面點(diǎn)房年終總結(jié)范文(18篇)

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面點(diǎn)房年終總結(jié)范文(18篇)
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總結(jié)是一個自我檢視和修正的過程,有助于我們更好地認(rèn)識自己。總結(jié)不僅要總結(jié)過去的工作,還要對未來的工作提出一些建設(shè)性意見和建議。大家可以從以下總結(jié)范文中找到靈感和啟發(fā),來完善自己的總結(jié)文章。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇一

光陰似箭、日月如梭,轉(zhuǎn)眼間20xx已經(jīng)接近尾聲,伴著新年的氣息,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!20xx年7月的一天,我有幸被派往到采油三廠紅井子作業(yè)區(qū)擔(dān)任廚房廚師長一職,成為了這里的一員?;厥?0xx年,在公司領(lǐng)導(dǎo)和作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的`關(guān)懷指導(dǎo)下,在廣大同事的支持下,作為一名廚師長,我始終堅(jiān)持以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工,堅(jiān)持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行,以自己的實(shí)際行動抓好食堂管理,保證工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我們以溫暖服務(wù)的理念,全心全意為xxxx保安服務(wù)有限公司服務(wù).受到了作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及同事們的一致好評?,F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

一是積極參加思想政治學(xué)習(xí),努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。按時(shí)上下班,遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度。工作上,服從工作調(diào)配,愛護(hù)集體財(cái)務(wù),嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹飪上,嚴(yán)格按食品操作進(jìn)行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候;輔食干凈,切菜認(rèn)真、配菜美觀、好看,炒菜味美、咸淡適中。在服務(wù)上做到優(yōu)質(zhì)、高效;對就餐人員態(tài)度和藹、說話和氣、不說粗話、不罵人,團(tuán)結(jié)一致,做好廚房工作。二是能夠緊緊圍繞工作建設(shè)大局,提高認(rèn)識,團(tuán)結(jié)同志,關(guān)心他人,為領(lǐng)導(dǎo)和員工辦好事,解決好后顧之憂,為公司各項(xiàng)任務(wù)圓滿完成奠定堅(jiān)實(shí)的保障基礎(chǔ)。在安全方面加強(qiáng)了對火源等的檢查,注重防水,防漏工作,上下班做到了認(rèn)真檢查天然氣、門窗是否關(guān)好,保證了安全。

三是端正工作態(tài)度,認(rèn)真負(fù)責(zé)、任勞任怨,在本職崗位上盡職盡責(zé),遵守‘干一行愛一行’的工作理念,把xxxx保安服務(wù)有限公司當(dāng)家來建,雖然食堂工作看起來并不起眼,在這種情況下,我還是盡心盡力,并沒有因此而懊悔,反而讓我更加有決心干好本職工作,為公司出好力。

四是注意飲食衛(wèi)生,廚房清潔,虛心聽取作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及同事們合理化建議,想方設(shè)法讓作業(yè)區(qū)的同事們在吃飽、吃好的基礎(chǔ)上,認(rèn)真研究制定詳細(xì)的食堂用餐菜譜,不斷創(chuàng)新新花樣,改善領(lǐng)導(dǎo)和同事們的伙食,讓同志們吃在嘴里,樂在心里。

五是工作中我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生五四制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止病從口入,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,保障就餐者身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行四隔離;生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜品隔離、食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取四定辦法,即定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量;劃片分工,包干負(fù)責(zé)。個人衛(wèi)生做到六勤,勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗碗池、灶具、地面。認(rèn)真擦拭餐廳地面、餐桌、餐車、及整齊擺放座椅,嚴(yán)格保證員工之家地面、門窗、玻璃以及周圍環(huán)境的衛(wèi)生。

六緊跟公司目標(biāo)、完全配合、服從作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)安排,爭創(chuàng)新面貌,嚴(yán)守作業(yè)區(qū)制度,為公司贏得最大化利益。

在過去的一年里,感謝公司領(lǐng)導(dǎo)、同事們及作業(yè)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)對我的不斷激勵和工作中的支持、認(rèn)可,讓我在本職崗位上自由發(fā)揮以致建功立業(yè)。在今后的工作中,我將一如既往的.干好本職、勤勤懇懇、認(rèn)真負(fù)責(zé)、任勞任怨、努力學(xué)習(xí)烹調(diào)理論知識和做菜技巧,努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)水平,使各項(xiàng)工作上一個新臺階。

20xx年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來工作的點(diǎn)滴,深知自己的使命感,我還有許多的工作要去做。我們應(yīng)做好充分準(zhǔn)備,緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。

以上是我對20xx年工作的一些總結(jié),如有不妥之處敬請指正。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇二

忙碌而充實(shí)的20xx上半年已經(jīng)過去,回顧20xx上半年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了上半年的工作任務(wù),受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在座的每一個同事。

回顧面點(diǎn)房在20xx上半年年好的方面有5點(diǎn),

1、在x月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。

2、x月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,同時(shí)在x月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,同時(shí)也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。

4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。

5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

6、在x月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。

20xx上半年不足的方面有3點(diǎn)。

1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時(shí),已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。

3、出品的時(shí)候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

20xx下半年的計(jì)劃。

1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

2、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。

3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。

4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

5、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見,不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇三

忙碌而充實(shí)的20xx年已經(jīng)過去,回顧20xx年,在莫總監(jiān)嚴(yán)謹(jǐn)和關(guān)愛的指導(dǎo)下,在每個兄弟部門的幫助和支持下,我們的點(diǎn)心受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常感謝在坐的每一個領(lǐng)導(dǎo)和同事。

1、技術(shù)方面,我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),在王隨群,王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),合理的給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍,讓大家提升操作技術(shù)和創(chuàng)新思路。

