人際關(guān)系是我們生活中不可忽視的一部分，我們可以通過(guò)總結(jié)與他人的交往方式來(lái)改善人際關(guān)系。對(duì)于任何一次總結(jié)，我們都應(yīng)該先明確總結(jié)的目的和重點(diǎn)。通過(guò)閱讀這些總結(jié)范文，我們可以了解不同人的總結(jié)方式和表達(dá)風(fēng)格，從而拓寬自己的思路。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇一
對(duì)于每一個(gè)大學(xué)生，如果想維持一個(gè)真正健康的身體，已經(jīng)不是一個(gè)需不需要營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的問(wèn)題，而是一個(gè)如何在專業(yè)指導(dǎo)下盡快樹立正確飲食觀念的問(wèn)題。正確的飲食和正確的生活習(xí)慣，并結(jié)合正確的身體與大腦運(yùn)動(dòng)和樂(lè)觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞;樂(lè)觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應(yīng)各種環(huán)境,應(yīng)變能力強(qiáng);能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應(yīng)靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無(wú)頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營(yíng)養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學(xué)生的熱量供應(yīng)基本達(dá)標(biāo),但三餐之間熱量的分配并不適當(dāng)，所以應(yīng)適當(dāng)安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標(biāo)準(zhǔn)化。大學(xué)生脂肪的攝入量應(yīng)達(dá)到每天50克的標(biāo)準(zhǔn)，所以要通過(guò)多吃些動(dòng)物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來(lái)增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫?zé)嵝允澄?夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應(yīng)區(qū)別對(duì)待。
根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇二
分子與細(xì)胞模塊《組成細(xì)胞的分子》一節(jié)中大量涉及到營(yíng)養(yǎng)與健康理念。比如：對(duì)于大量元素和微量元素的學(xué)習(xí)，文章不僅給出定義，更深層次地涉及到營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥，因此教材體現(xiàn)出健康生活的理念。教師可以一次為切入點(diǎn)，幫助學(xué)生尋找預(yù)防和防治方法，一來(lái)滿足學(xué)生求知欲，二來(lái)將學(xué)科內(nèi)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際生活的應(yīng)用能力。針對(duì)于元素缺乏癥這一了解層次上的知識(shí)點(diǎn)，教師可以采用多媒體播放缺乏癥癥狀，并以實(shí)踐生活為基礎(chǔ)，講述元素的重要性，以引起學(xué)生震撼和注意，之后請(qǐng)學(xué)生查資料，教師總結(jié)來(lái)獲得預(yù)防和防治的方法。比如，ca的作用的學(xué)習(xí)，可以直接有學(xué)生總結(jié)，之后用學(xué)生的體驗(yàn)來(lái)加深缺ca的癥狀，比如生長(zhǎng)期抽搐，并由學(xué)生討論或查閱資料，互相交流預(yù)防方法。
生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者――――蛋白質(zhì)的教學(xué)同樣滲透營(yíng)養(yǎng)與健康。教材特別幫助學(xué)生構(gòu)建了健康生活的理念。比如，牛奶除含有大量的ca元素外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于富含大量的蛋白質(zhì)。雞蛋之所以成為大眾喜歡的營(yíng)養(yǎng)品原因在于它不僅僅含有大量的蛋白質(zhì)，而且雞蛋中必需氨基酸的比例最接近人體。有學(xué)生說(shuō)得好，吃米飯的時(shí)候同時(shí)吃一些豆類食品，可以補(bǔ)充米飯中缺乏的某些氨基酸，從而形成健康飲食的習(xí)慣。
糖類和脂質(zhì)的學(xué)習(xí)，則涉及糖尿病脂肪肝等健康問(wèn)題。教材一方面引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)糖的平衡，一方面教會(huì)學(xué)生如何善待自己，保持健康。比如，在血糖不足時(shí)，糖原的分解首先需要供給大腦的需糖量。大腦沒(méi)有糖原可用，供糖不足會(huì)造成頭暈嗜睡等等現(xiàn)象，座椅早餐的.攝入是非常必要的。又比如，脂肪肝的形成是由于不能將脂肪從肝臟中運(yùn)走的原因，其中磷脂的缺乏是重要因素。因此教師可以帶領(lǐng)學(xué)生朝著尋求富含磷脂的營(yíng)養(yǎng)食物上尋找。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雞蛋又是很好的預(yù)防食品。但是同時(shí)要告訴孩子們，雞蛋的攝入過(guò)量或?qū)е鹿檀荚隗w內(nèi)過(guò)剩，同樣不利于健康。因此平衡的理念在學(xué)生腦海中形成，對(duì)必修三的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
細(xì)胞中無(wú)機(jī)物的教學(xué)，講水的重要性，提供代謝液體環(huán)境，運(yùn)送排泄?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和廢物，并參與化學(xué)反應(yīng)等等。所以人體必需每天補(bǔ)充適量水分。由此引出討論：同學(xué)們是如何攝入的水分的？學(xué)生討論中發(fā)現(xiàn)，飲料的大量飲用是共性問(wèn)題。由此老師用多媒體展示飲料中的成分，警醒學(xué)生飲料會(huì)引起體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)失衡，從而用大量飲料大量飲用的實(shí)例來(lái)引導(dǎo)大家正確飲水。
二、細(xì)胞學(xué)習(xí)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索。
《細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出》講細(xì)胞液的濃度決定細(xì)胞失水與吸水。所以建議學(xué)生們要控制鹽的攝入量。同時(shí)教師還可以結(jié)合學(xué)生家庭情況，告誡學(xué)生家有高血壓患者一定要控制鈉鹽的攝入，同時(shí)適量補(bǔ)充有助于降血壓的鉀鹽的攝入。
《細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用》講解atp以及其來(lái)源。因?yàn)閍tp是能量的直接來(lái)源，在短跑和長(zhǎng)跑中對(duì)能量的利用有所差異，所以有氧呼吸的效率就可以引進(jìn)課堂幫助學(xué)生構(gòu)建健康生活理念。比如教會(huì)學(xué)生保持快步走的習(xí)慣，一來(lái)增加肺葉擴(kuò)張能力，使血液供氧能力加大，二來(lái)使能量得以最大限度的利用。同時(shí)懸疑式讓學(xué)生猜想鍛煉的最好時(shí)間，將如何利用光合作用的知識(shí)構(gòu)建健康生活同時(shí)也有效引進(jìn)。為利用有氧呼吸的效率引導(dǎo)學(xué)生適當(dāng)鍛煉，構(gòu)建強(qiáng)健的機(jī)體，可采用圖片對(duì)照法，對(duì)照健康和患病的肺葉，對(duì)照肺葉在不同情況下的吸收氧氣的效率，對(duì)照血液在不同情況下的運(yùn)氧效率和細(xì)胞對(duì)氧氣的利用率，從而在學(xué)生腦海中敲響吸煙危害健康的警鐘，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的價(jià)值觀，人生觀，生活理念。又比如，互相探究可以引導(dǎo)學(xué)生幫助母親進(jìn)行低溫低氧適度來(lái)儲(chǔ)存果蔬食品，保持水果新鮮，杜絕食用因微生物大量滋生和呼吸而腐爛的食品蔬果，保持健康營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣和生活習(xí)慣。
三、基因?qū)W習(xí)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索。
《基因突變》中引發(fā)變異的原因教材交代的很清楚，以此為出發(fā)點(diǎn)，給學(xué)生布置作業(yè)，尋求基因突變的疾病以及導(dǎo)致基因突變的食物有哪些，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)農(nóng)藥的危害，以及洗干凈再食用的健康生活方式。教會(huì)孩子避免輻射，玩手機(jī)，看電視時(shí)間不可以過(guò)長(zhǎng)，帶領(lǐng)孩子們形成保護(hù)環(huán)境，杜絕環(huán)境污染的生活方式。
《從雜交育種到基因工程》可以用廣告以及食品的標(biāo)簽入手，引出轉(zhuǎn)基因食品。用辯論的方式看轉(zhuǎn)基因食品的益處和害處，教會(huì)孩子，面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)該如何處理，減少轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的影響。
四、穩(wěn)態(tài)學(xué)習(xí)中營(yíng)養(yǎng)與健康的教材切入點(diǎn)及方法探索。
《人體的內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)》是健康知識(shí)滲透的又一大模塊。內(nèi)環(huán)境的組成，以及環(huán)境變化，比如水，鹽，糖等都會(huì)引起人的健康受損。因此，教會(huì)孩子健康飲水，健康排尿，健康攝取食物的方法，比例，維持體內(nèi)糖平衡脂平衡。在此，維生素的攝入也可以講進(jìn)去，果蔬，粗糧均衡深入保持健康。
《動(dòng)物和人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)》中借體液調(diào)節(jié)講解胰島素，生長(zhǎng)激素，性激素的作用。教師引導(dǎo)學(xué)生播放激素失衡案例，同時(shí)幫助學(xué)生正確看待反季蔬菜的激素使用對(duì)人體的危害。當(dāng)然，對(duì)孩子正確的性教育可以從性激素談起。
五、結(jié)語(yǔ)。
通過(guò)分析新課標(biāo)人教版生物教材中與營(yíng)養(yǎng)健康教育相關(guān)的知識(shí)，文章結(jié)合教學(xué)實(shí)際探討了滲透營(yíng)養(yǎng)健康教育的方法和理念，文章可以為生物學(xué)科教學(xué)中滲透營(yíng)養(yǎng)健康教育方面提供建議和幫助。
參考文獻(xiàn)。
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[3]姚遠(yuǎn)。論亞健康與健康管理策略。[j]。2013。4。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇三
1.食品安全是金，學(xué)生健康是福。
2.構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起師生健康“保護(hù)傘”。
3.食品安全共同的心愿，社會(huì)和諧快樂(lè)的家園。
4.家家關(guān)注食品問(wèn)題，人人阻截問(wèn)題食品。
5.學(xué)好食品衛(wèi)生法，保證健康你我他。
6.普及食品科學(xué)知識(shí)，提高安全防范能力。
7.勤查狠抓嚴(yán)把關(guān)，食品安全重于山。
8.情系食品安全，心鑄和諧校園。
9.一心一意關(guān)注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會(huì)。
10.人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活。
11.法行天下，食者無(wú)憂。
12.食品安全個(gè)個(gè)參與，和諧社會(huì)人人受益。
13.食品安全關(guān)系你我他，安全食品惠及千萬(wàn)家。
14.食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。
15.食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。
16.食品安全牢記心，健康幸福伴你行。
17.安全食品聯(lián)萬(wàn)家，食品安全靠大家。
18.手牽手維護(hù)食品安全，心連心構(gòu)筑和諧家園。
19.手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門。
20.食品安全警鐘長(zhǎng)鳴，健康生活和諧溫馨。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇四
各中小學(xué)校、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心：
