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場(chǎng)需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來(lái)營(yíng)業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來(lái)我們產(chǎn)品種類(lèi)相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷(xiāo)量少，如以前賣(mài)的魚(yú)香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷(xiāo)量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過(guò)對(duì)比篩選后產(chǎn)品得以精簡(jiǎn)，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。

這塊在南昌店變動(dòng)比較大，在二樓新建了凍庫(kù)，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以?xún)?chǔ)存，冰箱冰柜壓力很大。在價(jià)上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購(gòu)再配送，這對(duì)我們?cè)系膬?chǔ)存保管是個(gè)很大的考驗(yàn)，在凍庫(kù)建好后這些問(wèn)題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺(tái)，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房?jī)?nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類(lèi)煲仔類(lèi)菜肴加熱問(wèn)題。對(duì)中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對(duì)中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。

在這一年中我們廚房人員相對(duì)比較穩(wěn)定，員工流動(dòng)小。大、中專(zhuān)學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進(jìn)了一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說(shuō)明了我們員工對(duì)公司的認(rèn)可，認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價(jià)值。同時(shí)在公司理念“提升自我、承擔(dān)責(zé)任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則”指引下我們注重加強(qiáng)對(duì)員工的思想、素質(zhì)教育引導(dǎo)。經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長(zhǎng)開(kāi)展菜品、原料及五常管理專(zhuān)題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎(jiǎng)勤罰懶。實(shí)施績(jī)效考核。像我們義龍店全年每月都有獎(jiǎng)金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。組織了四位廚師長(zhǎng)在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長(zhǎng)，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。

通過(guò)一年多來(lái)在各廚房實(shí)施“五常”這一先進(jìn)管理方法以來(lái)，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實(shí)施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)?lái)更多實(shí)際效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費(fèi)得到減少，個(gè)人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。

1、對(duì)產(chǎn)品的把握不足。

2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感。

3、手機(jī)版下面員工思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。

1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的.出品。

2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。

3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷(xiāo)及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。

4、用好盤(pán)點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。

5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專(zhuān)題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。

6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下功夫。

20xx年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來(lái)工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過(guò)5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來(lái)快速發(fā)展的時(shí)期，每個(gè)人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來(lái)的20xx春節(jié)年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。以上是我對(duì)20xx年工作的一些總結(jié)，如有不妥之處敬請(qǐng)斧正。謝謝!

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇十二

時(shí)光荏苒，xx年很快就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千——這是我第八次寫(xiě)職位年終工作總結(jié)。今年整個(gè)xx市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員成本同時(shí)也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

1、xx年廚房人員調(diào)整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門(mén)主管都是20xx年帶入北京的主管。

2、廚房年初針對(duì)各部門(mén)做了一套以部門(mén)為單位的自查工作簽字流程，使原來(lái)準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來(lái)，廚房得到了明顯的改善。

3、xx年建意店里用直銷(xiāo)法每人吃魚(yú)送魚(yú)，使店里水煮魚(yú)在原來(lái)的基礎(chǔ)上流水達(dá)到30萬(wàn)元一月，取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚(yú)的毛利一直控制在76%~78%之間。

4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬(wàn)城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5、順義店新開(kāi)業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對(duì)廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成績(jī)，沒(méi)有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。

6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過(guò)廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。

7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來(lái)3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過(guò)廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚(yú)毛利沒(méi)有影響。

1、由于今年設(shè)備老化，冷庫(kù)、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識(shí)。

2、對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。

3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。

4、在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。

1、通過(guò)學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。

2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品。

4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。

5、將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。

6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。

新的'一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇十三

標(biāo)題即個(gè)人總結(jié)的名稱(chēng)，一般情況下應(yīng)由時(shí)間段、總結(jié)內(nèi)容與性質(zhì)和文種組成，如“20xx年度黨員爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)活動(dòng)個(gè)人總結(jié)”。簡(jiǎn)要標(biāo)題可以直接以“時(shí)間/事項(xiàng)+個(gè)人工作總結(jié)”為標(biāo)題。