2、傳統(tǒng)節(jié)日方面,每次在過傳統(tǒng)節(jié)日的時(shí)候,面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,比如臘八送客人臘八粥,正月十五包制各種餡料的湯圓、端午節(jié)也在總監(jiān)的指導(dǎo)和要求我們包制了5種大的肉粽、兔肉、醬肉、牛肉、臘肉、蜜棗的,很受客人的歡迎,在端午節(jié)的當(dāng)天也現(xiàn)場包制粽子哄托節(jié)日的氣氛,也能讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

3、榮譽(yù)方面,,面點(diǎn)項(xiàng)目我在河南省取得了金獎,在此也非常感謝酒店和總監(jiān),在總監(jiān)的陪同和指導(dǎo)下獲得了好的成績,為酒店在當(dāng)?shù)亓粝潞芎玫穆曌u(yù),同時(shí)也被河南省,開封市被評為面點(diǎn)大師的稱號。徐松濤在四月也被評為酒店的每月優(yōu)秀員工。

4、面點(diǎn)房的員工都能在我的帶領(lǐng)下加班加點(diǎn),毫無怨言,完成一次又一次的大型的會議點(diǎn)心出品接待,在此我代表酒店和總監(jiān)感謝面點(diǎn)房的全體員工,謝謝你們辛苦努力的工作,面點(diǎn)房的工作節(jié)奏比較快,時(shí)間相比之下也比其它部門長,可是大家都能的齊心協(xié)力完成一次一次的接待,這也是我們面點(diǎn)房最好的一方面,也是我最感動和要感謝的地方。

1、早餐出品,白粥太稀,玉米硬沒有按照要求在蒸過之后放在水里保存,還有油條口感不好,有時(shí)候保溫和加餐不夠及時(shí),這些的不足之處,,已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2、在工作中有時(shí)忙的時(shí)候使用了速動的小籠包子,也是面點(diǎn)房的不足之處,在出品的.時(shí)候裝盤還沒有達(dá)到最好,在以后我們還需要繼續(xù)努力不斷的改進(jìn)和調(diào)整。出品的時(shí)候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)管理。

1、在工作中首先要嚴(yán)格要求自己,要按照酒店的規(guī)章制度來約束員工,做到獎罰分明,制度面前人人平等,把有形的制度變成無形的約束。

2、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

3、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。

4、對特殊客人,以及vip客人,必須親自操作,確保出品質(zhì)量和速度。

5、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

6、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見,不斷跟進(jìn)和調(diào)整。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇四

說起,這方面的技術(shù)水平倒是熟練了很多很多,遇見的問題基本上是能解決的,但是電腦的問題太多太多了千奇百怪。其實(shí)在這方面的工作總,自己總結(jié)了兩點(diǎn),就是自己一定要多動動腦子,去稍微多想那么一點(diǎn)點(diǎn)問題,可能就通了,第二經(jīng)驗(yàn)很重要,非常重要,第一次遇見的一個問題解決后,一定要在多想一下,第一次用三分鐘的時(shí)間解決,在用一分鐘的時(shí)間去想這個問題。然后有經(jīng)驗(yàn)了,第二次盡量在五十秒鐘解決這個問題,第三次就不用自己去解決問題了。

的權(quán)利,才有發(fā)言權(quán),做不出成績只能受至于人。

到物競天擇適者生存的道理的,干不下來,干不出成績,就走人。因?yàn)橛辛顺煽兡悴庞小?/p>

資格。

資料共享平臺。

《》()。所以一竿子把自己抵死只有一條路。

面點(diǎn)房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo),一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇五

光陰似箭,日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲,馬上伴著的喜慶和的氣息,20xx年的鐘聲即將敲響。首先,我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下,在廣大同事的支持下,作為一名廚師長兼廚師,我始終堅(jiān)持以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工,堅(jiān)持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行,以自己的實(shí)際行動抓好食堂管理,保證工作正常動轉(zhuǎn),為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),我們還開墾出來好幾畝地,蔬菜,牛,羊,雞,鴨等。加飯菜的花色品種,做到主副食合理搭配,降低損耗,節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念,全心全意為地雅,紫金服務(wù).在20xx年里,食堂共接待外部用餐121次,共計(jì)1077人次,并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評?,F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的。首先在節(jié)約支出的情況下,吃飽吃好不浪費(fèi),并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索,讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

首先,對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo),杜絕在操作過程中的重大失誤,比如,等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì),對操作人員進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房、勞動紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在,我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長,我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),保證,新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒,拒絕霉變,過期食品。其次,增加飯菜的花色品種,做到主、副食合理搭配。

希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴,加以改正。其次,規(guī)定食品原料必須分類存放,分別處理,廚房用具也必須存放在固定位置;另外,庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量,確保食品衛(wèi)生安全,防止食物腐爛,造成不必要的浪費(fèi)。

在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下,降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個重要目標(biāo)之一。作為廚師長,在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:隨時(shí)掌握庫存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,把存貨時(shí)間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品,以降低成本。

綜上所述,在本年度,通過團(tuán)隊(duì)的共同努力,我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然,我們還存在不足。請領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正,我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經(jīng)過一年多的努力,在原有的工作基礎(chǔ)上,嚴(yán)格要求自己和幫廚人員,在以后的工作中找出不足,保留好的傳統(tǒng)。今后,我一定會帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力,接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際,我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新??傊窈蟮墓ぷ髦校粩嗟乇薏咦约翰⒊鋵?shí)能量,提高自身素質(zhì)、知識和烹飪水平,以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展,與公司共同成長。我相信,我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個喜悅收獲的20xx。

我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下,在全體員工的不懈努力下,根據(jù)、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù),一步一個腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn),紫金必須一定會發(fā)展的會越來越好。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇六

忙碌而充實(shí)的xx年已經(jīng)過去,回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了xx年的工作任務(wù), 受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。

回顧面點(diǎn)房在xx年好的方面有5點(diǎn),

1、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。

2、九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,同時(shí)也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。