20**年5月20日是第24個(gè)“全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，今年的宣傳活動(dòng)主題是“營(yíng)養(yǎng)均衡，健康加分”。按照省市相關(guān)部門精神要求，為認(rèn)真做好我區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日宣傳活動(dòng)、引導(dǎo)廣大中小學(xué)生樹立健康飲食觀，養(yǎng)成良好的生活飲食習(xí)慣，強(qiáng)化學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)教育，推動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育工作的深入開展，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，現(xiàn)決定在全區(qū)范圍開展“合理膳食指導(dǎo)”暨“5.20全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”主題宣傳活動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、開展一次“健康與營(yíng)養(yǎng)”主題黑板報(bào)比賽。
1、比賽范圍：高段組：小學(xué)5-6年級(jí)，
中學(xué)組：初中各年級(jí)。
2、比賽主題：內(nèi)容圍繞“健康與營(yíng)養(yǎng)”。如“我愛(ài)綠色食品”、“不挑食的孩子身體好”、“鐵醬油是我的好朋友”等。
3、比賽要求：各校最多選送5幅優(yōu)秀黑板報(bào)作品參賽。作品拍成照片上交（同時(shí)交電子照片，k12發(fā)教育局教育科吳）。上交時(shí)間為20**年5月24日下午5點(diǎn)前，作品背后注明學(xué)校、年級(jí)、班級(jí)。電子照片也要在每張照片下方注明學(xué)校、年級(jí)和班級(jí)。作者不明的.，不予評(píng)獎(jiǎng)。逾期者作放棄論。
4、比賽獎(jiǎng)勵(lì)：由教育局和衛(wèi)生局邀請(qǐng)?jiān)u委評(píng)出一、二、三等獎(jiǎng)，進(jìn)行表彰。
二、發(fā)放一批營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳資料，在學(xué)校校園展出膳食營(yíng)養(yǎng)宣傳板報(bào)及主題繪畫優(yōu)秀作品。
三、開展一次專題講座。邀請(qǐng)省市營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家給各中小學(xué)（幼兒園）分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和衛(wèi)生（保健）老師、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心防?？瓶崎L(zhǎng)和分管學(xué)校衛(wèi)生人員、疾控中心分管主任等進(jìn)行“合理膳食”營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇五
摘要：
民以食為天，健康是身體的最大本錢，隨著生活水平提高，一系列的現(xiàn)代病也開始纏繞現(xiàn)代人，營(yíng)養(yǎng)與健康這門課應(yīng)該推廣成為為大家廣為接受的一門學(xué)問(wèn)。作為當(dāng)代大學(xué)生，學(xué)習(xí)和宣傳健康的飲食方式義不容辭。前提是我們要理解什么是營(yíng)養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們?cè)陲嬍车倪^(guò)程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。本文試圖通過(guò)論述營(yíng)養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)知識(shí)來(lái)闡述這一觀點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)健康均衡食品習(xí)慣科學(xué)飲食習(xí)慣一：什么是營(yíng)養(yǎng)。
健康不是一切，但失去健康就會(huì)失去一切。身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財(cái)富。而任何財(cái)富卻難于換取健康，健康和金錢并不是一種等價(jià)的交換，良好的健康，源于科學(xué)和知識(shí)，而不是來(lái)源于財(cái)富，地位與權(quán)勢(shì)。“營(yíng)”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個(gè)字組合在一起應(yīng)當(dāng)是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說(shuō)，應(yīng)當(dāng)是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”?！盃I(yíng)養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應(yīng)當(dāng)是：“機(jī)體通過(guò)攝取食物，經(jīng)過(guò)體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對(duì)身體有益的物質(zhì)作為構(gòu)建機(jī)體組織器官、滿足生理功能和體力活動(dòng)需要的過(guò)程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的學(xué)問(wèn)被稱為營(yíng)養(yǎng)學(xué)。
二：什么是健康。
據(jù)who（聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織）1989年的定義是:在生理健康，心理健康，道德健康和社會(huì)適應(yīng)良好四個(gè)方面健全。who制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛，生活工作不疲勞；樂(lè)觀積極，承擔(dān)責(zé)任不挑剔；善于休閑，睡眠良好；適應(yīng)各種環(huán)境，應(yīng)變能力強(qiáng)；能抵御一般的感冒和傳染?。惑w重適中，體型比例協(xié)調(diào)；視力良好，反應(yīng)靈敏，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔，齒齦正常不出血；毛發(fā)有光澤，無(wú)頭屑；皮膚，肌肉有彈性，步履輕松有力。
人體在生命活動(dòng)過(guò)程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動(dòng)、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來(lái)源于食物。已知，生物的能量來(lái)源于太陽(yáng)的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽(yáng)輻射能，通過(guò)光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽(yáng)輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。而動(dòng)物在食用植物時(shí)，實(shí)際上是從植物中間接吸收利用太陽(yáng)輻射能，人類則是通過(guò)攝取動(dòng)、植物性食物獲得所需的能量。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。
三：國(guó)民健康狀況統(tǒng)計(jì)。
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo)。良好的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況既是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要目標(biāo)。世界上許多國(guó)家，尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家均定期開展國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，及時(shí)頒布調(diào)查結(jié)果，并據(jù)此制定和評(píng)價(jià)相應(yīng)的社會(huì)發(fā)展政策，以改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
我國(guó)建國(guó)后曾進(jìn)行過(guò)三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、三次全國(guó)高血壓流行病學(xué)調(diào)查、兩次糖尿病抽樣調(diào)查。上述調(diào)查對(duì)于了解我國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)水平及其相關(guān)慢性疾病的流行病學(xué)特點(diǎn)及變化規(guī)律；評(píng)價(jià)城鄉(xiāng)居民營(yíng)養(yǎng)與健康水平；制定相關(guān)政策和疾病防治措施發(fā)揮了積極的作用。由于近十年來(lái)，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到了快速發(fā)展，一方面為消除營(yíng)養(yǎng)缺乏和改善居民健康提供了經(jīng)濟(jì)、物質(zhì)基礎(chǔ)，另一方面也導(dǎo)致了膳食結(jié)構(gòu)、生活方式和疾病譜的變化。
2002年8-12月，在衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的共同領(lǐng)導(dǎo)下，由衛(wèi)生部具體組織各相關(guān)職能部門在全國(guó)范圍內(nèi)開展了中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查。這是我國(guó)首次進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查。
從調(diào)查狀況可以看出，居民營(yíng)養(yǎng)與健康依然具有諸多問(wèn)題。
1．城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。畜肉類及油脂消費(fèi)過(guò)多，谷類食物消費(fèi)偏低。2．一些營(yíng)養(yǎng)缺乏病依然存在。
3．慢性非傳染性疾病患病率上升迅速。
四：人體所需營(yíng)養(yǎng)。
人體組織的構(gòu)造和增長(zhǎng)，離不開基本的營(yíng)養(yǎng)素，人體活動(dòng)的能量也均來(lái)源于各種營(yíng)養(yǎng)素，均衡的營(yíng)養(yǎng)是理想健康的重要因素，營(yíng)養(yǎng)良好與否直接關(guān)系到身體的健康。
人類在生命活動(dòng)過(guò)程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱為“營(yíng)養(yǎng)素”。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營(yíng)養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2種脂肪酸：亞油酸、僅一亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素；加上水等，共計(jì)40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷?，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動(dòng)和組織細(xì)胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織；三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能。營(yíng)養(yǎng)素有這三方面的作用，可見營(yíng)養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。
堅(jiān)持均衡營(yíng)養(yǎng)的原則，做到科學(xué)配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、理化性質(zhì)進(jìn)行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營(yíng)養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個(gè)不同菜肴間的營(yíng)養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學(xué)配餐，日常膳食是人們獲取營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。合理安排好日常膳食，注意食物的營(yíng)養(yǎng)搭配、科學(xué)烹飪，就基本上能保證人體均衡營(yíng)養(yǎng)的需要。根據(jù)中國(guó)居民的飲食習(xí)慣，經(jīng)過(guò)科學(xué)測(cè)算，有關(guān)機(jī)構(gòu)提出了一個(gè)在配比上較理想的膳食模式，針對(duì)居民每日需攝入食物的類別、重量等提出建議，作為人們?cè)谌粘Ｉ钪邪才牌胶馍攀车膮⒖己椭敢Ｆ胶獾纳攀?，加上合理的運(yùn)動(dòng)，有助于人們保持身體的健康?？茖W(xué)配餐的原則有三點(diǎn)：
（1）一日三餐的熱能應(yīng)當(dāng)與工作強(qiáng)度相匹配：熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩(shī)：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無(wú)病直到老?！笨茖W(xué)的吃法應(yīng)該是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。
