最新英語八大菜系范文（18篇）

總結(jié)可以幫助我們發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。總結(jié)時要注重客觀真實，避免主觀色彩過重。以下是一些藝術(shù)創(chuàng)作的技巧和經(jīng)驗分享，希望能夠幫助你提升自己的藝術(shù)表達能力。

英語八大菜系篇一

1、多飲湯水

秋季空氣干燥，把進補的物品制成湯水服用比較適宜。一般人宜用食補，即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚、肉等做成湯，如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠菜豬肝湯、蘿卜排骨湯等。還可食用有利尿解熱作用的寒涼類水果，如蘋果、雪梨、柑橘、荸薺、葡萄等，可補充大量多種維生素和微量元素。

秋季氣候干燥，口渴感強，但不宜多飲含氣體的飲料，可選用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡，頻頻飲服，既可補充體內(nèi)水分，又可起保健治療作用。

2、增強體力

秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過多，有意讓機體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強機體對冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力的重要方法。

金秋時節(jié)天高氣爽，是運動鍛煉的好時期，尤其應(yīng)重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對疾病的抵抗力。

3、適時進補

常言道：“秋季進補，冬令打虎”，但進補時要注意不要無病進補和虛實不分濫補。中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛證病人不宜用補藥。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反。

還要注意進補適量，忌以藥代食，提倡食補。秋季食補以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍，則功效更佳。

4、預(yù)防疾病

秋末氣候轉(zhuǎn)涼，這個時期是中風和心肌梗死發(fā)病的高峰期，極容易導(dǎo)致猝死?；加新灾夤苎?、肺氣腫和肺心病的人，對氣候的變化也很敏感，很容易導(dǎo)致復(fù)發(fā)、病情惡化。

因此患有這類疾病的患者應(yīng)特別注意提高警惕加強預(yù)防，家中應(yīng)備有急救與治療藥品，以防萬一。

5、早起早睡

早睡以順應(yīng)陰精的收藏，早起以舒達陽氣。近代研究表明，秋天適當早起，可減少血栓形成的機會;起床前適當多躺幾分鐘，舒展活動一下全身，對預(yù)防血栓形成也有重要意義。

這類疾病在秋末冬初發(fā)病率極高，發(fā)病時間多在長時間睡眠的后期，這是因為在睡眠時血液在腦血管的流動速度變慢，血栓容易形成之故。

6、調(diào)理飲食

秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。

此外，還應(yīng)多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護肝益肺是大有好處的。

7、預(yù)防秋燥

秋天氣候干燥，因而皮膚水分蒸發(fā)快，故易造成皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結(jié)等，因此秋天預(yù)防秋燥是重要的保健原則。

室內(nèi)要保持一定的濕度，重視補充機體水分，要避免過勞和劇烈運動使津氣液耗損。為了防止皮膚干燥可涂擦各種護膚霜。但應(yīng)注意口唇干裂不可擦甘油，更不可用舌頭經(jīng)常舔口唇，否則會使口唇干燥皸裂加重。

8、慎食瓜果

夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，勢必更助濕邪損傷脾陽，脾陽不振不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，入秋之后應(yīng)少食瓜果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。

寒露節(jié)氣禁忌吃什么

1、此時氣溫已明顯下降，不宜多食過于寒涼的食物，如西瓜、香瓜、生菜瓜、生地瓜、生黃瓜、莼菜、葵菜、檳榔、香蕉、綠豆、田螺、金銀花、薄荷、菊花等。

2、少食辛辣刺激性食物，如辣椒、茴香、砂仁、肉桂、草豆蔻、羊肉、狗肉、獐肉、雀肉等。

3、不宜多吃炒花生、炒瓜子、炒蠶豆、爆米花等。

4、少吃或不吃魚、蝦、螃蟹、韭菜花、黃花、胡椒等食物，避免過敏性疾病的發(fā)生。

寒露節(jié)氣要吃的食物

寒露習俗之吃芝麻

寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的四時養(yǎng)生理論。這時人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

黑芝麻熬成的芝麻糊，再加上一些冰糖，每天早晚喝一次，可以有效減少肺部的刺激感，同時還可以滋潤呼吸道，消除呼吸道壁上附著的痰液，這樣很快就可以潤肺止咳，連呼吸都覺得非常順暢，秋季咳嗽的人不妨試試這個妙方吧。

寒露習俗之吃螃蟹

老南京關(guān)于寒露的習俗有吃螃蟹、收拾夏裝等。也有俗話說“寒露發(fā)腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了?！熬旁聢F臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，等農(nóng)歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。

蒸食螃蟹最營養(yǎng)!用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方。盡量刷干凈再放在盛器里;再將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;最后，將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色時取出。

寒露習俗之吃花糕

由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，花糕因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高。

制花糕的原料分為皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、餡料(棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)，經(jīng)和面、制酥、包餡后，將生坯拍成兩個片中間夾上各種果仁，然后上爐燒烤，即成外形美觀，色澤素雅的重陽花糕。

寒露習俗之吃柿子

民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮?！避浥吹氖磷拥鹊角锾觳懦墒?，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。同時也要控制食量，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

寒露習俗之吃菊花酒

寒露與重陽節(jié)接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、當歸500克、生地黃1000克，加水適量煎汁，用紗布過濾后待用。用糯米3000克，洗凈后加清水適量煎至半熟瀝干，與菊花汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵，直到有甜味時即成。

一般來說，寒露時節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進入秋季，首都北京大部分年份這時已可見初霜。飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，適當多食甘、淡滋潤養(yǎng)生的食品，既可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。

英語八大菜系篇二

這種方法主要用于記憶單詞。可以把你房間里所有的東西都貼上英文單詞標簽，每次看到的時候都用英語讀一遍。這些標簽可以貼在任何地方，大到整個房間，小到自己用的杯子、鉛筆。但是自己也要有意識地去看，否則一直無視的話，這個方法就然并卵了。

2.強迫對話法

3.手機錄音法

用手機錄下自己要練習的日?？谡Z，用得著的時候馬上拿出來聽一下，然后自己說出來，這樣可以練習口語和聽力。這種辦法到了后期，可以試試先說一下然后再聽原音，對照看看有什么錯誤，再來糾正。一點點的進步，到最后總會有個量到質(zhì)的變化。

4.英文影視對話練習法

看那些對話比較多的英文電影、電視劇，跟著那些原聲模仿英語對白，他說一句你重復(fù)一句，然后跟上人物情節(jié)的對話。這樣不止可以練習口語和聽力，還能模仿語音語調(diào)，更能幫助你更好地理解電影。說多了之后你會發(fā)現(xiàn)，你已經(jīng)夠資格去做英文配音了~用這種方法的時候記得多看法律劇、醫(yī)療劇等職業(yè)性英美劇，這樣可以一邊學英文一邊學習醫(yī)療法律知識。比如像《唐頓莊園》這部劇，看這個還能讓你了解英國貴族們的生活方式。

5.多多參加活動

不要怕丟人，要敢于參與，要多說多聽才能學好英文?？梢远喽鄥⒓訉W校有關(guān)英語的活動，讓自己進入一個超陽光的英語學習狀態(tài)~只要你參與了就一定會有收獲。

6.自己pk自己

自己pk自己就是自言自語，這種辦法最好一個人練習，否則可能會被人當成神經(jīng)病……當然也有不會被人當成神經(jīng)病的自言自語的方法：拿本英語課本/英語詩歌/英語歌詞，自己一個人到陽臺上，大聲朗讀。

7.唱英文歌

如果你比較喜歡或者擅長音樂，不妨可以試試這種辦法。這樣既能夠練聲，又能學英文，周末和朋友唱卡拉ok的時候還可以跟朋友們炫耀一下。然后用鄙視的目光看著自己的朋友們，“怎樣，不會唱吧，傻逼了吧，聽不懂了吧!!”

8.用英文發(fā)微博、說說、朋友圈

英語八大菜系篇三

高考英語復(fù)習八大訣竅：情景對話

高考英語復(fù)習應(yīng)在兩人之間進行，一問一答，問問題的同學可看參考，同時檢查對方的回答是否正確，在對話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進高考英語復(fù)習的效率。

高考英語復(fù)習八大訣竅：口頭作文

高考英語復(fù)習可一個人進行練習，準備時要記住主要的英語復(fù)習內(nèi)容以及表達這些內(nèi)容的英語詞匯、短語和句型。一個人練習時，可將內(nèi)容錄入錄音機，再回過來檢查，看自己聲音是否清晰，語音語調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯誤與不足后，及時改正提高。

高考英語復(fù)習八大訣竅：聽力

要予以充分重視，聽不同口音的高考英語復(fù)習材料。要利用一切可利用的資源練習英語聽力，上課時老師應(yīng)盡量多講英語，課文錄音要先聽再跟讀，英語聽力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚兩天曬網(wǎng)。聽之前要爭分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。

高考英語復(fù)習八大訣竅：單項填空

要學會全面分析英語句子，找出干擾項的錯誤。如選項為謂語動詞，就從時態(tài)、語態(tài)、語氣、主謂一致四個角度去考慮;如選項為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語習慣表達法去解，千萬不要用中國式的英語去套。復(fù)習時要注意名詞近義詞、動詞或動詞詞組、介詞的異同，仔細分析做錯的題目，以求適當提高高考英語復(fù)習效率。

高考英語復(fù)習八大訣竅：完形填空

要了解做的英語完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項，可以從上下文中尋找類似結(jié)構(gòu)進行比較分析，以得出正確答案。

高考英語復(fù)習八大訣竅：閱讀理解

要學會迅速了解文章主旨。一般來說，較長的英語段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個選項。

高考英語復(fù)習八大訣竅：短文改錯

要明確該高考英語復(fù)習題有三不改的特點，即不改標點，不改大小寫，不改拼寫錯誤。一般來說，正確行不會多于一行，缺詞行不會多于二行。要注意英語錯誤類型的分布。一般檢查的名詞、謂語動詞、非謂語動詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時錯誤設(shè)計在一行的開頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。

高考英語復(fù)習八大訣竅：書面表達

確定英語作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫作，寫作時要特別注意動詞的時態(tài)、語態(tài)、主謂一致、非謂語動詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會扣分。

高考英語聽力復(fù)習技巧總結(jié)

1、學會預(yù)測預(yù)測是在做聽力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項，段落或?qū)υ挊祟}等已有知識，對即將聽到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進行預(yù)測。

2、做簡要筆記聽錄音時快速，準確，簡要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽速度，采用自己習慣的符號。

3、聽清數(shù)據(jù)，簡要記錄，加以運算。

4、抓住關(guān)鍵詞，對癥下藥。

5、較長對話和短文的理解抓聽首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個陷阱;推理思路要正確;語境中抓要點。

6、果斷選題，學會放棄相信第一感覺，當機立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個小題未聽懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。

英語八大菜系篇四

高考英語復(fù)習八大訣竅之情景對話

高考英語復(fù)習應(yīng)在兩人之間進行，一問一答，問問題的同學可看參考，同時檢查對方的回答是否正確，在對話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進高考英語復(fù)習的效率。

高考英語復(fù)習八大訣竅之口頭作文

高考英語復(fù)習可一個人進行練習，準備時要記住主要的英語復(fù)習內(nèi)容以及表達這些內(nèi)容的英語詞匯、短語和句型。一個人練習時，可將內(nèi)容錄入錄音機，再回過來檢查，看自己聲音是否清晰，語音語調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯誤與不足后，及時改正提高。