4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。

5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,比如正月15、端午節(jié) 、冬至 、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的.稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。

xx年不足的方面有3點(diǎn)

1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時(shí),已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。

3、出品的時(shí)候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

xx年的計(jì)劃

1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

2、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理

3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 。

4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

5、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見,不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇七

忙碌而充實(shí)的20xx年已經(jīng)過去,回顧在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事??偨Y(jié)面點(diǎn)房在20xx年的工作如下:

1、九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,同時(shí)也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

2、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。

3、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時(shí),已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

4、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的'改進(jìn)和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。

5、出品的時(shí)候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

新的一年,我要做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。其次加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理,對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇八

基于高度重視學(xué)生、家長和社會的態(tài)度,并嚴(yán)格按照縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的相關(guān)要求,我校高度重視食堂的食品衛(wèi)生安全工作?,F(xiàn)將20xx年的工作總結(jié)如下:

加強(qiáng)學(xué)生集體用餐安全和食品衛(wèi)生,確保師生健康,進(jìn)一步強(qiáng)化管理意識,提高管理水平,明確管理職責(zé)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,組長為副組長,班主任為成員;班主任是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人,教師配合管理,分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期和不定期相結(jié)合,對學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)分工,制定具體安全工作計(jì)劃,明確責(zé)任。同時(shí),召開校職工會,學(xué)習(xí)上級下發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生知識,有效認(rèn)識學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,確保孩子的教育,管理和保護(hù),讓家長放心,孩子會交給我們的。檢查開學(xué)伊始,縣食品藥品監(jiān)督管理局對學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo),對食堂和儲藏室進(jìn)行了檢查,并從餐飲服務(wù)許可證、記錄、,索取證件、門票,了解師生就餐情況,現(xiàn)場檢查指導(dǎo)。檢查結(jié)果如下:

(一)檢查中的陽性位置。

3、購買食品時(shí),及時(shí)向商家索要證書和票證,并將食品生產(chǎn)日期和有效期(保質(zhì)期)存檔。

4、當(dāng)食品采購進(jìn)入食堂時(shí),建立采購賬戶。

7、食品冷藏和冷凍,以便將原材料和成品分開儲存。

(二)存在的問題:

1、爐子的吸油煙機(jī)上有少量灰塵,墻上也有少量灰塵。

2、各種票據(jù)未張貼在適當(dāng)?shù)奈恢谩?/p>

3、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),手術(shù)室不防塵,也不防塵。光明廚房和爐灶項(xiàng)目尚未完成。

為有效加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,確保學(xué)生生命安全,檢查監(jiān)督整改情況如下:

1、食、堂全面清潔,特別是消毒柜、留樣柜、冷凍柜、,洗菜池、抽油煙機(jī)和墻壁。

2、學(xué)校食堂操作室的墻壁經(jīng)過防塵和防灰處理。

3、按規(guī)定張貼門票。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇九

忙碌而充實(shí)的xx年已經(jīng)過去,回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了xx年的工作任務(wù), 受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。

1、在x月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。

2、x月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,同時(shí)也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進(jìn)自己的`上進(jìn)心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。

4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。

5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,比如正月15、端午節(jié) 、冬至 、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。

1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時(shí),已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。

3、出品的時(shí)候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

2、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理

3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 。

4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

5、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見,不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員

面點(diǎn)房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo),一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇十

xx年,在鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下,我們張泉村兩委班子積極開展創(chuàng)先爭優(yōu)及五黨支部創(chuàng)建活動,順利完成了兩委換屆工作,村務(wù)建設(shè)全面推進(jìn)。兩委干部嚴(yán)格按照職責(zé)管理,正常離任書記主任生活補(bǔ)貼工作進(jìn)展順利。村級民主政治建設(shè)不斷推進(jìn),黨務(wù)、村務(wù)全面公開,財(cái)務(wù)按照票據(jù)一一公開。按照上級部署,村民代表、黨員承諾活動全面開展,涌現(xiàn)了一批服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)的典型,黨支部、黨員發(fā)揮了積極作用。

張泉村分為四個自然村,全村共83戶、207口人,16名黨員,3個黨小組,21名村民代表。由于地處山區(qū),村民以板栗、核桃、蘋果等山果為主要經(jīng)濟(jì)來源。

今年上半年根據(jù)我村實(shí)際,因地制宜,大力調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),針對我村村民長期大量種植板栗,核桃、栆等經(jīng)濟(jì)作物種植少的現(xiàn)狀。根據(jù)我村地理環(huán)境的優(yōu)勢。兩委班子號召廣大村民向種植核桃、栆等經(jīng)濟(jì)作物轉(zhuǎn)變。從而給廣大村民帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益,提高村民收入。為了更進(jìn)一步的提高農(nóng)民收入,兩委班子還為村民購置紅薯秧供村民栽植。兩委班子還通過多種渠道為村民協(xié)調(diào)發(fā)放紅南瓜籽、尖椒籽。從而結(jié)束了我村農(nóng)產(chǎn)品相對單一的局面。

(一)活動主題。

張泉村黨支部以堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展,保護(hù)原生態(tài),發(fā)展天然果品,建設(shè)休閑之村為活動主題,緊緊圍繞社會主義新農(nóng)村建設(shè),立足本村實(shí)際,通過創(chuàng)先爭優(yōu)活動,實(shí)現(xiàn)提高思想素質(zhì)、解決實(shí)際問題、實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展的目標(biāo)。

(二)工作目標(biāo)。

通過開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動,樹立黨員服務(wù)群眾的意識,提高黨員的責(zé)任意識,在全村營造堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展,保護(hù)原生態(tài),發(fā)展天然果品,建設(shè)休閑之村黨員帶頭服務(wù)群眾,人人為我,我為人人的良好氛圍,通過開展活動發(fā)揮黨員平時(shí)看得出來,關(guān)鍵時(shí)刻站得出來的良好品質(zhì),為我村經(jīng)濟(jì)建設(shè)營造良好的空間,最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會全面進(jìn)步。