（2）三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當(dāng)，同時(shí)還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時(shí)間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過(guò)量，每餐間隔4～6個(gè)小時(shí)，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
六：養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。
要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。美國(guó)健康部門曾就人們的飲食方式做過(guò)以下建議，可供我們參考：
1．食宜暖，少吃涼的食物。
2．食前忌動(dòng)，食后忌靜，就餐前后動(dòng)靜平衡3．胃好恬愉，進(jìn)食前后的情緒平4．音樂(lè)對(duì)于消化功能有很大裨益。
5．食物多樣化——合理搭配，全面營(yíng)養(yǎng)；
6．多食蔬菜、水果和谷類食物——補(bǔ)充豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；
8．少吃鹽、糖——降低患高血壓（?。┑目赡苄?；
10．避免抽煙——維持體內(nèi)氧氣及維生素c的正常代謝，避免大量自由基的產(chǎn)生；
綜上所訴，讓我們以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)為指導(dǎo)，做到均衡營(yíng)養(yǎng)、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美麗，吃出精彩的人身，享受高品質(zhì)的生活！
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇六
食物滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來(lái)，就要注意生活的飲食習(xí)慣。飲食的要點(diǎn)就是：合理偏食為健康充電，缺啥補(bǔ)啥；少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動(dòng)；有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能；有充分的無(wú)機(jī)鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強(qiáng)身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預(yù)防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進(jìn)行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結(jié)構(gòu)要合理，既要滿足機(jī)體的生理需要，又要避免飲食構(gòu)成的比例失調(diào)和某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量而引起機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構(gòu)成42種以上營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來(lái)源來(lái)實(shí)現(xiàn)。每天進(jìn)食要保證三大營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。
碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動(dòng)物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動(dòng)物蛋白和大豆蛋白）。維生素要按供給量標(biāo)準(zhǔn)配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機(jī)體的吸收和發(fā)育，若維生素d營(yíng)養(yǎng)狀況正常時(shí)，不必嚴(yán)格控制鈣磷比例。
一、俗話說(shuō)：“吃在臉上”。這句話充分說(shuō)明了“吃”是美容養(yǎng)顏過(guò)程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護(hù)要遵循以下原則：
1、少食肉類食品和動(dòng)物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過(guò)程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一旦長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過(guò)食，可引起過(guò)敏。
4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品；皮膚粗糙者，應(yīng)多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。同時(shí)還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來(lái)的皮膚和臟器病變。
5、少飲烈性酒。長(zhǎng)期過(guò)量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤(rùn)。
6、適當(dāng)飲水。正常的成年人每日應(yīng)飲水2000毫升左右。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。
7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導(dǎo)致皮膚老化和病變的危險(xiǎn)因素。但不可過(guò)分節(jié)食，以免皮膚失活力。
8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。
二、許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進(jìn)了誤區(qū)。主要表現(xiàn)在以下反面：
1、吃葷油易發(fā)胖，吃素油苗條。其實(shí)，無(wú)論葷油素油，人體吸收后每克均產(chǎn)生9千卡左右的熱量，沒(méi)有多大差別。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。吃瘦肉可長(zhǎng)肌肉。許多人認(rèn)為多吃瘦肉會(huì)長(zhǎng)肌肉。其實(shí)未必如此，因?yàn)榧∪庵饕矿w育鍛煉獲得。
2、有人認(rèn)為，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來(lái)源，現(xiàn)在的健美運(yùn)動(dòng)員流行的食譜是增加復(fù)合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認(rèn)為這才是肌肉最好的能量來(lái)源。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質(zhì)80-90克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達(dá)到目的，不必過(guò)多的吃肉。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質(zhì)攝取過(guò)多而造成酸血癥。
3、多吃蛋白質(zhì)不會(huì)長(zhǎng)脂肪。每克蛋白質(zhì)與碳水化合物氧化后均產(chǎn)生4.1千卡的熱量。無(wú)論蛋白質(zhì)還是蛋白質(zhì)碳水化合物，攝入過(guò)多，所產(chǎn)生的熱量身體消耗不了，都會(huì)變成中性脂肪貯存與皮下，使人發(fā)胖。
4、用熱油鍋炒菜。過(guò)熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過(guò)熱油鍋炒出來(lái)的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時(shí)治療，還可以誘發(fā)胃癌。
5、用生水冷卻蛋。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼隨好剝，但病菌卻仍有機(jī)可乘。如果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時(shí)水中加如少量食鹽。
6、飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會(huì)因腐敗而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。所以，吃水果宜在飯前一小時(shí)，飯后兩小時(shí)。
7、多添佐料調(diào)味。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會(huì)給人帶來(lái)口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會(huì)誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成癌癥。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對(duì)人體會(huì)起到保健作用。你可以根據(jù)自身的特點(diǎn)，合理地多提取一些可以補(bǔ)充有缺陷的一面的營(yíng)養(yǎng)食物。身體瘦弱者，適當(dāng)多吃瘦肉，魚，蛋類，乳類，豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物，同時(shí)也應(yīng)注意脂類，多糖類及維生素，礦物質(zhì)食品的攝入量，以保持營(yíng)養(yǎng)的平衡。腦力勞動(dòng)者。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補(bǔ)充大腦對(duì)養(yǎng)分的需求，并適當(dāng)增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物腦、禽肉、核桃、芝麻等。貧血患者。多吃動(dòng)物肝臟和含氨基酸，蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。皮膚干燥和粗糙者。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導(dǎo)致過(guò)敏的食物。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇七
寧波大學(xué)考核答題紙（2013—2014學(xué)年第1學(xué)期）。
課號(hào)：134k05a04課程名稱：果蔬營(yíng)養(yǎng)與美容健康任課教師：學(xué)號(hào)：106050110姓名：孫敏得分：
摘要：
1個(gè)不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉，對(duì)于正在減肥中的mm來(lái)說(shuō)，是再好也沒(méi)有的食物了。
女性肥胖不但影響日常工作、生活和美觀，而且還容易患有癌癥。日本一研究小組對(duì)15054例成年女性進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)9年的隨訪調(diào)查，最終發(fā)現(xiàn)有668例女性發(fā)生癌癥。經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，與正常體重的女性相比，超重或肥胖的女性發(fā)生癌癥的危險(xiǎn)要上升29%-47%；女性體重指數(shù)越高則患乳腺癌、結(jié)腸直腸癌、子宮內(nèi)膜癌和膽囊癌的危險(xiǎn)越大。研究提示，超重或肥胖是女性發(fā)生癌癥的危險(xiǎn)因素。那么有沒(méi)有什么方法使女性既能減肥又能防癌呢？確實(shí)有，可以常吃蘋果。
1.3天天吃1個(gè)蘋果（最好連皮吃）還能防止中風(fēng)。
蘋果對(duì)健康有利，更是女性健康的守護(hù)神。吃蘋果最好連皮一起吃，因?yàn)榕c蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強(qiáng)，并能防止中老年女性中風(fēng)。但由于蘋果在栽種過(guò)程中可能使用了大量農(nóng)藥，在食用蘋果時(shí)假如不仔細(xì)清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農(nóng)藥可能導(dǎo)致白血病等多種疾病，所以，假如不能保證蘋果的“天然”，吃蘋果前最好洗凈、削皮。
1.4蘋果內(nèi)含多種有效預(yù)防心臟病元素。
梨是很多人喜愛(ài)的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
飯后吃個(gè)梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會(huì)顯著降低，特別是喝了加熱過(guò)的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個(gè)梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
3.1香蕉可當(dāng)早餐、減肥食品。
在繁忙的生活中，利用健康食品、或補(bǔ)充劑，來(lái)補(bǔ)充飲食不均衡的人，越來(lái)越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質(zhì)，因此從香蕉可以很容易地?cái)z取各式各樣的營(yíng)養(yǎng)素。其中香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
從營(yíng)養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。
凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。