引言的寫(xiě)法沒(méi)有固定標(biāo)準(zhǔn)，但內(nèi)容基本一致，一般會(huì)包括期間的工作情況概述、基本工作環(huán)境、變化情況、主要成績(jī)與教訓(xùn)，以及總結(jié)的目的與目標(biāo)等。簡(jiǎn)單地說(shuō)，引言就是總結(jié)的簡(jiǎn)要開(kāi)頭部分。

主體內(nèi)容是總結(jié)的核心部分。這部分一般應(yīng)簡(jiǎn)要概括鎖定時(shí)間段內(nèi)所做工作的基本情況，不同的工作，總結(jié)的`內(nèi)容要求會(huì)有差異。一般會(huì)對(duì)工作的內(nèi)容、結(jié)果、做法、體會(huì)、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)等進(jìn)行小結(jié)，并且要作理論的概括，總結(jié)出規(guī)律性的東西。一般情況是層級(jí)越高的總結(jié)，涵蓋面越廣，理論性越高。

個(gè)人工作總結(jié)結(jié)尾的內(nèi)容一般是提出今后個(gè)人努力的方向，或者指出存在的問(wèn)題及糾正的決心與計(jì)劃，或者表達(dá)自己更上一層樓的工作態(tài)度等。

關(guān)于總結(jié)主體內(nèi)容部分的結(jié)構(gòu)安排可以選擇采用條目式、三段式和分項(xiàng)式。條目式就是把材料概括為要點(diǎn)，按一定的次序分別介紹下去。

三段式即從認(rèn)識(shí)事物的習(xí)慣來(lái)安排順序，先對(duì)總結(jié)的內(nèi)容作概括*代，表明基本觀(guān)點(diǎn)；接著敘述事情經(jīng)過(guò)，同時(shí)配合議論，進(jìn)行初步分析；最后總結(jié)出幾點(diǎn)體會(huì)、經(jīng)驗(yàn)和存在問(wèn)題。

分項(xiàng)式則不按事件的發(fā)展順序，而是把所做的工作分幾個(gè)項(xiàng)目或類(lèi)別，一類(lèi)一項(xiàng)地寫(xiě)下去，每類(lèi)問(wèn)題又按先介紹基本情況，再敘述事情經(jīng)過(guò)，然后歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、問(wèn)題等的順序安排。

落款是在結(jié)尾右下角寫(xiě)明總結(jié)者所屬部門(mén)和本人姓名，換行寫(xiě)明具體日期。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇十四

伴隨著時(shí)鐘的步伐 20xx 年馬上就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補(bǔ)工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是出力不討好的工作。在這種情況下，我沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。

我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到家的感覺(jué)，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。

一、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。 我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，在工作中，堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。

二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)，結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn)，利用閑余時(shí)間，選擇性地開(kāi)展學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)黨員意識(shí)和為人民服務(wù)觀(guān)念。

二、努力工作，按時(shí)完成工作任務(wù)。 在過(guò)去的一年中，我樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班，保證按時(shí)開(kāi)餐，遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，努力完成本職工作。

菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀(guān)，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時(shí)我還認(rèn)真聽(tīng)取就餐人員的意見(jiàn)，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行四隔離；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。

每天定時(shí)沖（法制宣傳活動(dòng)總結(jié)）洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。 食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。

在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。 盡管如此，回顧過(guò)去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，有時(shí)也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方；有時(shí)因急燥與個(gè)別員工發(fā)生意見(jiàn)沖突；節(jié)約意識(shí)還不夠強(qiáng)等等。 展望新的一年我會(huì)加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點(diǎn)，克服困難，彌補(bǔ)不足，做好自己的本職工作。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇十五

我在酒店工作了很多年。從一個(gè)新廚師到現(xiàn)在成為酒店廚師，我也經(jīng)歷了很多，收獲了很多。今年的工作也在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下更好地完成了?，F(xiàn)在我總結(jié)了今年的工作。