高考英語復(fù)習八大訣竅之聽力

要予以充分重視，聽不同口音的高考英語復(fù)習材料。要利用一切可利用的資源練習英語聽力，上課時老師應(yīng)盡量多講英語，課文錄音要先聽再跟讀，英語聽力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚兩天曬網(wǎng)。聽之前要爭分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。

高考英語復(fù)習八大訣竅之單項填空

要學會全面分析英語句子，找出干擾項的錯誤。如選項為謂語動詞，就從時態(tài)、語態(tài)、語氣、主謂一致四個角度去考慮;如選項為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語習慣表達法去解，千萬不要用中國式的英語去套。復(fù)習時要注意名詞近義詞、動詞或動詞詞組、介詞的異同，仔細分析做錯的題目，以求適當提高高考英語復(fù)習效率。

高考英語復(fù)習八大訣竅之完形填空

要了解做的英語完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項，可以從上下文中尋找類似結(jié)構(gòu)進行比較分析，以得出正確答案。

高考英語復(fù)習八大訣竅之閱讀理解

要學會迅速了解文章主旨。一般來說，較長的英語段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個選項。

高考英語復(fù)習八大訣竅之短文改錯

要明確該高考英語復(fù)習題有三不改的特點，即不改標點，不改大小寫，不改拼寫錯誤。一般來說，正確行不會多于一行，缺詞行不會多于二行。要注意英語錯誤類型的分布。一般檢查的名詞、謂語動詞、非謂語動詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時錯誤設(shè)計在一行的開頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。

高考英語復(fù)習八大訣竅之書面表達

確定英語作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫作，寫作時要特別注意動詞的時態(tài)、語態(tài)、主謂一致、非謂語動詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會扣分。

高二學生學好英語的3個方法

1、善于總結(jié)

學習比你好的人不一定比你聰明，但是他們善于研究、分析和總結(jié)。學會總結(jié)，在高中英語應(yīng)試教育環(huán)境下非常重要。這也是為什么從小到大，老師都會要求我們整理錯題集的原因。整理錯題集的目的就是讓我們學會總結(jié)和分析，找出規(guī)律和不足，發(fā)現(xiàn)前進的方向，保證下次考試不會再有相同的錯誤。而且，與其他科目相比，英語知識更加零碎，所以，平時的整理、總結(jié)很重要。老師提到或是在參考書上看到的一些零碎的小知識都要及時記錄下來，以備以后復(fù)習時用。

2、背單詞

單詞是高中英語學習的前提和基礎(chǔ)。沒有單詞，英語全完蛋。如何不認識單詞多了，英語是絕對沒有辦法提高的。高中必須要養(yǎng)成每天背單詞的習慣。單詞可以分為兩類：會讀會寫會用、認識不會用。第一種單詞主要運用在英語寫作上;第二種單詞主要運用在閱讀理解上面。有些人看到單詞就是背背背，管它有沒有讀寫的要求，其實有些單詞英語課本上也會寫明不需要背誦，只需要認識就行了。所以分清楚這兩類單詞，可以大大提高背單詞的效率。

3、勤朗讀

勤朗讀英語是學好英語的必備條件之一。朗讀的內(nèi)容一般說來只限于課本，并不以背誦為目的，而著重將注意力集中于自己的正確發(fā)音、連續(xù)語氣等等。通過朗讀可以熟悉單詞及其用法，體會英語的語氣、語境，增強語感。每天只需半小時左右，但須持之以恒。

高考英語聽力復(fù)習技巧總結(jié)

1、學會預(yù)測預(yù)測是在做聽力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項，段落或?qū)υ挊祟}等已有知識，對即將聽到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進行預(yù)測。

2、做簡要筆記聽錄音時快速，準確，簡要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽速度，采用自己習慣的符號。

3、聽清數(shù)據(jù)，簡要記錄，加以運算。

4、抓住關(guān)鍵詞，對癥下藥。

5、較長對話和短文的理解抓聽首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個陷阱;推理思路要正確;語境中抓要點。

6、果斷選題，學會放棄相信第一感覺，當機立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個小題未聽懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。

英語八大菜系篇五

高考英語復(fù)習應(yīng)在兩人之間進行，一問一答，問問題的同學可看參考，同時檢查對方的回答是否正確，在對話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進高考英語復(fù)習的效率。

口頭作文

高考英語復(fù)習可一個人進行練習，準備時要記住主要的英語復(fù)習內(nèi)容以及表達這些內(nèi)容的英語詞匯、短語和句型。一個人練習時，可將內(nèi)容錄入錄音機，再回過來檢查，看自己聲音是否清晰，語音語調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯誤與不足后，及時改正提高。

聽力

要予以充分重視，聽不同口音的高考英語復(fù)習材料。要利用一切可利用的資源練習英語聽力，上課時老師應(yīng)盡量多講英語，課文錄音要先聽再跟讀，英語聽力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚兩天曬網(wǎng)。聽之前要爭分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。

單項填空

要學會全面分析英語句子，找出干擾項的錯誤。如選項為謂語動詞，就從時態(tài)、語態(tài)、語氣、主謂一致四個角度去考慮;如選項為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語習慣表達法去解，千萬不要用中國式的英語去套。復(fù)習時要注意名詞近義詞、動詞或動詞詞組、介詞的異同，仔細分析做錯的題目，以求適當提高高考英語復(fù)習效率。

完形填空

要了解做的英語完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項，可以從上下文中尋找類似結(jié)構(gòu)進行比較分析，以得出正確答案。

閱讀理解

要學會迅速了解文章主旨。一般來說，較長的英語段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個選項。

短文改錯

要明確該高考英語復(fù)習題有三不改的特點，即不改標點，不改大小寫，不改拼寫錯誤。一般來說，正確行不會多于一行，缺詞行不會多于二行。要注意英語錯誤類型的分布。一般檢查的名詞、謂語動詞、非謂語動詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時錯誤設(shè)計在一行的開頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。

書面表達

確定英語作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫作，寫作時要特別注意動詞的時態(tài)、語態(tài)、主謂一致、非謂語動詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會扣分。

高考英語聽力復(fù)習技巧總結(jié)

1、學會預(yù)測預(yù)測是在做聽力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項，段落或?qū)υ挊祟}等已有知識，對即將聽到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進行預(yù)測。

2、做簡要筆記聽錄音時快速，準確，簡要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽速度，采用自己習慣的符號。

3、聽清數(shù)據(jù)，簡要記錄，加以運算。

4、抓住關(guān)鍵詞，對癥下藥。

5、較長對話和短文的理解抓聽首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個陷阱;推理思路要正確;語境中抓要點。

6、果斷選題，學會放棄相信第一感覺，當機立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個小題未聽懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。

英語八大菜系篇六

高考英語復(fù)習八大訣竅之情景對話

高考英語復(fù)習應(yīng)在兩人之間進行，一問一答，問問題的同學可看參考，同時檢查對方的回答是否正確，在對話結(jié)束后立即予以糾正，然后交換角色。每天練習可快速提高正確率，這樣不僅能加深記憶，還能促進高考英語復(fù)習的效率。

高考英語復(fù)習八大訣竅之口頭作文

高考英語復(fù)習可一個人進行練習，準備時要記住主要的英語復(fù)習內(nèi)容以及表達這些內(nèi)容的英語詞匯、短語和句型。一個人練習時，可將內(nèi)容錄入錄音機，再回過來檢查，看自己聲音是否清晰，語音語調(diào)是否良好，回答速度是否正常，表達內(nèi)容是否完整。發(fā)現(xiàn)錯誤與不足后，及時改正提高。

高考英語復(fù)習八大訣竅之聽力

要予以充分重視，聽不同口音的高考英語復(fù)習材料。要利用一切可利用的資源練習英語聽力，上課時老師應(yīng)盡量多講英語，課文錄音要先聽再跟讀，英語聽力訓(xùn)練要每天有，不能三天打魚兩天曬網(wǎng)。聽之前要爭分奪秒先瀏覽試題，然后依據(jù)題目要求捕捉所需信息。

高考英語復(fù)習八大訣竅之單項填空

要學會全面分析英語句子，找出干擾項的錯誤。如選項為謂語動詞，就從時態(tài)、語態(tài)、語氣、主謂一致四個角度去考慮;如選項為近義詞之間的區(qū)別，就根據(jù)上下文確定所需單詞;如題目檢查你的交際能力，那就根據(jù)英語習慣表達法去解，千萬不要用中國式的英語去套。復(fù)習時要注意名詞近義詞、動詞或動詞詞組、介詞的異同，仔細分析做錯的題目，以求適當提高高考英語復(fù)習效率。

高考英語復(fù)習八大訣竅之完形填空

要了解做的英語完形填空題的順序。第一遍先解決較容易的或語法方面的題目;第二遍力求解出所有題目。如遇到?jīng)]把握的選項，可以從上下文中尋找類似結(jié)構(gòu)進行比較分析，以得出正確答案。

高考英語復(fù)習八大訣竅之閱讀理解

要學會迅速了解文章主旨。一般來說，較長的英語段落的第一句或最后一句為該段落的主題句。讀完主題句后，就可以基本了解該文內(nèi)容，然后再讀閱讀理解題，根據(jù)題目在有關(guān)段落找答案，如檢查的是文章的主題思想，則要選涉及面最廣的那個選項。

高考英語復(fù)習八大訣竅之短文改錯

要明確該高考英語復(fù)習題有三不改的特點，即不改標點，不改大小寫，不改拼寫錯誤。一般來說，正確行不會多于一行，缺詞行不會多于二行。要注意英語錯誤類型的分布。一般檢查的名詞、謂語動詞、非謂語動詞、代詞、冠詞、句子結(jié)構(gòu)、連詞等各占一行。有時錯誤設(shè)計在一行的開頭或結(jié)尾，也經(jīng)常導(dǎo)致考生的疏誤。

高考英語復(fù)習八大訣竅之書面表達

確定英語作文形式和內(nèi)容后，就可著手寫作，寫作時要特別注意動詞的時態(tài)、語態(tài)、主謂一致、非謂語動詞、主從句結(jié)構(gòu)等方面，也要注意使用連接詞使文章渾然一體，還要注意詞數(shù)的控制，否則就會扣分。

高考英語聽力復(fù)習技巧總結(jié)

1、學會預(yù)測預(yù)測是在做聽力理解之前根據(jù)各種暗示，如所給答案選項，段落或?qū)υ挊祟}等已有知識，對即將聽到的段落或?qū)υ拑?nèi)容進行預(yù)測。

2、做簡要筆記聽錄音時快速，準確，簡要地記下有關(guān)信息(包括數(shù)字，人名，地名，關(guān)鍵詞)，前提是不要影響跟聽速度，采用自己習慣的符號。

3、聽清數(shù)據(jù)，簡要記錄，加以運算。

4、抓住關(guān)鍵詞，對癥下藥。

5、較長對話和短文的理解抓聽首句和首段有助于整體理解文章;結(jié)尾部分所給出的信息不一定是題目的正確答案，可能只是一個陷阱;推理思路要正確;語境中抓要點。

6、果斷選題，學會放棄相信第一感覺，當機立斷，決不能反反復(fù)復(fù)，甚至影響后面的答題，切記不可因某個小題未聽懂而患得患失，不可因一題失多題，造成一步跟不上，步步皆踏空的結(jié)果。

高考英語怎么備考

1.處理好考綱和教材的關(guān)系

建議老師和考生多研讀《考試大綱》與《考試說明》，正確把握英語復(fù)習總體方向。高三教學不宜過早進入復(fù)習，應(yīng)充分利用教材，培養(yǎng)和提高學生的綜合運用語言能力。有條件的學校要結(jié)合本校學情、校情，在完成必修模塊1～5、順序選修模塊6～8的教學內(nèi)容后，繼續(xù)學習9～11選修模塊的教學內(nèi)容，以增加學生語言輸入量，拓寬學生文化視野，也能增加高三教學方式的多樣性，提高學生學習興趣和教學效率。