(一)班子建設(shè)。

1、班子建設(shè)各項(xiàng)制度的落實(shí)情況。

2、村級干部職責(zé)管理。

在以支部書記為核心的兩委班子高度重視下,我村明確干部職責(zé)、加強(qiáng)管理、定期考核,考核結(jié)果與年終獎評掛鉤。從德、能、勤、績四方面綜合考察干部隊(duì)伍。在民主日,村民代表民主評議兩委干部,評議結(jié)果作為年終考核參考。在7月20日的半年評議中,三位兩委干部均通過考核。

3、村級后備干部隊(duì)伍建設(shè)。

我張泉村現(xiàn)有后備干部3名均在35歲以下,其中高中2名,大專1名。為培養(yǎng)和提高后備干部素質(zhì),我黨支部采取了定期學(xué)習(xí)、經(jīng)常實(shí)地學(xué)習(xí)等措施,加強(qiáng)考核評價(jià)季度匯報(bào)半年總結(jié)。取得了顯著效果,后備干部積極參加村里各項(xiàng)事務(wù),爭當(dāng)致富先鋒,在廣大村民群眾中起到了積極的作用。

(二)黨員隊(duì)伍建設(shè)。

1、黨員發(fā)展工作。

為提高黨員隊(duì)伍的素質(zhì),我村黨支部定期開展黨員同志教育活動,并加強(qiáng)對入黨積極分子的聯(lián)系培養(yǎng)。為改善黨員隊(duì)伍結(jié)構(gòu),我村黨支部將發(fā)展黨員的重點(diǎn)放在青年致富能手等方面。今年9月8日我村黨支部召開黨員大會,發(fā)展劉兵濤同志為預(yù)備黨員,全票通過。自9月8日至9月16日公示7天,公示期間無異議。

2、黨員教育培訓(xùn)。

為提高黨員的政治素質(zhì)和致富本領(lǐng),我村黨支部定期開展黨員經(jīng)常性教育。運(yùn)用電教等設(shè)備,每月至少組織一次學(xué)習(xí)活動。教育培訓(xùn)的主要內(nèi)容為十七大文件精神、農(nóng)村基層黨組織的建設(shè)等,主要采取了文件學(xué)習(xí)、觀看教育片及討論等形式,效果顯著。

3、黨員發(fā)揮作用情況。

為體現(xiàn)和保持農(nóng)村黨員的先進(jìn)性,充分發(fā)揮黨員先鋒模范作用,在支部和廣大黨員同志中開展了黨組織黨員雙承諾、組織建立3支黨員服務(wù)隊(duì)。黨員服務(wù)聯(lián)系群眾工作扎實(shí)有效的開展。黨群關(guān)系、干群關(guān)系良好發(fā)展。

4、黨員管理。

我支部制定相關(guān)措施對黨員進(jìn)行目標(biāo)管理,開展三會一課和黨員活動日,民主評議黨員,對趙保全等3名流動黨員加強(qiáng)管理,深入開展黨內(nèi)關(guān)懷幫扶等。根據(jù)上級指示,開展了迎奧運(yùn)為黨旗爭輝等主題黨日活動。對于流動黨員要求聯(lián)系人對其加強(qiáng)監(jiān)督管理,定期向組織做思想?yún)R報(bào),參加教育培訓(xùn)等。

(三)基層民主政治建設(shè)。

1、黨內(nèi)民主。

我支部充分尊重和保障黨員的主體地位,全面貫徹落實(shí)黨組織為黨員的服務(wù)。對于村里的重大事項(xiàng),提前召開黨員大會討論。對于涉及群眾利益的決策,黨內(nèi)先通報(bào)、當(dāng)事人參與討論等,均已形成制度。召開村民代表會議前先召開支部黨員大會,向廣大黨員同志匯報(bào)工作進(jìn)行討論。

2、民主決策。

為促進(jìn)村級民主決策的民主化、科學(xué)化水平,我支部村委會嚴(yán)格按照八步法,重大事項(xiàng)票決制等民主決策程序進(jìn)行民主決策。1月20日、4月20日、7月20日及10月20日等民主日會議,均嚴(yán)格按照有關(guān)程序進(jìn)行,重大決策均是村民代表過半數(shù)通過。

3、民主監(jiān)督。

為充分維護(hù)群眾的知情權(quán)、參與權(quán)、表達(dá)權(quán)和監(jiān)督權(quán),我村積極開展黨務(wù)、村務(wù)公開,財(cái)務(wù)公開和點(diǎn)題公開。9月8日發(fā)展的預(yù)備黨員于9月8日起公示7天,無異議。黨員承諾、村民代表承諾均進(jìn)行了公示。村干部收入情況,村級財(cái)務(wù)按票據(jù)逐一均進(jìn)行了公開。

4、民主管理。

為充分發(fā)揮村民自治章程的作用,教育管理村民及更好地開展村民代表設(shè)崗定責(zé)活動,我村黨支部研究并實(shí)行了一系列綜合措施。積極宣傳發(fā)動引導(dǎo)村民代表參與設(shè)崗定責(zé)。積極結(jié)合村民代表設(shè)崗定責(zé)開展村民代表承諾活動,對村民代表進(jìn)行教育培訓(xùn),在民主日及村民代表會議上對村民代表履職情況進(jìn)行評價(jià),開展五好代表的評選和表彰工作等。