作為一名廚師，我知道我必須樹(shù)立榜樣，做好自己的工作，這樣我才能更好地管理我的下屬，今年，我也認(rèn)真做我應(yīng)該做的工作，精心準(zhǔn)備宴會(huì)，訂購(gòu)，推出一些新菜，讓客人滿(mǎn)意我們酒店的餐飲服務(wù)，愿意吃飯，今年餐飲沒(méi)有任何投訴，菜肴也讓客人滿(mǎn)意，一些新推出的菜肴供不應(yīng)求。

在過(guò)去的一年里，酒店廚房的工作人員基本上沒(méi)有流動(dòng)，只是因?yàn)楣ぷ鞯男枰?，增加了兩名新員工，他們我也要求老員工帶他們，讓他們更快地融入我們的廚房工作，管理，我也認(rèn)為很多老員工，可能厭倦工作心理問(wèn)題，所以我也不時(shí)出去做一些集體活動(dòng)，關(guān)心他們，了解他們的工作狀況，避免懶惰或疲勞，讓廚房保持活力，我們更好地做好工作。

作為廚師，我一直關(guān)注廚房的衛(wèi)生工作。我知道我們不僅要做美味的.`食物，還要讓我們的食物干凈衛(wèi)生，讓客人吃得美味健康。因此，今年我一直關(guān)注衛(wèi)生問(wèn)題，確保廚房干凈衛(wèi)生，做好清潔工作，同時(shí)，我們的菜肴也是衛(wèi)生的，不會(huì)有其他問(wèn)題。廚房工作人員的個(gè)人衛(wèi)生問(wèn)題也是重點(diǎn)，一定要保證我們的廚房衛(wèi)生不會(huì)出現(xiàn)任何問(wèn)題，保證客人吃得放心。

在保證生產(chǎn)質(zhì)量的同時(shí)，我也積極與采購(gòu)確認(rèn)，確保我們的采購(gòu)是盡可能以更低的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)好的成分，讓廚師了解他們的菜肴成本，盡可能節(jié)省酒店成本，同時(shí)通過(guò)采購(gòu)成分盡可能有效地使用，所有廚房一起工作，研究一些角落成分，確保成分不會(huì)被浪費(fèi)。

一年的工作已經(jīng)結(jié)束了，但我知道還有很多工作可以?xún)?yōu)化。我將繼續(xù)努力，在明年做得更好，讓更多的客人喜歡我們的菜肴。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇十六

時(shí)光飛逝，不知不覺(jué)中一年又已經(jīng)過(guò)去了，回顧以往現(xiàn)總結(jié)如下：今年九月份我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，承蒙幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的重用，從本學(xué)年開(kāi)始我走上了食堂的工作崗位。幼兒園的飲食衛(wèi)生是很重要的，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。所以我認(rèn)真的學(xué)習(xí)了中式烹飪知識(shí)和食品安全法等有關(guān)飲食方面的知識(shí)。武裝了自己，致使自己能夠勝任這份工作。

認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，做好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，堅(jiān)持一切為了孩子的原則。我的思想和幼兒園的工作宗旨保持高度一致，認(rèn)真完成幼兒園的.各項(xiàng)任務(wù)。后勤工作是幼兒園開(kāi)展各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)，是做好教育教學(xué)工作的保障。

對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)年沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的.飲食安全。我們還認(rèn)真鉆研面食的做法，品種和樣式比以前增添了許多。

九月份我們進(jìn)行了食品衛(wèi)生法的學(xué)習(xí)。了解食品衛(wèi)生的重要性，所以我們做到：

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類(lèi)設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀(guān)性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買(mǎi)食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇十七

轉(zhuǎn)眼間到了2015年末，這一年里有歡笑有爭(zhēng)吵，有開(kāi)心有煩惱，重要的是更有進(jìn)步和成長(zhǎng)，應(yīng)該總結(jié)一下今年一年的收獲，本人自從踏入廚師界以來(lái)一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己的各方面的能力，以便使自己更快地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)教育發(fā)展的形勢(shì)，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)，廚師個(gè)人工作總結(jié)。在學(xué)習(xí)“廚政目標(biāo)”中，自己深刻理解“廚政目標(biāo)”的內(nèi)涵，并能夠主動(dòng)配合上級(jí)，利用老師們的傳播做好工作。