2.處理好教材與試卷的關(guān)系

教材分狹義和廣義兩類。狹義的是指課堂上使用的教科書，廣義的是指所有用于復(fù)習活動的材料，包括紙質(zhì)和非紙質(zhì)的。要學會根據(jù)復(fù)習目標及實際情況，選擇適當?shù)膬?nèi)容，也要盡量接觸更廣的學習內(nèi)容。

只是簡單地使用歷年高考試卷和模擬題是跟不上每年英語高考試題變化的，學生的能力也難以得到綜合的發(fā)展。

3.處理好綜合與碎片的關(guān)系

英語學習是一項綜合性的實踐活動，綜合語言語言能力是在實踐中逐漸發(fā)展起來的。高考試卷中每一道題的背后都需要綜合的能力，如閱讀理解，需要文化背景、語篇知識、語用知識、詞匯、語法，需要思維能力、邏輯能力、閱讀技巧和策略，甚至需要語音知識和聽力，因為人在閱讀時，很多情況下會在大腦里把形碼轉(zhuǎn)換為音碼，再轉(zhuǎn)化為義碼。所以把各類語言知識和各種語言技能割裂開來，只進行碎片化的專項訓(xùn)練是不可取的。

4.處理好漸進與突變的關(guān)系

英語能力的提高需要一個積累的過程、一個從量變到質(zhì)變的過程，無論是聽力、閱讀能力，還是寫作能力和口語能力，都是靠有計劃、有步驟、循序漸進的常規(guī)學習活動發(fā)展起來的。許多考生的書面表達不知所云，原因就是當他們連一個完整句子還不會寫的時候(如初一)，教師就要求他們模擬高考的書面表達。欲速則不達，就是這個理。

高考英語怎么復(fù)習

一、鞏固基礎(chǔ)，不丟掉該得到的每一分

知識的鞏固是考試取得好成績的基本保障。通過六年的學習，同學們應(yīng)該已經(jīng)獲得了大量的語言知識、語用知識、句法知識以及語法知識，但所學知識的掌握情況存在著較大的個體差異。從平時練習及一模試卷分析可見有相當數(shù)量的同學對于基礎(chǔ)知識的掌握還不夠熟練，還沒有達到能夠靈活運用的程度，因此在考試中分不清考點與干擾項，丟掉了本來應(yīng)該得到的分。

二、定時練習，提高高考應(yīng)試的技巧

針對英語高考題型，定時練習是提高高考應(yīng)試能力和技巧的必要環(huán)節(jié)。如能每天定時完成一定量的分項練習，如語法、完型或閱讀，不但能通過熟悉題型提高單位時間內(nèi)的做題效率，同時還能更加準確、高效地捕捉考點，從而減輕壓力，達到考試時的正常發(fā)揮。

三、查漏補缺，核對自己基礎(chǔ)知識體系的完整性

如發(fā)現(xiàn)有遺漏現(xiàn)象務(wù)必及時補救。借助英語詞匯復(fù)習以及詞和詞組的用法，通過聯(lián)想串聯(lián)語法考點也是達到基礎(chǔ)知識系統(tǒng)化的手段之一。

英語八大菜系篇七

審題時

注重“讀”、“看”“發(fā)揮”等技巧

因為不同的寫作題材，人物、時間、寫作重點也不相同。趙娜老師就結(jié)合常見的四類題型，介紹了寫作時的注意事項及技巧。

以圖表提供情景的，要以“讀”為主。讀懂圖表中的數(shù)據(jù)、時間、編碼、序號以及相互間的變化關(guān)系，并對信息分析、推斷、篩選、概括;注意內(nèi)容的準確性，尤其是數(shù)據(jù)、時間不能錯。

以圖畫提供情景的，要以“看”為主。細心觀察圖中的人物、景物、文字、環(huán)境、數(shù)字等，弄清寫作意圖，通過分析把握邏輯聯(lián)系，找出主題并借助所給文字，把圖中信息轉(zhuǎn)化成文章?！暗⒁?，文章不能停留在圖畫的淺層表面，要表達出提供情景的意圖和內(nèi)涵。”趙老師提醒。

以提綱提供情景的，重在“發(fā)揮”。寫作時把這些提綱加以發(fā)揮，注意遣詞造句的靈活性和語法規(guī)則的正確性，文章要覆蓋各個提綱的要點。

以書信格式提供情景的，注重“格式”。要明白英文書信格式與中文有所不同。正確的格式是：信紙右上角是寫信人的地址和日期，地址按從小到大順序排列，左邊頂格寫收信人姓名，然后寫正文、祝愿、寫信人簽名。

動筆前

審題、圈要點、列提綱、定基調(diào)一個不能少

“在動筆做題前要心里有數(shù)，這樣才能不至于走彎路?！壁w娜說，尤其要在審題、圈要點、列提綱、定基調(diào)這幾方面，做足功課，然后才能事半功倍，易得高分。

審題目要切中題意。審題要審格式、體裁、人物關(guān)系、故事情節(jié)、主體時態(tài)、活動時間、地點等?？辞孱}目要求后，在腦中構(gòu)思框架或畫面，確定中心思想。

圈要點防止遺漏要點。要點是給分的重要因素。要充分發(fā)揮觀察力，把情景中給出的.要點逐條列出。

列提綱為寫作做好準備。根據(jù)短文的中心思想，將主要句型、關(guān)鍵詞語記下，形成提綱。

定基調(diào)。即定出時態(tài)、人稱、順序、開頭、結(jié)尾。

寫作中

做好“七要素”準能得高分

“做好兩大方面的準備后，就可以寫作了。”趙老師說，即使成績一般的學生，只要熟練把握以下七點，一般可得高分。

避免使用漢語式英語。盡量用自己熟悉的句型。幾種句型可交替使用，避免重復(fù)和呆板。

多用有變化的簡單句型。可多用陳述句、一般疑問句、祈使句和感嘆句。不用或少用非謂語或情態(tài)動詞等復(fù)雜的句型。

靈活運用語法、句法知識。語態(tài)、時態(tài)要準確，主謂語一致，注意人稱代詞的賓格形式，注意冠詞用法、拼寫、標點、大小寫等。

描寫人物生動具體。如：外表特征tall，short，fat等;服飾顏色red，yellow，blue等;內(nèi)心境界glad，happy等;感情描寫love，like等;動作描寫come，get等。

上下文連貫。這是評分的一條原則。要把寫好的句子根據(jù)故事情節(jié)，事情發(fā)生的次序，使用表示并列、遞進等過渡詞，使文章連貫、流暢。(表示過渡的詞如：并列關(guān)系的and，aswellas等;轉(zhuǎn)折關(guān)系的but，yet等;時間關(guān)系的when，while;因果關(guān)系的so，asaresult等;目的的inorderto，inorderthat等;列舉的forexample，suchas等;總結(jié)性的ingeneral，inall等。

不會表達可另辟蹊徑。中考作文給分是以要點和語言準確度而定，不以文采打分。所以，造句越簡單準確越好，復(fù)合句容易出錯被扣分。遇到個別要點表達不出來或難以表達時，可通過變通化繁為簡。

認真檢查改錯誤。中考作文評卷是根據(jù)要點、語言準確性、上下文的連貫性來給分，根據(jù)錯誤多少扣分。寫完后一定要檢查改錯，避免扣分。

英語八大菜系篇八

菜系，也稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經(jīng)長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，并為社會所公認的中國飲食的菜肴流派。中國漢族飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，并被全國各地所承認的地方菜肴。早在春秋戰(zhàn)國時期，中國漢族飲食文化中南北菜肴風味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發(fā)展到清代初期時，魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構(gòu)成中國漢族飲食的“八大菜系”。除”八大菜系“外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、贛菜、客家菜、清真菜等菜系。

習俗原因

當?shù)氐奈锂a(chǎn)和風俗習慣如中國北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中國南方多產(chǎn)水產(chǎn)、家禽，人們喜食魚、肉；中國沿海多海鮮，則長于海產(chǎn)品做菜。

氣候原因

各地氣候差異形成不同口味一般說來，中國北方寒冷，菜肴以濃厚，咸味為主；中國華東地區(qū)氣候溫和，菜肴則以甜味和咸味為主，西南地區(qū)多雨潮濕，菜肴多用麻辣濃味。

烹飪方法

宋代

北甜南咸早在宋代的時候，中國各地的飲食已經(jīng)有了區(qū)別。《夢溪筆談》卷二四中記錄到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便于北俗也。”在當時，中國的口味主要有兩種，北方人喜歡吃甜的，南方人喜歡吃咸的。當時中國沒有吃“麻辣”的，因為，當時辣椒還沒有傳入中國。到了南宋的時候，北方人大量移民南方，因此，甜的口味逐漸傳入南方。

明代

京蘇廣三式南宋時候，北方人大量南遷。逐漸地，北方的飲食文化影響了南方。在南方地區(qū)形成了自己的派系。在北方，蒙古的飲食也同樣影響了北方的飲食文化。到了明代末期，中國飲食分為京式、蘇式和廣式。京式偏咸，蘇式、廣式偏甜。

清代

四大菜系到了清代的時候，據(jù)杭州徐珂所輯《清稗類鈔》中記載“肴饌之各有特色者，如京師、山東、四川、廣東、福建、江寧，蘇州、鎮(zhèn)江、揚州、淮安。一、清代中期的時候，川菜已經(jīng)形成，到了清末就成為四大菜系之一了。二、魯菜也屬于京式菜系，因為魯菜影響力大于北京菜系，所以往往用魯菜代表京式菜系。三、蘇式菜系絕大部分是在淮揚地區(qū)，所以蘇式菜系也稱為淮揚菜。四、粵菜大部分在廣東。于是就形成了京（魯）、蘇（淮揚）、廣（粵）、川四大菜系。

民國

八大菜系民國開始，中國各地的文化有了相當大的發(fā)展。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。因為川、魯、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國的“八大菜系”。后來形成最有影響和代表性的也為社會所公認的有：川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽、魯?shù)炔讼?，即被人們常說的中國“八大菜系”。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙和徽菜好比清秀素麗的江南美女；魯菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛若風流儒雅的。公子；川、湘菜就像內(nèi)涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。雖民間關(guān)于菜系之首的爭論頗多，但多為義氣之言，并無從考稽。