(四)服務(wù)群眾情況。

我張泉村黨支部以密切黨群干群關(guān)系為核心,圍繞轉(zhuǎn)變黨組織職能、服務(wù)群眾積極開展服務(wù)群眾活動。實(shí)施暢通民意工程,通過熱線電話、接訪等多渠道收集群眾意見,設(shè)立連民心懇談室兩委干部輪班負(fù)責(zé)接訪。對收集到的民情民意,積極予以答復(fù),對一時(shí)無法解決的做出處理時(shí)限。群眾對此十分滿意。同時(shí)積極開展雙結(jié)對活動,密切黨群關(guān)系,為群眾辦好事、實(shí)事。

(五)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。

今年xx年根據(jù)我村實(shí)際,因地制宜,大力調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),針對我村村民長期大量種植板栗,核桃、栆等經(jīng)濟(jì)作物種植少的現(xiàn)狀。根據(jù)我村地理環(huán)境的優(yōu)勢。兩委班子號召廣大村民向種植核桃、栆等經(jīng)濟(jì)作物轉(zhuǎn)變。從而給廣大村民帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益,提高村民收入。為了更進(jìn)一步的提高農(nóng)民收入,兩委班子還為村民購置紅薯秧供村民栽植。兩委班子還通過多種渠道為村民協(xié)調(diào)發(fā)放紅南瓜籽、尖椒籽。從而結(jié)束了我村農(nóng)產(chǎn)品相對單一的局面。

五月份經(jīng)過兩個多月的奮戰(zhàn),完成了我村到大城子路面的柏油硬化工程;七月份完成村老年活動中心工程;同時(shí)生態(tài)村建設(shè)取得重要進(jìn)展,投資近4萬元的亮化工程完工,改水改廁工作進(jìn)展順利等。

總結(jié)20xx年的工作,找出差距,展望未來,繼續(xù)深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,抓住新機(jī)遇,應(yīng)對新挑戰(zhàn)。下一步的工作將以繼續(xù)加強(qiáng)新農(nóng)村建設(shè),完善班子建設(shè),積極推進(jìn)為群眾服務(wù)工作為重點(diǎn)。按照十七大報(bào)告提出全面建設(shè)小康社會、建設(shè)社會主義新農(nóng)村的精神,堅(jiān)持依法行政、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、政策推動、綜合治理的工作方針,為張泉村兩個文明建設(shè)事業(yè)更上一層樓。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇十一

謝在坐的每一個領(lǐng)導(dǎo)和同事。

1、技術(shù)方面,我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),在王隨群,王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),合理的給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍,讓大家提升操作技術(shù)和創(chuàng)新思路。

2、傳統(tǒng)節(jié)日方面,每次在過傳統(tǒng)節(jié)日的時(shí)候,面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,比如臘八送客人臘八粥,正月十五包制各種餡料的湯圓、端午節(jié)也在總監(jiān)的指導(dǎo)和要求我們包制了5種大的肉粽、兔肉、醬肉、牛肉、臘肉、蜜棗的,很受客人的歡迎,在端午節(jié)的當(dāng)天也現(xiàn)場包制粽子哄托節(jié)日的氣氛,也能讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

3、榮譽(yù)方面,,面點(diǎn)項(xiàng)目我在河南省取得了金獎,在此也非常感謝酒店和總監(jiān),在總監(jiān)的陪同和指導(dǎo)下獲得了好的成績,為酒店在當(dāng)?shù)亓粝潞芎玫穆曌u(yù),同時(shí)也被河南省,開封市被評為面點(diǎn)大師的稱號。徐松濤在四月也被評為酒店的每月優(yōu)秀員工。

4、面點(diǎn)房的員工都能在我的'帶領(lǐng)下加班加點(diǎn),毫無怨言,完成一次又一次的大型的會議點(diǎn)心出品接待,在此我代表酒店和總監(jiān)感謝面點(diǎn)房的全體員工,謝謝你們辛苦努力的工作,面點(diǎn)房的工作節(jié)奏比較快,時(shí)間相比之下也比其它部門長,可是大家都能的齊心協(xié)力完成一次一次的接待,這也是我們面點(diǎn)房最好的一方面,也是我最感動和要感謝的地方。

20xx年上半年不足的方面有3點(diǎn)。

1、早餐出品,白粥太稀,玉米硬沒有按照要求在蒸過之后放在水里保存,還有油條口感不好,有時(shí)候保溫和加餐不夠及時(shí),這些的不足之處,,已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2、在工作中有時(shí)忙的時(shí)候使用了速動的小籠包子,也是面點(diǎn)房的不足之處,在出品的時(shí)候裝盤還沒有達(dá)到最好,在以后我們還需要繼續(xù)努力不斷的改進(jìn)和調(diào)整。出品的時(shí)候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)管理。

1、在工作中首先要嚴(yán)格要求自己,要按照酒店的規(guī)章制度來約束員工,做到獎罰分明,制度面前人人平等,把有形的制度變成無形的約束。

2、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

3、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。

4、對特殊客人,以及vip客人,必須親自操作,確保出品質(zhì)量和速度。

5、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

6、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見,不斷跟進(jìn)和調(diào)整。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇十二

出來工作上班也半年了,時(shí)間太快太快了。

上班的感受也太多了,第一從網(wǎng)絡(luò)管理說起,這方面的技術(shù)水平倒是熟練了很多很多,遇見的問題基本上是能解決的,但是電腦的問題太多太多了千奇百怪。

其實(shí)在這方面的工作總,自己總結(jié)了兩點(diǎn),就是自己一定要多動動腦子,去稍微多想那么一點(diǎn)點(diǎn)問題,可能就通了,第二經(jīng)驗(yàn)很重要,非常重要,第一次遇見的一個問題解決后,一定要在多想一下,第一次用三分鐘的時(shí)間解決,在用一分鐘的時(shí)間去想這個問題。