草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它的維生素c含量極為豐富?？茖W(xué)研究證實(shí)，維生素c可消除細(xì)胞間的松馳或緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性。草莓的磷含量是蘋果的5倍，鈣的含量是鴨梨、蘋果的3-5倍。此外，它還含有維生素b1、b2、胡蘿卜素、核黃素、氨基酸、果膠及礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體骨骼、皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)具有良好的保健作用，對(duì)老人和兒童大有裨益。最主要的是它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以幫助消脂排毒，達(dá)到減肥的目的。
水果在追求健康飲食方面具有不可替代的作用。水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功能具有非常大的價(jià)值。瓜果為每天的輔食，多吃新鮮的水果等素食，不僅能滿足日常生活的飲食需要，同時(shí)還能促進(jìn)人體的新陳代謝、調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)腦細(xì)胞、防治疾病。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)更是強(qiáng)調(diào)水果在人們健康生活中所扮演的重要作用，所以我提倡大家不僅每天要多吃水果，還要多了解各種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，吃自己適合吃的水果，在適合的時(shí)間吃適合的水果，成為一個(gè)時(shí)尚健康的水果養(yǎng)生專家。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇八
摘要：健康日益深入人心，為了健康身體，飲食問(wèn)題越來(lái)越受關(guān)注，如何用合理的飲食獲得健康的身體呢？良好的飲食習(xí)慣和正確的飲食搭配必不可少，良好的飲食習(xí)慣有，正確的飲食方式，做到“九宜”，還有合理的一日三餐，葷素搭配，不挑食，不暴飲暴食。正確的飲食搭配，主要有葷素搭配，酸堿搭配，粗細(xì)搭配等。
關(guān)鍵字：飲食健康習(xí)慣搭配。
隨著時(shí)代的發(fā)展，生活水平不斷的提高，“健康”這兩字在人們生活中扮演的角色越來(lái)越重要，人們對(duì)健康的關(guān)注現(xiàn)在已經(jīng)超過(guò)了其他任何的事。如何擁有一個(gè)健康的身體呢？良好的飲食習(xí)慣，完美的飲食搭配，優(yōu)良的食物健康自然都是不可缺少的。我，作為亞健康群體的一員，自然是希望吃出個(gè)健康的身體，因此也是越來(lái)越關(guān)注健康飲食方面了，也是專門去上了飲食與健康的課，結(jié)合老師的上課的知識(shí)以及課外對(duì)健康飲食方面的學(xué)習(xí)，就也來(lái)淺談一下我的飲食與健康。
就從兩個(gè)最主要的方面入手，飲食習(xí)慣和飲食搭配。
首先自然是飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣必須先有正確的飲食方式，如何吃，怎么吃才是正確的是我首先應(yīng)該知道的。我一直認(rèn)為正確的飲食方式就應(yīng)該做到中醫(yī)中的“九宜”，也是我一直遵守的良好習(xí)慣，自我感覺(jué)還是很不錯(cuò)的，我覺(jué)得這“九宜”是擺脫亞健康的“神器”，下面我就給大家介紹下“九宜”：
早餐宜早：人體經(jīng)過(guò)一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進(jìn)食，精神才能振作，因此早餐宜早。
宜細(xì)嚼慢咽：這不僅有助于唾液分泌，幫助消化，且能減輕胃的負(fù)擔(dān)。
宜暖：俗話說(shuō)：“一熱三解”，暖食味道好。中醫(yī)認(rèn)為，胃喜肯惡寒，寒易傷脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜適量，應(yīng)利于胃的消化、吸收；否則，會(huì)造成腹疼、嘔吐、腹瀉等病癥。
宜少：在日常飲食中，少吃多滋味，忌暴飲暴食，要做到善食還要善節(jié)。
宜軟：堅(jiān)硬的食物難以消化，尤其是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應(yīng)以爛熟為好。
宜淡：中醫(yī)認(rèn)為，多食咸，傷心傷骨；多食辣，傷肝傷脈；多食酸，傷脾傷筋；多食甜，傷腎。因此，節(jié)制飲食，多吃淡味，于健康大有益處。
宜素：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易發(fā)胖；常吃素食，還具有防癌抗癌作用。
宜坐：飲食保健專家指出，邊走邊吃，不衛(wèi)生；蹲著進(jìn)食，不利于消化。因此，坐著用餐，對(duì)身體健康十分有益。
宜靜：用餐時(shí)，宜安靜地品嘗美味；而談笑進(jìn)食，非常容易嗆咳；哭著用餐，或者生氣吃飯，對(duì)身體健康非常不利。
當(dāng)然良好的飲食習(xí)慣不僅僅是一個(gè)飲食方式，還有其他很多很多方面，下面我就再來(lái)列出幾點(diǎn)，看看你做到了幾點(diǎn)。
一、合理分配三餐。一日三餐的食量分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要。最好的分配比例應(yīng)該是3：4：3。如果一天吃l·斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比有些合適。不是有古話說(shuō)的么“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃的少”，古人的智慧還是不可忽視的，很久前就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了健康的飲食習(xí)慣了。健康的一日三餐除了吃的多少的規(guī)定，其實(shí)還有時(shí)間的規(guī)定，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長(zhǎng)會(huì)引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒(méi)有排空，就接著吃下頓食物，會(huì)使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹ⅲδ芫蜁?huì)逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4～5小時(shí)，兩餐的間隔以4～5小時(shí)比較合適，如果是5～6小時(shí)基本上也合乎要求。
二、葷、素搭配。適當(dāng)葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。所以，葷食與素食適當(dāng)搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才有利于健康。我聽專家說(shuō)，一般健康的葷素搭配是葷素1：3到1：4之間，太多就感覺(jué)油膩，不舒服，太少看起來(lái)未免太素了。
三、不挑食和偏食。人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(zhǎng)時(shí)間挑食或偏食。
四、不暴飲暴食。俗話說(shuō)：“若要身體好，吃飯不過(guò)飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)都不要大吃大喝、暴飲暴食。醫(yī)學(xué)證明7分飽是最健康的哦。
說(shuō)完飲食習(xí)慣，再來(lái)說(shuō)說(shuō)飲食搭配。
說(shuō)到飲食搭配可真是什么搭配都有啊，粗細(xì)糧搭配，干稀搭配，酸堿搭配，葷素搭配，離譜還有皮肉搭配，顏色搭配等等。我感覺(jué)么健康的飲食搭配么，只要葷素搭配，前面在飲食習(xí)慣中已經(jīng)講到過(guò)了，是肯定要的，這個(gè)對(duì)身體很重要，各種營(yíng)養(yǎng)成分就能滿足了，不會(huì)出現(xiàn)什么元素缺少而出現(xiàn)亞健康了。
還有就是酸堿搭配，主要是為了體內(nèi)的酸堿平衡，實(shí)際上，我國(guó)人民長(zhǎng)期以來(lái)所形成的烹調(diào)習(xí)慣，有很多是屬于酸性食物和堿性食物搭配的。例如，南方有些地區(qū)講究把鱔魚與藕合吃。原來(lái)鱔魚含有粘蛋白和粘多糖，能促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收和利用，它又含有比較豐富的完全蛋白質(zhì)，屬酸性食物；藕則含有豐富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及維生素b12和維生素c，屬堿性食物。這一酸一堿，加之兩者所含營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)，對(duì)維持機(jī)體的酸堿平衡起著很好的作用。其實(shí)這個(gè)酸堿搭配已經(jīng)融入到我們的生活習(xí)性中去了，雖然我們或許從未關(guān)注過(guò)，可是卻一直存在于我們的生活中。
還有個(gè)我感覺(jué)對(duì)于老人來(lái)說(shuō)是特別重要的是粗細(xì)搭配。科學(xué)研究表明，不同種類的糧食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理價(jià)值。糧食在經(jīng)過(guò)加工后，往往會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素，特別是膳食纖維、維生素和無(wú)機(jī)鹽，而這些營(yíng)養(yǎng)素也正是人體所需要或容易缺乏的。而不同糧食的搭配，則可以讓人體能夠充分獲得這些營(yíng)養(yǎng)素。我國(guó)很多地方的“二米飯”（大米和小米）、“金銀卷（面粉和玉米面）”都是典型的粗細(xì)搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。
這是我學(xué)習(xí)了飲食與健康，以及一些課外的知識(shí)做出的總結(jié)，我感覺(jué)良好的飲食習(xí)慣和合理的飲食搭配是健康最好的調(diào)理師。當(dāng)今物質(zhì)文明已經(jīng)高度發(fā)達(dá)的社會(huì)，吃，不僅僅是吃飽，還要吃出個(gè)健康。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇九
1、新鮮果蔬好營(yíng)養(yǎng)，粗糧細(xì)糧混吃香；魚蝦肉蛋增能量，孩子健康樂(lè)成長(zhǎng)。
2、我要健康！我要壯！不挑不偏均營(yíng)養(yǎng)！
3、兒童青少年時(shí)期是身心健康和各項(xiàng)身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況將對(duì)其一生的健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
4、跟“豆芽菜”“小胖墩”saygoodbye，跟孩子健康sayyes！
5、營(yíng)而有度，養(yǎng)而不胖。
6、你挑食，成瘦子，你吃，成胖子，合理膳食強(qiáng)體質(zhì)。
7、美味營(yíng)養(yǎng)都兼顧，健健康康新生代。
8、昔日流行食物高上，如今追求營(yíng)養(yǎng)全面好。
9、今吃肉，明食魚，蔬菜瓜果別忘記，豆、奶制品應(yīng)攝取均衡飲食，助力成長(zhǎng)。
10、早上吃的是營(yíng)養(yǎng)，中午吃的`是力量，晚上吃的是能量。
11、昔日流行食物高上，如今追求營(yíng)養(yǎng)全面好。
12、關(guān)注膳食營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)我中華少年。
13、美味營(yíng)養(yǎng)都兼顧，健健康康新生代。
14、垃圾食品真搗蛋，天天跑來(lái)?yè)屩鞑?。一起跑去打敗他，身體健康笑哈哈。
15、早上吃的是營(yíng)養(yǎng)，中午吃的是力量，晚上吃的是能量。
16、日日合理膳食，月月健健康康，天天均衡營(yíng)養(yǎng)，歲歲幸福安康。
17、膳食寶塔一層層，谷蔬肉奶一類類，要問(wèn)如何有營(yíng)養(yǎng)，不挑食來(lái)最健康。
18、健康身，營(yíng)養(yǎng)心，功勞都在飲食均；考慮周，膳食優(yōu)，健康生活不再愁。
19、兒童青少年時(shí)期是身心健康和各項(xiàng)身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況將對(duì)其一生的健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
20、營(yíng)養(yǎng)與生活同步，健康與人生同行。
21、營(yíng)養(yǎng)無(wú)“微”不至，健康關(guān)愛(ài)倍至。
22、營(yíng)養(yǎng)為生命添活力，健康讓生活更精彩。
23、秀出營(yíng)養(yǎng)之道，點(diǎn)亮健康人生。
24、心與夢(mèng)的營(yíng)養(yǎng)，你和我的健康。
25、天天重視營(yíng)養(yǎng)，智慧生活健康。
26、營(yíng)養(yǎng)好“食”代，健康好未來(lái)。
27、營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)靚生活，健康快樂(lè)你我。
28、人人重視營(yíng)養(yǎng)，健康助你成長(zhǎng)。
29、開啟健康門，綠葉映襯生命路。
30、健康人生二件寶：營(yíng)養(yǎng)教育與傳播。
31、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康，共享生命陽(yáng)光。
32、傳播綠色正能量，引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)新食尚。
33、倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)理念，共享健康人生。
34、百姓以飲食為天，健康以營(yíng)養(yǎng)為先。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇十
親愛(ài)的教師、同學(xué)們：
大家上午好!