一年來(lái)，本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動(dòng)，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，無(wú)論是接聽(tīng)一個(gè)電話(huà)、傳達(dá)一個(gè)指示，匯報(bào)一項(xiàng)工作，都力求做到準(zhǔn)確無(wú)誤，較好地完成上傳下達(dá)工作，充分發(fā)揮了中心小學(xué)的紐帶作用、窗口作用。來(lái)人接待、上下溝通、內(nèi)外聯(lián)系、資料打印等大量的日常事務(wù)，我都能分清輕重緩急，安排合理有序，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹(shù)立酒店的良好形象。

一年來(lái)我對(duì)自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動(dòng)接受來(lái)自各方面的意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。

回顧一年來(lái)的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個(gè)人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績(jī)，但我也認(rèn)識(shí)到自己的不足之處，理論知識(shí)水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強(qiáng)，距縣如今社會(huì)的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。

學(xué)廚師幾年了，距去息縣也一年多了，這是我第一次進(jìn)私人賓館做事，也是我進(jìn)的第一個(gè)私人賓館，“第一個(gè)”教會(huì)我東西的應(yīng)該是最多的，不歡笑還是爭(zhēng)吵挨罵都是我的收獲，都是為我的成長(zhǎng)和進(jìn)步做準(zhǔn)備。

來(lái)這里的時(shí)候我只是抱著試試看的心態(tài)來(lái)的，當(dāng)時(shí)想不合適就走，沒(méi)什么的。來(lái)了之后我才知道，選擇這里選擇這里是對(duì)的，就打消了離開(kāi)的念頭，剛來(lái)的時(shí)候我做配菜的員工，不是很適應(yīng)，也不是很積極效率不高，站板老大和廚師長(zhǎng)都沒(méi)有責(zé)怪我，只是說(shuō)沒(méi)有把握安排到合適的位置上。后來(lái)我調(diào)到了打荷，漸漸喜歡上了打和的工作，也受到了鼓勵(lì)于是我踏實(shí)做事，仔細(xì)認(rèn)真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺(jué)得自己很盡力在自己的事。我本來(lái)就是不怎么積極的，有點(diǎn)自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對(duì)上司安排的事情也很難服從，我覺(jué)得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經(jīng)有段時(shí)間廚師長(zhǎng)都很頭疼，說(shuō)我再這樣下去，他們也沒(méi)辦法只能放棄我了。那時(shí)候廚師長(zhǎng)經(jīng)理找我談話(huà)，給我做思想工作，經(jīng)常開(kāi)導(dǎo)我，我總算是聽(tīng)了進(jìn)去，開(kāi)始反思自己的問(wèn)題和對(duì)待工作的態(tài)度，之后我有了很大改變，這都?xì)w功于我的上司對(duì)我的耐心，那種不放棄不拋棄的執(zhí)著讓我重新做回了快樂(lè)的自己。

后來(lái)有打荷頭子的職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做荷王的機(jī)會(huì)，扮演了荷王的角色。xx賓館給我提供了發(fā)展的平臺(tái)和提升的空間。做荷王以后我自己就覺(jué)得自己已經(jīng)不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來(lái)要求自己了。于是我在做好員工工作的同時(shí)我開(kāi)始考慮荷臺(tái)的工作進(jìn)度了，這就是我做荷王的最大的進(jìn)步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問(wèn)題。這都是在鐘老師的帶領(lǐng)下和指點(diǎn)不斷的犯錯(cuò)，不斷的碰壁中慢慢的到提升。