然后有經(jīng)驗(yàn)了,第二次盡量在五十秒鐘解決這個問題,第三次就不用自己去解決問題了。

直接電話給同事說怎么怎么解決,這樣才有效果。

另外業(yè)務(wù)方面的工作就有太多太多的需要總結(jié)了。

第一每天都是新的開始,每個禮拜都是新的開始,每個月都是新的開始。

咱做業(yè)務(wù)的面對的都是新的,新的客戶,新的產(chǎn)品,新的交流方式,太多太多的新的了。

面對不同的客戶不同的'人,不同的產(chǎn)品說不同的話。

用不同的方式去說服不同的客戶。

同樣每天我也面對太多太多的競爭,和斗爭了。

同行與同行之間的競爭,客戶和客戶之間的競爭,同事和同事之間的競爭。

自己和自己的目標(biāo)競爭,一天不努力就要失敗,而且敗得還很狼狽,做出了成績才有說話的權(quán)利,才有發(fā)言權(quán),做不出成績只能受至于人。

社會太現(xiàn)實(shí)太現(xiàn)實(shí),和學(xué)校那是兩個面。

在這里上班是能夠體會到物競天擇適者生存的道理的,干不下來,干不出成績,就走人。

因?yàn)橛辛顺煽兡悴庞匈Y格說話,不然你啥都不是。

同樣在這上班,每次每天同樣也在和自己斗爭,和自己的目標(biāo)斗爭,每天每個禮拜,每個月都給自己目標(biāo),這樣才有方向,才有壓力。

另外自己做的其實(shí)還不夠·········。

需要的不僅僅是這樣,對自己的要求對自己的目標(biāo),就要一竿子把自己抵死,不要給自己退路。

因?yàn)楹竺婢褪且蝗豪恰ぁぁぁぁぁぁぁぃ彝O聛?,········就活不了?/p>

所以一竿子把自己抵死只有一條路。

面點(diǎn)房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo),一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇十三

忙碌而充實(shí)的20xx年已經(jīng)過去,回顧20xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下面點(diǎn)房圓滿完成了20xx年的工作任務(wù),受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。

1、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。

2、九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,同時(shí)也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳x獎分鼓勵第二名是楊xx,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。

4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。

5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,比如正月15、端午節(jié)、冬至、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

6、在11月份楊x和陳x參加了本市的君利杯,楊x獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳x也獲得了雕塑金獎。

1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時(shí),已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。

3、出品的時(shí)候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

2、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。

3、對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。

4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

5、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見,不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇十四

為了搞好節(jié)日期間的'雙擁工作,我辦及時(shí)下發(fā)了《關(guān)于做好“八一”建軍節(jié)期間雙擁工作的通知》,提出了具體要求,各社區(qū)(村)相應(yīng)也制定了“八一”期間活動安排,使今年“八一”期間的軍人工作有計(jì)劃、有落實(shí),活動有聲有色,取得了明顯成效?,F(xiàn)將此項(xiàng)工作總結(jié)如下:

為了切實(shí)抓好雙擁宣傳教育。各社區(qū)宣傳了《兵役法》、《國防法》等內(nèi)容,共出板報(bào)15塊,夏侯村在主要街道共張貼標(biāo)語40余條,大力宣傳了中國人民解放軍抗日戰(zhàn)爭勝利的偉大歷史意義,宣傳人民軍隊(duì)走過的光輝歷程和豐功偉績,增強(qiáng)了廣大群眾的雙擁政策法規(guī)意識,提高了軍人的自覺性。

各社區(qū)、村認(rèn)真落實(shí)了各項(xiàng)擁軍全面性政策,廣泛開展了對復(fù)轉(zhuǎn)、退伍軍人和廣大優(yōu)撫對象的慰問活動,開展了談心交流活動,幫助他們解決實(shí)際困難。深入開展了“愛心獻(xiàn)功臣”活動,各社區(qū)、村建立了“送溫暖小組”、“青年志愿者服務(wù)隊(duì)”、“巾幗志愿者服務(wù)隊(duì)”等各種群眾性的軍人服務(wù)網(wǎng)絡(luò),開展了“一幫一”、“多幫一”等結(jié)對子活動。八一期間,共走訪軍烈屬70余戶,重點(diǎn)慰問困難軍烈屬、復(fù)轉(zhuǎn)軍人、革命功臣23戶。并給他們送去了飲料、鮮奶、面和食油,把政府的關(guān)懷及時(shí)送到他們手里。我辦及各社區(qū)(村)于7月26日—7月31日相繼召開了軍屬座談會,向軍屬通報(bào)了我辦及各社區(qū)(村)上半年各項(xiàng)工作的進(jìn)展情況,贊揚(yáng)了各位軍屬和復(fù)轉(zhuǎn)軍人為濟(jì)辦和社區(qū)的建設(shè)所起到的積極帶頭作用,并希望大家一如既往地支持辦事處工作和社區(qū)建設(shè)。與會的各位軍屬和復(fù)轉(zhuǎn)軍人也都積極發(fā)言,匯報(bào)了子女在部隊(duì)的實(shí)際表現(xiàn)和家庭的一些情況,同時(shí)對居委會的各項(xiàng)工作提出了寶貴的意見和建議。各社區(qū)居(村)委會主要負(fù)責(zé)人結(jié)合改善人居環(huán)境工作的進(jìn)展情況,進(jìn)一步號召社區(qū)廣大軍屬和復(fù)轉(zhuǎn)軍人積極投身到社區(qū)創(chuàng)建活動中,為社區(qū)環(huán)境的改善盡一份心、出一份力,為社區(qū)建設(shè)再立新功。與會的軍屬和復(fù)轉(zhuǎn)軍人積極響應(yīng),表示一定全力支持居委會的工作。

各居(村)委會結(jié)合實(shí)際,采取不同形式組織廣大學(xué)生、軍屬、居委會干部為部隊(duì)現(xiàn)役軍人發(fā)出慰問信86封,祝他們節(jié)日愉快,并鼓勵他們安心服役,為國立功,多傳喜報(bào),架起了軍民連心橋。