魯菜

即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟條件和習俗尚好有關(guān)。山東是中國古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內(nèi)山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產(chǎn)豐富，交通便利，文化發(fā)達。其糧食產(chǎn)量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質(zhì)優(yōu)良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。(1)齊魯風味齊魯風味以濟南菜為代表，在山東北部、天津、河北盛行。齊魯菜清香、鮮嫩、味純著稱，一菜一味，百菜不重。尤重制湯，清湯、奶湯的使用及熬制都有嚴格規(guī)定，菜品以清鮮脆嫩著稱。用高湯調(diào)制是濟南菜的一大特色。糖醋鯉魚、宮保雞丁(魯系)、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜、南腸、玉記扒雞、濟南烤鴨等都是家喻戶曉的濟南名菜。濟南著名的風味小吃有：鍋貼、灌湯包、盤絲餅、糖穌煎餅、羅漢餅、金錢酥、清蒸蜜三刀、水餃等。德州菜也是齊魯風味中重要的一支，代表菜有德州脫骨扒雞。(2)膠遼風味亦稱膠東風味，以煙臺福山菜為代表。流行于膠東、遼東等地。膠遼菜起源于福山、煙臺、青島，以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。膠東十大代表菜：肉末海參、香酥雞、家常燒牙片魚、嶗山菇燉雞、原殼鮑魚、酸辣魚丸、炸蠣黃、油爆海螺、大蝦燒白菜、黃魚燉豆腐。膠東十大特色小吃：烤魷魚、醬豬蹄、三鮮鍋貼、白菜肉包、辣炒蛤蜊、海鮮鹵面、排骨米飯、鲅魚水餃、海菜涼粉、雞湯餛飩。(3)孔府風味以曲阜菜為代表。流行于山東西南部和河南地區(qū)，和江蘇菜系的徐州風味較近。孔府菜有“食不厭精，膾不厭細”的特色，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過去皇朝宮遷御膳相比。和江蘇菜系中的淮揚風味并稱為"國菜"?？赘说拇碛校阂黄穳厶摇Ⅳ浯湮r環(huán)、海米珍珠筍、炸雞扇、燕窩四大件、烤牌子、菊花蝦包、一品豆腐、壽字鴨羹、拔絲金棗。

川菜

四川菜系。分為以川西成都樂山為中心的上河幫、以川東、重慶為中心的下河幫、以川南自貢為核心的小河幫。四川菜系各地風味比較統(tǒng)一。主要流行于西南地區(qū)和湖北地區(qū)，在中國大部分地區(qū)都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜風味包括成都樂山、內(nèi)江，自貢等地方菜的特色。主要特點在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干燒、酸、辣、魚香、干煸、怪味、椒麻、紅油）之說。川菜系因此具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強三個特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類組成一個完整的風味體系。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽。其中最負盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔面、賴湯圓、龍抄手等。川菜中六大名菜是：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。（1）上河幫上河幫也就是以成都和樂山為核心的蓉派菜系，其特點以親民平和，調(diào)味豐富，口味相對清淡，多傳統(tǒng)菜品。蓉派川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準，其味溫和，綿香悠長，同時集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的高檔菜，通常頗具典故。精致細膩，多為流傳久遠的傳統(tǒng)川菜，舊時歷來作為四川總督的官家菜，一般酒店中高級宴會菜式中的川菜均以成都川菜為標準菜譜制作。川菜中的高檔精品菜基本集中在上河幫蓉派，其中被譽為川菜之王，名廚黃敬臨在清宮御膳房時創(chuàng)制的高級清湯菜，常常用于比喻廚師廚藝最高等級的「開水白菜」便是成都川菜登峰造極的菜式。老成都公館菜也是川菜中清淡高檔菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府養(yǎng)生菜”，代表菜如香橙蟲草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚等等。著名菜品有開水白菜、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(咸燒白、甜燒白)、魚香系列(肉絲、茄子)、鲃泥鰍系列(石鍋鲃泥鰍)、鹽煎肉、干煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨血、東坡肘子、東坡墨魚、清蒸江團、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、串串香、冷鍋魚、簡陽羊肉湯、干燒巖鯉、干燒桂魚、雅安雅魚全席宴等。近些年，上河幫以海鮮食材及東部河鮮為原料創(chuàng)制了新派川菜，如香辣蟹，碧綠椒麻桂魚、卞氏菜根香的泡椒墨魚仔和泡菜半湯桂魚；以四川山珍為主的山珍川菜，譬如石渠白菌燉土雞、松茸素鱈魚卷佐素魚香茄子、松茸鴨翅。四川各地小吃通常也被看作是川菜的組成部分。川菜小吃主要以上河幫小吃為主，以川西壩子為中心，諸如四川泡菜系列、涼粉系列(川北涼粉、傷心涼粉)、川北米粉（如綿陽米粉、綿竹羊肉粉）、紅薯粉系列（酸辣粉、肥腸粉）、鍋盔系列(鹵肉鍋盔、肺片鍋盔等)、豆花系列(泉水豆花、譚豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列（擔擔面、香辣牛肉面）、青城山老臘肉、川式香腸、蛋烘糕、銀魚烘蛋、葉兒耙、黃耙、丁丁糖、三大炮、泡椒鳳爪、冒菜、鹽邊牛肉、冷鍋串串、鹽包蛋、樂山甜皮鴨/彭山甜皮鴨、怪味雞塊、棒棒雞、百味雞、青椒雞、九味雞、缽缽雞、鹽水鴨、夫妻肺片、樟茶鴨、怪味兔頭、紅星兔丁、陳皮兔丁，以創(chuàng)始人姓氏命名的賴湯圓、龍抄手、鐘水餃、吳抄手、老麻抄手、蔣排骨、韓包子、溫府豆湯飯、老媽蹄花等。（2）小河幫小河幫也稱鹽幫菜，以自貢和內(nèi)江為主其特點是大氣，怪異，高端。古代鹽業(yè)的發(fā)展造就了這一名菜，故又被稱為“鹽幫菜”、“鹽商菜”，正是以井河（釜溪河）飲食風味為代表的“小河幫系”。自貢的特色菜有：火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列，富順豆花、跳水魚、鮮鍋兔、鮮椒兔、牛佛烘肘、梭邊魚火鍋等等。內(nèi)江特色：資中球溪河鯰魚。宜賓特色：宜賓燃面、竹海名菜、李莊白肉、葉兒粑、泥溪芝麻糕、柏溪潮糕、兔火鍋。瀘州特色小吃：白糕、倫敦糕、黃粑、豬兒粑、窖沙珍珠丸、兩河桃片、合江烤魚、姜氏鹵菜一絕、老牌鴨子、朱氏雜醬小河幫同時也是水煮技法的發(fā)源地，自古就有水煮牛肉的吃法。水煮技法經(jīng)由下河幫川菜派得以發(fā)揚光大，成就了水煮魚、水煮肉片等水煮系列精品川菜。（3）下河幫下河幫以達州、南充為中心，下河幫川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥于材料著稱稱。達州南充川菜以傳統(tǒng)川東菜為主。其代表作有酸菜魚、毛血旺、口水雞、干菜燉燒系列（多以干豇豆為主）、水煮肉片和水煮魚為代表的水煮系列、辣子田螺、豆瓣蝦、香辣貝和辣子肥腸為代表的辣子系列、泉水雞、燒雞公、芋兒雞和啤酒鴨為代表的干燒系列。下河幫小吃主要是以達州、南充等傳統(tǒng)川東歷史名城為中心，譬如達縣燈影牛肉、閬中張飛牛肉。

蘇菜

即江蘇菜系。江蘇菜系在烹飪學術(shù)上一般稱為“蘇菜”，而在一般餐館中，常常會被稱為“淮揚菜”。由南京、徐海、淮揚和蘇南四種風味江組成，是宮廷第二大菜系。今天國宴仍以淮揚菜系為主。江蘇菜系選料講究，刀工精細，口味偏甜，造型講究，特色鮮明。由于江浙地區(qū)氣候潮濕，又靠近沿海，所以往往會在菜中增加糖分，來去除濕氣。江蘇菜很少放辣椒，因為吃辣椒雖然能夠去除濕氣，但是容易上火。因此，江浙菜系是以偏甜為主。(1)徐海風味以徐州菜為代表。流行于徐海和河南地區(qū)，和山東菜系的孔府風味較近。徐海菜鮮咸適度，習尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無論取料于何物，均注意“食療、食補”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。徐海風味菜代表有：霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸，地鍋雞等。(2)淮揚風味以揚州、淮安菜為代表，主要流行于以大運河為主，南至鎮(zhèn)江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區(qū)?；磽P風味選料嚴謹，講究鮮活，主料突出，刀工精細，擅長燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生?？谖断痰m中，南北皆宜，并可烹制“全鱔席”。淮揚細點，造型美觀，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有別。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、水晶肴肉等。(3)金陵風味以南京菜為代表，主要流行于以南京為中心，一直延伸到江西九江的地區(qū)。金陵菜烹調(diào)擅長燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善制鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。金陵菜的代表有鹽水鴨、鴨湯、鴨腸、鴨肝、鴨血、豆腐果(北方人叫豆泡)和香菜(南京人叫芫荽)。南京小吃是中國四大小吃之一。代表有小籠包子、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。(4)蘇南風味以蘇州菜為代表，主要流行于蘇錫常和上海地區(qū)。和浙菜、安徽菜系中的皖南、沿江風味相近。有專家認為蘇南風味應(yīng)當屬于浙菜。蘇南風味與浙菜的最大的區(qū)別是蘇南風味偏甜。蘇南風味中的上海菜受到浙江的影響比較大。蘇南風味擅長燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細，時令時鮮，甜咸適中，酥爛可口，清新腴美。蘇南名菜有香菇燉雞、咕咾肉、松鼠鱖魚、鲃肺湯、碧螺蝦仁、響油鱔糊、白汁圓菜、叫化童雞、西瓜雞、雞油菜心、糖醋排骨、桃源紅燒羊肉、太湖銀魚、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹。松鶴樓、得月樓是蘇州的代表名食樓。蘇州小吃是中國四大小吃之一，是品種最多的小吃，主要有鹵汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蘇式月餅、蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕、小籠饅頭、蘇州湯包、桃源紅燒羊肉、藏書白切羊肉、奧灶面等。有人用一首民謠概括蘇州小吃：姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經(jīng)濟實惠都欣賞。香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。六宜樓去買緊酵，油里一氽當心咬。茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭姜餅，價鈿便宜肚皮飽。芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖餃。雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣八寶飯。糯米粢飯有夾心，各色澆頭自己挑。鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。臭豆腐干粢飯團，蘿卜絲餅三角包。蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。湯團麻團粢毛團，雙釀團子南瓜團。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來梅花糕。篤篤篤篤賣糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有營養(yǎng)，肉粽咸鮮味道好。雞頭米、蓮子羹，糖炒栗子桂花香。棗泥麻餅是特產(chǎn)，鹵汁豆腐干名氣響。

粵菜

即廣東菜，由廣府、客家、潮汕三種風味組成，在中國大部分地區(qū)都有粵菜館。在國內(nèi)、海外影響極大。所以，也有不少人，特別是廣東人認為粵菜乃八大菜系之首。不僅香港、澳門，而且世界各國的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主?；洸耸菄鴥?nèi)民間第二大菜系，地位僅次于川菜。在國外是中國的代表菜系?；洸艘詮V府風味為代表。廣東菜系口味偏甜，甜度超過杭州菜，但不如江蘇菜系和本幫菜，是由于氣候潮濕，又靠近沿海導(dǎo)致的。(1)廣府風味以廣州菜為代表，集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風味的特色，主要流行于廣東中西部、香港、澳門、廣西東部。廣府菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所謂五滋六味。有“食在廣州”的美譽。代表品種有：廣州文昌雞、龍虎斗、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等。(2)客家風味又稱東江風味，以惠州菜為代表。流行于廣東、江西和福建的客家地區(qū)。和福建菜系中的閩西風味較近。客家菜下油重，口味偏咸，醬料簡單，但主料突出。喜用三鳥、畜肉，很少配用菜蔬，河鮮海產(chǎn)也不多。代表品種有：東江鹽焗雞、東江釀豆付、爽口牛丸、釀豆腐、釀三寶等，表現(xiàn)出濃厚的古代中州之食風。(3)潮汕風味以潮州菜為代表，主要流行于潮汕地區(qū)，和福建菜系中的閩南風味較近。潮汕菜以烹調(diào)海鮮見長，刀工技術(shù)講究，口味偏重香、濃、鮮、甜。喜用魚露、沙茶醬、梅羔醬、姜酒等調(diào)味品，甜菜較多，款式百種以上，都是粗料細作，香甜可口。潮州菜的另一特點是喜擺十二款，上菜次序又喜頭、尾甜菜，下半席上咸點心。秦以前潮州屬閩地，其語系和風俗習慣接近閩南而與廣州有別，因淵源不同，故菜肴特色也有別。代表品種有：潮州鹵鵝、潮州牛肉丸、水晶包、蘿卜糕、豬腸灌糯米、豆醬雞、護國菜、什錦烏石參、蔥姜炒蟹、干炸蝦棗等，都是潮州特色名菜，漢傳嶺南地區(qū)及海內(nèi)外。