我是來(lái)自高二（4）班的xxx，今日。
講話。
的題目是“關(guān)注食品安全，保障身體健康”。
民以食為天，食以安為先。食品安全不僅僅關(guān)系到人們的身體健康，也關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。隨著人們對(duì)食品安全的愈加關(guān)注，近些年來(lái)，從毒奶粉到毒餐盒，從回收的地溝油到加石蠟的火鍋底料、“塑料”面條、“瘦肉精”豬肉等。
是流動(dòng)小攤前，一些學(xué)生仍在購(gòu)買和食用存在衛(wèi)生安全隱患的價(jià)廉質(zhì)次的食品。根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門供給的資料，在他們歷次的食品衛(wèi)生檢查和專項(xiàng)整治中，學(xué)校周邊的飲食攤點(diǎn)尤其是流動(dòng)小商販大多數(shù)沒(méi)有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等或證照不全，并且要以低廉的價(jià)格吸引學(xué)生就只能采購(gòu)便宜的原料，質(zhì)量無(wú)法保證，看起來(lái)誘人，其實(shí)對(duì)身體無(wú)益甚至有害更談不上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外由于攤點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)加工條件有限，常常缺乏必要的洗涮和餐具消毒的程序，再加上路邊的揚(yáng)塵等污染，這樣的食品不僅僅不衛(wèi)生，缺乏營(yíng)養(yǎng)，并且容易引發(fā)食源性疾病和食物中毒的發(fā)生，所以堅(jiān)決不能食用。
1、
思想。
上切實(shí)要有“食品安全”這根弦。
2、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不食用流動(dòng)攤點(diǎn)的小吃、零食等。
3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不隨便在學(xué)校內(nèi)吃零食，不亂扔包裝盒、塑料袋等垃圾，堅(jiān)持整潔、優(yōu)美的學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇十一
1、引導(dǎo)幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2、引導(dǎo)幼兒了解幾種常見的蔬菜，知道不同的蔬菜有不同的食用部位與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、培養(yǎng)幼兒的觀察能力、分析判斷能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。
4、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識(shí)。
5、讓幼兒知道愉快有益于身體健康。
各種蔬菜、壽光蔬菜博覽會(huì)的圖片、蔬菜制品、蔬菜教具。
1、談話導(dǎo)入：
師：“剛才小朋友告訴我，濰坊有許多好玩的地方，濰坊是世界風(fēng)箏之都。我的家鄉(xiāng)是壽光。壽光是中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)，每年的4月20日國(guó)際蔬菜博覽會(huì)開幕，菜博會(huì)上有許多千奇百怪的蔬菜和蔬菜組成的美麗景色，今天老師就帶你們到菜博會(huì)的展廳、超市和生態(tài)餐廳去逛一逛。我們先到展廳來(lái)看看。
2、引導(dǎo)幼兒欣賞菜博會(huì)的精美圖片。
師：“這是什么?”“我們坐下來(lái)慢慢觀賞吧?！?/p>
3、邊觀察圖片邊提出問(wèn)題：
(1)、這是什么?它長(zhǎng)在哪里?為什么架起來(lái)?(節(jié)省空間)這是什么瓜?它有二三百斤重呢!嫁接出來(lái)的不同南瓜。是高科技的產(chǎn)品。胡書記也來(lái)過(guò)菜博會(huì)呢!他見壽光的蔬菜這么好，要向全國(guó)的農(nóng)民伯伯推廣。這是什么?有什么顏色的?你能用一個(gè)好聽的詞來(lái)表示嗎?這么漂亮的辣椒，人們給它起了一個(gè)好聽的名字叫五彩椒。蘿卜長(zhǎng)在哪里?上面那是什么?我們吃的是它的什么部分?這是誰(shuí)?它象什么?我們吃的就是它的花。這么漂亮?向什么?能吃嗎?它也是菜的一種，我們叫它金針菜。土豆長(zhǎng)在哪里?土豆上面還有什么?我們吃的是它的莖。你看到什么了?農(nóng)民伯伯手里拿著什么?那是藕!什么顏色的?為什么?剛從泥里拿出來(lái)呢!我們吃的是它的根莖。莖有很多種，有象西紅柿、黃瓜那樣的莖，也有象藕、土豆這樣的根莖、塊莖。你認(rèn)識(shí)它嗎?福娃跟我們說(shuō)再見了。
(2)、師：“孩子們，展廳里的景色還有很多呢，我們今天就先觀賞到這里，想一想除了這些蔬菜，你還知道什么蔬菜?”“你是怎么吃的?”
師：“小朋友知道這么多的蔬菜呢，不過(guò)，菜博會(huì)的蔬菜超市里有更多五花八門的蔬菜呢!讓我們一起到超市去看一看吧!”
4、幼兒自由觀察探索蔬菜。
(3)、孩子們，看看這些菜的顏色一樣嗎?不同的顏色還養(yǎng)護(hù)我們身體里的不同器官呢!綠色對(duì)肝臟好，可以減肥，還對(duì)失眠的人有好處。你能幫我找一找綠色的蔬菜嗎?(菠菜、生菜、白菜、薺菜、芹菜、香菜、綠蘿卜、綠辣椒、黃瓜、瓠子、甘藍(lán)、西蘭花……)紅色對(duì)心臟好，能增強(qiáng)抵抗力。防感冒。最近很多寶寶感冒了，請(qǐng)你找一找預(yù)防感冒的紅色蔬菜!(西紅柿、紅辣椒、)黃色對(duì)胃好，對(duì)骨頭好，還能延緩衰老(金針菜、胡蘿卜、南瓜、韭黃、姜黃……)白色對(duì)肺好，(花菜、蘑菇、藕、冬瓜、)紫色對(duì)腎臟有好處。(洋蔥、茄子、紫菜……)。
(4)、小結(jié)：孩子們，這些菜的形狀、顏色、營(yíng)養(yǎng)成分一樣嗎?吃的部分一樣嗎?但它們有一個(gè)共同的名字——蔬菜，不同的蔬菜有不同的營(yíng)養(yǎng)，小朋友現(xiàn)在正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，需要多種營(yíng)養(yǎng)，所以不挑食的孩子才會(huì)更健康的。
(5)、分類：這么多蔬菜亂七八糟的放在一起，客人們來(lái)參觀好看嗎?我們幫它們分分類吧!
(6)、幼兒分類。
第一組：根第二組：莖第三組：葉第四組：花第五組：果實(shí)第六組：食用菌第七組：芽類。
5、蔬菜餐廳。
(1)、師：參觀完蔬菜超市，我們最后到生態(tài)餐廳去看看。
蔬菜娃娃，它們是用什么做成的?(鳳凰)這是什么?它象什么?用什么做出來(lái)的?
出示蔬菜制品——引導(dǎo)孩子觀察。
蔬菜拼盤：這里面有什么?一定很好吃!
果蔬片：它是用什么做成的?為什么要這么做?待會(huì)嘗嘗看。
果蔬汁：這是用什么做出來(lái)的?猜一猜會(huì)是什么味道?有營(yíng)養(yǎng)嗎?
(2)、師：這么多好吃的，都是用什么做出來(lái)的?蔬菜的吃法還真多!你想吃嗎?那我們買下來(lái)。到活動(dòng)室里和小朋友一起分享。
再想一想蔬菜還能做成什么?