現(xiàn)在我最主要的問(wèn)題還是在安排上，對(duì)自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒(méi)有做到心理有數(shù)，安排工作的時(shí)候也不是心理有數(shù)，時(shí)間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長(zhǎng)的沒(méi)做好，有時(shí)候還是把自己當(dāng)員工來(lái)工作，拼命做事而忽略了總體的進(jìn)度，自己做事而沒(méi)有跟蹤，導(dǎo)致總體出問(wèn)題?，F(xiàn)在我覺(jué)得我們存在的最大問(wèn)題就是，我們的生產(chǎn)流水線(xiàn)不循環(huán)，總是被卡在一個(gè)位置沒(méi)有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問(wèn)題不上報(bào)，沒(méi)解決而導(dǎo)致流水線(xiàn)斷裂，所以提醒下每位荷王在自己范圍出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，能解決的第一時(shí)間解決，解決不了的第一時(shí)間上報(bào)，做出補(bǔ)救的決策，在最有效的時(shí)間內(nèi)處理好問(wèn)題。

xx賓館致力于培養(yǎng)每一位員工，讓每一位員工都有發(fā)展的可能，為每一位提供學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì)，xx賓館經(jīng)常組織我們學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，讓我們一起進(jìn)步，有更大的發(fā)展空間。五一的時(shí)候王總為我們組織了一次全封閉培訓(xùn)，這種培訓(xùn)是我們打多數(shù)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)我受益頗深，震撼心靈，這次培訓(xùn)讓我懂得做人要做一個(gè)負(fù)責(zé)任的人，做事就要做踏實(shí)的事，憑心做事自己做事要做到自己滿(mǎn)意。同時(shí)我明白要珍惜身邊的每一個(gè)人和事情，珍惜現(xiàn)有的工作和每一次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內(nèi)疚，所以我要認(rèn)真的生活努力的工作，我的成長(zhǎng)和進(jìn)步是對(duì)家人和上司最好的回報(bào)?！鞍押?jiǎn)單的事千萬(wàn)次的做好就是不簡(jiǎn)單，把平凡的事千萬(wàn)次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。

2015年即將過(guò)去，我將會(huì)帶著我這一年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)邁入***，優(yōu)點(diǎn)發(fā)揚(yáng)光大缺點(diǎn)一點(diǎn)一點(diǎn)改正，努力的做好自己的本分，努力學(xué)習(xí)管理能力，為酒店貢獻(xiàn)自己的力量，與酒店同進(jìn)步，共繁榮。給自己多一點(diǎn)進(jìn)步的機(jī)會(huì)，在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中立于不敗之地。

餐飲行業(yè)的明天會(huì)更好！

我為廚生，一日為廚，一生為廚，終身學(xué)技十年磨一劍，立永不停留的學(xué)習(xí)步伐，望成餐飲業(yè)一匹千里馬，奔騰在烹飪盛世間，成立自己的品牌餐飲！

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇十八

轉(zhuǎn)眼，隨著20xx在過(guò)去的一年里，我在廚房工作的x個(gè)月也結(jié)束了。自從x月來(lái)到廚房以來(lái)，我一直在公司物流部門(mén)的廚房里努力做好自己的工作，為公司的員工準(zhǔn)備美味的食物，并為他們的工作提供動(dòng)力。

來(lái)到廚房后，我還帶來(lái)了很多我以前沒(méi)有加入的食譜，并做出了自己的貢獻(xiàn)。作為一名廚師，最好得到食客的滿(mǎn)意。但在調(diào)查了員工之后，我也了解到我有很多改進(jìn)。在這方面，我仍然需要做出很好的改進(jìn)！我一年的工作總結(jié)如下。

當(dāng)我來(lái)到廚房時(shí)，我首先從了解同事的喜好開(kāi)始，通過(guò)學(xué)習(xí)物流食譜，詢(xún)問(wèn)老員工，加上我自己的調(diào)查，我也有了一些理解。通過(guò)自己的努力，后來(lái)也推出了自己的一些特色菜，這些都是根據(jù)自己的調(diào)查，盡可能符合每個(gè)人的口味。所以他們都得到了很好的回應(yīng)。

在采購(gòu)方面，我親自跟隨采購(gòu)參觀(guān)了市場(chǎng)，選擇了許多質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商，也受到了大家的好評(píng)。