閩菜

閩菜是以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風味菜為主形成的菜系。以閩東和閩南風味為代表(1)閩東風味以福州菜為代表，主要流行于閩東地區(qū)。閩東菜有"福州菜飄香四海，食文化千古流傳"之稱。選料精細，刀工嚴謹；講究火候，注重調(diào)湯；喜用佐料，口味多變，顯示了四大鮮明特征：一為刀工巧妙，寓趣于味，素有切絲如發(fā)，片薄如紙的美譽，比較有名的菜肴如炒螺片。二為湯菜眾多，變化無窮，素有"一湯十變"之說，最有名的如佛跳墻。三為調(diào)味奇特，別是一方。閩東菜的調(diào)味，偏于甜、酸、淡，喜加糖醋，如比較有名的荔枝肉、醉排骨等菜，都是酸酸甜甜的。這種飲食習慣與烹調(diào)原料多取自山珍海味有關(guān)。善用糖，用甜去腥膩；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡，則可保持原汁原味，并且以甜而不膩，酸而不峻，淡而不薄而享有盛名。五大代表菜：佛跳墻，雞湯氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟雞。五碗代表：太極芋泥、鍋邊糊、肉丸、魚丸、扁肉燕。(2)閩南風味以泉州菜為代表，主要流行于閩南、臺灣地區(qū)，和廣東菜系中的潮汕風味較近。閩南菜具有清鮮爽淡的特色，講究佐料長于使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調(diào)料。閩南菜的代表有海鮮，藥膳和南普陀素菜。閩南藥膳最大的特色就是以海鮮制作藥膳，利用本地特殊的自然條件、根據(jù)時令的變化烹制出色、香、味、形俱全的食補佳肴。南普陀素菜出自千年名剎——南普陀寺，它是典型的傳統(tǒng)寺廟素食，以米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等為主料，出名的菜肴有40多種，每一道菜要么以色澤取名，如“彩花迎賓”，要么以主料取名，如“雙菇爭艷”，要么以形態(tài)取名，如“半月沉江”。閩南菜還包含了當?shù)氐娘L味小吃，無論是海鮮類的海蠣煎、魚丸、蔥花螺、湯血蛤等，還是肉食類的燒肉棕、酥鴿、牛腩、炸五香等，亦或是點心類的油蔥果、韭菜盒、薄餅、面線糊等都令人垂涎欲滴，想要大快朵頤一番。(3)閩西風味又稱長汀風味。以長汀菜為代表，主要流行于閩西地區(qū)，是客家風味。和廣東菜系的客家風味較近。閩西位于粵、閩、贛三省交界處，以客家菜為主體，多以山區(qū)特有的奇味異品作原料，有濃厚山鄉(xiāng)、多湯、清淡、滋補的特點。代表菜有薯芋類的，如綿軟可口的芋子餃、芋子包、炸雪薯、煎薯餅、炸薯丸、芋子糕、釀芋子、蒸滿圓、炸滿圓等；野菜類的有：白頭翁餳、苧葉餳、苦齋湯、炒馬齒莧、鴨爪草、雞爪草、炒馬蘭草、香椿芽、野莧菜、炒木錦花等；瓜豆類的有：冬瓜煲、釀苦瓜、脆黃瓜、南瓜湯、南瓜餳、狗爪豆、羅漢豆、炒苦瓜、釀青椒等；飯食類的有：紅米飯、高梁粟、麥子餳、拳頭粟餳等。肉食較出名的有白斬河田雞，燒大塊。(4)閩北風味以南平菜為代表，主要流行于閩北地區(qū)。閩北特產(chǎn)豐富，歷史悠久，文化發(fā)達，是個盛產(chǎn)美食的地方，豐富的山林資源，加上濕潤的亞熱帶氣候，為閩北盛產(chǎn)各種山珍提供了充足的條件。香菇、紅菇、竹筍、建蓮、薏米等地方特產(chǎn)以及野兔、野山羊、麂子、蛇等野味都是美食的上等原料。主要代表菜有八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鵝、鯉干、龍風湯、食抓糍、冬筍炒底、菊花魚、雙錢蛋茹、茄汁雞肉、建甌板鴨、峽陽桂花糕等。(5)閩中風味以三明、沙縣菜為代表，主要流行于閩中地區(qū)。閩中菜以其風味獨特、做工精細、品種繁多和經(jīng)濟實惠而著稱，小吃居多。其中最有名的是沙縣小吃。沙縣小吃共有162個品種，常年上市的有47多種，形成餛飩系列、豆腐系列、燒麥系列、芋頭系列、牛雜系列、其代表有燒麥、餛飩、夏茂芋餃、泥鰍粉干、魚丸、真心豆腐丸、米凍皮與米凍糕。(6)莆仙風味以莆田菜為代表，主要流行于莆仙地區(qū)。莆仙菜以鄉(xiāng)野氣息為特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、燜豆腐、回力草燉豬腳、土筍凍、莆田（興化）米粉、莆田（江口）鹵面、莆田（西天尾）扁食、酸辣魷魚湯。

浙菜

浙江素有糧倉的美譽，土地肥沃，山丘連綿，物產(chǎn)豐饒，飲食歷史燦爛悠久，浙菜是全國8大菜系之一，它的風味包括杭州、寧波，溫州、金華等地方的菜點特色。鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。以浙江菜系各地風味佳肴，流行于華人地區(qū)。品種豐富，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在中國眾多的地方風味中占有重要的地位。浙菜就整體而言，有比較明顯的特色風格，又具有共同的四個特點：選料講究，烹飪獨到，注重原味。制作精細。許多堪稱曠世之作，以風土人情、風情雅韻來命名，造型優(yōu)美。許多菜肴都富有哲理的美麗訴說，文化色彩濃郁是浙江美食一大特色。具有影響力的主要有杭州、寧波、溫州、金華四個流派所組成，各自帶有濃厚的文化特色。杭幫菜重視其原料的鮮、活、嫩，以魚、蝦、禽、畜、時令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。其制作精細，變化多樣，并喜歡以風景名勝來命名菜肴，烹調(diào)方法以爆、炒、燴、炸為主，清鮮爽脆。寧波菜咸鮮合一，以烹制海鮮見長，講究鮮嫩軟滑，重原味，強調(diào)入味?？谖丁疤稹⑾?、鮮、臭”，以炒、蒸、燒、燉、腌制見長，講求鮮嫩軟滑，注重大湯大水，保持原汁原味。溫州菜素以“東甌名鎮(zhèn)”著稱，也稱“甌菜”，匝菜則以海鮮人饌為主，口味清鮮，淡而不薄，烹調(diào)講究“二輕一重”，即輕油、輕芡、重刀工。都自成一體，別具一格。而金華菜則是浙菜的重要組成部分。烹調(diào)方法，以燒、蒸、燉、煨、炸為主。金華菜以火腿菜為核心，在外地頗有名氣。僅火腿菜品種就達300多道。火腿菜烹飪不宜紅燒、干燒、鹵燴，在調(diào)配料中忌用醬油、醋、茴香，桂皮等；也不宜掛糊、上漿，講究保持火腿獨特色香味。浙江點心中的團、糕、羹、面品種多，口味佳。例如，嘉興肉粽、寧波湯圓、紹興臭豆腐、舟山蝦爆鱔面、湖州餛飩等等。名菜名點有：龍井蝦仁、西湖莼菜、蝦爆鱔背、西湖醋魚、冰糖甲魚、剔骨鍋燒河鰻、苔菜小方烤、雪菜大黃魚、腐皮包黃魚、網(wǎng)油包鵝肝、荷葉粉蒸肉、黃魚海參羹、彩熘全黃魚等等。

湘菜

即湖南菜系，以長沙菜為代表。湖南菜系各地風味統(tǒng)一。主要流行于湖南地區(qū)。在中國大部分地區(qū)都有湘菜館。是民間第三大菜系。湘菜包括湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個地區(qū)的菜點特色。1、湘江流域以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。2、洞庭湖區(qū)的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜、蒸菜出名。3、湘西菜擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風雞，口味側(cè)重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉(xiāng)風味。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。著名菜點有：東安子雞、剁椒魚頭、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發(fā)絲牛百頁、干鍋牛肚、平江火焙魚、吉首酸肉、湘西外婆菜、換心蛋等。長沙小吃是中國四大小吃之一，主要品種有糯米粽子、麻仁奶糖、瀏陽茴餅、瀏陽豆豉、臭豆腐、春卷、口味蝦、糖油粑粑等。

徽菜

即徽州菜系，不等同與安徽菜?；詹酥饕餍杏诨罩莸貐^(qū)和浙江西部。和江蘇菜系中的蘇南菜、浙江菜系較近。徽州主要有兩百多個品種，風味主要特點是：擅長燒、燉，講究火功，很少爆、炒，并習以火腿佐味，冰糖提鮮，善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火單燉、單火靠，原鍋上桌，不僅體現(xiàn)了徽古樸典雅的風格，而且香氣四溢，誘人食欲。其代表菜有："清燉馬蹄鱉"、"黃山燉鴿"、"腌鮮鱖魚"、"紅燒果子貍"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂燒肉"等。據(jù)《徽州府志》記載，宋高宗曾問學士汪藻何為“歙味”？汪藻即吟梅圣俞的詩句"沙地馬蹄鱉，雪天牛尾貍"做回答?；詹说闹饕攸c：烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有"火腿燉甲魚"，"紅燒果子貍"、"腌鮮鱖魚"、"黃山燉鴿"等上百種。徽菜發(fā)端于唐宋，興盛于明清，民國間繼續(xù)發(fā)展，建國后進一步發(fā)揚光大?；詹司哂袧庥舻牡胤教厣蜕詈竦奈幕滋N，是中華飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠?；詹说男纬膳c江南古徽州獨特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習俗密切相關(guān)。綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。得天獨厚的條件成為徽菜發(fā)展的有力物質(zhì)保障，同時徽州名目繁多的風俗禮儀、時節(jié)活動，也有力的促進了徽菜的形成和發(fā)展。在績溪，民間宴席中，縣城有六大盤、十碗細點四，嶺北有吃四盤、一品鍋，嶺南有九碗六、十碗八等。

英語八大菜系篇九

很多資料書上都有作文范文。誠然，他們有很多值得借鑒的地方。

我們怎么利用它們呢？首先，我們先不要看文章，自己先思考一下：假如你來寫，你會怎么去寫，會用到哪些詞或者句子等。然后去比較，勾出其中的好詞佳句，并且把它摘錄在專門的作文冊子上。供寫作時選用。