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇十二
春節(jié)吃什么既美味又健康?下面，本站小編為大家介紹一下春節(jié)營(yíng)養(yǎng)菜單，歡迎大家閱讀。
適應(yīng)于冠心病、高血脂、腦中風(fēng)、動(dòng)脈粥樣硬化及體重超標(biāo)的人群。
年三十晚：
熱菜：豆豉蒜泥扇貝、清蒸桂魚、茄汁目魚片、茶油豆苗、西芹百合。
冷盆：碎雞、鹵牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿卜。
點(diǎn)心：南瓜餅。湯：豆腐鯽魚湯。
初一早：紅棗赤豆湯、牛奶、香菇菜包。
初一中：
熱菜：五彩蝦仁、紅燒栗子雞、白燴海參、碧綠冬筍、干煸刀豆。
冷盆：芥末鴨掌、醬鴿、琥珀桃仁、醋拌蓮花白。
點(diǎn)心：蝦肉餛飩。湯：銀耳桔羹。
初一晚：
熱菜：雙菇燉鵪鶉、軟燒中黃魚、茶油爆鱔背、蒜泥生菜、香菜干絲。
冷盆：姜汁雞塊、醋拌海蜇頭、蜜汁馬蹄、熗酸菜。
點(diǎn)心：馬蹄糕。湯：酸菜魚片湯。
年三十晚：
熱菜：蔥烤河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。
冷盆：糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。
點(diǎn)心：三絲春卷。湯：酸菜肚皮湯。
初一早：芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。
初一中：
熱菜：麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。
冷盆：什錦色拉、鹽水鴨、鹵肚子、醋拌藕片。
點(diǎn)心：八寶飯。湯：烏骨雞湯。
初一晚：
熱菜：砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山藥炒胡蘿卜、蒜泥豆角。
冷盆：五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯?xiàng)l、芥末西芹。
點(diǎn)心：炒年糕。湯：雪菜小黃魚湯。
少油清淡軟爛易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物為原料組合而成。
年三十晚：
熱菜：腰果雞丁、黃燜羊肉、拆燴鰱魚頭、蠔油生菜、腐衣白菜心。
冷盆：陳皮牛肉、熏鯧魚、蜜汁紅棗、馬蘭頭拌香干。
點(diǎn)心：鮮肉水餃。湯：翡翠銀魚羹。
初一早：冰糖蓮子湯、牛奶、菜肉蒸餃。
初一中：
熱菜：茶油芙蓉雞片、醬爆腰花、局(加火旁)鯧魚、海米花菜、冬菇菜心。
冷盆：白斬雞塊、鹵口條、薺末銀芽、糟毛豆。
點(diǎn)心：奶黃包。湯：山藥肋排湯。
初一晚：
熱菜：脆皮蝦仁、白燴蹄筋、紅燒塘鯉魚、生煸菠菜、油燜茄子。
冷盆：醋拌鴨掌、肉松皮蛋、冰糖白蕓豆、熗黃瓜。
點(diǎn)心：香菇菜包。湯：雞絲魚茸羹。
年三十晚：
熱菜：翡翠鮮鮑片、蛋黃局(加火旁)青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷蘭豆、蠔油橄欖菜。
冷盆：手撕鳳鵝、五香驢肉、冰糖蓮芯、芥末拌生菜。
點(diǎn)心：蟹粉小籠包。湯：蟲草老鴨湯。
初一早：桂圓水泡蛋、牛奶、蝦仁薺菜小籠。
初一中：
熱菜：干燒名蝦、雙冬燴魚肚、栗子雞煲、上湯蘆筍、生煸觀音菜。
冷盆：臘雞腿、海苔腰果、熗雙耳、蜜汁準(zhǔn)山藥。
點(diǎn)心：牛肉煎包。湯：洋參甲魚湯。
初一晚：
熱菜：雞茸魚翅、清蒸鰣魚、沙茶牛肉煲、酒香草頭、冬筍牛桿菌。
冷盆：鹵水鵝掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海帶節(jié)。
點(diǎn)心：酒釀小圓子。湯：原汁草雞湯。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇十三
男（人）。
女（人）。
占總?cè)藬?shù)％。
1你是否每天有喝一瓶牛奶（豆?jié){）。
2你是否每天有認(rèn)真吃飽早餐。
3你是否一周運(yùn)動(dòng)次數(shù)在2次以上（體育課除外）。
4你是否有固定喜愛(ài)的體育項(xiàng)目。
5你是否了解攝入什么物質(zhì)（食物）能促進(jìn)我們的身體發(fā)育，維持我們的身體健康（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）。
6你是否知道什么體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)，提高我們的機(jī)能（a不知道b知道一點(diǎn)c基本了解）。
數(shù)據(jù)上分析表明：學(xué)生對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)及體育鍛煉習(xí)慣的認(rèn)識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不知道膳食營(yíng)養(yǎng)對(duì)能促進(jìn)身體發(fā)育，維持身體健康的學(xué)生達(dá)到43%，基本了解不同體育項(xiàng)目可以增強(qiáng)身體體質(zhì)，提高身體機(jī)能的也只有18%。
不難看出，學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)和鍛煉這方面的知識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，然而我們更應(yīng)該明白，平時(shí)的教學(xué)中，一個(gè)體育教師在室外認(rèn)真教學(xué)，在生活中？有沒(méi)有給學(xué)生們專門講解或者傳授過(guò)這方面的知識(shí)呢？我們要明確的知道青春期青少年發(fā)育期間的營(yíng)養(yǎng)需求，讓學(xué)生清晰認(rèn)識(shí)在學(xué)習(xí)和生活中的不良飲食和鍛煉的誤區(qū)。
3.1青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求。
合理的營(yíng)養(yǎng)與膳食是保證發(fā)育機(jī)體同化過(guò)程超過(guò)異化過(guò)程，達(dá)到充分發(fā)育的先決條件。營(yíng)養(yǎng)素缺乏或不合理的膳食不僅回影響發(fā)育，而且會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良及各種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。初中學(xué)生正處于青春發(fā)育初期，各種營(yíng)養(yǎng)素是否滿足需要，將直接影響到生長(zhǎng)突增及各系統(tǒng)的發(fā)育進(jìn)程。體育教師可以列出一份例食譜，列出各種食物營(yíng)養(yǎng)素，維生素等的含量表，讓學(xué)生清楚的了解各種食物的價(jià)值，明白各種營(yíng)養(yǎng)素的功能以及缺乏的癥狀。
發(fā)育是指身體各系統(tǒng)、各器官、各組織功能的完善。發(fā)育主要是質(zhì)的變化。營(yíng)養(yǎng)因素在發(fā)育期間十分重要，營(yíng)養(yǎng)既是決定生長(zhǎng)發(fā)育潛在水平最終發(fā)揮得如何的重要因素，也是影響生長(zhǎng)發(fā)育最為重要的“建筑材料”。
有些青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育突增年齡時(shí)期，而由于家庭貧困使蛋白質(zhì)、熱量供應(yīng)不足，而使其生長(zhǎng)速度緩慢，性成熟特晚，骨骺軟骨的骨化推遲，他們的各期生長(zhǎng)突增沒(méi)有健康兒童那么明顯，生長(zhǎng)時(shí)期往往更長(zhǎng)一些。在這樣的后期一旦能充分供給營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)表現(xiàn)出強(qiáng)烈的趕上生長(zhǎng)，到最后完全可能趕上營(yíng)養(yǎng)好的青少年的生長(zhǎng)發(fā)育水平。
研究表明、孩子身材的高矮，約60％取決于父母的遺傳因素。而按科學(xué)的方法撫育孩子可使孩子的身高增長(zhǎng)十幾厘米，但是先天不足可以通過(guò)后天來(lái)彌補(bǔ)。一般而言，人到20～25歲就不再長(zhǎng)高了，而在這段年齡之前，供給足夠的營(yíng)養(yǎng)，即各種兒童生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)孩子的身高增長(zhǎng)。具體應(yīng)注意以下幾方面的飲食調(diào)理：
3.3.1供給充足的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的最佳“建筑材料”，成人每天約需要蛋白質(zhì)80克，青少年相對(duì)需要更多些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究質(zhì)量。動(dòng)物性食品，如魚、肉、蛋、奶類所含人體必需的氨基酸齊全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)保證供給和需要。
3.3.2供給豐富的鈣質(zhì)。
鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。中學(xué)生每天需鈣1200mg。飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類、豆類及其制品，芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。提倡青少年多到戶外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，因陽(yáng)光中的紫外線能使皮膚中的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素d3，從而有助于鈣的吸收。
3.3.3少吃糖。