7月28日上午,在濟(jì)辦主任王繼正的親自帶領(lǐng)下,我辦組織商業(yè)街社區(qū)與轄區(qū)單位新建小學(xué)、土地房產(chǎn)管理局一行150余名師生,到滎陽71834部隊(duì)修理營慰問,與官兵們一起共慶建軍78周年。同時(shí),參加慰問的還有團(tuán)區(qū)委書記房玉雯、濟(jì)源路街道工會、街道團(tuán)支部、婦聯(lián)等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同志。

大家的到來受到了全體官兵的列隊(duì)歡迎,首先,由少先隊(duì)員代表向官兵們致辭;濟(jì)源路街道主任王繼正做了重要講話,對官兵們在駐地抗洪救災(zāi)、強(qiáng)我國防方面做出的突出貢獻(xiàn)表示敬意。同時(shí),向部隊(duì)贈送了空調(diào)、籃球等慰問品;隨后,新建小學(xué)的師生們與官兵們一起表演了精彩的文藝節(jié)目,學(xué)生們翩翩的舞蹈,官兵們嘹亮的軍歌、整齊的列隊(duì)表演,濟(jì)辦王主任精彩的豫劇清唱,土地局王局長的一首《花兒為什么這樣紅》,贏得了在座的熱烈掌聲,一次次將聯(lián)歡會推向了高潮。

最后,大家觀看了官兵們的武術(shù)技能表演,在官兵的帶領(lǐng)下參觀了軍用維修車、軍務(wù)整理,活動進(jìn)一步密切了軍民魚水情。

轄區(qū)軍屬積極參與改善人居環(huán)境工作,為美化社區(qū)生活環(huán)境出力流汗。累計(jì)清理垃圾60噸,整修路面700m2,修剪草坪1500m2,清刷廣告400余條。商業(yè)街社區(qū)、中安街社區(qū)、三灣街社區(qū)組織了轄區(qū)志愿者服務(wù)隊(duì)為軍屬辦實(shí)事、辦好事,開展幫困解難送溫暖活動。共有80余名志愿者參加了此次活動,幫扶困難軍烈屬、優(yōu)撫對象190人次,為他們打掃衛(wèi)生、料理家務(wù)、清理樓院等,營造一個舒心、美好的生活環(huán)境。

總之,各種活動的開展,極大地激發(fā)了轄區(qū)居民關(guān)心雙擁、支持雙擁、參與雙擁的積極性,充分發(fā)揮了轄區(qū)軍屬和復(fù)轉(zhuǎn)軍人參與社區(qū)建設(shè)的主動性,有利于調(diào)動一切社會力量,積極投入到社區(qū)創(chuàng)建工作中,努力完成區(qū)委、區(qū)政府下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇十五

面點(diǎn)師這是一個受人尊重的職業(yè)。宴會設(shè)計(jì)(服務(wù))師隊(duì)伍,鼓勵在烹調(diào)、面點(diǎn)、宴會設(shè)計(jì)(服務(wù))崗位上的職工努力工作,積極鉆研技術(shù),今天本站小編給大家找來了面點(diǎn)房年終總結(jié),希望能夠幫助到大家。

很快20xx年也過了一大半了。出來工作上班也半年了,時(shí)間太快太快了。上班的感受也太多了,第一從網(wǎng)絡(luò)管理說起,這方面的技術(shù)水平倒是熟練了很多很多,遇見的問題基本上是能解決的,但是電腦的問題太多太多了千奇百怪。其實(shí)在這方面的工作總,自己總結(jié)了兩點(diǎn),就是自己一定要多動動腦子,去稍微多想那么一點(diǎn)點(diǎn)問題,可能就通了,第二經(jīng)驗(yàn)很重要,非常重要,第一次遇見的一個問題解決后,一定要在多想一下,第一次用三分鐘的時(shí)間解決,在用一分鐘的時(shí)間去想這個問題。然后有經(jīng)驗(yàn)了,第二次盡量在五十秒鐘解決這個問題,第三次就不用自己去解決問題了。

直接電話給同事說怎么怎么解決,這樣才有效果。另外業(yè)務(wù)方面的工作就有太多太多的需要總結(jié)了。第一每天都是新的開始,每個禮拜都是新的開始,每個月都是新的開始。咱做業(yè)務(wù)的面對的都是新的,新的客戶,新的產(chǎn)品,新的交流方式,太多太多的新的了。面對不同的客戶不同的人,不同的產(chǎn)品說不同的話。用不同的方式去說服不同的客戶。同樣每天我也面對太多太多的競爭,和斗爭了。同行與同行之間的競爭,客戶和客戶之間的競爭,同事和同事之間的競爭。自己和自己的目標(biāo)競爭,一天不努力就要失敗,而且敗得還很狼狽,做出了成績才有說話的權(quán)利,才有發(fā)言權(quán),做不出成績只能受至于人。

社會太現(xiàn)實(shí)太現(xiàn)實(shí),和學(xué)校那是兩個面。在這里上班是能夠體會到物競天擇適者生存的道理的,干不下來,干不出成績,就走人。因?yàn)橛辛顺煽兡悴庞匈Y格說話,不然你啥都不是。同樣在這上班,每次每天同樣也在和自己斗爭,和自己的目標(biāo)斗爭,每天每個禮拜,每個月都給自己目標(biāo),這樣才有方向,才有壓力。。另外自己做的其實(shí)還不夠·········。需要的不僅僅是這樣,對自己的要求對自己的目標(biāo),就要一竿子把自己抵死,不要給自己退路。因?yàn)楹竺婢褪且蝗豪恰ぁぁぁぁぁぁぁ?,我停下來,········就活不了。所以一竿子把自己抵死只有一條路。

面點(diǎn)房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo),一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。

忙碌而充實(shí)的xx年已經(jīng)過去,回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了xx年的工作任務(wù),受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。