另外，背一些范文也是很有必要的。

6、背誦一些諺語和警句

作文中如果出現(xiàn)恰當?shù)闹V語和警句，會有錦上添花的效果。

三、精心審題，沉著寫初稿

很多同學看到作文后，下筆就寫。這是不對的。一則很容易寫偏題、寫出病句，涂改后書面又不整潔，影響得分。

審題主要要做一下事情：

1、審人稱、時態(tài)、體裁等

2、明確必須表達的要點

高分作文有個特點是要點齊全。如果漏掉一個要點，則要扣分。因此我們必須認真細讀其要求，把必須表達的要點勾出來。保證不漏掉任何一個要點。

3、羅列出可能會用到的短語、句型，確定好使用哪個？

4、確定好如何分段

就是要確定好，將哪些要點放在一個自然段里面，首段、尾段打算寫哪些？

四、耐心修改，提煉句子

很多同學寫完作文后就感覺大事已畢，高興地放下筆就了事了。其實，這時候，不妨從以下方面去修改，相信會讓你受益匪淺的。

1、巧妙選擇使用高級詞匯、短語、句型等

當我們掌握了一定量的同意表達法之后，在寫作時有時不會讓你都運用到的。這時為了展示你與眾不同的能力，你務(wù)必要選擇高級的。例如，就以今年中考的英語作文為例，它就要求寫“幫助老人的感受”。至于“老人”的表達法，有oldpeople和theold。使用后者的同學自然能力比前者強。同樣的道理，作文中的“病人”的表達法有sickpeople，patients，thesick，你認為使用哪個更能顯示你的高水平呢？當然是thesick了。

2、巧妙使用低級表達法代替自己的難點

3、大膽改變句型，使之生輝

4高度關(guān)注句與句、段與段之間的銜接問題。務(wù)必做到過渡自然，銜接緊湊。

5、適當引用個別諺語或警句，來提高作文檔次。

英語八大菜系篇十

中國菜肴博大精深，素以“八大菜系”著稱于世。八大菜系包括川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜和魯菜。每一種菜系都有獨特特色和烹飪技法，展現(xiàn)出不同的口味和風格。我曾有幸品嘗到和學習了這八大菜系，以下是我對它們的心得體會。

首先，川菜以其麻辣口感和豐富的調(diào)料而聞名。川菜烹調(diào)方法獨特，注重火候和刀工。其中最具代表性的是它的麻辣味道，讓人欲罷不能。我喜歡川菜因為它的味道濃郁而不過分，火候控制得宜，讓人回味無窮。

其次，粵菜以其鮮美和精致的刀工技藝而受到廣泛喜愛?；洸俗⒅卦兜呐胝{(diào)方式，追求食材的新鮮和質(zhì)感。日常飲食中的廣州燉品、特色燒臘和港式點心都是粵菜的代表?；洸说奶攸c是烹調(diào)手法繁復(fù)細致，創(chuàng)造出讓人垂涎欲滴的菜肴。

第三，閩菜以其清淡口味和創(chuàng)新的調(diào)配方式而引人注目。閩菜以燒烤和燉煮方法為主要烹調(diào)方式，注重選用優(yōu)質(zhì)的食材和調(diào)料。閩菜尤其擅長海鮮烹調(diào)，以及海鮮佐料的搭配。我喜歡閩菜因為它所使用的調(diào)料香氣撲鼻，菜肴看似簡單卻味道鮮美，回味無窮。

第四，蘇菜以其清淡、酸甜而富有創(chuàng)意的菜品而備受推崇。蘇菜主要采用清燉和燒烤等烹調(diào)方式，追求食材原汁原味的呈現(xiàn)。蘇菜的特色是注重菜品的精致和剁椒醬的使用，以及在烹調(diào)過程中的巧妙搭配和調(diào)味。我喜歡蘇菜因為它兼具口感和色香味俱佳，讓人感受到淡雅的美味。

第五，浙菜以其鮮嫩和鮮香味道而備受青睞。浙菜主要采用燒烤和燉煮等烹調(diào)方法，突出食材的原汁原味和質(zhì)感。浙菜注重菜品的變化和口感的搭配，以及調(diào)料的使用。我喜歡浙菜因為它的菜肴看似簡單，卻充滿了意式的味道和細膩的烹調(diào)技巧。

第六，湘菜以其麻辣、香辣和鮮辣的特點脫穎而出。湘菜烹調(diào)方法多樣，口味辣而美味，調(diào)料豐富。湘菜注重食材的新鮮和菜品的豐滿。我喜歡湘菜因為它的菜肴辣而不過分，鮮美又開胃。

第七，徽菜以其醇厚、香甜和溫和的口味而深受喜愛?；詹伺胝{(diào)技法復(fù)雜，以燉、煨、蒸等方法為主。徽菜的特點是火候控制得宜，食材的烹飪和調(diào)配都十分考究。我喜歡徽菜因為它的口味獨特，菜肴烹制精湛，讓人吃了心生贊嘆。

最后，魯菜以其清淡、鮮美和豐富的味道而廣受贊譽。魯菜的烹調(diào)方式多樣，追求食材的新鮮和口感的多樣性。魯菜的特色是注重食材的原汁原味，以及取材和烹飪的技巧。我喜歡魯菜因為它所使用的調(diào)料豐富多樣，菜肴的味道醇厚甘甜。

八大菜系代表了中國深厚的飲食文化。每一種菜系都有自己獨特的特色，讓人大開眼界。通過品嘗和學習這八大菜系，我更加了解了中華美食的多樣性和獨特魅力。同時，也讓我體驗到了中國飲食文化的廣泛影響和推動力。在未來的生活中，我將繼續(xù)品嘗和學習不同的菜系，探索中國飲食文化的無窮魅力。

英語八大菜系篇十一

考研英語完形填空沖刺復(fù)習應(yīng)該聚焦一些重要考點，用最少的時間拿最多的分，經(jīng)過經(jīng)驗總結(jié)，完型填空有八大出題點，新東方在線提醒大家注意關(guān)注下。

1.引語

文章中出現(xiàn)的引語基本上都是考點，只是采用不同的題型而已，如推理引申題、句意理解題、作者意圖題等等。特別注意首段引語的三種作用：第一，作為支持作者觀點的論據(jù);第二，作為作者批判的靶子;第三，給出文章大背景。

2.例子

例子經(jīng)常出現(xiàn)在命題中，而且題型多為作者觀點態(tài)度題。此類題型主要針對文章中所舉之例的作用進行發(fā)問。

我們應(yīng)該注意例子的出現(xiàn)無非有兩種情況：一是先提觀點后舉例;二是先舉例后提出觀點。而該觀點就是作者引用例子所要說明或反駁的。因此見到例子后，我們應(yīng)該迅速查找其上下文，目的必在其中。通過歷年真題分析，發(fā)現(xiàn)先提觀點后舉例的情況占多數(shù)。

3.長難句

考點一般集中在長難句上。這些句子的共同點就是同位語、定語和分句很多;主語和謂語之間的距離很遠，還時常伴有插入成分。主要考查句子之間的指代或邏輯關(guān)系，以引申推理題、事實細節(jié)題等多種形式出現(xiàn)。理解長難句的要領(lǐng)就是先找出主干，化繁為簡，然后再看各個分句或修飾成分與它的關(guān)系。

4.轉(zhuǎn)折處或?qū)Ρ忍?/p>

在歷年考題中，轉(zhuǎn)折和對比一直受到命題者的青睞。文章通過however,but,infact,yet等邏輯詞進行轉(zhuǎn)折,轉(zhuǎn)折后的內(nèi)容常常是作者真正表達的內(nèi)容。對比常用unlike,differentfrom,until,notsomuchas等詞語引導(dǎo)，考的是對比雙方的屬性。對轉(zhuǎn)折題，我們要著重把握作者轉(zhuǎn)折后的觀點。對于文章中出現(xiàn)的將兩種人或兩種觀點進行對比時，我們要準確把握每一種的特點，避免被張冠李戴的選項迷惑。

5.因果句

(1)出這類題時,文章中一般都since,for,because,as,therefore,resultin,originatefrom這些標志詞。沒有標志詞的就需要通過上下文推出二者的因果關(guān)系。

(2)當有多種原因時，主要原因?？?。

6.段首段尾?？?/p>

考點一般是段首句的總覽全局，段尾句的提煉、理解，或者段首段尾相呼應(yīng)表達的文章主題。

7.類比比喻

議論文和說明文在論證說明事理的時候均很抽象。

為了讓讀者更形象地理解一些抽象的內(nèi)容，文章常采用類比的手法。形象的類比不僅有助于將抽象的道理闡釋清楚，更可以讓讀者加深印象。類比在文中有兩種體現(xiàn)方式，一是明喻，即a像b一樣;二是暗喻，說a是b，由于暗喻更加隱蔽，近年來命題專家越來越趨向于在暗喻內(nèi)容上設(shè)問。

8.復(fù)指處

考點是復(fù)指代詞或與復(fù)指副詞作用相同的詞。以前此類題目大多是直接問考生文章某句中的it或that指代什么。近幾年此類題目的問法開始轉(zhuǎn)向隱蔽。我們在遇到此類題時應(yīng)該記住，題目的答案所在位置必定在復(fù)指詞的上文中。因此，只需返回原文，在復(fù)指詞上方掃描即可找到正確答案。

有目的性的去復(fù)習才是正確的復(fù)習之路，因此考生要著重注意考研英語完型填空常考要點。

英語八大菜系篇十二

秘訣1：尋找買入理由巧避波動

用何種投資方式，才可以令股民避開每日價格變動的沖擊，讓他們在買賣股票中真正把握主動，獲得收益呢?依筆者所見，下面這種方式值得一試。即在股民買進股票之前，先寫下五項支持自己投資某家公司的理由，譬如該公司產(chǎn)品競爭力強，個別產(chǎn)業(yè)前景佳，公司財務(wù)比率符合標準，股票本益比在理想范圍之內(nèi)等等，并隨時進行檢查，特別是注意來自該公司各方面的消息與對公司的研究報告，如果有一天發(fā)現(xiàn)其中五項決定買進的因素中已經(jīng)有三項理由不復(fù)存在，就考慮馬上賣掉自己所持有的股票，否則就絕不輕易將該股票出手。采用這種方法進行買賣股票的理由是：股價的長期走勢總不會和基本因素偏離太遠，因而可以借著各項基本因素的變動來決定進出。

秘訣2：對連漲股不輕易出手

很多人在決定賣出股票時，所持的理由僅僅是“因為我已經(jīng)賺錢了。”這種想法絕對錯誤!賣股票，應(yīng)該要賣沒有賺錢的股票。任何股票只要還能再賺錢，就不要急著賣。在具體操作過程中，股民往往會出現(xiàn)這樣的狀況：剛買進的股票上漲了1、2元錢便急著賣掉。結(jié)果呢?幾天后，賣出的股票已經(jīng)漲了7、8元。相反的，對于賠錢的股票，他們卻耐心地等待翻本。其實，如果企業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)不良情況，翻本就遙遙無期了。因此，賣股票的理由應(yīng)是“這種股票展望不佳”或是“這種股票表現(xiàn)太差”，千萬不要把“已經(jīng)有錢賺了”作為賣出的理由。

秘訣3：認真分析行情上漲真實性

在股票市場，免不了“投機客”，因是“投機客”他們就會盡自己所能，去影響股市行情。因此，股民在投資股票時應(yīng)認真分析行情，看是“投機客”輪番炒作所造成的局部漲勢，還是“全民參與”的全面上漲行情，只有經(jīng)過認真分析，才能放心進行投資。要判斷是不是真材實料的上漲行情，成交量是最佳的指標。如果股市中大部分股票價位與成交量都毫無起色，只有少數(shù)明星股做“秀”般的表演，投資人就要特別小心。在整體成交量不大的情況下，極有可能是少數(shù)“團體”在“提拔明星”。當成交量明顯增加后，指數(shù)若反而搖搖欲墜，表示股市已進入炒家與散戶的“換手”階段。