糖吃多了易影響食欲。進(jìn)食量減少，勢(shì)必影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，而且糖在體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸增多、需要堿性的鈣來(lái)中和，鈣的消耗量增加，必然影響骨骺的生長(zhǎng)。此外，茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能與食物中的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。因此，應(yīng)注意糖的食用方法或少食用。
3.3.4認(rèn)真吃好早餐。
早餐要吃飽吃好，因?yàn)槿绻怀栽绮停瑱C(jī)體為了供給上課用腦及活動(dòng)的能量消耗都得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的蛋白質(zhì)，這就好比釜底抽薪。長(zhǎng)此下去，就會(huì)因缺乏蛋白質(zhì)而影響生長(zhǎng)發(fā)育及身高。
身體免疫力就是機(jī)體對(duì)外界各種傳染病的抵抗能力。如果機(jī)體具有很強(qiáng)的免疫抗體，就能抵擋各種入侵的致病菌，人體就不會(huì)發(fā)生某些傳染病。
營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體中的許多免疫物質(zhì)產(chǎn)生的重要基礎(chǔ)，如血清免疫球蛋白igg、iga、igm等3種免疫抗體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)、熱能等。免疫抗體igg的主要功能是促進(jìn)吞噬細(xì)胞吞噬入侵的致病細(xì)菌，iga能防止病原菌侵入機(jī)體，igm可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬作用等。有關(guān)研究表明，患蛋白質(zhì)熱能缺乏癥的兒童，對(duì)抗傷寒沙門菌的抗體水平比健康兒童顯著要低。
維生素、微量元素缺乏也可降低免疫水平，如維生素c缺乏時(shí)可使吞噬細(xì)胞的行動(dòng)遲緩和殺菌能力下降；維生素e缺乏時(shí)可引起體內(nèi)抗體合成降低；微量元素鋅缺乏會(huì)伴有免疫器官的淋巴組織萎縮，皮膚超敏反應(yīng)力下降，胸腺激素活性減低。同時(shí)，鋅缺乏也可引起吞噬細(xì)胞的獵取和吞噬作用的下降。鐵缺乏對(duì)破傷風(fēng)類毒素、單純性皰疹病毒等的抗擊反應(yīng)力減弱。
因而，每個(gè)學(xué)生都要根據(jù)自己的生活、生理需要及生長(zhǎng)發(fā)育的特殊需要，做到每日適量、均勻、全面的平衡膳食是非常重要的。
國(guó)內(nèi)許多調(diào)查已證實(shí)，在青春發(fā)育期，某些學(xué)生由于過(guò)于限制進(jìn)食量，結(jié)果是體力發(fā)育水平低下，運(yùn)動(dòng)素質(zhì)下降。身體素質(zhì)是指人體各器官系統(tǒng)的功能，通過(guò)肌肉活動(dòng)所表現(xiàn)出來(lái)的基本活動(dòng)能力。它主要包括力量、速度、耐力、靈敏度和柔韌性等。身體素質(zhì)的優(yōu)劣，雖然與遺傳因素和體育鍛煉有關(guān)，但與營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)的關(guān)系十分密切。為了摸清學(xué)生體質(zhì)現(xiàn)狀，探討學(xué)生身體素質(zhì)的特點(diǎn)和某些變化規(guī)律，我國(guó)歷年開展的學(xué)生身體素質(zhì)的.抽樣調(diào)查，但是從歷次測(cè)試結(jié)果來(lái)看，我國(guó)學(xué)生的身體素質(zhì)不容樂(lè)觀，隨著生活水平提高和飲食品種豐富的同時(shí)，由于某些飲食宣傳誤導(dǎo)，男生中出現(xiàn)不愛(ài)吃肥肉，正餐節(jié)食，卻平時(shí)愛(ài)吃刺激性零食等。以致飲食中營(yíng)養(yǎng)不全面或供給量長(zhǎng)期不足，從而導(dǎo)致身體素質(zhì)水平的提高幅度明顯下降。
保證營(yíng)養(yǎng)供給充足的前提下，體育活動(dòng)是促進(jìn)身體發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)的有效因素。體育活動(dòng)可以提高細(xì)胞免疫活性及體內(nèi)非特異性免疫水平，有利于骨骼與全身鈣磷代謝的平衡，使骨骼密度增加，促進(jìn)肌纖維增粗，線粒體氧化酶活性增加。體育活動(dòng)可使心肺功能得到更好的發(fā)育，鍛煉者心肌收縮能力增強(qiáng)，每搏輸出血量較大，最大耗氧量增加。體育鍛煉也是調(diào)節(jié)體重的重要因素。肌肉收縮的能量主要來(lái)源于消耗脂肪酸，體育鍛煉可使主要產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素脂肪和糖類消耗增加，因此有助于減少皮下脂肪的過(guò)多蓄積，使青春期少年體格得以協(xié)調(diào)勻稱的發(fā)育。體育鍛煉對(duì)機(jī)體的有效作用還在于，可使機(jī)體成分產(chǎn)生明顯變化。青春發(fā)育期的學(xué)生只參加體育課和課間活動(dòng)還遠(yuǎn)不夠，從促進(jìn)人體發(fā)育角度看，少年每天活躍地從事戶外運(yùn)動(dòng)是很有必要的。
3.6在青少年膳食營(yíng)養(yǎng)與體育運(yùn)動(dòng)習(xí)慣中存在一些誤區(qū)：
3.6.1運(yùn)動(dòng)量越大越好。
不少人認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)越多越好，大量激烈的運(yùn)動(dòng)如短跑、長(zhǎng)跑等對(duì)身體并不利，這些無(wú)氧運(yùn)動(dòng)在身體中堆積了大量的乳酸，可導(dǎo)致身體酸中毒。而有氧運(yùn)動(dòng)尤其是慢跑、登樓、跳繩、跳操等下肢的運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)長(zhǎng)骨干骺端軟骨細(xì)胞的分裂增殖，對(duì)身高的增長(zhǎng)很有幫助。傳統(tǒng)認(rèn)為打籃球等跳躍性的運(yùn)動(dòng)有利身體長(zhǎng)高，但激烈的競(jìng)爭(zhēng)運(yùn)動(dòng)往往容易造成骨骼的損傷。
3.6.2大清早起來(lái)鍛煉。
運(yùn)動(dòng)的時(shí)間以下午放學(xué)后吃晚飯前這段時(shí)間最適宜。一些家長(zhǎng)為督促孩子鍛煉，大清早把孩子從熟睡中叫醒，嚴(yán)重影響了孩子睡眠時(shí)生長(zhǎng)激素的分泌，對(duì)長(zhǎng)高反而無(wú)益。
3.6.3營(yíng)養(yǎng)越多越好。
有些家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)越充分越好。其實(shí)不然，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育，瘦肉、魚、雞蛋、牛奶等可以適當(dāng)多吃，蔬菜水果能補(bǔ)充維生素和微量元素，但肥肉、奶油、油湯等富含脂肪的食物應(yīng)該少吃。另外，如可樂(lè)、巧克力等，宜少吃或不吃，咖啡易導(dǎo)致中樞神經(jīng)過(guò)度興奮，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。
在運(yùn)動(dòng)中，出汗丟失水分和呼吸排出水的量都很顯著。運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生大量熱量，必須散出體外，為了散熱就會(huì)出汗，而汗液蒸發(fā)的過(guò)程可以帶走大量熱能，降低體內(nèi)的溫度。若不注意水的營(yíng)養(yǎng)，不及時(shí)補(bǔ)充水分，常常會(huì)引發(fā)體內(nèi)缺水，也可稱為“體渴”，“體渴”不及時(shí)解決就會(huì)導(dǎo)致脫水。當(dāng)出汗量達(dá)到體重的1%～2%時(shí)，即可損害體力、運(yùn)動(dòng)能力和認(rèn)知能力。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)烈程度與季節(jié)不同，對(duì)于補(bǔ)水的需求量也有所不同。如耐力運(yùn)動(dòng)時(shí)每小時(shí)可丟失。
1.5升或更多的液體，夏季運(yùn)動(dòng)1小時(shí)出汗1～。
1.5升。
是很常見的。
參考文獻(xiàn)。
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營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇十四
1、師：媽媽為大家準(zhǔn)備了一些早餐，我們一起來(lái)看看是什么？教師分別出示早餐實(shí)物圖片（1個(gè)雞蛋，1碗面條，2個(gè)包子，2杯牛奶，3片面包，3個(gè)饅頭），引導(dǎo)幼兒目測(cè)或默數(shù)實(shí)物的數(shù)量。
2、引導(dǎo)幼兒給早餐按量排序：每一種早餐一樣多嗎？你能按從少到多的順序給早餐排排隊(duì)嗎？請(qǐng)個(gè)別幼兒示范，集體檢查。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇十五
1.欣賞圖片，情境導(dǎo)入（5分鐘）。
教師指導(dǎo)語(yǔ)：早餐對(duì)健康非常重要，早餐不僅能為我們提供熱量，還能活躍大腦思維，為我們一天的學(xué)習(xí)和工作提供能量。什么樣的早餐才有營(yíng)養(yǎng)呢？接下來(lái)我們通過(guò)圖片來(lái)認(rèn)識(shí)各式各樣，營(yíng)養(yǎng)又美味的早餐.....
2.教師出示幾組營(yíng)養(yǎng)早餐圖片。
教師：圖片中的早餐你們都認(rèn)識(shí)嗎？
學(xué)生自由發(fā)言：認(rèn)識(shí)有披薩、蛋撻、小熊餅干、蛋炒飯、三明治...