在以后的日常工作中，我嚴(yán)格遵守廚房的紀(jì)律和規(guī)則。保持清潔的個(gè)人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，嚴(yán)格控制自己在合理的情況下，禁止“火不關(guān)，人卻離開(kāi)”。對(duì)于自己的工作，每天都要做好嚴(yán)格的`清潔工作，對(duì)自己負(fù)責(zé)的菜肴要保持新鮮、健康、符合大眾口味。

作為一名廚師，我在業(yè)余時(shí)間和同事討論菜肴。當(dāng)我們一起討論我們的專(zhuān)業(yè)菜肴時(shí)，我們也非常高興。為了提高我的技能，我經(jīng)常問(wèn)你。畢竟，每個(gè)人都有自己擅長(zhǎng)的菜肴，對(duì)公司的員工比我有更多的了解，所以我經(jīng)常問(wèn)你如何提高你在工作中的`能力。

其次，我還與食堂的?？徒⒘肆己玫年P(guān)系，了解他們的想法，并積極嘗試調(diào)整菜肴，以提高食堂的質(zhì)量！

作為一名廚師，我也是一名物流員工，所以我在工作中也遵守紀(jì)律，嚴(yán)格遵守公司的規(guī)定。并積極參與公司的培訓(xùn)。

今年x月和x月，我公司分別舉辦了兩次衛(wèi)生安全講座和檢查。這兩次我積極參與學(xué)習(xí)，積極配合檢查。嚴(yán)格寫(xiě)下并積極糾正自己的缺點(diǎn)。

通過(guò)這項(xiàng)研究，我們食堂的衛(wèi)生環(huán)境得到了進(jìn)一步改善。在安全檢查方面，我們都掌握了廚房緊急情況的解決方案xx該公司的食堂得到了更好的改善！

作為一名食堂廚師，很難滿(mǎn)足每個(gè)人，但正因?yàn)槿绱耍乙恢痹谂?！雖然我們可能無(wú)法完美地滿(mǎn)足每個(gè)人，但我們也可以讓每個(gè)人都在這里遲到，營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的食物！xx食堂要繼續(xù)努力！

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇十九

回顧過(guò)去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。2015 年廚師個(gè)人年度工作總結(jié)范文 5 篇 2015 年廚師個(gè)人年度工作總結(jié)范文 5 篇。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，， 所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶(hù)調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。

二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇二十

食堂作為幼兒園的后勤服務(wù)的重要部門(mén)，服務(wù)好廣大師幼是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的'作好這項(xiàng)工作，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲，但是做為幫廚更是要當(dāng)好助手。

一、認(rèn)真做好思想工作。一學(xué)期來(lái)，本人在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)廚師業(yè)務(wù)知識(shí)，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，努力當(dāng)好廚師的助手，積極向廚師學(xué)習(xí)食堂相關(guān)知識(shí)，熟練掌握操作技能，以創(chuàng)一流菜、做一流服務(wù)為目標(biāo)，認(rèn)真做好本職工作。

二、一學(xué)期來(lái)，本人嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，團(tuán)結(jié)同事，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭廚房地面和隔板，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

三、努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及職工食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀(guān)，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好職工食堂伙食工作。

四、嚴(yán)格要求自己，很好的完成了一個(gè)幫廚的職責(zé)，經(jīng)常向同事們學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理。清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開(kāi)飯前和飯后整理結(jié)束工作。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇二十一

*凡的崗位卻又不*凡的意義，雖然我只是公司*凡大眾的一個(gè)，但我一直都堅(jiān)守在崗位上，從不懈怠，也不放棄，既然*凡就要做出成績(jī)做出結(jié)果，這是我努力的目標(biāo)，雖然經(jīng)過(guò)一年的努力，取的的成績(jī)還可以，但是并沒(méi)有令我滿(mǎn)意，與我心中的期望還相差甚遠(yuǎn)還需要繼續(xù)堅(jiān)持下去。我也會(huì)繼續(xù)前行。