秘訣4：對買最低價與賣最高價不奢望

對于任何一個股民而言，能在最低價買入股票，在最高價賣出股票都是他們的美好愿望。但筆者認為，即使是股市高手，要實現(xiàn)這種愿望也很難。因此，普通股民不要抱太高奢望，因為股市行情隨時都處于波動中，即使某些股票已經(jīng)創(chuàng)了新低，但很可能新低之后還有新低;即使某些股票已經(jīng)創(chuàng)了新高，照樣可能新高的后面還有新高。鑒于這種情況的實際存在，筆者建議股民在投資股票時不妨去掉奢望，采取比較實際的做法，讓自己真正能有“財”進賬。做法是：當你選中某只股票后，自己認為它大約離底部已經(jīng)很近，未來有10%-20%左右升幅，這時買進該股，隨后便耐心等待該股再次走進上升通道。如此，就能讓自己吃到股票行情中可以獲利的那一段。

秘訣5：認真確定好止損與止贏點

很多股民對于股票下跌后，所產(chǎn)生的損失一般都會痛惜，總是希望自己的股票價格能再回升，一般都不愿割肉，而對于不斷上漲的股票又不愿意賣，奢望能更多地獲利。這種想法，有時就會讓股民不僅不賺，反而還會損失得很慘。因此，在股市拼殺中，設(shè)置止損和止贏尤為重要。所謂止損和止贏就是設(shè)定一個固定虧損和盈余率，到達位置即嚴格執(zhí)行。其中，設(shè)定止贏尤其重要，否則也會不贏反虧。我的鄰居張某，曾在28元時買入了某只股票，我告訴他要設(shè)立止贏，就設(shè)在38元的位置，但到了38元他沒賣，回調(diào)到37元我又讓他賣，他說，我38元沒賣，37元更不賣，到40元再賣吧。結(jié)果呢，在25元時他割了肉。

秘訣6：把握大勢確保勝利果實不丟失

很多股民在牛市時是高手，而一旦遇到熊市或震蕩就又成了“低”手，不僅不能在股市中再獲利，反而還要把自己在牛市中獲得的勝利果實給吐回去，如此一來，這些短線炒手純粹是給券商白白打工。其實，在熊市和震蕩市中不去搏殺，保住自己牛市的勝利果實更重要。股民除了應(yīng)設(shè)立止損點和止贏點外，適時進行空倉觀望和認真分析，準確把握大勢也很重要。依筆者的經(jīng)驗看，在熊市中保住勝利果實的辦法是，對幾只自己看好的股票始終進行跟蹤，并根據(jù)市場情況不斷嘗試進行虛擬買賣，自己不妄圖能夠買入歷史最低價，當通過虛擬買賣發(fā)現(xiàn)升勢已經(jīng)開始確立，再殺入股市開始進行實盤操作。

秘訣7：抓住暴跌機會適當建倉

股市暴跌主要分為兩種形式，一種為個股暴跌，另一種為大盤暴跌。股民要想獲利，抓住每一次暴跌機會，并瞅準好時機入市就等于抓住了“搖錢樹”。一般情況下，股市每年都會出現(xiàn)2-5次的大盤暴跌。這些暴跌，往往都是偶然事件和重大利空消息造成的。如果大盤處于相對高點時出現(xiàn)暴跌，股民則需特別謹慎，以觀望為主。但如果是處于主跌浪或者陰跌很久后出現(xiàn)的暴跌，股民則可考慮把握機會，對自己看好的股票適當建倉，因為很多牛股都是跌出來的。

秘訣8：在很難操作時學會空倉

職業(yè)股民中的高手一般采用的是追漲殺跌的短線操作方式，而對于非職業(yè)股民來說，要做到以此獲利則比較難，因為他們每天看盤的機會畢竟有限，相對來說追蹤到熱點的機會也就比較少。普通股民只有買上升趨勢中的股票才可以獲利，因此，普通股民如果感覺到市場上的股票很難操作，熱點也難以把握時，就應(yīng)考慮空倉。因為在這種情況下，絕大多數(shù)股票一般都會出現(xiàn)大幅下跌，漲幅榜上的股票漲幅很小，而跌幅榜上股票跌幅很大，假如此時再不考慮空倉，那就只有賠錢的份了。

炒股秘籍：選股口訣

1、不沖高不賣，不跳水不買，橫盤不交易。

2、買陰不買陽，賣陽不賣陰，逆市而動，方為英雄。

3、高低盤整，再等一等。

4、高位橫盤再沖高，抓住時機趕緊拋;低位橫盤又新低，全倉買進好時機。

5、未曾下手先認錯，寧可買少勿買多。

6、正股未漲權(quán)先行，正股回調(diào)權(quán)后應(yīng)。

7、正股回調(diào)5天線，權(quán)證暫且看10天;正股調(diào)向10天線，權(quán)證且看20天。

8、5天線處，可能套住;10天線處，小心介入。

9、套牢補倉求保本，奢求盈利乃為貪。

10、一推二薦就不漲，只好往下再震倉。

11、綠蔭叢中一線紅，抓緊買入莫放松。

12、平靜水面一波高，當心后面大波濤。

13、底部長陽第一次，堅決持股到收市。

14、一根巨陽上影長，收盤一瞬搶入忙。

15、首日長陽慎持倉，次日震蕩做差忙。

16、大漲之后必回調(diào)，k線多日畫三角。

17、小陽攜量往上排，暴發(fā)長陽還沒來。

18、震蕩攀升一上午，且待午后再沖高。

19、逢利好烏云蓋頂，而后將震蕩攀升。

19、沽權(quán)跌出“母女”線，一般反彈兩三天。

20、大三角，小三角，擠到尖端變盤了，先假突破再暴跌，先挖個坑再走好。

21、熱股不可戀，持股要常換;從始炒到終，到頭一場空。

22、我不發(fā)瘋不會賠空，我不瘋狂哪會滅亡。

英語八大菜系篇十三

閱讀寫作的模式一般是開始提出兩個核心概念，隨后分段論述。閱讀這種類型的文章，關(guān)鍵是要把握兩個概念的定義以及它們的區(qū)別與聯(lián)系以及各自特征。

該寫作模式往往是在第一段出現(xiàn)一個問題，在隨后的各段提供該問題的答案。閱讀時重點理解該文章的中心，其中心就是該問題的最直接最主要的答案。

特點：聳人聽聞，吸引眼球；貌似客觀，內(nèi)涵態(tài)度；拋磚引玉，一起爭論。

閱讀時文時，把握時文的中心出現(xiàn)在首段的末句，或者二段的首句。

出現(xiàn)一個句子單獨成段，特別是其出現(xiàn)在文章開始或者結(jié)尾，一般其表達的是文章的中心思想。若位于文章中間部分一般是承上啟下的作用。但少部分出現(xiàn)在中間，表達中心思想。

文章的寫作特點是：直接給出觀點，擺出事實論據(jù)，進行推理論證，每段都緊扣文章的主題。

閱讀時要抓住論點，區(qū)分論點合論據(jù)的關(guān)系，因為題目設(shè)計往往圍繞論點進行，并要注意把握文章首尾的'前后呼應(yīng)關(guān)系。

事實和觀點交叉出現(xiàn)，在字里行間達到闡明觀點的目的，需要大家綜合各段內(nèi)容，通過分析和歸納判斷，抓住首段和文章隱含的中心思想。

一篇文章的整體，或者幾個段落論述的問題，由從抽象到具體，從初級到高級，從簡單到復(fù)雜的過程，且各段從開始都出現(xiàn)遞進詞，閱讀時注意把握這種文章的中心，或幾段的核心。觀點必然出現(xiàn)在層層遞進各段的最后一段。

英語八大菜系篇十四

即江蘇菜系。江蘇菜系在烹飪學術(shù)上一般稱為“蘇菜”，由南京、徐海、淮揚和蘇南四種風味江組成，是宮廷第二大菜系，今天國宴仍以淮揚菜系為主。

以南京菜為代表，主要流行于以南京為中心，一直延伸到江西九江的地區(qū)。

金陵菜烹調(diào)擅長燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭;鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善制鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。金陵菜代表菜品有金陵鴨、金陵鮮、金陵草等。

南京小吃是中國四大小吃之一。代表有小籠包子、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。

以揚州、淮安菜為代表，主要流行于以大運河為主，南至鎮(zhèn)江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區(qū)。

淮揚風味選料嚴謹，講究鮮活，主料突出，刀工精細，擅長燉、燜、燒、烤，重視調(diào)湯，講究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生?？谖断痰m中，南北皆宜，并可烹制“全鱔席”?；磽P細點，造型美觀，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有別。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、文思豆腐、揚州炒飯、文樓湯包、拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、水晶肴肉等。

以徐州菜為代表。流行于徐海和河南地區(qū)，和山東菜系的孔府風味較近。

徐海菜鮮咸適度，習尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無論取料于何物，均注意“食療、食補”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。徐海風味菜代表有：羊方藏魚(據(jù)說是以此菜創(chuàng)造出“鮮”字)、霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸，地鍋雞等。

以蘇州菜為代表，主要流行于蘇錫常和上海地區(qū)。和浙菜、安徽菜系中的皖南、沿江風味相近。有專家認為蘇南風味應(yīng)當屬于浙菜。蘇南風味與浙菜的最大的區(qū)別是蘇南風味偏甜。蘇南風味中的上海菜受到浙江的影響比較大。

蘇南風味擅長燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細，時令時鮮，甜咸適中，酥爛可口，清新腴美。蘇南名菜有香菇燉雞、咕咾肉、松鼠鱖魚、鲃肺湯、碧螺蝦仁、響油鱔糊、白汁圓菜、叫化童雞、西瓜雞、雞油菜心、糖醋排骨、桃源紅燒羊肉、太湖銀魚、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹。松鶴樓、得月樓是蘇州的代表名食樓。

蘇州小吃是中國四大小吃之一，是品種最多的小吃，主要有鹵汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蘇式月餅、蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕、小籠饅頭、蘇州湯包、桃源紅燒羊肉、藏書白切羊肉、奧灶面等。

有人用一首民謠概括蘇州小吃：姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經(jīng)濟實惠都欣賞。香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。六宜樓去買緊酵，油里一氽當心咬。茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭姜餅，價鈿便宜肚皮飽。芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖餃。雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣八寶飯。糯米粢飯有夾心，各色澆頭自己挑。鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。臭豆腐干粢飯團，蘿卜絲餅三角包。蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。湯團麻團粢毛團，雙釀團子南瓜團。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來梅花糕。篤篤篤篤賣糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有營養(yǎng)，肉粽咸鮮味道好。雞頭米、蓮子羹，糖炒栗子桂花香。棗泥麻餅是特產(chǎn)，鹵汁豆腐干名氣響。

英語八大菜系篇十五

川菜是中國八大菜系之一，起源于四川、重慶，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜的出現(xiàn)可追溯至秦漢，在宋代已經(jīng)形成流派。原料多選山珍、江鮮、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。蓉派川菜精致細膩，渝派川菜大方粗獷。著名菜品：水煮肉片、魚香肉絲、回鍋肉、鹽煎肉、宮保雞丁、干煸鱔片、辣子雞丁、辣子肥腸、麻婆豆腐、水煮魚、泡椒肉絲、青椒肉絲……成渝兩地的小吃也歸類于川菜。