教師：是啊，看到這么誘人的早餐真想讓人咬上一口，大家最想吃的是什么？
學(xué)生異口同聲的說(shuō)：“最想吃三明治”。
教師：同學(xué)們想不想經(jīng)常吃三明治？那就讓我們一起學(xué)習(xí)制作三明治，這樣你就什么時(shí)候想吃就能什么時(shí)候吃了，但是一定要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配。
設(shè)計(jì)意圖：】通過(guò)欣賞不同風(fēng)格的早餐引入新課，極大的激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望。
（二）學(xué)習(xí)與探究（10分鐘）。
探究一：探討制作三明治的基本方法。
1.師生交流、探討制作三明治的主要步驟:。
要制作一份美味可口的三明治，你知道主要都有哪些步驟嗎？
請(qǐng)學(xué)生自由發(fā)表意見，教師引導(dǎo)歸納總結(jié)板書：
第一步：備料。
第二步：制作。
2.具體操作。
備料：切片面包2片（或者熱饅頭片2片）；西紅柿片、黃瓜片各3-4片；煎好的荷包蛋1只（煎的時(shí)候放適量鹽）；甜面醬或沙拉醬2勺。
重點(diǎn)探討制作三明治的制作步驟：
小組討論交流制作步驟，然后小組匯報(bào)。
其余小組補(bǔ)充。
教師演示制作煎雞蛋和三明治：
第一步：鍋中倒入少量油，磕入一個(gè)雞蛋，用鏟子將雞蛋的形狀規(guī)整成圓形或想要的形狀。
教師提問(wèn)：在煎雞蛋時(shí)要注意什么？
學(xué)生發(fā)言：在磕入雞蛋時(shí)要小心，不要把油濺到手上，以防燙傷。
第二步：在蛋黃處用筷子戳幾個(gè)孔透氣，待雞蛋煎至半熟時(shí)撒上少量鹽，翻面繼續(xù)煎至全熟后出鍋。
第三步：在兩片面包片（或饅頭片）的內(nèi)側(cè)均勻涂抹一些沙拉醬（或甜面醬）。
第四步：依次把西紅柿片、煎雞蛋、黃瓜片放到兩片面包片（或饅頭片）之間夾住就可以了。教師引導(dǎo)學(xué)生可以讓家長(zhǎng)幫助煎蛋，或者在家長(zhǎng)的幫助下煎雞蛋，剩下的步驟自己獨(dú)立完成。為了節(jié)省早晨的時(shí)間，可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里，早上食用前用微波爐加熱。
探究二：如何制作簡(jiǎn)易盤飾。
接下來(lái)我們認(rèn)識(shí)幾種簡(jiǎn)單的西餐盤飾。
（課件展示）。
如何制作蝴蝶盤式？
教師演示示范，講解主要步驟。
小組合作，教師指導(dǎo)完成。
探究三：三明治的創(chuàng)意方法。
教師指導(dǎo)語(yǔ)：三明治的種類五花八門，接下來(lái)我們一同認(rèn)識(shí)幾種不同風(fēng)格的三明治。除了所用材料和制作方式不同外，更多的創(chuàng)新是在形狀和口味的變化上，如：（課件展示）。
課堂小結(jié)：通過(guò)對(duì)早餐與健康的研究，相信大家一定會(huì)有很多收獲和感受，讓我們共同交流，一起分享其中的快樂(lè)！
學(xué)生自由回答：我學(xué)習(xí)到了早餐很重要、要按時(shí)吃早餐、我學(xué)會(huì)了如何制作三明治……。
教師小結(jié)：俗話說(shuō)：一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨，一日三餐重早餐，我們要養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，并且注意早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配，這樣不僅可以為我們上午的學(xué)習(xí)提供充沛的能量，提高學(xué)習(xí)效率，而且有益于我們的身體健康。
設(shè)計(jì)意圖】本環(huán)節(jié)注重學(xué)生的情感體驗(yàn)和方法的總結(jié)，通過(guò)學(xué)生感悟，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)參加綜合實(shí)踐活動(dòng)的熱情。
—節(jié)課即將結(jié)束，下面就讓我們盡情的和自己的朋友一塊來(lái)分享我們的勞動(dòng)成果吧！記住我們的口號(hào)是：我的早餐我做主！
設(shè)計(jì)意圖】吃著自己制作的三明治感受勞動(dòng)的成果，別有一番滋味在心頭。課堂的結(jié)束并不意味著問(wèn)題的結(jié)束，而應(yīng)是更多問(wèn)題的開始。結(jié)合制作三明治，今后的實(shí)踐活動(dòng)應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生更加積極地參與。
板書設(shè)計(jì)】。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇十六
1、教師（出示實(shí)物圖片）：這里還有許多圖片，它們應(yīng)該找哪些數(shù)字做朋友呢？鼓勵(lì)幼兒積極幫助圖片找數(shù)字。
2、師幼共同說(shuō)說(shuō)哪些物體用數(shù)字幾表示，“如：1朵花、1個(gè)雞蛋、1個(gè)人、一架飛機(jī)都能用數(shù)字1表示?！?/p>
3、引導(dǎo)幼兒在教室內(nèi)尋找還有哪些東西可以用數(shù)字1、2、3來(lái)表示。
家長(zhǎng)可利用與幼兒一起看圖書的機(jī)會(huì)，借助其他條件引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)數(shù)字。
可以帶幼兒一起找找園內(nèi)的數(shù)字，并且認(rèn)一認(rèn)，讀一讀。
在區(qū)角中可張貼數(shù)字卡或有數(shù)字的圖片，請(qǐng)幼兒制作實(shí)物卡，并貼在相應(yīng)數(shù)字的旁邊。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇十七
現(xiàn)在的幼兒很早就在生活中接觸數(shù)字，所以看到數(shù)字1、2、3都能很容易認(rèn)出來(lái)，讀出來(lái)，可對(duì)這個(gè)年齡段的幼兒來(lái)說(shuō)，要對(duì)數(shù)字1、2、3真正有所了解，特別是和一些具體的操作活動(dòng)聯(lián)系起來(lái)，涉及到理解這一層面，有的幼兒就會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的錯(cuò)誤；這次活動(dòng)，使我得到如下啟示：
1、不斷加強(qiáng)教育理念的更新，在教育實(shí)踐中進(jìn)行嘗試——反思——調(diào)整——再嘗試——反思，努力將觀念與實(shí)踐進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，使觀念得到豐富，使實(shí)踐有所指導(dǎo)。
2、在組織教學(xué)活動(dòng)，安排教學(xué)內(nèi)容時(shí)要綜合考慮全班幼兒的現(xiàn)有水平，特別要考慮到班上的新生，盡量使教學(xué)內(nèi)容既能滿足大多數(shù)幼兒的要求，又不超出新生的理解范圍。
3、努力在教學(xué)實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，把握好活動(dòng)內(nèi)容與活動(dòng)時(shí)間之間的平衡性，提供適宜幼兒的材料和有利條件，與幼兒形成有效共鳴，使其得到更好的發(fā)展。
營(yíng)養(yǎng)與健康的論文篇十八
現(xiàn)在大多數(shù)家庭都是獨(dú)生子女家庭，許多家長(zhǎng)都會(huì)溺愛(ài)孩子，孩子的各種要求都盡量滿足。我發(fā)現(xiàn)許多家長(zhǎng)經(jīng)常給孩子買一大堆零食，這樣孩子就吃零食多，吃飯少，長(zhǎng)期下去，孩子容易形成偏食，挑食的不良習(xí)慣，最終導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不均衡，生長(zhǎng)發(fā)育受到影響。通過(guò)這節(jié)課要教育幼兒不要挑食，只有營(yíng)養(yǎng)平衡才能健康成長(zhǎng)。
1、知識(shí)與技能：幫助幼兒了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、過(guò)程與方法：通過(guò)情景創(chuàng)設(shè)、故事讓孩子了解健康飲食的重要性。
3、情感態(tài)度價(jià)值觀：幫助幼兒形成健康飲食的習(xí)慣。
4、愿意交流，清楚明白地表達(dá)自己的想法。
5、能大膽、清楚地表達(dá)自己的見解，體驗(yàn)成功的快樂(lè)。
讓幼兒了解身體需要多種營(yíng)養(yǎng)，不挑食才健康。
了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、相關(guān)課件
2、手偶
3、幼兒課前準(zhǔn)備的食物貼
4、班級(jí)互動(dòng)墻面"我們愛(ài)吃的食物"大表教學(xué)過(guò)程：
一、組織教學(xué)：音樂(lè)律動(dòng)《坐姿歌》
二、導(dǎo)入新課：
他們之間還有一個(gè)小故事，現(xiàn)在讓老師講給小朋友聽好嗎？
故事：（出示手偶?jí)褖眩┪医?壯壯"，什么東西都愛(ài)吃，愛(ài)吃蘿卜、西紅柿、白菜，還愛(ài)吃蘋果、香蕉，愛(ài)吃好多東西，你們看！我長(zhǎng)得壯壯的。（出示手偶小小）他叫"小小"，他看到蘿卜搖搖頭，說(shuō)我不愛(ài)吃；看到西紅柿又搖搖頭，說(shuō)我不愛(ài)吃；好多蔬菜都不吃，蘋果不愛(ài)吃，香蕉不愛(ài)吃，人長(zhǎng)得很瘦小，而且總生病。
結(jié)合故事內(nèi)容，提出問(wèn)題："壯壯長(zhǎng)得這樣壯，說(shuō)一說(shuō)他愛(ài)吃什么？""小小長(zhǎng)得很瘦小，是因?yàn)槭裁矗?"你們要想身體棒，怎么辦呢？"引導(dǎo)幼兒知道想要身體棒，就要吃各種食物。
三、播放幻燈片，觀看日常生活視頻片段。
1、結(jié)合實(shí)際生活，出示一段日常生活視頻片段。視頻主要內(nèi)容為：一位媽媽到幼兒園接孩子回家，經(jīng)過(guò)超市，孩子哭鬧著，要去買零食。孩子回到家后，只吃零食不吃飯。
提問(wèn)："看了這段錄像，小朋友來(lái)說(shuō)一說(shuō)這位小朋友做得對(duì)不對(duì)？""你們平時(shí)是不是也和這位小朋友一樣呢？"教育幼兒不能把零食作為主食，否則就會(huì)像小小一樣，身體瘦弱，還會(huì)經(jīng)常生病。要想有健康的身體，就要像壯壯一樣各種食物都要吃。
2、出示互動(dòng)墻面"我們愛(ài)吃的食物"大表，教師組織幼兒交流最喜歡吃的食物，并將最喜歡吃的食物粘貼在互動(dòng)墻面上。
"我們愛(ài)吃的食物"大表中，教師和幼兒共同統(tǒng)計(jì)出哪些食物是幼兒最喜歡吃的，多少幼兒愛(ài)吃這種食物。教師引導(dǎo)幼兒討論："愛(ài)吃的.東西能不能吃很多？""哪些東西要少吃？"3、老師向幼兒介紹各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分。（蔬菜和水果中含有大量的維生素，含有從其他食物中補(bǔ)充不到的營(yíng)養(yǎng)成分。并且有預(yù)防和治療疾病的功效。）總結(jié)：不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，吃不同的食物就能獲得不同的營(yíng)養(yǎng)，有了豐富的營(yíng)養(yǎng)，身體才能更加健康。
四、延伸活動(dòng)家園配合：
1、讓家長(zhǎng)記錄幼兒飲食情況，反饋給老師。
2、根據(jù)記錄情況，開展"不挑食的好孩子"頒獎(jiǎng)會(huì)，可以邀請(qǐng)家長(zhǎng)參加，鼓勵(lì)挑食的孩子做到各種食物都要吃，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。
能夠從幼兒游戲是發(fā)現(xiàn)有價(jià)值的教育契機(jī)與內(nèi)容，并轉(zhuǎn)為集體教育活動(dòng)，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進(jìn)了幼兒的發(fā)展。
活動(dòng)中幼兒感受了每天應(yīng)該吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，每種食物都有不同的營(yíng)養(yǎng)，每樣都吃，不挑食，才能成為健康寶寶。
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