每個(gè)人都有存在的價(jià)值，現(xiàn)在的付出是以后結(jié)果的體現(xiàn)，所以我喜歡的是努力工作努力做好自己的事情，而不是反復(fù)的犯錯(cuò)，老是讓人擔(dān)心令人失望，在我的字典里沒(méi)有放棄這個(gè)詞，因?yàn)槲蚁嘈胖灰易龅暮?，就能夠有結(jié)果有回報(bào)，就不會(huì)但心其他，當(dāng)然這也是我自己喜歡做的事情，既然公司分派的任務(wù)，我會(huì)抓緊完成，更會(huì)努力做好，也會(huì)及時(shí)的告誡自己提醒自己時(shí)刻牢記自己的工作。在*凡的崗位上，我喜歡的是做好基礎(chǔ)，我也相信只要我能夠打牢根基，做好工作完成基本，然后才有能力有精力去突破新的工作。

路在前方我還需努力，工作依然需要堅(jiān)持，我不能有絲毫放松，回顧一年來(lái)的工作，雖然受到了很多挫折，但同樣也學(xué)會(huì)了很多的工作和成長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)讓我有希望更近一步，看似*常的工作卻最鍛煉人，因?yàn)檫@是基礎(chǔ)，有了基礎(chǔ)才能走的更高，服從命令，聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，領(lǐng)導(dǎo)掌控大方行我們選擇小目標(biāo)，大家一起努力一起奮斗才可以走的更遠(yuǎn)。

在工作中我遇到過(guò)很多困難，在工作中有的工作不會(huì)做，也會(huì)遇到一些生活的瑣事讓我工作不寧，還有就是自己的進(jìn)步不明顯，成績(jī)不突出，自信心時(shí)常受到打擊，但是我卻一直堅(jiān)持下來(lái)，一直都在努力前行，讓我有了新的開(kāi)端，有了全新的發(fā)展，遇到問(wèn)題調(diào)整心態(tài)，戰(zhàn)勝他，成績(jī)不好努力學(xué)習(xí)，突破它這是我工作的心態(tài)，用積極向上的心態(tài)去做事可以說(shuō)是事半功倍，讓我闖過(guò)了很多難關(guān)險(xiǎn)阻讓我走過(guò)了很多令自己沮喪的困難。沒(méi)有解決不了的事情，只有自己不敢去面對(duì)。所以工作中我更喜歡的是遇到困難結(jié)局和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，尋根溯源，找到源頭從源頭解決，就避免了再次錯(cuò)誤的發(fā)生。

回望一年時(shí)光留下了太多的記憶篇章，這一年是我的奮斗史，也是我的成長(zhǎng)，雖然現(xiàn)在我不夠杰出，不夠優(yōu)秀，但是我堅(jiān)信只要我朝著這個(gè)方向一直前進(jìn)總會(huì)做到自己的預(yù)期目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的工作理想，我的工作年齡還不長(zhǎng)，我還年輕，我的動(dòng)力依然沒(méi)有枯竭，充沛的經(jīng)歷讓我有足夠的勇氣去前進(jìn)去超越他人，走出自己的路。

過(guò)去一年錯(cuò)過(guò)的，失敗過(guò)的，我會(huì)在明面彌補(bǔ)也會(huì)在明年避免，因?yàn)橛辛艘淮蔚氖〗逃?xùn)，有了經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)如何走的更好更為，不能令自己失望要實(shí)現(xiàn)公司的目標(biāo)，明年繼續(xù)，我的路還需前行。

幫廚個(gè)人工作總結(jié)篇二十二

轉(zhuǎn)眼間20__年過(guò)去了，這一年在工作上有好有壞，有成功也有失敗。作為一名班長(zhǎng)，我在思想上嚴(yán)于律己，熱愛(ài)自我的事業(yè)，以班長(zhǎng)的要求嚴(yán)格要求自我，鞭策自我，力爭(zhēng)思想上和工作上在同事心目中都樹(shù)立起榜樣的作用。進(jìn)取參加工廠(chǎng)及公司組織的各項(xiàng)活動(dòng)，一年來(lái)，我服從和配合領(lǐng)導(dǎo)做好生產(chǎn)部門(mén)各項(xiàng)工作。我相信在以后的工作中，我會(huì)在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，在同事們的幫忙下，經(jīng)過(guò)自我的努力，克服缺點(diǎn)，取得更大的提高。20__年，我更加努力工作，勤學(xué)苦練，使自我真正成為一個(gè)經(jīng)受得起任何考驗(yàn)的班長(zhǎng)。