川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來享有“一菜一格，百菜百味”的聲譽。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等38種之多。在口味上特別講究色、香、味、形，兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有“七味”、“八滋”之說。平時食欲不好的人非常適合吃一些川菜，微辣的復(fù)合味有助于促進唾液分泌，增進食欲。需要提醒大家的是，川菜一般麻辣口味較重，普通人吃多了可能會腸胃不適。因此，辣菜最好和一些清淡的菜肴搭配著吃。

特點在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。歷來有”七味”(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸)，八滋(干燒、酸、辣、魚香、干煸、怪味、椒麻、紅油)之說。川菜系因此具有取材廣泛、調(diào)味多樣、菜式適應(yīng)性強三個特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類組成一個完整的風味體系。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽。其中最負盛名的菜肴有：干燒巖鯉、干燒桂魚、廖排骨、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、干煸牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔面、賴湯圓、龍抄手等。川菜中六大名菜是：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。

上河幫也就是以成都和樂山為核心的蓉派菜系，其特點以親民平和，調(diào)味豐富，口味相對清淡，多傳統(tǒng)菜品。蓉派川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準，其味溫和，綿香悠長，同時集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的高檔菜，通常頗具典故。精致細膩，多為流傳久遠的傳統(tǒng)川菜，舊時歷來作為四川總督的官家菜，一般酒店中高級宴會菜式中的川菜均以成都川菜為標準菜譜制作。

川菜中的高檔精品菜基本集中在上河幫蓉派，其中被譽為川菜之王，名廚黃敬臨在清宮御膳房時創(chuàng)制的高級清湯菜，常常用于比喻廚師廚藝最高等級的「開水白菜」便是成都川菜登峰造極的菜式。老成都公館菜也是川菜中清淡高檔菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府養(yǎng)生菜”，代表菜如香橙蟲草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚等等。

著名菜品有開水白菜、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(咸燒白、甜燒白)、魚香系列(肉絲、茄子)、鲃泥鰍系列(石鍋鲃泥鰍)、鹽煎肉、干煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨血、東坡肘子、東坡墨魚、清蒸江團、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、串串香、冷鍋魚、簡陽羊肉湯、干燒巖鯉、干燒桂魚、雅安雅魚全席宴等。

四川各地小吃通常也被看作是川菜的組成部分。川菜小吃主要以上河幫小吃為主，以川西壩子為中心，諸如四川泡菜系列、涼粉系列(川北涼粉、傷心涼粉)、川北米粉(如綿陽米粉、綿竹羊肉粉)、紅薯粉系列(酸辣粉、肥腸粉)、鍋盔系列(鹵肉鍋盔、肺片鍋盔等)、豆花系列(泉水豆花、譚豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列(擔擔面、香辣牛肉面)、青城山老臘肉、川式香腸、蛋烘糕、銀魚烘蛋、葉兒耙、黃耙、丁丁糖、三大炮、泡椒鳳爪、冒菜、鹽邊牛肉、冷鍋串串、鹽包蛋、樂山甜皮鴨/彭山甜皮鴨、怪味雞塊、棒棒雞、百味雞、青椒雞、九味雞、缽缽雞、鹽水鴨、夫妻肺片等。

小河幫也稱鹽幫菜，以自貢和內(nèi)江為主其特點是大氣，怪異，高端。古代鹽業(yè)的發(fā)展造就了這一名菜，故又被稱為“鹽幫菜”、“鹽商菜”，正是以井河(釜溪河)飲食風味為代表的“小河幫系”。自貢的特色菜有：火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列，富順豆花、跳水魚、鮮鍋兔、鮮椒兔、牛佛烘肘、梭邊魚火鍋等等。內(nèi)江特色：資中球溪河鯰魚。

小河幫同時也是水煮技法的發(fā)源地，自古就有水煮牛肉的吃法。水煮技法經(jīng)由下河幫川菜派得以發(fā)揚光大，成就了水煮魚、水煮肉片等水煮系列精品川菜。

下河幫以重慶，達州、南充為中心，下河幫川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥于材料著稱稱。重慶達州南充川菜以傳統(tǒng)川東菜為主。

英語八大菜系篇十六

以廣州菜為代表，集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風味的特色，主要流行于廣東中西部、香港、澳門、廣西東部。

廣府菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香;調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所謂五滋六味。有“食在廣州”的美譽。代表品種有：廣州文昌雞、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等。

又稱東江風味，以惠州菜為代表。流行于廣東、江西和福建的客家地區(qū)。和福建菜系中的閩西風味較近。

客家菜下油重，口味偏咸，醬料簡單，但主料突出。喜用三鳥、畜肉，很少配用菜蔬，河鮮海產(chǎn)也不多。代表品種有：東江鹽焗雞、東江釀豆腐、爽口牛丸、釀豆腐、釀三寶等，表現(xiàn)出濃厚的古代中州之食風。

以潮州菜為代表，主要流行于潮汕地區(qū)，和福建菜系中的閩南風味較近。

潮汕菜以烹調(diào)海鮮見長，刀工技術(shù)講究，口味偏重香、濃、鮮、甜。喜用魚露、沙茶醬、梅羔醬、姜酒等調(diào)味品，甜菜較多，款式百種以上，都是粗料細作，香甜可口。潮州菜的另一特點是喜擺十二款，上菜次序又喜頭、尾甜菜，下半席上咸點心。秦以前潮州屬閩地，其語系和風俗習慣接近閩南而與廣州有別，因淵源不同，故菜肴特色也有別。代表品種有：潮州鹵鵝、潮州牛肉丸、水晶包、蘿卜糕、豬腸灌糯米、豆醬雞、護國菜、什錦烏石參、蔥姜炒蟹、干炸蝦棗等，都是潮州特色名菜，漢傳嶺南地區(qū)及海內(nèi)外。

英語八大菜系篇十七

toyourself(聽自己).

如果你不能聽出你自己的發(fā)音問題，就很難去改正它，試著把你的朗讀或演說錄下來，并與以英語為母語的外國人士做個比較。

wn(慢下來)

很多英語學習者說話都求快，其實快不見得就說得好，說得越快毛病越不容易改掉。每天練習一點點，從聲調(diào)到單詞再到句子，慢慢來，急不得。

eit(畫圖)

閉上眼睛，在說話之前想想如何發(fā)這個音，想想嘴巴和臉的定位。

theexpert

英語為母語的人士是最好的老師，

備考資料

所以，注意聽英語廣播或英語電影、電視節(jié)目，聽他們的發(fā)音，還要注意看他們的口形。不要看字幕，模仿你聽到的聲音，即使你不確定他們在說什么。

ce(練習)

發(fā)音有問題是難免的，因此很多人會害怕說錯而不開口。沒關(guān)系，多練習就好了，不要害羞。

apartner(找伙伴)

從別人那里得到反饋是很重要的。找個也對提高英語水平感興趣的伙伴，互相鼓勵，互相比賽，多對話。

poetic(充滿詩意)

大聲地念詩、演講，專注在字的重音和音調(diào)。因為，詩歌通常都是瑯瑯上口，有節(jié)奏感的，多多練習有助于提高英語水平。發(fā)音準了，語調(diào)對了，語感慢慢出來了，這對記憶單詞和交流都有好處。

asong(唱歌)

聽熱門英文歌曲并跟唱。唱歌可以以輕松的心情學習和使用單詞，也可以幫助你學習節(jié)奏和語調(diào)，是寓教于樂的好方法。

英語八大菜系篇十八

中國漢族餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。川、魯、粵、蘇四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。

宋以后魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷御膳主體，對京、津東北各地的影響較大，現(xiàn)今魯是由濟南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟南菜擅長爆、燒、炸、炒，其著名品種有“糖醋黃河鯉魚”、“九轉(zhuǎn)大腸”、“湯爆雙脆”、“燒海螺”、“燒蠣蝗”、“烤大蝦”、“清湯燕窩”等。膠東菜以烹制各種海鮮而馳名，口味以鮮為主，偏重清淡，其著名品種有“干蒸加吉魚”、“油爆海螺”等。建國后，創(chuàng)新名菜的品種有“扒原殼鮑魚”、“奶湯核桃肉”、“白汁瓤魚”、“麻粉肘子”等。

西漢時就有粵菜的記載，南宋時受御廚隨往羊城的影響，明清發(fā)展迅速20世紀隨對外通商，吸取西餐的.某些特長，粵菜也推向世界，僅美國紐約就有粵菜館數(shù)千家?；洸耸且詮V州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。菜的原料較廣，花色繁多，形態(tài)新穎，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。調(diào)味有所謂五滋（香、松、臭、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鮮）之別。其烹調(diào)擅長煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。尤以烹制蛇、貍、貓、狗、猴、鼠等野生動物而負盛名，著名的菜肴品種有“三蛇龍虎鳳大會”、“五蛇羹”、“鹽火局雞”、“蠔油牛肉”、“烤乳豬”、“干煎大蝦碌”和“冬瓜盅”等。

起源于福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門等地的菜肴為代表發(fā)展起來的。其特點是色調(diào)美觀，滋味清鮮而著稱。烹調(diào)方法擅長于炒、溜、煎、煨，尤以“糟”最具特色。由于福建地處東南沿海，盛產(chǎn)多種海鮮，如海鰻、蟶子、魷魚、黃魚、海參等，因此，多以海鮮為原料烹制各式菜肴，別具風味。著名菜肴品種有“佛跳墻”、“醉糟雞”、“酸辣爛魷魚”、“燒片糟雞”、“太極明蝦”、“清蒸加力魚”、“荔枝肉”等。

起始于南北朝時期，唐宋以后，與浙菜競修秀，成為“南食”兩大臺柱之一。江蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為代表而構(gòu)成的。其特點是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調(diào)技藝擅長于燉、燜、燒、煨、炒而著稱。烹調(diào)時用料嚴謹，注重配色，講究造型，四季有別。蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚州菜清淡適口，主料突出，刀工精細，醇厚入味；南京、鎮(zhèn)江菜口味和醇，玲瓏細巧，尤以鴨制的菜肴負有盛名。著名的菜肴品種有“清湯火方”、“鴨包魚翅”、“松鼠桂魚”、“西瓜雞”、“鹽水鴨”等。

以杭州、寧波、紹興、溫州等地的菜肴為代表發(fā)展而成的。其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮。浙江盛產(chǎn)魚蝦，又是著名的風景旅游勝地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜，來自民間，制作精細，變化較多。烹調(diào)技法擅長于炒、炸、燴、溜、蒸、燒。久負盛名的菜肴有“西湖醋魚”、“生爆蟮片”、“東坡肉”、“龍井蝦仁”、“干炸響鈴”、“叫化童雞”、“清湯魚圓”、“干菜燜肉”、“大湯黃魚”、“爆墨魚卷”、“錦繡魚絲”等。

以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)的菜肴為代表發(fā)展而成的。其特點是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。烹調(diào)方法擅長臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒。其著名菜肴品種有“臘味合蒸”、“東安子雞”、“麻辣子雞”、“紅煨魚翅”、“湯泡肚”、“冰糖湘蓮”、“金錢魚”等。

以沿江、沿淮、徽洲三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成的。其特點是選料樸實，講究火功，重油重色，味道醇厚，保持原汁原味?；詹艘耘胫粕揭昂Ｎ抖劽?，早在南宋時，“沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐”，就是那時的著名菜肴了。其烹調(diào)方法擅長于燒、燜、燉。著名的菜肴品種有“符離集燒雞”、“火腿燉甲魚”、“腌鮮桂魚”、“火腿燉鞭筍”、“雪冬燒山雞”、“紅燒果子貍”、“奶汁肥王魚”、“毛峰熏鰣魚”等。

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