1、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。

2、九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,同時(shí)也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。

4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。

5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,比如正月15、端午節(jié)、冬至、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。

xx年不足的方面有3點(diǎn)。

1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時(shí),已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。

3、出品的時(shí)候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

xx年的計(jì)劃。

1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

2、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。

3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。

4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

5、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見,不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。

20xx年將要過去,做為一名面點(diǎn)師,我始終嚴(yán)格要求自己,認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排,堅(jiān)持以大局為重,在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿完成了上一季度的工作。工作上,服從工作調(diào)配,愛護(hù)集體財(cái)物,做好集體和個人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,保證安全、衛(wèi)生。

做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。春季是食品工作者最具挑戰(zhàn)的季節(jié),各種流行病毒在這個季節(jié)異常猖獗,我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;個人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。

放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,無霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。按時(shí)上下班。遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切。

規(guī)章制度。

努力完成本職工作。在工作上我勤勤懇懇認(rèn)真負(fù)責(zé)任勞任怨積極履行自己的工作職責(zé)。展望今后我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇十六

時(shí)光荏苒,20xx年很快就要過去了,回首過去的一年,感慨萬千。這是我第八次寫職位年終工作總結(jié)。今年整個xx市場物價(jià)迅猛上漲,人員成本同時(shí)也不斷上升,在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下,同期工作比往年有所改善。

1、20xx年廚房人員調(diào)整。一次是xx村店與xx店副廚對調(diào),另一次是8月份籌備xx旗店,人員綜合調(diào)整以老帶新,xx店上什主管調(diào)xx旗,并新加入一名上什主管,其他部門主管都是20xx年帶入xx的主管。

2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程,使原來準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來,廚房得到了明顯的改善。

3、20xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚,使店里水煮魚在原來的基礎(chǔ)上流水最高達(dá)到30萬元一月,取得了歷史性的突破,同時(shí)水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。

4、廚房今年利用一分鐘定位法管理,對廚房冰箱和所有貨物定位處理,萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5、xx店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí),特別是對廚房后勤難管理上下功夫,員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范,取得了好成績,沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。

6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué),通過廚房自己摸底考試三次,店里組織二次,集團(tuán)一次,把理論變成實(shí)際操作。

7、今年物價(jià)漲幅太大,如廚房干辣椒原來3元多/斤漲至xx元/斤,花椒也漲到xx元/斤,經(jīng)過廚房重點(diǎn)調(diào)整對水煮魚毛利沒有影響。

1、由于今年設(shè)備老化,冷庫、抽風(fēng)老化,維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少,表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識。

2、對怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。

3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。

4、在強(qiáng)化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。

1、通過學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。

2、對廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo),嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理,對廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備,合理推出新穎菜品。

4、對廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù),同時(shí)對成本及費(fèi)用加以控制。

5、將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。

6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。

新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn),我決心再接再厲,努力打開一個工作新局面。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇十七

忙碌而充實(shí)的xx年已經(jīng)過去,回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了xx年的工作任務(wù),受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。

1、在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。

2、九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,同時(shí)也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

3、每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評,還有在11月份為了合理利用松花粉,面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。

4、我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。

5、每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,比如正月15、端午節(jié)、冬至、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。

1、早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時(shí),已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

2、在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。

3、出品的時(shí)候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

1、做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

2、加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。

3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。

4、做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

5、多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見,不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

6、提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。

面點(diǎn)房年終總結(jié)篇十八

忙碌而充實(shí)的09年已經(jīng)過去,回顧09年在莫總監(jiān)林廚等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下,在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點(diǎn)房圓滿完成了09年的工作任務(wù),受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評,在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。

在七月份的集團(tuán)的技術(shù)比武,面點(diǎn)項(xiàng)目取得了前三的名次。

九月是我開始負(fù)責(zé)面點(diǎn)房,同時(shí)在九月我也給面點(diǎn)房培訓(xùn)了vip各吃點(diǎn)綴和裝盤,同時(shí)也在三天之后來了一個比賽,這樣能讓大家在相互比較中,有一種壓力促進(jìn)自己的上進(jìn)心,比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯,第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗,總體來說大家做得都非常好,通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。

每月在我們大家的努力下,創(chuàng)新點(diǎn)心都能受到賓客的好評,還有在月份為了合理利用松花粉,面點(diǎn)房同時(shí)也做了一道松花草莓果,也是客人非常喜歡吃得。

我們面點(diǎn)房為了能整體提升技術(shù),在王師傅的建議下,利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費(fèi),給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點(diǎn)書籍。

每次節(jié)日面點(diǎn)房都在一樓餐廳出名檔,比如正月端午節(jié)冬至現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點(diǎn)心,也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

在月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯,楊敏獲得了面點(diǎn)的第二名和技術(shù)能手的稱號,陳杰也獲得了雕塑金獎。

09年不足的方面有點(diǎn)。

早餐出品,包子的形狀小口感不好,玉米硬,還有油條口感不好,還有保溫不夠及時(shí),已經(jīng)在日常工作中不斷的改進(jìn)和調(diào)整。

在工作中用了速動的小籠包子,還有海參包不夠大,吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用,不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下,我們也在不斷的改進(jìn)和調(diào)整,最后也受到了賓客的好評。

出品的時(shí)候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時(shí),還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強(qiáng)。

0年的計(jì)劃。

做好主管的助手,帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

加強(qiáng)冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理。

對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。

做好每月的培訓(xùn)計(jì)劃和創(chuàng)新點(diǎn)心。

多關(guān)注客人對點(diǎn)心的反饋意見,不斷跟進(jìn)和改進(jìn)。

提前計(jì)劃集團(tuán)技術(shù)比武的點(diǎn)心和參賽人員。

面點(diǎn)房的全體員工在新的一年和新的目標(biāo),一定不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望,盡我們最大的努力,創(chuàng)造出更好的成績。

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