一、安全工作

總結(jié)20__年的工作，班組也出現(xiàn)了不少的問(wèn)題，在這些事故中有個(gè)人原因也有客觀(guān)原因。在20__年的工作里我將找出20__年的不足，認(rèn)真吸取事故的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)我將帶領(lǐng)全班人員認(rèn)真學(xué)習(xí)及總結(jié)出適合自我班組的管理。20__年的問(wèn)題大多出此刻新員工身上，由于新員工的經(jīng)驗(yàn)不足和在學(xué)車(chē)的時(shí)候帶教_的職責(zé)心不強(qiáng)，導(dǎo)致新員工的基礎(chǔ)沒(méi)有學(xué)好。自我頂崗以后，生產(chǎn)節(jié)奏加快新員工跟不上節(jié)奏，手忙腳亂。是導(dǎo)致這些事故發(fā)生的重要原因。作為班長(zhǎng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的巡檢力度不夠大，對(duì)班組存在的問(wèn)題沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改也是今年的事故原因。

在下一年的工作中，我將把培訓(xùn)新員工作為班組的重點(diǎn)工作來(lái)進(jìn)行，要求并監(jiān)督帶教必須把自我的所學(xué)所會(huì)認(rèn)真的傳授給新員工。要求帶教必須有職責(zé)心!不能存在打馬虎眼的現(xiàn)象發(fā)生!在班中加大現(xiàn)場(chǎng)的巡檢力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間解決及整改，今日的事情絕不推到明天。

二、操作管理工作

從事行車(chē)工作行車(chē)就是我們的飯碗，我們應(yīng)當(dāng)對(duì)它有崇高的敬意，不能對(duì)它有半點(diǎn)不在乎。行車(chē)工操作是我們的重中之重也是我們的基本技能，作為班長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)從每一名員工抓起，規(guī)范員工操作不能出此刻操作時(shí)對(duì)設(shè)備造成傷害的現(xiàn)象發(fā)生，杜絕野蠻操作。

三、設(shè)備點(diǎn)檢

對(duì)員工設(shè)備點(diǎn)檢本事進(jìn)行時(shí)常的檢查和測(cè)驗(yàn)，異常是新員工在他上崗之前要認(rèn)真對(duì)其進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，在設(shè)備點(diǎn)檢方面絕對(duì)不能麻痹大意，行車(chē)就是我們的飯碗是我們工作的保障。在交接班時(shí)要嚴(yán)格按照設(shè)備點(diǎn)檢流程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行點(diǎn)檢，嚴(yán)禁走馬觀(guān)花糊弄事。嚴(yán)禁因設(shè)備點(diǎn)檢不到位導(dǎo)致發(fā)生事故的現(xiàn)象發(fā)生，讓自我開(kāi)一個(gè)放心車(chē)。

下一步工作計(jì)劃：

1、在班中加大巡檢力度，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的各個(gè)危險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行排查和消除保證班中安全有序的運(yùn)行。

2、經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行安全教育，加大安全學(xué)習(xí)力度，增強(qiáng)員工的安全意識(shí)。

3、對(duì)員工出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決及匯報(bào)，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)嚴(yán)格按照“四不放過(guò)”的原則處理。

4、在特殊的時(shí)間段對(duì)異常的人員和設(shè)備進(jìn)行跟蹤并做好記錄保證不出事故。

5、規(guī)范員工的行為，嚴(yán)禁做不貼合規(guī)定的事情和嚴(yán)禁有不遵守規(guī)章制度的行為，保證員工的人身安全。

作為班長(zhǎng)在以后的工作中我會(huì)帶領(lǐng)班組人員共同學(xué)習(xí)、提高和提高，把工作做的更上一層樓。

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